Dieta de coalhada. Receitas dietéticas e pratos à base de queijo cottage

Como sabem, o requeijão é muito rico em cálcio, por isso os pratos com requeijão serão muito úteis para as crianças. Principalmente se você aprender a fazer requeijão em casa. Se você tem um filho pequeno, só precisa saber preparar o requeijão para ele. Embora, claro, você também possa comprar um bom requeijão caseiro no mercado. A receita do requeijão caseiro vai exigir que você mexa um pouco, mas o resultado final definitivamente vale a pena. Você pode cozinhar queijo cottage em uma panela elétrica, queijo cottage no micro-ondas ou queijo cottage em uma iogurteira. Você deve abordar a questão de como preparar queijo cottage para bebês com muito cuidado. Existem várias opções de preparo do requeijão. Muitas vezes o requeijão é feito de kefir, que deve ser aquecido para coalhar, resultando em um requeijão simples e saboroso em casa. Uma receita de queijo cottage caseiro também pode usar leite azedo. Para aquecer leite ou kefir de maneira uniforme e na temperatura desejada, você pode usar um micro-ondas e preparar requeijão caseiro no micro-ondas. Você pode enriquecer ainda mais o queijo cottage com cálcio usando cloreto de cálcio e preparar queijo cottage calcinado. Uma receita de 600 ml de leite e 6 ml de cloreto de cálcio permite preparar 100 g de requeijão. Agora, sobre como cozinhar queijo cottage em uma iogurteira. O melhor é ver como fazer queijo cottage em uma iogurteira na foto. Recomendamos receitas de requeijão com fotos para quem tem pouca experiência na área culinária.

Se seus filhos já são adultos, você não precisa dominar a confecção de queijo cottage em casa; depois de conseguir um queijo cottage adequado, você poderá preparar alguns pratos de queijo cottage para crianças. Além disso, a dieta pratos de queijo cottage, especialmente os com baixo teor de gordura, são frequentemente consumidos por quem está de dieta. Que coisas deliciosas você pode fazer com queijo cottage? Vamos dar uma dica: usando um liquidificador, requeijão e algumas frutas você pode preparar uma magnífica sobremesa de requeijão. A famosa sobremesa tiramisu também é feita de requeijão, mas especial, porque o mascarpone também é requeijão. As receitas de queijo cottage permitem preparar não apenas pratos doces. Um excelente lanche é o requeijão com alho e ervas, que pode ser barrado no pão ou em biscoitos.

A receita mais simples de requeijão é o requeijão com mel. Mas existem, claro, receitas mais complexas com queijo cottage. Por exemplo, muitas pessoas gostam de bolinhos com queijo cottage e nalistniki com queijo cottage. Outras receitas feitas com queijo cottage são bolinhos de queijo cottage e cheesecakes. Os pratos comuns feitos de queijo cottage no forno são várias caçarolas de queijo cottage e babkas de coalhada (queijo). Em princípio, todas essas receitas serão a resposta à pergunta sobre o que cozinhar rapidamente com o requeijão, já que o requeijão cozinha muito rápido. Veja nosso pratos de queijo cottage na panela elétrica e pratos de requeijão no micro-ondas, que foram inventados para economizar seu tempo. Para o mesmo efeito, escolha receitas com requeijão com fotos, receitas de requeijão com fotos, pratos de requeijão com fotos, essas receitas de requeijão têm uma qualidade importante - a clareza.

O queijo cottage é familiar para nós desde a infância. Foi então que os nossos pais e avós procuraram preparar o maior número possível de pratos com este ingrediente. Como poderia ser de outra forma, porque o requeijão é saudável. Existem muitos pratos feitos com esse leite fermentado, mas hoje vamos dar atenção às receitas saudáveis, ou seja, às receitas dietéticas à base de requeijão.

Para passar ao preparo de receitas de requeijão, você precisa se familiarizar mais com esse produto dietético. Dependendo do conteúdo calórico, é dividido em gorduroso, magro e magro, sendo este último mais preferível para alimentação infantil e dietética.

Benefícios para a saúde do queijo cottage

O principal benefício do queijo cottage para o corpo é o seu alto teor de proteínas, o que o torna de fácil digestão para pessoas de todas as idades. O requeijão também é rico em cálcio, elemento fundamental para o fortalecimento dos ossos, por isso procuram introduzi-lo na alimentação complementar do bebê o mais cedo possível. Tem um baixo índice glicêmico, o que significa que você não se sentirá saciado por muito tempo; esta é uma vantagem definitiva para quem está cuidando do peso. Outras vitaminas e microelementos incluídos na sua composição têm um efeito benéfico na microflora intestinal e, consequentemente, no estado da pele.

O papel do queijo cottage na nutrição dietética

A proteína promove a perda de peso porque... Ao digerir alimentos que contenham esse microelemento, o corpo gasta até 40% da energia nele contida, e o queijo cottage é rico em proteínas, portanto, pode ser consumido com segurança por quem está atento ao peso.

Receitas dietéticas de queijo cottage são introduzidas na dieta de pacientes com trato gastrointestinal, sistema cardiovascular e pacientes com excesso de peso corporal, fato que enfatiza seu papel principal na nutrição dietética.

Métodos para preparar queijo cottage para todos os dias

A receita mais rápida e saudável para todos os dias é comê-la fresca, acrescentando algumas frutas ou bagas da época. Quando assado, o requeijão não perde suas propriedades benéficas. A caçarola, tão familiar desde a infância, é a segunda receita mais popular preparada pela manhã. Outro prato do jardim de infância que não perde sua relevância na idade adulta são os bolinhos preguiçosos. Biscoitos simples de queijo cottage com adição de aveia vão agradar a quem observa sua figura. Agora está na moda adicionar este produto dietético às saladas e combiná-lo com ingredientes inesperados, e sanduíches com ele e peixe vermelho vão enfeitar a mesa nos feriados.

