סלט פירות ים עם קוויאר. סלט עם קוויאר אדום ושרימפס
מנות פירות ים מועילות להפליא לגוף שלנו. פירות ים מכילים כמות עצומה של חומצות, חלבונים ומלחים הנחוצים לבני אדם. והכי חשוב, הם מכילים יוד - המרכיב החשוב ביותר לבריאותנו. לא בכדי הסינים והיפנים, שאוכלים רק את זה, חיים הרבה יותר מאלה שמעדיפים רק מעדני בשר.
בימים עברו, רק אנשים עם קשרים רציניים יכלו להכין סלט עם פירות ים וקוויאר. אחרי הכל, מוצרים כאלה ניתן להשיג רק באמצעות "משיכה" גדולה מאוד. אדם רגיל, למרבה הצער, לא יכול היה לקנות בקלות שרימפס, סרטנים או מולים. קוויאר היה עוד יותר מחסור. אבל עכשיו, כשאין בעיות עם המרכיבים האלה, חללים קולינריים רחבים פתוחים לדמיון של עקרות בית.
רוב המתכונים למנות העשויות מקוויאר שחור ואדום מגיעים אלינו מהמטבחים הלאומיים של הים התיכון האירופי. עד לאחרונה, לרוסיה לא הייתה תרבות של הכנת יצירות מופת אקזוטיות כאלה. למעט אולי ערי החוף, שהמטבחים שלהן התפרסמו באופן מסורתי בשל מגוון עצום של מנות פירות ים.
היום נכין סלטי "ים" בדוקים, שהמתכונים שלהם כבר הוכיחו את עצמם כנשק אמין במלחמתה של עקרת בית מיומנת נגד התיאבון של האורחים ובני הבית. יתר על כן, אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן ומאמץ כדי ליצור דברים טובים כאלה. רובם נעשים תוך חצי שעה מקסימום.
סלט פשוט עם קוויאר אדום ופירות ים
ראשון בתור יהיה סלט פירות ים מרהיב וטעים במיוחד עם קוויאר אדום. מתכון זה מותאם למי שלא רגיל לאכול אוכל חריג מדי. יש מאכלים אקזוטיים ומסורתיים המוכרים לתושבי רוסיה. כדי להכין את המנה הזו נצטרך מספר מוצרים די סבירים שניתן לקנות בסופר הקרוב.
- ביצי עוף - 5 חתיכות;
- שרימפס גדול - 400 גרם;
- קלמארי - 200 גרם. או צנצנת אחת אם הדיונון משומר;
- בשר סרטנים - חבילה אחת. אתה יכול גם להשתמש במקלות סרטנים רגילים;
- קוויאר אדום, תמיד אמיתי - 100 גרם;
- מיונז או שמנת חמוצה, לפי הטעם;
- ירוקים - שמיר, פטרוזיליה.
נבשל את הביצים קשות, נקלף אותן, נקצוץ דק את החלבונים, וניתן את החלמון לילדים לאכול, אם הם אוהבים את זה, כמובן. לא נצטרך את זה בסלט. מרתיחים את השרימפס במים מלוחים מאוד, ואת הקלמארי במים מומלחים קלות. היזהר לאורך זמן כדי שהם לא יהיו קשים.
אנחנו מנקים את השרימפס, אבל לא חותכים אותם, חותכים את הקלמארי ובשר הסרטנים לקוביות. מניחים הכל בקערה עמוקה, מוסיפים קוויאר אדום ומערבבים היטב. מתבלים במיונז או שמנת חמוצה ומקשטים בעשבי תיבול. המנה מוכנה להגשה ולאכילה!
סלט אוניברסלי "קוקטייל ים"
מעולה, עכשיו הגיע הזמן למנה השנייה - סלט פירות ים, המכונה במסעדות "קוקטייל ים". במקרה זה, יינתן המתכון הפשוט ביותר, שהוא הבסיס. בעתיד, אתה יכול לגוון את הסלט הזה עם קוויאר ומרכיבים אחרים. למעשה, קוקטייל פירות ים יכול להיקרא כל מנת פירות ים המכילה כמה פירות ים שונים.
במקרה שלנו נצטרך:
- קוקטייל ים, מוצר חצי מוגמר קפוא - 500 גרם;
- קוויאר אדום, תמיד טבעי - 50 גרם;
- סלמון מלוח קלות - 100 גרם;
- כתום - חתיכה אחת;
- לימון - חתיכה אחת;
- אבוקדו - חתיכה אחת.
שיטה להכנת מנה אקזוטית:
שימו לב: אנחנו מכינים את סלט פירות הים "קוקטייל ים" עם קוויאר מיד בקערות קטנות. רצוי שהמנות יהיו מתאימות - צבועות בסגנון מזרחי. אגב, אם אתם מתכננים ערב נושא, קנו מקלות אכילה סיניים מיוחדים שמשמשים לאכילת מנות כאלה.
עכשיו בואו נתחיל לבשל. יש להפשיר את תערובת פירות הים, לאחר מכן לשים במי מלח ולהרתיח במשך כמה דקות. לאחר מכן, מניחים את פירות הים במסננת, מניחים למים להתנקז ומכניסים למקרר ל-15 דקות, מכיוון שהתערובת צריכה להתקרר.
בשלב זה נטפל בפרי: קולפים את התפוז, מחלקים לפרוסות וחותכים לקוביות וכך עושים עם האבוקדו. שוטפים היטב את הסלמון וחותכים לרצועות דקות. מאחדים את כל המרכיבים, מניחים אותם בזהירות בקערות, מפזרים את הסלט בנדיבות קוויאר וסוחטים מעל מיץ לימון. מקשטים את הקערות בפלחי לימון, עשבי תיבול ופירות ים
סלט "קוקטייל הים" שלנו עם קוויאר אדום מוכן. אבל כשמגישים את המנות האלה, כדאי לזכור שהן יפנו אך ורק לאוהבי אוכל ים אקזוטי, ולמרבה הצער, לא כל האנשים אוהבים מוצרים יוצאי דופן כאלה. זכור תמיד את הנקודה הזו.
