Menù Iftar dei migliori ristoranti della capitale nel mese sacro del Ramadan. Islamic News Cosa cucinare nel mese di Ramadan

28.12.2021

Durante il mese sacro del calendario musulmano, chiamato Ramadan in arabo o Ramadan in turco, i musulmani sono tenuti a osservare un rigoroso digiuno: limitati a bere, mangiare e all'intimità.

Seguendo le regole del Ramadan, le persone mature rinunciano alle loro passioni. È così che si liberano della negatività.

Il post si conclude con la fantastica vacanza di Uraza-Bayram.

Caratteristiche e tradizioni del digiuno del Ramadan: cosa sono Iftar e Suhoor?

digiuno i credenti mettono alla prova la forza dello spirito umano. Il rispetto delle regole del Ramadan fa comprendere a una persona il suo modo di vivere, aiuta a determinare i valori principali della vita.

Durante il Ramadan, un musulmano deve limitarti non solo nel cibo, ma anche la soddisfazione carnale dei loro bisogni, così come altre dipendenze, ad esempio il fumo. Deve imparare controlla te stesso, le tue emozioni.

Osservando semplici regole di digiuno, ogni musulmano credente dovrebbe sentirsi povero e affamato, poiché i benefici disponibili sono spesso percepiti come ordinari.

È vietato imprecare durante il Ramadan. C'è un'opportunità per aiutare i bisognosi, i malati ei poveri. I musulmani credono che le preghiere e l'astinenza mensile arricchiranno tutti coloro che seguono i principi dell'Islam.

Ci sono due prescrizioni principali per il digiuno:

Segui le regole del digiuno sinceramente dall'alba al tramonto
Astieniti completamente dalle tue passioni e dai tuoi bisogni

E qui ci sono alcune condizioni per ciò che dovrebbe essere una persona che digiuna:

Più di 18 anni
musulmano
non folle
Sano fisicamente

Ci sono quelli per i quali il digiuno è controindicato e hanno il diritto di non osservarlo. Si tratta di bambini minorenni, anziani e donne incinte, così come quelle donne che hanno le mestruazioni o stanno attraversando il periodo della pulizia postpartum.

Il digiuno del Ramadan ha diverse tradizioni

Elenchiamo i più importanti:

Suhoor

Per tutto il Ramadan I musulmani mangiano la mattina presto, anche prima dell'alba. Credono che Allah ricompenserà grandemente un'azione del genere.

Durante il tradizionale suhoor non mangiare troppo ma dovresti mangiare abbastanza cibo. Suhoor dà forza per l'intera giornata. Aiuta i musulmani a rimanere sani di mente ea non arrabbiarsi, poiché la fame spesso provoca rabbia.

Se un credente non esegue il suhoor, il suo giorno di digiuno rimane in vigore, ma non riceve alcuna ricompensa.

Iftar

Iftar è cena, che viene eseguito anche durante il digiuno. Devi iniziare a rompere il digiuno subito dopo il tramonto, cioè dopo l'ultimo giorno(o la quarta, penultima preghiera di quel giorno). Dopo Iftar segue Isha - preghiera notturna dei musulmani(l'ultima delle cinque preghiere quotidiane obbligatorie).

Cosa non puoi mangiare durante il Ramadan: tutte le regole e i divieti

Cosa mangiare durante il Suhoor:

I medici raccomandano di mangiare carboidrati complessi al mattino: piatti a base di cereali, pane di grano germogliato, insalata di verdure. I carboidrati complessi forniscono energia al corpo, nonostante vengano digeriti a lungo.
È adatta anche la frutta secca - datteri, noci - mandorle e frutta.

Cosa non mangiare durante il Suhoor

Evita i cibi proteici. Ci vuole molto tempo per digerire, ma carica il fegato, che funziona senza interruzioni durante il digiuno.
Non dovrebbe essere consumato
Non puoi mangiare cibi fritti, affumicati e grassi al mattino. Mettono ulteriore stress sul fegato e sui reni.
Astenersi dal mangiare pesce durante il Suhoor. Dopo vuoi bere

Cosa non mangiare la sera dopo adhan

Cibi grassi e fritti. Danneggerà la salute: causerà bruciore di stomaco, depositerà chili in più.
Eliminare dal cibo Fast food- vari cereali in sacchetti o tagliatelle. Non ne avrai mai abbastanza e letteralmente in un'ora o due vorrai mangiare di nuovo. Inoltre, tali prodotti causeranno ancora più appetito, poiché contengono sale e altre spezie.
Non puoi mangiare salsiccia e salsicce. È meglio escluderli dalla dieta durante il digiuno del Ramadan. Le salsicce colpiscono i reni e il fegato, soddisfano la fame solo per poche ore e sono anche in grado di sviluppare la sete.

