Великденско меню. Какво да сготвя за Великден Какво да сготвя за Великден у дома
Оригинална публикация от povarruПРОЧЕТЕТЕ Кулинарна общност Li.Ru - Ястия за Великден
Меню за Великден 2017г
Белтъчна глазура за козунак
Има няколко варианта за глазура за великденски торти, искам да предложа един прост и доказан. Белтъчната глазура се втвърдява добре, а друго предимство е, че сладкарската заливка полепва добре по нея.
Глазура за козунак без яйца
Глазурата за козунак без яйца е добро решение за хора, на които яйцата са противопоказни. Тази глазура може да се приготви с помощта на желатин и мляко. И днес ще ви разкажа подробно как да направите това.
Великденски венец (печени изделия)
Светлият празник Великден винаги е пълен с радостни традиции и емоции. Мирис на ванилия, прясно изпечени сладки, шарени яйца... Та за багрите ще изпечем красив великденски венец.
Кулич "Крафин"
Великденските сладкиши винаги трябва да са вкусни, ароматни и красиви. Предлагам да украсите вашата великденска трапеза с оригиналния и вкусен крафинов козунак, с деликатен богат мръв и хрупкава коричка.
Портокалова глазура за козунак
Великден е най-светлият празник на християните. Всяка домакиня пече празнична торта, а нашата рецепта ще ви каже как да приготвите портокалова глазура за тортата, ароматна и вкусна. Опитай!
Кулич бързо
Как да готвя бърза торта? Опитайте с нас. Куличът най-често се приготвя върху тесто, което се съхранява дълго време. При приготвянето на стандартен козунак се използва жива мая.
Козунак в мултикукър Panasonic
Великденските торти често се пекат във фурната, но ние предлагаме рецепта как да приготвите козунаци в мултикукър Panasonic. Според тази рецепта, след като направите това тесто, можете да приготвите тортата във фурната.
Канелено руло
Обичам миризмата на канела. Толкова е силно и концентрирано, че дори безквасните печива ще ухаят. Ще ви кажа как да направите канелено руло, което можете да изпечете за Великден или друг празник.
Кулич с череши и боровинки
В навечерието на Великден искам да ви кажа как да направите Великденска торта с череши и боровинки. Това е много нежен и вкусен пай с горски плодове, който ще се превърне в истинска украса за вашата великденска празнична трапеза!
Слоеста салата "Кралско кожено палто"
Салата "Шуба" е известно ястие, което често включваме в диетата си. Но за тържества и празници е по-подходяща рецепта за приготвяне на бутер салата „Кралско кожено палто“. Това е кралско удоволствие.
Царски варен Великден
Празникът Великден обикновено се празнува с козунаци, боядисани яйца и Великден. Рецептата, трябва да призная, е проста, но вкусът на този Великден е просто невероятен, дори донякъде напомня на детски чийзкейкове с извара.
Лепкава глазура за козунак
Всеки знае неприятността, когато глазурата падне от козунак. Веднага губи външния си вид и е много неудобно за ядене. Искате ли да знаете как да направите лепкава глазура за козунак?
Козунак с извара без печене
Ето, макар и не най-простата, но най-вкусната рецепта за приготвяне на извара „Великденска торта“ за Великден без печене. Всеки, който обича всякакви сладкиши и десерти от извара, ще хареса тази торта!
Глазура за козунак с лимон
Тази рецепта е много проста и вкусна. Приготвянето ще отнеме максимум петнадесет минути, затова четем прости инструкции как да подготвим глазура за лимонова торта.
Торти за закуска от херинга
Великденска извара
Празникът Светла неделя се чества по целия свят. Най-важното ястие за деня е Великден. Има много вариации на тази тема. Предлагаме ви рецепта за приготвяне на печен козунак.
Питки с извара
Поглезете себе си и членовете на вашето семейство с прекрасна торта с извара. Този вкусен сладкиш ще бъде достойна украса за великденската трапеза. Вижте как да направите сладкиши с извара, които са нежни и ароматни.
Торта с извара в бавна готварска печка
Мултикукърът е незаменимо нещо за приготвяне на различни ястия. Особено харесвам функционалността му по отношение на печенето. Днес ще ви кажа как да приготвите торта с извара в бавна готварска печка.
Диетична глазура за козунак
В козунака глазурата е един от най-важните му компоненти. За тези, които държат на фигурата и здравето си, предлагаме рецепта за приготвяне на диетична глазура за козунак.
Глазура за козунаци, която не се рони
Тези, които са приготвяли обикновена глазура, вероятно са се сблъсквали с факта, че изглежда красиво върху целия продукт от брашно, но когато го нарежете, всичко се разпада. И целият външен ефект изчезва.
Глазура за торта Маршмелоу
Тази опция не е известна на всички, тя е оригинална и много вкусна. Тази инструкция стъпка по стъпка ще ви каже как да приготвите глазура за торта marshmallow. Отличен вариант за всеки сладкарски продукт.
Великденски "Царски" крем
За мен светлият празник Великден е уханието на ванилия, козунаци, шарени яйца и... разбира се, великденска извара! Винаги съм харесвала тази рецепта с малко масло и яйчен крем.
Вкусен козунак с жар и захаросани плодове
Великден без печене
Традиционно великденско ястие от извара - Великден без печене. Тази рецепта включва добавяне на сушени плодове и стафиди, но можете да добавите и ядки, горски плодове или дори плодове на вкус.
Многослойна салата с мариновани гъби
За да разнообразите менюто на празничната трапеза, искам да ви предложа една проста, но доста интересна салата. Богат вкус, прекрасна комбинация от съставки и доста лесен процес. Струва си да опитате!
Лесно боядисване на великденски яйца
Ако искате да получите красиво боядисани яйца за Великден, които приличат повече на произведения на изкуството, тогава ето рецепта как да направите просто боядисване на великденски яйца и да получите красиви резултати.
