Сам хорхойтой шөл хийх жор. Хамгийн түгээмэл орц найрлагыг нэмэлт найрлага болгон ашиглан амттай сам хорхойтой шөл хэрхэн яаж хоол хийх вэ Сам хорхойтой шөл хийх жор

18.12.2021

Сам хорхой бол жинхэнэ далайн хоолны амттан юм. Дэлхий даяар тансаг хооллогчид хавч хэлбэртийг амтаар нь үнэлдэг бол эмч нар хүний биед үзүүлэх ач тусыг нь үнэлдэг. Ихэнхдээ сам хорхойг чанасан, хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг тул ихэвчлэн урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Тэдгээрийн тусламжтайгаар ямар ч хоол амттай, сэтгэл татам, тэр ч байтугай энгийн сам хорхойтой шөл болох бөгөөд үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

Ерөнхий зарчим

Сам хорхойн шөлийг янз бүрийн орц найрлагыг нэмж чанаж болох боловч ихэнхдээ амттай далайн амьтдыг цөцгий, бяслагтай хослуулдаг. Ихэнхдээ мөөг, хуурай цагаан дарс, хүнсний ногоо, шинэхэн ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг эхний хоолонд нэмж оруулдаг. Сам хорхой нь ямар ч цитрус жимсний амттай төгс зохицдог анхны хоол хийх сонголтууд байдаг.

Ямар ч жор сонгохоос үл хамааран сам хорхой нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэдэггүй нарийн бүтээгдэхүүн гэдгийг санах хэрэгтэй. Далайн хоол бэлэн болоход дунджаар гурваас таван минут хангалттай. Хэрэв та тэдгээрийг буцалж буй усанд байлгавал шүүслэг чанараа алдаж, резин шиг амттай болно. Үүнээс болж байгаа юм сам хорхойг ихэвчлэн хоол хийх төгсгөлд нэмдэг.

Сам хорхой нь илчлэг багатай тул дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул далайн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь үнэлж баршгүй юм. 100 грамм тутамд 98 калори илчлэг байдаг. Гэхдээ хэрэв та хавч хэлбэртийг соустай эсвэл талхаар хоол хийвэл калорийн агууламж гурав дахин нэмэгдэх болно.

Энэхүү далайн хоолыг эрдэс бодис, витамин, амин хүчлийн агуулах гэж нэрлэсэн нь утгагүй юм. Энэ нь иод агуулдаг, уураг, тосонд уусдаг витамин, натри, кальци, фолийн хүчил. Сам хорхойг тогтмол хэрэглэх нь бөөр, бамбай булчирхай, дархлааны систем, зүрх судасны тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Эдгээр нь үс, арьс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлж, дархлааг нэмэгдүүлж, харшлын урвалын илрэлийг бууруулдаг.

Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг зөвхөн чанасан хэлбэрээр төдийгүй бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Хоол бэлтгэх

Сам хорхойг сонгохдоо зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та шинэ хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авбал хавч хэлбэрийн сүүл нь нугалж байх ёстой бөгөөд толгойны өнгө нь ногооноос цайвар сүүдэр хүртэл өөр өөр байх болно, гэхдээ хар биш. Сам хорхойн дээр маш их мөс байх ёсгүй.

Бүрхүүлд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв энэ нь хуурай бол энэ нь далайн хоол хуучирсан гэсэн тод шинж тэмдэг бөгөөд энэ нь түүнд тохирсон амтыг мэдрэх болно. Хамгийн тохиромжтой нь чанартай бүтээгдэхүүнбүрхүүл нь бага зэрэг чийгтэй, цагаан толбогүй.

Хальсгүй шинэхэн хөлдөөсөн сорьцыг хоол хийхээс өмнө сайтар гэсгээх ёстой: хөргөгчинд тусдаа тавиур дээр нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр. Дараа нь тэдгээрийг бүрхүүл, толгой, дотоод хальснаас нь салгана. Таван минут буцалгана.

Хэрэв та чанасан хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг авбал тэдгээрийг аль хэдийн хальсалж, идэхэд бэлэн зардаг. Та зүгээр л далайн хоолыг буцалж буй усанд хаяж, хоёроос гурван минутын дотор барих хэрэгтэй.

Сонгодог бяслагтай шөлний жор

Цэс дээр нарийн, хөнгөн цөцгийтэй шөл байнга гарч ирдэг бол сам хорхойтой цөцгийтэй шөлийг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ хоолыг заавал үзээрэй, энэ нь чамин дорнын хоолонд багтдаг. Гэхдээ энэ нь сам хорхойтой цөцгийтэй шөлийг өөрөө бэлтгэхэд маш хялбар байдаг гэдгийг өөрчлөхгүй. Энэ нь зөвхөн тахианы шөлөөр бэлтгэгдсэн бөгөөд үүнийг урьдчилан чанаж болгосон. Дараа нь тахианы махыг өөр ямар ч хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Шөлний хувьд танд хэрэгтэй болно:

Бэлтгэхэд маш хялбар цөцгийтэй сам хорхойтой шөл. Жор нь эхлэгчдэд ч хүндрэл учруулдаггүй. Эхлээд төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, тахианы шөлөнд буцалгана. Цэвэрлэсэн сам хорхойг гэсгээж, коланд руу хатааж, хоёр минутын турш халуун тосонд шарсан байна. Амт нь чинжүү, давс.

Буцалсан төмсийг шөлөнд шууд нухаж, нухаш болгоно. Боловсруулсан бяслаг нь сараалжтай эсвэл хурц хутгаар буталж, шөл рүү илгээнэ. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Савны агуулгыг буцалгаад, хоол хийх дуусахаас минутын өмнө шарсан сам хорхой нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө энэ далайн нухаш шөлийг ихэвчлэн үрж жижиглэсэн бяслаг, шинэхэн ургамлын мөчрөөр чимэглэдэг. Бяслагны ааруул нь өөрөө амттай, шарсан сам хорхой нь баялаг, сайхан амтыг нэмнэ.

Сам хорхойтой хүнсний ногооны сонголт

Энэхүү анхны хоол нь маш олон ашигтай зүйлийг, жишээлбэл, далайн хоолонд байдаг амархан шингэцтэй уураг агуулдаг. Хүнсний ногоо нь өөрөө хүний биед маш их ашиг тустай бөгөөд таваг, хавч хэлбэрийн амтыг төгс тодотгож өгдөг. Гэхдээ шинэ хөлдөөсөн сам хорхой авах нь дээр. Хэрэв энэ боломжгүй бол та чанасан хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Эхлээд сам хорхойг хальсалж, давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Үүнийг уснаас гаргаж аваад хойш нь тавь. Сам хорхойн шөл дээр будаа нэмээд долоон минутын турш хооллоорой. Сонгино, лууваныг хальсалж, лууваныг зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, тосонд тус тусад нь шарсан байна.

Улаан лоолийг хальсалж, хонхны чинжүүтэй хамт зүсэж, дараа нь будаа руу нэмнэ. Ногоон шош нэмээд таван минутын турш хооллоорой, дараа нь шарж, халуун ногоо нэмнэ.

Буцалсан сам хорхойг нэгээс хоёр минутын турш цөцгийн тосонд шарж, паприка, давс нэмдэг. Дараа нь тэдгээрийг чидун жимсний хамт шөлөнд хийж, нэг минут буцалгаж, зуухнаас гаргаж авдаг. Жижиглэсэн яншуйг халуун шөл болгон тус тусад нь нэмнэ.

Цөцгийтэй мөөгний сонголт

Энэхүү амттай, эрүүл шөл нь зөөлөн сэтгэлээрээ хүн бүрийг байлдан дагуулна. Та энэ жорыг дахин дахин ашиглахыг хүсэх болно. Үүний зэрэгцээ үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та зөвхөн шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Эхлээд сам хорхойг гэсгээж, хайлсан цөцгийн тосонд шарсан байна. Тус тусад нь жижиглэсэн шампиньоныг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Мөөгийг хавч хэлбэрттэй хольж, шөл, дарс нэмж, селөдерей, халуун ногоо нэмээд арван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Дараа нь селөдерейг шөлөөс гаргаж аваад үлдсэн бүх агуулгыг хутгагчаар бутлана. Шөл нь өтгөн цөцгийтэй шингэлнэ. Үйлчлэх бүрийг тус тусад нь цөцгийтэй тосоор дүүргэдэг. Халуунаар үйлчилнэ.

