Диета с извара. Диетични рецепти и ястия от извара

27.06.2021

Както знаете, изварата е много богата на калций, така че ястията с извара ще бъдат много полезни за децата. Особено ако се научите как да правите извара у дома. Ако имате малко дете, просто трябва да знаете как да приготвите извара за вашето бебе. Въпреки че, разбира се, можете да си купите и добра домашна извара на пазара. Рецептата за домашно приготвена извара ще изисква малко работа, но крайният резултат определено си заслужава. Можете да готвите извара в бавна готварска печка, извара в микровълнова фурна или извара в машина за кисело мляко. Трябва да подходите много внимателно към въпроса как да приготвите извара за бебета. Има няколко варианта за приготвяне на извара. Често изварата се прави от кефир, който трябва да се нагрее, така че да се сгъсти, което води до проста и вкусна извара у дома. Рецепта за домашна извара може да използва и кисело мляко. За да загреете млякото или кефира равномерно и до желаната температура, можете да използвате микровълнова фурна и да приготвите домашно извара в микровълновата фурна. Можете допълнително да обогатите изварата с калций с помощта на калциев хлорид и да приготвите калцинирана извара. Рецепта от 600 мл мляко и 6 мл калциев хлорид ви позволява да приготвите 100 г извара. Сега за това как да готвите извара в производител на кисело мляко. Най-добре е да видите как да направите извара в машина за кисело мляко на снимката. Препоръчваме рецепти за извара със снимки на тези, които имат малко опит в кулинарната област.

Ако децата ви вече са пораснали, не е нужно да умеете да правите извара у дома, след като получите подходяща извара, можете да приготвите някои ястия с извара за деца. Освен това диетични ястия с извара, особено тези с ниско съдържание на мазнини, често се консумират от тези, които са на диета. Какви вкусни неща можете да направите от извара? Нека ви подскажем: с помощта на блендер, извара и малко плодове можете да приготвите страхотен десерт с извара. Известният десерт тирамису също се приготвя от извара, но специална, защото маскарпонето също е извара. Рецептите за извара ви позволяват да приготвяте не само сладки ястия. Отлична закуска е извара с чесън и билки, може да се намаже върху хляб или бисквити.

Най-простата рецепта за извара е извара с мед. Но има, разбира се, по-сложни рецепти с извара. Например, много хора харесват кнедли с извара и nalistniki с извара. Други рецепти, приготвени с извара, са кнедли с извара и чийзкейкове. Популярни ястия от извара на фурна са различни гювечета с извара и бабки със сирене. По принцип всички тези рецепти ще бъдат отговорът на въпроса какво да готвя бързо от извара, тъй като изварата се готви много бързо. Вижте нашите ястия с изварав бавна готварска печка и ястия с извара в микровълнова фурна, които са измислени, за да ви спестят време. За същата цел изберете рецепти с извара със снимки, рецепти за извара със снимки, ястия с извара със снимки, тези рецепти за извара имат едно важно качество - прегледност.

Изварата ни е позната от детството. Тогава нашите родители и баби се опитаха да приготвят колкото се може повече ястия с тази съставка. Как да бъде иначе, защото изварата е здравословна. Има много ястия, приготвени от този ферментирал млечен продукт, но днес ще обърнем внимание на здравословни рецепти, така че диетични рецепти от извара.

За да преминете към приготвянето на рецепти за извара, трябва да се запознаете по-добре с този диетичен продукт. В зависимост от съдържанието на калории се разделя на мазни, нискомаслени и нискомаслени, като последното е по-предпочитано за детско и диетично хранене.

Ползи за здравето от извара

Основната полза от изварата за организма е високото съдържание на протеини, което я прави лесно смилаема от хора от всички възрасти. Изварата също е богата на калций, това е ключов елемент за укрепване на костите, поради което се опитват да го въведат в допълващи храни за кърмачета възможно най-рано. Има нисък гликемичен индекс, което означава, че няма да се чувствате сити за дълго време, това е определено предимство за хората, които следят теглото си. Други витамини и микроелементи, включени в неговия състав, имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора и съответно върху състоянието на кожата.

Ролята на изварата в диетичното хранене

Протеинът насърчава загубата на тегло, защото... При храносмилането на храни, съдържащи този микроелемент, тялото изразходва до 40% от съдържащата се в него енергия, а изварата е богата на протеини, поради което може безопасно да се яде от хора, които следят теглото си.

Диетичните рецепти от извара се въвеждат в диетата на пациенти със стомашно-чревен тракт, сърдечно-съдова система и пациенти с наднормено телесно тегло, този факт подчертава основната му роля в диетичното хранене.

Методи за приготвяне на извара за всеки ден

Най-бързата и най-здравословна рецепта за всеки ден е да ядете пресни, като добавите малко сезонни плодове или горски плодове. Когато се пече, изварата не губи полезните си свойства. Познатият от детството гювеч е втората най-популярна рецепта, която се приготвя сутрин. Друго ястие от детската градина не губи своята актуалност в зряла възраст - мързеливи кнедли. Простите бисквитки с извара с добавка на овесени ядки ще се харесат на хората, които гледат фигурата си. Сега е много модерно да добавяте този диетичен продукт към салати и да го комбинирате с неочаквани съставки, а сандвичи с него и червена риба ще украсят масата на празниците.