козунак
В тази рецепта ще говорим за това как да направите торта за Великден. Това е една луксозна рецепта, която правя всяка година! Роднини и приятели харесват това изпълнение. Отивам!
Великденски яйца с цветя
Има толкова много възможности за украса на великденски яйца. Боядисани са с класически бои за яйца и естествени бои, украсени със стикери и декоративни рисунки. Имате още една възможност.
Тесто за козунак в машина за хляб
Изобретението на модерни кухненски помощници помага да се приготвят вкусни ястия без усилие и за възможно най-кратко време. Нека да разгледаме една рецепта за приготвяне на тесто за козунак в машина за хляб.
Великденски сладкиши без стафиди
Великден е велик празник за всички християни. Задължителен атрибут на нейния празник са козунаците и шарените яйца. Тук ще ви кажа как да приготвите козунак без стафиди.
Какаова глазура за торта
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на козунак с глазура. За тези, които обичат да експериментират, предлагаме вариант за приготвяне на глазура за какаов сладкиш. Прочетете инструкциите и започнете.
Пуешки рулца със сирене
Рецептата за приготвяне на пуешки рулца със сирене може да бъде направена предварително, тъй като целият процес отнема много време. Сервирам рулцата на масата вече добре охладени, много по-вкусни са.
Пилешка разядка
За да изглежда вашата празнична трапеза ярка и впечатляваща, трябва не само да я сервирате красиво. Вижте как да направите пай с пилешко месо. Това е един вкусен, празничен и красив сладкиш.
Ванилова извара Великден
Великден наближава, затова ви предлагам да научите как да направите Великден с ванилова извара. Великден е един от основните атрибути на светлия празник, така че трябва да се отнасяте към него с любов.
Класически Великден с извара
Ето още една вариация по темата за най-вкусната рецепта за класическа великденска извара. Аз лично харесвам този: Великденът е нежен, топящ се в устата и вкусен! Изискан десерт!
Кекс с извара без мая
Споделяме една много вкусна и проста рецепта за приготвяне на кекс с извара без мая. Резултатът е лек и интересен на вкус сладкиш, който ще се хареса както на цялото семейство, така и на гостите. Много вкусен!
Бисквитки "Кръстове"
Бисквитките „Кръстове“ могат да се нарекат свещени, защото обикновено се сервират на Богоявление за закуска и се измиват с благословена вода, донесена от църквата. Може да се пече и за Великден и други празници.
Козунак в мултикукър Redmond
След като опитате тази торта, вашето семейство и гости ще бъдат приятно изненадани. Тортата се оказва изненадващо вкусна, златисто кафява и ароматна. Несъмнено ще зарадвате всички с вкуса на козунака и празникът ще бъде успешен.
Яйца, пълнени с пилешки дробчета
Обичате ли да допълвате празничната си трапеза с интересни закуски? Точно този вариант искам да ви предложа като забележка. Вие и вашите гости определено никога не сте опитвали това преди. Препоръчвам да запомните и повторите!
Шоколадова торта за Великден
Шоколадовата торта не е точно традиционно ястие за Великден. Но децата и любителите на сладките зъби наистина ще харесат такива сладки сладкиши. Опитайте как да направите шоколадова торта за Великден и изненадайте семейството си.
Плодови филийки за Великден
Всяка празнична трапеза може да бъде украсена с прости плодови резени. Всеки сезонен или отвъдморски плод ще свърши работа, основното е вашето въображение. Вижте как да си направите плодови резени за Великден.
Салата с моркови и крутони
Лека, пролетна, цветна, витаминозна и освежаваща салата. Ще ви кажа рецепта за приготвяне на салата с моркови и крутони. Това е страхотна рецепта в навечерието на Великден.
Торта "Приказка"
Тази торта има много имена. Състои се от три различни слоя торта, които се допълват взаимно. Дори донякъде наподобява деликатен кекс с крем. Ето една рецепта за приготвяне на торта Приказка.
Великденски меденки
Такива красиви и ароматни сладкиши ще украсят вашата празнична маса. Великденските джинджифилови бисквити могат да бъдат подарени като сувенир на приятели, а вашите деца ще се радват да ги ядат с удоволствие. Честит Великден!
Куличът е вкусен
Великденското печене е важна част от празника. Разбира се, можете да го купите готов, но вкусът няма да е същият, особено след като не винаги е прясно. Затова се научете да го правите сами, като използвате моята рецепта.
Гръцки великденски хляб
Ако не бях имала късмета да попадна на тази рецепта съвсем случайно, никога нямаше да разбера как се прави гръцки великденски хляб. Много необичаен и вкусен сладкиш с произход от Гърция.
Варени яйца за Великден "Пилета"
Разнообразете Великденската трапеза с вкусно и оригинално предястие от варени яйца под формата на пиленца. Децата особено ще харесат тази закуска, между другото, те ще се радват да ви помогнат да я подготвите!
Студени колбаси за Великден
Предлагам ви лесен и бърз вариант как да приготвите колбаси за Великден. Ще използваме 3 вида месни продукти - салам, свинско варено и паста с пиле. Ще се окаже много вкусно и задоволително!
Дебела глазура за козунак
В тази рецепта ще прочетете как да приготвите гъста глазура за козунак. Вероятно много хора знаят тази опция, защото се счита за класическа и проста. И това отнема само няколко минути.
Глазура за варен козунак
От моята рецепта ще научите една от най-простите рецепти за приготвяне на глазура за варен козунак. Подходяща е за покриване на много видове печива. Но най-добре подхожда на великденската трапеза.
