Трава шалфей. Лечебные свойства и противопоказания

25.05.2019

Шалфей – давно известное лекарственное травянистое растение, в переводе с латинского название которого значит «здоровое». Типов шалфея огромное множество, но в народной медицине используется лекарственный сорт. Этот травянистый кустарник имеет розовые, сине-фиолетовые цветки и вырастает до 80 см высотой. Растение достаточно давно используется в нетрадиционной медицине разных народов.

Лечебные свойства полезного шалфея

В качестве целебного вещества используют листья шалфея, которые высушивают и заваривают. Они имеют богатый химический состав:

горечи;
смолы;
клетчатка;
терпеновидные соединения;
эфирное масло;
витамины;
камфора;
алкалоиды;
дубильные вещества;
минеральные соли;
органические кислоты;
фитонциды;
холин;
флавоноиды.

Полезное эфирное масло добывают из цветков в самый активный период цветения растения. Травяные вытяжки из шалфея и отвары оказывают мощное вяжущее, противовирусное, антисептическое, иммуномодулирующее, антиоксидантное, желчегонное, кровоостанавливающее действие.

Лечение шалфеем

Показано лечебное народное средство для улучшения мозговой активности, укрепления нервной системы, препараты с шалфеем облегчают состояние пожилых пациентов с болезнью Альцгеймера.
Следующими сферами применения растения являются:

воспалительные патологии ротовой полости;
ослабление сердечной деятельности;
болезни ЖКТ (вздутие, язвы, колит, гастрит);
заболевания ЛОР-органов;
сахарный диабет;
проблемы с суставами;
туберкулез;
вирусные инфекции;
онкологические заболевания;
дерматологические проблемы – обморожения, гнойные язвы и нарывы, ожоги, высыпания;
гинекологические патологии;
косметология (укрепление волос и лечение проблемной кожи).

Противомикробный эффект шалфей показывает особенно сильно против стафилококков и стрептококков. Трава применяется при стоматите, бронхите, коликах, мужском и женском бесплодии, острой ангине. Отвар из соцветий избавляет от повышенной потливости и приступов повышенной нервозности.

Как применяется лечебные травы

Целебная трава с лечебными свойствами продается в различных формах:

масло;
порошок;
отвар;
настойка.

Лекарственную шалфейную настойку используют для устранения дерматологических проблем. Ею полощут рот при стоматите.

Отвар эффективен при бесплодии, молочнице, для повышения общего иммунитета. Порошок изготавливают из сухой части растения. Он имеет горьковатый вкус. Принимают такое средство при пониженной кислотности и гастрите.

Шалфейное масло имеет отличные антисептические свойства. Его применяют для обработки ротовой полости при ларингите, тонзиллите, ангине. В качестве успокоительного препарата против бессонницы и стресса масло применяют для проведения арома-процедур.

Когда шалфей применять нельзя противопоказания

Шалфей лечебные свойства имеет, конечно, неоспоримые, но растение обладает и противопоказаниями:

гипертония;
аллергические реакции;
поликистоз яичников;
миомы;
эндометриоз;
воспаления почек;
недостаточная выработка гормонов щитовидной железы.

С осторожностью шалфейный отвар применяется во время ожидания малыша и лактации. Его нельзя принимать более 3х месяцев. Необходим перерыв в 1-2 месяца.

Способы приготовления лечебных средств

Шалфейную настойку на водке легко сделать и дома самостоятельно. Сухую траву заливают 0,5 л водки. Настаивают в темном подвале неделю. Спиртовое средство перед применением процеживают.

Отвар шалфея готовят на водяной бане. Храниться отвар в холодильнике и достают для полосканий, примочек и пропитывания повязок. Добавляется в ванны для терапии геморроя.

Настой готовят из сухого сырья, которое заливают кипятком и настаивают час. Средство процеживают и пьют при проблемах с желчным, легкими, бронхами, печенью.

Шалфей для женщин и при планировании беременности

Народное средство включает незаменимые фитоэстрогены, которые положительно влияют на женские половые органы. Они показаны в период климакса, снимают негативную симптоматику менопаузы, избавляет от приливов и обильной потливости, замедляют старение.

Для молодых женщин шалфей помогает наладить менструальный цикл, показан при лечении бесплодия и фригидности. Трава повышает сексуальное влечение. Ее лучше соединять с другими полезными ингредиентами, например, мятой, липой, укропом, боярышником.

При планировании зачатия малыша врачи рекомендуют также пополнять нехватку фитоэстрогенов с помощью отваров и настоек шалфея. До начала овуляции настой пьют ежедневно. Затем прием приостанавливают. При отрицательном тесте на беременность курс повторяют в первые 15 дней цикла.

Отвар шалфея применяется в гинекологии и для спринцевания влагалища против молочницы. Он убивает болезнетворные грибки и бактерии. При обильных кровотечениях и нерегулярном менструальном цикле гинекологи советуют пить отвар ежедневно небольшими глотками в течение дня.

Шалфей лечит кашель и простудные заболевания

При заболеваниях горла и простуде полезно полоскать ротовую полость каждые 3 часа отваром шалфея. От насморка отлично помогают капли с травой. Их закапывают каждые 2 часа в обе ноздри.

Шалфейное теплое молоко готовят от кашля. В стакан кипяченого молока добавляют капельку корицы, порошок шалфей (1/2 чайной ложки), куркуму и домашний мед. Такой напиток остужают и выпивают трижды в день при бронхите, воспалении легких или трахеите.

Сосательные пастилки и таблетки с экстрактом шалфея продают во всех аптеках. Они помогают снять приступы острого кашля, убирают першение в горле и снимают воспалительный процесс. При длительном течении простуду полезен и чай и шалфеем. В чашку добавляют капельку меда вместо сахара. Теплый шалфейный отвар на ночь – отличное решение при ангине, ларингите, бронхите.

Благотворно на ЛОР-органы действуют и теплые ингаляции с целебной травой. Можно применять только один шалфей в сухом виде или масло. К этому ингредиенту добавляют и другие растения с отхаркивающим эффектом.

Шалфей для лечения кожных болезней

Дерматологические патологии многих типов очень просто и быстро вылечить, если применять шалфей, лечебные свойства которого давно известны людям. Это бактерицидное и антисептическое средство, которое предназначено в дерматологии для обработки пораженных мест и промываний.

Отвар ромашки и шалфея применяют в горячем виде при фурункулезе и ранах с гноем. Застарелые раны и абсцесс промывают с помощью отвара шалфея, травы тысячелистника и коры дуба. Достаточно заварить кипятком по столовой ложке каждого сырья.