Torta de requeijão com frutas vermelhas

Existem muitas receitas dietéticas à base de queijo cottage, a primeira coisa que vem à mente é que adicionar frutas frescas resultará em uma torta deliciosa. Fica especialmente tenro e saboroso se você tomar como base a receita de massa quebrada comum.

Para preparar a massa você precisa de:

1. Ovos frescos - 2 unid.

2. Manteiga - 50g

3. Açúcar 1 colher de sopa, você pode tomar açúcar normal ou de cana, pode usá-lo para reduzir calorias.

4. Farinha de trigo premium – 150 g

Enchimento:

1. Queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g

2. Quaisquer frutas da estação - 1 colher de sopa.

3. Creme de leite - 1 colher de sopa.

4. Vanilina

5. Um ovo

6. Amido - 1 colher de sopa.

O preparo da torta deve começar amassando a massa. Na batedeira, bata delicadamente as claras em neve até formar picos moles. Moa as gemas com o açúcar. Misture cuidadosamente as claras e as gemas, junte os restantes ingredientes e amasse a massa.

Deve ser bem macio e não grudar nas mãos. Agora você precisa fazer uma bola com ela, colocar em um saco e deixar na geladeira por meia hora.

Preparando o recheio: Para fazer isso você precisa misturar todos os ingredientes, exceto as frutas vermelhas. Unte uma assadeira com manteiga, coloque a massa congelada e distribua por toda a forma, formando as laterais.

Coloque o recheio e decore com frutas vermelhas, pressionando levemente na torta. Leve ao forno a 200 graus por cerca de 35 minutos. É necessário retirar o bolo da forma quando ele esfriar completamente. Você e seus entes queridos vão gostar desta receita dietética de queijo cottage. A torta fica melhor servida com chá ou café quente.

Torta de Damasco

Os damascos combinam perfeitamente com o requeijão, os produtos de pastelaria deste tipo ficam muito tenros e não prejudicam o corpo.

Para o teste:

Manteiga 150g;

Açúcar de cana 1 colher de sopa;

Ovos 2 unid.;

Farinha de arroz, aveia ou trigo 400 g;

Refrigerante meia colher de chá.

Para preencher:

Lata de damascos em conserva;

Queijo cottage com baixo teor de gordura 600g;

Açúcar 150 g ou adoçante 2 colheres de sopa.

Vanilina - a gosto.

Amido 50g;

Creme 30% 200 ml.

Preparação da massa: Moa a manteiga, o açúcar, os ovos, acrescente o restante dos ingredientes secos e sove a massa. Coloque na assadeira preparada e adicione o recheio de frutas.

Preparando o recheio: misture o creme de leite, o requeijão, o açúcar, a vanilina e o amido e bata na batedeira. Despeje a mistura resultante na torta e leve ao forno a 180 graus até ficar pronto. Sirva o prato quente, cortado em porções.

Receita passo a passo de torta de requeijão com sementes de papoula

Esta receita dietética de requeijão é bastante simples de preparar, mas o resultado superará todas as expectativas. O recheio de coalhada e a massa de shortbread deixam a torta bem macia e ela literalmente derrete na boca.

Passo 1

Despeje água fervente sobre 120 g de sementes de papoula por 20-30 minutos.

Passo 2

Moa o ovo com 50 g de açúcar.

etapa 3

Adicione a manteiga derretida (100 g).

Passo 4

Adicione um pacote de fermento à farinha (220g) e misture.

Etapa 5

Combine os ingredientes secos com a mistura de ovos.

Etapa 6

Você precisa amassar uma massa macia que não grude nas mãos.

Etapa 7

Unte uma forma de diâmetro médio com manteiga.

Etapa 8

Despeje a massa na forma e espalhe por toda a superfície com as mãos, não se esqueça das laterais.

Etapa 9

Coloque a forma com a massa na geladeira por 30 minutos.

Etapa 10

Enchimento. Adicione 2 ovos a 500 g de queijo cottage.

Etapa 11

Bata o queijo cottage e os ovos no liquidificador.

Etapa 12

Adicione 2 colheres de sopa. amido, açúcar baunilha e 150 g de açúcar branco, misture.

Etapa 13

Divida o recheio em 2 partes desiguais.

Etapa 14

Adicione sementes de papoula cozidas no vapor a uma parte menor do recheio e misture.

Etapa 15

Retire a forma com a massa da geladeira.

Etapa 16

Coloque o recheio sobre a massa, alternando com sementes de papoula.

Etapa 17

Leve a torta ao forno pré-aquecido a 170 graus e leve ao forno por 45-50 minutos.

Etapa 18

Esfrie a torta completamente.

Etapa 19

Retire a torta pronta da forma e corte em porções.

Receita passo a passo para fazer torta de requeijão com cacau

Esta torta de cacau também é chamada de torta real. A beleza da torta resultante não é inferior ao bolo de chocolate. E sua receita é tão simples que até uma dona de casa novata dá conta do preparo.

Passo 1

Misture a farinha (300g), o cacau (30g), o açúcar (200g), a vanilina e o fermento em uma tigela.

Passo 2

Misture tudo bem.

etapa 3

Moa a manteiga fria (200g) em forma de cubo e adicione aos ingredientes secos

Passo 4.

Esfregue tudo com as mãos. Você deve acabar com gotas de chocolate.

Etapa 5

Coloque na geladeira por aproximadamente meia hora.

