Qull liri; përfitimet dhe dëmet e një produkti të gjallë. Qull me fara liri - recetat më të mira

01.07.2019

NË Rusia e lashte dhe Rusia perandorake, fara e lirit konsiderohej pothuajse më së shumti produkt i dobishëm. Vlerësohej për vlerat ushqyese dhe vetitë medicinale. Në kushtet e mungesës natyrore të dimrit të mineraleve dhe substancave thelbësore, farat e grimcuara ndihmuan në plotësimin e "boshllëqeve" të ushqyerjes dhe aktivizimin e sistemit imunitar të njeriut. Vaji nga farat u përdor për të trajtuar shumë sëmundje të lëkurës dhe flokëve, dhe një qese prej liri e nxehur në furrë përdorej për të hequr elbin dhe për të lehtësuar sëmundjet e ORL (sinuzit, otitis dhe infeksione akute të frymëmarrjes).

Tani në shumë receta popullore Gjendet edhe farat e lirit, por rritja e interesit për bimën nuk është shkaktuar nga kjo, por nga popullariteti në rritje i qullës së farave të lirit. Nuk ishte më kot që ekspertët dhe nutricionistët rikthyen në jetë shumë kohë më parë recetë e harruar. Ngrënia e një pjate të tillë ju lejon të zgjidhni shumë probleme që lidhen me ushqimin e dobët. Një pjatë me qull të shijshëm mund të mbulojë një të tretën e nevoja ditore njeriut në lëndë ushqyese.

Në përgatitjen e qullit të farës së lirit përdoret keku i mbetur pas shtypjes së vajit. E gjithë fara, natyrisht, nuk është e përshtatshme për këto qëllime, pasi ka një përmbajtje jashtëzakonisht të lartë kalori. Pas përpunimit të farave, yndyra zhduket dhe pjesa më e madhe e saj substancave të dobishme Mbetet.

Torta që rezulton zihet në ujë ose qumësht, e kalitur me gjalpë dhe rezultati është një pjatë disi të kujton qull bollgur. Aty mund të shtohen edhe fruta të thata, arra, mjaltë, susam i qëruar dhe fara liri.

Si të përgatisni një pjatë të re, shumë të shëndetshme dhe të shijshme për të gjithë familjen, është përshkruar në detaje më poshtë.

Qull liri në ujë

Mund të bëhet nga keku i pastër ose të zihet në gjysmë me bollgur. Kjo e bën konsistencën shumë më delikate. Këtu është opsioni i dytë.

Lista e përbërësve:

Miell fara liri - 1 lugë gjelle.
Rrush i thatë - 30 g.
bollgur - 1 lugë gjelle.
Ujë - 3-4 lugë gjelle.
Kripë.
mjaltë - 1-2 lugë gjelle. l.
Gjalpë - 40 g (20 g për racion).

Mënyra e gatimit:

Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë. Rendit, shpëlaje.
Përzieni të thatë bollgur me miell liri. Hidh 2 gota ujë i nxehtë(jo ujë të vluar) dhe lëreni të piqet për rreth 20 minuta. I gjithë lëngu duhet të përthithet.
Shtoni më shumë ujë në përzierje dhe vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni të vlojë lehtë. Hidhni kripë dhe gatuajeni derisa bollguri të jetë gati.
Shtoni ujë sipas nevojës për të arritur trashësinë e dëshiruar të qullës. Vlen të merret në konsideratë që pas ftohjes qulli do të bëhet shumë më i trashë. Prandaj, për të marrë qull të lëngshëm, masa duhet të rrjedhë lirshëm nga një lugë, dhe për qull shumë të trashë, duhet të ketë konsistencën e kosit të pasur kur është e nxehtë.
Hiqeni nga zjarri dhe ndajeni në pjesë. Hidhni mjaltë në çdo pjatë për shije dhe vendosni një copë gjalpë të ftohtë.

Qull i pastër me fara liri me qumësht

Ky qull është shumë i mirë për t'u gatuar në një tigan të veçantë qumështi (me mure të dyfishta të trasha). Në të, avullohet mirë dhe "arrin".

Lista e përbërësve:

fara liri (miell) - 2 lugë gjelle.
Gjalpë - 40 g.
Kripë.
Sheqeri - për shije.
Qumësht me pak yndyrë - 500 ml.
ujë të valë - 2-3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Shosh miell fara liri dhe gradualisht, duke e përzier shpesh, derdhni mbi të 2-3 gota ujë të vluar. Mbështillini enët me një peshqir të trashë (ose fillimisht bëni këtë në një tigan qumështi) dhe lërini mënjanë për rreth njëzet minuta.
Më vete, ngrohni qumështin në zjarr të ulët dhe shtoni kripë.
Holloni me kujdes miellin e zier me avull në qumështin e nxehtë, rrisni nxehtësinë nën tigan dhe lëreni të qëndrojë për 5-8 minuta të tjera.
E heqim nga zjarri, e rregullojmë me gjalpë dhe sheqer. Ndani në pjesë.
Shërbejeni qullën të nxehtë.

Qull liri pa sheqer me perime

Qull pa qumësht me kunguj dhe karrota. Hikërrori për gjellën duhet të gatuhet shpejt.

Lista e përbërësve:

Miell fara liri - 2 lugë gjelle.
Drithëra hikërror ose oriz - 1 lugë gjelle.
Kungull i freskët - 200 g.
Karota të freskëta - 150 g.
Qepë - 2 copë.
Gjalpë - 130 g (80 dhe 50 g).
Kripë.
Piper.
Ujë - 4 lugë gjelle.
Gjelbrit opsionale.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni miellin e lirit në të njëjtën mënyrë si receta e mëparshme. Ziejeni hikërrorin ose kokrrat e orizit në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë.
Prisni qepën, kungullin dhe karrotën në kubikë. E skuqim veçmas qepën në 50 g vaj deri në kafe të lehtë të artë.
Kaurdisni në një tigan karotat dhe më pas kungullin. Hidhni hikërrorin e zier dhe shtoni miellin e farave të lirit të zier në avull. Kripë dhe piper, sezonin me erëza të tjera për shije. Shtoni ujë dhe ziejini derisa torta me fara të lirit të jetë e butë. Mos e mbuloni me kapak.
Në fund, pas largimit lëngu i tepërt, përzieni me qepë të skuqura dhe barishte të thata.
Shërbejeni qullën të nxehtë.

