Рецепти за супа със скариди. Как да готвя вкусна супа от скариди, използвайки най-често срещаните съставки като допълнителни съставки Как да готвя рецепта за супа от скариди

18.12.2021

Скаридите са истински морски деликатес. Гурметите по света ценят ракообразните заради техния вкус, а лекарите ги оценяват заради ползите им за човешкото тяло. Най-често скаридите се продават варени и замразени, така че обикновено не се нуждаят от продължителна топлинна обработка. С тях всяко ястие ще стане вкусно и привлекателно, дори обикновената супа със скариди, която може да се приготви по различни начини.

Основни принципи

Бульонът от скариди може да се готви с добавяне на различни съставки, но най-често вкусните морски обитатели се комбинират със сметана и сирене. Често към първите ястия допълнително се добавят гъби, сухо бяло вино, зеленчуци, пресни билки и различни подправки. Има опции за първи ястия, където скаридите са в перфектна хармония с вкуса на всеки цитрусов плод.

Която и рецепта да изберете, трябва да запомните, че скаридите са деликатен продукт, който не понася продължителна топлинна обработка. Средно три до пет минути са достатъчни, за да бъдат готови морските дарове. Ако ги държите във вряща вода, те ще загубят своята сочност и вкус на гума. Това се дължи на това скаридите обикновено се добавят само в края на готвенето.

Скаридите са подходящи за тези, които следят фигурата си, тъй като са с ниско съдържание на калории. Поради наличието на протеини в големи количества, хранителната стойност на морските дарове е безценна. Има около 98 калории на 100 g. Но ако готвите ракообразни със сосове или панировка, тяхното калорично съдържание може да се утрои.

Не напразно този морски дар се нарича склад за минерали, витамини и аминокиселини. Съдържа йод, протеини, мастноразтворими витамини, натрий, калций, фолиева киселина. Редовната консумация на скариди помага в борбата със заболяванията на бъбреците, щитовидната жлеза, имунната система и сърдечно-съдовата система. Те имат добър ефект върху състоянието на косата, кожата, ноктите, повишават имунитета и намаляват проявите на алергични реакции.

Не е изненадващо, че този ценен продукт все повече се консумира не само във варена форма, но и в комбинация с други продукти.

Приготвяне на храна

Когато избирате скариди, трябва да вземете предвид някои нюанси. Ако купувате прясно замразен продукт, тогава опашката на ракообразното трябва да бъде огъната, а цветът на главата ще варира от зелено до светли нюанси, но не и черно. Върху скаридите не трябва да има много лед.

Обърнете внимание на черупката. Ако е сухо, това е ясен знак, че морските дарове са стари и вкусът им ще бъде съответен. В идеалния случай качествен продуктчерупката е леко влажна, без бели петна.

Необелените прясно замразени екземпляри трябва да бъдат правилно размразени преди готвене: на отделен рафт в хладилника е по-добре да ги оставите там за една нощ. След това се отстраняват от черупката, главата и вътрешните филми. Варете пет минути.

Ако вземете варено-замразени продукти, те вече се продават обелени и готови за консумация. Просто трябва да хвърлите морските дарове във вряща вода и да ги хванете за две до три минути.

Класическа рецепта за супа със сирене

Не можете да пренебрегнете крем супата от скариди, ако в менюто често се появяват деликатни и леки крем супи. Това ястие трябва да се опита, принадлежи към екзотичната ориенталска кухня. Но това не променя факта, че крем супата със скариди е много лесна за приготвяне сами. Приготвя се изключително с пилешки бульон, който се вари предварително. След това пилето може да се използва за приготвяне на всяко друго ястие. За супата ще ви трябва:

Много лесно за приготвяне крем супа от скариди. Рецептата не създава трудности дори за начинаещи. Първо обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете в пилешкия бульон. Почистените скариди се размразяват, отцеждат се в гевгир и се запържват в сгорещено олио за около две минути. Поръсете ги с черен пипер и сол на вкус.

Сварените картофи се пасират директно в бульона на каша. Топеното сирене се настъргва или натрошава с остър нож и се изпраща в бульона. След това добавете нарязан чесън. Оставете съдържанието на тигана да заври, добавете пържени скариди минута преди края на готвенето.

Преди сервиране тази супа-пюре от морски дарове обикновено се украсява с настъргано сирене и клонки пресни билки. Самата извара със сирене е вкусна, а пържените скариди добавят богатство и приятен вкус.

Зеленчуков вариант със скариди

Това първо ястие запазва много полезни неща, например лесно смилаеми протеини, които присъстват в морските дарове. А самите зеленчуци са много полезни за човешкото тяло и перфектно подчертават вкуса на ястието и ракообразните. Но е по-добре да вземете прясно замразени скариди. Ако това не е възможно, тогава можете да използвате варено-замразени продукти. За да се подготвите ще ви трябва:

Първо обелете скаридите и ги сварете в подсолена вода за няколко минути. Извадете го от водата и го оставете настрана за момента. Добавете ориза към бульона от скариди и гответе седем минути. Лукът и морковите се обелват, морковите се нарязват на филийки, лукът на кръгчета и се запържват поотделно в олиото.

Доматите се обелват и нарязват заедно с чушките, след което се добавят към ориза. Добавете зелен фасул, гответе пет минути, след това добавете печено и подправки на вкус.

Варените скариди се запържват в масло за една до две минути с добавяне на червен пипер и сол. След това се слагат в супата заедно с маслините, задушават се за минута и се свалят от котлона. Отделно към всяка порция топла супа се добавя наситнен магданоз.

Вариант с кремообразни гъби

Тази вкусна и здравословна супа ще завладее всеки със своята нежност. Ще искате да прибягвате до тази рецепта отново и отново. В същото време подготовката му не е никак трудна, просто трябва да подготвите необходимите съставки:

Първо скаридите се размразяват и се запържват в разтопено масло. Отделно запържете нарязаните шампиньони до омекване. Гъбите се смесват с ракообразните, добавят се бульонът и виното, целината и подправките и се задушават десетина минути на тих огън.

След това целината се изважда от бульона, а останалото съдържание се раздробява с блендер. Супата се разрежда със сметана. Всяка порция се гарнира индивидуално с бита сметана. Сервира се горещо.

Успешни комбинации

По желание супата от скариди може да бъде допълнена с различни съставки. Например комбинацията от морски дарове и боб се счита за успешна. Тази супа се препоръчва за деца на възраст над пет години. За приготвянето са необходими следните продукти:

250 г скариди;
по 200 г бял боб, пащърнак, корен целина;
два картофа;
крушка;
чаша сметана;
зехтин, чесън, сол - на вкус.

