Диетата на Аткинс е най-добрата: ефективна и опасна. Диетата на Аткинс е най-скандалното Ново революционно четиво за диета

Кардиолог и автор на революционна техника за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, д-р Аткинс ръководи медицински център в Ню Йорк в продължение на много години. По време на научната си практика той успя да помогне за възстановяването на здравето на голям брой свои пациенти.

Робърт Аткинс, изучава ефектите върху човешкото тяло и използването на минерали и витамини в диетичното хранене, той е създател на хранителни добавки, има множество награди в областта на алтернативната медицина и е написал много книги за храненето. Неговата книга-бестселър, Новата диетична революция на д-р Аткинс, наистина представи на света нов подход към храненето.

Основният принцип

Робърт Аткинс твърди, че разработеният от него метод за хранене с ниско съдържание на въглехидрати е превъзходството на метаболизма над наднорменото тегло. Той обясни същността на метода с ниско съдържание на въглехидрати с факта, че човешкото тяло изразходва значително повече калории за изгаряне на мазнини, отколкото за въглехидрати. Според резултатите от неговите изследвания тази разлика е 950 калории на ден.

Аткинс смята, че основната причина за наднорменото тегло са метаболитните нарушения.

Както показва опитът от неговата научна практика, хората със затлъстяване стават с наднормено тегло дори при по-малко калорична диета от тези, които нямат проблеми с теглото. Това метаболитно разстройство е свързано с хормона инсулин и може да се избегне чрез коригиране на количеството въглехидрати, които се консумират.

С други думи, необходимо е да се изостави хранителната група, която е причина за затлъстяването. Изненадващото е, че метаболитната корекция по метода на Аткинс ви позволява да консумирате повече калории, отколкото преди диетата, и в същото време успешно да отслабнете.

Как и защо работи нисковъглехидратната диета?

Дори в най-устойчивото на загуба на тегло тяло, когато диетата е намалена до нула въглехидрати, се развива кетоза-липолиза. В това състояние тялото започва активно да изгаря собствените си мазнини, използвайки ги като гориво. Именно това обяснява високата ефективност на диетата на Аткинс.

В същото време той обяснява, че състояние на кетоза може да се постигне само с почти пълното премахване на въглехидратите от диетата. В повечето случаи дневният прием на въглехидрати в диетата не трябва да надвишава 40 грама. За сравнение, извън диета средностатистическият човек приема 300 грама въглехидрати на ден.

Сега по отношение на дългосрочните резултати от нисковъглехидратната диета на Аткинс. Опитните привърженици на различни видове диети знаят, че основният показател за отлична диета е резултатът от загуба на тегло.

Но не по-малко важен е индикаторът за дългосрочни резултати. Например, нискокалоричните и умерените диети са пълно фиаско в поддържането на резултати с нисковъглехидратна диета!Буквално на следващия ден след приключване на курса на такива диети, килограмите започват коварно да се връщат.

За сравнение, примери за тези, които са следвали метода на д-р Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати, не са имали проблеми да поддържат новото си тегло след отслабване.

Предимства и недостатъци

Към безусловното ПолзиТехниката на Аткинс включва следните разпоредби:

• Диетата не ограничава порциите разрешени храни.
• Диетата напълно премахва глада, чувство, присъщо на повечето съществуващи диети.
• Позволява ви да ядете мазни храни.
• Благодарение на нормализирането на метаболитните процеси, апетитът намалява.
• Системата за отслабване осигурява дълготрайни резултати.
• Принципът на хранене, предложен от диетата, може успешно да се прилага през целия ви живот.
• Нисковъглехидратният метод гарантира дълготрайни стабилни резултати.
• Системата за хранене на Аткинс помага да се отървете от заболявания, свързани със затлъстяването.

Относно недостатъципредложената система за захранване, те имат място и заслужават специално внимание:

• Минималната консумация на въглехидрати провокира липса на глюкоза в организма, което може да причини лошо здраве, разсеяност и постоянно чувство на умора;

Методът на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати гласи, че намаляването на въглехидратите и увеличаването на протеините в диетата едновременно изгаря мазнините и намалява количеството инсулин в кръвта. А понижаването на инсулина намалява кръвното налягане и нивата на холестерола.

Звучи много примамливо, въпреки че противоречи на препоръките на Министерството на здравеопазването, които не съветват намаляване на количеството въглехидрати.

Диетата на Аткинс не е за всеки. Има строги противопоказания:

• бъбречно заболяване, холелитиаза,
• за хипертония, сърдечно-съдовизаболявания,
• язва,
• диабет,
• Тези, чиито роднини са страдали от рак, не трябва да се подлагат на тази диета.
• детство,
• бременност и период на кърмене.

Както беше отбелязано по-горе, основата на диетата е преброяването на консумираните въглехидрати: в повечето случаи дневният прием на въглехидрати в диетата не трябва да надвишава 40 грама. Броят на калориите на ден е 1400-1500. Ограничаването на въглехидратите премахва водата от тялото, а малкото съдържание на калории води до доста забележими резултати: загуба на тегло с около 5 кг за 2 седмици.

ПозволенПродукти за създаване на нисковъглехидратно меню на Аткинс:

Изключенията са:

• месни консерви, съдържащи захари и нитрити, както и продукти, произведени от заместители на месо и риба.
• всякакви маргарини и рафинирани мазнини.
• Кофеин

Маса-брояч за контрол на въглехидратите по метода на Аткинс

Продукти от брашно и зърна:

• ръжен хляб - 40,1;
• овесени бисквитки - 40,2;
• овесени люспи - 65,7;
• елда - 68,0;
• нарязан грах - 57,7

Млечни продукти:

• подквасено мляко - 4,1;
• масло - 0,73;
• сметана 20% от краве мляко - 3,6;
• майонеза - 2,6;
• заквасена сметана 10% - 2,9;
• заквасена сметана 20% - 3,2;
• мазнина извара - 1,3;
• нискомаслено извара - 1,5;
• соева извара "тофу" - 3,0;
• пълномаслен кефир - 4,1;

Яйца:

• пилешки яйца - 0,7
• пъдпъдъчи яйца - 0,6 бр

Сурови зеленчуци:

• магданоз - 8,1;
• репички - 4,1;
• салата - 2,2;
• цвекло - 10,8;
• смлени домати - 4,2;
• тиква - 6,5;
• копър - 4,5;
• боб - 21,2;
• чесън - 2,9;
• шампиньони - 0,5
• патладжани - 5,5;
• грах - 13,3;
• зелено - 5,7;
• тиквички - 5,4;
• бяло зеле - 4,3;
• карфиол - 7,0;
• зелен лук - 3,0;
• лук - 4,7;
• моркови - 8,1;
• смлени краставици - 4,1;
• сладък зелен пипер - 2.2

Пресни плодове:

• киви - 10,6;
• ягоди - 8,1;
• лимон - 3,6;
• малина -9,0;
• мандарина - 8,6;
• консервирани маслини - 4,8;
• праскови - 10,4;
• боровинки - 8,6;
• череша - 12,3;
• ябълки - 11,3;
• кайсии - 10,5;
• ананас - 11,8;
• оранжево - 8,4;
• диня - 9,2;
• грозде - 17,5;
• череша - 11,3;
• круша - 10,7;
• пъпеш - 9,6;
• слива - 9,9;
• червено и черно френско грозде - 8,0

Ядки и семена:

• фъстъци - 14,0;
• орехи - 13,0;
• кедър - 10,0;
• тиква - 12,0;
• слънчоглед - 16,0;
• шамфъстък - 19,0;
• лешници - 16,0

Растителните масла, животинските мазнини, месото, птиците, рибата, както и фета сиренето и сиренето практически не съдържат въглехидрати!

Същността на диетата на Аткинс

Методът на Аткинс включва четири етапа:

Първи етап

Първият етап от метода на Аткинс е двуседмична стимулираща диета.

На този етап ограничението на въглехидратите в дневната диета е 20 грама.

Най-строгият етап от диетата: консумацията на забранени храни е максимално ограничена. В съответствие с методиката се извършва преструктуриране на метаболитните процеси в организма за период от две седмици.

Благодарение на новата диета се нормализират метаболитните процеси. На този етап се случва най-активната загуба на тегло. Задачата на стимулиращия етап е да коригира дисбалансирания метаболизъм възможно най-бързо.

Два основни принципа на първия етап:

• скоростта на загуба на тегло е пряко зависима от количеството въглехидрати в ежедневната диета;
• изчисляването и контролът на количеството въглехидрати за дневното меню трябва да се извършва с помощта на плот масасъдържание на въглехидрати в продуктите.

Примерно меню за диета на Аткинс за един ден:

• закуска:омлет (с 2-3 яйца), домат - 1 бр., кафето може и със сметана, но без кофеин.
• вечеря:котлет (до 250 г), салата от гъби със сирене, лук, зелена салата.
• вечеря:риба (за предпочитане сьомга) до 300 гр., зелева салата, подправена с лимон и чесън.

Втора фаза

Вторият етап от метода на Аткинс е устойчива загуба на тегло.

Продължителността на втория етап е чисто индивидуална. Зависи от вашия метаболизъм и критериите за идеалното тегло, които сте определили за себе си. Теглото продължава да намалява. Забранените преди това продукти постепенно се въвеждат в менюто. Вторият етап се характеризира със стабилна загуба на тегло, която може да продължи толкова дълго, колкото желаете, докато постигнете желания резултат.

Трети етап

Третият етап от метода на Аткинс се нарича предварителна поддръжка.

На този етап гамата от диети се разширява и делът на въглехидратите в дневното меню може да се увеличи. Позволени са още повече забранени храни.

Този етап може да се проведе под мотото "Яжте каквото искате!" НО! Трябва да се придържате към основната философия на диетата: ПО-МАЛКО въглехидрати, ПОВЕЧЕ протеини! Не преяждайте! Научете се да контролирате границата между насищането и преяждането.

По това време е много важно да се научите как да коригирате количеството консумирани въглехидрати, за да поддържате и поддържате стабилно тегло завинаги. Това се постига чрез редовно претегляне на електронна везна и следене на стабилността на теглото ви.

Веднага щом теглото ви започне да се увеличава, незабавно коригирайте количеството въглехидрати в диетата си.

Така на този етап вие ще определите за себе си идеалния прием на въглехидрати, при който теглото ви винаги ще остане същото.

Четвърти етап

Четвъртият етап от метода на Аткинс е поддържащ.