Nonostante i divieti e le regole rigide, ci sono benefici dal digiuno.:

Rifiuto delle passioni carnali
Una persona deve capire che non è schiavo del suo corpo. Il digiuno è un motivo serio per rinunciare all'intimità. Solo astenendosi dalle cose peccaminose una persona può preservare la sua purezza d'anima.
Auto-miglioramento
Osservando il digiuno, il credente è più attento a se stesso. Dà vita a nuovi tratti caratteriali, come l'umiltà, la tolleranza, l'obbedienza. Sentendo la povertà e la privazione, diventa più resiliente, si sbarazza della paura, inizia sempre più a credere e imparare ciò che prima era nascosto.
Gratitudine
Dopo aver rifiutato il cibo, un musulmano si avvicina al suo Creatore. Si rende conto che le innumerevoli benedizioni che Allah invia sono date all'uomo per una ragione. Il credente acquista un senso di gratitudine per i doni inviati.
Un'opportunità per sperimentare la misericordia
Il digiuno ricorda alle persone i poveri e invita anche a essere misericordiosi e ad aiutare i bisognosi. Dopo aver superato questa prova, il credente ricorda la gentilezza e l'umanità, nonché il fatto che tutti sono uguali davanti a Dio.
frugalità
Il digiuno insegna alle persone a essere parsimoniose, limitarsi e frenare i propri desideri.
Rafforza la salute
Il vantaggio per lo stato fisico della salute umana si manifesta nel fatto che l'apparato digerente è a riposo. In un mese, l'intestino viene completamente ripulito da tossine, tossine e sostanze nocive.

Orario del Santo Ramadan fino al 2020 - quando inizia e finisce velocemente il Ramadan?

IN 2015 Il Ramadan inizierà il 18 giugno e terminerà il 17 luglio.

Ecco le date del Santo Ramadan:

2016– dal 6 giugno al 5 luglio.
2017– dal 26 maggio al 25 giugno.
2018- dal 17 maggio al 16 giugno.
2019- dal 6 maggio al 5 giugno.
2020 dal 23 aprile al 22 maggio.

Rompere il digiuno del Ramadan - Azioni che rompono il digiuno e le punizioni del Ramadan musulmano

Vale la pena notare che le regole del digiuno del Ramadan sono valide solo durante il giorno. Alcuni atti commessi durante il digiuno sono considerati proibiti.

Le azioni che interrompono il Ramadan musulmano includono:

Pasto speciale o intenzionale
Intenzione non espressa di digiunare
Masturbazione o rapporto
Fumare
Vomito spontaneo
Somministrazione di farmaci rettali o vaginali

Tuttavia condiscendenza verso azioni simili. Nonostante le loro somiglianze, loro non rompere il palo.

Loro includono:

Pasto involontario
Somministrazione di farmaci tramite iniezioni
baci
Petting, se non portano all'eiaculazione
Pulizia dei denti
donazione di sangue
Periodo
vomito involontario
Mancata esecuzione delle preghiere

Punizioni per aver infranto il digiuno del Ramadan:

Quelli che involontariamente chi ha interrotto il digiuno per malattia, deve trascorrere in qualsiasi altro giorno il giorno di digiuno mancato.

Per i rapporti sessuali compiuti durante le ore diurne, il credente è obbligato a difendere altri 60 giorni di digiuno, oppure a sfamare 60 bisognosi.

Se saltare il digiuno è consentito dalla shariah bisogno di fare il pentimento.

Quando pensiamo all'avvicinarsi dell'ora dell'iftar (sera che rompe il digiuno), l'immaginazione inizia a disegnare tanti piatti che vogliamo cucinare e poi mangiare con appetito. Voglio di più, più dolce e più gustoso ... Sorprendi gli ospiti, concediti la pazienza durante una lunga giornata. Mangia così tanto che non vuoi pensare al cibo per molto tempo. Ma se trasformiamo in realtà tutte le nostre fantasie gastronomiche, alla fine avremo pesantezza allo stomaco, sonnolenza e una totale mancanza di voglia di muoverci, trascorreremo notti in adorazione e giorni in azioni di beneficenza.

Sul nostro sito vi abbiamo già detto quali cibi dovrebbero essere esclusi dal vostro menù nel mese di Ramadan. Abbiamo anche condiviso con te quali prodotti ti porteranno grandi vantaggi. Oggi vi diremo in dettaglio cosa cucinare per l'iftar, in modo che dopo aver mangiato sentiate un'ondata di forza, e non stanchezza e voglia di sdraiarvi velocemente su un fianco.

