Кисел от замразени череши. Как да готвя гъсто желе от череши, рецепта с нишесте Рецепта за желе от череши

06.09.2021

Не всеки харесва тази напитка, позовавайки се на факта, че е странна. Но веднага щом го опитате с нашите рецепти, веднага ще се влюбите! Гъсто, богато, сладко, понякога с киселинност - перфектно!

Замразено желе от череши с картофено нишесте

Колко време - 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 54 калории.

Как се готви:

Черешово желе с царевично нишесте

Колко време е - 1 час и 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 31 калории.

Как се готви:

Изсипете замразените череши в купа и преместете от фризера в хладилника. Когато плодовете станат меки, сортирайте ги и не забравяйте да проверите всяко от тях за наличие на семки.
Поръсете ги със захар и ги оставете да се варят за един час. Сместа трябва да се разбърква на всеки десет минути, за да се отдели черешовият сок. Не забравяйте да запазите изцедения сок, като го изсипете в чаша.
Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и включете на силен огън. Когато водата заври, поставете плодовете в нея и ги варете за не повече от пет минути.
Налейте заделения сок от чашата. Овкусете желето със захар, ако е необходимо.
Разредете нишестето с малко количество топла вода (150 ml). Оставете да вари около пет минути. През това време ще има време да набъбне. След това прецедете нишестената маса през малко сито.
Добавете необходимото количество към плодовете (можете да не добавите всички, за да не стане твърде гъсто), не забравяйте активно да разбърквате масата. Оставете желето отново да заври, гответе само две минути.

Добавете боровинки

Колко време - 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 48 калории.

Как се готви:

Поставете замразените череши и боровинки в голямо сито или гевгир.
Поставете върху купа или тава, за да има къде да се отцедят соковете.
Когато плодовете станат меки, не забравяйте да ги сортирате.
Ако черешите имат костилки, те трябва да бъдат отстранени.
Прехвърлете плодовете заедно с отцедения сок в тенджера, в която ще се вари напитката.
Налива се вода, разбърква се и се слага на котлона.
Включете среден огън и оставете бъдещото желе да заври.
На този етап добавете захарта и я оставете да се разтвори напълно, като не забравяте да разбърквате 5-7 минути.
По това време разредете нишестето с вода, така че да няма бучки. Но ако все пак се образуват, прекарайте течността през цедка за чай.
Постепенно изсипете желето в тенджерата, като бъркате непрекъснато.
Когато се сгъсти до желаната консистенция, отстранете от огъня.

Можете да добавите различни подправки към черешовото желе, което ще направи както вкуса, така и аромата на напитката специален! Може да бъде звездовиден анасон, карамфил, канела, индийско орехче, кардамон, ванилия и др.

Ако се окаже много гъсто, не се разстройвайте, а сервирайте като десерт! Можете да добавите ядки или сушени плодове. Получава се доста оригинално.

В допълнение към подправките можете да добавите различни плодове и плодове. Ако добавите череши, ягоди, касис, ще бъде доста богато, но леко кисело. А с малини, ябълки, праскови или круши ще бъде точното количество сладко и не по-малко вкусно.

Видеото показва инструкции за приготвяне на желе от замразени череши:

Kissel е специална напитка, която няма как да не обичате, ако е приготвена правилно. Доведете го до съвършенство с различни добавки и се наслаждавайте! Много е вкусно.

Черешово желе, чийто вкус много хора помнят от детството, е не само приятна, но и здравословна напитка. Трябва да се включи в диетата на деца и възрастни хора. Това ви позволява да осигурите на тялото витамини, минерали и други вещества, необходими за нормалното функциониране на органите и тъканите. Готвенето на такъв продукт у дома е доста просто.

Въпреки факта, че днес има в продажба брикети и торби с препарати, истинското желе може да се приготви само от естествени съставки с добавяне на нишесте. Трябва само да изберете подходящата рецепта и да следвате стриктно инструкциите за нейното изпълнение.

Възможности за приготвяне на напитка от замразени горски плодове

Ако членовете на семейството обичат желе от череши, определено трябва да изберете рецепти, които използват замразения компонент. Това ще ви позволи да се наслаждавате на продукта през цялата година, без да чакате следващата реколта.