Поддържащият етап може да се нарече безсрочна диета. Може би би било правилно да не се определя никакъв период от време за този етап. За да могат метаболитните процеси в тялото ви винаги да са в балансирано състояние, трябва да приемете поддържаща диета като стандарт на хранене за цял живот.

През всички етапи на диетата д-р Аткинс препоръчва приема на мултивитамини и минерални комплекси.

Меню за 14 дни

Следвайки горните правила, е лесно да създадете свое собствено меню за всеки ден. Когато използвате брояч на въглехидрати, дайте приоритет на протеиновите храни, като минимизирате приема на въглехидрати.

Като пример, ето менюто на диетата на Аткинс за 2 седмици:

1 ден	закуска: бъркани яйца с 2 яйца и бекон. Вечеря:печено пиле на фурна. Следобедна закуска:салата от домати и краставици със сметана. Вечеря:задушени патладжани с месо.
Ден 2	Закуска:шунка и кашкавал с краставици. Вечеря:пюре супа от тиква. Следобедна закуска:кефир. Вечеря: пържоли от сьомга на скара.
Ден 3	Закуска:извара и 1 кисела ябълка. Вечеря:задушени пилешки гърди с подправки. Следобедна закуска:кисело мляко. Вечеря:пържена риба в протеиново тесто.
4 ден	Закуска:Омлет от 2 яйца с шунка. Вечеря:свински котлети със зеленчуци. Следобедна закуска:сирене и зелен чай. Вечеря:пържени тиквички с чесън.
5 ден	закуска: чийзкейкове със сметана. Вечеря:пиле на грил със зеленчукова гарнитура. Следобедна закуска: 2 варени яйца. Вечеря: 2 печени чушки, пълнени с месо.
Ден 6	закуска: бъркани яйца от 2 яйца с билки. Вечеря:задушени зеленчуци с месо. Следобедна закуска: натурално кисело мляко. Вечеря:тиквена каша с мляко.
Ден 7	закуска: натурално кисело мляко. Вечеря:супа от сьомга с билки. Следобедна закуска:зелен чай и сирене. Вечеря: пилешки пържоли със сирене.
Ден 8	Закуска:извара със сметана. Вечеря:зеленчукова супа с месо. Следобедна закуска: кефир. Вечеря:риба на пара.
Ден 9	закуска: протеинов омлет със сирене. Вечеря: задушено зеле с месо. Следобедна закуска:кисело мляко без добавки. Вечеря:рибни кюфтета.
10 ден	Закуска:салата от домати и краставици. Вечеря:месо, запечено с гъби и кашкавал. Следобедна закуска:зелен чай и сирене. Вечеря:зеленчукова запеканка.
Ден 11	закуска: 2 варени яйца и един домат. Вечеря:пилешка супа. Следобедна закуска:натурално кисело мляко. Вечеря: месо със зеленчуци в тенджера.
12 ден	Закуска:кефир и кисела ябълка. Вечеря:зеленчуци, задушени с месо. Следобедна закуска:извара със сметана. Вечеря:скумрия, печена във фолио.
Ден 13	закуска: сирене и бели бъркани яйца. Вечеря:свински пържоли със салата. Следобедна закуска:кефир. Вечеря:риба, печена с домати и сирене.
Ден 14	Закуска:гювеч от извара на пара без брашно. Вечеря: зеленчукова супа с месо. Следобедна закуска:натурално кисело мляко. Вечеря:речна риба, задушена с лук и домати.

Диетата на кардиолога Робърт Аткинс е известна още като холивудската хранителна система. Това е нисковъглехидратна техника, появила се през ХХ век. Същността на диетата е да ограничи въглехидратите и да осигури на тялото енергия от складирани мазнини, а не от глюкоза.

Диетологът Робърт Аткинс състави метод от четири фази:

• първата фаза е индукция;
• втора фаза – загуба на тегло;
• третата фаза е подготовка за поддържане на постоянно тегло;
• четвъртата фаза е поддържане на теглото.

Фаза I

Първата фаза се нарича индукция и представлява регулиране на желания метаболизъм. Тази фаза стартира процеса кетоза – процес на изгаряне на мазнини.

Според тази най-строга фаза, която може да продължи от 2 седмици, трябва да приемате не повече от 20 g въглехидрати на ден. Това правило не трябва да се нарушава при никакви обстоятелства през този период, в противен случай усилията ще бъдат напразни.

Как работи първата фаза? Първите дни тялото изразходва резервите гликоген , които се съхраняват в мускулната тъкан, вече не се освобождават в кръвта поради намаляване на нивата на глюкозата. На 3-4 ден тялото преминава от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини: трябва да получи енергия отнякъде, нали? Ето как започва кетоза .

По време на първата фаза, седмица по-късно, вече можете да забележите известна загуба на тегло: тялото се е освободило от излишната течност, подуването е изчезнало. Не се притеснявайте, че това е крайният резултат. Освен това процесът на изгаряне на мазнини ще се случи още по-интензивно.

Като цяло, продължителността на индукцията зависи пряко от вашето благосъстояние, издръжливост и резултати, постигнати през тези 2 седмици. Не забравяйте, че през целия период на първата фаза трябва да свалите поне 1 кг тегло, като резултатите трябва да са осезаеми и видими. Ако резултатите не ви удовлетворяват, но търпението позволява, тогава „Индукция“ може да бъде удължена до 4-6 седмици.

Най-често индукционното меню бързо става скучно и отслабващите преминават към фаза II.

Фаза II

Докато сте във втората фаза, тялото ви продължава да намалява теглото и обема си поради същото изгаряне на мастния слой, от който се извлича енергия.

Това е основната фаза, която може да продължи от 3-5 седмици до няколко години. И тук трябва много внимателно да следите личния си прием на въглехидрати на ден, при който все пак ще отслабнете. Не забравяйте, че приемът на въглехидрати е индивидуален за всеки човек, а оптималното количество може да се намери само чрез опит.

Започнете търсенето на въглехидратни норми с индукционния минимум, който е 20 g на ден. След това много постепенно, 3-5 g наведнъж, увеличете количеството на въглехидратните храни, като наблюдавате тялото си и загубата на тегло. Забавянето на скоростта на загуба на тегло показва, че сте близо до най-доброто разрешено количество въглехидрати. По този начин, поддържайки установеното количество въглехидрати на ден, вие ще можете да отслабвате удобно и с разнообразно меню за много дълго време.

По време на всички фази е много важно да не забравяме за един от най-мощните начини за ускоряване на метаболитния процес - физическата активност. Освен това при диета с ниско съдържание на въглехидрати те са същият основен компонент като преброяването и ограничаването на въглехидратите в диетата.

Втората фаза може да продължи, докато ви останат 3-6 кг за сваляне до вашето приемливо или идеално тегло.

Когато този крайъгълен камък бъде достигнат, трябва да преминете към третата фаза на диетата на Аткинс.

Фаза III

Третата фаза е преходът от активно отслабване към поддържане на теглото. Ето, че вече сте се справили, и то много успешно, с голямо количество излишни мазнини и сте по-близо до идеалното си тегло. Сега се занимавате активно със спорт, храните се правилно и здравословно и вашата фигура е повод за гордост.

Цялата трета фаза е насочена към това да изберете за себе си такава хранителна система, количеството въглехидрати и физическата активност, които ще са необходими, за да поддържате постигнатите резултати до края на живота си. И тук е важно да запомните, че ако се върнете към нормална диета, пълна с големи количества въглехидрати, теглото бързо ще се върне, възможно е дори в повишено количество. Ето защо третата фаза е важна: трябва да решите как и какво ще ядете, за да се наслаждавате на живота и тялото си.

Най-често този етап продължава от 1 до 3 месеца. Тук увеличавате количеството въглехидрати постепенно, с 5-7 g на седмица, като стриктно следите състоянието на тялото си и цифрите на кантара. Освен това можете всяка седмица да включвате в менюто си някой нов продукт, който не сте си позволявали преди. Именно през този период се случват експерименти със захар, сладкиши и други любими вредни храни. Тоест, ако когато ядете 30 г шоколад веднъж седмично, теглото ви не се променя или варира, тогава можете да включите това удоволствие в диетата си. Разбира се, не бива да прекалявате.

Фаза IV

Когато стигнете до четвъртата фаза на диетата на Робърт Аткинс, такова хранене вече няма да бъде трудно за вас, а само удоволствие. Тук вече можете уверено да отбележите, че сте достигнали собственото си идеално тегло, а менюто с ниско съдържание на въглехидрати отдавна се е превърнало в навик. Но и тук не трябва да се отпускате! Необходимо е постоянно и много внимателно да следите теглото си и количеството храна, съдържаща въглехидрати. Тази фаза е постоянна, може да се каже, цял живот, за да се избегне повторно напълняване. Тук се храните въз основа на количеството въглехидрати на ден, което е определено по време на третата фаза на диетата.

Новата революционна диета на д-р Аткинс

Книгата, която постави основите на тази техника и с помощта на която диетата стана известна в целия свят. В него лекарят събра резултатите от дългогодишния си опит и работа върху. Препоръчваме да прочетете тази книга, докато сте на диета, тъй като тя описва по-подробно всички предимства и ползи от диетата и обяснява биохимичните процеси, които протичат в човешкото тяло при промяна на диетата. Също така, работата съдържа много вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.

Книга "Новата революционна диета на д-р Аткинс"

По този начин методът на Робърт Аткинс е внимателно обмислен и популярен начин за отслабване, идеален за възрастни, страдащи от проблеми с наднорменото тегло. Освен това проучванията доказват, че нисковъглехидратната диета е задължителна за. Този метод на хранене значително намалява броя и тежестта на епилептичните припадъци.

Освен това е подходящ и за лечение на детско затлъстяване. Методът за използване на диета с ниско съдържание на въглехидрати за деца е следният: трябва постепенно да намалите количеството въглехидрати в менюто на детето до приемливо количество, при което то ще отслабне, като избягвате първата фаза на индукция.

Диета на Аткинс, разрешени храни

Фаза I

• всяка риба (бяла, червена, речна, морска);
• всякакви домашни птици (пуйка, гъска, патица, пиле, пилешко месо);
• всякакви морски дарове (скариди, морски коктейли, миди, стриди, раци);
• всяко месо (агнешко, свинско, телешко, говеждо);
• пилешки, щраусови, пъдпъдъчи яйца във всякаква форма;
• всякакви сирена (руски, гауда, фета, пармезан, моцарела).