Etapa 6

Coloque o requeijão (600g) no liquidificador.

Etapa 7

Adicione 2 ovos ao queijo cottage.

Etapa 8

Bata tudo até ficar homogêneo.

Etapa 9

Adicione açúcar (180g), amido de milho (1,5 colheres de sopa) e vanilina à massa da coalhada.

Etapa 10

Bata tudo novamente no liquidificador.

Etapa 11

Forre uma forma média com papel manteiga.

Etapa 12

Divida as migalhas em três partes.

Etapa 13

Coloque a primeira parte das migalhas na forma e nivele.

Etapa 14

Coloque metade da mistura de coalhada sobre as migalhas e alise.

Etapa 15

Disponha as migalhas novamente e faça o mesmo.

Etapa 16

Coloque a massa restante da coalhada na forma e alise.

Etapa 17

Polvilhe tudo com o restante das migalhas.

Etapa 18

Asse no forno por 30 minutos. a uma temperatura de 180 graus.

Etapa 19

Retire a torta, deixe esfriar completamente e corte em porções.

Biscoitos de requeijão sem açúcar para perder peso com aveia

Este tipo de receita dietética de queijo cottage é adequada para quem está em uma dieta onde o açúcar é totalmente excluído, mas todos os outros podem adicionar açúcar e outros ingredientes doces com segurança ao prepará-lo.

Preparação:

Numa frigideira aqueça 100 g de flocos de aveia, triture os restantes flocos no liquidificador.

Bata o requeijão no liquidificador. Amasse meia banana com um garfo e misture todos os ingredientes, acrescente 50 g de manteiga derretida. Para melhorar o sabor, você pode adicionar passas ou nozes picadas. Adicione 1 colher de chá à massa resultante. amido de milho e um pouco de baunilha.

Use as mãos para formar biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse no forno a 180 graus por 15 minutos.

Biscoitos com requeijão, banana e maçã

Tudo igual à receita anterior. Basta substituir as passas e nozes por meia maçã verde ralada. Caso contrário, a receita é idêntica.

Panquecas de requeijão

Esta receita de requeijão complementará perfeitamente o café da manhã e até os mais pequenos vão gostar. Em uma tigela você precisa combinar um pacote de queijo cottage e 2 ovos, adicionar uma pitada de sal e 0,5 colher de sopa. açúcar, misture tudo. Despeje um pouco mais de meio copo de kefir.

Misture uma colher de chá rasa de refrigerante com um copo de farinha. Combine todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo, certificando-se de que não haja grumos. Coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e frite em fogo médio por 3-4 minutos. de cada lado.

Cheesecake com iogurte e mel

Biscoitos comprados em loja, qualquer tipo não doce serve, é preciso esmagá-los com um rolo ou triturá-los no liquidificador, adicionar meio pedaço de manteiga amolecida e 50 g de amêndoas ou outras nozes, a gosto.

Coloque essa massa em uma forma e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos. Nessa hora fazemos o recheio. Numa tigela, misture 700 g de queijo mascarpone, 2 ovos, 200 g de mel e um copo de iogurte integral sem aditivos.

É necessário retirar do forno a forma com a massa e colocar o recheio, polvilhar com as raspas de laranja e levar ao forno por 1 hora na mesma temperatura. O cheesecake resultante deve ser servido em porções e completamente resfriado.

Pudim de coalhada de banana

A sobremesa, embora saudável, é bastante rica em calorias, por isso é mais adequada para o café da manhã. Adultos e crianças vão gostar. Preparação: Moa 4 ovos com um copo de açúcar.

Em uma tigela separada, misture: 500 g de requeijão, um copo de leite, 70 g de semolina, misture tudo bem. Adicione lentamente os ovos à mistura de coalhada.

Adicione uma banana picada à massa. Misturar. Coloque a massa resultante em uma assadeira untada e leve ao forno a 160 graus por cerca de uma hora até ficar completamente cozida. Depois que o pudim esfriar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou calda de chocolate por cima, ou simplesmente colocar geléia por cima.

Bolinhos preguiçosos sem farinha com aveia

Durante a dieta, a farinha é um dos principais inimigos, mas isso não significa que você precise abrir mão dos seus pratos preferidos, basta interpretar receitas antigas, dando-lhes nova vida. Esta receita de requeijão é dietética e contém muita proteína e não prejudica o seu corpo.

Em uma tigela, misture 400 g de requeijão, 2 ovos, 100 g de aveia, amasse até obter uma massa homogênea, que deve grudar nas mãos. Coloque a massa sobre a mesa, forme uma linguiça com a massa e corte em quadradinhos, esses serão os bolinhos. Coloque em água fervente e cozinhe por 3-5 minutos. depois que os bolinhos flutuarem.

Quando estiver pronto para servir, polvilhe com creme de leite desnatado.

Salada com requeijão “Branca de Neve”

Esta salada é muito saborosa e satisfatória. E é muito simples de preparar.

Despeje 200 g de iogurte sem aditivos em uma tigela, adicione 100 g de queijo cottage, de preferência com baixo teor de gordura, e pique os pepinos frescos. Misture tudo. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione 2 dentes de alho e 15 g de nozes. Salada pronta.

Maçãs Assadas com Requeijão

Uma das sobremesas mais simples que me vem à cabeça são maçãs assadas com requeijão. Pegue 2 maçãs, de preferência agridoces, para que não fiquem muito doces, e retire o meio com uma faca.

Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, as frutas secas e as nozes, coloque a mistura resultante nas maçãs e leve ao forno. Asse por 10-15 minutos. a 180 graus. O prato acabado deve ser servido ligeiramente resfriado, coberto com mel ou outra calda. Maçãs recheadas com requeijão são uma sobremesa deliciosa e muito saudável para o chá.