I teologi consigliano di assumere una quantità molto piccola di cibo prima della preghiera serale e solo dopo la preghiera ci si può sedere per un pasto completo. Secondo i medici, i datteri mangiati dopo l'adhan saturano immediatamente il sangue di glucosio. Quando si beve acqua, tutto è ancora più semplice: il cervello reagisce alla pesantezza allo stomaco e rallenta anche l'appetito.

Servire cosparso di aneto tritato.

5. Zuppa di carne con melanzane e fagiolini.

Avremo bisogno: 1/2 l d'acqua, 500 g di manzo, 2 cipolle, 200 g di melanzane, 200 g di fagiolini, 30 ml di olio di mais, 1 peperone, 200 g di pomodori, foglie di coriandolo, aglio, sale.

Metodo di cottura: Sciacquare la carne, eliminare il grasso visibile, versare acqua fredda e cuocere finché sono teneri.

Tagliare la cipolla a rondelle e farla rosolare, ad es. soffriggere in una padella in olio vegetale su tutti i lati, quindi chiudere il coperchio e accendere un piccolo fuoco in modo che la cipolla sia stufata quasi finché è tenera.

Aggiungere le melanzane tritate, i pomodori, i peperoni, i fagioli alla zuppa bollente e cuocere finché sono teneri. A fine cottura aggiungere il coriandolo tritato, l'aglio schiacciato e il sale.

Per preparare un piatto così delizioso, devi preparare: mezzo chilo di ricotta, 4 uova di gallina, 2 cucchiai di panna acida, un pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato e 2 cucchiai di amido.

Metodo di cottura: unire la ricotta, i tuorli d'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi l'amido e la panna acida a questa miscela. Sbatti tutti gli ingredienti con un mixer o un frullatore in modo da ottenere una massa omogenea. Sbattere gli albumi con un po' di sale fino a formare picchi proteici. Piegare con cura gli albumi nella miscela di cagliata. Metti l'impasto risultante in uno stampo in silicone, ungendolo con il burro. Invia il modulo al forno, riscaldato a 180-200 gradi e cuoci per 30-40 minuti.

7. Zuppa di fagioli con ceci, lenticchie e pasta

Una ricca zuppa vegetariana con fagioli, ceci, lenticchie e pasta sarà una vera scoperta nei giorni di digiuno.

Avremo bisogno: fagioli rossi in scatola (lavati) - 150 g, ceci in scatola (lavati) - 150 g, fagioli bianchi in scatola (lavati) - 150 g, pasta integrale, lenticchie marroni - 75 g, funghi, funghi secchi - 15 g, olio d'oliva - 4 cucchiai. l., carote - 1 pz, picciolo di sedano - 1 gambo, cipolla - 1 pz, aglio - 1 chiodo di garofano, prezzemolo fresco - 1 cucchiaio. l., brodo vegetale (di carne) - 1,5 l, sale - qb, pepe nero macinato - qb, formaggio grattugiato se lo si desidera.

Metodo di cottura: Separare le lenticchie, sciacquare e versare in una grande casseruola. Versare 2 tazze d'acqua a fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere le lenticchie fino a renderle morbide, circa 15-20 minuti. Nel frattempo versare i funghi secchi con 180 grammi di acqua tiepida, lasciare agire per 15-20 minuti. Trasferite le lenticchie lessate in un colino e sciacquatele sotto l'acqua fredda corrente. Togliere i funghi dall'acqua, strizzarli e tagliarli a pezzetti. Prenota l'acqua dei funghi.

In una casseruola grande e pesante, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le carote, il sedano, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino tritato (facoltativo). Cuocere le verdure, mescolando, per circa 5-7 minuti, fino a renderle morbide.

Versare le verdure con il brodo, l'acqua dei funghi e mettere i funghi tritati. Portare a ebollizione la massa, quindi mettere tutti i fagioli, i ceci e le lenticchie, salare e pepare a piacere, coprire, cuocere la zuppa per 20 minuti.

Aggiungere la pasta alla zuppa, portare a ebollizione, cuocere la zuppa di fagioli fino a quando la pasta è tenera, circa 7-8 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire la zuppa di fagioli in ciotole da portata, condita con formaggio.

Queste sono solo alcune ricette facili da preparare, deliziose e perfette per l'iftar. Proviamo a sviluppare le giuste abitudini alimentari nel mese di Ramadan e potremmo non voler più tornare a patate fritte, insalate di maionese, fast food e altri assassini del nostro corpo sano.

Segui le pubblicazioni su Islam.ru: presto ti diremo cosa è meglio mangiare per il suhoor per rimanere vigili e freschi tutto il giorno.

