Si të përgatisni reçelin e pishës. Reçel me kone pishe

19.05.2019

Përshëndetje të gjithëve, përshëndetje! Pajtohem, është mirë kur jetoni afër vendeve piktoreske të natyrës, për shembull, kur ka pyll halor. Mund të dilni çdo fundjavë dhe të merrni frymë ajer i paster, shijoni paqen dhe qetësinë, bukurinë. Ose mund të kombinoni pushimin me punën dhe të mblidhni dhuratat që keni kohë të ndryshme vitin që na jep toka.

Pra, nëse jeni në fushë, dhe fillon në oborr ditë të ngrohta, atëherë mund t'i mbledhni duke gatuar një ëmbëlsirë të shijshme prej tyre ose duke bërë një tretësirë. Por nëse jeni në pyll, atëherë jo vetëm që mund të zgjidhni manaferrat dhe kërpudhat, por edhe ato jeshile Boca pishe. Dhe ato do të nevojiten jo për zanate, por për të bërë reçel medicinal prej tyre.

Si në çdo biznes, në këtë proces gatimi duhet të dini jo vetëm vetë recetat, por edhe veçoritë e grumbullimit të këtyre lëndëve të para. Prandaj, ne do të analizojmë gjithçka nga A në Z në mënyrë që gjithçka të jetë jashtëzakonisht e qartë.

Kur mund dhe duhet të mblidhni kone pishe për të bërë reçel?

Pra, në mënyrë që trajtimi ynë të ketë një natyrë medicinale, është e rëndësishme të mbledhim kone të rinj. Nëse flasim konkretisht për kohën e grumbullimit, atëherë gjithçka varet nga rajoni ku jetoni dhe cilat janë kushtet tuaja klimatike. Më shpesh këto janë, natyrisht, muajt e verës, qershor ose gusht. Por në disa vende është nga mesi deri në fund të majit.

Në çdo rast, rregullat e mëposhtme duhet të merren parasysh dhe të ndiqen:

lëndët e para duhet të jenë të gjelbra dhe pa defekte, si dhe të jenë të vogla në madhësi;
vetë konet nuk duhet të jenë ende të hapura;
por pema duhet të duket e shëndetshme, pa asnjë dëmtim;
më e përshtatshme për koleksion frutat femërore, ato ndryshojnë sasi e rritur rrëshirat dhe densitet i lartë, dhe kanë edhe luspa me brinjë;
frutat duhet të mblidhen dhe në asnjë rrethanë të mos ngrihen nga toka;
pemët duhet të vendosen në një zonë ekologjikisht të pastër.

Sipas ekspertëve, fundi i qershorit është periudha më e favorshme për mbledhjen e koneve të pishës së gjelbër.

Një tregues tjetër se lëndët e para mund të grumbullohen është ky: nëse produkti mund të shpohet lehtësisht me thikë ose thonj, do të thotë se keni qenë në kohë. Por nëse nuk mund ta bëni këtë dhe frutat e pemës janë të vështira, atëherë mjerisht, jeni shumë vonë. Kone të tilla pishe nuk janë më të përshtatshme për përgatitjen e delikatesave të shëndetshme.

Do të doja të sjell në vëmendjen tuaj edhe videon e mëposhtme, duke parë të cilën do të mësoni se si të mblidhni siç duhet dhuratat e pyllit.

Përfitimet dhe dëmet e trajtimeve. Si të merret dhe cilat janë kundërindikacionet:

Tani le të flasim pse duhet të gatuani një pjatë të tillë dhe nëse është e nevojshme, sepse shija e saj është specifike dhe jo të gjithë do ta pëlqejnë. Pra, a ia vlen të shqetësoheni apo thjesht ta bëni atë? boshllëqe të rregullta nga manaferrat dhe frutat?

Ia vlen vërtet mundimi për ta përgatitur këtë. mjaltë medicinale ose shurup, sepse është shumë i shëndetshëm.

Dhe përparësia më e rëndësishme e një delikatesë të tillë është se ajo konsiderohet antivirale dhe përmban nje numer i madh i vitaminë C. Prandaj, nëse jeni të sëmurë me grip ose ftohje të tjera, atëherë disa lugë reçel do t'ju ndihmojnë të përmirësoheni shpejt. Plus, sythat janë një antioksidant i fuqishëm. Dhe ju mund dhe duhet t'i hani ato!

Këto produkte halore përmbajnë vitamina të grupeve B, E, K, P, dhe gjithashtu përmbajnë vajra esenciale. Plus, ato përmbajnë kripëra kromi, hekuri dhe bakri me sasi e madhe acid linoleik. Është e sigurt të thuhet se kjo ilaç në shtëpi ndihmon në eliminimin e stagnimit të tëmthit, dhe gjithashtu mund të lehtësojë inflamacionin e mishrave të dhëmbëve dhe është një diuretik i shkëlqyer.

Me gjithçka pikë pozitive Pjatën duhet ta konsumoni me kujdes, 1-2 lugë çaji në ditë. Përsëri, ia vlen të flasim për kë është kundërindikuar një ilaç i tillë.

Nëse keni probleme me veshkat ose sëmundje të mëlçisë, ulcerat peptike dhe gastrit, është më mirë të mos e konsumoni këtë lëndë të parë. Është gjithashtu kundërindikuar për njerëzit që janë të sëmurë të pinë ilaçin. diabeti mellitus. Tek fëmijët, një ëmbëlsi e tillë mund të shkaktojë alergji për të njëjtën arsye, reçeli nuk duhet të konsumohet nga gratë shtatzëna ose në gji.