Салатните зеленчуци са малко ограничени в първата фаза: те могат да се ядат не повече от 3 пъти на ден, една порция е около 100 г. Желателно е това да са зелени зеленчуци: маруля, кресон, краставици, чушки, магданоз, зеленчуци от цвекло , спанак, брюкселско зеле, копър, лук, киселец, аспержи.

Освен това можете постепенно да добавяте гъби и репички, патладжани. Можете да украсите и овкусите ястия с различни подправки, например черен и червен пипер, босилек, розмарин, чесън. Можете да подправите салати с растителни масла (масло от гроздови семки, зехтин, слънчогледово олио), билки, лимонов сок и балсамов оцет.

Фаза II

Списъкът на разрешените и препоръчителните продукти във втората фаза остава подобен на списъка от първата фаза. Освен това можете да започнете да въвеждате ограничени количества ядки (орехи, печени фъстъци, бадеми, кашу), които са полезни за хората поради полиненаситените мазнини и киселини. Малко по-късно можете да ядете горски плодове и плодове (пъпеш, боровинки, малини, ягоди) в малки количества. Зеленчуците, които можете да добавите към вашата диета, включват броколи и домати.

Най-добре е да не изяждате цялото количество въглехидратни храни на едно хранене, а да го разпределите през деня.

Фаза III

По време на третата фаза можете да започнете да въвеждате ограничени количества някои нишестени зеленчуци: сладки картофи, моркови, картофи, цвекло. Освен това най-накрая можете да ядете любимите си и популярни плодове в минимални количества: ябълки, банани, манго, диня, череши и киви. Освен това вече можете да се наситите със зърнени храни: кафяв ориз, овес, ечемик.

Но трябва да запомните, че трябва внимателно да контролирате количеството въглехидрати на ден и основната ви диета, разбира се, трябва да се състои от протеинови продукти от първата фаза.

Менюто и списъкът на разрешените продукти от четвъртата фаза са подобни на третата, с корекцията, че диетата трябва да се адаптира за много дълъг период.

Разрешени продукти

По-долу е пълна таблица с въглехидрати, мазнини и протеини, които трябва да следвате, когато съставяте менюто си. Определено трябва да го носите със себе си, особено в първите фази на диетата, за да се ориентирате в разрешените и забранените храни и да не ядете нищо, което може да навреди на хода на диетата. За удобство таблицата е разделена на три раздела: разрешени, ограничени и забранени продукти.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
зеле	1,2	0,2	2,0	16
краставици	0,8	0,1	2,8	15
репичка	1,2	0,1	3,4	19
рукола	2,6	0,7	2,1	25
салата Айсберг	0,9	0,1	1,8	14
целина	0,9	0,1	2,1	12
домати	0,6	0,2	4,2	20
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
гъби
пресни шампиньони	4,3	1,0	1,0	27
Сирена и извара
Адигейско сирене	18,5	14,0	0,0	240
сирене бри	21,0	23,0	0,0	291
сирене камамбер	21,0	23,0	0,0	291
сирене моцарела	18,0	24,0	0,0	240
извара 0% (ниско съдържание на мазнини)	16,5	0,0	1,3	71
извара 5%	17,2	5,0	1,8	121
извара 9% (удебелено)	16,7	9,0	2,0	159
Месни продукти
свинско	16,0	21,6	0,0	259
свинско бон филе	19,4	7,1	0,0	142
говеждо месо	18,9	19,4	0,0	187
телешки език	13,6	12,1	0,0	163
телешко месо	19,7	1,2	0,0	90
овнешко	15,6	16,3	0,0	209
заек	21,0	8,0	0,0	156
хамон	34,8	16,1	1,3	241
птица
пиле	16,0	14,0	0,0	190
пуйка	19,2	0,7	0,0	84
яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
Риба и морски дарове
червен кефал	19,4	3,8	0,0	117
розова сьомга	20,5	6,5	0,0	142
дорадо	18,0	3,0	0,0	96
шаран	16,0	5,3	0,0	112
цаца	17,1	7,6	0,0	137
скариди	22,0	1,0	0,0	97
минтай	15,9	0,9	0,0	72
скумрия	18,0	13,2	0,0	191
зандър	19,2	0,7	-	84
Безалкохолни напитки
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
Сокове и компоти
компот от сушени плодове без захар	0,8	0,0	14,2	60

Диета на Аткинс, частично ограничени или забранени храни

Когато започнете да се придържате към такава диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да запомните, че тази техника е сложна и внимателно разработена. Затова трябва много стриктно да следвате списъка с ограничени и забранени храни, да ги консумирате разумно и в малки количества.

• захар (маршмелоу, шоколад, сладкарски изделия);
• Пакетирани напитки (сокове, плодови напитки, компоти), сода, сиропи;
• печива, кифли, бисквитки, тестени изделия, кнедли, кнедли, торти - всичко от бяло пшенично брашно;
• различни сосове от магазина, соев сос;
• плодовете трябва да се ядат с голямо внимание;
• алкохолни напитки.

По-долу е дадена таблица с храни, които трябва да бъдат ограничени при тази диета.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
броколи	3,0	0,4	5,2	28
картофи	2,0	0,4	18,1	80
царевица	3,5	2,8	15,6	101
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
морков	1,3	0,1	6,9	32
салатен пипер	1,3	0,0	5,3	27
магданоз	3,7	0,4	7,6	47
цвекло	1,5	0,1	8,8	40
копър	2,5	0,5	6,3	38
зелен боб	2,0	0,2	3,6	24
Плодове
портокали	0,9	0,2	8,1	36
диня	0,6	0,1	5,8	25
банани	1,5	0,2	21,8	95
нар	0,9	0,0	13,9	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
пъпеш	0,6	0,3	7,4	33
киви	1,0	0,6	10,3	48
лимони	0,9	0,1	3,0	16
мандарини	0,8	0,2	7,5	33
помело	0,6	0,2	6,7	32
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Горски плодове
гроздов	0,6	0,2	16,8	65
ягода	0,8	0,4	7,5	41
Ядки и сушени плодове
фъстък	26,3	45,2	9,9	551
орехи	15,2	65,2	7,0	654
кашу	25,7	54,1	13,2	643
тиквени семена	24,5	45,8	4,7	556
дати	2,5	0,5	69,2	274
Шам-фъстъци	20,0	50,0	7,0	556
Зърнени храни и каши
елда	4,5	2,3	25,0	132
овесена каша	3,2	4,1	14,2	102
Пшеничен шрот	11,5	1,3	62,0	316
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
Хлебни изделия
пшеничен хляб	8,1	1,0	48,8	242
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
аджика	1,0	3,7	5,8	59
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
пчелен мед	0,8	0,0	81,5	329
Млечни продукти
мляко 1%	3,3	1,0	4,8	41
мляко 2,5%	2,8	2,5	4,7	52
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
заквасена сметана 10% (ниско съдържание на мазнини)	3,0	10,0	2,9	115
заквасена сметана 20% (средно съдържание на мазнини)	2,8	20,0	3,2	206
Сирена и извара
сирене пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сирене рикота	11,0	13,0	3,0	174
Риба и морски дарове
Червен хайвер	32,0	15,0	0,0	263
миди	9,1	1,5	0,0	50
морски водорасли	0,8	5,1	0,0	49
Алкохолни напитки
Бира	0,3	0,0	4,6	42
шампанско	0,2	0,0	5,0	88
Безалкохолни напитки
кола	0,0	0,0	10,4	42
Фанта	0,0	0,0	11,7	48
Сокове и компоти
доматен сок	1,1	0,2	3,8	21
* данните са за 100 гр. продукт

Диетично меню на аткинс

Поради факта, че протеиновата диета на Аткинсън не ограничава броя на разрешените храни, теглото и обемът на порциите не са предписани в менюто за всеки ден. Това не важи за ограничените продукти - препоръчително е да спазвате грамажа и обема им, както е препоръчано в менюто.

По-долу е менюто на диетата на Аткинс за 14 дни.

Първият ден

Втори ден

Ден трети

Ден четвърти

Ден пети

Ден шести

Ден седми

Ден осми

Ден девети

Ден десети

Ден единадесети

Ден дванадесети

Ден тринадесети

Ден четиринадесети

Подобно меню за 14 дни е предназначено за използване по време на въвеждащата фаза. През следващите фази количеството на въглехидратните храни в диетата трябва да се увеличава постепенно, като се въвеждат 5-10 g въглехидрати на седмица. Това меню за диета на Аткинс за всеки ден не изисква стриктно спазване на дните, те могат да бъдат пренареждани и променяни помежду си.

Рецепти за диета на Аткинс

Гювеч от телешки език

Ще имаш нужда:

• 400 г варен телешки език;
• 200 г шампиньони;
• 5-6 супени лъжици сметана;
• 1 глава лук;
• 150 г твърдо сирене;
• куп зеленина;
• подправки на вкус.

Нарежете сварения телешки език на ивици. Лукът и гъбите се нарязват наситно и се запържват. Комбинирайте с езика, добавете нарязани билки, заквасена сметана и поставете в тава за печене. Поръсете с настърган кашкавал и запечете на 180 градуса за 25 минути.

Сърдечни бъркани яйца

Ще имаш нужда:

• 4 кокоши яйца;
• 1 домат;
• 3 цветчета брюкселско зеле;
• половин лук;
• 100 г зелен фасул;
• 1 салатен пипер;
• 3 колбаса;
• куп зеленина;
• подправки на вкус
• 100 г твърдо сирене.

Запържете всички зеленчуци с колбаси в масло. В полузапържената смес се разбиват яйцата, поръсват се с настърган кашкавал и се варят на тих огън до готовност. Поръсете с пресни билки преди сервиране.

В случай на неуспех

При такава диета е рядко, но се случват сривове. Въпреки факта, че тук можете да ядете изобилие от разрешени храни, понякога вкоренените хранителни навици не се отказват и хората се насищат с въглехидратни храни: сладкиши, бързо хранене и полуфабрикати. Тези продукти провокират рязък скок на захарта в организма, а основният процес на диетата е кетоза обърква се. За да рестартирате този процес, необходим за отслабване след срив, трябва да се храните 4-5 дни според първата фаза на диетата – въвеждащата. Много е важно да не се счупите отново в такава ситуация, гледайте това! И след това време много постепенно започнете да увеличавате количеството въглехидрати на ден, с 3-5 g.

Ако не сте успели в самото начало на диетата, по време на въвеждащата фаза, която продължава от 2 до 6 седмици, принципът на действие ще бъде същият, само че не трябва да увеличавате броя на въглехидратите, а да завършите тази фаза и постигнете идеалното си тегло.

