Tvarohová diéta. Diétne recepty a jedlá z tvarohu

27.06.2021

Ako viete, tvaroh je veľmi bohatý na vápnik, takže jedlá s tvarohom budú pre deti veľmi užitočné. Najmä ak sa naučíte robiť tvaroh doma. Ak máte malé dieťa, stačí vedieť pripraviť svojmu bábätku tvaroh. Aj keď, samozrejme, na trhu sa dá kúpiť aj dobrý domáci tvaroh. Recept na domáci tvaroh si od vás bude vyžadovať trochu pokútnosti, no konečný výsledok rozhodne stojí za to. Tvaroh môžete variť v pomalom hrnci, tvaroh v mikrovlnnej rúre alebo tvaroh v jogurtovači. K otázke, ako pripraviť tvaroh pre dojčatá, by ste mali pristupovať veľmi opatrne. Existuje niekoľko možností, ako pripraviť tvaroh. Tvaroh sa často vyrába z kefíru, ktorý sa musí zahriať, aby sa zrazil, výsledkom čoho je jednoduchý a chutný tvaroh doma. Recept na domáci tvaroh môže použiť aj kyslé mlieko. Na rovnomerné zohriatie mlieka alebo kefíru a na požadovanú teplotu môžete použiť mikrovlnnú rúru a pripraviť si domáci tvaroh v mikrovlnnej rúre. Tvaroh môžete ďalej obohatiť o vápnik pomocou chloridu vápenatého a pripraviť kalcinovaný tvaroh. Recept na 600 ml mlieka a 6 ml chloridu vápenatého umožňuje pripraviť 100 g tvarohu. Teraz o tom, ako variť tvaroh v jogurtovači. Na fotografii je najlepšie vidieť, ako vyrobiť tvaroh v jogurtovači. Recepty na tvaroh s fotografiami odporúčame tým, ktorí majú málo skúseností v kulinárskej oblasti.

Ak sú vaše deti už veľké, nemusíte doma ovládať výrobu tvarohu, keď zoženiete vhodný tvaroh, môžete pripraviť tvarohové jedlá pre deti. Okrem toho diétne tvarohové jedlá, najmä nízkotučné, často konzumujú tí, ktorí držia diétu. Aké chutné veci sa dajú vyrobiť z tvarohu? Poradíme vám: pomocou mixéra, tvarohu a niektorých druhov ovocia si môžete pripraviť veľkolepý tvarohový dezert. Z tvarohu sa vyrába aj známy dezert tiramisu, ale špeciálny, pretože aj mascarpone je tvaroh. Recepty z tvarohu vám umožnia pripraviť nielen sladké jedlá. Výborným občerstvením je tvaroh s cesnakom a bylinkami, možno ho natrieť na chlieb alebo sušienky.

Najjednoduchší recept na tvaroh je tvaroh s medom. Ale existujú, samozrejme, aj zložitejšie recepty s tvarohom. Napríklad veľa ľudí má rád knedle s tvarohom a nalistniki s tvarohom. Ďalšími receptami z tvarohu sú tvarohové knedle a tvarohové koláče. Bežné jedlá z tvarohu v rúre sú rôzne tvarohové kastróly a tvarohové (syrové) babky. V zásade budú všetky tieto recepty odpoveďou na otázku, čo rýchlo variť z tvarohu, pretože tvaroh sa varí veľmi rýchlo. Pozrite si naše tvarohové jedlá v pomalom hrnci a tvarohové jedlá v mikrovlnnej rúre, ktoré boli vynájdené, aby vám ušetrili čas. Na ten istý účel si vyberte recepty s tvarohom s fotografiami, recepty na tvaroh s fotografiami, jedlá z tvarohu s fotografiami, tieto recepty na tvaroh majú dôležitú kvalitu - jasnosť.

Tvaroh je nám známy už od detstva. Práve vtedy sa naši rodičia a staré mamy snažili pripraviť čo najviac jedál z tejto suroviny. Ako by to mohlo byť inak, veď tvaroh je zdravý. Existuje veľa jedál vyrobených z tohto fermentovaného mliečneho výrobku, ale dnes budeme venovať pozornosť zdravým receptom, teda diétnym receptom z tvarohu.

Aby ste mohli prejsť k príprave receptov na tvaroh, musíte sa s týmto diétnym produktom bližšie zoznámiť. V závislosti od obsahu kalórií sa delí na mastné, nízkotučné a nízkotučné, ktoré sú vhodnejšie pre detskú a diétnu výživu.

Zdravotné výhody tvarohu

Hlavným prínosom tvarohu pre telo je vysoký obsah bielkovín, vďaka čomu je ľahko stráviteľný pre ľudí všetkých vekových kategórií. Tvaroh je bohatý aj na vápnik, ktorý je kľúčovým prvkom pri posilňovaní kostí, preto sa ho snažia zaradiť do doplnkovej stravy pre dojčatá čo najskôr. Má nízky glykemický index, čo znamená, že sa dlho nebudete cítiť sýti; to je jednoznačné plus pre ľudí, ktorí si sledujú svoju váhu. Ostatné vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v jeho zložení majú priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru, a teda aj na stav pokožky.

Úloha tvarohu v diétnej výžive

Proteín podporuje chudnutie, pretože... Pri trávení potravín obsahujúcich tento mikroelement strávi telo až 40% energie v ňom obsiahnutej a tvaroh je bohatý na bielkoviny, takže ho môžu bezpečne jesť ľudia, ktorí sledujú svoju váhu.

Diétne recepty z tvarohu sa zavádzajú do stravy pacientov s gastrointestinálnym traktom, kardiovaskulárnym systémom a pacientov trpiacich nadmernou telesnou hmotnosťou, táto skutočnosť zdôrazňuje jeho hlavnú úlohu v diétnej výžive.

