Cos'è la bevanda Lassi? Lassi: le migliori ricette

La meravigliosa bevanda Lassi è una prelibatezza tradizionale indiana che è ottimamente rinfrescante nella calura di mezzogiorno e nel caldo incredibile. Esistono moltissime interpretazioni di questa ricetta: la bevanda è preparata con cioccolato, banane, mango, agrumi e zenzero. E non è tutto! Molto probabilmente è semplicemente impossibile elencare tutte le interpretazioni di Lassi. Dopotutto, la bevanda è speziata, dolce e salata. Ma non meno apprezzate sono le versioni dal gusto neutro ma dall’aroma insuperabile. Allo stesso tempo, Lassi può essere tranquillamente classificato non solo come una bevanda piacevole, ma anche incredibilmente salutare. Dopotutto, potete variare facilmente gli ingredienti a vostra discrezione, aggiungendo paprika, erbe aromatiche, frutti di bosco, sciroppo o anche... cetrioli. Ma la cosa principale è prendere i prodotti di base per la base. Da Lassi è ghiaccio, acqua e yogurt. Sperimentare! Sicuramente sarai in grado di trovare esattamente la versione di Lassi che diventerà la preferita della tua famiglia.

Tempo di cottura – 15 minuti.

Numero di porzioni – 4.

ingredienti

Per preparare la bevanda indiana Lassi secondo la ricetta proposta, non sono necessari ingredienti estremamente rari. Puoi sempre acquistare tutto il necessario per preparare una bevanda rinfrescante originale presso il punto vendita più vicino. Quindi, ecco questi prodotti:

• ghiaccio – 4 cubetti;
• cardamomo – 1 cucchiaino;
• yogurt – 100 ml;
• zenzero – radice lunga 2 cm;
• acqua – 200 ml;
• zucchero semolato – 1 cucchiaino.

Una nota! Se lo desideri, puoi sempre omettere lo zucchero semolato dalla bevanda o sostituirlo con miele.

Come preparare il Lassi secondo la ricetta indiana

Se non avete mai preparato il Lassi o sentite parlare per la prima volta di una bevanda così orientale, non disperate. Non ti sarà difficile preparartelo tu stesso a casa. L'essenza della preparazione di una bevanda è estremamente semplice. Inoltre, una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a evitare vari errori culinari, che in questa situazione sono semplicemente difficili da immaginare. Di seguito sono riportati anche diversi videoclip in cui l'intera sequenza della creazione di una bevanda così appetitosa dal gusto rinfrescante e corroborante è descritta nel modo più dettagliato e chiaro possibile. Bene, cominciamo?

1. Quindi, prima di tutto, si consiglia di preparare tutti gli ingredienti che saranno necessari per preparare il Lassi secondo una ricetta indiana. Vale la pena notare subito: sii il più meticoloso possibile quando scegli lo yogurt. Dai la preferenza agli ingredienti naturali senza coloranti, conservanti e additivi inutili. Lascia che la base sia “pulita”. Altrimenti, esaltatori di sapidità e aromi distruggeranno semplicemente tutta la bellezza delle spezie naturali.

1. Quindi valutare separatamente le condizioni delle spezie. Il cardamomo può essere utilizzato sotto forma di polvere. Ma se vuoi rivelare veramente tutto l'aroma di questa spezia, macinala tu stesso in un macinacaffè. Saranno sufficienti poche cialde.

Nota! Ma non dimenticare di setacciare le spezie più tardi.

1. Il prossimo è lo zenzero. Dovrà essere sbucciato e grattugiato. Utilizzare un dispositivo con le celle più piccole o “più affilate”. Questa grattugia ti permette di ottenere esattamente il tipo di polpa di zenzero che sarà ideale per preparare la bevanda indiana Lassi.

1. Cosa bisogna fare dopo? Tutto qui è elementare semplice! Non resta che unire i componenti che compongono questa originale bevanda orientale dalle note rinfrescanti e toniche. È necessario preparare utensili adatti. Versarvi 200 ml di acqua potabile pulita (lasciarla leggermente raffreddare). Viene inviato lo zenzero tritato. Al suo interno vengono versati 100 ml di yogurt naturale senza tutti i tipi di additivi e coloranti. Non dimenticare di aggiungere ghiaccio. La composizione deve essere diluita con cardamomo. La miscela risultante viene frullata utilizzando qualsiasi frullatore ad immersione o robot da cucina.

1. In sostanza, questo completa la preparazione del Lassi allo zenzero. Se lo desideri, puoi diluire la bevanda con miele o zucchero semolato.

Gli indiani servono immediatamente le bevande in tavola. Dopotutto, è allora che ti permetterà di sbarazzarti non solo della sete, ma anche del caldo.

