Ласси ундаа гэж юу вэ? Ласси: хамгийн сайн жор

17.01.2022

Гайхамшигтай ундаа Ласси нь үд дундын халуун, гайхалтай халуунд маш сайн сэргээдэг Энэтхэгийн уламжлалт амттан юм. Энэхүү жорны маш олон тайлбар байдаг: ундаа нь шоколад, банана, манго, цитрус жимс, цагаан гаагаар бэлтгэгдсэн байдаг. Мөн энэ нь бүгд биш юм! Лассигийн бүх тайлбарыг жагсаах нь бараг боломжгүй юм. Эцсийн эцэст, ундаа нь халуун ногоотой, амттай, давстай байдаг. Гэхдээ төвийг сахисан амттай боловч гайхалтай үнэртэй хувилбарууд түгээмэл биш юм. Үүний зэрэгцээ, Лассиг зөвхөн тааламжтай ундаа төдийгүй гайхалтай эрүүл гэж ангилж болно. Эцсийн эцэст, та өөрийн үзэмжээр найрлагыг хялбархан өөрчилж болно, паприка, ургамал, жимс, сироп эсвэл бүр өргөст хэмх нэмж болно. Гэхдээ гол зүйл бол үндсэн бүтээгдэхүүнийг суурь болгон авах явдал юм. Лассид энэ нь мөс, ус, тараг юм. Туршилт! Танай гэр бүлд хамгийн дуртай Лассигийн хувилбарыг олох нь гарцаагүй.

Хоол хийх хугацаа - 15 минут.

Хоолны тоо - 4.

Найрлага

Санал болгож буй жорын дагуу Энэтхэгийн ундаа Ласси хийхийн тулд танд маш ховор найрлага хэрэггүй. Та өөрт ойр байгаа дэлгүүрээс анхны сэргээгч ундаа бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдан авах боломжтой. Тиймээс, эдгээр бүтээгдэхүүнүүд энд байна:

мөс - 4 шоо;
кардамон - 1 халбага;
тараг - 100 мл;
цагаан гаа - 2 см урт үндэс;
ус - 200 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв та хүсвэл нунтагласан элсэн чихэрийг ундаанаас хасах эсвэл зөгийн балаар сольж болно.

Энэтхэгийн жороор Ласси хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч Ласси бэлдэж байгаагүй эсвэл ийм дорнын ундааны талаар анх удаа сонсож байгаа бол цөхрөл бүү зов. Гэртээ өөрөө бэлтгэх нь танд хэцүү биш байх болно. Ундаа бэлтгэхийн мөн чанар нь маш энгийн. Нэмж дурдахад, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь янз бүрийн хоолны алдаанаас зайлсхийхэд тусална, энэ тохиолдолд төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Мөн доороос хэд хэдэн видео клипүүд байгаа бөгөөд үүнд сэтгэл сэргээсэн, эрч хүчтэй амттай ийм хоолны дуршилтай ундааг бий болгох бүх дарааллыг аль болох нарийвчлан, тодорхой тусгасан болно. За, бид эхлэх үү?

Тиймээс, юуны түрүүнд Энэтхэгээс ирсэн жорын дагуу Ласси бэлтгэхэд шаардагдах бүх найрлагыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг даруй тэмдэглэх нь зүйтэй: тараг сонгохдоо аль болох болгоомжтой байгаарай. Шаардлагагүй будагч бодис, хадгалалтын бодис, нэмэлтгүйгээр байгалийн орц найрлагад давуу эрх олгох. Суурь нь "цэвэр" байг. Үгүй бол амтыг сайжруулагч, амтлагч нь байгалийн амтлагчийн бүх гоо сайхныг устгах болно.

Дараа нь амтлагчийн нөхцөл байдлыг тусад нь үнэлнэ. Кардамоныг нунтаг хэлбэрээр хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та энэ амтлагчийн бүрэн үнэрийг илчлэхийг хүсч байвал кофе бутлуурын дотор өөрөө нунтаглана. Хэд хэдэн хонхорцог хангалттай байх болно.

