Amerika va Germaniya o'rtasida urf-odatlarda ham, ixtirolarda ham g'ayrioddiy o'xshashliklar mavjud va oshpazlik imtiyozlari haqida gapirishga hojat yo'q. Nemislarning pivo va qovurilgan kolbasalarga bo'lgan qaramligini hamma biladi, lekin hatto AQShning Vashington shtatida Leavenworth qishlog'i bor - nemis emigrantlari yashaydigan Bavariya qishloqlarining aniq nusxasi.

Bugun, Forum-Grad sahifalarida bizning muhokama mavzuimiz g'ayrioddiy narsalar bo'ladi.

"Tovuq biftek"

Qovurilgan tovuq filesi asosida tayyorlangan bu taom Texas shtatining (AQSh) oshxonasi bilan bog'liq bo'lib, uning inglizcha nomi tovuq biftek va qovurilgan tovuqni pishirish uslubidagi o'xshashlikdan kelib chiqqan. Ushbu retseptning aniq kelib chiqishi noma'lum, ammo Lames aholisi bu taomning tug'ilgan joyi ularning shahri ekanligini isbotlaydi va hatto uning sharafiga har yili bayram o'tkazadi. 1838 yilda Amerikaning Virjiniya uy bekasi jurnali Meri Rendolfning dana go'shti kotletlarini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarini nashr etdi, bu oshpazlar bahsli taom tayyorlash usuliga o'xshash eng qadimgi retseptlardan biri sifatida tan olinadi. Biroq, "tovuq biftek" atamasi faqat o'tgan asrning 30-yillari boshlarida paydo bo'lgan.

Ring biriktiruvchi

Biz hammamiz bir necha marta bog'lovchi papkadan va ish yuritish uchun teshikdan foydalanishga majbur bo'ldik, lekin ular qaerdan kelgan, ehtimol faqat "Nima? Qayerda? Qachon?". Bugun biz ushbu masalani tushunishni istagan har bir kishini yoritishga harakat qilamiz. Nemis savdogar, ixtirochi va grafik rassomi Fridrix Soennecken kompaniyasiga asos solgan va juda ko'p ish yuritish buyumlarini ixtiro qilgan - oddiy maktab ruchkasidan tortib, qalamgacha. Aynan u 1886 yilda hujjatlar uchun papkani loyihalashni boshlagan. O'sha yilning 14-noyabrida u taniqli teshikni ixtiro qildi.

Yana bir vatandoshi Lui Leitz (Luis Leitz) 1892 yilda sakkiz santimetrlik burmalar orasidagi masofa bilan birinchi teshik teshuvchisini ishlab chiqaradi. Va to'rt yil o'tgach, u "kemerli mexanizmli papka-registrator" ni chiqaradi. U tomonidan asos solingan LEITZ kantselyariya kompaniyasi yuz yildan ortiq vaqt davomida evropalik iste'molchilar uchun ofis materiallarining ajoyib sifati bilan sinonim bo'lib kelgan.

Nutcracker, Hikoya va Figuring

Nemis yozuvchisi Ernst Teodor Amadeus Xoffman bastakor, shuningdek, romantik yo'nalishning rassomi edi. 46 yillik hayoti davomida u ko'plab asarlar yaratdi, ammo eng mashhuri chet elda ham, Rossiyada ham ko'p marta qayta nashr etilgan "Şelkunçik va kalamush qirol" ertakidir. Ushbu ertak asosida Amerikaning mashhur “Walt Disney” studiyasi, shuningdek, mahalliy “SOYUZMULTFILM” tomonidan multfilm suratga olindi. Ammo bu go'zal hikoyaning eng muhim va ajoyib timsoli Pyotr Ilich Chaykovskiyning "Shelkunchik" baleti va uning Sankt-Peterburgdagi Mariinskiy teatrida ishlangani bo'ldi.

Premyera 1892 yilda bo'lib o'tdi. Qizig‘i shundaki, Marius Pitepa yaratgan librettoga mashhur frantsuz yozuvchisi Aleksandr Dyumaning ushbu durdona asarning transkripsiyasi asos bo‘lgan. Va endi bu eng yorqin va ajoyib ishlab chiqarish.