Videoricette

Se non siete mai stati in India e non sapete come preparare una vera bevanda Lassi, utilizzate le video ricette suggerite. Ti permetteranno di diversificare il tuo menu di bevande e renderlo più salutare:

Lassi: cognome conte Lassi e famiglia nobile: Lassi, Pyotr Petrovich (1678 1751) generale russo feldmaresciallo; Lassi, conte Franz Moritz (1725 1801), feldmaresciallo austriaco, figlio di Peter Petrovich Lassi, partecipò a ... ... Wikipedia

Lassi: Lassi (tedesco: von Lacy) è un conte e una famiglia nobile. Lassi è una popolare bevanda indiana di origine punjabi Località Lassi è un comune francese, nel dipartimento della Val d'Oise. Lassi è un comune francese, nel dipartimento dell'Ille-et-Vilaine.... ... Wikipedia

Una bevanda rinfrescante allo yogurt popolare in India e nel Medio Oriente. Dizionario dei termini culinari. 2012… Dizionario culinario

Questo termine ha altri significati, vedi Tan. Ayran fresco (Istanbul, Turchia) Ayran (Azerb. Ayran, Bashk... Wikipedia

Piatto della cucina indiana con curry Cucina indiana cucina dei popoli dell'India. Persone che cucinano ... Wikipedia

Negozio Bhang a Jaisalmer, Rajasthan. Il Bhang (Hindi भंग, Punjabi ਭੰਗ “regole”, “amore”) è una droga psicotropa ottenuta da maschi e impollinati... Wikipedia

Praskovya Fedorovna (Praskovya Aleksandrovna Saltykova) ... Wikipedia

- (Marijuana spagnola) una droga psicoattiva ottenuta da una varietà di cannabis, che contiene la maggior quantità di sostanze psicoattive (cannabinoidi). Esistono circa 60 cannabinoidi in natura, i più efficaci di... ... Wikipedia

La meravigliosa bevanda Lassi è una prelibatezza tradizionale indiana che è ottimamente rinfrescante nella calura di mezzogiorno e nel caldo incredibile. Esistono moltissime interpretazioni di questa ricetta: la bevanda è preparata con cioccolato, banane, mango, agrumi e zenzero. E non è tutto! Molto probabilmente è semplicemente impossibile elencare tutte le interpretazioni di Lassi. Dopotutto, la bevanda è speziata, dolce e salata. Ma non meno apprezzate sono le versioni dal gusto neutro ma dall’aroma insuperabile. Allo stesso tempo, Lassi può essere tranquillamente classificato non solo come una bevanda piacevole, ma anche incredibilmente salutare. Dopotutto, potete variare facilmente gli ingredienti a vostra discrezione, aggiungendo paprika, erbe aromatiche, frutti di bosco, sciroppo o anche... cetrioli. Ma la cosa principale è prendere i prodotti di base per la base. Da Lassi è ghiaccio, acqua e yogurt. Sperimentare! Sicuramente sarai in grado di trovare esattamente la versione di Lassi che diventerà la preferita della tua famiglia.

Tempo di cottura – 15 minuti.

Numero di porzioni – 4.

ingredienti

Per preparare la bevanda indiana Lassi secondo la ricetta proposta, non sono necessari ingredienti estremamente rari. Puoi sempre acquistare tutto il necessario per preparare una bevanda rinfrescante originale presso il punto vendita più vicino. Quindi, ecco questi prodotti:

• ghiaccio – 4 cubetti;
• cardamomo – 1 cucchiaino;
• yogurt – 100 ml;
• zenzero – radice lunga 2 cm;
• acqua – 200 ml;
• zucchero semolato – 1 cucchiaino.

Una nota! Se lo desideri, puoi sempre omettere lo zucchero semolato dalla bevanda o sostituirlo con miele.

Come preparare il Lassi secondo la ricetta indiana

Se non avete mai preparato il Lassi o sentite parlare per la prima volta di una bevanda così orientale, non disperate. Non ti sarà difficile preparartelo tu stesso a casa. L'essenza della preparazione di una bevanda è estremamente semplice. Inoltre, una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a evitare vari errori culinari, che in questa situazione sono semplicemente difficili da immaginare. Di seguito sono riportati anche diversi videoclip in cui l'intera sequenza della creazione di una bevanda così appetitosa dal gusto rinfrescante e corroborante è descritta nel modo più dettagliato e chiaro possibile. Bene, cominciamo?