Бобът се сварява предварително, но се допуска боб от консерва. Обелените чесън и лук се нарязват по удобен начин. Пащърнакът и целината се нарязват на ситно. Зеленчуците се запържват за няколко минути в зехтина.

Скаридите се обелват и се пускат във вряща вода. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Скаридите се изваждат от получения бульон и там се изпращат картофи с пържени зеленчуци, варят се петнадесет минути, добавят се бобът и се изсипва тежка сметана. Сол на вкус.

Супата се смила в блендер и към нея се добавят цели или нарязани на парчета скариди. Можете да гарнирате с клонки билки преди сервиране.

Не по-малко успешен е първият вариант на ястие с черен пипер. Приготвя се в средиземноморски стил. Характерна особеност е процесът на готвене, компонентите се раздробяват чрез триене. Тази функция значително опростява процеса на приготвяне на вкусна супа. Необходими съставки:

500 г черен пипер;
500 мл сметана;
300 г скариди;
30 г джинджифил;
парче пармезан;
няколко скилидки чесън;
пилешки бульон, масло и зехтин, мащерка, чери домати, мащерка, босилек - на вкус.

Чушките се почистват от семките и белите ципи и се нарязват на кубчета. Джинджифилът се обелва и нарязва на лентички, чесънът - на половинки. Изсипете смес от масло и зехтин в тиган, добавете черен пипер и джинджифил. Сол и черен пипер на вкус.

Отделно загрейте малко количество пилешки бульон със сметана. Тази смес се изпраща към пипера, когато стане леко жълт, оставете да къкри още десет минути.

Кашкавалът се настъргва. Чинията се покрива с кулинарен пергамент, отгоре се нарежда линия сирене, поставя се в микровълновата фурна за половин минута и се охлажда. Резултатът е чипс от сирене, без който тази рецепта не може. От чери домати се приготвя сушен продукт. За да направите това, те се подреждат върху пергамент, добавят се чесън, зехтин и няколко стръка мащерка. След това поставете в предварително загрята до 70 градуса фурна за един час. Получените домати се разполовяват.

По-добре е да вземете готови мариновани скариди или да ги мариновате сами в смес от зехтин, розмарин, мащерка и сол и черен пипер. Поставете маринованите скариди в тиган, добавете чесън и запържете до златисто кафяво. Готовите зеленчуци се прекарват през блендер. Гъстата супа се налива в порционни купички, а отгоре се нареждат скариди, чери домати и парченца сирене. Така се сервира на масата.

С пъпеш и круша

Ако душата ви изисква нещо напълно необичайно, можете да приготвите оригинална версия на супа от скариди. Сервира се охладено и се счита по-скоро за лятно ястие. За да го приготвите се нуждаете от:

Първо се приготвя марината за скаридите. Нарежете кориандъра, добавете го към обелените скариди, добавете масло, черен пипер и сол. След това покрийте съда със стреч фолио и оставете да се маринова на стайна температура.

Пъпешът се обелва и отстранява семките, нарязва се на кубчета, а пулпата се прави на хомогенно пюре. Достатъчно узрелите круши се обелват и нарязват на кубчета. Коренът от джинджифил се обелва и настъргва. От лайма се изцежда сокът и се настъргва кората.

Пъпешът с круши, сок, кора, джинджифил и кориандър вече са смлени заедно в блендер и поставени в хладилника. Маринованите скариди се набучват на шишчета и се пържат в сгорещено олио. Охладената супа-пюре се разсипва в порционни купички, отгоре се нареждат скаридите и се сервират.

Всяка домакиня трябва да знае общи съвети, които ще помогнат за приготвянето на истински кулинарен шедьовър. Трябва да се придържате към следните препоръки:

Супата със скариди е добро решение за тези, чието ежедневно меню не може без здравословни морски дарове. Дори тези, които не обичат особено ракообразните, трябва да включат в менюто си супи с тези съставки. Разнообразието от кулинарни рецепти ще ви помогне да приготвите ястие, което със сигурност ще ви хареса и ще събере цялото семейство на масата само с аромата.

Внимание, само ДНЕС!

Днес средиземноморската кухня е много популярна. Сирената и морските дарове, представени като основни съставки, обогатяват храната. Супа от скаридии топено сирене, достатъчно леко, за да се счита за диетично и в същото време засищащо, способно да зарадва както придирчивите, така и гастрономите, които са добре запознати с готвенето.

СИРЕНЕ СУПА СЪС СКАРИДИ

СЪСТАВ:

Сирене (топено) - 400 грама.
Скариди (обикновени или кралски) - 200 грама.
Картофи - 200 гр.
Масло (рафинирано слънчогледово) - 40 милиграма.
Магданоз (сушен, смлян) - 30 грама.
Копър (сушен, смлян) - 30 грама.
Сол (морска) - 1 чаена лъжичка.
Моркови - 100 грама.
Вода (1,5 - 2 литра)

ПОДГОТОВКА:

За да приготвите супа със сирене със скариди, трябва да направите следните манипулации:

Включете висока температура.
Поставете тенджера с вода (за предпочитане дестилирана). Ако искате да сготвите гъста крем супа, тогава трябва да използвате 1,5 литра течност.
Когато водата заври, разтворете сиренето, като разбърквате от време на време.
Обелете картофите и ги подсушете добре с хартиена кърпа.
Нарежете на малки кубчета.
Хвърлете картофите във водата със сирене и гответе за десет до петнадесет минути.
Измийте и обелете морковите, подсушете добре с хартиена кърпа.
Настържете съставката на ситно ренде.
Изсипете слънчогледово масло в тигана. След като маслото се загрее, хвърлете морковите в тигана и ги запържете, като разбърквате с дървена шпатула, за три до четири минути.
Добавете морковите и обелените скариди към сварените картофи.
Посолява се и се оставя да заври.
Добавете сух копър и магданоз.
Разбъркайте добре и гответе още три минути.
Изключете газта, покрийте с капак и оставете да престои половин час. Прочетете още:

СУПА СЪС СИРЕНЕ, СКАРИДИ И ОРИЗ

Дори тези, които не са фенове на първите ястия, няма как да не харесат тази вкусна супа със сирене. Благодарение на финия си "кремообразен" вкус и невероятна текстура, ястието със скариди е много популярно сред всички ядещи.