Përgatitja e shurupit të kollës

Meqenëse ky produkt është kryesisht antiviral, më së shpeshti bëhet pa shtuar asnjë aditiv për të ruajtur të gjithë natyralitetin dhe përfitimet e produktit.

Përbërësit:

Kone pishe - 1 kg;
Sheqeri - 1 kg;
Ujë - 1 litër.

Mënyra e gatimit:

1. Pasi të keni mbledhur frutat, duhet t'i lani mirë dhe të hiqni mbeturinat dhe bishtat e pyllit. Më pas vendoseni në një enë të thellë dhe mbusheni ujë të ftohtë, lëreni për një ditë. Procesi i njomjes ndihmon në heqjen e hidhësisë.

Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni ujin dhe mbusheni me ujë të ri. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë.

2. Mbeturinat dhe rrëshira do të shfaqen në sipërfaqe. Kjo duhet të hiqet gjatë procesit të gatimit.

3. Fshijeni periodikisht lugën ose lugën me vrima.

4. Pasi të keni hequr mbeturinat e para, shtoni sheqer. Nëse koshi shfaqet përsëri në të ardhmen, hiqeni atë.

5. Gatuani gjellën në zjarr të ulët për 1,5-2 orë.

6. Ngjyra e shurupit duhet të bëhet qelibar i pasur.

7. Sterilizoni kavanozët dhe sapo uji të skuqet, derdhni përmbajtjen në enë të përgatitura dhe vidhosni kapakët. Me kalimin e kohës, trajtimi do të errësohet dhe sythat do të bëhen të butë dhe të ëmbël.

Reçel pishe me mjaltë

Përbërësit:

Kone pishe të vogla jeshile - 800 gr;
Sheqeri - 1 kg;
mjaltë natyral - 50 gr;
Ujë - 1,5 litra.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 40 minuta. Më pas lëreni të qetë për 10-12 orë.

2. Më pas, kullojeni shurupin dhe më pas gatuani një trajtim shërues prej tij. Për 1 gotë shurup, merrni 1 gotë sheqer.

3. Merrni një enë, hidhni sheqer dhe mbusheni me lëngun e kulluar. Gatuani në zjarr të ulët për 1.5 orë. 20 minuta para gatishmërisë, shtoni kone pishe dhe mjaltë. Ne dysheme kavanoz litri ju duhen 8-10 copë.

4. Hidheni përzierjen e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe ruajeni në një vend të freskët.

Mënyra e gatimit me arra pishe

Dhe tani ju sugjeroj të përgatisni gjënë e vërtetë mjekësi natyrale, pasi do të shtojmë më shumë fruta halore të dobishme arra pishe. Mund ta imagjinoni sa e shijshme do të jetë? Ju këshilloj, sigurisht, të mos imagjinoni, por të gatuani dhe provoni.

Përbërësit:

Kone pishe të reja jeshile - 1 kg;
Sheqeri - 1 kg;
Ujë - 1 l;
Arra pishe - 250 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Lani lëndët e para të mbledhura, hiqni mbeturinat dhe prisni degët. Mbushni gjithçka me ujë dhe lëreni brenda natës.

2. Kur koha do të kalojë, filloni të përgatisni shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, vendosni ujin në zjarr, shtoni sheqerin dhe duke e trazuar vazhdimisht lëngun, lëreni të vlojë.

3. Sapo shurupi të vlojë, derdhim në të kokat e përgatitura të pishës.

4. Ulni nxehtësinë dhe ziejini përzierjen për 30 minuta. Në këtë kohë, qëroni arrat e pishës.

5. Kur përzierja juaj të fillojë të vlojë mirë, hiqni shkumën nga sipërfaqja. Shtoni arrat. Ziejini për 5-10 minuta. Fikni zjarrin dhe ftoheni pak. Hidheni përmbajtjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.

Trajtimi më i shijshëm dhe më i bukur me limon

Rezulton se mund të shtoni agrume në këtë pjatë. Kjo jep një aromë delikate dhe shije të veçantë. Epo, përveç gjithçkaje rritet edhe sasia e vitaminës.

Përbërësit:

Kone - 700-800 gr;
Sheqeri - 1 kg;
Limon - 1 pc. (kore);
Ujë - 1 litër.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht lani frutat dhe zhytni në të ujë të ftohtë për një ditë. Pastaj ndryshoni ujin dhe derdhni gjithçka në të tigan me smalt, vihet në zjarr. Kur gjithçka të vlojë, hiqni mbeturinat nga sipërfaqja. Por lëkura e limonit, ose mund ta zëvendësoni me lëkurë portokalli, të prerë në shirita. Shtojini ato te konet e pishës.

2. Gatuani përzierjen për 1.5 orë në zjarr të ulët. Në këtë kohë, sterilizoni kavanozët dhe kapakët.

3. Ftoheni delikatesën dhe fillimisht vendosni konet dhe koret në kavanoza dhe më pas mbushni gjithçka me shurup. Mbylleni me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët.

Recetë për reçelin e pishës pa zierje

Ndoshta nga çdo manaferra dhe fruta mund të përgatisni një delikatesë që nuk kërkon trajtim termik, i cili jep mundësi shtesë ruaj të gjitha të mirat e dhuratave të natyrës. Sa për rastin tonë, ekziston edhe një metodë për përgatitje të tillë.

