בין אמריקה לגרמניה יש קווי דמיון יוצאי דופן הן במנהגים והן בהמצאות, ועל העדפות קולינריות לא כדאי לדבר. כולם מכירים את ההתמכרות של הגרמנים לבירה ולנקניקיות מטוגנות, אבל אפילו בארה"ב במדינת וושינגטון יש את הכפר Leavenworth - העתק מדויק של הכפרים הבוואריים שבהם חיים מהגרים גרמנים.

היום, בדפי פורום-גראד, נושא הדיון שלנו יהיה דברים יוצאי דופן.

"סטייק עוף"

מנה זו המבוססת על פילה עוף חבוט מזוהה עם המטבח ממדינת טקסס, ארה"ב, ושמה האנגלי נובע מהדמיון בסגנון הבישול של סטייק עוף ועוף מטוגן. מקורו המדויק של המתכון הזה לא ידוע, אבל תושבי לאמס מוכיחים שעירם היא מקום הולדתו של המנה הזו ואף מקיימים חג שנתי לכבודו. עוד בשנת 1838, פרסם המגזין האמריקאי Virginia Housewife את הוראותיה של מרי רנדולף להכנת קציצות עגל, שהטבחים מזהים כאחד המתכונים המוקדמים ביותר הדומים לשיטת הכנת מנה שנויה במחלוקת. עם זאת, המונח "סטייק עוף" הופיע רק בתחילת שנות ה-30 של המאה הקודמת.

קלסר

כולנו נאלצנו להשתמש בתיבת קלסר ובחור בנייר מכתבים פעמים רבות, אבל מאיפה הם הגיעו, כנראה רק מומחים ואניני טעם מהמועדון "מה? איפה? מתי?". היום ננסה להאיר את כל מי שרוצה להבין את הנושא הזה. הסוחר, הממציא והגרפיקאי הגרמני פרידריך הקים את חברת Soennecken והמציא הרבה כלי כתיבה - מעט בית ספר פשוט ועד עט נובע. זה היה זה שב-1886 החל לעצב תיקייה למסמכים. ב-14 בנובמבר של אותה שנה, הוא המציא את אגרוף החורים הידוע.

אחר, לא פחות מפורסם של בן ארצו, לואיס ליץ (לואיס ליץ) ב-1892 מייצר את אגרוף החורים הראשון שלו עם מרחק בין קפלים של שמונה סנטימטרים. וארבע שנים לאחר מכן, הוא משחרר "רשם תיקיות עם מנגנון מקושת". חברת כלי הכתיבה LEITZ, שהוקמה על ידו, היא שם נרדף לאיכות מעולה עבור צרכני ציוד משרדי באירופה כבר למעלה ממאה שנים.

מפצח אגוזים, סיפור וחשיבה

הסופר הגרמני ארנסט תיאודור אמדאוס הופמן היה מלחין וגם אמן של הכיוון הרומנטי. במהלך 46 שנות חייו יצר יצירות רבות, אך המפורסמת ביותר היא האגדה "מפצח האגוזים ומלך החולדות", שנדפסה פעמים רבות הן בחו"ל והן ברוסיה. בהתבסס על אגדה זו, נוצרה קריקטורה על ידי הסטודיו האמריקאי המפורסם "וולט דיסני", כמו גם "SOYUZMULTFILM" המקומי. אבל ההתגלמות המשמעותית והמרהיבה ביותר של הסיפור היפה הזה הייתה הבלט מפצח האגוזים של פיוטר איליץ' צ'ייקובסקי והפקתו בתיאטרון מרינסקי בסנט פטרבורג.

הבכורה התקיימה בשנת 1892. עובדה מעניינת היא שהבסיס לליברית שיצר מריוס פיטפה היה התעתיק של יצירת המופת הזו של הסופר הצרפתי המפורסם אלכסנדר דיומא. ועכשיו זו ההפקה המבריקה והמדהימה ביותר.

בינואר 2011 שוחררה גרסה מוזיקלית חדשה לסיפור העצוב, אך במובנים רבים, מאלף זה. הפרויקט הזה נחשב בינלאומי - בריטניה והונגריה פועלות כמדינות השחרור, והבמאי והבמאי - הרוסי אנדריי קונצ'לובסקי - במשך 40 שנה הוא טיפח את עלילת הסרט. זהו מחזמר מודרני, וכל השירים בו הם בגרסה הרוסית, בביצועם של אלה פוגצ'בה ופיליפ קירקורוב.

