Bollgur - dëm dhe përfitim. Si të gatuaj qull tërshërë

24.04.2019

Jemi mësuar të dëgjojmë se tërshëra në mëngjes është mëngjesi më i mirë. Siç thonë edhe ata: "Mëngjesi i kampionit!" Në shumë burime mund ta lexoni këtë produkt me vlerë dhe një burim vitaminash. Por a është vërtet kështu? Ndoshta jemi duke u mashtruar. Sigurisht, përfitimet e tërshërës janë të mëdha, por ne e dimë: "Në çdo fuçi mjaltë ka një mizë në vaj." Pra, nëse jeni një mbështetës imazh i shëndetshëm jeta, tërshëra në mëngjes nuk është gjithmonë alternativa më e mirë.

Çfarë thonë ata për të?

Tërshëra janë burim i mirë energjinë dhe forcën njerëzore. Nuk ka asnjë debat me këtë. Përbërja e tij është e pasur me fibra dhe vitamina. Qull duhet të pastrojë mbeturinat dhe toksinat, Metalet e renda. Bollguri normalizon traktin gastrointestinal. Bollguri ndihmon në luftimin e depresionit.

Sipas burimeve, tërshëra ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, thonjve dhe flokëve. Tërshëra përdoret në për qëllime kozmetike për të bërë maska për flokë dhe fytyrë. Nutricionistët rekomandojnë të hani qull nëse jeni mbipeshë. Duhet të përfshihet në dietën tuaj nëse doni të humbni yndyrë. Shumë dieta janë zhvilluar në bazë të qullit.

E gjithë e vërteta rreth tërshërës

po flasim për të gjitha përfitimet bollgur, por a është gjithçka aq mirë sa thonë të gjithë? Në fund të fundit, ne nuk përdorim bollgur "natyror". Shumica prej nesh hanë qull për mëngjes gatim i menjëhershëm, i cili zihet për 5 minuta ose thjesht mbushet me ujë të vluar. Ne hamë drithëra.

A është e vërtetë që falë këtij produkti ne mund të kontrollojmë oreksin? Në fakt, brenda një ore mund të ndiheni të uritur. Propaganda shkon kështu: "Hani tërshërë në mëngjes dhe do të jeni të bukur dhe të dobët!" Sot do të flasim se përse duhet të shmangni tërshërën për mëngjes. Këto fakte janë konfirmuar nga nutricionistët e vendit.

Mëngjesi me pak kalori

Vakti i mëngjesit duhet të jetë mjaft i lartë në kalori në mënyrë që një person të marrë një sasi të caktuar energji jetike. Është mëngjesi ai që “karikon” trupin. Duhet të përbëjë 30% të dietës totale ditore. Përmbajtja kalorike e vaktit tuaj të mëngjesit duhet të peshojë rreth 350 kalori. Një porcion me tërshërë do të ketë rreth 250 kalori. Thjesht nuk do të mjaftoheni për të ngrënë dhe do të ndiheni të dobët. Kështu që këtij mëngjesi shtoni banane, gjizë ose kos.

Nuk ka proteina të mjaftueshme!

Ju nuk blini qull që kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, apo jo? Pra, përgatisni drithëra për mëngjes, të cilat thjesht i hedhim qumësht ose i gatuajmë për 3-5 minuta. Mëngjesi ynë është gati. Ky produkt përmban një sasi të vogël të fibrave dhe proteinave. Prandaj, këtu nuk ka asgjë të dobishme. Për shkak të përpunimit të qullës, karbohidratet e ngadalta shndërrohen në të shpejta dhe lehtësisht të tretshme.

Kur karbohidratet e shpejta hyjnë në trup, ato shpejt rrisin nivelin e sheqerit. Dhe kjo çon në një çlirim të mprehtë të insulinës. Kjo është arsyeja pse ne ndihemi vazhdimisht të uritur. Duhet të hani proteina për mëngjes, nuk ka të njëjtin efekt. Ato ruajnë nivelet e sheqerit në gjak. Dhe personi nuk ndihet i uritur.

Bollguri nuk e përshpejton metabolizmin

Drithërat nuk përmirësojnë metabolizmin tonë. Prandaj, mëngjesin duhet ta filloni me gjizë ose vezë. Vakti juaj i mëngjesit duhet të jetë 25% proteina. Prandaj, për të nisur trupin tuaj në mëngjes, duhet të pini një gotë ujë me limon dhe gjysmë ore më vonë të përgatisni mëngjesin. Kjo mund të jetë gjizë me fruta dhe një filxhan çaj jeshil.

Ku mund të gjej drithëra të shëndetshme?

Sot në dyqan keni blerë bollgur, i cili duhet t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe të ngopni trupin tuaj me vitamina. Por ndoshta ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen e tij? Në fund të fundit, nuk ka aq shumë vitaminë atje. Ai përmban një sasi të vogël, aq të nevojshme për trupin. Blerja e drithërave të mira dhe të shëndetshme është shumë e vështirë, ose më saktë, joreale. rreth 90% bollgur- Ky është bollgur që thjesht duhet të derdhet me ujë të vluar ose të gatuhet për 4-5 minuta. Dhe cili është përdorimi i tyre?

Dhe shumë do të thonë se nuk u pëlqen bollguri "tradicional", nuk është i shijshëm. Por nëse dëshironi mëngjes i shëndetshëm Për shëndetin, duhet të hani qullin "korrekt". Në disa dyqane mund të gjeni "Hercules". Zihet për të paktën 20 minuta. Pra, do të jetë me të vërtetë e dobishme për trupin e njeriut. Edhe pse vlen të përmendet se qullja pesë minutëshe shpesh fshihet nën markën Hercules. Kini kujdes kur blini.

Bollgur i shijshëm me sheqer dhe gjalpë

Nëse një person do të shikojë dietën e tij dhe dëshiron të marrë një mëngjes të shëndetshëm, atëherë ai duhet të ndalojë së shtuari sheqer dhe gjalpë në tërshërë. Një njeri i zakonit thjesht automatikisht shton gjalpë në qullën e tij. Por ju duhet të kuptoni se nuk ka asgjë të dobishme në këtë. Duhet të hiqni dorë nga zakonet tuaja dhe të filloni të hani siç duhet, kjo është mënyra e vetme për të arritur rezultate të mira.

Bollguri në mëngjes shpejt do të bëhet i mërzitshëm

Të gjithë thonë se tërshëra është mëngjesi më i mirë për një person. Dhe nutricionistët thonë se dieta duhet të jetë e larmishme. Ju nuk mund të hani vetëm bollgur në mëngjes çdo ditë. Do të lodheni shumë shpejt dhe së shpejti do ta pështyni. Kështu që sot bëni djathë për mëngjes, nesër një omëletë të shijshme dhe pasnesër hani qull me drithëra thekre. diversifikoni dietën tuaj dhe do t'i siguroni trupit tuaj elementë të dobishëm.

