Rezepte für Garnelensuppe. Wie man köstliche Garnelensuppe kocht und dabei die gängigsten Zutaten als zusätzliche Zutaten verwendet. Wie man ein Rezept für Garnelensuppe kocht

18.12.2021

Garnelen sind eine echte Meeresfrüchte-Delikatesse. Feinschmecker auf der ganzen Welt schätzen Krebstiere wegen ihres Geschmacks und Ärzte schätzen sie wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf den menschlichen Körper. Meist werden Garnelen gekocht und gefroren verkauft, sodass sie in der Regel keiner langfristigen Wärmebehandlung bedürfen. Mit ihnen wird jedes Gericht schmackhaft und attraktiv, sogar eine einfache Garnelensuppe, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann.

Allgemeine Grundsätze

Garnelenbrühe kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, am häufigsten werden die köstlichen Meeresbewohner jedoch mit Sahne und Käse kombiniert. Oft werden den ersten Gängen zusätzlich Pilze, trockener Weißwein, Gemüse, frische Kräuter und verschiedene Gewürze hinzugefügt. Es gibt Optionen für erste Gänge, bei denen Garnelen perfekt mit dem Geschmack von Zitrusfrüchten harmonieren.

Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, Sie müssen bedenken, dass Garnelen ein empfindliches Produkt sind, das keine längere Hitzebehandlung verträgt. Im Durchschnitt reichen drei bis fünf Minuten, bis die Meeresfrüchte fertig sind. Wenn man sie in kochendes Wasser legt, verlieren sie ihre Saftigkeit und schmecken nach Gummi. Das liegt daran Garnelen werden normalerweise erst am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Garnelen eignen sich für Figurbewusste, da sie kalorienarm sind. Aufgrund des Proteingehalts in großen Mengen ist der Nährwert von Meeresfrüchten von unschätzbarem Wert. Auf 100 g kommen etwa 98 Kalorien. Doch wenn man Krustentiere mit Soßen oder Panade kocht, kann sich ihr Kaloriengehalt verdreifachen.

Nicht umsonst werden diese Meeresfrüchte als Lagerhaus für Mineralien, Vitamine und Aminosäuren bezeichnet. Es enthält Jod, Eiweiß, fettlösliche Vitamine, Natrium, Kalzium, Folsäure. Der regelmäßige Verzehr von Garnelen hilft bei der Bekämpfung von Erkrankungen der Nieren, der Schilddrüse, des Immunsystems und des Herz-Kreislauf-Systems. Sie wirken sich positiv auf den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln aus, erhöhen die Immunität und reduzieren die Manifestationen allergischer Reaktionen.

Es ist nicht verwunderlich, dass dieses wertvolle Produkt zunehmend nicht nur in gekochter Form, sondern auch in Kombination mit anderen Produkten verzehrt wird.

Essenszubereitung

Bei der Auswahl von Garnelen müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen. Wenn Sie ein frisch gefrorenes Produkt kaufen, sollte der Schwanz des Krebstiers gebogen sein und die Farbe des Kopfes variiert von grün bis zu hellen Farbtönen, jedoch nicht schwarz. Es sollte nicht viel Eis auf den Garnelen sein.

Achten Sie auf die Schale. Wenn es trocken ist, ist das ein klares Zeichen dafür, dass die Meeresfrüchte alt sind und entsprechend schmeckt es auch. Im Idealfall ein Qualitätsprodukt Die Schale ist leicht feucht, ohne weiße Flecken.

Ungeschälte frisch gefrorene Exemplare müssen vor dem Garen richtig aufgetaut werden: auf einem separaten Regal im Kühlschrank, besser über Nacht dort lassen. Dann werden sie von der Schale, dem Kopf und den Innenfolien entfernt. Fünf Minuten kochen lassen.

Wenn Sie gekochte Tiefkühlprodukte nehmen, werden diese bereits geschält und verzehrfertig verkauft. Sie müssen die Meeresfrüchte nur in kochendes Wasser werfen und in zwei bis drei Minuten auffangen.

Klassisches Käsesuppenrezept

An der Garnelencremesuppe kommt man nicht vorbei, wenn oft zarte und leichte Cremesuppen auf dem Speiseplan stehen. Dieses Gericht müssen Sie unbedingt probieren, es gehört zur exotischen orientalischen Küche. Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass Garnelencremesuppe ganz einfach selbst zuzubereiten ist. Es wird ausschließlich mit Hühnerbrühe zubereitet, die vorher aufgekocht wird. Das Huhn kann dann für die Zubereitung jedes anderen Gerichts verwendet werden. Für die Suppe benötigen Sie:

Sehr einfach zuzubereiten cremige Garnelensuppe. Das Rezept bereitet auch Anfängern keine Schwierigkeiten. Zuerst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Hühnerbrühe kochen. Die gereinigten Garnelen werden aufgetaut, in einem Sieb abgetropft und in heißem Öl etwa zwei Minuten gebraten. Nach Geschmack pfeffern und salzen.

Gekochte Kartoffeln werden direkt in der Brühe zu einem Brei zerstampft. Schmelzkäse wird mit einem scharfen Messer gerieben oder zerkleinert und in die Brühe gegeben. Als nächstes fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und eine Minute vor Ende des Garvorgangs gebratene Garnelen hinzufügen.

Vor dem Servieren wird diese Meeresfrüchte-Püree-Suppe meist mit geriebenem Käse und frischen Kräuterzweigen dekoriert. Der Käsebruch selbst ist köstlich und die gebratenen Garnelen sorgen für Fülle und einen schönen Geschmack.

Gemüsevariante mit Garnelen

Dieses erste Gericht enthält viele nützliche Dinge, zum Beispiel leicht verdauliche Proteine, die in Meeresfrüchten enthalten sind. Und das Gemüse selbst ist sehr wohltuend für den menschlichen Körper und unterstreicht den Geschmack des Gerichts und der Krustentiere perfekt. Aber es ist besser, frisch gefrorene Garnelen zu nehmen. Ist dies nicht möglich, können Sie auf gekochte Tiefkühlprodukte zurückgreifen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Zuerst die Garnelen schälen und einige Minuten in Salzwasser kochen. Nehmen Sie es aus dem Wasser und legen Sie es zunächst beiseite. Reis zur Garnelenbrühe geben und sieben Minuten kochen lassen. Die Zwiebeln und Karotten werden geschält, die Karotten in Scheiben geschnitten, die Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten und einzeln in Öl angebraten.

Die Tomaten werden geschält und zusammen mit Paprika geschnitten und anschließend zum Reis gegeben. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu, kochen Sie sie fünf Minuten lang und fügen Sie dann nach Belieben Röstung und Gewürze hinzu.

Gekochte Garnelen werden unter Zugabe von Paprika und Salz ein bis zwei Minuten in Butter gebraten. Anschließend werden sie zusammen mit den Oliven in die Suppe gegeben, eine Minute lang geköchelt und vom Herd genommen. Zu jeder Portion heißer Suppe wird separat gehackte Petersilie hinzugefügt.

Cremige Pilzoption

Diese köstliche und gesunde Suppe wird mit ihrer Zartheit jeden erobern. Auf dieses Rezept werden Sie immer wieder zurückgreifen wollen. Gleichzeitig ist die Zubereitung überhaupt nicht schwierig, Sie müssen lediglich die notwendigen Zutaten vorbereiten:

Zuerst werden die Garnelen aufgetaut und in zerlassener Butter gebraten. Die gehackten Champignons separat anbraten, bis sie weich sind. Pilze werden mit Krustentieren vermischt, Brühe und Wein hinzugefügt, Sellerie und Gewürze hinzugefügt und zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Anschließend wird der Sellerie aus der Brühe genommen und der restliche Inhalt mit einem Mixer zerkleinert. Die Suppe wird mit Sahne verdünnt. Jede Portion wird einzeln mit Schlagsahne garniert. Heiß serviert.

