Iftar menu z najlepších reštaurácií v hlavnom meste počas svätého mesiaca ramadán. Islamské správy Čo variť v mesiaci ramadánu

Počas svätého mesiaca moslimského kalendára, ktorý sa po arabsky nazýva Ramadán alebo po turecky Ramadán, sú moslimovia povinní dodržiavať prísny pôst – obmedzte sa v pití, jedení a intimite.

Podľa pravidiel ramadánu sa zrelí ľudia vzdávajú svojich vášní. Takto sa očisťujú od negativity.

Pôst končí veľkým sviatkom Uraza Bayram.

Vlastnosti a tradície ramadánskeho pôstu - čo sú iftar a suhur?

Uverejnenie veriaci skúšajú silu ľudského ducha. Dodržiavanie pravidiel ramadánu núti človeka premýšľať o jeho životnom štýle a pomáha určiť hlavné hodnoty v živote.

Počas ramadánu moslim musí obmedzte sa nielen v jedle, ale aj telesné uspokojovanie svojich potrieb, ale aj iné závislosti - napríklad fajčenie. Musí sa učiť ovládať seba a svoje emócie.

Pozorovanie jednoduché pravidlá pôstu, každý moslimský veriaci by sa mal cítiť chudobný a hladný, keďže dostupné výhody sú často vnímané ako bežné.

Počas ramadánu je zakázané nadávať. Je tu možnosť pomôcť núdznym, chorým a chudobným. Moslimovia veria, že modlitby a mesiac abstinencie obohatia každého, kto dodržiava zásady islamu.

Existujú dve hlavné požiadavky na pôst:

  1. Dodržiavajte pravidlá pôstu úprimne od úsvitu do súmraku
  2. Úplne sa zdržte svojich vášní a potrieb

Tu je niekoľko podmienok pre to, aký by mal byť pôst:

  • Nad 18 rokov
  • moslimský
  • Nie psychicky chorý
  • Fyzicky zdravý

Sú aj takí, ktorým je pôst kontraindikovaný a majú právo ho nedodržiavať. Ide o maloleté deti, seniorov a tehotné ženy, ako aj tie ženy, ktoré menštruujú alebo zažívajú popôrodnú očistu.

Ramadánový pôst má niekoľko tradícií

Uveďme si tie najdôležitejšie:

Suhur

Počas celého ramadánu Moslimovia jedia skoro ráno, pred úsvitom. Veria, že Alah takýto čin veľmi odmení.

Počas tradičného suhoor neprejedajte sa, ale mali by ste jesť dostatok jedla. Suhoor vám dodá silu na celý deň. Pomáha moslimom zachovať si zdravý rozum a nehnevať sa, keďže hlad často spôsobuje hnev.

Ak veriaci nevykoná suhur, potom jeho deň pôstu zostáva platný, ale nedostane žiadnu odmenu.

Iftar

Iftar je vecerne jedlo, ktorá prebieha aj počas pôstu. Pôst musíte začať prerušovať ihneď po západe slnka, tzn po poslednom dni(alebo štvrtá, predposledná modlitba tohto dňa). Po Iftare príde Isha - moslimská nočná modlitba(posledná z piatich povinných denných modlitieb).

Čo nejesť počas ramadánu – všetky pravidlá a zákazy

Čo jesť počas Suhoor:

  • Lekári odporúčajú jesť ráno komplexné sacharidy – cereálne jedlá, chlieb s naklíčeným obilím, zeleninový šalát. Komplexné sacharidy dodajú telu energiu aj napriek tomu, že ich trávenie trvá dlho.
  • Vhodné je aj sušené ovocie – datle, orechy – mandle a ovocie.

Čo nejesť počas Suhoor

  • Vyhýbajte sa bielkovinovým potravinám. Dlho sa trávi, no zaťažuje pečeň, ktorá počas pôstu pracuje bez prerušenia
  • Nemal by sa konzumovať
  • Ráno by ste nemali jesť vyprážané, údené alebo mastné jedlá. Spôsobia extra stres na pečeň a obličky
  • Vyhnite sa konzumácii rýb počas Suhoor. Potom budete chcieť piť

Čo nejesť večer po adhane

  • Mastné a vyprážané jedlá. Poškodí to vaše zdravie - spôsobí pálenie záhy a priberie kilá navyše.
  • Vylúčiť z jedla instantné jedlo– rôzne cereálie vo vrecúškach alebo rezancoch. Nezasýtite sa ich a doslova po hodine či dvoch si budete chcieť dať ďalšie jedlo. Navyše takéto produkty ešte viac zvýšia vašu chuť do jedla, keďže obsahujú soľ a iné koreniny.
  • Nedá sa jesť klobása a párky. Počas ramadánskeho pôstu je lepšie ich vylúčiť zo stravy. Klobásy pôsobia na obličky a pečeň, utíšia hlad len na niekoľko hodín a môžu vyvolať aj smäd.