Изварен пай с горски плодове

Има много диетични рецепти, приготвени от извара, първото нещо, което идва на ум е, че добавянето на пресни плодове към него ще доведе до вкусен пай. Оказва се особено изящно нежно и вкусно, ако вземете за основа рецептата за обикновени сладкиши от сладкиши.

За да приготвите тестото ви трябва:

1. Пресни яйца - 2 бр.

2. Масло - 50гр

3. Захар 1 супена лъжица, можете да вземете обикновена или тръстикова захар, можете да я използвате за намаляване на калориите.

4. Пшенично брашно първокласно - 150гр

Пълнеж:

1. Нискомаслено извара - 250 гр

2. Всякакви сезонни горски плодове - 1 с.л.

3. Заквасена сметана - 1 с.л.

4. Ванилин

5. Едно яйце

6. Нишесте - 1 с.л.

Приготвянето на пая трябва да започне с омесването на тестото. С помощта на миксер леко разбийте белтъците до меки връхчета. Смелете жълтъците със захарта. Внимателно смесете белтъците и жълтъците, добавете останалите продукти и замесете тесто.

Трябва да е доста меко и да не лепне по ръцете ви. Сега трябва да направите топка от него, след което да го поставите в торба и да го оставите в хладилника за половин час.

Приготвяне на пълнежа: За да направите това, трябва да смесите всички съставки с изключение на плодовете. Намажете форма за печене с масло, сложете в нея замразеното тесто и го разпределете по цялата форма, като оформите страни.

Поставете плънката и отгоре украсете с горски плодове, като леко ги притиснете в пая. Печете във фурната на 200 градуса за около 35 минути. Необходимо е тортата да се извади от формата, когато е напълно охладена. Тази диетична рецепта за извара ще се хареса както на вас, така и на вашите близки. Пайът се сервира най-добре с горещ чай или кафе.

Кайсиев пай

Кайсиите се съчетават идеално с извара, печените изделия от този вид се оказват много нежни и не вредят на фигурата.

За теста:

Масло 150 г;

Тръстикова захар 1 супена лъжица;

Яйца 2 бр.;

Оризово, овесено или пшенично брашно 400 г;

Сода половин ч.л.

За пълнене:

Консерва консервирани кайсии;

Извара, ниско съдържание на мазнини 600g;

Захар 150 гр. или подсладител 2 с.л.

Ванилин - на вкус.

Нишесте 50 g;

Сметана 30% 200 мл.

Приготвяне на тестото: Смелете маслото, захарта, яйцата, добавете останалите сухи съставки и замесете тесто. Поставете го в подготвената форма за печене, след което добавете плодовия пълнеж.

Приготвяне на пълнежа: смесете сметана, извара, захар, ванилин и нишесте, разбийте с миксер. Изсипете получената смес в баницата и печете във фурната на 180 градуса до готовност. Сервирайте ястието горещо, нарязано на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за пай с извара с маково семе

Тази диетична рецепта за извара е доста лесна за приготвяне, но резултатът ще надмине всички очаквания. Пълнежът от извара и масленото тесто правят пая много нежен и буквално се топи в устата ви.

Етап 1

120 г маково семе се заливат с вряща вода за 20-30 минути.

Стъпка 2

Смелете яйцето с 50 г захар.

Стъпка 3

Добавете разтопеното масло (100 г).

Стъпка 4

Към брашното (220гр) добавете пакетче бакпулвер и разбъркайте.

Стъпка 5

Комбинирайте сухите съставки с яйчената смес.

Стъпка 6

Трябва да омесите меко тесто, което да не лепне по ръцете.

Стъпка 7

Намажете форма със среден диаметър с масло.

Стъпка 8

Изсипете тестото във формата и го разпределете по цялата повърхност с ръце, не забравяйте за страните.

Стъпка 9

Поставете формата с тестото в хладилника за 30 минути.

Стъпка 10

Пълнеж. Към 500 г извара добавете 2 яйца.

Стъпка 11

Разбийте изварата и яйцата с блендер.

Стъпка 12

Добавете 2 с.л. нишесте, ванилова захар и 150 гр. бяла захар, смесете.

Стъпка 13

Разделете плънката на 2 неравни части.

Стъпка 14

Към по-малка част от плънката добавете задушен мак и разбъркайте.

Стъпка 15

Извадете съда с тестото от хладилника.

Стъпка 16

С лъжица нанасяйте плънката върху тестото, като я редувате с маково семе.

Стъпка 17

Сложете пая в предварително загрята фурна на 170 градуса и печете 45-50 минути.

Стъпка 18

Охладете пая напълно.

Стъпка 19

Готовият пай извадете от формата и нарежете на порции.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пай с извара с какао

Този какаов пай се нарича още кралски пай. Красотата на получения пай по нищо не отстъпва на шоколадовата торта. А рецептата му е толкова проста, че дори начинаеща домакиня може да се справи с подготовката.

Етап 1

Комбинирайте брашно (300 г), какао (30 г), захар (200 г), ванилин и бакпулвер в купа.

Стъпка 2

Всичко се разбърква старателно.

Стъпка 3

Смелете студеното масло (200 г) на кубчета и добавете към сухите съставки

Стъпка 4.

Разтрийте всичко с ръце. Трябва да завършите с парченца шоколад.

Стъпка 5

Поставете в хладилника за около половин час.

Стъпка 6

Поставете изварата (600 г) в блендер.

Стъпка 7

Добавете 2 яйца към изварата.

Стъпка 8

Разбийте всичко до гладкост.

