บรอกโคลีเริ่มออกดอกแล้ว ทำไมบรอกโคลีถึงบาน?

บรอกโคลีซึ่งเป็นคู่แข่งของกะหล่ำดอกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี เคล็ดลับอยู่ที่องค์ประกอบทางโภชนาการของผัก ซึ่งอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B หัวสีเขียวและสีม่วงประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและกรดอะมิโน ซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กและผู้ที่อยู่ใน อาหาร. เพื่อให้ผักสามารถอยู่ได้นานที่สุด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บบรอกโคลีไว้ที่บ้าน ใครๆ ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เพียงแค่รู้กฎง่ายๆ และรับฟังคำแนะนำ

ก่อนอื่นเรามาตัดสินใจเกี่ยวกับการเลือกสรรพันธุ์ต่างๆ จาก 37 สายพันธุ์ในทะเบียนความสำเร็จในการผสมพันธุ์ ไม่มีพันธุ์เดียวที่ผู้เพาะพันธุ์จะแนะนำให้เก็บรักษาสดในฤดูหนาว - สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเท่านั้น

ตามฤดูปลูก พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น:

• พันธุ์สุกเร็วทำให้สุกใน 75-90 วัน
• พันธุ์กลางสุกและปลายสุกที่ 105 วันหรือมากกว่า

เพื่อขยายระยะเวลาการบริโภคควรหว่านกะหล่ำปลีที่มีระยะเวลาทำให้สุกต่างกันจะดีกว่าและเลือกพันธุ์ที่ให้หัวด้านข้างด้วย เช่น ไม้ไฮบริด “ลินดา” หลังจากตัดหัวหลักแล้ว จะผลิตหัวไม้ 7 ด้านที่มีน้ำหนัก 50-70 กรัม แต่ “มอนเตเรลโล” จะผลิตหัวไม้หลักเพียง 1 ด้านที่มีน้ำหนัก 700 กรัม

หัวบรอกโคลีประกอบด้วยดอกตูมสีเขียว ดอกไม้สีเหลืองบานสะพรั่งจากพวกเขา หัวเหลืองเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกเกินไปของผัก

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้บรอกโคลีสดอยู่ได้ระยะหนึ่ง:

• เลือกหัวหนาแน่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13-18 ซม.
• เราเลือกอันที่มีสีเขียวเข้มและมีจุดสีเหลืองอันที่สุกเกินไป - ไปทางด้านข้าง
• ตัดหัวกะหล่ำปลีใต้ฐานหัว 10-12 ซม.
• เราทิ้งลำต้นไว้ในสวนเพื่อรวบรวมช่อดอกอ่อนที่เก็บเกี่ยวครั้งที่สอง (สำหรับบางพันธุ์)

เคล็ดลับประจำวัน

เก็บเกี่ยวในวันที่อากาศเย็นซึ่งมีอุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า -2 °C กะหล่ำปลีแช่แข็งจะอยู่ได้ไม่นานและรสชาติก็จะแย่ลง อุณหภูมิสูงยังเป็นอันตรายต่อผักอีกด้วย ทำให้ผักเหี่ยวเฉาและแห้ง

จำเป็นต้องล้างกะหล่ำปลีมั้ย?

แม่บ้านมักถามว่าต้องล้างกะหล่ำปลีหรือไม่? ใช่แน่นอน แต่ไม่ใช่หลังจากเก็บเกี่ยวสวนหรือซื้อของที่ร้านค้า แต่ก่อนเตรียมอาหาร

1. เตรียมชามใบใหญ่ เติมน้ำ เติม 3-4 ช้อนชา -
2. จุ่มช่อดอกลงในสารละลายเป็นเวลา 12-15 นาที เพื่อกำจัดเศษและแมลง
3. นำผักออก ล้างและซับเพื่อขจัดความชื้น
4. ใช้ประกอบอาหารได้ทันที

คุณรู้ไหมว่า...

หัวบรอกโคลีควรแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากนำมาจากร้านหรือเก็บจากสวน อย่าเสียเวลามิฉะนั้นผักจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและความสดไป

การเก็บรักษาระยะสั้นในตู้เย็น

วิธีเก็บบรอกโคลีในตู้เย็น:

• ฉีดสเปรย์แต่ละหัวด้วยน้ำสะอาดจากขวดสเปรย์
• จากนั้นห่อด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาด
• ใส่ในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใหม่ได้ 3-4 วัน

ความใกล้ชิดกับผักและผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนเป็นอันตรายต่อบรอกโคลี

คุณสามารถดูรายชื่อผักและผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนซึ่งอยู่ใกล้เคียงซึ่งไม่พึงปรารถนาสำหรับบรอกโคลีในบทความเกี่ยวกับ

วิธีเก็บกะหล่ำปลีให้สดในสัปดาห์หน้า? ทำช่อดอกไม้สีเขียว ใส่ในขวดน้ำ แล้วปิดด้วยถุงด้านบน เปลี่ยนน้ำทุกวัน และเจาะรูพลาสติกเพื่อให้อากาศไหลเวียน เก็บบรอกโคลีไว้ในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับความสดใหม่ได้ 6-7 วัน

คุณรู้ไหมว่า...

เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเก็บกะหล่ำปลีไว้ในถุงพลาสติกที่แน่นหรือภาชนะสุญญากาศ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและไม่ขึ้นรา จึงจำเป็นต้องได้รับอากาศบริสุทธิ์อย่างต่อเนื่อง

ที่เก็บของในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

เงื่อนไขที่ดีที่สุดบางประการสำหรับการเก็บบรอกโคลีนั้นถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น หากห้องมีการระบายอากาศ รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0 °C และความชื้น 90-95% กะหล่ำปลีสดจะอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์

ต่อไปนี้คือวิธีเก็บบรอกโคลีไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินอย่างเหมาะสม:

• ห่อหัวที่ถูกตัดแต่ละอันด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ
• เก็บในตะกร้าลิ้นชักวางไว้ในระยะห่างจากกัน
• หากกระดาษชื้น ให้เปลี่ยน

ไม่ควรล้างผักก่อนจัดเก็บ

เราตอบคำถาม:ทำไมบรอกโคลีถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และกินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

กะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในสองกรณี:

• ที่อุณหภูมิสูงการออกดอกจะเริ่มขึ้น
• ที่ความชื้นต่ำมันก็แห้ง

สังเกตสภาพความชื้นและอุณหภูมิ แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อยดีตามปริมาณสำรองของคุณ การกินผักที่มีสีเหลืองไม่มีประโยชน์ - ไม่มีรสชาติหรือสารอาหารอีกต่อไป

ของขวัญแช่แข็งจากทุ่งนา

เริ่มจากการเตรียมการกันก่อน

หากต้องการแช่แข็งบรอกโคลีในฤดูหนาว คุณต้องเตรียมอย่างเหมาะสม เลือกหัวสีเขียวที่แข็งแรงและแข็งแรงซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-15 ซม. ตัดก้านออก เอาใบออก และแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเดี่ยว

ก่อนที่จะแช่แข็ง อย่าลืมกำจัดแมลงที่อาจหลงเหลือระหว่างดอกไม้ออกก่อน สำหรับสิ่งนี้:

1. เติมน้ำลงในอ่างหรือชาม เติมน้ำ 40-45 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร
2. ลดช่อดอกลง ทิ้งไว้ 20-25 นาที จากนั้นจึงนำออกและล้างออกให้สะอาด
3. ระบายในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน

ลำต้นของพืชมีส่วนแบ่งสารอาหารสูง สามารถรับประทานได้สำเร็จโดยการทำความสะอาดชั้นบนสุดก่อน

แช่แข็งโดยไม่ต้องลวก

คุณสามารถแช่แข็งบรอกโคลีในฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องลวก:

• ขั้นแรก ล้างและวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
• จากนั้นบรรจุลงถุงและแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนบ่นว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนสีและนิ่มลง ใช่มันจะไม่ยืดหยุ่นเหมือนเมื่อก่อน แต่สีจะยังคงอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้ช่อดอกนิ่มแนะนำให้แช่แข็งโดยใช้สูตรอื่น

ก่อนอื่นเราลวก

1. เตรียมกระทะ 2 อัน วางอันหนึ่งลงบนไฟ เติม 1 ช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำ 1 ลิตรเติมส่วนที่สองด้วยน้ำเย็นและน้ำแข็ง
2. ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นสัดส่วนแล้วลวกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำความร้อน
3. วางช่อดอกไว้บนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ ต้องทำให้เย็นสนิท
4. บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งจะคงความสดได้นานถึง 8-10 เดือนข้างหน้า

เคล็ดลับประจำวัน

มีหลายพันธุ์ที่ไม่ว่าจะลวกหรือไม่มีการลวกหลังละลายน้ำแข็งแล้วก็ตาม เหมาะสำหรับ... หากคุณไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีของคุณจะมีพฤติกรรมอย่างไร ให้ใส่กะหล่ำปลีชิ้นเล็กๆ ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับทั้งแบทช์ และหลังจากละลาย "ตัวอย่าง" แช่แข็งแล้ว คุณจะรู้ว่ามันมีประโยชน์อะไร

และในที่สุดวิดีโอที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงบรอกโคลีเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด:

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการแช่แข็งที่เหมาะสมและตัวเลือกการจัดเก็บอื่น ๆ สำหรับบรอกโคลีแล้ว และเมื่อเริ่มมีฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมายได้อย่างง่ายดายโดยให้วิตามินที่กะหล่ำปลีมีแก่ร่างกายของคุณ

เก็บอย่างถูกต้องและมีสุขภาพดี!

24 ก.ย. 2557 22:19 น

บรอกโคลีมีสุขภาพดีอย่างยิ่งชาวสวนหลายคนปลูกมัน แต่ในปีนี้ บรรณาธิการเริ่มได้รับคำถาม: ทำไมบรอกโคลีไม่ผูกหัว?

บรอกโคลีมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอังกฤษเรียกมันว่าหน่อไม้ฝรั่งอิตาเลียนเนื่องจากมีหน่ออ่อนยาวถึง 15 ซม. กินพร้อมกับหัวด้วยและกะหล่ำปลีนี้ได้รับความนิยมในช่วงต้นทศวรรษ 1920 ในอเมริกาเท่านั้น ในรัสเซียพวกเขาเริ่มเติบโตเมื่อไม่นานมานี้

เป็นพืชทนความเย็น พัฒนาได้ดีที่อุณหภูมิ +16...+20°C และสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง - 7°C แม้ว่าบรอกโคลีจะมีความต้องการองค์ประกอบของดินและความร้อนน้อยกว่าและในขณะเดียวกันก็ให้ผลผลิตมากกว่ากะหล่ำดอกมาก แต่ก็มีความแตกต่างและเทคนิคในการเพาะปลูกแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วกระบวนการนั้นจะไม่ซับซ้อนก็ตาม

ระยะเวลาในการปลูกเป็นสิ่งสำคัญมาก! เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำดอกแล้วจะไวต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นมากกว่า บรอกโคลีเป็นพืชที่สุกเร็ว ขึ้นอยู่กับพันธุ์ มันจะมีหัวใน 20-25 และให้ผลผลิตใน 27-35 วันหลังจากปลูกต้นกล้าลงดิน เมื่อปลูกเร็ว ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเริ่มเก็บเกี่ยวจะขยายเป็น 40-50 วัน และนี่คือความลับหลักของการปลูกบรอกโคลี: หัวจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงถึง 18°C ​​เท่านั้น ปรากฎว่าถ้าเราปลูกด้วยเมล็ดเช่นในต้นเดือนพฤษภาคมแล้วจึงย้ายปลูกมันจะเริ่มก่อตัวเป็นหัวภายในสิ้นเดือนมิถุนายนและอาจจะเป็นต้นเดือนกรกฎาคม แต่เวลานี้ที่นี่มักจะร้อนอยู่แล้ว อุณหภูมิสูงสุด 7-8 องศาเหนือ +18 องศา! ดังนั้นโรงงานจึงนั่งรอเวลาที่เหมาะสม