Амжилттай хослолууд

Хэрвээ хүсвэл сам хорхойн шөлийг өөр өөр найрлагаар нэмж болно. Жишээлбэл, далайн хоол, шошны хослолыг амжилттай гэж үздэг. Энэ шөлийг таваас дээш насны хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

250 гр сам хорхой;
Цагаан шош, яншуй, селөдерей үндэс тус бүр 200 гр;
хоёр төмс;
чийдэн;
нэг шил цөцгий;
чидун жимсний тос, сармис, давс - амсах болно.

Буурцагыг урьдчилан буцалгана, гэхдээ лаазалсан шошыг зөвшөөрдөг. Хальсалсан сармис, сонгино нь тохиромжтой аргаар жижиглэсэн байна. Parsnips болон селөдерей жижиг тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоо нь чидуны тосонд хэдэн минутын турш шарсан байна.

Сам хорхойг хальсалж, буцалж буй усанд хийнэ. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Үүссэн шөлөөс сам хорхойг гаргаж, шарсан ногоотой төмсийг тэнд илгээж, арван таван минут буцалгаж, шош нэмж, өтгөн цөцгий хийнэ. Амтлахын тулд давс.

Шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, сам хорхойг бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Үйлчлэхээсээ өмнө та ургамлын мөчрөөр чимэглэж болно.

Болгарын чинжүүтэй эхний сонголт бол амжилтанд хүрэхгүй. Энэ нь Газар дундын тэнгисийн хэв маягаар бэлтгэгдсэн байдаг. Онцлог шинж чанар нь хоол хийх процесс бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үрэлтээр бутлагдана. Энэ онцлог нь амттай шөл бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Шаардлагатай найрлага:

500 гр чинжүү;
500 мл цөцгий;
300 гр сам хорхой;
30 гр цагаан гаа;
нэг хэсэг пармезан;
хэд хэдэн хумс сармис;
тахианы шөл, цөцгийн тос, оливын тос, ганга, интоорын улаан лооль, ганга, лаврын - амсах болно.

Болгарын чинжүү нь үр, цагаан хальснаас хальсалж, шоо болгон хуваасан. Цагаан гаа хальсалж тууз болгон хуваасан, сармисыг хагас болгон хуваана. Цөцгийн тос, чидуны тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, чинжүү, цагаан гаа нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Тус тусад нь цөцгийтэй бага хэмжээний тахианы шөлийг халаана. Энэ хольцыг чинжүү рүү илгээж, бага зэрэг шар өнгөтэй болж, өөр арван минутын турш буцалгана.

Бяслаг сараалжтай байна. Таваг нь хоолны илгэн цаасаар хучигдсан бөгөөд дээр нь бяслагны эгнээ тавиад хагас минутын турш богино долгионы зууханд хийж, хөргөнө. Үр дүн нь бяслагны чипс бөгөөд энэ жоргүйгээр хийх боломжгүй юм. Интоорын улаан лоольноос хатаасан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг илгэн дээр тавьж, сармис, чидуны тос, ганга цэцгийн хэд хэдэн мөчрийг нэмнэ. Дараа нь нэг цагийн турш 70 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үр дүнд нь улаан лооль нь хагасаар бууруулсан байна.

Бэлэн marinated сам хорхойг авах эсвэл чидун жимсний тос, розмарин, ганга, давс, чинжүүтэй хольж өөрөө marinate хийх нь дээр. Даршилсан сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, сармис нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо холигчоор дамждаг. Өтгөн шөлийг хэсэгчилсэн аяганд хийж, дээр нь сам хорхой, интоорын улаан лооль, бяслагны чипс тавьдаг. Ширээн дээр ийм байдлаар үйлчилдэг.

Гуа, лийртэй

Хэрэв таны сүнс ер бусын зүйлийг шаарддаг бол сам хорхойтой шөлний анхны хувилбарыг бэлтгэж болно. Энэ нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд зуны хоолонд илүү тооцогддог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Нэгдүгээрт, сам хорхойд зориулж marinade бэлтгэдэг. Цилантро хэрчиж, хальсалж сам хорхойн дээр нэмж, тос, чинжүү, давс нэмнэ. Дараа нь савыг хүнсний хальсаар хучиж, өрөөний температурт marinate үлдээнэ.

Гуа хальсалж, үрийг нь салгаж, шоо болгон хувааж, целлюлозыг нэгэн төрлийн нухаш болгоно. Хангалттай боловсорсон лийрийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Шүүсийг шохойноос шахаж, хальсыг нь сараалжтай болгоно.

Лийр, жүүс, амтат гуа, цагаан гаа, килантро зэрэг холигчоор нунтаглаж, хөргөгчинд хийнэ. Даршилсан сам хорхойг шорлог дээр хийж, халуун тосонд шарсан байна. Хөргөсөн нухаштай шөлийг хэсэгчилсэн аяганд хийж, дээр нь сам хорхой тавьж, үйлчилнэ.

Гэрийн эзэгтэй бүр жинхэнэ хоолны бүтээл бэлтгэхэд туслах ерөнхий зөвлөмжийг мэддэг байх ёстой. Та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Сам хорхойтой шөл нь эрүүл далайн хоолгүйгээр өдөр тутмын цэсийг хийж чадахгүй хүмүүст зориулсан сайн шийдэл юм. Хавч хэлбэртэнд дургүй хүмүүс ч гэсэн цэсэндээ эдгээр найрлагатай шөлийг оруулах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн хоолны жорууд нь танд таалагдах хоол бэлтгэхэд тань туслах бөгөөд зөвхөн анхилуун үнэртэй бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр цуглуулах болно.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Өнөөдөр Газар дундын тэнгисийн хоол маш их алдартай. Үндсэн орц болох бяслаг, далайн хоол нь хоолыг баяжуулдаг. Сам хорхойтой шөлБоловсруулсан бяслаг, хоолны дэглэмд тооцогдохуйц хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, хоол хийхдээ сайн мэддэг, сонгомол хооллогчид болон тансаг амтлагчдын аль алинд нь таалагдах чадвартай.

ХАМБУРАГТАЙ БЯССАН ШӨЛ

НАЙРЛАГА:

Бяслаг (хайлсан) - 400 грамм.
Сам хорхой (ердийн эсвэл хаан) - 200 грамм.
Төмс - 200 гр.
Газрын тос (цэвэршүүлсэн наранцэцэг) - 40 миллиграмм.
Яншуй (хатаасан, нунтагласан) - 30 грамм.
Дилл (хатаасан, нунтагласан) - 30 грамм.
Давс (далайн) - 1 халбага.
Лууван - 100 грамм.
Ус (1.5-2 литр)

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

Сам хорхойтой бяслагны шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь заль мэхийг хийх хэрэгтэй.

Өндөр дулааныг асаана уу.
Устай савыг (илүү сайн нэрмэл) тавь. Хэрэв та өтгөн цөцгийтэй шөл хийхийг хүсч байвал 1.5 литр шингэн хэрэглэх хэрэгтэй.
Ус буцалгах үед бяслагийг уусгаж, үе үе хутгана.
Төмсийг хальсалж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Төмсийг бяслагтай усанд хийж, араваас арван таван минутын турш хооллоорой.
Лууванг угааж, хальсалж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Нарийн grater дээр найрлагыг нь сараалжтай болгоно.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тос халуун болмогц луувангаа хайруулын тавган дээр хийж, модон хусуураар гурваас дөрвөн минутын турш хуурна.
Чанасан төмс дээр лууван, хальсалж сам хорхой нэмнэ.
Давс нэмээд буцалгаад авчирна.
Хатаасан dill болон яншуй нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, өөр гурван минутын турш хооллоорой.
Хийг унтрааж, тагийг нь таглаад хагас цаг байлгана. Цааш унших:

Бяслаг, гамбир, будаатай шөл

Анхны хоолны фен биш хүмүүс ч гэсэн энэхүү амттай бяслагны шөлөнд дургүй байж чадахгүй. Нарийн "цөцгий" амт, гайхалтай бүтэцтэй учраас сам хорхойн хоол нь бүх хоол иддэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.

