ซุปฟักทองบดกับไก่ สูตรอาหาร: ซุปฟักทอง - น้ำซุปไก่

ฟักทองเป็นผักที่สดใสและสวยงาม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของฤดูใบไม้ร่วงสีทอง ฟักทองที่ฉ่ำและหวานเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุแท้: เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม และคุณไม่สามารถนับวิตามินได้ มันเติบโตได้ดีในละติจูดของเรา และพวกเราหลายคนถึงกับเติบโตในสวนของเราเองด้วยซ้ำ วันนี้ผมจะมาพูดถึงวิธีทำซุปฟักทองให้อร่อยครับ เราจะดูสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับซุปฟักทองรูปแบบต่างๆและเลือกสูตรที่อร่อยที่สุด

ซุปฟักทองรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือซุปน้ำซุปข้น มันกลับกลายเป็นว่าต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของฟักทอง

ซุปครีมฟักทอง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

นี่คือซุปฟักทองที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุด หากคุณมีฟักทองอยู่ที่บ้านและกำลังสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วยฟักทอง อย่าลืมลองซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ มันเป็นผักอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องปรุงแต่งเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และเด็กๆ ก็ชอบมันเช่นกัน ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะซุปนี้นุ่ม มีรสหวาน และไม่จำเป็นต้องเคี้ยวเลย ป้อนซุปฟักทองให้ลูกน้อยของคุณ แล้วเขาก็จะมีความสุขเช่นกัน

เพื่อเตรียมซุปครีมฟักทองคุณจะต้องการ:

• ฟักทองสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น คุณต้องผัดหัวหอมและแครอท เหตุใดจึงสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

2. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ

3. หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่ เนื่องจากมันจะเคี่ยวในเวลาต่อมา ทำให้นิ่มดี แล้วจึงบดในเครื่องปั่น ขนาดของลูกบาศก์จึงไม่สำคัญเกินไป แต่ก้อนที่ใหญ่เกินไปจะใช้เวลาปรุงนานกว่า

4. ละลายเนยที่ก้นกระทะ เมื่อละลายเป็นของเหลวแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป คน.

5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยจนนุ่มและโปร่งแสง ไม่จำเป็นต้องเปิดไฟแรงเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้

6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยจนนิ่มเล็กน้อย

7. ใส่ชิ้นฟักทองลงในผักทอด เทน้ำร้อนลงบนผักจนท่วมเพียงเล็กน้อย โปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหาร น้ำจะต้องต้มใหม่โดยตรงจากกาต้มน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่ลดลงและกระบวนการไม่หยุดชะงัก ทุกอย่างในกระทะของเราเดือดและคนอยู่แล้ว

เกลือและพริกไทยผักผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

8. บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับเหยือกได้ ในระหว่างกระบวนการสับ ให้เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักแล้วดำเนินการต่อ ผักและครีมจะผสมกันและกลายเป็นน้ำซุปข้นครีมข้น

9. วางหม้อซุปฟักทองกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม พอเริ่มเดือดก็เอาออก ซุปฟักทองพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ซุปฟักทองบดเสริมด้วยขนมปังกรอบสีขาว ย่างไว้ล่วงหน้าและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น อร่อย!

ซุปฟักทองกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

ซุปฟักทองไม่เพียงแต่สามารถไม่ติดมันเท่านั้นซึ่งทำจากผักเท่านั้น แต่ยังมีการเติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่อร่อยอีกด้วย ตัวอย่างง่ายๆ คุณสามารถทานซุปฟักทองกับไก่ซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปไก่เข้มข้นและเนื้อไก่ เนื้อไก่นุ่มๆเข้ากันได้ดีกับเนื้อฟักทองหวานๆ

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ไก่ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปรุงไก่สำหรับน้ำซุป หากคุณต้องการทำซุปฟักทองใส่ไก่แบบเนื้อบางและนุ่มมากขึ้น ให้เอาหนังซึ่งมีไขมันมากที่สุดออก

2. ปอกฟักทองออกจากเนื้อด้วยเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วปอกมันฝรั่งด้วย หั่นผักเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วงหรือก้อนใหญ่

3. วางเนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ทอดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งใส

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปทอดประมาณสองถึงสามนาที หลังจากนั้นทันที ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าแล้วปรุงให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนๆ กวนจนฟักทองสีอ่อนลง

5. ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและรากผักชีฝรั่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะช่วยให้คุณสามารถต้มรากและเอากลับคืนได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมใส่เกลือน้ำซุป

6. เติมน้ำซุปจากกระทะใกล้ๆ ลงในผัก คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย 2-3 ทัพพี ควรตุ๋นผักด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำซุป ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนฟักทองและมันฝรั่งพร้อม

7. เมื่อผักสุกแล้วควรหยุดบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากมี ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบด และบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มันฝรั่งบดมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

8. เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจนได้ความคงตัวของน้ำซุปที่น่าพอใจ คนให้เข้ากัน นำไก่ออกจากน้ำซุป เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

9. ใส่ชิ้นไก่ลงในซุปฟักทอง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำซุปก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบจากขนมปังที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นจากสีขาวหรือเกรน

อร่อย!