Napriek zákazom a prísnym pravidlám má pôst výhody:

  • Odmietanie telesných vášní
    Človek musí pochopiť, že nie je otrokom svojho tela. Pôst je vážny dôvod vzdať sa intimity. Len ak sa človek zdrží hriechu, môže si zachovať čistotu duše.
  • Zdokonaľovanie
    Dodržiavaním pôstu je veriaci k sebe pozornejší. Rodí nové povahové črty, akými sú pokora, tolerancia, poslušnosť. Cíti chudobu a nedostatok, stáva sa odolnejším, zbavuje sa strachu, začína si stále viac veriť a poznáva to, čo bolo predtým skryté.
  • Vďačnosť
    Po odmietnutí jedla sa moslim približuje k svojmu Stvoriteľovi. Uvedomuje si, že nespočetné výhody, ktoré Alah posiela, sú dané človeku z nejakého dôvodu. Veriaci získava pocit vďačnosti za zaslané dary.
  • Príležitosť zažiť milosrdenstvo
    Pôst pripomína ľuďom chudobných a tiež ich povzbudzuje, aby boli milosrdní a pomáhali tým, ktorí to potrebujú. Po absolvovaní tejto skúšky si veriaci pamätá láskavosť a ľudskosť, ako aj skutočnosť, že pred Bohom sú si všetci rovní.
  • ekonomika
    Pôst učí ľudí hospodáriť, obmedzovať sa a obmedzovať svoje túžby.
  • Zlepšuje zdravie
    Prínos pre fyzické zdravie človeka sa prejavuje v tom, že tráviaci systém odpočíva. V priebehu mesiaca sa črevá úplne vyčistia od odpadu, toxínov a škodlivých látok.

Plán svätého ramadánu do roku 2020 – kedy začína a kedy končí ramadánový pôst?

IN 2015 Ramadánový pôst sa začína 18. júna a končí 17. júla.

Tu sú nasledujúce dátumy svätého ramadánu:

2016– od 6. júna do 5. júla.
2017– od 26. mája do 25. júna.
2018– od 17. mája do 16. júna.
2019– od 6. mája do 5. júna.
2020– od 23. apríla do 22. mája.

Porušenie ramadánskeho pôstu – činy, ktoré prerušujú moslimský pôst ramadánu a tresty

Stojí za zmienku, že pravidlá ramadánskeho pôstu platia iba počas dňa. Niektoré činnosti vykonávané počas pôstu sa považujú za zakázané.

Medzi akcie, ktoré prerušujú moslimský ramadán, patria:

  • Špeciálne alebo úmyselné jedlo
  • Nevyslovený úmysel postiť sa
  • Masturbácia alebo pohlavný styk
  • Fajčenie
  • Spontánne zvracanie
  • Podávanie rektálnych alebo vaginálnych liekov

Avšak sú k podobným činom zhovievaví. Napriek ich podobnosti sú neporušujte pôst.

Zahŕňajú:

  • Neúmyselné jedlo
  • Podávanie liekov pomocou injekcií
  • Bozky
  • Pohladenia, ak nevedú k ejakulácii
  • Čistenie zubov
  • Darovanie krvi
  • Obdobie
  • Nedobrovoľné zvracanie
  • Neschopnosť vykonávať modlitby

Tresty pre tých, ktorí porušia ramadánový pôst:

Tí, ktorí neúmyselne prerušil pôst kvôli chorobe, musí vykonať vynechaný deň pôstu v ktorýkoľvek iný deň.

Za pohlavný styk spáchaný počas denného svetla je veriaci povinný brániť ďalších 60 dní pôstu, prípadne nakŕmiť 60 núdznych ľudí.

Ak Rýchle preskakovanie povoľuje šaría , je potrebné konať pokánie.

Keď sa zamyslíme nad blížiacim sa časom iftaru (večerného prerušenia pôstu), naša predstavivosť si začne predstavovať mnohé jedlá, ktoré chceme pripraviť a potom s chuťou zjesť. Chcem viac, sladšie a chutnejšie... Prekvapiť hostí, dopriať si trpezlivosť počas dlhého dňa. Jedzte toľko, že na jedlo nechcete dlho myslieť. Ale ak premeníme všetky svoje gastronomické fantázie na skutočnosť, skončíme s ťažkosťami v žalúdku, ospalosťou a úplnou absenciou chuti hýbať sa, tráviť noci na bohoslužbách a dni vykonávať bohapusté skutky.

Na našej stránke sme vám už povedali, aké potraviny musíte vylúčiť zo svojho jedálneho lístka v mesiaci ramadán. Podelili sme sa s vami aj o to, ktoré produkty vám prinesú veľké výhody. Dnes vám podrobne povieme, čo variť na iftar, aby ste po jedle pocítili nával sily, a nie únavu a túžbu rýchlo si ľahnúť na bok.