НАЙРЛАГА:

Шөл (загас эсвэл тахиа) - гурван литр.
Бяслаг (хайлсан) - гурван зуун грамм.
Сам хорхой (хаан) - 25 ширхэг.
Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
Сонгино (сонгино) - 1 дунд хэсэг.
Цагаан будаа (дугуй) - 0.5 аяга.
Газрын тос (чидун) - 30-40 грамм.
Ногоон (нилээд жижиглэсэн).
Давс чинжүү.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах энэхүү амттай шөлийг хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, зайлж угаана (гашуун байдлыг багасгахын тулд та сонгино хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээж болно). Найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Лууванг хальсалж, зайлж угаана. Сайхан grater дээр сараалжтай болгоно.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хуурч (гурваас дөрвөн минут орчим).
Сам хорхойг хальслаарай (хэрэв та буцалж буй усаар түлэх юм бол хальслахад илүү хялбар болно).
Бяслагыг шөлний 3/4 хэсэгт уусгана (халуун, гэхдээ буцалгахгүй).
Цагаан будааг 4-5 усаар зайлж угаана. Дуустал буцалгана.
Шөлний савыг (1/4) бага дулаан дээр байрлуулж, сам хорхой, будаа нэмнэ.
Гурван минутын турш чанаж, бяслагны хольц нэмнэ.
Өөр гурван минутын турш хоол хийж, шарж хүнсний ногоо нэмнэ.
Давс, чинжүү нэмээд галыг унтраа.

Шөл нь халуун ногоотой ургамал, croutons хамт үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл зууханд шатаасан сармистай croutons бэлтгэж болно.

ПРАВ, ГОЙГОНТОЙ БЯССАН ШӨЛ

Гайхалтай зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай сам хорхойн шөл нь гэрийн эзэгтэйд яаралтай амттай, ер бусын хоол бэлтгэх шаардлагатай үед тусалж чадна. Найрлагын хослолын ачаар энэ хоол нь ямар ч ширээ засах болно.

НАЙРЛАГА:

Сам хорхой (ердийн, хальсгүй) - 1 кг.
Гоймон ("нум") - 150 грамм.
Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
Перец (чихэрлэг, шар) - 1 ширхэг.
Боловсруулсан бяслаг - 3-4 хоолны халбаганууд.
Цөцгий (20%) - 50 миллилитр.
Газар дундын тэнгисийн ургамал - 0.5 (ба түүнээс бага) халбага.
Яншуй (шинэхэн)
Ус - 1.5-2 литр.
Тос (цөцгийн тос) - хүнсний ногоог хайруул.

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

Энэ шөлийг маш хурдан бэлтгэдэг. Гэр бүлийн гишүүд болон зочдод таалагдах хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана.
Тэднийг хөргөөд хальслаарай. Нимбэгний шүүсээр цацна.
Гоймоныг үндсэн найрлагыг нь чанаж болгосон усанд буцалгана.
Нарийн grater дээр лууван, чинжүүг сараалжтай (энэ нь жижиг шоо болгон хувааж болно, гэхдээ сараалжтай чинжүү нь илүү амттай байдаг).
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Сараалжтай хүнсний ногоог хуурч, дараа нь тагийг нь таглаад хоёроос гурван минутын турш буцалгана.
Саванд ус буцалгана.
Амтлагч, чинжүү нэмнэ. Давс нэмнэ.
Нилээд сараалжтай бяслагыг уусгана.
Цөцгий болон бусад найрлагыг нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүрэн бэлэн болтол хооллоорой (ойролцоогоор таваас долоон минут).

Хоолыг халуунаар үйлчилж, тэр даруй идэх хэрэгтэй.

ХААН гамбиртай Бяслагтай шөл

Энэхүү гайхалтай хоолыг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэдэг. Зарим нь төрөл бүрийн амтлагч, "чамин" орц найрлагыг нэмдэг. Өнөөгийн нөхцөлд зах зээл дээр эдгээрийг олноор нь авах боломжгүй байгаа тул та илүү "төсвийн" шөл бэлтгэх боломжтой. Сам хорхойтой энэхүү хоол нь гэр бүлийн ширээг чимэглэх бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах бөгөөд тэд нарийхан өтгөн амтыг үнэлдэг.

НАЙРЛАГА:

Бяслаг (хайлсан) - дөрвөн зуун грамм.
Төмс - дөрвөн зуун грамм.
Сам хорхой (хальсалж) - дөрвөн зуун грамм.
Дилл (хатаасан)
Яншуй (хатаасан)
Лууван - хоёр зуун тавин грамм.
Давс.
Тос (чидун эсвэл хүнсний ногоо) - хүнсний ногоог хайруул.
Ус (1.5-2 литр).

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:

Саванд ус хийнэ, буцалгаад галыг багасгаж, давс нэмнэ.
Бяслаг сараалж, буцалж буй усанд уусгана.
Төмсийг хальсалж, цаасан алчуураар хатаана.
Жижиг шоо болгон хайчилж, бяслаг ус нэмнэ.
Араваас арван таван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Лууванг хальсалж хатаана. Нарийн grater дээр найрлагыг нь сараалжтай болгоно.
Хайруулын тавган дээр тос халааж, луувангаа хуурна. Найрлага нь шатаж, өвөрмөц царцдасыг олж авахгүй байх нь чухал юм. Лууван бага зэрэг зөөлрөх хэрэгтэй.
Төмсийг чанаж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр шарсан лууван, сам хорхой нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмнэ (амт нь).
Ногоон нэмээд сайтар холино.
Үүнийг гучин минутын турш исгэж идээрэй.

Сам хорхойн шөлийг халуунаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл зууханд шатаасан цагаан талхнаас croutons бэлтгэж болно.

ЗӨВЛӨГӨӨ:

Бяслаг нь ямар ч нэмэлтгүйгээр зөөлөн, шинэхэн байх ёстой.
Хэрэв та уснаас илүү тахианы мах эсвэл загасны шөл хэрэглэвэл хоол илүү амттай болно.

Энд байгаа гол орц нь сам хорхой гэдгийг харгалзан үзвэл загасны шөл нь нэн тэргүүний асуудал хэвээр байна.

Халуун ногоотой туршилт хийж болно. Энэхүү шөл нь гүргэм, турмерид дуртай бөгөөд энэ нь түүнд баялаг өнгө өгдөг.
Сам хорхойн шөлийг халуунаар үйлчилнэ. Хэрэв та croutons нэмээд дээр нь шинэ ургамал цацвал хоол илүү амттай болно.
Наранцэцгийн тосыг цөцгийн тос эсвэл чидуны тосоор солино.
Гүргэс эсвэл мэргэн нэмнэ.
Лууван дээр сонгино нэмээд хүнсний ногоогоо хамт буцалгана.
Хэрэв та хоёр, гурван дунд хэрчсэн төмс нэмбэл шөл илүү баялаг болно.
Та шөлтэй загас эсвэл тахианы булангаар үйлчилж болно.
Хэрэв та таваг илүү зузаан байхыг хүсч байвал ус бага, бяслаг, цөцгий их байх ёстой.
Та цагаан эсвэл хар талхнаас croutons хийж болно.
Хэрэв та бага зэрэг хатуу бяслаг (илүү зохимжтой "Орос") сараалж, тавган дээр тавьсан таваг дээр цацвал хоол илүү амттай болно.
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та хоолоо хаалттай таган дор хэдэн минутын турш исгэх хэрэгтэй.

ХЭРХЭН ГЭРИЙН ХЭРЭГСЛИЙН ХЭРХЭН ХАМЧИН ШӨЛ ХИЙХ ВЭ

Хүний эрүүл, зөв хооллолтын чухал хэсэг бол халуун хоол юм. Эдгээрт мөн янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэсэн шөл орно. Газар дундын тэнгист сам хорхойтой шингэн анхны хоол нь маш алдартай бөгөөд алдартай.

