Për përfitimet shëndetësore të mineraleve. Mineralet për lëkurën

26.04.2019

Çfarë janë mineralet

Kur mendoni për mineralet, një gjë që ju vjen në mendje është ujë mineral, të tjerët - gurë me shumë ngjyra, të tjerët - vajra minerale të përdorura në teknologji. Si kjo, ashtu edhe ajo, dhe e treta janë të vërteta, dhe konfirmon edhe një herë se mineralet janë një koncept mjaft i gjerë me një gamë të gjerë interpretimesh. Por këtu nuk do të hyjmë në detaje për secilin nga kuptimet e kësaj fjale, por do të analizojmë se si mineralet veprojnë në trupin e njeriut, çfarë përcakton përfitimet e tyre dhe çfarë lloj mineralesh na duhen.

Siç dihet nga kursi i kimisë në shkollë, të gjithë elementët periodikë të sistemit të elementeve Mendeleev ndahen në metale dhe jometale. Një numër elementesh jometalike janë të përfshirë në formim çështje organike, nga i cili përbëhet materie e gjallë. Këto janë karboni, hidrogjeni, oksigjeni, si dhe azoti, fosfori dhe silikoni. Substancat dhe metalet e tjera mund të kombinohen me jometalet dhe të formojnë kripëra me to. Dhe disa metale, në veçanti kaliumi, kalciumi, natriumi, magnezi, praktikisht nuk gjenden kurrë në natyrë në formë të lirë, por vetëm si pjesë e komponimeve. Me ndërveprim me përbërjet jometalike (kloride, fosfate, bikarbonate, sulfate), metalet formojnë minerale. Në thelbin e tyre, mineralet janë kripëra që kanë një strukturë kristalore në nivelin molekular.

Ekzistojnë një numër i madh i llojeve dhe llojeve të mineraleve. Të gjithë ndryshojnë nga njëri-tjetri në grupin e elementeve që përmbajnë dhe në llojin e rrjetës kristalore, e cila në një masë të madhe përcakton vetitë e mineraleve. Disa minerale janë plotësisht të patretshme në ujë. Nga pikëpamja mjekësore dhe fiziologjike, përbërës të tillë nuk sjellin asnjë përfitim për njerëzit dhe mund të kenë vetëm vlerë artistike dhe dekorative, si diamanti, agati dhe oniksi.

Por me mineralet e tretshme gjithçka është shumë më interesante. Në veçanti, disa prej tyre janë burim i disa elementeve për njerëzit. Dhe, para se të flasim se cilat janë këto elemente dhe pse nevojiten, ia vlen të ndalemi shkurtimisht në mënyrat se si mineralet hyjnë në trupin e njeriut. Një person pi ujë dhe së bashku me të thith edhe mineralet e tretura në të. Jo vetëm njerëzit pinë ujë, por edhe kafshët, duke përfshirë bagëtinë dhe shpendët. Përveç kësaj, kafshët hanë bimë - kryesisht bar dhe drithëra. Këto bimë gjithashtu marrin minerale nga uji që rrënjët e tyre thithin nga toka. Njeriu, duke qenë në krye të zinxhirit ushqimor, ha produkte bimore (drithëra, perime, fruta) dhe produkte blegtorale (mish, qumësht, vezë). Dhe së bashku me këto produkte, të gjitha përbërjet e nevojshme minerale hyjnë në trup.

Vlera fiziologjike e mineraleve

Siç është përmendur tashmë, mineralet përbëhen nga elementë të caktuar të tabelës periodike. Dhe vlera e përbërjeve minerale qëndron pikërisht në faktin se ato janë burim i këtyre elementeve për ne. Përfundimi është se trupi ynë kryesisht përbëhet nga komponime organike me një strukturë proteinash, lipide (yndyrë) ose karbohidrate. Sidoqoftë, askush nuk mund të bëjë pa elementë të caktuar. procesi fiziologjik. Përqindja e këtyre elementeve në trup është e papërfillshme. Megjithatë, janë ata që sigurojnë forcën e kockave, transportin e oksigjenit në qelizë, transmetimin e impulseve përgjatë fibrave nervore. Falë tyre sintetizohen hormonet, ekuilibri midis acideve dhe alkaleve dhe përqendrimi (e ashtuquajtura gjendja osmotike) e plazmës së gjakut mbahet në nivelin e duhur.

Përmbajtja e elementeve në ujë dhe produkte ushqimore jo e njëjtë, ashtu siç nuk është e njëjtë nevoja për secilën prej tyre. Në këtë drejtim dallohen makroelementet, mikroelementet dhe ultramikroelementet. Makroelementet, siç sugjeron emri, përmbahen në trup në sasi relativisht të mëdha - nga disa gramë në disa dhjetëra, madje edhe qindra gram. Ky grup përfshin kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, hekur, zink. Ne përmbajnë shumë më pak elementë gjurmë - nga disa miligramë në disa qindra miligramë, por, si rregull, jo më pak se një gram. Gjurmë elementët më të rëndësishëm për ne janë bakri, seleniumi, fluori, mangani, kromi, molibdeni. Dhe së fundi, ka ultramikroelemente - merkur, ari, radium, uranium, plumb. Ne gjithashtu na duhen për qëllime të caktuara. Por nevoja për ultramikroelementë është aq e vogël sa çdo, madje edhe e vogël, e tepërt e përmbajtjes së tyre në trup përtej normës është e mbushur me pasoja katastrofike për ne. Në fund të fundit, këtu numërimi është në mikrogramë dhe nanogramë - të miliontat dhe të miliardat e një grami.

Makroelementet, mikroelementet dhe funksionet e tyre

Sipas shkencëtarëve, ka disa dhjetëra elementë në trupin tonë - afërsisht 60. Siç u përmend tashmë, pothuajse të gjithë janë në formë të lidhur në formën e përbërjeve të ndryshme minerale. Edhe pse për një kohë të shkurtër është e mundur që elementi të jetë në formë të lirë të jonizuar. Janë jonet (për metalet - pozitivisht, për jometalet - të infektuar negativisht) janë grimcat kimikisht më aktive që hyjnë në lloje të ndryshme reaksionesh. Më poshtë është informacioni për makro dhe mikroelementët më të rëndësishëm nga pikëpamja fiziologjike.

Natriumi- makronutrienti më i rëndësishëm për ne. Natriumi gjendet më së shumti në hapësirën jashtëqelizore - në lëngun e indeve dhe në plazmën e gjakut. Është niveli i natriumit që përcakton përqendrimin (ose osmolaritetin, presioni osmotik) plazma e gjakut. Nga ana tjetër, presioni osmotik rregullon rishpërndarjen e ujit midis sektorëve të lëngjeve të trupit (ndërqelizor, jashtëqelizor, intravaskular). Rishpërndarja e lëngjeve, nga ana tjetër, mund të çojë në rritje të presionit të gjakut, dehidratim ose, anasjelltas, në shfaqjen e edemës. Për shembull, marrja e tepërt e natriumit në trup ose sekretimi i ngadaltë i tij nga veshkat çon në një rritje të presionit të gjakut për shkak të një rritje të vëllimit intravaskular të plazmës së gjakut. Përveç kësaj, natriumi, i cili është pjesë e sistemeve tampon të trupit, rregullon ekuilibri acido-bazik. Kërkesa ditore në trup është nga 4 deri në 6 g në ditë. Burimi kryesor i marrjes së natriumit është kripa e tryezës, kloruri i natriumit. Konsumi i shtuar i natriumit vërehet kur djersitje e shtuar për shkak të mbinxehjes ose sforcimit fizik. Edhe pse në praktikën klinike, si rregull, ka një marrje të tepërt të natriumit nga ushqimet e kripura. Është ky faktor që më shpesh shkakton zhvillimin e hipertensionit.