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Durante il mese sacro del Ramadan, la maggior parte dei musulmani si astiene dal cibo e dalle bevande dall'alba al tramonto. Il digiuno in estate per 20 ore o più può portare a vertigini e affaticamento, abbassando il metabolismo per risparmiare energia. Tuttavia, anche durante il lungo digiuno estivo, è possibile mangiare bene e ottenere la giusta quantità di energia per tenersi svegli durante il giorno.

Pertanto, in attesa del post, ecco alcuni semplici consigli affinché la tua dieta per questo mese rimanga nutriente ed equilibrata.

Il Ramadan è una grande opportunità per sbarazzarsi delle cattive abitudini alimentari, ma la maggior parte delle persone non ne trae alcun beneficio. Mangiare durante il Ramadan è fondamentale per la nostra salute. Il cibo dovrebbe essere semplice e soddisfacente e non significativamente diverso dalla normale dieta quotidiana.

Suhoor

Il Suhoor (pasto prima dell'alba) dovrebbe fornire energia sostenuta per tutto il giorno. Gli alimenti che ti forniscono energia sono carboidrati complessi e cibi ricchi di fibre come farina integrale, avena, fagioli e riso. Sono ricchi di energia, ma la rilasciano lentamente.

Iftar

Secondo la tradizione, i musulmani completano il digiuno della giornata con datteri e acqua. Aiuta a ripristinare i livelli di zucchero e sale nel corpo. I vantaggi non possono essere descritti in un articolo, ecco solo un breve elenco delle loro eccezionali proprietà:

Facilmente digeribile
Ridurre la fame, prevenire l'eccesso di cibo
Prepara lo stomaco a mangiare dopo molte ore di digiuno
Ricchi di zuccheri ed energia, restituiscono nutrienti all'organismo
Prevenire la stitichezza a causa del cambiamento degli orari dei pasti

Mangia cibi a basso contenuto glicemico per la colazione per aiutare a controllare la glicemia

Prestare attenzione all'indice glicemico degli alimenti. L'indice glicemico misura la velocità con cui i carboidrati vengono convertiti in glucosio e rilasciati nel flusso sanguigno. Pertanto, mostra quali alimenti a base di carboidrati mantengono più a lungo la sensazione di sazietà. Più basso è l'indice, più lentamente il cibo si trasforma in zucchero - e meglio è. Pertanto, la scelta di cibi a basso indice glicemico aiuta a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue, riduce al minimo la fame e riduce l'appetito senza fornire un surplus calorico. Inoltre, controllando i livelli di zucchero nel sangue, previeni l'eccesso di cibo.

Non esagerare

Evita troppo sale. Invece, usa erbe e spezie. Invece di sale, aggiungi ai piatti aglio, senape secca, peperoni, cipolle, funghi e pomodori per esaltarne il gusto. Il succo di limone è adatto per carne e pesce.

Scegli alimenti che rilasciano energia lentamente

Un esempio potrebbero essere le opzioni di carboidrati integrali o alimenti a basso indice glicemico. Aggiungere farina di mais al tuo porridge o sostituire il pane bianco con prodotti da forno ti aiuterà a rimanere energico per tutta la giornata. È noto che le proteine forniscono energia e riducono la fame. Ma la carne non è l'unica fonte di proteine. Uova, yogurt, legumi, semi di chia, soia sono tutti buoni esempi di cibi del Ramadan. Quindi la necessità di fare scorta di proteine non è un motivo per mangiare una bistecca alle due del mattino. Per il suhoor, prendi il pane di farina di crusca con uova e fagioli: questo ti fornirà carboidrati lenti e proteine.

Evita i cibi fritti

Per molti sarà difficile. I cibi fritti non forniscono energia e presto ti sentirai letargico e stanco. Altri non mangiano cibi fritti durante tutto l'anno, ma con l'avvento del mese di Ramadan, questi piatti compaiono in cucina. D'accordo sul fatto che è strano iniziare una cattiva abitudine in un mese progettato per liberarsene. Sostituisci i cibi fritti con grassi sani come pesce azzurro, olio d'oliva, formaggio e noci. Sono noti per farti sentire pieno. Basta evitare le noci salate perché possono farti venire sete.

Apporta modifiche salutari alle ricette

Usa le tue ricette normali, ma taglia il grasso a metà. Se una ricetta richiede panna o latte intero, usa latte scremato. Se la ricetta richiede un uovo intero, usa due albumi.

Bevi abbastanza liquidi

Includi sempre l'acqua nella tua dieta e limita l'assunzione di bevande contenenti caffeina. Tè e caffè, così come le bevande fredde, sono diuretici e causano una più rapida perdita di acqua, che può portare alla disidratazione.

