Sup pure labu dengan ayam. Resep: Sup Labu - Kaldu Ayam

21.03.2024

Labu adalah sayuran yang cerah dan menakjubkan, simbol musim gugur emas yang sebenarnya. Labu yang berair dan manis adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang nyata: zat besi, kalium, kalsium, magnesium. Dan Anda bahkan tidak bisa menghitung vitaminnya. Tumbuh dengan baik di garis lintang kita, dan banyak dari kita bahkan tumbuh di kebun kita sendiri. Hari ini saya ingin berbicara tentang cara membuat sup labu yang enak. Kami akan melihat detailnya resep langkah demi langkah berbagai variasi sup labu dan pilih yang paling enak.

Bentuk sup labu yang paling umum adalah sup puree. Ternyata sangat empuk berkat juiciness dan kelembutan labunya.

Sup labu krim - resep klasik langkah demi langkah

Ini adalah sup labu yang paling terkenal dan sederhana. Jika Anda memiliki labu di rumah dan bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengannya, pastikan untuk mencoba sup yang luar biasa ini. Benar-benar nabati, tanpa bahan tambahan daging, sehingga bisa dimakan baik oleh vegetarian maupun orang yang sedang diet, dan anak-anak juga sangat menyukainya. Hal ini tidak mengherankan, karena sup ini sangat empuk, manis dan tidak perlu dikunyah sama sekali. Berikan sup labu untuk bayi Anda, dan dia juga akan senang.

Untuk menyiapkan sup labu krim Anda akan perlu:

labu segar - 500 gram,
bawang bombay - 1 buah,
wortel - 1 buah,
krim 20% - 0,5 cangkir,
bawang putih - 1 siung,
mentega - 15 gram,
minyak zaitun - 1 sendok makan,
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu menumis bawang bombay dan wortel. Mengapa bawang merah dan bawang putih dicincang halus.

2. Potong wortel menjadi dua lalu menjadi setengah lingkaran tipis.

3. Potong labu menjadi kubus besar. Karena selanjutnya akan direbus, dilunakkan dengan baik, dan kemudian digiling dengan blender, ukuran kubus tidak terlalu penting. Namun kubus yang terlalu besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

4. Lelehkan mentega di dasar wajan. Setelah meleleh hingga berbentuk cair, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Mengaduk.

5. Goreng sedikit bawang bombay dan bawang putih hingga empuk dan bening. Tidak perlu menyalakan api besar agar bawang tidak gosong.

6. Tambahkan wortel ke dalam bawang bombay dan goreng sebentar hingga agak lunak.

7. Tambahkan potongan labu kuning ke dalam sayuran goreng. Tuangkan air panas ke atas sayuran hingga tertutup sedikit. Perlu diketahui bahwa saat memasak, air harus direbus langsung dari ketel. Hal ini diperlukan agar suhu memasak tidak turun dan proses tidak terganggu. Segala sesuatu di panci kami sudah mendidih dan diaduk.

Garam dan merica sayuran, aduk dan masak selama 15 menit.

8. Giling sayuran yang sudah disiapkan menggunakan blender imersi. Anda juga bisa menggunakan blender dengan kendi. Selama proses pemotongan, tuangkan krim ke dalam pure sayuran dan lanjutkan. Sayuran dan krim akan bercampur dan membentuk pure krim kental yang subur.

9. Letakkan kembali panci berisi sup labu di atas kompor dan didihkan. Segera setelah mulai mendidih, angkat. Sup labu sudah siap dan bisa disajikan.

Sup pure labu dilengkapi dengan crouton roti putih. Panggang terlebih dahulu dan sajikan untuk makan malam. Selamat makan!

Sup labu dengan ayam dan kentang - resep cepat dan lezat

Sup labu tidak hanya tanpa lemak, dibuat khusus dari sayuran, tetapi juga dengan tambahan bahan daging yang lezat. Contoh sederhananya adalah sup labu dengan ayam, yang diolah dengan kuah kaldu ayam dan daging ayam yang kental. Daging ayam yang empuk cocok dengan daging labu yang manis.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan:

labu - 500 gram,
ayam - 400-500 gram,
bawang bombay - 1 buah,
wortel - 1 buah,
kentang - 1-2 buah,
akar seledri - 100 gram,
akar peterseli (opsional) - 100 gram,
pala - sejumput,
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama, masak ayam untuk kuahnya. Jika Anda ingin membuat versi sup labu dengan ayam yang lebih ramping dan empuk, buang kulitnya, yang paling banyak mengandung lemak.

2. Kupas labu dari daging buahnya, bijinya dan kupas, lalu kupas juga kentangnya. Potong sayuran menjadi kubus besar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin atau kubus besar.

3. Masukkan sepotong mentega ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan dengan api kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga transparan.

4. Kemudian tambahkan kentang disana dan goreng selama dua sampai tiga menit. Segera setelah itu, tambahkan kubus labu dan masak bersama, aduk dan dengan api kecil sampai labu menjadi ringan.

5. Saat ini, Anda bisa menambahkan peterseli kering dan akar seledri untuk meningkatkan cita rasa kaldu ayam. Anda dapat menggunakan alat khusus yang memungkinkan Anda merebus akarnya dan dengan mudah mengeluarkannya kembali. Jangan lupa beri garam pada kaldunya.

6. Tambahkan kaldu dari panci terdekat ke sayuran. Anda hanya membutuhkan sedikit, 2-3 sendok. Sayuran harus direbus dengan api kecil tanpa terendam kaldu. Tutupi dengan penutup dan biarkan mendidih sampai labu dan kentang siap.

7. Saat sayuran sudah matang, Anda harus berhenti menumbuknya. Anda bisa menggunakan blender jika ada. Jika tidak, maka penghancur kentang tumbuk bisa digunakan, dan untuk konsistensi kentang tumbuk yang lebih lembut, giling melalui saringan.

8. Tambahkan kaldu ayam ke dalam puree yang sudah jadi sampai kekentalan supnya sesuai dengan keinginan Anda. Aduk rata. Keluarkan ayam dari kuahnya, buang tulangnya dan potong kecil-kecil.

9. Masukkan potongan ayam ke dalam sup labu, panaskan kembali wajan dan didihkan. Setelah itu sup sudah siap dan bisa disajikan. Hiasi sup dengan bumbu.

Sup labu yang enak ini cocok dengan crouton dari roti favorit Anda. Misalnya dari warna putih atau butiran.