2011 yil yanvar oyida ushbu qayg'uli, ammo ko'p jihatdan ibratli ertakning yangi musiqiy versiyasi chiqdi. Ushbu loyiha xalqaro hisoblanadi - Buyuk Britaniya va Vengriya chiqarilgan mamlakatlar sifatida harakat qiladi va rejissyor va rejissyor - rossiyalik Andrey Konchalovskiy - 40 yil davomida u film syujetini tarbiyalagan. Bu zamonaviy myuzikl bo'lib, undagi barcha qo'shiqlar ruscha versiyada, Alla Pugacheva va Filipp Kirkorov ijrosida.

ajoyib desert

Bu uy shaklida gingerbread xamiridan tayyorlangan qandolat mahsulotlari. Barcha qismlar oddiy tish pichoqlari yordamida ulanadi va bo'g'inlar shakar yoki shokoladli muz bilan to'ldiriladi. Ba'zan devorlar har xil dekorativ elementlar bilan bezatilgan. Tajribali oshpazlar London Big Ben yoki Nyu-Yorkdagi Amerika Empire State Building maketi kabi murakkab kompozitsiyalarni yaratadilar, ular qadimiy qal'alar yoki qasrlar yasashadi.

Aka-uka Grimmlar "Hansel va Gretel" asarini yozdilar, unda non va shirinliklar uyi, odamxo'r jodugar va ukasi va opasi bor. Charlz Perro ham xuddi shunday syujetli ertak yozgan va nemis shaharlari uni birinchi marta Rojdestvo arafasida taniganida, ko'plab uy bekalari o'z farzandlari uchun original shirinliklar tayyorlashni boshladilar. Ko'p o'tmay, mamlakat hatto eng yaxshi uy uchun tanlovni o'tkaza boshladi va qandolatchilik do'konlarida birinchi oshpazlik asarlari paydo bo'la boshladi.

Ruslarning ham o'zlarining "zanjabilli uylari" bor, lekin u erda Masha va Vanya ayiqdan qutqariladi va mehribon o'rmon aholisi ularga bu qiyin ishda yordam berishadi.

kelishi taqvimi

"Adventus" - kelishi, bu Masihning tug'ilishidan oldingi kutish vaqti bo'lib, unda imonlilar ro'za tutishadi va bayramga tayyorgarlik ko'rishadi. Bu an'ana nemis lyuteranlaridan yaqinda - 19-asrning boshlarida paydo bo'lgan. Va bu to'rt haftalik tayyorgarlik davri haqida birinchi yozma eslatma yangi davrning 524 yiliga to'g'ri keladi. Advent taqvimi ham yaqinda paydo bo'ldi, u o'g'li uchun nemis Frau Lang tomonidan bayramni kutishni yanada qiziqarli va rang-barang qilish uchun ixtiro qilingan. Uning eng tanish shakli - kutish kunlari soniga ko'ra ochiladigan tortmalari bo'lgan quti bo'lib, u erda siz ko'p rangli shokoladlarni qo'yishingiz mumkin, shirinliklar xayrli ishlar ro'yxati bilan almashtirilishi mumkin. Umuman olganda, fantaziyaning chegarasi yo'q.

Skandinaviya mamlakatlari aholisi bir xil taqvimni tuzadilar, lekin faqat cho'chqa shaklida, ularsiz bu qismlarda Rojdestvo stolini tasavvur qilib bo'lmaydi. Advent kunlarining soniga ko'ra gugurt katta kartoshka ichiga yopishtirilgan, oyoqlari tayoqlardan qilingan, kichik dumi talaşlardan qilingan va pushti yamoqli kartondan tumshug'i qilingan. Ba'zi Evropa mamlakatlaridagi yakshanba maktablaridagi boshlang'ich sinflar uchun ular Rojdestvo zinapoyasini yasashadi, u erda Baytlahm yulduzi va chaqaloq Masih eng yuqori zinapoyaga, pastki qismida esa savat yoki pichan bilan oxur qo'yilgan. Ushbu asl kompozitsiya bolalarga uzoq kutilgan bayramning yaqinlashishini aniq his qiladi.