Hulumtimet kanë treguar se rreth 1% e njerëzve vuajnë nga sëmundja celiac. Kjo është një intolerancë e trashëguar ndaj proteinës së drithërave gluten. Disa njerëz janë alergjikë ndaj glutenit. Dhe pasi ka ngrënë qull, një person ndjen diarre dhe fryrje. Pra, nëse mendoni se pas tërshërës keni shenja alergjie, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Ne konkludojmë se nuk duhet të blini qull të menjëhershëm. Bën më shumë dëm sesa mirë. Gjithçka ka të bëjë me trajtimin paraprak të kokrrave, ato janë të ngopura me avull dhe më shumë të grimcuara. Kjo lejon që uji të përthithet shpejt. Niseshteja nga qulli absorbohet shumë shpejt nga trupi ynë. Ai përmban aditivë dhe aromatizues që nuk i shtojnë asnjë veti të dobishme. Është e shijshme, por e padobishme. Dhe gjithashtu ndiheni të uritur pas tij. Pra, pse keni nevojë për një mëngjes të tillë?

Merrni më shumë kohë, por përgatituni qull i shëndetshëm. Dhe mos shtoni sheqer në të. Më mirë hidhni fruta të thata ose një banane të zakonshme. Është e shijshme dhe e shëndetshme. Nga tërshëra mund të përgatisni pjata shumë të shijshme.

Të gjithë kanë dëgjuar që nga fëmijëria: nëse hani tërshërë në mëngjes, do të jeni të shëndetshëm. Bollguri është një nga ushqimet e shenjta për sllavët dhe mëngjesi zyrtar në Britaninë e Madhe. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për përfitimet dhe dëmet e tërshërës. .

Bollguri është një drithëra, tërshëra. Bollguri dhe Hercules duhet të ndahen. Drithërat tona të njohura, që përgatiten brenda pak minutash, kanë emrin tregtar Hercules. Ato përgatiten duke përdorur një teknologji të veçantë: së pari, kokrra është e lëmuar, e avulluar dhe një shtypje e veçantë i jep formën e zakonshme të flakëve.

Bollguri natyral është kokrra që janë praktikisht të papërpunuara. Nga jashtë, drithëra të tillë ngjajnë me oriz, duhet ta gatuani për rreth 40 minuta, dhe produkt i perfunduar Shija dhe konsistenca janë disi të ndryshme nga Hercules.

Llojet e mëposhtme të tërshërës janë të disponueshme në treg:

- Herkuli i menjëhershëm;
- Herkuli i klasës së parë;
- Hercules 2 klasa;
- Hercules 3 klasa;
- drithëra me lëvozhgë;
- drithëra të plota;
- drithëra të papërpunuara.

Ajo që ne hamë çdo ditë është Hercules. Si rregull, njerëzit tanë blejnë Hercules 2 dhe 2 klasat e menjëhershme (klasa premium) është krijuar për konsumatorët me të ardhura mbi mesataren.

Historia e tërshërës

Njerëzit filluan të konsumonin tërshërë shumë kohë më parë. Ka informacione se njerëzit ishin të parët që provuan filizat e kësaj drithëra, dhe më pas kaluan në përpunimin e saj.

Megjithatë, ekziston një teori tjetër. Tërshëra e egër ndryshon dukshëm nga tërshëra e zbutur (të cilën ne e hamë). Pyetje rrethsi të një kohë të shkurtër drithërat janë transformuar rrënjësisht dhe mbeten të hapura. Megjithatë, falë thjeshtësisë së saj, produktivitetit të lartë dhe përfitim i padyshimtë, tërshëra përdoret gjerësisht në gatim.

Edhe në kohët e lashta, ëmbëlsirat e sheshta, ëmbëlsirat dhe qullët përgatiteshin nga tërshëra. Në mesjetë, tërshëra shërbente kryesisht Ushqim i shendetshem për kuajt, njerëzit e përdornin kryesisht si kokërr për miell (bukë, ëmbëlsira, supa) dhe drithëra nga të cilat bënin qull.

Tani tërshëra është bërë e përhapur për shkak të përfitimeve të vërtetuara të kësaj drithëra. Konsumohet në formën e qulleve, prej tij bëhen bukë, produkte ëmbëlsirash, suplemente ushqimore. Lakrat e tërshërës përdoren gjerësisht në ushqimin e një stili jetese të shëndetshëm dhe mjekësinë Ayurvedic si një produkt ushqimor thelbësor.

Përbërja e tërshërës

Përbërja e tërshërës është tipike për drithërat:

- karbohidratet komplekse - një burim energjie;
- fibra vegjetale;
- cilesi e larte proteina bimore;
- të pangopura acid yndyror;
- kalcium;
- fosfor;
- vitamina B;
- vitamina A, E, D;
- kalium;
- magnez;
- jod;
- substanca nga grupi i antioksidantëve.

Tërshëra gjithashtu përmban një numër biologjikisht substancave aktive të cilat janë të nevojshme për trupin e njeriut.

Përfitimet e tërshërës

Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, karbohidrateve, fibrave, vitaminave, vajit vegjetal, makro dhe mikroelementeve, tërshëra është e plotë. produkt ushqimor. Mund të jetë një ushqim i pavarur (i siguron trupit të gjitha substancat e nevojshme), dhe baza për pjata të ndryshme. Bollguri plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe ju jep energji.

Përfitimet e tërshërës për sistemin tretës

Bollguri konsiderohet ushqim - ilaç për njerëzit e sëmurë rekomandohet të hahet bollgur për sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçinë, pankreasin, rraskapitjen dhe helmimet. Ai mbështjell butësisht muret e traktit gastrointestinal traktit të zorrëve, parandalon proceset putrefaktive. Fibra promovon funksionin e mirë të zorrëve, rivendosjen e mikroflorës së saj dhe heqjen e produkteve të mbeturinave.

Përfitimet e bukurisë së tërshërës

Lartë vlera ushqyese, përmbajtja e vitaminave të bukurisë dhe vetitë e fuqishme pastruese e kanë bërë tërshërën një produkt të preferuar të bukurosheve. I jep shkëlqim lëkurës dhe volum flokëve. E bukura është gjithmonë brenda humor të mirë, aktive dhe plot shëndet.

Përfitimet e tërshërës për sistemin nervor

Nuk është çudi që tërshëra është një mëngjes tradicional për anglo-saksonët. E ngarkon trupin me energji, stabilizon punën sistemi nervor, nxit rikuperimin fibrave nervore. Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i tërshërës përmirëson inteligjencën, disponimin dhe largon gjendjet depresive, ka një efekt të dobishëm në modelet e gjumit-zgjimit.

Përfitimet e tërshërës për zemrën

Përmbajtja e vitaminave B, vitaminave A dhe E, karbohidratet komplekse, e bën tërshërën një bateri të vërtetë për zemrën. Ai ngarkon muskujt e zemrës me energji (karbohidrate), furnizon proteina (riparon indet e zemrës) dhe magnez (përmirëson funksionet e muskujve të zemrës). Mjekët thonë se hani tërshërë dhe zemra juaj do të jetë e shëndetshme.