Анхаар! Гэхдээ дараа нь халуун ногоо шигшихээ бүү мартаарай.

Дараагийнх нь цагаан гаа юм. Энэ нь хальсалж, сараалжтай байх шаардлагатай. Хамгийн жижиг эсвэл "хурц" нүдтэй төхөөрөмжийг ашигла. Энэхүү grater нь Энэтхэгийн Ласси ундааг бэлтгэхэд тохиромжтой цагаан гааны целлюлозыг авах боломжийг танд олгоно.

Цаашид юу хийх шаардлагатай вэ? Энд бүх зүйл маш энгийн! Энэхүү анхны дорнын ундааг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэргээгч, тоник ноотуудтай хослуулах л үлдлээ. Тохиромжтой сав суулга бэлтгэх шаардлагатай. Түүнд 200 мл цэвэр ундны ус хийнэ (бага зэрэг хөргөнө). Жижиглэсэн цагаан гаа түүн рүү илгээдэг. Бүх төрлийн нэмэлт, будагч бодисгүй 100 мл байгалийн тараг хийнэ. Мөс нэмэхээ бүү мартаарай. Найрлага нь кардамоноор шингэлж байх ёстой. Үр хольцыг дурын хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан нухаш болгоно.

Үндсэндээ энэ нь цагаан гаатай Ласси бэлтгэх ажлыг дуусгадаг. Хэрэв та хүсвэл ундаагаа зөгийн бал эсвэл нунтагласан элсэн чихэрээр шингэлж болно.

Энэтхэгчүүд тэр даруй ширээн дээр ундаагаар үйлчилдэг. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн цангах төдийгүй халуунаас салах боломжийг танд олгоно.

Видео жор

Хэрэв та Энэтхэгт хэзээ ч очиж байгаагүй бөгөөд жинхэнэ Ласси ундаа хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа бол санал болгож буй видео жорыг ашиглана уу. Тэд танд ундааны цэсийг төрөлжүүлж, илүү эрүүл болгох боломжийг олгоно.

Ласси: Овог Ласси граф, язгууртан гэр бүл: Ласси, Петр Петрович (1678 1751) Оросын генерал фельдмаршал; Ласси, Франц Мориц (1725 1801) граф, Австрийн фельдмаршал, Петр Петрович Лассигийн хүү ... ... Википедиа

Ласси: Ласси (германаар von Lacy) бол гүнлэг, язгууртан гэр бүл юм. Ласси нь Пунжаби гаралтай Энэтхэгийн алдартай ундаа юм. Нутгийн нутаг Ласси нь Францын Вал д'Оиз мужид байдаг коммун юм. Ласси нь Францын Илле-э-Вилан мужид байдаг коммун юм.... ... Википедиа

Энэтхэг болон Ойрхи Дорнодод алдартай шинэ сэргэг тараг ундаа. Хоолны нэр томъёоны толь бичиг. 2012… Хоолны толь бичиг

Энэ нэр томъёо нь өөр утгатай, Тан-г үзнэ үү. Шинэ айран (Истанбул, Турк) Айран (Азерб. Айран, Башк... Википедиа)

Карритай Энэтхэг хоолны хоол Энэтхэгийн ард түмний Энэтхэг хоолны хоол. Хоол хийх хүмүүс ... Википедиа

Ражастан мужийн Жайсалмер дахь Бханг дэлгүүр. Бханг (Хинди хэлээр भंग, Пунжаби ਭੰਗ “дүрэм”, “хайр”) нь эр хүнээс гаргаж авсан сэтгэцэд нөлөөт бодис бөгөөд тоос хүртдэг ... Wikipedia

Прасковья Федоровна (Прасковья Александровна Салтыкова) ... Википедиа

- (Испанийн марихуан) нь хамгийн их хэмжээний сэтгэцэд нөлөөлөх бодис (каннабиноид) агуулсан төрөл бүрийн каннабисаас гаргаж авсан сэтгэцэд нөлөөлөх эм. Байгаль дээр 60 орчим каннабиноид байдаг бөгөөд хамгийн үр дүнтэй нь... ... Википедиа

Хоол хийх хугацаа - 15 минут.