Caçarola de requeijão com banana

Misture 360 ​​g de requeijão, meio copo de açúcar ou adoçante, 1 colher de chá. fermento em pó e 2 ovos, adicione 3-4 l. farinha, pode levar aveia, milho, trigo, o que você preferir, acrescente vanilina.

Bata tudo com uma batedeira. Corte 3 bananas e adicione-as à massa. Misture cuidadosamente e transfira para uma forma untada.

Asse no forno a 180 graus por 30 minutos. O prato acabado é servido ao pequeno-almoço, é igualmente saboroso tanto quente como frio.

Caçarola de sobremesa de requeijão com pêra

Uma receita muito saborosa e fácil de preparar.

Para o teste:

• 250g de requeijão;
• 1 Colher de Sopa. farinha;
• 2 ovos;
• fermento em pó e vanilina na ponta de uma faca;
• 50g de creme de leite.

Misture tudo no liquidificador. Descasque e descarte 2 peras.

Corte em tiras finas, frite na manteiga, acrescentando meio copo de açúcar por 5 minutos, tomando cuidado para não queimar.

Coloque as peras no fundo da forma e a massa da coalhada por cima. Asse por 30 minutos. a 200 graus. Vire a caçarola resfriada acabada de cabeça para baixo, corte em porções e sirva.

Suflê de queijo cottage e maçã

Separe as claras das gemas. Misture as gemas e 200 g de requeijão. Adicione o açúcar, a baunilha e 2 maçãs picadas. Bata as claras separadamente na batedeira até formar uma espuma firme. Combine as claras com a mistura da coalhada, misture delicadamente para que as claras não caiam. Coloque o suflê nas formas e leve ao forno a 180 graus até dourar.

Que outros pratos podem ser preparados com queijo cottage?

O requeijão é adicionado à confeitaria, enriquece as saladas, e com o requeijão podem ser feitos sanduíches muito saudáveis ​​​​e saborosos, perfeitos para o café da manhã. O requeijão precisa ser batido no liquidificador ou passado na peneira para deixar sua consistência mais uniforme e arejada.

Para as crianças, pode-se adicionar frutas frescas e açúcar ao requeijão, bater no liquidificador, embrulhar a mistura resultante em panquecas ou rechear tortinhas e decorar com gotas de chocolate ou açúcar de confeiteiro.

Para preparar receitas dietéticas com queijo cottage, é importante escolher corretamente o ingrediente principal. Os amantes deste produto têm um eterno debate sobre qual queijo cottage tem melhor sabor e é mais saudável, comprado em loja e feito em casa? Tudo depende das preferências de gosto de cada um.

O caseiro é muito gorduroso e não é adequado para quem cuida do corpo. O comprado em loja tem um percentual diferente de teor de gordura e há escolha. Além disso, o queijo cottage da loja passa por um exame veterinário, e isso irá protegê-lo de intoxicações indesejadas. Existem várias regras gerais para a escolha do queijo cottage:

1. Ao comprá-lo, preste atenção na cor. O bom requeijão deve ser de cor branca leitosa, sem manchas amarelas ou verdes.

2. O produto fresco terá um cheiro cremoso agradável.

3. O principal na hora de escolher o requeijão comprado em loja é estudar sua composição, quanto mais curto melhor.

4. O prazo de validade de um produto de qualidade não deve ser superior a uma semana.

Receitas dietéticas à base de queijo cottage ajudam a enriquecer sua dieta e não prejudicam seu corpo. Aconselhamento de especialistas será útil na escolha de um produto de qualidade.

Apresentamos a sua atenção um vídeo da torta de requeijão “Royal”

Conteúdo calórico- 411,6 kcal (proteínas - 19,6; gorduras - 22,4; carboidratos - 32,9).

Receita:

• Ferva o leite e retire do fogo.
• Deixe esfriar um pouco e adicione a solução de cloreto de cálcio mexendo sempre.
• Legal, coloque sob pressão em gaze.

Queijo cottage com creme de leite

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 100 g;
• Creme de leite 20% - 20 g.

Conteúdo calórico- 193,8 kcal (proteínas - 17,3; gorduras - 13,0; carboidratos - 1,9).

Receita:

• Passe o queijo cottage por uma peneira.
• Coloque em um prato.
• Antes de servir polvilhe com creme de leite.

Requeijão com creme de leite e açúcar

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 100 g;
• Creme de leite 20% - 20 g.
• Açúcar - 5g.

Conteúdo calórico- 330,2 kcal (proteínas - 25,8; gorduras - 19,5; carboidratos - 13,0).

Receita:

• Passe o queijo cottage por uma peneira.
• Faça um pequeno recorte no purê de requeijão com uma colher.
• Coloque o creme de leite no buraco feito e acrescente o açúcar.

Pasta de coalhada

Dietas: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 100 g;
• Creme de leite 20% - 10 g;
• Manteiga - 10g;
• Açúcar - 20g.

Conteúdo calórico- 326,2 kcal (proteínas - 17,0; gorduras - 19,2; carboidratos - 21,3).

Receita:

• Passe o queijo cottage por uma peneira.
• Combine o purê de queijo cottage com açúcar e purê de manteiga.
• Adicione o creme de leite e misture bem.

Suflê de coalhada

Dietas: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 150 g;
• Leite - 30g;
• Farinha de trigo 1 s. - 15g;
• Ovos - 1/4 unid.;
• Creme de leite 20% - 20 g;
• Manteiga - 5g.

Conteúdo calórico- 393,2 kcal (proteínas - 29,2; gorduras - 23,8; carboidratos - 15,5).