Gelungene Kombinationen

Garnelensuppe kann auf Wunsch mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden. Als gelungen gilt beispielsweise eine Kombination aus Meeresfrüchten und Bohnen. Diese Suppe wird für Kinder ab fünf Jahren empfohlen. Zur Zubereitung werden folgende Produkte benötigt:

250 g Garnelen;
je 200 g weiße Bohnen, Pastinaken, Selleriewurzel;
zwei Kartoffeln;
Birne;
ein Glas Sahne;
Olivenöl, Knoblauch, Salz - nach Geschmack.

Die Bohnen werden im Voraus gekocht, Bohnen aus der Dose sind jedoch erlaubt. Geschälter Knoblauch und Zwiebeln werden auf praktische Weise gehackt. Pastinaken und Sellerie werden in kleine Streifen geschnitten. Das Gemüse wird einige Minuten in Olivenöl gebraten.

Die Garnelen werden geschält und in kochendes Wasser gelegt. Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Aus der entstandenen Brühe werden Garnelen genommen und Kartoffeln mit gebratenem Gemüse dorthin geschickt, fünfzehn Minuten gekocht, Bohnen hinzugefügt und Sahne eingegossen. Salz nach Geschmack.

Die Suppe wird in einem Mixer gemahlen und mit ganzen oder in Stücke geschnittenen Garnelen versetzt. Vor dem Servieren können Sie es mit Kräuterzweigen garnieren.

Nicht weniger erfolgreich ist die erste Gangvariante mit Paprika. Es wird im mediterranen Stil zubereitet. Ein charakteristisches Merkmal ist der Kochvorgang, bei dem die Bestandteile durch Reiben zerkleinert werden. Diese Funktion vereinfacht die Zubereitung einer köstlichen Suppe erheblich. Benötigte Zutaten:

500 g Pfeffer;
500 ml Sahne;
300 g Garnelen;
30 g Ingwer;
ein Stück Parmesan;
mehrere Knoblauchzehen;
Hühnerbrühe, Butter und Olivenöl, Thymian, Kirschtomaten, Thymian, Basilikum – nach Geschmack.

Paprika wird von den Kernen und weißen Häuten geschält und in Würfel geschnitten. Ingwer wird geschält und in Streifen geschnitten, Knoblauch – in Hälften. Eine Mischung aus Butter und Olivenöl in eine Bratpfanne geben, Pfeffer und Ingwer hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Separat eine kleine Menge Hühnerbrühe mit Sahne erhitzen. Diese Mischung wird zum Pfeffer gegeben, wenn er leicht gelb wird, weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Der Käse wird gerieben. Der Teller wird mit Küchenpergament bedeckt, eine Reihe Käse darauf gelegt, für eine halbe Minute in die Mikrowelle gestellt und abgekühlt. Das Ergebnis sind Käsechips, auf die in diesem Rezept nicht verzichtet werden kann. Aus Kirschtomaten wird ein getrocknetes Produkt hergestellt. Dazu werden sie auf Pergament ausgelegt, Knoblauch, Olivenöl und mehrere Thymianzweige hinzugefügt. Anschließend für eine Stunde in den auf 70 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die resultierenden Tomaten werden halbiert.

Nehmen Sie lieber fertig marinierte Garnelen oder marinieren Sie sie selbst in einer Mischung aus Olivenöl, Rosmarin, Thymian sowie Salz und Pfeffer. Marinierte Garnelen in eine Pfanne geben, Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Vorbereitetes Gemüse wird durch einen Mixer gegeben. Die dicke Suppe wird in portionierte Schüsseln gegossen und Garnelen, Kirschtomaten und Käsechips darauf gelegt. So wird es auf den Tisch serviert.

Mit Melone und Birne

Wenn Ihre Seele etwas völlig Ungewöhnliches verlangt, können Sie eine originelle Version der Garnelensuppe zubereiten. Es wird gekühlt serviert und gilt eher als Sommergericht. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Zunächst wird eine Marinade für die Garnelen zubereitet. Den Koriander hacken, zu den geschälten Garnelen geben, Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Anschließend den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Die Melone wird geschält, entkernt, in Würfel geschnitten und das Fruchtfleisch zu einem homogenen Püree verarbeitet. Ausreichend reife Birnen werden geschält und in Würfel geschnitten. Ingwerwurzel wird geschält und gerieben. Der Saft wird aus der Limette gepresst und die Schale abgerieben.

Die Melone mit Birnen, Saft, Schale, Ingwer und Koriander werden bereits zusammen in einem Mixer zerkleinert und in den Kühlschrank gestellt. Marinierte Garnelen werden auf Spieße gesteckt und in heißem Öl gebraten. Die gekühlte Püreesuppe wird in portionierte Schüsseln gegossen, Garnelen werden darauf gelegt und serviert.

Jede Hausfrau sollte allgemeine Tipps kennen, die bei der Zubereitung eines wahrhaft kulinarischen Meisterwerks helfen. Folgende Empfehlungen sollten Sie beachten:

Garnelensuppe ist eine gute Lösung für alle, deren Tagesmenü auf gesunde Meeresfrüchte nicht verzichten kann. Auch wer Krustentiere nicht besonders mag, sollte Suppen mit diesen Zutaten in seinen Speiseplan aufnehmen. Eine Vielzahl kulinarischer Rezepte hilft Ihnen dabei, ein Gericht zuzubereiten, das Ihnen auf jeden Fall schmeckt und allein schon durch das Aroma die ganze Familie an den Tisch bringt.

Achtung, nur HEUTE!

Heute erfreut sich die mediterrane Küche großer Beliebtheit. Käse und Meeresfrüchte sind die Hauptzutaten und bereichern das Essen. Schrimpsuppe und Schmelzkäse, leicht genug, um als diätetisch zu gelten, und gleichzeitig sättigend, der sowohl wählerische Esser als auch kochkundige Feinschmecker erfreuen kann.

KÄSESUPPE MIT GARNELEN

ZUTATEN:

Käse (geschmolzen) – 400 Gramm.
Garnelen (normal oder groß) – 200 Gramm.
Kartoffeln - 200 gr.
Öl (raffiniertes Sonnenblumenöl) – 40 Milligramm.
Petersilie (getrocknet, gemahlen) – 30 Gramm.
Dill (getrocknet, gemahlen) – 30 Gramm.
Salz (Meer) - 1 Teelöffel.
Karotten - 100 Gramm.
Wasser (1,5 - 2 Liter)

VORBEREITUNG:

Um Käsesuppe mit Garnelen zuzubereiten, müssen Sie folgende Manipulationen vornehmen:

Schalten Sie die hohe Hitze ein.
Stellen Sie einen Topf mit Wasser (vorzugsweise destilliert) auf. Wenn Sie eine dicke Cremesuppe kochen möchten, benötigen Sie 1,5 Liter Flüssigkeit.
Wenn das Wasser kocht, lösen Sie den Käse auf und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Die Kartoffeln schälen und mit einem Papiertuch gründlich trocknen.
In kleine Würfel schneiden.
Geben Sie die Kartoffeln in das Käsewasser und kochen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten lang.
Die Karotten waschen, schälen und mit einem Papiertuch gründlich trocknen.
Reiben Sie die Zutat auf einer feinen Reibe.
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzspatel drei bis vier Minuten lang an.
Karotten und geschälte Garnelen zu den gekochten Kartoffeln geben.
Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Getrockneten Dill und Petersilie hinzufügen.
Gründlich mischen und weitere drei Minuten kochen lassen.
Schalten Sie das Gas aus, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Mehr lesen:

SUPPE MIT KÄSE, GARNELEN UND REIS

Auch wer kein Fan von ersten Gängen ist, kommt an dieser köstlichen Käsesuppe nicht vorbei. Dank seines subtilen „cremigen“ Geschmacks und der erstaunlichen Textur ist das Garnelengericht bei allen Essern sehr beliebt.

