Zuppa di purea con carote e cipolle. Zuppa di purea di carote: le migliori ricette

08.05.2022

La zuppa di purea di carote è un piatto meraviglioso che porterà molti benefici al tuo corpo. Assicurati di concederti una varietà di zuppe deliziose e nutrienti. Ti aiuteranno a rimanere in buona forma e a sbarazzarti dei radicali dannosi. Inoltre, grazie al contenuto di componenti utili, le carote vengono assorbite dal corpo umano nel più breve tempo possibile.

Tali zuppe di purea di carote sono particolarmente utili nei momenti in cui il sistema immunitario è indebolito, quindi saturano il corpo con gli elementi giusti e aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario. Il vantaggio principale e importante di questa zuppa è che puoi acquistare le carote in qualsiasi periodo dell'anno in qualsiasi negozio o mercato della tua città.

Le carote sono dotate di molte sostanze utili. Come le vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP; macroelementi: cloro, magnesio, sodio, potassio, fosforo, calcio, zolfo; oligoelementi: cobalto, molibdeno, selenio, cromo, fluoro, manganese, iodio, rame, fosforo, calcio, litio, nichel, alluminio, boro. Mangiare carote favorisce il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale e riempie il corpo delle vitamine tanto necessarie.

Una volta cotte, le carote non perdono le loro proprietà benefiche, quindi siete liberi di scegliere le ricette per preparare la zuppa di carote frullata che più vi piace.

Come preparare la purea di zuppa di carote - 15 varietà

Consumate le zuppe di verdure il più spesso possibile, poiché hanno benefici eccezionali per l'organismo umano.

Una zuppa delicata e gustosa per la tua famiglia.

Ingredienti:

Carote - 400 gr.
Riso - 50 gr.
Burro - 15 gr.
Latte - 250 ml.
Zucchero - 1/2 cucchiaino.
Acqua - 450ml.
Sale - 1/2 cucchiaino.

Preparazione:

Sbucciare e sciacquare bene le carote.

Tagliare a fettine sottili.

Mettere in una casseruola.

Versare 1,4 tazze d'acqua.

Aggiungere 1 cucchiaio di olio, un cucchiaio di sale qb, lo zucchero, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Aggiungi 1,2 tazze di riso. Assicurati di risciacquare.

Versare 5 bicchieri d'acqua.

Cuocere per circa 40 minuti.

Utilizzando un frullatore, frullare il contenuto della padella.

Diluire la purea con il latte caldo e aggiustare di sale.

Servire con crostini.

Delizierà te e i tuoi bambini con il suo delizioso aroma.

Ingredienti:

Carote - 400 gr.
Piselli verdi - 1 lattina
Verde
Spezie a piacere

Preparazione:

Sbucciare e lavare le carote, tagliarle a fette o listarelle.

Mettere in acqua bollente, aggiungere sale e pepe.

Cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco basso.

Quindi aggiungere i piselli e cuocere per altri 15-20 minuti.

Servire con verdure.

Questa zuppa ha una consistenza leggera e non per questo meno salutare.

Ingredienti:

Carote - 600 gr.
Cipolla rossa - 1 pz.
finocchio - 1 pz.
Gambi di sedano - 2 pz.
Coriandolo - 1 mazzo
Peperoncino verde - ½ pz.
Aglio - 2 spicchi
Panna acida - 100 gr.
Olio d'oliva - 60 ml.
Semi di coriandolo - 1 cucchiaio. l.
Semi di cumino - 1 cucchiaio. l.
Sale marino - ½ cucchiaino.

Preparazione:

Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzi grandi.

Tagliare a metà i peperoncini ed eliminare i semi.

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere l'aglio e il peperoncino.

Aggiungi cumino, coriandolo, scalda.

Tritate grossolanamente le carote, il finocchio e il sedano e versateli in una casseruola.

Cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Versare acqua bollente in modo che l'acqua copra le verdure.

Aggiungi il coriandolo.

Aggiungi un po' di sale.

Cuocere fino a quando le carote saranno pronte.

Sbattere con un frullatore fino a che liscio.

Aggiungere brodo vegetale.

Passare al setaccio e scaldare leggermente.