Qull dietik me fara liri me djathë

Pjatë fitnesi për adhuruesit e sporteve energjike. Rikthen në mënyrë perfekte forcën pa mbingarkuar me kalori shtesë.

Lista e përbërësve:

Thekon tërshërë "Extra" - 1 lugë gjelle.
Tortë me fara liri - 1 lugë gjelle.
Gjalpë - 40 g.
Kripë.
Djathë i fortë - 30 g (për racion).
Ujë - 4 lugë gjelle.
Çdo barishte e thatë (borzilok, kopër).

Mënyra e gatimit:

Përzieni thekon e thatë dhe miellin e farave të lirit. Hidhni dy gota ujë të vluar me kripë. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni përzierjen të marrë avull për 10-15 minuta.
Më pas shtoni 1-2 lugë të tjera. ujë të vluar, shtoni barishte dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gradualisht sillni një çiban, mbajeni fjalë për fjalë 2-3 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni kripë në nivelin e dëshiruar.
Kur ta servirni, shtoni gjalpë dhe spërkatni me copa të vogla nga çdo lloj djathi i fortë.

Qull me fara liri për ëmbëlsirë

Qull jo shumë i ëmbël për pjatën e tretë.

Lista e përbërësve:

Miell fara liri - 2 lugë gjelle.
Oriz i rrumbullakët - 1 lugë gjelle.
Kajsi të thata - 5-6 copë.
E papjekur fara liri ose farat e susamit - 1-2 lugë gjelle. l.
Gjalpë - 40 g.
mjaltë - 1-2 lugë gjelle. l.
Hurmat - 4-5 copë.
Kripë.
Qumësht - 2 lugë gjelle.
Ujë - 2-3 lugë gjelle.
Ujë të valë - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Thërrmoni drithërat e orizit, shtoni 2-3 gota ujë (300-400 ml) dhe gatuajeni në zjarr të ulët.
Krijoni miellin e farave të lirit me ujë të valë (2 lugë gjelle) dhe lëreni për 10-15 minuta. Hidhni edhe kragun dhe hurmat ujë i nxehtë, avull dhe zgjidh. Pritini në copa të vogla.
Gjysmë e përfunduar qull orizi shtoni masën e farave të lirit dhe frutat e thata të grira.
Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni. Kriposeni dhe ëmbëlsoni.
Në fund, lyeni me farat e lirit ose susamit të papjekur dhe gjalpin.
Shërbejeni qullën të nxehtë.

qull liri - pjatë e pazakontë, që shihet rrallë në tavolinën moderne. Sidoqoftë, do të ishte e padrejtë ta harronim plotësisht, sepse mund të shtojë shumëllojshmëri të dobishme në dietë. Sot ky produkt është i vështirë për t'u gjetur në dyqan, por në një kohë ishte një pjatë fshatare jashtëzakonisht popullore. Megjithatë, kostoja e tij është mjaft e ulët, dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë, ndaj mund të quhet një mëngjes ideal.

Ashtu si shumica e drithërave, ky produkt përmban shumë fibra, të cilat normalizojnë lëvizshmërinë e zorrëve, lehtëson kapsllëkun dhe gjithashtu krijon një ndjenjë të ngopjes afatgjatë me një vëllim mjaft të vogël. Mund t'i shtoni shtesa të ndryshme të këndshme - fruta të thata, arra, erëza - për ta bërë atë jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të shijshëm. Është e rëndësishme të mbani mend se përmbajtja kalorike e qullit rritet.

Farat e lirit janë shumë të pasura me yndyrna bimore, aq sa prodhojnë vaj liri. Këto yndyrna janë një burim i vlefshëm i acideve yndyrore të pangopura. Mbulojnë plotësisht nevojën e organizmit për yndyrna, por nuk rrisin nivelin e kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, yndyrat bimore përdoren si një substrat energjetik pas konsumimit të lipideve shtazore, kështu që konsumimi i qullit të farave të lirit stimulon djegien e yndyrave të trupit.

Qull fara liri përmban pothuajse asnjë karbohidratet e shpejta prandaj ndjenja e ngopjes prej tij zgjat gjatë, niveli i glukozës në gjak mbetet i qëndrueshëm, mbipeshë nuk janë rekrutuar. Kjo është shumë e dobishme kur diabeti mellitus dhe për ata që dëshirojnë. Pacientët që vuajnë nga nivel i ulët sheqeri në gjak, është e nevojshme ta konsumoni këtë pjatë me sheqer, ëmbëlsira, lëngje frutash - kjo do të normalizojë shpejt gliceminë dhe më pas do të mbajë një nivel të qëndrueshëm të glukozës. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e kalorive është vetëm 82 kcal për 100 g.

Ka shumë proteina në këtë pjatë, kështu që për atletët që përpiqen të rriten masë muskulore, ose punëtorët e punës së rëndë fizike, përfitimet e qullit të farave të lirit janë të mëdha. Përveç kësaj, një ndjenjë afatgjatë e ngopjes do të mbështesë gjatë stërvitjes ose punës.

Vetitë e dobishme të qullës së farave të lirit janë për shkak të përmbajtjes së lartë të mikroelementeve thelbësore. Kalciumi dhe fosfori mbështesin shëndetin e kockave, natriumi është elementi kryesor që rregullon metabolizmin e lëngjeve në trup, magnezi është i nevojshëm për të siguruar funksionin normal të zemrës, kaliumi është një nga elementët kryesorë që ndikon në funksionimin sistemi muskulor, dhe hekuri është i përfshirë në sintezën e enzimave dhe proteinave më të rëndësishme të trupit, duke përfshirë hemoglobinën.