Selamat makan!

Sup labu krim pedas dengan jahe dan bacon - resep yang sangat lezat

Labu merupakan sayuran yang cukup manis, sehingga semua sup yang dibuat darinya sama manisnya, namun variasi bumbu akan membantu menambah rasa baru dan menarik pada labu tersebut. Misalnya, bumbu yang sempurna untuk labu kuning adalah kayu manis, tetapi juga menambah rasa manis, jadi Anda memerlukan sesuatu yang aromatik dan sedikit panas. Gigitan pedas ringan. Rasanya pedas, tapi tidak pedas. Yang terbaik untuk peran ini adalah jahe. Anda akan terkejut betapa rasanya akan berubah. Ini enak. Kami juga akan menambahkan thyme, satu sejumput, pala dan sedikit lada hitam. Ini akan membuat sup labu yang benar-benar pedas. Hampir mustahil untuk menghilangkan hal seperti itu.

Saya akan memberikan jumlah bahan untuk dua porsi, dan jika Anda memiliki lebih banyak orang, maka tambah semuanya secara proporsional.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu (untuk dua porsi):

labu - 300-400 gram,
kaldu sayur atau ayam - 500 ml,
bawang bombay - 0,5 pcs (atau 1 bawang bombay kecil),
wortel - 1 potong kecil,
bawang putih - 2 siung,
jahe segar - 1 sendok teh (atau sejumput kering),
kayu manis bubuk, timi, pala, dan lada hitam bubuk - masing-masing sejumput,
susu atau krim rendah lemak - 0,5 cangkir,
bacon - 2-3 strip,
bawang hijau - 1 tangkai,
garam secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama, kupas labu kuning dari kulitnya yang keras dan potong dadu kecil.

2. Rebus kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya dalam panci. Tambahkan labu di sana dan masak sampai matang. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Labu harus menjadi lunak. Jika Anda menggunakan jahe segar, ambil sebagian kecil akarnya, kupas dan potong halus. Biarkan matang bersama labu. Jahe kering ditambahkan kemudian, bersama dengan semua bumbu lainnya.

3. Kali ini, cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar, kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau datar. Masukkan semua ini ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Jika labu sudah siap, tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah, nanti kita tambahkan kembali ke labu.

5. Masukkan sayuran yang sudah ditumis ke dalam panci bersama labu dan potong semuanya menggunakan blender imersi, tambahkan sedikit kaldu. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, Anda bisa menggilingnya dalam blender dengan kendi, tetapi segera tambahkan lebih banyak kaldu. Pada saat yang sama, Anda perlu menambahkan semua bumbu: jahe kering, pala, timi, dan merica. Tambahkan garam secukupnya.

Selama proses penggilingan, tambahkan krim (atau susu) dan aduk hingga rata.

Setelah itu, rebus kembali sup labu kuning tersebut agar semua bahan di dalamnya menjadi hangat.

6. Goreng bacon dalam wajan kering hingga renyah. Kemudian potong kecil-kecil.

7. Sekarang tuangkan sup labu yang sudah jadi ke dalam piring. Tempatkan sejumput besar keju parut di setiap piring, diikuti dengan bacon cincang dan taburi dengan daun bawang segar.

Makan panas dengan kerupuk! Undang tamu dan beri makan orang yang Anda cintai. Cobalah makan sup yang baru diolah, beginilah rasanya yang paling enak.

Sup pure labu dengan krim dalam slow cooker - resep video mendetail

Sup labu menjadi lebih mudah disiapkan jika Anda memiliki slow cooker. Berdasarkan resep sederhana dan lezat ini, Anda bisa menyiapkan sup labu apa pun jenisnya dari yang saya ceritakan hari ini. Hanya dalam beberapa menit, makan siang yang lezat dan memuaskan akan siap dan akan sangat menyenangkan Anda dan keluarga.

Musim gugur adalah waktu untuk menyiapkan sup labu yang lezat. Jika Anda memiliki kecantikan manis yang cerah, pastikan untuk membuat sup labu. Percayalah, hidangan ini akan dimasukkan dalam diet Anda secara berkelanjutan!

Hidangan ini akan membuat Anda kenyang, menghangatkan Anda, dan membangkitkan semangat Anda. Kita tinggal membayangkan uap yang mengepul di atas piring, aroma kuah kaldu yang segar dan warna daging buah labu yang cerah, dan tak bisa lagi menghilangkan keinginan untuk mencobanya. Artikel ini akan membantu Anda mempelajari cara memasak sup labu dengan ayam.

Labu kuning menarik perhatian ibu rumah tangga modern bukan hanya karena mengandung banyak komponen bermanfaat, tetapi juga karena rendah kalori. Makan siang yang mengenyangkan tanpa takut berat badan berlebih menjadi keunggulan utama resep ini.

Ini akan membutuhkan:

daging ayam di tulang – 200 g;
dua kentang;
satu bawang;
satu wortel;
bubur labu – 200 g;
minyak sayur – 30 gram;
biji labu (opsional dan sesuai selera);
sayuran adas.

Persiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Jika memungkinkan, potong daging menjadi 2 - 3 bagian, tutup dengan air dingin, tambahkan setengah bawang bombay, wortel dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, buang busanya.
Masukkan kentang utuh yang sudah dikupas ke dalam kaldu dan tambahkan batang dill di sana.
Potong bagian kedua bawang bombay dan sisa wortel menjadi kubus dan goreng dengan minyak sampai bawang bombay transparan. Wortel akan menjadi sedikit lebih terang.
Saat kentang sudah siap, keluarkan daging, bawang bombay, dan batang adas dari kaldu. Daging labu yang dipotong dadu direndam dalam kaldu dan dimasak hingga empuk.
Kaldu dari wajan tidak ditiriskan seluruhnya sehingga sisanya menutupi sayuran.
Labu dan kentang dihancurkan dalam blender.
Semua bagian yang sudah disiapkan - haluskan, kaldu, dan penggorengan - digabungkan, dibakar dan dibiarkan mendidih. Tentu saja kuahnya asin sesuai selera.
Goreng biji labu kuning dalam wajan kering sambil terus diaduk.

Hidangan ini harus disajikan dengan potongan ayam, bumbu cincang, dan biji-bijian.