Servire con panna acida.

Una meravigliosa fonte di giovinezza per la tua pelle.

Ingredienti:

Carote - 600 gr.
Mais - 1 lattina
Cipolla - 1 pz.
Pepe
Verde

Preparazione:

Sbucciare e tritare la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a cottura completa.

Sbucciare le carote, sciacquarle e tritarle finemente.

Cuocere le carote fino a quando saranno completamente cotte e morbide.

Scolare il succo dal mais.

A fine cottura aggiungere mais, sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere le spezie a piacere.

Cuocere fino a quando il mais sarà morbido.

Quindi sbattere con un frullatore fino a che liscio.

Servire con verdure.

Aggiungere eventuali ingredienti a piacere.

Ingredienti:

Carote - 4 pezzi
Patate - 4 pezzi
Cipolle - 2 pezzi
Olio vegetale

Preparazione:

Sbucciare e tritare finemente le carote e le patate.

Lessare le patate fino al termine.

Tritare finemente la cipolla.

Friggere la cipolla in olio vegetale.

Aggiungi le carote.

Cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe.

Scolare un po' di brodo.

Sei libero di sperimentare nella preparazione di zuppe di verdure come desideri.

Ingredienti:

Gamberi sgusciati - 200 gr.
Carote - 600 gr.
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 1 pz.

Preparazione:

Sbucciare e tagliare le carote, cuocerle fino a quando saranno completamente cotte e morbide.

Cuocere i gamberi per circa 2 minuti in acqua salata con le spezie.

Frullare poi le carote con un frullatore.

Tritare la cipolla, passare l'aglio attraverso una pressa e friggerlo in olio vegetale.

Aggiungi alle carote.

Sbattere ancora con un frullatore.

Servire, guarnito con gamberi ed erbe aromatiche.

Zuppa incredibilmente tenera.

Ingredienti:

Carote - 250 gr.
Cipolla - 2 pezzi
Aglio - 2 spicchi
Zenzero - 10 gr.
Brodo vegetale - 350 ml.
Latte di cocco - 120 ml.
Zucchero a piacere
Coriandolo
Curcuma

Preparazione:

Cuocere le cipolle e le carote nel forno fino a renderle morbide e tagliarle a cubetti.

Mettere le carote e le cipolle nella padella, aggiungere il brodo.

Versare il latte.

Cuocere a fuoco basso.

Tritare l'aglio.

Aggiungi alla zuppa

Condire con sale e pepe.

Aggiungi le spezie a piacere.

Usa un frullatore per frullare il contenuto della padella.

Dolcificare se lo si desidera.

Il gusto dolciastro delle carote ti delizierà in ogni periodo dell'anno.

Ingredienti:

Carote - 700 gr.
Cipolla - 2 pezzi
Verde
Aglio - 2 pezzi
Verde
Pepe
Spezie

Preparazione:

Tagliare le carote a cubetti e cuocerle fino a cottura completa.

Pulite i calamari e tagliateli a listarelle o ad anelli.

Friggere i calamari per 2 minuti nel burro.

Scolare un po' d'acqua dalle carote, quindi frullarle con un frullatore.

Tritare finemente la cipolla, passare l'aglio alla pressa.

Friggere in olio vegetale finché la cipolla non sarà ancora croccante.

Aggiungi alla zuppa, sbatti di nuovo.

Condire con sale e pepe.

Servire, guarnito con calamari ed erbe aromatiche.

La zuppa di verdure ti darà energia per l'intera giornata.

Se lo desideri, puoi scegliere varietà dolci di carote o normali. Basato esclusivamente sulle tue preferenze di gusto.

Ingredienti:

Carote - 5 pezzi
Patate - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Olio vegetale
Acqua - 1 l.
Zenzero macinato - 0,5 cucchiaini.
Noce moscata - 0,5 cucchiaini.
Succo di mezzo limone
Pizzico di peperoncino

Preparazione:

Versare l'olio vegetale nella padella.

Tritare finemente la cipolla e metterla in una casseruola.

Aggiungi le spezie.

Protomite.

Tritare le carote a cubetti.

Fate lo stesso con le patate.

Aggiungi le verdure alle cipolle.