Për shkak të veprimit të të gjithë këtyre faktorëve, një larmi efekt i dobishëm qull, kështu që është përshkruar si një element të ushqyerit terapeutik, si një nga gatimet kryesore për humbjen e peshës dhe pastrimin e trupit, si një pjatë e pazakontë që mund të diversifikojë dietën.

Për kë rekomandohet qulli i farave të lirit?

Ky produkt ka një gamë shumë të gjerë indikacionesh. Mund ta hani pa recetën e një dietologu, nëse nuk ka sëmundje të rënda që nuk lejojnë përdorimin e tij. Siç u përmend tashmë, ky qull shton shumëllojshmëri në dietë, pasi nuk është një produkt popullor, ka një efekt të larmishëm në trup dhe shija e tij do të jetë e pazakontë.

Së dyti, qullja e farave të lirit është përshkruar për humbje peshe. Si të gjithë qullët, ai ka pak kalori dhe me një vëllim relativisht të vogël krijon një ndjenjë të ngopjes afatgjatë pa ndikuar në shtimin e peshës. Falë këtij produkti, ju mund të humbni gradualisht kilogramët e tepërt pa dëmtuar trupin tuaj. Qull me fara liri mund të përdoret edhe si pjatë dita e agjerimit– ju lejon të pastroni zorrët.

Veprim pozitiv të këtij produkti shfaqet me kapsllëk, përdorim të rregullt normalizon funksionin e zorrëve, mësohet me lëvizjet e përditshme të zorrëve kohë të caktuar. Mund të përfshihet në menunë e pacientit infeksionet e zorrëve për të luftuar sindromën e diarresë.

Për gratë, përfitimi i qullës së farave të lirit është se normalizohet ekuilibri hormonal– gjendja shëndetësore gjatë menstruacioneve bëhet më e lehtë, humori harmonizohet, dhimbja zvogëlohet dhe ashpërsia e çrregullimeve të ciklit, nëse ka, zvogëlohet. Gjendja e flokëve, lëkurës dhe thonjve përmirësohet. Gjatë ushqyerjes me gji dhe shtatzënisë, qulli është burim i vitaminave, proteinave dhe karbohidrateve.

Kur luani sporte dhe punë të rënda fizike, ky produkt është po aq i dobishëm - normë ditore Proteina ju lejon të ndërtoni dhe ruani shpejt masën muskulore, të qëndroni aktive gjatë gjithë ditës dhe nuk ruhet si yndyrë e tepërt.

Qull është i dobishëm si një element ushqim për fëmijë, meqenëse është një burim i vitaminave të rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin dhe minerale, proteina, yndyrna bimore të nevojshme për ndërtimin e strukturave qelizore dhe rritjen e trupit.

Qull me fara liri për humbje peshe

Qulli i farave të lirit po bëhet i njohur pikërisht si një produkt për të hequr qafe peshën e tepërt - ka një efekt të dobishëm në funksione të ndryshme trupi, ka një efekt kompleks, përmirëson gjendjen, prandaj përshkruhet si një pjesë e rëndësishme e dietës, si dhe një pjatë e ditës së agjërimit.

Efekti i dobishëm për sa i përket humbjes së peshës përbëhet nga dy pjesë. E para është përmbajtje të ulët kalori me volum të madh. Fibrat dhe proteinat ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur pa grumbulluar yndyrë të tepërt. Nëse e bëni qull një nga pjatat kryesore në menu, hani atë çdo ditë, duke llogaritur përmbajtjen kalorike të ushqimit tuaj, atëherë pesha e trupit tuaj do të fillojë të ulet gradualisht.

Një tjetër veti e dobishme është përmirësimi i funksionit të zorrëve. Shërimi dhe pastrimi në këtë rast janë pjesë integrale mekanizmi për të hequr qafe kile të tepërta. Heqja e substancave të panevojshme nga zorrët parandalon grumbullimin e toksinave, proceset kalbëzimi dhe fermentimi, të cilat janë burim helmimi në organizëm. Kështu, mirëqenia juaj përmirësohet, tretja normalizohet dhe substancat vitale fillojnë të përthithen më mirë.

Një ditë agjërimi me qull me fara liri përfshin reduktimin e numrit të kalorive të konsumuara. Qull në këtë ditë është baza e dietës i shtohen produkteve të tjera, si qumështi, kefiri dhe frutat. Lëngu mund të pihet pa kufizime. Ditët e agjërimit ndihmojnë në rritjen e efektit ushqimin e duhur. Ato kryhen një herë në javë siç përshkruhet nga një nutricionist, ndonjëherë më shpesh - deri në dy herë. Menuja e ditës së agjërimit nuk është e përshtatshme për ushqim të vazhdueshëm, pasi nuk siguron as nevojat plastike dhe as energjinë e trupit.

Kundërindikimet

Lista e kundërindikacioneve për të ngrënë qull me fara liri është mjaft e vogël - sëmundjet e veshkave, kolelitiaza, pankreatiti dhe prania e gurëve fekal. Në rastin e fundit, përmirësimi i lëvizshmërisë së zorrëve rezulton të jetë i dëmshëm dhe jo i dobishëm, pasi gurët fekal mund të dëmtojë mukozën e rektumit. Qullja e farave të lirit parandalon në mënyrë të përkryer formimin e gurëve për shkak të kapsllëkut.

Në semundje kronike veshkat, duke çuar në insuficienca renale, dieta kufizon proteinat, të cilat janë të bollshme në qullën e farave të lirit, prandaj përdorimi i tij është i kundërindikuar dhe i pranueshëm vetëm herë pas here. Me pankreatitin, pasuria e përbërjes së karbohidrateve të qullës luan një rol, gjë që krijon një ngarkesë në organin e sëmurë. Në kolelitiaza Përmbajtja e yndyrave bimore është e rrezikshme.

Në shumicën e rasteve të tjera, ngrënia e qullit të farave të lirit nuk i shkakton dëm trupit dhe përfitimet e tij rezultojnë të jenë shumë më të rëndësishme. Sidoqoftë, nuk duhet të injoroni kundërindikacionet nëse ato ekzistojnë - kjo mund të jetë e dëmshme për shëndetin.

Si të gatuaj?

Si të përgatisni një pjatë kaq të pazakontë në një tryezë moderne? Në shumë version i thjeshtë përgatitja nuk ndryshon nga përgatitja e shumicës së qullëve të njohura për të gjitha amvisat - duhet të derdhni drithërat në ujë të valë, dhe duhet të ketë dy herë më shumë ujë se drithërat. Shtoni kripë, sheqer, gjalpë për shije. Por për ta bërë qullin për humbje peshe të shijshme, duhet të bëni më shumë përpjekje kulinare.

Qull dembel për njerëzit e zënë, që nuk kërkon përgatitje të gjatë. Hidhet mielli i farave të lirit ujë të zier në një raport 2:1, të përziera tërësisht me dorë ose në blender. Më pas masa duhet të lihet të fryhet për 5 minuta. Qullja është gati. Mund ta shtoni sipas shijes tuaj produkte të ndryshme- mjaltë, reçel, qumësht. Ju mund të derdhni qumësht ose kefir në drithëra në vend të ujit. Uji nuk duhet të jetë i nxehtë, por kur është i ftohtë, qulli fryhet më ngadalë. Kjo recetë është e përkryer për një ditë agjërimi.

Qull me qumësht ju lejon të bëni pjatë e shëndetshme e shijshme, ushqyese dhe ideale për tryezën e fëmijëve. Raporti i qumështit dhe drithërave është i njëjtë - 2: 1, qumështi zihet në zjarr të ulët, i shtohet kripë dhe sheqer, pastaj derdhet drithërat. Ju duhet të gatuani për 5 minuta. Para gatimit, mund të shtoni lakër gruri, farat e susamit, gjembaçin e qumështit dhe të tjera. suplemente të shëndetshme. Gjalpë i shtohet qullës së përfunduar.

Qull në një tenxhere të ngadaltëËshtë i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Qumështi nxehet deri në pikën e vlimit, drithërat derdhen në të dhe më pas furra me shumë tenxhere bën gjithçka vetë në modalitetin "qull" në brenda tre minuta. Përgatitja e qullit të lirit nuk kërkon një kohë të gjatë ose aftësi specifike kulinare, kështu që edhe një fëmijë mund të përgatisë vetë mëngjesin ose rostiçeri të pasdites nga liri.

E reja, siç e dimë, është e vjetra e harruar mirë. Qullja e lirit, e paharruar në mënyrë të merituar në atdheun tonë, po fiton përsëri sukses midis adhuruesve imazh i shëndetshëm jeta. NË Europa Perëndimore Kjo pjatë e mrekullueshme është kthyer në një pjatë kulti prej rreth 10 vitesh, madje në Angli ka zëvendësuar atë tradicionalen.

Nga është bërë qulli i farave të lirit, të cilat kanë një sasi të madhe vetitë e dobishme. Dhe kryesisht falë përbërësve të tillë unikë si acidet yndyrore omega-3, omega-6 dhe omega-9. Dihet se është shumë i pasur me këto elemente peshk deti, por fara e lirit përmban shumë herë më shumë nga këto substanca! Trupi i njeriut nuk i prodhon këto substanca, por ato janë të nevojshme për funksionimin e plotë të tij.

Kush nuk di për? Por pse ta konsumoni këtë produkt pa shije nëse ka qull me fara liri, edhe më të pasur me acide omega? Për më tepër, kjo është vetëm një nga vetitë e shumta të dobishme të këtij produkti të mahnitshëm.

Përfitimet e qullit të farave të lirit

Farat e lirit përmbajnë vitamina A, grup B, C, dhe përmbajnë elementë si bakër, kalium, hekur, zink, fosfor, magnez, kalcium, natrium, krom, mangan, bor, silic.

Qulli i farave të lirit përmban një sasi të madhe të hormoneve bimore që kanë antialergjike dhe efekt antioksidant. Falë tyre normalizohet edhe ekuilibri hormonal, i cili ndihmon në përmirësimin e gjendjes gjatë menopauzës, si dhe parandalon shfaqjen e problemeve të kancerit të gjirit, vezoreve dhe mitrës. Për meshkujt, qulli i farave të lirit është i shkëlqyer profilaktike kundër kancerit të prostatës, rrit nivelet e testosteronit, dhe për këtë arsye përmirësohet funksionin seksual.

Siç u përmend më herët, omega acid yndyror të nevojshme nga trupi për funksionimin e duhur, përkatësisht për funksionimin normal imune, kardiovaskulare dhe sistemet endokrine. Këto substanca kanë një efekt imunomodulues dhe anti-inflamator, parandalojnë shfaqjen e pllakat e kolesterolit.

Qull i farës së lirit, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë për shkak të tij vetitë kimike, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, ka veti mbështjellëse dhe pak laksative dhe për këtë arsye rekomandohet përdorimi për sëmundjet. traktit tretës– gastrit me aciditeti i rritur, ulçera, hepatiti, kolecistiti, koliti, kapsllëku, hemorroidet. Gjatë procesit të gatimit, formohet mukozë, e cila mbështjell stomakun, zvogëlon inflamacionin dhe eliminon dhimbjen.

Konsumimi i vazhdueshëm i qullës së farave të lirit ndihmon në uljen e nivelit të sheqerit në gjak.

Ndër të tjera, ky produkt lufton në mënyrë efektive mbipeshë, nxit humbjen e peshës pa shkaktuar dëm për shëndetin.

Thithja e qullës së farës së lirit nga trupi shoqërohet me sintezën e kolagjenit, i cili është i nevojshëm për një pamje të shëndetshme të lëkurës, flokëve dhe thonjve.

Farat e lirit përmbajnë një sasi të madhe proteinat bimore, gjë që e bën këtë pjatë të domosdoshme për njerëzit që preferojnë imazh aktiv jeta.

Qulli i farave të lirit është gjithashtu një komponent i domosdoshëm i dietës për gratë shtatzëna. Falë përmbajtjes sasi e madhe vitamina, proteina dhe substanca të tjera të dobishme, ajo kontribuon zhvillim normal bebe, dhe stimulon laktacionin tek nënat me gji.

Dëmi i qullit të farave të lirit

Ky produkt nuk ka kundërindikacione. Qullja e farave të lirit nuk mund të dëmtojë trupin e njeriut. Paralajmërimi i vetëm është intolerancës individuale. Në raste të tjera, nuk ka asnjë arsye për të refuzuar të hani këtë pjatë.

Vlen të përmendet se alergjitë ndaj qullit të farave të lirit janë jashtëzakonisht të rralla. Për qull pa asnjë aditiv reaksion alergjik nuk zhvillohet kurrë. Si rregull, ndodh vetëm në rastet kur qullit të thatë të prodhuar në fabrikë i shtohen aromatizues, ngjyra dhe copa frutash të thata. Në situata të tilla, një alergji zhvillohet jo ndaj përbërësit kryesor të qullës, por ndaj aditivëve.

Recetë për qull me fara liri

Qullja e farave të lirit përgatitet më së miri nga farat e lirit të plota, të papjekura dhe të gjalla.

Receta është shumë e thjeshtë. Për të përgatitur qullin ju nevojiten vetëm fara liri dhe ujë, si dhe një blender ose mulli kafeje.

Për servim për një, vendosni tre lugë fara në një tas mulli kafeje ose blender dhe grijini ato në një kokërr të imët ose pluhur.

Derdhni drithërat në një pjatë të thellë dhe mbushni me ujë në temperaturën e dhomës, përzieni. Pluhuri i lirit thith ujin mjaft shpejt, kështu që sasia e ujit mund të rregullohet lehtësisht në varësi të konsistencës së pjatës së gatshme që dëshironi.

Ju mund të hani qull me fara liri menjëherë, por është akoma më mirë ta lini të qëndrojë për 15-30 minuta - atëherë liri ka kohë të fryhet mirë, si rezultat i së cilës qulli merr një qëndrueshmëri delikate, uniforme.

Nëse dëshironi, shija e gjellës mund të diversifikohet duke shtuar manaferrat, frutat e thata ose, megjithëse qulli është i mirë më vete, pa aditivë.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Në këtë artikull do të mësoni nëse farat e lirit janë të dobishme apo të dëmshme dhe si t'i merrni ato. qëllime mjekësore në mënyrë që të mos dëmtoni veten. Cila është doza dhe çfarë pasojash mund të ndodhin nëse përdoret në mënyrë të gabuar. Dhe gjithashtu si të përmirësoni shëndetin tuaj me qull të shijshëm me fara liri, recetën për të cilën do ta gjeni në fund të faqes.

Qullja e farave të lirit, si recetat e tjera të bëra nga farat e lirit, konsiderohet medicinale dhe duhet konsumuar në kurse. Një sasi e vogël farash si shtesë në sallata ose produkte të pjekura është krejtësisht e pranueshme çdo ditë, por një dozë mbi 1/3 lugë. tashmë do të konsiderohet shëruese, që do të thotë se duhet të përdorni me mençuri dhuntitë e natyrës.

Norma e farave të lirit në ditë është deri në 2 lugë gjelle. l.! Në këtë rast, herën e parë duhet të hani jo më shumë se 1 lugë çaji, dhe më pas të shikoni reagimin e trupit. Në raste të rralla, edhe një sasi e vogël e farave mund të shkaktojë parehati, si rregull, dhimbje dhe ndjesi shpimi gjilpërash në bark.

Absolutisht çdo produkt mund të sjellë përfitim dhe dëm. Prandaj, hani ushqime të shëndetshme me moderim.

Përfitimet e farave të lirit

Liri përmban sasinë maksimale yndyrat omega 3, krahasuar me produktet e tjera ushqimore. Këto fara të vogla kanë më shumë omega-3 sesa peshku dhe ushqimet e detit, arrat dhe farat e ngrënshme ose perimet me gjethe jeshile!

Çfarë bën omega-3 në trup?

Merr pjesë në punë të sistemit kardio-vaskular(ul rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër, veçanërisht në pleqëri, stabilizon presionin e gjakut, normalizon nivelin e kolesterolit).
Aktivizohet forcat mbrojtëse trupi – vë në rregull sistemin imunitar.
Ndikon pozitivisht në sistemin riprodhues.
Acidet yndyrore omega-3 ndihmojnë në përshpejtimin e shërimit nga psoriasis dhe sëmundje të tjera dermatologjike.
Përmirëson funksionin e trurit: kujtese e mire dhe perceptim më i shpejtë i informacionit.
Acidet janë përgjegjëse për bukurinë e flokëve (ndikon në rënien e flokëve (ndalon), forcën, shkëlqimin), thonjve dhe lëkurës.
dhe te tjera..

Farat e lirit përmbajnë gjithashtu celulozë. Duhet t'ju kujtoj se falë fibrave sistemi i tretjes një person punon "si një orë". Mukoza baktericid, e cila krijohet kur njomni farat, ndihmon në tretjen më të lehtë të ushqimit, si dhe në mos dëmtimin e mukozës së përflakur në disa sëmundje gastrointestinale. Punë harmonike zorrët është Shendet i mire, sepse të gjithë e dimë se zorrët janë "truri i dytë".

Mos harroni për lignanet, me të cilat janë të pasura farat e lirit. Linjanet janë fitoestrogjene, hormone bimore. Ndryshe nga ato sintetike, të cilat krijohen artificialisht, lignanet nuk kanë ndikim negativ në trupin e njeriut dhe nuk mund të dëmtojë. Përbërja e fitoestrogjeneve është e ngjashme me hormon femëror- estrogjeni, i cili prodhohet në vezore.