Вариант за приготвяне на желе без първо размразяване на плодовете:

За 1 чаша замразени череши вземете 2 литра питейна вода, 2 супени лъжици картофено нишесте и малко захар на вкус.
Вземете 1,5 литра вода, доведете течността до кипене и поставете замразени плодове в нея. Когато сместа заври за втори път, намалете котлона и изчакайте 5 минути.
През това време пригответе сместа от нишесте. За да направите това, разредете нишестето в останалата вода, като непрекъснато разбърквате състава, така че да няма бучки. Изсипете получения продукт в бульона от горски плодове, като сместа се разбърква старателно.
Ако предпочитате течно желе, можете да го сервирате веднага след получаване на хомогенен състав. За тези, които обичат по-гъста напитка, се препоръчва да варите сместа още 3 минути, без да спирате да бъркате.

Съвет: За да можете да приготвите черешова напитка по всяко време, трябва да научите как правилно да подготвите плодовете. Процедурата е много проста, но включва няколко нюанса. Първо, плодовете трябва да се накиснат в подсолена вода за 30 минути. На второ място, се препоръчва да се отстранят семената. Трето, замразяването трябва да е бързо.

Вариант за приготвяне на желе от размразени плодове:

Размразяваме плодовете естествено, сортираме ги и ги измиваме. За 400 г череши вземете 2 супени лъжици захар, 4 супени лъжици картофено или царевично нишесте, 2 литра вода + още 150 мл течност за разреждане на нишестето.
Плодовете се поръсват със захар и се оставят за 1 час. Разбърквайте сместа на всеки 15 минути, така че захарта бързо да се разтвори в сока и да насити плодовете. След това изсипете отделения сок в отделен съд.
Поставете водата на котлона, оставете да заври и добавете черешите. Варете 3-4 минути след повторно завиране, като сместа се разбърква. Налейте събралия се сок и разбъркайте. Овкусете сместа и по желание добавете малко захар.
В отделна вода (по-добре е да е варена и хладка) разреждаме нишестето и оставяме за няколко минути, така че масата да набъбне. Филтрираме продукта през цедка, тогава желето няма да съдържа бучки.
Добавете малко по малко разтвора на нишестето към врящата смес, като разбърквате продукта. Не е необходимо да добавяте цялото нишесте, изчакваме желаната дебелина на напитката.
Варете продукта още 2 минути и можете да сервирате.

Готовата напитка не трябва да се консумира гореща. Можете да го охладите естествено и дори в хладилник. Само не забравяйте, че това ще го направи малко по-дебел.

Как да си направим вкусно желе от пресни череши?

За да получите много гъст десерт или да приготвите ароматна напитка, състояща се от много компоненти, трябва да използвате следните рецепти:

Метод за приготвяне на гъсто черешово желе.За чаша пресни плодове вземете 1 литър вода, три супени лъжици нишесте и захар на вкус. Плодовете се обелват от семките, изцеждат се сока от тях, слагат се в чаша вряща вода и се варят 5 минути. Добавете черешов сок към получения състав. Разреждаме нишестето в останалата вода и прецеждаме продукта, за да се отървем от бучките. Оставете бульона от горски плодове да заври, добавете захар на вкус, след което изсипете нишестената част в него. Гответе сместа за 5 до 10 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. По време на готвене можете да добавите мед, конфитюр и сироп от горски плодове към състава.

Бери желе с подправки.За 0,5 кг плодове вземете 2 литра вода + 1 чаша за разреждане на нишесте, чаша захар, 3-4 супени лъжици нишесте, 5 карамфила, чаена лъжичка канела, щипка смлян кардамон, ванилин на върха на нож. Оставете водата да заври, добавете всички подправки и оставете да ври 5 минути. Извадете скилидките, добавете измитите череши без костилки, добавете захарта и сместа се разбърква добре. Разреждаме нишестето в чаша студена преварена вода, след което го изсипваме в препарата за горски плодове, като го разбъркваме непрекъснато. Гответе, докато сместа се сгъсти до желаната консистенция. Тази напитка напълно разкрива своя вкус и аромат, ако се охлади до стайна температура преди сервиране.

Готовото желе, ако е гъсто, се сервира с бита сметана, кондензирано мляко, сладолед и други десертни съставки. Течният продукт често се украсява с листа от мента, поръсени с канела или какао на прах. Това ви позволява да подобрите интензивността на плодовия вкус, без да превъзхождате естествеността на продукта. Понякога получената маса се излива във форми и се поставя в хладилника за няколко часа. Резултатът от тази манипулация е вкусно желе от горски плодове.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

От замразени плодове може да се приготви и сочна и вискозна напитка. Например желе от замразени череши. Ще се окаже много по-вкусно и по-здравословно от купената в магазина версия, желе в брикети. Дори най-малките, които не искат, ще опитат тази напитка и със сигурност ще поискат още. Тъй като плодовете губят около 15–20% от сладостта си, когато са замразени, ще трябва да добавите захар (по време на готвене) или мед (след като желето се охлади), за да балансирате черешовата киселинност. Можете да добавите всякакво нишесте - картофено или царевично.