Spôsoby prípravy tvarohu na každý deň

Najrýchlejším a najzdravším receptom na každý deň je jesť ho čerstvé a pridať k nemu sezónne ovocie alebo bobule. Pri pečení tvaroh nestráca svoje prospešné vlastnosti. Kastról, taký známy z detstva, je druhým najobľúbenejším receptom, ktorý sa pripravuje ráno. Ďalšie materské jedlo nestráca svoj význam v dospelosti - lenivé knedle. Jednoduché tvarohové sušienky s prídavkom ovsených vločiek oslovia ľudí sledujúcich svoju postavu. Teraz je veľmi módne pridávať tento diétny produkt do šalátov a kombinovať ho s neočakávanými prísadami a sendviče s ním a červenými rybami ozdobia stôl na sviatky.

Tvarohový koláč s bobuľami

Existuje veľké množstvo diétnych receptov vyrobených z tvarohu, prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, je, že pridaním čerstvých bobúľ k nemu získate lahodný koláč. Ukázalo sa, že je mimoriadne jemné a chutné, ak si ako základ vezmete recept na obyčajné krehké cesto.

Na prípravu cesta potrebujete:

1. Čerstvé vajcia - 2 ks.

2. Maslo - 50 g

3. Cukor 1 polievková lyžica, môžete si vziať buď bežný alebo trstinový cukor, môžete ho použiť na zníženie kalórií.

4. Prémiová pšeničná múka - 150 g

Plnenie:

1. Nízkotučný tvaroh - 250 g

2. Akékoľvek sezónne bobule - 1 polievková lyžica.

3. Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

4. Vanilín

5. Jedno vajce

6. Škrob - 1 polievková lyžica.

Príprava koláča musí začať miesením cesta. Pomocou mixéra jemne vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Vaječné žĺtky pomelieme s cukrom. Opatrne spojte bielky a žĺtky, pridajte zvyšné ingrediencie a vypracujte cesto.

Malo by byť dosť mäkké a nelepiť sa na ruky. Teraz z nej musíte urobiť guľu, potom ju vložiť do vrecka a nechať pol hodiny v chladničke.

Príprava náplne: Aby ste to urobili, musíte zmiešať všetky ingrediencie okrem bobúľ. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vložíme do nej mrazené cesto a rozložíme ho po celej forme, tvoriac boky.

Položte náplň a ozdobte bobuľami, ktoré zľahka zatlačte do koláča. Pečieme v rúre na 200 stupňov asi 35 minút. Je potrebné vybrať koláč z formy, keď úplne vychladne. Tento diétny recept na tvaroh si obľúbite vy aj vaši blízki. Koláč je najlepšie podávať s horúcim čajom alebo kávou.

Marhuľový koláč

Marhule sa dokonale hodia k tvarohu, pečivo tohto druhu je veľmi jemné a nepoškodzuje postavu.

Na test:

Maslo 150 g;

Trstinový cukor 1 polievková lyžica;

Vajcia 2 ks;

Ryžová, ovsená alebo pšeničná múka 400 g;

Polovičná lyžička sódy.

Na plnenie:

plechovka konzervovaných marhúľ;

Tvaroh, nízkotučný 600 g;

Cukor 150 g alebo sladidlo 2 polievkové lyžice.

Vanilín - podľa chuti.

Škrob 50 g;

Krém 30% 200 ml.

Príprava cesta: Maslo, cukor, vajcia rozotrieme, pridáme zvyšok suchých surovín a vypracujeme cesto. Uložíme do pripravenej zapekacej misy, potom pridáme ovocnú plnku.

Príprava náplne: zmiešame smotanu, tvaroh, cukor, vanilín a škrob, vyšľaháme mixérom. Výslednú zmes nalejte do koláča a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov, kým nie je hotová. Podávajte jedlo horúce, nakrájajte na porcie.

Recept na tvarohový koláč s makom krok za krokom

Tento recept na diétny tvaroh je pomerne jednoduchý na prípravu, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Tvarohová plnka a krehké cesto robia koláč veľmi jemným a doslova sa topí v ústach.

Krok 1

120 g maku zalejeme vriacou vodou na 20-30 minút.

Krok 2

Vajíčko pomelieme s 50 g cukru.

Krok 3

Pridajte rozpustené maslo (100 g).

Krok 4

Do múky (220g) pridáme balíček prášku do pečiva a premiešame.

Krok 5

Suché ingrediencie zmiešame s vaječnou zmesou.

Krok 6

Musíte miesiť mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Krok 7

Formu so stredným priemerom vymastíme maslom.

Krok 8

Cesto nalejte do formy a rukami ho rozotrite po celom povrchu, nezabudnite na boky.

Krok 9

Formu s cestom vložíme na 30 minút do chladničky.

Krok 10

Plnenie. Do 500 g tvarohu pridáme 2 vajcia.

Krok 11

Tvaroh a vajcia vyšľaháme mixérom.

Krok 12

Pridajte 2 polievkové lyžice. škrob, vanilkový cukor a 150 g bieleho cukru premiešame.

Krok 13

Plnku rozdelíme na 2 nerovnaké časti.

Krok 14

Do menšej časti plnky pridáme podusený mak a premiešame.

Krok 15

Vyberte panvicu s cestom z chladničky.

Krok 16

Plnku nanášame lyžicou na cesto striedavo s makom.

Krok 17

Koláč vložíme do predhriatej rúry na 170 stupňov a pečieme 45-50 minút.

Krok 18

Koláč úplne ochlaďte.

Krok 19

Hotový koláč vyberte z formy a nakrájajte na porcie.

Recept na prípravu tvarohového koláča s kakaom krok za krokom

Tento kakaový koláč sa tiež nazýva kráľovský koláč. Krása výsledného koláča nie je v žiadnom prípade nižšia ako čokoládový koláč. A jeho recept je taký jednoduchý, že prípravu zvládne aj začínajúca gazdinka.