Cilat janë përfitimet e tërshërës për fëmijët?

Bollguri me fruta, mjaltë, reçel ose arra është një mëngjes i shkëlqyer për fëmijët. Ai i jep energji të voglit dhe i siguron trupit në rritje gjithçka substancat e nevojshme, forcon zemrën dhe imunitetin. Fëmijët që konsumojnë rregullisht tërshërë rriten mirë, sëmuren më pak dhe janë psikologjikisht të qëndrueshëm.

Cilat janë përfitimet e tërshërës për të moshuarit?

Bollguri është një nga produktet e rinisë. Bollguri nxit rikuperimin fibrave të muskujve, ind nervor, forcimin e kockave dhe pastrimin e trupit. E gjithë kjo është shumë e rëndësishme për të moshuarit.

Përfitimet e tërshërës për imunitetin

Dëmi i tërshërës

Nuk mund të jetë absolutisht produkte të shëndetshme pa asnjë dëm. Dhe bollguri nuk është përjashtim.

Intoleranca individuale ndaj drithërave

Para së gjithash, personat me aftësi të kufizuara nuk duhet të hanë tërshërë. intolerancës individuale. Nëse keni sëmundje celiac - intolerancë ndaj drithërave - bollguri është kundërindikuar për ju.

Pesha e tepërt dhe tërshëra

Bollguri është një produkt me shumë kalori. Prandaj, nuk duhet të abuzoni me të. Bollgur për mëngjes, drekë dhe darkë së bashku me në mënyrë të ulur jeta është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt obezitetit në vend të shërimit. Gjithashtu, peshë të tepërt e garantuar nëse tërshëra përgatitet me qumësht, me shtesë gjalpë dhe me një sanduiç për një meze të lehtë. Njihni kufijtë tuaj.

Përpunimi i tërshërës

Pika kryesore është përpunimi i drithërave. Të gjitha efektet e dëmshme në trupin e njeriut janë karakteristikë e tërshërës së përpunuar. Për shembull, bollgur premium, pavarësisht nga ajo kosto e larte, produkti është i padobishëm. Prodhuesi e pastroi plotësisht kokrrën nga të gjitha predha, e avulloi, e përpunoi dhe si rezultat praktikisht nuk mbeti asgjë e dobishme në të.

Hercules gjithashtu nuk është më Ushqim i shendetshem. Qërimi dhe trajtimit të ngrohjes hoqi pjesën më të madhe të drithërave substancave të dobishme. Në praktikë, një qull i tillë është çakëll për trupin.

Si të përfitoni nga ngrënia e tërshërës?

Për të përfituar sa më shumë nga ngrënia e tërshërës, zgjidhni drithërat (tërshërë të plotë dhe tërshërë të papërpunuar). Kjo është më tërshërë të shëndetshme, do të sjellë përfitim maksimal. Plus - është e lirë. E keqja është se kërkon shumë kohë për t'u gatuar.

Ju gjithashtu mund të hani Hercules. Bleni drithëra të klasës së tretë. Ato janë “të shëmtuara” me mbeturina (lëvozhgat e grurit), por kanë pësuar përpunim minimal dhe kanë ruajtur përfitimet maksimale.

Bollguri duhet të gatuhet me ujë. Për të marrë maksimumin veprim i dobishëm, hajeni me mjaltë, fruta, arra, barishte. Është gjithashtu mirë të shtoni filiza tërshërë ose kokrra të tjera.

Tërshëra është shumë drithëra të shëndetshme. Zgjidhni kokrra të papërpunuara dhe do të përfitoni sa më shumë prej tyre.

Bollguri është kokrra tërshërë të rrafshuar. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e dinë këtë produkt ushqimor. Bollguri për mëngjes është pjata më e zakonshme, është shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Shumë gra e përdorin atë për humbje peshe.

Le të shqyrtojmë se cili bollgur është më i miri, pse është i dobishëm, nëse mund të dëmtojë trupin tonë, dhe gjithashtu t'u përgjigjemi pyetjeve kryesore.

Llojet dhe varietetet kryesore të tërshërës – cili është më i shijshëm dhe më i shëndetshëm?

Në botë ekzistojnë 40 lloje tërshëre, të cilat përpunohen më tej dhe prodhohen në thekon tërshërë ose Hercules.

Në Rusi, më të famshmit janë:

Thekon tërshërë “Extra” nr. 1
Ato janë bërë nga drithërat e plota. Ato janë të mëdha në përmasa dhe më të dobishmet, siç kanë cilësitë e dobishme dhe përmbajnë numri më i madh fibra.
Thekon tërshërë “Extra” nr. 2
Ato janë më të vogla në madhësi se ato të mëparshme. Ato janë bërë nga drithëra të prera.
Thekon tërshërë "Extra" nr.3
Këto thekon janë të vogla dhe zihen shpejt. Ato bëhen gjithashtu nga drithëra të copëtuara. Ata bartin më pak përfitim. Këto drithëra janë të përshtatshme për fëmijët.
Bollgur "Hercules"
Ata kanë një sipërfaqe të lëmuar dhe nuk janë të përshtatshme për gatim në mikrovalë. Duhen më shumë kohë për t'u gatuar. Përveç kësaj, ato janë të ziera paraprakisht dhe nuk janë aq të shëndetshme sa llojet e mëparshme të tërshërës. Ato gjithashtu nuk rekomandohen për përdorim të përditshëm.
I rrafshuar kokrra tërshërë
Këto janë të njëjtat thekon Hercules, vetëm për prodhimin e tyre përdorin rula me brazda që rrafshojnë tërshërën dhe formojnë një model me brazdë mbi të. Ata kanë një ndryshim nga "Hercules" - ata gatuajnë më shpejt. Por vini re se ato nuk u bënë më të shëndetshme për shkak të trajtimit me avull.
Drithëra të papërpunuara
Ky produkt është pothuajse i pamundur të gjendet në raftet e dyqaneve ruse. Është më i shëndetshmi dhe ka veti të ngjashme me drithërat. Përdoret për të ushqyerit terapeutik.

Përbërja, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese e tërshërës

Le të shqyrtojmë vlerën energjetike të llojeve të ndryshme të tërshërës:

100 g tërshërë të thatë ose drithëra përmban 305 kcal.
E njëjta sasi e tërshërës e gatuar në ujë përmban 88 kcal.
Bollguri i gatuar me qumësht ka 102 kcal.
Tërshëra me kokërr të plotë ka 108 kcal.

100 g tërshërë përmban:

11 g proteina.
6.1 g yndyrë.
65.4 g karbohidrate.
12 g ujë.
6 g fibra dietike.