Receita:

• Misture o purê de requeijão, o creme de leite, o leite e as gemas (bata).
• Adicione as claras em neve, batidas até formar espuma, em 2-3 adições e misture cuidadosamente.
• Coloque a massa resultante em formas untadas.
• Vapor.

Pudim de coalhada

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 150 g;
• Sêmola - 15 g;
• Açúcar - 20g;
• Ovos - 1/2 unid.;
• Passas - 20 g;
• Vanilina - 0,02 g;
• Manteiga - 5g;
• Creme de leite 20% - 20 g.

Conteúdo calórico- 523,1 kcal (proteínas - 30,2; gorduras - 23,9; carboidratos - 46,8).

Receita:

• Adicione a semolina, as gemas amassadas com açúcar, a vanilina dissolvida em água quente e as passas ao purê de requeijão.
• Misturar.
• Adicione as claras batidas à mistura e coloque em formas untadas.
• Cozinhe no vapor por 30 minutos.
• Sirva com creme de leite.

Panquecas de queijo cottage

Dietas: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 150 g;
• Farinha psh. 1s. - 20g;
• Ovos - 1/2 unid.;
• Manteiga - 20g;
• Creme de leite 20% - 5 g.

Conteúdo calórico- 376,3 kcal (proteínas - 26,4; gorduras - 22,4; carboidratos - 17,2).

Receita:

• Adicione a farinha e os ovos ao purê de requeijão (pode-se usar vanilina, previamente dissolvida em água).
• Misture bem a mistura e dê-lhe o formato de uma barra com 5 cm de espessura.
• Corte transversalmente a farinha, formando bolas redondas com 1,5 cm de espessura.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno até ficar pronto.
• Sirva com creme de leite.

Cheesecakes para diabéticos

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 100 g;
• Farinha psh. 1s. - 15g;
• Ovos - 8g;
• Manteiga - 5g;
• Creme de leite 20% - 20 g.

Conteúdo calórico- 296,6 kcal (proteínas - 19,9; gorduras - 18,2; carboidratos - 13,0).

Receita:

• Adicione os ovos e a farinha ao purê de queijo cottage.
• Misture a mistura e forme cheesecakes.
• Passe na farinha.
• Asse no forno, em assadeira untada com óleo.
• Sirva com creme de leite.

Requeijão zrazy com cenoura e frutas

Dietas: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 100 g;
• Cenouras - 20 g;
• Farinha psh. 1s. - 10g;
• Ovos - 8g;
• Manteiga - 5g;
• Maçãs secas - 10 g;
• Açúcar - 5g.

Conteúdo calórico- 291,5 kcal (proteínas - 19,3; gorduras - 14,1; carboidratos - 21,9).

Receita:

• Pique as cenouras e cozinhe com manteiga até ficarem macias.
• Ferva os frutos secos em um pouco de água, retire as sementes e pique finamente.
• Junte as cenouras preparadas.
• Esfregue o requeijão, misture com a farinha e os ovos.
• Forme bolos redondos com a massa da coalhada.
• Coloque a cenoura e a fruta picada no meio do pão achatado e aperte as bordas.
• Coloque o zrazy em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno.
• Para dietas 5p, 8, 9, 10c, cozinhe sem açúcar.

Caçarola de requeijão

Dietas: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredientes:

• Requeijão 9% - 140 g;
• Sêmola - 10 g;
• Açúcar - 10g;
• Ovos - 4g;
• Manteiga - 5g;
• Bolachas de pão branco - 5 g;
• Creme de leite - 20g.

Conteúdo calórico- 393,3 kcal (proteínas - 26,0; gorduras - 21,8; carboidratos - 23,2).

Receita:

• Misture o purê de requeijão com a semolina, que primeiro deve ser fervida em água e resfriada, ovos, açúcar e sal.
• Coloque a mistura em uma camada de 4 cm sobre uma assadeira untada com manteiga e pão ralado.
• Alise a superfície da massa, cubra com creme de leite e leve ao forno.
• Antes de servir, corte em pedaços quadrados e cubra com creme de leite.

Bolinhos preguiçosos

Dietas: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredientes:

• Requeijão - 165g;
• Farinha psh. 1s. - 25g;
• Açúcar - 10g;
• Ovos - 1/3 unid.;
• Creme de leite 20% - 20 g.

Conteúdo calórico- 432,5 kcal (proteínas - 32,2; gorduras - 20,6; carboidratos - 29,6).

Receita:

• Adicione os ovos, a farinha e o sal ao purê de requeijão e misture.
• Abra a massa em uma camada de 10 mm e corte em tiras de 25 mm.
• Corte as tiras em pedaços de 10 a 15 g;
• Coloque em água fervente com sal, leve para ferver e retire do fogo.
• Após 5 minutos, retire os bolinhos preguiçosos com uma escumadeira.
• Sirva com creme de leite.
• Para as dietas 7, 10, 10c, cozinhe sem sal.

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O queijo cottage é o produto mais popular e difundido incluído na maioria dos sistemas de nutrição dietética. O requeijão com baixo teor de gordura contém poucas calorias, mas seu valor nutricional é extremamente alto, o que permite saturar rapidamente o corpo. Você pode preparar pratos dietéticos a partir do queijo cottage, cujas receitas se distinguem pelo sabor agradável e pela facilidade de preparo.

Caçarolas, cheesecakes, tortas, cheesecakes, muffins - esses não são todos os pratos de fígado que podem ser preparados com queijo cottage de baixa caloria. E observe que todas as receitas que contêm este produto podem ser encontradas em quase todas as dietas para perda de peso. Neste artigo chamamos a sua atenção receitas de pratos dietéticos de requeijão que você pode preparar facilmente no forno, na panela elétrica e até no micro-ondas.