ซุปครีมฟักทองรสเผ็ดพร้อมขิงและเบคอน - สูตรที่อร่อยมาก

ฟักทองเป็นผักที่ค่อนข้างหวาน ดังนั้นซุปทั้งหมดที่ทำจากฟักทองจึงมีรสหวานพอๆ กัน แต่เครื่องเทศหลากหลายจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่และน่าสนใจให้กับฟักทอง ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศที่เหมาะกับฟักทองคืออบเชย แต่ยังเพิ่มความหวานด้วย ดังนั้นคุณจึงต้องการอะไรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเล็กน้อย เผ็ดเบาๆ. เผ็ดแต่ไม่เผ็ดนะ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือรากขิง คุณจะแปลกใจว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปขนาดไหน นี้มันอร่อยมาก. นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มไธม์ หยิบมือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำเล็กน้อย นี่จะได้ซุปฟักทองรสเผ็ดจริงๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดบางสิ่งเช่นนั้นด้วยหู

ฉันจะให้ปริมาณส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ และถ้าคุณมีคนมากกว่านี้ก็เพิ่มทุกอย่างตามสัดส่วน

คุณจะต้องเตรียม (สำหรับสองเสิร์ฟ):

• ฟักทอง - 300-400 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น (หรือหัวหอมเล็ก 1 อัน)
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขิงสด - 1 ช้อนชา (หรือแห้งเล็กน้อย)
• อบเชยป่น, โหระพา, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่น - อย่างละหยิบมือ
• นมหรือครีมไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย
• เบคอน - 2-3 แถบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ในกระทะ เพิ่มฟักทองที่นั่นและปรุงจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ฟักทองควรจะนิ่ม หากคุณใช้ขิงสด ให้นำรากชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ปล่อยให้มันปรุงร่วมกับฟักทอง เติมขิงแห้งในภายหลังพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด

3. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดแบน วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เมื่อฟักทองพร้อมแล้ว ให้เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยก จากนั้นเราจะเติมกลับเข้าไปในฟักทองอีกเล็กน้อย

5. ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง แล้วสับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เติมน้ำซุปเล็กน้อย หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่น้ำ คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นด้วยเหยือกได้ แต่ให้เติมน้ำซุปเพิ่มในคราวเดียว ในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ขิงแห้ง, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาและพริกไทย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการบด ให้เติมครีม (หรือนม) แล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้นำซุปฟักทองไปต้มอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ข้างในอุ่นขึ้น

6. ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เทซุปฟักทองที่เสร็จแล้วใส่จาน วางชีสขูดฝอยปริมาณมากไว้บนจานแต่ละจาน ตามด้วยเบคอนสับ และโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสด

กินร้อนๆกับแครกเกอร์! เชิญแขกและเลี้ยงอาหารคนที่คุณรัก ลองกินซุปที่ปรุงสดใหม่จะได้รสชาติดีที่สุด

ซุปฟักทองบดพร้อมครีมในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

ซุปฟักทองจะเตรียมได้ง่ายยิ่งขึ้นหากคุณใช้หม้อหุงช้า จากสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยนี้คุณสามารถเตรียมซุปฟักทองได้หลากหลายจากที่ฉันบอกคุณวันนี้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็จะพร้อมและจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจอย่างมาก

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมซุปฟักทองแสนอร่อย หากคุณมีความงามที่หวานสดใส อย่าลืมทำซุปฟักทอง เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานนี้จะรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง!

จานนี้จะทำให้คุณอิ่ม อุ่นขึ้น และยกระดับจิตใจของคุณ เราต้องจินตนาการถึงไอน้ำที่ลอยขึ้นมาเหนือจาน กลิ่นของน้ำซุปสด และสีสดใสของเนื้อฟักทอง และไม่สามารถกำจัดความปรารถนาที่จะลองได้อีกต่อไป บทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีปรุงซุปฟักทองกับไก่

ฟักทองดึงดูดแม่บ้านยุคใหม่ไม่เพียงเพราะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักเกิน

มันจะต้องมี:

• เนื้อไก่ติดกระดูก – 200 กรัม;
• มันฝรั่งสองลูก;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• เนื้อฟักทอง – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่ง

จัดเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. หากเป็นไปได้ ให้หั่นเนื้อออกเป็น 2 - 3 ส่วน ปิดด้วยน้ำเย็น ใส่หัวหอมครึ่งหัว แครอท ¼ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก
2. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่งลงไป
3. หั่นหัวหอมครึ่งหลังและแครอทที่เหลือเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนหัวหอมโปร่งใส แครอทควรเบาลงเล็กน้อย
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้เอาเนื้อ หัวหอม และก้านผักชีฝรั่งออกจากน้ำซุป เนื้อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่ในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
5. น้ำซุปจากกระทะไม่ได้ระบายออกจนหมดเพื่อให้ส่วนที่เหลือคลุมผัก
6. ฟักทองและมันฝรั่งบดในเครื่องปั่น
7. ส่วนที่เตรียมไว้ทั้งหมด - น้ำซุปข้น, น้ำซุปและการทอด - รวมกัน, ตั้งไฟและปล่อยให้เดือด แน่นอนว่าน้ำซุปมีรสเค็มตามชอบ
8. ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งโดยคนตลอดเวลา

ควรเสิร์ฟจานพร้อมกับไก่ สมุนไพรสับ และเมล็ดพืช

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับเด็ก

อาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีขึ้นไป
ฟักทองเก็บรักษาได้ดีในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน โดยจะเตรียมไว้เมื่อไม่สามารถหาผักสดอื่นๆ ได้อีกต่อไป สูตรการทำซุปฟักทองกับไก่สำหรับเด็กไม่แตกต่างจากรุ่นผู้ใหญ่มากนัก แต่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย

คำแนะนำ! หากต้องการทำซุปฟักทองบดกับไก่เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ คุณควรใช้ฟักทองมัสกัต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อฟักทอง – 200 กรัม;
• เนื้อไก่ (อก) – 200 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม;
• เนย – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แยกอกไก่ออกจากกระดูก ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำกรองแล้วปรุง
2. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบแล้วใส่มันฝรั่ง
4. เพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ระบายน้ำซุปหลักที่ไก่กำลังเดือด แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงในผัก
6. ปรุงจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำ
7. บดผักในเครื่องปั่นเติมน้ำซุปทีละน้อยจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
8. เพิ่มเนยเพื่อลิ้มรส สมุนไพร และเกลือลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

เด็กๆ จะต้องชอบซุปสีทองแสนอร่อยนี้แน่นอน

ในหม้อหุงช้า

คุณไม่สามารถโต้เถียงกับสิ่งที่ผู้เล่นหลายคนสะดวกและใช้งานได้จริง ใครก็ตามที่มีมันอยู่ในบ้านไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์นี้ ในบรรดาสูตรอาหารต่างๆ ที่ใช้สูตรนี้ เรานำเสนอครีมซุปไก่พร้อมฟักทองและมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่ไม่มีกระดูก
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• รากขิงหนึ่งชิ้น
• แกง;
• แอปเปิ้ลสุกหนึ่งลูก
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• น้ำเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ล้างผักและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและสับตามต้องการ ขูดกระเทียมและขิงให้ละเอียด
2. ตั้งหม้อหลายเมนูเป็นขนมปังปิ้ง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปคลุมก้นหม้อ และปล่อยให้อุ่น อย่างแรกเลยคือหัวหอม กระเทียม และขิง ผัดต่ออีก 10 นาที ใส่แกงลงไปอุ่น
3. จากนั้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม เทน้ำเดือด เกลือ คนให้เข้ากัน และปิดฝา Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโปรแกรม "Soup"
4. ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่สะดวกและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรและขนมปังกรอบที่สับละเอียดลงในจาน

ซุปฟักทองกับไก่

คำแนะนำ! หากอาหารดูหวานเกินไป ควรเติมเครื่องเทศเพิ่มเติม

ในการเตรียมคุณสามารถใช้น้ำซุปจากหลังไก่หรือชุดซุปได้

ส่วนประกอบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร (สำหรับน้ำซุป 300 กรัมเนื้อไก่พร้อมกระดูก)
• ฟักทอง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ใบโหระพาสดและแห้ง
• เบคอนเพื่อลิ้มรส;
• นม 250 มล.

เทคโนโลยี:

1. น้ำซุปทำจากเนื้อไก่ที่มีกระดูก นำเนื้อออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูกและหนัง แล้วพักไว้
2. ปรุงฟักทองและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุป
3. เทน้ำซุปบางส่วนออกแล้วบดผักในเครื่องปั่น
4. เพิ่มนมร้อนเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและนำออกจากเตา

ผักใบเขียว เนื้อไก่ และเบคอนวางอยู่บนจาน

ด้วยรสชาติครีม

ซุปข้นรสครีมใช้ในอาหารทางการแพทย์และอาหารทารก

คำแนะนำ:

1. ปรุงไก่โดยเอาหนังออกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปสูตรแรก เติมน้ำเย็นแล้วปรุงต่อ
2. หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
3. ผัดหัวหอมในกระทะ เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับ เทน้ำซุปบางส่วนออกจากกระทะ ใส่หัวหอมทอดและกระเทียมลงไป แล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วแบ่งครึ่ง เราใส่ครึ่งหนึ่งลงในซุป และอีกครึ่งหนึ่งวางบนโต๊ะเพื่อโรยซุปหากต้องการ
5. เทครีมลงในหม้อพร้อมซุป ใส่ผักชี จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้มอีกครั้ง