Ai gjithashtu përmban vitamina:

RR – 4,6 mg.
E – 3,2 mg.
Biotinë (H) – 20 mcg.
Acidi folik (B9) – 23 mcg.
Piridoksinë (B6) – 0.24 mg.
Riboflavin (B2) – 0,1 mg.
Tiaminë (B1) – 0,45 mg.

Dhe shumë makro dhe mikroelementë të dobishëm dhe jetik:

silic - 348 mg.
Kalium – 143,76 mg.
Fosfor – 123,3 mg.
Magnezi – 46,79 mg.
Kalcium – 43,1 mg.
Klor – 42,44 mg.
Squfur – 34,15 mg.
Natrium – 13,26 mg.
Hekur – 1879 mg.
Mangan - 1.8 mg.
Zink – 1.25 mg.
Bakër - 209 mcg.
Fluor - 110,45 mcg.
Bor - 95,5 mcg.
vanadium - 69 mcg.
molibden - 13,5 mcg.
Selen - 8,2 mcg.
Krom - 4,46 mcg.
Kobalt - 2,7 mcg.
Jod - 2.6 mcg.

Cilat janë përfitimet e tërshërës së bërë me ujë, të bërë me qumësht, drithëra të plota, të menjëhershme ose me thekon?

Nga të gjitha llojet e qullëve, bollguri zë një pozitë udhëheqëse. Ajo mbart përfitime të mëdha për trupin- sidomos ai i gatuar në ujë.

Kjo produkt dietik të përshtatshme për mëngjes. Ajo mund të jetë hani dhe mos shtoni peshë. Për sa i përket përmbajtjes së kalorive, mund të krahasohet me një.

Le të rendisim përfitimet e tërshërës

Normalizon tretjen dhe parandalon shfaqjen e sëmundjeve gastrointestinale. Falë efektit të tij anti-inflamator, ai ka një efekt pozitiv në mukozën e stomakut, duke ju shpëtuar nga fryrja. Përveç kësaj, tërshëra duhet të konsumohet nga personat me gastrit ose ulçerë.
Bollguri tretet shpejt dhe ul nivelin e kolesterolit, i cili ruhet në yndyrë.
Ajo gjithashtu ka të ulët indeksi glicemik. Rekomandohet që diabetikët të hanë pasi nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak
Përmirëson strukturën e kockave dhe dhëmbëve, me përmbajtje kalciumi dhe fosfori.
Ka një efekt shërues, duke parandaluar dermatitin dhe sëmundjet e lëkurës.
Rrit imunitetin dhe rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve të ndryshme infektive.
Largon mbetjet dhe toksinat nga trupi, duke pastruar zorrët.
Redukton mundësinë e alergjive.
Normalizon funksionimin e sistemit endokrin.
Shpëton nga shfaqja e sëmundjeve kardiovaskulare. Meqenëse përmban nje numer i madh i hekuri, përdoret në parandalimin e anemisë.
Ju ngre humorin dhe është një antidepresant i shkëlqyer.

Vini re se i gjithë bollguri i ka këto veti. Qull i zier në ujë, natyrisht, do të jetë ushqyese dhe të shëndetshme, dhe të gatuara në qumësht do të shtojë kalori në dietën tuaj.

në lidhje me drithëra të çastit, atëherë ato ofrojnë përfitim minimal për trupin tonë. Pasi të keni ngrënë një tas qull prej tyre, pas gjysmë ore do të dëshironi të hani. Edhe thekonet e njohura "Extra" janë më të dobishme.

Tërshëra me drithëra integrale konsiderohet më e shëndetshme. Kjo sepse ka një lëvozhgë të pasur me fibra dhe është më pak e përpunuar. Ky bollgur pastron mirë zorrët.

Dëmi i tërshërës, kundërindikacionet - çfarë është gluteni?

Bollguri mund të jetë i dëmshëm.

Le të rendisim se për kë është kundërindikuar:

Meqenëse drithërat e çastit përmbajnë një sasi të vogël proteinash, fibrash dhe karbohidratet janë lehtësisht të tretshme, ato mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Kjo rezulton në një çlirim të mprehtë të insulinës dhe një ndjenjë urie.
Për të gjithë njerëzit në sasi të tepërt. Nuk duhet të hani tërshërë çdo ditë. Ne gjithashtu nuk rekomandojmë t'i përmbaheni dietave me tërshërë, pasi largon kalciumin nga trupi.
Vuan nga alergjitë e drithërave. Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, vetëm 1% e botës vuan nga një alergji ndaj proteinës së drithërave gluten. Gjendet në gluten. Kur konsumohet, dëmton vilet zorra e holle dhe prish tretjen.
Për kardiak dhe insuficienca renale tërshëra është gjithashtu kundërindikuar.

Bollgur në dietën e nënave me gji, grave shtatzëna, të prekurve nga alergjitë, diabetikët - SF u përgjigjet të gjitha pyetjeve

A mund t'u jepet fëmijëve bollgur?

Qull zë vendin e parë në ushqimin e foshnjave. Pediatrit këshillojnë fillimin e ushqyerjes plotësuese me hikërror dhe misër dhe më pas kalimin në tërshërë. Rekomandohet të filloni të ushqeni tërshërën në 9-10 muaj. Nëse foshnja juaj është anemike, mund ta filloni në 5 muaj. Megjithatë, mbani mend, nuk duhet të hani bollgur çdo ditë!

A është bollguri i mirë për gratë shtatzëna?

Sigurisht që është e dobishme. Bollguri përmban acid folik, e cila parandalon të ndryshme defekte te lindjes, si dhe vitamina të tjera B që furnizojnë trupin me energji.

Meqë ra fjala, hekuri që përmban rrit hemoglobinën, largon lodhjen dhe ul rrezikun e anemisë. Për të përmirësuar përthithjen e hekurit, mjekët këshillojnë pirjen e tërshërës me lëngje frutash.

Bollgur gjatë ushqyerjes me gji

Bollgur me ushqyerja me gji- produkt i madh. Ai ngop trupin e nënës dhe fëmijës me substanca dhe vitamina jetike, normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal, përmirëson strukturën e qumështit dhe jep forcë.

A është bollguri i mirë për diabeti mellitus– indeksi hipoglikemik
Bollguri i papërpunuar është i mirë për diabetikët. Ka një GI prej 40 deri në 50. Ky bollgur mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak. Drithërat e çastit kanë një GI prej 66, që është normë e lartë, kështu që ju nuk duhet t'i hani ato.

A mund të jeni alergjik ndaj tërshërës?

Alergjia ndaj tërshërës mund të ndodhë vetëm në një rast - nëse jeni alergjik ndaj drithërave, ose, më saktë, ndaj proteinës së kokrrave të drithërave, glutenit.

A e largon vërtet bollguri kalciumin nga trupi?
Po, nuk duhet të hani tërshërë çdo ditë. Ai largon kalciumin nga trupi dhe e pengon atë të përthithet.