Krok 1

V miske zmiešame múku (300 g), kakao (30 g), cukor (200 g), vanilín a prášok do pečiva.

Krok 2

Všetko dôkladne premiešame.

Krok 3

Studené maslo (200 g) rozotrite do tvaru kocky a pridajte k suchým ingredienciám

Krok 4.

Všetko pretrite rukami. Mali by ste skončiť s čokoládovými lupienkami.

Krok 5

Vložte do chladničky asi na pol hodiny.

Krok 6

Vložte tvaroh (600 g) do mixéra.

Krok 7

Do tvarohu pridáme 2 vajcia.

Krok 8

Všetko vyšľaháme do hladka.

Krok 9

Do tvarohovej hmoty pridajte cukor (180 g), kukuričný škrob (1,5 lyžice), vanilín.

Krok 10

Všetko opäť rozmixujte mixérom.

Krok 11

Stredne veľkú panvicu vysteľte pergamenovým papierom.

Krok 12

Rozdeľte mrveničku na tri časti.

Krok 13

Do formy vložte prvú časť omrviniek a vyrovnajte ju.

Krok 14

Polovicu tvarohovej zmesi položíme na strúhanku a uhladíme.

Krok 15

Znova rozložte omrvinky a urobte to isté.

Krok 16

Do formy vložte zvyšnú tvarohovú hmotu a uhlaďte ju.

Krok 17

Všetko posypeme zvyškom mrveničky.

Krok 18

Pečieme v rúre 30 minút. pri teplote 180 stupňov.

Krok 19

Vyberte koláč, úplne vychladnúť a nakrájajte na porcie.

Tvarohové sušienky bez cukru na chudnutie s ovsenými vločkami

Tento typ diétneho receptu z tvarohu je vhodný pre tých, ktorí držia diétu, kde je cukor úplne vylúčený, no každý iný si doň môže pokojne pridať cukor a iné sladké prísady pri jeho príprave.

Príprava:

Na panvici zohrejeme 100 g ovsených vločiek, zvyšné vločky pomelieme v mixéri.

Tvaroh rozšľaháme mixérom. Polovicu banánu roztlačte vidličkou a zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte 50 g rozpusteného masla. Na zlepšenie chuti môžete pridať hrozienka alebo nasekané orechy. Do výslednej hmoty pridajte 1 lyžičku. kukuričný škrob a trochu vanilky.

Pomocou rúk vytvorte koláčiky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Sušienky s tvarohom, banánom a jablkom

Všetko je rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Stačí nahradiť hrozienka a orechy polovicou nastrúhaného zeleného jablka. Inak je recept rovnaký.

Tvarohové palacinky

Tento tvarohový recept skvele doplní raňajky a obľúbi si ho aj najmenší. V miske musíte skombinovať balenie tvarohu a 2 vajcia, pridať štipku soli a 0,5 lyžice. cukor, všetko premiešame. Nalejte trochu viac ako pol pohára kefíru.

Zmiešajte zarovnanú lyžičku sódy s pohárom múky. Zmiešajte všetky ingrediencie a rozmixujte do hladka, uistite sa, že nezostanú žiadne hrudky. Lyžicou vložte do predhriatej nepriľnavej panvice a smažte na strednom ohni 3-4 minúty. z každej strany.

Tvarohový koláč s jogurtom a medom

Sušienky z obchodu, akékoľvek nesladké sa hodia, treba ich rozdrviť valčekom alebo rozdrviť mixérom, pridať pol tyčinky zmäknutého masla a podľa chuti 50 g mandlí alebo iných orechov.

Toto cesto dáme do formy a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 10 minút. V tomto čase pripravíme náplň. V miske zmiešame 700 g syra mascarpone, 2 vajcia, 200 g medu a pohár plnotučného jogurtu bez prísad.

Je potrebné vybrať formu s cestom z rúry a položiť na ňu náplň, posypať pomarančovou kôrou a piecť 1 hodinu pri rovnakej teplote. Výsledný tvarohový koláč by sa mal podávať po častiach a úplne vychladnúť.

Banánový tvarohový puding

Dezert, aj keď je zdravý, je dosť kalorický, preto sa najlepšie hodí na raňajky. Bude sa páčiť dospelým aj deťom. Príprava: Rozdrvte 4 vajcia s pohárom cukru.

V samostatnej miske zmiešajte: 500 g tvarohu, pohár mlieka, 70 g krupice, všetko dôkladne premiešajte. Do tvarohovej zmesi pomaly pridávame vajíčka.

Do cesta pridáme jeden nakrájaný banán. Zmiešať. Výsledné cesto vložte do vymastenej formy a pečte pri teplote 160 stupňov asi hodinu, kým nebude úplne uvarené. Po vychladnutí pudingu môžete navrch posypať práškovým cukrom alebo čokoládovou polevou, alebo jednoducho naliať džem.

Lenivé halušky bez múky s ovsenými vločkami

Počas diéty je múka jedným z hlavných nepriateľov, ale to neznamená, že sa musíte vzdať svojich obľúbených jedál, môžete jednoducho interpretovať staré recepty a dať im nový život. Tento recept na tvaroh je diétny a obsahuje veľa bielkovín a neuškodí vašej postave.

V miske zmiešame 400 g tvarohu, 2 vajcia, 100 g ovsených vločiek, vymiesime na homogénne cesto, malo by sa držať na rukách. Cesto položte na stôl, vytvarujte z neho klobásu a nakrájajte na štvorce, to budú halušky. Vložte do vriacej vody a varte 3-5 minút. po tom, čo halušky vyplávajú.

Keď je pripravený na podávanie, posypeme nízkotučnou kyslou smotanou.