Най-добрата благодарност е да цитирате записа;)
Светлият празник Възкресение Христово, със своите обичаи и ритуали, е един от най-очакваните в целия свят. Най-обсъжданите теми сред домакините са: какво се готви за Великден, какви са традиционните ястия и храни за Великден, с какво да почерпим семейството и приятелите. За празничната трапеза искате да изберете не само чисто ритуални ястия, но и да украсите масата по оригинален начин и да се забавлявате!
Какво готвите за Великден? Пекат се козунаци - от големи до малки, с бяла глазура и разноцветна поръска. Козунаците с извара се приготвят с вкусни добавки - сушени плодове, мармалад, захаросани плодове и ядки. Месо или птици се пекат в знак на просперитет и богатство. Козунаците се поднасят на трапезата под формата на кошнички с лакомства... и много, много вкусни и засищащи неща!
Успех в кулинарните начинания и светъл ден на Възкресение Христово!
Тайните на великденското тесто за козунак
Може би сте забелязали, че при готвене по една и съща рецепта една домакиня завършва с кулинарен шедьовър, а друга получава кухненско бедствие?
Какво да добавите и как да замесите тестото за козунак, така че готовите сладкиши буквално да се топят на езика и да правят впечатление? Ще ви разкрием тайните за приготвяне на най-успешните печива, така че отворете готварските си книги - нашите съвети ще ви бъдат полезни!
5 рецепти за перфектно печене
Ако все още не сте успели да намерите своя идеален състав на тестото, който винаги се получава, ви предлагаме да разгледате нашата селекция.
В тази статия сме събрали както прости рецепти за млади домакини, така и рецепти за тесто за по-опитни.
Шефски козунак със стафиди
Какво да опечем за Великден - идеи за вдъхновение
Честването на светлото Възкресение Христово има свои традиции, а една от най-трайните са обредните ястия за празничната трапеза.
Традиционни великденски сладкиши са козунак и козунак, които символизират гроба на Исус Христос и тялото му, а боядисаните яйца говорят за пролята кръв.
Как да си направим великденски джинджифилови сладки
Рецептата по-долу ще ви помогне да изпечете великденски джинджифилови бисквитки, които ще се превърнат в истинска декорация на масата и ще изненадат всички присъстващи с яркия си вид и вкус.
Поднесете ги като заместител на традиционните боядисани яйца или ги поднесете като завършек на ястие – всеки ще хареса тази изненада!
Рецепта за великденски хляб - рецепта от Гърция
Всеки християнски народ има свои тайни на традиционни ястия за празничната трапеза в светлия ден на Възкресението Христово.
Рецептата за великденски хляб, чиито тайни ще ви разкрием днес, ще ви помогне да заимствате най-доброто от кулинарните традиции на други кухни по света.
Как да готвя Великденска торта в бавна готварска печка
Вероятно всички домакини мечтаят за печени изделия, които със сигурност няма да бъдат сурови отвътре и изгорени отвън, но не всеки знае как да постигне това.
Нашата великденска торта в бавна готварска печка, рецептата, за която ще изучаваме, определено ще се окаже празник за очите и ще очарова дори строг перфекционист.
Как се готви Великден с извара - 4 вкусни рецепти
Заедно с печените изделия, които обикновено се поставят на масата на Възкресение Христово, е обичайно да се сервират и други, не по-малко вкусни лакомства на масата.
Разбира се, ще говорим за Великден с извара, чиито рецепти ще анализираме стъпка по стъпка по-долу и ще подготвим този вкусен и изискан десерт!
Мързелив Великден в машина за хляб - рецепта за простота и вкус
Великденска рецепта в машина за хляб е версия на любимия деликатес на сладките зъби от всички възрасти, само по нов начин, който ще оценят както опитни, така и начинаещи домакини.
Базира се на добре познат метод на печене, само че е адаптиран за готвене не на ръка, а по по-лесен, „мързелив“ метод.
Как се прави козунак - необичаен козунак
Нашата рецепта за козунак ще ви даде интересни вкусови усещания и предчувствие за празника.
Това лакомство е доста лесно за приготвяне - всеки домашен майстор може да се справи с него, а морето със сигурност ще предизвика наслада!
Рецепта за напреднали домакини - козунак
Подготвили сме за вас две рецепти за необичайно ефектни козунаци, които имитират кошниците, които събираме за освещаване в църквата.
Такова лакомство може да се превърне в център на вашата празнична трапеза и да накара всички гости да говорят за вашите невероятни умения години наред!
3 рецепти за глазура за козунак
Предлагаме ви най-интересните рецепти за глазура за козунак, които ще превърнат вашето печене в наистина невероятно кулинарно зрелище!
Продуктите, проектирани в съответствие с нашите съвети, ще създадат истинска сензация на масата и ще удивят всеки със своята естетика и вкус.
Най-лесната рецепта за протеинова глазура, видео рецепта
Как да боядисаме яйца за Великден - 13 оригинални начина
Въпросът как да боядисаме яйца за Великден далеч не е последният в списъка с неща, които задължително трябва да се направят, качествено и навреме!
Наред с козунаците, десертите с извара и други традиционни лакомства, това ярко обредно ястие е винаги в центъра на вниманието!
Как да боядисаме яйца без химикали, видео рецепта от главния готвач
Рецепта за домашен колбас - приготвяне на великденска кошница
Препоръчително е да сервирате нашето невероятно вкусно и, най-важното, напълно естествено ястие горещо, в комбинация със заквасена сметана и ситно нарязани билки. За Великден такава домашна наденица ще украси празничната трапеза!
Изненадайте семейството си с домашно приготвен колбас, засищащ и без вредни съставки и консерванти!
Как да си направим домашен хрян - традиционен сос за месо
Подготвили сме няколко рецепти за домашен хрян и ще разгледаме подробно как да го приготвите у дома, включително и с цвекло.
Този популярен лют сос е редовен гост на трапезите ни, а освен това е ценен продукт за здравето!