Стъпка 9

Добавете захар (180 г), царевично нишесте (1,5 супени лъжици), ванилин към масата на изварата.

Стъпка 10

Разбийте всичко отново с блендер.

Стъпка 11

Постелете средно голяма тава с хартия за печене.

Стъпка 12

Разделете трохите на три части.

Стъпка 13

Поставете първата част от трохите във формата и я изравнете.

Стъпка 14

Поставете половината от изварената смес върху трохите и загладете.

Стъпка 15

Поставете отново трохите и направете същото.

Стъпка 16

Поставете останалата изварена маса във формата и я изгладете.

Стъпка 17

Поръсете всичко с останалите трохи.

Стъпка 18

Печете във фурната за 30 минути. при температура 180 градуса.

Стъпка 19

Извадете пая, охладете напълно и нарежете на порции.

Бисквитки с извара без захар за отслабване с овесени ядки

Този тип диетична рецепта от извара е подходяща за тези, които са на диета, при която захарта е напълно изключена, но всички останали могат спокойно да добавят към нея захар и други сладки съставки, когато я приготвят.

Приготвяне:

Загрейте 100 г овесени ядки в тиган, останалите смелете в блендер.

Разбийте изварата с блендер. Намачкайте половин банан с вилица и смесете всички съставки, добавете 50 г разтопено масло. За да подобрите вкуса, можете да добавите стафиди или нарязани ядки. Към получената маса добавете 1 ч.л. царевично нишесте и малко ванилия.

Използвайте ръцете си, за да оформите бисквитки и ги поставете върху покрита с пергамент тава за печене. Печете във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Бисквити с извара, банан и ябълка

Всичко е същото като в предишната рецепта. Просто заменете стафидите и ядките с половин настъргана зелена ябълка. Иначе рецептата е идентична.

Палачинки с извара

Тази рецепта за извара идеално ще допълни закуската и ще се хареса дори на малките. В купа трябва да комбинирате пакет извара и 2 яйца, добавете щипка сол и 0,5 супени лъжици. захар, разбъркайте всичко. Налейте малко повече от половин чаша кефир.

Смесете равна чаена лъжичка сода с чаша брашно. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте до гладкост, като се уверите, че няма бучки. Сложете с лъжица в предварително загрят тиган с незалепващо покритие и запържете на среден огън за 3-4 минути. от всяка страна.

Чийзкейк с кисело мляко и мед

Купените бисквитки, всякакъв несладък вид стават, трябва да ги натрошите с точилка или да ги смелите с блендер, да добавите половин пръчка омекотено масло и 50 г бадеми или други ядки на вкус.

Поставете това тесто във форма и печете във фурната на 180 градуса за 10 минути. През това време правим плънката. В купа смесете 700 г сирене маскарпоне, 2 яйца, 200 г мед и чаша пълномаслено кисело мляко без добавки.

Необходимо е да извадите формата с тестото от фурната и да поставите пълнежа върху него, поръсете с портокалова кора и печете 1 час при същата температура. Полученият чийзкейк се сервира на порции и напълно охладен.

Бананов пудинг с извара

Десертът, макар и здравословен, е доста калоричен, така че е най-подходящ за закуска. И възрастните, и децата ще го харесат. Приготвяне: Смелете 4 яйца с чаша захар.

В отделна купа смесете: 500 г извара, чаша мляко, 70 г грис, разбъркайте всичко добре. Бавно добавете яйцата към сместа от изварата.

Добавете един нарязан банан към тестото. Разбъркайте. Полученото тесто се поставя в намаслена тава и се пече на 160 градуса около час до пълна готовност. След като пудингът се охлади, можете да го поръсите отгоре с пудра захар или шоколадов сос или просто да го полеете със сладко.

Мързеливи кнедли без брашно с овесени ядки

По време на диета брашното е един от основните врагове, но това не означава, че трябва да се откажете от любимите си ястия, можете просто да интерпретирате стари рецепти, давайки им нов живот. Тази рецепта за извара е диетична и съдържа много протеини и няма да навреди на фигурата ви.

В купа се смесват 400 г извара, 2 яйца, 100 г овесени ядки, замесва се хомогенно тесто, което трябва да лепне по ръцете. Поставете тестото на масата, оформете тестото на наденица и го нарежете на квадрати, това ще бъдат кнедлите. Поставят се във вряща вода и се варят 3-5 минути. след като кнедлите изплуват.

Когато сте готови за сервиране, поръсете с нискомаслена заквасена сметана.

Салата с извара "Снежанка"

Тази салата се оказва много вкусна и задоволителна. И се приготвя много лесно.

Изсипете 200 г кисело мляко без добавки в купа, добавете 100 г извара, за предпочитане нискомаслена, и нарежете пресни краставици. Смесете всичко. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете 2 скилидки чесън и 15 г орехи. Салата готова.

Печени ябълки с извара

Един от най-простите десерти, които идват на ум, са печени ябълки с извара. Вземете 2 ябълки, за предпочитане сладко-кисели, за да не са много сладки и отстранете средата с нож.

В отделна купа смесете извара, сушени плодове и ядки, сложете получената смес в ябълките и сложете във фурната. Пече се 10-15 минути. на 180 градуса. Готовото ястие се сервира леко охладено, полято с мед или друг сироп. Ябълките, пълнени с извара, са вкусен и много здравословен десерт за чай.