לחמניות עם קוויאר: מצגת סלט מקורית
רוצים לבשל משהו מקורי לאורחים שלכם? מה דעתך על סלט בצורת לחמניות? זה טעים, נראה יוצא דופן, והמתכון לא כל כך מסובך. יהיה רצון. העיקר לתרגל קצת לפני כן, מכיוון שלעתים קרובות הגליל הראשון הוא גושי.
רשימת המרכיבים הדרושים:
- שמנת או גבינת עיזים - 1 כף;
- סלמון מעושן - 200-300 גרם;
- ליים - חתיכה אחת;
- עלי חסה - צרור;
- קוויאר אדום - כוס אחת.
שיטה להכנת מנה אקזוטית:
מכיוון שסלטים כאלה הם יקרים ונאכלים באופן מיידי, ניתן לדלל את המרכיב העיקרי בקוויאר מלאכותי (נמכר בצנצנות בחנויות). ברוב המקרים, לא ניתן להבדיל מהרגיל. אבל אתה יכול לרצות את האורחים שלך עם סלטים עם קוויאר, ואתה לא תשבור.
אז אנחנו חותכים את הסלמון לרצועות ברוחב 3 ס"מ משמנים קלות צד אחד בגבינה, ואז לוקחים אותו בזהירות בקצה ומגלגלים אותו לצינור. לאחר מכן הניחו בזהירות כפית קוויאר אדום בפנים. מניחים את הלחמניות על צלחת יפה ומקשטים בחסה וליים.
סלט דני: למי שאוהב מטבח פשוט
אם האורחים שלכם לא יכולים לסבול שום מאכל אקזוטי, תוכלו להכין סלט קוויאר, שעועית ותפוחי אדמה, שבוודאי לא ישאיר אף אחד אדיש. מכיוון שהוא מוגש בצלחת משותפת, ממנה כל אחד ייקח כמה שהוא רוצה, אז לא תצטרכו לזרוק כלום.
רשימת המרכיבים הדרושים:
- קוויאר אדום -150-200 גרם;
- שעועית ירוקה -200-250 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות בינוניות;
- בצל - חתיכה אחת;
- מיונז.
שיטת בישול:
המתכון לסלט "דני" כל כך פשוט שייקח לכם בערך 5 דקות לעשות הכל. רק אל תשכחו להרתיח את תפוחי האדמה ולבשל תחילה את השעועית בכמות קטנה של מים מומלחים. לאחר מכן קוצצים את כל המרכיבים דק (למעט קוויאר, כמובן), מערבבים ומתבלים במיונז. מכניסים למקרר לכמה דקות כדי שהסלט עם הקוויאר יתקרר מעט.
סלט רגיל, בשכבות
הו המנטליות שלנו. אנחנו רגילים לאכול מעילי פרווה, חמניות, צבים ושאר סלטים, המונחים בשכבות בכלים עמוקים. חובבי מנות כאלה בהחלט יאהבו את המתכון הזה. היתרון המוחלט שלו הוא שהוא מתאים לימי הולדת, ראש השנה, ימי נישואין ומפגשים קבועים עם חברים.
רשימת המרכיבים הדרושים:
- ביצי עוף - 6 יחידות;
- תפוחי אדמה - 4 יח';
- גבינה קשה - 200 גרם;
- דיונון משומר - צנצנת;
- קוויאר אדום - 150-200 גרם.
שיטת בישול:
מרתיחים את תפוחי האדמה והביצים, ואז מגררים או חותכים את האוכל ומניחים אותו בסדר הזה: קלמארי, קוויאר, ביצים, תפוחי אדמה, קוויאר, גבינה, קוויאר, תפוחי אדמה. מורחים כל שכבה בכמות נדיבה של מיונז. למעלה עם חלמונים וגבינה. אם זה חג כלשהו, אפשר לפרסם ברכות, מספרים וכו' עם ביצים. שימו לב: ניתן לשנות את המתכון על ידי הוספת מרכיבים של דג אדום, מקלות סרטנים וכו'.
סלט אוליבייה מודרני עם קוויאר שחור
מה שאנחנו בדרך כלל מכינים לקראת ראש השנה וימי הולדת הוא לא בעצם סלט אוליבייה. יתרה מכך, מנה כזו אפילו לא דומה למה שהיה נהוג בעבר להגיש לאנשים חשובים ועשירים במיוחד. אבל אם אתה מחשיב את עצמך כגורמה, אתה יכול לנסות להכין סלט מעט שונה, שעד לא מזמן המתכון שלו היה ידוע רק למעטים.
רשימת המרכיבים הדרושים:
- חזה עוף - חתיכה אחת או 700 גרם;
- קוויאר שחור - 100 גרם;
- לשון משומרת - פחית 1 או 300 גרם מבושלים;
- זנבות סרטנים (במי מלח) - 1 צנצנת;
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח';
- ביצים - 5-6 יח';
- אפונה ירוקה - פחית אחת;
- מלפפונים טריים - 2 יח';
- מלפפונים כבושים - 5 יח';
- מיונז;
- מלח פלפל.
שיטת בישול:
מצב: תפוחי אדמה, חזה עוף, לשון, מלפפונים (טריים וכבושים) בקוביות קטנות, מוסיפים ביצים מגוררות (ניתן לקצוץ דק). מערבבים הכל, יוצקים פנימה את האפונה וזנבות הסרטנים (קודם מסננים את התמלחת). אנחנו מתבלים הכל במיונז, רצוי תוצרת בית. מתכון מתאים תוכלו למצוא באתר שלנו. מלח ופלפל לפי הטעם.
משאירים את הסלט במקרר להתקרר. ואז שמנו אותו על צלחת יפה, לקשט את החלק העליון עם ביצים חתוכות לשניים וקוויאר שחור. אם רוצים, אפשר לפזר מלמעלה עשבי תיבול. אם אתם מתכננים חלוקת מנות, אפשר לשים הכל בטארטלטים ופשוט לפזר קוויאר.