Хоолны тоо - 4.

Найрлага

мөс - 4 шоо;
кардамон - 1 халбага;
тараг - 100 мл;
цагаан гаа - 2 см урт үндэс;
ус - 200 мл;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв та хүсвэл нунтагласан элсэн чихэрийг ундаанаас хасах эсвэл зөгийн балаар сольж болно.

Энэтхэгийн жороор Ласси хэрхэн хийх вэ

Тиймээс, юуны түрүүнд Энэтхэгээс ирсэн жорын дагуу Ласси бэлтгэхэд шаардагдах бүх найрлагыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг даруй тэмдэглэх нь зүйтэй: тараг сонгохдоо аль болох болгоомжтой байгаарай. Шаардлагагүй будагч бодис, хадгалалтын бодис, нэмэлтгүйгээр байгалийн орц найрлагад давуу эрх олгох. Суурь нь "цэвэр" байг. Үгүй бол амтыг сайжруулагч, амтлагч нь байгалийн амтлагчийн бүх гоо сайхныг устгах болно.

Дараа нь амтлагчийн нөхцөл байдлыг тусад нь үнэлнэ. Кардамоныг нунтаг хэлбэрээр хэрэглэж болно. Гэхдээ хэрэв та энэ амтлагчийн бүрэн үнэрийг илчлэхийг хүсч байвал кофе бутлуурын дотор өөрөө нунтаглана. Хэд хэдэн хонхорцог хангалттай байх болно.

Анхаар! Гэхдээ дараа нь халуун ногоо шигшихээ бүү мартаарай.

Дараагийнх нь цагаан гаа юм. Энэ нь хальсалж, сараалжтай байх шаардлагатай. Хамгийн жижиг эсвэл "хурц" нүдтэй төхөөрөмжийг ашигла. Энэхүү grater нь Энэтхэгийн Ласси ундааг бэлтгэхэд тохиромжтой цагаан гааны целлюлозыг авах боломжийг танд олгоно.

Цаашид юу хийх шаардлагатай вэ? Энд бүх зүйл маш энгийн! Энэхүү анхны дорнын ундааг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэргээгч, тоник ноотуудтай хослуулах л үлдлээ. Тохиромжтой сав суулга бэлтгэх шаардлагатай. Түүнд 200 мл цэвэр ундны ус хийнэ (бага зэрэг хөргөнө). Жижиглэсэн цагаан гаа түүн рүү илгээдэг. Бүх төрлийн нэмэлт, будагч бодисгүй 100 мл байгалийн тараг хийнэ. Мөс нэмэхээ бүү мартаарай. Найрлага нь кардамоноор шингэлж байх ёстой. Үр хольцыг дурын хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан нухаш болгоно.

Үндсэндээ энэ нь цагаан гаатай Ласси бэлтгэх ажлыг дуусгадаг. Хэрэв та хүсвэл ундаагаа зөгийн бал эсвэл нунтагласан элсэн чихэрээр шингэлж болно.

Видео жор

Калори: 574.2
Хоол хийх цаг: 10
Уураг/100гр: 3.1
Нүүрс ус/100гр: 16.63

Ласси бол хэрэглэж болох байгалийн тарагнаас гаргаж авсан сэргээгч ундаа юм. Хамгийн энгийн ласси жор бол нимбэгний шүүс, мөсөн шоо эсвэл мөстэй усаар хутгасан тараг боловч ихэнхдээ үүгээр зогсдоггүй. Төрөл бүрийн жимс, ургамал, амтлагч, жимсний шүүс, хатаасан жимс зэргийг ласси ундаанд нэмнэ. Банана нь лассид хамгийн тохиромжтой амт, тууштай байдлыг өгдөг - гадил жимсний ласси нь өтгөн, баялаг, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Бусадтай харьцуулахад ласси нь илчлэг багатай ундаа гэж тооцогддог - энэ нь өөх тос, хүнд хоол агуулдаггүй, элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл жижиглэсэн хатаасан жимс, байгалийн чихэрлэг шүүсний оронд нэмдэг. Гадил жимсний амттай смүүтиний жорыг танилцуулж байна.