นอกจากนี้บรอกโคลียังเป็นพืชที่ชอบความชื้นเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกชนิด ในช่วงฤดูแล้งที่มีการรดน้ำไม่เพียงพอ การพัฒนาจะถูกยับยั้งและช่อดอกสีเขียวที่เกิดขึ้นจะบานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในช่วงฤดูร้อน การรดน้ำต้นไม้ให้เพียงพอและทันเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ ช่อดอกจะถูกตัดออกโดยไม่ต้องรอมวลของหัวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ด ตัวอย่างเช่นน้ำหนักที่แนะนำของหัวคือ 400 กรัมและควรตัดด้วยน้ำหนัก 350 กรัมจะดีกว่า (แม้ว่าแน่นอนว่าคุณไม่สามารถระบุ 50 กรัมเหล่านี้ด้วยตาได้) ก่อนออกดอกช่อดอกจะหลวมและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ทันทีที่สัญญาณเหล่านี้เริ่มปรากฏขึ้น คุณจะไม่ลังเลอีกต่อไป! ยิ่งพืชมีพลังมากเท่าไร หัวก็จะใหญ่ขึ้นเท่านั้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-25 ซม. บางครั้งอาจมีการรายงานขนาดของมันบนบรรจุภัณฑ์) ในวันฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใส คุณสามารถแรเงาบรอกโคลีได้เช่นเดียวกับดอกกะหล่ำ โดยหักใบหรือมัดไว้เหนือหัว แต่โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องมองใต้ใบไม้เหล่านี้เพื่อไม่ให้พลาดเวลาเก็บเกี่ยว
ช่อดอกบรอกโคลีถูกตัดด้วยมีดโดยไม่สัมผัสใบด้านข้าง ในเวลานี้ขอแนะนำให้ให้อาหารพืชเล็กน้อย ในไม่ช้าหน่อด้านข้างจะปรากฏขึ้นจากซอกใบ ช่อดอกของพวกมันจะมีขนาดเล็กลง แต่ในด้านรสชาติพวกมันจะไม่ด้อยกว่า "หัวกะหล่ำปลี" หลัก

ในฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น บรอกโคลีจะไม่บานเป็นเวลานาน ทำให้หัวมีสีเขียวและมีเนื้อมากขึ้น ดังนั้นในพื้นที่ของเราจะเป็นการดีกว่าที่จะปลูกบรอกโคลีในลักษณะที่ช่อดอกจะตั้งขึ้นในเดือนพฤษภาคมหรือกันยายนเมื่อไม่มีความร้อนในฤดูร้อน

อย่างไรก็ตามหากบรอกโคลีเติบโตโดยต้นกล้าจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิและเงื่อนไขการรดน้ำมิฉะนั้นต้นกล้าจะยืดออกและพืชที่อ่อนแอจะไม่สามารถตั้งหัวได้

,

บรอกโคลีมีชื่อเสียงว่าเป็นผักที่จู้จี้จุกจิก และหากคุณตัดสินใจที่จะปลูกกะหล่ำปลีประเภทนี้ด้วยตัวเองคุณจำเป็นต้องรู้วิธีกำหนดเวลาในการตัดหัวผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ให้ถูกต้อง พวกเขาไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกเกินไป

เมื่อต้องหั่นหัวบรอกโคลี

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องตัดให้ตรงเวลา

สิ่งสำคัญคือต้องตัดหัวบรอกโคลีตรงเวลา

กำหนดเวลา

แต่ละภูมิภาคมีกรอบเวลาในการเตรียมบรอกโคลีเป็นของตัวเอง ความสุกงอมจะเกิดขึ้นในวันที่ 75–110 ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ส่วนใหญ่บรอกโคลีจะเริ่มสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคม แต่เนื่องจากกระบวนการนี้เกิดขึ้นทีละน้อย (หลังจากตัดช่อดอกตรงกลางแล้วหน่อด้านข้างก็เริ่มงอกซึ่งอยู่ในซอกใบ) กระบวนการเก็บเกี่ยวทั้งหมดจึงสามารถคงอยู่ได้จนถึงเดือนตุลาคม

สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมในการตัด

การกำหนดความสุกงอมของช่อดอก

ความพร้อมในการตัดถือได้ว่าเป็นช่วงเวลาที่ดอกตูมสีเขียวที่ประกอบเป็นช่อดอกบรอกโคลีได้ถูกรวบรวมไว้ในหัวที่ยืดหยุ่นอย่างหนาแน่น แต่ยังไม่เริ่มบาน หากดอกสีเหลืองปรากฏขึ้นแทนดอกตูม เวลาในการตัดจะหายไป

เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมในการตัดควรดูการปลูกทุก 2-3 วันจะดีกว่าแน่นอนว่าการทำเช่นนี้ง่ายกว่าหากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในเมืองขณะที่บรอกโคลีเติบโตในกระท่อมฤดูร้อน

• น้ำหนักของช่อดอกไม่น้อยกว่า 250 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวไม่น้อยกว่า 10 ซม. (ขนาดประมาณฝ่ามือ)
• ตาที่อยู่ตรงกลางศีรษะมีขนาดใหญ่กว่าตาข้าง
• ช่อดอกมีสีเขียวเข้มตาไม่เปิด
• ช่อดอกมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น แต่ไม่แข็งเกินไปซึ่งพิจารณาจากการบีบเบา ๆ