Teológovia radia, že pred večernou modlitbou by ste si mali dať veľmi malé množstvo jedla a až po modlitbe si môžete sadnúť k plnohodnotnému jedlu. Podľa lekárov datle zjedené po adhane okamžite nasýtia krv glukózou. Pri pití vody je všetko ešte jednoduchšie – mozog reaguje na ťažkosť v žalúdku a tiež spomaľuje chuť do jedla.

Podávame posypané nasekaným kôprom.

5. Mäsová polievka s baklažánom a zelenými fazuľkami.

Budeme potrebovať: 1/2 litra vody, 500 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 200 g baklažánu, 200 g zelenej fazuľky, 30 ml kukuričného oleja, 1 sladká paprika, 200 g paradajok, koriander, cesnak, soľ.

Spôsob varenia: Mäso opláchneme, zbavíme viditeľného tuku, pridáme studenú vodu a uvaríme do mäkka.

Cibuľu nakrájame na kolieska a podusíme, t.j. opečte na panvici na rastlinnom oleji zo všetkých strán, potom prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň, aby sa cibuľa dusila, až kým nebude takmer hotová.

Do vriacej polievky pridáme nakrájané baklažány, paradajky, sladkú papriku, fazuľu a varíme do mäkka. Na konci varenia pridajte nasekanú koriandrovú vňať, pretlačený cesnak a soľ.

Na prípravu takého chutného jedla musíte pripraviť: pol kilogramu tvarohu, 4 kuracie vajcia, 2 lyžice kyslej smotany, štipka soli, 3 lyžice cukru, vrecko vanilkového cukru a 2 lyžice škrobu.

Spôsob varenia: spojíme tvaroh, žĺtky, cukor a vanilkový cukor. Do tejto zmesi pridajte škrob a kyslú smotanu. Všetky ingrediencie šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nezískate homogénnu hmotu. Vyšľaháme bielka s trochou soli, kým sa nevytvoria biele vrcholy. Bielky opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty. Výsledné cesto vložte do silikónovej formy a vymažte ju maslom. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180-200 stupňov a pečte 30-40 minút.

7. Fazuľová polievka s cícerom, šošovicou a cestovinou

Výdatná vegetariánska polievka s fazuľou, cícerom, šošovicou a cestovinami bude skutočným dobrom počas pôstnych dní.

Budeme potrebovať: konzervovaná červená fazuľa (premytá) – 150 g, konzervovaný cícer (premytý) – 150 g, konzervovaná biela fazuľa (premytá) – 150 g, celozrnné cestoviny, hnedá šošovica – 75 g, sušené huby – 15 g, olivový olej – 4 polievkové lyžice . l., mrkva - 1 ks, stopkový zeler - 1 stopka, cibuľa - 1 ks, cesnak - 1 strúčik, čerstvá petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l., zeleninový (mäsový) vývar - 1,5 l, soľ - podľa chuti, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti, strúhaný syr podľa chuti.

Spôsob varenia: Roztrieďte šošovicu, opláchnite a nalejte do veľkého hrnca. Nalejte 2 šálky vody a priveďte do varu na silnom ohni. Znížte teplotu a varte šošovicu do mäkka, asi 15-20 minút. Medzitým sušené huby zalejeme 180 gramami teplej vody a necháme 15-20 minút odstáť. Uvarenú šošovicu dáme do sitka a prepláchneme pod tečúcou studenou vodou. Vyberte huby z vody, stlačte a nakrájajte na malé kúsky. Rezervovať hubovú vodu.

Vo veľkom ťažkom hrnci zohrejte olivový olej a pridajte mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak, petržlen a drvenú čili papričku (voliteľné). Zeleninu varte za stáleho miešania asi 5-7 minút, kým nezmäkne.

Zeleninu zalejeme vývarom, hubovou vodou a pridáme nakrájané huby. Zmes priveďte do varu, pridajte všetku fazuľu, cícer a šošovicu, podľa chuti pridajte soľ a korenie, prikryte pokrievkou a polievku varte 20 minút.

Do polievky pridajte cestoviny, priveďte do varu, varte fazuľovú polievku, kým nie sú cestoviny hotové, asi 7-8 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Fazuľovú polievku podávame v porciovaných miskách posypanú syrom.

Toto je len niekoľko receptov, ktoré sa ľahko pripravujú, sú chutné a ideálne pre Iftar. Skúsme si v mesiaci ramadán vypestovať správne stravovacie návyky a možno sa už nebudeme chcieť vracať k smaženým zemiakom, majonézovým šalátom, fastfoodom a ďalším zabijakom nášho zdravého tela.

Sledujte publikácie na Islam.ru: čoskoro vám povieme, čo je najlepšie jesť na suhoor, aby ste zostali veselí a svieži po celý deň.

Páčil sa vám materiál? Povedzte o tom ostatným, uverejnite to na sociálnych sieťach!