Os pratos dietéticos à base de queijo cottage são uma excelente fonte de proteínas e outras substâncias vitais de que o nosso corpo necessita.

As receitas dos pratos abaixo incluem queijo cottage de grão fino e baixo teor de gordura, um produto caseiro não é absolutamente adequado para preparar pratos dietéticos, pois contém muitas calorias.

Caçarola de frutas vermelhas e queijo cottage

Esta versão de um prato dietético pode ser preparada no forno ou na panela elétrica.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 200 gramas;
• um ovo de galinha;
• açúcar (pode-se usar mel se desejar) – 25-50 gramas;
• frutas vermelhas (a seu gosto) – 100 gramas;
• sal e especiarias (canela, cardamomo, noz-moscada, cravo) - a gosto.

Vamos começar a cozinhar. Pegue as frutas e lave-as bem. Se você estiver usando frutas congeladas, não há necessidade de enxaguar.

Misture o açúcar granulado (mel), o sal e o ovo em uma tigela de vidro e triture tudo bem. Nesta fase você pode adicionar seus temperos favoritos. Em seguida, coloque o requeijão no recipiente e triture tudo até obter uma massa homogênea.

Em seguida, espalhe ½ da massa de coalhada resultante em uma assadeira pré-untada com manteiga (desde que a caçarola seja cozida no forno) ou em uma tigela (se for cozinhar em panela elétrica) e nivele com um espátula ou colher. Coloque as frutas em uma camada uniforme sobre a mistura de coalhada e espalhe a metade restante da pasta de coalhada por cima.

O tempo de cozedura deste prato depende do eletrodoméstico em que o prepara: leve ao forno a 180°C durante um quarto ou meia hora. E na multicozinha, a caçarola é cozida no modo “Assar” por 40 minutos.

A caçarola de coalhada pode ser servida quente ou fria. Bom apetite!

Cheesecake de coalhada de morango

O ideal é que esses pratos dietéticos à base de queijo cottage sejam preparados em panela elétrica, pois proporciona um aquecimento uniforme e duradouro. No forno, o cheesecake pode rachar, mas isso não fará com que perca o sabor.

Nós vamos precisar:

• farinha de trigo – 0,2kg;
• creme de leite com baixo teor de gordura – 0,2 kg;
• açúcar – 0,2kg;
• queijo cottage – 0,4 kg;
• morangos – 0,5kg;
• manteiga – 0,1kg;
• ovos de galinha – 3 peças;
• açúcar baunilha – 1 colher de chá;
• fermento em pó – 1 colher de chá.

Pegue um recipiente de vidro e coloque nele a farinha, a manteiga, um ovo, metade do açúcar granulado e o fermento. Sove a massa com as mãos, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Lavamos bem os morangos e secamos com papel toalha, depois cortamos em rodelas de 0,5 cm, bata o requeijão no liquidificador até obter uma massa homogênea. Adicione o creme de leite, a vanilina, o açúcar granulado restante e dois ovos e misture tudo bem com uma colher ou garfo. Depois disso, adicione os morangos picados à mistura de coalhada.

Se você cozinhar em panela elétrica, unte a tigela (fundo e paredes) com manteiga. Se você não tiver esse eletrodoméstico e for cozinhar no forno, unte uma assadeira com laterais altas.

Retire a massa da geladeira e distribua uniformemente no fundo e nas paredes (pelo menos 50 mm de altura) da forma (tigela). Em seguida adicione o recheio. Você pode usar morangos inteiros como decoração.

O cheesecake deve ser cozido no modo “Assar” por uma hora. O mesmo tempo é necessário para preparar este prato no forno a uma temperatura de 160-180°C.

O cheesecake está pronto para comer, coma para sua saúde!

Pudim de requeijão

Este prato saudável pode ser preparado muito rapidamente no micro-ondas, o que torna esta receita muito popular entre quem não tem muito tempo para cozinhar. Leva apenas 7 minutos para cozinhar o pudim de coalhada no micro-ondas.

Nós vamos precisar:

• açúcar granulado – 50 gramas;
• queijo cottage – 200 gramas;
• semolina – 30 gramas;
• passas – 30 gramas;
• ovos de galinha – 2 peças;
• um pacote de açúcar baunilhado;
• sal e especiarias - a gosto.

Vamos começar a cozinhar. Pegue um recipiente de vidro e misture o queijo cottage, os ovos e o açúcar granulado. O ideal é que tudo isso seja batido no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Agora adicione sal, açúcar baunilhado, semolina e temperos à mistura de coalhada (a gosto, você pode ficar sem eles). Misture tudo bem. Em seguida, adicione as passas à mistura resultante e misture bem com um garfo para que as passas não fiquem no mesmo lugar.

Pegue formas de muffin (de forma que caibam no micro-ondas) e unte-as generosamente com manteiga. Você pode substituir a manteiga por óleo vegetal colocando uma colher de sopa em cada forma.

É necessário assar o pudim de coalhada no micro-ondas de acordo com o seguinte esquema: três minutos na potência de 750 W, dois minutos de “descanso”, dois minutos na potência de 750 W.

O pudim diet de coalhada está pronto. Bom apetite!

Panquecas dietéticas de queijo cottage

A receita deste prato é muito simples e acessível.

Nós vamos precisar:

• queijo cottage – 400 gramas;
• ovos de galinha - 2 peças;
• farelo – 40 gramas;
• passas escuras – 20 gramas.

