Një mesazh për mikroorganizmat e dobishëm. Bakteret e dëmshme në ushqim

28.04.2019

Ku vendosen bakteret në trupin e njeriut?

Shumica e tyre banojnë në zorrët, duke siguruar mikroflora harmonike.
Ata jetojnë në mukozën, duke përfshirë zgavrën e gojës.
Shumë mikroorganizma banojnë në lëkurë.

Për çfarë mikroorganizmash janë përgjegjës:

Ato mbështesin funksionin imunitar. Nëse ka mungesë të mikrobeve të dobishme, trupi sulmohet menjëherë nga ato të dëmshme.
Ushqimi i përbërësve ushqim bimor, bakteret ndihmojnë tretjen. Pjesa më e madhe e produkteve që arrijnë në zorrën e trashë treten falë baktereve.
Përfitimet e mikroorganizmave të zorrëve - në sintezën e vitaminave B, antitrupave, thithjen e acideve yndyrore.
Microbiota ruan ekuilibrin ujë-kripë.
Bakteret në lëkurë mbrojnë lëkurën nga depërtimi i mikroorganizmave të dëmshëm. E njëjta gjë vlen edhe për popullatën e mukozave.

Çfarë ndodh nëse largoni bakteret nga trupi i njeriut? Vitaminat nuk do të përthithen, hemoglobina në gjak do të bjerë, sëmundjet e lëkurës, të traktit gastrointestinal, të sistemit të frymëmarrjes, etj., do të fillojnë të përparojnë. Përfundim: funksioni kryesor i baktereve në trupin e njeriut është mbrojtës. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë lloje të mikroorganizmave ekzistojnë dhe si të mbështesim punën e tyre.

Grupet kryesore të baktereve të dobishme

Bakteret e dobishme për njerëzit mund të ndahen në 4 grupe kryesore:

bifidobakteret;
laktobacilet;
enterokoket;
coli.

Lloji më i zakonshëm i mikrobiotës së dobishme. Detyra është krijimi i një mjedisi acidik në zorrët. Në kushte të tilla, mikroflora patogjene nuk mund të mbijetojë. Bakteret prodhojnë acid laktik dhe acetat. Kështu, trakti i zorrëve nuk ka frikë nga proceset e fermentimit dhe kalbjes.

Një veti tjetër e bifidobaktereve është antitumor. Mikroorganizmat marrin pjesë në sintezën e vitaminës C, antioksidantit kryesor në trup. Vitaminat D dhe grupi B përthithen falë këtij lloj mikrobesh. Gjithashtu përshpejtohet tretja e karbohidrateve. Bifidobakteret rrisin aftësinë muret e zorrëve thith substanca me vlerë, duke përfshirë jonet e kalciumit, magnezit dhe hekurit.

Nga goja në zorrën e trashë traktit tretës Lactobacilli jetojnë. Veprimi i kombinuar i këtyre baktereve dhe mikroorganizmave të tjerë kontrollon riprodhimin mikroflora patogjene. Agjentët shkaktarë të infeksioneve të zorrëve kanë shumë më pak gjasa të infektojnë sistemin nëse laktobacilet e banojnë atë në sasi të mjaftueshme.

Detyra e punëtorëve të vegjël është të normalizojnë funksionimin e traktit të zorrëve dhe të mbështesin funksionin imunitar. Microbiota përdoret në industrinë ushqimore dhe mjekësore: nga kefirë të shëndetshëm me ilaçe për normalizimin e mikroflorës së zorrëve.

Laktobacilet janë veçanërisht të vlefshëm për shëndetin e grave: mjedisi acidik i mukozave të sistemit riprodhues nuk lejon zhvillimin e vaginozës bakteriale.

Këshilla! Biologët thonë se sistemi imunitar fillon në zorrë. Aftësia e trupit për t'i rezistuar baktereve të dëmshme varet nga gjendja e traktit. Mbani një trakt gastrointestinal normal dhe jo vetëm që thithja e ushqimit do të përmirësohet, por edhe do të rritet forcat mbrojtëse trupi.

Enterokoket

Habitati i enterokokeve - zorra e holle. Ata bllokojnë përhapjen e mikroorganizmave patogjenë dhe ndihmojnë në thithjen e saharozës.

Revista "Polzateevo" zbuloi se ekziston një grup i ndërmjetëm bakteresh - me kusht patogjenë. Në një gjendje ato janë të dobishme, por kur ndryshojnë kushtet, ato bëhen të dëmshme. Këto përfshijnë enterokoket. Stafilokokët që jetojnë në lëkurë gjithashtu kanë një efekt të dyfishtë: ata mbrojnë lëkurën nga marrja mikrobet e dëmshme, por ata vetë janë në gjendje të futen në plagë dhe të shkaktojnë një proces patologjik.

E. coli shpesh shkakton shoqata negative, por vetëm disa specie nga ky grup shkaktojnë dëm. Shumica e E. coli kanë një efekt të dobishëm në traktin.

Këta mikroorganizma sintetizojnë një sërë vitaminash B: folike dhe acidi nikotinik, tiaminë, riboflavin. Efekti indirekt i një sinteze të tillë është përmirësimi i përbërjes së gjakut.

Cilat baktere janë të dëmshme?

Bakteret e dëmshme njihen më gjerësisht sesa ato të dobishme, pasi ato përbëjnë një kërcënim të drejtpërdrejtë. Shumë njerëz i dinë rreziqet e salmonelës, bacilit të murtajës dhe vibrio kolerës.