СЪСТАВ:

Бульон (рибен или пилешки) - три литра.
Сирене (топено) - триста грама.
Скариди (кралски) - 25 бр.
Моркови (средни) - 1 бр.
Лук (лук) - 1 средно парче.
Ориз (кръгъл) - 0,5 чаши.
Масло (зехтин) - 30-40 грама.
Зелените (ситно нарязани).
Сол пипер.

ПОДГОТОВКА:

Лесно е да направите тази вкусна супа, която ще хареса цялото семейство. За да направите това, трябва да направите следното:

Обелете лука, изплакнете (за да намалите горчивината, можете да накиснете лука в студена вода за известно време). Нарежете съставката на малки кубчета.
Обелете и изплакнете морковите. Настържете го на ситно ренде.
Налейте олио в тигана. Запържете зеленчуците на слаб огън, докато омекнат (около три-четири минути).
Обелете скаридите (ако ги попарите с вряла вода, ще се белят много по-лесно).
Сиренето се разтваря в 3/4 от бульона (горещ, но не врящ).
Изплакнете ориза в 4-5 води. Вари се до готовност.
Поставете съд с бульон (1/4) на слаб огън, добавете скариди и ориз.
Гответе три минути, добавете сместа от сирене.
Гответе още три минути, добавете запечените зеленчуци.
Сол, добавете черен пипер, изключете котлона.

Супата се сервира гореща с билки и крутони. По желание можете да приготвите крутони с чесън, запечени на фурна.

СИРЕНА СУПА СЪС СКАРИДИ И МАКАРОНИ

Изненадващо нежна и задоволителна супа от скариди може да помогне на домакинята, когато спешно трябва да приготви вкусно и необичайно ястие. Благодарение на комбинацията от съставки, това ястие ще украси всяка маса.

СЪСТАВ:

Скариди (обикновени, необелени) - 1 килограм.
Паста ("лъкове") - 150 грама.
Моркови (средни) - 1 бр.
Пипер (сладък, жълт) - 1 бр.
Топено сирене - 3-4 супени лъжици.
сметана (20%) - 50 милилитра.
Средиземноморски билки - 0,5 (или по-малко) чаени лъжички.
магданоз (пресен)
Вода - 1,5 - 2 литра.
Олио (масло) - за пържене на зеленчуци.

ПОДГОТОВКА:

Тази супа се приготвя доста бързо. За да приготвите ястие, което със сигурност ще зарадва както членовете на семейството, така и гостите, трябва:

Сварете скаридите в подсолена вода.
Охладете и ги обелете. Поръсете с лимонов сок.
Сварете пастата в същата вода, в която е варена основната съставка.
Морковите и чушката се настъргват на ситно ренде (може и на малки кубчета, но настърганата чушка е много по-вкусна).
Разтопете маслото в тиган.
Запържете настърганите зеленчуци, след което покрийте с капак и оставете да къкри за около две-три минути.
Сварете вода в тенджера.
Добавете подправка, черен пипер. Посолява се.
Разтворете ситно настърганото сирене.
Добавете сметаната и останалите съставки.
Оставете да заври, гответе до пълна готовност (около пет до седем минути).

Ястието трябва да се сервира горещо и да се консумира веднага.

СИРЕНЕ СУПА С КРАЛСКИ СКАРИДИ

Това невероятно ястие се приготвя в различни варианти. Някои включват добавяне на различни подправки и „екзотични“ съставки. Като се има предвид, че е невъзможно да се намерят много от тях на пазара при сегашните условия, можете да приготвите по-„бюджетна“ супа. Това ястие със скариди също ще украси семейната маса и ще зарадва както възрастните, така и децата, които със сигурност ще оценят деликатния кремообразен вкус.

СЪСТАВ:

Сирене (топено) - четиристотин грама.
Картофи - четиристотин грама.
Скариди (обелени) - четиристотин грама.
Копър (сушен)
магданоз (сушен)
Моркови - двеста и петдесет грама.
Сол.
Масло (зехтин или растително) - за пържене на зеленчуци.
Вода (1,5-2 литра).

ПОДГОТОВКА:

Изсипете вода в тенджера, оставете да заври, намалете топлината, добавете сол.
Кашкавалът се настъргва и се разтваря във вряща вода.
Обелете картофите и подсушете с хартиена кърпа.
Нарежете на малки кубчета и добавете към водата със сиренето.
Гответе на слаб огън за десет до петнадесет минути.
Обелете и подсушете морковите. Настържете съставката на ситно ренде.
Загрейте олио в тиган и запържете морковите. Важно е да се гарантира, че съставката не гори и не придобива характерна коричка. Просто морковите трябва да омекнат малко.
След като картофите се сварят, добавете в тигана запържените моркови и скаридите.
Оставете да заври, добавете сол (на вкус).
Добавете зелените и разбъркайте добре.
Оставете да вари тридесет минути.

Сервирайте супата от скариди гореща. По желание можете да приготвите крутони от бял хляб, изпечен във фурната.

СЪВЕТ:

Сиренето трябва да е меко и прясно, без никакви добавки.
Ястието ще бъде много по-вкусно, ако използвате пилешки или рибен бульон, а не вода.

Като се има предвид, че основната съставка тук са скаридите, все пак приоритет е рибеният бульон.

Чувствайте се свободни да експериментирате с подправки. Тази супа обича шафран и куркума, които й придават наситен оттенък.
Супата от скариди трябва да се сервира гореща. Ястието ще бъде още по-вкусно, ако добавите крутони към него и поръсите пресни билки отгоре.
Заменете слънчогледовото масло с масло или зехтин.
Добавете шафран или градински чай.
Добавете лука към морковите и задушете зеленчуците заедно.
Супата ще стане много по-богата, ако към нея добавите два-три средни кубчета картофа.
Към супата може да сервирате риба или пилешко филе.
Ако искате ястието да е по-плътно, трябва да има по-малко вода и повече сирене и сметана.
Можете да направите крутони от бял или черен хляб.
Ястието ще бъде още по-вкусно, ако настържете малко твърдо сирене (за предпочитане „руско“) и го поръсите върху ястието, което вече е в чинията.
За да постигнете най-добър ефект, трябва да оставите храната да вари под затворен капак за няколко минути.

КАК ДА НАПРАВИТЕ СУПА ОТ СКАРИДИ В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ

Важна част от здравословното и правилно хранене на човека са топлите ястия. Те също включват супи, които се приготвят в голямо разнообразие от форми. В Средиземно море течните първи ястия със скариди са много известни и популярни.