ถ้าช่อดอกมีดอกสีเหลือง แสดงว่าบรอกโคลีสุกเกินไป

วิดีโอ: เมื่อใดที่ต้องหั่นบรอกโคลี

กฎการตัด

1. หั่นบรอกโคลีในตอนเช้าหรือใกล้ค่ำในช่วงที่มีน้ำค้างตอนเย็น ซึ่งจะทำให้ได้ช่อดอกที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. ใช้มีดคมๆ ตัดเฉียง ระวังอย่าให้ใบที่อยู่ด้านล่างก้านเสียหาย เนื่องจากช่อดอกใหม่จะงอกออกมาจากซอกใบในภายหลัง
3. ช่อดอกตรงกลางด้านบนจะถูกตัดออกก่อน
4. ช่อดอกด้านข้างจะถูกตัดออกเมื่อโตขึ้น มีขนาดเล็กลง แต่ไม่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน

ทางที่ดีควรหั่นบรอกโคลีตั้งแต่เช้าตรู่

การปลูกกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ เช่น กะหล่ำดอก บรอกโคลี กะหล่ำดาว และโคห์ราบี ไม่ใช่เรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะปลูกหรือซื้อต้นกล้ากะหล่ำปลีและปลูกในที่โล่งได้สำเร็จ แต่ปัญหาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น: กะหล่ำปลีต้องการการรดน้ำมันไม่ทนความร้อนได้ดีและคุณยังต้องสามารถเก็บเกี่ยวบรอกโคลีและกะหล่ำบรัสเซลส์ได้อย่างถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นคำถามที่พบบ่อยที่สุด 15 ข้อเกี่ยวกับการปลูกกะหล่ำปลี

กะหล่ำดอกที่กำลังเติบโต

ก้านของต้นกล้ากะหล่ำดอกบางลงแม้จะแห้งเล็กน้อยจากด้านล่าง จะบันทึกได้อย่างไร?

ควรโยนต้นกล้าดังกล่าวทิ้งไปเนื่องจากนี่เป็นสัญญาณของโรคขาดำที่เริ่มเกิดขึ้น (ส่วนล่างของลำต้นบางและเป็นสีดำ) โรคขาดำเกิดจากพืชหนาเกินไปและมีความชื้นในดินมากเกินไป พืชที่มีความหนาจะยาวมากและส่วนล่างของลำต้นเริ่มแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ อย่างน้อยก็เพียงพอที่จะคลุมต้นกล้าด้วยดินถ้าไม่มีเวลาปลูก

ทำไมกะหล่ำดอกถึงไม่ตั้งหัว?

สาเหตุอาจเกิดจากการขาดสารอาหารและความชื้นในระหว่างการเจริญเติบโต การปลูกต้นกล้าที่รก ดินแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่อายุยังน้อย อากาศร้อนเกินไป หรือในทางกลับกัน ความเย็นเป็นเวลานานในระหว่างการเจริญเติบโต ไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีในที่ร่มบางส่วนหรือในบริเวณที่โดนแสงแดดเพียงครึ่งวัน

ทำไมดอกกะหล่ำถึงมีหัวเล็กมาก?

สิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีของสารอาหารไม่เพียงพอและความชื้นในดินและอากาศไม่เพียงพอ บนดินที่ไม่ดี บนดินเหนียวหนาแน่นและเป็นกรด มีโรครากไม้ตีนกา และขาดธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะโบรอนและโมลิบดีนัม

ทำไมหัวกะหล่ำถึงแตก?

หัวอาจโตเกินไปหรือคุณเติมไนโตรเจนส่วนเกินลงในดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการขาดโพแทสเซียม หรือต้นกล้าเติบโตโดยขาดความชื้น

สาเหตุของการปรากฏตัวของหัวคลุมเครือและหลวม: ต้นกล้ายาวมาก, รก, ขาดความชื้น, ความเย็นจัดเป็นเวลานาน, ความร้อนจัด (สูงกว่า 25 ° C)

กะหล่ำปลีของเรายังไม่ได้ตั้งหัวภายในสิ้นเดือนกันยายน ฉันสามารถทิ้งมันไว้ในสวนเพื่อปลูกได้หรือไม่หรือจะถูกทำลายโดยน้ำค้างแข็ง?

ในความเป็นจริง ในฤดูใบไม้ร่วง ดอกกะหล่ำสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีกว่าในวัยเด็ก และสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ถึง -3...-4 °C โดยไม่เกิดความเสียหาย แต่ในกรณีที่เป็นการดีกว่าที่จะคลุมด้วย lutrasil . ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะดึงต้นไม้ที่มีใบใหญ่ซึ่งยังไม่ตั้งต้นออกภายในสิ้นเดือนกันยายน

หรือทำสิ่งนี้ หากกะหล่ำปลีเติบโตเป็นอุปกรณ์ใบที่ดี แต่ยังไม่ได้ตั้งหัวภายในสิ้นเดือนกันยายนก็สามารถปลูกได้จนน้ำค้างแข็งในเรือนกระจกและแม้แต่ในห้องใต้ดินในที่มืด ในการทำเช่นนี้พวกเขาขุดมันขึ้นมาด้วยก้อนดินวางไว้ในกล่องใกล้กันแล้วทิ้งไว้ในเรือนกระจกหรือห้องใต้ดิน กะหล่ำปลีจะตั้งหรือเติบโตหัวที่เพิ่งตั้งใหม่ให้มีขนาดปกติเนื่องจากมีสารอาหารที่สะสมอยู่ในใบที่ปกคลุม

บร็อคโคลี

บรอกโคลีมีใบใหญ่แต่หัวไม่แตก ทำไม

คุณให้อาหารบรอกโคลีมากเกินไปด้วยไนโตรเจน การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนควรทำอย่างจำกัด เนื่องจากไนโตรเจนส่วนเกินในดินจะทำให้การสร้างหัวช้าลงและทำให้ใบเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม บนดินที่ไม่ดี คุณจะต้องให้อาหารกะหล่ำปลีทุกสัปดาห์โดยเติมมัลลีนหรือวัชพืชลงไป ถ้าคุณไม่มีมัลลีน

ทำไมหัวของบรอกโคลีจึงเล็กมากจนแตกเป็นดอก?