Fibra, fibra, fibra

È particolarmente importante per il suhoor, in quanto mantiene più a lungo la sensazione di pienezza. Può essere farina d'avena o germogli di avena, lenticchie e quasi tutta la frutta e la verdura, inclusi lamponi, mele, cavoletti di Bruxelles e broccoli. Quindi diventa creativo con zuppe, insalate e colazioni! Un'alimentazione sana non deve essere noiosa e monotona. È molto facile creare un arcobaleno di sapori, colori e sostanze nutritive aggiungendo determinati ingredienti a vecchie ricette o provandone di nuove.

Non lasciarti trasportare dai dolci

La maggior parte delle persone trova facile perdere peso durante il mese di Ramadan, ma molti trovano che sia il contrario a causa della scarsa attività fisica e dell'eccesso di cibo. Il corpo utilizza molta energia per la digestione, quindi tecnicamente abbiamo più energia libera da utilizzare quando non viene utilizzata per la digestione. Usalo saggiamente. Ad esempio, mangia un pezzo di baklava invece di un intero bar. Oppure sostituisci la farina normale nelle ricette e lo zucchero con un dolcificante naturale. In questo modo aumenterai il contenuto di fibre e renderai il tuo cibo più sano.

Durante il digiuno è molto importante mantenere un apporto equilibrato di cibo e liquidi. Per prevenire la flaccidità muscolare, i pasti del Ramadan dovrebbero contenere livelli sufficienti di cibi ricchi di energia, inclusi carboidrati e grassi. Pertanto, una dieta equilibrata con abbastanza nutrienti, sale e acqua è vitale.

Alla fine, l'attenzione non dovrebbe essere sulla perdita di peso, ma sul fatto che tu sia stato abbastanza sincero da digiunare davanti all'Onnipotente.

LA DIETA GIUSTA IN RAMADAN

Una dieta adeguatamente composta per suhoor e iftar è la base di una buona salute e attività durante tutto il mese.

COMPILAZIONE DELLA DIETA PER SUHUR.

Prima di mangiare, bevi abbastanza liquidi 30 minuti prima di mangiare e non bere dopo il suhoor, in modo da non interferire con il processo di digestione.
La preferenza dovrebbe essere data ai carboidrati "lunghi" ("complessi"), tk. la loro assunzione assicura un contenuto di glucosio nel sangue stabile a lungo.

L'energia per noi è il glucosio. Con una diminuzione dei livelli di glucosio, una persona sviluppa una sensazione di fame.

Se hai mangiato carboidrati veloci per il suhoor (pane bianco, pasticcini, torte, qualcosa a base di farina raffinata), il livello di glucosio è aumentato bruscamente e poi inizia a calare bruscamente. Arriva un forte attacco di fame, che spesso osserviamo quando una persona mangia dolci, cioccolatini, focacce, ecc.

E se una persona preparava il suhoor con carboidrati "lenti", ad es. lento assorbimento del glucosio, quindi dopo averli assunti, il livello di glucosio aumenta lentamente e dura molto a lungo (la sensazione di pienezza dura più a lungo).

Pertanto, ogni prodotto ha un indice glicemico specifico.

Tutti i carboidrati sono divisi in lenti e veloci, a seconda della velocità con cui vengono scomposti nel corpo e convertiti in glucosio, la principale fonte di energia.
Per misurare la velocità è stato introdotto un indicatore speciale: l'indice glicemico (GI).
I carboidrati con un basso indice glicemico aumentano gradualmente il contenuto di glucosio, che elimina picchi acuti di zucchero nel sangue e sbalzi d'umore "immotivati" (stimola i centri del piacere e produce serotonina, quindi il livello di glucosio diminuisce bruscamente e la persona diventa aggressiva, arrabbiata e peggiora Umore)

Alimenti a basso indice glicemico (meno di 40).

Tutti i legumi, comprese lenticchie, soia, fagioli bianchi e rossi, ceci, fagioli stufati, fagioli mung, ecc. si consiglia di consumarlo a cena.
Orzo (orzo o decorticato), miglio, quinoa, grano saraceno verde, riso integrale e tutti gli altri riso integrale.
Pasta integrale, pane integrale senza lievito.
Mele, albicocche secche, pesche, ciliegie, pompelmi, prugne, arance, pere.
Avocado, zucchine, spinaci, peperoni, cipolle, funghi, verdure a foglia verde, porri, fagiolini, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiori, pomodori.

Alimenti ad alto indice glicemico (più di 60).

Glucosio, zucchero, miele, ananas, uvetta, angurie, banane mature.
Patate al forno, purè di patate, pastinache, carote bollite, barbabietole.
Pane bianco, biscotti di riso, cuscus, grissini.
Fiocchi di mais, farina d'avena istantanea, bastoncini di mais, cracker di grano, frittelle di patate, tortillas.
Melone, datteri secchi.