Versare l'acqua e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente cotti.

A fine cottura sbattere il contenuto della padella con un frullatore.

Servire caldo.

Nutrerà il tuo corpo con componenti utili.

Ingredienti:

Cracker - 300 gr.
Carote - 600 gr.
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 1 pz.
Pepe
Spezie a piacere

Preparazione:

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

Cuocere per circa 40 minuti in acqua salata con le spezie.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, passare l'aglio attraverso una pressa e friggerlo in olio vegetale.

Scolare un po' d'acqua dalle carote, aggiungere la cipolla e l'aglio.

Sbattere con un frullatore.

Servire caldo con l'aggiunta di cracker.

Rafforza la tua immunità.

Ingredienti:

Arancione - 1 pz.
Olio vegetale
Carote - 300 gr.
Radice di zenzero - 25 gr.
Cipolla - 2 pezzi
Brodo vegetale
Limone
Pepe
Spezie
Panna acida - 50 ml.

Preparazione:

Scottare l'arancia e pulirla.

Grattugiare la scorza. Mescolare con 2 cucchiai. olio vegetale.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a cubetti.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Scaldare l'olio in una casseruola.

Aggiungere le carote e friggere.

Quindi aggiungere lo zenzero e la cipolla.

Riempire la padella con brodo vegetale.

Portare a ebollizione e cuocere per circa 25 minuti.

Quindi sbattere con un frullatore.

Spremi un po' di succo di limone.

Sale e pepe a piacere.

Portare ad ebollizione.

Servire cosparso di scorza di limone e panna acida.

Ti donerà leggerezza.

Ingredienti:

Fagioli - 1 lattina
Carote - 400 gr.
Cipolla - 1 pz.
Pepe
Verde

Preparazione:

Scolare il succo dai fagioli.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti, cuocere fino a completa cottura.

Infine aggiungete i fagioli e fate cuocere per altri 15 minuti.

Usando un frullatore, macina il contenuto della padella, aggiungi le cipolle fritte.

Sbatti di nuovo.

Aggiungere sale e pepe, mescolare.

Servire con crostini.

Zuppa piccante e dolce per te e i tuoi ospiti.

Ingredienti:

Carote - 400 gr.
Cipolla - 1 pz.
Pomodorini - 6 pz.
Lenticchie - 0,5 tazze
Aglio -2-3 spicchi
Sedano - 2-3 piume
Zenzero - 0,5 cucchiaini.
Curry - 0,5 cucchiaini.
Sale marino o normale - 0,5-1 cucchiaio.
Pepe nero - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

Coprire le lenticchie con acqua.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

In una casseruola, soffriggere la cipolla in olio vegetale.

Tritare l'aglio e aggiungerlo alla cipolla.

Sbucciare e tagliare le carote.

Aggiungi alle verdure.

Tritare il sedano e aggiungerlo alle verdure.

Scolate le lenticchie e aggiungetele nella padella.

Riempire con acqua e portare a ebollizione.

Lavare e tagliare i pomodorini.

Aggiungete i pomodori alla zuppa e fate cuocere fino a completa cottura degli ingredienti.

Quindi batti tutto con un frullatore. Condire con sale e pepe.

Una meravigliosa fonte di giovinezza.

Se lo desideri, puoi versare la zuppa in bellissimi contenitori simili a bicchieri e decorare con erbe aromatiche.

Ingredienti:

Uvetta - 200 gr.
Carote - 700 gr.
Zucchero

Preparazione:

Sbucciare e tritare le carote, cuocere fino a cottura completa.

Scolare l'acqua, lasciandone solo un po'.

Sbattere con un frullatore, aggiungere lo zucchero a piacere.

Servire, guarnito con verdure.

Dopo una lunga giornata di lavoro, nutri il tuo corpo con ingredienti sani.

Ingredienti:

Barbabietola rossa - 2 pezzi
Carote - 600 gr.
Cipolla - 1 pz.
Zucchero

Preparazione:

Sbucciare la cipolla e friggerla in olio vegetale.

Sbucciare le carote e le barbabietole e tagliarle a cubetti.

Cuocere fino a cottura completa. Aggiungi la cipolla.