Šalát s tvarohom "Snehulienka"

Tento šalát je veľmi chutný a uspokojujúci. A jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Do misky nalejeme 200 g jogurtu bez prísad, pridáme 100 g tvarohu, najlepšie nízkotučného a nasekáme čerstvé uhorky. Všetko premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pridajte 2 strúčiky cesnaku a 15 g vlašských orechov. Šalát pripravený.

Pečené jablká s tvarohom

Jeden z najjednoduchších dezertov, ktorý ma napadne, sú pečené jablká s tvarohom. Vezmite 2 jablká, najlepšie sladkokyslé, aby neboli príliš sladké, a nožom odstráňte stred.

V samostatnej miske zmiešajte tvaroh, sušené ovocie a orechy, výslednú zmes vložte do jabĺk a vložte do rúry. Pečieme 10-15 minút. pri 180 stupňoch. Hotové jedlo podávame mierne vychladené, poliate medom alebo iným sirupom. Jablká plnené tvarohom sú výborným a veľmi zdravým dezertom k čaju.

Tvarohový kastról s banánmi

Zmiešajte 360 g tvarohu, pol pohára cukru alebo sladidla, 1 lyžičku. prášok do pečiva a 2 vajcia, pridajte 3-4 l. múku, môžete si vziať ovsené vločky, kukuricu, pšenicu, podľa toho, čo máte najradšej, pridajte vanilín.

Všetko vyšľaháme mixérom. Nakrájajte 3 banány a pridajte ich do cesta. Opatrne premiešame a preložíme do vymastenej formy.

Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút. Hotové jedlo sa podáva na raňajky, je rovnako chutné ako teplé, tak aj studené.

Tvarohový dezertný kastról s hruškou

Veľmi chutný recept, jednoduchý na prípravu.

Na test:

250 g tvarohu;
1 polievková lyžica. múka;
2 vajcia;
prášok do pečiva a vanilín na špičke noža;
50 g kyslej smotany.

Všetko rozmixujte pomocou mixéra. Ošúpeme a odkôstkujeme 2 hrušky.

Nakrájajte na tenké prúžky, opečte na masle, pridajte pol pohára cukru na 5 minút, dávajte pozor, aby ste neprihoreli.

Na dno formy poukladáme hrušky a na vrch tvarohovú hmotu. Pečieme 30 minút. pri 200 stupňoch. Hotový vychladený kastról otočte hore dnom, nakrájajte na porcie a podávajte.

Tvaroh a jablkové suflé

Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky a 200 g tvarohu spolu vymiešame. Pridajte cukor, vanilku a 2 nakrájané jablká. Zvlášť vyšľaháme bielka mixérom, kým sa nevytvorí pevná pena. Bielky spojíme s tvarohovou zmesou, jemne premiešame, aby bielka nespadli. Vložte suflé do foriem a pečte pri teplote 180 stupňov do zlatista.

Aké ďalšie jedlá sa dajú pripraviť z tvarohu?

Tvaroh sa pridáva do cukrárskych výrobkov, obohacuje šaláty a z tvarohu sa dajú vyrobiť veľmi zdravé a chutné chlebíčky, ktoré sa výborne hodia na raňajky. Tvaroh je potrebné šľahať mixérom alebo pretrieť cez sito, aby bola jeho konzistencia jednotnejšia a vzdušnejšia.

Pre deti môžete do tvarohu pridať čerstvé bobule a cukor, rozmixovať na pyré, výslednú zmes zabaliť do palaciniek alebo ňou naplniť tartaletky a navrch ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo práškovým cukrom.

Na prípravu diétnych receptov z tvarohu je dôležité správne vybrať hlavnú zložku. Milovníci tohto produktu vedú večnú debatu o tom, ktorý tvaroh chutí lepšie a je zdravší, z obchodu a vyrobený doma? Všetko závisí od vkusu každého.

Domáce je veľmi mastné a nie je vhodné pre ľudí, ktorí si sledujú postavu. Kupované v obchode má iné percento obsahu tuku a je na výber. Taktiež tvaroh z obchodu prechádza veterinárnou prehliadkou, a to vás ochráni pred neželanou otravou. Existuje niekoľko všeobecných pravidiel pre výber tvarohu:

1. Pri nákupe je potrebné venovať pozornosť farbe. Dobrý tvaroh by mal byť mliečne bielej farby, bez žltých alebo zelených škvŕn.

2. Čerstvý produkt bude mať príjemnú krémovú vôňu.

3. Hlavnou vecou pri výbere tvarohu z obchodu je študovať jeho zloženie, čím je kratší, tým lepšie.

4. Trvanlivosť kvalitného výrobku by nemala byť dlhšia ako týždeň.

Diétne recepty z tvarohu pomôžu obohatiť váš jedálniček a neuškodia vašej postave. Pri výbere kvalitného produktu budú užitočné rady odborníkov.

Predstavujeme vám video „kráľovského“ tvarohového koláča

Obsah kalórií- 411,6 kcal (bielkoviny - 19,6; tuky - 22,4; sacharidy - 32,9).

Recept:

Mlieko prevaríme a odstavíme zo sporáka.
Mierne ochlaďte a za stáleho miešania pridajte roztok chloridu vápenatého.
Ochlaďte, pod tlakom vložte do gázy.

Tvaroh s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 193,8 kcal (bielkoviny - 17,3; tuky - 13,0; sacharidy - 1,9).

Recept:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Položte na tanier.
Pred podávaním posypeme kyslou smotanou.

Tvaroh s kyslou smotanou a cukrom

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.
Cukor - 5 g.

Obsah kalórií- 330,2 kcal (bielkoviny - 25,8; tuky - 19,5; sacharidy - 13,0).

Recept:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Lyžicou urobte do roztlačeného tvarohu malú priehlbinu.
Do vytvoreného otvoru vložte kyslú smotanu a pridajte cukor.