Oltre ai carboidrati "lenti", la fibra dovrebbe essere aggiunta alla dieta del suhoor.

Fibra - "fibra alimentare", è un tipo di carboidrato. La fibra è di due tipi: solubile e insolubile.

Solubile (ad esempio la pectina, che si trova nelle mele e nelle pere) aiuta a rallentare il processo di digestione e riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
Insolubile (ad esempio, bucce di cereali) non viene assorbito dal sistema digestivo umano e viene quindi espulso da esso non digerito. Il suo consumo riduce la probabilità di sviluppare malattie come il cancro al colon e la stitichezza. Non è assorbita. Questa fibra grossolana irrita i recettori intestinali e stimola la peristalsi.

La fibra non solo migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, ma migliora anche indirettamente il lavoro del metabolismo dei grassi (lipidi). Un rigetto completo della fibra può portare a una parziale atrofia intestinale.

SVILUPPO DELLA DIETA PER L'IFTAR.

Datteri - carboidrati "veloci", forniscono un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
L'acqua è importante per migliorare la microcircolazione e il metabolismo dei tessuti. Se leggete il taraweeh a casa, vi consiglio 15 minuti dopo la data e di eseguire il Maghrib, un infuso di senna meccana per rimuovere le tossine intestinali accumulate, stimolare la formazione di urina e bile (moderatamente).
30 minuti dopo senna meccan - frullato nutriente.
Dopo 1-1,5 ore - una cena proteica, con un alto contenuto di verdure, verdure, condita con oli spremuti a freddo e aceto di mele (fatto in casa) o aceto balsamico, si possono aggiungere condimenti freschi.

Frullati: opzioni di cottura.

Ulteriori sostanze biologicamente attive: spirulina (una ricca fonte di proteine, vitamine del gruppo B, ferro, folati, clorofilla e clorella - assorbe le tossine e ne impedisce l'assorbimento nell'intestino), polline di palma, alga wakame, pasta di noci (a piacere).

Addolcire se necessario: stevia, sciroppo d'agave, sciroppo di topinambur, sciroppo di datteri.

I frullati daranno un livello lento e stabile di glucosio, digestione di proteine, grassi e carboidrati. E un'ora dopo un tale frullato, puoi pianificare la cena.

La farina integrale fatta in casa fornisce al corpo carboidrati "lenti" senza causare picchi di glucosio.
Dalle farine: grano integrale (chi è a dieta BG, deve scegliere altri tipi), mais, grano saraceno, riso, amaranto, ceci, ecc. Qualsiasi farina integrale contiene fibre.
Forno su pasta madre o prodotti a base di latte fermentato, puoi aggiungere noci, frutta secca (se non c'è intolleranza). È possibile su soda schiacciata o acqua minerale (aggiungerà un po 'di splendore all'impasto).

Verdure: lenticchie, ceci, fagioli, fagioli mung. Puoi preparare zuppe, purè di patate (usa più spesso di un animale).

Animale: carne, pesce, pollo. In forma al forno o bollita, è possibile sulla griglia.

Le proteine ti daranno una sensazione di pienezza e ci sarà abbastanza tempo prima della digestione fino a quando non andrai a letto.

Fibre e carboidrati "complessi".

È necessario consumare una grande quantità di verdure (contengono clorofilla), insalate di verdure fresche. Coriandolo molto utile (ha funzioni disintossicanti), diversi tipi di verdure e insalate a foglia.

Stazioni di servizio:

- Oli spremuti a freddo: oliva, semi di lino, noci, sesamo, semi d'uva, zucca (fonte di acidi grassi insaturi importanti per il ripristino della funzione cellulare e dei vasi sanguigni, compreso il cervello).
- Aceto di mele (fatto in casa) o balsamico maturo. Ha un effetto drenante linfatico, migliora il flusso sanguigno, assottiglia il sangue. È utile per la microcircolazione.
- Condimenti: coriandolo, origano, basilico, timo, rosmarino, curcuma, ecc. migliorano la digestione e hanno un effetto curativo.

Il cibo durante il Ramadan dovrebbe essere semplice, adeguatamente composto tenendo presente quanto sopra. È necessario evitare israf (spreco) nello spendere soldi per il cibo e osservare anche il principio della moderazione nel cibo.

Non lasciare che nafs prenda il controllo della mente, non mangiare troppo e non danneggiare la tua salute.

Gli articoli precedenti hanno avuto abbastanza informazioni su quali cambiamenti fondamentali si verificano durante il digiuno e la nostra dieta moderata, semplice e sana dovrebbe aumentare il suo effetto, inshaAllah.

