Өргөст хэмхэнд хэр их ус байдаг, витамин, ашиг тус. Өргөст хэмхний найрлага, калорийн агууламж, ашигтай шинж чанарууд Тарвасны өргөст хэмх дэх усны хэдэн хувь нь өргөст хэмхэнд хэр их ус байдаг

Халуун өдөр том зүсэм тарвас шиг зун гэж юу ч хэлэхгүй, гэхдээ бид тарвасны талаар бүгдийг мэддэг үү? Тарвасанд хэр их ус байдагТарвас бүгд бөөрөнхий юм уу, та тэдгээрийг хэр хол нулимж чадах вэ? тарвасны үр? Тарвасны гайхамшигт ертөнцөд илүү их шумбахын тулд уншина уу!

Тарвас (Citrullus lanatus), хулууны овгийн ургамал. Энэ ургамлын жимс буюу бидний ихэвчлэн "тарвас" гэж нэрлэдэг жимсийг ургамал судлаачид "pepo" гэж нэрлэдэг. Мөн "пепо" нь өтгөн арьс, махлаг агууламжтай эпигенетик жимс юм.

Ургамал судлаачид тарвасыг жимс гэж ангилдаг., мөн ихэнх хүмүүс жимс гэж боддог, учир нь тэд маш амттай, шүүслэг байдаг. Мөн тарвасыг өргөст хэмх, цуккини, хулууны хамт цэцэрлэгт тарьдаг тул олон хүмүүс тарвасыг хүнсний ногоо гэж андуурдаг.

Тарвасыг Өмнөд Африкийн Калахари цөлд анх тариалсан гэж мэргэжилтнүүд үздэг. Археологичид 5000 жилийн өмнө тарвасны анхны ургацыг харуулсан эртний Египетийн иероглифийг олжээ.

Тарвасыг хазах үед яагаад энэ нэрийг авсан нь шууд тодорхой болно. Бүр Нэг хэсэг тарвасны 92% ус байдагба 6% элсэн чихэр.

Тарвас нь үндсэндээ элсэн чихэртэй ус боловч маш эрүүл зууш гэж тооцогддог. Усны өндөр агууламж нь цангааг тайлж, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Тарвас нь витамин С, бета-каротин, ликопенийн сайн эх үүсвэр юм.

Та үүнийг мэдэх үү Тарвасны хальсыг бас идэж болно? Энэ бол үнэн! Хэдийгээр олон хүн амтанд нь дургүй байдаг ч тарвасны царцдасыг дэлхийн аль ч улсаас илүү тарвас үйлдвэрлэдэг Хятадад хүнсний ногоо болгон жигнэх нь элбэг. Хятадууд шарсан төмс, шөл, даршилсан тарвасны хальс хүртэл хийдэг.

Шоо дөрвөлжин хэлбэртэй тарвас


Хэрэв та Японд очвол тэнд тарвас огт танихгүй байх магадлалтай. Хэрэв та том, дугуй тарвас хайж байгаа бол арал дээр ийм зүйл байдаггүй. Японы тариачид ургуулах арга замыг боловсруулсан шоо хэлбэртэй тарвас. Арга барил нь үнэхээр өвөрмөц байдгаас гадна дөрвөлжин тарвасыг зохион байгуулахад илүү хялбар болсон.

Тарвасны үрийг өрсөлдөөний шинж чанар болгон

Тарвасны үр нь үүнээс өөр сонирхолтой зүйл юм. Яагаад гэж асууна уу? Тэд жил бүр болдог тэмцээнүүдийн нэг хэсэг болсон. Ийм сонирхолтой зүйлийг яг хэн гаргаж ирснийг хэн ч мэдэхгүй үрийг нулимах тэмцээн, гэхдээ тэд АНУ даяар үзэсгэлэн худалдаа, зуны баяр ёслолын маш алдартай хэсэг болсон.

Тэгээд тэр хэр хол нулимж чадах вэ? Нэлээд хол! Техас мужийн Жоржтаун хотын иргэн Жейсон Чанот дэлхийн дээд амжилтыг эзэмшдэг. 1995 онд тэрээр 24 метрийн өндөрт үрээ нулимж, дээд амжилт тогтоожээ!

Хулууны гэр бүлийн нийтлэг өргөст хэмх нь эртний Энэтхэгт төрсөн бөгөөд эндээс та энэ зэрлэг ногооны ойн модыг ороосон усан үзмийн ороонго зэрэг шугуйг олж болно. Дараа нь тэр Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчуудад ирж, дэлхий даяар ялалтын аялалаа эхлүүлэв. Нэгэн цагт Туркийн харгис хэрцгий, шуналтай Султан II Мохаммед өөрт нь бэлэг болгон илгээсэн өргөст хэмхүүдийн нэгийг хэн идсэнийг мэдэхийн тулд долоон түшмэдийнхээ гэдсийг задлахыг тушаасан бөгөөд тэр үед маш ховор байсан өргөст хэмхийг хэн идсэнийг мэдэхийг хүссэн баримтыг түүх мэднэ. Аз болоход, одоо ногоон ногоо хомсдоогүй бөгөөд дэлхийн бараг бүх улс орны цэсэнд байдаг (магадгүй Төв ба Өмнөд Африкийг эс тооцвол). Гэсэн хэдий ч Оросын ард түмний өргөст хэмхийг хайрлах хайртай хэн ч харьцуулж чадахгүй! Бидний өвөг дээдэс үүнийг 9-р зуунд ургуулж эхэлсэн бөгөөд Барууны аялагчид Орост үргэлж үржүүлж, хэрэглэж байсан гайхалтай тоо хэмжээг нь гайхшруулж байсан. Олон жилийн туршид бидний өргөст хэмхийг хайрлах хайр (рутабага, манжин, улаан лууван гэх мэт) арилаагүй бөгөөд бид үүнийг маш их таашаалтайгаар иддэг.

Мөнгөтэй, нитратгүй!

Олон хүмүүс өргөст хэмхийг ямар ч хэрэггүй, устай хоол гэж үздэг. Тэгээд дэмий хоосон! Өргөст хэмхэнд үнэхээр их хэмжээний ус байдаг - 95% хүртэл, гэхдээ 5% хуурай бодис уусдаг тул энэ нь үнэхээр ид шидтэй болдог. Өөрийгөө шүүж үзээрэй: та шүүслэг ногоогоор цангаагаа тайлж, шингэн нь биед хуримтлагддаггүй, харин эсрэгээр жимсэнд агуулагдах кали байдаг тул гадагшилдаг. Энэ нь таны биеийн галбир, зүрх, бөөр, элэгний үйл ажиллагаанд маш сайн. Нэмж дурдахад өргөст хэмхүүд нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулж, хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хөгшрөлтийн эсрэг мөнгө, өөх тос, уураг шингээхэд тусалдаг фермент агуулдаг. Дашрамд дурдахад, Эрүүл мэнд, нийгмийн хөгжлийн яамны зөвлөмжийн дагуу хүн бүр жилийн турш 13 кг-аас доошгүй шинэ өргөст хэмх идэх ёстой.

Гөлгөр эсвэл овойлттой юу?

Зарим өргөст хэмхүүд гөлгөр, урт, зарим нь жижиг, батгатай байдаг (өмнөд нь ихэвчлэн хар нуруутай, хойд хэсэг нь ихэвчлэн цагаан байдаг). Ийм өөр дүр төрх нь нөхөн үржихүйн аргатай холбоотой юм. Гөлгөр өргөст хэмхүүд нь өөрөө тоос хүртдэг ургамал (пантенокарпик) бөгөөд зөгий батга дээр ажилладаг. Салатын хувьд эхнийх нь (тэдгээрийг салат гэж нэрлэдэг), даршилж, маринад хийхэд сүүлчийнхийг сонгох нь дээр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ бол амтны асуудал бөгөөд гол зүйл бол өргөст хэмх нь хүчтэй, шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй байх явдал юм. Батга нь унаж, арьс нь гэмтсэн, жимс нь муруй, хоосон зай, гүүртэй байвал муу. Сайн өргөст хэмхний хальс нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд үр нь хөгжөөгүй, зөөлөн байх ёстой. Хэрэв хүнсний ногоо хэт боловсорсон бол гашуун амттай болно, учир нь хуучин жимс нь тусгай бодис болох кукурпитациныг ялгаруулдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь өргөст хэмхний ургалт тасалдсан тохиолдолд гарч ирж болно - жишээлбэл, халуун цаг агаарын дараа бороо орж, хүйтэн байдаг. Ерөнхийдөө жимс нь залуу, шүүслэг байх тусмаа сайн. Даршилж бэлтгэхийн тулд 3-7 см урт даршилсан өргөст хэмх, геркинийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд идэхэд 12 см-ийн шугамыг даваагүй ногоон ногоонууд ч тохиромжтой.

Хальс, тайрч ав!

Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт өргөст хэмх ургуулдаггүй, харин дэлгүүр эсвэл зах дээр худалдаж авбал өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Хотын оршин суугчдыг хүлээж буй гол аюул бол нитрат хүнсний ногоо юм. Үүнтэй холбогдуулан өргөст хэмхүүд нь мэдээжийн хэрэг хортой бодисын хуримтлалд тэргүүлэгч биш (эдгээр нь ногоон, навчит салат, цагаан байцаа) боловч сонор сэрэмжтэй байх нь зүйтэй хэвээр байна. Жишээлбэл, хэрэв хүнсний ногоо нь сонгодог ургамлын өнгөгүй, хар ногоон өнгөтэй байвал нитратаар хэтрүүлсэн гэсэн үг юм. Бордоо нь ишээр дамжин жимсэнд ордог бөгөөд үүний үр дүнд хамгийн их хэмжээ нь түүний хажууд хуримтлагддаг. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө харанхуй "таг" -ыг огтолж, арьсыг нь авахаас бүү эргэлз. Хэрэв та өргөст хэмхийг өөрөө тарьж ургуулсан бол түүний аюулгүй байдалд итгэлтэй байгаа бол үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь арьсанд хамгийн их витамин С, хлорофилл, каротин, ксантофил агуулагддаг.

Өргөст хэмх цэс

Өргөст хэмхний амт нь маш төвийг сахисан тул загас, мах, далайн хоол, тахиа гэх мэт ямар ч бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг. Сүүтэй хослуулж болохгүй, учир нь энэ хос нь ходоодонд хүчтэй исгэх шалтгаан болдог. Гэхдээ өргөст хэмх нь исгэсэн сүүн ундаатай төгс зохицдог!

Сэргээх шөл

Олон оронд зуны хүйтэн шөлийг шинэ өргөст хэмх, айрагны ундаагаар хийдэг. Иранд хэсэг хэсгээр нь хуваасан ногоог орон нутгийн kefir дээр асгаж, давс, чинжүү, олон тооны ургамал - килантро, яншуй, дилл, гаагаар амталж, халуун өдрүүдэд шинэхэн шатаасан хавтгай талхаар үйлчилдэг.

Испани, Италид зуны халуунд өргөст хэмхээр өөрсдийгөө хэмнэж, түүгээр нь ногоон газпачо хийдэг. Энэ бол уламжлалт улаан лоолийн шөлний сортуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хальсалж өргөст хэмх, ногоон хонхны чинжүү, dill, цагаан талхны үйрмэгийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь шөлөнд бага зэрэг нимбэгний шүүс, оливын тос, өөх тос багатай цөцгий, давс, перец нэмнэ. Хөргөх ногоон газпачо нь сам хорхойтой төгс зохицдог тул та тавган дээр асгаж, шарсан далайн хоол хийж болно.

Буфет, хүлээн авалтын баатар

Өргөст хэмх нь зөвхөн шинэ ногооны салатны салшгүй хэсэг төдийгүй тансаг цайны амтлагчийн маш сайн үндэс болж чаддаг. Жишээлбэл, хүнсний ногоо хальслагч ашиглан зүсмэлүүд болгон хувааж, халуун ногоотой цөцгийтэй бяслаг нэмж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлогоор бэхлээрэй.

Өөр нэг сонголт бол мини өргөст хэмх торх юм. Үүнийг хийхийн тулд та "олсны ургамал" -ыг огтолж, тэдгээрийн гол үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнээс өмнө өргөст хэмхний арьсыг бүрэн арилгаж эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар жимсний дагуу ховил хийж болно - дараа нь хөнгөн зууш нь араа шиг болно. Сам хорхой, наймалж эсвэл тахианы салатыг дүүргэгч болгон ашигла. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та даршилсан өргөст хэмхээр торхон хийвэл үүссэн "стек" руу архи асгаж болно - зочин архи ууж, тэр даруй түүн дээр зууш өгнө.

Шарсан өргөст хэмх?!

Зөөлөн, шүүслэг өргөст хэмхийг хуурч, жигнэх, жигнэх нь заншилгүй боловч энэ ногоогоор хийсэн халуун хоол дэлхийн хоолонд байдаг. Жишээлбэл, та жимсээ хагасаар хувааж, голыг нь аваад татсан махаар дүүргэж болно - жигнэсний дараа та чихмэл өргөст хэмх авах болно. Хүнсний ногоог тахианы хөхний чихмэл болгон ашигладаг эсвэл хүнсний ногооны маханд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн өргөст хэмхийг мах, загасны халуун хоолонд халуун ногоотой сүмс хийхэд ашигладаг. Салса Мексикт маш их алдартай гэж бодъё, үүний тулд та зөвхөн жимсийг хальсалж үрлээд, хутгагчаар нунтаглаж, халуун чинжүү, шинэхэн нунтагласан хар перец, давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл авокадогийн целлюлоз болон элсэн чихэргүй тараг зэргийг соусанд нэмнэ. Энэхүү салса нь стейк, шарсан тахиа, хулд загас, ямар ч төрлийн махны kebabs хийхэд тохиромжтой.

Өргөст хэмхүүдийн тухай одууд
Надежда Бабкина
Би сэргээгч өргөст хэмхтэй шөл хийх дуртай. Үүнийг хийхийн тулд би эхлээд том өргөст хэмхийг хальсалж (гөлгөр болвол) жижиг шоо болгон хувааж, нэг аяга чихэргүй тараг, нэг халбага цөцгий, 2 халбага нимбэгний шүүстэй хамт хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн өргөст хэмхний нухашыг хөргөгчинд хөргөөд, таваг руу хийнэ, дээр нь шарсан хулд булангийн хэсгүүдийг тавина (загасыг сам хорхойгоор сольж болно).
Антон Макарский
Шинэ өргөст хэмх нь чанасан өндөгтэй хамгийн сайн нийцдэг юм шиг санагдаж байна (тэдгээр нь тахиа эсвэл бөднө шувууны аль аль нь байж болно). Та эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хувааж, илүү шинэ dill нэмж, өтгөн цөцгий эсвэл майонезаар амталж, давс, чинжүү нэмнэ - энэ салатаас өөрийгөө салгах боломжгүй болно. Ерөнхийдөө би өргөст хэмхийг шинэлэг, шүүслэг, зун, халуун цаг агаартай холбодог. Нэг үгээр бол гайхалтай ногоо!
Нонна Гришаева
Би нэг удаа шинэ өргөст хэмхээр хийсэн гайхалтай канапе хийж үзсэн. Нэг саваа дээр энэ ногоон ногооны шоо, чидун, бяслаг байв. Өөр нэг дээр өргөст хэмхний хажууд хиам, гуравдугаарт хаан сам хорхой, дөрөвт олон өнгийн хонхны чинжүү, гайхалтай жамон байв. Өргөст хэмх нь хажууд байгаа бараг бүх хоолыг сэргээж, сэргээж чаддаг, үүнээс гадна маш бага илчлэгтэй юм шиг санагддаг.
2014 оны наймдугаар сарын 5

Тарвас бол бараг хүн бүрийн дуртай зуны хамгийн алдартай, амттай жимсний нэг юм. Тарвас нь илчлэг багатай ч А, С амин дэмээр өндөр байдаг (энэ нь таны өдөр тутмын А аминдэмийн 17 хувь, С витамины 20 хувийг хангадаг. Тарвас нь эслэг, калигаар баялаг. Тарвас нь маш их хэмжээний кали агуулсан байдаг. Эрдэмтэд тарвасыг тарвас гэж үздэг. жимс, гэхдээ эцсийн эцэст энэ гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг жирийн дурлагчдын хувьд энэ нь тийм ч чухал биш юм. Хэрэв та тарвасны тухай гайхалтай сонирхолтой баримтуудыг мэдэхийг хүсвэл үргэлжлүүлэн уншина уу...