съставки

За 1 литър напитка ще ви трябва:

300 г замразени череши
2 с.л. л. нишесте
100 г гранулирана захар
750 мл вода

Подготовка

1. Поставете замразените горски плодове в купа с високи стени и ги покрийте със студена вода за 1-2 минути. Ако плодовете имат опашки или други остатъци, изплакнете ги по-щателно, като добавите и източите вода няколко пъти.

2. Прехвърлете ягодоплодната маса в съд за готвене.

3. Добавете захар там (мед вместо захар, ако желаете, се добавя в самия край, в почти охладената напитка).

4. Налейте 700 мл гореща вода в съда, като оставете 50 мл студена вода за смесване с нишестето. Поставете съда на печката, като включите максимална топлина и оставете компота да заври. Гответе 10 минути.

5. По това време изсипете нишестето в отделна дълбока купа или купа, изсипете студена вода в нея и разбъркайте добре, докато нишестето се разтвори напълно. Не забравяйте, че трябва да добавите само студена вода, в противен случай нишестето ще се слепи.

Мислите ли, че желето от замразени горски плодове е десерт или напитка? Всъщност този деликатес може да се класифицира и в двете категории. И всичко това, защото желето може да се направи или като течност, подобно на напитка, или като гъст десерт, който се консумира с лъжица.

Тайната за регулиране на дебелината се крие в нишестето или по-точно в количеството му. Ако искате да получите гъсто, вкусно желе от замразени плодове, добавете повече нишесте и обратно.

За да приготвите желе, можете да използвате различни плодове, но все пак трябва да се предпочитат киселите. В крайна сметка истинското желе трябва да има богат кисел вкус, който може да се разрежда със захар. Използвах замразени череши. Напитката от него е не просто вкусна, а вкусна!

Информация за рецепта

Метод на готвене: готвене

Общо време за готвене: 15 минути.

Брой порции: 4 .

съставки:

вода – 800 мл
замразени череши - 300 гр
захар – 2-3 с.л. л.
картофено нишесте – 2-4 с.л. л.

Метод на готвене:

Забележка:

За да направите желе, можете да използвате картофено или царевично нишесте.
Но имайте предвид, че последният е по-малко вискозен, така че трябва да добавите повече картофи.
Kissel може да се направи и от други пресни или замразени плодове - малини, касис, къпини, боровинки и други плодове с богат вкус. Можете също така да ги комбинирате, за да постигнете по-атрактивен цвят и вкус.

Много вкусно, ароматно черешово желе може да се приготви от пресни плодове през сезона, а през другото време ще бъде не по-малко вкусно и невероятно здравословно от замразени плодове.

При нас сезонът на черешите е малко зад гърба ни, затова направих желе от замразени, които са набрани още в беритбата.

Първо извадих от фризера една торбичка горски плодове и ги изсипах в подходяща тавичка за приготвяне на желе.

Веднага ги напълних с вода за пиене и ги сложих на огъня, там бързо ще се размразят и няма да има нужда да чакат.

След като заври варих черешите около 7 мин. Ние не обичаме много желето от череши, в което плуват плодове, така че щом предадат вкуса, цвета и аромата си на водата, отцеждам течността през гевгир .

Слагам течността отново на огъня и добавям захар на вкус.

В отделен съд разреждам нишестето със студена чиста вода. Количеството вода и нишесте зависи от консистенцията на желето накрая. Харесваме го доста гъсто, децата го пият (или дори ядат) с лъжици. За целта разреждам няколко супени лъжици нишесте в чаша студена вода.

И го изсипвам при непрекъснато бъркане в "компота", който се получи след сваряването на черешите. Веднага спирам котлона. В този момент, когато изсипвам нишестето и разбърквам, желето започва да се сгъстява, както се казва, „пред очите ни“ и можете да регулирате дебелината му, като добавите още разредено нишесте или спрете навреме и не наливайте повече.

Оставям желето в затворена тенджера, докато се запари и изстине. Може да се пие горещ, но много внимавайте, тъй като под най-горния вече охладен слой има горещ, който е особено опасен за децата, те могат да изгорят устните и езика си. По-добре е да пиете тази напитка напълно охладена, тя е по-вкусна и по-безопасна. Като цяло е страхотно да го ядете с лъжица, ако се окаже гъсто, като желе.