Teknologi memasak untuk anak-anak

Hidangan diet ini cukup cocok untuk anak di bawah satu tahun ke atas.
Labu disimpan dengan baik selama bulan-bulan musim dingin yang panjang; labu disiapkan ketika banyak sayuran lain tidak lagi segar. Resep membuat sop labu kuning ayam untuk anak tidak jauh berbeda dengan versi dewasa, namun ada beberapa nuansa yang perlu diperhatikan.

Nasihat! Untuk membuat sup labu kuning dengan ayam menjadi empuk, Anda harus menggunakan labu Muscat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

bubur labu – 200 g;
fillet ayam (dada) – 200 g;
wortel;
kentang - 2 umbi;
bawang bombay;
mentega – 20 gram;
adas, peterseli;
garam.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

Pisahkan dada ayam dari tulangnya, bilas, potong besar-besar, tambahkan air saring dan masak.
Ulangi prosedur yang sama dengan kentang.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun dan tambahkan ke kentang.
Tambahkan labu potong dadu.
Tiriskan kaldu utama tempat ayam direbus, dan tambahkan potongan fillet ke dalam sayuran.
Masak hingga empuk, lalu tiriskan cairannya.
Giling sayuran dalam blender, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan.
Tambahkan mentega secukupnya, bumbu, dan garam ke dalam sup yang sudah jadi.

Anak-anak pasti menyukai sup emas yang lezat ini.

Dalam slow cooker

Anda tidak dapat membantah betapa nyaman dan praktisnya multicooker. Siapa pun yang memilikinya di rumah tidak dapat lagi hidup tanpa perangkat ini. Di antara sekian banyak resep yang menggunakannya, kami menyajikan krim sup ayam dengan labu dan kentang.

Produk yang dibutuhkan untuk hidangan:

dada ayam tanpa tulang;
tiga umbi kentang;
satu bawang;
labu – 200 gram;
dua siung bawang putih;
sepotong jahe;
kari;
satu apel matang;
minyak bunga matahari tidak berbau;
air, garam.

Teknologi memasak:

Cincang halus fillet ayam, cuci sayur dan apel, kupas dan potong sesuai selera, parut halus bawang putih dan jahe.
Letakkan multicooker untuk dipanggang, tuangkan minyak bunga matahari untuk menutupi bagian bawah, dan biarkan memanas. Yang pertama adalah bawang bombay, bawang putih dan jahe, digoreng selama 10 menit, ditambahkan kari, dan dipanaskan.
Selanjutnya, tambahkan sisa bahan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, garam, aduk, dan tutup dengan penutup. Multicooker diatur ke program “Soup”.
Produk yang sudah matang dipindahkan ke wadah yang nyaman dan dicampur dengan blender hingga halus.

Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang halus dan crouton ke piring.

Sup labu dengan ayam

Nasihat! Jika hidangannya tampak terlalu manis, lebih banyak bumbu harus ditambahkan ke dalamnya.

Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan kaldu punggung ayam atau set sup.

Komponen:

kaldu ayam 2 l (untuk kaldu 300 g daging ayam dengan tulang);
labu kuning 300 gram;
kentang 200 gram;
kemangi segar dan kering;
daging secukupnya;
susu 250ml.

Teknologi:

Kaldu dibuat dari daging ayam bertulang, keluarkan daging dari kuahnya, pisahkan dari tulang dan kulitnya, lalu sisihkan.
Masak labu dan kentang potong dadu dalam kaldu.
Tuangkan sebagian kaldu dan haluskan sayuran dalam blender.
Tambahkan susu panas, encerkan dengan kaldu secukupnya, didihkan dan angkat.

Sayuran hijau, daging ayam, dan potongan daging asap diletakkan di piring.

Dengan rasa yang creamy

Sup pure rasa krim digunakan dalam makanan medis dan bayi.

Petunjuk:

Masak ayam tanpa kulit selama 5 menit, lalu tiriskan kaldu pertama, tambahkan air dingin dan masak.
Potong labu menjadi kubus, masukkan ke dalam panci berisi kaldu mendidih dan masak hingga matang.
Goreng bawang bombay dalam wajan; jika sudah transparan, tambahkan bawang putih cincang. Tuang sebagian kuah kaldu dari wajan, masukkan bawang bombay goreng dan bawang putih, lalu haluskan isinya dengan blender hingga halus.
Parut keju di parutan kasar dan bagi menjadi dua. Kami memasukkan separuhnya ke dalam sup, dan menaruh separuh lainnya di atas meja untuk ditaburkan di atas sup jika diinginkan.
Tuang krim ke dalam panci berisi sup, tambahkan ketumbar, lalu didihkan kembali sup yang sudah dihaluskan.

Setiap ibu rumah tangga sehari-hari menghadapi kebutuhan untuk menciptakan, mencari, dan memilih hidangan untuk menu rumahnya. Terkadang Anda benar-benar ingin mengejutkan keluarga Anda dan menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan lezat, tetapi pada saat yang sama, agar bahan-bahannya tidak terlalu mahal, saat ini solusi terbaik adalah menyiapkan sup dengan labu dan ayam.

Hari ini, Anda akan disuguhkan dengan beragam pilihan sop yang bahan utamanya adalah labu kuning dan ayam. Anda dapat dengan aman memilih hidangan pertama dari opsi yang diusulkan dan memasaknya untuk keluarga Anda. Sup labu dan ayam akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dan bahkan para pecinta kuliner besar akan merasakan kombinasi dan rasa yang tidak biasa jika Anda menambahkan sedikit bumbu ke dalam sup, atau menggabungkannya dengan produk yang tidak biasa. Sup juga akan menarik bagi orang-orang yang menjaga pola makan atau sedang diet, karena hidangan seperti itu akan memiliki sedikit kalori jika Anda tidak membebaninya dengan produk tambahan.

Anda dapat bereksperimen dengan rasa dengan aman, menambahkan bumbu atau produk Anda sendiri ke resep yang disajikan, dan mencari kombinasi yang cocok untuk Anda.

Cara membuat sup labu dengan ayam - 15 jenis

Sup labu dan ayam krim

Sup yang sederhana, ringan dan sekaligus sangat lezat dari bahan-bahan yang sederhana.

Bahan-bahan:

Labu - 250 gram
Kentang - 3 buah.
Fillet ayam - 1 buah.
Bawang besar - 1 pc.
Dill - secukupnya
Susu atau krim - 1 gelas
Garam secukupnya

Persiapan:

Potong labu, kentang, fillet ayam, dan bawang bombay menjadi kubus. Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci, tambahkan adas dan garam. Masak sekitar 30 menit. Kocok dengan blender, tuangkan susu (krim) ke dalam sup pure labu, aduk.