Përbërësit:

Kone - 1 kg;
Sheqeri - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini mirë frutat dhe pritini në copa të vogla.

2. Merrni një kavanoz të pastër dhe shtoni një shtresë kone dhe një shtresë sheqeri në të në mënyrë alternative.

3. Mbyllni pjesën e punës me një kapak plastik dhe vendoseni në një vend të errët, por jo në frigorifer, për 2-3 muaj. Pas kësaj kohe, sheqeri do të tretet dhe do të formohet një shurup shumë i thartë.

Si përfundim, do të doja të them se reçeli i konit të pishës konsiderohet vërtet shërues natyral. Dhe përgatitet lehtë dhe thjesht, sipas një recete. Megjithatë, mbani mend atë përdorimi i tepruar nuk do të bëjë ndonjë të mirë. Plus, kushtojini vëmendje kundërindikacioneve. Nëse i keni, atëherë është më mirë të mos përgatisni një delikatesë të tillë. Epo, nëse jeni plotësisht i shëndetshëm, atëherë mos ngurroni të përgatisni një shpëtim të tillë për dimër dhe çdo grip do t'ju anashkalojë.

Reçeli i konit të pishës është vërtet jashtëzakonisht i dobishëm. Pra, cili është saktësisht përfitimi i tij?

Kjo delikatesë pishe është një armë e shkëlqyer për të mposhtur sëmundjet virale. Prandaj, ngrënia e reçelit të konit rekomandohet kryesisht për ata njerëz sistemi i imunitetit të cilat sulmohen nga viruset.
Gjithashtu, ky frut i bimëve halore ka veti antimykotike. Prandaj, për ata që përballen me problemin e mykut, është shumë e dobishme të hanë ëmbëlsinë e këtij fruti.
Reçeli i bërë nga kone pishe ose bredhi është një kurë e shkëlqyer për ftohjet. Nëse e hani çdo ditë, rrjedhja e hundës do të zhduket shumë shpejt.
Meqenëse ky frut forcon sistemin imunitar, trupi fillon t'i rezistojë aktivisht çdo sëmundjeje. Një person që ha rregullisht këtë delikatesë ndihet mirë, është plot forcë dhe energji dhe niveli i tij i performancës është i lartë.
Gungat kanë efekt terapeutik në sistemi kardiovaskular. Prandaj reçeli i bërë prej tyre rekomandohet për ata që kanë dhimbje në zemër.
Ngrënia e kësaj ëmbëlsie mund të ndihmojë në trajtimin e bronkitit, astmës, pneumonisë dhe tuberkulozit. Ndihmon edhe me sëmundjet e gojës.

Çdo shtëpi ka një adhurues të shijimit të reçelit, por jo të gjithë e kuptojnë se kjo mund të bëhet me përfitim. Për shembull, si kjo përfitim i padyshimtë ka një ndjenjë kaq ekzotike zona e mesme Rusia.

Pisha dhe konet e saj përdoren në mënyrë perfekte në recetat e mjekësisë tradicionale.

Karakteristikat e dobishme të reçelit të konit të pishës

Si është i dobishëm reçeli i konit të pishës për trupin?

Është një agjent i shkëlqyer parandalues përforcues i përgjithshëm;

ndihmon me shumë sëmundje të fytit dhe organet e frymëmarrjes, veçanërisht i fortë;

Reçeli i konit të pishës ndihmon në rivendosjen, përmirësimin e humorit dhe mirëmbajtjen;

ia vlen të përdoret kur lodhje kronike Dhe ;

një ëmbëlsirë e tillë ndihmon në rritjen e fuqisë;

përdoret për mungesë vitaminash dhe dobësim të trupit për shkak të sëmundjeve kronike;

një trajtim kaq i shijshëm ndihmon në lehtësimin tensioni nervor, nxit qetësinë.

Recetë për reçelin me kone pishe (reçel me kone pishe)

Kushdo mund ta bëjë këtë reçel. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të mbledhni kone në kohë, ekskluzivisht të rinj. Reçeli i bërë nga kone të vjetra mund të jetë shumë i hidhur dhe jo i shijshëm. Lëndët e para medicinale mblidhen larg zonave dhe rrugëve të ndotura.

Ata duhet të mblidhen rreth fundit të majit - fillim të qershorit. Por varet nga rajoni, ndonjëherë shtrihet deri në fund të qershorit (në rajonet veriore).

Për gatim, duhet të zgjidhni vetëm ato kone që më vonë mund të priten me thikë. Gjatësia e koneve të tilla delikate ngjitëse jeshile është rreth tre deri në katër centimetra.

Reçel me kon(e quajtur edhe mjaltë pishe) njihet për aromën e këndshme të tortës dhe shijen e nenexhikut në gjuhë pasi e keni ngrënë. Ky reçel shijohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Ia vlen t'u shpjegosh se është gjithashtu shumë i dobishëm.

Ju duhet të ekzaminoni të gjitha konet, duke hequr gjilpërat prej tyre. Mbeturinat e tjera gjithashtu duhet të hiqen. Më pas ata do të duhet të shpëlahen tërësisht me ujë.

Bishtat e pishës duhet të zieni për rreth 20 minuta, gjithmonë në një tenxhere të mbyllur.

Pas zierjes, duhet ta lini tiganin të ftohet dhe më pas ta vendosni në një vend të izoluar për një ditë. Thjesht duhet ta lini në dhomë, pa frigoriferë apo bodrume. Rezultati do të jetë një infuzion i gjelbër.