Всяко великденско лакомство е ярко и цветно декорирано. Какво ще кажете за яйца, боядисани с цветя и ритуални мотиви? Кога друг път можете да ги почистите с удоволствие и да разгостите?
Традиционни великденски ястия
За да приготвите обредни ястия са ви необходими специални великденски съдове и форми за паски и козунаци, чието ревю ви представяме.
Всички православни християни се опитват да се придържат към традициите, да приготвят празнични лакомства и да пекат богат хляб, който не може да бъде объркан с нищо друго.
Подреждане на маса за Великден
Нашата статия е за традициите и обичаите за подреждане на великденската маса, за ритуалните ястия и тяхното разнообразие.
Това е главният празник на целия християнски свят, празник, който винаги се е празнувал широко, гостоприемно и весело.
Как да сгънете салфетки във формата на зайче
Великденският заек е символ на светлото Възкресение Христово в Европа и Америка, който вече мигрира и на нашите празнични трапези.
Ще ви покажем как да сгънете салфетки във формата на ушати зайци и така да превърнете празничната си трапеза във весела полянка с тичащи животни.
И извара Великден - традиционни великденски лакомства. На празника те ще бъдат на масата в почти всеки дом. Но ако искате да разнообразите празника, ние ще ви помогнем. Подготвили сме за вас селекция от оригинални тематични рецепти, които ще украсят великденската трапеза и ще изненадат и зарадват вашите близки.
Замразено яйце
Яйцето е основният символ и основна храна на Великден. Всяка година измисляме как да украсим яйцата, за да е не просто елегантно, но и празнично. Ето някои идеи от Lifehacker:
Няма да изненадате никого с ястия от пилешки яйца, но можете с плодов лед във формата на яйце.
съставки:
500 ml вода;
250 мл плодов сок с пулп;
200 г захар;
1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок;
едно пакетче желатин.
Подготовка
За да направите плодов лед у дома, разредете желатина във вода: накиснете за 5 минути и след това загрейте със захар на слаб огън, докато се разтвори напълно. След това бавно въведете сока в него. Разбъркайте и отстранете от огъня след минута. Прецедете сместа през цедка и когато изстине, добавете лимонов сок.
Flickr.com Като форма за пълнеж използвайте големи пластмасови яйца (продават се в детските магазини). Направете малки дупки на дъното (където е въздушната камера в истинското яйце) и с помощта на малка фунийка изсипете готовия сок в яйцата.
Flickr.com Поставете пластмасови клечки в дупките и поставете яйцата във фризера за 2 часа. Popsicles са готови!
Шоколадови яйца
Flickr.com Славяните традиционно боядисват яйцата в червено, но например в Италия разменят шоколадови вместо кокоши яйца. Каним ви да отидете по-далеч и да подготвите такъв необичаен десерт.
съставки:
шоколадови яйца без играчки вътре.
За "протеин":
150 г крема сирене;
130 г тежка сметана;
30 г пудра захар;
0,5 ч.л. лимонов сок;
0,5 ч.л. екстракт от ванилия.
За "жълтъка":
20 г масло;
2 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок;
1 с.л. л. сладко от кайсии.
Подготовка
С помощта на малък трион отстранете горната част на шоколадовото яйце. Нека ръбът е назъбен, като счупена черупка. Докато приготвяте плънката, дръжте яйцата в хладилника, за да не се разтопят. Комбинирайте крема сиренето, пудрата захар, лимоновия сок и ваниловия екстракт и разбийте до гладкост. Отделно се разбива сметаната (по-добре е охладена), след което внимателно се смесват получените смеси и се разбиват. С помощта на лъжица напълнете шоколадовите яйца с кремообразната смес и ги поставете в хладилника за 30-40 минути, докато кремът стегне.
Flickr.com По това време пригответе сиропа за „жълтъка“. В тенджера смесете маслото, портокаловия сок и конфитюра. Загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка. Прави се кладенче в сметановата заливка и се налива малко от охладения сироп.
Flickr.com Съхранявайте яйцата в хладилник до сервиране.
Плодова пица
Има няколко версии кога и къде е започнала традицията да се украсяват, подаряват и ядат яйца за Великден. Едно е ясно: обичаят е древен, а символът – ярък. Този цветен плодов пай с форма на яйце ще бъде звездата на вашата празнична трапеза. Особено ще се хареса на децата.
съставки
За кората:
450 г брашно;
170 г масло;
100 г захар;
2 кокоши яйца;
2 с.л. л. сметана;
2 с.л. л. лимонови кори;
2 ч.ч. екстракт от лимон;
0,5 ч.л. сол;
0,5 ч.л. бакпулвер.
За крем:
250 г крема сирене;
70 г сладко от ягоди.
За пълнене:
пресни или консервирани горски плодове и плодове (ягоди, боровинки, грозде, ананаси, киви, праскови, мандарини и др.);
вода;
едно пакетче желатин.
Подготовка
Първо да изпечем кората. За да направите това, смесете брашното, бакпулвера и солта. Комбинирайте омекналото масло със захарта и лимоновата кора, разбийте с миксер до гладкост. След това добавете едно яйце, разбийте отново; след това втория, разбийте отново. При непрекъснато бъркане добавете екстракт от лимон и сметана. Изключете миксера и добавете сухите съставки. Разбийте отново малко с миксер или бъркалка и след това омесете тестото с ръце. Поставете го в хладилника за няколко часа. След това разточете във форма за яйце с дебелина около 1,5 см и изпечете сладкиша на 180 ºС за 15-20 минути.
За да приготвите крема, разбийте сладкото и крема сиренето. По желание сместа може да се подслади още малко. С получения крем се намазва охладената торта. Нарежете плодовете и ги поставете върху пая: комбинирайте, играйте с цветовете, за да създадете цветен дизайн. Разредете желатина във вода, като следвате инструкциите на опаковката: обикновено прахът първо се влива в студена вода и след това леко се нагрява. С помощта на четка намажете плода отгоре с желатин.
Това ще им придаде лъскав блясък и ще ги предпази от атмосферни влияния.
"мацки"
Където има яйца, има и кокошка. Символизира просперитет, семеен уют и плодородие. Изображенията на пилета също често се появяват в великденската символика. Ето защо тази закуска под формата на сладки, едва излюпени пилета ще се хареса на мнозина.
съставки:
6 пилешки яйца;
2 с.л. л. майонеза;
2 ч.ч. горчица;
1 малък морков;
щипка сол и зърна черен пипер.
Подготовка
Сварете яйцата. Почистете и отрежете капачката.
Внимателно отстранете жълтъка.
Пасирайте жълтъка и с миксер смесете с майонезата и горчицата. Посолете получената смес и я поставете в сладкарски пош. Напълнете я с обилно количество белтък.
Покрийте отгоре с "шапка" от протеин. С варени моркови направете бутчета и нос на пилето, а зърната черен пипер ще служат за очи.
Опции за дизайн на „пилета“.
Великденски гнезда
Тези солени кифлички, сплетени във формата на гнезда, въплъщават домашен уют и са идеални за Великденската трапеза. Дори начинаещ готвач може да ги приготви.
съставки:
500 г брашно;
300 ml мляко;
100 г масло;
2 кокоши яйца;
2 с.л. л. Сахара;
1,5 ч.ч. сол;
2,5 ч.л. суха мая;
цветни пилешки яйца;
декоративни великденски поръски.
Подготовка
Комбинирайте маята, топлото мляко и половината брашно, с помощта на бъркалка замесете тесто, като за палачинки. Оставете да престои. Когато шупне, добавете захар, сол, счупете две яйца, добавете маслото и останалото брашно. Замесете твърдо тесто. Оставете за няколко часа, омесете отново и оставете за няколко часа. Тестото трябва да удвои обема си. След това разточете тестото на колбас с дебелина 2–3 см и дължина 30–35 см. Прегънете го на две и го застъпете, както е показано на снимката.
Свържете получената плитка в пръстен. Поставете кифличките върху тава, покрита с хартия за печене.
Намажете с жълтък и поръсете с козунак, а в центъра поставете малко боядисано яйце. (Яйцата може да са несварени - ще се пекат твърдо сварени на фурна.)
Пече се на 180°C за 25 минути.
Сладки мини гнезда
Ако не обичате да печете или просто нямате време за него, направете тези миниатюрни гнезда. Децата ще оценят вкуса, а възрастните също ще оценят простотата на рецептата.
съставки:
пакет кръгли бисквитки;
многоцветни дражета;
течен хранителен оцветител.
За крем:
250 ml тежка (30%) сметана;
100 г пудра захар;
пакетче желатин;
вода.
Подготовка
Можете да използвате готова бита сметана (просто я смесете с оцветителя) или можете сами да я разбиете на гъста пяна. За да направите това, кремът трябва да е плътен и студен. Можете дори да държите бъркалката на миксера в хладилника, за да ускорите процеса на разбиване. Когато кремът започне да придобива консистенцията на мус, добавете малко по малко пудрата захар и продължете да разбивате. Добавете желатина, предварително размит във вода (накиснат и след това загрят) в крема, без да спирате да разбивате. В края на разбиването добавете зелена хранителна боя.
Изсипете крема в сладкарски шприц или пош и го нанесете върху бисквитките под формата на листа (използвайте желаната дюза). Отгоре се поставят две-три дражета.
Великденски зайчета
Заекът (или заекът) е традиционен великденски символ в западноевропейската култура. Това животно се свързва с плодородието и изобилието. Къщите са украсени с негови фигури, той е рисуван на пощенски картички, а в Мюнхен дори има музей на великденския заек. Шоколадови или мармаладени зайчета се подаряват на децата за Великден.
За празничната трапеза можете да изпечете кифлички във формата на зайци. Рецептата е проста.
съставки:
400 г брашно;
200 г заквасена сметана;
200 ml вода;
40 г масло;
2 с.л. л. пудра захар;
1 ч.ч. сол;
1 пилешко яйце;
1 пакетче суха мая.
Подготовка
Смесете масло, заквасена сметана и вода, загрейте ги в малка тенджера на слаб огън. Не оставяйте да заври. Направете дупка в купчина брашно, счупете едно яйце в нея, изсипете охладената смес от заквасена сметана и масло, добавете пудра захар и мая и добавете сол. Омесете тестото (докато спре да лепне по ръцете). Оставете тестото да почине. След това се разделят на малки парчета и се оформят овални кифлички.
Flickr.com Използвайте ножица, за да направите уши, и използвайте клечки за зъби, за да направите очи.
За да не "плуват" очите на зайците по време на печене, може да оставите клечки за зъби в тестото и да ги извадите след изпичане. Печете кифличките във фурната на 180ºC за 15-20 минути.
Пълнени моркови
Зайците обичат моркови и затова този символ се използва активно и по време на Великденските празници. В много страни се правят торбички във формата на моркови и се пълнят със сладкиши, за да почерпят децата. Възрастните вероятно ще предпочетат обилна закуска, стилизирана като моркови.
съставки:
тесто с мая;
салата с ракови пръчици;
гел хранителни оцветители;
зеленина.
Подготовка
За по-лесно купете готово тесто с мая. Можете да направите салата (може да бъде всяка салата, която харесвате) сами или можете да я купите от магазина. Количеството на съставките зависи от това колко моркови планирате да направите. Разточете тестото на тънко и го нарежете на ленти. Навийте тези ленти на въжета и ги увийте около конус за печене.
Намажете получените къдрици с разредена оранжева хранителна боя. Пече се на 180ºС до готовност. Извадете конусите и напълнете получените тръби със салата.
За мнозина великденската трапеза се свързва с шарени яйца, козунак и козунак. Но защо да се ограничавате само до тях. В тази статия ще намерите селекция от рецепти за традиционни ястия за този светъл празник.
Всяка домакиня на Светлото Възкресение Христово се опитва да украси масата си с разнообразни ястия, които ще изглеждат органични на този празник. По-долу има великденски ястия със снимки, които всеки може да приготви. В крайна сметка в тях няма нищо сложно.
- Замесете тесто от 300 г брашно, 1,5 ч. л. бакпулвер, 120 г кафява захар, сол и нарязано на парчета масло (80 г). Смесете съставките и добавете 3 жълтъка и 2 с.л. лъжици вода. Охладете готовото тесто за час
- Пригответе крема. За целта разбийте 7 жълтъка с ваниловата захар (3 супени лъжици) и брашното (130 г). Сварете 250 мл прясно мляко и изсипете в бъдещия крем. Разбъркайте, охладете и смесете с рикота (600 г). Италианското сирене може да се замени с извара
- Настържете корите от два портокала, изрежете вътрешностите и ги добавете към рикотата заедно със захаросаните плодове.
- Две трети от тестото се разточват на кръг с диаметър 34-37 см. Тестото се нарежда във форма 24-27 см. Формата трябва първо да се намаже с масло. Отгоре се поставя маса от рикота. Краищата на тестото се загъват върху плънката
- От останалото тесто трябва да направите ленти с ширина 1,5 см. Те трябва да се наредят на кръст върху горната част на пая. Намазват се с масло и се пекат на 180 градуса за 35-40 минути. След това се покрива с фолио и се пече още 15-20 минути.
- Докато тортата се охлажда, трябва да разбиете студената сметана (300 мл) на пяна, като постепенно добавяте пудра захар (1 супена лъжица). Този пай се сервира на стайна температура. Отгоре се слага студен крем
Калицуния Гръцки баници за Великден
- Дори тези, които не се смятат за вярващи, боядисват яйца за Великден. Шарените яйца са един от основните символи на този празник.
- Но можете да ги рисувате по различни начини. Можете да използвате естествени или изкуствени багрила. По време на оцветяването нанесете листа от растения (копър, магданоз и др.).
- Но ако искате наистина да изненадате гостите си, можете да използвате тиксо, когато боядисвате великденските яйца. От него можете да изрежете различни фигури, да го залепите върху яйца и да ги потопите в боя. След боядисване тиксото може да се отлепи. Оригиналните великденски яйца са готови
Месни ястия за Великден
Великденската трапеза е богата на месни ястия. От древни времена на този светъл празник се сервират варено свинско месо, шунка, пълнено прасе, печено телешко и дива патица, задушена в сметана. Някои от тези ястия са популярни и днес.
Месо за Великден: руло с яйца
козунак
По-долу е рецептата за тортата и нейния оригинален великденски дизайн.
От най-простите съставки можете да приготвите торта, която не само ще ви зарадва с вкуса си, но и ще изненада гостите ви с изключителния си дизайн.
Видео: Великденска торта
Домашно вино за Великден
Традиционно домашното вино се счита за основна напитка на Великденската трапеза. Днес се използват по-силни алкохолни напитки. Но пиенето на такива напитки е изпълнено с рискове за здравето. Няколко чаши домашно вино на Великден не само не се приемат с недоволство, но, напротив, могат да помогнат на тялото да преработи по-добре храната след пост.
Важен фактор за успех в домашното винопроизводство е прибирането на гроздето в момент, когато то е достигнало пълна зрялост. По това време плодовете съдържат максимално количество захар. Какво е определящо по време на процеса на ферментация?
- След прибирането на гроздето плодовете трябва да се отделят от чепката и да се поставят в съд. Ако сте събрали много грозде, тогава за тази цел са подходящи 60-литрови резервоари от неръждаема стомана. Преди да поставите гроздето в контейнери, плодовете трябва да се смачкат на ръка. Контейнерите с грозде трябва да се поставят в помещение с температура 10 -25 градуса
- Докато гроздето ферментира, трябва периодично да се разбърква.
- Когато се появи утайка, виното трябва да се прецеди. За целта можете да използвате марля или найлонов чорап. Към пречистената течност трябва да добавите захар. За един литър вино е необходима една чаша захар. Разбъркайте виното, докато захарта се разтвори
- Изчакваме виното да ферментира и го наливаме в трилитрови буркани. Оставете 2 см от гърлото до нивото на виното.Завийте бурканите с капаци и направете дупка в средата. В дупката вкарваме медицински маркуч. Трябва да е над виното. Намажете дупката с маркуча с пластилин, за да я запечатате. Вмъкваме противоположния край на маркуча в буркан с вода, като правим воден печат
- По време на ферментацията във виното се образува утайка. Необходимо е периодично да се отстранява (изсипете виното в други буркани, оставяйки утайка) и повторете всичко отначало
- Времето за ферментация зависи от различни фактори и може да варира значително. Опитвайте периодично виното, добавяйте захар (ако е необходимо) и щом напитката ви хареса, затворете буркана с найлонов капак и оставете за съхранение.
Декориране на великденски ястия
Домакините използват собствени трикове, за да украсят трапезата и вкусните ястия за Великден. По-долу във видеото можете да гледате някои от тях и да си вземете под внимание.
Видео: Декориране на великденски ястия
Подреждане на великденската трапеза и декориране на ястия
- Мога да пиша много дълго за подреждането и украсата на великденската маса. Всяка домакиня има много идеи в главата си как да сервира красиво ястия, приготвени за този празник.