1. Quindi, prima di tutto, si consiglia di preparare tutti gli ingredienti che saranno necessari per preparare il Lassi secondo una ricetta indiana. Vale la pena notare subito: sii il più meticoloso possibile quando scegli lo yogurt. Dai la preferenza agli ingredienti naturali senza coloranti, conservanti e additivi inutili. Lascia che la base sia “pulita”. Altrimenti, esaltatori di sapidità e aromi distruggeranno semplicemente tutta la bellezza delle spezie naturali.

1. Quindi valutare separatamente le condizioni delle spezie. Il cardamomo può essere utilizzato sotto forma di polvere. Ma se vuoi rivelare veramente tutto l'aroma di questa spezia, macinala tu stesso in un macinacaffè. Saranno sufficienti poche cialde.

Nota! Ma non dimenticare di setacciare le spezie più tardi.

1. Il prossimo è lo zenzero. Dovrà essere sbucciato e grattugiato. Utilizzare un dispositivo con le celle più piccole o “più affilate”. Questa grattugia ti permette di ottenere esattamente il tipo di polpa di zenzero che sarà ideale per preparare la bevanda indiana Lassi.

1. Cosa bisogna fare dopo? Tutto qui è elementare semplice! Non resta che unire i componenti che compongono questa originale bevanda orientale dalle note rinfrescanti e toniche. È necessario preparare utensili adatti. Versarvi 200 ml di acqua potabile pulita (lasciarla leggermente raffreddare). Viene inviato lo zenzero tritato. Al suo interno vengono versati 100 ml di yogurt naturale senza tutti i tipi di additivi e coloranti. Non dimenticare di aggiungere ghiaccio. La composizione deve essere diluita con cardamomo. La miscela risultante viene frullata utilizzando qualsiasi frullatore ad immersione o robot da cucina.

1. In sostanza, questo completa la preparazione del Lassi allo zenzero. Se lo desideri, puoi diluire la bevanda con miele o zucchero semolato.

Gli indiani servono immediatamente le bevande in tavola. Dopotutto, è allora che ti permetterà di sbarazzarti non solo della sete, ma anche del caldo.

Videoricette

Se non siete mai stati in India e non sapete come preparare una vera bevanda Lassi, utilizzate le video ricette suggerite. Ti permetteranno di diversificare il tuo menu di bevande e renderlo più salutare:

Calorie: 574,2
Tempo di cottura: 10
Proteine/100g: 3.1
Carboidrati/100g: 16,63

Lassi è una bevanda rinfrescante a base di yogurt naturale che può essere utilizzata. La ricetta più semplice per il lassi è lo yogurt frullato con succo di limone e cubetti di ghiaccio o acqua ghiacciata, ma di solito non si ferma qui. Alla bevanda lassi vengono aggiunti vari frutti, erbe e spezie, succhi di frutta e frutta secca. Le banane conferiscono al lassi il gusto e la consistenza ideali: il lassi alla banana è denso, ricco, aromatico e molto gustoso. Rispetto ad altri, il lassi può essere considerato una bevanda ipocalorica: non contiene cibi grassi o pesanti, al posto dello zucchero vengono aggiunti miele o frutta secca tritata e succhi dolci naturali. Ti presentiamo una deliziosa ricetta per il frullato alla banana.

Ingredienti:
- banane morbide mature – 2 pezzi;
- succo di limone (appena spremuto) – 2 cucchiai. cucchiai;
- cardamomo macinato (in polvere) – 0,5 cucchiaino;
- noce moscata appena macinata – 0,5 cucchiaino;
- yogurt naturale – 400 ml;
- miele – 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua ghiacciata o cubetti di ghiaccio - facoltativo.

Come cucinare a casa

Per preparare il lassi, prendi banane morbide e mature. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel congelatore per un po'.

Versare il succo di limone sulle banane raffreddate. Questo deve essere fatto in modo che le banane non si scuriscano dopo averle tagliate (diventano rapidamente di colore terroso e la bevanda finita sembrerà poco appetitosa). Frullare le banane con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto della cottura aggiungere acqua ghiacciata, un po ', 2-3 cucchiai. cucchiai per dare alla purea di banane una consistenza più uniforme e liscia. Al posto dell'acqua potete aggiungere il succo di mela.

Versare lo yogurt naturale nella polpa di banana.

Aggiungi miele denso a piacere. Sbattere di nuovo tutto fino a ottenere un composto liscio e denso.

Condisci il lassi alla banana con cardamomo macinato (puoi aggiungere altre spezie a tuo gusto).

Su una grattugia fine, grattugiare un po' di noce moscata (per ottenere circa mezzo cucchiaino) oppure aggiungere la noce moscata in polvere. Sbatti nuovamente il lassi. Se vuoi un cocktail ben fresco, aggiungi cubetti di ghiaccio o versa dell'acqua ghiacciata. Risulta non meno gustoso.