Сам хорхойтой бяслагтай шөл

Эхний таваг хийхэд ихэвчлэн удаан хугацаа шаардагддаг. Та хоолоо бэлдэж, хуурч, хоол хийх, шөл хийх хэрэгтэй бөгөөд процесс хэдэн цаг үргэлжилнэ.

Цаг хэмнэхийн тулд та сам хорхой гэх мэт тэжээллэг, амттай далайн хоол нэмсэн өтгөн, амттай, бяслагтай шөлийг хурдан, хялбархан бэлтгэж, амтлах боломжтой. Шөл бэлтгэх нь дөчин минут болдог. Нэг зуун грамм хүнсний калорийн агууламж 45 ккал байна.

Үүнийг хийхийн тулд танд хоёр литр ус тутамд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

төмс - 400 гр;
чанасан хөлдөөсөн сам хорхой - 300 гр;
лууван - 100 гр;
боловсруулсан бяслаг - 350
сонгино - 100 гр;
булан навч - 1 ширхэг;
давс, чинжүү - тус бүр 3 гр;
яншуй - 30 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сонгосон саванд ус хийнэ, буцалгаад зууханд хийж, чинжүү, булан навч нэмнэ. Бүтээлийн үйл явц нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Хүнсний ногоог хальсалж, төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино, лууваныг дурын жижиг хэсэг болгон хуваана. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
Дараа нь бүх ногоог буцалж буй шөл рүү нэмээд буцалгана - энэ үйлдэл 15 минутаас ихгүй үргэлжилнэ. Энэ үед сам хорхойг буцалж буй усаар асгаж, таван минутын турш тагийг нь таглах хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, сам хорхой бүрийг хальслаарай. Мэдээжийн хэрэг, сүүлтэй таван ширхэг үлдээсэн нь дээр - тэд бяслагтай шөлөөр үйлчлэхэд гоёл чимэглэл болно.
Чанасан ногоо дээрээ бяслаг нэмээд долоон минутын дараа ууссаны дараа давс, сам хорхой нэмнэ. Хэдэн минутын дараа нилээд жижиглэсэн ногоонуудаа нэмээд галыг унтраа.
Халуун хоол бэлэн болсон, гэхдээ бүх найрлагыг нь сайтар дэвтээсэн байхын тулд дахин 10 минут байлгасан нь дээр.

Улаан лоолийн хясаа ба гоймонтой шөлний жор

Бэлтгэсэн тавагны амт нь зөвхөн сонгосон бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Халуун улиралд олон шөлийг хүйтэн хэлбэрээр хийж болохгүй - гадаргуу дээр хуримтлагдсан өөх нь зөвхөн гоо зүйн үзэмжид нөлөөлдөг төдийгүй бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй.

Сам хорхойтой хослуулсан улаан лоолийн шөл нь гайхамшигтай, зөөлөн амтаараа бүх хайртай хүмүүсийг төрөлжүүлж, баясгах бөгөөд шингэн хоолонд гоймонгийн зохицолтой хослолын ачаар энэ нь шаардлагатай баялаг, цатгалыг авчрах болно.Шөл бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа гучин минут, нэг зуун грамм калорийн агууламж ердөө 42 ккал байх болно.

Энэ шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

сам хорхой - 200 гр;
сонгино - 100 гр;
цөцгийн тос - 40 гр;
шинэ улаан лооль - 4 ширхэг;
гоймон - 120 гр;
лаврын, давс, амт нь чинжүү, dill холимог;
ус - 1.2 л;

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг хурдан чанаж зогсохгүй амттай болгохын тулд хэд хэдэн процессыг нэгэн зэрэг хийх ёстой. Хүнсний ногоог хальслаарай. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж, тосонд хуурч ав. Тунгалаг болмогц дөрвөлжин хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хүнсний ногоог таван минутын турш буцалгаад, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг нэмээд дахин хоёр минутын турш зууханд хуурна.
Үүний зэрэгцээ гоймоныг тусад нь буцалгана. Хэрэв энэ нь хатуу улаан буудайгаар хийгдсэн бол хоол хийх процесс арван минут болно. Усны оронд шөл хэрэглэж болно.
Хүнсний ногоо, гоймон бэлтгэхтэй зэрэгцэн 5 минутын турш хөлдөөсөн сам хорхойг буцалсан ус хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хийж, шаардлагагүй шингэнийг зайлуулж, цэвэрлэ.
Шөл бэлтгэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн бэлтгэсэн бол та тэдгээрийг нэг саванд нэгтгэх хэрэгтэй - гоймон дээр шарсан ногоо, сам хорхой нэмж, зууханд хийж, ус, давс асгаж, чинжүү хольц нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад минутын дараа унтраа.
Эхний таваг нь цөцгий, шинэ ногоо нэмээд халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Цөцгийтэй далайн хоолтой шөл

Аливаа тендер, анхилуун үнэртэй шөлний гол үндэс нь эргэлзээгүй сүүн бүтээгдэхүүн юм. Итали, Испанийн олон хотод ресторан бүрийн цэсэнд байдаг өтгөн сам хорхойтой шөлийг үндэсний хоол гэж үздэг.

Эдгээр далайн хоол нь өмнө нь тийм ч өргөн тархсангүй, алдартай байсан ч одоо аль ч дэлгүүрт зарагддаг тул та тэдэнтэй шөл хийж үзэх хэрэгтэй. Хоол хийхэд ердөө дөчин минут л болно. 100 грамм тавагны калорийн агууламж 65 ккал байна.

Амттай, анхилуун халуун хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

төмс - 0.3 кг;
цөцгийн тос - 50 гр;
хальсалж сам хорхой - 0.4 кг;
сонгино - 150 гр;
боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
цөцгий - 0.5 л;
лууван - 100 гр;
ус - 1.5 л;
ногоон - 150 гр (амсах болно);
чинжүү, давс - 2 гр.

Бэлтгэл ажил:

Шөлний ногоог хальсалж, зүсэх замаар хоол хийх процессыг эхлүүлнэ. Дараа нь төмсийг шоо болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, хайлах үед маш нимгэн, нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд алтлаг болтол хуурна.
Тусдаа саванд цөцгий хийнэ, маш бага дулаанаар халааж эхэлнэ. Тэдэнд нилээд жижиглэсэн бяслаг нэмээд байнга хутгаж, бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь энэ сүүний массыг шарсан ногоо асгаж, хоёр минут буцалгана.
Сам хорхойг яг хоёр минутын турш буцалж буй усаар асгаж, шаардлагагүй чийгийг зайлуулж, коланд руу хийнэ. Төмс зөөлөн болсны дараа тэдэнд хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Цөцгийтэй шөл нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой тул хутгагчийг аваад бүхэл бүтэн массыг нунтаглах нь дээр. Дараа нь сам хорхой, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмээд 15-20 минутын турш бусад орцын үнэрийг шингээж өгнө.
Үйлчлэх бүрт царцдастай талх, зүсмэл нимбэгний шөлөөр үйлчлэх нь дээр.

Сам хорхойтой ногооны шөл

Шингэн, халуун хоол идэх нь хүний биеийн үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэг ч амттай, олон төрлийн хоол идэхийг хүсдэг. Сам хорхойтой ногооны шөл нь витамины цогцолбор, амархан шингэцтэй уураг агуулдаг бөгөөд амт нь маш нарийн, цэвэршсэн, анхилуун үнэртэй байдаг. Шөлийг бий болгоход гучин минут шаардагдах бөгөөд 100 грамм тавагны тэжээллэг чанар нь 43 ккал байх болно.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

будаа - 3 tbsp. л.;
ногоон шош - 100 гр;
лууван - 100 гр;
сам хорхой (хальсалж) - 300 гр;
улаан лооль - 100 гр;
чидун - 60 гр;
сонгино - 100 гр;
цөцгийн тос - 40 гр;
яншуй (навч) - 20 гр;
амтат чинжүү - 100 гр;
амтат чинжүү, давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Хоолны гол далайн хоолыг нэг литр буцалж буй усаар хоёр минутын турш хийнэ, дараа нь сам хорхойг коланд руу хийж илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Буцалж буй усыг асгаж болохгүй - энэ нь буцалгаад авчирч, будаа нэмэх ёстой шөлний шөл байх болно. Үр тариа долоон минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хувааж, ил тод болтол нь үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Үр тариа бэлтгэх хугацаа өнгөрсний дараа та улаан лооль нэмж, дөрвөлжин зүсэж, хонхны чинжүү - санамсаргүй жижиглэсэн, ногоон шош - хоёр см урт шоо болгон нэмнэ. Таван минут буцалгаад шарж, халуун ногоо нэмнэ.
Сам хорхойг паприка, давс цацаж, тосонд хоёр минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Чидун жимсний хамт шөл рүү шиднэ. Хоолоо нэг минут буцалгасны дараа жижиглэсэн яншуй нэмээд зуухнаас гарга.
Шөлийг халуун эсвэл бүлээн, зүсмэл шарсан талхаар идэж болно.