Tvarohová pasta

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Kyslá smotana 20% - 10 g;
Maslo - 10 g;
Cukor - 20 g.

Obsah kalórií- 326,2 kcal (bielkoviny - 17,0; tuky - 19,2; uhľohydráty - 21,3).

Recept:

Tvaroh pretrieme cez sitko.
Rozmixovaný tvaroh zmiešame s cukrom a roztlačeným maslom.
Pridajte kyslú smotanu, dôkladne premiešajte.

Tvarohové suflé

Diéty: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 150 g;
Mlieko - 30 g;
Pšeničná múka 1 s. - 15 g;
Vajcia - 1/4 ks;
kyslá smotana 20% - 20 g;
Maslo - 5 g.

Obsah kalórií- 393,2 kcal (bielkoviny - 29,2; tuky - 23,8; uhľohydráty - 15,5).

Recept:

Rozmixovaný tvaroh, kyslú smotanu, mlieko a žĺtky zmiešame (prešľaháme).
V 2-3 prídavkoch pridajte do peny vyšľahané bielka a opatrne premiešajte.
Výslednú hmotu vložte do vymastených foriem.
Para.

Tvarohový puding

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 150 g;
Krupica - 15 g;
Cukor - 20 g;
Vajcia - 1/2 ks;
Hrozienka - 20 g;
Vanilín - 0,02 g;
Maslo - 5 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 523,1 kcal (bielkoviny - 30,2; tuky - 23,9; uhľohydráty - 46,8).

Recept:

Do roztlačeného tvarohu pridáme krupicu, žĺtky roztlačené s cukrom, vanilín rozpustený v horúcej vode a hrozienka.
Zmiešať.
Do zmesi pridáme vyšľahané bielka a vložíme do vymastených foriem.
Varte v pare 30 minút.
Podávame s kyslou smotanou.

Tvarohové palacinky

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 150 g;
Múka psh. 1 s. - 20 g;
Vajcia - 1/2 ks;
Maslo - 20 g;
Kyslá smotana 20% - 5 g.

Obsah kalórií- 376,3 kcal (bielkoviny - 26,4; tuky - 22,4; uhľohydráty - 17,2).

Recept:

Do pyré tvarohu pridajte múku a vajcia (môžete použiť vanilín, predtým rozpustený vo vode).
Zmes dobre premiešajte a dajte jej tvar tyče s hrúbkou 5 cm.
Nakrájame priečne na múku, tvarujeme guličky s hrúbkou 1,5 cm.
Položte na plech a pečte, kým nie sú hotové.
Podávame s kyslou smotanou.

Diabetické tvarohové koláče

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Múka psh. 1 s. - 15 g;
Vajcia - 8 g;
Maslo - 5 g;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 296,6 kcal (bielkoviny - 19,9; tuky - 18,2; sacharidy - 13,0).

Recept:

Do rozmixovaného tvarohu pridáme vajcia a múku.
Zmes premiešame a vytvarujeme tvarohové koláčiky.
Vyvaľkajte v múke.
Pečieme v rúre, na plechu vymastenom olejom.
Podávame s kyslou smotanou.

Tvaroh zrazy s mrkvou a ovocím

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 100 g;
Mrkva - 20 g;
Múka psh. 1 s. - 10 g;
Vajcia - 8 g;
Maslo - 5 g;
Sušené jablká - 10 g;
Cukor - 5 g.

Obsah kalórií- 291,5 kcal (bielkoviny - 19,3; tuky - 14,1; sacharidy - 21,9).

Recept:

Nakrájajte mrkvu a uduste s maslom do mäkka.
Sušené ovocie uvaríme v malom množstve vody, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno.
Vmiešame pripravenú mrkvu.
Tvaroh potrieme, zmiešame s múkou a vajcami.
Z tvarohovej hmoty tvarujte okrúhle koláčiky.
Do stredu placky položte mletú mrkvu a ovocie a pritlačte okraje.
Zrazy položíme na plech vymastený olejom a upečieme.
Pri diétach 5p, 8, 9, 10c varte bez cukru.

Tvarohový kastról

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh 9% - 140 g;
Krupica - 10 g;
Cukor - 10 g;
Vajcia - 4 g;
Maslo - 5 g;
Krekry z bieleho chleba - 5 g;
Kyslá smotana - 20 g.

Obsah kalórií- 393,3 kcal (bielkoviny - 26,0; tuky - 21,8; uhľohydráty - 23,2).

Recept:

Rozmixovaný tvaroh zmiešame s krupicou, ktorú najprv uvaríme vo vode a vychladíme, vajcami, cukrom a soľou.
Zmes dáme do 4 cm vrstvy na plech vymastený maslom a strúhankou.
Povrch hmoty uhladíme, zalejeme kyslou smotanou, dáme piecť do rúry.
Pred podávaním nakrájame na štvorcové kúsky a polejeme kyslou smotanou.

Lenivé halušky

Diéty: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingrediencie:

Tvaroh - 165 g;
Múka psh. 1 s. - 25 g;
Cukor - 10 g;
Vajcia - 1/3 ks;
Kyslá smotana 20% - 20 g.

Obsah kalórií- 432,5 kcal (bielkoviny - 32,2; tuky - 20,6; uhľohydráty - 29,6).

Recept:

Do rozmixovaného tvarohu pridáme vajcia, múku, soľ a premiešame.
Hmotu rozvaľkajte na 10 mm vrstvu, nakrájajte na 25 mm pásiky.
Pásy nakrájajte na kúsky s hmotnosťou 10-15 g;
Vložíme do vriacej osolenej vody, privedieme do varu, odstavíme z ohňa.
Po 5 minútach lenivé knedle vyberieme dierovanou lyžicou.
Podávame s kyslou smotanou.
Pri diétach 7, 10, 10c varte bez soli.