Quindi utilizzare un frullatore per frullare il contenuto della padella.

Aggiungi lo zucchero. Mescolata.

Servire con verdure.

Inaspettatamente gustoso e straordinariamente luminoso.

400 g di carote
200 g di cipolla
1 coscia di pollo
1 formaggio fuso
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1 cucchiaio. l. burro
sale pepe
origano, timo (facoltativo)

Adoro le zuppe di purea, ne ho già preparate molte diverse - e persino. E oggi è il turno delle carote, beh, perché no? Le carote sono un ortaggio amidaceo, proprio come le patate, il cavolfiore e la zucca, e se fanno un'ottima zuppa cremosa, anche le carote sono ottime. Sì, e inoltre le carote sono un prodotto economico e sono disponibili tutto l'anno. La zuppa si è rivelata molto gustosa e unica, mi è piaciuta molto, così come tutti gli altri miei assaggiatori. La zuppa ha una consistenza vellutata molto delicata e un leggero sapore dolciastro. Non posso dire che nella zuppa non si senta il sapore delle carote, no, c'è. Ma questo non è il sapore delle carote bollite in zuppa, non amate da molti, ma il gusto è molto sottile, nobile e raffinato, enfatizzato da una sottile scia di cipolle fritte aromatiche, spezie e formaggio fuso, e il gusto è completato da teneri pezzi di pollo delizioso. Ebbene, perché vi ho incuriosito? Allora perché non cucinare!? Inoltre è così facile!
Fa circa 3 porzioni.

Preparazione:

Versare 800 ml di acqua sulla coscia di pollo e portare a ebollizione. Subito dopo la bollitura cambio l'acqua, così il brodo diventa meno grasso e meno ricco di gusto, a me piace di più così. Ma questo è facoltativo, ovviamente.
Al posto della coscia di pollo, puoi utilizzare qualsiasi altra parte del pollo che hai a portata di mano.

Sciogliere 1 cucchiaio in una padella. l. verdura e burro. Aggiungere la cipolla tritata finemente e friggere fino a completa trasparenza.

Aggiungere le carote, tagliate a pezzi, friggere, mescolando, ancora per qualche minuto.

Trasferire il contenuto della padella nella padella con il pollo e cuocere per circa 25-30 minuti o fino a quando le carote e la carne saranno completamente morbide.

Salare, pepare, aggiungere le spezie (io ho usato un pizzico di origano secco e timo).
Aggiungete il formaggio fuso tagliato a pezzetti (il modo più semplice è tagliarlo con un coltello bagnato), e fate cuocere la zuppa ancora per qualche minuto, finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Passaggio 1: tritare le verdure.

Tagliare tutte le verdure a cubetti. È meglio se hanno all'incirca la stessa dimensione, così tutto cuocerà in modo uniforme e il sapore del piatto sarà migliore. E, soprattutto, non cuocerai troppo le verdure e manterrai più vitamine. Ma non dovresti tagliare troppo le verdure. La dimensione ottimale è di cubi da 2*2 cm.

Passaggio 2: friggere le verdure.

Sciogliere il burro in una padella ben riscaldata e versarvi le verdure. Mescolare bene e friggere per 3-4 minuti a fuoco medio. Basta non lasciare che l'olio bruci. Le verdure dovranno essere ben scaldate, leggermente morbide all'esterno, ma ancora sode all'interno. Per insaporire, puoi aggiungere un rametto di timo sopra.

Passaggio 3: aggiungere il brodo.

Quando le verdure saranno a metà cottura bagnatele con il brodo. Può fare caldo o freddo, non importa. Sono adatti sia il brodo vegetale che quello di carne. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Il brodo di carne renderà la zuppa più soddisfacente e ricca di gusto. Il brodo vegetale è più adatto a chi è a dieta e bada al proprio apporto calorico. Portare tutto a ebollizione e abbassare la temperatura al minimo. Aspettate 15-20 minuti affinché le verdure cuociano.

Passaggio 4: aggiungere la panna.

Versare la panna nella zuppa quando le verdure saranno pronte. In questo modo manterrai il ricco gusto della verdura e non la sopraffarai. Ma la crema aggiungerà solo una leggera tinta cremosa.