Počas svätého mesiaca ramadán sa väčšina moslimov zdržiava jedenia a pitia od úsvitu do súmraku. Pôst 20 a viac hodín v lete môže viesť k závratom a únave, čo znižuje metabolizmus, aby sa šetrila energia. Aj počas dlhého letného pôstu sa však dá zdravo stravovať a získať potrebné množstvo energie na to, aby ste zostali bdelí počas celého dňa.

Preto v očakávaní pôstu uvádzame niekoľko jednoduchých odporúčaní, ktoré zabezpečia, že vaša strava na tento mesiac zostane výživná a vyvážená.

Ramadán je skvelou príležitosťou na prekonanie zlých stravovacích návykov, no väčšina ľudí z neho nemá žiadny úžitok. Stravovanie počas ramadánu je pre naše zdravie kľúčové. Jedlo by malo byť jednoduché a uspokojujúce a nemalo by sa výrazne líšiť od bežnej každodennej stravy.

Suhur

Suhoor (jedlo pred úsvitom) by malo poskytnúť trvalú energiu po celý deň. Potraviny, ktoré vám dodajú energiu, sú komplexné sacharidy a potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je celozrnná múka, ovos, fazuľa a ryža. Sú bohaté na energiu, no uvoľňujú ju pomaly.

Iftar

Moslimovia tradične prerušujú denný pôst datľami a vodou. To pomáha obnoviť hladinu cukru a soli v tele. Výhody nemožno opísať v jednom článku, tu je len krátky zoznam ich vynikajúcich vlastností:

Ľahko stráviteľné
Znížte pocity hladu, zabráňte prejedaniu
Pripravuje žalúdok na jedlo po mnohých hodinách pôstu
Bohaté na cukor a energiu, obnovuje živiny do tela
Zabráňte zápche v dôsledku zmeny času jedla


Na kontrolu hladiny cukru v krvi používajte nízkoglykemické raňajky

Venujte pozornosť glykemickému indexu potravín. Glykemický index ukazuje, ako rýchlo sa sacharidy premieňajú na glukózu a uvoľňujú sa do krvného obehu. Preto ukazuje, ktoré sacharidové jedlá vás udržia dlhšie sýty. Čím nižší je index, tým pomalšie sa jedlo mení na cukor – a tým lepšie. Preto výber potravín s nízkym GI pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi, minimalizuje hlad a znižuje chuť do jedla bez toho, aby poskytoval nadbytočné kalórie. Okrem toho, kontrolou hladiny cukru v krvi môžete zabrániť prejedaniu.

Nepresoľte

Vyhnite sa príliš veľkému množstvu soli. Namiesto toho použite bylinky a korenie. Namiesto soli pridajte do pokrmov cesnak, suchú horčicu, korenie, cibuľu, šampiňóny a paradajky pre zvýraznenie chuti. Citrónová šťava sa hodí k mäsu a rybám.

Vyberajte si potraviny, ktoré uvoľňujú energiu pomaly

Príkladom môžu byť celozrnné uhľohydráty alebo potraviny s nízkym GI. Pridanie kukuričnej múčky do kaše alebo nahradenie bieleho chleba pečivom vám pomôže zostať v strehu počas dlhého dňa. Je známe, že bielkoviny dodávajú energiu a znižujú hlad. Mäso však nie je jediným zdrojom bielkovín. Vajcia, jogurt, strukoviny, chia semienka, sója, to všetko sú dobré príklady ramadánových potravín. Potreba zásobiť sa bielkovinami teda nie je dôvodom na zhltnutie steaku o druhej v noci. Pre suhoor si vezmite chlieb vyrobený z otrubovej múky s vajcami a fazuľou - to vám poskytne pomaly pôsobiace sacharidy a bielkoviny.

Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám

Pre mnohých to bude ťažké. Vyprážané jedlá nedodajú energiu a čoskoro sa budete cítiť malátne a unavene. Iní nejedia vyprážané jedlá počas celého roka, no s nástupom mesiaca ramadán sa tieto jedlá v kuchyni objavujú. Súhlaste s tým, že je zvláštne začať so zlým zvykom za mesiac, ktorý je určený na to, aby ste sa ich zbavili. Vyprážané jedlá nahraďte zdravými tukmi, ako sú tučné ryby, olivový olej, syry a orechy. Je o nich známe, že vás udržia v pocite sýtosti. Len sa vyhýbajte soleným orechom, pretože môžu spôsobiť smäd.

Urobte zdravé zmeny vo svojich receptoch

Použite svoje bežné recepty, ale znížte množstvo tuku na polovicu. Ak recept vyžaduje smotanu alebo plnotučné mlieko, použite odstredené mlieko. Ak recept vyžaduje pridať celé vajce, použite dva bielky.

Pite dostatok tekutín

Do jedálnička vždy zaraďte vodu a obmedzte príjem kofeínových nápojov. Čaj a káva, ako aj studené nápoje sú diuretiká a spôsobujú rýchlejšie straty vody, čo môže viesť k dehydratácii.