Kaliumi- jo më pak i rëndësishëm për ne sesa natriumi. Nëse natriumi është një element jashtëqelizor, atëherë kaliumi përqendrohet brenda qelizave. Së bashku me natriumin, kaliumi është në antagonizëm të vazhdueshëm funksional (kontradiktë). Raporti i ndryshëm i joneve të natriumit dhe kaliumit në të dy anët e membranës qelizore formon një ngarkesë qelizore (i ashtuquajturi potencial transmembranor). Është për shkak të pranisë së kësaj akuze që impuls nervor, ritmi i duhur i zemrës dhe kontraktueshmëria e muskujve janë të rregulluara. Përveç kësaj, kaliumi është i përfshirë në formimin e lëngjeve të stomakut dhe zorrëve. Të gjitha proceset ndërqelizore sigurohen përmes kaliumit dhe nëse mungon ky element, qeliza vdes. Nevoja ditore për kalium varion nga 1,5 deri në 3,5 g për kalium kryesisht ushqimet bimore dhe ushqim deti. Mungesa e kaliumit vërehet në sëmundjet e stomakut dhe të zorrëve, të shoqëruara me të vjella të shtuara dhe diarre. Pse është e rrezikshme mungesa e kaliumit? Atomet e këtij elementi janë strukturalisht të ngjashëm me atomet e ceziumit, një metal i rëndë i pranishëm në formën e izotopeve të ndryshme radioaktive. Në kushte të pafavorshme mjedisore, trupi mund të grumbullojë cezium në vend të kaliumit, me të gjitha pasojat jo rozë.

Kalciumi. Falë kalciumit arrihet forca e sistemit musculoskeletal - kockat, ligamentet, tendinat. Mungesa e kalciumit qëndron në themel të një patologjie të tillë si osteoporoza - ulje e densitetit dhe dëmtim strukturor ind kockor. Përveç kësaj, kalciumi siguron kontraktueshmëri muskujt skeletorë dhe muskujt e zemrës (miokardi). Kalciumi gjithashtu rregullon ndjeshëm koagulimin e gjakut dhe e mban atë në nivelin e duhur. presioni arterial. Jonet e kalciumit luajnë një rol vendimtar në forcimin e membranës qelizore dhe parandalimin e bronkospazmës dhe reaksioneve alergjike. Nivelet e kalciumit dhe raporti i tyre ndërmjet plazmës së gjakut dhe kockave janë të rregulluara sistemi endokrin, më saktë, gjëndrat paratiroide. Shkalla e marrjes së kalciumit në trup është 0.8-1.2 g Nëse marrja është e pamjaftueshme, kalciumi mund të zëvendësohet nga stroncium, i cili ka një strukturë të ngjashme. Stronciumi grumbullohet në kocka, gjë që shkakton të pakthyeshme ndryshimet patologjike jo vetëm në indin kockor, por në të gjithë trupin.

Magnezi rrit efektin e kalciumit dhe nxit përthithjen e tij në traktin gastrointestinal. Përveç kësaj, ky makroelement merr pjesë në sintezën e proteinave strukturore, hormoneve, enzimave dhe të tjera biologjike. substancave aktive. Magnezi rregullon shumë funksione të qendrës sistemet nervore s. Norma ditore Marrja e magnezit - 0,3-0,4 g. Mungesa e magnezit çon në një mungesë të njëkohshme të kalciumit, si dhe në një ulje të tonit të muskujve, humbje të oreksit, ngërçe, nervozizëm, dhe për këtë arsye nganjëherë quhet element i qetësisë.

Hekuri. Falë pranisë së hekurit në hemoglobinën e qelizave të kuqe të gjakut, oksigjeni transportohet në qeliza dhe në drejtim të kundërt largohet dioksidi i karbonit. Përveç kësaj, falë hekurit sintetizohen komponime me energji të lartë, sigurohet rritja qelizore dhe e indeve dhe formohet imuniteti. Marrja ditore e hekurit është 15 g. Klinikisht, mungesa e hekurit manifestohet më shpesh me anemi (anemi) dhe çrregullime metabolike. Në të pafavorshme mjedisi ekologjik mungesa e hekurit mund të kompensohet me plutonium radioaktiv.

Fosfori. Zakonisht gjendet në trup shtet i lidhur në formën e përbërjeve organike - fosfateve. Një përbërës i tillë, acidi adenozinë trifosforik (ATP), është një burim universal i energjisë në trup. Fosfatet, së bashku me kalciumin, sigurojnë forcën e kockave dhe dhëmbëve. Buferi i fosfatit rregullon ekuilibrin acido-bazik. Fosfatet normalizojnë funksionin e zemrës, veshkave dhe organeve traktit gastrointestinal, marrin pjesë në sintezën e vitaminave. Kërkesa ditore për fosfor është 1-1,5 g.

Zinku. Merr pjesë në shumë reaksione biokimike që sigurojnë sintezën e enzimave. Falë zinkut ndodh rritja e muskujve dhe forcohet sistemi imunitar. Zinku formon veti normale dhe pamjen lëkurën, flokët, thonjtë. Tek meshkujt, zinku siguron sintezën e testosteronit, praninë e karakteristikave seksuale mashkullore dhe formimin e spermës. Në këtë drejtim, zinku shpesh quhet element mashkullor. Së bashku me faktorë të tjerë, zinku siguron epsh ( dëshira seksuale) dhe fertilitetit (aftësia për të lindur fëmijë). Kërkohet një marrje ditore prej 10 deri në 15 mg të këtij elementi.

Bakri. Nëse zinku është një element mashkullor, atëherë bakri është femër. Sipas studimeve, bakri siguron sintezën e estrogjeneve, cikli menstrual dhe shtatzënisë normale. Përveç kësaj, bakri është i përfshirë në formimin e shumë substancave biologjikisht aktive, përfshirë. enzimat e indeve, hemoglobina dhe pigmenti i lëkurës melatonin. Kërkesa ditore për bakër është 2-3 mg.

Jodi. Ky element gjurmë grumbullohet në elementët strukturorë gjëndër tiroide- folikulat, ku me pjesëmarrjen e tij ndodh sinteza e hormoneve tiroide - tiroksinës dhe triiodothyroninës. Hormonet e tiroides rregullojnë metabolizmin e proteinave dhe të sigurojë funksion normal pothuajse të gjitha organet dhe sistemet. Trupi duhet të marrë të paktën 100-200 mcg jod gjatë ditës. Me mungesën e saj zhvillohet myxedema (funksioni i pamjaftueshëm i gjëndrës tiroide). Fëmijët me mungesë jodi vuajnë nga kretinizmi - vonesa mendore dhe fizike. zhvillimin fizik. Përveç kësaj, mungesa e jodit mund të kompensohet me izotopi radioaktiv, e cila krijon një kërcënim të kancerit të tiroides.

Selenium. Ky mikroelement konsiderohet helmues. Ndoshta kjo për faktin se seleni përmbahet në trup në sasi të papërfillshme dhe na duhen vetëm 150 mcg në ditë. Megjithatë, mungesa e selenit çon në shkëputjen e shumë reaksioneve enzimatike. Klinikisht, mungesa e selenit shoqërohet me ulje kontraktueshmëria miokardi dhe zhvillimi i dështimit të zemrës.

Mangani. Ruan metabolizmin e proteinave dhe yndyrave në nivelin e duhur. Rregullon aktivitetin e sistemit imunitar dhe nervor, organeve të tretjes. Së bashku me faktorë të tjerë, mangani normalizon nivelet e sheqerit në gjak. Kërkesa ditore për këtë mikroelement është 2 mg.

Squfuri. Ashtu si shumë elementë të tjerë jo metalikë, ai është në një gjendje të lidhur. Është pjesë e shumë enzimave dhe aminoacideve të tretjes dhe indeve. Formon strukturën hapësinore të proteinës. Kërkesa ditore - 1 mg.

Silikoni. Ofron forcë dhe elasticitet për strukturat e ndryshme të indit lidhor, duke përfshirë kërcin dhe ligamentet. Trupi ynë ka nevojë për 3-5 mg silikon në ditë. Një pjesë e konsiderueshme e kësaj sasie shkon në sintezën e acidit silicik. Mungesa e këtij acidi shoqërohet me ulje të elasticitetit të lëkurës, brishtësi të thonjve, rënie të flokëve, si dhe sëmundje periodontale dhe karies.