Гювеч от извара с банани

Смесете 360 г извара, половин чаша захар или подсладител, 1 ч.л. бакпулвер и 2 яйца, добавете 3-4л. брашно, можете да вземете овесени ядки, царевично, пшенично, което ви харесва повече, добавете ванилин.

Всичко се разбива с миксер. Нарежете 3 банана и ги добавете към тестото. Разбъркайте внимателно и прехвърлете в намаслена форма.

Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. Готовото ястие се сервира за закуска, то е еднакво вкусно както топло, така и студено.

Десертен гювеч от извара с круша

Много вкусна рецепта, която се приготвя лесно.

За теста:

250 г извара;
1 с.л. брашно;
2 яйца;
бакпулвер и ванилин на върха на ножа;
50 г заквасена сметана.

Смесете всичко с помощта на блендер. Обелете и почистете 2 круши.

Нарежете на тънки ивици, запържете в маслото, като добавите половин чаша захар за 5 минути, внимавайте да не загори.

Поставете крушите на дъното на формата, а изварената маса отгоре. Пече се 30 минути. на 200 градуса. Готовият охладен гювеч обръщаме с капачката надолу, нарязваме на порции и сервираме.

Суфле от извара и ябълка

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците и 200 г извара. Добавете захарта, ванилията и 2 нарязани ябълки. Белтъците се разбиват отделно с миксер до образуване на твърда пяна. Смесете белтъците със сместа от изварата, разбъркайте внимателно, за да не спаднат белтъците. Суфлето се нарежда във формичките и се пече на 180 градуса до зачервяване.

Какви други ястия могат да се приготвят от извара?

Изварата се добавя към сладкарските изделия, обогатява салатите, а от извара могат да се приготвят много здравословни и вкусни сандвичи, които са идеални за закуска. Изварата трябва да се разбие с блендер или да се претрие през сито, за да стане консистенцията му по-равномерна и ефирна.

За децата можете да добавите пресни горски плодове и захар към изварата, да я пасирате с блендер, да увиете получената смес в палачинки или да напълните с нея тарталети, а отгоре да украсите с парченца шоколад или пудра захар.

За да приготвите диетични рецепти от извара, е важно да изберете правилно основната съставка. Любителите на този продукт водят вечен спор кое извара е по-вкусно и здравословно, купеното и домашното? Всичко зависи от вкусовите предпочитания на всеки.

Домашното е много мазно и не е подходящо за хора, които следят фигурата си. Магазинната е с различен процент масленост и има избор. Също така изварата от магазина преминава ветеринарен преглед и това ще ви предпази от нежелано отравяне. Има няколко общи правила за избор на извара:

1. Когато го купувате, трябва да обърнете внимание на цвета. Добрата извара трябва да е млечнобяла на цвят, без жълти или зелени петна.

2. Пресният продукт ще има приятна кремообразна миризма.

3. Основното при избора на извара от магазина е да проучите нейния състав, колкото по-къс е, толкова по-добре.

4. Срокът на годност на качествения продукт не трябва да бъде повече от седмица.

Диетичните рецепти, приготвени от извара, ще ви помогнат да обогатите диетата си и няма да навредите на фигурата си. Експертните съвети ще бъдат полезни при избора на качествен продукт.

Представяме на вашето внимание видео на кралския пай с извара

Съдържание на калории- 411,6 kcal (протеини - 19,6; мазнини - 22,4; въглехидрати - 32,9).

Рецепта:

Сварете млякото и го отстранете от котлона.
Охлажда се леко и се добавя разтвор на калциев хлорид при непрекъснато бъркане.
Охладете, поставете под налягане в марля.

Извара със сметана

съставки:

Извара 9% - 100 г;
Заквасена сметана 20% - 20 g.

Съдържание на калории- 193,8 kcal (протеини - 17,3; мазнини - 13,0; въглехидрати - 1,9).

Рецепта:

Претрийте изварата през цедка.
Поставете в чиния.
Преди да сервирате, поръсете със заквасена сметана.

Извара със заквасена сметана и захар

съставки:

Извара 9% - 100 г;
Заквасена сметана 20% - 20 g.
Захар - 5 гр.

Съдържание на калории- 330,2 kcal (протеини - 25,8; мазнини - 19,5; въглехидрати - 13,0).

Рецепта:

Претрийте изварата през цедка.
Направете малка вдлъбнатина в пасираната извара с лъжица.
Поставете заквасената сметана в направената дупка и добавете захарта.

Пастет от извара

Диети: 1, 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10в, 11, 13, 15.

съставки:

Извара 9% - 100 г;
Заквасена сметана 20% - 10 g;
Масло - 10 г;
Захар - 20гр.

Съдържание на калории- 326,2 kcal (протеини - 17,0; мазнини - 19,2; въглехидрати - 21,3).

Рецепта:

Претрийте изварата през цедка.
Разбийте пасираната извара със захарта и пасираното масло.
Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре.

Суфле от извара

Диети: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

съставки:

Извара 9% - 150 г;
Мляко - 30 г;
Пшенично брашно 1 с. - 15 г;
Яйца - 1/4 бр.;
Заквасена сметана 20% - 20 g;
Масло - 5 гр.

Съдържание на калории- 393,2 kcal (протеини - 29,2; мазнини - 23,8; въглехидрати - 15,5).

Рецепта:

Смесете пасираната извара, заквасената сметана, прясното мляко и жълтъците (разбийте).
Добавете разбитите до пяна белтъци на 2-3 пъти и разбъркайте внимателно.
Поставете получената маса в намазнени форми.
Пара.