บรอกโคลีต้องการแสงที่ดี อุณหภูมิที่อบอุ่นปานกลาง ดินและอากาศชื้นปานกลาง ในความร้อนจัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดความชื้น ลำต้นจะแข็งและเป็นเส้น ๆ หัวจะเล็กและแตกเป็นดอกอย่างรวดเร็ว

วิธีการตัดบรอกโคลีอย่างถูกต้อง?

นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุดในการปลูกบรอกโคลี แม้ในตอนเย็นส่วนหัวก็ค่อนข้างหนาแน่น แต่ในตอนเช้าคุณจะเห็นช่อดอกไม้แทนศีรษะ ช่อดอกที่เสร็จแล้วจะแตกออกเป็นช่อดอกแยกกันภายใน 2-3 วัน และจะบานทันที ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไปกะหล่ำปลีจะกินไม่ได้ อย่าพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม!

เหตุใดจึงไม่แนะนำให้เอาบรอกโคลีออกจากสวนทันที?

หลังจากตัดหัวหลักออกแล้วอย่ารีบเอาต้นไม้ออกจากเตียงในสวนเพราะจะมีหัวเพิ่มขึ้นจากซอกใบบนอย่างแน่นอนแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่มีจำนวนมากก็ตาม

การดูแลกะหล่ำดาวบรัสเซลส์

ก้านกะหล่ำดาวที่ยาวและตรงมีใบโค้งมนชี้ขึ้น นี่สบายดีใช่ไหม?

ปกติอย่างแน่นอน นี่ไม่ใช่สัญญาณของการขาดฟอสฟอรัสเช่นมะเขือเทศหรือมะเขือยาว แต่เป็นลักษณะการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลีนี้

ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำดาวเมื่อใดและอย่างไร?

ดอกตูมขนาดใหญ่จำนวนมาก (ประมาณ 70 ชิ้น) ก่อตัวขึ้นที่ซอกใบของกะหล่ำบรัสเซลส์ ในช่วงต้นเดือนกันยายน ทันทีที่เมล็ดแรกที่มีขนาดเล็กที่สุดถึงขนาดเท่าเมล็ดถั่ว จะต้องตัดส่วนบนของต้นออกเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นเติบโตสูงขึ้น เทคนิคนี้ช่วยให้หัวกะหล่ำปลีเติบโตอย่างรวดเร็ว

บางครั้งการเจริญเติบโตของหัวกะหล่ำปลีล่าช้าเนื่องจากสภาพอากาศไม่เหมาะสมและในเดือนกันยายนพวกเขาก็ยังไม่มี อย่าเพิ่งรีบถอนต้นไม้ออกจากสวน พวกเขายังมีเวลาเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม เนื่องจากกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ค่อนข้างดีแม้อุณหภูมิจะลดลงถึง -5...-10 ° C และเติบโตต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

หัวกะหล่ำปลีจะค่อยๆถูกเด็ดออกทันทีที่มีความหนาแน่น พวกมันถูกตัดออกใกล้ลำต้นไม่เช่นนั้นหัวกะหล่ำปลีจะแตกเป็นใบแยกกัน

หัวกะหล่ำปลีไม่สามารถรักษาความสดไว้ได้เป็นเวลานาน แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติเมื่อแช่แข็ง หากต้องการเก็บกะหล่ำดาวสดไว้เป็นเวลานาน ให้ขุดรากขึ้นมาแล้ววางไว้ในห้องใต้ดิน ในกล่องที่มีทรายหรือดิน คุณสามารถตัดก้านพร้อมกับหัวออกแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลี Kohlrabi

เป็นไปได้ไหมที่จะหว่าน kohlrabi ในที่โล่งหรือคุณต้องการต้นกล้า?

โคห์ลราบีสะดวกในการปลูกเพราะสามารถหว่านในที่โล่งได้โดยตรงโดยไม่ต้องปลูกต้นกล้าก่อน

Kohlrabi เป็นพืชที่ทนความเย็นได้ จึงสามารถหว่านในที่โล่งได้โดยไม่ต้องรอให้น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิผ่านไป ซึ่งสามารถทำได้พร้อมกันกับการหว่านหัวไชเท้า เมื่อฤดูหัวไชเท้าสิ้นสุดลง ฤดูกาลโคห์ราบีก็จะเริ่มขึ้น

คุณควรรดน้ำ kohlrabi บ่อยแค่ไหน?

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีรากที่แตกแขนงสูง สามารถปรับตัวให้เข้ากับความแห้งแล้งได้ดีกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องรดน้ำเลย หากไม่มีการรดน้ำผลลำต้นจะหยาบและไม่มีรส

ที่ไหนดีที่สุดที่จะปลูกกะหล่ำปลี?

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ kohlrabi ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ก็ไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีชนิดอื่นตรงที่สามารถทนร่มเงาได้เล็กน้อย ฉันไม่ได้ปลูกมันในสวน แต่เพียงปลูกไว้รอบ ๆ ขอบยอดของต้นแอปเปิ้ลอ่อน

ผู้เขียน กาลินา คิซิมา ผู้ชื่นชอบชาวสวนที่มีประสบการณ์ 50 ปี ผู้เขียนเทคนิคดั้งเดิม

ความคิดเห็นในบทความ "กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและการขาดความชุ่มชื้น!"

ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! กะหล่ำดอกการเพาะปลูก ก้านของต้นกล้ากะหล่ำดอกบางลงแม้จะแห้งเล็กน้อยจากด้านล่าง กะหล่ำปลีของเรายังไม่ได้ตั้งหัวภายในสิ้นเดือนกันยายน

ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในซุปและไข่เจียว ดอกกะหล่ำในแป้งก็น่ารับประทานเช่นกัน ถั่วธรรมดามาในรูปแบบใดก็ได้ ฉันเติมน้ำหรือน้ำซุปให้น้อยที่สุดถ้าคุณมี ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เอาใบกระวานและพริกไทยออก สับมันควรจะค่อนข้างหนา

ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! บรัสเซลส์ถั่วงอกและโคห์ราบี: สถานที่ปลูกและวิธีเก็บเกี่ยว หากไม่มีการรดน้ำผลลำต้นจะหยาบและไม่มีรส กะหล่ำปลีคุ้นเคยและไม่คุ้นเคยนัก หากไม่มีน้ำตาลก็เป็นไปได้ แต่ถ้าไม่มีเกลือก็จะไม่มีรสชาติและไม่จำเป็น แต่ต้องเอากะหล่ำปลีขาวฉ่ำๆ...

กะหล่ำดอกเสริมสร้างความเข้มแข็ง... (. โภชนาการการแนะนำอาหารเสริม เด็กตั้งแต่แรกเกิดถึงหนึ่งปี โภชนาการการแนะนำอาหารเสริม กะหล่ำดอก เด็กผู้หญิงและกะหล่ำดอกในขวดด้วยการเติมน้ำมันพืช เรายังคงให้อาหารเสริมต่อไป: บรอกโคลีและกะหล่ำดอก .

การดูแลและให้ความรู้แก่เด็กอายุไม่เกิน 1 ปี: โภชนาการ ความเจ็บป่วย พัฒนาการ พายของฉันไม่ต้องการผัก ไม่ใช่บวบทำเอง ไม่ใช่ผักกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า และไม่ต้องการบรอกโคลี ((เป็นอาหารเสริม เช่น กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การปลูกและดูแลรักษา ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น!

ฉันปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีที่แตกต่างกัน กะหล่ำดอก และบรอกโคลี คำถามคือ ต้นกล้ายื่นออกมาจนหมด ดูเหมือนก้านเล็กๆ เลยมีใบสองใบ ฉันทำผิดอะไร? ฉันพยายามฝังเธอให้ลึกลงไปในสภาพนี้ จนกระทั่ง...

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! การอภิปรายประเด็นเกี่ยวกับชีวิตของผู้หญิงในครอบครัว ที่ทำงาน ความสัมพันธ์กับการกินกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - ทั้งอร่อย กะหล่ำปลี และดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! บรัสเซลส์ถั่วงอก โภชนาการ การแนะนำอาหารเสริม เด็กอายุตั้งแต่แรกเกิดถึงหนึ่งปี การดูแลและให้ความรู้แก่เด็กอายุไม่เกิน 1 ปี: โภชนาการ ความเจ็บป่วย พัฒนาการ

ดูการสนทนาอื่น ๆ: กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเจริญเติบโตและการดูแล ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไปกะหล่ำปลีจะกินไม่ได้ อย่าพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม! เหตุใดจึงไม่แนะนำให้เอาบรอกโคลีออกจากสวนทันที?

เราเริ่มกินดอกกะหล่ำ Gerber ทุกอย่างเรียบร้อยดี เราเริ่มอึข้น Br-r... และฉันก็ไม่ชอบสีหรือรสชาติของมันเอง เรามีอาการท้องเสียจากมัน เราเริ่มกับมัน กำจัดมันออก เริ่มด้วยสี กะหล่ำปลี ในขณะที่ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล

ส่วน: บนเตียง. จำเป็นต้องมีต้นกล้ากะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีธรรมดา อาจมีบางคนที่อยากจะเปลี่ยนยอดกิ่งสีเทาเป็นมะเขือเทศแทน แต่ตอนนี้ยังเร็วอยู่ ฉันปลูกกะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลี คำถามคือ

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำในก้านจะต้องถูกตัดตามขวางด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้การตัดสุกดี ฉันเริ่มต้นด้วยกะหล่ำดอกกับมันฝรั่งในขวดแล้วให้ดอกกะหล่ำแช่แข็งเนื่องจากเป็นต้นฤดูใบไม้ผลิ

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล การปลูกกะหล่ำปลี: ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำดาว และโคห์ราบี ต้นกล้ากะหล่ำปลีและการเก็บเกี่ยว จากสวนของฉัน

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! กะหล่ำดอกการเพาะปลูก ก้านของต้นกล้ากะหล่ำดอกบางลงแม้จะแห้งเล็กน้อยจากด้านล่าง

ฉันปรุงบรอกโคลี + มันฝรั่ง + นม = มันฝรั่งบด หรือดอกกะหล่ำ + กะหล่ำปลีธรรมดา คุณรวมกะหล่ำปลีทั้งหมดเข้าด้วยกันไหม? คุณใช้ถั่วและข้าวโพดชนิดใด? จากกระป๋องหรืออะไรสักอย่าง? ใช่แล้ว บัลแกเรีย ฉันยังใช้พริกไทย

การปลูกกะหล่ำปลี: ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำดาว และโคห์ราบี การเตรียมเตียง: จะปลูกอะไรปีหน้า ...สลัดถั่ว - สตรอเบอร์รี่ แครอท แตงกวา หัวไชเท้า หัวบีท - โคห์ราบี หัวหอม หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ถั่ว ไม่มีพืชชนิดใดทนต่อความใกล้ชิด...

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! บรัสเซลส์ถั่วงอกและถั่วเขียว สิ่งที่สามารถอธิบายได้จากสิ่งนี้? ต้มบรอกโคลีแช่แข็ง, บรัสเซลส์ถั่วงอกในน้ำเค็มเล็กน้อย...