Найрлага:
- боловсорсон зөөлөн банана - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс (шинэхэн шахсан) - 2 tbsp. халбага;
- нунтагласан кардамон (нунтаг) - 0.5 халбага;
- шинэхэн нунтагласан самар - 0.5 халбага;
- байгалийн тараг - 400 мл;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- мөс ус эсвэл мөсөн шоо - нэмэлт.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ

Ласси бэлтгэхийн тулд зөөлөн, боловсорсон гадилыг ав. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийнэ.

Хөргөсөн банана дээр нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ нь гадил жимсний жижиглэсэн дараа харанхуйлахгүйн тулд хийх ёстой (тэд хурдан шороон өнгөтэй болж, бэлэн ундаа нь хоолны дуршилгүй харагдах болно). Гадил жимсийг гөлгөр болтол нь дүрэх хутгагчаар хутгана. Хоол хийх энэ үе шатанд мөс ус, бага зэрэг, 2-3 tbsp нэмнэ. гадил жимсний нухашыг илүү жигд, жигд тууштай болгохын тулд халбага. Усны оронд та алимны шүүс нэмж болно.

Байгалийн тараг гадил жимсний нухаш руу хийнэ.

Амт нь зузаан зөгийн бал нэмнэ. Гөлгөр, өтгөн болтол бүгдийг дахин цохино.

Бананы лассиг нунтаг кардамоноор амтлаарай (та өөрийн амтанд өөр халуун ногоо нэмж болно).

Нарийн сараалж дээр бага зэрэг самар (хагас цайны халбага болгох) эсвэл нунтаг самар нэмнэ. Лассийг дахин хутгана. Хэрэв та сайн хөргөсөн коктейль авахыг хүсвэл мөсөн шоо нэмж эсвэл мөстэй ус хийнэ. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.

Бэлтгэсэн лассиг нэн даруй шилэн аяганд хийж, хөргөөд үйлчилнэ.

Тэмдэглэл дээр. Зөгийн балны оронд та жижиглэсэн хатаасан жимсийг гадил жимсний ласси - үзэм, хатаасан чангаанз, инжир нэмж болно. Хатаасан жимс дээр буцалж буй ус асгаж, 1-2 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усанд хөргөж, хатааж, хутгагчаар нунтаглана. Хоол хийх төгсгөлд хатаасан жимсийг халуун ногоотой хамт нэмнэ.

Ласси бол Пунжаби гаралтай Энэтхэгийн алдартай ундаа юм. Энэ нь тараг дээр үндэслэн ус, давс, элсэн чихэр, амтлагч, жимс жимсгэнэ, мөс зэргийг хурдан ташуураар бэлтгэдэг. Хойд Энэтхэг, Пакистанд өргөн тархсан бөгөөд халуун улиралд сэргээгч ундаа болгон ашигладаг.

Ласи (манго, гадил, гүзээлзгэнэ, cumin, зайрмаг, цөцгий, давсалсан ласси гэх мэт) бэлтгэх олон сонголт байдаг. Маалинган хандмал шингээсэн Bhang lassi хүртэл байдаг.

Зөөлөн ундааны гарал үүслийн талаар санал зөрөлдөөнтэй байдаг (Энэтхэгт алдартай болохоос гадна Пакистанд ч багагүй алдартай). Гэсэн хэдий ч ласси нь Энэтхэгийн ундаа гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь юуны түрүүнд Пакистан нь Энэтхэгийн орон зайн нэг хэсэг байсан бөгөөд үүнээс гадна лассигийн шууд гарал үүсэлтэй газар болох Пунжаб нь Энэтхэг, Пакистаны хил дээр байрладаг.