סלט לבבי עם סלמון וקוויאר
איך מכינים סלט אקזוטי שיהיה לא יקר, ממלא וטעים בו זמנית? נכון, צריך להוסיף לזה אורז. לא ידוע מי הגה לראשונה את המתכון הזה, אבל מיד ברור שהאדם הזה הוא טבח מיומן וממציא מבריק.
רשימת המרכיבים הדרושים:
- קוויאר אדום - 150-200 גרם;
- אורז - 100-150 גרם;
- ביצה מבושלת - 5 יח';
- סלמון מלוח - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי או זית;
- עלי חסה;
- מיונז.
שיטת בישול:
מבשלים את האורז עד שהוא הופך לפירורי. קוצצים דק את הסלמון, הבצל והביצים. מערבבים את כל זה בקערה נפרדת, מתבלים במיונז. מניחים עלי חסה בתבניות מיוחדות עשויות בצורת כוסות ויוצקים את התערובת מעל. ואז אנחנו מקשטים הכל יפה בקוויאר, מעורבב בעבר עם שמן זית או צמחי. זה נעשה כדי שהביצים לא יתפזרו בטרם עת. אם אתה הופך יצירתי, אתה יכול לעשות פרח מכמה מרכיבים.
כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל הרבה מעדנים מקוויאר ופירות ים אם יש לך חשק. אם אתה מוגבל בכספים, אתה יכול להיצמד לאפשרויות פשוטות שבהן רוב המרכיבים לא מאוד יקרים. מסכים, לפעמים אתה יכול לרמות על ידי לזרוק עוד קצת תפוחי אדמה, אורז או שעועית. גם בחנויות מוכרים קוויאר מזויף, הטעם דומה מאוד לזה הטבעי. באופן טבעי, אין טעם לצרוך אותו כל הזמן, מכיוון שאין בו ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. אבל אפשר להוסיף אותו פעם אחת לסלט.
דיון 0
חומרים דומים
כולם אוהבים לפנק את עצמם במנה טעימה, לגוון בתזונה או להפתיע את האורחים עם משהו חדש על שולחן החג. אם אתם מוכנים להתנסות וליהנות הרבה, אז המתכון הזה לסלט עם קוויאר ושרימפס הוא בדיוק בשבילכם.
רכיבים:
- שרימפס קפוא טרי - 300 גרם;
- קלמארי קפוא טרי - 300 גרם;
- ביצי עוף - 4 חתיכות;
- קוויאר אדום - 100 גרם;
- דג אדום (סלמון או סלמון) - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - חתיכה אחת
- אבוקדו - חתיכה אחת;
- מיונז.
תמיד קשה להתאפק כשאתה הולך ליד שורת הדגים או מחלקת פירות הים בחנות. כל המוצרים הטעימים להפליא האלה: קלמארי, קוויאר, שרימפס, סלמון פשוט מתחננים לשלב אותם במנה אחת מדהימה. אבל אתה עדיין צריך להיות מסוגל לשלב אותם בצורה נכונה. ואיך עושים את זה כדי שכולם ילקקו את האצבעות, קראו את המתכון הזה. ובכן, קדימה!
הכנת הסלט
ראשית, מרתיחים את השרימפס. כדי שיהיה להם טעם מעודן, המרק בו יבושלו חייב להיות ארומטי ולשלב פלטת ריחות. מוסיפים קורט עשבי תיבול פרובנס מיובשים, פרוסת לימון ותערובת פלפלים כתוש לתוך מי מלח רותחים (כ-1.5 ליטר). אתה יכול להרגיש כמה זה ריחני?! לאחר מכן, שטפו את השרימפס תחת מים זורמים, מניחים בסיר ומבשלים לא יותר מ-4 דקות. מקלפים אותם בזהירות מהקליפה, יוצרים חתך אחיד לאורך גוף השרימפס ומוציאים את המעי. השרימפס בסלט ישמש בשלמותם.
דיונונים דורשים עיבוד מראש; כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך עליהם מים רותחים ולהסיר בזהירות את הסרט המצומק. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח. יש להרתיח את פגרי הקלמארי במשך 3-4 דקות, אחרת, בבישול ארוך יותר, הם יהפכו לגומיים ויאבדו את טעמם. חתוך את הסנפיר; חותכים את הקלמארי לחתיכות שוות.
נעבור לתפוחי האדמה: צריך לקחת תפוח אדמה אחד גדול או שניים בינוניים. שטפו אותו ביסודיות כדי להסיר לכלוך ולהרתיח אותו. תפוחי אדמה צריכים להיות מגוררים על פומפיה דקה.
מרתיחים את הביצים חזק ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מגררים אותם לצלחות נפרדות.
לעתים קרובות מאוד, צמחונים מחליפים ביצים באבוקדו במנות שלהם. אבל הסלט שלנו עם קוויאר ושרימפס, אם כי לא צמחוני, אבוקדו ישחק בו תפקיד מיוחד משלו. עוד על זה קצת מאוחר יותר.
קישוט צלחת
הרכבת הסלט הזה מזכירה הרכבת סלט מעילי פרווה, עכשיו תבינו למה. לוקחים צלחת שטוחה ורחבה ומניחים בה טבעת בישול בקוטר בינוני.
- מניחים שכבה של תפוחי אדמה מגוררים ומברישים במיונז, ואז מפזרים את השרימפס בצורה אחידה (משאירים 3 לקישוט), מעליהם חלמון מגורר ושכבה נוספת של מיונז.
- לאחר מכן, מוסיפים קלמארי וחלבון ביצה מגורר, ואז מיונז ופרוסות דג אדום (עדיף לקחת סלמון, כי הוא שומני יותר).