Passaggio 5: macinare tutto con un frullatore e sbattere.

Macinare l'intero contenuto della padella con un frullatore fino a ottenere una purea. La massa risulta ariosa e tenera.

Passaggio 6: servire la zuppa di carote.

La zuppa di carote viene servita in porzioni, con crostini o pane. Non abbiate fretta di servirlo subito dopo la cottura. Lascia riposare la zuppa per 10 minuti, durante i quali il suo sapore migliorerà ancora. Buon appetito!

Vuoi aggiungere un po' di sapore alla tua zuppa di carote? Aggiungete un paio di pizzichi di noce moscata o un rametto di menta durante la cottura delle verdure. Puoi aggiungere le noci tritate, sarà sufficiente 1 cucchiaio. cucchiai. Non aver paura di sperimentare, usa i tuoi condimenti e spezie preferiti.

La zuppa di carote è meglio servita con le erbe aromatiche. Un po' di aneto aggiungerà freschezza alla zuppa. E se non ti piace, cospargi sopra il pepe nero.

Pane raffermo avanzato? Tagliarlo a fette di 1*1 cm e friggerlo in olio vegetale. Tritate un paio di spicchi d'aglio e mescolateli bene con i crostini. Lasciate raffreddare i crostini e, prima di servire la zuppa, cospargeteli sopra. Potete servire i crostini separatamente in un'insalatiera. In questo modo ognuno può metterci quanto vuole.

La zuppa di purea di carote ti delizierà con il suo allegro colore arancione, il gusto armonioso e i costi minimi di preparazione. La ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Olga Sh. Ad esempio, questa zuppa di purea è ricca di vitamina A, che è la vitamina della giovinezza e della bellezza, quindi consigliamo vivamente di includere questo piatto nella vostra dieta.

Olga scrive:

Spero che chi non ama le carote bollite apprezzerà anche questa zuppa di carote, luminosa e sana.

Le verdure arancioni e rosse (carote, zucca) contengono più carotene. Il carotene può essere convertito in retinolo (la vitamina A di cui abbiamo bisogno) solo in presenza di grassi. Ciò significa che per un completo assorbimento del carotene, è meglio cuocere queste sane verdure all'arancia pre-rosolate nell'olio o aggiungere panna alla zuppa a fine cottura.

Composto:

per 2 porzioni

0,8 l di acqua
2-3 pezzi (200-250 g) di carote
2-3 pezzi (200 g) di patate
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
spezie:
1 cucchiaino. semi di coriandolo (o 0,5 cucchiaini macinati)
1/3 cucchiaino. curcuma
un pizzico di peperoncino (sulla punta di un coltello)
1 cucchiaino. verdure secche di shamballa o aneto
1 cucchiaino. radice di zenzero grattugiata
1 cucchiaino di sale
1-2 cucchiai. cucchiai di succo di limone (a piacere) o 50-75 ml di panna
coriandolo o sedano (a piacere)

Ricetta per la zuppa di carote:

La zuppa di carote è pronta

Prima di servire potete aggiungere alcune erbe fresche al piatto. Al posto del pane vanno bene crostini, paratha o focacce.

Puoi preparare la zuppa di carote senza aggiungere le patate, sostituendola con il sedano piccante. Quindi avremo bisogno di 400 g di carote e 50-80 g di sedano rapa.

Per un gusto più delicato, aggiungere alla zuppa la panna al posto del succo di limone.

Zuppa di carote con sedano

Buon appetito!

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Olga Sh autore della ricetta

Che sono coltivati dall'uomo. Questo è un magazzino di importanti vitamine e microelementi. La radice arancione brillante contiene beta-carotene che, una volta ingerito, si trasforma in vitamina A, necessaria per prevenire i disturbi della vista, nonché potassio per una funzione cardiaca stabile, calcio per la crescita delle ossa, ecc. 100 grammi di carote contengono solo 32 kcal, quindi dovrebbe essere meritatamente incluso nelle zuppe per dimagrire.

Ricetta passo passo per preparare una zuppa cremosa di carote

Questa è una versione classica della preparazione della zuppa di carote. Grazie alla panna, il gusto del piatto è ricco e delicato nella struttura. Questa zuppa di carote è ideale per chi è consigliato a dieta.