1. Тарвас нь оюуны чадамжийг нэмэгдүүлдэг.

Тарвас нь хүний ​​оюуны хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэдгийг та мэдэх үү? Тарвас бол тархины хэвийн үйл ажиллагаанд амин чухал В6 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад, энэ амттай жимсэнд агуулагдах усны хэмжээ (хувиар) нь бидний тархинд байдагтай яг ижил байдаг.

2. Тарвас нь усны агууламж өндөртэй байдаг.

Тарвас нь маш их хэмжээний усны агууламжтай байдаг. USDA-ийн мэдээлснээр тарвасны 91.5 хувь нь ус бөгөөд энэ жимс нь хүнийг өдрийн турш чийгтэй байлгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Өдөр бүр тарвас идэх эсвэл тарвасны шүүс уух нь энэ халуун зуны улиралд шингэнээ хадгалах хамгийн амттай аргуудын нэг юм!

3. Тарвас нь түүхий улаан лоольтой харьцуулахад 40 хувиар илүү ликопен агуулдаг.

Нэг аяга тарвас нь том шинэхэн улаан лоольноос 1.5 дахин их ликопен агуулдаг. Ликопен нь хүчирхэг антиоксидант бөгөөд биеийн эсийг гэмтээж, дархлааг сайжруулдаг чөлөөт радикалуудын тархалтаас сэргийлдэг. Үүнээс гадна тарвас нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд түүний хэрэглээ нь бие махбодид хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

4. Шар тарвас.

Тарвас нь огт өөр сорттой байдаг. Хэрэв та ямар нэг шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал Шар час улааныг сонирхож магадгүй юм. Энэхүү шар өнгийн тарвас нь зөгийн бал шиг амттай амттай бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн олон хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

5. Тарвас нь нүдэнд тустай.

Тарвас нь нүдэнд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэмээр баялаг. Энэ нь алсын харааг сайжруулж, нүдийг янз бүрийн халдвараас хамгаалдаг. Өдөр бүр 100 грамм тарвас хэрэглэж заншвал нүд тань эрүүл, хараа хурц болно.

6. Тарвасны шүүс нь булчингийн өвдөлтийг бууруулдаг.

Олон тооны судалгаагаар тарвасны шүүс нь булчингийн өвдөлтийг багасгахад тусалдаг тул үнэхээр ядаргаатай дасгал хийсний дараа маш сайн ундаа болдог. Тарвас бол артерийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг цитрулины хамгийн өндөр эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Хэрэв булчин тань өвдөж байвал тарвасны шүүсийг түлхүү уугаад үзээрэй.

7. Тарвас нь жингээ хасахад тусалдаг.

Тарвас идэх нь биеийг цэвэрлэж, хүсээгүй хэдэн фунтыг хаях амттай арга юм. Дээр дурдсанчлан тарвас нь илчлэг багатай, ус ихтэй байдаг нь жингээ хасах хүнд хэцүү ажилд тусалдаг. Тарвас нь смүүти хийхэд маш сайн орц бөгөөд хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон хэрэглэж, биеийг эрдэс бодис, усаар хангадаг.

8. Тарвас нь хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.

Тарвас нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай каротиноид болох ликопен ихээр агуулдаг. Ликопен нь хүний ​​арьсыг хэт ягаан туяа, нарны түлэгдэлт, арьсны хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь тарвасыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах чухал шалтгаан юм.

Тарвас бол эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай гайхалтай хоол юм. Зун бол энэхүү амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээс таашаал авах сайхан цаг тул зуны салат, смүүти дээр тарвас нэмээрэй.

Шинэхэн нунтагласан өргөст хэмхүүд нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 95 грамм ус агуулдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн нунтагласан өргөст хэмхүүдийн эзлэхүүний 95% -ийг эзэлдэг.

Хүлэмжийн шинэ өргөст хэмхүүд 100 грамм бүтээгдэхүүнд 96.5 грамм ус агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүлэмжийн шинэ өргөст хэмхний эзлэхүүний 96.5 хувийг эзэлдэг.

Хоолоо төлөвлөж буй хүмүүсийн хувьд хоол хүнсэнд агуулагдах янз бүрийн бодисын агуулгыг ойлгох нь чухал юм. Манай тохиолдолд бид өргөст хэмхүүдэд юу агуулагддагийг авч үзэх болно. Ийм мэдээллийг ихэвчлэн хоолны илчлэгийн хүснэгт гэж нэрлэдэг тусгай хүснэгтэд нэгтгэн харуулав. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх дэх калорийн агууламж эсвэл калорийн тоо нь энэ бүтээгдэхүүний чухал шинж чанар боловч цорын ганц зүйл биш юм. Нэмж дурдахад өргөст хэмхүүдийн илчлэгийн агууламж нь салшгүй шинж чанар бөгөөд хэтэрхий ерөнхий бөгөөд "бүдүүн" юм. Зөв хооллолтын талаар зөвхөн ойролцоогоор дүгнэлт гаргах боломжийг танд олгоно. Бие махбодийг эдгээх, жингээ хасах зорилгоор энэ бүтээгдэхүүний эмийн чанарыг харгалздаггүй. Эрүүл хооллолтын дадлагаас харахад жингээ хасах, турах, бие махбодийг эдгээх арга, хоолны дэглэм нь зөвхөн өргөст хэмхний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь хангалтгүй юм. Хоолны дэглэмийг сайтар хянаж байдаг хүмүүс калорийн агууламжаас гадна уураг, өөх тос, нүүрс усны хувийг харгалзан үздэг. Зөв тэнцвэрт байдалд хүрэхийг хичээдэг. Зарчмын хувьд ихэнх калорийн хүснэгтүүд нь өөх тос, уураг, нүүрс усаар задардаг нэг төрлийн задаргаа агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч жингээ хасах, турах хамгийн орчин үеийн хоолны дэглэмүүд нь өргөст хэмх дэх усны хэмжээ эсвэл өргөст хэмх дэх усны хувийг харгалзан үзэхийг зөвлөж байна. Ийм өгөгдлийг олоход хэцүү бөгөөд бага нийтлэгддэг. Тиймээс бид зочдод өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг олж мэдэхэд нь туслахаар шийдлээ. Үүний тулд бид лавлахаас өргөст хэмхэнд агуулагдах усны хэмжээг 100 грамм бүтээгдэхүүнд хэдэн хувиар тооцдог тухай хандыг хүргэж байна.

Биеийн усны тэнцвэрийг илүү нарийвчлалтай хэмжихийн тулд та өргөст хэмх дэх усны агууламжийг харгалзан үзэж болно. Бид өдөрт хичнээн хэмжээний ус уух ёстойг тооцоолохдоо цэвэр усанд анхаарлаа хандуулах нь туйлын тохиромжгүй байдаг. Эцсийн эцэст бид хоол хүнснээс ус авдаг, дашрамд хэлэхэд, санагдсан шиг бага биш юм. Жишээлбэл, та өдөрт хэр их ус уух хэрэгтэйг олж мэдсэн. Одоо, хэрэв та энэ зөвлөмжийг аль болох нарийн дагаж мөрдвөл таны идэж буй бүх хоол хүнс дэх усны хэмжээг ойлгох хэрэгтэй. Өргөст хэмх, түүнд агуулагдах усны хувь зэрэг бүтээгдэхүүнээс эхэлье.

Сайтаас та өргөст хэмхийг ашиглан жингээ хасах, биеийг хурдан эдгээх, турах орчин үеийн арга техник, зөв ​​хооллолт, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх талаар хэрэгтэй мэдээллийг олж авах боломжтой.

Өргөст хэмх бол идэхэд тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Хулууны гэр бүлийн нэг наст өвслөг ногооны ургамал - чийг, дулаан, гэрэлд дуртай. Жимс нь 10-15 см хэмжээтэй, зарим сорт нь 50 см ба түүнээс дээш урттай, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Өргөст хэмхүүд нь витамин, эрдэс бодис, эрүүл усаар баялаг тул Оросын оршин суугчдын дунд маш их алдартай болсон.

Өргөст хэмх юунаас бүрддэг вэ?

Энэ ногоо нь маш шүүслэг байдаг нь эргэлзээгүй, гэхдээ өргөст хэмхэнд хэдэн хувь ус агуулагддаг вэ? Хариулт нь бага зэрэг урам хугарах болно - 95%. Гэхдээ энэ бол энгийн ус биш, харин биеийн бүх эсийг чийгээр хангах чадвартай бүтэцтэй ус юм. Цорын ганц нөхцөл бол нитрат, хортой бодис байх ёсгүй. Хүн өдөрт 3 литр шингэн уух шаардлагатай байдаг. Тиймээс өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг мэдсэнээр та эдгээр ногоог идэж, шингэний хэрэгцээгээ нөхөж чадна.

Үлдсэн 5% нь уураг, нүүрс ус (фруктоз ба глюкоз), эслэг, флавоноид юм. Мөн витаминууд орно: B1 (манжингаас ч илүү), В2 (улаан луувангаас илүү), С (ялангуяа эхний ургацын үед маш их). Целлюлоз нь иод, кали, магни, фосфор агуулдаг. Өргөст хэмх дэх бүх витаминууд хэвийн бодисын солилцоонд хангалттай хэмжээгээр байдаг. Найрлаганд агуулагдах фолийн болон аскорбины хүчил нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Каротин ба хлорофилл нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

Өргөст хэмх ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Кофе, цай уух нь хүний ​​биед шингэн алдагдах эрсдэлд хүргэдэг бөгөөд үүний оронд та өргөст хэмх идэж цангаа тайлж чадна. Хүн нэг удаад хэр их ус ууж чадах вэ? Магадгүй тийм ч их биш, гэхдээ геркинс шарж идэх нь илүү тааламжтай, эрүүл байдаг. Энэ ногоо нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг тул түүний ашиг тус нь биеийг ашигтай чийгээр хангадаг. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Шингэн алдалт нь хүнд маш их хор хөнөөл учруулдаг нь нууц биш юм. Элэг нь шингэний дутагдалд ордог (түүний ачаалал ихсэх), шээсний систем нь хорт бодисоор бөглөрдөг, салст бүрхэвч хатаж, арьс суларч, үе мөчний тослогоо алддаг, цусан дахь шим тэжээл нь эсүүдэд муу тээвэрлэгддэг. цусны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх.

Өргөст хэмх дэх ус хүний ​​биед амархан шингэж, хорт бодисыг гадагшлуулж, өтгөн хатахаас сэргийлж, элэг, бөөрийг цэвэрлэж, ачааллыг бууруулж, ам, хамар, нүдний салст бүрхэвчийг чийгшүүлж, үе мөчийг тослох, Амьд амьтны бүх эсэд шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг хүргэх.

Хүнсний ногооны давсны агууламжийн ачаар бие нь бодисын солилцооны эмгэг, бөөрөнд элс үүсэхэд хүргэдэг хортой хүчлээс чөлөөлөгддөг. Бие махбодийг хүчиллэгжүүлэх нь бидний цаг үеийн гамшиг бөгөөд тэмцэх шаардлагатай байна. Иод, эслэг нь дотоод шүүрлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог. В витамин нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулж, элсэн чихрийн задралыг дэмжиж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг. Өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин С нь дархлааг сайжруулдаг. Аскорбины хүчил нь зөвхөн шинэхэн, жижиг жимсэнд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Кали нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Асуулт гарч ирнэ: 100 грамм өргөст хэмх хэдэн калори байдаг вэ? Энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг таахад хэцүү биш бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 15 ккал байдаг тул та нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр цэс рүү аюулгүйгээр нэмж болно.

Гиркинийг дэмжих өөр нэг маргаан байдаг - нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулдаг тартроны хүчил байдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс 1.5-2 кг шинэ өргөст хэмх идвэл мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно. Энэ тохиолдолд даршилсан, даршилсан өргөст хэмх тохиромжгүй. Бэлдмэлүүд нь их хэмжээний давс, элсэн чихэр, цуу агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ус хадгалах чадвартай (хавдар үүсгэдэг). Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, зүрх судасны болон шээсний чулуужилтаар өвчилсөн хүмүүст даршилсан ногоо их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Ямар жимс сонгох нь дээр вэ?

Таны цэцэрлэгээс цуглуулсан үр тариа нь хамгийн эрүүл байдаг нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь үргэлж байдаггүй. Дараа нь сонгохдоо нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - өргөст хэмх дэх ус хэр их байгаагаас хамааран жимсний хатуулаг, жин нь мэдрэгддэг. Арьс нь толбо, гэмтсэн, үрчлээстэй байх ёсгүй. Өнгө - олон янз байдлаас хамааран ногоон, жигд, цайвараас бараан сүүдэр хүртэл.

Хулууны гэр бүлийн нийтлэг өргөст хэмх нь эртний Энэтхэгт төрсөн бөгөөд эндээс та энэ зэрлэг ногооны ойн модыг ороосон усан үзмийн ороонго зэрэг шугуйг олж болно. Дараа нь тэр Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчуудад ирж, дэлхий даяар ялалтын аялалаа эхлүүлэв. Нэгэн цагт Туркийн харгис хэрцгий, шуналтай Султан II Мохаммед өөрт нь бэлэг болгон илгээсэн өргөст хэмхүүдийн нэгийг хэн идсэнийг мэдэхийн тулд долоон түшмэдийнхээ гэдсийг задлахыг тушаасан бөгөөд тэр үед маш ховор байсан өргөст хэмхийг хэн идсэнийг мэдэхийг хүссэн баримтыг түүх мэднэ. Аз болоход, одоо ногоон ногоо хомсдоогүй бөгөөд дэлхийн бараг бүх улс орны цэсэнд байдаг (магадгүй Төв ба Өмнөд Африкийг эс тооцвол). Гэсэн хэдий ч Оросын ард түмний өргөст хэмхийг хайрлах хайртай хэн ч харьцуулж чадахгүй! Бидний өвөг дээдэс үүнийг 9-р зуунд ургуулж эхэлсэн бөгөөд Барууны аялагчид Орост үргэлж үржүүлж, хэрэглэж байсан гайхалтай тоо хэмжээг нь гайхшруулж байсан. Олон жилийн туршид бидний өргөст хэмхийг хайрлах хайр (рутабага, манжин, улаан лууван гэх мэт) арилаагүй бөгөөд бид үүнийг маш их таашаалтайгаар иддэг.