Сам хорхой, хайлсан бяслагтай цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй шөл гэдэг нь шингэн халуун хоол нь жигд тууштай, зөөлөн, зөөлөн амттай байх ёстой гэсэн үг юм. Шөлд орсон бүх бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалгахаас гадна хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Сам хорхой нэмэх нь тавагны чимэглэл болж, илүү гоёмсог, үзэмжтэй болгох арга юм. Хоол бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана. Зуун грамм калорийн агууламж нь 66 ккал байх болно.

Тэжээллэг, баялаг өтгөн шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

төмс - 0.5 кг;
боловсруулсан бяслаг - 0.4 кг;
хальсалж сам хорхой - 0.4 кг;
лууван - 150 гр;
ус - 1.2 л;
давс - 5 гр;
dill - 40 гр;
ургамлын тос - 20 гр;
газрын чинжүү - 2 гр.

Бэлтгэл ажил:

Хэрэв та хөлдөөсөн сам хорхойг сонговол өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, хүссэн хэмжээгээрээ хэрчинэ, гэхдээ аль болох жижиг. Үүнийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгана.
Лууванг мөн дур мэдэн хэрчиж, тосонд хуурч, хийж дууссаны дараа буцалж буй төмс дээрээ нэмнэ. Энэ үед нилээд боловсруулсан бяслаг сараалжтай болгоно. Сам хорхойн дээр хоёр минутын турш буцалж буй ус хийнэ, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.
Холигч ашиглан чанасан ногоог шууд шөл болгон жижиглэсэн байна. Цөцгийтэй шөлийг хоёр минутын турш чанаж, бяслаг, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд та байнга хутгах хэрэгтэй. Долоон минутын турш чанаж, сам хорхой, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Дахин сайтар хутгаж, зуухнаас гарсны дараа арван минутын турш исгэж болно.
Гоо сайхны дүр төрхийг сайжруулахын тулд та сам хорхой, нимбэг хэрэглэж болно, шаржигнууртай зүсмэл талхаар бүлээн эсвэл халуунаар үйлчлэх нь дээр.

Цөцгийтэй сам хорхойтой шөл

Бэлтгэхэд хялбар, хурдан, зөөлөн, амттай цөцгийтэй сам хорхойтой шөл. Маш ер бусын, эсвэл илүү нарийн, ер бусын амттай, гэхдээ энэ нь бүгдэд таалагдсан. Гэхдээ дараагийн удаа би сам хорхой илүү том хэмжээтэй байх ёстойг анхаарах болно, эс тэгвээс тэд маш жижиг болсон.

Цөцгийтэй сам хорхойтой шөлний найрлага

Хальсалсан сам хорхой - 300 гр
Нимбэг - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Төмс - 3-4 ширхэг.
Цөцгийн тос - 50 гр
Цөцгий 10% - 200 гр
Цөцгий бяслаг (боловсруулсан) - 200 гр
Давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно
Шинэ яншуй - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Жижиг саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Хагас нимбэгийг шахаж, давс нэмээд амтлагчаар амтлана (хар перец, загасны амтлагч хольц, лаврын гэх мэт).
Сам хорхойг хүйтэн усаар угааж, буцалсан ус руу хийнэ. Буцалсны дараа шууд утгаараа 2 минутын турш хооллоорой. Бид сам хорхойг гаргаж авдаг (хэрэв та тэдгээрийг цэвэрлээгүй бол тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй болно). Шөлийг одоохондоо үлдээгээрэй, бид үүнийг хэсэг хугацааны дараа хэрэглэнэ.
Ус (ойролцоогоор 2 литр) гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс нэмээд ус буцалгах хүртэл галд хийнэ.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Ус буцалгах үед цөцгий бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад зөөлөн цөцгийтэй бяслаг нэмнэ (нэмэлтгүйгээр хэрэглэх нь дээр).
Байнга хутгаж, нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүргэж, унтраа. Төмсөө буцалж буй усанд хийж 10 минут буцалгана.Төмсийг чанаж байх хооронд ногоогоо хуурч ав.
Сонгино болон хонхны чинжүүг нилээд цавчих.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино нэмнэ.
2 минутын дараа болгарын чинжүү нэмнэ (өөр өөр өнгө авах нь дээр, дараа нь шөл илүү сайхан харагдах болно).
5 минутын дараа сам хорхой нэмнэ.
Дараа нь хайруулын тавган дээр халуун цөцгий, бяслаг хийнэ, галыг багасгаж, дахин 1-2 минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ сам хорхойг чанаж болгосон шөлийг шүүж, төмс рүү нэмнэ. Шарсан ногоогоо цөцгийд хийнэ, буцалгаад унтраа.
Амтлаад, шаардлагатай бол давс, перец, амтлагчаа нэмж амтлаарай. -д илгээхдээ цөцгийтэй сам хорхойтой шөлнилээд жижиглэсэн яншуй, нимбэгний зүсмэлийг нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!

Амтат өтгөн сам хорхойтой шөлний жор

Найрлага:

Шахмал түлшээр боловсруулсан бяслаг 200 грамм
2-3 литр тахианы шөл эсвэл ус
3 дунд төмс
1 сонгино
1 лууван
1 хавтан чанасан, хальсалж сам хорхой
лаврын навч
амтлах амтлагч
ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

Тахианы шөл эсвэл устай савыг гал дээр тавь.
Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Лууванг мөн хальсалж, сараалжтай болгоно.
Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээрх ус буцалгамагц үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, төмс, лаврын навчийг нэмээд 15 минут буцалгана.
Шөл дээр сам хорхой нэмээд бүгдийг нь 2 минутын турш хамт хооллоорой.
Лаврын навчийг арилгана.
Ногоон хэрчиж, галыг унтраа.

Хятад сам хорхой, далайн байцаатай шөл

Сам хорхой, далайн байцаатай хөнгөн, амттай шөлийг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно. Энэ нь маш бага калори агуулдаг тул жингээ ажиглаж буй хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Хятадууд ихэвчлэн хатаасан сам хорхойг шөл хийхдээ хэрэглэдэг бол хөлдөөсөн сам хорхойгоор хоол хийж болно, энэ нь үүнээс дутахгүй амттай байх болно.

НАЙРЛАГА

1.5 литр ус
Нориагийн 2 хуудас
1 халбага ногооны амтлагч, та Магги эсвэл дуртай зүйлээ авч болно
1 халбага ургамлын тос
150 гр хатаасан сам хорхой эсвэл гэссэн сам хорхой 6-7 ширхэг
2 өндөг

Сам хорхой, далайн байцаатай шөл хийх

Жижиг савыг гал дээр тавиад ус нэмээд буцалгана. Нориа навчийг жижиг хэсэг болгон ураарай. Усыг халааж байх үед хоёр өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр гүн жижиг саванд хийнэ.
Буцалж буй усанд амтлагч хийж, шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ. Бүгдийг хутгана.
Нориагийн хэсгүүдийг усанд хийнэ, хутгаж, нэг минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр хутгахдаа зодуулсан өндөгийг буцалж буй ус руу аажмаар хийнэ. Та нимгэн өндөгний хальс авах хэрэгтэй.
Шөл дээр хатаасан сам хорхой нэмнэ. Хэрвээ сам хорхой хөлдөөсөн бол шөлөнд нэмэхээсээ өмнө сайтар цэвэрлэж, хайруулын тавган дээрээс нь салга.
Шөл бэлэн боллоо! Шөлийг жижиг аяганд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Сам хорхойн шөл нь илчлэг багатай, хэрэв та өдрийн хоолоо илүү амттай идэхийг хүсч байгаа ч хүнд махан хоолонд дургүй бол энэ шөлийг түүгээр хийж болно.