Bollgur në menunë tonë - zgjedhja dhe përgatitja e duhur, ruajtja

Enët me tërshërë

Sigurisht, ju mund të gatuani jo vetëm nga thekon, por edhe nga bollgur ose kokrra.
Këtu janë disa shembuj të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme:

Muesli me tërshërë me kokërr të plotë
Biskota me tërshërë
Pelte me bollgur
Bollgur
Bollgur
Bukë tërshërë
Petulla tërshërë
Keku i vockël me tërshërë
Kozinaki dietike me arra, fruta të ëmbëlsuara dhe tërshërë
Smoothie me tërshërë dhe fruta ose perime

Si të zgjidhni bollgur kur blini?

Për të zgjedhur si duhet këtë drithëra, amvisat duhet të mbajnë mend:

Bollgur drithëra shtesë nuk përmbajnë papastërti. Por nga tre varietetet, më i shëndetshmi është bollguri i madh, numri 1.
Hercules përmban lëvozhgën që mbetet pas përpunimit të tërshërës. Këto drithëra më e dobishme. Por do të shpenzoni më shumë kohë për t'i përgatitur ato.
Qullet e bëra nga tërshëra e plotë duhet të blihen në bazë të emrit të paketimit. Mund të lexohet: "drithë e plotë" ose "drithë e plotë". Këta janë dy emrat më të zakonshëm që justifikojnë përmbajtjen. Tërshëra duhet të jetë me ngjyrë të çelur dhe të ketë aromë të këndshme.
Drithërat duhet të ketë një solid, formë e dendur dhe e rrumbullakosur.
Asnjë lagështi nuk duhet të hyjë në produkt, kështu që paketimi duhet të jetë vulosur.
Drithëra të mira kanë një ngjyrë të bardhë, të verdhë të zbehtë ose krem.
Nga produkti i papaketuar nuk ka erë myku apo substancave të tjera.
Do ta gjeni patjetër në paketim dy data të paketimit dhe prodhimit.Është nga e dyta që llogaritet data e skadencës.

Si të gatuajmë siç duhet bollgurin me ujë?

Hidhni 4 lugë tërshërë në një tenxhere dhe shtoni 1 gotë ujë.
Sigurohuni që ta trazoni gjellën që të mos digjet.
Pas 10 minutash, kur qulli të jetë zier, mbylleni tiganin me kapak të ngushtë, fikeni sobën dhe lëreni të piqet.
Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë, sheqer ose gjalpë, fruta të ëmbëlsuara, arra dhe fara në gjellë.

Si të gatuaj bollgur me qumësht?

Për të gatuar tërshërën, shtoni të njëjtën sasi thekonash me ujë.
Sapo qulli të jetë zier, shtoni gjysmë gote qumësht dhe përzieni.
Pas 2 minutash, lëreni enën me kapak të mbyllur dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5 minuta.

Receta tërshërë të shpejtë në bankë

Nëse e keni të vështirë të përgatisni këtë pjatë, ju paraqesim në vëmendje recetë e shpejtë bollgur në një kavanoz. Kjo pjatë quhet "bollgur dembel".

Është edhe më e lehtë për t'u përgatitur sesa gatimi i qullit:

NË kavanoz qelqi ose enë tjetër të mbyllur fort, derdhni 2 lugë tërshërë (jo gatim i menjëhershëm)
Shtoni 50 ml kos, 70 ml ujë dhe çdo frut.
Përziejini të gjithë përbërësit, mbuloni kavanozin dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Nëse dëshironi, mund ta shtoni në tërshërën shtoni salcë kosi, mjaltë me kanellë dhe mollë ose banane me kakao. Kjo është një pjatë e shkëlqyer mëngjesi me pak kalori dhe ushqyese.

Si dhe sa kohë të ruani tërshërën në shtëpi ?

Për të parandaluar prishjen e tërshërës, duhet të ruhet në një enë që mund të mbyllet mirë.
Nga rruga, nuk duhet të ketë lagështi në zonën e ruajtjes dhe temperatura nuk duhet të rritet mbi 15 gradë.
Në këtë mënyrë, tërshëra mund të ruhet deri në 6 muaj.

Bollgur në dietat

Duke ndjekur një dietë me tërshërë, mund të humbni deri në 7 kg në javë. Kjo përkundër faktit se do të hani vetëm qull dhe do të pini ujë, çaj jeshil ose infuzione bimore. Nutricionistët thonë se ju mund të humbni peshë nëse nuk hani asgjë tjetër.
Në dieta të tjera, tërshëra më pak e rreptë mund t'ju bëjë të shtoni peshë, pasi është ushqyes, përmban mjaft kalori dhe është një depo lëndësh ushqyese.

Përpara se të "uleni" në dietë tërshërë, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj!

Bollguri nuk është vetëm drithëra të shëndetshme. Qull i bërë prej tij mund të bëhet një ilaç i vërtetë nëse pjata përgatitet dhe konsumohet siç duhet. Ka shumë receta. Në duar të afta, qulli kthehet në pjatën më të shijshme dhe më të preferuar. Bollguri praktikisht nuk ka kundërindikacione, trupi reagon pozitivisht ndaj tij, zorrët pastrohen, për shkak të së cilës lëkura bëhet e shëndetshme dhe fiton shkëlqim.

Ka një efekt të dobishëm në punë organet e tretjes. Është bollguri që futet për herë të parë në dietë pas vuajtjes nga ndërhyrjet kirurgjikale, dietat e urisë, abstenim i gjatë nga ushqimi.
Përmban fibra të trashë. Në ¾ gota drithëra të thata - normë ditore fibra dietike (për një të rritur). Prandaj, kur përdorim të rregullt bollgur, ju mund të harroni për zorrët e bllokuara, kapsllëkun dhe të gjitha problemet që pasojnë.
Proteinat e tërshërës ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore.
Redukton rrezikun e mpiksjes së gjakut. Pjata është e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.
Karbohidratet e ngadalta janë mëngjesi i duhur, i cili do t'ju mbajë të ngopur deri në drekë.
Rekomandohet të hahen enët e bëra nga kjo drithëra për nxënësit e shkollave, studentët dhe njerëzit e tjerë të angazhuar në punë mendore. Qull do të lehtësojë përgjumjen, do t'ju ngrejë humorin dhe do t'ju ndihmojë të përqendroheni.
Bollguri është shpesh një element i dietave dhe ditëve të agjërimit. Qull i gatuar në ujë ka përmbajtje të ulët kalori dhe të lartë vetitë ushqyese, prandaj mund të përdoret për humbje peshe.

Përfitimet e tërshërës për trupin janë të dukshme. Produkti përdoret në mënyrë aktive në dietë dhe të ushqyerit terapeutik. Qullja ka shije të mirë dhe është e përballueshme. Duke përdorur aditivë, mund të shtoni shije të ndryshme në një pjatë.