Ricetta di cucina passo passo:

La cipolla viene fritta nel burro fino a renderla trasparente, quindi si aggiungono le carote tritate (700 g) e 100 g di sedano (radice).
Le verdure vengono saltate per 7 minuti, dopodiché è necessario versare il brodo di carne (0,5 l) nella padella.
Dopo 15 minuti aggiungere sale, spezie a piacere e aglio (4 spicchi).
Il brodo viene versato in un contenitore separato e le verdure devono essere frullate in un frullatore fino a ottenere una pasta liscia.
Alla massa vegetale tritata si aggiungono la panna (200 ml) e il brodo in cui sono state cotte le verdure.
La zuppa viene mandata sul fuoco, portata a ebollizione e cotta per altri 5 minuti.

Come la zuppa cremosa allo zenzero

Questo è un piatto ideale per un inverno freddo e umido, che riscalda piacevolmente con il suo calore dall'interno. Questa zuppa contiene due spezie importanti: lo zenzero, che aiuta ad alleviare i problemi digestivi, e la curcuma, che è un antico antinfiammatorio ad ampio spettro.

Prima di cucinare la zuppa di carote secondo questa ricetta, devi preparare le spezie: ½ cucchiaino. curcuma, ¼ cucchiaino. cannella, radice di zenzero (un pezzetto grande quanto un dito). Avrai bisogno anche di carote, sbucciate e tagliate a pezzi spessi 2 cm, burro (50 g), cipolle, aglio e foglie di prezzemolo per la decorazione prima di servire.

Per prima cosa, in una casseruola per preparare la zuppa, è necessario soffriggere la cipolla nel burro, quindi aggiungere le spezie secche, oltre allo zenzero, all'aglio e al sale (½ cucchiaino). Far rosolare per circa 5 minuti finché non emerge un forte aroma. Quindi è necessario aggiungere acqua (5 tazze) nella padella e aggiungere lì le carote tritate. Dopo circa 20 minuti, la zuppa può essere frullata utilizzando un frullatore. Quindi rimettete la padella sul fuoco per 10-15 minuti e potete servirla, cosparsa di prezzemolo tritato.

Zuppa di carote e ceci

Questa è una zuppa di purea incredibilmente deliziosa con un colore arancione brillante e un sapore ricco di nocciola. Guarnire con ceci croccanti aggiunge un tocco speciale al piatto sano. Molti buongustai riconosciuti credono giustamente che questa sia la migliore ricetta di zuppa di carote che esista.

All'inizio del processo di preparazione di questo piatto, è necessario far bollire i ceci (200 g) finché sono teneri. Mettete metà dei piselli in uno stampo e cuoceteli in forno preriscaldato a 190 gradi (30 minuti). Contemporaneamente sbucciate e tritate le carote (500 g), mettetele in una pirofila, spolverizzate con il timo e mettetele anche in forno per mezz'ora.

Dopo la cottura, le carote vanno trasferite in una casseruola, aggiungere la seconda metà dei ceci, il brodo (1 l), il sale e il succo di limone (1 cucchiaino). Cuocere tutto insieme per 7 minuti, dopodiché la zuppa di carote deve essere frullata con un frullatore. Prima di servire aggiungete in ogni piatto dei ceci croccanti e un rametto di timo.

Zuppa francese di carote e curry

Nel sud della Francia, quando si prepara la zuppa di carote, viene utilizzato un ingrediente aromatico come il bouquet garni, un mazzetto di erbe profumate legate con filo culinario. Il bouquet può includere alloro, timo, prezzemolo, ecc. Secondo gli chef francesi, sono queste erbe che rendono più luminoso il gusto del piatto. Il bouquet garni viene rimosso dalla zuppa prima di servire.

Secondo la ricetta francese, la zuppa di carote viene preparata nella seguente sequenza: prima si frigge la cipolla nel burro, poi si aggiungono le carote a dadini (5 pezzi) e le patate (1 pezzo), e dopo altri 10 minuti si aggiungono le carote a cubetti (5 pezzi) e le patate (1 pezzo). la massa vegetale viene versata con brodo (2 l) . Quindi aggiungere un bouquet garni (1 cucchiaino) e sale marino. Quindi è necessario coprire la padella con un coperchio e cuocere la zuppa per altri 12 minuti. Successivamente, eliminate il bouquet garni e frullate le verdure nel frullatore.

