ไก่งวงม้วนเป็นอาหารอันโอชะราคาไม่แพงที่บ้าน คุณสามารถทำไก่งวงม้วนด้วยไส้อะไรได้บ้าง?

ร เนื้อสับ - อาหารอร่อยและเป็นของสิ่งที่เรียกว่าอาหารที่สะดวกสบาย ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลาย คุณสามารถสร้างโรลที่มีเฉดสีที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง คุณยังสามารถนำเนื้อสับต่างๆ ได้ เช่น เนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว หรือเนื้อผสม การเพิ่มไข่ต้มลงในม้วนทำให้ม้วนน่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น เด็กๆ ชอบตารูปไข่เหล่านี้เป็นพิเศษ แม้ว่าผู้ใหญ่ก็จะชื่นชมพวกเขาเช่นกัน คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองหรือไข่ครึ่งฟองก็ได้ โรลก็ดีทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• ไก่งวงบด 1 ¼ – 1 ½ กก. (อาจเป็นไก่ เนื้อบด หรือเนื้อวัวและหมูผสมก็ได้)
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ สับละเอียดมากหรือกดกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (หรืออื่น ๆ )
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์ (Worcestershire) ซอส(ไม่จำเป็น)
• แครกเกอร์บด 3/4 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยขนมปังขาวแช่ในนม 2 แผ่น)
• ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด (หรือ 1 ช้อนชาแห้ง)
• ½ ช้อนชา โหระพาแห้ง
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• พริกป่นเล็กน้อยหรือซอส Tobasco (หรือซอสร้อนอื่นๆ) เล็กน้อย ไม่จำเป็น
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย (ไม่จำเป็น)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) สำหรับทอดหัวหอม
• เกล็ดขนมปังสำหรับโรยหน้า
• ไข่ต้ม 2-4 ฟอง (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ต้มไข่ 2-4 ฟอง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที หรือคุณสามารถนำไปแบบดิบก็ได้ (ในกรณีนี้ ให้บดหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ) หัวหอมผัดช่วยเพิ่มรสชาติของม้วนเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 C (360 F)

ในชาม ผสมเนื้อสับ หัวหอม ไข่ดิบตี เกล็ดขนมปัง (หรือขนมปัง) ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ทาจานอบ (ถาดอบเค้ก/ขนมปัง) ด้วยเนย (ชนิดใดก็ได้) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไข่ต้มไว้บนเนื้อสับเป็นห่วงโซ่ใกล้กัน (ครึ่งหรือทั้งหมด) คลุมด้วยเนื้อสับที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ ถ้าเนื้อสับเป็นไก่งวงหรือไก่ ให้วางเนยลงบนโรลแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40-45 นาที นำฟอยล์ออก ถ้าโรลซีดมาก คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 C (375 F) อบต่ออีก 10-15 นาที นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ได้ คุณสามารถเตรียมซอสตามชอบได้ เช่น ซอสเห็ด

อาหารประเภทเนื้อไก่งวงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากเนื้อนี้มีแคลอรีต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงสามารถนำไปใช้ในอาหารและอาหารทารกได้

วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงไก่งวงม้วน - เนื้อฉ่ำและนุ่มพร้อมไส้อะโรมาติก

ม้วนไก่งวง - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สำหรับม้วนให้นำเนื้อมาล้างแล้วตีด้วยค้อนทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นเนื้อสัตว์ปีกที่ตีแล้วจะถูกใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ม้วนยังสามารถทำจากไก่งวงบด

ใช้ผัก, เห็ด, ชีส, คอทเทจชีส, เบคอน, ผลไม้, ถั่วหรือผลเบอร์รี่เป็นไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผักจะถูกทอด ตุ๋น หรือใช้ดิบก่อน

ไก่งวงที่เตรียมไว้ทาเนยด้วยเนยวางไส้และห่อเป็นม้วนให้แน่น จากนั้นพวกเขาก็มัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้เปิดออกในระหว่างขั้นตอนการอบ โรยด้านบนของม้วนด้วยเครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น จานนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