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจำเป็นในการประดิษฐ์ ค้นหา และเลือกอาหารสำหรับเมนูประจำบ้านของเธอทุกวัน บางครั้งคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและเตรียมอาหารจานอร่อยที่แปลกตา แต่ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมมีราคาแพงเกินไป ในขณะนี้ ทางออกที่ดีคือการเตรียมซุปด้วยฟักทองและไก่

วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกซุปที่หลากหลายซึ่งมีส่วนผสมหลักคือฟักทองและไก่ คุณสามารถเลือกอาหารจานแรกจากตัวเลือกที่เสนอได้อย่างปลอดภัยและปรุงให้ครอบครัวของคุณ ซุปฟักทองและไก่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน และแม้แต่นักชิมรายใหญ่ก็ยังสังเกตเห็นส่วนผสมและรสชาติที่ผิดปกติหากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปหรือรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ ซุปจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหารหรือกำลังควบคุมอาหาร เนื่องจากอาหารจานดังกล่าวจะมีแคลอรี่น้อยมากหากคุณไม่ชั่งน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

คุณสามารถทดลองรสชาติได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์ของคุณเองลงในสูตรอาหารที่นำเสนอ และค้นหาส่วนผสมที่เหมาะกับคุณ

วิธีทำซุปฟักทองกับไก่ - 15 พันธุ์

ซุปครีมฟักทองและไก่

ซุปที่เรียบง่าย เบา และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากจากส่วนผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• นมหรือครีม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นฟักทอง มันฝรั่ง เนื้อไก่ และหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ตีด้วยเครื่องปั่นเทนม (ครีม) ลงในซุปฟักทองบดผสม

ซุปครีมละเอียดอ่อนพร้อมลูกชิ้นไก่และขนมปังกรอบกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองชิม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 300 กรัม
• เนื้อสับ (ไก่) - 300 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว - 5 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม ผัดหัวหอมและเห็ด เทน้ำลงในกระทะ (มากถึง 0.8-1 ลิตร) ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วปรุงจนสุก ใส่เนยลงในฟักทอง มันฝรั่ง และแครอทที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ปั่นผักด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วเติมน้ำซุปลูกชิ้นทีละน้อย หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน วางเห็ดทอดกับหัวหอม ลูกชิ้นตรงกลาง แล้วโรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับ) - 1 กานพลู
• ก้านคื่นฉ่าย (สับละเอียด) - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันเทศ (ปอกเปลือกและหั่น) - 450 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและหั่น) - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 ถ้วย
• ผงกะหรี่ - 2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1/2 ถ้วย
• ผักชีสด (สับ) – 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วปรุง กวนจนผักนิ่มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทอง มันเทศ ผงกะหรี่ และขมิ้น เทน้ำซุปไก่ลงไปทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงน้ำซุปข้นจนมันเทศและฟักทองนิ่ม 20-25 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผักชี

ซุปอาหารมื้อเบาพร้อมผักเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 13 แก้ว
• ฟักทอง - 2 กก
• บรอกโคลี - 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ นำน้ำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝากระทะ แล้วปรุงไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก นำไก่ต้มออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง เทน้ำซุปลงในกระทะอีกครั้ง ใส่บรอกโคลีกับฟักทอง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝากระทะ แล้วปรุงซุปฟักทองไก่กับบรอกโคลีประมาณ 25-30 นาที จน ผักจะนิ่ม เมื่อไก่เย็นแล้วต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดผิวหนังออก ใส่เนื้อไก่ลงในซุป เติมเกลือ และปรุงซุปไก่ด้วยฟักทองและบรอกโคลีประมาณ 5 นาที

ซุปที่ไม่ธรรมดาพร้อมสมุนไพรและมันฝรั่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1.5 กก
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• รากขิง - 100 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ช้อนชา
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• ผักชี - 8 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู (ป่น) – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล
• สำหรับชิป:
• ฟักทอง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 120 มล

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที หั่นฟักทอง เนื้อไก่ หัวหอม กระเทียม และขิงที่เย็นแล้วเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอม เนื้อ กระเทียม และขิงสับละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่ฟักทองสับและเครื่องปรุงรสลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ในกระทะนำน้ำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผักจากกระทะปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมฟักทองทอดกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ปอกมันฝรั่งหั่นฟักทองเป็นเส้นยาวบางๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ และวางแถบฟักทองลงในน้ำมันเดือดประมาณ 2-3 นาที วางชิปที่ได้ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน บดซุปที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

ซุปแสนอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นและมีส่วนผสมของฟักทองและข้าว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (ธรรมดาหรือถั่ว) - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (สับ) - 2 ชิ้น
• ผงกะหรี่บดละเอียด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม (สับ) - 2 กลีบ
• พริกเขียว (เมล็ดและสับ) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย (1 ลิตร) (เพิ่มอีกหากจำเป็น)
• ข้าวริซอตโต้ - 1 ถ้วย (175 กรัม)
• ผักชีสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผงกะหรี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนอย่างรวดเร็ว ใส่ฟักทองสับ กระเทียม พริก และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมของหัวหอม เทน้ำซุปแล้วเติมข้าว 5 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนสควอชและข้าวนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ข้าวที่เหลือลงไป ปรุงจนนุ่ม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เมื่อข้าวและฟักทองนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวสุกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นฟักทองและซุปข้าวด้วยไฟอ่อน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนลงไป เพิ่มผักชีสดสับผัดและเสิร์ฟซุปกับฟักทองและข้าว

ซุปฟักทองแสนอร่อยพร้อมไก่และเบคอนทอดรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1/2 ตัวหรือ 2 ขา
• ฟักทอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 4 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าเล็กน้อย, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ "สมุนไพรอิตาลี" ยี่หร่าซึ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นสับเล็กน้อยด้วยมีดน้ำมันมะกอกพริกแดงป่นแล้วปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ล้างไก่/ขา เติมน้ำเย็น เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน แครอทปอกเปลือก และปรุงน้ำซุป นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วสับหยาบ น้ำซุปข้นฟักทองมันฝรั่งและแครอทในเครื่องปั่นเจือจางด้วยผักและน้ำซุปไก่ใส่เนื้อลงไปตั้งไฟเทใส่จาน ทอดเบคอนหรือเนื้อซี่โครง (ถ้าเป็นเนื้อซี่โครงให้หั่นเป็นก้อน) แล้วใช้ช้อนตักออกจากกระทะแล้วกรองไขมันออก ในไขมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เบคอนและหัวหอมในแต่ละจาน โรยด้วยงาและสมุนไพรที่คุณเลือก

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างธัญพืชและซุปที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 800 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ซีเรียลข้าวสาลี - 100 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย แต่ให้เล็กกว่า และหั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็กๆ แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไก่จนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใส่ใบกระวาน และเพิ่มปลายข้าวสาลี เกลือซุป เติมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซุปเดือดบนไฟแรง ลดไฟอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปไก่และฟักทองอีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อครีมและเพิ่มความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• สควอช Butternut 1 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น
• ครีม 250 มล
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก (คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก) โรยด้วยใบโหระพา เกลือ ใส่ครีมลงไปเพื่อให้ชิ้นไก่แช่ ลดไฟลงเล็กน้อย รอจนครีมและน้ำมันสุก ดูดซึมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองตักใส่ชาม ฟักทอง แครอท และพริก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ไก่พร้อม เทผักลงในกระทะ เทน้ำต้มสุกจนน้ำแทบไม่ท่วมผักที่อยู่ด้านบน เคี่ยวไฟปานกลางจนฟักทองนิ่ม เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาในกระทะไปที่กระทะ ใส่ครีม คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนหนึ่งแก้วได้จากนั้นน้ำซุปจะไม่ข้นมากนัก เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตีด้วยเครื่องปั่น ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยกระเทียมบดแห้ง ใบโหระพา เกลือ และทอดในน้ำมันพืช เทซุปลงในถ้วยลึก ใส่ชิ้นเนื้อและแครกเกอร์ด้านบน

วิธีที่รวดเร็วในการทำซุปฟักทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - ½ชิ้น
• ไก่ (เนื้อขาวเด่นกว่า) - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว)

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยหัวหอมและเกลือ บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่ไก่สุกแล้ว คุณจะต้องกรองน้ำซุปออก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หากคุณใช้ฟักทองแช่แข็ง ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า และถ้าคุณใช้ฟักทองสด ก้อนก็ควรจะมีขนาดเล็ก

ทอดส่วนผสมทั้งหมดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งและฟักทองควรจะนุ่ม เราเพิ่มน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะพร้อมกับผักทอด เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปโดยใช้โหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้ม

ซุปฟักทองกับผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 20-25 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มส่วนผสมของผักทอดลงในกระทะเช่นเดียวกับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและใบกระวาน ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเติมลงในซุปครั้งสุดท้าย ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ภายในครึ่งชั่วโมง ซุปที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อม

ซุปฟักทองเข้มข้นพร้อมชีสและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400ก.
• ฟักทอง - 800ก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้อน - 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากอกไก่ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น และแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ นำเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะหรือกระทะลึกให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมทอดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทตามด้วยฟักทองและมันฝรั่งแล้วเติมน้ำซุปไก่ 200 กรัมทันที เคี่ยวผักภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นก้อนสีขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแครกเกอร์ในตอนท้าย เพิ่มผักตุ๋นลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วใส่เนื้อไก่ กระเทียมสับที่เหลือ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟซุปฟักทองบดกับขนมปังกรอบและผักชีฝรั่ง

