Lebensmittelindustrie der Welt. Lebensmittelindustrie Die Lebensmittelindustrie ist ein Industriezweig, der eine Reihe homogener Lebensmittel und Verarbeitung vereint
Mengen, die ausreichen, um die Bevölkerung des Landes nach wissenschaftlich fundierten physiologischen Ernährungsstandards unter Berücksichtigung der Versorgung im Rahmen internationaler Abkommen zu versorgen. 2. Erreichen einer Kapazität der Betriebe der verarbeitenden Industrie auf eine Größe, die bei Verfügbarkeit entsprechender Lagertanks einschließlich Kühlung die Verarbeitung aller angebauten Agrarrohstoffe in optimaler Zeit gewährleistet. 3. Dynamische Steigerung der Produktion von Konsumgütern aus der Lebensmittelindustrie in Kleinverpackungen entsprechend den Marktanforderungen. 4. Die zunehmende Bedeutung der Herstellung von kulinarischen Produkten und Halbfertigprodukten durch die Lebensmittelindustrie als wirtschaftlich vorteilhafter als deren Herstellung in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Haushalt. 5. Unvermeidliche strukturelle Veränderungen in der Lebensmittelindustrie selbst, bestimmt durch Marktanforderungen, Wettbewerbsfähigkeit und modernen wissenschaftlichen und technologischen Fortschritt. 6. Erfüllung internationaler Lieferverpflichtungen unter Berücksichtigung der Vorteile der Beteiligung des Landes an der internationalen Arbeitsteilung.
„Merkmale Kanadas“ – Banken: Montag–Freitag 10.00–18.00 Uhr, Samstag – geschlossen. KLEIDUNG Gute Kleidung gehört zum Image eines erfolgreichen Geschäftsmannes. Jeder ist stolz auf sein Unternehmen. Während der Verhandlungen und am Tisch herrscht Rauchverbot. Fragen Sie immer um Erlaubnis, bevor Sie rauchen. Sie bemühen sich, überall Wert auf Herzlichkeit zu legen. Fast alle Kanadier sind selbst Ausländer.
„Kanada“ – Niagarafälle. Ottawa liegt am Ufer des Ottawa River und des Rideau Canal. Flora. Ottawa. Die durchschnittlichen Temperaturen im Januar und Juli variieren je nach Region. Es gibt viele nistende Zug- und Wildvögel. Kanada. Klima. Südlich der Tundra erstreckt sich ein breiter Waldstreifen. Bevölkerung - 34 Millionen Menschen.
Jasper-Nationalpark – Zu den hier häufig anzutreffenden Pflanzen gehören Ponderosa-, Weymouth- und Drehkiefern. Das Klima ist mild und gemäßigt, der durchschnittliche Jahresniederschlag beträgt 332 mm, die Luftfeuchtigkeit beträgt 82 %. Jaspis. Jasper-Nationalpark. Weymouth-Kiefer. Kanadaluchs, Vielfraß, Biber, Ziesel, Baumstachelschwein, Bisamratte, Eichhörnchen und etwa 200 Vogelarten.
„Entwicklung Kanadas“ – 3. Internationale Perspektive auf das Problem: Rückblick. 1. Regionale Entwicklung – Pläne, Programme, Zeitpläne. Entwicklung der Verteilung von Steuereinnahmen und Ausgleichsmitteln. Kanada: Wechselnde Muster der 1950er und 60er Jahre. 4. 7. Kanadischer Unterricht. 5. Kanada: 1970er und 1980er Jahre
„Kanada in der Welt“ – Religion. Großbritannien erhielt Rechte an kanadischem Territorium. Ölbohrturm. Angeln. An der Grenze zu den Vereinigten Staaten liegen die 51 m hohen Niagarafälle, einer der schönsten der Welt. Der Großteil der Bevölkerung lebt in Städten, meist kleinen. Bei den Holzreserven liegt Kanada nach Russland und Brasilien an dritter Stelle.
Entwicklung der Lebensmittelindustrie Vorbereitet von einer Schülerin der 11. Klasse „A“ der städtischen Bildungseinrichtung Kesovogorsk-Sekundarschule Muzhchinina Anna
Relevanz Derzeit werden Chemikalien in der Lebensmittelindustrie zusammen mit der Biotechnologie häufig eingesetzt, was es der Menschheit ermöglicht, Lebensmittelprobleme zu lösen. Viele landwirtschaftliche Abfälle sind mittlerweile in der Ernährung von Tieren und sogar Menschen enthalten. Es wurden Hefen, Bakterien und Schimmelpilze gewonnen, die Industrieabfälle (Stroh, Holz) fressen, schnell an Gewicht zunehmen und sich vermehren. Die entstehende Biomasse enthält Proteine, Vitamine, Kohlenhydrate usw., die für unsere Ernährung notwendig sind. Es bleibt nur noch, ihnen Aussehen, Geschmack und Geruch zu verleihen, was für Chemiker heutzutage kein Problem mehr darstellt.
„Künstliche Lebensmittel“ Die Zeit vergeht, der Fortschritt steht nicht still und die Menschheit hat längst gelernt, gewöhnliche Lebensmittel durch künstliche zu ersetzen. Wie kommt es dazu? Durch chemische Reaktionen? Nein nein. Natürliche Proteinnahrungsmittel erhalten lediglich den Geschmack und das Aussehen traditioneller Lebensmittel, sodass wir uns möglicherweise gar nicht bewusst sind, was wir gegessen haben. + Fette, Bestandteile, Farbstoffe
In unserem Land, am nach ihm benannten Institut für Organoelementverbände. EIN. Nesmeyanova beschäftigt sich seit langem mit Problemen mit Lebensmittelgerüchen. Derzeit kann hier jeder Geruch synthetisiert werden. Institut heute T aus dem „Polytechnischen Institut“ aus „Operation Y“
Mittlerweile erfreuen sich im Ausland in den USA Analoga von Milchpasten, Desserts, fermentierten Milchprodukten und Kaffeeaufhellungscreme großer Beliebtheit. Die Zusammensetzung der Creme ist ungefähr so: 1 % Sojaprotein, 10 % gehärtetes Pflanzenöl, 15 % Zuckersirup, 1 % Lebensmitteltenside, 75 % Wasser. Auf der Basis pflanzlicher Öle ist „Mellorin“ ein Eisersatz.
Vorteil „Künstliche Lebensmittel“ sind günstiger als natürliche Lebensmittel, sie werden im Voraus zubereitet oder sind verzehrfertig.
Trotz der Vorteile lohnt es sich dennoch, auf die Etiketten von Lebensmittelverpackungen zu achten. Dort erfahren Sie, welche Nahrungsergänzungsmittel die von Ihnen gekauften Produkte enthalten. Tatsache ist, dass nicht alle davon harmlos sind.
Lebensmittelzusatzstoffe Farbstoffe (E100-E182) Konservierungsmittel (E200-E299) Antioxidantien (E300-E399) Stabilisatoren (E400-E409) Emulgatoren (E500-E599) Aromen (E600-E699) Flammschutzmittel (E900-E999) Achtung!
Lebensmittelfarbstoffe Zusatzstoffe mit dem Index (E-100 – E-199) verleihen Lebensmitteln Farbe und stellen die bei der Verarbeitung verlorene Farbe des Produkts wieder her. Kann natürlich sein, wie zum Beispiel Beta-Carotin, oder chemisch, wie zum Beispiel Tartrazin 1
Konservierungsstoffe Zusatzstoffe mit dem Index (E-200 – E-299) sind für die Sicherheit von Produkten verantwortlich und verhindern das Wachstum von Bakterien oder Pilzen. Chemische Sterilisationszusätze zum Stoppen der Reifung von Weinen, Desinfektionsmittel. 2
Stabilisatoren Additive mit Index (E400 - E499) erhalten die Konsistenz von Produkten, erhöhen ihre Viskosität und erhöhen die Aggregationsstabilität.
Emulgatoren-Additive mit Index (E-500 – E-599) erzeugen eine homogene Mischung von Substanzen, die sich in der Natur nicht vermischen, wie zum Beispiel Wasser und Öl, Wasser und Fett.
Aromen und Geschmacksverstärker Zusatzstoffe mit dem Index (E-600 – E-699) verstärken den Geschmack und das Aroma. Kann den unangenehmen natürlichen Geschmack von Lebensmitteln verbergen.
Flammhemmende Additive mit Index (E900 - E999) verhindern die Schaumbildung und tragen dazu bei, eine gleichmäßige Konsistenz der Produkte zu erreichen. Lassen Sie nicht zu, dass Mehl, Zucker, Salz, Soda usw. zusammenbacken.
Antioxidantien-Indexzusätze (E-300 – E-399) schützen Lebensmittel vor Oxidation, Ranzigkeit und Verfärbung. Dabei handelt es sich sowohl um natürliche Verbindungen (Ascorbinsäure, Vitamin E) als auch um chemisch synthetisierte Verbindungen, die in der Natur nicht vorkommen. Zu Fett- und Ölemulsionen (z. B. Mayonnaise) hinzufügen.
Sorgfältig! E131 E141 E215-E218 E230-E232 E239 ALLERGENE E121 E123 Kann Magen-Darm-Störungen und Lebensmittelvergiftungen verursachen. E211 E240 E330 E442 Kann die Bildung von Tumoren im Körper hervorrufen
Fazit Chemie ist wichtig für die Industrie, ohne sie gäbe es nicht in jedem Geschäft eine solche Vielfalt und Menge an Produkten, die sich heute jeder leisten kann. Dennoch sollte die Menge schädlicher Lebensmittelzusatzstoffe in Ihrer Ernährung minimal sein, und noch besser, wenn Sie sie vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. Passen Sie auf, was Sie kaufen und bleiben Sie gesund!
Lebensmittelindustrie. Gastgewerbe. Lebensmittelindustrie Russlands. Fleisch und Fleischprodukte. Lebensmittel- und Leichtindustrie. Lebensmittel- und Leichtindustrie Russlands. Technische Vorschriften für Saftprodukte. Saftmarkt. Mikrobiologie von Fleisch und Fleischprodukten. Technische Hochschule für Lebensmittelindustrie in Krasnojarsk.
Fleischproduktivität von Schafen. Organisatorische Personalordnung. Organisation von Produktionsabläufen (Herstellung) von Lebensmitteln nach HACCP-Grundsätzen. Strategie für die Entwicklung der Lebensmittel- und Verarbeitungsindustrie der Russischen Föderation bis 2020. Berufliche Tätigkeiten in der Leicht- und Lebensmittelindustrie.
Bestimmung des Lebensmittelzusatzstoffindex. Innovation in der Erlebnisbranche. Herausforderungen der Fleischindustrie. Fleischdelikatessen „Zlatiborac“. Kreativwirtschaft der Region Moskau. Vanillearomen für die Lebensmittelindustrie. LEBENSMITTELSICHERHEITSKENNZEICHNUNG und UMSETZUNG DES HACCP-SYSTEMS. Fragen der Qualität und Wettbewerbsfähigkeit von Fischfutterprodukten.
Hüttenkäse – Ertragssteigerung durch FIBRIL-Ballaststoffe. Das Konzept der Durchführung von Messen für Hersteller der Kinderartikelindustrie. Chancen und Perspektiven für die Entwicklung der Tourismusbranche der Region Jaroslawl. Die LED-Industrie als integraler Bestandteil der Modernisierung der russischen Wirtschaft. Branchenlösungen „1C“ für die Agrar- und Lebensmittelindustrie an Universitäten.
Das Textillegprom-Businessprogramm ist ein Zentrum für die Kommunikation zwischen Fachleuten der Modebranche. Stoffkollektion „Tchaikovsky Textiles“ für Medizin, Dienstleistung und Lebensmittelindustrie. Vielversprechende Arten von Fleischprodukten für die Entwicklung der sozialen Lebensmittelproduktion.
Donezker Sonderschule – Internat Nr. 19
Geographielehrer IVANOV M.
Geographielehrer
IVANOV M,
Zuckerindustrie Weltweit werden jährlich mehr als 130 Millionen Tonnen Rohzucker produziert, davon sind fast 80 % Rohrzucker und knapp über 20 % Rübenzucker. Es gibt zwei Hauptzuckerregionen auf der Welt – das ausländische Asien, das ein Drittel der Weltzuckerproduktion produziert, und Lateinamerika (1/4 der Weltproduktion). In Industrieländern ist die Produktion von Rohr- und Rübenzucker ungefähr gleich groß, und in Entwicklungsländern werden 95 % des Zuckers aus Zuckerrohr hergestellt.
Die Lebensmittelindustrie steht in direktem Zusammenhang mit der Landwirtschaft und ist ein integraler Bestandteil des agroindustriellen Komplexes. Die Nahrungsmittelproduktion wirkt sich direkt auf die Lösung des Nahrungsmittelproblems der Menschheit aus.
Die Lebensmittelindustrie ist in allen Ländern der Welt präsent, unterscheidet sich jedoch nicht nur stark in ihrem Entwicklungsstand, wo die unangefochtene Führung wirtschaftlich entwickelten Ländern zukommt, sondern auch in ihrer internationalen Spezialisierung. Die Lebensmittelindustrie besticht durch ihre Vielfalt, weshalb wir sie nur nach einzelnen Branchen beschreiben.
Fleischindustrie Die Fleischindustrie ist ein Zweig der internationalen Spezialisierung, vor allem in wirtschaftlich entwickelten Ländern des europäischen Auslands (insbesondere Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, den Niederlanden, Dänemark und Belgien), Nordamerika, Australien und Neuseeland sowie einzelnen Entwicklungsländer - China, Brasilien, Argentinien und Uruguay. Die größten Exporteure von Fleischprodukten auf den Weltmarkt sind die Länder Westeuropas (ca. 50 % der Weltexporte), die USA, Brasilien und Australien, und die größten Importeure sind die Länder Westeuropas, Russland und Japan
Milchindustrie Die Milchindustrie ist im europäischen Ausland, den USA, Russland, Weißrussland, der Ukraine, Australien und Neuseeland am weitesten entwickelt. Französische und finnische Butter, Sauerrahm aus Finnland und Estland, Käse aus Frankreich, Deutschland, den Niederlanden, der Schweiz und Litauen sowie Joghurts aus Frankreich und Deutschland sind weithin bekannt. Die Produktion von beispielsweise tierischem Öl belief sich Ende der 1990er Jahre auf etwa 6 Millionen Tonnen. Die größten Produzenten dieser Produkte sind: Indien (ca. 1,3 Millionen Tonnen); USA (ca. 550.000 Tonnen); Deutschland (ca. 500.000 Tonnen). Weitere große Ölproduzenten sind Frankreich, Pakistan, Neuseeland, Russland, Polen, Australien und die Ukraine. Die Hauptlieferanten von Milchprodukten auf dem Weltmarkt sind Länder im Ausland (insbesondere Nord- und Mitteleuropa), Australien und Neuseeland, und die Hauptimporteure sind die GUS-Staaten und China.
Fischereiindustrie.
Die Welt erhält zweimal weniger Fisch und Meeresfrüchte als Fleisch. Es wurden eine leistungsstarke Fischereiflotte und spezielle Häfen mit Betrieben für die Tiefverarbeitung von Meeresfrüchten geschaffen, von denen einige jedoch auch auf schwimmenden Fischkonservenbasen direkt an den Fangplätzen verarbeitet werden. Die Geographie der Branche hat tiefgreifende Veränderungen erfahren. Der Pazifische Ozean hat sich zum führenden Fischereigebiet entwickelt und die Länder dieses Beckens liefern mehr als 70 % der Weltproduktion. Dadurch kam es zu einer Verlagerung der Branche von Westeuropa nach Asien. Auch die Zusammensetzung der Angelführer veränderte sich: in den 50er Jahren. Dies waren Japan, die USA und die UdSSR und im Jahr 2000 China, Peru und Chile. Die Fänge in Russland sind deutlich zurückgegangen.
Die Butter- und Käseindustrie liefert die wertvollsten Lebensmittelprodukte, die auf der umfassenden Verarbeitung von Milch basieren. Die Käseproduktion auf der Welt ist bereits 1,5-mal höher als die Produktion von tierischem Öl. Der Pro-Kopf-Verbrauch variiert stark von Land zu Land: von 5 kg in Russland bis 50 kg in Neuseeland oder Dänemark. Zap. Europa bleibt sein Hauptproduzent, der Norden. Amerika liegt an zweiter Stelle (die größte Zahl weltweit wird von den USA angegeben). Diese beiden Regionen produzieren mehr als 70 % des weltweiten Käses. Eine weitere wichtige Veränderung in der Branche: Die Produktion von Margarine ist bereits doppelt so hoch wie die Produktion von tierischem Öl; Spitzenreiter in der Produktion sind die USA.
Zuckerindustrie. Der Hauptrohstoff ist Zuckerrohr. Dies bestimmte die Geographie der Branche: Mehr als ein Drittel des Produkts kommt aus Asien, etwas weniger aus dem Süden. Amerika (ihr Gesamtanteil an der Welt beträgt 60 %). Die Hauptproduzenten sind Indien und Brasilien.
Die weltweite Lebensmittelindustrie in wirtschaftlich entwickelten Ländern und Entwicklungsländern ist vielfältig. Die Produktion von Produkten in diesem Industriezweig, der die Bevölkerung mit Nahrungsmitteln versorgt, wächst stetig.
Die Produktion bestimmter Produkttypen wird durch die Nachfrage danach bestimmt.
Einige Sektoren der Lebensmittelindustrie befinden sich in einer Krise der Überproduktion, gleichzeitig entstehen jedoch neue Sektoren.
In wirtschaftlich entwickelten Ländern entstehen durch Veränderungen der Ernährungsstruktur zur Verbesserung der Gesundheit neue Lebensmittelindustrien, die besondere Güter herstellen.
Die Lebensmittelproduktion steht in direktem Zusammenhang mit einem der globalen Probleme der Menschheit – dem Ernährungsproblem.
Die Lebensmittelindustrie ist mit der Landwirtschaft der Welt verbunden, weil sie von ihr Rohstoffe bezieht: Getreide und Hülsenfrüchte, Meeresfrüchte, Milch, Fleisch, Gemüse, Obst. Die Lebensmittelindustrie ist Teil des agroindustriellen Komplexes.
Die Präsenz der Verbraucher für Produkte der Lebensmittelindustrie und die Vielfalt der Rohstoffe bestimmen die weite Verbreitung der Unternehmen dieser Branche.
Die Lebensmittelindustrie besteht aus zwei Branchenkategorien, die sich in Größe und Standort unterscheiden.
Die erste Kategorie sind Industrien, die auf importierte Rohstoffe angewiesen sind. Sie konzentrieren sich auf Wareneingangshäfen, Eisenbahnknotenpunkte, große Industriezentren und Hauptstädte. Die hergestellten Produkte sind sehr gut transportierbar. Dies ist die Herstellung von Süßwaren, Getränken, Getreidemühlen, Tabakindustrie usw. Zur zweiten Unternehmensgruppe gehören:
1) Industrien, die sich auf Rohstoffe konzentrieren (Zuckerfabriken, Fleischverarbeitungsbetriebe, Butterherstellung, Käseherstellung usw.);
2) Industrien, die sich auf den Verbraucher konzentrieren (Backindustrie, Herstellung von Halbfabrikaten usw.).
Zuckerproduzierende Unternehmen konzentrieren ihre Allokation auf die Rohstoffe Zuckerrüben und Zuckerrohr. Die größten Produzenten von Rohzucker sind China, Indien, die USA, Brasilien, Australien, Mexiko, Frankreich und Kuba.
Viele Entwicklungsländer werden zu den größten Zuckerimporteuren (Thailand, Brasilien, Kuba), und die wichtigsten Zuckerexporteure sind Industrieländer (Australien, Frankreich, Südafrika, Großbritannien).
Entwicklungsländer zeichnen sich durch die Produktion und den Export von Rohkaffee aus: Brasilien, Kolumbien, Indonesien, Mexiko, Guatemala, Indien. Die Hauptexporteure von Röstkaffee sind wirtschaftlich entwickelte Länder: Belgien, Luxemburg, USA, Schweden, Finnland, Österreich, Kanada.
Ein wichtiger Zweig der globalen Lebensmittelindustrie ist die Weinherstellung, die eine ständige Krise der Überproduktion erlebt.