Сам хорхой бол нарийн амт, хачирхалтай хэлбэр дүрсээрээ олны анхаарлыг татсан далайн хоолны алдартай амттан юм. Та зүгээр л сам хорхойг буцалгаж болно, та тэдгээрийг шөл, үндсэн хоол, салатанд аюулгүй нэмж болно.сам хорхойн жор Тэд зүгээр л олон янз байдалаараа гайхшруулдаг!

Сам хорхойн шөл нь цэвэршүүлсэн, өвөрмөц амтынхаа ачаар далайн хоол хийх хамгийн алдартай хоолны нэг юм.

Сам хорхойтой улаан лоолийн нухаш шөл

Сам хорхойтой улаан лоолийн нухаштай шөл нь нууц найрлага болох гурилын ачаар нарийн өтгөн бүтэцтэй байдаг. Хүнсний ногоо, ургамал нь нэмэлт амт, амтыг өгдөг.

Сам хорхойтой улаан лоолийн нухаш шөл.Найрлага:

шинэ эсвэл хөлдөөсөн сам хорхой - 450-500 гр
сонгино - 1/2 ширхэг.
селөдерей - 2 иш
сармис - 3 хумс
улаан лоолийн оо - 2 халбага
гурил - 2 халбага
шөл - 2 аяга
сүү - 3 шил
оливын тос - 4 халбага
давс - амсах болно
булан навч - 1 ширхэг.
лаврын - 4 навч
ногоон сонгино - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Сам хорхойтой улаан лоолийн нухаш шөл. Пбэлтгэл ажил:

1. Сам хорхойг тасалгааны температурт гэсгээж, хатааж, хальсыг нь хальслаарай.

2. Бүх найрлагыг нь бэлтгэж, сонгино, сармис, селөдерей ишийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Сонгино, селөдерей, сармисаа оливын тосонд хуурна.

4. Гурил, улаан лоолийн оо нэмнэ. Үр хольцыг сайтар хольж, хэдэн минут буцалгана.

5. Дараа нь хоёр шил шөл, сүү, бүгдийг сайтар холино.

6. Хальсалсан сам хорхой, лаврын, булан навч нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Сам хорхойн шөлийг 7-10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж идээрэй.

7. Улаан лоолийн нухаштай шөлний дээд хэсгийг жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Сам хорхой, гоймонтой шөл нь нарийн амттай, илчлэг багатай, биеийн галбир, эрүүл мэндэд тустай. Нэмж хэлэхэд, энэ нь маш тод, өхөөрдөм харагддаг бөгөөд хоолны ширээний чимэглэл болох нь дамжиггүй.

Сам хорхой, гоймонтой шөл. Найрлага:

бэлэн хальсалж сам хорхой - 300 гр
гоймон - 150 гр
ногооны шөл - 1 л
сонгино - 1 ширхэг.
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
ургамлын тос
кориандра, чинжүү чинжүү, ногоон сонгино - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Сам хорхой, гоймонтой шөл. Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Шөл хийх саванд ургамлын тосонд хуурч ав. Сонгино алтан өнгөтэй болсон үед шар буурцаг сумс нэмнэ.

2. Сонгино, соус дээр ногооны шөл асгаж, шөл буцалгаад буцалгана. Буцалж буй усанд гоймон нэмээд 10 минут буцалгасны дараа сам хорхойгоо нэмээд давс нэмээд шөлөө буцалгана.

3. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг кориандра, ногоон сонгино, жижиглэсэн чинжүүтэй цацна.

Гайхалтай зөөлөн шөл. Хайлсан бяслаг, хүнсний ногоо, сам хорхойн хослол нь зүгээр л хуруугаа долоох болно! Үүнийг ажлын өдрүүдэд болон амралтын өдрүүдэд бэлдэж болно; таны зочдод ер бусын, гэхдээ энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь амттай шөл таалагдах нь гарцаагүй!

Сам хорхойтой бяслагтай шөл. Найрлага:

боловсруулсан бяслаг - 400 гр
лууван - 250 гр
хальсалж сам хорхой - 400 гр
төмс - 400 гр
жижиглэсэн яншуй - 2 халбага
жижиглэсэн dill - 2 халбага
давс - 1 халбага

Сам хорхойтой бяслагтай шөл. Бэлтгэл ажил:

1. Зуух дээр 1.5-2 литр ус хийж, буцалгаад авчирна. Боловсруулсан бяслагыг буцалж буй усанд уусгана (өндөр чанарын амтгүй бяслаг хэрэглээрэй), давс нэмнэ.

2. Хальсалж, угаасан төмсөө шоо болгон хайчилж, давсалсан бяслагны шөл рүү нэмнэ.

3. Хамгийн сайн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд луувангаа хайруулалгүйгээр зөөлөн болтол нь хуурна.

4. Төмс бэлэн болмогц шөлөндөө лууван, хальсалж сам хорхой нэмээд дахин буцалгана.

5. яншуй болон dill нь цацаж, халуун шөл үйлчил. Энэ хоол нь сармистай сараалжтай croutons (зууханд хатаасан талх эсвэл хайруулын тавган дээр) сайн нийлдэг.

Оксана Чудан бэлтгэсэн

Сам хорхой, гоймонтой шөл нь танай гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд төрөл зүйл нэмэх болно. Сам хорхойг олон хүн хайрладаг бөгөөд тэдгээрийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ дүрмээр бол эдгээр нь үндсэн хоол, хоолны дуршил эсвэл салат юм. Олон хүмүүс тэдэнтэй шөл хийх талаар боддоггүй. Мөн дэмий хоосон - энэ бол гайхалтай амттай хоол бөгөөд жорыг ямар ч гэрийн эзэгтэй өөрийн дурсамж эсвэл хоолны тэмдэглэлд дуртайяа хадгалах болно.

Амттай шөлний нууц

Энэхүү хоолны гол найрлага нь сам хорхой юм. Энэ нь ямар шөлний жор сонгохоос үл хамааран тэднээс их зүйл шалтгаална гэсэн үг юм. Хэрэв далайн хоол чанар муутай бол хоолны амт нь мэдэгдэхүйц доройтох болно. Шөлд сам хорхойг сонгох нууцыг бид тантай хуваалцаж байна.

Эдгээр "далайн хэвлээр явагчид" нь хүйтэн ус, бүлээн ус юм. Халуун ус (хар бар, хаан сам хорхой) , Мэдээжийн хэрэг, тэд хүйтэн уснаас илүү дур булаам харагддаг: тэд илүү том юм. Тэд анх Энэтхэг, Номхон далайд баригдсан . Одоо тэд голчлон фермүүдэд үржүүлж байна. Ийм зохиомлоор ургуулсан сам хорхой нь далайн уснаас баригдсан сам хорхойн амт, үнэрээс хамаагүй доогуур байдаг. Дэлгүүрт та яг фермийн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах магадлалтай. Гэхдээ хүйтэн усны сам хорхой (тэдний "эх орон" нь Хойд Атлантын далай ба Арктик юм) бол зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийг хиймэл нөхцөлд үржүүлэх боломжгүй юм. Хэдийгээр тэдгээр нь халуун устай харьцуулахад хамаагүй бага боловч амтанд нь итгэлтэй байж болно. Энэ нь шөл яг жороор заасан шиг болно гэсэн үг юм.
Эхний курс бэлтгэхийн тулд мэдээжийн хэрэг, сам хорхойг хөлдөөсөн түүхий эдээр худалдаж авах нь дээр. Чанасан зайрмаг нь шөлөнд "өгөх" бараг юу ч үлдэхгүй.
Хэрэв өөр сонголт байхгүй бол чанасан хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар шийдсэн бол тунгалаг уутанд савласан далайн хоолыг сонгоорой. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг харж, ямар чанартай болохыг ойлгох боломжийг танд олгоно. Юуны өмнө чанасан сам хорхой нь буржгар сүүлтэй байх ёстой. Энэ нь бариа амьдаар нь буцалгасан гэсэн үг. Сүүл нь нугалж байна уу? Энэ нь тэд аль хэдийн үхсэн хүмүүсийг буцалгаж байсан гэсэн үг юм. Хэрэв сам хорхойн толгой нь хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй байвал энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Бор өнгө нь хувь хүний жирэмслэлтээс, ногоон өнгө нь хооллох зуршилтай холбоотой байдаг. Гэхдээ хар толгой нь сам хорхойн өвчнийг илтгэдэг бөгөөд хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг идвэл амархан хордох болно.