Сирена супа със скариди

Обикновено отнема много време, за да създадете първото ястие. Трябва да подготвите храната, да я запържите, да добавите варене и задушаване и процесът ще продължи няколко часа.

За да спестите време, можете бързо, лесно да приготвите и да се насладите на кремообразна, ароматна супа на основата на сирене с добавка на хранителни и вкусни морски дарове като скариди. Приготвянето на супата отнема четиридесет минути. Калоричното съдържание на сто грама храна е 45 kcal.

За да направите това, ще ви трябват следните продукти на два литра вода:

картофи - 400 г;
варено-замразени скариди - 300 г;
моркови - 100 г;
топено сирене - 350 бр
лук – 100 г;
дафинов лист – 1 бр.;
сол и черен пипер - по 3 г;
магданоз – 30 гр.

Приготвяне:

Налейте вода в избрания съд, сложете на котлона да заври, добавете черен пипер и дафинов лист. Процесът на създаване трябва да започне с подготовката на продуктите. Зеленчуците се обелват, картофите се нарязват на кубчета, а лукът и морковите на произволни ситно. Кашкавалът се настъргва на едро.
След това добавете всички зеленчуци във врящия бульон и ги оставете да се варят - това действие продължава не повече от 15 минути. По това време скаридите трябва да се излеят с вряла вода и да се покрият с капак за пет минути. След това отцедете водата и обелете всяка скарида. По-добре е, разбира се, да оставите пет парчета с опашки - те ще служат като украса при сервиране на супа със сирене.
Към сварените зеленчуци добавете сиренето и след седем минути, когато се разтвори, добавете сол и скариди. След няколко минути добавете ситно нарязаните зеленчуци и изключете котлона.
Горещото ястие е готово, но е по-добре да го оставите да престои още 10 минути, така че всички съставки да са добре напоени.

Рецепта за супа от доматени миди и фиде

Вкусът на приготвеното ястие зависи само от избраните продукти. През горещия сезон не много супи могат да се сервират студени - застоялата мазнина на повърхността не само влошава естетическия й вид, но и не е от полза за тялото.

Доматената супа в комбинация със скариди ще разнообрази и зарадва всички любими хора с прекрасен и мек вкус, а благодарение на хармоничното съчетание на юфка в течно ястие ще донесе необходимата наситеност и насищане.Времето, необходимо за приготвяне на супата е тридесет минути, а съдържанието на калории от сто грама ще бъде само 42 kcal.

За да създадете тази супа ще ви трябва:

скариди - 200 г;
лук – 100 г;
масло – 40 г;
пресни домати - 4 бр.;
фиде - 120 г;
босилек, сол, смес от чушки и копър на вкус;
вода – 1,2 л;

Приготвяне:

За да се гарантира, че супата не само се готви бързо, но и има добър вкус, трябва да се извършват няколко процеса едновременно. Обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на тънки колелца и се запържва в олиото. Щом стане прозрачен, добавете нарязаните на квадратчета домати. Задушете зеленчуците за пет минути, след това добавете към тях ситно нарязани зеленчуци и запържете още две минути на котлона.
В същото време отделно сварете фидето. Ако е направено от твърда пшеница, тогава процесът на готвене ще отнеме десет минути. Можете да използвате бульон вместо вода.
Докато приготвяте зеленчуците и юфката, замразените скариди се заливат с вряща вода за 5 минути. След това ги поставете в гевгир, оставете ненужната течност да се отцеди и почистете.
Когато всички продукти вече са готови за приготвяне на супата, трябва да ги комбинирате в един съд - добавете пържени зеленчуци и скариди към юфката, сложете на котлона, налейте вода, сол и добавете смес от чушки. Оставете всичко да заври и изключете след минута.
Първото ястие може да се яде горещо или студено, като се добави заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Крем супа от морски дарове

Основната основа на всяка нежна и ароматна супа несъмнено са млечните продукти. В много градове на Италия и Испания кремообразната супа от скариди, която е в менюто на всеки ресторант, се счита за национално ястие.

Тези морски дарове не бяха толкова широко разпространени и популярни преди, но сега те се продават във всеки магазин, така че определено трябва да опитате супата с тях. Готвенето ще отнеме само четиридесет минути. Калоричното съдържание на 100 g ястие ще бъде 65 kcal.

За да създадете вкусно и ароматно горещо ястие, ще ви трябва:

картофи - 0,3 кг;
масло – 50 г;
обелени кралски скариди – 0,4 кг;
лук – 150 г;
топено сирене - 200 г;
сметана - 0,5 л;
моркови - 100 г;
вода - 1,5 л;
зелени - 150 г (на вкус);
черен пипер, сол - 2 гр.

Приготвяне:

Започнете процеса на готвене, като обелите и нарежете зеленчуците за супата. След това нарежете картофите на кубчета и ги сварете в подсолена вода. В тиган сложете маслото, когато се разтопи, добавете много ситно нарязаните лук и моркови, запържете до златисто.
Изсипете сметаната в отделен съд и започнете да я загрявате на много слаб огън. Към тях добавете ситно натрошеното сирене и при непрекъснато бъркане изчакайте да се разтвори напълно. След това изсипете тази млечна маса върху пържените зеленчуци и оставете да къкри за две минути.
Скаридите се заливат с вряла вода точно за две минути и се оставят да се отцедят в гевгир, като се отстранява ненужната влага. Когато картофите омекнат, добавете към тях сместа за пържене.
Крем супата трябва да има консистенция като крем, така че е по-добре да вземете блендер и да смилате цялата маса в него. След това добавете скариди, черен пипер и нарязани билки и оставете да поемат ароматите на останалите съставки за 15-20 минути.
По-добре е да сервирате супата с хрупкав хляб и резен лимон за всяка порция.

Зеленчукова супа със скариди

Яденето на течни и топли храни има много благоприятен ефект върху функционирането на човешкото тяло, но искате да ядете вкусна и разнообразна храна. Зеленчуковата супа със скариди съдържа богат витаминен комплекс, лесноусвоими протеини, а вкусът й е много деликатен, изискан и ароматен. Създаването на супата ще отнеме тридесет минути, а хранителната стойност на 100 g от ястието ще бъде 43 kcal.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

ориз – 3 с.л. л.;
зелен фасул - 100 г;
моркови - 100 г;
скариди (обелени) - 300 г;
домат - 100 г;
маслини - 60 г;
лук – 100 г;
масло – 40 г;
магданоз (листа) - 20 г;
сладък пипер - 100 г;
червен пипер, сол, подправки на вкус.