ZUTATEN:

Brühe (Fisch oder Huhn) – drei Liter.
Käse (geschmolzen) – dreihundert Gramm.
Garnelen (König) - 25 Stück.
Karotten (mittel) - 1 Stück.
Zwiebel (Zwiebel) – 1 mittelgroßes Stück.
Reis (rund) – 0,5 Tassen.
Öl (Oliven) - 30-40 Gramm.
Grüns (fein gehackt).
Salz Pfeffer.

VORBEREITUNG:

Es ist ganz einfach, diese köstliche Suppe zuzubereiten, die die ganze Familie lieben wird. Dazu müssen Sie Folgendes tun:

Zwiebel schälen, abspülen (um die Bitterkeit zu reduzieren, können Sie die Zwiebel eine Weile in kaltem Wasser einweichen). Schneiden Sie die Zutat in kleine Würfel.
Die Karotten schälen und abspülen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe.
Öl in die Bratpfanne gießen. Das Gemüse bei schwacher Hitze anbraten, bis es weich ist (etwa drei bis vier Minuten).
Schälen Sie die Garnelen (wenn Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen, lassen sie sich viel leichter schälen).
Den Käse in 3/4 der Brühe (heiß, aber nicht kochend) auflösen.
Spülen Sie den Reis in 4–5 Wassern ab. Kochen, bis es fertig ist.
Stellen Sie einen Behälter mit Brühe (1/4) auf schwache Hitze und fügen Sie Garnelen und Reis hinzu.
Drei Minuten kochen lassen, Käsemischung hinzufügen.
Weitere drei Minuten kochen lassen, das geröstete Gemüse hinzufügen.
Salzen, pfeffern, Herd ausschalten.

Die Suppe wird heiß mit Kräutern und Croutons serviert. Auf Wunsch können Sie im Ofen gebackene Croutons mit Knoblauch zubereiten.

KÄSESUPPE MIT GARNELEN UND PASTA

Überraschend zarte und sättigende Garnelensuppe kann der Gastgeberin helfen, wenn sie dringend ein leckeres und ungewöhnliches Gericht zubereiten muss. Dank der Kombination der Zutaten schmückt dieses Gericht jeden Tisch.

ZUTATEN:

Garnelen (normal, ungeschält) – 1 Kilogramm.
Nudeln („Bögen“) – 150 Gramm.
Karotten (mittel) - 1 Stück.
Pfeffer (süß, gelb) - 1 Stück.
Schmelzkäse – 3-4 Esslöffel.
Sahne (20 %) – 50 Milliliter.
Mediterrane Kräuter – 0,5 (oder weniger) Teelöffel.
Petersilie (frisch)
Wasser - 1,5 - 2 Liter.
Öl (Butter) – zum Braten von Gemüse.

VORBEREITUNG:

Diese Suppe ist recht schnell zubereitet. Um ein Gericht zuzubereiten, das sowohl Familienmitgliedern als auch Gästen sicherlich gefallen wird, benötigen Sie:

Garnelen in Salzwasser kochen.
Abkühlen lassen und schälen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Kochen Sie die Nudeln in demselben Wasser, in dem die Hauptzutat gekocht wurde.
Reiben Sie die Karotten und die Paprika auf einer feinen Reibe (man kann sie in kleine Würfel schneiden, aber geriebene Paprika schmeckt viel besser).
Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
Das geriebene Gemüse anbraten, dann mit einem Deckel abdecken und etwa zwei bis drei Minuten köcheln lassen.
Wasser in einem Topf aufkochen.
Gewürze und Pfeffer hinzufügen. Füge Salz hinzu.
Den fein geriebenen Käse auflösen.
Sahne und andere Zutaten hinzufügen.
Zum Kochen bringen und kochen, bis es vollständig gekocht ist (etwa fünf bis sieben Minuten).

Das Gericht sollte heiß serviert und sofort gegessen werden.

KÄSESUPPE MIT GARNELEN

Dieses erstaunliche Gericht wird in verschiedenen Variationen zubereitet. Bei einigen werden verschiedene Gewürze und „exotische“ Zutaten hinzugefügt. Da es unter den gegenwärtigen Bedingungen unmöglich ist, viele davon auf den Markt zu bringen, können Sie eine „günstigere“ Suppe zubereiten. Dieses Gericht mit Garnelen wird auch den Familientisch schmücken und sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern, die den zart-cremigen Geschmack sicherlich zu schätzen wissen.

ZUTATEN:

Käse (geschmolzen) – vierhundert Gramm.
Kartoffeln - vierhundert Gramm.
Garnelen (geschält) – vierhundert Gramm.
Dill (getrocknet)
Petersilie (getrocknet)
Karotten – zweihundertfünfzig Gramm.
Salz.
Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) – zum Braten von Gemüse.
Wasser (1,5-2 Liter).

VORBEREITUNG:

Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Salz hinzufügen.
Den Käse reiben und in kochendem Wasser auflösen.
Die Kartoffeln schälen und mit einem Papiertuch trocknen.
In kleine Würfel schneiden und zum Käsewasser geben.
Bei schwacher Hitze zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen.
Die Karotten schälen und trocknen. Reiben Sie die Zutat auf einer feinen Reibe.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten anbraten. Es ist darauf zu achten, dass die Zutat nicht anbrennt und eine charakteristische Kruste bekommt. Die Karotten müssen nur noch etwas weicher werden.
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie die gebratenen Karotten und Garnelen in die Pfanne.
Zum Kochen bringen, Salz hinzufügen (nach Geschmack).
Grünzeug dazugeben und gründlich vermischen.
Lassen Sie es dreißig Minuten ziehen.

Garnelensuppe heiß servieren. Auf Wunsch können Sie Croutons aus im Ofen gebackenem Weißbrot zubereiten.

HINWEIS:

Der Käse sollte weich und frisch sein, ohne Zusatzstoffe.
Das Gericht wird viel schmackhafter, wenn Sie statt Wasser Hühner- oder Fischbrühe verwenden.

Wenn man bedenkt, dass die Hauptzutat hier Garnelen sind, hat Fischbrühe immer noch Priorität.

Experimentieren Sie ruhig mit Gewürzen. Diese Suppe liebt Safran und Kurkuma, die ihr einen kräftigen Farbton verleihen.
Die Garnelensuppe sollte heiß serviert werden. Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie Croutons hinzufügen und frische Kräuter darüber streuen.
Ersetzen Sie Sonnenblumenöl durch Butter oder Olivenöl.
Färberdistel oder Salbei hinzufügen.
Zwiebeln zu den Karotten geben und das Gemüse zusammen köcheln lassen.
Die Suppe wird viel reichhaltiger, wenn Sie zwei oder drei mittelgroße Kartoffelwürfel hinzufügen.
Zur Suppe können Sie Fisch oder Hähnchenfilet servieren.
Wenn das Gericht dicker sein soll, sollte weniger Wasser und mehr Käse und Sahne vorhanden sein.
Sie können Croutons aus Weiß- oder Schwarzbrot herstellen.
Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie etwas Hartkäse (vorzugsweise „russischen“) reiben und über das bereits auf dem Teller liegende Gericht streuen.
Um die beste Wirkung zu erzielen, müssen Sie die Speisen einige Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.