Противопоказания

Нисковъглехидратната диета на д-р Робърт Аткинс трябва да се избягва от хора, които имат бъбречно заболяване. Тези, които имат сърдечни заболявания или хронични заболявания, могат да използват диетата след консултация с лекар.

По време на бременност и кърмене

В случай на диета с ниско съдържание на въглехидрати, диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде предписана изключително от лекуващия лекар, като се избягва първата фаза на диетата.

Плюсове и минуси на диета с ниско съдържание на въглехидрати

Предимства

недостатъци

Диетата на Робърт Аткинс е невероятно ефективна и същевременно лесна за спазване. Списъкът с разрешени продукти е много обширен, а менюто е изградено от любимите на всички месни ястия. Диетата не ограничава консумацията на разрешени храни, така че гладът никога няма да ви настигне. Диетата е модел на здравословно и правилно хранене, което означава, че не само постепенно ще отслабнете, но и ще нормализирате здравето си.

Някои експерти смятат, че тази хранителна система не е напълно балансирана, затова се препоръчва приема на витаминни комплекси. При такава диета е необходимо постоянно, понякога през целия живот, да се контролира количеството въглехидрати. Понякога това е плашещо и хората избират по-прости методи за отслабване.

• Не забравяйте да следите състава и въглехидратните нива на вашите продукти! Често големи количества въглехидрати могат да бъдат скрити в неочаквани храни.
• Заменете обичайните гарнитури с високо съдържание на въглехидрати (зърнени храни, картофи) с одобрени гарнитури от зеленчуци, които съдържат по-ниско съдържание на въглехидрати. Но като цяло можете да пропуснете гарнитурите, като добавите зеленчукова салата към основното ястие.
• Дръжте таблица с показатели за въглехидрати в храните винаги пред очите: в чантата си, на бюрото си, в кухнята. Не забравяйте, че винаги трябва да контролирате приема на въглехидрати!
• Диетата на Аткинс е начин на живот, така че планирайте да се придържате към нея в дългосрочен план.
• В Русия диетата на Аткинс има аналог, който се основава на същия принцип на намаляване на въглехидратите - това е. Той е по-малко балансиран и не толкова внимателно обмислен. Ето защо, ако сте изправени пред избор коя система да следвате, изберете Робърт Аткинс и неговия метод, който е подкрепен от различни препоръки за отслабване, много рецепти и много положителни отзиви.
• Тук спортът е задължителен! Добрата физическа активност и стриктното спазване на диетата на Аткинс ще ви гарантират идеално тяло.

Диета на Аткинс: прегледи и резултати

Принципът на нисковъглехидратното хранене се заражда в средата на 20 век, но едва в началото на 21 е проучен. Прегледите на диетата на Аткинс, базирани на задълбочени изследвания, показват, че системата е ефективна за отслабване и контрол на теглото. Освен всичко друго, Американската асоциация на семейните лекари призна диетата за ефективно средство за отслабване. Въпреки това лекарите настояват, че предимството на протеините в диетата може да повлияе негативно на работата на сърцето и бъбреците. Отзивите на тези, които губят тегло, също се различават: мнозинството казват, че методът отлично помага да се справите с наднорменото тегло, но има и такива, които отхвърлят този метод за отслабване.

• « ... Когато моят приятел ми каза, че има такава диета на Аткинс за 14 дни и на нея можете да кажете сбогом на омразното наднормено тегло през това време, не повярвах. Тя говори подробно за това, че диетата има 4 фази, но първата е най-ефективна. Менюто е много просто: яжте само протеини и много рядко зеленчуци. Изключвате плодове, зърнени храни, сладкиши и други радости. И го пробвах! Честно казано, нямах представа, че една диета може да бъде толкова лесна. Освен това свалих 5 кг. Исках да продължа да отслабвам. След малко търсене за произхода на тази техника, намерих книгата на д-р Аткинс. С нея открих нов стил на хранене, при който не можеш да гладуваш и въпреки това да отслабнеш и да изглеждаш страхотно. И така, плавно преминах към втората фаза на диетата и сега съм в третата. На 48 години ми дават не повече от 30 години. Мисля, че това е най-добрата характеристика на тази диета!»;
• « ... Започнах с диетата на Аткинсън и общо шест месеца се придържах към този метод. Ето какво забелязах. Когато ядях само протеини и 20 г въглехидрати на ден, теглото спадаше. Но когато започнах да добавям въглехидрати, поне по 5 грама наведнъж, отново започнах да пълнея. Възможно е, разбира се, моята норма да е не повече от 20 г въглехидрати на ден, но за мен това е твърде строго. Освен това здравословното състояние с такова ограничение не беше напълно задоволително. Ето защо реших да спра нисковъглехидратната диета.»;
• « ... След като родих дете, на 22 години, с ръст 172 см, тежах 84 кг. Чисто случайно попаднах на официалния сайт на диетата на Аткинс. Хареса ми техниката. Има и форум, където хората обменят съвети и подкрепа, както и рецепти за диети с ниско съдържание на въглехидрати. Разбира се, такава обмислена диета вдъхва доверие. Говорейки за храненето: и съпругът ми, и детето ми ядоха тези ястия с удоволствие. Без ограничения, разбира се, и позволявайки си малко повече. Но какво да кажем за мен, когато след месец, при стриктно спазване на диетата, свалих 6 кг! Нямаше много време за физическа активност, но се ограничих да ходя с детето два пъти на ден. Сега, година по-късно, теглото ми остава на идеалното ниво от 69 кг. Детето вече е пораснало и мога да отделя повече време за спорт, вече виждам коремните си мускули и самите мускули са тонизирани. Е, за моя съпруг станах още по-красива - заслужава си усилията. Затова препоръчвам тази диета на всички, които се сблъскват с проблема с наднорменото тегло!».

Диетична цена

Методът за отслабване без въглехидрати на Робърт Аткинс се основава на консумацията на обикновени протеинови продукти, които лесно могат да бъдат намерени и закупени по всяко време на годината в местния магазин за хранителни стоки. Значителна част от тази техника за отслабване се основава на месни и рибни продукти, които представляват основните разходи.

Освен това диетата предписва ежедневна консумация на зеленчуци, сирене, извара и яйца. По-късно плодове, ядки, зърнени храни. Средно в началния етап на диетата седмичните ви разходи ще бъдат около 2500-4000 рубли. Освен това, в следващите фази на диетата, цената на седмичното хранене ще бъде около 2700-4500 рубли.

Диетата на Аткинс е истинската американска мечта. Ядете коледна гъска, шунка, бъркани яйца и бекон, сирене и се вписвате в XS дрехи до лятото. По различно време Шарън Озбърн, Ким Кардашиян и Дженифър Анистън следваха плана за хранене.

През 1970 г. методът за отслабване е обявен за „Диета на годината“ според американския Vogue. Стана популярен у нас в началото на 2000-те години. Телемаркетингите продадоха книгата „Новата революционна диета на Робърт Аткинс“, няколко форума се появиха в RuNet и хранителният план имаше клонинги.

Статии в лъскави списания, милиони фенове и, някъде встрани от тази диетична лудост, няколко научни факта, които показват, че системата на д-р Робърт не е по-добра от конвенционалния контрол на съдържанието на калории и състава на храната. Каква е уловката?

Защо диетата на Аткинс е нова и революционна

В Америка през 70-те години има бум на йога, източни хранителни практики и макробиотика. От друга страна, бързото хранене увеличи порциите, тъй като обикновеният гражданин работеше още повече и нямаше възможност да готви. Изобретяването на полуфабрикатите „довърши“ американците. Сега дори не е нужно да стоите до печката, за да ядете много и вкусна храна.

И така, от една страна, има известни личности, всички от които отглеждат дзен с покълнала пшеница (вижте) и леща, от друга страна, има обикновен Бил или Сам, който след смяна във фабриката сяда в пред телевизора с купчина бързо размразени крилца и инстантно пюре. Работниците ставаха все по-дебели, а звездите все повече се отдалечаваха от хората.

Лекарите са забелязали, че високото кръвно налягане и нивата на лошия холестерол (виж) в кръвта придружават затлъстяването. Робърт Аткинс реши да поправи това и започна да експериментира с . Той реши, че гражданите са започнали рязко да напълняват, след като захарта под формата на газирани напитки, прости въглехидрати от кифли, картофи и бял ориз са навлезли в живота им.

Преди Аткинс отслабвахме така:

• Калориите бяха преброени, без да се вземат предвид макронутриентите.
• Калориите бяха преброени отново, но под формата на „точки“ според системата Weight Watchers.
• Седяхме на плодове и зеленчуци, докато в същото време пътувахме до йога гурута в Индия.
• Те дъвчеха макробиотични зърнени храни без вкус, но под съпровода на блажена музика.
• Просто спряха да ядат за известно време и започнаха да пушат повече.

Нищо от това не е вдъхновяващо, особено когато човек има голямо семейство, двор с барбекю и никакво желание да гладува. Фитнесът през онези години беше представен от аеробика, гимнастика на Джоузеф Пилатес и класическия „люлеещ се стол“ от златната ера. Един обикновен американец не искаше да се занимава с бодибилдинг, още по-малко американец. За, скочи и извърши други неефективни действия.

Като цяло Робърт и неговата диета без броене на калории, с големи порции и традиционен американски бургер, макар и без кифла, навлязоха на горещ пазар. Само за няколко години от съществуването на системата лекарят стана толкова богат, че напълно се фокусира върху продажбата на системата си за отслабване и почти изостави практиката си. Да, Аткинс беше обичан. Което изобщо не означава научната валидност и безопасност на диетата му.

В СССР нямаше наднормено тегло, имаше диагноза затлъстяване, което се лекуваше с хипокалорична диета номер 8. Диетата беше пълнозърнеста каша, задушено месо и риба без сол, нескорбялни зеленчуци, неподсладени плодове, зеленчуци масло.

Защо диетата на Аткинс работи

Медицински циник, който има не само „семинари по наука за храненето за фитнес треньори“, но и по-сериозно образование, ще отговори, че диетата работи поради комбинация от три фактора:

• Пациентът яде любимата си храна без ограничения, не се вманиачава по нея и следователно не преяжда.
• Месото и зеленчуците са гъсти храни, които се задържат дълго време в стомашно-чревния тракт и се усвояват бавно, така че гладното „всмукване в стомаха“ е изключено.
• Повечето не са свикнали с големи порции. Бонбони, бургери за бързо хранене, много кола - това не е обем. Ето 200 г месо и 200 г салата - доста ефектно. При средно калорично съдържание човек е доста зает да яде храна. И той не е привлечен от „страната“.