POZOR! Informácie uvedené na tejto stránke sú len orientačné. Za prípadné negatívne následky samoliečby nezodpovedáme!

Tvaroh je najobľúbenejší a najrozšírenejší produkt, ktorý je súčasťou väčšiny diétnych výživových systémov. Tvaroh so zníženým obsahom tuku obsahuje málo kalórií, pričom jeho nutričná hodnota je extrémne vysoká, čo umožňuje rýchle zasýtenie organizmu. Z tvarohu si môžete pripraviť diétne jedlá, ktorých recepty sa vyznačujú príjemnou chuťou a jednoduchosťou prípravy.

Kastróly, tvarohové koláče, koláče, tvarohové koláče, muffiny - to nie sú všetky jedlá z pečene, ktoré sa dajú pripraviť z nízkokalorického tvarohu. A všimnite si, že všetky recepty obsahujúce tento produkt nájdete takmer v každej diéte na chudnutie. V tomto článku vám dávame do pozornosti recepty na tvarohové diétne jedlá, ktoré môžete ľahko pripraviť v rúre, pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Diétne jedlá z tvarohu sú výborným zdrojom bielkovín a ďalších životne dôležitých látok, ktoré naše telo potrebuje.

Recepty na jedlá uvedené nižšie zahŕňajú nízkotučný, jemnozrnný tvaroh, domáci výrobok absolútne nie je vhodný na prípravu diétnych jedál, pretože obsahuje príliš veľa kalórií.

Kastról z bobúľ a tvarohu

Táto verzia diétneho jedla sa môže pripraviť v rúre alebo v pomalom sporáku.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 200 gramov;
jedno kuracie vajce;
cukor (v prípade potreby možno použiť med) - 25 - 50 gramov;
bobule (podľa vášho vkusu) - 100 gramov;
soľ a korenie (škorica, kardamón, muškátový oriešok, klinček) - podľa chuti.

Pustíme sa do varenia. Vezmite bobule a dôkladne ich umyte. Ak používate mrazené bobule, nie je potrebné oplachovať.

V sklenenej miske zmiešame kryštálový cukor (med), soľ a vajíčko a všetko dôkladne pomelieme. V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie. Potom do nádoby pridajte tvaroh a všetko rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Potom ½ výslednej tvarohovej hmoty rozotrite na plech vopred vymastený maslom (za predpokladu, že kastról sa bude piecť v rúre) alebo misku (ak budete piecť v pomalom hrnci) a zarovnajte ho špachtľou alebo lyžicou. Na zmes cukru a tvarohu poukladáme bobule v rovnomernej vrstve a navrch rozotrieme zvyšnú polovicu tvarohovej kaše.

Čas pečenia tohto jedla závisí od kuchynského spotrebiča, v ktorom ho pripravujete: pečte v rúre pri 180 °C štvrť alebo pol hodiny. A v multivarke sa kastról varí v režime „Pečenie“ 40 minút.

Kastról z bobuľového tvarohu môžeme podávať teplý alebo studený. Dobrú chuť!

Jahodovo-tvarohový cheesecake

V ideálnom prípade by sa takéto diétne jedlá z tvarohu mali pripravovať v pomalom sporáku, pretože poskytuje rovnomerné a dlhotrvajúce zahrievanie. V rúre môže cheesecake popraskať, aj keď to nespôsobí stratu chuti.

Budeme potrebovať:

pšeničná múka - 0,2 kg;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 0,2 kg;
cukor - 0,2 kg;
tvaroh - 0,4 kg;
jahody - 0,5 kg;
maslo - 0,1 kg;
kuracie vajcia - 3 ks;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Vezmite sklenenú nádobu a vložte do nej múku, maslo, jedno vajce, polovicu celkového množstva kryštálového cukru a prášok do pečiva. Rukami vymiesime cesto, vytvarujeme guľu, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na hodinu do chladničky.

Jahody dôkladne umyjeme a osušíme papierovými utierkami, potom ich nakrájame na 0,5 cm plátky.Tvaroh rozmixujeme mixérom, kým nevznikne homogénna hmota. Pridajte kyslú smotanu, vanilín, zvyšný kryštálový cukor a dve vajcia a všetko dobre premiešajte lyžičkou alebo vidličkou. Potom do tvarohovej zmesi pridajte nakrájané jahody.

Ak varíte v pomalom hrnci, vymastite misku (spodok a steny) maslom. Ak takýto kuchynský spotrebič nemáte a chystáte sa variť v rúre, vymastite plech na pečenie s vysokými stranami.

Vyberte cesto z chladničky a rovnomerne ho rozdeľte na dno a steny (aspoň 50 mm vysoké) formy (misky). Potom pridajte náplň. Ako ozdobu môžete použiť celé jahody.

Cheesecake by sa mal piecť v režime „Pečenie“ jednu hodinu. Rovnaký čas si vyžaduje príprava tohto jedla v rúre pri teplote 160-180°C.

Cheesecake je pripravený k jedlu, jedzte pre svoje zdravie!

Tvarohový puding

Toto zdravé jedlo sa dá veľmi rýchlo pripraviť v mikrovlnnej rúre, vďaka čomu je tento recept veľmi obľúbený medzi ľuďmi, ktorí na varenie nemajú veľa času. Varenie tvarohového pudingu v mikrovlnnej rúre trvá len 7 minút.

Budeme potrebovať:

granulovaný cukor - 50 gramov;
tvaroh - 200 gramov;
krupica - 30 gramov;
hrozienka - 30 gramov;
kuracie vajcia - 2 ks;
jeden balík vanilkového cukru;
soľ a korenie - podľa chuti.