Bollgur: si të zgjidhni një produkt të shëndetshëm

Raftet e dyqaneve janë të mbushura me pako të tipe te ndryshme bollgur. Drithërat ndryshojnë nga njëra-tjetra pamjen, madhësia e thekoneve dhe kokrrave, mënyra e gatimit dhe koha. Llojet kryesore:

Thekonet e çastit të tërshërës nuk kërkojnë trajtim termik, ose gatimi zgjat jo më shumë se 2 minuta;
tërshëra e mbështjellë - thekonet më të trasha dhe më të mëdha, kërkojnë gatim për 10-15 minuta;
kokrrat e tërshërës janë kokrra të plota të rrafshuara që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi, e cila zakonisht zgjat rreth 30-35 minuta.

Më pak ushqyes dhe substanca me vlerë përmban thekon tërshërë të menjëhershme. Drithërat më të shëndetshme janë drithërat dhe tërshëra e mbështjellë. Ato ruajnë sasinë maksimale të fibrave, vitaminave të vlefshme dhe mikroelementeve.

Si të gatuaj qull të shëndetshëm

Enët e bëra nga tërshëra gjithmonë dalin viskoze dhe të rrëshqitshme. Kur ftohet, konsistenca bëhet shumë më e trashë se pas gatimit. Rregullat themelore për përgatitjen e qullit të shëndetshëm:

Qull gatuhet në ujë ose qumësht. Drithërat derdhen gjithmonë në lëng të vluar.
Për një pjatë viskoze, shtoni të paktën 150 ml ujë për 50 g drithëra.
Nëse pjata nuk është e destinuar për humbje peshe apo pastrim, atëherë i shtohet kripë për të përmirësuar shijen.
Sheqeri i rafinuar mund të zëvendësohet me fruta të thata, mjaltë, manaferra dhe fruta të freskëta.
Vaji rrit ndjeshëm përmbajtjen kalorike të gjellës që ju duhet të shtoni yndyrë në doza.
Nëse pjata përgatitet paraprakisht, sasia e drithërave zvogëlohet me një të tretën.

Për të ruajtur sasinë maksimale të përfitimeve në gjellë, nuk mund ta trajtoni me ngrohje drithërat. Thjesht hidhni tërshërën në një termos, shtoni ujë të vluar ose qumësht dhe lëreni për 3 orë. Mëngjesi përgatitet një ditë para përdorimit të kësaj metode.

Bollgur për humbje peshe

Karbohidratet komplekse të përfshira në tërshërën treten ngadalë dhe parandalojnë rritjen e ndjeshme të nivelit të sheqerit në gjak. Një porcion i gjellës do ta mbajë trupin të ngopur për 3-4 orë. Në të njëjtën kohë, vlera energjetike e drithërave të gatuara në ujë ose qumësht i skremuar, - vetëm 88-100 kcal.

Përfitimet dhe vetitë kryesore të tërshërës:

ndrydh dëshirat për ëmbëlsirat;
produkti është i përhapur, i arritshëm, i lirë;
shkon mirë me aditivë të ndryshëm, e cila ju lejon të bëni dietën tuaj të larmishme dhe të shëndetshme;
edhe qulli me një kohë të gjatë gatimi nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur;
rrit elasticitetin e lëkurës, gjë që është shumë e rëndësishme kur humbni peshë.

Për të humbur peshë në tërshërë, përdoren mono-dieta, kryhen ditët e agjërimit dhe përfshihen në sistemin e duhur të të ushqyerit. Mono-dietat nuk kërkojnë të mendoni përmes menusë, nuk keni nevojë të përgatisni disa pjata të ndryshme, grupi i produkteve është minimal: bollgur dhe ujë. Kanellë, piper dhe xhenxhefil i shtohen qullit për shije. Një disavantazh i rëndësishëm i një diete të tillë është vështirësia e mbajtjes së saj. Jo të gjithë mund të hanë të njëjtin ushqim për një javë. Ashtu si me mono-dietat e tjera, pesha e humbur shpesh kthehet shpejt.

Është shumë më e shëndetshme të përgatisni qull për mëngjesin tuaj të përditshëm me një sistem të duhur ushqimor. Pjata plotësohet me fruta, fara dhe mjaltë. Një ditë agjërimi me tërshërë është efektive dhe e shëndetshme. Ndihmon në pastrimin e trupit, largimin e ujit të tepërt dhe eliminimin e 400-800 g peshë.

Dita e agjërimit në tërshërë

Për dita e agjerimit Qulli përgatitet në ujë pa i shtuar kripë dhe sheqer. Lejohet të shtoni erëza për shumëllojshmëri. Mund të shtoni edhe erëza pa kripë: xhenxhefil, piper të zi ose paprika.

Receta e qullit

Hidhni 1 filxhan thekon me 3 gota ujë dhe përgatisni një qull të zakonshëm viskoz. Pjatën që rezulton e ndajmë me 5 pjesë të barabarta sipas numrit të vakteve. Këshillohet të përdoret çdo 3 orë. Takimi i fundit- 3 orë para gjumit. Duhet të konsumohet ndërmjet vakteve uje i paster. Duhet të pini të paktën 2 litra në ditë.

Këshilla! Nëse deri në mbrëmjen e ditës së agjërimit ndiheni shumë të uritur ose stomaku juaj fillon të ziejë në mënyrë aktive, mund të pini një gotë kefir ose të hani një mollë jeshile. Këto produkte janë të ulëta në kalori, nuk do t'ju lejojnë të liroheni dhe të hani diçka të dëmshme.

Video: Si të bëni dietë me tërshërë

Bollgur për pastrimin e zorrës së trashë (scrub me tërshërë)

Bollguri, i pasur me fibra, do të ndihmojë në pastrimin e butë të zorrëve dhe normalizimin e jashtëqitjes. Për shkak të kësaj, stomaku do të bëhet më i sheshtë, çehrja dhe gjendja e lëkurës do të përmirësohen dhe imuniteti do të rritet. Pastrimi rekomandohet për personat me akne në fytyrë dhe trup, që vuajnë nga rritje e përmbajtjes së yndyrës lëkurën. Ju mund të përdorni qull të zier për një pastrim të tërshërës, por thekonet e papërpunuara funksionojnë shumë më efektivisht.

Recetë për pastrimin e zorrës së trashë

Komponimi:
Thekon tërshërë - 2-3 lugë. l.
Ujë - 50 ml
Qumësht - 1 lugë gjelle. l.

Aplikacion:
Skrabi i zorrëve duhet të përgatitet një ditë më parë. Hidh bollgur me ujë të ftohtë të zier ose të pastruar, shtoni një lugë qumësht, i cili mund të zëvendësohet me krem. Përziejeni masën tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.

Në mëngjes me stomakun bosh, pini një gotë ujë, pas 15 minutash hani scrubin e përgatitur. Ju mund të shtoni një lugë çaji mjaltë ose arra në qull, por vetëm një gjë. Kripa dhe sheqeri i rafinuar janë të ndaluara. Rekomandohet të hani një mëngjes të plotë 3 orë pas ngrënies së tërshërës. Kursi i pastrimit me pastrim - 30 ditë.