Questo tipo di alimento è adatto sia alle donne incinte che alle sorelle che allattano. Con una dieta opportunamente selezionata, la gravidanza e l'alimentazione sullo sfondo del digiuno si svolgono con grande beneficio, inshaAllah. La base è la speranza nell'Onnipotente e le ragioni sotto forma di compilazione di una dieta.

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Per i musulmani di tutto il mondo è arrivato il mese più importante e onorevole dell'anno: il Ramadan, il nono mese del calendario musulmano. Per secoli i musulmani hanno osservato un digiuno rigoroso - uraza, e non è un segreto per nessuno che il significato dell'astinenza sia rafforzare la fede, lo sviluppo spirituale, il ripensamento di se stessi e il senso della vita.

La sera, dopo il tramonto, la persona che digiuna dovrebbe consumare un pasto leggero - fitur, il secondo pasto - sahur, viene consumato prima di riprendere il digiuno all'alba. Il rito serale della rottura del digiuno si chiama iftar.

La conversazione serale è un momento benedetto, perché cercano di trascorrerlo con la famiglia, i parenti e gli amici. Si ritiene che un musulmano che ha organizzato un regalo per parenti, amici e persino conoscenti possa contare sul perdono dei peccati e su un posto in paradiso. Il mondo moderno della metropoli detta le proprie condizioni, il ritmo della vita dei cittadini spesso non lascia il tempo per i preparativi domestici. Tuttavia, questo non è affatto motivo di eccitazione, poiché molti ristoranti della capitale hanno preparato programmi culinari aggiornati appositamente per il periodo del Ramadan, inclusa una razione completa di prodotti e piatti necessari. La sera ci si può riunire in una grande compagnia amichevole e gustare le prelibatezze proposte.

Oggi presenteremo alla vostra attenzione tre stabilimenti culturali dove l'atmosfera è particolarmente sincera, i padroni di casa sono cordiali e la cucina è ricca di tradizioni e ricette. È in questi stabilimenti che puoi trascorrere l'iftar in modo speciale, onorando il mondo spirituale dei tuoi cari e ricordando la cultura a lungo termine del pasto nel mese sacro del Ramadan.

Colore nazionale da .

Uno dei posti che ti suggeriamo di guardare è il ristorante Avaz Dining & Lounge. Qui troverai il vero gusto della cucina nazionale. Essendo un grande fan delle tradizioni culinarie dell'Azerbaigian, Avaz Dining & Lounge combina abilmente tradizioni culinarie a lungo termine con la loro presentazione moderna. Una tale simbiosi attira soprattutto gli ospiti dell'istituzione e si ritrovano ancora e ancora sotto il tetto di questa ospitale istituzione.

Per tutti coloro che osservano un digiuno rigoroso, il ristorante Avaz Dining & Lounge offre uno speciale menu iftar. Il menu Iftar dell'Avaz Dining & Lounge è un intero set di vari piatti della cucina nazionale. Puoi scegliere i piatti da solo, a tua discrezione e tenendo conto delle preferenze di gusto.

Classicamente iftar puoi iniziare con una porzione di datteri, dopodiché devi scegliere i piatti dall'elenco di antipasti caldi, zuppe, insalate e il piatto caldo principale. Una grande porzione di succosa anguria sarà una dolce aggiunta alla festa e il tè profumato attende gli amanti della cerimonia del tè. Per il tè, ti verrà servita una scelta di baklava o shekerbura, oltre a frutta secca.

Quindi, per soli 20 azn nel menu iftar del ristorante Avaz Dining & Lounge troverai:

1. Zuppe: zuppa di pollo, zuppa di lenticchie verdi, dyushbarya, dovga;

2. Antipasti freddi: insalata choban, insalata mangal, rotolo di melanzane, rotolo di verdure, insalata di lobio verde, insalata di pollo con mele, insalata di tonno alla Baku, insalata di pollo con mandorle e semi di sesamo;

3. Antipasti caldi: kutab con carne, erbe e zucca;
4. Portata principale: dolma, tava kebab (montone), badimdzhan dolma, legno di sandalo edzheb, choban govurma, pollo chygyrtma;

5. Anguria con formaggio;
6. Tè con dolci nazionali.

I doni della natura in una sapiente combinazione con i piatti di carne della cucina nazionale del ristorante Avaz Dining & Lounge non solo soddisferanno la tua fame, ma daranno anche piacere gastronomico.

L'atmosfera d'Oriente nel ristorante .

Il ristorante di cucina libanese Amarredine è un porto sicuro che accoglierà con piacere tutti i residenti e gli ospiti della capitale. Il luogo è ideale per una piacevole conversazione dopo un'intensa giornata di lavoro, per incontrarsi con la famiglia e gli amici a una grande tavolata familiare. La moderazione nella combinazione di colori degli interni e i motivi rilassanti della musica araba creeranno un'atmosfera piacevole per il vostro relax.