Sup krim yang lembut dengan bakso ayam dan crouton yang renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh yang mencobanya.

Bahan-bahan:

Labu (bubur) - 300 gr
Daging cincang (ayam) - 300 gr
Jamur (champignon) - 200 gr
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Mentega - 2 sdm. aku.
Minyak bunga matahari - 2-3 sdm. aku.
Pala - 1/2 sdt.
Garam secukupnya
Roti putih - 5 potong
Wijen - secukupnya

Persiapan:

Potong sayuran menjadi kubus dan masak sampai empuk. Goreng bawang bombay dan jamur. Tuang air ke dalam panci (hingga 0,8-1 l). Buat bakso dari daging cincang dan masak hingga matang. Tambahkan mentega ke labu matang, kentang, dan wortel. Taburi dengan pala. Haluskan sayuran dengan blender hingga halus, tambahkan kuah bakso sedikit demi sedikit. Potong roti menjadi kubus dan goreng dalam wajan atau oven sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang kuah puree ke dalam piring, letakkan jamur goreng dengan bawang bombay, bakso di tengahnya dan taburi biji wijen. Sajikan dengan crouton.

Sup ini cocok untuk pecinta kombinasi rasa dan bumbu yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

Bawang (cincang) - 1 pc.
Bawang putih (cincang) - 1 siung
Batang seledri (cincang halus) - 2 pcs.
Minyak zaitun - 1 sdm. aku.
Ubi jalar (kupas dan potong) - 450 g
Labu (kupas dan potong) - 450 gr
Kaldu ayam - 6 gelas
Bubuk kari - 2 sdt.
Kunyit - 1/2 sdt.
Jus lemon segar - 1 sdt.
Yoghurt alami tanpa bahan tambahan - 1/2 cangkir
Daun ketumbar segar (cincang) - 1/4 cangkir

Persiapan:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan seledri, masak sambil diaduk hingga sayuran agak empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan labu kuning, ubi jalar, bubuk kari dan kunyit, tuangkan semuanya dengan kaldu ayam dan didihkan. Kecilkan api dan masak sup haluskan hingga ubi dan labu empuk, 20-25 menit. Angkat panci dari kompor, biarkan agak dingin, lalu haluskan menggunakan blender. Tambahkan jus lemon dan sajikan dengan yogurt dan daun ketumbar.

Sup makanan ringan dengan sayuran sehat dan rendah kalori.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 buah.
Air - 13 gelas
Labu - 2kg
Brokoli - 1 kepala
Wortel berukuran sedang - 6 buah.
Bawang - 2 buah.
Garam - 3 sdt.

Persiapan:

Masukkan ayam ke dalam panci besar dan tutupi dengan air. Didihkan air, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak ayam selama kurang lebih 1 jam, sampai matang, angkat ayam rebus dari panci dan saring kaldu melalui saringan. Tuang kembali kaldu ke dalam wajan, tambahkan brokoli dengan labu kuning, wortel dan bawang bombay ke dalam kaldu, didihkan, kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan masak sup ayam labu kuning dengan brokoli selama kurang lebih 25-30 menit, sampai sayurannya empuk. Saat ayam sudah dingin, Anda perlu memisahkan daging dari tulangnya dan merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Buang kulitnya. Masukkan daging ayam ke dalam sup, tambahkan garam dan masak sup ayam dengan labu kuning dan brokoli selama kurang lebih 5 menit.

Sup yang tidak biasa dengan bumbu dan keripik renyah.

Bahan-bahan:

Labu - 1,5kg
Fillet ayam - 1 buah.
Bawang - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Akar jahe - 100 gr
Ketumbar - 1 sendok teh
Kunyit - ½ sendok teh
Biji wijen - 1 sdm. sendok
Kaldu sayur - 1,5 l.
daun ketumbar - 8 tangkai
Garam secukupnya
Cabai rawit (cabai rawit) - secukupnya
Lada - secukupnya
Minyak zaitun - 90 ml
Untuk chip:
Labu - 100 gram
Minyak zaitun - 120 ml

Persiapan:

Kupas labu kuning, potong menjadi beberapa bagian, olesi dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 45 menit. Potong labu dingin, fillet ayam, bawang merah, bawang putih dan jahe menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus, fillet, bawang putih dan jahe. Tumis selama kurang lebih 5 menit. Jika bawang bombay sudah empuk, tambahkan labu cincang dan bumbu. Masak selama 2 menit lagi. Didihkan kaldu dalam panci, tambahkan bumbu dan sayuran dari wajan, masak dengan api kecil selama 20 menit. Saat sup sedang dimasak, siapkan keripik labu. Untuk melakukan ini, gunakan pengupas kentang untuk memotong labu menjadi potongan panjang dan tipis. Panaskan minyak dalam wajan dan celupkan potongan labu ke dalam minyak mendidih selama 2-3 menit. Tempatkan keripik yang dihasilkan di atas serbet untuk menyerap lemak berlebih. Haluskan sup yang sudah disiapkan dan sajikan dengan keripik.

Sup lezat dengan rasa yang kaya dan kombinasi labu dan nasi.

Bahan-bahan:

Labu (biasa atau kacang) - 1 kg
Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
Bawang (cincang) - 2 buah.
Bubuk kari yang digiling halus - 1 sdt.
Bawang putih (cincang) - 2 siung
Cabai hijau (buang bijinya dan cincang) - 1 pc.
Kaldu ayam - 4 cangkir (1 liter) (tambahkan lebih banyak jika perlu)
Nasi risotto - 1 cangkir (175 g)
daun ketumbar segar (cincang) - 1 sdm. aku.
Garam dan lada hitam

Persiapan:

Kupas labu dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan tumis besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bubuk kari, masak dengan api kecil selama 15-20 menit, aduk cepat. Tambahkan labu cincang, bawang putih, cabai dan aduk rata dengan campuran bawang bombay. Tuang kaldu dan tambahkan 5 sendok makan nasi. Didihkan, lalu tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 25 menit hingga labu dan nasi empuk. Sementara itu, didihkan air dalam panci, masukkan sisa nasi dan masak hingga empuk, bilas dengan air dingin dan tiriskan. Jika nasi dan labu sudah empuk, haluskan dengan blender. Tambahkan nasi dan taburi dengan garam dan merica sesuai selera. Panaskan sup labu dan nasi dengan api kecil. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan kaldu panas atau air. Tambahkan daun ketumbar cincang, aduk dan sajikan sup dengan labu dan nasi.