Vláknina, vláknina, vláknina

Je to obzvlášť dôležité pre suhoor, pretože vás udrží dlhšie sýty. Môžu to byť buď ovsené vločky alebo ovsené klíčky, šošovica a takmer všetko ovocie a zelenina, vrátane malín, jabĺk, ružičkového kelu a brokolice. Buďte teda kreatívni pri svojich polievkach, šalátoch a raňajkách! Zdravé stravovanie nemusí byť nudné a monotónne. Je veľmi jednoduché vytvoriť dúhu chutí, farieb a živín pridaním určitých prísad do starých receptov alebo skúšaním nových.

Nepripúšťajte si sladkosti

Väčšina ľudí verí, že počas mesiaca ramadán je ľahké schudnúť, no mnohí naopak priberú kvôli nízkej fyzickej aktivite a prejedaniu sa. Telo spotrebuje veľa energie na trávenie, takže technicky máme viac voľnej energie na použitie, keď sa nepoužíva na trávenie. Používajte ho rozumne. Napríklad zjedzte jeden kúsok baklavy namiesto celej tyčinky. Alebo nahraďte bežnú múku v receptoch a nahraďte cukor prírodným sladidlom. Zvýšite tak obsah vlákniny a jedlo bude zdravšie.

Počas pôstu je veľmi dôležité udržiavať vyvážený príjem potravy a tekutín. Aby ste predišli stagnácii svalov, vaša ramadánová strava by mala obsahovať primerané množstvo energeticky bohatých potravín, vrátane sacharidov a tukov. Preto je životne dôležitá vyvážená strava s dostatkom živín, soli a vody.

Na konci dňa by ste sa nemali sústrediť na chudnutie, ale na to, či ste boli dostatočne úprimní v pôste pred Všemohúcim.

SPRÁVNA STRAVA V RAMADANE

Správne pripravená strava pre Suhoora a Iftara je základom dobrého zdravia a aktivity počas celého mesiaca.

PRÍPRAVA DIÉTY PRE SUKHUR.

Pite dostatok tekutín 30 minút pred jedlom a nepite po Suhoor, aby ste nenarušili proces trávenia.
Uprednostniť by sa mali „dlhé“ („komplexné“) sacharidy, pretože ich príjem zabezpečuje dlhodobo stabilnú hladinu glukózy v krvi.

Energia je pre nás glukóza. Keď sa hladina glukózy zníži, človek začne pociťovať hlad.

Ak jete rýchle sacharidy na Suhoor (biely chlieb, pečivo, koláč, niečo z rafinovanej múky), vaša hladina glukózy prudko stúpne a potom začne prudko klesať. Nastupuje silný záchvat hladu, ktorý často pozorujeme, keď človek zje sladkosti, čokolády, buchty atď.

A ak si človek vyrobil suhoor z “pomalých” sacharidov, t.j. pomalé vstrebávanie glukózy, potom po ich užití hladina glukózy pomaly stúpa, a to trvá veľmi dlho (dlhšie trvá pocit sýtosti).

Každý výrobok má teda určitý glykemický index.

Všetky sacharidy sa delia na pomalé a rýchle – v závislosti od rýchlosti, akou sa v tele štiepia a premieňajú na glukózu – hlavný zdroj energie.
Na meranie rýchlosti bol zavedený špeciálny ukazovateľ - glykemický index (GI).
Sacharidy s nízkym GI postupne zvyšujú hladinu glukózy, čím sa eliminujú náhle návaly cukru v krvi a „nemotivované“ zmeny nálad (stimulujú sa centrá rozkoše a produkuje serotonín, následne hladina glukózy prudko klesá a človek sa stáva agresívnym, nahnevaným a zhoršuje náladu)

Potraviny s nízkym GI (menej ako 40).

Všetky strukoviny vrátane šošovice, sóje, bielej a červenej fazule, cíceru, pečenej fazule, fazule mungo atď. Odporúča sa to mať na večeru.
Jačmeň (jačmeň alebo lúpaný), proso, quinoa, zelená pohánka, hnedá ryža a všetky ostatné neleštené druhy ryže.
Celozrnné cestoviny, celozrnný chlieb bez droždia.
Jablká, sušené marhule, broskyne, čerešne, grapefruity, slivky, pomaranče, hrušky.
Avokádo, cuketa, špenát, paprika, cibuľa, šampiňóny, listová zelenina, pór, fazuľka, ružičkový kel, brokolica, karfiol, paradajky.

Výrobky s vysokým GI (viac ako 60).

Glukóza, cukor, med, ananás, hrozienka, vodné melóny, zrelé banány.
Pečené zemiaky, zemiaková kaša, paštrnák, varená mrkva, cvikla.
Biely chlieb, ryžové sušienky, kuskus, tyčinky.
Kukuričné ​​vločky, instantné ovsené vločky, kukuričné ​​tyčinky, pšeničné krekry, palacinky, maslové koláče.
Melón, sušené datle.