Остава само да изберете подходящо средство за решаване на проблема със сладкишите в диетата и източник на фибри и щастието ще дойде.

Самият Аткинс обяснява принципа на работа по различен начин:

• Инсулинът е основният анаболен хормон в тялото.
• Нивото му се повишава в отговор на сладко и.
• При чести „подходи“ към такава храна, повишеното ниво на инсулин буквално „опакова“ цялата храна в мазнини.
• Редовните диети не работят, защото те принуждават да преяждаш в края на проекта.

Това е вярно, но само отчасти. Съвременната диететика е доказала, че инсулинът може да играе пагубната си роля само ако човек има с какво да запълни мастните си депа. Просто казано, той отчаяно преяжда, яде твърде много храна и диетата му не може да се нарече балансирана.

Според статистиката средният американец консумира повече от 3000 kcal на ден. И това е стандартна закуска от сухи кръгчета с мляко, бургер, картофи за обяд, някакво домашно ястие или „замразено“ за вечеря. Движението е прерогатив на тези, които ходят на фитнес. Останалите внимателно „поставят“ допълнителните 1000-1200 kcal в мастните депа.

Следователно излишъкът от сладко е лош и рискува претоварване на панкреаса, но сам по себе си не може да причини наддаване на тегло.

Как да спазваме диетата на Аткинс

Д-р Робърт Аткинс предлага да вземете голяма торба за боклук и да я изхвърлите:

• Готови смеси за палачинки, зърнени закуски, брашно.
• Макаронени изделия или полуготови продукти на тяхна основа.
• Всичко, което съдържа захар и нишесте от замразената част.
• Сладкиши, бонбони, чипс.
• Бира, сода.

Вместо това трябва да купувате всички видове месо и риба, включително осолени, мариновани и пушени без добавена захар. Зеленчуците включват зелени салати, краставици, пикантни билки, плюс зеле, броколи (), зелен фасул и гъби.

Сирена - само безвъглехидратни, яйца - за предпочитане органични, с високо съдържание на витамини, но това не е важно. Ако нямате много пари, можете да използвате обикновени. Риба - по желание, птици и дивеч - всякакви. От плодовете - само зелени ябълки, лимони, грейпфрути. Напитките са трудна тема - в оригинал лекарят ограничи кафето, защото повишава нивата на инсулина. Привържениците бързо се отърваха от забраната.

Фази на диетата

• Първият включва прием на 20 г въглехидрати на ден. Това са три порции зеленчуци по 100 грама и половин зелена ябълка или грейпфрут. Но не е нужно да ограничавате протеиновите храни. Етапът продължава не повече от 2 седмици.
• Второто е 40 г въглехидрати. Можете да добавите патладжани, домати, тиква, други зеленчуци - просто увеличете порциите, месо, риба, птици = все още са основата на диетата.
• Третото е да добавите 5-6 g въглехидрати на седмица, да се претеглите и да се върнете към предишните числа, ако напълнеете. Продължителността е индивидуална. В идеалния случай трябва да качите 3 или повече грама въглехидрати на 1 кг ново тегло.
• Четвърто – яжте пълнозърнести храни, малко плодове, зеленчуци, месо. Сладкиши - само нисковъглехидратни, от д-р Аткинс, кола - диета.

Диетично меню на аткинс за една седмица

Как да съставим меню за седмицата? Има два подхода. Първо, приемаме всичко, което е месо, всичко, което обичаме, около 300 г зеленолистни на ден. Напълнете зелените с растително масло, нарежете месото на порции от 100-300 g, в зависимост от апетита и индивидуално необходимия брой хранения. След това трябва да разделите това на 3-4 хранения, да ядете и да се насладите на липсата на необходимост да броите калории за отслабване.

Вторият се нарича „псевдодиетологичен“. Ние приготвяме различни ястия за себе си, въз основа на масите, и разбиваме храната по следния начин:

1. Закуска: яйца, сирене, извара, 0 г въглехидрати (всеки процент мазнини), малко зеленчуци, гъби върху бъркани яйца.
2. Обяд: голяма порция месо или риба на скара, зеленчукова салата, по избор месен или рибен бульон.
3. Снек: половин ябълка или грейпфрут. Можете да поръчате блокчета Dr. Atkins за закуска на Iherb, те не съдържат смилаеми въглехидрати.
4. Вечеря: отново месо или риба, само зеленчуците могат да бъдат задушени, например с вода и растително масло.

„Научно-фантастичните“ менюта за безделници са често срещани в интернет. Те се състоят от редуване на дузина месни и рибни ястия на 3-5 хранения. Който е чел книгата на Аткинс знае, че този подход е чужд дори на автора на диетата.

Той всъщност предложи да не се занимаваме с храна, да ядем месото, което не е покрито със сладък сос и да го ядем в най-близкия ресторант. Или които можете да изпечете във фурната за час, докато си пишете домашните.

Atkins за активни хора

Оригиналната диета на Аткинс няма версия за спортисти. Фитнес ентусиастите обикновено заменят някои от ястията си само за вкус, за да не се налага да тренират прекалено много. Някои хора ядат блокчета без смилаеми въглехидрати вместо няколко хранения.

Всичко това е чудесно, но ако човек наистина тренира активно, ще трябва да увеличи дела на мазнините в диетата си и да ги доведе до поне 1,5 g на 1 kg текущо тегло, в противен случай ще се сблъска с проблеми с хормоналната система .

Аткинс и бременността

Диетата на Аткинс не е предназначена за бременни жени. Проблемът не е в токсичността на месото или други доста пресилени неща, а във факта, че бременната жена трябва да следи прочистването на червата и да консумира достатъчно количество въглехидрати за енергийно интензивния синтез на феталната тъкан. Запекът е много нежелан и ефектът на кетонните тела върху плода не е проучен.

Диетата на Аткинс днес

Днес отслабването с диетата на Аткинс е много лесно. Тези, които са уморени да дъвчат неприятни на вид салати без хляб и да се задавят с месо и храни, близки по произход, могат да си купят диетичен хляб Atkins и сладки протеинови блокчета (вижте).

Всички продукти за спортисти, например протеинови пудинги и сладолед без въглехидрати, значително опростяват живота на тези, които губят тегло. Кафето, чаят и другите напитки могат да бъдат подсладени с еритритол и стевия или с инулин, за да се избегнат проблеми със запека. Пиенето на инфузия от джинджифил и цикория също служи на същата деликатна цел.

Проблеми при отслабване при диетата на Аткинс

В съзнанието на обикновения човек привърженикът на диетата на Аткинс е нещо много лошо, с постоянен лош дъх, сивкава кожа, акне и минимална мускулна маса. Снимките в интернет няма да ви позволят да излъжете; някой, който е „отслабнал“ в системата, изглежда точно така. Робърт Аткинс вдъхнови учениците си да отслабнат до нормално тегло, а след това да водят здравословен начин на живот и да ядат въглехидрати.

Проблемите при отслабване са:

• Горкият не може сам да си прочисти дебелото черво. Оригиналната диета съдържа по-малко от 25 g неразтворими фибри и много протеини. Следователно, трябва да добавите нещо като инулин, коняк или други форми на несмилаеми фибри към вашата диета. В първото издание Робърт споменава чашата на Есмарх и добре познатата манипулация. Но знаем, че това разрушава чревната микрофлора.
• По време на тренировка той има тенденция да припада, тъй като тялото е свикнало да работи с въглехидратно гориво и не иска да „превключи“. За запалените фенове има BCAA аминокиселини, те помагат да не „припадате“ по време на спорт. Е, „за мързеливите“ има мантра за ходенето и безполезността на физическите упражнения във фитнеса.
• В ресторант той е принуден да прекарва часове в разпити дали марината за тази риба е захаросана и колко крутони има в салатата. Няма какво да се направи по въпроса. Или отидете в заведения с табели KBJU, или вземете възможно най-безопасните съдове.
• Силно се изкушава да яде сладкиши, „забранени” храни, шоколад или нещо друго. В сайтовете на руски език ви казват да дъвчете едно квадратче черен шоколад, но за щастие живеем в цивилизован свят и можем да си купим протеинови блокчета без въглехидрати.

Има само едно „но“. Те са толкова пълни с подсладители, че някой, който отслабва, може да получи лошо храносмилане, ако ги яде. Правилото трябва да е едно блокче на ден, а не половин кутия за всички хранения.

• Постоянно си купува ленти за определяне наличието на кетонови тела в урината, страда от кетоацидоза, орална кандидоза и наистина мирише, ако се изпоти. В ежедневието се препоръчва да купувате ленти на едро в iHerb, да използвате дезодоранти за мъже или спортисти и да изплакнете устата си с хлорхексидин

Диета на Аткинс: полза или вреда?

Ако вземем хипотетичен човек, който се отървава от болестното затлъстяване с помощта на системата, диетата е полезна. Той наистина помага за контролиране на нивата на кръвната захар и апетита, облекчава болезнената фиксация върху изчисленията и ви учи да слушате тялото си. Това е, ако човек издържи всички етапи, не се разпадне и стигне до 4 етап.

Но в природата има малко такива хора. В противен случай „авторските“ диети нямаше да се разпространяват и нямаше да вземат хиляди за изготвяне на диети за един месец. Човекът е слабо същество. Там има шоколадов фондан, във ваза има сладкиши, а в съседство ядат торта. И не е с ниско съдържание на въглехидрати. Достатъчно е да изядете парче пай от баба си и това е краят на кетозата, трябва да започнете диетата отначало. Излишно е да казвам, че планът за отслабване не е за тези, които обичат сладкото.

Люлеенето напред-назад води до претоварване на панкреаса и стомашно-чревния тракт. А има и хора, които успяват да преядат с месо. В съчетание с генетична предразположеност, те са изложени на риск от бъбречно заболяване. Черният дроб не казва „благодаря“ на тези, които ядат много подсладители, пият литри кафе и ядат всичко със свинска мас.

Но най-неприятното в диетата на Аткинс е състоянието на ума. Всеки, който някога е бил на диета с ниско съдържание на въглехидрати, знае колко „ефективен“ е работникът, който яде само салати и месо. Той буквално „превърта думите“ в главата си и не може да се концентрира върху задача за повече от 2 минути.

Доказана негативна реакция е раздразнителността. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати „разкриват“ най-неприятните черти на характера. Човекът става истеричен, раздразнителен и не може да се справи с ежедневния стрес.