Përveç kësaj, farat e lirit, si të gjitha farat, përmbajnë proteina, i cili përfshin 7 aminoacide thelbësore.

Gjithashtu përfshin karbohidratet komplekse- polisakaridet. Dhe yndyrat.

Me një qasje “të zgjuar” dhe doza e saktë, farat e lirit janë të dobishme, por dëmi do të vijë nga konsumimi i tepërt.

Kundërindikimet. Dëmi i farave të lirit për trupin

Farat e lirit duhet të konsumohen me kujdes nga ata që kanë probleme me traktit gastrointestinal. Në disa raste, produkti mund të ketë efekt terapeutik, por në ulçera peptike, pankreatiti, kolecistiti - vetëm siç përshkruhet nga një mjek. Farat kanë një efekt të theksuar koleretik.

Zierja e farave të lirit ose qulli i farave të lirit ndihmon në largimin e gurëve dhe rërës nga veshkat dhe fshikëza e tëmthit. Kjo pikë vlen si për indikacionet për përdorim ashtu edhe për kundërindikacionet. E gjitha varet nga madhësia e gurit dhe vendndodhja e tij. Gurët e vegjël që mund të kalojnë nëpër kanale pa probleme ose rërë hiqen lehtësisht duke përdorur lirin. Por gurët më të mëdhenj mund të ngecin në ureter ose kanal, gjë që do të kërkojë kujdes urgjent mjekësor.

Gjithashtu, farat e lirit janë kundërindikuar për nënat shtatzëna dhe gjidhënëse. Nuk ka pasur studime serioze për këtë çështje, por eksperimentet në minj treguan rezultate të dobëta, kështu që është më mirë të eliminohen farat dhe të ktheheni në konsum pas lindjes së fëmijës dhe përfundimit të të ushqyerit.

Farat e lirit: si të merren

Farat e lirit duhet të merren të papërpunuara, duke filluar nga dozë të vogël- 1/3 lugë. në një ditë. Shpesh ka receta me fara të ziera në avull ose qull të zier me fara liri. Por duhet kuptuar se trajtimit të ngrohjes shkatërron sasi e madhe lëndë ushqyese, gjë që redukton ndjeshëm efektin shërues.

Spërkatni sallata të freskëta, produkte të pjekura, ëmbëlsira, përgatisni qull të papërpunuar me fara liri (receta më poshtë). Pjesa maksimale ditore është 2 lugë gjelle. l. fara Kursi nuk është më shumë se 2 javë (ose siç përshkruhet nga mjeku mjek).

Farat e bluara të lirit (pluhur) oksidohen shpejt, kështu që mielli i farave të lirit duhet të përdoret vetëm kur është i freskët.

Zierje, pelte, infuzion nga fara liri të përgatitura sipas udhëzimeve të mjekut. Meqenëse me këtë kurs trajtimi, përmasat e ujit dhe farave, konsistenca, koha e përdorimit (para ose pas ngrënies), kohëzgjatja e përdorimit, etj. janë të rëndësishme. Përndryshe, trajtimi mund të shkaktojë dëm në vend të përfitimit të pritur.

Receta e qullit të farave të lirit - ushqim i papërpunuar

Pra, ne tashmë e dimë atë përfitim maksimal bartin në vetvete farat e papërpunuara të lulediellit, kështu që është më mirë të përgatisni qull ushqimor të papërpunuar. Kjo pjatë përgatitet shpejt!

Qulli i farave të lirit ka shije si puding frutash. Ëmbëlsira e trashë (me zhul, si pelte) ka një shije shumë të pazakontë. Kjo recetë ka 2 përbërës të rëndësishëm: banane dhe fara liri. Ju mund të ndryshoni pjesën tjetër sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

1 banane e pjekur;
2 lugë gjelle. l. farat e lirit pa një rrëshqitje;
1-2 arra;
pjeshkë ose ndonjë frut ose manaferra sipas dëshirës;
pak ujë për njomjen e qullës.

Qull i shijshëm i bërë nga farat e lirit

I rendisim farat, nuk ka nevoje ti shpelajme. Mbushni me ujë në raport 1 me 2. Uji duhet të mbulojë pak farat në mënyrë që ato të lëshojnë mukozë. Ziejeni për 1-2 orë.

Transferoni në një blender. Rrihni derisa të jetë pothuajse homogjene.

Farat do të prishen dhe do të bëhen si një puding i bardhë.

Shtoni gjysmën e bananes së copëtuar.

Përzieni gjithçka përsëri.

Vendosni qullën në një pjatë. Pritini pjesën tjetër të bananes dhe pjeshkës në feta sipër.

Spërkateni me arra.

Dhe shërbejeni menjëherë! Ju bëftë mirë!

Qullja e farave të lirit konsiderohet një produkt shumë i dobishëm, falë të cilit një person mund të përballojë shumë sëmundje dhe në të njëjtën kohë të ndihet mirë, pavarësisht nga mosha.

Qull i farës së lirit filloi të përgatitej në shekullin e njëzet e një dhe që nga ai moment u bë i njohur në të gjithë botën. Sa i përket gatimit "rus", qullja e bërë nga farat e lirit nuk konsiderohet e njohur, pasi në vende të tilla si Britania e Madhe banorët e këtij vendi hanë qull liri gjatë gjithë kohës, mirë, me siguri dy herë në javë.