- את הפירמידה משלימים גולת הכותרת של הסלט - קוויאר אדום, פשוט מפזרים אותו באופן שווה על פני כל המנה.
החלק העליון של הסלט יהיה אדום ועסיסי, וזה מה שאנחנו צריכים. הסר בזהירות את טבעת הבישול.
אבוקדו פרי נס
עכשיו תורו של פרי האבוקדו הנפלא. למה נפלא? הכל מאוד פשוט, אבוקדו הוא פרי לא ממותק לחלוטין, כמו שכולנו רגילים אליו, אבל יש לו טעם ייחודי, ייחודי, דומה מאוד לחמאה. לאבוקדו מגוון רחב של השפעות על גוף האדם: מנרמל את זרימת הדם, מסיר כולסטרול ומונע הצטברותו מחדש, מצעיר ומגן על התאים מהזדקנות, מכיל ויטמינים רבים.
במילה אחת, פרי נס! קולפים את האבוקדו (בהכרח בשל) וחותכים שלוש פרוסות דקות זהות. רמז: כדי להבטיח שהפרי לא יאבד את המראה האסתטי שלו בצלחת, יש לפזר עליו תחילה מיץ לימון.
מאווררים את פרוסות השרימפס והאבוקדו שנותרו לצד הסלט - זה יוסיף צבע למנה ויגוון את הפרזנטציה. מוּכָן!
יש לומר על כמה וריאציות של המתכון לסלט עם שרימפס וקוויאר אדום. למשל, ניתן להחליף דג אדום בשכבה של מקלות סרטן מגוררים, וביצים, כאמור, באבוקדו. האפשרות השנייה תהיה עדינה יותר בטעמה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת אבוקדו בשל שלם, להשתמש בבלנדר כדי להכין ממנו מחית הומוגנית, להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם. רסק זה מחליף את שכבות החלמון והלבן.
המנה תהיה לא פחות טעימה מהקודמת, עם טעם רך וקרמי במיוחד. לאחר שניסיתי אותו פעם אחת, הוא יישאר לנצח יצירת המופת הקולינרית הכתר על שולחנכם. בתאבון!
סלט עם קוויאר אדום ושרימפס הוא מנה טעימה ומשביעה שתיראה נהדר על השולחן החגיגי של כל אירוע. בנוסף, תכולת החלבון בסלט הזה פשוט יוצאת מהמצעד, מה שאומר שלמי שרוצה להתייבש לקראת הקיץ, המנה הזו מתאימה ב-100%.
חוץ מהעובדה שהסלט הזה בריא וטעים, הוא גם מאוד פשוט. קוויאר אדום ושרימפס הולכים טוב עם ירקות, פירות ואפילו עוף. בנוסף, ניתן לייצא אותו עם רטבים: מיונז, שמנת חמוצה, שמן זית וצמחי, חומץ בלסמי, זה לא כל מה שאפשר להשתמש בו כדי לתבל את הסלט הזה.
עם זאת, כדי להפוך את הסלט יותר טעים, אתה צריך לעקוב אחר שני כללים פשוטים. ראשית, אתה צריך להפחית את זמן הבישול של השרימפס למינימום, 5 דקות מספיקות. כך הבשר יהיה רך יותר מאשר רך. שנית, כדי שטעם הקוויאר יורגש בסלט, יש צורך להוסיף אותו ממש ברגע האחרון, לאחר ערבוב. כך החרוזים לא יעוותו, וטעמם יורגש בבירור בסלט.
איך מכינים סלט עם קוויאר אדום ושרימפס - 15 סוגים
מנה מהודרת שמתאימה גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת צהריים רגילה.
רכיבים:
- שרימפס גדול - 500 גרם
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- ביצים - 4 יח'.
- קוויאר אדום - 100 גרם
הכנה:
מניחים את תפוחי האדמה והביצים בסיר או בתנור איטי למשך 20 דקות. בינתיים מבשלים את השרימפס במים רותחים במשך 4 דקות. לאחר שחלף הזמן, מקלפים את השרימפס. לאחר בישול תפוחי האדמה והביצים, מקלפים אותם ומגררים אותם על פומפיה גסה.
כעת פרש את הסלט בשכבות ברצף הבא:
- תפוח אדמה
- חֶלְבּוֹן
- שרימפס
- חֶלמוֹן
- מצפים כל שכבה במיונז.
בתאבון.
כל עקרת בית מתכוננת לכל חג במשך זמן רב מאוד. בבחירת סלטים לשולחן אפשר ללכת לאיבוד במגוון כה רחב של מנות שונות. עם זאת, הסלט הזה נוצר במיוחד עבור שולחן החג הוא ידהים את כולם.
רכיבים:
- קוויאר אדום - 100 גרם
- ביצים - 6 יח'.
- גבינה קשה - 150 גרם
- תפוחי אדמה - 4 יח'.
- קלמארי - 450 גרם
- מקלות סרטנים - 200 גרם
- שָׁמִיר
- שרימפס - 300 גרם
הכנה:
מרתיחים תפוחי אדמה, ביצים, קלמארי ושרימפס. אם אתה לא רוצה דיונוני גומי ושרימפס גומי, אז אסור לבשל אותם יותר מ-5 דקות. מחלקים את הביצים ללבן וחלמון. מגררים את החלבונים ותפוחי האדמה על פומפיה גסה. חלמון משובח. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות קטנות. חותכים את הקלמארי לרצועות. שלוש גבינות על פומפיה גסה.
שכבות את הסלט בשכבות:
- תפוח אדמה
- דיונון
- ביצה לבנה
- מקלות סרטנים
- חֶלמוֹן
- קוויאר אדום
- ואנחנו מקשטים את הסלט שלנו עם שרימפס.
בתאבון.
הסלט הזה מאוד רך וטעים. זה בהחלט ישמח את כל הטועמים.
רכיבים:
- שרימפס - 300 גרם
- מקלות סרטנים - 200 גרם
- קלמארי - 200 גרם
- ביצים - 5 יח'.
- קוויאר אדום - 100 גרם
הכנה:
אז, קודם כל, אתה צריך להרתיח את השרימפס במלח עם עלה דפנה, סיר פלפל שחור ואורגנו.
כדי למנוע מפירות ים להפוך לגומי, יש לבשל אותם לא יותר מ-5 דקות. ודיונונים לא יותר מ-3 דקות.
לאחר מכן מרתיחים את הקלמארי. ואז ננקה אותם. בואו נבשל את הביצים. חותכים מקלות סרטנים לחצי עיגולים. מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים וחותכים אותם לקוביות. מרימים את הבצל במים רותחים וחומץ כדי להפחית את המרירות. עכשיו חותכים אותו לקוביות. שלוש גבינות על פומפיה גסה. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מניחים קוויאר אדום מעל.
הסלט הזה יעמוד במרכז הבמה על שולחן החג. זה יפתיע את כולם עם הפשטות והטעם שלו.
רכיבים:
- שרימפס - 300 גרם
- קלמארי - 300 גרם
- מקלות סרטנים - 300 גרם
- ביצים - 5 יח'.
- קוויאר אדום - 140 גרם
הכנה:
מרתיחים ביצים, קלמארי ושרימפס. ניתן לבשל פירות ים באותו מרק עם עשבי תיבול אחד בכל פעם. מבשלים את השרימפס 5 דקות, קלמארי 3. מחלקים את הביצים לחלמונים וחלבונים, חותכים לקוביות. חותכים את הקלמארי לחצאי טבעות. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות. כעת מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מניחים קוויאר על הסלט ומקשטים בחלמון.
בתאבון.
כמובן, הסלט הזה לא מתאים לכל יום התענוג הזה יעלה יותר מדי. אבל אתה יכול לרצות את המשפחה שלך עם סלט טעים, והכי חשוב, בריא.
רכיבים:
- קוויאר אדום - 100 גרם
- שרימפס - 200 גרם
- קלמארי - 200 גרם
- סלמון מלוח קלות - 150 גרם
- ביצים - 4 יח'.
- מלפפון - 1 (קטן) מחשב.
הכנה:
קודם כל, אתה צריך להכין את המרכיבים. אנחנו מבשלים דיונונים ושרימפס. מבשלים את הקלמארי 2 דקות במים רותחים, ניתן להשאיר את השרימפס למשך 5 דקות.
מרתיחים את הביצים חזק.
אם תניח מיד את הביצים מתחת למי קרח לאחר הבישול, יהיה הרבה יותר קל להסיר את העור.
אנחנו מנקים את הסלמון מעור ועצמות וחותכים אותו לקוביות קטנות. מקלפים את המלפפונים וחותכים לקוביות קטנות. מנקים את השרימפס. חותכים את הקלמארי לרצועות קטנות. מערבבים את כל החומרים. אפשר להלביש את הסלט עם יוגורט או מיונז. מניחים קוויאר על הסלט.
בתאבון.
סלט פשוט, בו זמנית מאוד מעודן וטעים להפליא, ימשוך את כולם ללא יוצא מן הכלל.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- ביצים - 3 יח'.
- שרימפס - 200 גרם
הכנה:
להרתיח ירקות וביצים אתה יכול מיד לקנות שרימפס קלופים ומבושלים. כן, תשלם יותר מדי 50-100 רובל, אבל תחסוך הרבה זמן. שלושה תפוחי אדמה וביצים על פומפיה גסה. אפשר להוציא סלט. מניחים את תפוחי האדמה בשכבה הראשונה ומצפים אותם במיונז. עכשיו מוסיפים את השרימפס. מניחים ביצים על שרימפס. מצפים במיונז. מניחים קוויאר אדום על השכבה העליונה.
סלט סושי - עוגה
זה לא סוד שסושי הפך לאחת המנות האהובות ביותר על רבים. המתכון הזה לוקח מבט שונה על סושי.
רכיבים:
- שרימפס - 150 גרם
- מלפפון - 1 ש'.
- גבינת פילדלפיה - 100 גרם
- סלמון מלוח קלות - 150 גרם
- יריעות נורי - 5 יח'.
- קוויאר - 100 גרם
- אבוקדו - 1 יחידה.
- אורז - 200 גרם
הכנה:
לכן, ראשית, הרתיחו את האורז לפי ההוראות שעל האריזה. בינתיים מרתיחים את השרימפס, חותכים את הדג, קולפים את המלפפון והאבוקדו. חותכים את כל המרכיבים לפרוסות דקות. מערבבים אורז עם גבינה.
כעת פורסים את עוגת הסושי בשכבות ברצף הבא:
- אורז עם גבינה
- גיליון נורי
- שרימפס מעורבב עם גבינה.
- גיליון נורי
- אבוקדו
- עלה נורי
- סלמון
- פוקס נורי
- מלפפון
- גיליון נורי
- קוויאר אדום
בתאבון.
רוצים להפתיע את האורחים במלח חגיגי? אז מצאת את מה שחיפשת.
רכיבים:
- חזה עוף - 200 גרם
- שרימפס - 200 גרם
- מלפפון - 1 יחידה.
- קוויאר אדום - 100 גרם
- ביצים - 3 יח'.
- עגבניות - 3 יח'.
הכנה:
מרתיחים ביצים, שרימפס וחזה. קולפים את השרימפס והביצים. אנחנו חותכים את האחרון לקוביות. חותכים מלפפונים ועגבניות לקוביות. אנחנו מפרקים את השד לסיבים. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מניחים קוויאר אדום מעל.
בתאבון.
סלט חגיגי לאוהבי מנות פשוטות וטעימות.
רכיבים:
- שרימפס - 300 גרם
- קוויאר אדום - 100 גרם
- עגבניות - 3 יח'.
- אורז - 150 גרם
הכנה:
מרתיחים שרימפס ואורז. אנחנו מנקים את השרימפס. חותכים את העגבניות לקוביות. מערבבים את כל החומרים עם מיונז. מקשטים את הסלט בקוויאר.
בתאבון.
סלט צארסקי הוא די פופולרי בקרב אוהבי פירות ים. ובאופן לא מפתיע, זה תמיד יוצא טעים ומשביע. וזו עוד גרסה של סלט טעים.
רכיבים:
- גבינה מעובדת - 2 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3 יח'.
- בצל - 0.5 יח '.
- שרימפס - 400 גרם
- קוויאר אדום - 200 גרם
- ביצים - 5 יח'.
הכנה:
מרתיחים ירקות, ביצים ושרימפס. בואו ננקה את המרכיבים. על פומפיה גסה מגררים תפוחי אדמה, גזר, תפוחי אדמה, ביצים וגבינה.
כדי להקל על גרירת הגבינות, הכניסו אותן למקרר לפני הכנת הסלט. תוך 30 דקות הם יוכלו להגיע לטמפרטורה הרצויה.
כעת פרש את הסלט בשכבות ברצף הבא:
- גבינה מעובדת
- גזר
- תפוח אדמה
- בצל קצוץ דק
- שרימפס
- קוויאר אדום.
- מורחים כל שכבה במיונז.
אם אתם רגילים להפתיע את המשפחה שלכם עם משהו טעים ויוצא דופן, המתכון הזה הוא בהחלט בשבילכם.
רכיבים:
- שרימפס קוקטייל - 150 גרם
- שרימפס טייגר - 200 גרם
- אבוקדו - 1 יחידה.
- מקלות סרטנים - 150 גרם
- קוויאר אדום - 100 גרם
הכנה:
מרתיחים את השרימפס במים לא רותחים במשך 5 דקות. אם אתה משתמש בשרימפס לא קלוף, אתה צריך להגדיל את הכמות בעוד 100 גרם.
סרטני נמר חייבים לחתוך ל-2 חלקים. מקלפים את האבוקדו וחותכים לקוביות. חותכים מקלות סרטנים לחצי עיגולים. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז או גבינת פילדלפיה. אנחנו מקשטים את הסלט בקוויאר.
השם של הסלט הזה כבר מדבר בעד עצמו. הטעם שלו, הארומה שלו, ההצגה שלו נוצרים עבור מלכים ומלכות.
רכיבים:
- מקלות סרטנים - 250 גרם
- סנאים - 7 יח'.
- שרימפס - 150 גרם
- קוויאר אדום - 100 גרם
- יֶרֶק
הכנה:
חותכים את מקלות הסרטן לאורכם לרצועות דקות. חותכים את הלבן לסורגים. מבשלים ומנקים את השרימפס. קוצצים דק את הירוקים. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.
בתאבון.
סלט מימוזה מלכותית
סלט מימוזה מוכר לכולם. היופי בסלט הזה הוא קלות ההכנה שלו, מרכיבים פשוטים שנגישים לכולם וכמובן הטעם. אבל הכללים נועדו להישבר, ולכן בשינוי הרכב נקבל רק מנה חדשה ומעניינת מאוד עם השם הישן.
ועם קוויאר אדום - יצירת מופת קולינרית באמת שתקשט את השולחן החגיגי והיומיומי. המרכיבים העיקריים של החטיף משולבים בצורה מושלמת עם ירקות, פירות ובשר שונים.במקום הרוטב הרגיל בצורת מיונז, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה, שמן זית או צמחי, וחומץ בלסמי.
[להתחבא]
איך להרתיח שרימפס
תהליך הכנת השרימפס מורכב ממספר שלבים:
- מרתיחים את כמות המים הנדרשת.
- מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים מעט גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה.
- מניחים פירות ים במים רותחים למשך 3-4 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים במים חמים למשך 15 דקות כדי שהשרימפס יהיו רוויים בתבלינים.
להרתיח שרימפס גדול ייקח קצת יותר זמן - בערך 5-7 דקות.
סלט "מאכלי ים מגוונים"
המתכון לסלט עם קוויאר אדום ושרימפס בשם "מבחר ים" הוא מתאבן יוקרתי לאירוע מיוחד. המנה יוצאת מאוד טעימה ומעוררת תיאבון.
רכיבים
- קוויאר אדום - 80 גרם;
- שרימפס -180 גרם;
- קלמארי - 200 גרם;
- דג אדום - 150 גרם;
- שלושה ביצים;
- מלפפון אחד;
- מיונז (או יוגורט) - 300 גרם.
כמה קלוריות?
הדרכה שלב אחר שלב
- יש צורך להרתיח קלמארי ושרימפס. קלמארי מבושלים בדרך כלל במשך 2 דקות, ואז חותכים לרצועות קטנות.
- מרתיחים ביצים קשות, מגררים.
- מסירים עצמות מהדג האדום ואז קוצצים לקוביות קטנות.
- מקלפים את המלפפונים וקוצצים אותם גס.
- יש לערבב את כל הרכיבים יחד עם מיונז או רוטב יוגורט.
- החלק העליון של המתאבן מעוטר בפיזור של קוויאר אדום.
גלריית תמונות
סלט "צארסקי" עם דגים
מתאבן הדגים הוא מנה מעולה ומוצגת להפליא. זה מוכן בדרך כלל לאירועים מיוחדים, שכן היצירה של יצירת מופת קולינרית זו דורשת מרכיבים יקרים למדי.
סלט עם שרימפס, קוויאר אדום וביצים
המתכון לחטיף הזה די פשוט וישיר. למרות זאת, המנה מתגלה כמעודנת ומקורית, המתאימה גם לאירוע מיוחד וגם לארוחת ערב רומנטית זוגית.
רכיבים
- שרימפס - 0.5 ק"ג;
- שלושה תפוחי אדמה;
- שלושה ביצים;
- קוויאר אדום - 90 גרם;
- מיונז - 200 גרם.
כמה קלוריות?
הדרכה שלב אחר שלב
- השרימפס צריך להיות מבושל ולקלוף.
- מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים וקוצצים אותם בעזרת פומפיה גסה.
- מרתיחים קשות את הביצים ומגררים אותן.
סדר השכבות הוא כדלקמן:
- תפוח אדמה;
- חֶלְבּוֹן;
- שרימפס;
- חֶלמוֹן;
- קַוויָאר.
כל שכבה חייבת להיות מצופה במיונז.
וִידֵאוֹ
הגרסה שלך לסלט עם שרימפס, קוויאר אדום וביצים מוצגת באתר "המתכונים הטעימים ביותר".
סלט עם שרימפס, קוויאר ואבוקדו
פירות ים משתלבים נפלא עם פירות וירקות, ולכן הם הבסיס לסלטים הטעימים ביותר. מתאבן עם שרימפס, קוויאר ואבוקדו מתגלה כחריף ומעורר תיאבון.
רכיבים
- שרימפס - 0.4 ק"ג;
- אבוקדו אחד;
- שלושה ביצים;
- קוויאר אדום - 100 גרם;
- עגבניות שרי - 3 יח';
- עלי חסה;
- מיונז.
כמה קלוריות?
הדרכה שלב אחר שלב
- מרתיחים ומקלפים את השרימפס. אפשר להשאיר כמה רכיכות לקישוט. את השאר, אם הם גדולים, יש לחתוך לקוביות קטנות.
- מרתיחים את הביצים וחותכים לריבועים קטנים.
- את האבוקדו צריך לקלף ולחתוך לקוביות.
מרפדים את קערת הסלט המוכנה עם עלים ירוקים ומתחילים לפרוס את השכבות ברצף הבא.
בחג, בין אם זה חתונה, יום הולדת או ראש השנה, אתה תמיד חושב מה לשים על השולחן ואיך להפתיע את האורחים היקרים שלך. מנות שכוללות שרימפס וקוויאר במתכון יועילו כאן! אחרי הכל, קוויאר אדום נחשב בצדק לאוכל של אריסטוקרטים, סימן של יוקרה ועושר טעם.
יתרון נוסף הוא שקוויאר אדום מועיל להפליא לבני אדם: הוא מכיל בשפע חומצות שומן חיוניות, המונעות התפתחות מחלות לב, מגנות מפני דיכאון ומחזקות את מערכת החיסון האנושית. בהתחשב בבנאליות של כריכים רגילים עם קוויאר אדום, אנו מציעים לכם מבחר מתכונים הכוללים לא רק את המוצר הזה, אלא גם מרכיבים המתאימים לו.
סלט "שרימפס מתחת למעיל פרווה"
למעשה, המתכון לסלט זה מבוסס על "הרינג מתחת למעיל פרווה" הידוע, רק שאנו רואים אפשרות זו חגיגית ומתוחכמת יותר. במקום דגים, משמשים כאן סרטני מלך. מעל הסלט שכבה יפה של קוויאר אדום. המנה יוצאת טעימה ומזינה, נראית מאוד מעוררת תיאבון.
רכיבים:
- קוויאר אדום - 180 גרם
- 3 ביצים
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- שרימפס מלך - 800 גרם
- יֶרֶק
- מיונז - 50 גרם
שיטת בישול:
סביר להניח שכאשר קונים סרטני מלך, תיתקלו בחנות פירות ים כבר מבושלים וקפואים. כדי לבשל אותם נכון, צריך לפתוח את האריזה, לשים את השרימפס במים רותחים, להנמיך מיד את האש ולבשל מעט, ולאפשר להם להפשיר. מכבים את האש לאחר 5-10 דקות ומנקזים את המים. מניחים לשרימפס להתקרר ואז מסירים את הקליפות.
מרתיחים בנפרד ביצים ותפוחי אדמה. מקלפים ושוב מגררים בנפרד. קחו קערת סלט גדולה, רצוי שקופה, והורידו בתורו את המוצרים המוכנים בשכבות, תוך השריית כל אחד מהם במיונז. ה"קומה" הראשונה תהיה שרימפס - פרש מחצית מהכמות שלהם, חותך כל אחד לשלושה חלקים.
לאחר מכן מגיעה שכבה של תפוחי אדמה מגוררים מבושלים, ואז ביצים, ואז שוב יש "רצפה" של שרימפס (להשאיר כמה רכיכות שלמות להלבשת הסלט). מורחים סמיך במיונז ומסיימים את הסלט בשכבת קוויאר אדום. כדי למנוע מהחלק העליון של התבשיל להתבלבל, ממרח המיונז שמתחתיו צריך להיות סמיך מהרגיל. מקשטים את החלק העליון של הסלט עם שרימפס שלמים ועשבי תיבול. תן לזה הזדמנות להתבשל לזמן מה. והזמינו את האורחים שלכם לשולחן.
סלט עם קוויאר ודיונונים "נפטון"
סלט רך בטירוף, תענוג לאניני פירות ים אמיתיים. אם אתה אוהב את השילוב של מקלות סרטנים, שרימפס ודיונון, אז אנו מציעים לך לשים לב למתכון הזה. במקורות מסוימים, הסלט הזה עם שרימפס וקוויאר מוכן ללא ביצים. אבל, אם יש חג בביתכם, אנו ממליצים על מתכון סלט "נפטון" שלנו - הטעם שלו יהיה עשיר ורך מהרגיל. אם מתוכנן לכם דייט רומנטי, אפשר להשאיר רק פירות ים במרכיבים.
רכיבים:
- 180 גרם קוויאר אדום
- מקלות סרטן - 200 גרם
- פילה קלמארי - 300 גרם
- 5 ביצים
- מיונז - 50 גרם
- 300 גרם שרימפס
שיטת בישול:
תלוי איזה סוג של שרימפס רכשת בחנות, בחר את שיטת הבישול. אם לפירות ים יש קליפה ורודה, זה אומר שהם בושלו לפני ההקפאה. יש להפשיר אותם רק במים חמים או חמים, אין צורך לבשל אותם יותר. אם השרימפס הם בצבע האפור הטבעי שלהם, אז הם צריכים להיות מבושל במי מלח. המתכון של האחרון הוא כדלקמן: הכניסו למים תבלינים, עלי דפנה, פלפל, מלח, והקפידו להוסיף עשבי תיבול טריים. מרתיחים את השרימפס בתמיסה זו עד לריכוך.