O preparo dos cheesecakes é o seguinte: lave bem as passas e deixe inchar por meia hora, depois seque com papel toalha.

Moa o requeijão, desfazendo todos os grumos. Adicione o farelo, os ovos e tudo mais e misture bem, depois acrescente as passas e mexa novamente. O resultado final deve ser uma massa dura.

Formamos cheesecakes e fritamos dos dois lados em uma frigideira antiaderente, acrescentando uma colher de sopa de óleo vegetal. Você pode servir cheesecakes com purê de frutas.

Desejamos-lhe boa saúde e linda forma!

O queijo cottage é um produto lácteo fermentado obtido pela fermentação do leite e remoção do soro. A massa da coalhada é rica em vitaminas, microelementos e aminoácidos. A combinação de todas as propriedades do produto garante benefícios à saúde e à beleza.

O queijo cottage tem muitos benefícios:

• promove a absorção de nutrientes que entram no trato gastrointestinal;
• contém uma grande quantidade de proteína animal necessária ao funcionamento normal do corpo;
• normaliza a função hepática, acelera os processos de metabolismo de proteínas e gorduras;
• repõe a deficiência de cálcio e fósforo, fortalecendo dentes, unhas e ossos;
• ajuda a perder o excesso de peso graças à metionina, substância que decompõe as gorduras;
• previne o envelhecimento, iniciando processos de regeneração.

Além disso, o consumo de produtos de requeijão permite ao homem aumentar a força e o crescimento muscular, já que o corpo recebe a quantidade necessária de proteínas, cálcio e vitaminas. E ajuda as mulheres a manter a saúde e a beleza do corpo, cabelos, dentes e unhas.

O queijo cottage é especialmente útil para mulheres grávidas e pessoas com problemas de saúde.

Os benefícios do requeijão para as crianças: o que é importante saber

O queijo cottage tem muitas propriedades úteis e é indispensável para a nutrição adequada das crianças. A vantagem dos pratos de queijo cottage é que eles contêm muitas substâncias necessárias ao crescimento e à saúde do corpo.

Este é um produto popular que pode ser adquirido em qualquer lugar, e a variedade de tipos e formas de liberação permite escolher um produto com base nas preferências pessoais.

Os produtos de coalhada para crianças são úteis porque:

• contém aminoácidos necessários ao pleno funcionamento de todos os órgãos (metionina, colina, lecitina, triptofano);
• contém cálcio, fósforo, vitamina B (para crescimento, fortalecimento do corpo, enriquecimento do sangue);
• Mantém o equilíbrio ácido-base do corpo, o que garante o bom funcionamento do trato digestivo.

O requeijão é totalmente seguro, o que permite incluí-lo gradativamente na alimentação de crianças a partir dos 6 meses.

Perca peso com a ajuda do produto

O queijo cottage é um produto dietético, por isso é frequentemente usado para perder peso. Apenas produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura (até 4%) são adequados para este fim.

Dieta de três dias

Uma dieta fácil e sem estresse por 3 dias.

Peculiaridades:

• a quantidade diária de alimentação é dividida em 3 refeições;
• regime de consumo em quantidades ilimitadas;
• o queijo cottage é combinado com outros alimentos de baixa caloria;
• a perda de peso é possível até 2 kg.

Menu para 3 para:

Dieta de queijo cottage e banana de quatro dias

Uma dieta eficaz que combina 2 tipos de produtos: queijo cottage e banana.

Peculiaridades:

• dias alternados com base na alimentação;
• o cardápio é dividido em 3 refeições completas;
• Você pode beber água sem restrições durante o dia;
• perda de peso até 2 kg.

Menu aproximado para 4 dias:

Dieta de sete dias

Uma dieta que combina queijo cottage com outros alimentos saudáveis.

Peculiaridades:

• os produtos são altamente nutritivos, o que proporciona sensação de saciedade;
• 3 refeições por dia;
• beber água sem restrições;
• repetição de refeições individuais;
• contra-indicado em caso de insuficiência do aparelho digestivo;
• perda de peso até 8 kg.

Menu aproximado para 7 dias:

1º dia	Manhã: 2 ovos cozidos, chá. Dia: 200 g de massa de coalhada, 1 copo de chá com 1 des. eu. mel Noite: 150 g de peixe cozido no vapor, 1 pepino.
2º dia	Manhã: 2 ovos cozidos, chá. Dia: 200 g de requeijão, leite fermentado cozido. Noite: 150 g de peixe cozido, 1 tomate.
3º dia	Manhã: café da manhã do primeiro dia. Dia: 200 g de caldo com legumes, 2 pães, 1 maçã. Noite: massa de coalhada - 100 g, chá.
4º dia	Manhã: café da manhã do segundo dia. Dia: 100 g de massa de coalhada, 1 ovo cru, chá com mel. Noite: caldo de legumes, 2 pães.
5º dia	Manhã: salada de legumes, chá. Dia: almoço no quarto dia. Noite: kefir, peixe cozido no vapor - 100 g.
6º dia	Manhã: repetição do dia anterior. Dia: 150 g de frango branco, 1 pepino. Noite: jantar do primeiro dia.
7º dia	Manhã: 150 g de peixe cozido no vapor, salada com pepino. Dia: 200 g de massa de coalhada, chá. Noite: modo segundo dia.

Que tipo de queijo cottage existe?

Os produtos de coalhada são muito difundidos e sua finalidade depende do nível de teor de gordura e calorias.

Os seguintes tipos de produtos são diferenciados:

• baixo teor de gordura (até 1,8%);
• negrito (2-3,8%);
• clássico (4-18%);
• gorduroso (20-23%).