קינוח מדהים

מדובר במוצרי ממתקים העשויים מבצק ג'ינג'ר בצורת בית. כל החלקים מחוברים באמצעות קיסמים רגילים, והמפרקים ממולאים בציפוי סוכר או שוקולד. הקירות מעוטרים לפעמים בכל מיני אלמנטים דקורטיביים. שפים מנוסים יוצרים קומפוזיציות מורכבות כמו דגם של הביג בן של לונדון או בניין האמפייר סטייט האמריקאי בניו יורק, הם מייצרים טירות או אחוזות עתיקות.

האחים גרים כתבו את "הנזל וגרטל", שכולל בית של לחם וממתקים, מכשפה קניבלית ואח ואחות. גם צ'ארלס פרו כתב אגדה עם עלילה דומה, וכאשר תושבי העיר הגרמנים זיהו אותה לראשונה בסביבות חג המולד, עקרות בית רבות החלו להכין ממתקים מקוריים לילדיהן. עד מהרה, המדינה אפילו החלה לקיים תחרות על הבית הטוב ביותר, ויצירות המופת הקולינריות הראשונות החלו להופיע בקונדיטוריות.

גם לרוסים יש "בית ג'ינג'ר" משלהם, אבל שם מאשה ווניה ניצלות מדוב, ותושבי יער אדיבים עוזרים להם במשימה הקשה הזו.

לוח שנה כניסת הופעות

"אדונטוס" - ההגעה, זהו זמן ההמתנה שלפני מולד ישו, במהלכו המאמינים צמים ומתכוננים לחג. מסורת זו הגיעה מהלותרנים הגרמנים ממש לאחרונה - בתחילת המאה ה-19. והאזכור הראשון בכתב לתקופת הכנה זו בת ארבעה שבועות מתוארך לשנת 524 של העידן החדש. גם לוח האדוונט הופיע לא כל כך מזמן, הוא הומצא עבור בנה על ידי פראו לאנג הגרמנייה כדי להפוך את הציפייה לחג למעניינת ומגוונת יותר עבורו. הצורה המוכרת ביותר שלו היא קופסה עם מגירות נפתחות, לפי מספר ימי ההמתנה, שבה ניתן לשים שוקולדים צבעוניים, ממתקים ניתן לסירוגין עם רשימה של מעשים טובים. באופן כללי, אין גבול לפנטזיה.

תושבי מדינות סקנדינביה עושים את אותו לוח שנה, אבל רק בצורה של חזיר, שבלעדיו שולחן חג המולד באזורים אלה פשוט בלתי מתקבל על הדעת. גפרורים ננעצים בתפוח אדמה גדול לפי מספר ימי האדוונט, רגליים עשויות מקלות, זנב קטן עשוי שבבים ולוע עשוי קרטון עם טלאי ורוד. עבור כיתות יסוד בבתי ספר של יום ראשון בחלק ממדינות אירופה, הם מייצרים גרם מדרגות לחג המולד, שבו כוכב בית לחם והתינוק המשיח מונחים על המדרגה העליונה ביותר, ובתחתיתו מניחים סל או אבוס עם חציר. הרכב מקורי זה נותן לילדים תחושה ברורה של הגישה של החג המיוחל.

עץ חג המולד

אשוח מעוצב בצורה חכמה הוא הסמל העיקרי של השנה החדשה הקרובה ומולד ישו במדינות רבות בעולם. מנהג זה עלה אפילו בקרב העמים הגרמניים הקדומים, כאשר לפני תחילת חגים אלה, עץ מחטני שנבחר במיוחד עוטר ביער בנרות ובסמרטוטים צבעוניים, ולאחר מכן נערכו טקסים בקרבת מקום. פולחן מסוג זה פותח בקרב עמים רבים. ביוון, הברוש נחשב לעץ הקדוש העיקרי, וברומא - הכלב. עד 31 בדצמבר, הגיאורגים הכינו בולי קרן קרן וצ'יצ'ילקי (ענף אגוז מהוקצע) לאח. בסוונטי הותקנה בבית ליבנה קטנה.