Bakteret më të rrezikshme për njerëzit:

Bacil i tetanozit: jeton në lëkurë, mund të shkaktojë tetanoz, spazma muskulore dhe mosfunksionim respirator.
Shkop botulizmi. Nëse hani një produkt të prishur me këtë mikroorganizëm patogjen, atëherë mund të fitoni para vdekjeprurëse helmim i rrezikshëm. Botulizmi shpesh zhvillohet në salcice dhe peshq të skaduar.
Staphylococcus aureus është i aftë të shkaktojë disa sëmundje në trup menjëherë, është rezistent ndaj shumë antibiotikëve dhe tepër shpejt përshtatet me ilaçet, duke u bërë i pandjeshëm ndaj tyre.
Salmonela është shkaku i infeksioneve akute të zorrëve, duke përfshirë një sëmundje shumë të rrezikshme - ethet tifoide.

Parandalimi i dysbakteriozës

Të jetosh në kushte urbane me ekologji dhe ushqim të dobët rrit ndjeshëm rrezikun e dysbiozës - një çekuilibër i baktereve në trupin e njeriut. Më shpesh, zorrët vuajnë nga dysbakterioza, më rrallë - mukozat. Shenjat e mungesës së baktereve të dobishme: formimi i gazit, fryrje, dhimbje barku, jashtëqitje e mërzitur. Nëse sëmundja neglizhohet, mungesa e vitaminave, anemia, ERE e keqe membranat mukoze të sistemit riprodhues, humbje peshe, defekte të lëkurës.

Disbakterioza zhvillohet lehtësisht edhe në kushtet e marrjes barna antibiotike. Për të rivendosur mikrobiotën, përshkruhen probiotikë - përbërje me organizma të gjallë dhe prebiotikë - preparate me substanca që stimulojnë zhvillimin e tyre. Pijet e qumështit të fermentuar që përmbajnë bifidobaktere të gjalla dhe laktobacile konsiderohen gjithashtu të dobishme.

Përveç terapisë, mikrobiota e dobishme i përgjigjet mirë ditët e agjërimit, duke ngrënë fruta dhe perime të freskëta, drithëra.

Roli i baktereve në natyrë

Mbretëria e baktereve është një nga më të shumtat në planet. Këto krijesa mikroskopike sjellin përfitime dhe dëm jo vetëm për njerëzit, por edhe për të gjitha speciet e tjera, dhe ofrojnë shumë procese në natyrë. Bakteret gjenden në ajër dhe tokë. Azotobacter është një banor shumë i dobishëm i tokës që sintetizon azotin nga ajri, duke e shndërruar atë në jone amoniumi. Në këtë formë, elementi absorbohet lehtësisht nga bimët. Të njëjtët mikroorganizma pastrojnë tokën nga Metalet e renda dhe mbushni ato me substanca biologjikisht aktive.

Mos kini frikë nga bakteret: trupi ynë është krijuar në atë mënyrë që nuk mund të funksionojë normalisht pa këta punëtorë të vegjël. Nëse numri i tyre është normal, atëherë funksionet imunitare, të tretjes dhe një sërë funksionesh të tjera të trupit do të jenë në rregull.

Shumica e njerëzve i shohin organizmat e ndryshëm bakterialë vetëm si grimca të dëmshme që mund të provokojnë zhvillimin e llojeve të ndryshme gjendjet patologjike. Sidoqoftë, sipas shkencëtarëve, bota e këtyre organizmave është shumë e larmishme. Ka baktere krejtësisht të rrezikshme që paraqesin rrezik për trupin tonë, por ka edhe të dobishme - ato që ofrojnë funksionimin normal organet dhe sistemet tona. Le të përpiqemi t'i kuptojmë pak këto koncepte dhe t'i shqyrtojmë specie individuale organizma të ngjashëm. Le të flasim për bakteret në natyrë që janë të dëmshme dhe të dobishme për njerëzit.

Bakteret e dobishme

Shkencëtarët thonë se bakteret u bënë banorët e parë tanë planet i madh, dhe është falë tyre që tani ka jetë në Tokë. Gjatë shumë miliona viteve, këta organizma u përshtatën gradualisht me kushtet e ekzistencës që ndryshojnë vazhdimisht, ata ndryshuan pamjen dhe habitatin e tyre. Bakteret ishin në gjendje të përshtateshin me mjedisin dhe ishin në gjendje të zhvillonin metoda të reja dhe unike të mbështetjes së jetës, duke përfshirë reaksione të shumta biokimike - katalizën, fotosintezën dhe madje edhe frymëmarrjen në dukje të thjeshtë. Tani bakteret bashkëjetojnë me organizmat e njeriut dhe një bashkëpunim i tillë karakterizohet nga njëfarë harmonie, sepse organizma të tillë janë në gjendje të sjellin përfitime reale.

Pasi lind një person i vogël, bakteret menjëherë fillojnë të depërtojnë në trupin e tij. Ata depërtojnë përmes Rrugët e frymëmarrjes së bashku me ajrin, hyjnë në trup së bashku me Qumështi i gjirit etj I gjithë trupi është i ngopur baktere të ndryshme.

Është e pamundur të llogaritet saktësisht numri i tyre, por disa shkencëtarë thonë me guxim se numri i qelizave të tilla në trup është i krahasueshëm me numrin e të gjitha qelizave. Vetëm trakti tretës është shtëpia e katërqind llojeve të ndryshme të baktereve të gjalla. Besohet se një varietet i caktuar mund të rritet vetëm në një vend të caktuar. Kështu, bakteret e acidit laktik janë në gjendje të rriten dhe të shumohen në zorrët, të tjerët ndjehen optimale në zgavrën me gojë dhe disa jetojnë vetëm në lëkurë.

Gjatë shumë viteve të bashkëjetesës, njerëzit dhe grimcat e tilla ishin në gjendje të rikrijonin kushte optimale për bashkëpunim për të dy grupet, gjë që mund të karakterizohet si një simbiozë e dobishme. Në të njëjtën kohë, bakteret dhe trupi ynë kombinojnë aftësitë e tyre, ndërsa secila anë mbetet në të zezë.