Rojdestvo daraxti

Chiroyli bezatilgan archa dunyoning ko'plab mamlakatlarida yaqinlashib kelayotgan Yangi yil va Masihning tug'ilgan kunining asosiy ramzidir. Bu odat qadimgi german xalqlari orasida ham paydo bo'lgan, bu bayramlar boshlanishidan oldin o'rmonda maxsus tanlangan ignabargli daraxt shamlar va rangli lattalar bilan bezatilgan, keyin esa yaqin atrofda marosimlar o'tkazilgan. Bu turdagi ibodat ko'plab xalqlar orasida rivojlangan. Yunonistonda sarv asosiy muqaddas daraxt, Rimda esa dogwood hisoblangan. 31-dekabrga kelib, gruzinlar o'choq uchun shoxli daraxt va chichilaki (tayyorlangan yong'oq novdasi) tayyorladilar. Svanetida uyda kichik qayin o'rnatildi.

Hozirgacha butun dunyoda Rojdestvo archasini o'rnatishda qaysi davlat chempionlikka da'vogarlik qilishi mumkinligi haqida bahslar mavjud. 1510 yilgacha Riga shahrida bunday marosim bo'lganligi haqida qisqacha ma'lumot bor, lekin oxirida daraxt yoqib yuborilgan, bu festival xristian va butparast elementlarni birlashtirganini anglatadi. Xristian ilohiyotchisi va Bibliyaning nemis tiliga tarjimoni Martin Lyuter XVI asr boshlarida Rojdestvo arafasida o‘z uyiga bezatilgan daraxt o‘rnatgan (aniq sanasi ma’lum emas). Bu archa sayyoradagi birinchi nasroniy daraxti hisoblanishi taklif qilingan.

"Yevropadagi birinchi Rojdestvo daraxti" masalasi katta sayyohlik va shuning uchun mamlakat uchun moliyaviy ahamiyatga ega va ba'zida jiddiy kelishmovchiliklarga olib kelishi mumkin.

Pasxa quyoni

Quyon (quyon) Pasxaning ramzi bo'lib, Evropadagi Pasxa keklariga o'xshaydi va Rossiyada qo'ng'iroq chalinadi. Nemis an'analariga ko'ra, u bolalarga sovg'a sifatida rangli tuxumli uya qoldirgan. Dastlab, turli mintaqalar o'z e'tiqodlariga ega edi. Shunday qilib, Gessenda tulki tuxum olib keldi, Saksoniyada - xo'roz, Elzasda - laylak va Bavariyada - kakuk. Ammo asta-sekin katta quloqlilar barcha "raqobatchilar" ni to'pladilar va butun Germaniyada asosiy figuraga aylandilar.

Ushbu an'ana Amerika Qo'shma Shtatlariga 18-asr boshlarida Germaniyadan kelgan muhojirlar tomonidan olib kelingan va Amerika fuqarolar urushi tugaganidan keyin u butun hududda keng tarqalgan. Florida universiteti qoshidagi bolalar adabiyoti va madaniyati markazi maʼlumotlariga koʻra, bu anʼananing kelib chiqishi qadimgi german dostonlariga tegishli.

Teuton xudosi Eostra (Ostara) bahor va unumdorlik ma'budasi edi va uning ramzi quyon, katta unumdor hayvon edi. Pasxa quyonining rangli tuxum qo'yib, ularni bog'da yashirishi haqidagi afsona birinchi marta 16-asrda hujjatlashtirilgan. Oster Xase bayrami "bolalikning eng katta quvonchlaridan biri" hisoblangan, u Rojdestvo uchun sovg'alar bilan bir xil tarzda kutilgan.