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! บรัสเซลส์ถั่วงอกและโคห์ราบี: สถานที่ปลูกและวิธีเก็บเกี่ยว หากไม่มีการรดน้ำผลลำต้นจะหยาบและไม่มีรส

กะหล่ำดอกและบรอกโคลี: การเพาะปลูกและการดูแล ไม่ - ความร้อนและขาดความชุ่มชื้น! วิธีการตัดบรอกโคลีอย่างถูกต้อง? นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุดในการปลูกบรอกโคลี วิธีรับประทาน : ดิบดีที่สุดเพราะสีจะซีดจางเมื่อสุก

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบบรอกโคลีในครอบครัวของเรา มันเป็นสากล: สามารถเพิ่มบรอกโคลีในซุป, สลัด, สตูว์ผัก, ต้มและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แม้แต่ลูกชายวัยหกขวบของฉันก็ชอบกินช่อดอกยางยืดสีเขียว เมื่อปีที่แล้วบรอกโคลีประสบความสำเร็จอย่างมากแม้ว่าจะมีการปลูกเพียง 7 ต้นเท่านั้น (พันธุ์ "ลินดา") เราแช่แข็งหัวที่ใหญ่และหนาแน่นและชอบรับประทานมันในฤดูหนาว

ปีนี้เราปลูกต้นกล้าเพิ่มมากขึ้น (5 พันธุ์ที่แตกต่างกัน) แต่มีบางอย่างไม่ได้ผล: หัวตรงกลางเริ่มบานในต้นเดือนกรกฎาคมถึงแม้จะโตค่อนข้างเล็กก็ตาม ฉันต้องตัดมัน สิ่งที่ช่วยฉันได้คือฉันปลูกต้นกล้าใน 2 เทอม และยังมีความหวังว่าชุดที่สองจะทำให้ฉันพอใจ และเนื่องจากบรอกโคลีเป็นพืชยอดนิยมบนเตียงในสวน จึงมีความปรารถนาที่จะทำความเข้าใจว่าทำไมมันถึงออกดอกล่วงหน้า คุณทำอะไรได้บ้าง - คุณต้องเรียนรู้จากความผิดพลาดของคุณเอง

รูปถ่าย: บรอกโคลีของเราพร้อมที่จะเบ่งบานแล้ว

เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน มีการฉีดพ่นกะหล่ำปลีกับหนอนผีเสื้อด้วยผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ "Lepidocid" และตาบางดอกในวันนั้นดูเหมือนหลวมสำหรับเรา วันรุ่งขึ้น คุณยายโทรมาบอกว่าเธอตัดหัวไปหลายหัวเพราะดอกตูมเริ่มแตกและกะหล่ำปลีเริ่มมีสีจางลง

และในช่วงแรก ๆ ของการปลูกบรอกโคลีมันก็เกิดขึ้นเช่นนี้: พวกเขาไม่รู้ว่าเมื่อใดจะต้องตัดหัวและพวกเขาก็แตกออกเป็นช่อดอกหลาย ๆ อันบนลำต้นยาวซึ่งจากนั้นก็บานอย่างรวดเร็ว:

บรอกโคลีบาน: ทำไม?

1. สาเหตุ : เย็น แห้ง และร้อน

บรอกโคลีถือว่ามีความต้องการด้านสิ่งแวดล้อมน้อยกว่ากะหล่ำดอก เธอโตเร็วและไม่ป่วย แต่ถึงกระนั้นสภาพอากาศก็สามารถเล่นตลกกับคนสวนและทำให้การเก็บเกี่ยวขาดไปโดยสิ้นเชิง:

สภาพอากาศที่แห้งและร้อนในฤดูร้อนทำให้หัวบรอกโคลีเริ่มแตก: ดอกแต่ละดอกในช่อดอกจะบานออก แม้ว่าหัวจะยังมีขนาดเล็กมากก็ตาม คุณต้องตัดหัวกะหล่ำปลีก่อนเวลาอันควรก่อนที่มันจะบานเต็มที่

ความแห้งแล้งเป็นอันตรายอย่างยิ่งในช่วงที่หัวเริ่มตั้งตัว หากพืชในเวลานี้ขาดความชุ่มชื้นติดต่อกัน 3-4 วันก็จะเก็บเกี่ยวได้ไม่ดี

เมื่อขาดความชุ่มชื้น หัวจะเล็กและหลวม แต่การทำให้ดินมีความชื้นมากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน - รากอาจเน่าได้

ผู้ปลูกผักรู้ดีว่าดอกกะหล่ำควรได้รับการแรเงา และบรอกโคลีจะถูกแรเงาเฉพาะในระยะเริ่มแรกของการทำให้หัวสุกเท่านั้น วรรณกรรมเน้นว่าเมื่อโดนแสงแดดโดยตรง ศีรษะจะดูเล็กและ "ไม่เรียบร้อย"

อุณหภูมิความเย็นและอากาศที่ยืดเยื้อในช่วง +2 - +8 องศา ทำให้เกิดการถ่ายก่อนกำหนดและลดคุณภาพของศีรษะ ช่วงเวลาในการปลูกต้นกล้าลงดินมีความสำคัญมากหากอากาศหนาวมากหัวก็จะเล็กไปด้วย

เพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ดีของบรอกโคลี คุณต้องมีอุณหภูมิอากาศภายใน +16 - +25 องศา

จะทำอย่างไร?