Valor nutricional de diferentes tipos de queijo cottage:

Todas as variedades de queijo cottage são ricas em macro e microelementos e vitaminas.

Como cozinhar em casa?

A principal vantagem do requeijão caseiro em relação ao comprado em loja é que ele é feito com leite natural, sem o uso de produtos químicos, e durante o processamento todas as propriedades benéficas são preservadas. Vários aditivos podem ser usados ​​durante o cozimento. Além disso, o produto doméstico se beneficia do lado financeiro.

Para preparar a massa da coalhada em casa você vai precisar de: leite integral, uma jarra de vidro de 3 litros, uma panela grande, tecido natural, uma peneira.

Preparação:

1. Despeje o leite integral em uma jarra esterilizada, feche com tampa de vidro e deixe por 3 dias em temperatura ambiente. Não agite, misture ou abra.
2. Após o período especificado, retire a camada superior em forma de creme espesso e coloque o creme de leite em um recipiente de vidro com tampa.
3. Para obter o requeijão caseiro, deve-se preparar um banho-maria: pegue uma panela maior que um pote de 3 litros, coloque no fundo um tecido natural dobrado várias vezes e encha até a metade com água. O recipiente com leite coalhado deve ser colocado em banho-maria pronto. Para fazer camadas de requeijão, não misture o conteúdo do pote.
4. Leve o banho-maria para ferver, reduza o fogo e deixe por 45 minutos. Passado o tempo, retire o frasco e deixe esfriar. Após esfriar, transfira o conteúdo para uma peneira e deixe escorrer por 4 horas.
5. O soro escorrido pode ser utilizado na alimentação, pois é rico em microelementos benéficos.

Se seguir todas as regras de cozimento, o requeijão caseiro ficará escamoso, solto e saboroso, e os benefícios do produto serão do mais alto nível.

Aqui está uma receita de vídeo caseiro:

Receitas saudáveis ​​​​para pratos dietéticos

Os pratos dietéticos de coalhada são saborosos e saudáveis. Podem ser cozinhados no forno ou na panela elétrica com máxima preservação das propriedades benéficas.

Abaixo estão algumas receitas de pratos dietéticos de queijo cottage com fotos.

Caçarola com passas (70 kcal)

Ingredientes necessários:

• queijo cottage - 300 g;
• passas - 50 g;
• leite fermentado cozido - ½ xícara;
• ovo - 1 unid.;
• farelo de centeio - 30 g.

Preparação:

1. Bata a massa da coalhada e o ovo até ficar homogêneo.
2. Despeje o farelo com leite fermentado. Misture com massa de coalhada.
3. Pique as passas finamente e misture com a mistura total.
4. Leve ao forno a 200°C por 45 minutos.

Mousse de frutas vermelhas (50 kcal)

Ingredientes necessários:

• queijo cottage - 500 g;
• ovos - 2 peças;
• leite desnatado - 150ml;
• amido - 1 colher de sopa. eu.;
• morangos - 80 g;
• mirtilos - 80 g.

Preparação:

1. Separe e bata as claras.
2. Moa a massa da coalhada no liquidificador.
3. Bata os frutos silvestres na batedeira, acrescente o leite e o amido à mistura resultante.
4. Combine a massa da coalhada com a mistura de frutas vermelhas, acrescente as claras.

Panquecas de requeijão (80 kcal)

Ingredientes necessários:

• queijo cottage - 600 g;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• ovos - 2 peças;
• fermento em pó - 10 g;
• sal a gosto;
• óleo vegetal - 20 g.

Preparação:

1. Combine a massa da coalhada e os ovos. Adicione açúcar, sal e fermento.
2. Misture a massa resultante com farinha.
3. Coloque as panquecas em uma frigideira aquecida e untada com óleo.
4. Vire e frite as panquecas até formar uma crosta dos dois lados.

Torta de Kiwi (112 kcal)

Ingredientes necessários:

• queijo cottage - 400 g;
• ovos - 3 peças;
• farinha - 4 colheres de sopa. eu.;
• semolina - 3 colheres de sopa. eu.;
• kiwi - 3 peças;
• kefir - ¼ xícara.

Preparação:

1. Moa a massa da coalhada e os ovos, acrescente a farinha.
2. Adicione a semolina à massa resultante, que primeiro deve ser recheada com kefir e deixada inchar.
3. Descasque o kiwi e corte em rodelas.
4. Despeje metade da massa na assadeira, disponha as rodelas de frutas e despeje o restante.
5. Leve ao forno por 40 minutos a 250°C.

Receita clássica de bolinhos (120 kcal)

Ingredientes necessários:

• queijo cottage - 500 g;
• farinha - 400 g;
• sal - 1/3 colher de chá;
• açúcar de confeiteiro - 3 colheres de chá;
• ovo - 1 unid.

Preparação:

1. Misture a massa da coalhada com o açúcar e o ovo.
2. Adicione sal e farinha à mistura final e mexa até formar uma massa densa.
3. Faça pequenos bolinhos.
4. Para ferver água. Coloque os bolinhos na panela.
5. Cozinhe por 10 minutos.

Pasta de sanduíche (75 kcal)

Ingredientes necessários:

• queijo cottage - 200 g;
• verduras - 20 g;
• queijo fundido - 1 unid.;
• creme de leite (12%) - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

1. Amasse a massa da coalhada até ficar mole e acrescente o creme de leite.
2. Pique as verduras finamente e misture com a massa da coalhada.
3. Moa o queijo no liquidificador, acrescente à mistura, misture bem.

Os pratos de coalhada têm muitas vantagens: são saborosos, saudáveis, nutritivos. Se você incluí-los no cardápio diário, a alimentação será natural e o corpo ficará saudável.

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