Pysanky ovi

Tuxumni bo'yash 4-asrda boshlangan va G'arbdagi an'anaviy rang qizil bo'lib, Masihning qonini anglatadi, bundan tashqari u hayot, g'alaba va quvonch bilan bog'liq. Sharqiy Evropada oltin katta qiymat belgisi sifatida keng tarqalgan.

Katta Pasxa tuxumi ovi - bu butun dunyoni yuqtirgan an'anaviy o'yin. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, ularni yashirish an'anasi janubiy Germaniyada paydo bo'lgan va ularni qidirish Buyuk Britaniya Birlashgan Qirolligida qadimiy an'ana hisoblanadi.

Bu odatning mohiyati shundan iboratki, bu bayram arafasida kattalar uy yoki hovlida kutilmagan hodisalar bilan bo'yalgan haqiqiy yoki plastik tuxumlarni yashirishadi va ertasi kuni ular uchun ov boshlanadi. Kim eng ko'p bola to'plasa, u bosh sovrinni oladi. To'g'ri, bu o'yinda yutqazganlar yo'q - bayramga soya solib qo'ymaslik uchun hamma sovg'alar oladi.

Londonda bir necha yil ketma-ket “Katta tuxum ovi” deb nomlangan xayriya tadbiri o‘tkazib kelinmoqda. Butun shahar bo'ylab yuzasida maxsus kod bilan bo'yalgan ulkan bo'yalgan tuxumlar bor va ishtirokchilar ularni topib, 100 000 funt sterlinglik Pasxa bayramining asosiy ramzi ko'rinishidagi olmos taqinchoqlarining chizilgan rasmiga kirish uchun maxsus saytga kiritishlari kerak.

"Gummi ayiqlari" - kauchuk ayiq

"Gummi Bears" - bu hayvonlarning siluetlari shaklida tayyorlangan konfet turi. Ta'mi marmeladga juda o'xshaydi, lekin ular saqich kabi uzoq vaqt chaynashadi, shuning uchun ularning nomi "kauchuk" deb tarjima qilinadi. Ko'pgina amerikaliklar bu faqat ularning mahsuloti deb o'ylashadi, lekin aslida nemis qandolatchisi Hans Riegel bu shirinliklarni 1922 yilda ixtiro qilgan. Hozirgi vaqtda bunday shirinliklar butun dunyo bo'ylab ko'plab ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi. Ammo palma va aniq kichik ayiqlarni ishlab chiqarish patenti mashhur oshpazlik mutaxassisi boshlagan Haribo kompaniyasiga tegishli.

Bu shirinliklar butun dunyoda shu qadar ommalashganki, ular hozirda ilon, qurbaqa, akula, olcha, pingvin, kerevit, begemot, sakkizoyoq, apelsin, shaftoli va olma shaklida ishlab chiqarilmoqda. Ushbu konfetlarning ulkan muvaffaqiyati Uolt Disney kompaniyasini “Gummi ayiqlarining sarguzashtlari” animatsion seriyasini yaratishga ilhomlantirdi va endi butun dunyodagi bolalar ularning sarguzashtlarini kuzatib, bir xil nomdagi konfetlarning xilma-xil ta’midan bahramand bo‘lishlari mumkin.

"Bir haftalik turar joy"

Hozirgi vaqtda prefabrik uylar butun dunyoda aql bovar qilmaydigan mashhurlikka erishdi. Ular bir hafta ichida o'rnatilishi mumkin. Ushbu afzalliklarga qo'shimcha ravishda, ular boshqalarga qaraganda ancha arzon va engil poydevorlarga o'rnatilishi mumkin, chunki uning og'irligi nisbatan kichik. Ushbu tuzilmalar qurilish texnikasidan foydalanmasdan qurilgan bo'lib, bu muhim afzalliklarga ega - butun yig'ish oddiy elektr asbob yordamida amalga oshiriladi. Bundan tashqari, pardozlash materiallari sezilarli darajada tejaladi, chunki prefabrik panellarda tekislik nuqsonlari yo'q. Ichkarida ular izolyatsion material va yangi avlod izolyatsiyasi mavjud, shuning uchun bunday uydagi issiqlik har qanday ob-havoda allaqachon kafolatlangan.

Stokgolmda IKEA hozirda qochqinlar uchun portativ uy-joy loyihasini taqdim etmoqda. Butun struktura bir necha soat ichida yig'iladi va besh kishini sig'dira oladi. Quyosh panellari tomlarda joylashgan bo'lib, bunday uyning xizmat qilish muddati taxminan 3 yil. Dastlabki 50 ta namuna Suriya va Efiopiyada qo‘llaniladi va tasdiqlansa, ular ommaviy ishlab chiqariladi. Endi bunday uylar 8000 dollar turadi, lekin ular ommaviy ishlab chiqarilsa, narxi 1000 ga tushadi. Qabul qiling, bunday pulga uyingizni sotib olish qandaydir bayramdir!

Mendelson marti

1843-yilda Potsdamda mashhur Uilyam Shekspir pyesasi asosida yaratilgan “Yoz tunidagi tush” spektaklining premyerasi bo‘lib o‘tdi. Uning musiqasini 34 yoshli bastakor Jeykob Lyudvig Feliks Mendelson-Bartoldi yozgan. Aynan shu kuni jamoatchilik birinchi bo'lib "To'y marshi" ni eshitdi, uni qizg'in bakalavrlardan tashqari hamma biladi. Birinchi marta, bizga ma'lum bo'lgan sifatda, bu ish Doroti Keru va Tom Danielning Sankt-Peterburg cherkovidagi to'yi paytida ijro etildi. Piter Tivertonda (Buyuk Britaniya) 1858 yil 2-iyun. Ammo bugungi kunda butun dunyo bo'ylab mashhurlik o'sha yili Prussiya qiroli Frederik Uilyam IV va ingliz malikasi Viktoriya Adelgeidaning to'yidagi chiqishdan keyin paydo bo'ldi. Bu kuy muallifga mislsiz shon-shuhrat olib keldi va uning nomini abadiylashtirdi - bugungi kunda deyarli hech qanday nikoh Mendelsonning tantanali marshisiz tugamaydi.

Uolt Disney kinostudiyasining logotipi

Noyshvanshteyn qal'asi Füssen shahri yaqinidagi Bavariya qiroli Lyudvig II ning romantik uyi bo'lib, nemis tilida "Yangi oqqush toshi" kabi yangraydi. Bu butun dunyodan kelgan sayyohlar uchun Germaniyaning janubidagi eng mashhur joylardan biri. Aynan uning nozik chiziqlari, mahobatli devorlari va mudofaa minoralari Gollivuddan dunyoga mashhur Amerika kinostudiyasi “Uolt Disney”ning logotipiga aylandi. Ushbu gigantning tashqi ko'rinishi "Uxlayotgan go'zal" animatsion filmida ishlatilgan va Parijdagi Disneylenddagi Uxlayotgan go'zal qal'asini qurish prototipiga aylandi.

Piknik uchun hamma narsa

Zamonaviy piknikning deyarli barcha tarkibiy qismlari bizga ko'pchilik o'ylaganidek Amerikadan emas, balki Germaniyadan kelgan. Keling, kolbasa bilan boshlaylik. 13-asrda ular ushbu mashhur taomning retseptini allaqachon bilishgan va hozirda uning 1500 ga yaqin navlari mavjud. Zamonaviy Germaniya hududida iste'mol qilinadigan go'shtning deyarli yarmi ushbu milliy noziklikni, ayniqsa ketchup va kori kukuni bilan ishlab chiqarishdan keladi. Aytgancha, G'arbiy Berlinning Sharlottenburg tumanidagi kichik ovqatlanish shoxobchasi egasi Herta Heuver ushbu sousning ixtirochisi hisoblanadi. U bu taomni birinchi marta 1949-yilda qimmat amerikalik ketchup o‘rniga tomat pastasi bilan xizmat qila boshlagan va 10 yildan so‘ng uni kori kukuni bilan aralashtirib, “Chilliup” deb nomlangan ixtiro qilingan sousni patentlagan.