สูตร 1. ม้วนไก่งวง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวงหนึ่งกิโลกรัม

พริกหวานหัวหอมและแครอทอย่างละสองชิ้น

ชีสและแชมปิญองอย่างละ 300 กรัม

เกล็ดขนมปัง 150 กรัม

น้ำมันพืช 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป และผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง

2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดชิ้นใหญ่ วางบนหัวหอม เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

3. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดตามยาวไม่ตลอดจนคลี่ออกเหมือนหนังสือ ตีชิ้นผลลัพธ์แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เราใส่หัวหอมและแครอทตุ๋น, พริกหยวกสับและเห็ดฝานลงไป ขูดพาร์เมซานชีสด้านบนแล้วห่อเนื้อเป็นม้วน เราแก้ไขมันตามความยาวทั้งหมดด้วยด้ายแล้วม้วนม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

5. วางม้วนลงในปลอกอบ วางบนถาดอบ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตร 2. ไก่งวงม้วนกับผักโขม

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวงหนึ่งกิโลกรัม

ผักโขม – 300 กรัม;

แฮม – 100 กรัม;

พาเมซาน – 200 กรัม;

ไข่ – 3 ชิ้น;

ไวน์แดง - 2 แก้ว;

กระเทียม – 2 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง เกลือ และส่วนผสมของพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. แยกใบผักขมออก ล้างและเคี่ยว ใส่น้ำมันเล็กน้อย เกลือและพริกไทย. ผักโขมปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วดังนั้นควรตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง

2. ตอกไข่ลงในจานลึก ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มชีสขูดละเอียด, เกลือ, พริกไทยและผสม เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเตรียมไข่เจียว

3. ล้างเนื้อไก่งวงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทุบด้วยค้อน ถูเนื้อที่ได้ด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทย

4. วางไข่เจียว ผักโขม และแฮม หั่นเป็นชิ้นบางๆ บนเนื้อที่ตีไว้ เราม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย

5. ตั้งกระทะลึกบนไฟ เทน้ำมันเล็กน้อย และทอดม้วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทไวน์หนึ่งแก้วปิดฝาแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย พลิกคว่ำเทไวน์แก้วที่สองแล้วปรุงจนระเหย ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สูตร 3 ม้วนเครื่องเทศตุรกี

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม

สองช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

ไวน์แดงหนึ่งแก้ว พอร์ต และน้ำส้ม

เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกเขียวแห้ง

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็นสองส่วนตามยาว ไม่ให้ทะลุออกทั้งหมด แล้วแกะออก

2. บดพริกแห้งและเมล็ดมัสตาร์ดในเครื่องปั่น เราใช้ผงนี้ 2/3 เพื่อโรยเนื้อ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อย

3. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดม้วนเบา ๆ เราถ่ายโอนมันเป็นรูปร่างที่ยาวขึ้น

4. เทน้ำส้มและไวน์ลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาครึ่งนาที เทลงในพิมพ์ที่จะอบโรล ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนชั้นล่างสุดของเตาอบ หลนม้วนประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้จากสีของน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร สีอ่อนบ่งบอกว่าเนื้อพร้อมแล้ว

5. ทำให้ม้วนเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

สูตร 4. ไก่งวงม้วนกับถั่ว

วัตถุดิบ

อกไก่งวงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

เนย 60 กรัม

หัวหอมแดง

ถั่วและเกล็ดขนมปัง 150 กรัม

ช้อนชา ผิวส้ม;

2 ช้อนชา โรสแมรี่สด;

น้ำส้ม 150 มล.