Приготвяне:

Залейте основните морски дарове от ястието с един литър вряла вода за две минути и след това извадете скаридите в гевгир, за да отстраните излишната течност. Не изливайте врящата вода - това ще бъде бульонът за супата, който трябва да заври и да добавите ориза. Сварете зърнените храни за седем минути.
В тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, до прозрачност и след това добавете към него настърганите моркови.
След като изтече времето, определено за готвене на зърнената култура, трябва да добавите домати, предварително нарязани на квадрати, чушки - произволно нарязани и зелен фасул - на кубчета с дължина два сантиметра. Варете пет минути и добавете печено и подправки.
Запържете скаридите, поръсени с червен пипер и сол, в олио на силен огън за две минути. Пуснете ги в супата заедно с маслините. След като оставите ястието да къкри една минута, добавете наситнения магданоз и отстранете от котлона.
Супата може да се консумира топла или топла, с филия препечен хляб.

Крем супа със скариди и топено сирене

Наименованието крем супа означава, че течното горещо ястие трябва да е с еднородна консистенция, с деликатен и мек вкус. Всички продукти, включени в супата, трябва не само да се сварят, но и да се накълцат в блендер. Добавянето на скариди служи като украса за ястието и начин да го направите по-елегантно и представително. Приготвянето на ястието ще отнеме половин час. Калоричното съдържание на сто грама ще бъде равно на 66 kcal.

За да приготвите питателна и богата крем супа, ще ви трябва:

картофи - 0,5 кг;
топено сирене - 0,4 кг;
белени скариди - 0,4 кг;
моркови - 150 г;
вода – 1,2 л;
сол - 5 g;
копър - 40 г;
растително масло - 20 g;
смлян пипер - 2 гр.

Приготвяне:

Ако изберете замразени скариди, размразете ги на стайна температура. Обелете картофите и ги нарежете по желание, но възможно най-дребно. Поставете го в тенджера, добавете вода и оставете да се готви.
Морковите също се нарязват произволно и се запържват в олиото, а когато свършат, се добавят към врящите картофи. През това време настържете ситно топено сирене. Залейте скаридите с вряла вода за две минути, поставете в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
С помощта на блендер сварените зеленчуци се нарязват директно в бульона. Крем супата се готви две минути и към нея се добавят сиренето, подправките и солта. Трябва да разбърквате непрекъснато, за да избегнете появата на бучки. Гответе седем минути и добавете скариди и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте отново добре и след като свалите от котлона, оставете да поври десетина минути.
За подобряване на естетическия вид можете да използвате кралски скариди и лимон, по-добре е да сервирате топло или горещо с хрупкава филийка хляб.

Крем супа от скариди

Бързо и лесно за приготвяне, нежно и вкусно крем супа от скариди. Много необичайно или по-точно необичайно на вкус, но всички го харесаха. Но следващия път ще отбележа, че скаридите трябва да са по-големи, иначе се оказаха доста малки.

Съставки за крем супа със скариди

Белени скариди – 300 гр
Лимон – 1 бр.
черен пипер – 2 бр.
Лук – 1 бр.
Картофи – 3-4 бр.
Масло – 50 гр
сметана 10% - 200гр
Крема сирене (топено) – 200гр
Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Пресен магданоз - на вкус

Как се готви:

Налейте 1 литър вода в малка тенджера и оставете да заври. В него се изцежда половин лимон, посолява се и се овкусява с подправки на вкус (черен пипер, смес от подправки за риба, босилек и др.)
Измийте скаридите със студена вода и ги изсипете във вряща вода. Гответе буквално 2 минути след кипене. Изваждаме скаридите (ако имате непочистени, ще трябва да ги обелите). Оставете бульона засега, ще го използваме малко по-късно.
В дълбока тенджера се налива вода (около 2 литра), посолява се и се слага на огън, докато водата заври.
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Докато водата заври, сложете сметаната на слаб огън, оставете да заври и добавете меко крема сирене (за предпочитане без добавки).
При непрекъснато бъркане довеждаме до хомогенна консистенция и изключваме. Картофите се пускат във вряща вода и се варят 10 мин. Докато картофите се варят, се задушават зеленчуците.
Лукът и чушката се нарязват на ситно.
Разтопете маслото в тиган и добавете лука.
След 2 минути добавете черен пипер (по-добре е да вземете различни цветове, тогава супата ще изглежда по-красива).
След 5 минути добавете скаридите.
След това изсипете горещата сметана и сирене в тигана, намалете котлона и оставете да къкри още 1-2 минути.
През това време прецедете бульона, в който са се варили скаридите, и го добавете към картофите. Изсипете задушените зеленчуци в сметана, оставете да заври и изключете.
Овкусете и ако е необходимо добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. При подаване на крем супа от скаридидобавете ситно нарязан магданоз и резен лимон.

Добър апетит!

Рецепта за вкусна крем супа със скариди

съставки:

200 грама топено сирене на брикети
2-3 литра пилешки бульон или вода
3 средни картофа
1 глава лук
1 морков
1 чиния сварени и обелени скариди
дафинов лист
подправки на вкус
зеленина

Приготвяне:

Поставете тенджера с пилешки бульон или вода на котлона.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Обелете и настържете също морковите.
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета.
Щом водата в тенджерата заври, добавете натрошеното сирене
След това добавете лука, морковите, картофите и дафиновите листа в тигана и гответе за 15 минути.
Добавете скаридите към супата и гответе всичко заедно за 2 минути.
Отстранете дафиновия лист.
Нарежете зелените и изключете котлона.

Китайска супа от скариди и водорасли

Лека и вкусна супа със скариди и водорасли се приготвя само за минути. Несъмнено ще се хареса на тези, които следят теглото си, тъй като съдържа много малко калории. Обикновено китайците използват сушени скариди за приготвяне на супа, но можете да го приготвите със замразени скариди и ще бъде не по-малко вкусно.

СЪСТАВКИ

1,5 литра вода
2 листа нория
1 чаена лъжичка зеленчукова подправка, можете да вземете Маги или някоя от любимите ви
1 супена лъжица растително масло
150 г сушени скариди или 6-7 броя размразени скариди
2 яйца

Приготвяне на супа със скариди и водорасли

Поставете малка тенджера на огъня, добавете вода и кипнете водата. Накъсайте листа нория на малки парчета. Докато водата се загрява, разбийте две яйца с бъркалка или вилица в дълбока малка купа.
Добавете подправка към вряща вода, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Всичко се разбърква.
Парчетата нория се изсипват във водата, разбъркват се и се варят само една минута.
Бавно изсипете разбитото яйце във врящата вода, докато го разбърквате в тигана. Трябва да получите тънки яйчени люспи.
Добавете сушени скариди към супата. Ако скаридите са замразени, почистете ги добре преди да ги добавите към супата.Таганът се сваля от котлона.
Супата е готова! Налейте супата в малки чаши.