Спортът обикновено изостря тези качества. Без въглехидрати мускулите се възстановяват бавно, тялото боли, вдигането на тежести е трудно, невъзможно е да се запомнят движенията при аеробика...

Като цяло животът във фази 1, 2 и 3 на Аткинс е страдание. Скоростта на загуба на тегло е около 2-3 кг за 2 седмици от първата фаза, след което се забавя. За един месец човек губи средно 7 кг, ако има малко наднормено тегло, с по-малко килограми. Третата фаза трябва да се следва точно, като се добавя малко по малко, това е причината за „връщане назад“ в теглото.

Твърдението, че диетата на Аткинс „запазва мускулната маса“ също не се основава на научни доказателства. Хората изгарят мазнини и мускули приблизително еднакво при диети с ниско съдържание на въглехидрати и редовни диети, според проучване.

Заключение - диетата е подходяща за човек, който може да спазва диетата с "хладна глава", няма заболявания на бъбреците, черния дроб или жлъчния мехур и не планира бременност. Голям плюс би била възможността да купувате блокчета, подсладители и билкови чайове с различни вкусове, които да ви помогнат да преодолеете желанието си за сладко.

Диетата на Аткинс е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която многократно е доказана като ефективна за отслабване.

Този сайт не рекламира различни диети, тъй като спазването на диети не е най-разумният подход за отслабване. Много по-важно е просто правилното хранене. Диетата на Аткинс обаче трябва да бъде разгледана подробно и нейното меню да бъде представено за 14 дни, тъй като не всеки може да разбере дали диетата на Аткинс и просто здравословната диета с ниско съдържание на въглехидрати са различни една от друга.

История на диетата

По същество диетата на Аткинс и са едно и също нещо. Просто диетата се появи по-рано и първите й етапи бяха по-строги.

Диетата на Аткинас е разработена през 1972 г. от д-р Робърт С. Аткинс. Доста дълго време диетата се смяташе за изключително нездравословна, тъй като означаваше консумация на големи количества наситени животински мазнини, които тогава бяха свързани с висок риск от развитие на сърдечни заболявания.

През последните години обаче стана ясно, че е точно обратното. А наситените животински мазнини са по-склонни да предотвратят сърдечни заболявания, тъй като подобряват липидния профил.

Сега е доказано, че диетата на Аткинс е по-ефективна за понижаване на кръвната захар, лошия холестерол, триглицеридите и много други маркери на хронични заболявания, отколкото традиционната диета.

Резултатите от едно такова проучване са представени в инфографиката по-долу. И са проведени доста подобни изследвания.

„Конвенционална“ се отнася до диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Етапи на диетата

Етап №1 – въведение

Продължителност 2 седмици.

По-малко от 20 грама въглехидрати на ден е приемливо. Можете да ядете само зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (преди всичко зелени). Разрешени са много мазнини и протеини.

Именно от този етап започва отслабването.

Етап №2 – балансиране

Бавно въведете ядки и много малки количества плодове. Също така леко увеличаване на количеството зеленчуци, които съдържат много въглехидрати - моркови, цвекло.

Продължителност – докато отслабнете почти толкова, колкото искате.

Етап №3 – фина настройка

Когато почти достигнете желаното тегло, трябва да въведете въглехидрати в менюто си, докато загубата на тегло се забави. Вашето тегло трябва да стане това, за което сте мечтали.

Етап № 4 – поддръжка

Сега, след като сте отслабнали толкова, колкото сте планирали, можете отново да ядете въглехидрати. Разбира се, в умерени количества и само тези, които могат да бъдат класифицирани като повече или по-малко здравословни. До каква степен въглехидратите могат да бъдат здравословна диета?

Продуктова таблица

Съставянето на една таблица с храни за диетата на Аткинс е невъзможно. Тъй като много храни са забранени в най-стриктната първа фаза на диетата - фазата на въвеждане - но са разрешени по-нататък. Следователно, първо трябва да посочите точно онези храни, които не можете да ядете в началото на диетата.

Забранено:

• зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати, като моркови, цвекло, царевица, патладжани
• плодове с високо съдържание на въглехидрати - банани, ябълки, круши, грозде и други (подробно)
• нишестени зеленчуци (картофи)
• варива

В края на първата фаза правилата на диетата стават по-облекчени.

Диета на Аткинс: хранителни таблици етапи 2-4

Забранени продукти

Разрешени продукти

захар- всичките му видове - торти, сладолед и неща, които може да не изглеждат като очевидна захар. Зърнени храни: пшеница, ръж, ечемик, ориз. Растителни масла, които напълняват - соево, царевично, слънчогледово, рапично. Транс мазнини Всяка "диетична" храна, като нискомаслено сирене или диетична кола.

месовсякакъв вид - от постно пиле до тлъсто агнешко. Риба, за предпочитане мазни, но можете да ядете всякакви, както и всякакви морски дарове. яйца. Зеленчуцис високо съдържание на фибри и ниско съдържание на лесноусвоими въглехидрати – марули, спанак, всички видове зеле, краставици, целина. Пълномаслени млечни продукти– масло, сирене. Ядки и семена(за предпочитане е да се започне само от фазата, но понякога е възможно първата). Здравословни растителни масла– , авокадо.

Таблица с менюто на диетата на Аткинс за 14 дни

Вече беше казано по-горе, че диетата позволява по-голяма свобода на действие. Въпреки това, по някаква причина, някои хора искат да им бъде дадена стриктна рецепта за този или онзи вид хранене и биха следвали тази рецепта.

Специално за такива любители на ясни инструкции, ето примерно меню за диета на Аткинс за една седмица (първият строг етап).

Ден 1	Ден 2
Закуска: омлет със спанак в масло. Обяд: Супа от карфиол без картофи, със зелена салата, полята със зехтин. Вечеря: Парче месо със салата и кисело зеле.	Закуска: извара с нормално съдържание на мазнини (без хляб). Обяд: Костен бульон с твърдо сварено яйце, нарязана телешка пържола и зелен фасул. Вечеря: салата от пиле и зеленчуци.
Ден 3	Ден 4
Закуска: Пържени яйца със сирене и масло Обяд: Супа от тиквички (без картофи), пържола със зелени зеленчуци. Вечеря: Печена риба със зелена салата.	Закуска: Рохко сварени яйца и краставица като гарнитура Обяд: Рибена супа със салата от краставици и домати. Вечеря: Кюфтета в заквасена сметана или сметанов сос със зелена салата.
Ден 5	Ден 6
Закуска: пълномаслено кисело мляко с ядки, но без захар или плодови пълнители. Обяд: Пилешки бульон с яйце, задушено зеле със свинско месо. Вечеря: Салата с риба, морски дарове и зеленчуци (без картофи).	Закуска: Омлет с различни зелени зеленчуци, чушки, пържени в масло. Обяд: Кисела зелева чорба (без картофи), пилешки котлети или кюфтета в сметанов или сметанов сос със зелена салата. Вечеря: Свински котлет със зелена салата.
Ден 7	Ден 8
Закуска: Бъркани яйца със спанак. Обяд: Зеленчукова супа с костен бульон с парчета месо, рибни котлети или кюфтета със зелена салата. Вечеря: Пържени пилешки крилца с лют сос и зелена салата.	Закуска: твърдо сирене, ядки (измити с чай или кафе без захар и без хляб). Обяд: Борш (без картофи), парче варено говеждо месо с краставици и домати. Вечеря: Салата с варено телешко и зеленчуци.

Ден 9	Ден 10
Закуска: Бъркани яйца и бекон. Обяд: Бульон от пилешки кости, печени пилешки гърди със сирене, зелени зеленчуци. Вечеря: Котлети, пържени в масло. Зелени зеленчуци.	Закуска: рохко сварени яйца. Обяд: лека зеленчукова супа без картофи, парче червена риба, изпечена в заквасена сметана със зеленчукова яхния. Вечеря: Задушено кисело зеле с парчета месо (телешко или свинско).
Ден 11	Ден 12
Закуска: извара с нормално съдържание на мазнини. Обяд: Доматена супа (без картофи), агнешко, задушено със зеленчуци (лук, моркови, сладки пиперки). Вечеря: Зеленчукова салата с парче варена риба.	Закуска: Бъркани яйца и бекон Обяд: Рибена супа, пилешка салата (нещо като салата Цезар), задължително добавете повече ядки. Вечеря: Месни зрази със сирене и зелена салата.
Ден 13	Ден 14
Закуска: Пълномаслено кисело мляко с ядки и семена (без сладки). Обяд: Супа-пюре от тиквички и целина (без картофи), пилешки котлети със зелен грах. Вечеря: Риба по френски (с домати и сирене).	Закуска: Твърдо сирене и ядки. Обяд: Месно-костен бульон, телешко и яхния от тиквички. Вечеря: Зелен фасул с яйца.

1. Менюто за 14 дни от първия, най-строг етап от диетата на Аткинс съдържа много зеленчукови салати. Можете да сложите всякакви зеленчуци в тях. Но е по-добре да се даде предпочитание на различни видове маруля, краставици, сладки пиперки, домати, целина, но използвайте цвекло и моркови в минимални количества. Полезно е да се приготвят салати с добавяне на ферментирали (ферментирали) зеленчуци. Салатите трябва да се намазват само със специални. Майонезата трябва да се изключи.
2. По време на готвене могат да се използват само те. Предпочитание трябва да се даде на гхи, рецепта за която можете да намерите у дома.
3. Храната трябва да се приготвя с достатъчно голямо количество подправки. Кои подправки да изберете и как правилно да ги включите в диетата си е описано в категорията „Подправки за отслабване“ на сайта.
4. Супите, включително леките зеленчукови, трябва да се готвят. И то не на вода.
5. По време на фазата „Въведение“ можете да пиете чай и кафе без захар. Много е добре да използвате напитки, които имат положителен ефект върху здравето и помагат за отслабване, като ферментирали млечни продукти.
6. Можете да намерите примери за рецепти, които са много подходящи за меню с ниско съдържание на въглехидрати в раздела „Диетични рецепти“.

Приятни нюанси на тази система за отслабване

Пълна свобода на действие за нормален живот

Много хора смятат, че диетата е много строга. Всъщност само първите две седмици са строги. Тогава има много повече свобода. Като цяло по своята същност диетата на Аткинс е много подобна на, която също включва 4 етапа, последният от които включва връщане към предишния живот.

Разбира се, връщането към предишния живот трябва да стане на различно – по-здравословно ниво, което включва спазването на подходяща умерено-ниско-въглехидратна диета.