น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สับเมล็ดถั่วอย่างประณีตหรือบดเบา ๆ ในเครื่องบดกาแฟ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและโรสแมรี่อย่างประณีต

2. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มถั่วสับแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เทเศษขนมปัง โรสแมรี่สับ และเปลือกส้มลงไป เทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มและช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

3. ใส่น้ำส้ม เนย และน้ำผึ้งที่เหลือลงในกระทะ วางบนไฟนำไปต้มและปรุงจนซอสเริ่มข้น

4. ล้างเนื้อไก่งวงจุ่มลงในผ้าเช็ดปากแล้วตัดตามยาวแล้วเปิดชิ้นเนื้อเหมือนหนังสือ ทุบไก่งวงด้วยค้อนทุบ เกลี่ยไส้ให้ทั่วชิ้นงานแล้วเกลี่ยให้เรียบ ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย

5. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางม้วนลงไป โรยหน้าด้วยซอสน้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย อบโรลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยราดซอสที่เหลือเป็นระยะๆ นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กับซอสใดก็ได้

สูตร 5. ไก่งวงม้วนกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวงหนึ่งกิโลกรัม

แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้ว

ซีอิ๊วขาว 100 มล.

1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;

เครื่องเทศและพริกไทย

น้ำมันมะกอก;

วอลนัทหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดเนื้อไก่งวงจากฟิล์ม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 1.5 ซม. ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน

2. ผสมมัสตาร์ดกับซีอิ๊วขาว จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้แล้ววางทับกัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ล้างแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาห้านาที แล้วสับให้ละเอียดไม่มาก

4. วางไก่งวงสับไว้บนกระดาน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ เรากระจายแอปริคอตแห้งให้ทั่วทั้งชั้นแล้วม้วนเป็นม้วน โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยพริกแดงร้อนที่ด้านบน

5. วางกระทะบนไฟแล้ววางโรลโดยคว่ำตะเข็บลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นไว้ ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. วางม้วนลงในแม่พิมพ์โรยด้วยวอลนัทสับแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ห้านาที ม้วนพร้อมแล้ว!

สูตร 6. ไก่งวงม้วนกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

อกไก่งวง 1 กก.

15 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง;

แครอทสองอัน;

4 แชมเปญ;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

ผักชี 1/3 ช้อนชา

ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ และพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกให้แห้ง แล้วตัดตามยาว ไม่ให้ทะลุจนสุด จึงสามารถเปิดได้เหมือนหนังสือ ทุบเบา ๆ ด้วยค้อน

2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ล้างออก พักให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อน เช็ดเห็ดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

3. พริกไทยชั้นเนื้อปรุงรสด้วยสมุนไพรวางไส้แล้วพริกไทยและเกลืออีกครั้ง ห่อเป็นม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย

4. ตัดแผ่นฟอยล์ออกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางม้วนลงไป หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชี ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเจาะหลาย ๆ ครั้ง วางม้วนบนเดคโคแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกครึ่งชั่วโมง

5. นำม้วนออกจากเตาอบ เย็น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตร 7. ไก่งวงม้วนกับเบคอนและลูกพรุน

วัตถุดิบ

อกไก่งวง 800 กรัม

ลูกพรุน 200 กรัม

เมล็ดเบคอนและวอลนัทอย่างละ 150 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

คอนยัค 50 มล.

เครื่องเทศและสมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น ตอนนี้เทคอนยัคเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและผสมลูกพรุนกับไข่ ถั่วบด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มกระเทียมบดโดยใช้การกด หากไส้มีน้ำมูกไหล คุณสามารถปรับความหนาได้โดยใช้เมล็ดงาหรือชีสขูด

2. ล้างอกไก่ชิ้นหนึ่ง เช็ดให้แห้ง ตัดตามยาวแล้วเปิดออก ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ทาแผ่นฟอยล์ด้วยเนยแล้ววางชั้นเนื้อไว้ วางเบคอนชิ้นบาง ๆ และสมุนไพรสับตามขอบจัดไส้ไว้ข้างๆ ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายทำอาหาร ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