Пудинг от извара

съставки:

Извара 9% - 150 г;
Грис - 15 г;
Захар - 20 г;
Яйца - 1/2 бр.;
Стафиди - 20 г;
Ванилин - 0,02 g;
Масло - 5 г;
Заквасена сметана 20% - 20 g.

Съдържание на калории- 523,1 kcal (протеини - 30,2; мазнини - 23,9; въглехидрати - 46,8).

Рецепта:

Към пасираната извара добавете гриса, пасираните със захарта жълтъци, разтворения в гореща вода ванилин и стафидите.
Разбъркайте.
Към сместа се добавят разбитите белтъци и се нареждат в намазнени форми.
Варете на пара за 30 минути.
Сервирайте със заквасена сметана.

Палачинки с извара

Диети: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10в, 11, 13, 15.

съставки:

Извара 9% - 150 г;
Брашно пш. 1s. - 20 г;
Яйца - 1/2 бр.;
Масло - 20 г;
Заквасена сметана 20% - 5 g.

Съдържание на калории- 376,3 kcal (протеини - 26,4; мазнини - 22,4; въглехидрати - 17,2).

Рецепта:

Към пасираната извара се добавят брашно и яйца (може предварително разтворен във вода ванилин).
Сместа се разбърква добре и се оформя на плоча с дебелина 5 см.
Реже се напречно върху брашно, като се оформят кръгли топки с дебелина 1,5 см.
Поставете в тава и печете до готовност.
Сервирайте със заквасена сметана.

Диабетни чийзкейкове

съставки:

Извара 9% - 100 г;
Брашно пш. 1s. - 15 г;
Яйца - 8 г;
Масло - 5 г;
Заквасена сметана 20% - 20 g.

Съдържание на калории- 296,6 kcal (протеини - 19,9; мазнини - 18,2; въглехидрати - 13,0).

Рецепта:

Към пасираната извара се добавят яйцата и брашното.
Разбъркайте сместа и оформете чийзкейкове.
Овалват се в брашно.
Пече се във фурна, върху тава, намазана с масло.
Сервирайте със заквасена сметана.

Извара zrazy с моркови и плодове

Диети: 1, 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 8, 9, 10, 10в, 11, 13, 15.

съставки:

Извара 9% - 100 г;
Моркови - 20 г;
Брашно пш. 1s. - 10 g;
Яйца - 8 г;
Масло - 5 г;
Сушени ябълки - 10 г;
Захар - 5 гр.

Съдържание на калории- 291,5 kcal (протеини - 19,3; мазнини - 14,1; въглехидрати - 21,9).

Рецепта:

Нарежете морковите и ги задушете с маслото, докато омекнат.
Сварете сушените плодове в малко количество вода, отстранете семките и нарежете на ситно.
Разбъркайте готовите моркови.
Разтрийте изварата, смесете с брашното и яйцата.
Оформете кръгли питки от изварената маса.
Поставете кайма от моркови и плодове в средата на блата и прищипете краищата.
Поставете зразите върху тава, намазана с масло и печете.
За диети 5p, 8, 9, 10c гответе без захар.

Гювеч от извара

Диети: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10, 10в, 11, 13, 15.

съставки:

Извара 9% - 140 г;
Грис - 10 г;
Захар - 10 g;
Яйца - 4 г;
Масло - 5 г;
Крекери от бял хляб - 5 г;
Заквасена сметана - 20 гр.

Съдържание на калории- 393,3 kcal (протеини - 26,0; мазнини - 21,8; въглехидрати - 23,2).

Рецепта:

Смесете пасираната извара с грис, който предварително трябва да се свари във вода и охлади, яйцата, захарта и солта.
Поставете сместа на слой от 4 см върху тава, намазана с масло и галета.
Изгладете повърхността на масата, покрийте със заквасена сметана, изпечете във фурната.
Преди сервиране се нарязва на квадратни парчета и се залива със заквасена сметана.

Мързеливи кнедли

Диети: 1, 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 10, 10в, 11, 13, 15.

съставки:

Извара - 165 г;
Брашно пш. 1s. - 25 g;
Захар - 10 g;
Яйца - 1/3 бр.;
Заквасена сметана 20% - 20 g.

Съдържание на калории- 432,5 kcal (протеини - 32,2; мазнини - 20,6; въглехидрати - 29,6).

Рецепта:

Към пасираната извара добавете яйцата, брашното, солта и разбъркайте.
Разточете масата на слой от 10 mm, нарежете на 25 mm ленти.
Нарежете лентите на парчета с тегло 10-15 g;
Поставете във вряща подсолена вода, оставете да заври, отстранете от огъня.
След 5 минути извадете мързеливите кнедли с решетъчна лъжица.
Сервирайте със заквасена сметана.
За диети 7, 10, 10c гответе без сол.

ВНИМАНИЕ! Информацията, представена на този сайт, е само за справка. Не носим отговорност за евентуални негативни последици от самолечение!

Изварата е най-популярният и разпространен продукт, който е включен в повечето системи за диетично хранене. Изварата с намалено съдържание на мазнини съдържа малко калории, докато хранителната му стойност е изключително висока, което ви позволява бързо да наситете тялото. Можете да приготвите диетични ястия от извара, чиито рецепти се отличават с приятен вкус и лекота на приготвяне.