Мөнгөтэй, нитратгүй!

Олон хүмүүс өргөст хэмхийг ямар ч хэрэггүй, устай хоол гэж үздэг. Тэгээд дэмий хоосон! Өргөст хэмхэнд үнэхээр их хэмжээний ус байдаг - 95% хүртэл, гэхдээ 5% хуурай бодис уусдаг тул энэ нь үнэхээр ид шидтэй болдог. Өөрийгөө шүүж үзээрэй: та шүүслэг ногоогоор цангаагаа тайлж, шингэн нь биед хуримтлагддаггүй, харин эсрэгээр жимсэнд агуулагдах кали байдаг тул гадагшилдаг. Энэ нь таны биеийн галбир, зүрх, бөөр, элэгний үйл ажиллагаанд маш сайн. Нэмж дурдахад өргөст хэмхүүд нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулж, хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хөгшрөлтийн эсрэг мөнгө, өөх тос, уураг шингээхэд тусалдаг фермент агуулдаг. Дашрамд дурдахад, Эрүүл мэнд, нийгмийн хөгжлийн яамны зөвлөмжийн дагуу хүн бүр жилийн турш 13 кг-аас доошгүй шинэ өргөст хэмх идэх ёстой.

Гөлгөр эсвэл овойлттой юу?

Зарим өргөст хэмхүүд гөлгөр, урт, зарим нь жижиг, батгатай байдаг (өмнөд нь ихэвчлэн хар нуруутай, хойд хэсэг нь ихэвчлэн цагаан байдаг). Ийм өөр дүр төрх нь нөхөн үржихүйн аргатай холбоотой юм. Гөлгөр өргөст хэмхүүд нь өөрөө тоос хүртдэг ургамал (пантенокарпик) бөгөөд зөгий батга дээр ажилладаг. Салатын хувьд эхнийх нь (тэдгээрийг салат гэж нэрлэдэг), даршилж, маринад хийхэд сүүлчийнхийг сонгох нь дээр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ бол амтны асуудал бөгөөд гол зүйл бол өргөст хэмх нь хүчтэй, шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй байх явдал юм. Батга нь унаж, арьс нь гэмтсэн, жимс нь муруй, хоосон зай, гүүртэй байвал муу. Сайн өргөст хэмхний хальс нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд үр нь хөгжөөгүй, зөөлөн байх ёстой. Хэрэв хүнсний ногоо хэт боловсорсон бол гашуун амттай болно, учир нь хуучин жимс нь тусгай бодис болох кукурпитациныг ялгаруулдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь өргөст хэмхний ургалт тасалдсан тохиолдолд гарч ирж болно - жишээлбэл, халуун цаг агаарын дараа бороо орж, хүйтэн байдаг. Ерөнхийдөө жимс нь залуу, шүүслэг байх тусмаа сайн. Даршилж бэлтгэхийн тулд 3-7 см урт даршилсан өргөст хэмх, геркинийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд идэхэд 12 см-ийн шугамыг даваагүй ногоон ногоонууд ч тохиромжтой.

Хальс, тайрч ав!

Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт өргөст хэмх ургуулдаггүй, харин дэлгүүр эсвэл зах дээр худалдаж авбал өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Хотын оршин суугчдыг хүлээж буй гол аюул бол нитрат хүнсний ногоо юм. Үүнтэй холбогдуулан өргөст хэмхүүд нь мэдээжийн хэрэг хортой бодисын хуримтлалд тэргүүлэгч биш (эдгээр нь ногоон, навчит салат, цагаан байцаа) боловч сонор сэрэмжтэй байх нь зүйтэй хэвээр байна. Жишээлбэл, хэрэв хүнсний ногоо нь сонгодог ургамлын өнгөгүй, хар ногоон өнгөтэй байвал нитратаар хэтрүүлсэн гэсэн үг юм. Бордоо нь ишээр дамжин жимсэнд ордог бөгөөд үүний үр дүнд хамгийн их хэмжээ нь түүний хажууд хуримтлагддаг. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө харанхуй "таг" -ыг огтолж, арьсыг нь авахаас бүү эргэлз. Хэрэв та өргөст хэмхийг өөрөө тарьж ургуулсан бол түүний аюулгүй байдалд итгэлтэй байгаа бол үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь арьсанд хамгийн их витамин С, хлорофилл, каротин, ксантофил агуулагддаг.

Өргөст хэмх цэс

Өргөст хэмхний амт нь маш төвийг сахисан тул загас, мах, далайн хоол, тахиа гэх мэт ямар ч бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг. Сүүтэй хослуулж болохгүй, учир нь энэ хос нь ходоодонд хүчтэй исгэх шалтгаан болдог. Гэхдээ өргөст хэмх нь исгэсэн сүүн ундаатай төгс зохицдог!

Сэргээх шөл

Олон оронд зуны хүйтэн шөлийг шинэ өргөст хэмх, айрагны ундаагаар хийдэг. Иранд хэсэг хэсгээр нь хуваасан ногоог орон нутгийн kefir дээр асгаж, давс, чинжүү, олон тооны ургамал - килантро, яншуй, дилл, гаагаар амталж, халуун өдрүүдэд шинэхэн шатаасан хавтгай талхаар үйлчилдэг.

Испани, Италид зуны халуунд өргөст хэмхээр өөрсдийгөө хэмнэж, түүгээр нь ногоон газпачо хийдэг. Энэ бол уламжлалт улаан лоолийн шөлний сортуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хальсалж өргөст хэмх, ногоон хонхны чинжүү, dill, цагаан талхны үйрмэгийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь шөлөнд бага зэрэг нимбэгний шүүс, оливын тос, өөх тос багатай цөцгий, давс, перец нэмнэ. Хөргөх ногоон газпачо нь сам хорхойтой төгс зохицдог тул та тавган дээр асгаж, шарсан далайн хоол хийж болно.

Буфет, хүлээн авалтын баатар

Өргөст хэмх нь зөвхөн шинэ ногооны салатны салшгүй хэсэг төдийгүй тансаг цайны амтлагчийн маш сайн үндэс болж чаддаг. Жишээлбэл, хүнсний ногоо хальслагч ашиглан зүсмэлүүд болгон хувааж, халуун ногоотой цөцгийтэй бяслаг нэмж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлогоор бэхлээрэй.

Өөр нэг сонголт бол мини өргөст хэмх торх юм. Үүнийг хийхийн тулд та "олсны ургамал" -ыг огтолж, тэдгээрийн гол үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнээс өмнө өргөст хэмхний арьсыг бүрэн арилгаж эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар жимсний дагуу ховил хийж болно - дараа нь хөнгөн зууш нь араа шиг болно. Сам хорхой, наймалж эсвэл тахианы салатыг дүүргэгч болгон ашигла. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та даршилсан өргөст хэмхээр торхон хийвэл үүссэн "стек" руу архи асгаж болно - зочин архи ууж, тэр даруй түүн дээр зууш өгнө.

Шарсан өргөст хэмх?!

Зөөлөн, шүүслэг өргөст хэмхийг хуурч, жигнэх, жигнэх нь заншилгүй боловч энэ ногоогоор хийсэн халуун хоол дэлхийн хоолонд байдаг. Жишээлбэл, та жимсээ хагасаар хувааж, голыг нь аваад татсан махаар дүүргэж болно - жигнэсний дараа та чихмэл өргөст хэмх авах болно. Хүнсний ногоог тахианы хөхний чихмэл болгон ашигладаг эсвэл хүнсний ногооны маханд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн өргөст хэмхийг мах, загасны халуун хоолонд халуун ногоотой сүмс хийхэд ашигладаг. Салса Мексикт маш их алдартай гэж бодъё, үүний тулд та зөвхөн жимсийг хальсалж үрлээд, хутгагчаар нунтаглаж, халуун чинжүү, шинэхэн нунтагласан хар перец, давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл авокадогийн целлюлоз болон элсэн чихэргүй тараг зэргийг соусанд нэмнэ. Энэхүү салса нь стейк, шарсан тахиа, хулд загас, ямар ч төрлийн махны kebabs хийхэд тохиромжтой.

Өргөст хэмхүүдийн тухай одууд
Надежда Бабкина
Би сэргээгч өргөст хэмхтэй шөл хийх дуртай. Үүнийг хийхийн тулд би эхлээд том өргөст хэмхийг хальсалж (гөлгөр болвол) жижиг шоо болгон хувааж, нэг аяга чихэргүй тараг, нэг халбага цөцгий, 2 халбага нимбэгний шүүстэй хамт хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн өргөст хэмхний нухашыг хөргөгчинд хөргөөд, таваг руу хийнэ, дээр нь шарсан хулд булангийн хэсгүүдийг тавина (загасыг сам хорхойгоор сольж болно).
Антон Макарский
Шинэ өргөст хэмх нь чанасан өндөгтэй хамгийн сайн нийцдэг юм шиг санагдаж байна (тэдгээр нь тахиа эсвэл бөднө шувууны аль аль нь байж болно). Та эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хувааж, илүү шинэ dill нэмж, өтгөн цөцгий эсвэл майонезаар амталж, давс, чинжүү нэмнэ - энэ салатаас өөрийгөө салгах боломжгүй болно. Ерөнхийдөө би өргөст хэмхийг шинэлэг, шүүслэг, зун, халуун цаг агаартай холбодог. Нэг үгээр бол гайхалтай ногоо!
Нонна Гришаева
Би нэг удаа шинэ өргөст хэмхээр хийсэн гайхалтай канапе хийж үзсэн. Нэг саваа дээр энэ ногоон ногооны шоо, чидун, бяслаг байв. Өөр нэг дээр өргөст хэмхний хажууд хиам, гуравдугаарт хаан сам хорхой, дөрөвт олон өнгийн хонхны чинжүү, гайхалтай жамон байв. Өргөст хэмх нь хажууд байгаа бараг бүх хоолыг сэргээж, сэргээж чаддаг, үүнээс гадна маш бага илчлэгтэй юм шиг санагддаг.

Шинэхэн нунтагласан өргөст хэмхүүд нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 95 грамм ус агуулдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн нунтагласан өргөст хэмхүүдийн эзлэхүүний 95% -ийг эзэлдэг.

Хүлэмжийн шинэ өргөст хэмхүүд 100 грамм бүтээгдэхүүнд 96.5 грамм ус агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүлэмжийн шинэ өргөст хэмхний эзлэхүүний 96.5 хувийг эзэлдэг.

Хоолоо төлөвлөж буй хүмүүсийн хувьд хоол хүнсэнд агуулагдах янз бүрийн бодисын агуулгыг ойлгох нь чухал юм. Манай тохиолдолд бид өргөст хэмхүүдэд юу агуулагддагийг авч үзэх болно. Ийм мэдээллийг ихэвчлэн хоолны илчлэгийн хүснэгт гэж нэрлэдэг тусгай хүснэгтэд нэгтгэн харуулав. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх дэх калорийн агууламж эсвэл калорийн тоо нь энэ бүтээгдэхүүний чухал шинж чанар боловч цорын ганц зүйл биш юм. Нэмж дурдахад өргөст хэмхүүдийн илчлэгийн агууламж нь салшгүй шинж чанар бөгөөд хэтэрхий ерөнхий бөгөөд "бүдүүн" юм. Зөв хооллолтын талаар зөвхөн ойролцоогоор дүгнэлт гаргах боломжийг танд олгоно. Бие махбодийг эдгээх, жингээ хасах зорилгоор энэ бүтээгдэхүүний эмийн чанарыг харгалздаггүй. Эрүүл хооллолтын дадлагаас харахад жингээ хасах, турах, бие махбодийг эдгээх арга, хоолны дэглэм нь зөвхөн өргөст хэмхний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь хангалтгүй юм. Хоолны дэглэмийг сайтар хянаж байдаг хүмүүс калорийн агууламжаас гадна уураг, өөх тос, нүүрс усны хувийг харгалзан үздэг. Зөв тэнцвэрт байдалд хүрэхийг хичээдэг. Зарчмын хувьд ихэнх калорийн хүснэгтүүд нь өөх тос, уураг, нүүрс усаар задардаг нэг төрлийн задаргаа агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч жингээ хасах, турах хамгийн орчин үеийн хоолны дэглэмүүд нь өргөст хэмх дэх усны хэмжээ эсвэл өргөст хэмх дэх усны хувийг харгалзан үзэхийг зөвлөж байна. Ийм өгөгдлийг олоход хэцүү бөгөөд бага нийтлэгддэг. Тиймээс бид зочдод өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг олж мэдэхэд нь туслахаар шийдлээ. Үүний тулд бид лавлахаас өргөст хэмхэнд агуулагдах усны хэмжээг 100 грамм бүтээгдэхүүнд хэдэн хувиар тооцдог тухай хандыг хүргэж байна.

Биеийн усны тэнцвэрийг илүү нарийвчлалтай хэмжихийн тулд та өргөст хэмх дэх усны агууламжийг харгалзан үзэж болно. Бид өдөрт хичнээн хэмжээний ус уух ёстойг тооцоолохдоо цэвэр усанд анхаарлаа хандуулах нь туйлын тохиромжгүй байдаг. Эцсийн эцэст бид хоол хүнснээс ус авдаг, дашрамд хэлэхэд, санагдсан шиг бага биш юм. Жишээлбэл, та өдөрт хэр их ус уух хэрэгтэйг олж мэдсэн. Одоо, хэрэв та энэ зөвлөмжийг аль болох нарийн дагаж мөрдвөл таны идэж буй бүх хоол хүнс дэх усны хэмжээг ойлгох хэрэгтэй. Өргөст хэмх, түүнд агуулагдах усны хувь зэрэг бүтээгдэхүүнээс эхэлье.

Сайтаас та өргөст хэмхийг ашиглан жингээ хасах, биеийг хурдан эдгээх, турах орчин үеийн арга техник, зөв ​​хооллолт, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх талаар хэрэгтэй мэдээллийг олж авах боломжтой.

Өргөст хэмх нь цэцэрлэгжүүлэлтийн фермд хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг хэвээр байна. Хүнсний ногоо нь зөвхөн ус, хамгийн бага ашиг тустай гэж эргэлзэгчид хичнээн их хэлж байсан ч энэ нь дуртай хэвээр байгаа бөгөөд асар их хэмжээгээр иддэг. Тэд "устай" байсан ч өргөст хэмхийг хайрладаг бөгөөд зарим хүмүүс энэ шүүслэг байдлаасаа болж үүнийг хайрладаг.

Өргөст хэмх хэр их ус агуулдаг бөгөөд үүнийг мэдэх нь яагаад чухал вэ?

Хүнсний өдөр тутмын хэрэглээний усны 20 хүртэлх хувийг хоол хүнс хангадаг тул хоол хүнс бүрт хэр хэмжээний ус байгааг мэдэх нь маш чухал юм. Бие махбодийг шингэнээр дүүргэхгүйн тулд хэвийн хэмжээнээс доогуур "хатаах" байх. Өдөрт хангалттай хэмжээний ус уух нь эрүүл харагдах, урт наслах гол нууц юм. Хоолны дэглэмийг чанд баримталдаг хүмүүс хоол хүнсэндээ уураг, өөх тос, нүүрс усны "зохицуулалт" төдийгүй бүтээгдэхүүний "усны шинж чанарыг" харгалзан үздэг.