И ако не можете да направите това, тоест да поддържате правилното хранене и да се върнете към предишната си диета, пълна с въглехидрати, теглото ви също ще се върне.

Хапване на деликатеси

Това, което е особено хубаво в диетата на Аткинс, както и в почти всяка друга диета с ниско съдържание на въглехидрати, е, че тази диета може да се нарече деликатесна диета. В крайна сметка, въпреки факта, че захарта е забранена, много други деликатесни продукти са разрешени.

Можете свободно да ядете всякакви риби, например, и месни деликатеси, но само тези, които приготвяте сами, тъй като всички индустриално преработени хранителни продукти съдържат скрити захари, трансмазнини и други вредни съставки.

Чувствайте се свободни да ядете гурме сирена или богат маслен крем, стига да е без захар.

Можете и трябва да пиете. За много хора кафето е нещо като деликатес, без който няма живот.

Можете да го включите в менюто си (с изключение на първия строг етап) по същия начин, както черното кафе.

Можете да ядете ядки, много от които също могат да се считат за гурме храни. Имате право да избирате всякакви ядки, но за предпочитане не фъстъци, тъй като те са бобово растение, а не ядка.

Фестивал на закуските

Следвайки една или друга диета, много хора, които отслабват, изпитват голям дискомфорт, тъй като тези диети забраняват похапването. Диетата на Аткинс не е склонна да измъчва своите последователи по този начин. Напротив, тази диета приветства по всякакъв начин, тъй като включва тези храни, които са разрешени. Що се отнася до броенето на калории, тази диета не го взема под внимание (до определена разумна граница, разбира се).

Заключение

1. Диетата на Аткинс е здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати.

2. Тази хранителна система е отлична превенция срещу сърдечно-съдови заболявания.

3. Диетата се състои от 4 етапа, които всеки човек може да преодолее безпроблемно.

4. Системата за хранене ви позволява да консумирате огромно разнообразие от храни, включително деликатеси

.

Диетата на Аткинс е създадена от американския кардиолог Робърт Аткинс. През 1972 г. е публикувана първата книга, “Революционната диета на д-р Аткинс”. Второто издание, преработено и разширено, се нарича „Новата революционна диета на д-р Аткинс“. Наистина, това беше цял феномен за времето си, книгите се превърнаха в бестселъри, а диетата е популярна и до днес. Тази диета с ниско съдържание на въглехидрати или по-скоро хранителната система (диетологичен метод, стил на хранене според автора), като диетата на Дюкан, заслужава внимание, поне за запознаване.

При диета с високо съдържание на въглехидрати, която се превърна в норма в наше време, въглехидратите са достъпен източник на бърза енергия, а излишъкът им се трансформира в мастни резерви, които тялото просто „не може да използва“. Чрез ограничаване на приема на въглехидрати от храната започва оползотворяването на мастните запаси. При диетата на Аткинс количеството въглехидрати в диетата е значително намалено, като същевременно е разрешено да се ядат много протеини и мазни храни, а общият дневен калориен прием е практически неограничен. На пръв поглед е трудно да се повярва, че можете да отслабнете, като ядете мазни храни. Получавайки малко въглехидрати, тялото превключва метаболизма от използване на „въглехидратно“ гориво за енергия към изгаряне на мазнини. Започва процесът на липолиза (разграждане на мастната тъкан), което води не само до загуба на тегло, но и до още по-голяма консумация на калории, тъй като преработката на мазнини изисква повече енергия, отколкото преработката на въглехидрати. Д-р Аткинс нарече това метаболитно предимство. Това води до доста бърза загуба на тегло. Липолизата ще бъде обсъдена по-долу. Фактът, че ограничаването на въглехидратите вместо на мазнините не само помага за отслабване, но и лекува тялото, противоречи на научните възгледи от онова време. Според автора от всички страни му напомняли, че мазнините са вредни. Впоследствие ефективността на системата е потвърдена от множество научни изследвания и диетата на Аткинс е призната за един от най-добрите методи за отслабване през последната четвърт на ХХ век, поддържайки стабилни резултати за дълъг период от време.

Друга тайна на диетата на Аткинс е нормализирането на производството на инсулин.Хормонът инсулин, освен че регулира нивото на кръвната захар, влияе върху образуването на мастни запаси. При диета с високо съдържание на въглехидрати нивата на инсулин се повишават, което е една от основните причини за затлъстяване и повишен риск от развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Системата на д-р Аткинс включва четири фази, които плавно преминават една в друга

Фаза 1 – индукция

Започва (предизвиква) процеса на отслабване чрез изразходване на мастни резерви, дори при тези, които имат трудности при загуба на излишно тегло и при тези с много наднормено тегло. Продължителността на фазата е минимум 14 дни и зависи от състоянието на отслабващия, като при необходимост може да бъде значително удължена. В края на първата фаза вече трябва да има добри резултати.

За да постигнете ефекта, трябва стриктно да се придържате към 12 правила на фаза 1 :

1. Дневната диета е разделена на 3, 4 или 5 хранения, които не могат да се пропускат; Максималният интервал между храненията е 6 часа.

2. Белтъчни продукти и мазнини се консумират без ограничения; само естествени мазнини - масло и растителни масла, за предпочитане студено пресовани; позволено (растително масло с жълтъци, горчица, без добавена захар или брашно).

3. Дневният прием на въглехидрати е 20 грама; позволените въглехидрати в първата фаза са зеленчуци без скорбяла и зелени салати.

4. Забранени са хляб, тестени изделия, нишестени зеленчуци, млечни продукти (с изключение на масло, заквасена сметана и сирена), както и всякакви плодове; През първите две седмици не е позволена консумацията на ядки и семена, както и бобови растения и други храни, съдържащи протеини в комбинация с въглехидрати.

5. Яжте до насита, но спрете да ядете, след като изчезне чувството на глад, не преяждайте.

6. Познавайте състава на храните, които ядете, вижте съдържанието на въглехидрати в таблицата.

7. Храненето в кафенета и ресторанти е разрешено, но трябва да се изключат скритите въглехидрати - ястията трябва да са без сосове, сосове и дресинги за салати (те често съдържат брашно, нишесте и захар).

8. Забранени са изкуственият подсладител аспартам, напитките и продуктите, които го съдържат; Захаринът и сукралозата са разрешени, но всяко пакетче подсладител се брои за 1 g въглехидрати.

9. Избягвайте напитки, съдържащи кофеин – кафе, чай и кола; Излишъкът от кофеин понижава кръвната захар, което предизвиква желание за въглехидратни храни.

10. Пийте най-малко осем чаши вода на ден (именно вода, а не чай, кафе и напитки); това е необходимо за поддържане на баланса на течностите, предотвратяване на запек и отстраняване на продуктите от разграждането на мазнините.

11. Ако се появи запек, вземете една супена лъжица люспи от семена на псилиум (живовляк) дневно, като ги разбъркате в чаша вода; Вместо псилиум можете да приемате смляно ленено семе, добавяйки го към коктейли или пшенични трици (можете да ги поръсите върху салати или зеленчуци).

12. Има само одобрени продукти, без изключения.

Разрешени продукти.

Посочени са дневните стойности. Количеството зеленчуци е посочено в чаши (както е обичайно в САЩ - родината на автора). = 240 мл.

Без ограничение:

всякакво месо, бекон, шунка, птици и всякаква риба, морски дарове, яйца под всякаква форма.

Ограничена употреба:

Сирена меки, полумеки и твърди 90-120 гр.;

Зеленчукова салата - 2-3 чаши нарязани зеленчуци;

Зеленчуци без скорбяла - 1 чаша.

Можете да пиетечиста вода, газирана вода, минерална вода, безкофеиново кафе и чай, билков чай ​​(без добавени сушени плодове), диетични газирани напитки без калории, захар и аспартам, 2-3 супени лъжици натурална сметана на ден.

Най-добрият подсладител е сукралозата. Това е единственият подсладител, произведен от захар, който е безопасен за здравето, не съдържа калории и не влияе върху нивата на кръвната захар. Все пак вземете предвид количеството му, когато изчислявате дневния си прием на въглехидрати.

Забранено:

Хляб и хлебни изделия, зърнени храни, тестени изделия, захар, мед,

Всички плодове

Нишестени зеленчуци,

Млечни продукти - извара, домашно и адигейско сирене,

Месни и рибни продукти, съдържащи нитрати и въглехидрати: колбаси, котлети, продукти, пържени в галета,

бобови растения,

Ястия и салати за бързо хранене (бързо хранене),

Алкохолни напитки.

Не е нужно да премахвате кожата от птицата. Ситно нарязан бекон, настъргано сирене, нарязани твърдо сварени яйца, варени или пържени гъби и заквасена сметана се използват като гарнитура към салати.

Добавят се билки и подправки на вкус. Смесите от подправки от магазина не трябва да съдържат захар, вижте съставките на етикета.

30 г сирене се равняват на 1 г въглехидрати.

Въглехидратите под формата на фибри не е необходимо да се броят, защото не се превръща в глюкоза. За да определите количеството въглехидрати, което да разчитате на диетата на Аткинс, извадете съдържанието на фибри от общото съдържание на въглехидрати. Авторът препоръчва да отпечатате и окачите на хладилника таблица със съдържание на въглехидрати и. Гликемичният индекс на дадена храна показва нейния ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар в сравнение с глюкозата, чийто индекс е 100. Ясно е, че е важно да избирате храни с възможно най-нисък индекс.

Трябва да броите въглехидратите, а не калориите.Яжте до насита! В края на краищата, сега не е нужно да се упреквате, че ядете „допълнително“ мазни храни. Когато в храната има много малко въглехидрати, тялото няма друг избор, освен да използва собствените си мастни резерви. Освен това, По време на индукционния етап яденето на мазни храни само ускорява изгарянето на мазнини!Все пак не забравяйте, че пълнотата и преяждането са две различни неща. Тези, които имат „брутален” апетит, ще открият, че е станал умерен и могат да ядат по-малки порции. Въпреки че диетата не ограничава броя на калориите, приемът на калории все още е намален поради факта, че чувството на глад и желанието за храна намаляват. Не се претегляйте всеки ден, веднъж седмично е достатъчно.