Për ta bërë pak më të lehtë procesin e gatimit, qulli përgatitet në ndërmarrje të specializuara për këtë dhe farat e lirit prodhohen si produkt gjysëm i gatshëm. Qull i ambalazhuar me fara liri mund të derdhet thjesht me qumësht ose ujë të nxehtë dhe në çdo kohë mund të shijoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Edhe pse disa amvise përgatisin qull nga farat e lirit në shtëpi, fakti është se kërkon shumë kohë, por në fund të gjitha pritshmëritë tejkalohen. Një pjatë e përgatitur në shtëpi është jo vetëm e shijshme, por më e rëndësishmja, pa shtimin e konservuesve, të cilët përgjithësisht përdoren vazhdimisht gjatë prodhimit të produkteve të ndryshme. Prandaj, çdo amvise me siguri do të dëshirojë të dijë se si përgatitet qulli në shtëpi, në mënyrë që të mos blejë qull me aditivë të dëmshëm për trupin.

Si të përgatisni përbërësit për të bërë qull me fara liri

Dhe tani do t'ju tregojmë se si të përgatisni siç duhet produktet për të përgatitur qull me fara liri:

Për të përgatitur qull me fara liri, nuk duhet të përdorni farat e lirit, por tortën e përpunuar, domethënë miellin që mbetet pasi vaji të jetë shtrydhur. Qull përgatitet nga një bazë, pra mielli i farave të lirit dhe shumë përbërës të tjerë. Nëse dëshironi të përmirësoheni cilësitë e shijes enët dhe përdorni fruta të thata për këtë, pastaj para se t'i shtoni në qull, sigurohuni që t'i njomni në një enë me ujë të valë. Kjo bëhet për t'i bërë frutat e thata më të buta.

Disa këshilla për t'ju ndihmuar të përgatisni qull të shijshëm dhe të shëndetshëm me farat e lirit për të gjithë familjen:

1. Thekonet e lirit ose mielli ruhen vetëm në një vend ku është i thatë dhe i freskët, domethënë në asnjë rrethanë nuk duhet lënë produkti në një dhomë ku është më shumë se njëzet gradë. NË skenari më i mirë produkti thjesht do të bëhet i papërpunuar, kështu që nëse përgatitni qull nga drithëra të tillë, atëherë do të ketë një shije të hidhur dhe askush nuk do të kënaqet ndoshta me një pjatë të tillë.

2. Nëse vendosni të blini një "produkt gjysëm të gatshëm" në dyqan, domethënë, këto janë ato qulla që përgatiten në vetëm disa minuta, derdhen me ujë të valë dhe nuk nevojitet asgjë tjetër, atëherë mos e ruani produkti në paketë, është më mirë ta derdhni në një enë tjetër për enët qeramike me kapak janë perfekte për ruajtje. Produkti do të ruhet më gjatë në këtë paketim.

3. Qull i gatshëm me miell fara liri mund të kombinohet me përbërës të ndryshëm, por kombinimi më i mirë përftohet me produkte si mjalti aromatik, frutat e thata, qumështi, çdo frut dhe manaferra e freskët, të cilat shtypen ose me thikë ose me blender.

Këto janë disa këshilla interesante dhe jo të ndërlikuara, pas të cilave do të keni gjithmonë në tryezë qull të shijshëm dhe aromatik me fara liri!

Qull fara liri me rrush të thatë dhe mjaltë

Qull i bërë nga farat e lirit me shtimin e mjaltit aromatik dhe rrushit të thatë do të jetë një pjatë e shkëlqyer dhe e pazëvendësueshme jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Si rezultat, qulli rezulton të jetë shumë i shijshëm, i ëmbël dhe i shijshëm, kështu që pasi ta shijoni këtë pjatë, nuk do të mbeteni të uritur dhe më e rëndësishmja, ky ushqim është shumë i shëndetshëm!

Pra, për të përgatitur një pjatë të shijshme prej liri do t'ju duhet:

Përbërësit:

hikërror- një gotë;

mjaltë - pesëdhjetë gram;

rrush i thatë - pesëdhjetë gram;

gjalpë - njëqind gram;

kripë - për shijen tuaj.
Receta:

Para se të filloni përgatitjen e qullit të farave të lirit, duhet të përpunoni hikërrorin. Lani hikërrorin tërësisht, thajeni, vendoseni tiganin në zjarr, ngrohni dhe shtoni produktin në të. Kur hikërrori të jetë skuqur pak, vendoseni në një mulli kafeje dhe grijeni.

Tani ju duhet të merrni një enë, të vendosni rrush të thatë në të, t'i derdhni ujë të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Më pas duhet të përzieni qullin e farës së lirit dhe hikërrorin e copëtuar, më pas shtoni rrushin e thatë të zier në ujë dhe shtoni kripë sipas shijes tuaj.

Ne nuk do ta gatuajmë këtë qull, thjesht e mbushim me ujë të valë dhe e mbështjellim enën me një peshqir. Kjo bëhet në mënyrë që uji të mos ftohet shpejt, por të mbetet i ngrohtë më gjatë. Qullja duhet të qëndrojë në këtë ujë për një orë.

Para se të shërbeni qullën, sigurohuni që të shtoni pak mjaltë dhe gjalpë. Në përgjithësi, kjo pjatë duhet të shërbehet në pjesë. Nëse nuk ju pëlqen mjalti, atëherë mund ta zëvendësoni me çdo lloj reçeli, qumësht të kondensuar ose ndonjë lustër të ëmbël ëmbëlsirash.

Kjo është e gjitha, ju mund të shijoni delikatesën mahnitëse të shijshme dhe të shëndetshme të lirit!

Të bëftë mirë!

Qull liri me perime

Ju sugjerojmë të përgatisni qull të pasur me vitamina dhe të shëndetshëm me fara liri me perime. Kjo delikatesë do të bëhet një vakt i plotë për të gjithë familjen tuaj!