- По време на честването на Светото Възкресение Христово на масата трябва да се поставят символи на Великден: козунаци, яйца и други ястия
- И също така какво ще покаже събуждането на природата от зимния сън: цветя, зеленина, декоративни птичи гнезда
- Играчка фигурка на великденския заек също ще бъде подходяща по време на празничния празник
- Основният материал на великденската маса е естествено дърво.
- Ако вашата маса е направена от този материал, тогава за Великден можете да се справите напълно без покривка.
- Естествено дърво, цветя и зеленина ще направят вашата маса незабравима
- Поставете ваза с цветя в центъра на масата и цветно яйце в чиния за всеки гост. А ако напишете името на госта върху яйцата, те могат да се използват като карти за сядане
- Традиционните великденски торти за този празник могат да бъдат украсени не само с глазура, но и с мастика
- Можете да изберете цвета на мастика, така че тортата да се вписва органично в цялостния дизайн на масата. Можете не само да покриете великденската торта с мастика, но и да направите цветя от нея, за да украсите този сладкиш.
- Можете да направите различни фигури от мастика и да украсите Великден с тях. Основното тук е да имате въображение. И извайването на фигури от този материал е толкова лесно, колкото и изработването му от пластилин
Честит празник и на теб!
Видео: Направи си сам великденска украса. Яйце от конец и лепило
Великден е велик празник, празнуван от всички православни хора. Това е най-важният църковен празник, когато хората се радват на възкресението на Исус Христос и освобождението на света от греховете. Подготовката за него продължава от понеделник до събота, а в неделя всички се поздравяват и поздравяват с думите „Христос Воскресе“. 
Страстната седмица
Всеки ден от Страстната седмица преди празника е посветен на определени въпроси.
- В понеделник е обичайно да се почиства цялата къща и да се подготви за пристигането на пролетта.
- Вторник е запазен за подреждане на дрехи и бельо. На този ден всички неща трябва да бъдат измити и изгладени.
- В сряда къщата е напълно изчистена от боклука, през този период те купуват храна и яйца за приготвяне на бои.
- Разпети петък не ви позволява да правите никакви домакински задължения, на този ден не можете да се забавлявате и да се забавлявате.
- Велика събота е времето за подготовка за Великденския празник. Пекат се козунаци, прави се козунак, боядисват се яйца.
Велики четвъртък се нарича така с причина. На този ден е обичайно сутрин да се плува в хладка вода, тъй като този четвъртък се смята за най-лековитата. Това е времето за приготвяне на яйца и сладкиши.
Великден е необичаен празник, така че масата трябва да се отличава с блясък и богатство, изобилие от ястия и елегантна декорация. Естествено в центъра му се поставят козунаци, заобиколени от боядисани яйца, които трябва да са точно дванадесет.
Преди това в богатите семейства е било обичайно да се поставят 48 различни лакомства на масата. Числото не е избрано случайно, толкова са дните на Великия пост. В същото време цяла неделя имаше храна на масата, така че всеки, който дойде на гости, можеше свободно да опита от лакомството. В този ден не се изискваше покана от домакините.
Лошо украсената и оскъдна маса се смяташе за най-лошия позор. Особеността на великденската трапеза беше, че на нея нямаше горещи ястия. Следователно не се изисква поддръжка от собствениците. Те можеха свободно да празнуват и да се насладят на прекрасния ден с гостите.
Задължителни великденски ястия
За приготвянето на храна за Великден се използват традиционни, оригинални руски рецепти. В днешно време боядисаните яйца, козунаците и Великден са винаги на масата. Преди това в събота отиват на църква за освещаване.
В стари времена на трапезата се сервираха и месни ястия - печени бутове и пържено телешко, много желирани меса и заливки, месни пастети, кифлички, зеленчукови и гъбени закуски, сладки и месни каши, дивечови ястия.
Специална особеност на великденската трапеза беше, че за нея беше обичайно да се приготвят много сладкиши: вкусни и ароматни кифлички, медени сладки с различни форми.
Яйцата на великденската трапеза не се боядисват и боядисват. Трябва да можете да ги представите красиво. За да направите това, можете да направите Великденски венец.
Как да си направим ядлив венец за Великден
За теста ще ви трябва:
- 200 мл затоплено мляко;
- 1 кг брашно;
- 1 пакет суха мая;
- 2 с.л. л. гранулирана захар;
- 1 яйце;
- сол и ванилин на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
Тайните на козунаците
Традицията да се ядат козунаци датира от времето, когато Исус яде хляб с учениците си, за да повярват във възкресението му. Затова на Великден е обичайно да се сервира козунак на гостите и семейството. 
Пече се в петък, а тестото престоява една нощ. В събота беше обичайно да се носи в църквата за освещаване. Днес можете да си купите тези печива в магазина, но е много по-приятно и по-радостно да ядете домашно приготвена храна.
Интересното е, че правилно приготвеният козунак запазва мекотата и аромата си 40 дни след този светъл празник. Печенето на козунак е отговорна и важна задача. За да получите истински продукт, трябва да спазвате много задължителни правила.
Проблем, който често възниква е, че вътрешността на продукта е все още сурова, но горната част започва да прегаря. Фолиото, което покрива горната част на тортите, ще помогне да се избегне това. Отстранете фолиото преди да извадите тавата от фурната. Готовността се проверява с клечка, която предварително е поставена в средата. Трябва да е напълно суха.
Формите за козунаци са тенекиени, но ако не са под ръка, са подходящи алуминиеви гювечи. Контейнерът трябва да е с обем не повече от 2 литра, това е достатъчно, за да получите вкусен изпечен козунак.
Готовите продукти се украсяват с глазура, ядки и сладкарски прах. Най-отгоре трябва да има надпис “ХВ” и кръст.