Sup labu lezat dengan ayam dan kaya rasa bacon goreng.

Bahan-bahan:

1/2 ayam atau 2 kaki
200 gram labu kuning
4 kentang
1 wortel
1 bawang bombay
4 potong bacon atau brisket
2 sdm. sendok minyak zaitun
garam, merica, sejumput jinten, sejumput bumbu Italia, daun salam.

Persiapan:

Kupas labu kuning dan kentang, potong dadu, tambahkan “herbal Italia”, jinten, agar aromanya lebih enak, potong sedikit dengan pisau, minyak zaitun, cabai merah giling dan masak hingga empuk dalam sedikit air asin. Cuci ayam/kaki, tambahkan air dingin, garam, tambahkan merica, daun salam, wortel kupas dan masak kaldu. Keluarkan daging dari ayam rebus dan potong kasar. Haluskan labu kuning, kentang dan wortel dalam blender, encerkan dengan sayur dan kaldu ayam, tambahkan daging ke dalamnya, panaskan, tuang ke piring. Goreng bacon atau loin (jika loin, potong dadu) dan keluarkan dari wajan dengan sendok, saring lemaknya. Di sisa lemak, goreng bawang bombay, potong setengah cincin atau kubus hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan bacon dan bawang bombay di setiap piring, taburi dengan biji wijen dan bumbu pilihan Anda.

Sup untuk pecinta kombinasi sereal dan sup yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

Ayam - 800 gram
Labu - 600 gr
Kentang - 600 gr
Bawang - 100 gr
Wortel - 100 gram
Sereal gandum - 100 gr
Garam meja - 1 sdm.
Daun salam - 2 buah.
Bumbu untuk sup
Air 3 liter.

Persiapan:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus besar. Potong juga bawang bombay menjadi kubus, tetapi lebih kecil. Dan potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Wortel perlu diparut di parutan kasar. Rebus ayam hingga matang, lalu masukkan semua bahan lainnya, tambahkan daun salam dan tambahkan bubur jagung. Garam sup, tambahkan bumbu dan aduk. Biarkan sup mendidih dengan api besar, kecilkan api lagi dan tutup panci dengan penutup. Masak sup ayam dan labu selama dua puluh menit lagi dengan api kecil.

Supnya yang lembut dengan tekstur yang creamy dan tambahan crouton yang renyah.

Bahan-bahan:

Labu butternut 1 buah
Wortel 3 buah
Paprika 1 buah
Fillet dada ayam 3 buah
Krim 250ml
Minyak zaitun 4 sendok makan
Roti tawar 4 potong
Kemangi kering secukupnya
Bawang putih kering giling secukupnya

Persiapan:

Cincang halus fillet ayam, goreng dengan minyak zaitun (Anda perlu wajan penggorengan), taburi dengan kemangi, garam, tambahkan sedikit krim agar potongan ayam terendam, kecilkan api sedikit, tunggu hingga krim dan minyaknya habis. meresap, goreng hingga kuning keemasan, pindahkan ke mangkuk. Labu, wortel, dan paprika, potong dadu kecil, segera setelah ayam siap, tuang sayuran ke dalam penggorengan, tuangkan air matang panas hingga air hampir menutupi sayuran di atasnya. Masak dengan api sedang hingga labu empuk. Jika labu sudah empuk, pindahkan isi penggorengan ke dalam wajan. Tambahkan krim. Anda bisa menambahkan segelas air panas agar kuahnya tidak terlalu kental. Garam, tambahkan bumbu secukupnya, kocok dengan blender. Potong roti tawar menjadi potongan-potongan kecil tipis, taburi dengan bawang putih kering, kemangi, garam dan goreng dengan minyak sayur. Tuang sup ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan potongan fillet dan kerupuk di atasnya.

Cara cepat membuat sup labu yang enak.

Bahan-bahan:

Labu - 100 gram
Kentang - 1 buah.
Wortel - 1/2 buah.
Bawang - 1 buah.
Paprika - ½ buah.
Ayam (lebih disukai daging putih) - 400 gr.
Air - 1 liter.
Garam, merica - secukupnya
Minyak zaitun - untuk menggoreng
Sayuran hijau (daun bawang, peterseli atau adas)

Persiapan:

Masak kaldu ayam dengan bawang bombay dan garam. Di multicooker, atur mode “Rebusan” selama 1 jam. Setelah ayam matang, Anda perlu menyaring kaldunya. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan. Parut wortel di parutan kasar. Kami memotong kentang menjadi kubus dan paprika menjadi potongan-potongan. Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya dan juga memotongnya menjadi beberapa bagian.

Jika Anda menggunakan labu beku, lebih baik dipotong kecil-kecil. Dan jika Anda menggunakan labu segar, maka kubusnya harus kecil.

Goreng semua bahan dalam mode “Memanggang” selama 20-25 menit. Kentang dan labu harus lunak. Kami menambahkan kaldu ayam yang disaring ke dalam wajan dengan sayuran goreng. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Masak sup menggunakan mode “Steam” selama 10 menit. Biarkan supnya diseduh.

Sup labu dengan sayuran.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 buah.
Air - 3 liter.
Paprika - 1 buah.
Kentang - 4 buah.
Wortel - 1 buah.
Tomat - 2 buah.
Daun salam - 2 buah.
Labu - 300 gram.

Persiapan:

Masak kaldu ayam selama 20-25 menit. Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Jika ayam sudah siap, tambahkan kentang. Masak selama 8-10 menit lagi. Potong paprika dan wortel menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur selama beberapa menit. Tambahkan campuran sayuran goreng ke dalam wajan, serta tomat, potong-potong, tambahkan sedikit merica bubuk dan daun salam. Kupas dan buang biji labu, potong sehalus mungkin dan terakhir tambahkan ke dalam sup. Segera setelah kaldu mendidih kembali, angkat panci dari api dan tutup rapat. Dalam setengah jam, sup yang harum dan sehat sudah siap.

Sup labu yang kaya dengan keju dan crouton renyah.

Bahan-bahan:

irisan ayam - 400g.
labu - 800g.
wortel - 2 buah.
kentang - 2 buah.
bawang - 1 buah.
keju keras - 80g.
peterseli - 1 ikat
bawang putih - 5 siung
mentega - 1 sdm.
minyak sayur - 3 sdm.
jus lemon - 2 sdm.
roti - 6 buah
garam secukupnya
lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

Buat kaldu dari dada ayam. Potong kentang menjadi potongan-potongan, dan wortel menjadi parutan kasar. Buang bijinya dan kupas labu kuningnya, potong dadu berukuran 2 x 2 cm, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan, masukkan bawang bombay terlebih dahulu, goreng sebentar, lalu masukkan wortel, lalu labu kuning dan kentang, dan segera tambahkan 200 gram kaldu ayam. Rebus sayuran di bawah tutup tertutup selama sekitar 30 menit. Parut keju di parutan kasar. Angkat dada ayam dari kaldu dan potong kecil-kecil. Potong potongan roti putih menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering atau diolesi sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Cincang halus satu siung bawang putih dan tambahkan ke dalam kerupuk di bagian akhir. Tambahkan sayuran rebus ke dalam panci berisi kaldu dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Kemudian haluskan dengan blender. Nyalakan kembali api dan tambahkan daging ayam, sisa bawang putih cincang, jus lemon, garam dan merica secukupnya. Setelah mendidih, masak sup selama 3 menit. Sajikan sup pure labu dengan crouton dan peterseli.

Sup lezat dengan tambahan aroma Thailand.

Bahan-bahan:

Ayam (fillet dada) – 500 gram
Labu (bubur) - 200 gram
Krim 20% - 200ml.
Kentang - 2 buah.
Ketumbar - secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang dan labu, cuci bersih, potong dadu. Potong fillet ayam menjadi potongan kecil. Goreng fillet dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan 1 sdm. aku. minyak zaitun selama 5 menit, taburi sedikit bubuk kari, garam, aduk, goreng lagi selama 3 menit. Masukkan fillet ke dalam panci, tambahkan 1 liter air panas, tambahkan garam, dan masak selama 10 menit. Tambahkan labu dan kentang ke dalam wajan, masak sampai empuk, tambahkan krim, bumbui sesuai selera, masak lagi 5-10 menit. Tuang sup panas yang sudah jadi ke dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar cincang.

Untuk rasa yang lebih khas Thailand, tambahkan santan sebagai pengganti krim.

Sup untuk pecinta masakan eksotis.

Bahan-bahan:

Daging ayam - 1kg.
Labu - 300 gram.
Paprika - hijau 2 pcs.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Wijen - 1 sdt.
Bawang hijau - 1 ikat
Lada hitam bubuk
Garam secukupnya

Persiapan:

Proses ayam, potong-potong beserta tulangnya. Potong labu kuning menjadi beberapa bagian dan potong tiap bagian setebal 1 cm. Buang bijinya dari paprika dan potong-potong sepanjang 2 cm. Campur bawang putih tumbuk, minyak sayur dan biji wijen giling, olesi potongan ayam yang sudah disiapkan dan diamkan selama 20 menit. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan ayam dan goreng. Jika daging sudah setengah matang, tambahkan air hingga setinggi daging dan masak hingga matang. Di akhir pemasakan, tambahkan labu kuning matang, paprika hijau dan masak sup tanpa menutup panci dengan penutup, lalu tambahkan bawang bombay cincang, biji wijen giling, dan lada hitam giling. Tambahkan garam.

Sup dengan aroma yang tidak biasa dan rasa pedas ini akan menarik bagi pecinta segala sesuatu yang cerah dan tidak biasa.

Bahan-bahan:

Quince - 250 gram
Air - 2 liter.
Jahe segar - 50 gr
Kari - 1 sdt.
Akar seledri - 100 gr
ketumbar kering - 1 gram
Dada ayam - 300 gr
Jeruk Nipis - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Minyak zaitun extra virgin - 3 sdm. aku.
Wortel - 1 buah.
Cabai kering - 1 g
Garam - 1 sdt.
Labu segar - 250 g
adas segar - 1 ikat
Bawang putih - 2 siung

Persiapan:

Masak dada ayam bersama bawang bombay selama 45 menit dengan api kecil. Cuci labu kuning, wortel dan seledri, kupas dan potong dadu. Potong quince menjadi kubus dan taburi dengan air jeruk nipis. Kupas bawang bombay, bawang putih, jahe. Potong semuanya menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan. Jangan menggoreng, tapi rebus sayuran sambil diaduk selama 5 menit. Keluarkan daging ayam dan bawang bombay dari kaldu yang sudah jadi. Bagi daging menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan wortel dan seledri ke bawang bombay, bawang putih dan jahe. Mencampur. Didihkan, aduk selama 5 menit. Tambahkan quince cincang. Nyalakan api sambil diaduk selama 7 menit lagi. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Segera tambahkan labu cincang dengan ketumbar ke dalam lesung. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai labu lunak. Tambahkan kari ke dalam wajan, tambahkan garam dan cabai di pinggir pisau. Aduk, masak lagi selama 5 menit. Tambahkan bumbu cincang dan air jeruk nipis (sesuai selera). Mencampur. Biarkan diseduh selama 15 menit.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup ayam dengan labu, kacang hijau, jagung, makanan laut, dan sosis asap

2017-12-20 Rida Khasanova

Nilai
resep

3796

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

9 gram.

Karbohidrat

11 gram.

147 kkal.

Opsi 1: Sup ayam dengan labu - resep klasik

Kaldu ayam telah lama dianggap sebagai obat dan lebih dari bermanfaat. Hidangan pertama ini bisa berupa sup haluskan yang lembut atau krim dengan makanan laut, pedas dengan daging asap, atau lezat dengan sereal atau mie.

Selain itu, Anda dapat sedikit memodifikasi semua resep di bawah ini agar sesuai dengan selera Anda masing-masing. Alih-alih mie, gunakan pasta atau isian sup khusus yang terbuat dari makanan laut “huruf” yang dapat diganti dengan sempurna dengan jamur dan champignon (segar atau acar), dan sereal dengan kacang-kacangan (kacang polong, buncis, lentil).

Bahan-bahan:

2-3 stik drum ayam;
120 gram labu segar;
setengah wortel;
kepala bawang;
2-3 sdm. sendok makan minyak sayur;
dua sdm. aku. pasta tomat (atau jus);
dua umbi kentang;
50 gram millet;
garam, rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah untuk sup ayam dengan labu

Bilas stik drum ayam dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin (2-2,5 liter) hingga matang. Naikkan api menjadi tinggi untuk membantu kaldu mendidih lebih cepat. Buang busanya dan kecilkan apinya. Masak dengan tutupnya hampir tertutup. Jika busanya naik, kecilkan api lagi.

Siapkan sayuran - kupas dan cuci labu, wortel, bawang bombay, dan kentang. Potong kentang menjadi kubus dan biarkan dalam semangkuk air dingin. Potong semuanya menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam wajan atau panci dengan minyak sayur untuk menumis. Aduk dan biarkan sayuran menggoreng hingga merata. Kemudian tambahkan pasta tomat dan aduk. Angkat tumisan dari api.

Keluarkan stik drum yang sudah matang dari kaldu, potong dagingnya dan potong-potong. Saring kaldu dan kombinasikan kembali dengan daging. Nyalakan api dan tambahkan kentang (tiriskan airnya terlebih dahulu). Kemudian bilas millet dan tambahkan ke dalam kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih.

Tambahkan tumis, garam dan rempah-rempah. Buang busa apa pun jika muncul dan masak sup sampai semua bahan matang.

Alih-alih stik drum ayam untuk sup, Anda bisa menggunakan jeroan ayam itik, set sup khusus, leher atau kaki. Lagi pula, hal utama dalam sup bukanlah dagingnya, tetapi kuahnya yang kaya. Dan ternyata indah dari tulang rawan dan lemak.

Opsi 2: Resep cepat sup ayam dengan labu

Ayam cincang, serta sayuran dari resepnya, dimasak cukup cepat dengan cara biasa di atas kompor dalam panci. Namun jika Anda tidak punya waktu untuk menonton supnya, gunakan slow cooker.

Bahan-bahan:

100 gram ayam cincang;
200 gram labu;
seikat bulu daun bawang;
3-4 sdm. aku. kacang hijau;
100 g nasi bulat kering;
dua siung bawang putih;
garam, bumbu.

Cara cepat membuat sop ayam dengan labu kuning

Tuang dua liter air ke dalam panci dan nyalakan api hingga mendidih.

Kupas dan cuci labu kuning, bawang putih, kacang hijau, dan daun bawang. Kemudian cincang halus labu kuning dan daun bawang. Giling bawang putih melalui mesin press khusus. Jika kacang hijau dikalengkan, bilas dengan air dingin terlebih dahulu.

Bilas beras dan masukkan ke dalam air mendidih, aduk agar tidak menempel di dasar panci. Tambahkan labu, kacang polong, dan bawang putih. Itu akan sampai pada haluan pada akhirnya.

Saat kaldu mendidih, masukkan daging cincang ke dalamnya. Daging akan segera terpisah dan memutih - cepat matang. Jika ada busa, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.

Masak hingga nasi matang; sisa makanan akan cepat empuk. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak sebentar lagi. Bumbui dengan garam dan bumbu. Angkat sup ayam dan labu dari api.

Semakin halus sayuran dipotong, semakin cepat matangnya. Jika Anda punya waktu luang, Anda bisa menumis sedikit ayam cincang dengan minyak sebelum dimasukkan ke dalam kaldu.

Opsi 3: Sup krim ayam dengan labu

Sup pure Perancis sangat populer karena kandungan kalorinya yang rendah dan penyajiannya yang orisinal. Selain itu, mereka bagus untuk makanan bayi.

Bahan-bahan:

2-3 sayap ayam;
dua sdm. aku. tepung terigu;
150 gram labu;
segenggam biji labu;
50 gram bubur jagung;
3-4 minyak sayur;
satu wortel;
paprika jeruk manis;
100 ml krim;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

cara memasak

Bilas sayap ayam dan isi dengan air (tidak lebih dari satu liter). Letakkan di atas api untuk memasak. Bilas bubur jagung dan tambahkan ke sayap. Mengaduk. Pastikan untuk menghilangkan busa. Masak dengan api kecil.

Siapkan labu kuning, wortel, dan paprika. Kemudian potong halus.

Dalam wajan kering, goreng tepung hingga berwarna coklat muda. Kemudian pindahkan ke piring dan tuang minyak ke dalam penggorengan. Goreng sayuran cincang.

Keluarkan sayap dari kaldu dan dinginkan sebentar. Angkat dagingnya dan suwir-suwir. Tulang-tulangnya tidak diperlukan lagi. Masukkan daging ke dalam sereal untuk dimasak. Tempatkan sayuran goreng dan tepung di sana. Mengaduk. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera Anda.

Saat sup sudah matang, haluskan dengan blender imersi. Tambahkan krim panas ke dalam campuran dan panaskan semuanya di atas kompor. Merebus tidak dianjurkan. Setelah itu, segera angkat sup dari kompor.

Jika Anda memiliki biji labu yang belum dikupas, Anda harus mengupasnya dengan tangan. Lalu taburkan di atas sup dalam mangkuk saat disajikan.

Biji labu dalam resepnya bisa diganti dengan biji wijen atau bunga matahari. Namun dalam hal ini, goreng sedikit di wajan kering sebelum menyiapkan hidangan.

Opsi 4: Sup ayam dengan labu dan sosis asap

Bahan utamanya sosis asap, ganti dengan ayam asap atau rebusan unggas sesuai selera.

Bahan-bahan:

150 g sosis ayam asap;
50 gram labu;
90 g bihun (atau halus);
2-3 umbi kentang;
kepala bawang;
satu tomat;
merica bubuk dan garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Cuci sosis dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan biarkan matang.

Potong sayuran yang sudah dikupas dan dicuci. Kentang - dalam bentuk kubus. Labu bisa diparut. Bawang - menjadi potongan kecil. Giling tomat menjadi pure.

Tambahkan sayuran ke dalam kaldu satu per satu, lalu garam dan merica. Aduk dan masak selama sekitar 25-30 menit.

Coba kentangnya; jika empuk, tambahkan bihun ke dalam sup. Aduk lagi selama 5-8 menit dan matikan api. Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan diamkan sup. Bihun akan siap dengan sendirinya.

Sup dengan pasta apa pun sebaiknya tidak disiapkan dalam jumlah banyak. Bihun atau pasta, bahkan saat hidangan pertama kali dipanaskan, dengan cepat mendidih dan berubah menjadi bubur - kehilangan nilai seleranya.