Ихэнх хүнсний ногооны "ус"-ын агууламж 90 хувиас дээш байдаг. Энэ талаар өргөст хэмх онцгой ялгарсан. Түүний доторх усны эзлэх хувь нь сорт, тариалах газар (хүлэмж эсвэл задгай нуруу), усалгааны түвшингээс хамаарч 95-98 байна. Энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 95-98 грамм байна. Үлдсэн "орон зайг" олон ашигтай бодисууд эзэлдэг - витамин, нүүрс ус, эрдэс бодис, амин хүчлүүд.

Өргөст хэмх усны онцгой шинж чанарууд

Ихэнх хүмүүс амин хүчлүүд, бие махбодийн барилгын материал эсвэл ижил нүүрс ус - байгалийн эрчим хүчний эх үүсвэрүүдийн ашиг тусыг мэддэг. Хүнсний ногоо нь маш их агуулагддаг өргөст хэмх "ус" -аас юу "хүлээхээ" мэддэггүй.

Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмх дэх ус нь бараг "ид шидтэй" бөгөөд бүх эрхтэн, тогтолцоонд шинэчлэгдэх үйлчилгээтэй, эрүүл үйл ажиллагааг "шлуулдаг" гайхалтай бүтэцтэй цэвэр шингэн юм. Японы судлаач Эмото Масару бүтэцтэй усны онцгой шинж чанаруудын талаар бичсэн бөгөөд Америкийн нэрт хоол судлаач Пол Брэгг зөвхөн үүнийг цангаагаа тайлахын тулд ашиглахыг зөвлөжээ. Тэрээр мөн өргөст хэмхний шүүс нь төгс задарч, биеэс хуримтлагдсан хорт бодисыг гадагшлуулдаг гэдгийг дэлхий нийтэд хэлжээ. Үүний ачаар өргөст хэмхийг хордлогын үед ардын эмчилгээнд идэвхтэй ашигладаг.

Хүн шүүслэг ногоогоор цангаагаа тайлдаг бөгөөд гайхалтай өргөст хэмхний ус нь биед хуримтлагддаггүй, харин өргөст хэмхэнд хангалттай хэмжээний кали агуулагддаг тул асуудалгүй арилдаг. Өргөст хэмхний шингэн нь биед "ажиллаж" байхдаа зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, бөөр, элэгийг цэвэрлэж, хоол боловсруулах замыг эдгээдэг. Мөнгө, идэвхтэй ферментийн ачаар өөх тос, уураг нь шингээхэд хялбар байдаг.

Өргөст хэмх дэх "усны агууламж" өндөр хувь нь илчлэг багатай байдаг - 100 гр өргөст хэмх нь ердөө 15 килокалори агуулдаг. Тиймээс та жин нэмэхээс айхгүйгээр өргөст хэмхийг идэж болно.

Нүүрс ус байгаа нь илчлэг багатай ч гэсэн таныг эрч хүчээр дүүргэдэг. Хүний биед хангалттай хэмжээний макро болон микроэлементүүд нь бие махбод дахь бүх бодисын солилцооны үйл явцыг шаардлагатай түвшинд "хурдасгадаг". Тиймээс ч Эрүүл мэнд, нийгмийн хөгжлийн яамнаас хүн бүр жилд 13 кг-аас доошгүй шинэ өргөст хэмх идэхийг зөвлөдөг бололтой.

Өргөст хэмхний шүүс таны эрүүл мэндэд тустай

Өргөст хэмхний "усны хэсгийг" шүүс болгон гаргаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг бүх витамин, эрдэс бодис болон бусад "ашиг тус" хадгалагдана. Хамгийн гол нь шүүсийг зөвхөн шинэхэн, бэлтгэсний дараа шууд уух явдал юм.

Хэрэв та хэдэн сарын турш өргөст хэмхний шүүстэй (өдөрт 0.5 литр) "эмчилгээ" зааж өгвөл цөсний хүүдий, бөөрийг элс, чулуунаас бүрэн цэвэрлэж чадна. Энэ нь таны арьсны байдал, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно. Гоо сайхны салбарт өргөст хэмхний шүүс бусад олон тооны бүтээгдэхүүнээс үл хамааран хамгийн шилдэг нь хэвээр байна. Цэвэрлэх, сэвх арилгах, хөгшрөлтийн толбыг цайруулах үйлчилгээтэй.

Бие махбодид өргөст хэмхний шүүс нь сөрөг нөлөө үзүүлэх ямар ч эрхтэн, тогтолцоо байдаггүй. Зөвхөн бие даасан үл тэвчих эсвэл эмчилгээний эхэн үед бага зэргийн тууралттай хариу үйлдэл нь одоо байгаа өвчний далд эмгэгийн үед боломжтой байдаг.

Гашуун нь ялангуяа эмчилгээнд ашигтай байдагөргөст хэмх . Гурил, цардуул, элсэн чихэр, махыг авахдаа бүх зүйлийг "хасах" нь зүйтэй.

Өргөст хэмх дэх бүхэл бүтэн ашигтай бодисоор ханасан ус нь байгаль дэлхийгээс энгийн ургамалд хийж, хүнд өгдөг "эдгээх нектар" юм. Үлдсэн зүйл бол эрүүл мэндээ хадгалах, хоолны дуршилыг хангахын тулд үүнийг идэвхтэй ашиглах явдал юм.

Өргөст хэмх бол идэхэд тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Хулууны гэр бүлийн нэг наст өвслөг ногооны ургамал - чийг, дулаан, гэрэлд дуртай. Жимс нь 10-15 см хэмжээтэй, зарим сорт нь 50 см ба түүнээс дээш урттай, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Өргөст хэмхүүд нь витамин, эрдэс бодис, эрүүл усаар баялаг тул Оросын оршин суугчдын дунд маш их алдартай болсон.

Өргөст хэмх юунаас бүрддэг вэ?

Энэ ногоо нь маш шүүслэг байдаг нь эргэлзээгүй, гэхдээ өргөст хэмхэнд хэдэн хувь ус агуулагддаг вэ? Хариулт нь бага зэрэг урам хугарах болно - 95%. Гэхдээ энэ бол энгийн ус биш, харин биеийн бүх эсийг чийгээр хангах чадвартай бүтэцтэй ус юм. Цорын ганц нөхцөл бол нитрат, хортой бодис байх ёсгүй. Хүн өдөрт 3 литр шингэн уух шаардлагатай байдаг. Тиймээс өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг мэдсэнээр та эдгээр ногоог идэж, шингэний хэрэгцээгээ нөхөж чадна.

Үлдсэн 5% нь уураг, нүүрс ус (фруктоз ба глюкоз), эслэг, флавоноид юм. Мөн витаминууд орно: B1 (манжингаас ч илүү), В2 (улаан луувангаас илүү), С (ялангуяа эхний ургацын үед маш их). Целлюлоз нь иод, кали, магни, фосфор агуулдаг. Өргөст хэмх дэх бүх витаминууд хэвийн бодисын солилцоонд хангалттай хэмжээгээр байдаг. Найрлаганд агуулагдах фолийн болон аскорбины хүчил нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Каротин ба хлорофилл нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

Өргөст хэмх ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Кофе, цай уух нь хүний ​​биед шингэн алдагдах эрсдэлд хүргэдэг бөгөөд үүний оронд та өргөст хэмх идэж цангаа тайлж чадна. Хүн нэг удаад хэр их ус ууж чадах вэ? Магадгүй тийм ч их биш, гэхдээ геркинс шарж идэх нь илүү тааламжтай, эрүүл байдаг. Энэ ногоо нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг тул түүний ашиг тус нь биеийг ашигтай чийгээр хангадаг. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Шингэн алдалт нь хүнд маш их хор хөнөөл учруулдаг нь нууц биш юм. Элэг нь шингэний дутагдалд ордог (түүний ачаалал ихсэх), шээсний систем нь хорт бодисоор бөглөрдөг, салст бүрхэвч хатаж, арьс суларч, үе мөчний тослогоо алддаг, цусан дахь шим тэжээл нь эсүүдэд муу тээвэрлэгддэг. цусны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх.

Өргөст хэмх дэх ус хүний ​​биед амархан шингэж, хорт бодисыг гадагшлуулж, өтгөн хатахаас сэргийлж, элэг, бөөрийг цэвэрлэж, ачааллыг бууруулж, ам, хамар, нүдний салст бүрхэвчийг чийгшүүлж, үе мөчийг тослох, Амьд амьтны бүх эсэд шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг хүргэх.

Хүнсний ногооны давсны агууламжийн ачаар бие нь бодисын солилцооны эмгэг, бөөрөнд элс үүсэхэд хүргэдэг хортой хүчлээс чөлөөлөгддөг. Бие махбодийг хүчиллэгжүүлэх нь бидний цаг үеийн гамшиг бөгөөд тэмцэх шаардлагатай байна. Иод, эслэг нь дотоод шүүрлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог. В витамин нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулж, элсэн чихрийн задралыг дэмжиж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг. Өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин С нь дархлааг сайжруулдаг. Аскорбины хүчил нь зөвхөн шинэхэн, жижиг жимсэнд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Кали нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Асуулт гарч ирнэ: 100 грамм өргөст хэмх хэдэн калори байдаг вэ? Энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг таахад хэцүү биш бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 15 ккал байдаг тул та нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр цэс рүү аюулгүйгээр нэмж болно.

Гиркинийг дэмжих өөр нэг маргаан байдаг - нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулдаг тартроны хүчил байдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс 1.5-2 кг шинэ өргөст хэмх идвэл мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно. Энэ тохиолдолд даршилсан, даршилсан өргөст хэмх тохиромжгүй. Бэлдмэлүүд нь их хэмжээний давс, элсэн чихэр, цуу агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ус хадгалах чадвартай (хавдар үүсгэдэг). Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, зүрх судасны болон шээсний чулуужилтаар өвчилсөн хүмүүст даршилсан ногоо их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Ямар жимс сонгох нь дээр вэ?

Таны цэцэрлэгээс цуглуулсан үр тариа нь хамгийн эрүүл байдаг нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь үргэлж байдаггүй. Дараа нь сонгохдоо нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - өргөст хэмх дэх ус хэр их байгаагаас хамааран жимсний хатуулаг, жин нь мэдрэгддэг. Арьс нь толбо, гэмтсэн, үрчлээстэй байх ёсгүй. Өнгө - олон янз байдлаас хамааран ногоон, жигд, цайвараас бараан сүүдэр хүртэл.

Эх сурвалж: fb.ru

Одоогийн

Төрөл бүрийн
Төрөл бүрийн

Хулууны гэр бүлийн нийтлэг өргөст хэмх нь эртний Энэтхэгт төрсөн бөгөөд эндээс та энэ зэрлэг ногооны ойн модыг ороосон усан үзмийн ороонго зэрэг шугуйг олж болно. Дараа нь тэр Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчуудад ирж, дэлхий даяар ялалтын аялалаа эхлүүлэв. Нэгэн цагт Туркийн харгис хэрцгий, шуналтай Султан II Мохаммед өөрт нь бэлэг болгон илгээсэн өргөст хэмхүүдийн нэгийг хэн идсэнийг мэдэхийн тулд долоон түшмэдийнхээ гэдсийг задлахыг тушаасан бөгөөд тэр үед маш ховор байсан өргөст хэмхийг хэн идсэнийг мэдэхийг хүссэн баримтыг түүх мэднэ. Аз болоход, одоо ногоон ногоо хомсдоогүй бөгөөд дэлхийн бараг бүх улс орны цэсэнд байдаг (магадгүй Төв ба Өмнөд Африкийг эс тооцвол). Гэсэн хэдий ч Оросын ард түмний өргөст хэмхийг хайрлах хайртай хэн ч харьцуулж чадахгүй! Бидний өвөг дээдэс үүнийг 9-р зуунд ургуулж эхэлсэн бөгөөд Барууны аялагчид Орост үргэлж үржүүлж, хэрэглэж байсан гайхалтай тоо хэмжээг нь гайхшруулж байсан. Олон жилийн туршид бидний өргөст хэмхийг хайрлах хайр (рутабага, манжин, улаан лууван гэх мэт) арилаагүй бөгөөд бид үүнийг маш их таашаалтайгаар иддэг.

Мөнгөтэй, нитратгүй!

Олон хүмүүс өргөст хэмхийг ямар ч хэрэггүй, устай хоол гэж үздэг. Тэгээд дэмий хоосон! Өргөст хэмхэнд үнэхээр их хэмжээний ус байдаг - 95% хүртэл, гэхдээ 5% хуурай бодис уусдаг тул энэ нь үнэхээр ид шидтэй болдог. Өөрийгөө шүүж үзээрэй: та шүүслэг ногоогоор цангаагаа тайлж, шингэн нь биед хуримтлагддаггүй, харин эсрэгээр жимсэнд агуулагдах кали байдаг тул гадагшилдаг. Энэ нь таны биеийн галбир, зүрх, бөөр, элэгний үйл ажиллагаанд маш сайн. Нэмж дурдахад өргөст хэмхүүд нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулж, хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хөгшрөлтийн эсрэг мөнгө, өөх тос, уураг шингээхэд тусалдаг фермент агуулдаг. Дашрамд дурдахад, Эрүүл мэнд, нийгмийн хөгжлийн яамны зөвлөмжийн дагуу хүн бүр жилийн турш 13 кг-аас доошгүй шинэ өргөст хэмх идэх ёстой.

Гөлгөр эсвэл овойлттой юу?

Зарим өргөст хэмхүүд гөлгөр, урт, зарим нь жижиг, батгатай байдаг (өмнөд нь ихэвчлэн хар нуруутай, хойд хэсэг нь ихэвчлэн цагаан байдаг). Ийм өөр дүр төрх нь нөхөн үржихүйн аргатай холбоотой юм. Гөлгөр өргөст хэмхүүд нь өөрөө тоос хүртдэг ургамал (пантенокарпик) бөгөөд зөгий батга дээр ажилладаг. Салатын хувьд эхнийх нь (тэдгээрийг салат гэж нэрлэдэг), даршилж, маринад хийхэд сүүлчийнхийг сонгох нь дээр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ бол амтны асуудал бөгөөд гол зүйл бол өргөст хэмх нь хүчтэй, шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй байх явдал юм. Батга нь унаж, арьс нь гэмтсэн, жимс нь муруй, хоосон зай, гүүртэй байвал муу. Сайн өргөст хэмхний хальс нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд үр нь хөгжөөгүй, зөөлөн байх ёстой. Хэрэв хүнсний ногоо хэт боловсорсон бол гашуун амттай болно, учир нь хуучин жимс нь тусгай бодис болох кукурпитациныг ялгаруулдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь өргөст хэмхний ургалт тасалдсан тохиолдолд гарч ирж болно - жишээлбэл, халуун цаг агаарын дараа бороо орж, хүйтэн байдаг. Ерөнхийдөө жимс нь залуу, шүүслэг байх тусмаа сайн. Даршилж бэлтгэхийн тулд 3-7 см урт даршилсан өргөст хэмх, геркинийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд идэхэд 12 см-ийн шугамыг даваагүй ногоон ногоонууд ч тохиромжтой.

Хальс, тайрч ав!

Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт өргөст хэмх ургуулдаггүй, харин дэлгүүр эсвэл зах дээр худалдаж авбал өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Хотын оршин суугчдыг хүлээж буй гол аюул бол нитрат хүнсний ногоо юм. Үүнтэй холбогдуулан өргөст хэмхүүд нь мэдээжийн хэрэг хортой бодисын хуримтлалд тэргүүлэгч биш (эдгээр нь ногоон, навчит салат, цагаан байцаа) боловч сонор сэрэмжтэй байх нь зүйтэй хэвээр байна. Жишээлбэл, хэрэв хүнсний ногоо нь сонгодог ургамлын өнгөгүй, хар ногоон өнгөтэй байвал нитратаар хэтрүүлсэн гэсэн үг юм. Бордоо нь ишээр дамжин жимсэнд ордог бөгөөд үүний үр дүнд хамгийн их хэмжээ нь түүний хажууд хуримтлагддаг. Тиймээс, хоол хийхээсээ өмнө харанхуй "таг" -ыг огтолж, арьсыг нь авахаас бүү эргэлз. Хэрэв та өргөст хэмхийг өөрөө тарьж ургуулсан бол түүний аюулгүй байдалд итгэлтэй байгаа бол үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь арьсанд хамгийн их витамин С, хлорофилл, каротин, ксантофил агуулагддаг.

Өргөст хэмх цэс

Өргөст хэмхний амт нь маш төвийг сахисан тул загас, мах, далайн хоол, тахиа гэх мэт ямар ч бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг. Сүүтэй хослуулж болохгүй, учир нь энэ хос нь ходоодонд хүчтэй исгэх шалтгаан болдог. Гэхдээ өргөст хэмх нь исгэсэн сүүн ундаатай төгс зохицдог!

Сэргээх шөл

Олон оронд зуны хүйтэн шөлийг шинэ өргөст хэмх, айрагны ундаагаар хийдэг. Иранд хэсэг хэсгээр нь хуваасан ногоог орон нутгийн kefir дээр асгаж, давс, чинжүү, олон тооны ургамал - килантро, яншуй, дилл, гаагаар амталж, халуун өдрүүдэд шинэхэн шатаасан хавтгай талхаар үйлчилдэг.

Испани, Италид зуны халуунд өргөст хэмхээр өөрсдийгөө хэмнэж, түүгээр нь ногоон газпачо хийдэг. Энэ бол уламжлалт улаан лоолийн шөлний сортуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хальсалж өргөст хэмх, ногоон хонхны чинжүү, dill, цагаан талхны үйрмэгийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь шөлөнд бага зэрэг нимбэгний шүүс, оливын тос, өөх тос багатай цөцгий, давс, перец нэмнэ. Хөргөх ногоон газпачо нь сам хорхойтой төгс зохицдог тул та тавган дээр асгаж, шарсан далайн хоол хийж болно.

Буфет, хүлээн авалтын баатар

Өргөст хэмх нь зөвхөн шинэ ногооны салатны салшгүй хэсэг төдийгүй тансаг цайны амтлагчийн маш сайн үндэс болж чаддаг. Жишээлбэл, хүнсний ногоо хальслагч ашиглан зүсмэлүүд болгон хувааж, халуун ногоотой цөцгийтэй бяслаг нэмж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлогоор бэхлээрэй.

Өөр нэг сонголт бол мини өргөст хэмх торх юм. Үүнийг хийхийн тулд та "олсны ургамал" -ыг огтолж, тэдгээрийн гол үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнээс өмнө өргөст хэмхний арьсыг бүрэн арилгаж эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар жимсний дагуу ховил хийж болно - дараа нь хөнгөн зууш нь араа шиг болно. Сам хорхой, наймалж эсвэл тахианы салатыг дүүргэгч болгон ашигла. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та даршилсан өргөст хэмхээр торхон хийвэл үүссэн "стек" руу архи асгаж болно - зочин архи ууж, тэр даруй түүн дээр зууш өгнө.

Шарсан өргөст хэмх?!

Зөөлөн, шүүслэг өргөст хэмхийг хуурч, жигнэх, жигнэх нь заншилгүй боловч энэ ногоогоор хийсэн халуун хоол дэлхийн хоолонд байдаг. Жишээлбэл, та жимсээ хагасаар хувааж, голыг нь аваад татсан махаар дүүргэж болно - жигнэсний дараа та чихмэл өргөст хэмх авах болно. Хүнсний ногоог тахианы хөхний чихмэл болгон ашигладаг эсвэл хүнсний ногооны маханд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн өргөст хэмхийг мах, загасны халуун хоолонд халуун ногоотой сүмс хийхэд ашигладаг. Салса Мексикт маш их алдартай гэж бодъё, үүний тулд та зөвхөн жимсийг хальсалж үрлээд, хутгагчаар нунтаглаж, халуун чинжүү, шинэхэн нунтагласан хар перец, давс нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл авокадогийн целлюлоз болон элсэн чихэргүй тараг зэргийг соусанд нэмнэ. Энэхүү салса нь стейк, шарсан тахиа, хулд загас, ямар ч төрлийн махны kebabs хийхэд тохиромжтой.

Өргөст хэмхүүдийн тухай одууд
Надежда Бабкина
Би сэргээгч өргөст хэмхтэй шөл хийх дуртай. Үүнийг хийхийн тулд би эхлээд том өргөст хэмхийг хальсалж (гөлгөр болвол) жижиг шоо болгон хувааж, нэг аяга чихэргүй тараг, нэг халбага цөцгий, 2 халбага нимбэгний шүүстэй хамт хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн өргөст хэмхний нухашыг хөргөгчинд хөргөөд, таваг руу хийнэ, дээр нь шарсан хулд булангийн хэсгүүдийг тавина (загасыг сам хорхойгоор сольж болно).
Антон Макарский
Шинэ өргөст хэмх нь чанасан өндөгтэй хамгийн сайн нийцдэг юм шиг санагдаж байна (тэдгээр нь тахиа эсвэл бөднө шувууны аль аль нь байж болно). Та эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон хувааж, илүү шинэ dill нэмж, өтгөн цөцгий эсвэл майонезаар амталж, давс, чинжүү нэмнэ - энэ салатаас өөрийгөө салгах боломжгүй болно. Ерөнхийдөө би өргөст хэмхийг шинэлэг, шүүслэг, зун, халуун цаг агаартай холбодог. Нэг үгээр бол гайхалтай ногоо!
Нонна Гришаева
Би нэг удаа шинэ өргөст хэмхээр хийсэн гайхалтай канапе хийж үзсэн. Нэг саваа дээр энэ ногоон ногооны шоо, чидун, бяслаг байв. Өөр нэг дээр өргөст хэмхний хажууд хиам, гуравдугаарт хаан сам хорхой, дөрөвт олон өнгийн хонхны чинжүү, гайхалтай жамон байв. Өргөст хэмх нь хажууд байгаа бараг бүх хоолыг сэргээж, сэргээж чаддаг, үүнээс гадна маш бага илчлэгтэй юм шиг санагддаг.
2014 оны наймдугаар сарын 5

Тарвас бол бараг хүн бүрийн дуртай зуны хамгийн алдартай, амттай жимсний нэг юм. Тарвас нь илчлэг багатай ч А, С амин дэмээр өндөр байдаг (энэ нь таны өдөр тутмын А аминдэмийн 17 хувь, С витамины 20 хувийг хангадаг. Тарвас нь эслэг, калигаар баялаг. Тарвас нь маш их хэмжээний кали агуулсан байдаг. Эрдэмтэд тарвасыг тарвас гэж үздэг. жимс, гэхдээ эцсийн эцэст энэ гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг жирийн дурлагчдын хувьд энэ нь тийм ч чухал биш юм. Хэрэв та тарвасны тухай гайхалтай сонирхолтой баримтуудыг мэдэхийг хүсвэл үргэлжлүүлэн уншина уу...

1. Тарвас нь оюуны чадамжийг нэмэгдүүлдэг.

Тарвас нь хүний ​​оюуны хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэдгийг та мэдэх үү? Тарвас бол тархины хэвийн үйл ажиллагаанд амин чухал В6 витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад, энэ амттай жимсэнд агуулагдах усны хэмжээ (хувиар) нь бидний тархинд байдагтай яг ижил байдаг.

2. Тарвас нь усны агууламж өндөртэй байдаг.

Тарвас нь маш их хэмжээний усны агууламжтай байдаг. USDA-ийн мэдээлснээр тарвасны 91.5 хувь нь ус бөгөөд энэ жимс нь хүнийг өдрийн турш чийгтэй байлгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Өдөр бүр тарвас идэх эсвэл тарвасны шүүс уух нь энэ халуун зуны улиралд шингэнээ хадгалах хамгийн амттай аргуудын нэг юм!

3. Тарвас нь түүхий улаан лоольтой харьцуулахад 40 хувиар илүү ликопен агуулдаг.

Нэг аяга тарвас нь том шинэхэн улаан лоольноос 1.5 дахин их ликопен агуулдаг. Ликопен нь хүчирхэг антиоксидант бөгөөд биеийн эсийг гэмтээж, дархлааг сайжруулдаг чөлөөт радикалуудын тархалтаас сэргийлдэг. Үүнээс гадна тарвас нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд түүний хэрэглээ нь бие махбодид хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

4. Шар тарвас.

Тарвас нь огт өөр сорттой байдаг. Хэрэв та ямар нэг шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал Шар час улааныг сонирхож магадгүй юм. Энэхүү шар өнгийн тарвас нь зөгийн бал шиг амттай амттай бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн олон хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

5. Тарвас нь нүдэнд тустай.

Тарвас нь нүдэнд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэмээр баялаг. Энэ нь алсын харааг сайжруулж, нүдийг янз бүрийн халдвараас хамгаалдаг. Өдөр бүр 100 грамм тарвас хэрэглэж заншвал нүд тань эрүүл, хараа хурц болно.

6. Тарвасны шүүс нь булчингийн өвдөлтийг бууруулдаг.

Олон тооны судалгаагаар тарвасны шүүс нь булчингийн өвдөлтийг багасгахад тусалдаг тул үнэхээр ядаргаатай дасгал хийсний дараа маш сайн ундаа болдог. Тарвас бол артерийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг цитрулины хамгийн өндөр эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Хэрэв булчин тань өвдөж байвал тарвасны шүүсийг түлхүү уугаад үзээрэй.

7. Тарвас нь жингээ хасахад тусалдаг.

Тарвас идэх нь биеийг цэвэрлэж, хүсээгүй хэдэн фунтыг хаях амттай арга юм. Дээр дурдсанчлан тарвас нь илчлэг багатай, ус ихтэй байдаг нь жингээ хасах хүнд хэцүү ажилд тусалдаг. Тарвас нь смүүти хийхэд маш сайн орц бөгөөд хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон хэрэглэж, биеийг эрдэс бодис, усаар хангадаг.

8. Тарвас нь хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.

Тарвас нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай каротиноид болох ликопен ихээр агуулдаг. Ликопен нь хүний ​​арьсыг хэт ягаан туяа, нарны түлэгдэлт, арьсны хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь тарвасыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах чухал шалтгаан юм.

Тарвас бол эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай гайхалтай хоол юм. Зун бол энэхүү амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээс таашаал авах сайхан цаг тул зуны салат, смүүти дээр тарвас нэмээрэй.

Зун нь үргэлж шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр тэмдэглэгддэг бөгөөд энэ нь ирэх жилийн туршид бие махбодийг витаминаар дүүргэхэд тусалдаг. Одоогийн байдлаар улаан лооль, өргөст хэмхгүйгээр бараг ямар ч салат байхгүй.

Анхны дотоодын өргөст хэмхийг Энэтхэгт ургуулж эхэлсэн бөгөөд үүний дараа Египетэд, дараа нь Грект алдартай болсон. Үүний дараа л хүнсний ногоо манай нутагт алдартай болсон. Эхэндээ энэ нь 95% уснаас бүрддэг тул халуун цаг агаарт цангааг тайлахад ихэвчлэн ашигладаг байсан. Олон жилийн дараа хүмүүс өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин, микроэлементийн хэмжээг мэддэг болсон. Нэмж дурдахад, энэ ургамал нь бие махбодид амьтны гаралтай хоолыг илүү сайн шингээх боломжийг олгодог зарим бодисыг жимсэндээ агуулдаг.

Шинэ ногооны калорийн агууламж, химийн найрлага

Тодорхойлох нэг өргөст хэмхэнд хэдэн калори байдагбүх зүйл ургийн жин, түүний нөхцөл байдлаас хамаардаг тул нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс өргөст хэмхний шүүс дангаараа 100 граммд ердөө 14 ккал, ижил жинтэй хальсгүй хүнсний ногооны нухаш нь 12 ккал эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг. 100 грамм тутамд өргөст хэмхний калорийн агууламжхэвийн төлөвт энэ нь арван таван калоритой тэнцүү байна.

Өргөст хэмхэнд хэр их ус байдагҮүнийг аль хэдийн хэлсэн бөгөөд бүтээгдэхүүний багахан хэсгийг хүнсний эслэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус эзэлдэг. 100 грамм өргөст хэмх дэх тэдгээрийн хэмжээ нь:

  • 1 гр.;
  • 0.8 гр;
  • 0.1 гр;
  • 2.5 гр.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хувьд түүний гол давуу талЭнэ нь илчлэг багатай бөгөөд хүнсний ногоо нь биеийг хурдан ханадаг. Энэ нь найрлага дахь их хэмжээний устай холбоотой бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг зүгээр л дардаг. Нэмж дурдахад, өргөст хэмх дэх шингэн нь дэлхий дээрх хамгийн цэвэр шингэнүүдийн нэг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн бие махбодийг дүүргээд зогсохгүй бие махбод дахь зарим хортой, хортой хуримтлалыг задалж чаддаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүн болох ашиг тусаас гадна энэ шинэ ногоог ихэвчлэн арьсны хаван, үрэвслийг хурдан арилгах гоо сайхны маск хийхэд ашигладаг. Мөн шүүс нь бага зэрэг иод нэмбэл ханиадны үед маш сайн.

Витамин, эрдэс бодисууд багтсан

Юу вэ гэж гайхаж байна өргөст хэмхүүдийн калорийн агууламжБие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулах нь тэдний ашиг тусад огт нөлөөлдөггүй, учир нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд дараахь зүйлийг агуулдаг.

  • В бүлгийн витамин;
  • холин;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин PP;
  • бета-каротин;
  • витамин К;
  • магни;
  • төмөр;
  • кальци;
  • кали*
  • фосфор;
  • натри;
  • цайр болон бусад олон.

Хүнсний ногоо сонгох дүрэм

Юуны өмнө өргөст хэмх нь жигд тод ногоон өнгөтэй, цэвэр, гэмтэлгүй, өвчингүй, ялзрахгүй байх ёстой бөгөөд зөвхөн ийм бүтээгдэхүүнийг шинэхэн гэж үзэж болно. Хүнсний ногоо том байх тусам дотор нь том үртэй байдаг тул тэдгээр нь илүү хатуу, чанар муутай гэсэн үг юм.

Эдгээр сонголтын нөхцөл нь өргөст хэмхийг шууд хэрэглэх, цаашдын боловсруулалт, ялангуяа даршилж, даршилж авахад тохиромжтой.