Bakteret janë të afta të mbledhin grimca të qelizave të ndryshme në sipërfaqen e tyre, prandaj sistemi imunitar nuk i percepton ato si armiqësore dhe nuk i sulmon. Megjithatë, pasi organet dhe sistemet ekspozohen ndaj viruseve të dëmshëm, bakteret e dobishme ngrihen në mbrojtje dhe thjesht bllokojnë rrugën e patogjenëve. Kur ekzistojnë në traktin tretës, substanca të tilla sjellin edhe përfitime të prekshme. Ata përpunojnë ushqimin e mbetur, duke çliruar një sasi të konsiderueshme nxehtësie. Ai, nga ana tjetër, transmetohet në organet e afërta dhe transferohet në të gjithë trupin.

Një mungesë e baktereve të dobishme në trup ose një ndryshim në numrin e tyre shkakton zhvillimin e kushteve të ndryshme patologjike. Kjo situatë mund të zhvillohet gjatë marrjes së antibiotikëve, të cilët në mënyrë efektive shkatërrojnë bakteret e dëmshme dhe ato të dobishme. Për të korrigjuar sasinë e baktereve të dobishme mund të konsumohen barna speciale- probiotikët.

Bakteret e dëmshme

Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se jo të gjitha bakteret janë miq të njeriut. Midis tyre ka edhe shumë varietete të rrezikshme që mund të shkaktojnë vetëm dëm. Organizma të tillë, pasi hyjnë në trupin tonë, bëhen shkaku i zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme bakteriale. Këtu përfshihen ftohjet e ndryshme, disa lloje të pneumonisë, sifilizi, tetanozi dhe sëmundje të tjera, madje edhe vdekjeprurëse. Ka edhe sëmundje të këtij lloji që transmetohen nga pikat ajrore. Kjo tuberkulozi i rrezikshëm, kollë e mirë etj.

Një numër i konsiderueshëm i sëmundjeve të shkaktuara nga bakteret e dëmshme zhvillohen për shkak të konsumimit të ushqimit me cilësi të pamjaftueshme, perimeve dhe frutave të palara dhe të papërpunuara, ujë të papërpunuar, mish i pjekur në mënyrë të pamjaftueshme. Ju mund të mbroni veten nga sëmundje të tilla duke ndjekur rregullat dhe rregulloret e higjienës. Një shembull i tillë sëmundje të rrezikshme janë dizenteria, tifoja etj.

Manifestimet e sëmundjeve që zhvillohen si rezultat i një sulmi nga bakteret janë rezultat i ndikimit patologjik të helmeve që prodhojnë këta organizma ose që formohen në sfondin e shkatërrimit të tyre. Trupi i njeriut është në gjendje të shpëtojë prej tyre falë mbrojtje natyrore, e cila bazohet në procesin e fagocitozës së baktereve nga qelizat e bardha të gjakut, si dhe në sistemi i imunitetit, i cili sintetizon antitrupat. Këto të fundit lidhin proteinat dhe karbohidratet e huaja dhe më pas thjesht i eliminojnë nga qarkullimi i gjakut.

Gjithashtu, bakteret e dëmshme mund të shkatërrohen duke përdorur ilaçe natyrale dhe sintetike, ndër të cilat më i famshmi është penicilina. Të gjitha medikamentet e këtij lloji janë antibiotikë, ato ndryshojnë në varësi të komponent aktiv dhe nga skema e veprimit. Disa prej tyre janë në gjendje të shkatërrojnë membranat qelizore bakteret, ndërsa të tjerët pezullojnë proceset e tyre jetësore.

Pra, në natyrë ka shumë baktere që mund të sjellin përfitime dhe dëm për njerëzit. për fat të mirë, nivel modern zhvillimi i mjekësisë, ju lejon të përballeni me shumicën organizmave patologjikë të llojit të tillë.

Shumë lloje bakteresh janë të dobishme dhe përdoren me sukses nga njerëzit.

Së pari, bakteret e dobishme përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore.

Në prodhimin e djathrave, kefirit dhe kremit, është e nevojshme të mpikset qumështi, i cili ndodh nën ndikimin e acidit laktik. Acidi laktik prodhohet nga bakteret e acidit laktik, të cilat janë pjesë e kulturave fillestare dhe ushqehen me sheqerin që përmban qumështi. Vetë acidi laktik nxit përthithjen e hekurit, kalciumit dhe fosforit. Këta elementë të dobishëm na ndihmojnë të luftojmë sëmundjet infektive.

Gjatë përgatitjes së djathit, ai shtypet në copa (kokë). Kokat e djathit dërgohen në dhomat e pjekjes, ku fillon aktiviteti i baktereve të ndryshme të acidit laktik dhe acidit propionik që përbëjnë djathin. Si rezultat i aktivitetit të tyre, djathi "piqet" - fiton një shije, erë, model dhe ngjyrë karakteristike.

Për të prodhuar kefir, përdoret një starter që përmban bacilet e acidit laktik dhe streptokoket e acidit laktik.

Kosi është një produkt qumështi i fermentuar i shijshëm dhe i shëndetshëm. Qumështi për prodhimin e kosit duhet të jetë shumë Cilesi e larte. Duhet të përmbajë sasi minimale bakteret e dëmshme që mund të ndërhyjnë në zhvillimin e baktereve të dobishme të kosit. Bakteret e kosit e shndërrojnë qumështin në kos dhe i japin shijen e tij të veçantë.

Oriz. 14. Lactobacilli – bakteret e acidit laktik.

Acidi laktik dhe bakteret e kosit që hyjnë në trupin e njeriut me ushqim ndihmojnë në luftimin e jo vetëm baktereve të dëmshme në zorrë, por edhe viruseve që shkaktojnë ftohje dhe infeksione të tjera. Në procesin e aktivitetit të tyre jetësor, këto baktere të dobishme krijojnë një mjedis të tillë acid (për shkak të produkteve metabolike të ekskretuara) sa që pranë tyre mund të mbijetojë vetëm një mikrob shumë i përshtatur ndaj kushteve të vështira, si E. coli.