Opsi 5: Sup ayam dengan labu dan makanan laut

Makanan laut apa pun cocok untuk resep sup ayam ini. Anda tidak harus menggunakan udang. Dan jika Anda tidak yakin bisa menyiapkannya dengan benar, ambillah kerang, cumi, atau daging kepiting yang diasinkan atau diasinkan.

Bahan-bahan:

140 gram daging ayam;
50 gram keju olahan;
200 gram labu;
segelas krim;
6-7 udang besar;
3-4 sdm. sendok makan minyak sayur;
110 g jagung (beku atau kalengan);
lada hitam bubuk;
garam.

cara memasak

Bilas daging ayam (Anda bisa fillet atau jeroan - hati, ampela) dan siapkan makanan laut. Jika Anda menggunakan acar, bilas dengan air dingin. Dan jika Anda memiliki udang, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama tiga menit. Kemudian keluarkan dan dinginkan, kupas cangkang dan punggungnya.

Bilas jagung beku dengan air panas. Jika sudah kalengan, keluarkan dari stoples dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Tambahkan ke sup dan aduk.

Kupas dan bilas labu kuning, potong dadu kecil. Goreng dalam minyak sayur dalam wajan. Pindahkan ke sup.

Potong keju olahan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci. Pastikan untuk memasak dengan api kecil. Taburi dengan garam dan merica bubuk. Jika diinginkan, gunakan lada merah muda atau putih, bahkan paprika panas.

Secara terpisah, panaskan krim dan tuangkan ke dalam sup ayam jika sudah siap. Setelah itu, masak beberapa menit lagi dan angkat.

Dalam semua resep sup, kaldu bisa mendidih secara signifikan di akhir pemasakan. Agar sup ini tidak terlalu kental, tambahkan air mendidih ke dalamnya. Selamat makan!

Labu kuning memiliki rasa manis yang menyenangkan dan daging yang padat. Bubur, salad, bubur, dan, tentu saja, sup dibuat dari sayuran ini. Sup pure sangat empuk - bisa direbus dalam kaldu daging atau dijadikan vegetarian. Krim, bumbu, keju, dan bahan lainnya akan menambah nuansa rasa tambahan pada masakan.

Sup labu dengan crouton wijen

Anda membutuhkan: - 700 g labu; - 1 kentang; - 1 bawang bombay; - 1 gelas susu; - minyak sayur untuk menggoreng - garam - lada hitam segar; - seikat peterseli ;- 12 potong roti tawar;- 100 g mentega.

Kupas labu dan kentang lalu potong dadu kecil. Potong bawang bombay. Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sayuran ke dalamnya, tambahkan daun salam, garam dan terus menumis hingga lunak. Jika perlu, tuangkan beberapa sendok makan air panas ke dalam panci.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Kembalikan campuran sayuran ke dalam panci, didihkan dan tuangkan susu. Tambahkan garam ke dalam sup secukupnya dan, aduk, panaskan lagi selama 5 menit. Tutupi sup dengan penutup dan biarkan hangat sampai disajikan.

Jika sup tampak terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu atau air ke dalam panci.

Siapkan roti panggang wijen. Potong kulit dari irisan roti putih dan gulung perlahan setiap bagian dengan penggilas adonan. Cincang halus peterseli dan campur dengan biji wijen dan mentega lunak. Olesi roti dengan pasta ini. Gulung menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk kayu dan letakkan di atas loyang. Panggang wijen dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang sup labu ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling. Untuk menghiasnya, Anda bisa menambahkan sesendok krim ke setiap sajian dan menggunakan tusuk gigi untuk menggambar ikal di permukaan sup. Hiasi piring dengan peterseli dan sajikan dengan batang wijen panas.

Sup labu dengan kaldu ayam

Anda membutuhkan: - 500 g labu; - 0,5 cangkir kaldu ayam; - 50 gram keju; - 1 bawang bombay; - 1 siung bawang putih; - 1 sendok makan biji labu; - minyak sayur untuk menggoreng; - garam; - merica; - sayuran seledri.

Cincang halus bawang bombay dan siung bawang putih lalu goreng dengan minyak sayur panas hingga lembut. Potong daging labu menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay. Aduk, goreng semuanya selama sekitar 10 menit. Tuang kaldu ayam ke dalam adonan, tambahkan garam dan didihkan.

Kocok sup dengan hand mixer hingga menjadi bubur. Tambahkan keju parut ke dalam wajan dan, aduk, panaskan sup sampai keju benar-benar larut. Di wajan terpisah, panggang biji labu. Tuang sup ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan dan tambahkan beberapa biji ke masing-masing mangkuk. Hiasi hidangan dengan seledri, taburi lada hitam segar dan sajikan.

Sup labu dengan jeruk dan kayu manis

Dengan bantuan bumbu dan buah-buahan, Anda bisa meningkatkan rasa manis labu. Masak sup pure yang lembut dan aromatik dengan kulit jeruk dan kayu manis. Resepnya cukup sederhana, tetapi hidangan ini tidak hanya akan menghiasi meja sehari-hari, tetapi juga meja pesta.

Anda membutuhkan: - 600 g labu manis; - 1 gelas krim; - 1 bawang bombay; - 1 sendok makan kacang pinus; - garam; - minyak sayur untuk menggoreng; - gula; - bubuk kayu manis; - 0,5 jeruk.

Kupas labu dan potong dadu. Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang bombay, potong setengah cincin tipis, di dalamnya. Kemudian tambahkan labu dan sedikit air. Masak semuanya selama kurang lebih 15 menit hingga sayuran benar-benar lunak. Haluskan sup menggunakan food processor atau hand mixer.

Tuang 1 cangkir krim ke dalam sup dan, aduk, didihkan. Tambahkan garam, gula dan jus jeruk segar. Masak sup selama 5-7 menit lagi dan angkat. Panggang kacang pinus dalam wajan kering. Kocok setengah gelas krim menjadi busa yang kuat.

Kandungan lemak pada sup bisa disesuaikan. Agar lebih ringan, ganti separuh krim dengan susu. Untuk menambah kandungan lemak, tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan.

Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok makan krim kocok, kacang pinus, dan sejumput kayu manis bubuk ke setiap mangkuk. Iris tipis kulit jeruk dan hiasi setiap porsi.