Molibden. Merr pjesë në rregullimin e metabolizmit të proteinave dhe në sintezën e disa enzimave. Me ndihmën e molibdenit, komponimet toksike dhe mbetjet azotike largohen nga trupi. Përveç kësaj, siguron nivele normale të hekurit dhe fluorit në trup. Kërkesa ditore është 50 mcg. Mungesa e molibdenit shoqërohet me ekskretim të dëmtuar acidi urik dhe zhvillimin e përdhes. Dhe gjithashtu këtë shtetështë e mbushur me karies, proceset tumorale zgavrën e gojës dhe disfunksioni erektil.

Krom. Merr pjesë në proteina, yndyra dhe metabolizmin e karbohidrateve. Rregullon sintezën dhe përdorimin e glukozës, insulinës, kolesterolit, Acidet yndyrore. Kërkesa ditore është 100-200 mcg.

Kobalt. Promovon hematopoezën - së bashku me jonet e hekurit dhe bakrit, siguron rritjen dhe maturimin e qelizave të kuqe të gjakut. Ai gjithashtu merr pjesë në sintezën e acidit folik, acideve yndyrore dhe disa vitaminave, në veçanti vitaminës B 12 - cianokobolaminë. Nuk nevojiten më shumë se 10-15 mcg të këtij mikroelementi në ditë. Nëse ka një marrje të tepërt të kobaltit, trupi mund ta ruajë atë për përdorim në të ardhmen për disa vitet e ardhshme.

Vanadium. Së bashku me mikroelementet e tjerë dhe makroelementet, ai rrit forcën e kockave dhe dhëmbëve. Përveç kësaj, ofron funksioni riprodhues dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës. Ne kemi nevojë për jo më shumë se 50 mcg vanadium në ditë.

Përmbajtja e makro dhe mikroelementeve në ushqim

Natyrisht, mineralet nuk mund të formohen në mënyrë të pavarur në trup. Ky është një proces gjeologjik. Prandaj, është e nevojshme t'i furnizoni ato nga jashtë. Pothuajse gjatë historisë, njerëzimi ka marrë makro dhe mikroelemente, si dhe gjithçka të nevojshme, nga ushqimi. Vërtetë, shumë ka ndryshuar në dekadat e fundit ana më e keqe. Arsyet - rritja e popullsisë së Tokës, intensifikimi Bujqësia, futja e teknologjive të reja ushqimore. Si rezultat, toka është e varfëruar, e trajtuar me pesticide dhe pesticide dhe ka gjithnjë e më pak minerale në të. Plehrat e aplikuara vetëm pjesërisht e zgjidhin problemin ekzistues. NË skenari më i mirë Me ndihmën e plehrave, ju mund të kompensoni mungesën e azotit, fosforit dhe kaliumit. Dhe pjesa tjetër e 60 elementëve që na duhen thithen nga rrënjët e bimëve, lahen nga shiu dhe uji i ujitjes dhe nuk plotësohen në asnjë mënyrë. Çdo vit përmbajtja e tyre në tokë është gjithnjë e më pak.

Ushqimi bimor dhe shtazor i përftuar nga toka të tilla fillimisht do të jetë i varfër në të gjithë mikroelementet dhe makroelementet e nevojshëm. Dhe teknologjitë moderne të ushqimit, të cilat përfshijnë përdorimin e ngjyrave, konservuesve, stabilizuesve dhe yndyrave sintetike, nuk ndihmojnë aspak në rritjen e përmbajtjes së mineraleve në ushqim. Rezulton se për të ngopur trupin tonë me gjithçka që ka nevojë, duhet të konsumojmë ushqim në sasi të mëdha. Këtu shembull specifik. Për të marrë edhe sasinë e vogël të magnezit që na nevojitet, duhet të hamë deri në 2 kg mish, mbi 2 kg patate dhe të pimë 3 litra qumësht çdo ditë. Dhe për të mbuluar kërkesë ditore në kalcium do të na duhen 1-15 kg banane, 3 kg karrota dhe deri në 80 kg patate. Siç u përmend tashmë, sasia e selenit që na nevojitet çdo ditë është e vogël, por për të siguruar furnizimin edhe të kësaj sasie, do të na duhen mbi një duzinë vezë dhe mbi njëqind banane. Kështu, për të ngopur trupin tonë me të gjitha mineralet e nevojshme, duhet të hamë nga disa dhjetëra deri në qindra kilogramë ushqim në ditë.

Por baza e shumë, nëse jo të gjitha sëmundjeve është mungesa e mineraleve. Përveç kësaj, shumë sëmundje të tretjes, veshkave, organet endokrine e ndërlikuar nga mungesa e makro dhe mikroelementeve të ndryshme. Dhe pa plotësimin e saktë të kësaj mangësie, sëmundja nuk mund të shërohet me asnjë ilaç. E vetmja rrugëdalje është pritja produkte natyrale, biologjikisht aktive aditivëve ushqimorë. Janë suplementet dietike që përmbajnë të gjithë elementët që na nevojiten në sasi dhe raporte optimale.

Veçanërisht të vlefshme për sa i përket përmbajtjes së mikro dhe makroelementeve janë produktet e kompanisë NSP - Produktet e Nature's Sunshine Produktet e kësaj kompanie, në veçanti Colloidal Minerals, Super Complex (Kompleksi i Vitaminave dhe Mineraleve), Calcium Plus Vitamina D (Calcium). me vitaminë D dhe magnez), leshterik (alga kafe) përmban të gjitha mineralet e nevojshme në një formë të arritshme, falë të cilave ato përthithen shpejt nga trupi dhe pa konsumim të panevojshëm të energjisë.

Përafërsisht 4% e peshës trupore të njeriut përbëhet nga minerale. Çdo ditë trupi ka nevojë për më shumë se 100 mg minerale thelbësore dhe deri në 100 mg elementë gjurmë.

Çfarë janë mineralet

Mineralet janë substanca inorganike që formohen në thellësi të tokës. Përmbajtja minerale e ushqimit ndryshon gjeografikisht, domethënë, gjithçka varet nga përmbajtja e tokës në të cilën është rritur një produkt i veçantë.

Rezulton se mineralet luajnë një rol shumë të rëndësishëm rol i rendesishem në shëndetin e çdo personi. Mineralet janë lëndë ushqyese thelbësore për trupin tonë që kontribuojnë në funksionimin e të gjitha organeve. Pak njerëz e kuptojnë saktësisht se si minerale ndikojnë në trupin tonë.

Mineralet ndihmojnë trupin të përpunojë ushqimin që hamë. Falë mineraleve shfaqet energji të re dhe forca në trupin e njeriut, indet e trupit restaurohen dhe rigjenerohen.

Pothuajse të gjitha mineralet hyjnë në trupin e njeriut së bashku me ushqimin dhe ujin që konsumojmë. Trupi nuk prodhon vetë material i dobishëm dhe minerale.

Një dietë ushqyese ju lejon të merrni të gjitha llojet e mineraleve dhe lëndë ushqyese nga mishi, frutat, perimet, drithërat dhe produktet e qumështit.

Cilat lloje të mineraleve ekzistojnë?

Ekzistojnë dy lloje të mineraleve:

Makromineralet. Makro nga greqishtja - e madhe. Trupi i njeriut ka nevojë për sasi të mëdha makrominerale dhe sasi më të vogla të mikroelementeve. Grupi i makromineraleve përfshin:

kalcium,
fosfor,
magnez,
natriumi,
kalium,
klorur,
squfuri.

Mikroelementet. Mikro nga greqishtja - e vogël. Mikroelementet janë gjithashtu shumë të rëndësishëm dhe të nevojshëm, megjithëse organizmi ka nevojë për makrominerale në sasi më të mëdha. Shkencëtarët janë ende duke debatuar se sa minerale të këtij grupi i duhen një personi çdo ditë. Ky grup mineralesh përfshin:

hekuri,
mangani,
bakri,
kobalt,
fluor,
selenium.