Великденска рецепта
Третото задължително ястие на великденската трапеза може да се приготви по различни начини. Но най-често Великден се прави от извара. За да приготвите вкусен, сладък шоколадов Великден ще ви трябва:
Всички продукти трябва да са пресни!
Инструкция стъпка по стъпка:
- Великден има формата на пресечена пирамида. Ако домакинята няма специален съд за приготвяне на Великден, можете да използвате картонена форма. В този случай стените трябва да бъдат покрити с хранителен филм.
- Основният компонент на това ястие е извара. Трябва да е прясно, с деликатна консистенция и малко влага. Затова се препоръчва първо да се освободи от излишната суроватка. За целта се поставя в платнена или марлена торбичка, върху която се поставя пресата. Нощта е достатъчна, за да се отцеди излишната течност.
Важен компонент на Великден са яйцата. Техният избор трябва да се вземе много сериозно. Ако не можете да си купите пресни селски яйца, определено трябва да проверите срока на годност в магазина.
Това е много важно, тъй като яйцата се поставят сурови по време на Великден, те не се подлагат на термична обработка. Преди употреба те се измиват в топла вода с добавяне на сода. Яйцата се счупват едно по едно в отделна чаша, едва след това се слагат в изварата.
Ястия с месо
Традиционната великденска трапеза задължително включва месни ястия. Колко вкусни се получават зависи до голяма степен от уменията на домакинята. За празничната трапеза можете да използвате доказани рецепти за месни ястия. Освен това много от спазващите пост вече са пропуснали месото.
За да приготвите това ароматно ястие ще ви трябва:
Инструкция стъпка по стъпка:
Месото по тази рецепта е ароматно, сочно, крехко и вкусно!
Рядко се случва маса да мине без вкусна и задоволителна каша от елда. Домакинствата и гостите едва ли ще откажат това ястие и то се приготвя възможно най-просто.
Ще имаш нужда:
Инструкция стъпка по стъпка:
- Месото се нарязва на малки парчета и се запържва в растително масло в тиган до златисто кафяво. В това време в друг тиган се задушават настърганите моркови и кубчетата лук.
- В запърженото месо се налива вода и се оставя да заври. Месото се вари около 15 минути, след което се изсипва измитата елда. След като добавите подправките, покрийте тигана с капак и гответе цялата маса още 15 минути. съвет! За да получите ароматна ронлива каша, елдата трябва да се запържи в сух тиган преди готвене.
- След това пържене, други подправки и билки се добавят към елдата с месо. На много слаб огън варете ястието до готовност.
Закуски за великденската трапеза
Какъв празник би бил пълен без собствен ликьор или домашно вино с лека закуска? За Великден 2016 можете да приготвите една много проста и невероятно вкусна салата Великденски венец.
Това цветно ястие ще украси масата за Великден. За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:
Пригответе марината за лук:
- 250 ml преварена топла вода;
- 3 с.л. л. 6% оцет (можете да използвате ябълков оцет);
- 1 ч.ч. гранулирана захар;
- сол и черен пипер на вкус.
За украса можете да сварите пъдпъдъчи яйца.
Подготовка на продукта:
- Картофите и морковите се измиват старателно, заливат се със студена вода и се варят до омекване. Почистете след охлаждане.
- Яйцата се сваряват, охлаждат се и се обелват. Белтъците се отделят от жълтъците.
- Лукът се нарязва на кубчета, попарва се, за да се премахне горчивината и се накисва в маринатата за половин час.
Пилешкото филе се нарязва на ситно, поръсва се обилно с подправки и сол. След това трябва да се запържи в растително масло до готовност. съвет! Може да нарежете филето след пържене или да го сварите в бульон с подправки.
Салатата се нарежда на слоеве върху чинията. В средата се поставя обърната чаша, така че салатата да придобие формата на венец. Подготвените съставки се подреждат в чиния около чашата. Правят се следните слоеве:
Можете да смесите картофи и други съставки с майонеза в отделен съд и след това да ги поставите върху чиния, тогава няма да останат сухи петна. Удобно е да изравнявате слоевете с помощта на вилица.
Напитки за великденската трапеза
Традиционно за Великден се приготвя желе. Можете да приготвите портокалова ароматна напитка, която ще стане любимата ви напитка на този празник в продължение на много години. За да го подготвите ще ви трябва:
- 2 портокала;
- 4 жълтъка;
- 1 литър мляко;
- 120 g захар;
- 50 г картофено нишесте.
Инструкция стъпка по стъпка:
За желето можете да приготвите резенчета захарен портокал, за целта един обелен портокал се нарязва на филийки и обилно се поръсва със захар. На студено място филийките замръзват.
Можете да поглезите семейството си с такава вкусна напитка като sbiten. Освен това се приготвя много лесно, лесно се готви дори когато неочаквани гости вече са на прага.
За целта са ви необходими:
- 1 литър вода;
- 150 г гранулирана захар;
- 150 г мед;
- джинджифил, кардамон, канела или карамфил.
Как се готви:
Сервира ли се алкохол на Великден?
Много хора се интересуват дали е възможно да се сервират алкохолни напитки на празничната маса за Великден. Най-често купуваната традиционна църковна напитка е Cahors. Използва се в различни ситуации: при кръщене и сватба, при причастие и елеосвещение. Това е виното, което се сервира на светлия ден на Великден.
Заслужава да се отбележи, че Cahors не е избран случайно. В църковните писания има инструкции за избор на вино. Трябва да е чист, гроздов и неразреден. Kagor отговаря на всички тези изисквания. По цвят и консистенция прилича на кръв.
Преди това, когато Cahors все още не беше известен, хората приготвяха медовина или хрян с добавка на мед за празника.
Празнуването на празник с алкохол не е забранено, тъй като такава маса просто не може без бутилка добро червено вино. Но трябва да се помни, че трябва да има умереност във всичко.
2016-03-25