Aktiviteti i baktereve të dobishme përdoret në fermentimin e lakrës dhe perimeve të tjera.

Së dyti, bakteret përdoren për shpëlarjen e xeheve në nxjerrjen e bakrit, zinkut, nikelit, uraniumit dhe metaleve të tjera nga xehet natyrore. Shpëlarja është nxjerrja e mineraleve nga minerali që nuk është i pasur me to duke përdorur baktere, kur metodat e tjera të nxjerrjes (për shembull, shkrirja e xeheve) janë joefektive dhe të shtrenjta. Shpëlarja kryhet nga bakteret aerobe.

Së treti, bakteret e dobishme aerobike përdoren për të pastruar ujërat e zeza nga qytetet dhe ndërmarrjet industriale nga mbetjet organike.

Qëllimi kryesor i një trajtimi të tillë biologjik është neutralizimi i substancave organike komplekse dhe të patretshme ujërat e zeza, të cilat nuk mund të nxirren prej tij me pastrim mekanik, dhe zbërthimin e tyre në elementë të thjeshtë të tretshëm në ujë.

Së katërti, bakteret përdoren në prodhimin e mëndafshit dhe përpunimit të lëkurës, etj. Lëndët e para për prodhimin e mëndafshit artificial prodhohen nga baktere të veçanta transgjenike. Bakteret teknike të acidit laktik përdoren në industrinë e rrezitjes për ënjtje dhe shkrirje (përpunimi i lëndëve të para nga komponimet e ngurta), në industrinë e tekstilit, si ndihma për ngjyrosje dhe printim.

E pesta, bakteret përdoren për të kontrolluar dëmtuesit bujqësorë. Bimët bujqësore trajtohen me preparate të veçanta që përmbajnë disa lloje bakteresh. Dëmtuesit e insekteve, duke konsumuar pjesë të bimëve të trajtuara me preparate biologjike, gllabërojnë sporet bakteriale me ushqim. Kjo çon në vdekjen e dëmtuesve.

E gjashta, bakteret përdoren për të prodhuar të ndryshme furnizime mjekësore(për shembull, interferoni) që vrasin viruset dhe mbështesin imunitetin (mbrojtjen) e njeriut.

Dhe së fundi, bakteret e dëmshme kanë edhe veti të dobishme.

Bakteret e kalbjes (bakteret koprofitike) shkatërrojnë kufomat e kafshëve të ngordhura, gjethet e pemëve dhe shkurreve që kanë rënë në tokë dhe vetë trungjet e pemëve të ngordhura. Këto baktere janë një lloj rregulluesi për planetin tonë. Ata ushqehen substancave organike dhe kthejini ato në humus - një shtresë pjellore toke.

Bakteret e tokës jetojnë në tokë dhe gjithashtu ofrojnë shumë përfitime në natyrë. Kripërat minerale, të cilat prodhojnë bakteret e tokës, më pas absorbohet nga toka nga rrënjët e bimëve. Një centimetër kub i shtresës sipërfaqësore të tokës pyjore përmban qindra miliona baktere të tokës.

Oriz. 15. Klostridia janë baktere të tokës.

Bakteret gjithashtu jetojnë në tokë dhe thithin azotin nga ajri, duke e grumbulluar atë në trupat e tyre. Ky azot më pas shndërrohet në proteina. Pasi qelizat bakteriale vdesin, këto proteina shndërrohen në komponime azotike (nitrate), të cilat veprojnë si pleh dhe absorbohen mirë nga bimët.

konkluzioni.

Bakteret janë një grup i madh mikroorganizmash i studiuar mirë. Bakteret gjenden kudo dhe njerëzit i ndeshen gjatë gjithë kohës në jetën e tyre. Bakteret mund të jenë të dobishme për njerëzit, ose mund të bëhen burim i sëmundjeve të rrezikshme.

Studimi i vetive të baktereve, luftimi i manifestimeve të tyre të dëmshme dhe përdorimi veti të dobishme Aktiviteti jetësor i baktereve është një nga detyrat kryesore për njerëzit.

Nxënës i klasës së 6-të B _________________________________ / Yaroslav Shchipanov /

Letërsia.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biologjia: Libër mësuesi për klasën 6. – M.: Binom. Laboratori i Dijes, 2008.

2. Ivchenko, T. V. Libër shkollor elektronik“Biologjia: Klasa e 6-të. Organizëm i gjallë”. // Biologjia në shkollë. - 2007.

3. Pasechnik V.V. Biologjia. klasën e 6-të Bakteret, kërpudhat, bimët: Libër mësuesi. për arsimin e përgjithshëm teksti shkollor institucionet, - botimi i 4-të, stereotip. - M.: Bustard, 2000.

4. Smelova, V.G. Mikroskopi dixhital në mësimet e biologjisë // Shtëpia Botuese "Shtatori i Parë" Biologji. - 2012. - Nr. 1.

Shumica e njerëzve e lidhin fjalën "baktere" me diçka të pakëndshme dhe një kërcënim për shëndetin. NË skenari më i mirë mbahen mend produktet e qumështit. Në rastin më të keq - dysbacteriosis, murtaja, dizenteria dhe telashe të tjera. Por bakteret janë kudo, ato janë të mira dhe të këqija. Çfarë mund të fshehin mikroorganizmat?