Funksionet e mineraleve

Mineralet kryejnë tre funksione kryesore në trupin e njeriut:

Sigurimi i formimit të indeve të eshtrave dhe dhëmbëve.
Mbështetje normale rrahjet e zemrës kontraktueshmëria e muskujve, përçueshmëria nervore, ekuilibri acido-bazik.
Rregullimi i metabolizmit qelizor: Mineralet bëhen pjesë e enzimave dhe hormoneve që rregullojnë aktivitetin qelizor.

Cilat minerale ndikojnë në çfarë?

Magnezi- një mineral për urthin, parandalon ose redukton formimin e acidit në stomak. Gjithashtu ndihmon në thyerjen e gurëve në veshka, ndihmon me prostatitin, trajton sjellje agresive te alkoolistët, mbron nga rrezatimi, ndihmon në problemet e zemrës dhe epilepsisë (ul frekuencën e sulmeve).

Norma ditore e magnezit është 270 - 300 mg.
Produkte që përmbajnë magnez: arra, spinaq, bukë, peshk, mish.

Kalciumi– një mineral që është i nevojshëm për tkurrjen e muskujve, mpiksjen e gjakut dhe mbrojtjen e membranës qelizore. Funksionimi i duhur i zemrës së njeriut varet nga përmbajtja e kalciumit në trup. Parandalon pasojat më shkatërruese të menopauzës: humbjen e kockave, e cila nga ana e saj çon në fraktura të kockave, lakim të shtyllës kurrizore dhe humbje të dhëmbëve.

Marrja ditore e kalciumit është 700 mg.
Ushqimet që përmbajnë kalcium: qumësht, djathë dhe produkte të tjera të qumështit, perime me gjethe jeshile (brokoli, lakër, por jo spinaq), soje, tofu (gjizë fasule), arra, peshk (me kocka në to, si sardelet).

Magnezi dhe kalciumi anulojnë njëri-tjetrin sepse kalciumi ka nevojë për acid dhe magnezi parandalon formimin e acidit.

Natriumi- një mineral që është i pasur me kripë deti, ndihmon oksigjenin dhe lëndët ushqyese të depërtojnë në qelizat e trupit. Natriumi parandalon ose redukton dhimbjen e muskujve të shkaktuar nga ushtrimet e forta. A keni vënë re ndonjëherë një dhimbje në anën tuaj ose një ngërç në këmbë gjatë vrapimit? Sa më shumë djersitni, aq më shumë natriumi largohet nga trupi juaj, duke shkaktuar spazma dhe ngërçe.

Sasia ditore e natriumit është 6 g.
Ushqimet që përmbajnë natrium: produkte të gatshme(të cilat i kriposni gjatë gatimit), mishrat e përgatitur (proshutë), djathin, perimet e konservuara.

Kaliumi- Kundërshtari i natriumit, por të dy mineralet ndihmojnë në kontroll bilanci i ujit trupi. Kaliumi parandalon atrofinë e muskujve dhe ndihmon në rregullimin e rrahjeve të zemrës dhe presionit të gjakut.

Kërkesa ditore për kalium është 3500 mg.
Ushqimet që përmbajnë kalium: farat e lulediellit, banane, viçi, karkaleca deti, goca deti, pulë, gjeldeti,...

Jodi– një mineral që i jep trupit energji dhe tiroide funksionon pa dështim. Mungesa e jodit mund të çojë në humbje të rëndë në peshë.

Nevoja ditore për jod është 14 mg.
Produkte që përmbajnë jod: peshk deti dhe ushqim deti, produkte drithërash.

Hekuri- një mineral që ofron ngjyrë rozë faqet dhe shkëlqimin në sy. Kur trupit i mungon hekuri, shfaqet anemia. Me ndihmën e hekurit, oksigjeni shpërndahet në të gjithë trupin, hekuri është shumë i rëndësishëm për formimin e hemoglobinës.

Kërkesa ditore për hekur është 9-15 mg.
Ushqimet që përmbajnë hekur: mëlçia, viçi, fasulet, arrat, fruta të thata(kajsi të thata, rrush të thatë), oriz kaf, ton, vezë, patate të pjekura, brokoli.

Mangani– një mineral që ndihmon me diabetin, sklerozë të shumëfishtë dhe myasthenia gravis.

Marrja ditore e manganit është 0.5 mg.
Produkte që përmbajnë mangan: çaj, bukë, arra, perime jeshile (bizele, bishtaja).

Mineralet për trupin janë qirinjtë e jetës. Ata duhet të kenë energji dhe shëndet të mjaftueshëm dhe të detoksifikojnë trupin. Pa mjaftueshëm ne grumbullohemi Metalet e renda për ekzekutim funksione të ndryshme në trup.

Pakësimi i mineraleve është me të vërtetë shkaku kryesor i shumicës së sëmundjeve. Kështu, është e rëndësishme që vazhdimisht të rimbushni trupin tuaj me elementët mineralë që ai përdor në baza ditore.

Fatkeqësisht, në botën e sotme, toka natyrale e pasur me lëndë ushqyese po bëhet gjithnjë e më e rrallë. Shekullore e rritjes së bimësisë dhe agresive metoda moderne bujqësia solli shumë nga mineralet e Tokës në sipërfaqe, ku ato u lanë.

Zakonisht aplikohen plehra sintetikë fermat dhe depozitat ku mineralet janë varfëruar. Por plehrat kimike artificiale ofrojnë vetëm sasi të mjaftueshme substancë minerale për të ruajtur jetën e bimëve. Mineralet e shumta thelbësore për jetën e njeriut nuk plotësohen.

Ekspertët vlerësojnë se 90 për qind e amerikanëve vuajnë nga çekuilibrat dhe mangësitë e mineraleve. Nëse jeni një prej tyre - qoftë sepse ushtrime fizike, stresi ose një dietë me ushqime të rafinuara dhe të varfëra nga ana ushqyese, trupi juaj do të vuajë nga lodhja, problemet e tiroides dhe veshkave, dëshirat për ushqim dhe simptoma të shumta shëndetësore, duke përfshirë ngërçet e muskujve.

Mungesa e mineraleve gjithashtu çon në akumulimin e metaleve toksike. Toksiciteti i metaleve shkakton të gjitha llojet e problemeve shëndetësore që parandalojnë mjekësia moderne. Dhe ata nuk i kushtojnë vëmendje të mjaftueshme toksicitetit kronik të metaleve të rënda dhe mangësive minerale.

Toksiciteti është një pasojë e madhe shëndetësore nëse nuk plotësoni me minerale. Jo vetëm që trupit tuaj i mungojnë materialet bazë që i nevojiten për të punuar, por ju lë më të prekshëm ndaj botës sonë toksike moderne.

Mineralet për trupin: funksionet e tyre

Trupi juaj është me të vërtetë një kryevepër e përbërë nga minerale. Proceset kimike, enzimatike dhe elektrike ndodhin në trupin tuaj në çdo moment. Këto procese mund të funksionojnë siç duhet vetëm nëse ekuilibri i duhur i mineraleve furnizohet vazhdimisht në sistemin tuaj.

Hekuri për gjakun tuaj, squfuri për muskujt tuaj, kalciumi për kockat tuaja dhe një grumbullim i shumë elementëve të tjerë në sasi të balancuara ndihmojnë në sigurimin e funksionit të duhur të trupit tuaj.

Mineralet përdoren për mijëra procese në trup, duke përfshirë:

Tretja, përthithja dhe asimilimi.
Formimi dhe kontrolli i sistemeve të shumta enzimatike të trupit.
Sinteza e hormoneve.
Reduktimi i dëmtimit nga substancat toksike.
Lëvizja e vitaminave, hormoneve, mineraleve dhe lëndëve të tjera ushqyese në indet dhe organet e nevojshme.
Rregullon funksionimin e ndërlidhur të vitaminave, mineraleve, aminoacideve, hormoneve.
Në celular proceset metabolike trupi.