Versare immediatamente il lassi preparato nei bicchieri e servire freddo.

In una nota. Invece del miele, puoi aggiungere la frutta secca tritata alla banana lassi: uvetta, albicocche secche, fichi. Versare acqua bollente sulla frutta secca e tenere premuto per 1-2 minuti. Quindi raffreddare sotto l'acqua fredda, asciugare e macinare in un frullatore. Aggiungere la frutta secca a fine cottura insieme alle spezie.

Il lassi è una popolare bevanda indiana di origine punjabi. Si prepara a base di yogurt con l'aggiunta di acqua, sale, zucchero, spezie, frutta e ghiaccio montando velocemente. Largamente diffuso nell'India settentrionale e in Pakistan, dove viene utilizzato come bevanda rinfrescante durante la stagione calda.

Esistono molte opzioni per preparare il lassi (al mango, alla banana, alle fragole, al cumino, al gelato, alla panna, lassi salato, ecc.). C'è anche il Bhang lassi, che è infuso con tintura di canapa.

Esistono divergenze di opinione sulle origini della bevanda analcolica lassi (oltre alla sua popolarità in India, non è meno popolare in Pakistan). Tuttavia, il lassi è considerato una bevanda indiana, soprattutto perché il Pakistan, infatti, faceva parte dello spazio indiano, e inoltre, il luogo di origine immediato del lassi, il Punjab, si trova al confine tra India e Pakistan.

Lo scopo principale del lassi è, ovviamente, rinfrescarsi e solo allora dissetarsi. Quasi tutte le bevande indiane, a causa delle condizioni climatiche, sono progettate per svolgere una funzione rinfrescante. Lassi è una sorta di versione classica delle bevande consumate al caldo. In ogni famiglia indiana, è considerata una tradizione obbligatoria offrire lassi quando si accoglie un ospite, e il lassi accompagna invariabilmente quasi ogni pasto indiano. Inoltre, il lassi è un'opzione ideale per attenuare il calore delle spezie che condiscono riccamente qualsiasi piatto indiano (le spezie vengono aggiunte anche alla bevanda stessa).

Lassi può essere definito il capostipite di tutti i cocktail. La diversità e la versatilità delle ricette di questa bevanda apre opportunità senza precedenti per capolavori culinari. Puoi aggiungere assolutamente qualsiasi componente a un cocktail del genere: frutta, miele, noci, frutti di bosco, spezie varie, succhi, acqua di rose, ecc. Questa bevanda può essere consumata da sola o servire come base per vari piatti.

Il processo di preparazione del lassi è molto semplice e veloce. Gli ingredienti selezionati vengono tritati, riempiti con yogurt e acqua, vengono aggiunte le spezie selezionate, il tutto viene montato e prima di servire viene aggiunto il ghiaccio. L'intero processo non richiederà più di cinque minuti e la varietà di opzioni di ricetta ti consentirà di creare le composizioni più imprevedibili.

Oltre a tutti i vantaggi di lassi, ci sono anche degli aspetti negativi. Prima di tutto, la bevanda è preparata sulla base di un latticino e, quindi, deve essere consumata immediatamente; un prodotto del genere non può essere conservato. Non è consigliabile bere questa bevanda durante la notte a causa di possibili disturbi gastrointestinali (dopo tutto, lo yogurt naturale è noto per le sue proprietà lassative). Nonostante tutti gli svantaggi, la domanda di lassi nei paesi del sud-est asiatico è in costante crescita, non solo tra la popolazione indigena, ma anche tra la maggior parte dei turisti.

Nelle condizioni moderne, la necessità di realizzare prodotti con una lunga durata di conservazione sta diventando sempre più urgente. Così, in India, così come all'estero, si produce una bevanda lassi, che viene confezionata ermeticamente, in modo da poter essere consumata per diversi mesi dalla data di produzione. Ma, senza dubbio, il lassi fresco preparato in casa non può sostituire nessuna bevanda da un barattolo di fabbrica.

Ricetta

• yogurt naturale
• latte 3,2%
• cardamomo macinato
• mango 1 pz.

1. Sbucciare il mango maturo, eliminare il nocciolo e tritarlo grossolanamente. Trasferire nel frullatore.
2. Aggiungere yogurt, latte e miele. È meglio prendere uno yogurt più denso, quello greco va bene. Il latte scremato verrà prodotto dopo la zangolatura. Il miele è facoltativo.
3. Batti tutto con un frullatore.
4. Versare nei bicchieri. Cospargere il cardamomo macinato sopra. Se lo si desidera, lasciare raffreddare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.