Эдгээр нууцууд нь зөвхөн бидний танд танилцуулах биш, ямар ч далайн хоолтой шөлний жоронд тохиромжтой.

Сам хорхойн шөлийг янз бүрийн төрлийн гоймонтой хамт чанаж болно. Үүнд будаа, өндөг, Сагаган болон таны дуртай зүйлс орно. Та мөн гоймонгоо өөрөө хийж болно. Үүнийг илүү эрүүл болгохын тулд бид хатуу улаан буудайн гурилаас (дурум, манна) хийхийг санал болгож байна. Жор нь маш энгийн.

Танд хэрэгтэй болно:

Гоймонгоо хоол хийцгээе

Өндөгийг давстай хутгана.
Гурилыг бага багаар нэмнэ. Энэ нь заасан хэмжээнээс их эсвэл бага гурил авч болно. Анхаарах нэг зүйл бол бүхэл буудайнд цавуулаг бага байдаг тул зөвхөн үүнийг хэрэглэвэл улаан буудай, цагаан гурилыг хольж хэрэглэснээс хамаагүй их зүйл шаардагдана. Зуурмаг нь нэлээд нягт байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хатуу, хуурай биш байх ёстой.
Массыг сайтар зуурна. Зуурсан гурилыг аяганд хийж, наалдамхай хальс эсвэл таглаатай таглаад 30 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг аль болох нимгэн өнхрүүл. Дараа нь бид гоймонгоо зүснэ. Хэрэв та урт болгохыг хүсвэл зуурсан гурилыг гурилаар цацаж, өнхрүүлж, нимгэн зүснэ. Богино гоймон авахын тулд зуурсан гурилаа 5-7 см өргөнтэй давхарга болгон хувааж, дээр нь давхарлаж, гурилаар цацаж, хөндлөн огтолно.
Гоймонг самбар, жигд хуудас эсвэл цаасан дээр тавиад 20-25 минутын турш хатаана.

Ийм энгийн жор энд байна. Тэгээд гоймон нь маш амттай гарч ирдэг.

Хэрэв гоймон их байвал дахиад хэдэн цаг хатаагаад саванд эсвэл даавуун уутанд хийгээд дараагийн удаа хүртэл үлдээгээрэй.

Сам хорхой, гоймонтой шөл: амттай, хялбар жор

Бид таныг энгийн боловч гайхалтай амттай анхны хоол бэлдэж эхлэхийг урьж байна.

Хоол хийх хугацаа: 20-25 минут.

Жор нь 4-6 нэгжид зориулагдсан.

Нийлмэл:

Жорыг эзэмшиж байна

Хальсгүй сам хорхой, нимбэгний зүсмэлүүдийг (хальстай эсвэл хальсгүй) буцалж буй усанд хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бид 3 минутын турш хоол хийх болно Дараа нь бид шөлийг шүүж, нимбэгээ хаяж, сам хорхойг хальслах болно.
Таана цагираг, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Бид хүнсний ногоог чидун жимсний тосонд 3-5 минутын турш хуурна.
Гоймонгоо зөөлөн болтол тусад нь буцалгана (5-8 минут, хоол хийх хугацаа нь гоймонгийн хэмжээ, гурилын төрөл гэх мэтээс хамаарна).
Шарсан ногоо, хальсалж сам хорхойг буцалж буй шөл рүү хийнэ. 2 минутын турш хоол хийж, гоймон нэмээд шөлийг дахин нэг минут буцалгана.

Далайн амьтадтай амттай шөл бэлэн боллоо. Хэрэв хүсвэл та хоол хийхдээ гоймонгоо шөл дээр нэмж болохгүй, харин үйлчлэх үедээ тавган дээр байрлуулна. Хоолыг ургамлаар цацахыг зөвлөж байна. Шөл рүү бусад орц найрлагыг, жишээлбэл, далайн загас эсвэл хүнсний ногооны хэсгүүдийг нэмснээр жорыг бага зэрэг өөрчилж болно.

-тай холбоотой

Хавч хэлбэртийг өвөрмөц амт, эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ дэлхийн тансаг хүмүүс үнэлдэг. Далайн хоолыг хөлдөөж, чанаж зардаг тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Сам хорхойн шөл нь сэтгэл татам харагддаг, тэжээллэг, амттай байдаг.

Энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь гэр бүлийн бүх хүмүүсийг гайхшруулж, баярлуулах болно.

Сам хорхойтой шөл нь уйтгартай өдөр тутмын цэсийг төгс төрөлжүүлдэг.

Найрлага:

сам хорхой - 230 гр;
оливын тос - 1 tbsp. халбага;
сонгино - 1 ширхэг;
ус - 1700 мл (буцалж буй ус);
шар буурцаг сумс - 50 мл;
лууван - 1 ширхэг;
dill - 45 гр;
цагаан байцаа - ¼ хэсэг.

Бэлтгэл ажил:

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Саванд оливын тосыг халааж, хүнсний ногоо нэмээд хуурч ав.
Сам хорхойг бүрхүүлд байгаа бол урьдчилан цэвэрлэж, буцалгана.
Буцалж буй ус хийнэ, давс нэмээд 7 минут буцалгана. Перец нэмнэ.
Байцаа хэрчиж, луувангаа шоо болгон хуваана. Сам хорхойтой шөлөнд хийнэ.
8 минутын дараа шар буурцаг сумс нэмнэ.
Шөл рүү жижиглэсэн dill нэмнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Цөцгий амттай анхны хоол

Хоол нь эрүүл, цэвэршсэн, зөөлөн болж хувирдаг. Цөцгийтэй сам хорхойтой шөл хийхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:

сам хорхой - 1100 гр;
мөөг - 160 гр;
ногоон - 30 гр;
тахианы шөл - 750 мл;
хуурай дарс - 250 мл;
өтгөн тос - 240 мл;
ташуурдуулж тос - нэг шил;
самар;
цөцгийн тос;
селөдерей - салбар;
чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Далайн хоолыг эхлээд угаах хэрэгтэй. Хялбар хальслахын тулд сам хорхойг буцалж буй усанд хийж, давс нэмээд 3 минут орчим байлгана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, хайлуулж, хальсалж сам хорхойг нэмж, хуурч ав.
Мөөгийг хэрчиж, тусад нь хуурч ав.
Шарсаны дараа бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, шөл нэмж, дарс нэмж, халуун ногоо цацна.
Селөдерей нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Селөдерей аваад, цөцгийд хийнэ, хутгана.
Саванд хийнэ, жижиглэсэн ургамлаар таваг чимэглээрэй.

Сам хорхойтой хулууны шөл

Хулууны бага зэрэг амттай, зузаан суурь нь сам хорхойтой төгс хослодог.

Сам хорхойтой хулууны шөл нь маш амттай чамин хоол юм.

Найрлага:

хулуу - 320 гр;
ногоон - 15 гр;
цөцгий - 210 мл;
цөцгийн тос - 55 гр;
бар сам хорхой - 11 ширхэг;
чинжүү;
сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл ажил:

Хулууг хоёр см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Ногоон болон сармисаа цавчих.
Холигч ашиглан улбар шар өнгийн ногоог цохиж, усыг шавхсны дараа цөцгий нэмээд буцалгана.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, сармисаа хуурч, сам хорхой нэмнэ. Шарсан мах, далайн хоол нь ягаан өнгөтэй байх ёстой.
Шөл дээр байрлуулж, ургамлаар цацна.