При остром дерматите показано комбинировать шалфей со зверобоем, душицей, подорожником или мятой. К лечебным смесям добавляют перекись водорода (3%), свежевыжатый сок алоэ, тысячелистник, календулу. Такие народные средства эффективны при герпетических поражениях дермы, синяках и порезах.

Шалфейный отвар параллельно принимают и вовнутрь, чтобы очистить кровь от токсинов и омолодить эпидермис изнутри, избавиться от экземы, угревой сыпи, нейродермита, псориатических бляшек. Слизистые с воспалительным процессом (пародонтозы, стоматиты) помогает регенерировать шалфейное масло или настойка травы.

Для прекращения лактации

Женщинам, если это необходимо по медицинским показаниям, шалфей помогает прекратить процесс лактации. Прекратит выработку молока прием отвара с шалфеем, который необходимо выпивать ежедневно по 4 раза до еды. Постепенно объем молока будет сокращаться, а потом и вовсе сведется к нулю. Это вполне безопасное решение, которое не оказывает негативного влияния на гормональный фон.

Отвар шалфея для сосудов, сердца и нервной системы

Лечебная трава включает антиоксиданты, которые помогают клеткам организма бороться с токсинами, канцерогенами и свободными радикалами. Замечательное средство очищает кровеносную систему, укрепляет стенки сосудистых русел.
Семена растения включаю Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Народные целители активно заваривают сухое сырье при головокружениях, ишемической болезни сердца, после инсульта или для устранения приступов вегетососудистой дистонии.

Шалфей успокаивает нервную систему, помогает снизить риск атеросклероза. Масло шалфея добавляют в небольших количествах в теплые ванны перед сном, чтобы снять стресс и бессонницу. Оно улучшает память, снимает мышечное перенапряжение, стимулирует умственную деятельность.

Шалфей в косметологии

Для ухода за кожными покровами используют многие средства с шалфеем. Шалфейное эфирное маслице отлично справляется с угрями и жирным блеском. Оно убивает патогенные микроорганизмы, снимает очаги инфекции и подсушивает прыщи.

Для сухой дермы полезна маска из овсяной муки, йогурта или сливок и масла шалфея. Жирную кожу лица очищают шалфейным тоником, который легко готовиться в домашних условиях. Отвар травы разбавляют простой водой и протирают эпидермис ежедневно. Можно подлить капельку яблочного уксуса.

Волосы от шалфея становятся блестящими и шелковистыми. Отвар растения уменьшает жирность и убирает перхоть и зуд. Им ополаскивают голову после основного мытья шампунем. Чтобы укрепить корни и предотвратить облысение в голову втирают шалфейное масло и оставляют на пару минут. Затем локоны моют привычным способом.

Шалфея лечебные свойства вызывают только положительные отзывы. Цена сухого сырья невысокая, а настойки на спирту легко найти в аптеках. Существуют и таблетки с шалфеем от сильного кашля. Их покупают во время простуды детям и взрослым.

Как видно, шалфей – полезное и необыкновенное растение, которое помогает восстановить здоровье и устранить многие острые и хронические патологии. Главное – правильно использовать целебное сырье.

Жителям нашей страны очень повезло, ведь на ее просторах легко найти множество полезных трав, которыми можно поддерживать здоровье своего организма. При этом можно использовать лекарственные, то есть химически созданные, медпрепараты только лишь в самом крайнем случае. Трава шалфей: инструкция по применению, польза и много еще чего интересного о растении - в этой статье.

Что это за растение

Начинать нужно с самого основного. Итак, что представляет собой трава шалфея? Это эфиромасличная культура. Листочки простые, перистые. Цветки колокольчатые, немного трубчатые. Нужно отметить, что это растение еще с древних времен ценилось как целебное средство. Наверное, именно поэтому с латинского шалфей переводится как «тот, что способствует здоровью».

Важно понимать, что тот шалфей, что растет на лугах и вдоль дорог, не годится в качестве лекарственного средства. Тут понадобится совершенно иной его вид. Этот же представитель данного растения не обладает такими ярко выраженными лекарственными способностями.

О видах растения

Исходя из вышесказанного, нужно также рассказать о том, что трава шалфея бывает разных видов. И в зависимости от этого, она имеет разное предназначение.

Лечебный шалфей. Это самое привычное и обычное для каждого жителя нашей страны растение. Используется в медицине, к слову, также и традиционной. Также может быть полезным в промышленности и кулинарии.
Эфиопский шалфей. Это медонос, а также материал для приготовления пряности. В народной медицине используются только его листочки.
Прутьевидный шалфей. Также медоносное используются в качестве пряности. Особенно хороша она для приготовления рыбы.
Шалфей предсказателей. Данный вид растения оказывает галлюциногенное действие, поэтому высоко ценится различными магами и шаманами. Если же использовать его в нормальной дозировке, оказывает лекарственное действие.
Шалфей мускатный. Используется в качестве ароматизатора для сигарет, а также в кондитерской и ликероводочной промышленности. Некоторые же утверждают, что это отличный афродизиак.

Состав травы

Рассматривая свойства травы шалфея, обязательно также надо рассказать и о том, из чего состоит это растение. Ведь именно в составе и кроется вся его польза.

В первую очередь это благодаря которым растение оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие.
Алкалоиды помогают крови лучше циркулировать. Они способны расширять сосуды, улучшая кровоток.
Горькие вещества в первую очередь позитивно влияют на работу пищеварительного тракта. Также они улучшают работу почек и печени, нормализуют уровень сахара в крови, холестерин.
Флавоноиды оказывают слабительное и послабляющее действие. Также это отличный диуретик.
Фитонциды полезны для работы сердечной мышцы, а также угнетающе действуют на патогенную микрофлору.
никотиновая, урсоловая, аскорбиновая. Данный комплекс имеет множество полезных свойств, среди которых регулировка холестерина, вывод токсинов, антимикробный и противовоспалительный эффект.
Эфирные и жирные масла. Позитивно влияют на работу мозга, центральной нервной системы, сердца. А также нормализируют процессы обмена и выводят плохой холестерин.
Трава шалфея также имеет в своем составе важнейшие для человеческого организма витамины группы В. Именно они отвечают за восстановление тканей и клеток и к тому же позитивно влияют на работу мозга и нервной системы.
Иные полезные вещества: витамины группы А (способствуют росту клеток), фосфор (укрепляет нервы, важен для выработки ферментов), натрий (расширяет сосуды и способствует росту мышц), магний (полезен для работы сердца, сосудов и ЦНС), железо (важнейший участник кислородного обмена), цинк (важен для белкового обмена, также способен стимулировать либидо), медь (антисептик, который оказывает вяжущее действие), селен (повышает защитные силы организма).

Чем полезен шалфей

Итак, предмет нашего пристального рассмотрения - трава шалфей. Чем полезна она, и когда ее нужно применять? Благотворное ее действие заключается в следующем.

Шалфей полезен для здоровья органов дыхания. При этом данное растение помогает также и при кашле, так как оказывает отхаркивающее действие.
Это противовоспалительное, бактерицидное, противомикробное, а также антигрибковое средство.
Оно важно для нормализации процессов работы центральной нервной системы.
Трава шалфея применяется для настройки обменных процессов.
Это растение полезно для повышения иммунитета.
Шалфей - отличный диуретик, который существенно улучшает работу почек.
Он позитивно влияет на память и мыслительную деятельность.
Также нельзя забывать и о том, что растение в своем составе содержит набор фитогормонов. А это крайне полезно для женского организма.
Нужно помнить еще и о том, что ранее данное растение в комплексе с иными лекарственными натуральными препаратами помогало женщинам зачинать детей.

Еще несколько слов о пользе этого растения

Трава шалфей чем полезна еще? Так, специалисты утверждают, что данное лекарственное растение следует принимать в следующих случаях.

При заболеваниях верхних дыхательных путей. Это такие проблемы, как фарингит, ларингит, ангина, тонзиллит.
Отлично данное растение помогает при различных стоматологических заболеваниях. Оно способно бороться с гингивитом и стоматитом.
Помогает шалфей и при самых разнообразных кожных заболеваниях. Так, он борется с экземой, нейродермитом, псориазом, а также ожогами и обморожениями.
Лечебная трава шалфей окажется полезной и тем, кто имеет такие проблемы с суставами, как остеохондроз, суставной ревматизм, а также дистрофические поражения.
Помогает данное лекарственное растение и при язве, а также гастрите с пониженной кислотностью.
Шалфей полезен и при самых разных нарушениях в работе ЖКТ: спазмах, метеоризме.
Также позитивно это растение влияет на организм в состоянии лихорадки. В первую очередь оно уменьшает потоотделение.

Важная информация

Лекарственная трава шалфей при неправильном использовании может также оказать негативное влияние на организм. Поэтому, прежде чем начинать принимать это растение в лечебных целях, лучше всего ознакомиться со всеми его особенностями.

Нужно помнить, что категорически запрещается прием данной травы во время беременности. Ведь шалфей - это биологически активное растение. Также не применяются препараты на его основе и в период грудного вскармливания.
Очень полезен чай из шалфея диабетикам, ведь его компоненты усиливают действие инсулина, что приводит к уменьшению уровня в крови сахара.
Также осторожно нужно использовать шалфей детям. Так, ванночки из этого растения не имеют противопоказаний и могут назначаться малышам от года. А вот в качестве лечения заболеваний верхних дыхательных путей шалфей можно давать не ранее чем с пятилетнего возраста. В любом случае перед использованием данного растения нужно проконсультироваться с педиатром.
Считается, что шалфей также способен бороться с бесплодием. В этом случае работает его уникальный комплекс фитогормонов.

Противопоказания к применению растения

Что еще нужно упомянуть, если рассматривается трава шалфей? Инструкция по применению утверждает, что не стоит применять лекарства на основе этого растения в следующих случаях:

если есть повышенная чувствительность к компонентам данного растения, попросту, если на него у вас аллергия;
женщинам запрещен прием шалфея, если у них повышен уровень прогестерона и эстрогенов, а также при таких болезнях, как миома матки, поликистоз и эндометриоз;
нефрит и воспаление почек;
гипотиреоз (недостаточное содержание гормонов щитовидки в организме).

Также стоит помнить, что очень важно соблюдать правильную дозировку данного растения при самостоятельном его употреблении и приеме в виде лекарства, ведь в противном случае возможно негативное влияние на работу многих органов со стороны такого вот лекарства. Понять, что препарата принято много, несложно. В таком случае появится аллергия, или же возникнут возможна также рвота.

Настой шалфея

На данном этапе уже предельно понятно, что представляет собой трава шалфей. Инструкция по применению этого растения гласит: из него можно готовить как настои, так и отвары. Сам же процесс приготовления будет зависеть от того, от какого именно заболевания нужно избавиться.

Как приготовить универсальный настой из шалфея? Так, для его приготовления нужен кипяток и высушенные листья травы.

Ели шалфей сухой, пропорция 1:10 с водой.
Если шалфей свежий, пропорция 1:5 с водой.

Все помещается в термос примерно на час. После этого процеживается. Можно лекарство и не помещать в термос. Но в таком случае его надо будет томить на водяной бане такое же количество времени.

Отвар шалфея

Для приготовления отвара из лекарственных трав взяли цветки шалфея (сушеные или же свежие), а также кипяток. Пропорция такая же, как и описано выше. Единственное отличие в приготовлении лекарства: его нужно прокипятить на медленном огне. Время - примерно 15 минут. Далее же отвар процеживается и принимается в качестве лекарства. Пить это средство нужно на голодный желудок, за полчаса до приема пищи.

Шалфей при заболеваниях

Когда еще применяется шалфей (трава)? Лечебные свойства этого растения настолько широки, что могут оказывать положительное действие при самых разных болезнях. Применяется он в народной медицине.

Стоматологические проблемы. В таком случае нужно прополаскивать рот отваром или настоем. Делать это можно каждые 2-3 часа до улучшения состояния.
Чтобы облегчить отхаркивание мокроты, нужно приготовить отвар шалфея именно на молоке. Пропорции соблюдаются те же. Лучше всего применять это лекарственное средство вместе с медом.
Кожные проблемы: нейродермит, псориаз. В таком случае раны или болезненные места нужно промывать настоем шалфея. Делать это надо минимум три раза в сутки. А чтобы избавиться от грибка на коже, надо пораженные места промакивать, удерживая ватный тампон по паре минут.
Если есть такая проблема, как геморрой, справиться с ней можно при помощи клизмы. Для этого готовится настой, который вводится раз в неделю. Во время лечения нельзя принимать алкоголь.
Женские проблемы. Справиться с молочницей или воспалениями можно при помощи спринцевания или сидячих ванн. В таком случае используется отвар шалфея.

Иные способы применения шалфея лекарственного

Когда еще может применяться шалфей (трава)? Инструкция гласит: широко данное растение используется в косметологии. Особенно если есть проблемы с волосами. Чтобы справиться с перхотью и выпадением волос, нужно шевелюру ополоснуть в отваре данной травы. Далее обмотать ее полотенцем (лучше старым, так как отвар может окрасить его) и высушить без фена.

Чай из шалфея

Отличным поддерживающим средством является чай из данного растения. Приготовить его просто: нужно 1 ч. л. сухой травы залить стаканом кипятка, настоять примерно 15 минут. Максимальная доза такого напитка в сутки - один стакан. Это отличная профилактика простудных болезней, проблем с памятью, поддержка ЦНС. К тому же это хороший бодрящий и поднимающий настроение напиток.

Народная медицина насчитывает сотни лекарственных растений, которые используются для лечения и профилактики множества заболеваний. Растением, обладающим наиболее сильными лечебными свойствами, является шалфей. Его полезные свойства были выявлены еще в древние времена: уже тогда траву собирали, сушили и заготавливали впрок.

Особенности и состав

Существует более 900 видов шалфея, но лишь некоторые из них обладают целительными свойствами. Нетрадиционная медицина использует шалфей аптечный. Именно в нем самая большая концентрация эфирных масел, определяющих лечебную силу. Это не значит, что другие виды растения бесполезны. Но в них концентрация эфирных масел невысока, поэтому и применение их не столь эффективно. Кстати, полезным свойствам эфирных масел шалфея посвящена .

В листьях шалфея аптечного содержится около 3 % эфирных масел. Они обладают противовоспалительным и бактерицидным действиями. Лечебный эффект также обусловлен составом надземной части растения. Она содержит:

Камфару, благотворно влияющую на органы дыхания;
Витамин В1 (тиамин), регулирующий работу всей нервной системы человека и обмен веществ;
(), укрепляющий стенки капилляров и кровеносных сосудов и уменьшающий их проницаемость;
Витамин C (), повышающий нашу сопротивляемость болезнетворным микроорганизмам;
Витамин РР (никотиновую кислоту), участвующий в выработке энергии для протекания биологических процессов в организме;
Танины, обладающие кровоостанавливающим и противовоспалительным действиями. Танины используют в качестве противоядия.

Шалфей, прежде всего, полезен для женского здоровья благодаря фитогормонам. Они обладают омолаживающим эффектом. Он незаменим при климаксе и приливах. Народные целители предлагают использовать это растение для лечения женского бесплодия путем укрепления стенок матки. Кроме того, шалфей помогает облегчить психическое и физическое состояние женщины при гинекологических заболеваниях воспалительного характера.

Растение обладает хорошим отхаркивающим действием, поэтому входит в состав травяных сборов для лечения бронхита. Обладает он и диуретическими свойствами, позволяющими лечить болезни почек. Противовоспалительные свойства шалфея нужны, чтобы лечить ангину, воспаление десен и воспаления на коже. Антимикробные и антигрибковые свойства успешно используются для лечения кожных заболеваний.

Прием шалфея благотворно сказывается на работе головного мозга. Он способствует сохранению ясности мыслительных процессов и улучшению памяти. Поэтому использовать траву полезно людям, посвятившим жизнь творчеству. Не лишним будет он и для современных детей, на которых возложена высокая умственная нагрузка в связи с обучением в школе.

Противопоказания к применению шалфея

Ни одна другая трава не обладает столь обширным воздействием на человеческий организм. Лечебные свойства и противопоказания растения были выделены еще древними целителями средиземноморских стран. Уже тогда было выявлено, что нельзя использовать шалфей при острых хронических заболеваниях и беременности. Современная медицина описывает несколько случаев, когда применение растения в лечебных целях невозможно:

Поликистоз;
Нефриты;
Эндометриоз;
Миома матки;
Гипотиреоз;
Беременность и период лактации;
Серьезные заболевания нервной системы.

Не рекомендуется принимать целебные средства на основе шалфея длительное время, так как компоненты, входящие в состав травы, имеют свойство накапливаться в человеческом организме. При этом происходят различные нарушения в работе внутренних органов и раздражение их слизистых оболочек. По этой же причине дозировка травяных настоев и отваров не должна быть высокой. Особенно осторожно следует давать такие лечебные средства детям.

Лекарственные формы

Мы уже перечислили, в каких случаях и при каких заболеваниях будет полезен шалфей. Применение его возможно в разнообразных лекарственных формах как общеукрепляющее средство или средство с более узким воздействием. В народной медицине известно использование следующих лекарственных форм растения:

Настой;
Настойка;
Отвар;
Порошок;
Масло.

Порошок шалфея — это перетертая масса высушенной надземной части растения. Он обладает горьким вкусом. Порошок обладает слабым антисептическим действием, он способствует улучшению секреции желудочного сока. Это свойство полезно при гастрите с пониженной кислотностью.

Отличным антисептическим эффектом обладает масло (не эфирное) шалфея. Оно эффективно используется при ангине, хроническом тонзиллите, ларингите. Такое масло оказывает благотворное воздействие на психоэмоциональную сферу человека, устраняя астено-депрессивные состояния.

Как принимать шалфей для зачатия

В народной практике было выявлено положительное влияние растения на женское здоровье. И сегодня многие женщины используют шалфей для зачатия. Как принимать его, чтобы забеременеть? Для этого необходимо приготовить отвар из травы или семян:

1 столовую ложку сырья (измельченных листьев или семян шалфея) заваривают 200 миллилитрами кипятка;
Ставят отвар на водяную баню и кипятят в течение 10 минут. Жидкость нужно периодически помешивать ложкой;
Отвар снимают с огня и дают ему постоять при комнатной температуре в течение часа;
Процеживают жидкость и ставят ее на хранение в холодильник.

Чтобы отвар подготовил организм к зачатию, его следует принимать, начиная с 5-го дня менструального цикла. В сутки женщина должна выпить 200 миллилитров отвара в 4 приема по 50 миллилитров перед едой. Обычно длительность приема лекарственного средства составляет 10-11 дней, вплоть до начала овуляции. Затем нужно сделать перерыв до 5-го дня следующего цикла.

Если беременность не наступает, то отвар шалфея для зачатия принимают таким способом не более трех месяцев. При необходимости повторить трехмесячный курс можно только спустя 2 месяца во избежание негативного влияния растения на женский организм. Если беременность наступила, то прием отвара следует немедленно прекратить, так как он будет негативно влиять на развитие плода. А во время лактации прием отвара снизит количество выделяемого молока.

Приготовление и использование масла

Масло шалфея — это еще одна лекарственная форма растения. Для его приготовления потребуется 6 недель. В качестве основы можно взять любое из масел растительного происхождения: , подсолнечное, или . Последнее очень удобно применять для мазей на основе шалфея.

В рецепте такого лекарства используют всю надземную часть растения – листья, стебли и соцветия. Собирают сырье утром после высыхания росы, но до обеда. Листьям и цветам дают подсохнуть в тенистом помещении, а вечером их укладывают в стеклянный сосуд и заливают маслом-основой. Ставят сосуд в темное теплое место на две недели.

В период настаивания масла его необходимо периодически помешивать. Спустя две недели помешивание прекращают и оставляют масло настаиваться еще в течение 4 недель. Важно, чтобы в помещении не было перепадов температур: они отрицательно влияют на полезные свойства шалфея. Когда масло настоялось, его фильтруют от мельчайших примесей травы с помощью марлевого полотна, сложенного вдвое-втрое.

Массаж с применением масла шалфея помогает избавиться от приливов при климаксе и повышенной потливости. При заболеваниях горла масло разбавляют водой, и полученной эмульсией полоскают горло. Маслом можно смазывать мелкие ранки, ссадины и ожоги благодаря его антисептическим свойствам. Если смазывать этим среством десны, то укрепятся кровеносные сосуды и снизится уровень содержания болезнетворных бактерий в ротовой полости. Свойства масла помогают избавиться от гингивита — воспаления десен.

В отличи от обычного масла, эфирное масло шалфея нельзя приготовить в домашних условиях. Его также нельзя использовать в чистом виде. При климаксе и приливах в ванну добавляют 5-6 капель эфирного масла растения: вода не должна быть прохладной, но и горячей тоже, продолжительность приема ванны — 20 минут. Масло обладает дезодорирующим эффектом: оно подавляет деятельность бактерий, разлагающих пот. Вдыхать пары эфирных масел полезно в депрессивном состоянии для нормализации психоэмоционального состояния человека.

Применение настоя и порошка шалфея

В странах Запада в качестве пряности используют не только привычные для нас травы, но и шалфей. При добавлении травы в пищу должны быть учтены её противопоказания: порошок не добавляют в еду беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим острыми воспалительными заболеваниями. Не рекомендуется использовать такой порошок в качестве приправы часто по тем же соображениям, что и отвар.

Шалфейная приправа помогает выделяться желудочному соку в большем количестве. Порошок пробуждает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи. Для приготовления его необходимо высушить надземную часть растения в хорошо проветриваемом тенистом помещении. Высушенную траву растирают руками до состояния порошка. Жесткие стебли желательно удалить.

Настой шалфея готовится проще, чем отвар. Достаточно лишь залить сырье кипятком и настаивать его в течение 15 минут. Затем настой процеживают и пьют для повышения иммунитета и улучшения самочувствия. Полезен настой при простудных заболеваниях и бронхите. Но в сутки рекомендуется выпивать не более 1 стакана.

Шалфей (Садовый, лекарственный, обыкновенный) (Salvia offincinalis) – это семейство губоцветных, яснотковых.

Названия на других языках:

англ. common sage,
фр. sauge,
нем. Echter Salbei.

Внешний вид

Наиболее распространенный вид - шалфей обыкновенный (садовый, лекарственный). В высоту может достигать до 80 см.

Стебель прямой, его форма - от слабовыраженной четырехгранной до округлой формы, отличается сильной ветвистостью и опушенностью верхней части.
Листья серо-зеленого цвета, с белесыми ворсинками. Имеют удлиненную форму от яйцевидной до ланцетной. Длина может быть до 10 см. Верхние листья располагаются на черешках, а верхние - без них.
Цветки появляются в начале лета, их окраска, как правило, светло-фиолетовая. Цветение продолжается в течение лета.
Опыляется шалфей перекрестно. Плоды – маленькие темные и обурые орешки около трех миллиметров, имеют четыре доли. Для рассады семена собираются в августе или сентябре.
Корень с разветвлением, деревянистый и огромный.

Листья шалфея, в зависимости от вида, могут быть простыми удлиненными, либо перистыми

Цветет шалфей в начале лета, окраска зависит от вида растения

Плоды у шалфея в виде гладких, яйцевидных орешков собираются в конце лета - начале осени

Виды

Шалфей – растение имеет много видов, каждый из которых обладает индивидуальным ароматом. Пряную растительность используют в качестве добавления специй в различные блюда.

В семействе губоцветных и яснотковых шалфей имеет более чем 900 видов. Его название происходит из латинского «salvare – помогать», что указывает на его использования в оздоровительных целях нашими предками. Шалфей садовый - это пряное растение, истоки которого расположены в регионе Средиземноморья. Встречаются множество подвидов. В европейских странах шалфей – очень популярное растение.

Шалфей – это многолетнее растение-полукустарник, устойчив к зиме, поэтому листья для специй собираются на протяжении всего года. Различные виды применяются для курильниц и чая.

Кроме рассмотренного обукновенного шалфея различают:

Шалфей имеет множество видов, и каждый из них используется с определенными целями

Луговой шалфей

(Salvia pratensis) по аромату гораздо приятнее, используется в виде специй для блюд. Вкус молодых листьев – вяжущий и камфорообразный, а более старые листья – горьковатые. Для сушки молодые побеги срезаются до цветения.

Каждый день чай необходимо заваривать повторно и пить не более одной-двух чашек, так содержание туйона (эфирное масло) в большом количестве делает напиток ядовитым.

Растение отлично переносит жар, утрачивая горечь. Можно добавлять в разнообразные блюда. В основном, специи ставятся в рыбу и телятину, различных мясных блюд.

Обжаренные листья в сливочном масле великолепно подойдут в качестве гарнира к тортеллине и плоской лапше.

Листья, которые подолгу сушились, также используются, но в меньших количествах из-за смоленого вкуса. Чтобы их можно было использовать в дальнейшем, листья замораживаются, а между ними ставится бумага, чтобы не допустить горьковатый вкус.

Луговой шалфей отличается светло-фиолетовыми цветками, растение лучше использовать в молодом виде

(Salvia officinalis ssp. major) великолепно подходит для специй, вырастает до 1 метра высотой. Из-за приятного и нежного аромата используют в кулинарии, но из-за высокого содержания ядовитых средств используется в малых количествах.

Шалфей далматинский выделяется среди других видов широкими округлыми листьями

Трехцветный

(Salvia officinalis Tricolor) пестрые листья – его отличительная черта. Характерен горьковатый вкус, растет до 0,4 метра. Приправа используется для мяса и рыбы.

Шалфей трехцветный довольно не высокий, распознать легко по пестрым листьям, на вкус горьковатый

(Salvia officinalis «Purpurancens») достигает полуметра, имеет фиолетовый и пурпурный окрас листьев, наиболее старые - зелено-серые и темно-зеленые листья. Этот вид используется так же, как и садовый, (иногда в качестве украшения сада).

Шалфей пурпурный с характерной названию окраской листьев, в высоту всего 50 см

Существуют и иные виды шалфея.

Например, в Греции предпочитают греческий шалфей (Salvia triloba) – имеет приятный свежий аромат, но горький вкус, поэтому для приготовления блюд используется крайне редко.

Туйона нет в испанском шалфее (Salvia lavandulifolia), растет до 0,6 м. Маленькие листочки серо-зеленоватого оттенка используются в различных видах блюд без боязни образования вредных веществ.

Пряный и весьма ароматный считается мускатный шалфей (Salvia sclarea) - растение, высота которого достигает одного метра. Особенность – цветение в фиолетовом оттенке. Листья запекаются и используются для разных сладостей с чаем, а также придают аромат вермуту и вину.

Шалфей греческий редко используют в кулинарии из-за горького вкуса

Шалфей испанский употребляют в пищу, отличается он мелкими листьями

Мускатный шалфей отличается довольно высокой растительностью и фиолетовыми цветками

Фруктовыми ароматами обладают еще два сорта – фруктовый шалфей (Salvia dorisiana) и ананасовый шалфей (Salvia rutilans). Первый вид обитает в Гондурасе, второй – в Мексике. Они великолепны для чаев, сладких блюд и коктейлей.

Фруктовый шалфей выделяется крупными листьями и розовыми цветками, он хорош для чаев

Шалфей ананасовый имеет красные цветки, а используют его для сладких блюд

Где растет

Преимущественно медикаментозное растение растет в южных европейских государствах, как Италия, Франция, Словакия, Молдавия, Украина, Россия (Краснодарский край) и Югославия.

Сажают его в своих огородах для домашнего использования и на больших земельных участках для дальнейшей производственной переработки. Зачастую обитает в наиболее засушливых местах, ведь растение не переносит влагу.

Дикий шалфей обитает в засушливых местах, а остальные виды культивируют в европейских государствах, некоторые из них выращивают целые поля этой ароматной травы

Способ изготовления специи

Благодаря удивительному вкусу и аромату шалфей является народной итальянской пряностью. Используются только что распустившиеся растения. Отрывается растение не по каждому листочку, а срезается на высоте 10 сантиметров стеблями. Затем листья подвергаются сушке и измельчаются (при необходимости).

Если пожарить этот вид, то вкус кардинально изменится. Их добавляют в качестве аромата в бутерброды, сэндвичи и иные фаст-фуды.

Специи отлично сохраняют свои вкусовые и ароматные качества в сухом месте.

Характеристики

Ароматный запах, устойчивый вкус.
Содержание эфирных масел в большом количестве.
Обладает различными химическими соединениями и веществами, положительно влияющими на здоровье человека.
Используется в виде специй для усиления вкуса, украшений или медицине.

Шалфей используют для оздоровления организма и как вкусовую добавку к пище

Пищевая ценность и калорийность

На 100 гр продукта приходится:

Химический состав

В растении содержатся:

Алкалоиды.
Олеаноловая, муравьиная и урсоловая кислоты.
Флавоноиды.
Дубильные вещества.
Горечи.
Смолы.
Витамины PP, C, P.
2,5% эфирного масла в листьях, в состав которого входит:
- D-борнеола.
- D-камфоры.
- α- и β-туйона.
- D-α-пинена.
- Цинеола.

В семенах растения содержится:

До 30-ти % жирного масла, где 20% - белок, а остальное - глицеридамилинолевая кислота.

Полезные свойства

Положительное воздействие на организм.
Применяются при воспалительных процессах полости рта, легких, мочеполовой системы, помогает при кашле, высокой температуры.
Помогает при лечении бесплодия.
Позволяют уменьшить количество потоотделения у людей, инфицированных туберкулезом.
Улучшает память.
Осуществляет профилактические действия при ангине, стоматите, гингивите, экземе, вагините, вульвите, геморрое.

Шалфей хорошо зарекомендовал себя, как прекрасное средство против различных недугов

Еще больше о пользе шалфея вы можете узнать из телепередачи "Жить здорово". Шалфей - "священная трава" по словам Гипократа, это о многом говорит.

Противопоказания

Риск выкидыша во время беременности или стимуляция преждевременных родов.
Растение противопоказано в период лактации.
Аллергические реакции при наружном применении.
При некоторых заболеваниях почек: пиелонефрит, почечная недостаточность, нефрит (проконсультируйтесь с врачом).
Запрещено использовать при поликистозе, эндометриозе, миоме матки и других болезней, сбивающий менструальный цикл.
При неврологических болезнях.
Снижает функцию щитовидной железы.
При передозировке – тревога, бессонница, галлюцинации, учащение пульса, судороги и другое.

Применение

В кулинарии

Растение используется в виде специй для усиления вкусов разных блюд.
Используется в консервном и ликероводочном производстве.
В виде отдушки чая, безалкогольных напитков, табака, сыра, в качестве приправы к дичи (наиболее популярно в Северной Америке и Европе).
Усиление ароматного запаха и вкусовых качеств мяса (шалфей способен увеличить срок годности приготовленного блюда).
Используют в первых блюдах (супы).
Точное дозирование (горький вкус при избытке).
Добавляют в мясные продукты, яйца и омлеты.
В некоторых сортах пива входит шалфей.
Добавляется в горячий напиток в целях оздоровительного свойства.
Используют для сладкой выпечки.
Сочетается с розмарином.
Производится ароматный и вкусный мед.

Шалфей хорошо подходит в пироги и остальную сладкую выпечку, которой придаст необычный аромат

Мясные блюда с шалфеем дольше хранятся, а их вкусовые качества усиливаются

Блюда с шалфеем

?Используя это растение, лучше всего блюда получаются у итальянцев. Если есть желание создать соус к пасте – используйте сливочное масло, которое прогревается вместе с листьями шалфея.
Салтимбоккой называют блюда, где листья шалфея крепятся при помощи зубочистки к отбивной.
Жареный картофель не остался в стороне – некоторые повара предпочитают добавить шалфей.
В основном, в готовке применяются только «окутанные» пушком зеленовато-серые листья растения. Они обладают великолепным ароматом на стадии сушения и приятным горьковатым привкусом.
В отличие от иных видов растений, которые используются активно в кулинарии, шалфей сохраняет вкусовые качества даже при готовке на огне. Поэтому его можно добавлять в самом начале приготовления. Основная особенность растения – четкая дозировка приправы.