Amerikaning Kraft kompaniyasi patentni bir necha bor ajoyib pulga sotib olishni taklif qildi, ammo Frau Heuwer rad etdi va ushbu noyob retseptning barcha yozuvlarini yo'q qildi.

Aytgancha, mashhur Heinz ketchup va Hellman mayonezini ham Germaniyadan kelgan muhojirlar ixtiro qilgan.

Albatta, har bir uy bekasi piknik uchun kartoshka salatini oladi, bu bunday vaziyat uchun juda mos keladi. Bu Evropa oshxonasining mashhur taomidir, asosan nemis, avstriya va chex. Bunga piyoz, qovurilgan pastırma, tuzlangan bodring qo'shilgan, asosan qaynatilmagan qaynatilgan kartoshka kiradi. Kiyim sifatida mayonez yoki o'simlik yog'i, ba'zan yogurt bilan aralashtirilgan sirka ishlatiladi.

Akkor chiroq atrofida ehtiros.

Qadimgi misrliklar lampochkani ixtiro qilishga harakat qilishdi, keyin O'rta er dengizi aholisi, shu jumladan mashhur Leonardo da Vinchi, lekin o'sha paytda akkor filamentlar uchun mos material hali kashf qilinmagan edi. Geynrix Göbel 1848 yilda Qo'shma Shtatlarga ko'chib kelgan nemis soat ishlab chiqaruvchisi edi. Nyu-Yorkda u soat ishlab chiqarish ustaxonasini ochadi, uning bir qismini chiroq ishlab chiqarish laboratoriyasiga aylantiradi. Filament uchun u yonib ketgan bambuk tolasidan foydalanadi. 1854 yilda ixtirochi uni parfyum shishasiga solgandan keyin birinchi marta porlashga muvaffaq bo'ldi.

O'sha paytda Gyobelning g'oyasi to'g'ri qo'llanilmadi, chunki sanoat ishlab chiqarishi va keng qo'llanilishi uchun hali ham muhim shartlar va yuqori sifatli uskunalar mavjud emas edi. 1893 yilda 75 yoshida Geynrix birinchi foydalanishga yaroqli uglerod filamentli lampaning ixtirochisi sifatida tan olindi, ammo yaqin orada o'limi tufayli u o'z ixtirosini patentlashga ulgurmadi.

Va Edison faqat o'z ixtirosini takomillashtirdi, shuning uchun uning kashfiyotchi haqidagi qog'ozi himoya huquqining amal qilish muddati tugagunga qadar haqiqiy emas edi.

Doimiy birinchi tajribalar

Ayollar har doim jingalak va uzun sochlarga ega bo'lishni orzu qilishgan va ular qanday hiyla-nayranglarga murojaat qilishmasin - ular shohlar, krinolinlar va aravalar davrida maxsus parik kiyib, "buvisining maslahati" bilan ularni jingalak qilishgan. Har bir inson uchun eng maqbul usul perm yoki doimiy edi. Nemis sartaroshi Charlz Nessler 1896 yildan buyon g'oya ustida ishlagan va o'n yillik mashaqqatli mehnatdan so'ng u doimiy tayoqchalarni joriy qilgan. Ularni isitish uchun elektr energiyasi, sigir siydik va suv aralashmasi esa permni tuzatish uchun ishlatilgan. Xonimlar go'zal ko'rinish uchun qanday qurbonlik qilishgan.

Yuqoridagilarni o'rganib chiqib, biz amerikaliklar ilgari o'zlariga tegishli bo'lgan ko'p narsalar aslida Germaniyada ixtiro qilingan degan xulosaga keldik. Lekin bu shunchaki ajablanarli emas. Agar siz ko'plab amerikalik taniqli shaxslarning nasl-nasabini qidirsangiz, ularning barchasi asosan evropaliklar va ko'plab mashhur Gollivud afsonalari odatda sobiq Odessaliklardir. Asosiysi, kim birinchi bo'lib nimani ixtiro qilgani emas, balki biz bugun juda ko'p yangi, qiziqarli va foydali narsalarni bilib oldik.