Pothuajse të gjithë kanë mungesë të mineraleve

Fatkeqësisht, pothuajse të gjithë sot kanë mungesë mineralesh. Arsyeja kryesore është një dietë e mangët ushqyese. Megjithatë, edhe nëse hani ushqim organik perfekt, përsëri do të vuani nga mungesa e mineraleve.

Për shumë nga klientët e mi që kanë vite që ushqehen shëndetshëm, kjo ishte një surprizë. Sepse ato janë në thelb mangësi minerale bazuar në analizat e tyre vetitë minerale flokët. Arsyeja është për shkak të një kombinimi të faktorëve të mëposhtëm:

OMGJ. Furnizimi racionalisht i falimentuar, ushqim i modifikuar gjenetikisht. Toka është e varfëruar në pjesën më të madhe të botës dhe kulturat hibride janë projektuar për tokë të varfëruar, por nuk përmbajnë pothuajse aq shumë minerale. Kjo mbështetet mirë nga statistikat e USDA që kanë matur përmbajtjen e mineraleve të tokës që nga fillimi i viteve 1900.

Mungesa organike. Edhe fermat organike kanë tokë me mungesë mineralesh.

Produkte të hibridizuara. Frutat dhe perimet hibride kanë mangësi minerale. Sa më shumë të rritet një bimë që të ketë karakteristika të dëshirueshme, të tilla si pëlhura më e qëndrueshme ose lëkura më të forta për t'i mbijetuar udhëtimit, aq më shumë vuajnë lëndët ushqyese.

Plehrat me superfosfat. Plehrat si natriumi, fosfori dhe kaliumi bëjnë që ushqimi të rritet më shpejt, duke lënë më pak kohë për të thithur lëndët ushqyese nga toka.

Pesticidet keluese. Pesticidet spërkaten shumë në kulturat ushqimore dhe përdorin minerale keluese nga barërat e këqija, duke i vrarë ato. Pesticidi gjithashtu kelon mineralet nga toka. Pesticidi vazhdon të bëjë punën e tij për kelimin (heqjen) e mineraleve në trupin tuaj kur hani këto mbetje nga ushqimet e zakonshme.

Ushqim i rafinuar. Ngrënia e miellit të bardhë të rafinuar në mënyrë të panatyrshme, orizit të bardhë, sheqerit të bardhë dhe kripës së tryezës merr minerale nga trupi juaj për t'u përpunuar.

Suplemente ushqimore. Disa mijëra aditivë kimikë ushqimorë që gjenden në ushqimet e përpunuara dhe të përgatitura pengojnë përthithjen e lëndëve ushqyese.

Gluteni. Ngrënia e sasive të mëdha të grurit dhe ushqimeve të tjera irrituese që përmbajnë gluten dëmton traktin e zorrëve, duke reduktuar përthithjen e lëndëve ushqyese.

Ushqime të papërpunuara. Ngrënia e shumë ushqimeve të papërpunuara përkeqëson mangësitë ushqyese. Sigurisht, disa ushqime mund të hahen vetëm të papërpunuara. Perimet duhet të gatuhen për të marrë mineralet brenda mureve të qelizave bimore. Ne nuk kemi një sistem tretës për të prishur muret e forta të qelizave bimore në ushqimet e papërpunuara për të marrë ushqim të mjaftueshëm prej tyre.

Defekte kongjenitale. Edhe foshnjat janë jashtëzakonisht të meta, sepse nënat e tyre janë të kequshqyera dhe toksike, dhe kushtet kalojnë drejtpërdrejt nga nëna tek fëmija.

Tretje e dobët. Për shumë njerëz tretje e dobët për shkak të dietës së dobët, infeksionet e zorrëve, stresi, lodhja, gatimi jo i duhur dhe zakonet e këqija të të ngrënit (edhe Ushqim i Shpejtë), i cili do të ndërhyjë në thithjen e mineraleve.

Të vetmit njerëz që nuk kanë mangësi në minerale hanë dhe rritin prodhimet e tyre në tokë minerale, ose kalojnë milje shtesë për të rimbushur tokat e tyre çdo vit. Këta do të jenë gjithashtu njerëz që blejnë bar natyral, organik, mish, vezë dhe ushqime të papërpunuara. Shembull i mirë- Amish

Çfarë shkakton pabarazitë minerale?

Shumë faktorë shkaktojnë mangësi dhe çekuilibër të mineraleve. Më sipër kam renditur shumë nga çështjet që lidhen me ushqimin dhe zakonet e të ngrënit të njerëzve, por ka shumë faktorë të tjerë që kontribuojnë në çekuilibrin e mineraleve:

Stresi. Në fakt mund të zbrazë mineralet nga trupi. Stresi zvogëlon kapacitetin tretës te shumica e njerëzve dhe përdor shpejt mineralet vitale.

Metalet toksike dhe substancave kimike . Ato mund të zëvendësojnë mineralet në vendet e lidhjes së enzimës dhe të ndërhyjnë në përthithjen e mineraleve.

Lodhja. Lodhja zvogëlon kapacitetin tretës në një cikël vicioz, duke çuar në më shumë sëmundje. Sot, shumë njerëz vuajnë nga probleme të veshkave dhe tiroides që kontribuojnë në lodhje. Nëse jeni të varur nga sheqeri dhe kafeina, ka të ngjarë të keni probleme të veshkave dhe/ose tiroides.

E pasaktë ujë i pijshëm . Uji i rubinetit është i pasigurt për shkak të shtimit të klorit, aluminit, fluorit dhe ndoshta bakrit. Ka lloje të tjera uji që nuk e hidratojnë trupin, siç është osmoza e kundërt. I vetmi lloj uji që rekomandoj është uji i burimit sepse hidraton më së miri trupin dhe përmban shumë mikronutrientë.

Medikamente, pilula kontraceptive dhe më shumë. Të gjitha ato janë toksike për trupin. Merrni furnizime mjekësore zakonisht irriton traktin e zorrëve dhe dëmton tretjen. Shumica e barnave gjithashtu ndërhyjnë dhe përdorin lëndë ushqyese.

Marrja e suplementeve të gabuara. Marrja e mineraleve dhe vitaminave që nuk janë në përputhje me kiminë e trupit tuaj. Ky është një gabim i zakonshëm dhe mund të shkaktojë çekuilibër të mëtejshëm. burimet minerale. Mineralet janë shumë të mëdha dhe duhet të konsultoheni me mjekun tuaj për të korrigjuar mungesën e mineraleve.

Mënyrë jetese jo e shëndetshme. Shumë njerëz nuk flenë mjaftueshëm dhe shkojnë në shtrat shumë vonë. Na duhen të paktën 8 orë çdo natë. Ushtrimi i tepërt gjithashtu shkakton humbje të madhe të mineraleve. Ushtrimet janë të mira, por duhet të bëhen me moderim (rreth 3-4 herë në javë).

Emocionet negative. Emocione të tilla si zemërimi, frika, ankthi dhe më shumë kontribuojnë në stres dhe përdorin shumë minerale.

Mineralet për trupin: Pse keni nevojë për minerale të keluara

Mineralet e keluara - forma më e mirë minerale.

Ekziston një ndryshim domethënës midis mineraleve të keluara dhe mineraleve inorganike, siç është kalciumi nga guaska e gocave të gocave.

Mineralet e keluara përbëhen nga një mineral i lidhur me një aminoacid për të siguruar thithjen më të mirë se sa është e mundur me mineralet inorganike. Ato janë më të lehta për t'u bartur në kamerë.

Kelimi organik është proces natyror duke krijuar një gardh aminoacid, peptid ose polipeptid rreth një minerali në mënyrë që të jetë i disponueshëm për përthithje dhe përdorim në trup. Mineralet që gjenden në indet bimore dhe veçanërisht të kafshëve tashmë janë keluar. Por duke qenë se nuk mund të marrim të gjitha mineralet që na nevojiten nga ushqimi, duhet të plotësojmë.

Suplementet më pak të kushtueshme përdorin okside minerale, fosfate, sulfate ose glukonate. Nganjëherë quhen kelate të dobëta. Ato nuk përthithen aq mirë sa kelatet e vërteta. Laboratorët përdorin vetëm minerale të vërteta të keluara. Mineralet e tyre shoqërohen me aminoacide që rrjedhin nga proteina e orizit.