Хайлсан бяслагтай

Сам хорхой, хайлсан бяслаг бүхий тансаг, маш амттай шөл нь онцгой үнэртэй байдаг. Энэ нь тахианы шөлтэй хоол хийхэд хамгийн амттай байдаг.

Найрлага:

тахианы шөл - 650 мл;
боловсруулсан бяслаг - 320 гр;
төмс - 4 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
хальсалж сам хорхой - 220 гр;
оливын тос;
хатуу бяслаг - 55 гр;
ногоон байгууламж;
чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Төмсний шоо дөрвөлжин тахианы шөл рүү хийнэ.
Бэлтгэсэн далайн хоолыг тосонд хуурч, чинжүү, давс цацна.
Төмсийг хутгагчаар нухаж, жижиглэсэн бяслаг, сармисыг шингэн рүү нэмнэ. Шөлийг буцалгаж, амтлагч нэмж, сам хорхой нэмнэ.
Ногоон хэрчиж, бэлэн таваг дээр цацаж, үйлчлэхээсээ өмнө исгэж болно.

Сам хорхойтой цөцгийтэй шөлийг алхам алхмаар хийнэ

Зөөлөн, хөнгөн шөлний шүтэн бишрэгчид энэхүү хоол хийх хувилбарт таалагдах болно.

Сам хорхойноос бүрхүүлийг арилгахад хялбар болгохын тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд нэг минут, дараа нь таван секундын турш хүйтэн усанд хийнэ.

Сам хорхойтой цөцгийтэй шөл нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдыг ч баярлуулж чадна.

Найрлага:

сам хорхой - 250 гр;
төмс - 7 ширхэг;
Брокколи - 150 гр;
чийдэн;
боловсруулсан бяслаг - 170 гр;
пармезан - 50 гр;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
оливын тос - 5 tbsp. халбага;
лууван - 0.5 ширхэг;
цөцгий 10% - 100 мл;
сармис - 1 хумс;
dill;
цагаан чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Бүрхүүлийг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс нь салгаж, давс нэмж, чинжүү цацаж, нимбэгний шүүс хийнэ. Хагас цагийн турш marinate хийнэ.
Төмс, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг дугуйлан, цэцэгт цэцэг болгон хуваа. Хүнсний ногоог бүрхтэл нь ус асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж, нухаш болгоно.
Боловсруулсан бяслагыг том ширхэгтэй цавчих, цөцгийд хийнэ, буцалгаад уусгахын тулд хутгана. Үндсэн найрлагад хийнэ.
Сармистай халуун тосонд сам хорхойг хуурна.
Нарийн grater дээр Parmesan нунтаглаж, ногоон цавчих.
Цөцгийтэй шөлийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
Сам хорхой, ургамал, бяслагаар чимэглээрэй.

Удаан агшаагчинд

Цөцгий үнэр нь хоолны дуршлыг сэрээдэг. Сам хорхойгоор чимэглэсэн өтгөн масс нь нүдийг баясгадаг. Хоолны дэглэмтэй, амттай, гайхалтай хөнгөн хоол нь таны сэтгэл санааг өргөж, өдрийн хоолыг мартагдашгүй болгоно.

Найрлага:

төмс - 3 ширхэг;
сам хорхой - 250 гр;
оливын тос - 2 tbsp. халбага;
боловсруулсан бяслаг - 320 гр;
ус - 2100 мл;
дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
улаан лооль - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
чинжүү;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Том ширхэгтэй grater ашиглан лууван, дараа нь сонгино сараалжтай болгоно.
Төхөөрөмжийг "Baking" горимд тохируулаад хангалттай хэмжээний тос нэмнэ. Сараалжтай хүнсний ногоо тавиад хуурч ав.
Төмсийг хэрчиж, аяганд хүнсний ногоотой холино. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ.
"Гал унтраах" руу шилжинэ.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, аяганд нэмж, давс, чинжүү нэмнэ.
Таймерыг хагас цагийн турш тохируулж, тагийг нь таглана.
Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ.
Олон тогоочийн дохионы дараа бэлтгэсэн сам хорхойг буулгана.
Таймерыг долоон минутын турш тохируулснаар "Дулаан байлгах" горимд шилжинэ.

Сам хорхойтой бяслагтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Өөр нэг маш энгийн хоол хийх арга нь үргэлж аврах ажилд ирдэг бөгөөд хэдхэн минутын дотор гэр бүлээ тэжээхэд тусалдаг.

Сам хорхойтой бяслагтай шөл нь олон оронд түгээмэл байдаг.

Найрлага:

боловсруулсан бяслаг - 420 гр;
хатаасан яншуй - 2 халбага;
төмс - 420 гр;
лууван - 270 гр;
ус - 1700 мл;
хальсалж сам хорхой - 420 гр;
давс - 1 халбага;
хатаасан dill - 2 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Бяслагны зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хийж хутгана.
Төмсийг хайчилж, бяслагны шингэнд жижиг шоо хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Лууванг дунд сараалжтай нунтаглана, хүнсний ногоо нь шөлөнд сайхан сүүдэр өгөх болно. Хэт их хайруулалгүйгээр гурван минутын турш тосоор хуурна. Энэ нь бага зэрэг зөөлөн болох ёстой.
Төмс бэлэн болтол хүлээж, шарсан сам хорхой, бэлтгэсэн сам хорхойгоо нэмээд буцалгаад давс нэмнэ.
Ногоон нэмнэ.
Хаалттай таган дор хагас цагийн турш байлгана.

Найрлага:

Том юм оо - 1 халбага;
хаан сам хорхой - 170 гр;
интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
кокосын сүү - 8 tbsp. халбага;
загас эсвэл тахианы шөл - 270 мл;
загасны амтлагч - 3 tbsp. халбага;
нимбэгний өвс - 25 гр;
галангал - 35 гр;
кафир шохойн навч - 25 гр;
нимбэгний өвс - 35 гр;
килантро - 35 гр;
чинжүү чинжүү - 25 гр;
цагаан гаа - 3 зүсмэл;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
чинжүү оо - 1 халбага;
давс - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

Сам хорхойноос хальс, гэдэс дотрыг нь нурууг нь зүсэж ав.
Галангал үндэс, цагаан гаа нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Нимбэгний өвсийг мөн адил нунтаглаж, зуурмагт бутлана.
Шөлийг буцалгаж, бэлтгэсэн найрлагыг нь нэмээд шохойн навч, давс нэмээд гоймоныг асгаж, сам хорхойг нэмнэ. 2-3 минут буцалгана.
Зуурмаг болгохын тулд чинжүүг зуурмагт бутлана. Шөл рүү илгээнэ.
Загасны соус, дараа нь нимбэгний шүүс хийнэ, чинжүү зуурмаг нэмнэ.
Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав.
Сүү хийнэ, улаан лооль нэмээд бүгдийг нь хольж, буцалгана.
Цилантро навчаар үйлчил.

Сам хорхойтой ер бусын solyanka

Хэрэв та чамин хоолонд дуртай бол ер бусын хоол бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Эрүүл, амттай шөлөөр гэр бүлээ баярлуулаарай.

Сам хорхойтой Солянка нь ердийн solyanka-ийн ер бусын амт, дүр төрх юм.

Найрлага:

чидун - 8 ширхэг;
сам хорхой - 120 гр;
халуун ногоо;
сонгино - 2 ширхэг;
цөцгийн тос - 25 гр;
улаан лоолийн оо - 2 халбага;
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Хайлсан цөцгийн тосонд сонгино хагас цагираг хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Сам хорхойг буцалгана, шөлийг бүү зайлуул. Далайн хоолыг цэвэрлэж, зүснэ.
Өргөст хэмхээс хальсыг нь аваад цавчих.
Буцалж буй шөлөнд сонгино хийж, өргөст хэмх, сам хорхой нэмнэ. Таван минутын турш хооллоорой.
Чидуныг цагираг болгон хайчилж, шингэн суурьтай хольж, улаан лоолийн оо хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. 3-4 минутын турш буцалгана.