Okrem „pomalých“ uhľohydrátov by sa do stravy Suhoor mala pridať vláknina.

Vláknina - „diétna vláknina“, je typom uhľohydrátov. Existujú dva druhy vlákniny – rozpustná a nerozpustná.

Rozpustný (napríklad pektín, ktorý sa nachádza v jablkách a hruškách) pomáha spomaľovať proces trávenia a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Nerozpustné (napríklad šupky zŕn) nie sú absorbované ľudským tráviacim systémom – a sú z neho odstránené nestrávené. Jeho konzumácia znižuje pravdepodobnosť vzniku chorôb, ako je rakovina hrubého čreva a zápcha. Nevstrebáva sa. Táto hrubá vláknina dráždi črevné receptory a stimuluje peristaltiku.

Vláknina zlepšuje nielen činnosť gastrointestinálneho traktu, ale nepriamo zlepšuje aj fungovanie metabolizmu tukov (lipidov). Úplné odmietnutie vlákniny môže viesť k čiastočnej atrofii čreva.

PRÍPRAVA DIÉTY PRE IFTAR.

Datle sú „rýchly“ sacharid, ktorý rýchlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
Voda je dôležitá pre zlepšenie mikrocirkulácie a metabolizmu tkanív. Ak čítate Tarawih doma, odporúčam infúziu mekkskej senny 15 minút po rande a vykonanie Maghrib na odstránenie nahromadených črevných toxínov a stimuláciu tvorby moču a žlče (s mierou).
30 minút po mekkánskej senne - výživnom smoothie.
Po 1-1,5 hodine - večeri s obsahom bielkovín, s veľkým obsahom zeleniny, zeleniny, ochutenej za studena lisovanými olejmi a jablčným octom (domácim) alebo balzamikovým, môžete pridať čerstvé korenie.

Smoothies: možnosti prípravy.

Ďalšie biologicky aktívne látky: spirulina (bohatý zdroj bielkovín, vitamínov B, železa, folátov, chlorofyl a chlorella - absorbuje toxíny a neumožňuje vstrebávanie do čriev), palmový peľ, riasa wakame, orechové maslo (podľa chuti).

Podľa potreby dosladiť: stévia, agávový sirup, topinamburový sirup, datľový sirup.

Smoothie poskytne pomalú, stabilnú hladinu glukózy, trávenie bielkovín, tukov a sacharidov. A hodinu po tomto smoothie si môžete naplánovať večeru.

Domáca výroba z celozrnnej celozrnnej múky dodáva telu „pomalé“ sacharidy bez toho, aby spôsobila náhly nárast glukózy.
Z múky: celozrnná pšeničná (ak držíte HD diétu, treba zvoliť iné druhy), kukuričná, pohánková, ryžová, amarantová, cícer atď. Akákoľvek celozrnná múka obsahuje vlákninu.
Pečieme s kváskom alebo fermentovanými mliečnymi výrobkami, môžete pridať orechy a sušené ovocie (ak nie ste intolerantní). Môžete použiť hasenú sódu alebo minerálku (cestu dodá trochu nadýchanosti).

Zelenina: šošovica, cícer, fazuľa, fazuľa mungo. Môžete robiť polievky, pyré (používať častejšie ako živočíšne).

Zviera: mäso, ryby, kuracie mäso. Pečené alebo varené, prípadne grilované.

Proteín vás zasýti a poskytne vám dostatok času na trávenie predtým, ako pôjdete spať.

Vláknina a „komplexné“ sacharidy.

Je potrebné konzumovať veľké množstvo zelene (obsahuje chlorofyl), šaláty z čerstvej zeleniny. Veľmi užitočné sú koriander (má detoxikačné funkcie), rôzne druhy zeleniny a listové šaláty.

Náplne:

— Oleje lisované za studena: olivový, ľanový, vlašské orechy, sezam, hroznové semiačka, tekvicový (zdroj nenasýtených mastných kyselín, dôležitých pre obnovu funkcie buniek a ciev vrátane mozgu).
— Jablčný ocot (domáci) alebo zrelé balzamiko. Pôsobí lymfodrenážne, zlepšuje prietok krvi, riedi krv. Je užitočný pre mikrocirkuláciu.
— Koreniny: koriander, oregano, bazalka, tymian, rozmarín, kurkuma atď. zlepšujú trávenie a majú liečivé účinky.

Jedlo počas ramadánu by malo byť jednoduché, správne pripravené s prihliadnutím na vyššie uvedené. Je potrebné vyhnúť sa israf (plytvaniu) pri míňaní peňazí za jedlo a tiež dodržiavať zásadu striedmosti v jedle.

Nedovoľte, aby nafs ovládol vašu myseľ, neprejedajte sa a nepoškodzujte tak svoje zdravie.

V predchádzajúcich článkoch bolo dostatok informácií o tom, aké zásadné zmeny nastávajú počas pôstu a naša striedma, jednoduchá a liečivá strava by mala posilniť jej účinok, insha Allah.

Tento typ výživy je vhodný pre tehotné aj dojčiace sestry. Pri správne zvolenej strave sa tehotenstvo a kŕmenie počas pôstu uskutočňujú s veľkým prínosom, inshaAllah. Základom je dôvera vo Všemohúceho a dôvody v podobe prípravy diéty.

1 / 1

Pre moslimov na celom svete nastal najdôležitejší a najčestnejší mesiac v roku – Ramadán – deviaty mesiac moslimského kalendára. Moslimovia po stáročia dodržiavajú prísny pôst – Uraza a nie je žiadnym tajomstvom, že zmyslom abstinencie je posilnenie viery, duchovný rozvoj, prehodnotenie seba samého a zmyslu života.

Večer, po západe slnka, si pôst má dať ľahké jedlo - fitur, druhé jedlo - sahur, sa podáva pred obnovením pôstu na úsvite. Večerný rituál prerušenia pôstu sa nazýva iftar.

Večerné prerušenie pôstu je požehnaný čas, preto sa ho ľudia snažia stráviť s rodinou, blízkymi a priateľmi. Verí sa, že moslim, ktorý lieči svoju rodinu, priateľov a dokonca aj známych, môže počítať s odpustením hriechov a miestom v nebi. Moderný svet metropoly diktuje svoje vlastné podmienky, rytmus života obyvateľov mesta často nenecháva čas na domáce prípravy. To však vôbec nie je dôvod na obavy, mnohé reštaurácie v hlavnom meste pripravili najmä na obdobie ramadánu aktualizované kulinárske programy vrátane plnej nádielky potrebných produktov a jedál. Vo večerných hodinách sa môžete stretnúť s veľkou priateľskou spoločnosťou a vychutnať si ponúkané pochúťky.

Dnes vám predstavíme tri kultúrne inštitúcie, v ktorých je mimoriadne úprimná atmosféra, ústretoví majitelia a kuchyňa bohatá na tradície a recepty. Práve v týchto zariadeniach môžete iftar stráviť špeciálnym spôsobom, uctiť si duchovný svet blízkych a pripomenúť si dlhoročnú kultúru stolovania počas svätého mesiaca ramadán.

Národná farba od .

Jedným z miest, kam vás pozveme, je reštaurácia Avaz Dining & Lounge. Nájdete tu pravú chuť národnej kuchyne. Reštaurácia Avaz Dining & Lounge, ako veľkí fanúšikovia kulinárskych tradícií Azerbajdžanu, šikovne spája dlhoročné zvyky pri príprave jedál s ich modernou prezentáciou. Táto symbióza priťahuje najmä hostí podniku, ktorí sa znova a znova ocitajú pod strechou tohto pohostinného podniku.

Pre každého, kto dodržiava prísny pôst, reštaurácia Avaz Dining & Lounge ponúka špeciálne menu iftar. Menu iftar v Avaz Dining & Lounge je celý rad rôznych jedál národnej kuchyne. Jedlá si môžete vybrať sami, podľa vlastného uváženia a s prihliadnutím na vaše chuťové preferencie.

Tradične iftar môžete začať porciou datlí, po ktorej si budete musieť vybrať jedlá zo zoznamu teplých predjedál, polievok, šalátov a hlavného teplého jedla. Sladkým spestrením hostiny bude veľká porcia šťavnatého vodného melónu a na milovníkov čajových obradov čaká aromatický čaj. K čaju vám naservírujú baklavu alebo shekerburu, ako aj sušené ovocie.

Takže len za 20 azn v iftar menu reštaurácie Avaz Dining & Lounge nájdete:

1. Polievky: kuracie, polievka zo zelenej šošovice, dushbarya, dovga;

2. Studené predjedlá: šalát choban, šalát z mangalice, roláda z baklažánu, zeleninová rolka, šalát zo zeleného lobio, šalát s kuracím mäsom s jablkom, šalát s tuniakom z Baku, šalát s kuracím mäsom s mandľami a sezamovými semienkami;

3. Horúce predjedlá: kutaby s mäsom, bylinkami a tekvicou;
4. Hlavné jedlo: dolma, tava kebab (jahňacie), badimdzhan dolma, edjeb sandále, choban govurma, kuracie chigyrtma;

5. Vodný melón so syrom;
6. Čaj s národnými sladkosťami.

Dary prírody umne skombinované s mäsitými jedlami národnej kuchyne z reštaurácie Avaz Dining & Lounge uspokoja nielen váš hlad, ale aj gastronomický pôžitok.

Orientálna atmosféra v reštaurácii .

Libanonská reštaurácia Amarredine je pokojným prístavom, ktorý rád privíta všetkých obyvateľov a hostí hlavného mesta. Miesto je ideálne na pokojný rozhovor po rušnom dni v práci alebo na stretnutie s rodinou a priateľmi pri veľkom rodinnom stole. Zdržanlivosť vo farebnosti interiéru a upokojujúce motívy arabskej hudby vytvoria príjemné prostredie pre váš relax.