Тук трябва да се каже няколко думи за липолизата, чийто режим включва метаболизма на индукционния етап. Липолизата – разграждането на мастната тъкан, според д-р Аткинс – е дар, даден ни от природата. В този случай мазнините се използват като източник на енергия вместо въглехидрати. Като синоним на липолизата, самият д-р Аткинс и авторите на публикации за неговата диета използват термина „кетоза“ - съкращение от „кетоза-липолиза“. И така, кетозата е повишаване на нивото на кетони, кетонни тела - продукти от разграждането на мазнините - в кръвта в резултат на липолиза, тоест абсолютно естествен и нормален процес за тялото. Стартирането на липолизата и появата на кетоза възниква при рязко ограничаване на въглехидратите в диетата. Кетозата не трябва да се бърка с кетоацидозата, патологично състояние, което се проявява при пациенти с диабет с липса на инсулин и високи нива на захар, когато в кръвта се появи висока концентрация на кетонови тела. Хората с наднормено тегло са склонни да имат по-високи от средните нива на инсулин, което предотвратява кетоацидозата. Кетозата не е вредна за тялото, а кетоните служат като гориво за клетките. Кетоновите тела се екскретират с урината и издишания въздух. Няма значително повишаване на нивото на кетоните в кръвта, тъй като тялото ни има способността да регулира това ниво, като например нивата на глюкозата. Освен това, ако сте на диета за дълго време, нивото на кетоните няма да бъде по-високо, отколкото в началото. Понякога може да има лош дъх и затруднено изхождане, но тези симптоми не са тежки и не се срещат при повечето хора, които са на диета. За да се предпазите от запек, трябва да пиете повече вода – поне осем чаши на ден. При кетоза нивото на холестерола в кръвта намалява, което не се наблюдава при практикуването на диети с ниско съдържание на мазнини.

За да определите нивото на кетони в урината, което показва, че метаболизмът вече е преминал в режим на липолиза, можете да използвате тест ленти за диабетици. Колкото по-високо е нивото на кетони в урината, толкова по-активна е липолизата и толкова по-тъмен е цветът на ивицата. Това може да осигури допълнителна мотивация. Промяната на цвета на лентата в по-тъмен ще покаже, че процесът на изгаряне на мазнини е в ход.

Превключването на метаболизма става за 3-4 дни. По това време може да изпитате чувство на слабост и умора. След преминаване към режим на липолиза се появява усещане за повишена енергия, умората и сънливостта изчезват, апетитът намалява и промените в настроението намаляват. Това се дължи на нормализирането на инсулиновия метаболизъм и поддържането на постоянно оптимално ниво на кръвната захар без внезапни колебания.

Фаза 2 – активна загуба на тегло

Първите резултати след „Индукция“ вече са видими, станахте по-стройни, по-уверени и благосъстоянието ви се подобри. Време е да изясните целите си и това е не само нормално тегло, но и добро здраве. Процесът на отслабване е започнал и летвата може да бъде вдигната. Определете желаното тегло, при което ще се чувствате комфортно и преминете към втората фаза. В този случай целта трябва да е конкретна, например да отслабнете с 20 кг. Доказано е, че този подход дава по-добри резултати.

Активната фаза на отслабване е фундаментално различна от индукцията. Диетата става по-богата, въвеждат се допълнителни порции зеленчуци. По-късно можете да ядете ядки, семена и горски плодове. Количеството и разнообразието от въглехидрати трябва да се увеличава постепенно.Основният им източник ще продължат да бъдат зеленчуците без скорбяла. Консумацията на мазнини постепенно ще намалее. Основното е, че тялото не напуска режима на липолиза. Протеините и мазнините остават в основата на диетата. Тези, които отслабват малко по малко, развиват свой собствен стил на хранене като част от диетата. Това е голямо предимство на метода на Аткинс, което превръща спазването на неговите правила в удоволствие.

Тъй като скоростта на загуба на тегло зависи от количеството въглехидрати в диетата, те трябва да бъдат преброени правилно. Трябва да определите своето индивидуално количество въглехидрати, при което загубата на тегло продължава - критично ниво на прием на въглехидрати. Не трябва да се превишава, в противен случай загубата на тегло ще спре. Това става по следния начин. С началото на втората фаза дневният прием на въглехидрати се увеличава с 5 g всяка седмица. Ако претеглянето в края на седмицата покаже намаляване на теглото, тогава следващата седмица се добавят още 5 g въглехидрати. В крайна сметка загубата на тегло ще спре. Това е критичното ниво на въглехидрати. Физическата активност го увеличава.

В кафенетата и ресторантите не яжте нищо пържено (в коментарите можете да попитате - защо? Тесто с брашно и хидрогенирани/използвани повторно мазнини при пържене). Яжте плодове и плодове със сирене, заквасена сметана или ядки. Това ще забави храносмилането и ще предотврати рязкото повишаване на кръвната захар (и съответно апетита и повишаването на инсулина).

Силният алкохол също е забранен, тъй като алкохолът ще се използва от тялото като източник на енергия, вместо мазнини. Понякога можете да позволите малко вино, но вземете предвид въглехидратите, които съдържа. В 100 г сухо вино се съдържат около 4,3 г въглехидрати. Алкохолът не трябва да пречи на процеса на отслабване.

Във втората фаза теглото не намалява толкова бързо, колкото в първата. И това е добре: колкото по-бавно отслабвате, толкова по-стабилен ще бъде резултатът.

Преходът към следващата фаза на диетата е разрешен, когато остават не повече от 2,5-5 кг наднормено тегло.

Фаза 3 – преходна

Преходната фаза е изключително важна за постигане на стабилен резултат. Скоростта на загуба на тегло сега трябва да се забави допълнително. Изглежда, че да се отървете от останалите няколко килограма е тривиален въпрос. Но ключът към дългосрочния успех е бавната загуба на тегло в третата фаза. Сега можете да отслабнете с не повече от половин килограм на седмица. Продължителността на фазата трябва да бъде поне месец, а за предпочитане 2-3. Сега трябва да се съсредоточите върху създаването на удобен, оптимален за вас, здравословен хранителен план, който ще бъде лесен за спазване дълго време - до края на живота ви. Диетата се разширява значително, можете да ядете вкусно и с удоволствие. Човек трябва да осъзнае, че неговото тегло, външен вид, хранене и здраве са в неговите ръце.

Както на етапа на активна загуба на тегло, има увеличение на консумацията на въглехидрати, но сега с 10 грама на седмица, докато загубата на тегло спре. Това определя критичното ниво на консумация на въглехидрати в тази фаза на диетата.

Новите продукти се добавят към менюто постепенно. Необходимо е да се наблюдава реакцията на тялото, увеличаване и намаляване на количеството въглехидрати и определяне на необходимото. Теглото не трябва да се качва чрез разширяване на диетата ви. Не трябва да има желание за въглехидрати.

Няма ясна граница между третата преходна и четвъртата поддържаща фаза. Докато достигнете целевото си тегло, вие вече ще сте в етап на поддържане.

Фаза 4 – поддръжка

Целта е постигната! Теглото остава постоянно в продължение на две седмици, варирайки в рамките на килограм. Това е преходът към четвъртата фаза.

Диетата остава разнообразна с максимално разрешеното за вас количество въглехидрати. Но е твърде рано да почивате на лаврите си, рискът от наддаване на тегло все още остава. За да сте сигурни, че изразходваните огромни усилия няма да отидат напразно, не трябва да се връщате към старите хранителни навици, които са съществували преди диетата. Трябва да се сбогувате със захарта и „лошите“ въглехидрати завинаги. Помислете как да се предпазите на празничната трапеза. Не трябва да злоупотребявате с „празниците на корема“, мислейки, че като преминете към индукция за няколко дни, можете бързо да поправите всичко. Такива сътресения няма да доведат до нищо добро. Четвъртата фаза е план за здравословно хранене до края на живота ви, благодарение на който тези омразни килограми вече няма да се върнат при вас.

Претегляйте се веднъж седмично. Максималното наддаване на тегло трябва да бъде не повече от 2-2,5 кг. Ако е повече, трябва да се върнете към фазата на индукция за няколко дни, след това към фазата на активна редукция, докато теглото се нормализира.

Физическата активност трябва да присъства на всички етапи. Това е важен компонент от системата на д-р Аткинс. Нека в началото е само разходка. Тялото ни е създадено за движение. Стимулира метаболизма.

Хранителната система на д-р Аткинс не е просто диета, а стил на хранене, който ви позволява не само да върнете теглото си в норма, но и да подобрите здравето си и да станете по-енергични. Диетата позволява удобно да се разделите с наднорменото тегло, да ядете вкусна и разнообразна храна, да ядете повече висококалорични храни, отколкото при диети с ниско съдържание на мазнини, и в същото време да постигнете по-добри резултати при загуба на тегло (метаболитно предимство), а не опит, за разлика от повечето диети, гладът, който е една от основните причини за сривове. Ефективен при хора с наднормено тегло и затлъстяване.При практикуване на нискокалорични диети, отслабващите често изпитват психологически дискомфорт от натрапчиво чувство на глад и след първоначалния ефект тялото влиза в енергоспестяващ режим поради недостатъчен прием на енергия, което забавя процеса на отслабване.

Диета с контролирана консумация на въглехидрати, освен загуба на тегло, помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и холестерола, понижаване на кръвното налягане, подобряване на състоянието на хора със заболявания на сърдечно-съдовата и храносмилателната система и редица други заболявания, смекчава проявите срещу алергични реакции и укрепва имунната система.

Авторът силно препоръчва, като се започне от първата фаза на диетата, да се вземат курсове от микроелементи.Липсата на последното се проявява в началните етапи на диетата. Мнозина, освен наднормено тегло, имат и някакви придружаващи заболявания и приемът на хранителни добавки се отразява положително на общото им състояние. Авторът също така обяснява необходимостта от такива лекарства с хроничното недохранване на съвременния човек, с високо съдържание на нездравословни въглехидрати. получи широко разпространение на Запад. Те се подбират и предписват от специално обучени лекари и се съветват за употребата им. Качеството на хранителните добавки е високо. Все още не много хора го разбират и повечето медицински работници са скептични или негативни.

В САЩ и други страни могат да бъдат поръчани готови диетични хранителни комплекти Atkins с доставка до дома.

Системата за хранене на Аткинс е противопоказанапри наличие на тежко бъбречно заболяване с повишени нива на креатинин, бременни и кърмещи жени. Въпреки това, бъдещите майки имат право да ядат четвъртата, поддържаща фаза на диетата.

Хората с инсулинозависим захарен диабет трябва да се консултират с лекар преди да започнат диетата на Аткинс. Ще е необходимо постоянно наблюдение на нивата на кръвната захар, тъй като с намаляването й дозата на инсулина трябва да се намали.