น้ำซุปอร่อยพร้อมกลิ่นไทยเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้ออก) – 500 กรัม
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในกระทะอุ่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาทีโรยด้วยผงกะหรี่เล็กน้อยเกลือผัดทอดต่ออีก 3 นาที วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำร้อน 1 ลิตร เติมเกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม ใส่ครีม ปรุงรสตามชอบ ปรุงต่ออีก 5-10 นาที เทซุปร้อนที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยด้วยผักชีสับ

หากต้องการรสชาติแบบไทยๆ ให้เติมกะทิแทนครีม

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 300 กรัม
• พริกหวาน - เขียว 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• พริกไทยดำ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แปรรูปไก่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูก หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม. นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2 ซม. ผสมกระเทียมบด น้ำมันพืช และเมล็ดงาบด ทาทับชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ แล้วพักไว้ 20 ชิ้น นาที. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่ไก่แล้วทอด เมื่อเนื้อทอดไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดียวกับเนื้อและปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ฟักทองที่ปรุงสุกแล้ว พริกเขียว และปรุงซุปโดยไม่ปิดฝากระทะ จากนั้นใส่หัวหอมสับ เมล็ดงาบด และพริกไทยดำป่น ใส่เกลือ

ซุปที่มีกลิ่นหอมแปลกตาและรสเผ็ดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่สดใสและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ขิงสด - 50 กรัม
• แกง - 1 ช้อนชา
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีแห้ง - 1 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแห้ง - 1 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ฟักทองสด - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ปรุงอกไก่พร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ล้างฟักทอง แครอท และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นมะตูมเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกหัวหอม กระเทียม ขิง ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น อย่าทอด แต่ให้เคี่ยวผักกวนประมาณ 5 นาที นำเนื้อไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงในหัวหอม กระเทียม และขิง ผสม. หลนกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะตูมสับ ตั้งไฟคนต่อไปอีก 7 นาที เพิ่มผักลงในน้ำซุป ใส่ฟักทองสับกับผักชีบดลงในครกทันที นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม ใส่แกงลงในกระทะ ใส่เกลือ และพริกที่ขอบมีด ผัดปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) ผสม. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปไก่ด้วยฟักทอง ถั่วลันเตา ข้าวโพด อาหารทะเล และไส้กรอกรมควัน

2017-12-20 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

3796

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

11 กรัม

147 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปไก่กับฟักทอง - สูตรคลาสสิก

น้ำซุปไก่ถือเป็นยามานานแล้วและมีประโยชน์มากกว่า อาหารจานแรกนี้อาจเป็นซุปข้นละเอียดอ่อนหรือครีมกับอาหารทะเล รสเผ็ดกับเนื้อรมควัน หรือซีเรียลหรือบะหมี่แสนอร่อย

นอกจากนี้คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้านล่างได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แทนที่จะใช้บะหมี่ให้เปลี่ยนพาสต้าหรือซุปพิเศษที่ทำจาก "จดหมาย" อาหารทะเลสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเห็ดและแชมปิญอง (สดหรือดอง) และซีเรียลกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล)

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2-3 อัน;
• ฟักทองสด 120 กรัม
• แครอทครึ่งลูก
• หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• สองช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้);
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• ข้าวฟ่าง 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรซุปไก่กับฟักทองทีละขั้นตอน

ล้างน่องไก่แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเย็น (2-2.5 ลิตร) เพื่อปรุง เพิ่มไฟให้สูงเพื่อช่วยให้น้ำซุปเดือดเร็วขึ้น ลอกโฟมออกและลดความร้อน ปรุงโดยปิดฝาเกือบสนิท หากโฟมขึ้นให้ลดความร้อนลงอีก

เตรียมผัก ปอกเปลือกและล้างฟักทอง แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในชามน้ำเย็น หั่นทุกอย่างที่เหลือเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันพืชเพื่อผัด ผัดและปล่อยให้ผักทอดอย่างทั่วถึง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด นำผัดออกจากเตา

นำไม้ตีกลองที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป เล็มเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุปแล้วรวมกับเนื้ออีกครั้ง วางไฟแล้วใส่มันฝรั่งลงไป (สะเด็ดน้ำออกก่อน) จากนั้นล้างลูกเดือยแล้วเติมลงในน้ำซุป ผัดและปรุงอาหารจนเดือด

เพิ่มผัดเกลือและเครื่องเทศ ถ้าปรากฏก็ลอกโฟมออกแล้วปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

แทนที่จะใช้น่องไก่เป็นซุป คุณสามารถใช้เครื่องใน ชุดซุปพิเศษ คอหรือขาก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญในซุปไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นน้ำซุปที่เข้มข้น และจากกระดูกอ่อนและไขมันก็ดูสวยงาม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปไก่กับฟักทอง

