Ku është vitamina E. Sasia e vitaminës E në ushqime të ndryshme
Vitamina E (tokoferoli) është substancë natyrale, pa të cilën nuk është e mundur funksionimin normal Trupi i njeriut. Ky përbërës organik është i përfshirë drejtpërdrejt në rritjen e qelizave dhe indeve, duke mbështetur riprodhimin e tyre. Ai hyn në trup përmes ushqimit, kështu që është e rëndësishme që një person të dijë se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E në mënyrë që të ruajnë shëndetin e tyre. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh shkalla e konsumit të produkteve që përmbajnë tokoferol për të shmangur hipovitaminozën dhe simptomat e pakëndshme që lidhen me të.
Rëndësia e vitaminës E për trupin e njeriut
Roli kryesor i vitaminës E është të mbrojë membranat qelizore të trupit nga radikalet e lira përmes të cilave substancat e nevojshme për një person. Për të mbrojtur qelizën, molekulat e tokoferolit janë të rrethuara me të kuqe qelizat e gjakut, duke i mbrojtur ata nga sulmet. Nëse e dini se cili produkt përmban vitaminë E, mund ta përmirësoni shpejt shëndetin tuaj. Për shembull, pini disa lugë vaj ulliri pas një feste të gjatë. Ndër të tjera, tokoferoli:
- Redukton formimin e plagëve në lëkurë.
- Ndihmon në uljen e lartë presionin e gjakut.
- Redukton lodhjen.
- Parandalon pigmentimin senile.
- Ndihmon në uljen e sheqerit.
- Përmirëson funksionimin e organeve gjenitale, veçanërisht gjatë shtatzënisë.
- Promovon përthithjen e vitaminës A.
Përfitimet e vitaminave A dhe E dhe çfarë kanë të përbashkëta
Përmbajtja e vitaminës A (retinol/karoten) në trupin e njeriut është përgjegjëse për punën sistemi i imunitetit, metabolizmin, mbështet funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor. Ky është asistenti i parë vizion i mirë, gjendjet e lëkurës, eshtrave, dhëmbëve, flokëve. Shkencëtarët kanë vërtetuar se retinoli dhe karotina parandalojnë zhvillimin e qelizave të kancerit. Burimet kryesore të këtij përbërësi të dobishëm organik: peshku i detit, mëlçia, veshkat, lakra, marule, produktet e qumështit.
Vitamina E - parandalon plakjen, ndihmon në ruajtjen e imunitetit, merr pjesë në forcimin e enëve të gjakut dhe në ushqimin e qelizave. Nëse një pengesë (bllokim ose mpiksje gjaku) shfaqet në rrugën e rrjedhjes së gjakut, ajo është në gjendje të formojë një enë të re aty pranë. Mjekët rekomandojnë marrjen e tyre së bashku për një arsye, sepse tokoferoli nuk lejon që vitamina A të shkatërrohet, duke ruajtur ekuilibrin e nevojshëm në trupin e njeriut.
Burimet kryesore ushqimore të vitaminës E
Vitamina E shpërndahet veçanërisht në ushqime. Përmbajtja kryesore është në ushqim origjinë bimore, por edhe kafshët e kanë këtë përbërje organike, edhe pse në sasi shumë më të vogla. Vaji i embrionit të grurit ka përmbajtjen maksimale të vitaminës E. Prandaj, është i popullarizuar jo vetëm në mesin e nutricionistëve, por edhe në mesin e kozmetologëve që këshillojnë përdorimin e këtij produkti në trajtim sëmundjet e lëkurës. Vajra të tjerë bimorë (luledielli, misri, ulliri, kikiriku) përmbajnë gjithashtu vitaminë E sasi të mëdha.
Megjithatë, shumë vaj vegjetal në dietën e përditshme të çdo personi do të çojë në mungesë të tokoferolit, sepse rezerva të konsiderueshme shpenzohen vetëm për mbrojtjen e acideve të pangopura nga radikalet e lira, kështu që rekomandohet të konsumoni vajra bimore jo më shumë se 2-3 lugë gjelle. në ditë. Nivele të larta të këtij përbërësi organik gjenden në mustardë, zarzavate të rrepës dhe farat e lulediellit.
Perime
Burim natyror tokoferolet janë produktet e mëposhtme me origjinë bimore:
- arra: kikirikë, arra, lajthi, fëstëkë, shqeme, bajame;
- bishtajore: fasule, bizele;
- drithërat: bollgur, hikërror, oriz;
- perime: spinaq, domate, karrota, selino, qepë, majdanoz, lakra brukseli;
- frutat: banane, dardhe, portokall.
- drithë e mbirë.
Kafshët
Lista e produkteve shtazore që përmbajnë tokoferol është shumë më e vogël, por ato përfshihen vazhdimisht dietë ditore personi:
- gjalpë;
- margarinë;
- vezë: pulë, thëllëzë;
- mëlçia e viçit;
- sallo;
- mish: viçi; mish pule, derri, qengji, mish dreri;
- detare dhe Peshk lumi;
- qumësht: lopë, dhi;
- gjizë;
- djathë i fortë.
Vlera ditore për të rritur dhe fëmijë
Përmbajtja normale e vitaminës E në trupin e një burri të rritur është 7-8 mg në ditë, një grua - 5-6 mg, një fëmijë - 4-5 mg. Në gratë shtatzëna doza e perditshme duhet të jetë 10 mg, për nënat me gji - 15 mg. Nëse familja ha ushqime që përmbajnë shumë yndyrna të pangopura (vajra vegjetalë, produkte qumështi, mish), atëherë doza ditore duhet të rritet.
Është më mirë të ndash konsumin e lëndëve ushqyese në disa doza sesa t'i marrësh të gjitha menjëherë. doza të mëdha ose pritje në përgjithësi produkte të shëndetshme kryhet një herë në ditë. Në këtë mënyrë ato do të përthithen më mirë nga trupi. Duhet mbajtur mend se kur përdorni alfa-tokoferol sintetik, doza duhet të rritet me 1.5 herë, sepse efektiviteti i analogut të krijuar artificialisht është shumë më i vogël.
Tabela e ushqimeve të pasura me vitaminë E
Shenjat e tepricës dhe mungesës së tokoferolit
Nevoja e një personi për komponime organike të dobishme është një pjesë integrale e jetës së tij. Mungesa e vitaminës E ndodh kur hani ushqime me pak yndyrë. Probleme të tilla mund të çojnë në sëmundje të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, pankreasit, një formë të rëndë të anemisë dhe probleme me lëkurën. Sëmundjet që lidhen me problemet e tretjes, kur lëndët ushqyese përthithen dobët nga stomaku, mund të zvogëlojnë gjithashtu përmbajtjen e yndyrës.
Me përdorim të zgjatur të alfa-tokoferolit, hipervitaminoza mund të zhvillohet. Në këtë sfond, funksionimi i sistemit nervor dhe kardiovaskular përkeqësohet, dhe mund të ndodhin gjithashtu:
- rritje e frymëmarrjes;
- konvulsione;
- dhimbje muskulore;
- marramendje dhe dhimbje koke;
- apati, dobësi, lodhje e shpejtë;
- shqetësim i perceptimit vizual;
- kolesterol i rritur;
- ulje e përqendrimit të hormoneve seksuale.