Гювечета, чийзкейкове, пайове, чийзкейкове, кифли - това не са всички ястия с черен дроб, които могат да бъдат приготвени от нискокалорична извара. И имайте предвид, всички рецепти, съдържащи този продукт, могат да бъдат намерени в почти всяка диета за отслабване. В тази статия предлагаме на вашето внимание рецепти за диетични ястия с извара, които лесно можете да приготвите във фурната, бавна готварска печка и дори в микровълнова печка.

Диетичните ястия, приготвени от извара, са отличен източник на протеини и други жизненоважни вещества, от които тялото ни се нуждае.

Рецептите за ястията по-долу включват нискомаслено, фино зърнесто извара, домашно приготвеният продукт абсолютно не е подходящ за приготвяне на диетични ястия, тъй като съдържа твърде много калории.

Запеканка от горски плодове и извара

Тази версия на диетично ястие може да се приготви във фурната или бавна готварска печка.

Ще ни трябва:

извара - 200 грама;
едно пилешко яйце;
захар (по желание може да се използва мед) – 25-50 грама;
горски плодове (по ваш вкус) - 100 грама;
сол и подправки (канела, кардамон, индийско орехче, карамфил) - на вкус.

Да започнем да готвим. Вземете плодовете и ги измийте добре. Ако използвате замразени горски плодове, не е необходимо да ги изплаквате.

Смесете гранулирана захар (мед), сол и яйце в стъклена купа и всичко се смила старателно. На този етап можете да добавите любимите си подправки. След това добавете извара в контейнера и смилайте всичко, докато се получи хомогенна маса.

След това разпределете ½ от получената изварена маса върху тава, предварително намазана с масло (при условие, че гювечът ще се пече във фурна) или купа (ако ще готвите в бавна готварска печка) и я изравнете с шпатула или лъжица. Горските плодове се нареждат на равен слой върху захарно-изварената смес, а отгоре се намазва с останалата половина от изварената каша.

Времето за печене на това ястие зависи от кухненския уред, в който го приготвяте: печете във фурната на 180°C за четвърт или половин час. А в мултикукър гювечът се готви в режим „Печене“ за 40 минути.

Запеканката с горски плодове и извара може да се сервира топла или студена. Добър апетит!

Ягодово-изварен чийзкейк

В идеалния случай такива диетични ястия от извара трябва да се приготвят в бавна готварска печка, тъй като осигурява равномерно и дълготрайно нагряване. Във фурната чийзкейкът може да се напука, но това няма да доведе до загуба на вкуса му.

Ще ни трябва:

пшенично брашно - 0,2 кг;
нискомаслена заквасена сметана - 0,2 кг;
захар - 0,2 кг;
извара - 0,4 кг;
ягоди - 0,5 кг;
масло - 0,1 кг;
пилешки яйца - 3 бр.;
ванилова захар - 1 ч.л.;
бакпулвер – 1 ч.ч.

Вземете стъклен съд и сложете в него брашното, маслото, едно яйце, половината от общото количество кристална захар и бакпулвера. Омесете тестото с ръце, оформете топка, увийте я в стреч фолио и приберете в хладилника за около час.

Измиваме старателно ягодите и ги подсушаваме с хартиени кърпи, след което ги нарязваме на филийки с дебелина 0,5 см. Пасирайте изварата с блендер до получаване на хомогенна маса. Към него добавете заквасена сметана, ванилин, останалата гранулирана захар и две яйца и разбъркайте всичко добре с лъжица или вилица. След това добавете нарязаните ягоди към изварената смес.

Ако готвите в бавна готварска печка, намажете купата (дъното и стените) с масло. Ако нямате такъв кухненски уред и ще готвите във фурната, тогава намажете лист за печене с високи страни.

Извадете тестото от хладилника и го разпределете равномерно по дъното и стените (с височина поне 50 мм) на формата (купата). След това добавете плънката. Можете да използвате цели ягоди като украса.

Чийзкейкът трябва да се готви в режим "Печене" за един час. Същото време е необходимо и за приготвяне на това ястие във фурната при температура 160-180°C.

Чийзкейкът е готов за консумация, яжте със здраве!

Пудинг от извара

Това здравословно ястие може да се приготви много бързо в микровълнова фурна, което прави тази рецепта много популярна сред хората, които нямат много време за готвене. Приготвянето на пудинг с извара в микровълновата фурна отнема само 7 минути.

Ще ни трябва:

гранулирана захар - 50 грама;
извара - 200 грама;
грис - 30 грама;
стафиди - 30 грама;
пилешки яйца - 2 бр.;
едно пакетче ванилова захар;
сол и подправки - на вкус.

Да започнем да готвим. Вземете стъклен съд и смесете в него извара, яйца и гранулирана захар. В идеалния случай всичко това трябва да се пасира с блендер, докато се получи хомогенна маса.

Сега добавете сол, ванилова захар, грис и подправки към сместа от извара (на вкус, можете и без тях). Всичко се разбърква добре. След това добавете стафидите към получената смес и разбъркайте добре с вилица, така че стафидите да не са на едно място.

Вземете форми за мъфини (такива, че стават за микровълнова) и ги намажете обилно с масло. Можете да замените маслото с растително масло, като поставите супена лъжица във всяка форма.

Трябва да изпечете пудинг от извара в микровълнова фурна по следната схема: три минути при мощност 750 W, две минути „почивка“, две минути при мощност 750 W.

Диетичният пудинг с извара е готов. Добър апетит!