ไก่สับและผักตามสูตรปรุงสุกอย่างรวดเร็วตามปกติบนเตาในกระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาดูน้ำซุปให้ใช้หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 100 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียวพวง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว;
• ข้าวกลมแห้ง 100 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือเครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปไก่ด้วยฟักทองอย่างรวดเร็ว

เทน้ำสองลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด

ปอกเปลือกและล้างฟักทอง กระเทียม ถั่วลันเตา และหัวหอมสีเขียว จากนั้นสับฟักทองและหัวหอมอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ หากถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อน

ล้างข้าวแล้วเติมลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดก้นกระทะ ใส่ฟักทอง ถั่ว และกระเทียม มันจะมาสู่ธนูในที่สุด

เมื่อน้ำซุปเดือดให้โยนเนื้อสับลงไปเป็นชิ้น ๆ เนื้อจะแยกออกทันทีและเปลี่ยนเป็นสีขาว - จะสุกเร็ว หากมีฟอง ให้ใช้ช้อนหรือช้อนมีรูเอาออก

ปรุงจนข้าวสุก อาหารที่เหลือจะนิ่มอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่หัวหอมแล้วปรุงต่ออีกนาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส นำซุปไก่และฟักทองออกจากเตา

ยิ่งหั่นผักละเอียดเท่าไร ผักก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น หากคุณมีเวลาเพิ่มเติมเล็กน้อย คุณสามารถผัดไก่สับในน้ำมันเล็กน้อยก่อนเติมลงในน้ำซุป

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมไก่กับฟักทอง

ซุปข้นฝรั่งเศสเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและนำเสนอในรูปแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 2-3 อัน
• สองช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
• ฟักทอง 150 กรัม
• เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ
• ปลายข้าวข้าวโพด 50 กรัม
• น้ำมันพืช 3-4 ชิ้น
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกหยวกส้มหวาน
• ครีม 100 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างปีกไก่แล้วเติมน้ำเปล่า (ไม่เกิน 1 ลิตร) วางบนไฟเพื่อปรุงอาหาร ล้างปลายข้าวข้าวโพดและเพิ่มปีก คน. อย่าลืมเอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

เตรียมฟักทอง แครอท และพริก จากนั้นสับให้ละเอียด

ในกระทะที่แห้ง ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วเทน้ำมันลงในกระทะ ผัดผักสับ

นำปีกออกจากน้ำซุปแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เอาเนื้อออกแล้วฉีกมัน กระดูกก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป ใส่เนื้อลงในซีเรียลเพื่อปรุง วางผักทอดและแป้งไว้ที่นั่น คน. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

เมื่อซุปสุกแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมอุ่นลงในส่วนผสมและตั้งทุกอย่างให้เข้ากันบนเตา ไม่แนะนำให้ต้ม หลังจากนั้นให้นำซุปออกจากเตาทันที

หากคุณมีเมล็ดฟักทองที่ยังไม่แกะเปลือก คุณจะต้องปอกเปลือกด้วยมือ จากนั้นโรยซุปลงในชามเมื่อเสิร์ฟ

เมล็ดฟักทองในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวันได้ แต่ในกรณีนี้ให้ทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งก่อนเตรียมจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปไก่กับฟักทองและไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสมหลักคือไส้กรอกรมควัน แทนที่ด้วยไก่รมควันหรือสตูว์สัตว์ปีกเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกไก่รมควัน 150 กรัม
• ฟักทอง 50 กรัม
• วุ้นเส้น 90 กรัม (หรือใยแมงมุม);
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว
• หัวหอม;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น โยนมันลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้มันสุก

สับผักที่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้า มันฝรั่ง - เป็นก้อน ฟักทองสามารถขูดได้ หัวหอม - เป็นเส้นเล็ก ๆ บดมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น

เพิ่มผักลงในน้ำซุปทีละรายการจากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ผัดและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

ลองมันฝรั่งดู ถ้านิ่ม ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป คนต่ออีก 5-8 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้ซุปนั่ง วุ้นเส้นจะพร้อมรับประทานเอง

ไม่ควรเตรียมซุปกับพาสต้าในปริมาณมาก วุ้นเส้นหรือพาสต้าแม้จะอุ่นจานครั้งแรก แต่ก็เดือดอย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำซุปข้น - พวกมันสูญเสียคุณค่าที่น่ารับประทาน

ตัวเลือกที่ 5: ซุปไก่กับฟักทองและอาหารทะเล

อาหารทะเลทุกชนิดเหมาะสำหรับสูตรซุปไก่นี้ ไม่ต้องเอากุ้ง.. และหากไม่แน่ใจว่าจะปรุงได้ถูกต้องหรือไม่ก็ให้นำหอยแมลงภู่หมักหรือเค็ม ปลาหมึก หรือเนื้อปูมาด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 140 กรัม
• ชีสแปรรูป 50 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• กุ้งตัวใหญ่ 6-7 ตัว
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• ข้าวโพด 110 กรัม (แช่แข็งหรือกระป๋อง)
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อไก่ (คุณสามารถเนื้อหรือเครื่องใน - หัวใจ, กึ๋น) และเตรียมอาหารทะเล หากคุณใช้ของดอง ให้ล้างด้วยน้ำเย็น และถ้าคุณมีกุ้ง ให้โยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น ลอกเปลือก และสันออก