Anche il ristorante Amarredine ha deciso di proporre una propria versione del menù iftar. L'istituzione si distingue piacevolmente per l'attaccamento a una cucina sana. La cucina libanese leggera e salutare ti aiuterà a rendere il tuo post non solo gustoso, ma anche curativo.

Per non limitarti a un pacchetto offerto, il ristorante ha fornito una varietà di piatti e snack diversi da cui puoi creare l'opzione iftar perfetta solo per te e la tua famiglia.

La tua attenzione sul menu iftar di Amarredine.

1. Menù mezze fredde:

Set n. 1: hummus, mutabal, fattoush, dolma, muhamara, lobya, moussaka, labne;

Set n. 2: hummus, mutabal, tabouleh, labne, okra, dolma, muhamara, mudaradara;

2. Zuppe: zuppa di lenticchie, pollo o pomodoro-lenticchie;

3. Hot mezzo menu (tradizionali snack libanesi caldi): Rakkakat Zhibne, Falafel, Lahem Bazhun, Sambusik;
4. Piatto principale: agnello Ouzy, couscous di agnello, una porzione di spezzatino di agnello con riso, o una porzione di verdure grigliate, oltre a una selezione di spiedini vari e una porzione di riso;

5. Le prelibatezze libanesi ti aspettano per dessert. Può essere un insieme di frutta, baklava libanese o delicati dessert libanesi nazionali come Um Ali o Rice Bil Khalib.

Il costo del menu iftar è di 29 azn. Il Ristorante Amareddine vi delizierà con l'abbondanza culinaria e le proprietà salutari della cucina orientale.

– modernità, qualità e ottimo gusto.

Il bar e ristorante SAHIL è un luogo eccezionalmente alla moda sulla mappa della città e il primo ristorante in stile liberty del Caspio in Azerbaigian.

L'interno originale dello stabilimento è forse la prima cosa a cui presti attenzione. Motivi marini possono essere rintracciati nel sofisticato design del ristorante, mobili e accessori. Gli azzurri e gli argenti, combinati con ebano e mosaici, creano un'atmosfera incantevole proveniente da profondità d'acqua lontane.

Tuttavia, l'interno non è tutto ciò che apprezzerai. Di diritto, la principale mascotte del ristorante è lo chef. Un approccio professionale alla preparazione di ogni piatto, un'attitudine scrupolosa agli ingredienti e alle loro tecniche di lavorazione sono la chiave del successo del ristorante. I piatti alla griglia sono il fiore all'occhiello del ristorante. Una porzione di succosa e tenera grigliata conquisterà il cuore di tutti gli amanti della carne.

Naturalmente, SAHIL non poteva mancare alla grande festa del Ramadan.

Dopo il tramonto, SAHIL offre agli aderenti al digiuno di concedersi tutti i tipi di piatti del menu à la carte. Quindi, ad esempio, un'ottima opzione per la cena può essere:

1. Balyk sirbazh: storione succoso, sotto verdure con pomodori, condito con succo d'uva, burro e aglio;

2. Birmania. I Burmeg sono rotolini di pasta sottile ripieni di carne di pollo o erbe aromatiche e fritti;

3. Spiedini diversi assortiti. E può essere kebab di agnello, kebab di carne di pollo e persino kebab di patate;

4. Porzione di vitello marinato;

5. Tenero filetto di pollo impanato con pangrattato e semi di sesamo con contorno di riso speziato con verdure;

6. Una porzione della famosa e amata insalata mangal;

7. Una porzione di insalata di pollo leggera;

8. Plov azero tradizionale. Un'ottima opzione sarebbe il pilaf con crespino, prosciutto di pollo in salsa piccante.

Il costo medio della cena in SAHIL sarà di 30-35 azn SAHIL è un nuovo sguardo alla cucina tradizionale orientale.

Le porte del ristorante sono sempre aperte a vecchi e nuovi amici. Ci auguriamo sinceramente che le nostre raccomandazioni ti aiutino a trascorrere il tuo tempo nel mese sacro del Ramadan con maggiore beneficio e con speciale riverenza. Gli incontri con i propri cari saranno la chiave per l'armonia in famiglia e l'ospitalità dei proprietari creerà un'atmosfera di calore e comfort. Dobbiamo dare valore al tempo, perché la vita è fugace, non possiamo rimandare l'adorazione a domani, o alla vecchiaia, quando non c'è niente da fare. Nessuno di noi può garantire un certo periodo e dire se vivrà altri cinque minuti oppure no.