Pustíme sa do varenia. Vezmite sklenenú nádobu a rozmiešajte v nej tvaroh, vajcia a kryštálový cukor. V ideálnom prípade by sa toto všetko malo miešať pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Teraz do tvarohovej zmesi pridajte soľ, vanilkový cukor, krupicu a korenie (podľa chuti sa zaobídete aj bez nich). Všetko dobre premiešame. Ďalej do vzniknutej zmesi pridáme hrozienka a dôkladne premiešame vidličkou, aby hrozienka neboli na jednom mieste.

Vezmite formy na muffiny (také, aby sa zmestili do mikrovlnnej rúry) a bohato ich vymastte maslom. Maslo môžete nahradiť rastlinným olejom tak, že do každej formy vložíte polievkovú lyžicu.

Tvarohový puding musíte piecť v mikrovlnnej rúre podľa nasledujúcej schémy: tri minúty pri výkone 750 W, dve minúty „odpočinok“, dve minúty pri výkone 750 W.

Diétny puding z tvarohu je pripravený. Dobrú chuť!

Diétne palacinky z tvarohu

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý a prístupný.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 400 gramov;
kuracie vajcia - 2 kusy;
otruby - 40 gramov;
tmavé hrozienka - 20 gramov.

Príprava tvarohových koláčov je nasledovná: hrozienka dôkladne umyte a nechajte ich pol hodiny napučať, potom ich osušte papierovou utierkou.

Rozdrvte tvaroh, rozbite všetky hrudky. Pridajte k tomu otruby, vajcia a všetko a dobre premiešajte, potom pridajte hrozienka a znova premiešajte. Konečným výsledkom by malo byť tuhé cesto.

Vytvarujeme tvarohové koláče a opečieme ich z oboch strán na nepriľnavej panvici, pridáme lyžicu rastlinného oleja. Cheesecaky môžete podávať s ovocným pyré.

Prajeme vám pevné zdravie a krásnu postavu!

Tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok získaný fermentáciou mlieka a odstránením srvátky. Tvarohová hmota je bohatá na vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Kombinácia všetkých vlastností produktu zaručuje zdravotné a kozmetické benefity.

Tvaroh má mnoho výhod:

podporuje vstrebávanie živín vstupujúcich do gastrointestinálneho traktu;
obsahuje veľké množstvo živočíšnych bielkovín potrebných pre normálne fungovanie tela;
normalizuje funkciu pečene, urýchľuje procesy metabolizmu bielkovín a tukov;
dopĺňa nedostatok vápnika a fosforu, posilňuje zuby, nechty a kosti;
pomáha pri znižovaní nadváhy vďaka metionínu, látke, ktorá rozkladá tuky;
zabraňuje starnutiu spúšťaním regeneračných procesov.

Okrem toho konzumácia výrobkov z tvarohu umožňuje mužom zvýšiť silu a rast svalov, pretože telo dostáva potrebné množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov. A pomáha ženám udržiavať zdravie a krásu tela, vlasov, zubov a nechtov.

Tvaroh je užitočný najmä pre tehotné ženy a ľudí s podlomeným zdravím.

Výhody tvarohu pre deti: čo je dôležité vedieť

Tvaroh má veľa užitočných vlastností a je nevyhnutný pre správnu výživu detí. Prínosom jedál z tvarohu je, že obsahujú veľa látok potrebných pre rast a zdravie organizmu.

Toto je populárny produkt, ktorý je možné zakúpiť všade, a rozmanitosť typov a foriem uvoľňovania umožňuje vybrať si produkt na základe osobných preferencií.

Výrobky z tvarohu pre deti sú užitočné, pretože:

obsahuje aminokyseliny potrebné pre plnohodnotné fungovanie všetkých orgánov (metionín, cholín, lecitín, tryptofán);
obsahuje vápnik, fosfor, vitamín B (pre rast, posilnenie tela, obohatenie krvi);
Udržuje acidobázickú rovnováhu v organizme, čím zabezpečuje správne fungovanie tráviaceho traktu.

Tvaroh je úplne bezpečný, čo vám umožňuje postupne ho zaraďovať do jedálnička detí od 6. mesiaca.

Schudnite s pomocou produktu

Tvaroh je diétny výrobok, preto sa často používa na chudnutie. Na tento účel sú vhodné iba nízkotučné fermentované mliečne výrobky (do 4 %).

Trojdňová diéta

Jednoduchá diéta bez stresu na 3 dni.

Zvláštnosti:

denné množstvo jedla je rozdelené na 3 jedlá;
pitný režim v neobmedzenom množstve;
tvaroh je kombinovaný s inými nízkokalorickými potravinami;
úbytok hmotnosti je možný do 2 kg.

Menu pre 3 pre:

Štvordňová tvarohovo-banánová diéta

Efektívna strava, ktorá kombinuje 2 druhy produktov: tvaroh a banány.

Zvláštnosti:

striedanie dní na základe jedla;
menu je rozdelené na 3 plnohodnotné jedlá;
Počas dňa môžete piť vodu bez obmedzení;
strata hmotnosti do 2 kg.

Približné menu na 4 dni:

Sedemdňová diéta

Diéta kombinujúca tvaroh s inými zdravými potravinami.

Zvláštnosti:

produkty sú vysoko výživné, čo poskytuje pocit plnosti;
3 jedlá denne;
pitná voda bez obmedzení;
opakovanie jednotlivých jedál;
kontraindikované v prípade nedostatočnosti tráviaceho traktu;
strata hmotnosti do 8 kg.