Megjithatë, një tepricë e tokoferolit është jashtëzakonisht e rrallë. Shumë të rritur konsumojnë ushqime me përmbajtje të lartë çdo ditë pa ndonjë dëm të dukshëm. Dhe mungesa e këtij përbërësi organik është më e zakonshme, sidomos tek të rinjtë që hanë ushqime të shpejta, ku përmbajtja e tokoferolit nuk zbulohet fare. Shikoni videon ku ekspertët shpjegojnë pse një person ka nevojë për vitaminë E:
Vitamina E (një emër tjetër është tokoferol) i përket klasës vitamina të tretshme në yndyrë dhe merr pjesë në shumicën proceset metabolike trupi. Për shkak të vetive imunomoduluese dhe antioksiduese, është pjesë e parandalimit të shumë sëmundjeve dhe mungesa e tij mund të çojë në çrregullime të ndryshme funksionale.
Historia e zbulimit
Në vitin 1922, në SHBA, mjekët Katherine Scott Bishop dhe Herbert Evans U krye një eksperiment për të studiuar efektin e të ushqyerit në funksionin riprodhues të minjve.
Në vitin 1938, shkencëtari Wiedenbauer kreu të parën trajtim klinikal tokoferol: vaj gruri iu shtua ushqimit të shtatëmbëdhjetë foshnjave të lindura para kohe. Prej tyre, vetëm gjashtë nuk mund të rifillonin ritmet normale të zhvillimit; njëmbëdhjetë të tjerët u rikuperuan me sukses.
Duke marrë vetëm kazeinë, maja, kripë, sallo dhe yndyrna qumështi, kafshët humbën aftësinë për të riprodhuar llojin e tyre. Ajo u rivendos kur vaji i embrionit të grurit dhe marule u futën në dietë. Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se vajrat bimore përmbajnë një substancë të caktuar që është e rëndësishme për funksionimin e plotë të trupit.
Në vitet pasuese, u përshkrua funksioni antioksidues i kësaj substance, doli që mungesa e tij mund të çojë në dështim të muskujve dhe nekrozë të indeve të trurit, por vitamina E u izolua vetëm në 1936 nga të njëjtët shkencëtarë.
Një profesor në Universitetin e Kalifornisë, i cili mëson greqishten, sugjeroi emrin "tokoferol", që fjalë për fjalë do të thotë "pasardhës".
Dy vjet më vonë, vitamina E (tokoferol acetat) u sintetizua artificialisht për herë të parë. Në të njëjtin vit, u shfaq përshkrimi i tij kimik.
Vetitë kimike, përfitimet dhe dëmet
Për çfarë është vitamina E? Le ta zbulojmë! Viatmina E përfaqësohet nga tetë izomerë të substancave biologjikisht aktive - tokoferol dhe tokotrienol.. Ka tretshmëri të mirë në acide yndyrore dhe përshkueshmëri të lartë përmes membranave qelizore, në gjendje të largojë toksinat dhe produktet e oksidimit. Vetitë e dobishme të vitaminës E janë të mëdha, për shembull:
- Aktiviteti antioksidant. Vitamina E është një antioksidant, ajo neutralizon me sukses radikalet e lira, duke përmirësuar kështu është e dobishme për lëkurën dhe derivatet e saj - rritjen e flokëve dhe thonjtë e shëndetshëm, duke promovuar rikuperimin dhe pamjen e tyre të shëndetshme.
- Pengesë për zhvillimin neoplazite malinje . Tokotrienolet shtypin zhvillimin e qelizave kancerogjene dhe nxisin vetëshkatërrimin e tyre pa ndikuar tek ato të shëndetshmet.
- Pjesëmarrja në proceset e rigjenerimit. Vitamina E ka një efekt të dobishëm në restaurimin e indeve, gjë që siguron shërimin e shpejtë të plagëve dhe trajtimin efektiv të sëmundjeve dermatologjike.
- Ngadalësimi i plakjes. Duke reduktuar sasinë e radikaleve të lira dhe elementëve toksikë, tokoferoli rrit jetëgjatësinë e qelizave të trupit.
- Forcimi i sistemit të furnizimit me gjak. Vitamina E ndihmon në uljen e niveleve presionin e gjakut, rritja e qarkullimit të gjakut, parandalon formimin e trombeve dhe shfaqjen e anemisë.
- Forcimi i muskujve skeletorë. Tokoferoli përmirëson furnizimin me gjak dhe aftësitë e riparimit të muskujve, ndihmon në përmirësimin e performancës atletike dhe parandalon shfaqjen e krizave.
- Pjesëmarrja në sintezën e hormoneve.
- Normalizimi i aktivitetit të sistemit riprodhues. Vitamina E është e nevojshme për ngjizjen dhe lindjen e një fëmije, rritjen dhe zhvillimin normal të fetusit.
- Forcimi mbrojtja imune trupi, mbrojtje kundër infeksioneve.
- Përmirësimi i aktivitetit mendor dhe fizik.
Norma ditore
Për lehtësi më të madhe, vitamina E zakonisht llogaritet në njësi ndërkombëtare. 1 njësi ndërkombëtare (IU) është 0.67 mg tokoferol. Organizata Botërore e Shëndetësisë ka përcaktuar standardet e mëposhtme: konsumi ditor 
vitaminë E:
- Për një grua - të paktën 8 IU;
- Për një burrë - të paktën 10 IU;
- Gjatë shtatzënisë - 11 IU;
- Gratë që ushqehen me gji – 12 IU;
- Foshnjat – 3 IU;
- Fëmijët mbi 1 vit - 7 IU.
Në rast të marrjes së pamjaftueshme të tokoferolit në trup, si dhe në sëmundjet që çojnë në ndërprerje të përthithjes së tij, zhvillohen simptoma të hipovitaminozës:
- Dobësi fizike;
- Degjenerim muskulor, yndyror;
- sindroma aritmike;
- Mosfunksionimi i mëlçisë;
- Rritja e ndarjes së qelizave të kuqe të gjakut;
- Në gratë shtatzëna - abort;
- Tek meshkujt - ulje e fuqisë.
Sëmundja e Alzheimerit konsiderohet, nëse jo e pashërueshme, atëherë sigurisht e vështirë për t'u trajtuar. Sidoqoftë, në vitin 1997 u vërtetua se marrja ditore e dozave kolosale të vitaminës E - rreth 2 mijë njësi veprimi - pengon ndjeshëm zhvillimin e saj.
Produkte me vitaminë E
Amerikanët besojnë se sekreti i tërheqjes së jashtme qëndron në tokoferol. Prandaj, dietat e shumë yjeve të Hollivudit përmbajnë ushqime që përmbajnë vitaminë E, si këto:
| Produkt | Përmbajtja e vitaminës E (mg për 100 g produkt) |
| Patate | 0,1 |
| 0,2 | |
| portokalli | 0,2 |
| Qumështi | 0,2 |
| Gjalpë | 0,2 |
| Domate | 0,4 |
| 0,4 | |
| Gjizë | 0,4 |
| 0,4 | |
| Djathë | 0,6 |
| Mish viçi | 0,6 |
| Karrota | 0,6 |
| Hikërror | 0,8 |
| Mëlçisë | 1,3 |
| 1,9 | |
| Makarona | 2 |
| Vezët | 3 |
| Herkuli | 3,4 |
| Fasule | 3,9 |
| Majdanoz | 5,4 |
| Shqeme | 5,6 |
| Bizele | 8 |
| Sallatë | 8 |
| misër | 10 |
| Vaj ulliri | 11,9 |
| Soja | 18 |
| Lajthia | 20,4 |
| Arre | 23,3 |
| Vaji i farës së lirit | 25 |
| Kokrra gruri të mbirë | 27 |
| Vaj luledielli | 67 |
| Vaji i sojës (më shumë detaje) | 115 |
Përgatitjet e tokoferolit
Nëse për ndonjë arsye pacienti nuk mund të marrë vitaminë E në ushqime, atij i përshkruhen medikamente, për shembull:
- "Vitamina E". Përmban tokoferol dhe një numër eksipientë, i disponueshëm në kapsula 100 mg që përmbajnë 200 IU substancë aktive. Kostoja mesatare e një pakete prej 10 kapsulash është 8 rubla. Kundërindikuar në stadi akute infarkti i miokardit dhe mbindjeshmëria ndaj ilaçit.