Çfarë janë bakteret

Bakteri në greqisht do të thotë "shkop". Ky emër nuk do të thotë se nënkuptohen bakteret e dëmshme. Atyre iu dha ky emër për shkak të formës së tyre. Shumica e këtyre qelizave të vetme duken si shufra. Ato gjithashtu vijnë në formën e trekëndëshave, katrorëve, qelizat yjore. Për një miliard vjet, bakteret nuk ndryshojnë pamjen e tyre, ato mund të ndryshojnë vetëm nga brenda. Ato mund të jenë të lëvizshme ose të palëvizshme. Një bakter përbëhet nga një qelizë. Nga jashtë është e mbuluar me një guaskë të hollë. Kjo e lejon atë të ruajë formën e saj. Nuk ka bërthamë ose klorofil brenda qelizës. Ka ribozome, vakuola, rrjedhje citoplazmike dhe protoplazmë. Bakteri më i madh u gjet në vitin 1999. Ajo u quajt "Perla Gri e Namibisë". Bakteret dhe bacilët nënkuptojnë të njëjtën gjë, ato thjesht kanë origjinë të ndryshme.

Njeriu dhe bakteret

Në trupin tonë ka një betejë të vazhdueshme midis baktereve të dëmshme dhe të dobishme. Falë këtij procesi, një person merr mbrojtje nga infeksione të ndryshme. Mikroorganizma të ndryshëm na rrethojnë në çdo hap. Ata jetojnë me rroba, fluturojnë në ajër, janë të kudondodhur.

Prania e baktereve në gojë, dhe kjo është rreth dyzet mijë mikroorganizma, mbron mishrat e dhëmbëve nga gjakderdhja, nga sëmundja periodontale dhe madje edhe nga dhimbja e fytit. Nëse mikroflora e një gruaje është e shqetësuar, ajo mund të zhvillohet sëmundjet gjinekologjike. Pajtueshmëria rregullat elementare higjiena personale do të ndihmojë në shmangien e dështimeve të tilla.

Imuniteti i njeriut varet plotësisht nga gjendja e mikroflorës. Vetëm në traktit gastrointestinal përmban pothuajse 60% të të gjitha baktereve. Pjesa tjetër u vendos Sistemi i frymëmarrjes dhe në zonën gjenitale. Rreth dy kilogramë baktere jetojnë në një person.

Shfaqja e baktereve në trup

Një foshnjë e sapolindur ka një zorrë sterile.
Pas frymëmarrjes së tij të parë, shumë mikroorganizma hyjnë në trup me të cilët ai nuk ishte i njohur më parë. Kur foshnja vihet për herë të parë në gji, nëna transferon baktere të dobishme me qumësht, të cilat do të ndihmojnë në normalizimin e mikroflorës së zorrëve. Jo më kot mjekët këmbëngulin që nëna menjëherë pas lindjes së fëmijës t'i japë gji. Ata gjithashtu rekomandojnë zgjatjen e këtij ushqimi sa më gjatë të jetë e mundur.

Bakteret e dobishme

Bakteret e dobishme janë: bakteret e acidit laktik, bifidobakteret, E. coli, streptomicentët, mikorizat, cianobakteret.

Ata luajnë të gjithë rol i rendesishem Në jetën e njeriut. Disa prej tyre parandalojnë infeksionet, të tjerët përdoren në prodhim barna, të tjerë ende ruajnë ekuilibrin në ekosistemin e planetit tonë.

Llojet e baktereve të dëmshme

Bakteret e dëmshme mund të shkaktojnë një sërë sëmundje të rënda. Për shembull, difteria, antraksit, dhimbje të fytit, murtaja e shumë të tjera. Ato transmetohen lehtësisht nga një person i infektuar përmes ajrit, ushqimit ose prekjes. Janë bakteret e dëmshme, emrat e të cilave do të japim më poshtë, ato që prishin ushqimin. Ata lëshojnë një erë të pakëndshme, kalben dhe dekompozohen dhe shkaktojnë sëmundje.

Bakteret mund të jenë gram-pozitive, gram-negative, në formë shufre.

Emrat e baktereve të dëmshme

Tabela. Bakteret e dëmshme për njerëzit. Titujt

Titujt	Habitati	Dëmtimi
Mikobakteret	ushqim, ujë	tuberkulozi, lebra, ulçera
Bacil i tetanozit	toka, lëkura, aparati tretës	tetanoz, spazma muskulore, dështim i frymëmarrjes
Shkopi i murtajës (konsiderohet nga ekspertët si një armë biologjike)	vetëm te njerëzit, brejtësit dhe gjitarët	murtaja bubonike, pneumonia, infeksionet e lëkurës
Helicobacter pylori	mukoza e stomakut të njeriut	gastrit, ulçerë peptike, prodhon citoksinë, amoniak
Bacil i antraksit	tokën	antraksit
Shkop botulizmi	ushqim, enët e kontaminuara	helmimi

Bakteret e dëmshme mund për një kohë të gjatë qëndrojnë në trup dhe thithin material i dobishëm jashtë tij. Megjithatë, ato mund të shkaktojnë një sëmundje infektive.

Bakteret më të rrezikshme

Një nga bakteret më rezistente është meticilina. Njihet më mirë si " Staphylococcus aureus(Staphylococcus aureus). Ky mikroorganizëm mund të shkaktojë jo një, por disa sëmundjet infektive. Disa lloje të këtyre baktereve janë rezistente ndaj antibiotikëve dhe antiseptikëve të fuqishëm. Llojet e këtij bakteri mund të jetojnë seksionet e sipërme traktit respirator, në plagë të hapura dhe kanalet urinare të çdo banori të tretë të Tokës. Për një person me imunitet të fortë nuk është e rrezikshme.

Bakteret e dëmshme për njerëzit janë gjithashtu patogjenë të quajtur Salmonella typhi. Ata janë patogjenë infeksion akut zorrët dhe ethet tifoide. Këto lloj bakteresh, të dëmshme për njerëzit, janë të rrezikshme sepse prodhojnë substancave toksike të cilat janë jashtëzakonisht të rrezikshme për jetën. Me përparimin e sëmundjes, trupi bëhet i dehur, ka temperaturë shumë të fortë, skuqje në trup dhe zmadhohen mëlçia dhe shpretka. Bakteri është shumë rezistent ndaj të ndryshmeve ndikimet e jashtme. Jeton mirë në ujë, në perime, fruta dhe riprodhohet mirë në produktet e qumështit.