Konët mund të hidhen dhe infuzioni mund të derdhet në një enë të pastër.

Më pas, do t'ju duhet të bëni shurup nga ky infuzion. Shurupit duhet t'i shtoni sheqer në raport 1 me 1. Gatuani këtë shurup në zjarr mesatar në një tigan të mbuluar për rreth një orë e gjysmë. Për gatim duhet të përdoren vetëm enët e smaltit.

Reçeli që rezulton duhet të ngjajë me mjaltin (siç quhet shpesh - mjaltë pishe) dhe të ketë një ngjyrë mjedër me një erë të këndshme.

Reçel me kone pishe me diell pa trajtim termik

Një mënyrë tjetër për të bërë reçel nga kone pishe

Kjo nuk është e vetmja mënyrë për të bërë reçel të shijshëm. Nëse në metodën e mëparshme supozohej të fitohej konsistenca e mjaltit, atëherë në këtë rast do të merrni reçelin më të zakonshëm.

Ju duhet të pastroni konet duke i larë më parë. Për njomjen më të mirë në shurup, ndonjëherë konet priten në copa.

Më pas duhet t'i vendosni në një tenxhere dhe të shtoni ujë. Vendoseni në zjarr të ulët. Sapo uji të vlojë, do t'ju duhet të shtoni sheqer në të njëjtin raport si në recetën e mëparshme. Ju gjithashtu duhet ta gatuani këtë përzierje për një orë e gjysmë. Ndonjëherë do t'ju duhet të përzieni, të hiqni shkumën dhe gradualisht të zvogëloni gazin.

Në fund të gatimit, sythat duhet të ngjyhen në shurup dhe me ngjyrë afërsisht të kuqe.

Si të përdorni reçelin e konit të pishës

Reçeli i konit të pishës konsumohet në sasi të vogla për lugë çaji (dozë parandaluese), për trajtim. sëmundjet pulmonare doza e reçelit dyfishohet.

Kundërindikimet për konsumimin e reçelit të konit të pishës

Personat me sëmundje të veshkave dhe personat me hepatit nuk duhet ta marrin këtë reçel.

Ky reçel duhet të merret me shumë kujdes nga fëmijët e vegjël (nën 3 vjeç - nuk rekomandohet fare, pas 5 vjetësh - në doza të vogla), të moshuarit (mbi 60 vjeç), si dhe gratë shtatzëna.

Kjo ëmbëlsirë duhet konsumuar me kujdes nëse keni alergji.

Ngrënia e këtij reçeli mund të shkaktojë dhimbje koke dhe dispepsi.

Për një kohë të gjatë në Kaukaz dhe Krime, shumë sëmundje janë trajtuar me një ilaç unik - reçel nga kone pishe. Kallinjtë e rinj përmbajnë shumë vitamina, të cilat së bashku rrisin imunitetin, eliminojnë kollën dhe luftojnë poliartritin. Përveç kësaj, trajtimi parandalon gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve, lehtëson Rrugët e frymëmarrjes, forconi trupin në të gjitha frontet. Për të korrur përfitimet e plota, duhet të keni njohuri në lidhje me përgatitjen e ëmbëlsirës.

Reçeli i konit të pishës: rregullat për mbledhjen e lëndëve të para

Për të përgatitur një delikatesë vërtet të vlefshme, korrni në vende të pastra. Shkoni në një pyll me pisha, i cili ndodhet larg autostradave, objekteve industriale dhe rrugëve publike të ndotura.
Periudha e grumbullimit të lëndëve të para varet nga kushtet klimatike dhe zona ku rriten frutat. Nëse po flasim për rajone të ngrohta, kryeni procedurën në fund të pranverës (20-30 maj). Në rastin kur është e nevojshme të mblidhen kone në frigorifer kushtet klimatike, grumbullimi bëhet në mes të korrikut.
Për të përgatitur ëmbëlsirën, duhet të zgjidhen vetëm kallinjtë e rinj që janë mezi 12 muajsh. Në vitin e parë të pjekjes, fruta të tilla janë maksimalisht të ngopura me enzima të dobishme, ato janë të lëngshme dhe të pastra. Konët dy deri në tre vjeç janë të thatë dhe pa shumicën e vitaminave.
Përveç kërkesave themelore të mësipërme për korrje, duhet të studioni me kujdes pamjen lende e pare, lende e paperpunuar. Pra, hiqni frutat nga ato pemë që nuk janë të prekura nga insektet. Nëse vëreni shenja të dukshme të kalbjes, hidhni kallinj të tillë.
Mblidhni vetëm kone me ngjyra të ndezura Ngjyra jeshile, i butë, i pahapur me luspa të theksuara dhe shtresë ngjitëse (rrëshirë). Provoni t'i shponi frutat me thonjtë tuaj: nëse ai dorëzohet, keni zgjedhur një opsion të mirë.
Vëmendje e veçantë i kushtohet madhësisë së konëve të pishës. Diametri i kallirit nuk duhet të kalojë 4 cm, gjatësia - deri në 45 mm. Kone të përshtatshme për gatim trajton nuk kanë pllakë e bardhë. Ata janë ngjitës, lëng, të paprekur. Shenja të tjera tregojnë praninë e sëmundjeve të pemëve.
Në thelb, rreth 1 kg është e mjaftueshme për të përgatitur një trajtim për një familje prej 4 personash. Boca pishe. Pasi të keni mbledhur kallinjtë, filloni t'i lani. Vendoseni në një sitë ose kullesë dhe vendoseni në një enë me ujë të ftohtë. Hiqni të gjitha mbeturinat dhe ekzemplarët e dëmtuar dhe thajini në peshqir.

Reçeli i konit të pishës sipas recetës klasike

ujë të pijshëm - në fakt
sheqer i grimcuar - 0,95 kg.
kone pishe - 950-1000 gr.

Trajtimi përgatitet në disa faza. Është kjo lëvizje që siguron depërtimin gradual të bazës së ëmbël në strukturën e frutave. Kallinjtë nuk shpërbëhen dhe ruajnë të gjitha enzimat e dobishme.
Renditja dhe larja e sythave. Shpëlajini ato disa herë në një enë me ujë dhe më pas lërini të thahen. Zgjidhni enët me një shtresë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosni lëndët e para brenda.
Shtoni ujë aq sa të ngrihet 2-3 cm mbi përbërjen Mbulojeni enën dhe vendoseni në sobë të nxehet. Vendoseni djegësin në një nivel midis maksimumit dhe atij mesatar. Ziejeni masën për 35-40 minuta.
Kur të ketë skaduar periudha e caktuar, hiqeni enën nga zjarri. Prisni 10 orë, duke injektuar frutat në errësirë. Gjatë kësaj kohe, ju do të merrni një zierje me erë të këndshme me një nuancë të gjelbër.
Tani kullojeni infuzionin në një enë të veçantë për zierjen e shurupit, përzieni sheqerin e grimcuar. Ngroheni përsëri në zjarr të ulët, prisni derisa kokrrat të treten.
Vlerësoni konsistencën e shurupit. Duhet të jetë mesatarisht i trashë, jo i përhapur. Tani shtoni 1/3 e vëllimit të përgjithshëm të koneve të pishës në një përzierje homogjene të vluar dhe vazhdoni zierjen për 7 minuta.
Paketoni eliksirin e përfunduar në enë dhe mbulojeni menjëherë me kallaj. Ftohja kryhet me kokë poshtë nën xhup. Ruajeni trajtimin në errësirë, në temperaturë dhome 12-14 gradë.

sheqer i grimcuar (panxhar) - 1,8 kg.
kone pishe (të rinj) - 1,1 kg.

Pas zgjedhjes, larjes dhe tharjes së lëndëve të para, përgatitni një kavanoz të përdredhur të madhësisë së duhur. Pritini frutat në copa të vogla (jo më shumë se 7 mm), rrokullisni secilën fetë në sheqer.
Tani vendosni një shtresë pishe rreth 2 cm të lartë në kavanoz. Vazhdoni renditjen derisa e gjithë ena të mbushet.
Rreshti i sipërm duhet të jetë prej sheqeri. Mbuloni qafën me 2 shtresa garzë, lëreni enën me lëndë të parë në një vend me diell. Ndërsa ulet, do të formohet një shurup. Shkundni enën në mënyrë periodike.
Kur kokrrat e rërës janë shkrirë plotësisht, trajtimi mund të konsiderohet i gatshëm. Mbulojeni atë me najloni ose pergamenë dhe një tunik, ruajeni në të ftohtë dhe të errët.
Për të tonifikuar trupin, konsumoni 15 gramë reçel 2 herë në ditë, të holluar me të nxehtë. ujë i pijshëm(100-120 ml.). Këshillohet që të pini infuzionin para se të shkoni në shtrat dhe në mëngjes me stomakun bosh.

Reçeli i konit të pishës "Tsarskoye"

ujë të pijshëm - 2 l. + 150 ml.
sheqer i grimcuar - 1 kg.
kripë e bluar - 35 gr.
fruta pishe - 1 kg.

Shpëlajini sythat, më pas i shpëlani dhe i thani në një kullesë. Vendoseni në një enë gatimi rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni kripë dhe 2 litra. ujë tavoline. Ngroheni përzierjen dhe lëreni të arrijë homogjenitet.
Pas kësaj, lëreni trajtimin për 4 orë. Gjatë kësaj periudhe, insektet dhe krimbat do të notojnë në sipërfaqe, nëse ka. Tani filtroni zgjidhjen nuk do të jetë e nevojshme.
Përziejini veçmas konet me sheqer dhe lërini për 11 orë. Pas kësaj kohe, do të formohet një shurup. E bashkojmë me 150 ml. ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Lëngu duhet të avullojë pjesërisht.
Pas 30 minutash, shtoni lëndët e para në lëng mishi dhe vazhdoni të zieni edhe për një çerek ore. Kur të nxehet, paketoni ëmbëlsirat në kavanoza krejtësisht të pastra dhe mbulojini me kallaj.

Reçel pishe me lëng limoni

ujë të pijshëm - në fakt
sheqer vanilje - 30 gr.
lëng limoni - 60-80 ml.
kone pishe - 120 gr.
sheqer i grimcuar - 1 kg.

Lani mirë frutat e pishës, zhytni në një tretësirë kripe për 3 orë. Pas kësaj periudhe, kullojeni lëngun dhe shpëlani lëndët e para. E vendosim në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë.
Shtoni ujë të pijshëm sa të mbulojë të gjithë kallirin. Mbuloni enën dhe dërgoni përzierjen të gatuhet. Ziejini në fuqi të ulët për 20-30 minuta, më pas lërini mënjanë.
Prisni një ditë. Pas periudhës së caktuar kohore, filtroni përbërjen. Shtoni lëngun e limonit, sheqerin e grimcuar dhe vaniljen në të. Ngroheni derisa të jetë e qetë dhe e trashë.
Kur të arrihet kjo konsistencë, vendosni frutat brenda. Kryeni trajtimin e nxehtësisë për 10 minuta, paketoni trajtimin në enën e përgatitur. Mbulojeni me tepsi dhe vendoseni në frigorifer.

ujë - 480 ml.
kone pishe (të grimcuara) - 900 gr.
sheqer i grimcuar - 1,1 kg.

Pas përzgjedhjes dhe shpëlarjes, presim lëndët e para në copa madhësia e vogël. Frutat mund t'i grini me blender, procesor ushqimi ose me mulli mishi.
Përzieni sheqerin e grimcuar dhe ujë i pijshëm me recetë. Vendoseni enën në zjarr dhe ziejini me fuqi të ulët derisa të jetë plotësisht homogjene.
Pas kësaj, derdhni konet në shurupin e zierjes, ziejini edhe 8 minuta të tjera pas fillimit të zierjes. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe lëreni frutat nën kapak për 10 orë.
Tani ziejeni përsëri përzierjen dhe ziejini për një çerek ore. Ftoheni në temperaturën e dhomës, kryeni trajtimin e tretë të nxehtësisë. Sterilizoni kontejnerët paraprakisht dhe paketoni ushqimet në to.

Reçel pishe dhe pishe me kanelle

fruta pishe (të rinj) - 450 gr.
kallinj kedri - 400 gr.
sheqer i grimcuar - 800 gr.
kanellë të freskët të bluar - 5 gr.
ujë i filtruar - 800 ml.

Pasi të keni përfunduar korrjen, filloni ta renditni atë. Hidhni të gjithë ekzemplarët e papërshtatshëm për bllokim. Lani kallinjtë e shëndetshëm, vendosini në një tenxhere me tretësirë fiziologjike për 3 orë.
Kullojeni lëngun që rezulton dhe lani konet. Ziejeni ujin sipas recetës, shtoni fruta në të. Vendoseni enën me masën në sobë dhe gatuajeni derisa të vlojë.
Pasi të shfaqen flluskat e para, ziejini përzierjen për 8 minuta. Pas kësaj kohe, shtoni ngadalë sheqerin e grimcuar dhe kanellën e sapo bluar. Vendoseni djegësin në temperaturë të ulët dhe ziejini për 1,5-2 orë.
Shkundni tiganin në mënyrë periodike dhe hiqni shkumën në kohën e duhur. Pas periudhës së caktuar, sterilizoni dhe thani enët. Hidhni delikatesën dhe mbylleni me një tepsi. Mbajeni në frigorifer.

kone pishe - 900 gr.
ujë i filtruar (i pijshëm) - 2,8 l.
sheqer i grimcuar - 2,85-2,9 kg.

Zgjidhni kallinjtë, duke lënë vetëm ekzemplarë plotësisht të shëndetshëm. Lani lëndët e para, vendosini në një tenxhere dhe shtoni ujë të pijshëm sipas recetës.
Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për 2,5-3 orë derisa të shfaqet një erë karakteristike. Fikni sobën dhe lëreni zierjen e pishës për 11 orë. Më pas hiqni frutat dhe masë e lëngshme përdorni për ëmbëlsira gatimi.
Shtoni sheqerin e grirë, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni me fuqi të ulët. Llokoçiseni në mënyrë periodike derisa të trashet. Kur kjo të ndodhë, paketoni përbërjen në kavanoza.
Për të kuruar një kollë tek një i rritur, merrni 30 gram. reçel me një filxhan çaj tri herë në ditë. Fëmija duhet të zvogëlojë sasinë në 15-20 gram. për një gotë pije të nxehtë.

Reçeli i konit të pishës për poliartritin

fruta pishe (të rinj) - 950 gr.
ujë i pastër, i pijshëm - 1,9 l.
sheqer i grimcuar - 950 gr.

Lani mirë kallinjtë e pishës, hiqni degëzat e tepërta dhe gjilpërat e pishës. Thani sythat në një kullesë. Më pas transferojeni në një enë rezistente ndaj zjarrit për gatim.
Shtoni sheqerin e grimcuar dhe ujin e pijshëm në lëndët e para dhe vendoseni në sobë. Ziejeni masën derisa të shfaqen flluskat e para, më pas mbajeni masën në zjarr edhe për 10 minuta.
Ftoheni në temperaturën e dhomës, përsërisni trajtimin e nxehtësisë. Ndërsa është e nxehtë, mbështilleni ëmbëlsirën. Lëreni në të ftohtë për 3 ditë, pastaj mund të filloni të shijoni.
Nëse dëshironi të lehtësoni dhimbjen nga poliartriti, merrni reçelin e pishës në kombinim me një filxhan çaj. Shtoni 20-30 gr. droga. Terapia vazhdon derisa shqetësimi të largohet.

Personat që kanë funksion të dëmtuar të veshkave duhet të përdorin me kujdes reçelin e konit të pishës. Vlen gjithashtu të kufizoni marrjen e trajtimeve nëse keni hepatit ( formë akute), shtatzënia dhe laktacioni, alergjitë ndaj përbërësve kryesorë, diabeti, dhimbje koke të vazhdueshme, probleme me aparatin tretës.

Video: bllokim koni pishe

Në Rusi, deri vonë, nuk ishte e zakonshme të grumbullohej një produkt i tillë si bllokimi i konit të pishës për dimër. Megjithatë, në Kaukaz dhe Krime vetitë shëruese shijet aromatike janë studiuar prej kohësh dhe janë përdorur në maksimum. Dhe tani moda për jetëdhënës produkt natyral ka arritur tek ne. Dhe e gjithë kjo me dorë e lehtë pushuesit dhe falë mikpritjes mikpritëse jugore.

Lëndët e para për shërimin e "mjaltit"

Nëse është pothuajse e pamundur të blini një bllokim të tillë në një dyqan, atëherë porositja e tij për dorëzim në shtëpi përmes Internetit është një copë tortë. Por çmimi i reçelit të konit të pishës është i lartë. Prandaj, jo çdo qytetar mesatar mund të përballojë një blerje. Le ta përgatisim vetë produktin, duke siguruar kështu familjen ëmbëlsirë e shijshme dhe një ilaç për shumë sëmundje në të njëjtën kohë.

Si lëndë e parë do të na duhen kone të reja jeshile, të mbledhura larg autostradave dhe prodhimit industrial. Nuk ka nevojë të kujtojmë edhe një herë se sa dëmshëm ndikohet cilësia e lëndëve të para nga shkarkimet dhe mbetjet industriale që vendosen me ajrin.

Koha e grumbullimit të konit

Për të lundruar me saktësi në sezonin e korrjes, është e nevojshme të merret parasysh koha e formimit të frutave të rinj. Në rajonet jugore të Rusisë dhe Ukrainës, konet janë gati për grumbullim në fund të majit - fillim të qershorit. Por në rajonet qendrore dhe veriore të Rusisë ata marrin fruta të mbledhura vetëm në njëzet qershor. Madhësia e një fetusi të ri nuk duhet të kalojë 4 centimetra.

Ju mund të përcaktoni gatishmërinë e koneve duke i prerë me thikë. Nëse thika has në rezistencë, një material i tillë konsiderohet i pjekur dhe i papërshtatshëm për pirje. Besohet se reçeli nga konët e rinj të pishës do të jetë edhe më i dobishëm nëse përdoren frutat e pemës femërore. Një femër mund të identifikohet nga shkallët e saj karakteristike konveks dhe nga dendësia relativisht më e madhe. Gjithashtu, frutat e dëshiruara duhet të jenë rrëshirë dhe ngjitëse.

Përfitimet e fitoncideve

Çfarë është kaq e vlefshme për këtë ngjitje rrëshinore? Përqendrimi biologjikisht substancave aktive, i aftë për të shtypur zhvillimin dhe përhapjen e baktereve (fitoncidet), është aq i lartë në produkt sa që as trajtimi termik nuk është në gjendje të zvogëlojë efektin e ilaçit, që është reçeli i konit të pishës. Vetitë e mostrave të ajrit dhe tokës të marra në pyjet me pisha tregojnë një rënie dhjetëfish të substancave patogjene.

Sëmundjet që mund t'i shërojë reçeli i pishës

Si të përdorni

Nëse produkti përdoret si masë parandaluese, atëherë mjafton që gjatë periudhës së acarimit të sfondit infektiv të hidhet një lugë reçel direkt në çaj në mbrëmje. Megjithë shijen e zymtë, edhe ata me ëmbëlsirë jo të zjarrtë e shijojnë reçelin. Dy ose tre kanaçe të produktit janë të mjaftueshme për të mbrojtur familjen tuaj nga ftohjet e stinës dhe për të përmirësuar mirëqenien psikologjike gjatë gjithë dimrit.

Reçeli i konit të pishës: receta duke përdorur teknologjinë e vjetëruar

Pra, janë mbledhur bishtat e rinj të pishës, është blerë sheqeri dhe janë përgatitur pjatat. Është koha të filloni të bëni mjaltë shëruese. Le të shohim disa mënyra në të njëjtën kohë. Cilin të zgjidhni është çështje e shijes individuale. Para përdorimit të metodave të përpunimit, konet e reja jeshile duhet të gatuhen. Për ta bërë këtë, shpëlajeni produktin tërësisht në një tas me ujë të ftohtë, duke hequr njëkohësisht çdo grimcë ngjitëse të gjilpërave të pishës. Është më mirë nëse i mbroni duart nga rrëshira gjatë larjes së konëve të pishës, kjo mund të bëhet me doreza gome.

Mënyra e përgatitjes së "mjaltit" unik të pishës

Transferoni konet e përgatitura në një tas smalti dhe mbushini me ujë të ftohtë. Lëngu duhet të mbulojë frutat me 1.5 cm.

I ziejmë sythat e rinj për saktësisht 20 minuta dhe më pas e lëmë enën me kapak të mbyllur të piqet për një ditë në temperaturën e dhomës.

Pas një dite, do të formohet një infuzion i gjelbër, i cili do të na nevojitet në të ardhmen. Ju nuk keni nevojë për kone pishe për të bërë mjaltë pishe - mos ngurroni t'i hidhni ato. Ata i dhanë infuzionit gjithçka që mundën.

Gatim shurup sheqeri në raportin e sheqerit dhe infuzionit jeshil një me një. Pas zierjes, shurupi duhet të gatuhet për të paktën një orë e gjysmë. Pas kohës së caktuar, "mjalti" i pishës do të marrë një ngjyrë të pasur mjedër dhe një shije të rafinuar.

Mbylleni në kavanoza të nxehtë të sterilizuar pa pritur që "mjalti" të ftohet. Mund ta ruani në temperaturën e dhomës, sepse trajtimi termik ishte mjaft i gjatë.

Reçeli i konit të pishës: mënyra tradicionale

Tani le të shqyrtojmë mënyrë tradicionale përgatitja e reçelit shërues, ngjyra e të cilit është jashtëzakonisht e ndritshme dhe e bukur. Një delikatesë e tillë origjinale mund të paraqitet me kënaqësi si dhuratë. faza fillestare Përgatitja është identike me metodën e parë. Frutat e gjelbra të përgatitura i kalojmë në një tigan të smaltit dhe e mbushim me ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen me 1,5 cm Kur uji në tiganin me frutat të vlojë, do të shtojmë atje sheqer të grirë në masën 1 kilogram për 1. litër lëng. Për të mos bërë gabime në llogaritjet, është më mirë të derdhni ujë në tigan me kone pishe duke përdorur një kavanoz litri.

Reçeli i konit të pishës, fotografia e të cilit është paraqitur si ilustrim për artikullin, do të kthehet në të kuqe qelibar ngjyra e ngopur pas një ore e gjysmë gatimi. Herë pas here, në sipërfaqen e birrës do të formohet shkumë, e cila duhet të hiqet. Sythat e rinj marrin gjithashtu një nuancë të kuqërremtë gjatë zierjes së zgjatur.

Mund të provoni të bëni reçelin e pishës si zakonisht, por duke përdorur disa cikle gatimi. Lëreni të vlojë, gatuajeni për 15 minuta, duke e skremuar herë pas here, më pas fikeni tiganin dhe lëreni të qëndrojë për 6 orë. Përsëriteni këtë procedurë tri herë. Kavanozët e sterilizuar mund të mbyllen duke përdorur kapakë najloni të përvëluara me ujë të valë.

Mënyra pa gatim

Ju mund të bëni reçel jo tradicional nga kone pishe, përfitimet e të cilave janë të dukshme. Në fund të fundit, pa përdorimin e trajtimit afatgjatë të nxehtësisë, sasia maksimale e fitoncideve ruhet në kone. Është përgatitur si më poshtë.

Pas larjes dhe përpunimit për të hequr elementët e panevojshëm halorë, çdo kon pritet në copa. Më pas ato duhet të rrotullohen në sheqer dhe të vendosen në shtresa direkt në kavanoz, duke e spërkatur mirë secilën shtresë me sheqer. Konet e groposura do të lëshojnë shpejt lëng. Ju nuk duhet të kurseni në sheqer, dhe shtresa e fundit e sythave në kavanoz duhet gjithashtu të mbulohet bujarisht me një ruajtës të ëmbël.

Ne nuk do ta mbyllim kavanozin për të shmangur procesin e fermentimit. Megjithatë, në mënyrë që të përbërje shëruese pluhuri dhe elementë të tjerë të huaj nuk kanë depërtuar, mbuloni enët me garzë.

E vendosim kavanozin në dollap dhe kontrollojmë periodikisht gjendjen e përmbajtjes. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Për të përshpejtuar këtë proces, kavanoza duhet të tundet periodikisht. Pra, ne kemi përgatitur një reçel pishe të pazakontë, përfitimet e të cilit në trajtimin e sistemit të frymëmarrjes janë vërtet të paçmueshme. Merreni shurupin që rezulton, duke shtuar 2 lugë çaji në gjysmë gote ujë të vluar, me stomakun bosh.

Kundërindikimet

Edhe nëse përgatitni shumë reçel për përdorim në të ardhmen, nuk duhet ta teproni gjatë pirjes së çajit. Abuzimi, ose me fjalë të tjera, tejkalimi i dozës ditore prej 1 lugë gjelle, mund të shkaktojë dhimbje koke të forta, si dhe çrregullime. traktit gastrointestinal. Megjithatë, përmbajtja e lartë e fitoncideve e bën punën e vet. Çdo gjë është e mirë në moderim. Përveç kësaj, ne do të konsiderojmë reçelin e konit të pishës, përfitimet e të cilit janë të dukshme, jo si një ëmbëlsirë e pazakontë, por si një ilaç. A barna të marra në doza.

Gjithashtu, reçeli shërues mund të shkaktojë reaksione alergjike: skuqjet e lëkurës, skuqje, kruajtje. Kjo ka të bëjë kryesisht me fëmijët. Prandaj, përpara se t'i jepni reçel fëmijës tuaj, nuk do të dëmtonte të konsultoheni me një pediatër. Ju mund të bëni një lloj testi alergjie, dhe në rast rezultat pozitiv ndaloni marrjen e tij menjëherë.

Ekziston një listë e sëmundjeve për të cilat është e papërshtatshme të merret një ilaç i tillë si bllokimi i konit të pishës. Ka kundërindikacione për personat që vuajnë nga hepatiti, si dhe për personat me çdo formë problemesh me veshkat. Gjithashtu rekomandohet të shmanget marrja reçel pishe gratë shtatzëna dhe laktuese.

konkluzioni

Ftojmë të gjithë ata që janë të interesuar për produktin e paraqitur të provojnë shijen e reçelit të konit të pishës. Kolomna, për shembull, është e famshme për prodhuesit e saj të një përbërje unike aromatike dhe shëruese.