Dhe kështu, për të përgatitur qull nga mielli i lirit me perime do t'ju duhet:

Përbërësit:

karrota - një copë;

qepë - një kokë;

kungull i njomë - njëqind e pesëdhjetë gram;

kungull - njëqind e pesëdhjetë gram;

miell fara liri - në sasinë e një gote;

hudhër - një karafil;

Majonezë "shtëpi" - njëqind ose dhjetë gram (për ta përgatitur do t'ju duhen vezë, mustardë dhe metan);

kripë - për shijen tuaj.
Receta:

Për të filluar, merrni një enë, shtoni miellin e lirit, mbushni me ujë të nxehtë, shtoni kripë, mbulojeni me kapak dhe mbështilleni enën në të. peshqir terry. Kjo bëhet në mënyrë që nxehtësia të mbetet më gjatë dhe qulli të avullojë tërësisht. Thjesht mos e ziejmë shumë qullën, sepse më pas do ta fusim në furrë dhe do ta gatuajmë derisa të piqet plotësisht.

Ndërsa qulli është duke u zhytur, qëroni karotat, merrni një rende me vrima mesatare dhe grini perimet mbi të. Më pas qëroni qepën dhe grijeni. Më pas ju duhet të prisni kungullin dhe kungull i njomë në kubikë.

Tani merrni një enë dhe vendosni perimet e copëtuara në të, thjesht merrni një enë me fund dhe mure të trashë. Vendosni qull me fara liri mbi perime, më pas vendosni përsëri perimet. Më pas duhet të mbushni qullën me ujë në mënyrë që të mbulojë gjysmën e përbërësve. Tani mbuloni enën me një kapak, ngrohni furrën dhe vendosni qullën në të, lëreni të piqet për dyzet minuta. Nëse nuk keni furrë, atëherë gatuajeni qullën në sobë.

Si rezultat, ju do të merrni qull fara liri si një tavë. Mos e shërbeni pjatën menjëherë. Së pari ju duhet të përgatiteni majonezë e bërë në shtëpi dhe e shijoni pjatën me të.

Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e mësipërm për përgatitjen e majonezës, rrihni dhe do të merrni një salcë të mrekullueshme të bërë në shtëpi. Mos harroni të shtoni një thelpi hudhër në majonezë.

Tani mund ta derdhni qullin në pjata, mbi të me salcë me majonezë të bërë në shtëpi dhe mund ta trajtoni familjen tuaj me një pjatë liri jashtëzakonisht të shijshme, aromatike me perime dhe majonezë me hudhër të bërë vetë!

Të bëftë mirë!

Qull fara liri me qumësht

Tani do të përgatisim me ju një pjatë tradicionale me fara liri me qumësht. Qullja rezulton shumë e shijshme dhe e butë!

Dhe për të përgatitur qull me fara liri me qumësht do t'ju duhet:

Përbërësit:

miell fara liri - disa lugë;

qumësht i nxehtë - një pjesë e dytë e një gote;

sheqer - për shijen tuaj;

çdo frut i freskët - njëqind gram.
Receta:

Fillimisht, vendosni miellin e farave të lirit në një enë dhe derdhni qumështin e nxehtë. Përziejini mirë për të shmangur kokrrat që nuk nevojiten në qull. Pjata duhet të bëhet ngjitëse në vetëm disa minuta. Më pas qullit i shtoni sheqerin dhe çdo lloj fruti të grirë.

Falë frut i fresket, qullja e farave të lirit do të ketë një shije origjinale dhe unike që do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët zgjedhës.

Kjo është e gjitha, qulli me qumësht dhe fruta është gati, mund ta servirni pjatën në tryezë!

Të bëftë mirë!

Qull liri për humbje peshe - receta më e mirë

Qulli i farave të lirit përmban shumë pak kalori, kështu që njerëzit që përpiqen të humbin kilogramët e tepërt mund ta hanë këtë gjellë. Qull me fara liri rekomandohet të konsumohet edhe nga personat që ndjekin dieta afatgjata dhe afatshkurtra. Falë kësaj pjate, jo vetëm që do të humbni peshë, por trupi juaj do të mbushet me vitamina dhe minerale të dobishme të cilën njeriu shumë shpesh e humb kur kufizon veten në ushqim. Dhe më e rëndësishmja është se nëse hani qull me fara liri, nuk do të ndiheni të uritur!

Dhe kështu, për të përgatitur qull për humbje peshe do t'ju duhet:

Përbërësit:

thekon liri - dyqind gram (d.m.th., tortë me fara liri, e cila merret pasi vaji të jetë shtrydhur);

vaj luledielli– pesëdhjetë mililitra (përdorni vajin që përftohet gjatë presimit të parë të ftohtë);

erëza - për shijen tuaj;

kripë - për shijen tuaj;

çdo lloj gjelbërimi - një tufë.

Receta:

Para së gjithash, mbushni thekon e lirit, përdorni për këtë uje i paster. Hidheni në ujë me shpresën se farat do ta thithin vazhdimisht, kështu që uji duhet të mbulojë plotësisht qullën, në përgjithësi, derdhni aq shumë sa të dalë disa centimetra mbi farat.

Më pas vendoseni enën me farat në një vend të ngrohtë, kjo është e nevojshme në mënyrë që qulli të fryhet më shpejt. Deri në mëngjes do të keni qull pothuajse gati. Shtoni në të një salcë, të cilën e përgatisni nga përbërësit e mëposhtëm:

Hidhni vajin e lulediellit në enë, shtoni kripë, erëza dhe rrihni përbërësit. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë shkumë e bardhë, përdorni një pirun të thjeshtë për të rrahur.

Tani hidhni lëngun e përgatitur në qull dhe qulli është gati. Kur e vendosni qullën në një pjatë, sipër mund ta spërkatni me barishte të grira hollë. Ju mund të përdorni kopër, majdanoz, cilantro dhe madje edhe pupla jeshile të qepëve të freskëta.

Kjo është e gjitha, duke përdorur këtë gjellë liri, Do të rivendosni shpejt peshë të tepërt, dhe më e rëndësishmja, nuk do të jeni gjatë periudhës së abstinencës nga ushqim me kalori të lartë ndjehen të uritur. Dhe falë një diete që përfshin qull me fara liri, do të ndiheni mirë dhe në të njëjtën kohë kilogramët tuaj do të shkrihen menjëherë para syve. Ky produkt prej liri është kaq magjik!

Të bëftë mirë!