Suplementet minerale mund të jenë gjithashtu në formën e koloideve të quajtura minerale koloidale. Koloidet janë grimca më të mëdha, të ngurta që janë pezull, por nuk treten në lëng. Ndryshe nga letërsia popullore, koloidet absorbohen dobët. Kjo është arsyeja pse është e sigurt të merret argjendi, i cili është toksik kur është në formë koloidale.

Ndotja nga metalet e rënda është problem i madh për shumë suplemente minerale, veçanërisht gjurmë dhe disa minerale koloidale. Unë nuk do të rekomandoja minerale koloidale nga shtretërit e lashtë të detit. Laboratorët kanë testuar një numër të këtyre produkteve dhe të gjitha ato përmbajnë metale shumë toksike.

Mineralet për trupin janë forma të ndryshme. Janë 92 të njohur element mineral, janë sugjeruar 22 të tjerë dhe qindra variacione izotopike.

Nuk është çudi që shkencëtarët vetëm tani kanë filluar të zbulojnë efektet dhe marrëdhëniet e mineraleve në sistemet tona njerëzore, të tilla si se si mineralet ndihmojnë në ruajtjen e një ekuilibri të shëndetshëm dhe cilat efekte negative krijohen nga çekuilibrat e mineraleve.

Cilat janë mineralet gjurmuese?

Ju mund të mbledhni monedha argjendi, të vishni një unazë platini ose të keni mbushje ari. Ju ndoshta keni pirë çaj të derdhur nga një çajnik bakri, keni ngrënë biskota nga një enë e zbukuruar prej kallaji ose keni udhëtuar me një avion titani.

Por a e dini se këta elementë dhe shumë të tjerë - në sasi shumë të vogla dhe të balancuara në gjurmë - janë të rëndësishëm për shëndetin tuaj? Megjithëse mikronutrientët nuk janë më aq të bollshëm në ushqimet që hani, ato janë të bollshme në ujërat e pasura me minerale të oqeaneve dhe deteve të Tokës.

Shumë nga mikronutrientët dikur të bollshëm në tokë gjenden tani vetëm në oqeane. Në oqeane ato gjenden në përmasat e tyre të duhura - të njëjtat përmasa bazë që gjenden në trupat e shëndetshëm të njeriut.

Kjo përqindje e shëndetshme, komplekse e balancuar e mineraleve dhe elementëve gjurmë që gjenden në ujin e detit është e dobishme për trupin e njeriut. Sot këto jetë-pohuese ujërat e detit përmbajnë të gjitha mineralet dhe elementët e nevojshëm për të mbështetur jetën e njeriut.

Për këtë arsye, unë rekomandoj marrjen e leshterikëve për të marrë të gjithë mikronutrientët tuaj. Ka çdo mineral që ju nevojitet, ashtu si leshterikët nëse vjen nga oqeani. Leshterika përmban edhe disa metale të rënda, por gjithashtu përmban alginate, të cilat lidhen me metalet e rënda dhe i largojnë ato nga trupi.

Mineralet për trupin - energji minerale!

Si i korrigjoni mangësitë tuaja minerale? Ju mund të filloni duke u siguruar që po merrni mjaft minerale në dietën tuaj.

Hani 6-8 gota perime të gatuara, të rritura në mënyrë organike çdo ditë.

Lëngu është një formë e shkëlqyer e mineraleve të koncentruar. Përveç kësaj, ju duhet të merrni çdo ditë minerale të keluara si kalcium, magnez, zink dhe selen, si dhe një shtesë minerale si leshterik.

Shikoni faqen tonë gjithëpërfshirëse të lëngjeve dhe mësoni gjithçka që duhet të dini rreth lëngjeve!

Një multivitaminë/mineral do t'ju japë pjesën tjetër të mineraleve tuaja. Shumë njerëz marrin minerale, por ato nuk janë të mjaftueshme.

Konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të merrni suplemente minerale. Fillimisht duhet të kuptoni se çfarë ju mungon dhe çfarë mund të keni më tepër. Vetëm pasi mjeku juaj të rekomandojë një suplement mineral, duhet të filloni ta merrni atë.

Është e pamundur të dini sasitë dhe raportet e sakta të mineraleve që ju nevojiten pa bërë një analizë mineralesh të flokëve. Një analizë e mineraleve të flokëve do t'ju tregojë se cilat doza të secilit mineral ju nevojiten dhe në çfarë proporcioni. Ky është çelësi për të rivendosur shëndetin tuaj.

Njerëzit që plotësojnë me nivele adekuate minerale përjetojnë një ndryshim në shëndetin dhe mirëqenien e tyre kur plotësojnë këto lëndë ushqyese jetike. Këtë e dëgjoj çdo ditë në praktikën time. Ka ardhur koha që ju të filloni të plotësoni mineralet që trupi juaj ka nevojë dëshpërimisht.

Mineralet luajnë një rol më të rëndësishëm në jetën e njeriut sesa vitaminat. Por atyre u kushtohet më pak vëmendje, ndaj shfaqen shumë simptoma negative.

Thinjat e parakohshme tek njerëzit shfaqen nga mungesa e bakrit në trup, si dhe rrudhat në lëkurë, humbet elasticiteti, shfaqen rrathë poshtë syve dhe kunjat shfaqen në fytyrë. Me mungesë të selenit, zhvillohet kardiomiopatia, njolla rozë në duar dhe fytyrë.

Meshkujt zhvillojnë tullaci me mungesë kromi dhe vanadiumi, dhe me mungesë kallaji zhvillohet shurdhim. Për gratë, një element i tillë si bor ruan kalciumin në kocka dhe mbron nga osteoporoza. Mungesa e tij çon në ndjesi të pakëndshme gjatë menopauzës, tek burrat - në mungesë të testosteronit, i cili kërcënon impotencën e parakohshme.

Nëse nuk ka mjaftueshëm zink, ndjenja e nuhatjes dhe shijes humbet nëse nuk ka mjaft kalcium, një person rrezikon të sëmuret me 147 sëmundje të ndryshme.

Mineralet ndikojnë në proceset metabolike, aktivitetin enzimatik dhe hormonal, rregullojnë tensionin e sistemit nervor dhe indeve të muskujve.

Simptomat e mungesës së mineraleve

Në rast të mungesës:

KALCIUM

kockat rriten dobët dhe shfaqet osteoporoza;
dhëmbët shkërmoqen dhe lëndohen, thonjtë thyhen;
nyjet, duart dhe këmbët lëndohen dhe ndjehen ndjesi shpimi gjilpërash, shfaqen ngërçe të dhimbshme, përfshirë nga ushtrimet fizike dhe gjatë gjumit;
në muskuj shfaqen dridhje dhe tike nervore;
fillojnë krizat rrahje të forta zemre, pagjumësi;
lëndohen parakrahët ose bicepsi;
gjymtyrët mpihen dhe ngrijnë shpejt;
Tek gratë, menstruacionet bëhen të bollshme.

Trupi ynë përmban 2% kalcium nga pesha e trupit - 1000-1500 g indet e eshtrave, smalti i dhëmbëve dhe dentina përmbajnë 99% të kësaj sasie, 1% shkon në indet e buta dhe nervat. Ju duhet të konsumoni kalcium çdo ditë:

600 mg – foshnjat deri në 3 vjeç;
800 mg – fëmijët 4-10 vjeç;
1000 mg - fëmijët 10-13 vjeç;
1200 mg – adoleshentët 13-16 vjeç;
1000 mg – të rinjtë 16-25 vjeç;
800-1200 mg – të rriturit 25-50 vjeç.

Brezi i vjetër dhe atletët duhet të konsumojnë 800-100 mg kalcium në ditë. Nuk duhet të lejohet një tepricë e një mikroelementi, pasi kjo mund të rezultojë në nauze, të vjella, etje, dobësi, rritje të urinimit, ngërçe dhe kapsllëk.