Vlastnú verziu iftar menu sa rozhodla ponúknuť aj reštaurácia Amarredine. Prevádzka sa príjemne líši oddanosťou zdravej kuchyni. Ľahká a zdravá libanonská kuchyňa vám pomôže urobiť váš pôst nielen chutným, ale aj liečivým.

Aby ste sa neobmedzovali na stanovenú ponuku, reštaurácia ponúka množstvo rôznych jedál a občerstvenia, z ktorých si môžete vytvoriť perfektný iftar práve pre vás a vašu rodinu.

Dávame do pozornosti menu iftar od Amarredine.

1. Studené mezze menu:

Sada č. 1: hummus, mutabal, fattoush, dolma, muhamara, lobia, mussaka, labneh;

Sada č.2: hummus, mutabal, tabbouleh, labneh, okra, dolma, muhamara, mudaradara;

2. Polievky: šošovicová, slepačia alebo paradajkovo-šošovicová;

3. Teplé mezzo menu (tradičné horúce libanonské občerstvenie): Rakkakat Zhibne, Falafel, Lahem Bajoun, Sambusik;
4. Hlavné jedlo: Jahňacie Ouzi, jahňací kuskus, porcia duseného jahňacieho mäsa s ryžou alebo porcia grilovanej zeleniny, k tomu sortiment rôznych kebabov a porcia ryže;

5. Ako dezert na vás čakajú libanonské pochúťky. Môže to byť sada ovocia, libanonská baklava alebo jemné národné libanonské dezerty ako Um Ali alebo Rice Bil Khalib.

Cena iftar menu je 29 azn. Reštaurácia Amareddine vás poteší kulinárskym množstvom a blahodarnými vlastnosťami orientálnej kuchyne.

– modernosť, kvalita a vynikajúca chuť.

SAHIL bar & restaurant je mimoriadne módne miesto na mape mesta a prvá kaspická reštaurácia v secesnom štýle v Azerbajdžane.

Pôvodný interiér podniku je asi to prvé, čo si všimnete. Morské motívy možno vidieť v sofistikovanom dizajne reštaurácie, v nábytku a doplnkoch. Svetlomodré a strieborné tóny v kombinácii s ebenom a mozaikou vytvárajú očarujúcu atmosféru z ďalekých hlbín vody.

Interiér však nie je všetko, čo oceníte. Právom je hlavným maskotom reštaurácie šéfkuchár. Profesionálny prístup k príprave každého jedla, precízny prístup k surovinám a technike ich spracovania sú kľúčom k úspechu reštaurácie. Za pýchu reštaurácie sa tu považujú jej grilované jedlá. Porcia šťavnatého a jemného kebabu si získa srdcia všetkých milovníkov mäsa.

SAHIL samozrejme nemohol chýbať na veľkom festivale Ramadán.

Po západe slnka ponúka SAHIL prívržencom pôstu, aby si dopriali všetky druhy jedál z jedálneho lístka a la carte. Takže napríklad vynikajúcou možnosťou na večeru môže byť:

1. Balyk sirbazh: šťavnatý jeseter, pod bylinkami s paradajkami, ochutený hroznovou šťavou, maslom a cesnakom;

2. Barmeg. Byurmeg ​​​​sú tenké valčeky cesta plnené kuracím mäsom alebo bylinkami a vyprážané;

3. Sortiment rôznych kebabov. A môže to byť jahňací kebab, kurací lula a dokonca aj zemiakový lula kebab;

4. Časť marinovaného teľacieho mäsa;

5. Jemné kuracie filé obložené strúhankou a sezamovými semienkami s prílohou z pikantnej ryže a zeleniny;

6. Porcia známeho a obľúbeného grilovaného šalátu;

7. Porcia ľahkého kuracieho šalátu;

8. Tradičný azerbajdžanský pilaf. Vynikajúcou možnosťou by bol pilaf s čučoriedkami, kuracie stehno v pikantnej omáčke.

Priemerná cena večere v SAHIL bude 30-35 azn.SAHIL je nový pohľad na tradičnú kuchyňu východu.

Dvere reštaurácie sú vždy otvorené pre starých aj nových priateľov. Úprimne dúfame, že naše odporúčania vám pomôžu stráviť čas počas svätého mesiaca ramadán užitočnejšie a s osobitnou úctou. Stretnutia s blízkymi budú kľúčom k harmónii v rodine a pohostinnosť majiteľov vytvorí atmosféru tepla a pohodlia. Musíme si vážiť čas, pretože život je pominuteľný, nemôžeme odkladať bohoslužby na zajtra alebo na starobu, keď nebude čo robiť. Nikto z nás nemôže zaručiť určitý čas a povedať, či bude žiť ďalších päť minút alebo nie.



Podobné články