עד עכשיו יש מחלוקות בכל העולם, איזו מדינה יכולה לתבוע את האליפות בהקמת עץ חג המולד. יש אזכור קצר שלפני 1510 התקיים טקס כזה בעיר ריגה, אך בסופו נשרף העץ, מה שאומר שהפסטיבל איחד אלמנטים נוצריים ופגאניים. מרטין לותר, תאולוג נוצרי ומתרגם התנ"ך לגרמנית, התקין עץ מעוטר בביתו בערב חג המולד בתחילת המאה ה-16 (התאריך המדויק אינו ידוע). אשוח זה מוצע להיחשב לעץ הנוצרי הראשון על פני כדור הארץ.

הנושא של "עץ חג המולד הראשון באירופה" הוא בעל חשיבות תיירותית רבה, ולכן, כלכלית למדינה ולעתים עלול להוביל לחילוקי דעות חמורים.

ארנב פסחא

ארנבת (ארנבת) היא סמל לחג הפסחא, בדומה לעוגות הפסחא באירופה ולצלצול פעמונים ברוסיה. על פי המסורת הגרמנית, הוא השאיר קן עם ביצים צבעוניות כמתנה לילדים. בהתחלה, לאזורים שונים היו אמונות משלהם. אז, בהסה, שועל הביא ביצים, בסקסוניה - תרנגול, באלזס - חסידה, ובבוואריה - קוקיה. אבל בהדרגה דחפו גדולי האוזניים את כל "המתחרים" והפכו לדמות הראשית בכל גרמניה.

מסורת זו הובאה לארצות הברית של אמריקה על ידי מהגרים מגרמניה בתחילת המאה ה-18, והיא התפשטה בכל השטח לאחר תום מלחמת האזרחים האמריקאית. לפי המרכז לספרות ותרבות ילדים באוניברסיטת פלורידה, מקורה של מסורת זו שייך לאפוסים הגרמניים העתיקים.

האלוהות הטבטונית Eostra (Ostara) הייתה אלת האביב והפוריות, וסמלה היה הארנב, חיה בעלת פוריות רבה. האגדה על ארנב הפסחא המטיל ביצים צבעוניות ומסתיר אותן בגן תועדה לראשונה במאה ה-16. חג אוסטר האס נחשב לאחת מ"השמחות הגדולות של הילדות", הוא היה צפוי באותו אופן כמו מתנות לחג המולד.

ציד פיסנקי

ציור הביצים החל כבר במאה ה-4, והצבע המסורתי במערב הוא אדום, המסמל את דמו של ישו, בנוסף, הוא קשור לחיים, ניצחון ושמחה. במזרח אירופה, זהב היה נפוץ יותר כסימן בעל ערך רב.

ציד ביצי הפסחא הגדול הוא משחק מסורתי שהדביק כעת את כל העולם. לפי כמה מקורות, מסורת הסתרתם מקורה בדרום גרמניה, והחיפוש אחריהם נחשב למסורת עתיקה בממלכה המאוחדת של בריטניה הגדולה.

מהות המנהג הזה היא שבערב החג הזה מבוגרים מחביאים ביצים מצוירות אמיתיות או מפלסטיק עם הפתעות בפנים בבית או בחצר האחורית, ולמחרת מתחיל המצוד אחריהם. מי שיאסוף הכי הרבה ילדים יקבל את הפרס העיקרי. נכון, אין מפסידים במשחק הזה - כולם מקבלים מתנות כדי לא להאפיל על החג.

אירוע צדקה בשם "ציד הביצים הגדול" נערך בלונדון כבר כמה שנים ברציפות. יש ביצים ענקיות מצויירות עם קוד מיוחד על פני השטח בכל רחבי העיר, ועל המשתתפים למצוא אותן ולהיכנס אליהן באתר מיוחד כדי להיכנס לציור של תכשיט יהלום בצורת הסמל הראשי של חג הפסחא בשווי 100,000 פאונד.

"גומי דובי" - דוב גומי

"דובי גומי" - סוג של ממתק עשוי בצורה של צלליות של בעלי חיים אלה. הטעם דומה מאוד למרמלדה, אבל הם נלעסים זמן רב, כמו מסטיק, ולכן שמם מתורגם ל"גומי". אמריקאים רבים חושבים שזהו אך ורק המוצר שלהם, אבל למעשה, הקונדיטור הגרמני הנס ריגל המציא את הממתקים האלה ב-1922. כיום, ממתקים כאלה מיוצרים על ידי יצרנים רבים ברחבי העולם. אבל הדקל והפטנט לייצור דובים קטנים בדיוק שייכים לחברת Haribo, שם התחיל המומחה הקולינרי המפורסם.