- "Vitamina E Zentiva". Forma e lëshimit: kapsula me peshë 100, 200 dhe 400 mg, çmimet për një paketë që përmban 30 kapsula variojnë nga 90 në 206 rubla, në varësi të peshës. Ilaçi nuk rekomandohet për përdorim në rast të infarktit të miokardit, ai përshkruhet nga një mjek në fëmijëri, shtatzëni dhe laktacion.
- "Vitrum Vitamina E". Një kapsulë përmban 400 IU tokoferol, kostoja e një pakete prej 60 kapsulash në barnatore të ndryshme varion nga 341 në 490 rubla. Nuk këshillohet kombinimi i vitaminës E Vitrum me suplemente hekuri.
- "Aevit". Droga e kombinuar Përveç tokoferolit, përmban vitaminë A (retinol). Kundërindikuar në fëmijëri, nuk është profilaktik, por ilaç. çmim mesatar një paketë prej 10 kapsulash nuk i kalon 54 rubla.
I ushqyer mirë njeri i shendetshem nuk kërkon marrjen shtesë të vitaminës E – norma e nevojshme e merr nga ushqimi.
Një mbidozë e vitaminës E mund të shkaktojë një gjendje të hipervitaminozës. Pas disa ditësh nga marrja e sasive të tepërta të preparateve tokoferol, shfaqen simptomat e mëposhtme:
- Përkeqësimi i shikimit;
- Dobësi;
- Lodhje e shpejtë;
- Sindroma dispeptike (urth, nauze, dhimbje në rajonin epigastrik).
Shenjat e mbidozimit zhduken kur ilaçi ndërpritet. Kështu, indikacionet për marrjen e dozave shtesë të vitaminës E përcaktohen vetëm nga një mjek.
Hipervitaminoza E është veçanërisht e rrezikshme për duhanpirës të rëndë: Ka prova që teprica e tokoferolit në sfondin e varësisë nga nikotina rrit rrezikun e goditjes në tru.
konkluzioni
Vitamina E është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin e njeriut: forcon mekanizmat imunitar, mbron trupin nga substancat e dëmshme, plakja e parakohshme dhe madje edhe nga sëmundjet onkologjike, luan rol të rëndësishëm në proceset e rritjes dhe zhvillimit.
Shumica e njerëzve marrin marrjen e tyre ditore së bashku me perime, drithëra, vajra dhe disa produkte shtazore. Në rast të mungesës së rëndë të tokoferolit ose indikacionet klinike Rekomandohet të merrni preparate vitaminash, të cilat zgjidhen nga mjeku që merr pjesë.
Vitamina E është shumë e rëndësishme për organizmin, arsyen e shpjegojnë ekspertët në videon e mëposhtme:
Nëse është e nevojshme tek një person i zakonshëm dini për vitaminat? Nëse po flasim për se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E, është e domosdoshme! Në fund të fundit, kjo do t'ju ndihmojë të qëndroni të rinj, aktivë dhe të shëndetshëm për aq kohë sa të jetë e mundur, si dhe të parandaloni sëmundje të rrezikshme si sëmundja e Alzheimerit ose kanceri. Si të ushqehemi për të jetuar një jetë të plotë deri në pleqëri?
Vitamina E është një grup përbërësish strukturalisht të ngjashëm (tokoferolet), të cilat paraqiten në 4 forma: alfa, beta, gama, delta. E para është më aktive dhe më e përhapura.
Tokoferoli është një përbërës i tretshëm në yndyrë. Është një antioksidant i fortë natyror. Ai mbron nga kanceri dhe siguron funksionet riprodhuese në meshkuj dhe femra.
Ky element unik është i aftë për shumë! Ngadalëson plakjen, forcon sistemin imunitar, normalizon qarkullimin e gjakut dhe është përgjegjës për shërim të shpejtë, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Për gratë është thjesht e paçmueshme! Në fund të fundit, është kjo vitaminë që e pengon lëkurën të humbasë elasticitetin e saj dhe të mbulohet me njolla të moshës.
Vlera e këtij komponenti dëshmohet nga fakti se pa pjesëmarrjen e tij nuk ndodh asnjë reaksion i vetëm biokimik në trup.
Të porsalindurit e marrin tokoferolin përmes qumështit të gjirit, dhe të rriturit marrin tokoferol nga ushqimet (që është më i dobishëm dhe më i sigurt) ose tableta. Ju mund të gjeni vitaminë E në shumë ushqime. Vajrat vegjetale mund të furnizojnë plotësisht trupin me të:
- vaji i marrë nga embrioni i grurit. Përmban 400 mg tokoferol 100 g;
- soje - 160 mg;
- misër - 80 mg;
- luledielli - 70 mg;
- ulliri - 7 mg.
Por konsumimi i kaq shumë vajit çdo ditë nuk është lloji më racional i dietës, ndaj duhet të dini se cilat ushqime të tjera (me më pak kalori) përmbajnë vitaminë E.
Tokoferoli është i pranishëm në përqendrime të larta në komponentët e mëposhtëm të dietës normale:
- bollgur - 3,4 mg;
- makarona – 2,1 mg;
- produktet e mishit: mëlçi viçi – 1,62 mg; viçi - 0,63 mg; dhjamë derri – 0,59 mg;
- vezë - 0,6 mg;
- produktet e qumështit: gjalpë - 1 mg; gjizë - 0,4 mg; krem – 0,2 mg; salcë kosi - 0,12 mg.
Shumë perime dhe fruta përmbajnë vitaminë E, kështu që nuk është e dëmshme të kuptoni se cilat produkte kopshti përmbajnë më shumë nga ajo. Lista e liderëve në prani të tokoferolit përfshin:
- fasule – 1,68 mg;
- brokoli - 1,2 mg;
- kivi – 1,1 mg;
- presh – 0,92 mg;
- bizele të njoma (të freskëta) – 0,73 mg;
- domate, spinaq - 0,7 mg;
- mollë - 0,51 mg.
Ju gjithashtu mund të gjeni vitaminë E në ushqime që nuk shfaqen aq shpesh në dietën tuaj të përditshme. Kjo perfshin:
- arra: bajame – 24,6 mg; arre - 23 mg; lajthi – 20,4 mg; kikirikë - 10,1 mg; shqeme - 5,7 mg;
- kajsi të thata - 5,5 mg;
- grurë - 3,2 mg;
- manaferrat e gjembave të detit - 5 mg; ijet e trëndafilit - 3,8 mg; kulpër - 2 mg;
- boronica - 1,4 mg; manaferra - 1,2 mg;
- kallamar - 2,2 mg; salmon – 1,8 mg, ton – 6,3 mg.