บรอกโคลีชอบอากาศชื้นและดินชื้น ในสภาพอากาศแห้งจำเป็นต้องรดน้ำให้ลึกถึงราก นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มความชื้นให้กับกะหล่ำปลีได้ด้วยการวางภาชนะที่มีน้ำทรงเตี้ยและกว้างไว้รอบขอบเตียง

สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาในการตัดหัวกะหล่ำปลีหลัก ในช่วงอากาศร้อน ดอกไม้จะบานเร็วเป็นพิเศษ แม้จะอยู่บนหัวที่ใหญ่ก็ตาม

หากไม่สามารถรดน้ำกะหล่ำปลีได้มากคุณสามารถคลุมดินใต้ต้นไม้ได้ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นอันมีค่าไว้

คุณยังสามารถฉีดใบไม้ด้วยขวดสเปรย์ก็ได้

การคลุมด้วยฟิล์มหรือวัสดุคลุมชั่วคราวจะช่วยประหยัดกะหล่ำปลีจากสภาพอากาศหนาวเย็น

2. เหตุผล: ต้นกล้ารก

การปลูกต้นกล้าที่รกยังนำไปสู่การก่อตัวของหัวเล็ก ไม่ช้าก็เร็วบรอกโคลีจะบาน - นี่คือลักษณะตามธรรมชาติของมัน หัวเล็กก่อตัวขึ้นซึ่งหมายความว่าหัวเล็กจะบานสะพรั่ง

บางทีต้นกล้าอาจปลูกเร็วเกินไป คำแนะนำคือยึดวันที่ปลูกไว้ แต่มันเกิดขึ้นที่สภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิไม่อนุญาตให้ปลูกต้นกล้าบรอกโคลีในที่โล่งตรงเวลา เป็นผลให้ต้นกล้าบนขอบหน้าต่างเติบโตเร็วกว่า

คุณสามารถประกันตัวเองและป้องกันตัวเองจากภัยพิบัติทางธรรมชาติได้ด้วยการเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้าในช่วง 2-3 ช่วงระยะเวลา 10-15 วัน เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้อย่างสม่ำเสมอจนถึงเดือนกันยายน

อีกวิธีหนึ่งคือการปลูกพันธุ์ต่างๆ ดังนั้นในกรณีของเรา พันธุ์ Ironman ก็มีพฤติกรรมที่ดี เมื่อ 'โนมส์' และ 'ลินดา' เตรียมออกดอก เขาก็พัฒนาส่วนหัวต่อไปจนโตเป็นขนาดมาตรฐาน “ ไอรอนแมน” กลับกลายเป็นว่าทนทานต่อสภาพแวดล้อมได้ดีกว่ามากแม้ว่าจะปลูกพันธุ์ต่าง ๆ ในเวลาเดียวกันก็ตาม

จะทำอย่างไร?

อย่ารีบเร่งที่จะตัดต้นไม้ให้หมด บรอกโคลีพันธุ์ต่างๆ ส่วนใหญ่หลังจากตัดหัวส่วนกลางแล้ว จะมีส่วนเพิ่มเติมงอกออกมาจากซอกใบด้านข้าง บ่อยครั้งที่หัวด้านข้างมีรูปร่างค่อนข้างใหญ่และประกอบเป็นส่วนใหญ่ของการเก็บเกี่ยว

หากเห็นได้ชัดว่าหน่อด้านข้างจะไม่มีประโยชน์มากนัก ก็ควรเอาต้นไม้ออกจากเตียงในสวนเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการปลูกทดแทน (พืชชนิดอื่น)

3. เหตุผล: บรอกโคลีก็อยากกินเหมือนกัน

การขาดมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กยังรับประกันว่าศีรษะจะแตกและการออกดอกก่อนวัยอันควร ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรละเลยการให้อาหารบรอกโคลี ตามหลักการแล้ว คุณควรให้อาหาร 4 ครั้งต่อฤดูกาล ในกรณีที่รุนแรง - สองครั้ง

ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกคุณสามารถเข้าใจได้ บรอกโคลีขาดอะไรไป?

• เมื่อขาดไนโตรเจนกะหล่ำปลีจะเติบโตได้ไม่ดีใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตาย
• การขาดโพแทสเซียมอาจทำให้ใบเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีบรอนซ์หรือสีม่วงได้ ใบไม้ตามขอบเริ่มแห้ง หัวแตกออกเป็นช่อดอกและไม่เพิ่มขนาด

มีหลายวิธีในการเลี้ยงบรอกโคลีรวมถึงพืชผลอื่นๆ ในวรรณกรรมเดชาเราพบสิ่งต่อไปนี้:

ในโครงการนี้ปุ๋ยแร่สลับกับปุ๋ยอินทรีย์ซึ่งดีมากอย่างแน่นอน

หากไม่สามารถให้อาหารบ่อยๆ ได้ คุณสามารถให้อาหารบรอกโคลีที่มีโพแทสเซียมและแอมโมเนียมไนเตรตได้สองครั้งต่อฤดูกาล (40 และ 15 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร)

คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุครบถ้วนได้ในอัตรา 20-30 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร

ถ้าบรอกโคลีบาน...

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมัน?

ใช่ คุณสามารถตัดหัวบรอกโคลีที่ออกดอกแล้วกินได้ บรอกโคลีบานไม่สะสมสารอันตรายหรือสารพิษ ชุดสารอาหารยังคงปกติ แต่รสชาติก็ทนทุกข์ทรมาน หัวที่เปิดออกจะหยาบขึ้นและมีรสขม

โดยวิธีการที่คุณต้องตัดหัวบรอกโคลีพร้อมกับส่วนหนึ่งของก้านไม่สั้น ก้านใบและลำต้นยังมีรสชาติดีและมีวิตามินหลายชนิด

ถึงเวลาที่ต้องตัดหัวออกเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของมันถึง 10-25 ซม. แต่ตาในช่อดอกไม่เปิด

การตัดหัวในตอนเช้าหรือตอนเย็นจะคงความสดได้นานขึ้น

ป.ล.:ก่อนที่จะเขียนบทความนี้ เราได้อ่านหนังสือ นิตยสาร และหนังสือพิมพ์สำหรับชาวสวนและชาวสวนหลายเล่ม และดูวิดีโอหลายรายการ เราหวังว่าเราจะสามารถเข้าใกล้ความจริงได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และข้อมูลนี้มีประโยชน์สำหรับคุณเช่นเดียวกับเรา 😉 เขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น เราจะดีใจ!