Sasia më e madhe e kalciumit gjendet në bimët e mëposhtme të thata:

– trumzë – 2132 mg/100 g barishte;

— susam – 989 mg/100 g ose 88 mg/1 lugë gjelle. l.;

– farat e lirit – 255 mg/100 g;

– farat e selinos – 124 mg/1 lugë gjelle. l.;

- trumzë e thatë - 53 mg/1 lugë gjelle;

- farat e koprës - 53 mg/1 lugë gjelle. l.;

- borzilok - 40 mg/1 lugë gjelle. l.;

- rozmarinë - 38 mg/1 lugë gjelle. l.;

- sherebelë dhe mustardë, nenexhik dhe rigon, lulëkuqe, majdanoz, borzilok, kërpudha - 21 mg/1 lugë gjelle. l.

Bajamet përmbajnë 74 mg/100 g, arrat braziliane – 45 mg/100 g, si dhe përmbajnë tiaminë. acid folik, hekur, magnez, fosfor, kalium dhe bakër.

Kalciumi gjendet tek perimet, frutat, manaferrat, peshku dhe prodhimet e detit, produktet e qumështit, djathrat dhe mishi. Ka ushqime që mund ta largojnë këtë mikroelement nga trupi, ndaj nuk duhet të abuzoni me çokollatën, kafenë, sheqerin, alkoolin, çajrat diuretikë dhe pijet e gazuara. Ushqim i yndyrshem dhe pirja e duhanit parandalon absorbimin e kalciumit në trup.

CHROME:

kolesteroli rritet në gjak;
shfaqen simptoma të ngjashme me diabetin dhe intolerancën ndaj pijeve alkoolike;
ndodh hipoglikemia;

Kromi është thelbësor për muskujt, trurin dhe gjëndrat mbiveshkore. Gjendet në yndyrna, ushqime të yndyrshme, peshk, ushqim deti, panxhar, elb margaritar. Çdo ditë një person ka nevojë për 0,2-0,25 mg krom. Kur ndërvepron me insulinën, glukoza absorbohet në qelizat e gjakut. Redukton nevojën për insulinë nga organizmi i diabetikëve dhe parandalon këtë sëmundje. Megjithëse nuk është vendosur kufiri i sipërm për konsumin e mikroelementeve, nëse ai është i tepërt, ndodhin alergji dhe funksionet e mëlçisë dhe veshkave dëmtohen. Kalciumi i tepërt çon në mungesë të kromit.

YODA:

ndjek lodhje kronike, nervozizëm, kapsllëk;
performanca mendore zvogëlohet;
gjëndra tiroide dhe gusha zmadhohen;
kolesteroli rritet në gjak;
shtimi në peshë;
shfaqen palpitacione;
Thonjtë dhe flokët thyhen dhe thahen.

Një person ka nevojë për 100-150 mcg jod në ditë për gratë shtatzëna, gjatë gjidhënies dhe gjatë aktivitetit fizik, për të rivendosur funksionin e tiroides - 200-300 mcg. Ai stimulon sistemin imunitar dhe parandalon mpiksjen e tepërt të gjakut dhe formimin e mpiksjes së gjakut. Jodi i tepërt çon në sëmundjen e Graves.

GJENDRA:

flokët bien, thonjtë bëhen të sheshtë ose marrin formën e një luge;
anemia, fillon apatia;
pulsi bëhet i shpejtë;
qepallë e poshtme me brenda zbehet;
mungon vitaliteti dhe qëndrueshmëri;
personi nuk është në gjendje të përqendrohet;
ka dhimbje gjatë menstruacioneve dhe një dëshirë për akull;

Më së shumti hekur gjendet te majdanozi dhe gjethet e dafinës, borziloku dhe aloe, sanëzja, marshmallou dhe kantarioni i Shën Gjonit, hithra, fara e zjarrit, lungwort dhe delli, aronia dhe aronia, aronia dhe trëndafili, jamballi dhe echinacea.

Të rriturit duhet të konsumojnë 10-20 mg hekur në ditë. Një përqindje e madhe e hekurit gjendet pothuajse në të gjithë bimët ushqimore: perime dhe fruta, manaferra, hikërror, barishte, si dhe peshku, shpendët dhe mëlçia.

MAGNEZI:

humbje e oreksit, nauze dhe marramendje;
duart dhe këmbët lëndohen dhe ftohen;
ritmi i zemrës nuk është i rregullt;
shfaqen: nervozizëm, konfuzion dhe ankth, koordinim i dobët i lëvizjeve, kërcitje në kocka, kriza spazma muskulore, erë trupore, pagjumësi;
rritja e presionit të gjakut, ndjeshmëria ndaj zhurmës;
dhëmbët bëhen të lirshëm dhe të ndjeshëm.

Fëmijët e moshës 1-8 vjeç duhet të konsumojnë magnez në ditë - 80-130 mg, në moshën 9-13 vjeç - 240 mg. Vajzat 14-18 vjeç - 360 mg, djemtë 14-18 vjeç - 410 mg. Gratë e rritura - 310 mg, gratë shtatzëna - 360-400 mg, gratë laktuese - 320-360 mg, burrat - 400 mg.

Magnezi gjendet në gjethet dhe bimët jeshile: fasulet, bizelet, soja, fasulet, farat, tërshëra dhe të gjitha kokrrat e parafinuara dhe të parafinuara. Dhe gjithashtu në krunde (oriz, grurë dhe tërshërë), barishte: cilantro (koriandër), qepë të thata jeshile dhe nenexhik, kopër dhe sherebelë, borzilok dhe trumzë, fara kungulli dhe luledielli, farat e susamit dhe lirit.

Ka shumë prej tij në çokollatë dhe pluhur kakao, arra, shqeme dhe kikirikë, oriz kafe dhe thjerrëza, hurma dhe spinaq, shojzë e hapur, fruta duke përfshirë banane dhe avokado, hikërror dhe spirulina.

MANGANESI:

humbja e tonit ose fuqisë së ligamenteve;
ritmi i zemrës është i shqetësuar;
shfaqet intoleranca ndaj glukozës;
humbje peshe, forca zvogëlohet;
Dëmtimet sportive janë në rritje.

Më së shumti mangan gjendet në lajthitë dhe fistikët, kikirikët dhe bajamet, arre dhe spinaq, hudhër, kërpudha: boletus dhe kërpudha, kërpudha porcini, panxhar, makarona, mëlçi, marule dhe kajsi.

Trupi i njeriut duhet të përmbajë 10-30 g mangan, kështu që ju duhet të konsumoni 5-10 mg në ditë.

KALIUM:

presioni i gjakut dhe nivelet e sheqerit rriten;
vazhdimisht të etur;
ënjtje e kyçeve ose duarve;
rrahjet e zemrës bëhen të shpeshta dhe të parregullta;
dhimbja e muskujve shfaqet pas stërvitjes, kapsllëk;
lëkura bëhet e thatë.

Më së shumti kalium gjendet tek kajsitë dhe fasulet e thata, lakra e detit dhe bizelet, kumbullat e thata dhe rrushi i thatë, bajamet dhe lajthitë, thjerrëzat dhe kikirikët, arrat e pishës dhe zarzavatet e mustardës, patatet dhe shqemet, dhe arrat.

Trupi duhet të përmbajë 220-250 g kalium, kështu që ju duhet të hani 3-5 g të mikroelementit në ditë.

SELENA:

muskujt rilindin;
ekziston rreziku i zhvillimit të ekzemës, kataraktit, psoriazës, kardiomiopatisë, artritit, fibrozës cistike.

Një përqindje e madhe e selenit gjendet tek ushqimet: mëlçia dhe oktapodi, vezët, misri dhe orizi, fasulet dhe elbi, thjerrëzat dhe fëstëkët, gruri dhe bizelet, kikirikët dhe arrat, bajamet. Seleni duhet të konsumohet në një sasi prej 50-70 mcg në ditë.