Лассигийн гол зорилго нь мэдээжийн хэрэг хөргөх, зөвхөн дараа нь таны цангааг тайлах явдал юм. Бараг бүх Энэтхэгийн ундаа нь цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан хөргөх функцийг гүйцэтгэх зориулалттай. Ласси бол халуунд хэрэглэдэг ундааны сонгодог хувилбар юм. Энэтхэгийн аль ч гэр бүлд зочдыг угтан авахдаа ласси өргөх нь заавал байх ёстой уламжлал гэж тооцогддог бөгөөд ласси бараг ямар ч Энэтхэг хоол дагалддаг. Нэмж дурдахад ласси бол Энэтхэгийн ямар ч хоолыг амталдаг халуун ногоотой халуун ногоотой халуун ногоотой амтлагчийг намдаахад тохиромжтой сонголт юм (халуун ногоо нь өөрөө ундаанд нэмдэг).

Лассиг бүх коктейлийн өвөг дээдэс гэж нэрлэж болно. Энэхүү ундааны жоруудын олон талт байдал, олон талт байдал нь хоолны шилдэг бүтээлүүдэд урьд өмнө байгаагүй боломжуудыг нээж өгдөг. Ийм коктейльд та ямар ч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно: жимс, зөгийн бал, самар, жимс, төрөл бүрийн амтлагч, жүүс, сарнайн ус гэх мэт. Энэ ундааг дангаар нь хэрэглэж болно, эсвэл янз бүрийн аяганд үндэслэж болно.

Ласси хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Сонгосон найрлага нь жижиглэсэн, тараг, усаар дүүргэж, сонгосон халуун ногоо нэмээд, бүх зүйлийг ташуурдуулж, үйлчлэхээс өмнө мөс нэмнэ. Бүх үйл явц нь таван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд олон төрлийн жорын сонголтууд нь хамгийн урьдчилан таамаглах аргагүй найрлагыг бий болгох боломжийг танд олгоно.

Лассигийн бүх давуу талуудаас гадна сөрөг талууд бас бий. Юуны өмнө ундаа нь сүүн бүтээгдэхүүний үндсэн дээр бэлтгэгдсэн тул нэн даруй хэрэглэх ёстой, ийм бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжгүй. Ходоод гэдэсний хямралын улмаас энэ ундааг шөнийн цагаар уухыг зөвлөдөггүй (эцсийн эцэст байгалийн тараг нь тайвшруулах шинж чанартай байдаг). Бүх сул талуудыг үл харгалзан Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад лассигийн эрэлт хэрэгцээ нь зөвхөн уугуул иргэд төдийгүй ихэнх жуулчдын дунд байнга өсч байна.

Орчин үеийн нөхцөлд хадгалах хугацаа урт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хэрэгцээ улам бүр нэмэгдэж байна. Тиймээс Энэтхэгт төдийгүй гадаадад лласси ундаа үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш хэдэн сарын турш хэрэглэж болно. Гэхдээ гэртээ бэлтгэсэн шинэхэн ласси нь үйлдвэрийн савнаас ямар ч ундааг орлож чадахгүй нь дамжиггүй.

Жор

байгалийн тараг
сүү 3.2%
газрын кардамон
манго 1 ширхэг.

Боловсорч гүйцсэн мангоны хальсыг цэвэрлэж, нүхийг нь аваад том ширхэгтэй цавчих. Холигч руу шилжүүлнэ.
Тараг, сүү, зөгийн бал нэмнэ. Өтгөн тараг авах нь дээр, Грек бол зүгээр. Тослоггүй сүүг жигнэсний дараа гаргана. Зөгийн бал нь сонголттой.
Бүгдийг хутгагчаар хутгана.
Шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь нунтагласан кардамон цацна. Хэрвээ хүсвэл хөргөгчинд 15-20 минутын турш хөргөж, үйлчлэхээс өмнө хөргөнө.