La carota, presentata sopra, risulta gustosa e aromatica. Prima di servire si consiglia di decorare il piatto con panna acida ed erbe aromatiche.

Ricetta zuppa di carote per bambini

La zuppa di purea di carote a base di carote può essere somministrata ai bambini di età superiore a 1 anno, poiché questo ortaggio è un allergene abbastanza forte. Ma se dopo la prima conoscenza non si sono verificate reazioni allergiche, puoi tranquillamente preparare un piatto del genere per i bambini almeno una volta alla settimana.

Per preparare la zuppa avrete bisogno di 1 carota grande, un pezzo di burro, oltre a latte, acqua o brodo vegetale per portare il piatto alla consistenza desiderata. La verdura deve essere lavata accuratamente, quindi sbucciata e tagliata ad anelli spessi 1 cm, mettere le carote a bagnomaria e cuocere per 10 minuti. Poi la verdura va tritata con un frullatore, aggiungendo il liquido man mano che si frulla. La zuppa di purea di carote ha un sapore piuttosto dolce. Non è consigliabile aggiungere ulteriore zucchero.

Oltre alle carote, in cottura potete utilizzare altre verdure, come cipolle o patate, anch'esse pretagliate a pezzi e bollite a bagnomaria.

ricetta

Questo abbondante dessert può essere facilmente incluso nell'elenco delle zuppe di carote più deliziose. Per prepararlo avrai bisogno di un potente frullatore e di un bagnomaria, che ti permetterà di preservare il massimo dei nutrienti nelle carote. I restanti ingredienti del piatto verranno aggiunti crudi, previa macinatura.

Quindi, 1 carota grande deve essere sbucciata, tagliata a cubetti e posta a bagnomaria per 10 minuti. Macinare le nocciole pre-ammollate (per 12 ore) (30 g) in un frullatore, aggiungendo un po 'd'acqua o succo di mela. Macina la radice di zenzero. In un frullatore aggiungete pezzi di carote bollite, una mela fresca sbucciata e tagliata a fettine, un cucchiaino di zenzero grattugiato e cannella in polvere, un cucchiaio di miele alle nocciole tritate. Frullare tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo acqua se necessario. Servire guarnendo con fettine di mela fresca.

La zuppa di carote preparata secondo questa ricetta ha un contenuto calorico di 76 kcal per 100 grammi. Il piatto ha un alto valore nutrizionale e può essere giustamente incluso nel menu per dimagrire.

Zuppa di carote in una pentola a cottura lenta

Per preparare questa zuppa, sbucciare le carote (500 g), le patate (2 pezzi) e le cipolle (1 pezzo), tagliarle a pezzi e metterle in una ciotola multicooker. Versare acqua (1,5 l) sulle verdure e impostare la modalità di cottura.

Dopo che le carote, le patate e le cipolle sono diventate morbide, è necessario scolare il brodo e trasferire le verdure stesse nella ciotola del frullatore. Aggiungere sale, spezie a piacere, burro (panna). Frullare quindi tutti gli ingredienti nel frullatore ad alta velocità, aggiungendo se necessario il brodo in cui sono state cotte le verdure. Quando la zuppa ha la consistenza desiderata, viene versata nelle ciotole e servita con panna acida ed erbe aromatiche.

Sarà utile a chiunque abbia intenzione di preparare la zuppa di carote familiarizzare con i seguenti consigli per la sua preparazione:

Per la zuppa, è meglio scegliere varietà di carote dolci di colore arancione brillante senza alcun danno esterno.
Burro o qualsiasi olio vegetale, panna o latte devono essere aggiunti alla zuppa di carote, poiché la vitamina A viene assorbita dall'organismo solo con il consumo simultaneo di grassi.
Le carote non vanno cotte per più di 20 minuti, altrimenti le sostanze benefiche in esse contenute saranno quasi scomparse.