WIE MAN ZU HAUSE GARNELENSUPPE ZUBEREITET

Ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und richtigen menschlichen Ernährung sind warme Gerichte. Hierzu zählen auch Suppen, die in den unterschiedlichsten Formen zubereitet werden. Im Mittelmeerraum sind flüssige Vorspeisen mit Garnelen sehr berühmt und beliebt.

Käsesuppe mit Garnelen

Normalerweise dauert es lange, das erste Gericht zuzubereiten. Sie müssen das Essen vorbereiten, braten, kochen und schmoren, und der Vorgang dauert mehrere Stunden.

Um Zeit zu sparen, können Sie schnell und einfach eine cremige, aromatische Käsesuppe mit der Zugabe nahrhafter und köstlicher Meeresfrüchte wie Garnelen zubereiten und genießen. Die Zubereitung der Suppe dauert vierzig Minuten. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm Lebensmittel beträgt 45 kcal.

Dazu benötigen Sie pro zwei Liter Wasser folgende Produkte:

Kartoffeln – 400 g;
gekochte gefrorene Garnelen – 300 g;
Karotten – 100 g;
Schmelzkäse - 350
Zwiebel – 100 g;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Salz und Pfefferkörner – je 3 g;
Petersilie – 30 g.

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser in den ausgewählten Behälter, stellen Sie es zum Kochen auf den Herd, fügen Sie Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Der Entstehungsprozess muss mit der Vorbereitung der Produkte beginnen. Das Gemüse schälen, die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Zwiebeln und Karotten in beliebige kleine Stücke schneiden. Den Käse grob reiben.
Anschließend das gesamte Gemüse in die kochende Brühe geben und kochen lassen – dieser Vorgang dauert nicht länger als 15 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Garnelen mit kochendem Wasser übergossen und fünf Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt werden. Dann das Wasser abgießen und jede Garnele schälen. Es ist natürlich besser, fünf Stücke mit Schwänzen zu belassen – sie dienen als Dekoration beim Servieren von Käsesuppe.
Den Käse zum gekochten Gemüse geben und nach sieben Minuten, wenn er sich aufgelöst hat, Salz und Garnelen hinzufügen. Nach ein paar Minuten das fein gehackte Grün hinzufügen und den Herd ausschalten.
Das heiße Gericht ist fertig, besser ist es jedoch, es noch 10 Minuten ruhen zu lassen, damit alle Zutaten gut durchnässt sind.

Rezept für Tomatenmuschel- und Nudelsuppe

Der Geschmack des zubereiteten Gerichts hängt nur von den ausgewählten Produkten ab. In der heißen Jahreszeit können nicht viele Suppen kalt serviert werden – erstarrtes Fett an der Oberfläche beeinträchtigt nicht nur das ästhetische Erscheinungsbild, sondern ist auch nicht gut für den Körper.

Tomatensuppe in Kombination mit Garnelen wird mit ihrem wunderbaren und milden Geschmack alle Lieben abwechslungsreich und erfreuen und dank der harmonischen Kombination von Nudeln in einem flüssigen Gericht für die nötige Fülle und Sättigung sorgen. Die Zeit, die für die Zubereitung der Suppe benötigt wird beträgt dreißig Minuten und der Kaloriengehalt von einhundert Gramm beträgt nur 42 kcal.

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

Garnelen – 200 g;
Zwiebel – 100 g;
Butter – 40 g;
frische Tomaten – 4 Stück;
Nudeln – 120 g;
Basilikum, Salz, Paprika-Dill-Mischung nach Geschmack;
Wasser – 1,2 l;

Vorbereitung:

Damit die Suppe nicht nur schnell gart, sondern auch gut schmeckt, müssen mehrere Vorgänge gleichzeitig durchgeführt werden. Gemüse schälen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Öl anbraten. Sobald es transparent wird, fügen Sie in Quadrate geschnittene Tomaten hinzu. Das Gemüse fünf Minuten köcheln lassen, dann fein gehacktes Gemüse dazugeben und weitere zwei Minuten auf dem Herd braten.
Gleichzeitig die Nudeln separat kochen. Wenn es aus Hartweizen hergestellt wird, dauert der Garvorgang zehn Minuten. Anstelle von Wasser können Sie auch Brühe verwenden.
Während Sie das Gemüse und die Nudeln zubereiten, gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die gefrorenen Garnelen. Anschließend in ein Sieb geben, die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und reinigen.
Wenn alle Produkte bereits für die Zubereitung der Suppe vorbereitet sind, müssen Sie sie in einem Behälter kombinieren – gebratenes Gemüse und Garnelen zu den Nudeln geben, auf den Herd stellen, Wasser einfüllen, salzen und eine Paprikamischung hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und nach einer Minute ausschalten.
Das erste Gericht kann heiß oder kalt gegessen werden, mit Sauerrahm und frischem Gemüse.

Cremige Meeresfrüchtesuppe

Die Hauptgrundlage jeder zarten und aromatischen Suppe sind zweifellos Milchprodukte. In vielen Städten Italiens und Spaniens gilt die cremige Garnelensuppe, die auf der Speisekarte jedes Restaurants steht, als Nationalgericht.

Diese Meeresfrüchte waren früher nicht so weit verbreitet und beliebt, aber jetzt werden sie in jedem Geschäft verkauft, sodass Sie die Suppe unbedingt dazu probieren sollten. Das Kochen dauert nur vierzig Minuten. Der Kaloriengehalt von 100 g des Gerichts beträgt 65 kcal.

Um ein schmackhaftes und aromatisches warmes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Kartoffeln – 0,3 kg;
Butter – 50 g;
geschälte Riesengarnelen – 0,4 kg;
Zwiebel – 150 g;
Schmelzkäse – 200 g;
Sahne – 0,5 l;
Karotten – 100 g;
Wasser – 1,5 l;
Gemüse - 150 g (nach Geschmack);
Pfeffer, Salz – 2 g.

Vorbereitung:

Beginnen Sie den Kochvorgang, indem Sie das Gemüse für die Suppe schälen und schneiden. Anschließend die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Die Butter in eine Bratpfanne geben, wenn sie schmilzt, sehr dünn und fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen und goldbraun braten.
Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter und erhitzen Sie sie bei sehr schwacher Hitze. Fügen Sie fein gehackten Käse hinzu und warten Sie unter ständigem Rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend diese Milchmasse über das gebratene Gemüse gießen und zwei Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie genau zwei Minuten lang kochendes Wasser über die Garnelen und lassen Sie es in einem Sieb abtropfen, um unnötige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Bratmischung dazugeben.
Die cremige Suppe sollte eine cremige Konsistenz haben, daher ist es besser, einen Mixer zu nehmen und die gesamte Masse darin zu mahlen. Anschließend Garnelen, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen und 15–20 Minuten lang die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen lassen.
Servieren Sie die Suppe besser mit knusprigem Brot und einer Zitronenscheibe pro Portion.