Добър апетит!

Супата от скариди е нискокалорична; ако искате да обядвате по-обилно, но не обичате тежки месни ястия, направете тази супа с нея.

Скаридите са популярни морски деликатеси, които са пленили мнозина с деликатния си вкус и причудлива форма. Можете просто да сварите скариди, можете спокойно да ги добавите към супи и основни ястия, към салати:рецепти със скариди Те просто удивляват с разнообразието си!

Супите от скариди, благодарение на своя изискан и уникален вкус, са едно от най-популярните ястия в кулинарията с морски дарове.

Супа от доматено пюре със скариди

Супата от доматено пюре със скариди има нежна кремообразна текстура, благодарение на тайната съставка - брашното. Зеленчуците и билките му придават допълнителен вкус и жар.

Супа от доматено пюре със скариди.съставки:

пресни или замразени скариди - 450-500 g
лук - 1/2 бр.
целина - 2 стръка
чесън - 3 скилидки
доматено пюре - 2 супени лъжици
брашно - 2 с.л
бульон - 2 чаши
мляко - 3 чаши
зехтин - 4 супени лъжици
сол на вкус
дафинов лист - 1 бр.
босилек - 4 листа
зелен лук - за украса

Супа от доматено пюре със скариди. Пподготовка:

1. Размразете скаридите на стайна температура, подсушете и след това обелете черупката.

2. Подгответе всички съставки, нарежете лука, чесъна и стръковете целина на малки кубчета.

3. Запържете лука, целината и чесъна в зехтина.

4. Добавете брашното и доматеното пюре. Разбъркайте добре получената смес и оставете да къкри за няколко минути.

5. След това две чаши бульон и мляко, разбъркайте всичко добре.

6. Добавете обелени скариди, босилек, дафинов лист. Добавете сол и черен пипер на вкус. Гответе супата със скариди за не повече от 7-10 минути.

7. Гарнирайте горната част на супата от доматено пюре с нарязан зелен лук.

Супата от скариди и фиде има деликатен вкус, нискокалорична е и е полезна за вашата фигура и благополучие. Освен това изглежда много ярко и сладко и със сигурност ще бъде страхотна декорация за масата за хранене.

Супа от скариди и фиде. съставки:

готови белени скариди - 300гр
фиде - 150 гр
зеленчуков бульон - 1 л
лук - 1 бр.
соев сос - 1 с.л. лъжица
растително масло
кориандър, люта чушка и зелен лук - за гарнитура

Супа от скариди и фиде. Приготвяне:

1. Обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го в растително масло в съда, в който ще готвите супата. Когато лукът стане златист, добавете соев сос.

2. Лукът и соса се заливат със зеленчуковия бульон и се варят докато супата заври. Добавете фиде във вряща вода и варете 10 минути, след това добавете скариди, добавете сол на вкус и оставете супата да заври.

3. Преди да сервирате, поръсете супата с кориандър, зелен лук и нарязани люти чушки.

Невероятно крехка супа. Комбинацията от топено сирене, зеленчуци и скариди е за да си оближете пръстите! Може да се приготви както през делничните дни, така и на празниците, вашите гости със сигурност ще бъдат доволни от необичайната, но проста и най-важното - вкусна супа!

Сирена супа със скариди. съставки:

топено сирене - 400 гр
моркови - 250 гр
белени скариди - 400 гр
картофи - 400гр
нарязан магданоз - 2 ч.л
нарязан копър - 2 ч.л
сол - 1 чаена лъжичка

Сирена супа със скариди. Приготвяне:

1. Сложете 1,5-2 литра вода на котлона и я оставете да заври. Разтворете топеното сирене във вряща вода (използвайте висококачествено неовкусено сирене), добавете сол.

2. Обелените и измити картофи се нарязват на кубчета и се добавят към бульона със солено сирене.

3. Настържете морковите на най-финото ренде. Запържете морковите в растително масло, докато омекнат, без да ги запържвате.

4. Когато картофите са готови, добавете морковите и обелените скариди към супата и оставете да заври отново.

5. Сервирайте супата гореща, поръсена с магданоз и копър. Ястието върви добре с крутони (изсушен хляб на фурна или в тиган) настърган с чесън.

Подготви Оксана Чудан

Супата от скариди и фиде ще добави разнообразие към ежедневната диета на вашето семейство. Скаридите са обичани от много хора, те се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Но по правило това са основни ястия, предястия или салати. Много хора дори не се замислят да направят супа с тях. И напразно - това е невероятно вкусно ястие, чиято рецепта всяка домакиня с удоволствие ще запази в паметта си или кулинарни бележки.

Тайните на вкусната супа

Основната съставка на това ястие са скаридите. Това означава, че от тях зависи много, независимо каква рецепта за супа изберете. Ако морските дарове са с лошо качество, тогава вкусът на храната ще пострада значително. Споделяме с вас тайните на избора на скариди за супа.

Тези „морски влечуги“ са студеноводни и топловодни. Топла вода (черни тигрови и кралски скариди) , Разбира се, те изглеждат по-привлекателни от студеноводните: те са много по-големи. Първоначално са били уловени в Индийския и Тихия океан . И сега те се отглеждат предимно във ферми. Такива изкуствено отгледани скариди са значително по-ниски по вкус и аромат от тези, уловени от океанските води. В магазина вероятно ще закупите точно фермерския продукт. Но студеноводните скариди (тяхната „родина“ е Северният Атлантик и Арктика) са изключително естествен продукт. Факт е, че те не могат да се отглеждат в изкуствени условия. И въпреки че са много по-малки от техните колеги за топла вода, можете да сте спокойни за вкуса им. Това означава, че супата ще се получи точно както е посочено в рецептата.
За да приготвите първото ястие, разбира се, по-добре е да купите замразени сурови скариди. Вареният сладолед практически няма да има какво да „даде“ на бульона.
Ако поради липса на алтернатива решите да закупите варено-замразен продукт, изберете онези морски дарове, които са опаковани в прозрачен плик. Това ще ви позволи да видите продукта и да разберете какво е неговото качество. На първо място, варените скариди трябва да имат навити опашки. Това означава, че уловът е бил сварен жив. Опашките свити ли са? Това означава, че те вече са варили мъртви индивиди. Ако главите на скаридите са кафяви или зелени, това е нормално. Кафявият оттенък се дължи на бременността на индивидите, а зеленият оттенък се дължи на хранителните навици. Но черните глави показват заболяване на скариди и лесно можете да се отровите, ако ядете такъв продукт.