Диетични палачинки с извара

Рецептата за това ястие е много проста и достъпна.

Ще ни трябва:

извара - 400 грама;
пилешки яйца - 2 броя;
трици - 40 грама;
тъмни стафиди - 20 грама.

Приготвянето на чийзкейк става по следния начин: измийте добре стафидите и ги оставете да набъбнат за половин час, след което ги подсушете с хартиена кърпа.

Смелете изварата, като разбиете всички бучки. Добавете към него триците, яйцата и всичко и разбъркайте добре, след това добавете стафидите и разбъркайте отново. Крайният резултат трябва да е твърдо тесто.

Оформяме чийзкейкове и ги запържваме от двете страни в тиган с незалепващо покритие, като добавяме една супена лъжица растително масло. Можете да сервирате чийзкейкове с плодово пюре.

Желаем ви много здраве и красива форма!

Изварата е ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментиране на мляко и отстраняване на суроватката. Изварената маса е богата на витамини, микроелементи и аминокиселини. Комбинацията от всички свойства на продукта гарантира ползи за здравето и красотата.

Изварата има много предимства:

насърчава усвояването на хранителните вещества, влизащи в стомашно-чревния тракт;
съдържа голямо количество животински протеин, необходим за нормалното функциониране на тялото;
нормализира функцията на черния дроб, ускорява процесите на метаболизма на протеини и мазнини;
попълва дефицита на калций и фосфор, укрепва зъбите, ноктите и костите;
помага за загуба на излишно тегло благодарение на метионин, вещество, което разгражда мазнините;
предотвратява стареенето чрез стартиране на процеси на регенерация.

В допълнение, консумацията на продукти от извара позволява на мъжете да увеличат силата и мускулния растеж, тъй като тялото получава необходимото количество протеини, калций и витамини. И помага на жените да поддържат здравето и красотата на тялото, косата, зъбите и ноктите си.

Изварата е особено полезна за бременни жени и хора с влошено здраве.

Ползите от извара за деца: какво е важно да знаете

Изварата има много полезни свойства и е незаменима за правилното хранене на децата. Ползата от ястията с извара е, че съдържат много вещества, необходими за растежа и здравето на тялото.

Това е популярен продукт, който може да се закупи навсякъде, а разнообразието от видове и форми на освобождаване ви позволява да изберете продукт въз основа на личните предпочитания.

Продуктите от извара за деца са полезни, защото:

съдържа аминокиселини, необходими за пълното функциониране на всички органи (метионин, холин, лецитин, триптофан);
съдържа калций, фосфор, витамин В (за растеж, укрепване на тялото, обогатяване на кръвта);
Поддържа киселинно-алкалния баланс в организма, което осигурява правилното функциониране на храносмилателния тракт.

Изварата е напълно безопасна, което ви позволява постепенно да я включите в диетата на деца от 6 месеца.

Отслабнете с помощта на продукта

Изварата е диетичен продукт, така че често се използва за отслабване. За тази цел са подходящи само нискомаслени ферментирали млечни продукти (до 4%).

Тридневна диета

Лесна диета без стрес за 3 дни.

Особености:

дневното количество храна се разделя на 3 хранения;
режим на пиене в неограничени количества;
изварата се комбинира с други нискокалорични храни;
загуба на тегло е възможна до 2 кг.

Меню за 3 за:

Четиридневна диета с извара и банан

Ефективна диета, която комбинира 2 вида продукти: извара и банани.

Особености:

редуване на дни въз основа на храната;
менюто е разделено на 3 пълноценни хранения;
Можете да пиете вода без ограничения през деня;
загуба на тегло до 2 кг.

Приблизително меню за 4 дни:

Седемдневна диета

Диета, съчетаваща извара с други здравословни храни.

Особености:

продуктите са високо питателни, което осигурява усещане за ситост;
3 хранения на ден;
питейна вода без ограничения;
повторение на отделните хранения;
противопоказан при недостатъчност на храносмилателния тракт;
загуба на тегло до 8 кг.

Приблизително меню за 7 дни:

1-ви ден	Сутрин: 2 варени яйца, чай. Ден: 200 г извара, 1 чаша чай с 1 дез. л. пчелен мед Вечер: 150 г риба на пара, 1 краставица.
2-ри ден	Сутрин: 2 твърдо сварени яйца, чай. Ден: 200 г извара, ферментирало печено мляко. Вечер: 150 г варена риба, 1 домат.
3-ти ден	Сутрин: закуска на първия ден. Ден: 200 г бульон със зеленчуци, 2 хляба, 1 ябълка. Вечер: маса извара - 100 г, чай.
4-ти ден	Сутрин: закуска на втория ден. Ден: 100 г извара, 1 сурово яйце, чай с мед. Вечер: зеленчуков бульон, 2 питки.
5-ти ден	Сутрин: зеленчукова салата, чай. Ден: обяд на четвъртия ден. Вечер: кефир, риба на пара - 100 г.
6-ти ден	Сутрин: повторение на предишния ден. Ден: 150 г бяло пилешко месо, 1 краставица. Вечер: вечеря от първия ден.
7-ми ден	Сутрин: 150 г риба на пара, салата с краставица. Ден: 200 г извара, чай. Вечер: режим втори ден.

Какъв вид извара има?

Продуктите от извара са широко разпространени и предназначението им зависи от нивото на съдържание на мазнини и съдържание на калории.