Clostridium tetan është gjithashtu një nga bakteret më të rrezikshme. Ai prodhon një helm të quajtur ekzotoksina e tetanozit. Njerëzit që infektohen me këtë patogjen përjetojnë dhimbje të tmerrshme, konvulsione dhe vdesin shumë rëndë. Sëmundja quhet tetanoz. Përkundër faktit se vaksina u krijua në vitin 1890, 60 mijë njerëz vdesin prej saj çdo vit në Tokë.

Dhe një tjetër bakter që mund të çojë në vdekjen e njeriut është Mycobacterium tuberculosis. Shkakton tuberkuloz, i cili është rezistent ndaj ilaçeve. Nëse nuk kërkoni ndihmë në kohën e duhur, një person mund të vdesë.

Masat për të parandaluar përhapjen e infeksioneve

Bakteret e dëmshme dhe emrat e mikroorganizmave studiohen nga mjekë të të gjitha disiplinave që nga ditët e tyre studentore. Kujdesi shëndetësor çdo vit kërkon metoda të reja për të parandaluar përhapjen e infeksioneve kërcënuese për jetën. Nëse ndiqni masat parandaluese, nuk do t'ju duhet të humbni energji për të gjetur mënyra të reja për të luftuar sëmundje të tilla.

Për ta bërë këtë, është e nevojshme të identifikohet në kohë burimi i infeksionit, të përcaktohet rrethi i njerëzve të sëmurë dhe viktimave të mundshme. Është e domosdoshme izolimi i personave të infektuar dhe dezinfektimi i burimit të infeksionit.

Faza e dytë është shkatërrimi i rrugëve përmes të cilave mund të transmetohen bakteret e dëmshme. Për këtë qëllim bëhet propaganda e duhur në mesin e popullatës.

Objektet ushqimore, rezervuarët dhe depot e magazinimit të ushqimit janë marrë nën kontroll.

Çdo person mund t'i rezistojë baktereve të dëmshme, duke forcuar në çdo mënyrë imunitetin e tij. Imazhi i shëndetshëm jeta, respektimi i rregullave bazë të higjienës, mbrojtja gjatë kontaktit seksual, përdorimi i instrumenteve dhe pajisjeve mjekësore sterile njëpërdorimshme, duke kufizuar plotësisht komunikimin me personat në karantinë. Nëse hyni në një zonë epidemiologjike ose në një burim infeksioni, duhet të respektoni rreptësisht të gjitha kërkesat e shërbimeve sanitare dhe epidemiologjike. Një numër infeksionesh barazohen në efektet e tyre me armët bakteriologjike.

Shumica e njerëzve i shohin organizmat e ndryshëm bakterialë vetëm si grimca të dëmshme që mund të provokojnë zhvillimin e kushteve të ndryshme patologjike. Sidoqoftë, sipas shkencëtarëve, bota e këtyre organizmave është shumë e larmishme. Ka baktere krejtësisht të rrezikshme që paraqesin rrezik për trupin tonë, por ka edhe të dobishme - ato që sigurojnë funksionimin normal të organeve dhe sistemeve tona. Le të përpiqemi t'i kuptojmë pak këto koncepte dhe të shqyrtojmë llojet individuale të organizmave të tillë. Le të flasim për bakteret në natyrë që janë të dëmshme dhe të dobishme për njerëzit.

Bakteret e dobishme

Shkencëtarët thonë se bakteret u bënë banorët e parë të planetit tonë të madh, dhe është falë tyre që tani ka jetë në Tokë. Gjatë shumë miliona viteve, këta organizma u përshtatën gradualisht me kushtet e ekzistencës që ndryshojnë vazhdimisht, ata ndryshuan pamjen dhe habitatin e tyre. Bakteret ishin në gjendje të përshtateshin me mjedisin dhe ishin në gjendje të zhvillonin metoda të reja dhe unike të mbështetjes së jetës, duke përfshirë reaksione të shumta biokimike - katalizën, fotosintezën dhe madje edhe frymëmarrjen në dukje të thjeshtë. Tani bakteret bashkëjetojnë me organizmat e njeriut dhe një bashkëpunim i tillë karakterizohet nga njëfarë harmonie, sepse organizma të tillë janë në gjendje të sjellin përfitime reale.

Pasi lind një person i vogël, bakteret menjëherë fillojnë të depërtojnë në trupin e tij. Ata depërtojnë në rrugët e frymëmarrjes së bashku me ajrin, hyjnë në trup së bashku me qumështin e gjirit, etj. I gjithë trupi ngopet me baktere të ndryshme.

Është e pamundur të llogaritet me saktësi numri i tyre, por disa shkencëtarë thonë me guxim se numri i qelizave të tilla në trup është i krahasueshëm me numrin e të gjitha qelizave. Vetëm trakti tretës është shtëpia e katërqind llojeve të ndryshme të baktereve të gjalla. Besohet se një varietet i caktuar mund të rritet vetëm në një vend të caktuar. Kështu, bakteret e acidit laktik janë në gjendje të rriten dhe të shumohen në zorrët, të tjerët ndjehen optimale në zgavrën me gojë, dhe disa jetojnë vetëm në lëkurë.

Një mungesë e baktereve të dobishme në trup ose një ndryshim në numrin e tyre shkakton zhvillimin e kushteve të ndryshme patologjike. Kjo situatë mund të zhvillohet gjatë marrjes së antibiotikëve, të cilët në mënyrë efektive shkatërrojnë bakteret e dëmshme dhe ato të dobishme. Për të korrigjuar numrin e baktereve të dobishme, mund të konsumohen preparate speciale - probiotikë.