Шалфей не утрачивает свои вкусовые и ароматические качества даже при длительном приготовлении блюд

Делаем лимонад из шалфея на одну порцию.

Для этого нам необходимы ингредиенты:

5 гр. свежего шалфея
Лайм – 25 грамм.
Грушевый сок – 100 миллилитров.
Газированная вода – 50 миллилитров.
Колотый лед.

Инструкция по приготовлению

Выбираем для лимонада большой бокал, в который нарезаем кусочками 25 гр. лайма. Добавляем 5 гр. шалфея.

Чтобы лед преобразовать в мелкие «осколки», применяем кухонную автоматическую технику (комбайн) с хорошим механизмом или накрываем полотенцем и бьем несколько раз молотом для отбивных. Затем в стакан насыпаем немного размельченного льда.

Высыпаем лед до краев бокала и аккуратно наливаем 100 мл. сока из груш: можно использовать как сок в пакетах, так и свежевыжатый. Добавляем немного сахара (для свежевыжатого сока побольше) и тщательно перемешиваем ложкой (можно как барной, так и обычной). Доливаем 50 мл. газированной воды.

Готовый напиток можно украсить долькой лимона или листочком растения.

Тушеная свинина с молоком

2 кг. свинины
50 мл. оливкового масла.
2 шт. свежего розмарина.
2 листочка шалфея.
2 шт. ягоды можжевельника.
4 лавровых листа.
1 зубчик чеснока.
1 ч.л. морской соли.
0,5 ст. сухого белого вина.
750 мл. молока.
0,5 ч.л. молотового перца.

Готовится на протяжении 3 часов 15 минут, на 8 порций.

Инструкция по приготовлению

2 кг мяса без костей разрезаем пополам и натираем солью вместе с молотым перцем. В кастрюлю повышенной прочности наливаем 50 мл. оливкового масла и разогреваем.

В момент шипения бросаем две мелко нарезанные ягоды можжевельника и пару веточек растений (шалфей и розмарин). Через 1 мин добавляем 1 зубчик чеснока и смешиваем в течение 60 сек.

Когда образуется золотистая корочка, помещаем в емкость мясо и обжариваем с различных краев до появления поверхности (около 10 мин.). 0,5 ст. белого вина вливаем в емкость со свининой, доводя до кипения.

Дожидаемся, когда половина налитого вина испарится, и наливаем 750 мл. молока. После кипения сразу выключаем плиту. Перемещаем в духовку, где температура составляет 175 градусов.

Тушение производится на протяжении двух с половиной часов, мясо периодически переворачивается и проверяется на готовность. Если мы видим, что мясо перестало быть твердым, выкладываем на кухонный стол, закрываем фольгой.

Соус, который тушился вместе с мясом, можно использовать в качестве соуса. Предварительно процеживаем его сквозь мелкое сито и вливаем назад в емкость, пока не образуется густая форма. Мясо нарезают крупными ломтиками, и подается на стол вместе с приготовленным соусом.

В медицине

Растение обладает следующими лечебными свойствами:

Эффективное природное лекарство при воспалительных заболеваниях некоторых органов.
Используется при флюсах, гингивите, ангине, кровоточащих десен.
Помогает при кашле.
Является жаропонижающим средством.
Восстанавливает за короткие промежутки времени целостность кожного покрова.
Применяется в виде примочек и компрессов.
Кожных заболеваний, артрита и гнойных ран.
Используется в виде комплексной терапии женского бесплодия.
Полезно людям диабетикам, способствует уровню снижения сахара в крови.
Растение полезно для мужчин, улучшает потенцию.
Природный антибиотик, обладающий ускоренным воздействием к выздоровлению при некоторых инфекциях.
Трава является тонизирующим средством, избавляет от переутомления и укрепляет иммунитет.
Формирует максимально эластичные сосуды, не допускает образованию атеросклероза. Улучшает мозговую деятельность.
Великолепное средство для укрепления корней волос, замедляет облысение и в отдельных случаях – останавливает.
Применяется в ванне при микробной экземе и в виде спринцевания при вульвитах и вагинитах.

Шалфей широко применяется в лечебных и профилактических целях, его даже используют в терапии при бесплодии

Чай с шалфеем

Заваривая чай с шалфеем, можно избавиться от болей в горле.
Шалфей укрепляет иммунную систему. В состав входят антиоксиданты, выводящие свободные радикалы из организма. Поэтому шалфей можно назвать прекрасной профилактикой против заболеваний сердца или образования злокачественной опухоли.
Последствия в виде высокой температуры и беспокойности уменьшаются благодаря компрессу на основе чая с шалфеем. Это тонизирующее свойство, позволяющее проникнуть в кожный покров, снизит жар и его проявление.
Отлично помогает в период менструального цикла, особенно при боли в животе. Улучшает пищеварение в желудке. Также чай помогает при скоплении газов в желудке.
Выведет из депрессии, улучшит память. Научно доказано, что у людей, которые пьют чай с шалфеем, память гораздо лучше.
Шалфей является успокоительным природным средством, расслабляет мозг. Человек быстро справляется со стрессовым состоянием.
Он понижает уровень потоотделения.
Обладает противовоспалительным действием.
Уменьшает боли в суставах, в горле, мышцах.

Как приготовить чай с шалфеем

Чтобы приготовить чай с шалфеем, необходимо нагреть воду, добавить 1 ст. л. сушеного шалфея или свежие мелко нарезанные листья. Заливаем кипятком и даем настояться. Накрываем кружку, спустя 4 минут процеживаем чай. Чтобы он был вкуснее, добавляется долька лимона или чайная ложка меда.

Внимание! Помимо благоприятного воздействия от приготовленного чая, существует ряд негативных эффектов, которые следует учесть. Ворзможны аллергические реакции. Растение может активно взаимодействовать с лекарствами. Нужно проконсультироваться со специалистами. Не стоит употреблять беременным и кормящим грудью женщинам. Этот вариант скорее подойдет, когда мамы хотят отучить детей от кормления грудью.

В косметологии

Экстракт шалфея используется в косметике в виде:

Бальзама.
Крема.
Шампуни.
Средства для ухода за кожей.