Tabela do t'ju ndihmojë të merrni një përgjigje të detajuar për pyetjen se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E. Ai liston të gjithë përbërësit ushqyes (jo vetëm të disponueshëm apo të zakonshëm) në të cilët është i pranishëm. Me ndihmën e tij, çdokush mund të krijojë një menu të plotë dhe të larmishme "vitamine".
Për ata që janë të vendosur të plotësojnë rezervat e vitaminës E për veten dhe anëtarët e familjes së tyre, informacioni në lidhje me normat e konsumit të tij do të jetë i dobishëm. Ato varen nga mosha. Fëmijët nga 4 deri në 10 vjeç kërkojnë 7 mg, burrat - 10 mg, gratë - 8 mg (gjatë shtatzënisë - 10 mg, gjatë laktacionit - 12 mg).
Për të mbuluar normën fiziologjike, mjaftojnë 2-3 lugë vaj ulliri ose 12 g vaj luledielli. Sasia ditore e tokoferolit përmbahet në 100 g tërshërë ose misër. Dhe këtu gjalpë plotësoj normë ditore Do të jetë thjesht e pamundur, pasi do t'ju duhet të hani 1 kg të këtij produkti në ditë!
Por në përgjithësi, nëse shtoni sasinë e tokoferolit që hyn në trup (me kusht të ushqyerit e mirë) për mëngjes, drekë dhe darkë, rezulton se do të jetë mjaft e mjaftueshme për të mos përdorur vitaminat e farmacisë. Megjithatë, mungesa e tij kërcënon vegjetarianët.
Ruajtja dhe përgatitja e produkteve me tokoferol: si të ruani vitaminën e vlefshme?
Vitamina E është një përbërës mjaft i qëndrueshëm. I reziston trajtimit termik pothuajse pa humbje. Por ky element ka frikë rrezet e diellit. Kjo duhet të merret parasysh kur zgjidhni një vend për të ruajtur ushqimin. Ai gjithashtu shpërbëhet kur ekspozohet ndaj oksigjenit, kështu që është mirë të përdorni kontejnerë të mbyllur për ruajtje.
Kur ngrihet, përqendrimi i tokoferolit mbetet i pandryshuar, kështu që frutat ose mishi i ngrirë ruajnë të gjithë grupin e këtyre vitaminave.
Vitamina E është një përbërës i tretshëm në yndyrë me veti të theksuara antioksiduese. Përdoret gjithashtu emri tradicional për vitaminën E - tokoferol. Përveç kësaj, për shkak të aftësisë së tij për të ruajtur rininë për një kohë të gjatë dhe efektin e tij të dobishëm në konceptim dhe shtatzëni, tokoferoli quhet gjithashtu "vitamina e rinisë dhe bukurisë" dhe "vitamina e fertilitetit".
Vitamina E është një përzierje e tetë strukturave bioorganike që kanë të njëjtat veti dhe janë varietetet e saj. Këto lloje të vitaminës E quhen vitamere dhe ndahen në dy klasa të mëdha - tokoferole dhe tokotrienole. Tokoferolet dhe tokotrienolet përfshijnë secili nga katër vitamina E. Në parim, të tetë vitaminat kanë pothuajse të njëjtin aktivitet, prandaj ato nuk janë të ndara në udhëzimet për përdorim dhe përshkrimet e ndryshme. Prandaj, kur flasim për vitaminën E, ata përdorin emrin e përbashkët për të gjithë vitaminat - tokoferol.
Por i pari nga vitaminat E u mor dhe u identifikua alfa-tokoferoli, i cili gjendet më shpesh në natyrë dhe është më aktivi. Aktualisht, aktiviteti i alfa-tokoferolit merret si standard, dhe është me të që krahasohen aktivitetet e të gjitha vitaminave të tjera E, prandaj, në disa përshkrime shumë të hollësishme të çdo preparati të vitaminës E, mund të shihni se përmbajtja e tij korrespondon në N njësi ekuivalente me aktivitetin e 1 mg alfa-tokoferol. Por në ditët e sotme sasia e vitaminës E shprehet zakonisht në njësi ndërkombëtare (IU) ose miligramë, me 1 IU = 1 mg.
Aktivitetin më të theksuar të vitaminave kanë tokoferolet alfa, beta dhe gama. Dhe delta tokoferoli ka vetitë më të fuqishme antioksiduese. Prodhuesit e ndryshme barna, në varësi të qëllimit të tyre, përbërjes i shtohet lloji i nevojshëm i vitaminës E për të siguruar efektin më të theksuar biologjik.
Meqenëse tokoferoli shpërndahet në yndyrna, ai mund të grumbullohet në trupin e njeriut në pothuajse të gjitha organet dhe indet. Kjo ndodh kur trupi hyn nje numer i madh i vitamina E, nuk ka kohë për t'u ekskretuar, depërton në të gjitha organet dhe indet, ku tretet në yndyrat e membranës, duke formuar një depo. Sasia me e madhe Vitamina E mund të grumbullohet në mëlçi, testikuj, gjëndrën e hipofizës, indin dhjamor, qelizat e kuqe të gjakut dhe muskujt.
Për shkak të kësaj aftësie për tu grumbulluar, vitamina E mund të gjendet në trup në përqendrime të larta, shumë më të larta se normalja, gjë që çon në ndërprerje në funksionimin e organeve dhe sistemeve të ndryshme. Një sasi e tepërt e vitaminës E në trup quhet hipervitaminozë dhe, ashtu si hipovitaminoza, shoqërohet manifestimet klinike që lindin për shkak të ndërprerjes së funksionimit të shumë organeve dhe sistemeve.
Marrja e pamjaftueshme e vitaminës E në organizëm çon në mungesën e saj ose hipovitaminozë, e cila shoqërohet me ndërprerje të funksionit të organeve me simptoma klinike karakteristike.
Domethënë, në lidhje me vitaminën E, në trupin e njeriut mund të krijohet një tepricë dhe një mungesë dhe të dyja kushtet shkaktojnë shqetësime në funksionimin normal të organeve të ndryshme. Kjo do të thotë që vitamina E duhet të konsumohet vetëm në sasinë e nevojshme, pa e lejuar shumë ose shumë pak atë në trup.
Thithja dhe sekretimi i vitaminës E
Vitamina E hyn në trupin e njeriut me ushqim dhe absorbohet nga zorrët në prani të yndyrave dhe biliare. Kjo do të thotë se për thithjen normale të vitaminës nga traktit tretës, duhet të kombinohet me një sasi të vogël yndyre bimore ose shtazore. Përafërsisht 50% e sasisë totale të vitaminës E që përmbahet në bolusin e ushqimit absorbohet nga zorrët, me kusht që të ketë sasi normale yndyrat dhe biliare. Nëse ka pak yndyrë ose biliare në zorrët, atëherë më pak se 50% e vitaminës E hyrëse absorbohet.
Gjatë përthithjes nga zorrët, vitamina E formon një kompleks me Acidet yndyrore(chylomicrons), në të cilat depërton fillimisht në limfë dhe më pas në gjak. Në gjak, vitamina E lirohet nga kompleksi me kilomikrone dhe lidhet me proteinat. Pikërisht në këtë kompleks proteinash + vitaminë E transportohet nga qarkullimi i gjakut në të gjitha organet dhe indet.
Në inde, vitamina E lirohet nga lidhja e saj me proteinat dhe në kombinim me vitaminën A, ajo merr pjesë në sintezën e ubiquinone Q, një substancë që transferon oksigjenin nga qelizat e kuqe të gjakut direkt në qelizë.
Vitamina E ekskretohet nga trupi si e pandryshuar ashtu edhe në formën e metabolitëve. Për më tepër, shumica e vitaminës E - 90% ekskretohet në feces përmes zorrëve, dhe vetëm 10% - në urinë përmes veshkave.
Roli biologjik i vitaminës E
Vitamina E është një substancë unike që ka aftësinë për të rinovuar trupin, duke ngadalësuar procesin e plakjes. Prandaj quhet vitamina e rinisë dhe bukurisë. Efekti i ngadalësimit të plakjes arrihet për shkak të aktivizimit të fuqishëm të proceseve të frymëmarrjes së indeve, gjatë të cilave qelizat furnizohen mirë me oksigjen dhe produktet e kalbjes hiqen prej tyre.Vitamina E gjithashtu redukton mpiksjen e gjakut, duke parandaluar formimin e tepërt të trombit, dhe për këtë arsye përmirëson mikroqarkullimin dhe parandalon ngecjen e gjakut në organe dhe inde të ndryshme. Një rënie në aktivitetin e koagulimit të gjakut çon në faktin se ai rrjedh më mirë nëpër enët pa i bllokuar ato. Përveç kësaj, vitamina E bën muret enët e gjakut të lëmuara, si rezultat i së cilës ato nuk depozitohen pllakat e kolesterolit, për shkak të së cilës parandalohet ateroskleroza. Përmirësimi i vetive të gjakut dhe gjendjes së enëve të gjakut, si dhe parandalimi i aterosklerozës, së bashku sigurojnë parandalimin dështimi kardiovaskular me përdorim të rregullt të vitaminës E.
Vitamina E përmirëson funksionimin e sistemit imunitar, duke parandaluar kështu sëmundjet infektive dhe inflamatore të çdo organi. Në kombinim me vitaminën A, mbron mushkëritë nga ndikim negativ ajri i ndotur. Vitamina E gjithashtu përmirëson tonin dhe performancën e muskujve, lehtëson ngërçet dhe përshpejton shërimin e plagëve dhe djegieve të ndryshme. Kur përdoret vitamina E, plagët shërohen me më pak ose pa dhëmbëza.
Më vete, duhet thënë se vitamina E përmirëson funksionin seksual tek burrat dhe gratë, duke pasur një efekt të dobishëm në prodhimin e hormoneve dhe gjendjen e organeve riprodhuese. Për shembull, tek gratë, tokoferoli përmirëson furnizimin me gjak në mitër dhe vezore, dhe gjithashtu nxit prodhimin sasia e kërkuar Formimi i progesteronit dhe placentës gjatë shtatzënisë. Tek gratë, vitamina E lehtëson rrjedhën e premenstrualeve dhe sindromi klimakterik, dhe gjithashtu kontribuon shërim i plotë formacionet fibroze të gjëndrës së qumështit. Tek meshkujt, vitamina E përmirëson cilësinë e spermës duke normalizuar funksionimin e gonadave. Përveç kësaj, tokoferoli përmirëson ndjeshëm fuqinë.
Tek të gjithë njerëzit, pavarësisht nga gjinia, vitamina E ul presionin e gjakut, zgjeron dhe forcon muret e enëve të gjakut, parandalon kataraktet dhe aneminë, si dhe ruan funksionimin normal të sistemit nervor.
Si një antioksidant, vitamina E ka këto efekte biologjike në trupin e njeriut:
- Kontaktet në mënyrë aktive radikalet e lira, duke i çaktivizuar ato;
- Mbron qelizat nga dëmtimi i radikalëve të lirë;
- Ngadalëson proceset tashmë në zhvillim të oksidimit të radikaleve të lira të lipideve dhe ADN-së së qelizave;
- Redukton shkallën e formimit të radikaleve të reja të lira;
- Mbron vitaminat e tjera nga efektet negative të radikaleve të lira;
- Përmirëson përthithjen e vitaminës A;
- Parandalon shfaqjen e pigmentimit senile në lëkurë në formën e njollave kafe;
- Shkatërron dhe parandalon shfaqjen e qelizave kancerogjene, duke ulur kështu rrezikun e neoplazmave malinje të organeve të ndryshme;
- Duke mbrojtur qelizat nga dëmtimet nga radikalet e lira, zvogëlon shkallën e plakjes;
- Përmirëson formimin e kolagjenit dhe elastinës, të nevojshme për ruajtjen e vetive të indit lidhës;
- Lehtëson ecurinë e diabetit dhe sëmundjes së Alzheimerit.
Standardet e marrjes së vitaminës E
Në mënyrë tipike, sasia e vitaminës E raportohet në njësi ndërkombëtare (IU) ose miligramë (mg). Megjithatë, ndonjëherë prodhuesit ofrojnë njësi të vjetëruara për matjen e sasisë së vitaminës E, të quajtura ekuivalente të tokoferolit (TOE). Për më tepër, 1 mg = 1 IU dhe 1 ET është afërsisht e barabartë me 1 IU, kështu që të tre njësitë e matjes së sasisë së vitaminës E mund të konsiderohen ekuivalente.Kërkesa ditore e një të rrituri dhe një fëmije mbi dy vjeç për vitaminë E është 8-12 IU, dhe tek meshkujt, duke qenë të tjera të barabarta, është më e lartë se tek femrat. Tek fëmijët e vitit të parë të jetës, nevoja për vitaminë E është 3-5 mg.
Nevoja për tokoferol rritet në situatat e mëposhtme:
1.
Aktiv puna e muskujve, për shembull, kur luani sport, punë fizike, etj.
2.
Ngrënia e sasive të mëdha të vajit vegjetal.
3.
Shtatzënia dhe ushqyerja me gji rrisin nevojën për vitaminë E me të paktën 2 deri në 5 IU.
4.
Periudha e rikuperimit pas sëmundjeve infektive dhe inflamatore.
5.
Periudha e shërimit të plagëve të ndryshme.
Sipas standardeve dietike, marrja optimale është 15 mg vitaminë E në ditë për të rriturit dhe fëmijët mbi tre vjeç. I sigurt nga pikëpamja e zhvillimit të hipervitaminozës është konsumimi i maksimumit 100 mg vitaminë E në ditë. Kjo do të thotë që ju mund të konsumoni deri në 100 IU tokoferol në ditë pa frikë nga zhvillimi i hipervitaminozës.
Megjithatë hulumtimet klinike mbajtur në vitet e fundit, tregojnë se më e saktë dhe, në të njëjtën kohë, doza të sigurta vitamina E janë 100 – 400 IU për të rriturit dhe 50 – 100 IU për fëmijët. Janë këto doza të vitaminës E që sigurojnë jo vetëm nevojat fiziologjike të trupit, por edhe i rezistojnë efektivisht procesit të plakjes. Për disa sëmundje, si pjesë e terapisë komplekse, vitamina E mund të merret në doza prej 1200 - 3000 IU.
Në serumin e gjakut, përqendrimi normal i vitaminës E është 21 – 22 μmol/ml.