Bakteret e dëmshme

Një numër i konsiderueshëm i sëmundjeve të shkaktuara nga bakteret e dëmshme zhvillohen për shkak të konsumimit të ushqimit me cilësi të pamjaftueshme, perimeve dhe frutave të palara dhe të papërpunuara, ujit të papërpunuar dhe mishit të papjekur. Ju mund të mbroni veten nga sëmundje të tilla duke ndjekur rregullat dhe rregulloret e higjienës. Shembuj të sëmundjeve të tilla të rrezikshme janë dizenteria, ethet tifoide etj.

Manifestimet e sëmundjeve që zhvillohen si rezultat i një sulmi nga bakteret janë rezultat i ndikimit patologjik të helmeve që prodhojnë këta organizma ose që formohen në sfondin e shkatërrimit të tyre. Trupi i njeriut është në gjendje t'i shpëtojë ato falë mbrojtjes së tij natyrore, e cila bazohet në procesin e fagocitozës së baktereve nga qelizat e bardha të gjakut, si dhe në sistemin imunitar, i cili sintetizon antitrupat. Këto të fundit lidhin proteinat dhe karbohidratet e huaja dhe më pas thjesht i eliminojnë nga qarkullimi i gjakut.

Gjithashtu, bakteret e dëmshme mund të shkatërrohen duke përdorur ilaçe natyrale dhe sintetike, ndër të cilat më i famshmi është penicilina. Të gjitha barnat e këtij lloji janë antibiotikë, ato ndryshojnë në varësi të përbërësit aktiv dhe mënyrës së veprimit. Disa prej tyre janë në gjendje të shkatërrojnë membranat qelizore të baktereve, ndërsa të tjerët pezullojnë proceset e tyre jetësore.

Pra, në natyrë ka shumë baktere që mund të sjellin përfitime dhe dëm për njerëzit. Për fat të mirë, niveli modern i zhvillimit të mjekësisë bën të mundur përballimin e shumicës së organizmave patologjikë të këtij lloji.

Me ndihmoni, me duhet nje pershkrim i shkurter i baktereve te dobishme dhe te demshme, te gjitha nuk jane te mbuluara, nuk mungojne, ju lutem me ndihmoni

Përjetësia...............

Rrezik sëmundjet bakteriale u reduktua shumë në fund të shekullit të 19-të me shpikjen e metodës së vaksinimit dhe në mesin e shekullit të 20-të me zbulimin e antibiotikëve.

E dobishme; Për mijëra vjet, njerëzit kanë përdorur bakteret e acidit laktik për të prodhuar djathë, kos, kefir, uthull dhe fermentim.

Aktualisht, janë zhvilluar metoda për përdorimin e baktereve fitopatogjene si herbicide të sigurta, dhe baktereve entomopatogjene në vend të insekticideve. Shumica aplikim të gjerë mori Bacillus thuringiensis, i cili sekreton toksina (Cry-toksina) që prekin insektet. Përveç insekticideve bakteriale, bujqësia Plehrat bakteriale kanë gjetur aplikim.

Bakteret, sëmundje shkaktuese njerëzit përdoren si armë biologjike.

Falë rritje të shpejtë dhe riprodhimi, si dhe thjeshtësia e strukturës, bakteret përdoren në mënyrë aktive kërkimin shkencor në biologji molekulare, gjenetikë, Inxhinieri gjenetike dhe biokimi. Bakteri më i studiuar mirë është Escherichia coli. Informacioni për proceset metabolike bakteriale ka bërë të mundur prodhimin e sintezës bakteriale të vitaminave, hormoneve, enzimave, antibiotikëve etj.

Një drejtim premtues është pasurimi i xeheve me ndihmën e baktereve oksiduese të squfurit, pastrimi i dherave dhe trupave ujorë të kontaminuar me produkte të naftës ose ksenobiotikë nga bakteret.

Zorrët e njeriut zakonisht përmbajnë nga 300 deri në 1000 lloje bakteresh me një masë totale deri në 1 kg, dhe numri i qelizave të tyre është një rend i madhësisë më i madh se numri i qelizave. Trupi i njeriut. Ato luajnë një rol të rëndësishëm në tretjen e karbohidrateve, sintetizojnë vitaminat dhe zhvendosin bakteret patogjene. Mund të themi figurativisht se mikroflora e njeriut është një "organ" shtesë që është përgjegjës për mbrojtjen e trupit nga infeksionet dhe tretja.

Nuk është krejtësisht e shkurtër. por mendoj se mund ta shkurtosh si te duash.

Bakteret u shfaqën afërsisht 3.5-3.9 miliardë vjet më parë, ata ishin organizmat e parë të gjallë në planetin tonë. Me kalimin e kohës, jeta u zhvillua dhe u bë më komplekse - të reja, çdo herë shfaqeshin forma më komplekse të organizmave. Bakteret nuk qëndruan mënjanë gjatë gjithë kësaj kohe, përkundrazi, ato ishin komponenti më i rëndësishëm i procesit evolucionar. Ata ishin të parët që zhvilluan forma të reja të mbështetjes së jetës, të tilla si frymëmarrja, fermentimi, fotosinteza, kataliza... dhe gjithashtu gjetën mënyra efektive bashkëjetesë me pothuajse çdo krijesë të gjallë. Njeriu nuk ishte përjashtim.