Тези тайни са подходящи за всяка рецепта за супа с морски дарове, не само за тази, с която ще ви запознаем.

Супата от скариди може да се готви с различни видове юфка. Това включва ориз, яйца, елда и каквото искате. Можете също така да направите своя собствена юфка. За да го направите по-здравословен, предлагаме да го направите от брашно от твърда пшеница (дурум, грис). Рецептата е много проста.

Ще имаш нужда:

Да сготвим юфка

Разбийте яйцата със сол.
Добавете малко по малко брашното. Може да отнеме повече или по-малко брашно от определеното количество. Едно нещо, което трябва да имате предвид е, че пълнозърнестите пшеници са с ниско съдържание на глутен, така че ако използвате само това, ще ви отнеме много повече, отколкото ако използвате смес от пълнозърнесто и бяло брашно. Тестото трябва да е доста стегнато, но не много твърдо и сухо.
Омесете добре масата. Поставете тестото в купа, покрийте го със стреч фолио или покрийте с капак и оставете за 30 минути.
Разточете тестото възможно най-тънко. След това ще нарежем фидето. Ако искате по-дълъг, поръсете пласта тесто с брашно, навийте го и го нарежете на тънко. За получаване на по-къса юфка тестото се нарязва на пластове с ширина 5-7 см, нареждат се един върху друг, поръсват се с брашно и се разрязват напречно.
Поставете юфката върху дъска, лист за печене или хартия и ги оставете да изсъхнат за 20-25 минути.

Ето една такава проста рецепта. И фидето става много вкусно.

Ако пастата е твърде много, можете да я изсушите още няколко часа, да я поставите в буркан или платнена торбичка и да я оставите до следващия път.

Супа от скариди и юфка: вкусна и лесна рецепта

Каним ви да започнете да приготвяте просто, но невероятно вкусно първо ястие.

Време за приготвяне: 20-25 минути.

Рецептата е за 4-6 порции.

Съединение:

Овладяване на рецептата

Във вряща вода се слагат необелени скариди и резенчета лимон (с или без кора), добавят се сол и подправки. Варим 3 мин. След това бульона прецеждаме, лимона изхвърляме, а скаридите обелваме.
Празът се нарязва на колелца, морковите на малки кубчета или се настъргват. Ще запържим зеленчуците в зехтин за 3-5 минути.
Отделно сварете фидето до омекване (5-8 минути, времето за готвене зависи от големината на фидето, вида на брашното и др.).
Във врящия бульон се слагат сотираните зеленчуци и обелените скариди. Гответе 2 минути, добавете фидето и супата ври още минута.

Вкусна супа с морски обитатели е готова. По желание можете да не добавяте юфка към самата супа при готвене, а да я поставите в чинии при сервиране. Препоръчва се ястието да се поръси с билки. Рецептата може да бъде леко променена, като добавите други съставки към супата, например парчета морска риба или зеленчуци.

Във връзка с

Ракообразното е ценено от гастрономите по целия свят заради уникалния си вкус и ползи за здравето. Морските дарове се продават замразени и варени, така че не се изисква продължителна топлинна обработка. Супата от скариди изглежда привлекателна, питателна и вкусна.

Няма да отнеме много време, а резултатът ще изненада и зарадва всички в домакинството.

Супата от скариди идеално разнообразява скучното ежедневно меню.

съставки:

скариди - 230 г;
зехтин – 1 с.л. лъжица;
лук – 1 бр.;
вода – 1700 мл (вряща вода);
соев сос - 50 ml;
моркови – 1 бр.;
копър - 45 г;
бяло зеле - ¼ част.

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени.
Загрейте зехтина в тенджера, добавете зеленчуците и ги задушете.
Слагат се скаридите, ако са с черупка, предварително се почистват и се задушават.
Залейте с вряща вода, посолете и варете 7 минути. Добавете черен пипер.
Нарежете зелето и нарежете морковите на кубчета. Поставете в бульон със скариди.
След 8 минути добавете соев сос.
Добавете нарязан копър към супата.
Оставете за половин час преди сервиране.

Оригинално ястие с кремообразен вкус

Ястието се оказва здравословно, изискано и нежно. Крем супата със скариди се приготвя много лесно.

съставки:

скариди – 1100 г;
гъби - 160 г;
зелени - 30 г;
пилешки бульон - 750 ml;
сухо вино - 250 ml;
сметана - 240 ml;
бита сметана - чаша;
индийско орехче;
масло;
целина – клонка;
пипер;
сол.

Приготвяне:

Морските дарове първо трябва да се измият. За да обелите лесно, поставете скаридите във вряща вода, добавете сол и оставете да престоят около 3 минути.
Сложете масло в тиган, разтопете, добавете обелени скариди и запържете.
Гъбите се нарязват и се запържват отделно.
След като се запържат, продуктите се обединяват, залива се с бульон, вино и се поръсват с подправките.
Добавете целина, гответе за четвърт час.
Извадете целината, налейте сметаната, разбъркайте.
Разсипете в купички и украсете ястието с нарязани билки.

Тиквена супа със скариди

Леко сладката, плътна основа на тиквената супа се съчетава идеално със скаридите.

Тиквената супа със скариди е много вкусно екзотично ястие.

съставки:

тиква – 320 г;
зелени - 15 г;
сметана - 210 ml;
масло – 55 г;
тигрови скариди – 11 бр.;
пипер;
чесън – 3 скилидки.

Приготвяне:

Тиквата се нарязва на парчета с дебелина два сантиметра, налива се вода и се вари до омекване.
Нарежете зелените и чесъна.
С помощта на блендер разбийте оранжевия зеленчук, след като отцедите водата, добавете сметаната и кипнете.
Загрейте маслото в тиган, задушете чесъна, добавете скаридите. Запържете, морските дарове трябва да порозовеят.
Поставете в супа, поръсете с билки.

С топено сирене

Изисканата и много вкусна супа със скариди и топено сирене има особен аромат. Най-вкусна е, когато се готви с пилешки бульон.