Približné menu na 7 dní:

1. deň	Ráno: 2 varené vajcia, čaj. Deň: 200 g tvarohovej hmoty, 1 pohár čaju s 1 des. l. med Večer: 150 g dusenej ryby, 1 uhorka.
2. deň	Ráno: 2 vajcia natvrdo, čaj. Deň: 200 g tvarohu, fermentované pečené mlieko. Večer: 150 g varenej ryby, 1 paradajka.
3. deň	Ráno: raňajky prvého dňa. Deň: 200 g vývaru so zeleninou, 2 chleby, 1 jablko. Večer: tvarohová hmota - 100 g, čaj.
4. deň	Ráno: raňajky na druhý deň. Deň: 100 g tvarohovej hmoty, 1 surové vajce, čaj s medom. Večer: zeleninový vývar, 2 chleby.
5. deň	Ráno: zeleninový šalát, čaj. Deň: obed na štvrtý deň. Večer: kefír, dusená ryba - 100 g.
6. deň	Ráno: opakujte predchádzajúci deň. Deň: 150 g bieleho kuracieho mäsa, 1 uhorka. Večer: večera prvého dňa.
7. deň	Ráno: 150 g dusenej ryby, šalát s uhorkou. Deň: 200 g tvarohovej hmoty, čaj. Večer: režim druhého dňa.

Aký druh tvarohu existuje?

Tvarohové výrobky sú rozšírené a ich účel závisí od úrovne obsahu tuku a obsahu kalórií.

Rozlišujú sa tieto typy produktov:

nízky obsah tuku (do 1,8%);
tučné (2-3,8 %);
klasické (4-18%);
mastné (20-23%).

Nutričná hodnota rôznych druhov tvarohu:

Všetky druhy tvarohu sú bohaté na makro- a mikroelementy a vitamíny.

Ako variť doma?

Hlavnou výhodou domáceho tvarohu oproti kupovanému je, že je vyrobený z prírodného mlieka, bez použitia chemikálií a pri spracovaní sú zachované všetky prospešné vlastnosti. Počas varenia je možné použiť rôzne prísady. Navyše domáci produkt profituje z finančnej stránky.

Na prípravu tvarohovej hmoty doma budete potrebovať: plnotučné mlieko, 3-litrovú sklenenú nádobu, veľkú panvicu, prírodnú tkaninu, cedník.

Príprava:

Plnotučné mlieko nalejte do sterilizovanej nádoby, uzavrite skleneným viečkom a nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Netraste, nemiešajte ani neotvárajte.
Po uplynutí určeného obdobia odstráňte vrchnú vrstvu vo forme zahusteného krému a kyslú smotanu vložte do sklenenej nádoby s vekom.
Aby ste získali domáci tvaroh, mali by ste pripraviť vodný kúpeľ: vezmite panvicu väčšiu ako 3-litrovú nádobu, položte na dno niekoľkokrát preloženú prírodnú tkaninu a naplňte ju do polovice vodou. Nádoba so zrazeným mliekom by mala byť umiestnená v pripravenom vodnom kúpeli. Aby bol tvaroh vrstvený, obsah téglika nemiešajte.
Priveďte vodný kúpeľ do varu, znížte teplotu na minimum a nechajte 45 minút. Po uplynutí času nádobu vyberte a ochlaďte. Po vychladnutí preložíme obsah do cedníka a necháme 4 hodiny odkvapkať.
Odkvapkanú srvátku je možné použiť na jedlo, je bohatá na prospešné mikroelementy.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá varenia, domáci tvaroh bude vločkovitý, sypký a chutný a výhody produktu budú na najvyššej úrovni.

Tu je domáci videorecept:

Zdravé recepty na diétne jedlá

Diétne jedlá z tvarohu sú chutné a zdravé. Môžu byť varené v rúre alebo v pomalom sporáku s maximálnym zachovaním prospešných vlastností.

Nižšie je niekoľko receptov na diétne jedlá z tvarohu s fotografiami.

Kastról s hrozienkami (70 kcal)

Požadované ingrediencie:

tvaroh - 300 g;
hrozienka - 50 g;
fermentované pečené mlieko - ½ šálky;
vajcia - 1 ks;
ražné otruby - 30 g.

Príprava:

Tvarohovú hmotu a vajíčko vyšľaháme do hladka.
Nalejte otruby s fermentovaným pečeným mliekom. Zmiešame s tvarohovou hmotou.
Hrozienka nasekáme nadrobno a zmiešame s celkovou zmesou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 45 minút.

Berry pena (50 kcal)

Požadované ingrediencie:

tvaroh - 500 g;
vajcia - 2 ks;
odstredené mlieko - 150 ml;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;
jahody - 80 g;
čučoriedky - 80 g.

Príprava:

Oddelíme a vyšľaháme bielka.
Tvarohovú hmotu rozdrvte pomocou mixéra.
Porazte bobule v mixéri, pridajte mlieko a škrob do výslednej zmesi.
Tvarohovú hmotu spojíme s bobuľovou zmesou, pridáme bielky.

Tvarohové palacinky (80 kcal)

Požadované ingrediencie:

tvaroh - 600 g;
múka - 3 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
prášok do pečiva - 10 g;
soľ podľa chuti;
rastlinný olej - 20 g.

Príprava:

Spojte tvarohovú hmotu a vajcia. Pridajte cukor, soľ, prášok do pečiva.
Výslednú hmotu zmiešame s múkou.
Na rozohriatu, olejom vymastenú panvicu ukladáme palacinky.
Otočte a smažte palacinky, kým sa na oboch stranách nevytvorí kôra.

Kiwi koláč (112 kcal)

Požadované ingrediencie:

tvaroh - 400 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 4 lyžice. l.;
krupica - 3 lyžice. l.;
kiwi - 3 ks;
kefír - ¼ šálky.

Príprava:

Tvarohovú hmotu a vajcia pomelieme, pridáme múku.
Do výslednej hmoty pridajte krupicu, ktorú treba najskôr naplniť kefírom a nechať napučať.
Kiwi ošúpeme, nakrájame na plátky.
Polovicu cesta nalejeme do pekáča, potom poukladáme plátky ovocia a zalejeme zvyškom.
Pečieme v rúre 40 minút pri 250°C.