Разграничават се следните видове продукти:

ниско съдържание на мазнини (до 1,8%);
получер (2-3,8%);
класически (4-18%);
мазнини (20-23%).

Хранителна стойност на различни видове извара:

Всички разновидности на изварата са богати на макро- и микроелементи и витамини.

Как да готвя у дома?

Основното предимство на домашното извара пред купеното в магазина е, че е направено от натурално мляко, без използване на химикали и по време на обработката се запазват всички полезни свойства. По време на готвене могат да се използват различни добавки. В допълнение, домашният продукт печели от финансова страна.

За да приготвите изварена маса у дома, ще ви трябва: пълномаслено мляко, 3-литров стъклен буркан, голяма тенджера, естествена тъкан, гевгир.

Приготвяне:

Изсипете пълномасленото мляко в стерилизиран буркан, затворете със стъклен капак и оставете за 3 дни на стайна температура. Не разклащайте, смесвайте или отваряйте.
След посочения период отстранете горния слой под формата на сгъстен крем и поставете заквасената сметана в стъклен съд с капак.
За да получите домашно приготвено сирене, трябва да приготвите водна баня: вземете тиган, по-голям от 3-литров буркан, поставете на дъното му естествен плат, сгънат няколко пъти, и го напълнете до половината с вода. Контейнерът с изварено мляко трябва да се постави в готова водна баня. За да направите изварата на пластове, не смесвайте съдържанието на буркана.
Оставете водната баня да заври, намалете котлона и оставете за 45 минути. След като изтече времето, извадете буркана и го охладете. След като изстине, прехвърлете съдържанието в гевгир и оставете да се отцеди за 4 часа.
Отцедената суроватка може да се използва за храна, тя е богата на полезни микроелементи.

Ако спазвате всички правила за готвене, домашното извара ще се окаже люспесто, рохкаво и вкусно, а ползите от продукта ще бъдат на най-високо ниво.

Ето една домашна видео рецепта:

Здравословни рецепти за диетични ястия

Диетичните ястия с извара са вкусни и здравословни. Те могат да бъдат приготвени във фурната или бавна готварска печка с максимално запазване на полезните свойства.

По-долу има няколко рецепти за диетични ястия с извара със снимки.

Гювеч със стафиди (70 kcal)

Необходими съставки:

извара - 300 г;
стафиди - 50 г;
ферментирало печено мляко - ½ чаша;
яйце - 1 бр.;
ръжени трици - 30 гр.

Приготвяне:

Разбийте масата на изварата и яйцето до гладкост.
Изсипете триците с ферментирало печено мляко. Смесете с изварена маса.
Стафидите се нарязват на ситно и се смесват с общата смес.
Печете във фурната на 200°C за 45 минути.

Бери мус (50 kcal)

Необходими съставки:

извара - 500 г;
яйца - 2 бр.;
обезмаслено мляко - 150 ml;
нишесте - 1 с.л. л.;
ягоди - 80 г;
боровинки - 80 гр.

Приготвяне:

Отделете и разбийте белтъците.
Смелете изварената маса с помощта на блендер.
Разбийте плодовете в миксер, добавете млякото и нишестето към получената смес.
Комбинирайте изварената маса със сместа от горски плодове, добавете белтъците.

Изварени палачинки (80 kcal)

Необходими съставки:

извара - 600 г;
брашно - 3 с.л. л.;
захар - 2 с.л. л.;
яйца - 2 бр.;
бакпулвер - 10 g;
сол на вкус;
растително масло - 20 g.

Приготвяне:

Комбинирайте масата на изварата и яйцата. Добавете захар, сол, бакпулвер.
Смесете получената маса с брашно.
Редете палачинките върху загрят, намаслен тиган.
Обърнете и изпържете палачинките, докато се образува коричка от двете страни.

Пай с киви (112 kcal)

Необходими съставки:

извара - 400 г;
яйца - 3 бр.;
брашно - 4 с.л. л.;
грис - 3 с.л. л.;
киви - 3 бр.;
кефир - ¼ чаша.

Приготвяне:

Смелете масата на изварата и яйцата, добавете брашното.
Добавете грис към получената маса, която първо трябва да се напълни с кефир и да се остави да набъбне.
Обелете кивито, нарежете на филийки.
Изсипете половината от тестото във формата за печене, след това наредете резените плодове и изсипете останалото.
Печете във фурната за 40 минути на 250°C.

Класическа рецепта за кнедли (120 kcal)

Необходими съставки:

извара - 500 г;
брашно - 400 г;
сол - 1/3 ч.л.;
пудра захар - 3 ч.л.;
яйце - 1 бр.

Приготвяне:

Смесете изварената маса със захарта и яйцето.
Към готовата смес добавете сол и брашно, разбъркайте до получаване на гъсто тесто.
Направете малки кнедли.
Да заври вода. Поставете кнедлите в тигана.
Гответе 10 минути.

Сандвич паста (75 kcal)

Необходими съставки:

извара - 200 г;
зеленина - 20 г;
топено сирене - 1 бр.;
заквасена сметана (12%) - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

Пасирайте масата на изварата до каша, добавете заквасена сметана.
Зелените се нарязват на ситно и се смесват с масата на изварата.
Смелете сиренето с блендер, добавете към сместа, разбъркайте добре.

Ястията с извара имат много предимства: те са вкусни, здравословни, питателни. Ако ги включите в ежедневното меню, храненето ще бъде естествено и тялото ще бъде здраво.

Във връзка с