Gjërat për të mbajtur mend: Procedurat e pastrimit rekomandohen të kryhen nga ora 6 deri në 8 të mëngjesit. Pikërisht në këtë kohë fillon puna e traktit gastrointestinal, trupi zgjohet pas gjumit të një nate.

Bollgur për kapsllëk

Kapsllëku shkakton dëm të madh: ndërhyn në punë sistemi i tretjes, helmojnë trupin me toksina dhe pengojnë furnizimin normal me gjak. Stagnimi është i dëmshëm në çdo moshë. Ka shumë ilaçe dhe mjetet juridike popullore lufta kundër kapsllëkut. Bollguri është një nga më të përballueshmet dhe më të sigurtat. Lejohet të përdoret nga fëmijët nga 7 muajsh, me kusht që të mos ketë reaksion alergjik për glutenin dhe përbërësit e tjerë të gjellës.

Receta e qullit të kapsllëkut

Komponimi:
Bollgur - 0,3 gota
Ujë - 1 gotë
Vaj perimesh - 1 lugë.
Kumbulla të thata - 3 copë.

Përgatitja: Në një tenxhere në sobë, përgatisni një qull të zakonshëm viskoz me drithëra. Lani kumbullat e thata, prisni në kubikë të vegjël, shtoni 3 minuta para përfundimit të gatimit. E rregulloni pjatën e përfunduar vaj perimesh: luledielli, liri ose ulliri. Është e rëndësishme që produkti të jetë i parafinuar. Mund të shtoni kripë dhe sheqer, por në sasi të vogla. Rekomandohet të konsumoni qull me stomak bosh në mëngjes si mëngjes kryesor.

Bollgur për bukuri

Thekonet e tërshërës përmbajnë vitamina B, K dhe E. Kur hani pjata nga kjo drithëra, gjendja dhe ngjyra e lëkurës përmirësohet, rritet elasticiteti dhe aknet e shkaktuara nga problemet me sistemin tretës dhe zorrët largohen. Thonjtë dhe flokët bëhen më të fortë dhe rriten më mirë.

Bollguri mund të merret nga brenda dhe të përdoret nga jashtë. Në kozmetologji, vetëm thekon natyrale përdoren për një kohë të gjatë, që përmbajnë sasinë maksimale të substancave të dobishme. Në këtë rast, nuk ka nevojë që drithërat t'i nënshtrohen trajtimit termik. Zakonisht qulli zihet me ujë të valë, injektohet, më pas përdoret si pastrim, maska më vete ose me shtimin e përbërësve të tjerë: mjaltë, kafe, produkte qumështi, vajra kozmetikë.

Video: Bollgur për bukurinë në programin "Rreth gjësë më të rëndësishme"

Dëmi i tërshërës: kush nuk duhet ta hajë

Bollguri është i dobishëm për trupin, por nuk duhet ta bëni atë bazë të dietës suaj. Kur konsumoni produktin në sasi të mëdha dhe për një kohë të gjatë, përthithja e vitaminës D dhe kalciumit dëmtohet. Shkaktohet nga akumulimi i acidit fitik. Kjo çon në dobësimin e sistemit skeletor.

Kundërindikimi kryesor është intoleranca ndaj glutenit (sëmundja celiac). Por gjithashtu mos harroni se tërshëra e menjëhershme pa gatim dhe pjatat e aromatizuara nga qeset nuk japin ndonjë përfitim dhe mund të shkaktojnë alergji, dispepsi dhe në këtë mënyrë të shkaktojnë dëm në trup.

Dëmi i tërshërës është një koncept subjektiv. Shumë nutricionistë pohojnë se tërshëra është pjata më e përshtatshme për mëngjes, pasi siguron një nxitje energjie dhe një furnizim me lëndë ushqyese për të gjithë ditën. Mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm Ata besojnë se tërshëra është e mirë për shëndetin, ndihmon në pastrimin e trupit dhe forcimin sistemet funksionale, ndaj duhet të përfshihet në dietë jo vetëm në mëngjes, por edhe në vend të një prej vakteve kryesore. Bollgur është produkt natyral, e nxjerrë nga kokrrat e tërshërës. Të gjithë e dinë dashurinë angleze për bollgurin, por në fakt, tërshëra vjen nga Skocia, ku është një pjatë kombëtare.

Është një përmendje e njohur e tërshërës si një pjatë në festat ceremoniale. Rusia e lashte, por shumë ende preferojnë të hanë qull në mëngjes ose t'i përmbahen të ushqyerit dietik bazuar në tërshërën. Bollguri përmban një raport optimal të lëndëve ushqyese dhe është i shkëlqyeshëm për pastrimin e zorrëve dhe përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe flokëve. Qull me ujë është veçanërisht i dobishëm, pasi përmban një minimum kalori dhe e bën stomakun më të lehtë, por mund ta gatuani edhe me qumësht, kefir, lëngje mishi, me shtimin e mjaltit, arrave dhe frutave. Nëse hani rregullisht qull, ka një përmirësim të tretjes, funksionit të mëlçisë dhe funksionit kardiovaskular. sistemi vaskular. Nëse ka brenda në moderim, atëherë nuk do të ketë dëm nga marrja e qullës.

Varietetet e tërshërës

Nga të gjitha produktet e tërshërës, drithërat e plota janë veçanërisht të dobishme. Përfitimet e tërshërës përcaktohen nga shkalla e përpunimit të saj. Drithërat integrale përmbajnë sasinë maksimale të substancave të dobishme, pasi ato nuk i nënshtrohen përpunimit shtesë, por vetëm qërohen dhe lahen. Prandaj, në qëllime mjekësore Më të shëndetshmet janë drithërat. Kërkojnë gatim më të gjatë, por përfitimi është një pjatë me një konsistencë uniforme dhe cilësi viskoze që mbështjell në mënyrë perfekte zorrët, duke i mbrojtur dhe normalizuar ato. proceset e tretjes.

Mielli është bërë nga drithërat. Në gatim, mielli i tërshërës është më pak i kërkuar se mielli i grurit ose thekrës, por mielli i tërshërës nuk është më pak i dobishëm se vetë kokrrat. Kjo për faktin se jo vetëm vetë tërshëra përdoret për bluarje, por edhe lëvozhga e saj, e cila përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme. Mielli përgatitet duke bluar tërshërën e thatë, pra është një produkt absolutisht natyral. Mielli përdoret për pjekje dhe për konsum në formë pelte. Shpesh mielli derdhet me kefir për gatim vakt ushqyes, e cila është veçanërisht e dobishme për të ngrënë në mëngjes. Mielli përdoret shpesh për qëllime kozmetike për të bërë maska; Mielli i tërshërës përdoret edhe për qëllime mjekësore, ku rekomandohet marrja e tij në formë të thatë.