ממתקים אלה הפכו כל כך פופולריים בכל העולם, עד שהם מיוצרים כיום בצורה של נחשים, צפרדעים, כרישים, דובדבנים, פינגווינים, סרטנים, היפופוטמים, תמנונים, תפוזים, אפרסקים ותפוחים. ההצלחה האדירה של הסוכריות הללו העניקה השראה לחברת וולט דיסני ליצור את סדרת האנימציה "הרפתקאות דובי הגומי", וכעת ילדים ברחבי העולם יכולים לעקוב אחר הרפתקאותיהם וליהנות ממגוון הטעמים של הסוכריות באותו השם.

"לינה לשבוע"

נכון לעכשיו, בתים טרומיים זכו לפופולריות מדהימה בכל רחבי העולם. ניתן להתקין אותם תוך שבוע. בנוסף ליתרון זה, הם זולים הרבה יותר מאחרים וניתן להתקין אותם על יסודות קלים, שכן משקלם קטן יחסית. מבנים אלה נבנים ללא שימוש בציוד בנייה, שיש לו יתרון משמעותי - ההרכבה כולה מתבצעת באמצעות כלי חשמלי רגיל. בנוסף, חומרי הגמר נשמרים באופן משמעותי, שכן לוחות טרומיים אינם בעלי פגמים אחידות. בפנים הם חומר בידוד ודור חדש של בידוד, כך שהחמימות בבית כזה מובטחת כבר בכל מזג אוויר.

בשטוקהולם, איקאה מציגה כעת פרויקט דיור נייד לפליטים. המבנה כולו מורכב תוך מספר שעות ויכול להכיל חמישה אנשים. פאנלים סולאריים ממוקמים על הגגות, וחיי השירות של בית כזה הם כ-3 שנים. 50 הדגימות הראשונות ישמשו בסוריה ובאתיופיה, ואם יאושרו, הן ייוצרו בייצור המוני. עכשיו בתים כאלה עולים 8,000 דולר, אבל אם הם ייצור המוני, המחיר יירד ל-1,000. תסכימו שעבור סכום כזה לקנות את הבית שלכם זה רק סוג של חג!

צעדת מנדלסון

ב-1843 התקיימה בפוטסדאם הבכורה של המחזה "חלום ליל קיץ" המבוסס על מחזהו של וויליאם שייקספיר המפורסם. המוזיקה עבורו נכתבה על ידי המלחין בן ה-34 יעקב לודוויג פליקס מנדלסון-ברתולדי. ודווקא ביום זה שמע הציבור לראשונה את "מצעד החתונות", המוכר לכולם מלבד רווקים נלהבים. בפעם הראשונה, באיכות שכבר ידועה לנו, העבודה הזו בוצעה במהלך חתונתם של דורותי קארו וטום דניאל בכנסיית St. פיטר בטיברטון (בריטניה) 2 ביוני 1858. אבל הפופולריות של היום בכל העולם הגיעה לאחר ההופעה באותה שנה בחתונתם של המלך הפרוסי פרידריך ויליאם הרביעי והנסיכה האנגלית ויקטוריה אדלגיידה. המנגינה הזו הביאה למחבר תהילה שלא נשמעה כמותה והנציחה את שמו - כיום, כמעט שום נישואים אינם שלמים ללא מצעדו החגיגי של מנדלסון.

הלוגו של אולפן הסרטים של וולט דיסני

טירת נוישוונשטיין היא ביתו הרומנטי של מלך בוואריה לודוויג השני ליד העיירה פוסן, ובגרמנית היא נשמעת כמו "אבן הברבור החדש". זהו אחד המקומות הפופולריים ביותר בדרום גרמניה עבור תיירים מכל העולם. הקווים הדקים שלו, חומותיו המלכותיות ומגדלי ההגנה היו אלה שהפכו ללוגו של אולפן הקולנוע האמריקאי המפורסם בעולם "וולט דיסני" מהוליווד. המראה של הענק הזה שימש בסרט האנימציה "היפהפייה הנרדמת" והפך לאב-טיפוס לבניית טירת היפהפייה הנרדמת בדיסנילנד פריז.

הכל לפיקניק

כמעט כל המרכיבים של פיקניק מודרני הגיעו אלינו לא מאמריקה, כפי שאנשים רבים חושבים, אלא מגרמניה. נתחיל עם נקניקיות. עוד במאה ה-13 הם כבר הכירו את המתכון למאכל הפופולרי הזה, וכיום יש כ-1,500 מזנים שלו. כמעט מחצית מהבשר הנצרך בשטחה של גרמניה המודרנית מגיע מייצור המעדן הלאומי הזה, במיוחד עם קטשופ ואבקת קארי. אגב, הרטה הובר, בעלת בית אוכל קטן ברובע מערב ברלין בשרלוטנבורג, נחשבת לממציאת הרוטב הזה. היא התחילה להגיש את המנה הזו לראשונה ב-1949 עם רסק עגבניות במקום קטשופ אמריקאי יקר, וכעבור 10 שנים היא ערבבה אותו עם אבקת קארי ורשמה פטנט על רוטב מומצא בשם "צ'יליאפ".

חברת קראפט האמריקאית הציעה לקנות את הפטנט בכסף מצוין מספר פעמים, אך פראו הוור סירבה והשמידה את כל הרישומים של המתכון הייחודי הזה.

אגב, גם את הקטשופ המפורסם של היינץ ומיונז הלמן המציאו עולים מגרמניה.

כמובן שכל עקרת בית תיקח סלט תפוחי אדמה לפיקניק, שהוא אידיאלי לאירוע כזה. זוהי מנה פופולרית מהמטבח האירופאי, בעיקר גרמני, אוסטרי וצ'כי. הוא כולל תפוחי אדמה מבושלים, לרוב לא רכים מבושלים, בתוספת בצל, בייקון מטוגן, מלפפונים כבושים. מיונז או חומץ מעורבב בשמן צמחי, ולפעמים יוגורט, משמשים כרטבים.

תשוקה סביב מנורת הליבון.

המצרים הקדמונים ניסו להמציא נורה, אז תושבי הים התיכון, כולל לאונרדו דה וינצ'י המפורסם, אך באותה תקופה טרם התגלה החומר המתאים לחוטי ליבון. היינריך גובל היה שען גרמני שהיגר לארצות הברית ב-1848. בניו יורק הוא פותח את סדנת השענות שלו, שחלק ממנה הוא הופך למעבדה לפיתוח מנורות. עבור החוט הוא משתמש בסיבי במבוק חרוכים. בשנת 1854, הממציא הצליח לראשונה להביא אותו לזוהר, לאחר שהכניס אותו לבקבוק בושם.

באותו זמן, הרעיון של גובל לא מצא יישום ראוי, שכן עדיין לא היו תנאים מוקדמים חשובים וציוד איכותי לייצור תעשייתי ושימוש נרחב. בגיל 75 בשנת 1893 הוכר היינריך כממציא מנורת חוט הפחמן השמישה הראשונה, אך לא הספיק לרשום פטנט על המצאתו עקב מותו הקרוב.

ואדיסון רק שיפר את ההמצאה שלו, אז המסמך שלו של המגלה נפסל עד לפקיעת זכויות ההגנה.

הניסויים הראשונים של הקבע

נשים בכל הזמנים חלמו על שיער מתולתל וארוך, ולא משנה באילו טריקים נקטו - הן חבשו פאות מיוחדות בתקופת המלכים, הקרינולינות והכרכרות, סללו אותן בעזרת "עצת סבתא". הדרך המקובלת ביותר על כולם הייתה סלסול, או קבוע. הספר הגרמני שארל נסלר עבד על הרעיון מאז 1896, ולאחר עשר שנים של עבודה קשה, הוא הציג מוטות קבועים. לחמם אותם נעשה שימוש בחשמל, ולקיבוע הסלסול נעשה שימוש בתערובת של שתן פרה ומים. איזה סוג של קורבנות הלכו הגברות כדי להיראות יפות.

לאחר שלמדנו את האמור לעיל, אנו מגיעים למסקנה שדברים רבים שהאמריקאים ייחסו לעצמם בעבר הומצאו למעשה בגרמניה. אבל זה פשוט לא מפתיע. אם אתה מסתכל על אילן היוחסין של סלבריטאים אמריקאים רבים, אז כולם הם בעיקר אירופאים, ואגדות הוליווד מפורסמות רבות הן בדרך כלל אודסנים לשעבר. העיקר הוא לא מי המציא משהו ראשון, אלא שלמדנו היום הרבה דברים חדשים, מעניינים ושימושיים.