Даршилсан бүтээгдэхүүний калорийн агууламж, химийн найрлага

Өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хадгалах хамгийн түгээмэл бөгөөд эртний арга бол даршилж бэлтгэх явдал юм. Үүссэн бичил биетүүд нь хүнсний ногооны бүрэн бүтэн байдлыг бүрэн хадгалдаг боловч эрчим хүчний үнэ цэнийг бага зэрэг өөрчилдөг.

Тэгэхээр, даршилсан өргөст хэмхүүдийн калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 11 ккал байна. Энэхүү бага үзүүлэлт нь нүүрс ус, өөх тос, уургийн хамгийн бага агууламжтай холбоотой бөгөөд үүнийг даршилсан хүнсний ногооны талаар хэлэх боломжгүй юм.

Үзүүлэлт нь бараг ижил байна шинэ өргөст хэмхний калорийн агууламжба 16-тай тэнцүү байна.

Ийм хүнсний ногооны шингэний хэмжээ нь нийт жингийн нэлээд хувийг эзэлдэг бөгөөд 98% -тай тэнцдэг. Үүнээс гадна үлдсэн хоёр хувьд бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

  • хоол тэжээлийн эслэг;
  • үнс;
  • сахарид;
  • давс;
  • органик хүчил.

Даршилсан ногоо дахь нүүрс ус, уургийн хэмжээ хамгийн бага бөгөөд тэдгээр нь өөх тосгүй боловч B, A, PP витамин, эрдэс бодис (цайры, төмөр, фосфор, кальци, кали, магни) их хэмжээгээр агуулдаг.

Давсалсан бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, ашиг тус

Таны мэдэж байгаагаар давс, цуу нь хүний ​​хоол боловсруулах системд сөргөөр нөлөөлдөг тул та энэ ногоог хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хэрэв та бөөр, ходоодны үрэвсэлтэй бол даршилсан, даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль идэхийг бүрэн хориглоно. хамаагүй, даршилсан өргөст хэмхэнд хэдэн калори байдаг, хэрэв та цусны даралтын эмгэгтэй бол тэдгээрийг идэж болохгүй. Хэрэв та хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг багасгахыг хүсч байгаа бол даршилсан хоол (өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа) хэрэглэх нормоос хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын өвчин, түүнчлэн шүдний пааланг гэмтээж болно гэдгийг санах хэрэгтэй. цууны концентраци.

Эсрэг заалт, хязгаарлалтын ийм өргөн жагсаалтыг үл харгалзан, даршилсан ногоо дахь калориТэдний хор хөнөөл, ашиг тусад бараг ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь бас хангалттай юм. Юуны өмнө энэ бүтээгдэхүүний давуу талуудын дунд бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулж, согтууруулах ундааны хэрэглээнээс үүдэлтэй хортой бодисын нөлөөг арилгах чадварыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн даршилсан хоол нь хоолны дуршил, хоол боловсруулах тогтолцооны бүхэл бүтэн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, өтгөн хаталтыг даван туулахад тусалдаг.

хамаагүй, шинэхэнд хэдэн калори байдагӨргөст хэмх эсвэл аль хэдийн боловсруулсан энэ ногоо нь бие махбодийг хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодисоор хангах чадвартай.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Өргөст хэмх нь цэцэрлэгжүүлэлтийн фермд хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг хэвээр байна. Хүнсний ногоо нь зөвхөн ус, хамгийн бага ашиг тустай гэж эргэлзэгчид хичнээн их хэлж байсан ч энэ нь дуртай хэвээр байгаа бөгөөд асар их хэмжээгээр иддэг. Тэд "устай" байсан ч өргөст хэмхийг хайрладаг бөгөөд зарим хүмүүс энэ шүүслэг байдлаасаа болж үүнийг хайрладаг.

Өргөст хэмх хэр их ус агуулдаг бөгөөд үүнийг мэдэх нь яагаад чухал вэ?

Хүнсний өдөр тутмын хэрэглээний усны 20 хүртэлх хувийг хоол хүнс хангадаг тул хоол хүнс бүрт хэр хэмжээний ус байгааг мэдэх нь маш чухал юм. Бие махбодийг шингэнээр дүүргэхгүйн тулд хэвийн хэмжээнээс доогуур "хатаах" байх. Өдөрт хангалттай хэмжээний ус уух нь эрүүл харагдах, урт наслах гол нууц юм. Хоолны дэглэмийг чанд баримталдаг хүмүүс хоол хүнсэндээ уураг, өөх тос, нүүрс усны "зохицуулалт" төдийгүй бүтээгдэхүүний "усны шинж чанарыг" харгалзан үздэг.

Ихэнх хүнсний ногооны "ус"-ын агууламж 90 хувиас дээш байдаг. Энэ талаар өргөст хэмх онцгой ялгарсан. Түүний доторх усны эзлэх хувь нь сорт, тариалах газар (хүлэмж эсвэл задгай нуруу), усалгааны түвшингээс хамаарч 95-98 байна. Энэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 95-98 грамм байна. Үлдсэн "орон зайг" олон ашигтай бодисууд эзэлдэг - витамин, нүүрс ус, эрдэс бодис, амин хүчлүүд.

Өргөст хэмх усны онцгой шинж чанарууд

Ихэнх хүмүүс амин хүчлүүд, бие махбодийн барилгын материал эсвэл ижил нүүрс ус - байгалийн эрчим хүчний эх үүсвэрүүдийн ашиг тусыг мэддэг. Хүнсний ногоо нь маш их агуулагддаг өргөст хэмх "ус" -аас юу "хүлээхээ" мэддэггүй.

Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмх дэх ус нь бараг "ид шидтэй" бөгөөд бүх эрхтэн, тогтолцоонд шинэчлэгдэх үйлчилгээтэй, эрүүл үйл ажиллагааг "шлуулдаг" гайхалтай бүтэцтэй цэвэр шингэн юм. Японы судлаач Эмото Масару бүтэцтэй усны онцгой шинж чанаруудын талаар бичсэн бөгөөд Америкийн нэрт хоол судлаач Пол Брэгг зөвхөн үүнийг цангаагаа тайлахын тулд ашиглахыг зөвлөжээ. Тэрээр мөн өргөст хэмхний шүүс нь төгс задарч, биеэс хуримтлагдсан хорт бодисыг гадагшлуулдаг гэдгийг дэлхий нийтэд хэлжээ. Үүний ачаар өргөст хэмхийг хордлогын үед ардын эмчилгээнд идэвхтэй ашигладаг.

Хүн шүүслэг ногоогоор цангаагаа тайлдаг бөгөөд гайхалтай өргөст хэмхний ус нь биед хуримтлагддаггүй, харин өргөст хэмхэнд хангалттай хэмжээний кали агуулагддаг тул асуудалгүй арилдаг. Өргөст хэмхний шингэн нь биед "ажиллаж" байхдаа зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, бөөр, элэгийг цэвэрлэж, хоол боловсруулах замыг эдгээдэг. Мөнгө, идэвхтэй ферментийн ачаар өөх тос, уураг нь шингээхэд хялбар байдаг.

Өргөст хэмх дэх "усны агууламж" өндөр хувь нь илчлэг багатай байдаг - 100 гр өргөст хэмх нь ердөө 15 килокалори агуулдаг. Тиймээс та жин нэмэхээс айхгүйгээр өргөст хэмхийг идэж болно.

Нүүрс ус байгаа нь илчлэг багатай ч гэсэн таныг эрч хүчээр дүүргэдэг. Хүний биед хангалттай хэмжээний макро болон микроэлементүүд нь бие махбод дахь бүх бодисын солилцооны үйл явцыг шаардлагатай түвшинд "хурдасгадаг". Тиймээс ч Эрүүл мэнд, нийгмийн хөгжлийн яамнаас хүн бүр жилд 13 кг-аас доошгүй шинэ өргөст хэмх идэхийг зөвлөдөг бололтой.

Өргөст хэмхний шүүс таны эрүүл мэндэд тустай

Өргөст хэмхний "усны хэсгийг" шүүс болгон гаргаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг бүх витамин, эрдэс бодис болон бусад "ашиг тус" хадгалагдана. Хамгийн гол нь шүүсийг зөвхөн шинэхэн, бэлтгэсний дараа шууд уух явдал юм.

Хэрэв та хэдэн сарын турш өргөст хэмхний шүүстэй (өдөрт 0.5 литр) "эмчилгээ" зааж өгвөл цөсний хүүдий, бөөрийг элс, чулуунаас бүрэн цэвэрлэж чадна. Энэ нь таны арьсны байдал, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно. Гоо сайхны салбарт өргөст хэмхний шүүс бусад олон тооны бүтээгдэхүүнээс үл хамааран хамгийн шилдэг нь хэвээр байна. Цэвэрлэх, сэвх арилгах, хөгшрөлтийн толбыг цайруулах үйлчилгээтэй.

Бие махбодид өргөст хэмхний шүүс нь сөрөг нөлөө үзүүлэх ямар ч эрхтэн, тогтолцоо байдаггүй. Зөвхөн бие даасан үл тэвчих эсвэл эмчилгээний эхэн үед бага зэргийн тууралттай хариу үйлдэл нь одоо байгаа өвчний далд эмгэгийн үед боломжтой байдаг.

Гашуун нь ялангуяа эмчилгээнд ашигтай байдагөргөст хэмх . Гурил, цардуул, элсэн чихэр, махыг авахдаа бүх зүйлийг "хасах" нь зүйтэй.

Өргөст хэмх дэх бүхэл бүтэн ашигтай бодисоор ханасан ус нь байгаль дэлхийгээс энгийн ургамалд хийж, хүнд өгдөг "эдгээх нектар" юм. Үлдсэн зүйл бол эрүүл мэндээ хадгалах, хоолны дуршилыг хангахын тулд үүнийг идэвхтэй ашиглах явдал юм.

Шинэхэн нунтагласан өргөст хэмхүүд нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 95 грамм ус агуулдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн нунтагласан өргөст хэмхүүдийн эзлэхүүний 95% -ийг эзэлдэг.

Хүлэмжийн шинэ өргөст хэмхүүд 100 грамм бүтээгдэхүүнд 96.5 грамм ус агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүлэмжийн шинэ өргөст хэмхний эзлэхүүний 96.5 хувийг эзэлдэг.

Хоолоо төлөвлөж буй хүмүүсийн хувьд хоол хүнсэнд агуулагдах янз бүрийн бодисын агуулгыг ойлгох нь чухал юм. Манай тохиолдолд бид өргөст хэмхүүдэд юу агуулагддагийг авч үзэх болно. Ийм мэдээллийг ихэвчлэн хоолны илчлэгийн хүснэгт гэж нэрлэдэг тусгай хүснэгтэд нэгтгэн харуулав. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх дэх калорийн агууламж эсвэл калорийн тоо нь энэ бүтээгдэхүүний чухал шинж чанар боловч цорын ганц зүйл биш юм. Нэмж дурдахад өргөст хэмхүүдийн илчлэгийн агууламж нь салшгүй шинж чанар бөгөөд хэтэрхий ерөнхий бөгөөд "бүдүүн" юм. Зөв хооллолтын талаар зөвхөн ойролцоогоор дүгнэлт гаргах боломжийг танд олгоно. Бие махбодийг эдгээх, жингээ хасах зорилгоор энэ бүтээгдэхүүний эмийн чанарыг харгалздаггүй. Эрүүл хооллолтын дадлагаас харахад жингээ хасах, турах, бие махбодийг эдгээх арга, хоолны дэглэм нь зөвхөн өргөст хэмхний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь хангалтгүй юм. Хоолны дэглэмийг сайтар хянаж байдаг хүмүүс калорийн агууламжаас гадна уураг, өөх тос, нүүрс усны хувийг харгалзан үздэг. Зөв тэнцвэрт байдалд хүрэхийг хичээдэг. Зарчмын хувьд ихэнх калорийн хүснэгтүүд нь өөх тос, уураг, нүүрс усаар задардаг нэг төрлийн задаргаа агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч жингээ хасах, турах хамгийн орчин үеийн хоолны дэглэмүүд нь өргөст хэмх дэх усны хэмжээ эсвэл өргөст хэмх дэх усны хувийг харгалзан үзэхийг зөвлөж байна. Ийм өгөгдлийг олоход хэцүү бөгөөд бага нийтлэгддэг. Тиймээс бид зочдод өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг олж мэдэхэд нь туслахаар шийдлээ. Үүний тулд бид лавлахаас өргөст хэмхэнд агуулагдах усны хэмжээг 100 грамм бүтээгдэхүүнд хэдэн хувиар тооцдог тухай хандыг хүргэж байна.

Биеийн усны тэнцвэрийг илүү нарийвчлалтай хэмжихийн тулд та өргөст хэмх дэх усны агууламжийг харгалзан үзэж болно. Бид өдөрт хичнээн хэмжээний ус уух ёстойг тооцоолохдоо цэвэр усанд анхаарлаа хандуулах нь туйлын тохиромжгүй байдаг. Эцсийн эцэст бид хоол хүнснээс ус авдаг, дашрамд хэлэхэд, санагдсан шиг бага биш юм. Жишээлбэл, та өдөрт хэр их ус уух хэрэгтэйг олж мэдсэн. Одоо, хэрэв та энэ зөвлөмжийг аль болох нарийн дагаж мөрдвөл таны идэж буй бүх хоол хүнс дэх усны хэмжээг ойлгох хэрэгтэй. Өргөст хэмх, түүнд агуулагдах усны хувь зэрэг бүтээгдэхүүнээс эхэлье.

Сайтаас та өргөст хэмхийг ашиглан жингээ хасах, биеийг хурдан эдгээх, турах орчин үеийн арга техник, зөв ​​хооллолт, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх талаар хэрэгтэй мэдээллийг олж авах боломжтой.

Кира Столетова

Амттай ногоо нь манай эх орончдын ширээн дээр эрт дээр үеэс бахархаж ирсэн. Гэсэн хэдий ч хүн бүр ургамлын тэжээллэг чанарыг мэддэггүй. Өргөст хэмх юу агуулдаг вэ? Бид хүнсний ашиг тустай микроэлементүүд болон хоол тэжээлийн үнэ цэнийн үзүүлэлтүүдийг нарийвчлан шинжлэх болно.

  • Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

    Өргөст хэмх нь хулууны гэр бүлд хамаардаг. Тэд халуунд тэсвэртэй бөгөөд тэжээллэг хөрстэй нарлаг газар ургахыг илүүд үздэг. Өнөөдөр цаг уурын ямар ч нөхцөлд хүнсний ногоо тариалах боломжийг олгодог асар олон тооны сорт, эрлийзүүд байдаг.

    Өргөст хэмхүүдийн 97% ус байдаг. Хүнсний ногоог дунд зэрэг, зөв ​​хэрэглэвэл биеийн эрүүл мэндэд тустай.

    Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг хүснэгтэд үзүүлэв.

    Өөх тос багатай тул өргөст хэмхийг турах зорилгоор хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Ургамлын утас ба шингэний өвөрмөц хослол нь ходоодонд хоол боловсруулах замын ачааллыг илүү сайн даван туулахад тусалдаг. Уг үйлдвэр нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргахад саад болох tartronic хүчил агуулдаг.