• ไส้สำหรับม้วนควรมีรสชาติและฉ่ำ ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน แต่สามารถให้ความขมเล็กน้อยซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะใช้ลูกพลัมสด
• หากคุณกำลังเตรียมไส้ชีสควรใช้พันธุ์อ่อนจะดีกว่า
• สามารถหมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าได้ ซึ่งในกรณีนี้รสชาติของม้วนจะเข้มข้นยิ่งขึ้นมาก น้ำดองที่ทำจากมัสตาร์ดฝรั่งเศสและมะรุมเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
• ม้วนไก่งวงยัดไส้เห็ดและไส้กรอกรมควันอบในครีมมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ โรลเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวกับมันฝรั่งหรือข้าว
• ก่อนเสิร์ฟม้วนจะถูกหั่นเป็นชิ้นวางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว สามารถเสิร์ฟเป็นแซนวิชกับผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่
• คุณสามารถเตรียมม้วนเป็นชิ้นเดียวหรือแบ่งเป็นส่วนก็ได้ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทำเป็นม้วนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องหั่น แค่วางลงบนจานแล้วราดซอสหรือโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แขกของคุณจะรักมีทโลนไก่งวงอันแสนอร่อยนี้ ปรากฎว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอม และจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดม้วนไก่งวงสับจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวงสับ 450 กรัม, พริกหวานสีเหลืองและสีแดง 1 อัน, มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม (ลูกละ 125 กรัม 2 ลูก), ผักชีฝรั่งสับ 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังเก่า 2 ชิ้น แช่ในนม เกลือ, พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส, กระเทียม, หัวหอม 1 หัว

สูตรม้วนไก่งวง:

1. แช่ก้อน (ไม่มีเปลือก) ในนม (หรือน้ำ) สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่และแช่เซโมลินาลงไป คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน ฉันแค่สับเนื้อหลังจากใส่ไข่และหัวหอมขูดลงไป (ฉันไม่ได้หั่นเป็นชิ้น - ฉันทุบมันในเครื่องปั่น) มันก็กลายเป็นน้ำ

2. บีบซาลาเปาที่แช่ไว้ให้ละเอียด ใส่เนื้อสับลงไป พร้อมด้วยหัวหอมสับ กระเทียมสับละเอียด เซโมลินา และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (สำหรับสัตว์ปีกฉันใช้พริกไทยขาว) ตีเนื้อสับด้วยมือเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

3. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เอาเมล็ดและเส้นใยสีขาวออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียว เทของเหลวออกจากชีส (มักขายมอสซาเรลลาในน้ำเกลือ) หั่นเป็นชิ้นพลาสติกแล้ว "ผ่าครึ่ง" ชีสมีความนุ่ม คุณสามารถแยกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือได้

4. ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อสับลงไป แล้วใช้มือเกลี่ยไก่งวงให้แบนเป็นชั้นๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ - ในกรณีนี้มันจะฉีกขาดเมื่อพับ โรยผักชีฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับ จากนั้นวางไส้เป็นแถว: พริกแดง - ชีส - พริกไทยเหลือง - ชีส และอื่นๆจนกว่าอาหารจะหมด การรวมกันสามารถทำได้โดยพลการ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการบรรจุก็เช่นกัน เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นจับขอบฟอยล์แล้วม้วนเนื้อสับพร้อมไส้เป็นม้วน เพื่อความปลอดภัย ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง โดยพับขอบของกระดาษฟอยล์ด้านข้างอย่างระมัดระวัง วางม้วนลงในถาดอบลึก เทน้ำลงไปที่ด้านล่างถึงหนึ่งในสามของความสูงของม้วนในกระดาษฟอยล์

วางในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เตาอบ. หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-45 นาที อย่าเปิดฟอยล์ทันที - ปล่อยให้ไก่งวงม้วนพักไว้ ควรตัดเมื่อเย็นลง วางม้วนเนื้อสับลงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด!
สูตรอาหารและภาพถ่ายจากโซเชียลเน็ตเวิร์ก

สูตรอาหารแสนอร่อยจากเว็บไซต์ของเรา

• ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว (ในเตาอบ)
• ม้วนตับอ่อนโยน
• ขาหมูอบ

เนื้อไก่งวงมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมชิ้นเนื้อ สตูว์เนื้อวัว และเนื้อสับจากมัน และนี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมด และสำหรับวันหยุดแม่บ้านหลายคนก็อบไก่งวงในเตาอบ สูตรอาหารของมันง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย

โรลที่ดูเรียบง่ายนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย และกลิ่นหอมของมันจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะอาหารเย็นทันที!

ในบันทึก! ในการเตรียมม้วนควรเลือกอกไก่งวง เพียงกางออกเหมือนหนังสือ ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจเกี่ยวกับการเติมและสร้างม้วน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้ยึดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน!

สารประกอบ:

• เนื้อไก่งวง 0.3 กก.
• เกลือ;
• แครอท;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ออลสไปซ์บดสด

การตระเตรียม:

ความสนใจ! ม้วนอร่อยที่ทำจากไก่งวงสับหรือเนื้อสับ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถยัดไส้อะไรก็ได้

ของว่างรสเลิศ

จานรื่นเริงอย่างแท้จริงคือม้วนไก่งวงกับชีส มะเขือเทศตากแห้ง และเห็ด นักชิมทุกคนจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สารประกอบ:

• ต้นขาไก่งวง
• แชมเปญ 0.2 กก.
• ชีส 0.1 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• มะเขือเทศตากแห้ง 1-2 ลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์บดสด
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! ม้วนเนื้อไก่งวงสามารถปรุงบนเตียงผักได้ จากนั้นคุณจะได้รับสองอย่างในหนึ่งเดียว: กับข้าวและจานเนื้อ

จานหลวงบนโต๊ะของคุณ

ห่อไก่งวงและเห็ดนี้มีสีครีมและมีควันในเวลาเดียวกัน และกลิ่นหอมของมันไม่อาจอธิบายเป็นคำพูดได้! ลองทำอาหารจานนี้อย่างแท้จริง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• มะนาว;
• ชีส 0.1 กก.
• เห็ด 0.4 กก.
• เบคอน 50 กรัม
• ใบโหระพา 30 กรัม
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• การผสมผสานของเครื่องเทศ
• เนย 35 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว.

ความสนใจ! ระวังเกลือเพราะซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็ม

การตระเตรียม:

สูตรโรลที่น่าสนใจ

ม้วนไก่งวงไม่เพียงแต่อบเท่านั้น แต่ยังต้มอีกด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณลองเตรียมของว่างดังกล่าว

สารประกอบ:

• อกไก่งวง 0.5 กก.
• ชีส 0.3 กก.
• พริกหยวก 150-200 กรัม
• ผักใบเขียว 60-65 กรัม
• เกลือ;
• ออลสไปซ์บดสด

ในบันทึก! คุณสามารถใช้พริกหยวกสดหรือพริกกระป๋องก็ได้

การตระเตรียม:

อะไรในโลกที่น่ารักที่สุด สีดอกกุหลาบ และอร่อยที่สุด? คำที่ถอดความเหล่านี้จากเทพนิยายของพุชกินเข้ามาในใจโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อดูไก่งวงอบสดใหม่ในเตาอบ . ในการเตรียมอาหารจานหรูเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมองเข้าไปในกระจกวิเศษ เพียงใช้สูตรอาหารที่นำเสนอ

การประพันธ์อาหารจานอร่อยนี้ซึ่งเตรียมจากชิ้นเนื้อม้วนและมีไส้อยู่ข้างในยังไม่ได้รับการบันทึกอย่างเป็นทางการ ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารคลาสสิกจึงมีการตีความที่อิสระมาก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้ดีแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหน้าอกตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางชิ้นที่ทับซ้อนกันไว้บนกระดาน
2. ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางแครอทขูดละเอียดไว้ด้านบน เราเลือกผักที่มีรากสีส้มสดใสเพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่าประทับใจที่สุดเมื่อหั่น.
3. เราม้วนเนื้อที่เชื่อมต่อกันเป็นม้วนแน่น ยึดผลิตภัณฑ์ด้วยเกลียวในครัว และปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
4. วางชิ้นงานในเตาอบอุ่น (220°C) เป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เปิดกระดาษ จากนั้นอบอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

นำเส้นออกจากม้วนไก่งวงคลาสสิกที่เย็นแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟบนจานที่สวยงาม เสริมจานด้วยซอสเผ็ด

พร้อมไส้ลูกพรุน

วิธีการนำเสนอในการเตรียมอาหารจานพิเศษไม่เพียงช่วยให้คุณเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างประณีตเท่านั้น แต่ยังช่วยออกแบบม้วนด้วยวิธีดั้งเดิมอีกด้วย

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำมันพืช;
• พัฟเพสตรี้ (ไม่มียีสต์) - 250 กรัม
• ไข่;
• อกไก่งวง;
• ลูกพรุน - 60 กรัม;
• หัวหอม;
• แอปเปิล;
• เศษวอลนัท - 50 กรัม
• ไวน์ (แดงเด่นกว่า) - 60 มล.
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราหั่นเนื้อสัตว์ปีกที่ล้างแล้วและตากแห้งตามยาว แต่หั่นไม่ทั้งหมด โดยปล่อยให้ชั้นไม่เสียหาย เราเปิดมันเหมือนหนังสือแล้วทุบมันเบา ๆ ด้วยค้อนทำอาหาร เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์
2. แช่ลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ดไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำดื่มร้อน ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และสับละเอียด
3. เราปอกหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันจนโปร่งใส
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก เราหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในผัก เพิ่มแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งที่นี่เทไวน์ ทอดส่วนผสมจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด
5. วางไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน
6. เปิดก้อนแป้งพัฟแล้วม้วนออกเป็นแผ่นบางๆ เราตัดขนมเป็นเส้นยาว โดยแต่ละอันวางบนม้วนที่ขึ้นรูป
7. แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ วางลงในจานอบ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (180 °C) หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดฝาอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าลูกพรุนม้วน , ตกแต่งด้วยแป้งพัฟกรุบกรอบ จะกลายเป็นขนมโปรดและปรารถนาของเราตลอดไป

ทำอาหารกับเห็ดและชีส

เนื้อไก่งวง 3 ชนิด แชมปิญอง และครีมชีสจะช่วยทำเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย มื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว และอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย);
• หัวหอม;
• เห็ดสด - 100 กรัม
• ไธม์, โหระพา, โรสแมรี่, ปาปริก้า - เราเลือกปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสตามรสนิยม
• เนื้อสัตว์ปีก - 1 กก.
• เกลือพริกไทย
• ชีส (โดยเฉพาะครีม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปล่อยเนื้อไก่งวงออกจากภาพยนตร์ ตีเนื้อเบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเครื่องเทศหอม เราปรับองค์ประกอบกลิ่นหอมตามความต้องการส่วนบุคคล เพื่อสร้างเฉดสีรสชาติที่ต้องการ
2. เราใช้น้ำมันพืชในกระทะใส่เนยหนึ่งชิ้นใส่แชมปิญองสับละเอียดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้ง ผัดเห็ดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป ปรุงต่อจนชิ้นผักเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ต่อไปเราจะดำเนินการออกแบบม้วน แปรงไก่งวงด้วยครีมชีส กระจายไส้เห็ดหอมให้ทั่วชั้น แล้วม้วนชิ้นงานเป็นหลอด
4. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเปิดออกระหว่างการอบร้อน เราจึงมัดผลิตภัณฑ์ด้วยเกลียวในครัว ทาเนยลงบนโรล โรยส่วนด้านนอกด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แล้ววางลงในจานอบ
5. เปิดเตาอบที่ 220°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากม้วนด้วยเห็ดและชีสถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ในตอนแรก เวลาที่ใช้ในเตาอบจะลดลงอย่างมาก

ม้วนไก่งวงบด

จานเนื้อฉ่ำและนุ่มมากที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกสีขาว - จานที่เตรียมไว้สำหรับงานฉลองปีใหม่แบบดั้งเดิม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• ไข่ - มากถึง 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• kefir - 300 มล.;
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่งวงที่ล้างสะอาดปลอดฟิล์มเป็นชิ้นๆ แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนได้เนื้อสัมผัสที่หนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ต้มไข่ที่เหลือให้แข็ง เย็น และเอาเปลือกออก
3. นำเปลือกออกจากหัวหอม สับให้ละเอียด และเคี่ยวในน้ำมันจนโปร่งแสง
4. สับเห็ดที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. กระจายกระดาษรองอบลงบนโต๊ะ วางชั้นเนื้อสับหนาสูงสุด 2 ซม. วางหัวหอมใสสลับกับแชมปิญองอย่างระมัดระวัง วางไข่ไว้ด้านบนและวางไว้ใกล้กัน
6. ใช้แผ่นกระดาษม้วนม้วนขึ้นพร้อมกับส่วนประกอบทั้งหมดของจาน วางผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นอย่างระมัดระวัง แล้วบิดให้แน่นเหมือนกระดาษห่อขนม
7. เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที โดยให้ความร้อนถึง 220 °C

ทิ้งม้วนร้อนไว้ในกระดาษจนกระทั่งเย็นสนิทหลังจากนั้นเราก็เสิร์ฟทั้งหมดหรือบางส่วน

ในหม้อหุงช้า

เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ปรุงมีทโลฟไก่งวงด้วยความมหัศจรรย์ของเครื่องใช้ในครัวเรือน รายการส่วนประกอบ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• อกไก่งวง - 800 กรัม;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราเกลี่ยเนื้อสัตว์ปีกบนกระดานโดยวางด้านผิวหนังลง บีบกลีบกระเทียมด้วยการกดแล้วถูเนื้อที่ได้ลงบนพื้นผิวของเนื้อ รักษาชั้นด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศหอม คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เราสร้างอกไก่งวงที่เตรียมไว้เป็นม้วน เราตัดขอบของผิวหนังเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ฉีกขาดจากนั้นจึงเย็บขึ้นทำให้เย็บได้เท่ากันและใหญ่ ควรเริ่มดำเนินการนี้จากขอบกว้างของท่อรีดจะดีกว่า เรายึดปลายด้ายไว้อย่างดี
3. เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มหลายชั้น ใส่ในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่เสียหาย เนื่องจากในตอนแรกม้วนจะเตรียมโดยใช้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลว
4. วางผลิตภัณฑ์ลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำของอุปกรณ์ เราวางภาชนะนึ่งไว้ด้านบนเพื่อให้กดบรรจุภัณฑ์เนื้อลงเพื่อป้องกันไม่ให้ลอย เปิดโหมด "ทำอาหาร" บนตัวเครื่องและตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
5. เรานำไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วออกจากหม้อหุงช้าแล้ววางไว้บนจาน อย่าเปิดกระดาษห่อจนกว่าอาหารจะเย็นสนิท หลังจากนั้นเราจะนำอาหารออกจากบรรจุภัณฑ์ ซับด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วรับม้วนไก่งวงพร้อมไส้ . เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมผัก ขนมปังสด และสมุนไพร

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนด้วยผักโขม

ไม่มีปัญหากับรสชาติของอาหารจานนี้ - ไก่งวงก็ดีในทุกเวอร์ชัน! การออกแบบจานที่สวยงามนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชำนาญของเราเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส - 250 กรัม
• ผักโขมสด - 400 กรัม
• อกไก่งวง - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ (ควรเป็นสีแดงแห้ง) - 200 มล.
• ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งสด

การสร้างจานทีละขั้นตอน:

1. เราจัดเรียงต้นไม้วางพืชที่ร่วงโรยไว้ข้าง ๆ แล้วล้างผักโขมให้สะอาด สลัดหยดสุดท้ายออกแล้วซับใบด้วยกระดาษชำระ
2. ทอดสมุนไพรในน้ำมันมะกอก ใช้เวลาไม่เกิน 2 นาทีในกระบวนการ
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่พาร์สลีย์สับ เขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือ เทลงในกระทะร้อน แล้วทอดไข่เจียวฟูๆ
5. เราล้างไก่งวงให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทุบเบา ๆ
6. ถูชั้นเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ วางผักโขมทอดไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยไข่เจียวที่ยังอุ่นอยู่
7. เราม้วนเนื้อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายวางในจานอบแล้วเติมไวน์
8. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 °C

เสิร์ฟจานแช่เย็น

ม้วนเนื้อไก่งวง

สูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนหอมนุ่มชุ่มฉ่ำอบในเตาอบอย่างโอชะ

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำมันมะกอก;
• ผลไม้พริกเขียวขนาดเล็ก
• น้ำซุปผัก - 100 มล.
• เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง
• คอทเทจชีสสด, ขี้กบชีส, ฟักทอง - ชิ้นละ 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - 2 ก้านแต่ละ;
• เครื่องเทศที่เลือกสรร

เทคนิคการทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ตีเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. เราเอาหัวหอมออกจากเปลือก, ฟักทองออกจากเปลือก นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นผักแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม เพิ่มผักชีฝรั่งชีสและคอทเทจชีสสับลงในผลิตภัณฑ์ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. วางไส้ที่เตรียมไว้บนไก่งวงแต่ละชั้น ม้วนเป็นม้วน แล้วมัดให้แน่นด้วยด้ายสำหรับทำอาหารหรือไม้จิ้มฟัน
4. ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอกร้อนๆ โดยไม่ทำให้เกิดเปลือก เพียงแค่ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
5. โอนท่อไปเป็นรูปแบบทนความร้อน ที่นี่เราใส่กลีบกระเทียม ก้านโรสแมรี่ จากนั้นเทน้ำซุปผักลงไป ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางอาหารในเตาอบ (180°C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เรานำกระทะออกจากเตาอบ เอากระดาษออก แล้วพลิกกลับด้าน ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะโดยรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของของเหลวที่มีกลิ่นหอม

ฟักทองอบสามารถเสิร์ฟแยกเป็นกับข้าวสำหรับม้วนเนื้อไก่งวงได้

วิธีทำอาหารด้วยเบคอน

ความนิยมของเนื้อสัตว์ปีกนี้ไม่เพียงแต่อธิบายได้จากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย จริงอยู่ที่ไก่งวงนั้นแห้งนิดหน่อย ดังนั้นเราจะเสริมด้วยเบคอนฉ่ำๆ

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก;
• ปาปริก้าหวาน;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม;
• เบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - 230 กรัม
• ส้ม;
• ไก่งวง (เนื้ออก) - 800 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล (ควรชี้แจง) - ½ถ้วย;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), เครื่องปรุงรส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราตัดชิ้นเนื้อตามความหนา คลี่ออกเป็นรูป "ผีเสื้อ" แล้วตีด้วยค้อนโดยไม่มีรอยบาก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีที่อ่อนโยนยิ่งขึ้น - "เดิน" ไปตามชั้นด้วยขอบฝ่ามือ.
2. ถูผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทย สมุนไพรแห้ง และเปลือกส้ม แช่ไก่งวงไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดข้ามคืน
3. วางเนื้อบนกระดานแล้ววางก้านผักชีฝรั่งและโรสแมรี่ลงไป ม้วนขึ้น ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยเชือก
4. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันมะกอกร้อนจนเปลือกสีชมพูปรากฏทุกด้าน วางโรลลงในชามทนความร้อน เทน้ำแอปเปิ้ล และวางในเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 15 นาที

เราเอาเนื้อแช่เย็นออกจากเส้นแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟอาหารด้วยผักและสมุนไพร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่งวงอบในเตาอบนั้นวิเศษมากเพราะมัน "ปิดผนึก" รสชาติของส่วนผสมดั้งเดิมกลิ่นเครื่องปรุงรสเผ็ดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอย่างชำนาญ