Rreth kefirit me pak yndyrë, vetitë dhe përfitimet e tij

Bollgur përdoret për pjekje dhe përdorim pelte

Derivatet e tërshërës janë thekon tërshërë. Ky është një produkt që është përpunuar me një prese speciale. Kokrrat e plota thahen dhe shtypen, duke u zbërthyer në thekon. Në këtë formë, produkti i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë më shpejt dhe nuk kërkon gatim të gjatë në mëngjes. Është mirë të hani bollgur për mëngjes sepse gatuhet shpejt dhe shndërrohet në masë homogjene. Është më mirë të gatuani bollgur me qumësht, pasi me trajtim të vogël termik gjithçka veçoritë e dobishme produktet ruhen.

Kundet e tërshërës nuk janë më pak të dobishme. Ato konsiderohen si nënprodukt i prodhimit, por në fakt përfitimet e tyre janë të domosdoshme për pastrimin e zorrëve nga mbetjet dhe toksinat. Deri në 30% të krundeve janë lëvore, kështu që krundet pasurojnë trupin me fibra dhe normalizojnë proceset e tretjes.

Krundet e tërshërës nuk i humbasin vetitë e tyre edhe kur gatuhen dhe ngopin në mënyrë të përkryer trupin, duke e rimbushur doza e perditshme substancave të dobishme.

Përbërja e tërshërës

Përfitimet e tërshërës janë për shkak të përbërjes së tij të pasur. Ajo konsiderohet qull diete, sepse përmban një minimum yndyre dhe kolesterol. Është mirë të hani bollgur për mëngjes pasi përmban karbohidratet e nevojshme për energji. Ngrënia e qullit për mëngjes është gjithashtu e dobishme për shkak të përbërjes së pasur me vitamina, kështu që qulli për mëngjes do të sigurojë mirëqenie dhe një rritje të energjisë gjatë gjithë ditës. Vetë qulli është mjaft i lartë në kalori, rreth 350 kcal. për 100 gram. Megjithatë, qulli ka veti mbështjellëse dhe ngopja ndodh më shpejt, kështu që ngrënia e 100 gram qull do t'ju ngop për të paktën 6-8 orë. Bollguri me ujë konsiderohet dietik. Nëse e hani në këtë formë, atëherë është më e lehtë për t'u tretur dhe tretur stomaku, por mund ta gatuani me qumësht dhe në të njëjtën kohë do të jetë më e shijshme dhe kjo pjatë do t'ju pëlqejë më shumë fëmijëve. Ndër substancat më të dobishme në tërshërën janë:

Për përfitimet e farave të shegës

vitamina A, B, C, K, PP;
elementët gjurmë: kalium, kalcium, magnez, zink, jod, fosfor, hekur;
komponimet organike;
acid yndyror;
aminoacidet;
antioksidantë;
celulozë;
polisaharidet.

Karakteristikat e dobishme të tërshërës

Veçanërisht e dobishme përbërja e aminoacideve bollgur, i cili përfshin:

kolina– stimulon funksionin e trurit dhe mbron mëlçinë nga toksinat;
metonine– përshpejton metabolizmin dhe përmirëson funksionin e pankreasit;
lecitinë– ul nivelin e kolesterolit dhe forcon muskujt;
triptofanit– ndikon pozitivisht në gjendjen psikofizike.

Përfitimet e tërshërës kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e trupit në tërësi, kështu që konsumimi i moderuar i qullës do t'ju japë shëndet dhe pamje të mirë.

Bollguri në çdo formë ka një efekt pozitiv në funksionin e zorrëve. Bollguri është pjesë e dietave për gastrit dhe ulçera dhe rekomandohet gjithashtu për përdorim kur mbipeshë. Është më mirë ta hani atë për mëngjes, sepse kështu shndërrohen në energji karbohidratet që përmban produkti. Gjatë procesit të zierjes, qulli zbutet duke u kthyer në një masë viskoze. Falë kësaj vetie, mukusi mbështjell sipërfaqen e stomakut dhe zorrëve, duke lehtësuar funksionimin e traktit gastrointestinal dhe duke normalizuar peristaltikën. Gjithashtu, fibra që përmbahet në të ka veti pastruese, duke hequr toksinat dhe depozitat nga sipërfaqja. Takimi i rregullt drithërat do të përmirësojnë mirëqenien dhe gjendjen e lëkurës dhe flokëve. Ju mund të hani tërshërë për të trajtuar sëmundjet e zorrëve, mëlçisë dhe veshkave, kështu që ka shumë receta të bazuara në tërshërë për trajtimin. gjendjet patologjike. Përfitimi i produktit qëndron në vetitë e tij medicinale:

përmirëson funksionin e zorrëve;
mbron sipërfaqen e mukozës gastrike;
pastron enët e gjakut nga pllakat aterosklerotike;
stimulon indet të rigjenerohen;
forcon funksionet mbrojtëse imuniteti;
promovon humbje peshe;
stimulon rrjedhjen e biliare;
lehtëson simptomat e dhimbjes pas Aktiviteti fizik;
qetëson sistemin nervor qendror;
rrit qëndrueshmërinë fizike.

Pavarësisht se përfitimi i produktit qëndron pikërisht në vlerat e tij ushqyese, qull duhet të hani ekskluzivisht për mëngjes, jo më vonë se ora 16:00. Marrja e tërshërës me vonesë mund të shkaktojë rëndim, fryrje dhe kapsllëk. Nuk duhet t'u jepni qull fëmijëve nën 2 vjeç, pasi është i rëndë në stomak dhe mund të shkaktojë shqetësime në zorrë.

Si të gatuajmë saktë bollgurin?

Para se të përgatisni qullën, duhet të kontrolloni cilësinë dhe datën e skadencës. Tërshëra e mirë dhe drithërat kanë një strukturë uniforme të thërrmueshme dhe madhësi uniforme të grimcave. Kjo do të thotë se është paketuar menjëherë pas prodhimit. Nëse dëshironi të përgatisni qull për mëngjes shumë shpejt, atëherë është më mirë të zgjidhni tërshërën e menjëhershme. Këto janë të njëjtat tërshëra, vetëm të avulluara dhe të thara, kështu që kërkojnë më pak kohë gatimi. Për qull të tillë, koha e gatimit dhe udhëzimet tregohen në paketim. Për ato drithëra që nuk i janë nënshtruar trajtimit paraprak, ekziston një mundësi tjetër përgatitore. Ju duhet të merrni 100 gram drithëra dhe të derdhni 150 ml. lëngjeve. Qull me qumësht përgatitet sipas të njëjtit parim. Me qumësht del më i pasur dhe më i shijshëm. Kjo masë përgatitet në zjarr të ulët, në mënyrë që të ruhen të gjitha përfitimet, duke e përzier vazhdimisht, për 5-7 minuta. Duhet të ketë një konsistencë viskoze, por jo të lëngshme.