Кроме того средства на основе шалфея используются:

В косметологии в виде эффективного растения, способного омолодить кожу.
Растение позволяет стягивать кожу, уменьшая повреждения и новые шрамы.
Настои и отвары на шалфеи не допускают потерю волос и способствуют их ускоренному росту.
Если губы обветриваются, хорошо помогает гигиеническая помада на основе шалфея. Создает противовоспалительную пленку, защищая губы от влияния внешних погодных факторов.

Шалфей зарекомендовал себя и в косметологии, он входит в составы различных средств по уходу за волосами и кожей

В декоративных целях

Некоторые виды растений используются в декоративных целях дизайнерами ландшафта. Они довольно быстро растут и не требуют особого ухода. Сочетаются с другими растениями достаточно успешно. Используется в клумбах, мисбордерах.

Выращивание

Выбор места

Шалфей предпочитает расти на солнечных местах с перегнойной почвой

Уход

Поливать шалфей нужно умеренно, и лучше всего в засушливые дни. Они не нуждаются в чрезмерной влаге. Более часто поливаются молодые отростки. Обязательно проводить рыхление и прополку. В момент роста можно подкармливать компостом. Затем ухаживая за ним, шалфей подрезается в момент цветения.

К зиме надо максимально обрезать и уплотнить компостом. Если зима малоснежная и с сильными морозами, растение накрываем хворостом. Если каждый год правильно обрезать, то шалфей дает больше листьев, однако цветение уменьшится.

В принципе, в виде кулинарных и медицинских растений – обрезка это великолепный метод для увеличения продукции, в декоративных же целях – нет.

Шалфей можно заготовить для посадки в виде рассады

Посадка

Почву копают глубиной до 30 сантиметров. Очищают от сорняков, после чего почва рыхлится и боронируется.
Ширина между рядами - от 70 см.
Первые расточки вы увидите через три недели. Снова удалите сорняки и прорыхлите почву.
Шалфей - это растение, которое не болеет и крайне редко поражается насекомыми.
Как правило, первый год – растение обрастает побегами. Если вовремя очистить старые побеги, вскоре появляются новые и вырастают более крупные листья. Их собирают два раза в год. Сначала до цветения, а после – в начале осени. Срываются листья вручную. Сначала собираются листья, расположенные снизу. А осенью – остальные.
Метод сушения осуществляется под навесом на воздухе. Собранные листочки нужно разложить тонким слоем.
Семена заготавливаются во время процесса бурения в чашечках, расположенных снизу. Сырье хранится в емкости с максимальной герметизацией. Срок хранения - до 1 года.

Для лечения различных заболеваний применяют листья только лекарственного шалфея. Не стоит его путать с другими видами шалфея, которых насчитывается более чем 900 разновидностей. Данное растение представляет собой полукустарник, высота его порой достигает 75 сантиметров. Цветки шалфея – сине-фиолетового цвета, листья – серо-зелёного, цельные, супротивные, черешковые, имеют продолговатую форму. Именно в них и содержится больше всего полезных веществ. Давайте подробно рассмотрим, для чего и как используют листья шалфея.

Свойства шалфея

Листья этого природного снадобья имеют вяжущее, тонизирующее, кровоостанавливающее, противомикробное, противовоспалительное действие. В них содержатся такие компоненты, как:

алкалоиды, фитонциды, флавоноиды, смолистые, дубильные вещества;
витамины Р, РР, В1, С;
эфирные масла, в которых присутствуют терпеновые соединения (туйон, сальвен, пинен, борнеол, цинеол и другие).

Применение шалфея

Ещё в старые времена наши предки использовали листья данного растения для различных целей. Область применения панацеи обширна. Только нельзя злоупотреблять такой травой. При длительном употреблении могут быть нежелательные реакции. К тому же у шалфея ряд противопоказаний, изучите их перед использованием отваров и настоев:

аллергия;
эпилепсия;
пониженное функционирование щитовидной железы;
гипотония, болезни почек;
грудное вскармливание;
беременность.

Применение в медицинских целях

Отвары из листьев salvia благотворно воздействуют на организм при патологиях разной этиологии. Именно поэтому лекарственный шалфей применяют для оздоровления:

Шалфей эффективно излечивает заболевания десен, слизистой оболочки рта, стоматит, ангину. Для этого полоскайте рот отваром из листьев. При бронхите, фарингите, трахеите рекомендуется делать ингаляции четыре-шесть раз в день. Интересно, что после таких лечебных процедур замечались улучшения состояния кожи лица – происходило очищение пор кожных покровов.
При заболеваниях ЖКТ, а именно гастрите, колите, язве с пониженной кислотностью, больным советуют пить настой листьев сальвии за 30 минут до трапезы.
В дерматологии, косметологии отвар лечебной травы используют в качестве примочек. С помощью таких примочек облегчают состояние больных псориазом, нейродермитом, экземой, также лечат раны, ожоги, язвы.
Если ополаскивать волосы лечебным чаем из листьев шалфея, можно улучшить состояние кожи головы, укрепить волосяные луковицы. После регулярных процедур вы заметите, что волосы стали намного пышнее и начали быстрей расти.
В гинекологии настой листьев лечебного шалфея используют при бесплодии в качестве комплексной терапии. При вульвитах отлично помогает спринцевание отваром листьев данного растения. В период климакса от повышенного потоотделения, нервозности применяют чай из снадобья.

Использование шалфея в кулинарии

Измельченные листья пряного шалфея, как упоминалось выше, добавляют в качестве приправы к мясным блюдам. По пикантности вкуса он напоминает тимьян и розмарин. Во Франции принято готовить овощные супы и белое мясо с добавлением небольшого количества шалфея. В Германии с шалфеем делают колбаски, сосиски. На Кавказе эту пряность подсыпают в баранину.

Рецепты настоек из шалфея

Рассмотрим рецепты отваров, которые можно приготовить из листьев шалфея.

Отвар из листьев шалфея

Для лечебного питья возьмите одну большую ложку измельченных листьев, залейте чашкой воды, 20 минут держите на кипящей водяной бане, потом пусть 40 минут постоит, и можно употреблять.

Настой шалфея

Добавьте в кипящую воду одну большую ложку листьев растения. Снимите с печи, и пусть постоит где-то час, потом можно пить.

Спиртовая настойка

Три большие ложки засыпьте в полулитровую бутылку водки 40-процентной крепости. После чего поставьте её в теплое место настаиваться на один месяц.

При правильном употреблении листьев шалфея вы сможете поправить свое здоровье, улучшить самочувствие. Но знайте, что применять его более трех календарных месяцев нельзя.