съставки:

пилешки бульон - 650 ml;
топено сирене – 320 г;
картофи – 4 бр.;
чесън – 2 скилидки;
белени скариди - 220 г;
зехтин;
твърдо сирене - 55 г;
зеленина;
пипер;
сол.

Приготвяне:

Поставете кубчетата картофи в пилешкия бульон.
Готовите морски дарове се запържват в олио, поръсват се с черен пипер и сол.
Пюрирайте картофите в блендер, добавете натрошеното сирене и чесъна към течността. Сварете супата, добавете подправка, добавете скариди.
Нарежете зелените, поръсете върху готовото ястие и го оставете да вари преди сервиране.

Крем супа със скариди стъпка по стъпка

Любителите на нежни, леки супи ще се насладят на този вариант на готвене.

За да улесните отстраняването на черупката от скаридите: поставете ги във вряща вода за минута, след това в студена вода за пет секунди.

Крем супа със скариди може да задоволи и най-изисканите гастрономи.

съставки:

скариди - 250 г;
картофи – 7 бр.;
броколи – 150 г;
крушка;
топено сирене - 170 г;
пармезан - 50 г;
лимонов сок – 1 с.л. л.;
зехтин – 5 с.л. лъжица;
моркови – 0,5 бр.;
сметана 10% - 100 ml;
чесън – 1 скилидка;
копър;
бял пипер;
сол.

Приготвяне:

Отстранете черупката от основния компонент, посолете, поръсете с черен пипер и налейте лимонов сок. Мариновайте за половин час.
Нарежете картофите, лука на кубчета, морковите на кръгчета, броколите нарежете на розички. Зеленчуците се заливат с вода, докато ги покрият, варят се до омекване и се пасират.
Топеното сирене се нарязва на едро, залива се със сметаната, кипва се, като се разбърква да се разтвори. Изсипете в основния състав.
Запържете скаридите в сгорещено олио с чесън.
Смелете пармезана на ситно ренде и нарежете зелените.
Разлейте крем супата на порции.
Гарнирайте със скариди, билки и сирене.

В бавна готварска печка

Кремообразният аромат събужда апетита. Кремообразната маса, украсена със скариди, радва окото. Диетично, вкусно, невероятно леко ястие ще повдигне настроението ви и ще направи обяда ви незабравим.

съставки:

картофи – 3 бр.;
скариди - 250 г;
зехтин – 2 с.л. лъжици;
топено сирене – 320 г;
вода – 2100 мл;
средни моркови – 2 бр.;
домат – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
пипер;
сол.

Приготвяне:

С помощта на едро ренде настържете морковите, а след това и лука.
Поставете уреда на режим "Печене" и добавете достатъчно масло. Слагат се настърганите зеленчуци и се задушават.
Картофите се нарязват и се смесват със зеленчуците в купа. Залейте с вряща вода.
Превключете на „Гасене“.
Сиренето се настъргва на едро ренде, добавя се в купата, сол и черен пипер.
Поставете таймера за половин час, покрийте с капак.
Измийте доматите, нарежете на кубчета, добавете към останалите съставки.
След сигнала на мултикукъра свалете готовите скариди.
Превключете на режим „Поддържане на топлина“, като настроите таймера за седем минути.

Как се прави супа със сирене със скариди?

Друг много прост метод за готвене, който винаги ще дойде на помощ и ще ви помогне да нахраните семейството си за няколко минути.

Сирена супа със скариди е популярна в много страни.

съставки:

топено сирене – 420 г;
сушен магданоз - 2 супени лъжици;
картофи – 420 г;
моркови – 270 г;
вода – 1700 мл;
белени скариди - 420 г;
сол – 1 чаена лъжичка;
сушен копър – 2 ч.л.

Приготвяне:

Поставете парчетата сирене във вряща вода и разбъркайте.
Нарежете картофите, поставете малки кубчета в течността от сиренето и гответе за четвърт час.
Настържете морковите на средно ренде, зеленчукът ще придаде на яхнията красив нюанс. Запържете с олио за три минути, без да запържвате много. Трябва да стане малко по-мек.
Изчакайте картофите да са готови, добавете запържените скариди и готовите скариди, кипнете и посолете.
Добавете зелените.
Оставете за половин час под затворен капак.

съставки:

Том ям паста - 1 чаена лъжичка;
кралски скариди – 170 г;
чери домати – 10 бр.;
кокосово мляко - 8 с.л. лъжица;
рибен или пилешки бульон - 270 мл;
рибен сос - 3 с.л. лъжици;
лимонова трева - 25 г;
галангал - 35 g;
листа от кафирен лайм – 25 г;
лимонова трева - 35 г;
кантарион - 35 г;
лют пипер - 25 г;
джинджифил - 3 резена;
лимонов сок – 1 с.л. лъжица;
чили паста - 1 чаена лъжичка;
сол – 1 чаена лъжичка.

Приготвяне:

Отстранете черупката и вътрешностите на скаридите, като разрежете гърба.
Нарежете корена галангал и джинджифила на тънки филийки.
По същия начин смиламе лимоновата трева и я счукваме в хаванче.
Сварете бульона, добавете готовите продукти, добавете листа от лайм, сол, изсипете макароните и добавете скаридите. Вари се 2-3 минути.
Натрошете чилито в хаванче, за да направите паста. Изпратете в бульон.
Изсипете рибен сос, след това лимонов сок, добавете паста от чили.
Нарежете доматите наполовина.
Налейте млякото, добавете доматите, разбъркайте всичко, кипнете.
Сервирайте с листа кориандър.

Необичайна солянка със скариди

Ако сте фен на екзотичните ястия, тогава е време да започнете да приготвяте необичайно ястие. Зарадвайте семейството си със здравословна и вкусна яхния.

Солянка със скариди е необичаен вкус и вид на обикновената солянка.

съставки:

маслини – 8 бр.;
скариди - 120 г;
подправки;
лук – 2 бр.;
масло - 25 g;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
кисела краставица - 2 бр.

Приготвяне:

Поставете половин кръгчета лук в разтопено масло и ги задушете до златисто кафяво.
Сварете скаридите, не отцеждайте бульона. Почистете морските дарове и ги нарежете.
Отстранете кората от краставиците и нарежете.
Поставете лука във врящ бульон, добавете краставици и скариди. Гответе пет минути.
Нарежете маслините на кръгчета, смесете с течната основа, изсипете доматеното пюре, добавете подправките. Оставете да къкри 3-4 минути.