ล้างข้าวโพดแช่แข็งในน้ำร้อน หากคุณมีกระป๋อง ให้นำออกจากขวดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน

ปอกเปลือกและล้างฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะ โอนไปซุป

ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ อย่าลืมปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น หากต้องการ ให้ใช้พริกไทยสีชมพูหรือพริกไทยขาว หรือแม้แต่พริกปาปริก้าร้อนๆ

แยกตั้งครีมให้ร้อนแล้วเทลงในซุปไก่เมื่อพร้อม หลังจากนั้นให้ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ในซุปทุกสูตร น้ำซุปอาจเดือดหายไปอย่างมากหลังปรุงเสร็จ เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำเดือดลงไป อร่อย!

ฟักทองมีรสหวานและเนื้อแน่น ข้าวต้มสลัดน้ำซุปข้นและแน่นอนซุปปรุงจากผักนี้ ซุปน้ำซุปข้นมีความนุ่มเป็นพิเศษ - สามารถต้มในน้ำซุปเนื้อหรือทำเป็นมังสวิรัติได้ ครีม เครื่องเทศ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ จะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับจาน

ซุปฟักทองกับขนมปังกรอบงา

คุณจะต้อง: - ฟักทอง 700 กรัม - หัวหอม 1 หัว - น้ำมันพืชสำหรับทอด - พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่ง ;- ขนมปังขาว 12 ชิ้น;- เนย 100 กรัม

ปอกฟักทองและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป ใส่ใบกระวาน เกลือ แล้วผัดต่อจนนิ่ม หากจำเป็น ให้เทน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมผักกลับลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเติมนม เพิ่มเกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากันให้ความร้อนต่ออีก 5 นาที ปิดฝาซุปแล้วอุ่นจนเสิร์ฟ

หากซุปดูข้นเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำลงในกระทะ

เตรียมขนมปังงา ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังขาวแล้วค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยไม้นวดแป้ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับเมล็ดงาและเนยนิ่ม ทาขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ ม้วนเป็นม้วน ยึดด้วยไม้เสียบแล้ววางบนถาดอบ อบงาในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง

เทซุปฟักทองลงในชามที่อุ่นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำบดสด ในการตกแต่ง คุณสามารถเพิ่มครีมหนึ่งช้อนลงในแต่ละมื้อ และใช้ไม้จิ้มฟันวาดเส้นขดบนพื้นผิวของซุป ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับงาร้อน

ซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

คุณจะต้อง: - ฟักทอง 500 กรัม; - น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย - ชีส 50 กรัม - 1 หัวหอม; - กระเทียม 1 กลีบ - เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือ; - พริกไทย; - ผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมและกานพลูกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนนิ่ม สับเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปไก่ลงในส่วนผสม ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม

ตีซุปด้วยเครื่องผสมมือจนข้น เพิ่มชีสขูดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งซุปจนชีสละลายหมด ในกระทะที่แยกต่างหาก ปิ้งเมล็ดฟักทอง เทซุปลงในชามที่อุ่นแล้วใส่เมล็ดพืชลงไปเล็กน้อย ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง โรยด้วยพริกไทยดำสดๆ แล้วเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับส้มและอบเชย

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและผลไม้คุณสามารถเพิ่มรสชาติหวานของฟักทองได้ ปรุงซุปข้นที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกส้มและอบเชย สูตรค่อนข้างง่าย แต่จานจะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

คุณจะต้อง: - ฟักทองหวาน 600 กรัม; - ครีม 1 แก้ว - 1 หัวหอม; - ถั่วสน 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ; - น้ำมันพืชสำหรับทอด - น้ำตาล; - ผงอบเชย; - 0.5 ส้ม

ปอกฟักทองแล้วสับเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นเติมฟักทองและน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงทุกอย่างประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งผักนิ่มสนิท บดซุปโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ

เทครีม 1 ถ้วยลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มคั้นสด ปรุงซุปต่ออีก 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปิ้งถั่วสนในกระทะที่แห้ง ตีครีมครึ่งแก้วให้เป็นโฟมเข้มข้น

สามารถปรับปริมาณไขมันของซุปได้ เพื่อให้สีจางลง ให้แทนที่ครีมครึ่งหนึ่งด้วยนม หากต้องการเพิ่มปริมาณไขมัน ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะ

ตักซุปลงในชามแล้วเติมวิปครีม ถั่วไพน์นัท และอบเชยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละชาม ฝานผิวส้มเป็นชิ้นบางๆ และตกแต่งแต่ละมื้อ