Por bakteret janë një fushë e tërë organizmash, duke numëruar më shumë se 10,000 lloje. Çdo specie është unike dhe ka ndjekur rrugën e vet evolucionare, dhe si rezultat ka zhvilluar format e veta unike të bashkëjetesës me organizmat e tjerë. Disa baktere kanë hyrë në bashkëpunim të ngushtë reciprokisht të dobishëm me njerëzit, kafshët dhe krijesat e tjera - ato mund të quhen të dobishme. Llojet e tjera kanë mësuar të ekzistojnë në kurriz të të tjerëve, duke përdorur energjinë dhe burimet e organizmave dhurues - ato përgjithësisht konsiderohen të dëmshme ose patogjene. Të tjerë ende kanë shkuar edhe më tej dhe janë bërë praktikisht të vetë-mjaftueshëm, ata marrin gjithçka që u nevojitet për jetën nga mjedisi.

Brenda njerëzve, si dhe brenda gjitarëve të tjerë, jeton një gjë e paimagjinueshme nje numer i madh i bakteret. Ka 10 herë më shumë prej tyre në trupin tonë sesa të gjitha qelizat e trupit së bashku. Midis tyre, shumica absolute janë të dobishme, por paradoksi është se aktiviteti i tyre jetësor, prania e tyre brenda nesh është një gjendje normale, ato varen nga ne, ne, nga ana tjetër, nga ata, dhe në të njëjtën kohë ne nuk varemi. ndjeni ndonjë shenjë të këtij bashkëpunimi. Një gjë tjetër është e dëmshme, për shembull, bakteret patogjene, sapo brenda nesh prania e tyre bëhet menjëherë e dukshme dhe pasojat e aktivitetit të tyre mund të bëhen shumë të rënda.

Bakteret e dobishme

Shumica dërrmuese e tyre janë krijesa që jetojnë në marrëdhënie simbiotike ose reciproke me organizmat dhurues (brenda të cilëve jetojnë). Në mënyrë tipike, baktere të tilla marrin disa nga funksionet që trupi pritës nuk është i aftë. Një shembull janë bakteret që jetojnë në traktin tretës të njeriut dhe përpunojnë një pjesë të ushqimit që stomaku vetë nuk është në gjendje të përballojë.

Disa lloje të baktereve të dobishme:

Escherichia coli (lat. Escherichia coli)

Është pjesë përbërëse e florës së zorrëve të njerëzve dhe shumicës së kafshëve. Përfitimet e tij janë të vështira për t'u mbivlerësuar: zbërthen monosakaridet e patretshme, duke nxitur tretjen; sintetizon vitaminat K; parandalon zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë dhe patogjenë në zorrët.

Foto makro: koloni e baktereve Escherichia coli

Bakteret e acidit laktik (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, etj.)

Përfaqësues të këtij rendi janë të pranishëm në qumësht, qumësht dhe produkte të fermentuara, dhe në të njëjtën kohë janë pjesë e mikroflorës së zorrëve dhe të gojës. Ato janë të afta të fermentojnë karbohidratet dhe në veçanti laktozën dhe të prodhojnë acid laktik, i cili është burimi kryesor i karbohidrateve për njerëzit. Duke mbajtur një mjedis vazhdimisht acid, rritja e baktereve të pafavorshme pengohet.

Bifidobakteret

Bifidobakteret kanë efektin më domethënës në foshnjat dhe gjitarët, që përbëjnë deri në 90% të tyre mikroflora e zorrëve. Nëpërmjet prodhimit të qumështit dhe acidet acetike parandalojnë plotësisht zhvillimin e mikrobeve kalbëzimi dhe patogjene në trupi i fëmijëve. Përveç kësaj, bifidobakteret: nxisin tretjen e karbohidrateve; sigurojnë mbrojtjen e barrierës së zorrëve nga depërtimi i mikrobeve dhe toksinave në mjedisi i brendshëm trupi; sintetizon aminoacide dhe proteina të ndryshme, vitamina K dhe B, acide të dobishme; nxisin thithjen e kalciumit, hekurit dhe vitaminës D nga zorrët.

Bakteret e dëmshme (patogjene).

Disa lloje të baktereve patogjene:

Salmonella typhi

Ky bakter është shkaktar i shumë akute infeksioni i zorrëve, ethe tifoide. Salmonella typhi prodhon toksina që janë të rrezikshme vetëm për njerëzit. Kur ndodh infektimi intoksikimi i përgjithshëm trupi, i cili çon në ethe të rënda, skuqje në të gjithë trupin, rastet e rënda- për të mposhtur sistemi limfatik dhe si pasojë e vdekjes. Çdo vit, 20 milionë raste të sëmundjes regjistrohen në mbarë botën ethet tifoide, 1% e rasteve rezulton me vdekje.

Kolonia e baktereve Salmonella typhi

Bacil i tetanozit (Clostridium tetani)

Ky bakter është një nga më këmbëngulësit dhe në të njëjtën kohë më të rrezikshmit në botë. Clostridium tetani prodhon një helm jashtëzakonisht toksik, ekzotoksina e tetanozit, e cila çon në dëmtim pothuajse të plotë. sistemi nervor. Njerëzit me tetanoz përjetojnë dhimbje të tmerrshme: të gjithë muskujt e trupit tendosen spontanisht deri në kufi dhe ndodhin konvulsione të fuqishme. Shkalla e vdekshmërisë është jashtëzakonisht e lartë - mesatarisht, rreth 50% e të infektuarve vdesin. Për fat të mirë, një vaksinë kundër tetanozit u shpik në vitin 1890, ajo u jepet të porsalindurve në të gjitha vendet e zhvilluara të botës. Në vendet e pazhvilluara, tetanusi vret 60,000 njerëz çdo vit.

Mikobakteret (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae, etj.)

Mikobakteret janë një familje bakteresh, disa prej të cilave janë patogjene. Të tillë e shkaktojnë anëtarë të ndryshëm të kësaj familje sëmundje të rrezikshme si tuberkulozi, mykobakterioza, lebra (lebra) - të gjitha transmetohen nga pikat ajrore. Çdo vit, mykobakteret shkaktojnë më shumë se 5 milionë vdekje.