אל תמהרו לזרוק את מי פירות הים, תצטרכו גם להרתיח את הקלמארי במלח המפואר הזה. זורקים את הפילטים הקפואים המוגמרים למים רותחים ומבשלים עד 5 דקות. זכור שאסור לבשל בשר קלמארי יתר על המידה, מכיוון שהוא עלול להיות קשה. מוציאים בזמן, מניחים לו להתנקז, להתקרר וחותכים לחתיכות.
קוצצים את מקלות הסרטן לעיגולים. יש להרתיח את הביצים, לאחר מכן להסיר את הקליפות ולהפריד את החלבונים בזהירות, ולאחר מכן לחתוך לנוצות דקות. מניחים את כל החומרים בקערת סלט רחבה, מוסיפים מיונז, מערבבים. רק אז מוסיפים קוויאר אדום. מכיוון שהוא שביר בפני עצמו, מערבבים את הסלט קלות בלבד כדי שהביצים לא יתפוצצו. אין צורך להוסיף מלח למנה הזו, כי מיונז וקוויאר כבר מכילים כמות מספקת של תיבול.
סלט "נס ים"
האם אתה רוצה לנסות את האוכל של האריסטוקרטים? כן, אולי הם מוסיפים לא כף קוויאר לסלטים שלהם, אלא הרבה יותר. עם זאת, אנשים רגילים אוהבים קוויאר אדום לא פחות מאריסטוקרטים. אנו שמחים להציע לכם מתכון קולינרי לסלט במחיר סביר עם קוויאר. זה נקרא "נס ים" במקרה הזה, אננס ופלפלים מוסיפים עסיסיות לפירות הים.
רכיבים:
- קוויאר אדום - 100 גרם
- אננס משומר - 3 טבעות
- 50 גרם מיונז
- שרימפס - 500 גרם
- עלי חסה
- 1 פלפל חריף
שיטת בישול:
אנו ממליצים להגיש את הסלט הזה בקערות, כל מנה בנפרד, לכן דאגו מראש למנות. התחילו להכין את הסלט הזה בהכנת כל המרכיבים: חותכים את עלי החסה לרצועות דקות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הזנב ומנקים את החלק הפנימי מזרעים וממברנות וחותכים לרצועות דקות.
מפשירים את השרימפס, ואז מרתיחים אותם במלח הכולל מי מלח, פלפל ושמיר. השרימפס יתבשל במהירות. משאירים אותם לעוד 15 דקות לספיגת הטעם והריח של המרק החריף. לאחר מכן מוציאים ומקלפים. אם השרימפס קטנים, השאירו אותם שלמים אם אתם מקבלים גדולים יותר, חתכו כל אחד מהם למספר חתיכות מטעמי נוחות. מניחים את כל המוצרים שהכנתם קודם, מלבד קוויאר, לקערה גדולה ומערבבים, מתבלים במיונז. מניחים את הסלט המוגמר בין קערות, מוסיפים כף קוויאר אדום לכל מנה. ירוקים או פרוסת לימון קטנה מתאימים לקישוט.
סלט פירות ים בטארטלטים
אם אתה רוצה לרצות את האורחים שלך לא רק עם מנה טעימה, אלא גם עם המראה המקורי שלה, אנו ממליצים לך על מתכון לסלט בטארטלטים. המנה תהפוך לקישוט אקספרסיבי של השולחן החגיגי. טארטלטים במילוי מעדנים הם בעלי צורה מיניאטורית מושכת וקל לאכילה עם מזלג או עם הידיים. בנוסף, עכשיו אתה לא צריך לאפות אותם בעצמך, אבל אתה יכול לקנות אותם בחנות.
רכיבים:
- קוויאר אדום - 1 צנצנת
- 300 גרם שרימפס
- פטריות - 300 גרם
- 4 ביצים
- 100 גרם גבינה קשה
- מיונז - 50 גרם
- טארטלטים מוכנים - 10-15 חתיכות
- בצל ירוק
שיטת בישול:
מרתיחים את הביצים, מצננים, מפרידים את החלבונים. לא צריך חלמונים לסלט הזה. חותכים את החלבונים לרצועות דקות. מרתיחים את השרימפס במלח חריף, מוסיפים מלח, עלה דפנה, תבלינים ועשבי תיבול. מסירים מהמים ומסירים קליפות. מתכון הסלט כולל פטריות. אנו ממליצים להשתמש בשמפיניון טרי מכיוון שהם יצטרכו להיות מטוגנים.
אז שטפו את הפטריות, חתכו אותן, מניחים אותן במחבת חמה ומטגנים אותן בתוספת שמן צמחי. אל תשכחו להמליח ולפלפל את הפטריות. לאחר הטיגון מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות נוספות. מגניב. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, בלי לספור את הקוויאר, בקערה עמוקה, מתבלים במיונז. ממלאים כל קלתית בסלט, מניחים בזהירות כפית קוויאר מעל ומכינים קישוטים מבצל ירוק. בתאבון וחופשה נעימה!
סלטים עם פירות ים וקוויאר אדום הם ללא ספק מבטא מעולה לשולחן החגיגי. בנוסף לחגיגות רגילות, ניתן להכין אותם לכל מיני מסיבות, אירועי חברה, ארוחות ערב או דייטים רומנטיים.
אנו מקווים שתבחרו מספר מתכונים מקוריים המבוססים על המטעמים הללו, תביאו אותם לחיים, והחג שלכם יהיה מלא ברשמים נעימים.
דיון 0
חומרים דומים