Gemüsesuppe mit Garnelen

Der Verzehr flüssiger und warmer Speisen wirkt sich sehr positiv auf die Funktion des menschlichen Körpers aus, Sie möchten jedoch schmackhafte und abwechslungsreiche Speisen zu sich nehmen. Gemüsesuppe mit Garnelen enthält einen reichhaltigen Vitaminkomplex, leicht verdauliche Proteine und schmeckt sehr zart, raffiniert und aromatisch. Die Zubereitung der Suppe dauert 30 Minuten und der Nährwert von 100 g des Gerichts beträgt 43 kcal.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Reis – 3 EL. l.;
grüne Bohnen – 100 g;
Karotten – 100 g;
Garnelen (geschält) – 300 g;
Tomate – 100 g;
Oliven – 60 g;
Zwiebel – 100 g;
Butter – 40 g;
Petersilie (Blätter) – 20 g;
Paprika – 100 g;
Paprika, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gießen Sie die Hauptmeeresfrüchte des Gerichts zwei Minuten lang mit einem Liter kochendem Wasser und entfernen Sie dann die Garnelen in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Gießen Sie das kochende Wasser nicht aus – dies ist die Brühe für die Suppe, die zum Kochen gebracht und der Reis hinzugefügt werden muss. Kochen Sie das Müsli sieben Minuten lang.
In einer Pfanne die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist, und dann die geriebenen Karotten dazugeben.
Nach Ablauf der zum Kochen des Müsli vorgesehenen Zeit sollten Sie in Quadrate vorgeschnittene Tomaten, zufällig gehackte Paprika und grüne Bohnen in zwei Zentimeter lange Würfel hinzufügen. Fünf Minuten kochen lassen und Rösten und Gewürze hinzufügen.
Die mit Paprika und Salz bestreuten Garnelen in Öl bei starker Hitze zwei Minuten anbraten. Geben Sie sie zusammen mit den Oliven in die Suppe. Nachdem Sie das Gericht eine Minute lang köcheln lassen, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und nehmen Sie es vom Herd.
Die Suppe kann heiß oder warm mit einer Scheibe geröstetem Brot gegessen werden.

Cremesuppe mit Garnelen und geschmolzenem Käse

Der Name Cremesuppe bedeutet, dass das flüssige warme Gericht eine gleichmäßige Konsistenz haben sollte, mit einem zarten und milden Geschmack. Alle in der Suppe enthaltenen Produkte müssen nicht nur gekocht, sondern auch in einem Mixer zerkleinert werden. Das Hinzufügen von Garnelen dient als Dekoration für das Gericht und macht es eleganter und ansehnlicher. Die Zubereitung des Gerichts dauert eine halbe Stunde. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm beträgt 66 kcal.

Um eine nahrhafte und reichhaltige cremige Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

Kartoffeln – 0,5 kg;
Schmelzkäse – 0,4 kg;
geschälte Garnelen – 0,4 kg;
Karotten – 150 g;
Wasser – 1,2 l;
Salz – 5 g;
Dill – 40 g;
Pflanzenöl – 20 g;
gemahlener Pfeffer – 2 g.

Vorbereitung:

Wenn Sie sich für gefrorene Garnelen entscheiden, tauen Sie diese bei Zimmertemperatur auf. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie nach Belieben, aber so klein wie möglich. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen.
Karotten sollten ebenfalls beliebig geschnitten und in Öl angebraten werden, und wenn sie fertig sind, zu den kochenden Kartoffeln gegeben werden. Zu diesem Zeitpunkt den Schmelzkäse fein reiben. Die Garnelen zwei Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
Mit einem Mixer wird gekochtes Gemüse direkt in die Brühe zerkleinert. Die Cremesuppe wird zwei Minuten lang gekocht und mit Käse, Gewürzen und Salz versetzt. Sie müssen ständig umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Sieben Minuten kochen lassen und Garnelen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Nochmals gut umrühren und nach dem Herausnehmen vom Herd zehn Minuten ziehen lassen.
Um das ästhetische Erscheinungsbild zu verbessern, können Sie Riesengarnelen und Zitrone verwenden; besser ist es, es warm oder heiß mit einer knusprigen Scheibe Brot zu servieren.

Cremige Garnelensuppe

Schnell und einfach zubereitet, zart und lecker cremige Garnelensuppe. Sehr ungewöhnlich, genauer gesagt ungewöhnlich im Geschmack, aber es hat allen geschmeckt. Aber beim nächsten Mal achte ich darauf, dass die Garnelen größer sein müssen, sonst fallen sie recht klein aus.

Zutaten für cremige Garnelensuppe

Geschälte Garnelen – 300 g
Zitrone – 1 Stk.
Paprika – 2 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Kartoffeln – 3-4 Stk.
Butter – 50 g
Sahne 10 % - 200 g
Frischkäse (verarbeitet) – 200 g
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
Frische Petersilie - nach Geschmack

Wie man kocht:

1 Liter Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Eine halbe Zitrone hineinpressen, salzen und mit Gewürzen abschmecken (schwarzer Pfeffer, Fischgewürzmischung, Basilikum usw.)
Die Garnelen mit kaltem Wasser waschen und in kochendes Wasser gießen. Nach dem Kochen buchstäblich 2 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Garnelen heraus (wenn Sie sie ungereinigt haben, müssen Sie sie schälen). Lassen Sie die Brühe vorerst stehen, wir werden sie etwas später verwenden.
Gießen Sie Wasser (ca. 2 Liter) in einen tiefen Topf, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an, bis das Wasser kocht.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Während das Wasser kocht, die Sahne auf schwache Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und weichen Frischkäse hinzufügen (am besten ohne Zusatzstoffe verwenden).
Unter ständigem Rühren eine homogene Konsistenz erreichen und abstellen. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Während die Kartoffeln kochen, braten Sie das Gemüse an.
Zwiebel und Paprika fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel hinzufügen.
Nach 2 Minuten Paprika hinzufügen (es ist besser, verschiedene Farben zu nehmen, dann sieht die Suppe schöner aus).
Nach 5 Minuten Garnelen hinzufügen.
Anschließend die heiße Sahne und den Käse in die Bratpfanne geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Brühe, in der die Garnelen gekocht wurden, abseihen und zu den Kartoffeln geben. Das gedünstete Gemüse in die Sahne geben, zum Kochen bringen und abstellen.
Probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Beim Einreichen an cremige Garnelensuppe fein gehackte Petersilie und eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Guten Appetit!

Köstliches Rezept für cremige Garnelensuppe

Zutaten:

200 Gramm Schmelzkäse in Briketts
2-3 Liter Hühnerbrühe oder Wasser
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Teller gekochte und geschälte Garnelen
Lorbeerblätter
Gewürze nach Geschmack
Grün

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Topf mit Hühnerbrühe oder Wasser auf den Herd.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten ebenfalls schälen und reiben.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, den geriebenen Käse hinzufügen
Anschließend Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Lorbeerblätter in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen.
Garnelen in die Suppe geben und alles zusammen 2 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblatt entfernen.
Das Grün hacken und die Hitze ausschalten.

Chinesische Garnelen- und Algensuppe

Eine leichte und leckere Suppe mit Garnelen und Algen lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Es wird zweifellos diejenigen ansprechen, die auf ihr Gewicht achten, da es nur sehr wenige Kalorien enthält. Normalerweise verwenden die Chinesen getrocknete Garnelen, um Suppe zuzubereiten, aber Sie können sie auch mit gefrorenen Garnelen kochen, und sie wird nicht weniger lecker sein.