Simptomat e mungesës dhe mungesës së vitaminës E në trup
Kur nuk ka marrje të mjaftueshme të vitaminës E në trupin e njeriut, zhvillohet një mangësi, e quajtur hipovitaminozë. Hipovitaminoza çon në ndërprerje të funksionimit të organeve dhe sistemeve të ndryshme, e cila manifestohet nga simptomat e mëposhtme: - Frymëmarrje e dëmtuar e indeve;
- Dobësi muskulore;
- Përkeqësimi i fuqisë tek meshkujt;
- Rrezik i lartë i abortit, abortit ose abortit spontan tek gratë;
- Toksikoza e hershme e shtatzënisë;
- Anemia për shkak të hemolizës (shkatërrimit) të qelizave të kuqe të gjakut;
- Ulja e niveleve të refleksit (hiporefleksia);
- Ataksi (komordinim i dëmtuar i lëvizjeve);
- Disarthria (kuptueshmëria e dëmtuar e të folurit me pamundësinë e shqiptimit normal të fjalëve dhe tingujve);
- Ndjeshmëri e reduktuar;
- Distrofia e retinës;
- Hepatonekroza (vdekja e qelizave të mëlçisë);
- sindromi nefrotik;
- Rritja e aktivitetit të kreatinë fosfokinazës dhe alanine aminotransferazës në gjak.
Hipervitaminoza mund të zhvillohet në dy raste - së pari, me përdorim afatgjatë doza të larta vitaminë A, dhe së dyti, me një dozë të vetme të një sasie shumë të madhe tokoferoli. Sidoqoftë, në praktikë, hipervitaminoza E është shumë e rrallë, pasi kjo vitaminë nuk është toksike dhe teprica e saj përdoret nga trupi si një antioksidant. Kështu, pothuajse e gjithë sasia e vitaminës E që hyn në trup mund të përdoret në mënyrë efektive pa mbetur e lirë dhe pa dëmtuar organe të ndryshme dhe pëlhura.
Studimet klinike kanë treguar se madje përdorimi i përditshëm vitamina E 200–3000 IU në ditë për 10 vjet nuk çoi në zhvillimin e hipervitaminozës. Një dozë e vetme e vitaminës E në një dozë të lartë mund të shkaktojë nauze, fryrje, diarre ose rritje të presionit të gjakut, të cilat largohen vetë dhe nuk kërkojnë ndonjë trajtim të veçantë ose ndërprerje të barit.
Në parim, hipervitaminoza E mund të provokojë zhvillimin e simptomave të mëposhtme:
- Një rënie në numrin e përgjithshëm të trombociteve në gjak (trombocitopeni), duke çuar në gjakderdhje;
- Aftësia e zvogëluar e koagulimit të gjakut (hipokoagulimi), duke shkaktuar gjakderdhje;
- Verbëria e natës;
- Simptoma dispeptike (urth, belching, nauze, fryrje, rëndim në stomak pas ngrënies, etj.);
- Ulja e përqendrimit të glukozës (hipoglikemia);
- Dobësi e përgjithshme;
- Ngërçe të muskujve;
- Përkeqësimi i fuqisë tek meshkujt;
- Rritja e presionit të gjakut;
- Mëlçia e zmadhuar (hepatomegalia);
- Rritja e përqendrimit të bilirubinës në gjak (hiperbilirubinemia);
- Hemorragji në retinë ose tru;
- Rritja e përqendrimit të triglicerideve (TG) në gjak.
Në administrim intravenoz Vitamina E mund të shkaktojë ënjtje, skuqje dhe kalcifikim të indeve të buta në vendin e injektimit.
Vitamina E – përmbajtja në produkte
Sasia maksimale e vitaminës E gjendet në produktet e mëposhtme furnizimi me energji elektrike:
- Vajra të sojës, farave të pambukut, misrit, lulediellit dhe ullirit;
- Kokrra të mbira misri dhe gruri;
- Fasule misri;
- Elbi perla, bollgur dhe misër;
- Karkaleca;
- Kallamar;
- Vezë;
- Zander;
- Skumbri.
Produktet që përmbajnë një sasi mjaft të madhe të vitaminës E, por jo maksimale, janë si më poshtë:
- Agrumet (portokallet, mandarina, klementina, mignola, pomelo, grejpfrut, limon, limon etj.);
- Mëlçia e kafshëve dhe e peshkut;
- Akne;
- Fara luledielli ;
- Lajthia;
- Kajsi të thata;
Preparate me vitaminë E
Aktualisht në vendas treg farmaceutik Ekzistojnë dy lloje kryesore të preparateve që përmbajnë vitaminë E. Lloji i parë janë preparate farmaceutike që përmbajnë një analog sintetik të vitaminës, e cila ka saktësisht të njëjtën strukturë me molekulën natyrale të tokoferolit. Lloji i dytë është biologjik aditivë aktivë(suplemente dietike) që përmbajnë vitaminë natyrale E, e marrë nga ekstrakte, ekstrakte ose tinktura të materialeve bimore ose shtazore. Kjo është, ka sintetike farmaceutike preparate vitaminash dhe suplemente ushqimore natyrale.Përveç kësaj, ekzistojnë preparate monokomponente dhe shumëkomponente që përmbajnë vitaminë E. Ato monokomponente përmbajnë vetëm vitaminë E në doza të ndryshme, ndërsa ato me shumë përbërës përmbajnë disa vitamina, minerale, elementë gjurmë ose substanca të tjera të dobishme.
Doza e vitaminës E mund të jetë e ndryshme, megjithatë, si në suplementet dietike ashtu edhe në përgatitjet farmakologjike është e standardizuar dhe e treguar në IU ose mg. Për shkak të dozës relativisht të ulët, suplementet dietike mund të përdoren vetëm për përdorim parandalues si një burim shtesë i vitaminës E. A. preparate farmakologjike përdoren si për parandalim ashtu edhe për trajtim.
Vitaminat sintetike E
Aktualisht, preparatet e mëposhtme të vitaminave që përmbajnë tokoferol janë të disponueshme në tregun farmaceutik vendas:- Aevit;
- Alfabeti "Fëmija ynë";
- Alfabeti "Kopshti";
- Tretësirë e acetatit alfa tokoferol në vaj;
- Vitamina E biovitale;
- Biovital-xhel;
- Vitamina E 100;
- Vitamina E 200;
- Vitamina E 400;
- Vitamina E 50% pluhur i llojit SD;
- Vitamina E-acetate;
- Vitamina E Zentiva;
- Arinjtë Vita;
Me të balancuar dhe Dietë të ekuilibruar- Kjo është, para së gjithash, një dietë e pasuruar me një sasi të mjaftueshme të vitaminave të nevojshme për trupin. Pavarësisht rëndësisë së pakushtëzuar të lëndëve ushqyese, duke përfshirë proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, asnjë biologjik apo procesi fiziologjik nuk do të jetë në gjendje të kalojë vetëm me to: për jetën normale dhe funksionalitetin e trupit, ato gjithashtu kërkojnë përqëndrime të larta vitaminat.
Imuniteti i komprometuar, çekuilibri hormonal, çrregullime metabolike, çrregullime nervore dhe apatia pa shkak është e drejtë pjesë e vogël simptomat karakteristike të mungesës së vitaminës E (tokoferol) në trup. Kjo substancë konsiderohet thelbësore në trajtimin e shumë sëmundjeve, shumica e të cilave mund të shmangen duke u kujdesur paraprakisht për të përgatitur një dietë të pasur me tokoferol. Çfarë është vitamina E, çfarë ushqimesh përmban dhe si ndikon në organizëm?
Vitamina E. Pak histori
Zbulimi i vitaminës E mund të konsiderohet një rastësi aksidentale (dhe e lumtur!). Duke studiuar efektin e dietës në jetë, Herbert Evans, në vitin 1922, kreu një numër të madh eksperimentesh dhe eksperimentesh laboratorike. Pra, ai arriti të zbulojë se ushqimi i kafshëve për minjtë, i pasuruar artificialisht me vitamina A, D, C, B (d.m.th., në shikim të parë, gjithçka e nevojshme për zhvillim normal), shkaktoi mosfunksionim riprodhues te brejtësit - kafshët vizualisht të shëndetshme ndaluan riprodhimin dhe prodhimin e pasardhësve të shëndetshëm.
Duke shtuar marule dhe embrion gruri në menunë e tyre, shkencëtari arriti të rivendoste aftësinë e tyre për t'u riprodhuar. Kështu, u izolua një substancë e re, e cila u quajt vitamina e riprodhimit. Vetëm në vitin 1931 kërkimet e tij u vazhduan nga Olcott dhe Mattill, të cilët studiuan vitaminën E në detaje, duke identifikuar të tjera jetike. funksione të rëndësishme këtë substancë, pas së cilës kompanitë farmaceutike filluan ta sintetizojnë në mënyrë aktive, duke u ofruar pacientëve një analog artificial të vitaminës.
Pavarësisht nga rëndësia e këtij zbulimi, jo çdo pacient kërkonte suplement vitaminash: Doli se tokoferoli gjendet me bollëk në produktet bimore, duke kompensuar plotësisht të gjitha nevojat e trupit. Duke e përpiluar saktë dietën, adhuruesit imazh i shëndetshëm jetë dhe adekuate dietë me bazë bimore mori në mënyrë intuitive të gjithë aditivët e nevojshëm të natyrshëm në ushqim nga vetë natyra. Kjo formë e vitaminës, ndryshe nga ajo sintetike, përthithej lehtësisht dhe natyrshëm nga trupi, duke plotësuar mungesën dhe duke i siguruar proceseve biologjike një “bllok ndërtimi” jetik, pa të cilin themeli i shëndetit nuk do të ishte i qëndrueshëm dhe i plotë.
Vetitë dhe funksionet e tokoferolit (vitamina E)
Vitamina E është një nga vitaminat më të rëndësishme të tretshme në yndyrë që mund të grumbullohet në indet dhjamore të trupit, duke siguruar një rrjet sigurie në rast të mungesës së mëvonshme. Sidoqoftë, kjo aftësi e substancës në asnjë mënyrë nuk përjashton mundësinë e hipovitaminozës: edhe dieta më e fortifikuar, e pasur me tokoferol, ju lejon të bëni pa marrjen e saj të rregullt për një maksimum prej disa muajsh. Megjithatë, vitamina E në produktet bimore gjendet në më shumë se sasi të mjaftueshme, dhe për këtë arsye, për të kompensuar mungesën e tij, nuk kërkohet asgjë tepër e komplikuar - thjesht duhet të përpiloni saktë një dietë ditore dhe ta plotësoni atë me vajra bimore, pa të cilat thithja e tokoferolit është e pamundur.
Jo vetëm tokoferoli i përket formë natyrale vitamina E - kjo substancë mund të përfaqësohet edhe nga tokotrienolet. Ata kanë një strukturë të ngjashme, por janë të lidhura nga molekula të ndryshme dhe janë më pak aktive se tokoferolet. Pasi hyn në trup dhe metabolizohet, vitamina përfshihet në membranën qelizore dhe e mbron atë nga proceset oksiduese që ndodhin nën ndikimin e faktorëve të jashtëm shkatërrues. Falë kësaj vetie, tokoferoli luan një rol kyç në ruajtjen e rinisë dhe shëndetit të indeve dhe organeve, rritjen dhe zhvillimin normal të trupit, formimin e strukturave të kockave dhe muskujve, funksionimin e mëlçisë dhe procese të tjera të rëndësishme.
Përveç kësaj, vitamina E ndikon në formulën e qelizave të kuqe të gjakut, duke i lejuar qelizat e kuqe të gjakut të lëvizin më lirshëm dhe të mos ngjiten në muret e enëve të dëmtuara. Marrja adekuate e tokoferolit ndihmon në ruajtjen e sistemit kardiovaskular dhe sistemet e qarkullimit të gjakut, duke i siguruar trupit oksigjen dhe lëndë ushqyese që barten përmes qarkullimit të gjakut.
Fillimisht, vitamina E u përdor ekskluzivisht në gjinekologji dhe mjekësi riprodhuese. U përshkruhej në mënyrë universale për gratë shtatzëna dhe ato që sapo po planifikonin një rimbushje, për t'u forcuar sistem riprodhues dhe të lindë një fëmijë të shëndetshëm. Megjithatë, vitamina E më vonë filloi të përdoret në fusha të tjera. Vetitë e tij antioksidante dhe restauruese u vlerësuan nga imunologët dhe kardiologët, duke rekomanduar një dietë për pacientët e tyre. të pasura me vitamina E, për të ruajtur trupin.
Edhe në industrinë e bukurisë, ka vend për ekstrakte bimore me tokoferol, sepse kjo substancë mund të lëmojë shpejt dhe me kujdes lëkurën, të heqë qafe shenjat e para të plakjes, rrudhat e fytyrës dhe hiperpigmentimin patologjik, si dhe të forcojë flokët dhe thonjtë. Falë kësaj, pothuajse çdo krem dhe balsam me cilësi të lartë përmban vaj gruri - burimi më i vlefshëm i vitaminës E në produktet në tregun kozmetik. Sidoqoftë, ata që konsumojnë rregullisht tokoferol me ushqim nuk kanë nevojë për "stimulantë" të tillë: trupi i tyre tashmë merr gjithçka që i nevojitet për të ruajtur bukurinë natyrore, rininë dhe shëndetin.
Simptomat dhe pasojat e hipovitaminozës
Vitamina E gjendet në ushqimet me bazë bimore në sasi më se të mjaftueshme, kështu që adhuruesit e një diete të plotë vegjetariane rrallë vuajnë nga mungesa e kësaj substance në trup. Megjithatë, ata që hanë ekskluzivisht ushqime jo të shëndetshme me origjinë shtazore dhe nuk monitorojnë ekuilibrin dhe vlerën ushqyese të dietës së tyre mund të përvojën e vet njihuni me simptoma të pakëndshme hipovitaminoza E. Kjo gjendje karakterizohet nga simptomat e mëposhtme:
- Dobësi muskulore.Çekuilibër fizik dhe lodhje edhe me të vogla Aktiviteti fizik shfaqen në mungesën më të vogël të tokoferolit. Kjo është arsyeja pse atletët monitorojnë me kaq kujdes marrjen e kësaj substance në trup, sepse ushtrimet intensive bëhen thjesht të pamundura pa një dietë të plotë të fortifikuar.
- Mosfunksionim riprodhues. Kjo simptomë prek jo vetëm gratë, por edhe burrat. Me hipovitaminozën E në përfaqësuesit e seksit më të fortë, jo vetëm që ulet libido, por edhe prodhimi i spermës pengohet. Vajzat fillojnë të vuajnë nga parregullsi menstruale, çekuilibër hormonal, e cila së bashku çon në pamundësinë e konceptimit.
- Çrregullime psikosomatike. Nëse letargjia dhe humbja e forcës mund t'i atribuohen manifestimeve distrofia muskulare atëherë me hipovitaminozë apati e vazhdueshme, humori i keq, nervozizmi dhe pamundësia për t'u përqëndruar në gjërat më të thjeshta janë simptoma të qarta që qelizat nervore dhe trurit i mungon edhe vitamina E. Kjo gjendje korrigjohet lehtësisht me një dietë të pasur me tokoferol. Të gjitha funksionet janë restauruar plotësisht me një menu mjaft të fortifikuar.
- Patologjitë e sistemit kardiovaskular. Me mungesën e tokoferolit, qelizat e gjakut fillojnë të ngjiten së bashku, duke u rritur si stalagmite brenda enëve. Pllakat e eritrociteve, nga ana tjetër, zvogëlojnë furnizimin me gjak në të gjitha organet dhe sistemet, dhe në raste të avancuara shkaktojnë sulme në zemër.
- Plakja e hershme. Hipovitaminoza E manifestohet jo vetëm në funksionalitet, por edhe në pamjen e një personi. Me mungesë të tokoferolit, ka vyshkje dhe zbehje të lëkurës, shfaqjen e rrudhave të hershme dhe njollat e moshës të qenësishme në procesin e plakjes.
Të gjitha këto simptoma, me përjashtim të atyre më të avancuara dhe serioze, janë të kthyeshme. Duke ditur rëndësinë e vitaminës E, çfarë ushqimesh përmban dhe çfarë ndikon, nuk do të jetë e vështirë të vlerësoni rëndësinë e kësaj substance dhe të rishikoni dietën tuaj, duke e pasuruar atë me tokoferol - dhe më pas të gjitha aftësitë e humbura do të kthehen shpejt, dhe ju do përsëri ndjeni një rritje të forcës dhe gëzimit në jetë!
Mundësia e hipervitaminozës së vitaminës E
Sasia ditore e tokoferolit të kërkuar nga trupi është mjaft e lartë. Kështu, foshnjat nën moshën gjashtë muajsh kanë nevojë për të paktën 3 mg të kësaj substance, të cilën mund ta marrin përmes qumështit të nënës. Pas gjashtë muajsh norma rritet në 4 mg; Pikërisht në këtë kohë, foshnjat fillojnë të marrin ushqime plotësuese, të cilat, natyrisht, përfshijnë puretë e perimeve. Fëmijët nga 1 deri në 3 vjeç kërkojnë 6 mg, nga 4 deri në 10 vjeç - 7 mg. Djemtë mbi 11 vjeç duhet të marrin rreth 10 mg vitaminë E në ditë nga ushqimi, dhe vajzat - 8 mg. Sidoqoftë, gjatë shtatzënisë, nevoja e grave për tokoferol rritet në 10 mg, dhe gjatë laktacionit - deri në 12 mg, sepse në këtë kohë nëna siguron vitamina jo vetëm për veten, por edhe për foshnjën.
Pavarësisht nga kërkesa mjaft e lartë ditore, hipervitaminoza E nuk duhet të përjashtohet plotësisht. Një tepricë e rëndë e vitaminës E mund të shoqërohet me konvulsione dhe ndjesi të dhimbshme në muskuj, shikimi i dëmtuar, ritmi i zemrës dhe ritmi i frymëmarrjes. Kjo sëmundje prek më shpesh ata që marrin suplemente sintetike, pasi vitamina E në produkte paraqitet ekskluzivisht në një formë natyrale, lehtësisht të tretshme. Përveç kësaj, farmaceutikët me bazë vitamina përmbajnë izomere hapësinore të tokoferolit, të cilët, ndryshe nga produkt natyral, karakterizohen nga bioaktivitet i ulët dhe mund të shkaktojnë reaksione negative.
Ushqimet që përmbajnë vitaminë E
Tokoferoli natyral sintetizohet ekskluzivisht nga bimët, dhe për këtë arsye burimi kryesor i tij konsiderohet produkte bimore të ushqyerit. Shumica normë e lartë karakteristikë e vajrave vegjetale të parafinuara të përftuara me presim të ftohtë, pasi temperaturat e ulëta gjatë përpunimit të farave dhe arrave bëjnë të mundur ruajtjen e përbërjes më të vlefshme të bimëve. Pozicioni kryesor është i zënë nga vaji i embrionit të grurit - vetëm 1 lugë gjelle mund të kompensojë kërkesën ditore të një të rrituri për vitaminë E.
Vajra të tjerë bimorë janë gjithashtu të pasur me tokoferol: luledielli, farat e rapit, ulliri, soja, bajamet etj. Megjithatë, merrni atë substancë e dobishmeështë e mundur jo vetëm nga vajrat - vitamina E natyrale përmbahet në produktet nga të cilat nxirren këto vajra, dhe për këtë arsye ju mund t'i përdorni ato në formën e tyre origjinale.
Krijoni një dietë të pasur me vitaminë E
Një tabelë përmbledhëse do t'ju ndihmojë të lundroni midis burimeve të shumta dhe të krijoni me kompetencë një menu të fortifikuar (normat si përqindje e kërkesë ditore i treguar për një të rritur dhe i optimizuar për ndryshueshmëri).
| oriz. | Produkt | Një pjesë | Sasia e vitaminës E në mg | % e normë ditore |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bajame | 60 g (1/4 filxhan) | 15,3 | 102 % |
| 2 | Vaji i embrionit të grurit | 1 lugë gjelle. l. (10 g) | 15 | 100 % |
| 3 | Lajthia | 60 g (1/4 filxhan) | 9 | 60 % |
| 4 | Avokado, pure | 230 g (1 filxhan) | 6,12 | 41 % |
| 5 | Krunde orizi | 118 g (1 filxhan) | 5,81 | 39% |
| 6 | Vaj luledielli | 1 lugë gjelle. l. (13 g) | 5,75 | 38 % |
| 7 | Kajsi të thata | 130 (1 filxhan) | 5,63 | 38 % |
| 8 | Vaji i bajames | 1 lugë gjelle. l. (13 g) | 5,33 | 36 % |
| 9 | Embrion gruri (lakër) | 30 g (1/4 filxhan) | 5 | 33% |
| 10 | Vaji i shafranit | 1 lugë gjelle. l. (13 g) | 4,64 | 31 % |
| 11 | Spinaq, pure | 156 g (1 filxhan) | 4,52 | 30 % |
| 12 | Miell thekre | 128 g (1 filxhan) | Z.49 | 23% |
| 13 | Patate të ëmbla, pure | 328 g (1 filxhan) | Z.08 | 21 % |
| 14 | Lëng boronicë | 253 g (1 filxhan) | Z.04 | 20 % |
| 15 | lëng portokalli | 240 g (1 filxhan) | Z.02 | 20 % |
| 16 | Gjalp kikiriku | 2 lugë gjelle. l. (30 g) | 3 | 20 % |
| 17 | arra pishe | 60 g (1/4 filxhan | 3 | 20 % |
| 18 | lëng karrote | 236 g (1 filxhan) | 2,74 | 18 % |
| 19 | Brokoli, pure | 184 g (1 filxhan) | 2.4Z | 16 % |
Bazuar në tabelën e mësipërme, është e lehtë të krijoni një menu të plotë për të gjithë anëtarët e familjes dhe t'i siguroni vetes dhe të dashurve tuaj ushqime të fortifikuara të shijshme dhe të shëndetshme, të pasura me vitaminë E. Kjo është e vetmja mënyrë për të ruajtur dhe rritur shëndetin dhe qëndrueshmërinë tuaj. energjik dhe i gëzuar për shumë vite!