ZINK:

plagët dhe prerjet shërohen ngadalë;
humbja e erës dhe shijes;
thonjtë bëhen të brishtë dhe kanë njolla të bardha;
flokët bien, shfaqen aknet;
meshkujt vuajnë nga impotenca ose infertiliteti;
gjumi është i shqetësuar, oreksi humbet;
Shfaqen strija, diarre dhe sëmundje të prostatës, infeksione dhe anemi pernicioze.

Përqindja më e lartë e zinkut është në mëlçi dhe arra pishe, djathë të përpunuar, kikirikë, mish viçi, fasule, bizele dhe qengji, derri dhe grurë, hikërror dhe elbi, bollgur, rosë dhe gjeldeti.

Trupi duhet të përmbajë 1,5-2 g zink, kështu që ju duhet të hani 10-15 mg në ditë, por jo më shumë se 25 mg.

Mineralet dhe vitaminat janë baza e jetëgjatësisë së njeriut.

Mineralet për trupin e njeriut.

Sot po shkruajmë një artikull tjetër për ju, pa të cilin blogu ynë nuk do të ishte i plotë. Meqenëse mineralet, së bashku me vitaminat, janë SHUMË të rëndësishme, të nënvlerësuara nga shumë, substancat e përfshira në proceset metabolike trupin tonë. Dhe mosngrënia e mjaftueshme e tyre, sidomos gjatë procesit të humbjes së peshës, nuk është aspak e mirë për shëndetin tuaj.

Mineralet ndahen në dy grupe: makroelemente dhe mikroelemente.

Makroelementet - kalcium (Ca), hekur (Fe), kalium (K), natrium (Na), fosfor (P), magnez (Mg), klor (Cl). Këto minerale gjenden në ushqim në sasi të mëdha.
Mikroelementet - zink (Zn), bakër (Cu), jod (I), fluor (Ft), selen (Se), squfur (S), etj - përqendrimi i këtyre substancave në produkte është shumë i ulët.

Ne kemi shkruar mineralet kryesore, përfitimet e tyre dhe vendet e përmbajtjes më poshtë:

1. Kaliumi.

Kaliumi luan një rol të rëndësishëm në procese metabolizmi ujë-kripë në trup, duke mbajtur presion të vazhdueshëm në lëngjet biologjike dhe duke marrë pjesë në rregullimin e ekuilibrit acido-bazik. Është e nevojshme për aktivitetin e muskujve të zemrës dhe zorrëve.

Patatet, karotat, lakra, majdanozi, spinaqi, bishtajoret, kajsitë, kumbullat e thata dhe rrushi i thatë janë të pasura me kalium.

2. Kalciumi.

Kalciumi merr pjesë aktive në formimin e skeletit (shënim për të gjithë prindërit). Pothuajse 99% e të gjithë kalciumit që përmbahet në trup gjendet në indet e eshtrave. Është gjithashtu i përfshirë në proceset e koagulimit të gjakut, përshkueshmërinë membranat qelizore, ngacmueshmëria e qelizave nervore.

3. Magnezi.

Magnezi është i përfshirë në metabolizëm, është pjesë e shumë sistemeve enzimatike në trup, së bashku me miqtë e tij kalcium dhe fosfor, ai merr pjesë në formimin e skeletit, stimulon funksionin e zorrëve dhe rrit sekretimin e tëmthit. Roli i magnezit në transmetimin e impulseve nervore është gjithashtu i njohur për mjekët. Nëse ndiheni sikur nuk mund të relaksoheni, mund të jetë mungesa e magnezit!

Magnezi gjendet kryesisht në drithërat: grurë, thekër, hikërror, tërshërë, meli dhe elbi.

4. Fosfori.

Fosfori është i përfshirë në mënyrë aktive në të gjitha proceset themelore metabolike. Komponimet e fosforit me proteina, yndyra dhe acidet nukleike Ato karakterizohen nga aktivitet i lartë biologjik dhe janë përbërësit më të zakonshëm në trup. Ashtu si kalciumi, edhe fosfori merr pjesë në formimin e skeletit.

Fosfori gjendet në ushqime të ndryshme. Sasia më e madhe gjendet tek të verdhat e vezëve, mishi, peshku, djathrat, tërshëra dhe hikërrori, bishtajoret dhe arrat. Nëse hani nje numer i madh i Mos u shqetësoni për këto produkte, nuk do të shkëlqeni në errësirë :). Maksimumi që ju kërcënon është mbipeshë në peshore!

5. Hekuri.

Hekuri, e përsëris, si mineralet e tjera, është i përfshirë në mënyrë aktive në shumë jetike procese të rëndësishme trupin tonë. Është pjesa kryesore e hemoglobinës dhe luan rolin e një katalizatori në proceset redoks të trupit. Furnizimi i mjaftueshëm i hekurit nga ushqimi luan një rol veçanërisht të rëndësishëm për fëmijët, pasi rezervat e tij në trupin e fëmijës janë shumë të kufizuara.

Kjo nuk do të thotë që duhet të shkoni shpejt dhe të kafshoni thonjtë në farmaci. Thjesht duhet të hani më shpesh ushqime të pasura me hekur. Për shembull, të tilla si mishi (më falni vegjetarianët), të brendshmet, peshku, e verdha e vezës, bishtajore, bollgur dhe elbi perla.

6. Natriumi.

Natriumi është gjithashtu një makroelement i rëndësishëm ndërqelizor dhe ndërqelizor i përfshirë në procese të ndryshme trupi ynë - rregullimi presionin e gjakut, këmbim uji, në punë enzimat e tretjes, në funksionimin e indeve nervore dhe muskulore.

Natriumi gjendet në sasi të vogla në produktet shtazore dhe shtohet në formën e kripës në ushqim (3 deri në 8 gram në ditë). Po, po, i mbani mend mësimet tuaja të kimisë? NaCl është kripë, dhe ka një të afërm të natriumit, ka edhe një të afërm të sodës, por nuk është aq e shijshme :). Portokallet gjithashtu përmbajnë një sasi të madhe natriumi ato dhe fruta të tjera të tharta janë përshkruar në artikullin tonë në blog.

Vetëm personat që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare duhet të kufizojnë sasinë e kripës, pasi ekziston një lidhje midis natriumit të tepërt në trup dhe hipertensionit. Përveç kësaj, natriumi i tepërt ruan ujin në trup, duke shkaktuar ënjtje:(.

7. Squfuri.

Squfuri është një tjetër mikroelement jetik, që gjendet në proteina në formën e aminoacideve që përmbajnë squfur. Është gjithashtu pjesë e disa hormoneve dhe është një nga burimet e hidrogjenit. Rezulton se një person përmban afërsisht 2 gram. squfur në 1 kg. peshë!

Produktet shtazore përmbajnë më së shumti squfur: mishi, shpendët, vezët, frutat e detit, peshku, produktet e qumështit, djathrat. Gjendet gjithashtu në produktet bimore - drithëra, drithëra, bishtajore, mollë, rrush, patëllxhanë, kumbulla, qepë, hudhër, shparg, madje edhe arra.

8. Zinku.

Zinku është një element i rëndësishëm gjurmë; Me mungesën e zinkut në dietë, djemtë zhvillojnë rritje dhe zhvillim seksual të vonuar. Na duhet gjithashtu për të përpunuar vitaminën E.

Zinku gjendet në drithëra, maja, bishtajore, mëlçi viçi, viçi, qengji, djathi i fortë, farat e kungujve, farat e susamit dhe shumë produkte të tjera.

9. Jodi.

Jodi është gjithashtu i pranishëm në të gjitha gjallesat. Përmbajtja e tij në bimë dhe kafshë varet nga ushqimi dhe vendi i banimit. Sasia e jodit ndikon nëse një person mund të mësojë të gjitha kryeqytetet e Evropës në 2 minuta ose jo (për kujtesën dhe inteligjencën në përgjithësi. Gjithashtu, mungesa e jodit çon në sëmundje të tiroides.

Ushqimet e detit janë të pasura me jod: peshku, alga deti. Ju gjithashtu mund të rimbushni ekuilibrin tuaj të jodit duke aplikuar disa rripa me jod të lëngshëm nga farmacia në lëkurën tuaj.