ZUTATEN

1,5 Liter Wasser
2 Blatt Noria
1 Teelöffel Gemüsegewürz, Sie können Maggi oder eines Ihrer Lieblingsgewürze nehmen
1 Esslöffel Pflanzenöl
150 g getrocknete Garnelen oder 6-7 Stück aufgetaute Garnelen
2 Eier

Suppe mit Garnelen und Algen zubereiten

Stellen Sie einen kleinen Topf auf das Feuer, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie das Wasser. Das Noriablatt in kleine Stücke reißen. Während das Wasser erhitzt wird, schlagen Sie in einer tiefen kleinen Schüssel zwei Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf.
Gewürze in kochendes Wasser geben, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles umrühren.
Die Noria-Stücke ins Wasser geben, umrühren und nur eine Minute kochen lassen.
Gießen Sie das geschlagene Ei langsam in das kochende Wasser und rühren Sie es in der Pfanne um. Es sollten dünne Eierflocken entstehen.
Getrocknete Garnelen zur Suppe hinzufügen. Wenn die Garnelen gefroren sind, reinigen Sie sie gründlich, bevor Sie sie in die Suppe geben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Die Suppe ist fertig! Die Suppe in kleine Tassen füllen.

Guten Appetit!

Garnelensuppe ist kalorienarm; wenn Sie ein herzhaftes Mittagessen wünschen, aber keine schweren Fleischgerichte mögen, bereiten Sie diese Suppe damit zu.

Garnelen sind beliebte Meeresfrüchte-Delikatessen, die durch ihren delikaten Geschmack und ihre bizarre Form viele in ihren Bann ziehen. Sie können Garnelen einfach kochen, Sie können sie bedenkenlos zu Suppen und Hauptgerichten sowie zu Salaten hinzufügen:Garnelenrezepte Sie verblüffen einfach mit ihrer Vielfalt!

Garnelensuppen gehören aufgrund ihres raffinierten und einzigartigen Geschmacks zu den beliebtesten Gerichten der Meeresfrüchteküche.

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen hat aufgrund der Geheimzutat Mehl eine zart cremige Textur. Gemüse und Kräuter verleihen ihm zusätzlichen Geschmack und Würze.

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen.Zutaten:

frische oder gefrorene Garnelen - 450-500 g
Zwiebeln - 1/2 Stk.
Sellerie - 2 Stiele
Knoblauch - 3 Zehen
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Mehl - 2 Esslöffel
Brühe - 2 Tassen
Milch - 3 Gläser
Olivenöl - 4 Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Basilikum - 4 Blätter
Frühlingszwiebeln - zur Dekoration

Tomatenpüreesuppe mit Garnelen. PVorbereitung:

1. Tauen Sie die Garnelen bei Zimmertemperatur auf, tupfen Sie sie trocken und schälen Sie dann die Schale.

2. Alle Zutaten vorbereiten, Zwiebeln, Knoblauch und Selleriestangen in kleine Würfel schneiden.

3. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

4. Mehl und Tomatenmark hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

5. Dann zwei Gläser Brühe und Milch, alles gut vermischen.

6. Geschälte Garnelen, Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Garnelensuppe nicht länger als 7–10 Minuten.

7. Die Tomatenpüreesuppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Garnelen- und Nudelsuppe hat einen delikaten Geschmack, ist kalorienarm und gut für die Figur und das Wohlbefinden. Darüber hinaus sieht es sehr hell und niedlich aus und ist mit Sicherheit eine tolle Dekoration für den Esstisch.

Garnelen- und Nudelsuppe. Zutaten:

fertig geschälte Garnelen - 300 g
Nudeln - 150 g
Gemüsebrühe - 1 l
Zwiebel - 1 Stk.
Sojasauce - 1 EL. Löffel
Pflanzenfett
Koriander, Chilischote und Frühlingszwiebeln – zum Garnieren

Garnelen- und Nudelsuppe. Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie es in Pflanzenöl in dem Behälter, in dem Sie die Suppe kochen möchten. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, Sojasauce hinzufügen.

2. Zwiebeln und Soße mit Gemüsebrühe übergießen und kochen, bis die Suppe kocht. Nudeln in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen, dann Garnelen hinzufügen, mit Salz abschmecken und die Suppe zum Kochen bringen.

3. Vor dem Servieren die Suppe mit Koriander, Frühlingszwiebeln und gehackten Chilis bestreuen.

Unglaublich zarte Suppe. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, Gemüse und Garnelen ist einfach zum Fingerlecken! Sie kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen zubereitet werden; Ihre Gäste werden sich sicherlich über die ungewöhnliche, aber einfache und vor allem köstliche Suppe freuen!

Käsesuppe mit Garnelen. Zutaten:

Schmelzkäse - 400 g
Karotten - 250 g
geschälte Garnelen - 400 g
Kartoffeln - 400 g
gehackte Petersilie - 2 Teelöffel
gehackter Dill - 2 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel

Käsesuppe mit Garnelen. Vorbereitung:

1. Geben Sie 1,5-2 Liter Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Schmelzkäse in kochendem Wasser auflösen (hochwertigen, geschmacksneutralen Käse verwenden) und salzen.

2. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Würfel schneiden und in die gesalzene Käsebrühe geben.

3. Die Karotten auf der feinsten Reibe reiben. Die Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich werden, ohne zu braten.

4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, Karotten und geschälte Garnelen in die Suppe geben und erneut aufkochen.

5. Die Suppe heiß servieren, mit Petersilie und Dill bestreut servieren. Das Gericht passt gut zu Croutons (getrocknetes Brot im Ofen oder in der Pfanne), gerieben mit Knoblauch.

Vorbereitet von Oksana Chudan

Garnelen- und Nudelsuppe bringt Abwechslung in die tägliche Ernährung Ihrer Familie. Garnelen werden von vielen geliebt und zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der Regel handelt es sich jedoch um Hauptgerichte, Vorspeisen oder Salate. Viele Leute denken nicht einmal daran, daraus Suppe zu kochen. Und vergebens – das ist ein unglaublich leckeres Gericht, dessen Rezept jede Hausfrau gerne in Erinnerung oder kulinarischen Notizen behält.

Geheimnisse köstlicher Suppe

Die Hauptzutat dieses Gerichts sind Garnelen. Das bedeutet, dass viel von ihnen abhängt, egal für welches Suppenrezept Sie sich entscheiden. Wenn Meeresfrüchte von schlechter Qualität sind, leidet der Geschmack der Lebensmittel erheblich. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der Auswahl von Garnelen als Suppe.

Diese „Meeresreptilien“ sind Kaltwasser- und Warmwasserreptilien. Warmes Wasser (Black Tiger und Riesengarnelen) , Natürlich sehen sie attraktiver aus als Kaltwasserbecken: Sie sind viel größer. Sie wurden ursprünglich im Indischen und Pazifischen Ozean gefangen . Und jetzt werden sie hauptsächlich auf Bauernhöfen gezüchtet. Solche künstlich gezüchteten Garnelen sind in Geschmack und Aroma denen aus Meeresgewässern deutlich unterlegen. Im Laden werden Sie wahrscheinlich genau das landwirtschaftliche Produkt kaufen. Doch Kaltwassergarnelen (ihre „Heimat“ ist der Nordatlantik und die Arktis) sind ein ausschließlich natürliches Produkt. Tatsache ist, dass sie nicht unter künstlichen Bedingungen gezüchtet werden können. Und obwohl sie viel kleiner sind als ihre Warmwasser-Gegenstücke, können Sie sich auf ihren Geschmack verlassen. Das bedeutet, dass die Suppe genau so wird, wie es das Rezept vorschlägt.
Für die Zubereitung des ersten Ganges ist es natürlich besser, Garnelen roh gefroren zu kaufen. Gekochtes Eis hat der Brühe praktisch nichts mehr zu „geben“.
Wenn Sie sich mangels Alternative für den Kauf eines gekochten Tiefkühlprodukts entscheiden, wählen Sie Meeresfrüchte, die in einem durchsichtigen Beutel verpackt sind. So können Sie das Produkt sehen und erkennen, welche Qualität es hat. Zunächst einmal sollten gekochte Garnelen einen gekräuselten Schwanz haben. Das bedeutet, dass der Fang lebendig gekocht wurde. Sind die Enden verbogen? Dies bedeutet, dass es sich bereits um tote Individuen handelte. Wenn die Garnelenköpfe braun oder grün sind, ist das normal. Der Braunton ist auf die Trächtigkeit der Individuen zurückzuführen, der Grünton auf Ernährungsgewohnheiten. Aber Mitesser deuten auf eine Garnelenkrankheit hin, und man kann sich leicht vergiften, wenn man ein solches Produkt isst.

Diese Geheimnisse eignen sich für jedes Rezept für Meeresfrüchtesuppe, nicht nur für das, das wir Ihnen vorstellen.

Garnelensuppe kann mit verschiedenen Nudelsorten gekocht werden. Dazu gehören Reis, Ei, Buchweizen und was auch immer Sie mögen. Sie können Ihre Nudeln auch selbst herstellen. Um es gesünder zu machen, empfehlen wir die Herstellung aus Hartweizenmehl (Durum, Grieß). Das Rezept ist sehr einfach.

Du wirst brauchen:

Lass uns die Nudeln kochen

Die Eier mit Salz verrühren.
Mehl nach und nach hinzufügen. Es kann mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge benötigt werden. Beachten Sie, dass Vollkornweizen wenig Gluten enthält. Wenn Sie also nur dieses Mehl verwenden, benötigen Sie viel mehr als wenn Sie eine Mischung aus Vollkornweizen und Weißmehl verwenden. Der Teig sollte recht fest, aber nicht zu hart und trocken sein.
Die Masse gut durchkneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken oder einen Deckel auflegen und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Dann schneiden wir die Nudeln. Wenn Sie einen langen Teig wünschen, bestäuben Sie die Teigschicht mit Mehl, rollen Sie sie auf und schneiden Sie sie quer durch. Um kürzere Nudeln zu erhalten, wird der Teig in 5–7 cm breite Schichten geschnitten, übereinander gestapelt, mit Mehl bestreut und quer durchgeschnitten.
Legen Sie die Nudeln auf ein Brett, Backblech oder Papier und lassen Sie sie 20–25 Minuten trocknen.

Hier ist so ein einfaches Rezept. Und die Nudeln schmecken sehr lecker.

Wenn zu viel Nudeln vorhanden sind, können Sie diese noch ein paar Stunden trocknen lassen, sie in ein Glas oder einen Stoffbeutel geben und bis zum nächsten Mal stehen lassen.

Garnelen- und Nudelsuppe: leckeres und einfaches Rezept

Wir laden Sie ein, mit der Zubereitung eines einfachen, aber unglaublich leckeren ersten Gangs zu beginnen.

Kochzeit: 20-25 Minuten.

Das Rezept ist für 4-6 Portionen.

Verbindung:

Das Rezept beherrschen

Ungeschälte Garnelen und Zitronenscheiben (mit oder ohne Schale) in kochendes Wasser geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Wir kochen 3 Minuten lang, geben dann die Brühe ab, werfen die Zitrone weg und schälen die Garnelen.
Den Lauch in Ringe, die Karotten in kleine Würfel schneiden oder raspeln. Wir braten das Gemüse 3-5 Minuten in Olivenöl an.
Kochen Sie die Nudeln separat, bis sie weich sind (5–8 Minuten, die Garzeit hängt von der Größe der Nudeln, der Mehlsorte usw. ab).
Das sautierte Gemüse und die geschälten Garnelen in die kochende Brühe geben. 2 Minuten kochen lassen, die Nudeln hinzufügen und die Suppe eine weitere Minute kochen lassen.

Fertig ist eine köstliche Suppe mit Meerestieren. Wenn Sie möchten, können Sie beim Kochen keine Nudeln zur Suppe hinzufügen, sondern beim Servieren auf Teller legen. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Kräutern zu bestreuen. Das Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem man der Suppe weitere Zutaten hinzufügt, zum Beispiel Seefischstücke oder Gemüse.

In Kontakt mit

Das Krebstier wird von Feinschmeckern auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Meeresfrüchte werden gefroren und gekocht verkauft, sodass eine langfristige Wärmebehandlung nicht erforderlich ist. Garnelensuppe sieht attraktiv aus, ist nahrhaft und lecker.

Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird alle im Haushalt überraschen und erfreuen.

Garnelensuppe rundet das langweilige Tagesmenü perfekt ab.

Zutaten:

Garnelen – 230 g;
Olivenöl – 1 EL. Löffel;
Zwiebel – 1 Stk.;
Wasser – 1700 ml (kochendes Wasser);
Sojasauce – 50 ml;
Karotten – 1 Stk.;
Dill – 45 g;
Weißkohl – ¼ Teil.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse hinzufügen und anbraten.
Die Garnelen, sofern in der Schale, einlegen, vorsäubern und köcheln lassen.
Mit kochendem Wasser übergießen, salzen und 7 Minuten kochen lassen. Pfeffer hinzufügen.
Den Kohl hacken und die Karotten in Würfel schneiden. Mit Garnelen in die Brühe geben.
Nach 8 Minuten Sojasauce hinzufügen.
Gehackten Dill in die Suppe geben.
Vor dem Servieren eine halbe Stunde ruhen lassen.

Ein originelles Gericht mit cremigem Geschmack

Das Gericht ist gesund, raffiniert und zart. Cremige Garnelensuppe ist ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Garnelen – 1100 g;
Pilze – 160 g;
Grünzeug – 30 g;
Hühnerbrühe – 750 ml;
trockener Wein – 250 ml;
Sahne – 240 ml;
Schlagsahne - ein Glas;
Muskatnuss;
Butter;
Selleriezweig;
Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Die Meeresfrüchte sollten zuerst gewaschen werden. Zum leichteren Schälen die Garnelen in kochendes Wasser legen, salzen und etwa 3 Minuten ruhen lassen.
Butter in eine Pfanne geben, schmelzen, geschälte Garnelen hinzufügen und anbraten.
Die Pilze hacken und separat anbraten.
Nach dem Frittieren die Produkte vermischen, Brühe hinzufügen, Wein hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen.
Sellerie hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen.
Sellerie herausnehmen, Sahne dazugießen, umrühren.
In Schüsseln füllen und das Gericht mit gehackten Kräutern garnieren.

Kürbissuppe mit Garnelen

Die leicht süße, dicke Basis der Kürbissuppe passt perfekt zu den Garnelen.

Kürbissuppe mit Garnelen ist ein sehr leckeres exotisches Gericht.

Zutaten:

Kürbis – 320 g;
Grünzeug – 15 g;
Sahne – 210 ml;
Butter – 55 g;
Tigergarnelen – 11 Stk.;
Pfeffer;
Knoblauch – 3 Zehen.

Vorbereitung:

Den Kürbis in zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und weich kochen.
Gemüse und Knoblauch hacken.
Das Orangengemüse mit einem Mixer schlagen, das Wasser abgießen, Sahne hinzufügen und aufkochen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten, Garnelen hinzufügen. Braten, die Meeresfrüchte sollten rosa werden.
In die Suppe geben, mit Kräutern bestreuen.

Mit geschmolzenem Käse

Die exquisite und sehr schmackhafte Suppe mit Garnelen und geschmolzenem Käse hat ein besonderes Aroma. Am besten schmeckt es, wenn es mit Hühnerbrühe gekocht wird.

Zutaten:

Hühnerbrühe – 650 ml;
Schmelzkäse – 320 g;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
geschälte Garnelen – 220 g;
Olivenöl;
Hartkäse – 55 g;
Grün;
Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Kartoffelwürfel in die Hühnerbrühe geben.
Die vorbereiteten Meeresfrüchte in Öl anbraten, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Die Kartoffeln im Mixer pürieren, gehackten Käse und Knoblauch zur Flüssigkeit geben. Kochen Sie die Suppe, fügen Sie Gewürze hinzu, fügen Sie Garnelen hinzu.
Das Gemüse hacken, über das fertige Gericht streuen und vor dem Servieren ziehen lassen.

Cremesuppe mit Garnelen Schritt für Schritt

Fans zarter, leichter Suppen werden diese Kochvariante lieben.

Um das Entfernen der Schale von Garnelen zu erleichtern, legen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser und dann fünf Sekunden lang in kaltes Wasser.

Cremesuppe mit Garnelen kann selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen.

Zutaten:

Garnelen – 250 g;
Kartoffeln – 7 Stk.;
Brokkoli – 150 g;
Birne;
Schmelzkäse – 170 g;
Parmesan – 50 g;
Zitronensaft – 1 EL. l.;
Olivenöl – 5 EL. Löffel;
Karotten – 0,5 Stk.;
Creme 10 % – 100 ml;
Knoblauch – 1 Zehe;
Dill;
Weißer Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Von der Hauptzutat die Schale entfernen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und Zitronensaft darübergießen. Eine halbe Stunde marinieren.
Kartoffeln, Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten in Kreise schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Das Gemüse mit Wasser übergießen, bis es bedeckt ist, kochen, bis es weich ist, und pürieren.
Schmelzkäse grob hacken, Sahne dazugeben, unter Rühren aufkochen und auflösen. In die Hauptzusammensetzung gießen.
Garnelen in heißem Öl mit Knoblauch anbraten.
Den Parmesan auf einer feinen Reibe mahlen und das Grün hacken.
Die Cremesuppe portionsweise aufgießen.
Mit Garnelen, Kräutern und Käse garnieren.

In einem Slow Cooker

Das cremige Aroma weckt den Appetit. Die cremige Masse, dekoriert mit Garnelen, erfreut das Auge. Ein diätetisches, schmackhaftes und unglaublich leichtes Gericht wird Ihre Stimmung heben und Ihr Mittagessen unvergesslich machen.

Zutaten:

Kartoffeln – 3 Stk.;
Garnelen – 250 g;
Olivenöl – 2 EL. Löffel;
Schmelzkäse – 320 g;
Wasser – 2100 ml;
mittelgroße Karotten – 2 Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Reiben Sie mit einer groben Reibe die Karotten und dann die Zwiebel.
Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Backen“ und geben Sie ausreichend Öl hinzu. Das geriebene Gemüse hineinlegen und anbraten.
Die Kartoffeln hacken und mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Wechseln Sie zu „Löschen“.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, in die Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
Tomate waschen, in Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben.
Nach dem Multicooker-Signal die vorbereiteten Garnelen absenken.
Wechseln Sie in den „Warmhalten“-Modus, indem Sie den Timer auf sieben Minuten einstellen.

Wie macht man Käsesuppe mit Garnelen?

Eine weitere sehr einfache Kochmethode, die immer Abhilfe schafft und dazu beiträgt, Ihre Familie in wenigen Minuten zu ernähren.

Käsesuppe mit Garnelen ist in vielen Ländern beliebt.

Zutaten:

Schmelzkäse – 420 g;
getrocknete Petersilie – 2 Teelöffel;
Kartoffeln – 420 g;
Karotten – 270 g;
Wasser – 1700 ml;
geschälte Garnelen – 420 g;
Salz – 1 Teelöffel;
getrockneter Dill – 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

Käsescheiben in kochendes Wasser geben und umrühren.
Die Kartoffeln hacken, kleine Würfel in die Käseflüssigkeit geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe; das Gemüse verleiht dem Eintopf eine schöne Farbe. Drei Minuten lang mit Öl anbraten, ohne zu viel zu braten. Es sollte etwas weicher werden.
Warten Sie, bis die Kartoffeln fertig sind, geben Sie die gebratenen Garnelen und die vorbereiteten Garnelen hinzu, kochen Sie und fügen Sie Salz hinzu.
Grünzeug hinzufügen.
Eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel ruhen lassen.

Zutaten:

Tom-Yum-Paste – 1 Teelöffel;
Riesengarnelen – 170 g;
Kirschtomaten – 10 Stk.;
Kokosmilch - 8 EL. Löffel;
Fisch- oder Hühnerbrühe – 270 ml;
Fischsauce – 3 EL. Löffel;
Zitronengras – 25 g;
Galgant – 35 g;
Kaffernlimettenblätter – 25 g;
Zitronengras – 35 g;
Koriander – 35 g;
Chilischote – 25 g;
Ingwer – 3 Scheiben;
Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
Chilipaste – 1 Teelöffel;
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Entfernen Sie die Schale und die Eingeweide der Garnele, indem Sie den Rücken einschneiden.
Galgantwurzel und Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
Das Zitronengras ebenso mahlen und im Mörser zerstoßen.
Kochen Sie die Brühe, fügen Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu, fügen Sie Limettenblätter hinzu, salzen Sie, gießen Sie die Nudeln hinein und fügen Sie die Garnelen hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen.
Das Chili in einem Mörser zerstoßen, sodass eine Paste entsteht. In die Brühe geben.
Fischsauce, dann Zitronensaft hinzufügen und Chilipaste hinzufügen.
Die Tomaten halbieren.
Milch einfüllen, Tomaten dazugeben, alles vermischen, aufkochen.
Mit Korianderblättern servieren.

Ungewöhnliche Soljanka mit Garnelen

Wenn Sie ein Fan exotischer Gerichte sind, ist es an der Zeit, mit der Zubereitung eines ungewöhnlichen Gerichts zu beginnen. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem gesunden und köstlichen Eintopf.

Soljanka mit Garnelen hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aussehen der üblichen Soljanka.

Zutaten:

Oliven – 8 Stk.;
Garnelen – 120 g;
Gewürze;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Butter – 25 g;
Tomatenmark – 2 Teelöffel;
eingelegte Gurke – 2 Stk.

Vorbereitung:

Zwiebelhalbringe in zerlassene Butter legen und goldbraun anbraten.
Kochen Sie die Garnelen, lassen Sie die Brühe nicht abtropfen. Die Meeresfrüchte putzen und schneiden.
Von den Gurken die Schale entfernen und hacken.
Zwiebeln in kochende Brühe geben, Gurken und Garnelen hinzufügen. Fünf Minuten kochen lassen.
Oliven in Ringe schneiden, mit der flüssigen Basis vermischen, Tomatenmark einfüllen, würzen. 3-4 Minuten köcheln lassen.