    Макро шим тэжээл

    Мэдээжийн хэрэг, өргөст хэмхүүд нь жүрж эсвэл алим шиг олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй боловч бодисууд нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид витамин, эрдэс бодисыг хурдан хүлээн авах боломжийг олгодог. Бүх элементүүд нь зөвхөн шинэхэн үед ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

    Кали

    Өргөст хэмх дэх кали нь натритай хамт биеийн усны тэнцвэрт байдал, зүрхний зөв үйл ажиллагааг хариуцдаг. 100 г целлюлоз нь 130 мг агуулдаг. Калийн дутагдалтай үед булчин, мэдрэлийн үйл ажиллагаа алдагдаж, хавдаж эхэлдэг.

    Уг бодис нь капилляраас эхлээд тархи, элэг хүртэлх биеийн бүх зөөлөн эдүүдийн үйл ажиллагааг хариуцдаг. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь эсийн доторх шингэний нэг хэсэг бөгөөд илүүдэл усыг зайлуулахад тусалдаг. Склерозын эсрэг шинж чанар нь бие махбодид натрийн давс хуримтлагдахаас сэргийлдэг бөгөөд энэ нь архаг ядаргааны хамшинжээс хамгаалдаг.

    Кальци

    Целлюлоз нь энэ ул мөр элементийн 25 мг агуулдаг. Энэ нь яс, шүдний барилгын материал бөгөөд мэдрэлийн болон булчингийн урвалд оролцдог, цусны бүлэгнэлтийн процессыг удирдаж, олон тооны гормонуудыг идэвхжүүлдэг.

    Бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулахад тусалдаг ба харшлын эсрэг үйлчилгээтэй. Кальцийн дутагдал нь инсулины түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг.

    Фосфор

    Өргөст хэмхүүд дор хаяж 40 мг фосфор (өдөр тутмын үнэ цэнийн 5%) агуулдаг. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь зүрх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог, гормон үүсэхэд нөлөөлдөг, кальцитай идэвхтэй харилцан үйлчилж, араг яс, шүдний ясны эдийг үүсгэдэг.

    Фосфор нь бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн явуулахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд биеийг ургуулж, өвчин эмгэгээс эдгээхэд тусалдаг ба витаминд илүү сайн шингэдэг.

    Микроэлементүүд

    Бие махбодид амин чухал үйл явц явагдахад химийн бодис хэрэгтэй. Тэдний концентраци тийм ч өндөр биш боловч хүний ​​биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

    • Иод. Бүтээгдэхүүн нь 3 мг-аас багагүй, мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг, уураг, өөх тосны солилцоонд оролцдог, чихрийн хэмжээг бууруулахад идэвхтэй нөлөөлдөг.
    • Фтор. Араг яс, шүдний ясны эдийг бүрдүүлэхэд оролцож, төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Целлюлоз нь энэ элементээс дор хаяж 17 мг агуулдаг.
    • Зэс. Бүх эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг зохицуулж, гематопоэтик үйл явцад оролцож, эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, уураг, ферментийг бий болгоход тусалдаг. 100 гр өргөст хэмх нь 100 мг бодис агуулдаг.

    Витамин

    Шинэ өргөст хэмх нь 10 мг аскорбины хүчил агуулдаг. Энэ бодис нь гормоны нийлэгжилтэнд нөлөөлж, хялгасан судасны нэвчилтийг сайжруулж, токоферол, селен зэрэг антиоксидантуудын нөлөөг сайжруулдаг. Хүнсний ногооны давуу тал нь витамины хоногийн тунг хэтрүүлэхэд хэцүү байдаг тул та бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэмжээгээр айдасгүйгээр идэж болно.

    Өөр нэг ашигтай элемент бол уураг, өөх тос, нүүрс усны биосинтезийг хариуцдаг фолийн хүчил юм. Уг бодис нь биеийн эрүүл эсийн чанарыг хадгалж байдаг бөгөөд энэ нь жирэмсний эхний үе шатанд чухал ач холбогдолтой юм. Үүнээс гадна, бүрэлдэхүүн хэсэг нь цэвэршилтийн эхлэлийг удаашруулж, өсвөр насныхныг засдаг.

    Е витамин нь бие махбодийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг хүчтэй антиоксидант юм. Алдартай хүнсний ногоо нь өдөр тутмын токоферолын зөвхөн 1% -ийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нэгдэж, хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг сайжруулдаг.

    Витамин РР тийм ч их биш боловч уураг, амин хүчлийн солилцоонд оролцож, өөх тос, нүүрс усыг задалдаг. Өвөрмөц бодис нь антикоагулянт нөлөөтэй бөгөөд цусны урсгалыг сайжруулж, арьсны эрүүл байдлыг хадгалахад тусалдаг.

    Ашигтай шинж чанарууд

    Өргөст хэмхийн үнэ цэнэ нь эрүүл мэндийн асуудлыг шийдвэрлэхэд ашиглагддаг.

    Шинэ өргөст хэмхийг тогтмол хэрэглэх нь бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлж, судасны хананд холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, зүрх судасны өвчлөлөөс сэргийлдэг.

    Хамгийн бага тэжээллэг чанар бүхий өвөрмөц химийн найрлага нь өргөст хэмхийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болгодог. Өргөст хэмх нь харшил үүсгэдэггүй тул турах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоолны эслэгийн элбэг дэлбэг байдал нь ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэж, жингээ хасахад тусалдаг.

    Шинэхэн шахсан шүүсийг ханиадны ханиад дарах, сүрьеэтэй өвчтөнүүдийн амьсгалын замыг хөнгөвчлөх зорилгоор хэрэглэдэг. Үүнээс гадна шингэн нь стрессийг арилгаж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.

    Fresh нь бага зэргийн тайвшруулах, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Цусны найрлагыг сайжруулахын тулд шахалтыг алим, улаан лоолийн ундаатай хольж, дараа нь өдөр бүр хагас шил ууна.

    Шинэ өргөст хэмхэнд нүүрс ус агуулагддаг гэж үздэг хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны маск болгон туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Идэвхтэй бодис, элбэг дэлбэг эрүүл ус нь арьсыг чийгшүүлж, нүүрийг сайн сайхан байлгахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн нойтон жин нь цочролыг арилгаж, насны жижиг толбыг арилгадаг.

    Эсрэг заалтууд

    Олон тооны эерэг шинж чанартай ч хүнсний ногоо нь сөрөг талуудтай байдаг. Бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ нь шээсний системийг идэвхжүүлдэг.

    Дүгнэлт

    Шинэ өргөст хэмх нь биед шаардлагатай бараг бүх элементүүдийг агуулдаг.

    Өргөст хэмх бол идэхэд тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Хулууны гэр бүлийн нэг наст өвслөг ногооны ургамал - чийг, дулаан, гэрэлд дуртай. Жимс нь 10-15 см хэмжээтэй, зарим сорт нь 50 см ба түүнээс дээш урттай, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Өргөст хэмхүүд нь витамин, эрдэс бодис, эрүүл усаар баялаг тул Оросын оршин суугчдын дунд маш их алдартай болсон.

    Өргөст хэмх юунаас бүрддэг вэ?

    Энэ ногоо нь маш шүүслэг боловч өргөст хэмхэнд хэдэн хувь ус агуулагддаг вэ? Хариулт нь бага зэрэг урам хугарах болно - 95%. Гэхдээ энэ бол энгийн ус биш, харин биеийн бүх эсийг чийгээр хангах чадвартай бүтэцтэй ус юм. Цорын ганц нөхцөл бол нитрат, хортой бодис байх ёсгүй. Хүн өдөрт 3 литр шингэн уух шаардлагатай байдаг. Тиймээс өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг мэдсэнээр та эдгээр ногоог идэж, шингэний хэрэгцээгээ нөхөж чадна.

    Үлдсэн 5% нь уураг, нүүрс ус (фруктоз ба глюкоз), эслэг, флавоноид юм. Мөн витаминууд орно: B1 (манжингаас ч илүү), В2 (улаан луувангаас илүү), С (ялангуяа эхний ургацын үед маш их). Целлюлоз нь иод, кали, магни, фосфор агуулдаг. Өргөст хэмх дэх бүх витаминууд хэвийн бодисын солилцоонд хангалттай хэмжээгээр байдаг. Найрлаганд агуулагдах фолийн болон аскорбины хүчил нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Каротин ба хлорофилл нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

    Өргөст хэмх ямар үнэ цэнэтэй вэ?

    Кофе, цай уух нь хүний ​​биед шингэн алдагдах эрсдэлд хүргэдэг бөгөөд үүний оронд та өргөст хэмх идэж цангаа тайлж чадна. Хүн нэг удаад хэр их ус ууж чадах вэ? Магадгүй тийм ч их биш, гэхдээ геркинс шарж идэх нь илүү тааламжтай, эрүүл байдаг. Энэ ногоо нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг тул түүний ашиг тус нь биеийг ашигтай чийгээр хангадаг. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Шингэн алдалт нь хүнд маш их хор хөнөөл учруулдаг нь нууц биш юм. Элэг нь шингэний дутагдалд ордог (түүний ачаалал ихсэх), шээсний систем нь хорт бодисоор бөглөрдөг, салст бүрхэвч хатаж, арьс суларч, үе мөчний тослогоо алддаг, цусан дахь шим тэжээл нь эсүүдэд муу тээвэрлэгддэг. цусны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх.

    Өргөст хэмх дэх ус хүний ​​биед амархан шингэж, хорт бодисыг гадагшлуулж, өтгөн хатахаас сэргийлж, элэг, бөөрийг цэвэрлэж, ачааллыг бууруулж, ам, хамар, нүдний салст бүрхэвчийг чийгшүүлж, үе мөчийг тослох, Амьд амьтны бүх эсэд шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг хүргэх.

    Хүнсний ногооны давсны агууламжийн ачаар бие нь бодисын солилцооны эмгэг, бөөрөнд элс үүсэхэд хүргэдэг хортой хүчлээс чөлөөлөгддөг. Бие махбодийг хүчиллэгжүүлэх нь бидний цаг үеийн гамшиг бөгөөд тэмцэх шаардлагатай байна. Иод, эслэг нь дотоод шүүрлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог. В витамин нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулж, элсэн чихрийн задралыг дэмжиж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг. Өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин С нь дархлааг сайжруулдаг. Аскорбины хүчил нь зөвхөн шинэхэн, жижиг жимсэнд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Кали нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

    Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

    Асуулт гарч ирнэ: 100 грамм өргөст хэмх хэдэн калори байдаг вэ? Энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг таахад хэцүү биш бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 15 ккал байдаг тул та нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр цэс рүү аюулгүйгээр нэмж болно.

    Гиркинийг дэмжих өөр нэг маргаан байдаг - нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулдаг тартроны хүчил байдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс 1.5-2 кг шинэ өргөст хэмх идвэл мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно. Энэ тохиолдолд даршилсан, даршилсан өргөст хэмх тохиромжгүй. Бэлдмэлүүд нь их хэмжээний давс, элсэн чихэр, цуу агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ус хадгалах чадвартай (хавдар үүсгэдэг). Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, зүрх судасны болон шээсний чулуужилтаар өвчилсөн хүмүүст даршилсан ногоо их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

    Ямар жимс сонгох нь дээр вэ?

    Таны цэцэрлэгээс цуглуулсан үр тариа нь хамгийн эрүүл байдаг нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь үргэлж байдаггүй. Дараа нь сонгохдоо нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - өргөст хэмх дэх ус хэр их байгаагаас хамааран жимсний хатуулаг, жин нь мэдрэгддэг. Арьс нь толбо, гэмтсэн, үрчлээстэй байх ёсгүй. Өнгө - олон янз байдлаас хамааран ногоон, жигд, цайвараас бараан сүүдэр хүртэл.

    Өргөст хэмх бол идэхэд тохиромжтой хүнсний ногоо юм. Хулууны гэр бүлийн нэг наст өвслөг ногооны ургамал - чийг, дулаан, гэрэлд дуртай. Жимс нь 10-15 см хэмжээтэй, зарим сорт нь 50 см ба түүнээс дээш урттай, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Өргөст хэмхүүд нь витамин, эрдэс бодис, эрүүл усаар баялаг тул Оросын оршин суугчдын дунд маш их алдартай болсон.

    Өргөст хэмх юунаас бүрддэг вэ?

    Энэ ногоо нь маш шүүслэг байдаг нь эргэлзээгүй, гэхдээ өргөст хэмхэнд хэдэн хувь ус агуулагддаг вэ? Хариулт нь бага зэрэг урам хугарах болно - 95%. Гэхдээ энэ бол энгийн ус биш, харин биеийн бүх эсийг чийгээр хангах чадвартай бүтэцтэй ус юм. Цорын ганц нөхцөл бол нитрат, хортой бодис байх ёсгүй. Хүн өдөрт 3 литр шингэн уух шаардлагатай байдаг. Тиймээс өргөст хэмхэнд хэр хэмжээний ус агуулагддагийг мэдсэнээр та эдгээр ногоог идэж, шингэний хэрэгцээгээ нөхөж чадна.

    Үлдсэн 5% нь уураг, нүүрс ус (фруктоз ба глюкоз), эслэг, флавоноид юм. Мөн витаминууд орно: B1 (манжингаас ч илүү), В2 (улаан луувангаас илүү), С (ялангуяа эхний ургацын үед маш их). Целлюлоз нь иод, кали, магни, фосфор агуулдаг. Өргөст хэмх дэх бүх витаминууд хэвийн бодисын солилцоонд хангалттай хэмжээгээр байдаг. Найрлаганд агуулагдах фолийн болон аскорбины хүчил нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Каротин ба хлорофилл нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

    Өргөст хэмх ямар үнэ цэнэтэй вэ?

    Кофе, цай уух нь хүний ​​биед шингэн алдагдах эрсдэлд хүргэдэг бөгөөд үүний оронд та өргөст хэмх идэж цангаа тайлж чадна. Хүн нэг удаад хэр их ус ууж чадах вэ? Магадгүй тийм ч их биш, гэхдээ геркинс шарж идэх нь илүү тааламжтай, эрүүл байдаг. Энэ ногоо нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг тул түүний ашиг тус нь биеийг ашигтай чийгээр хангадаг. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Шингэн алдалт нь хүнд маш их хор хөнөөл учруулдаг нь нууц биш юм. Элэг нь шингэний дутагдалд ордог (түүний ачаалал ихсэх), шээсний систем нь хорт бодисоор бөглөрдөг, салст бүрхэвч хатаж, арьс суларч, үе мөчний тослогоо алддаг, цусан дахь шим тэжээл нь эсүүдэд муу тээвэрлэгддэг. цусны зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэх.

    Өргөст хэмх дэх ус хүний ​​биед амархан шингэж, хорт бодисыг гадагшлуулж, өтгөн хатахаас сэргийлж, элэг, бөөрийг цэвэрлэж, ачааллыг бууруулж, ам, хамар, нүдний салст бүрхэвчийг чийгшүүлж, үе мөчийг тослох, Амьд амьтны бүх эсэд шим тэжээл, хүчилтөрөгчийг хүргэх.

    Хүнсний ногооны давсны агууламжийн ачаар бие нь бодисын солилцооны эмгэг, бөөрөнд элс үүсэхэд хүргэдэг хортой хүчлээс чөлөөлөгддөг. Бие махбодийг хүчиллэгжүүлэх нь бидний цаг үеийн гамшиг бөгөөд тэмцэх шаардлагатай байна. Иод, эслэг нь дотоод шүүрлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, холестерины түвшинг хэвийн болгодог. В витамин нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулж, элсэн чихрийн задралыг дэмжиж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг. Өргөст хэмхэнд агуулагдах витамин С нь дархлааг сайжруулдаг. Аскорбины хүчил нь зөвхөн шинэхэн, жижиг жимсэнд байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Кали нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг.

    Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

    Асуулт гарч ирнэ: 100 грамм өргөст хэмх хэдэн калори байдаг вэ? Энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгийг таахад хэцүү биш бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг. Калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 15 ккал байдаг тул та нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр цэс рүү аюулгүйгээр нэмж болно.

    Гиркинийг дэмжих өөр нэг маргаан байдаг - нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг бууруулдаг тартроны хүчил байдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс 1.5-2 кг шинэ өргөст хэмх идвэл мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно. Энэ тохиолдолд даршилсан, даршилсан өргөст хэмх тохиромжгүй. Бэлдмэлүүд нь их хэмжээний давс, элсэн чихэр, цуу агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ус хадгалах чадвартай (хавдар үүсгэдэг). Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, зүрх судасны болон шээсний чулуужилтаар өвчилсөн хүмүүст даршилсан ногоо их хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

    Ямар жимс сонгох нь дээр вэ?

    Таны цэцэрлэгээс цуглуулсан үр тариа нь хамгийн эрүүл байдаг нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь үргэлж байдаггүй. Дараа нь сонгохдоо нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - өргөст хэмх дэх ус хэр их байгаагаас хамааран жимсний хатуулаг, жин нь мэдрэгддэг. Арьс нь толбо, гэмтсэн, үрчлээстэй байх ёсгүй. Өнгө - олон янз байдлаас хамааран ногоон, жигд, цайвараас бараан сүүдэр хүртэл.

    Дэлхий дээр бие нь хангалттай хэмжээний усгүй амьтан, ургамал байдаггүй. Зөвхөн зарим нь үүнийг бүхэлд нь бүрдүүлдэг бол заримд нь хамаагүй бага байдаг. Өргөст хэмх, жишээлбэл, тарвас болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд хэр их ус байдаг вэ?

    Бидний иддэг гол хоолонд усны хэмжээ дараах байдалтай байна (% -ийн агууламж, өсөлтийн дарааллаар):
    Талх (шинэ улаан буудай) - 34
    Тахианы өндөг (мэдээж түүхий) - 74
    Өөхгүй үхрийн мах - 76
    Тугалын мах, төмстэй тэнцүү хэмжээгээр - 78
    Сагамхай загасанд - 82
    Лийр, алимд - 85
    Үнээний сүүнд - 87
    Манжин, лууван, шаазан мөөгөнд - 89
    Улаан лоольд - 91
    Тарвас, байцаанд - 94.

    Өргөст хэмхэнд хэр их ус байдаг вэ гэсэн асуултад та дараах байдлаар хариулж болно: өргөст хэмхэнд бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү их ус байдаг, тухайлбал 98%.

    Төрөл бүрийн ургамалд ус жингийн 80-99%, амьтдад - 75%, загасанд - 76% -ийг эзэлдэг. Хүний биед наснаас хамааран 58-66%, цусанд 79% ус агуулагддаг.

    Хүнсний ногоо нь эслэг, витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай тул биед тустай. Мэргэжилтнүүд өргөст хэмхийг голчлон уснаас бүрдүүлдэг тул усны зөв тэнцвэрийг хангадаг тул өргөст хэмхийг онцолж байна.

    Өгүүлэлд бид өргөст хэмх дэх усны хэдэн хувь, түүний найрлага нь хүний ​​эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар авч үзэх болно. Үүнээс гадна бид эрүүл бүтээгдэхүүн агуулсан хамгийн алдартай коктейлийн жорыг танилцуулж байна.

    Өгүүллийг уншсаны дараа та дараахь зүйлийг сурах болно.

    Өргөст хэмхтэй усны ашигтай шинж чанарууд

    Хүнсний ногоо нь бараг бүхэлдээ шингэнээс бүрддэг. Түүний чийгийн агууламж 95% хүрдэг. Гэхдээ бусад олон бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь бүтэцтэй бөгөөд амархан шингэдэг. Үүний ачаар эсийг үр дүнтэйгээр хангадаг. Үлдсэн 5% нь эрүүл мэндийг дэмжих ашигтай бодисуудыг агуулдаг.

    Жин хасах зориулалттай өргөст хэмхтэй ус нь биеийн усны тэнцвэрийг зохицуулдаг

    Эрдэмтэд энэ ногоог ус-давсны тэнцвэрийг хамгийн сайн хангадаг шинж чанартай байдаг. Энэ нь түүнд агуулагдах шингэнийг бүрэн шингээж авдагтай холбоотой юм. Энэ нь биеийн температурын байгалийн зохицуулалт, хорт бодис, хог хаягдлыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар зүрх судасны систем илүү сайн ажиллаж, хүн эрчим хүчний өсөлтийг мэдэрдэг.

    Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа та илүү их уух хүслийг мэдрэх болно. Цэвэр шингэн нь илүү сайн шингэж, бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусална. Ундаа ихсэх тусам жингээ хасаж, бага идэх хүслийг төрүүлнэ.

    Хэрэв та кофе, цай их уудаг бол ногоогоо идэхээ мартуузай. Эдгээр ундаа нь шингээлт муутай, эд эсийг шаардлагатай хэмжээний чийгээр хангадаггүй тул шингэн алдалт үүсгэдэг. Хүчтэй биеийн тамирын дасгал хийх үед хэт их шингэн уухыг зөвлөж байна. Усны тэнцвэрийг сэргээхээ мартуузай, эс тэгвээс та ноцтой өвчин тусах эрсдэлтэй.

    Нэмэлт витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр

    Бүтээгдэхүүн нь бараг бүхэлдээ уснаас бүрддэг - 95%, харин үлдсэн 5% нь ашигтай бодисын нэлээд хувийг эзэлдэг. Найрлагад уураг, нүүрс ус, их хэмжээний эслэг, флавоноид, витамин, микроэлементүүд орно. Байгалийн гаралтай тул бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хиймэл витамины цогцолборыг авахаас илүү биед шингэдэг.

    Энэхүү найрлага нь дараахь ашигтай бодисуудыг агуулдаг.

    Эслэг нь хоол боловсруулах системийг зөөлөн цэвэрлэхэд тусалдаг, иод нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Микроэлементүүд нь бөөрний үйл ажиллагааг тогтворжуулж, чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холестериныг хэвийн болгох, сахарыг хурдан задлах, бүх систем дэх бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусалдаг. Тогтмол хэрэглээ нь дараахь асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.

    • илүүдэл жин багасна. Энэ нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах замаар үүсдэг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хоолны дуршил буурдаг;
    • цусны даралт буурдаг тул өргөст хэмхийг цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Энэ нь олон дотоод системийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг В витаминаар тусалдаг;
    • хорт бодисыг цэвэрлэх, шаар үүсэх;
    • дархлаа бэхждэг;
    • хорт хавдрын эрсдэл буурдаг.

    Өргөст хэмхтэй ус цусны даралтыг зохицуулдаг

    Та цусны даралтын түвшинг хянах нь гарцаагүй. Энэ нь 30-35 наснаас хойшхи хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Хүн нас ахих тусам зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг. Зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдэлийг бууруулахын тулд цусны даралтыг тогтмол хэмжих шаардлагатай.

    Хүнсний ногоо нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг кали агуулдаг. Мөн их хэмжээний шингэний ачаар цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгаж чадна. Нэмэх зүйл бол натри байхгүй тул олон элементийн шингээлтийг бууруулдаг.

    Хоолны дуршлыг бууруулдаг

    Коктейль эсвэл бүтээгдэхүүн нь таны хоолны дуршлыг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна. Тэднийг хоолны өмнө шууд хэрэглэх нь бага идэхэд тусална. Ходоод хэсэгчлэн дүүрч, бие махбодид хоол боловсруулах үйл явц эхэлнэ.

    Өдрийн хоол, оройн хоолны хооронд хүнсний ногоо идээрэй, эсвэл ундаа ууна. Ингэснээр та хэт их идэхгүй, өлсөхгүй байх болно.

    Өргөст хэмх арьсыг тайвшруулна

    Нүүрний өргөст хэмхтэй ус нь эсийг чийгшүүлж, арьсыг ашигтай бодисоор тэжээхэд тусалдаг. Өнөөдөр нийтлэг асуудал бол өрөөнд, ялангуяа халаалтын улиралд хуурайшилт ихсэх явдал юм. Үүнээс болж арьс нь уйтгартай харагдаж, шаардлагатай хэмжээний чийгийг хүлээн авдаггүй. Өргөст хэмхний шүүсээр угаах нь эд эсийг чийгшүүлж, арьсны байдал, гадаад төрхийг сайжруулна.

    Таны булчинд тусална

    Хэрэв та спортод идэвхтэй оролцдог бол маш их хэмжээний цэвэр шингэн уух хэрэгтэй. Булчин дахь чийг нь хурдан сэргэж, шинэ дасгал хийхэд хүч чадал өгдөг. Шаардлагатай хэмжээний ус байхгүй тохиолдолд ашигтай бодисууд биеэс угааж, булчин, үе мөчний өвдөлтийг үүсгэдэг.

    Цэвэрлэх шинж чанартай

    Хүнсний ногооны цэвэрлэгээний нөлөөг сайтар судалсан. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, их хэмжээний эслэг нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос болгоомжтой цэвэрлэхэд тусалдаг. Илүүдэл нь ходоод гэдэсний замаас гардаг. Зөөлөн, чанартай цэвэрлэсний ачаар ходоод, гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирч, арьс эрүүл өнгөлөг болно.

    Гадаадад өргөст хэмхтэй ундааг эрт дээр үеэс биеийг цэвэрлэх хэрэгсэл болгон ашиглаж ирсэн. Үүнээс гадна тэд биеийн хүчийг хадгалахад тусалдаг. Хүмүүс ихэвчлэн их ажилладаг мега хотуудад эрчим хүчний нэмэгдлийг тогтмол авах нь чухал юм. Та өргөст хэмхний эмчилгээг тогтмол хэрэглэж, бие махбодийг бохирдуулахаас сэргийлж, эсвэл курст хэрэглэж болно.

    Өргөст хэмх нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй

    Бүтээгдэхүүн нь биеийн дотоод нөөцийг идэвхжүүлэхэд тусалдаг. Их хэмжээний чийг, шим тэжээл нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Эд эсүүд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээж, дотоод системүүд илүү сайн ажиллаж эхэлдэг. Энэ нь хорт хавдар зэрэг олон ноцтой өвчинтэй тэмцэхэд бие махбодид хүч чадлыг олж авахад тусалдаг.

    Энэ нь хүнсний ногоо тогтмол хэрэглэснээр та хорт хавдар үүсэхээс зайлсхийх боломжтой гэсэн үг биш юм. Гэсэн хэдий ч хорт хавдар үүсэх эрсдэл мэдэгдэхүйц бага байх болно.

    Өргөст хэмхтэй ус хийх алдартай жор

    Өргөст хэмхтэй ус бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та жороо өөрөө бэлтгэж, гэртээ ашигтай шинж чанартай ундаа бэлдэж болно.

    Жингээ хасахад зориулсан өргөст хэмхтэй усны жор

    Жин хасах сонгодог өргөст хэмхтэй усыг дараах жорын дагуу бэлтгэнэ.

    • танд 1 шил цэвэр шингэн, 1 нимбэг, 2 ногоо, нэг баглаа гаа хэрэгтэй болно;
    • Нэг өргөст хэмхийг нимбэг шиг цагираг болгон хайчилж, хоёр дахь нь хутгагчаар нунтаглана;
    • Бүх найрлагыг нэг саванд хольж, хөргөгчинд 15 минутын турш хөргөнө.

    Бүтээгдэхүүнийг өдөрт 2-3 удаа цангаж, хоолны хооронд эсвэл хоолны өмнө хэрэглэдэг.

    Гаа, нимбэгтэй өргөст хэмхтэй ус

    Энэхүү ундаа нь таныг сэргээж, жингээ хасахад тусална. 2 литр шүүсэн шингэнийг авна. Нимбэг, хүнсний ногоог цагираг болгон хайчилж, нэг саванд хийнэ. Цөөн хэдэн гаа навч хийж, 8 цагийн турш исгэж болно. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглээрэй.

    Розмарин болон ганга бүхий өргөст хэмхтэй ус

    Амтлагч нэмснээр ундаа нь нэмэлт ашигтай бодисоор баяжуулах болно. Розмари, ганга нь хурц амтыг нэмээд зогсохгүй төмөр, кальци, витамин С нэмнэ. 2 литр шингэнд 1 өргөст хэмх, 1 нимбэг, 1 баглаа хатаасан ургамал хэрэгтэй болно. 1 аяга эрч хүч өгөх коктейль ч гэсэн танд хүч чадал өгч, бүтэн өдрийн турш эрч хүч өгөх болно.

    Гүзээлзгэнэтэй өргөст хэмхтэй ус

    Жимс нь өргөст хэмхэнд дутагдаж буй витамин, микроэлементүүдээр ундааг баяжуулах болно. Энэ нь эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний үр нөлөөг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлэх болно. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

    • 3 литр шингэн;
    • 1 нимбэг;
    • 1 ногоо;
    • хэд хэдэн том жимс;
    • гаа, лаврын тус бүр 1 баглаа.

    Бүх найрлагыг нь саванд хийж хольж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана. Хэрэв та жингээ хасаж, дархлаагаа сайжруулахыг хүсвэл өдөрт хэд хэдэн аяга уугаарай.

    Жингээ хасахад зориулсан цэвэрлэгээний ундаа

    Илүү сайн цэвэрлэхийн тулд дараах алдартай жорыг ашиглана уу.

    • 2 литр шингэн уух;
    • мөн саванд үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, 1 нимбэг, 1 өргөст хэмх, цөөн хэдэн гаа навч нэмнэ;
    • бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

    Цэвэрлэхийн тулд энэ коктейлийг өдрийн турш ууна. Энэ хугацаанд та 2 литрийг бүгдийг нь уух хэрэгтэй. Энэ өдөр хүнд хоолноос татгалзаж, зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэхийг хичээ.

    Өргөст хэмх, лаврын хамт ууна

    Базилик нь коктейлийг байгалийн антиоксидантаар баяжуулж чаддаг. Эдгээр нь зөвхөн дотоод эрхтэнд төдийгүй арьс, хумс, үсний байдалд нөлөөлдөг. Залуу насаа уртасгахыг хүсвэл уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Найрлагад 2-3 литр шингэн, 1 шохой, 1 ногоо, лаврын базилик, гаа (амтлах) багтана. Тэдгээрийг нэг саванд хольж, шөнийн турш исгэж болно.

    Өргөст хэмхний коктейлийг ямар ч зорилгоор ашигладаг байсан ч тэд нэг дор хэд хэдэн зорилгод хүрэхэд тань туслах болно. Биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, илүүдэл жингээсээ салж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулна. Мөн дархлааны систем бэхжиж, гадаад төрх байдал сайжирна. Зөвхөн хүнсний ногоо идэх нь чухал биш, харин хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг тогтмол хийх нь чухал юм. Нэмж дурдахад та өргөст хэмхийг угаахдаа хэрэглэж, арьсныхаа байдлыг сайжруулах маск хэрэглэж болно.



    • Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд