Acar bawang bombay paling enak untuk barbekyu. Cara memasak acar bawang bombay untuk shish kebab Cara memasak acar bawang bombay untuk resep shish kebab

26.03.2024

Musim panas, rekreasi luar ruangan, barbekyu, dan camilan lezat: acar bawang paling enak untuk barbekyu. Para pecinta kuliner sejati tahu: barbekyu tanpa acar bawang hanya membuang-buang uang. Acar bawang bombay yang lezat adalah tambahan terbaik untuk barbekyu, jadi saya sangat merekomendasikan resep ini. Bawang bombay yang lembut dan renyah menghilang dengan sangat cepat (terkadang lebih cepat dari kebab), ternyata sangat juicy, enak, dan cocok dengan daging yang dipanggang di atas arang. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay yang diasinkan dengan gula dan cuka ke dalam salad, disajikan dengan ikan haring, atau sekadar dimakan dengan roti.

Bahan-bahan:

400 gram bawang bombay;
satu sendok makan gula;
garam secukupnya;
3 sendok makan cuka 9%;
0,5 sendok teh paprika panas;
0,3 sendok teh lada hitam bubuk.

Acar bawang bombay paling enak untuk barbekyu. Resep langkah demi langkah

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin setebal 5 milimeter.
Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir, 9% cuka meja, paprika dan lada hitam bubuk (sesuai resep).
Garam secukupnya (saya tambahkan sedikit garam). Campur semuanya dengan sendok.
Dalam beberapa menit bawang bombay sudah siap. Tapi Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu.
Sebelum disajikan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan adas cincang halus untuk menambah rasa.

Dan kami akan menyiapkan barbekyu sehingga kami memiliki sesuatu untuk disajikan dengan bawang bombay.

Cincang halus dua bawang bombay besar, masukkan ke dalam panci yang dalam dan haluskan dengan tangan Anda sampai sarinya keluar.
Potong dua kilogram tenderloin leher babi menjadi potongan yang cukup besar (ini akan membuat kebab lebih juicy). Tempatkan dalam panci dengan bawang bombay dan aduk hingga rata.
Tambahkan garam dengan takaran satu sendok teh garam per kilogram daging. Artinya, untuk jumlah daging tertentu, Anda membutuhkan dua sendok teh garam.
Tambahkan cabai bubuk pedas: seperempat sendok teh.
Campurkan 100 mililiter air dengan jumlah anggur meja putih yang sama. Tuangkan campuran ini ke atas daging dan aduk.
Potong 30-40 daun kemangi jangan terlalu halus dan tambahkan ke dalam daging. Campur lagi, tutup dengan penutup dan biarkan meresap setidaknya selama dua jam (semakin lama semakin baik).
Goreng daging yang sudah jadi di atas panggangan, jangan tambahkan bawang bombay, nanti gosong. Balikkan pemanggang secara berkala saat menggoreng daging.
Anda juga bisa memasak dengan tusuk sate: lakukan sesuka Anda.

Taburi daging yang berair dan beraroma dengan acar bawang bombay dan sajikan dengan sayuran segar dan saus favorit Anda. Anda dapat melihat resep saus daging di website kami “Sangat Enak”.

Bawang adalah bahan penting saat menyiapkan barbekyu. Sayuran memberi rasa pedas, juiciness, dan kelembutan pada daging. Anda bisa mengasinkan bawang bombay untuk barbekyu secara terpisah dari daging, tanpa perlakuan panas. Dengan cara ini bawang bombay akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan tidak akan kehilangan rasanya.

Berapa banyak bawang bombay yang perlu Anda gunakan pada shish kebab tergantung pada jumlah dagingnya, jadi pelajari resepnya sebelum memasak. Dan lihat terlebih dahulu cara mengasinkan bawang bombay untuk shish kebab dengan benar.

Resep bawang klasik untuk barbekyu

Pilihan untuk mengasinkan bawang bombay yang lezat untuk barbekyu ini telah ada selama bertahun-tahun dan merupakan versi klasik.

Bahan-bahan:

6 bawang;
70ml. cuka;
3 sdm. aku. ;
1 tumpukan air;
garam.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.
Campurkan gula dalam segelas air dan tambahkan garam secukupnya.
Tempatkan cairan di atas api dan aduk terus. Biarkan panci tetap menyala sampai mendidih.
Angkat dari api dan tuangkan cuka.
Tuangkan cairan panas ke atas bawang bombay dan tutup rapat.
Biarkan terendam setidaknya selama satu jam. Yang terbaik adalah memasukkan bawang ke dalam lemari es semalaman.

Kandungan kalori acar bawang bombay adalah 164 kkal. Waktu memasak memakan waktu sekitar satu jam tanpa direndam.

Bawang untuk kebab shish dalam jus delima

Bawang bombay yang direndam dalam jus delima ternyata sangat enak. Untuk pengawetannya, gunakan bawang merah atau bawang merah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 buah;
4 bawang;
garam.

Langkah-langkah memasak:

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam.
Setelah lima menit, peras bawang bombay agar sarinya tidak terkuras. Tutup dengan penutup.
Bilas buah delima dan, tanpa menekan terlalu keras, gulingkan di atas meja. Hal ini akan menyebabkan biji delima pecah di bawah kulitnya. Usahakan kulitnya tidak pecah.
Ambil buah delima di tangan Anda dengan bagian atasnya menghadap ke atas dan buat potongan kecil dengan pisau di dekat pangkalnya dengan “mahkota”.
Tuang jus ke dalam gelas dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi bawang. Aduk, tutup dan biarkan di tempat dingin selama setengah jam sambil diaduk.

Bawang bombaynya ternyata berwarna ruby yang indah dengan rasa yang luar biasa. Ini sangat ideal untuk barbekyu apa pun.

Bahan-bahan:

2 bawang;
2 sdm. sendok makan cuka 6%;
sumac;
lada pedas dan manis;
daun ketumbar, peterseli, .

Persiapan:

Cuci bawang bombay dan potong tipis-tipis menjadi cincin.
Beri sedikit garam pada bawang bombay dan peras dengan tangan Anda.
Tempatkan dalam mangkuk keramik dan tambahkan bumbu secukupnya, tapi jangan berlebihan. Tambahkan cuka.
Cincang halus sayurannya.
Peras kembali bawang bombay dengan tangan Anda dan taburi dengan bumbu. Mengaduk. Biarkan meresap selama setengah jam.

Bawang yang sudah disiapkan dapat disajikan secara terpisah ke barbekyu atau diletakkan di atas daging. Cuka bisa diganti dengan jus lemon.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

4 bawang;
2 tumpukan air;
250ml. anggur merah;
rempah-rempah, gula, garam.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin dengan ketebalan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih di atasnya.
Setelah 10 menit, tiriskan air dan tambahkan bumbu halus, gula dan garam secukupnya. Jangan menambahkan terlalu banyak garam.
Tuang anggur ke dalam wadah berisi bawang.
Biarkan meresap di tempat dingin selama sekitar 4 jam, tutup mangkuk dengan bawang bombay dengan penutup.

Bawang dalam rendaman anggur menjadi harum dan lezat.

Shashlik daging yang lezat belum lengkap tanpa hidangan pembuka gurih berupa acar bawang bombay. Variasi pembuatannya banyak dengan penambahan berbagai bahan tambahan dan bumbu. Mari kita lihat resep populer acar bawang untuk barbekyu.

Acar bawang bombay untuk barbekyu: genre klasik

cuka meja 9% - 80 ml.
garam meja - 15 gr.
bawang - 3 buah.
air murni - 230ml.
gula pasir - 65 gr.

Pilih umbi berukuran sedang dan periksa secara visual apakah ada kerusakan luar. Selanjutnya, buang sekamnya dan bilas produk dengan air mengalir. Potong bawang menjadi cincin tipis.
Tempatkan produk dalam mangkuk yang sesuai dan letakkan panci di atas kompor secara bersamaan. Tambahkan air murni, garam, dan gula pasir ke dalamnya.
Nyalakan kompor dan didihkan bahan-bahannya. Saat gelembung pertama muncul, tuangkan cuka dan matikan kompor.
Aduk bahan-bahannya, lalu tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Tutupi wadah berisi produk dengan penutup atau piring dengan ukuran yang sesuai.
Waktu perendaman acar bawang tergantung pada waktu dan preferensi pribadi. Biarkan produk diseduh selama 1 jam hingga 24 jam. Setelah itu, tiriskan sayuran dalam saringan dan konsumsi.

Acar bawang bombay untuk barbekyu: metode kering

cuka sari apel - 50 ml.
bawang - 3 kepala
garam secukupnya
gula - 20 gram.

Kupas bawang bombay dan potong-potong menggunakan cara biasa. Peras sedikit produk dan letakkan dalam wadah yang sesuai.
Taburi bawang bombay dengan cuka, tambahkan garam dan gula pasir. Campur bahan secara menyeluruh dan tunggu 20 menit. Acar bawang bombay siap disantap.

Acar bawang merah

bawang "Baron Merah" - 3 pcs.
minyak zaitun - 110ml.
oregano - 15 gram.
cuka 6% - 80 ml.

Buang kulit bawang bombay dan bilas produk dengan air mengalir. Sayuran harus dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam kantong tertutup.
Selanjutnya Anda perlu menambahkan minyak, oregano, dan cuka. Resleting tasnya dan kocok hingga merata. Tunggu sekitar 1,5 jam, sajikan di atas daun selada segar.

Bawang direndam dengan jus lemon

bawang - 4 buah.
rempah-rempah - secukupnya
garam meja - 30 gr.
minyak bunga matahari - 60ml.
lemon - 1 buah.

Kupas bawang bombay dengan cara biasa, potong menjadi setengah cincin. Tempatkan produk dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan bumbu dan minyak, taburi dengan perasan lemon. Tunggu minimal 1 jam dan konsumsi.

Bawang kecil dalam bumbu gula

lada cincang - 5 gr.
gula tebu - 140 gr.
Mustard Perancis - 15 gr.
bawang kecil - 650 gr.
daun salam - sebenarnya
garam meja - 75 gr.
cengkeh giling - 7 gr.
air yang disaring - 2 liter.
cuka sari apel - 1,8 l.
cabai - sebenarnya

Sortir umbinya, buang kulitnya. Selanjutnya, mulailah menyiapkan air garam. Campurkan air yang disaring dan garam. Aduk cairan sampai kristal benar-benar larut. Tuangkan air garam ke atas umbi dan biarkan produk semalaman.
Ketika hari berikutnya tiba, tiriskan umbi ke dalam saringan dan mulailah mensterilkan stoples kaca. Pilih volume wadah sesuai kebijaksanaan Anda. Campurkan cuka, merica, bumbu dan gula dalam wadah terpisah.
Kemas umbi dalam stoples kaca, tambahkan sedikit cengkeh, daun salam, dan cabai ke masing-masing stoples. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan, jangan sampai 1 cm dari tepinya. Tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.
Cara di atas tidak cepat. Masa infus 3-4 minggu. Baru setelah jangka waktu tertentu acar bawang bombay dapat dikonsumsi. Pada akhirnya Anda akan puas dengan hasilnya.

Bawang merah dalam bumbu pedas

bawang - 5 buah.
cuka 6% - 500 ml.
cengkeh - 2 kuntum
daun salam - 6 buah.
merica - 7 buah.
minyak sayur - 40 gr.
gula - 35 gram.
garam - 20 gram.

Ambil panci yang sesuai, tambahkan cuka, gula dan garam ke dalamnya. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan. Kurangi panas seminimal mungkin, biarkan mendidih selama 3-4 menit.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin kecil. Tempatkan produk dalam mangkuk tahan panas, tuangkan bumbu panas. Setelah 1 jam produk akan siap. Sebelum digunakan, bawang bombay harus ditiriskan dalam saringan.

Acar bawang bombay cepat

cuka meja - 25 ml.
bawang - 4 buah.
garam batu - 12 gr.

Buang kulit umbinya dan bilas produk di bawah keran. Potong sayuran menjadi cincin kecil. Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan cuka.
Tutup wadah dengan penutup yang rapat dan kocok isi wadah hingga merata. Tunggu 40-60 menit, gunakan sesuai petunjuk.

Acar bawang bombay dalam jus bit

bit - 1 buah
cuka anggur - 110ml.
garam meja - 25 gr.
bawang - 4 buah.
campuran merica - 8 gr.

Kupas dan cuci bawang bombay, potong menjadi cincin tipis. Lakukan manipulasi serupa dengan bit, potong sayuran akar menjadi potongan-potongan kecil.
Campur bawang bombay dan bit, siapkan bumbu marinasi di wadah terpisah. Campurkan cuka anggur dengan air dengan perbandingan 1:1. Tambahkan campuran garam dan merica.
Tuangkan campuran di atas sayuran dan letakkan wadah berisi isinya di tempat yang sejuk dan gelap. Periode pemaparan bervariasi antara 20-24 jam.

Acar bawang dalam minyak

bawang - 5 buah.
rempah segar - 40 gr.
berbagai bumbu - secukupnya
lemon - 1 buah.
minyak zaitun - 70ml.
garam secukupnya

Bersihkan umbi seperti biasa. Potong sayuran menjadi cincin. Tambahkan bumbu sesuai selera, tambahkan garam bila perlu.
Tambahkan bumbu cincang halus dan mentega ke dalam massa total. Taburkan jus lemon segar pada bawang bombay. Rendam produk setidaknya selama 1 jam.

Bawang dalam bumbu pedas

6% cuka - 40 gr.
sumac (bumbu) - 15 gr.
bawang - 3 buah.
cabai merah giling - 3 gr.
paprika cincang - 4 gr.
sayuran hijau - 35 gram.

Pilih bawang bombay yang cocok, kupas dan potong cincin seperti biasa. Tambahkan sedikit garam dan peras sayurnya.
Masukkan bawang bombay ke dalam wadah kaca, tambahkan bumbu sesuai selera, dan tuang cuka. Potong sayuran dan tuangkan ke dalam wadah umum. Waktu marinasi adalah 40 menit.

Bumbu anggur untuk bawang

air yang disaring - 450 ml.
bawang - 4-5 buah.
anggur putih - 500ml.
garam meja - 10 gr.
merica bubuk - 5 gr.
gula pasir - 20 gr.

Potong bawang bombay dengan cara klasik, potong menjadi cincin tipis. Gunakan cangkir yang dalam dan masukkan produk cincang ke dalamnya. Tuang air mendidih ke dalam wadah dan tunggu 6-8 menit.
Setelah waktu berlalu, tiriskan bawang bombay dalam saringan, masukkan produk ke dalam wadah bersih, tambahkan merica, garam, dan gula pasir ke dalam sayuran. Di akhir prosedur, tuangkan anggur dan campur bahan-bahannya. Waktu penahanan adalah 3 jam.

Acar bawang bombay dengan bumbu

air matang - 220ml.
bawang - 2 buah.
cuka 9% - 65ml.
gula pasir - 25 gr.
garam meja - 7 gr.
sayuran hijau - 45 gram.

Kupas bawang bombay dan bilas. Potong sayuran menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam cangkir. Potong sayuran dan tambahkan ke mangkuk biasa.
Panaskan air hingga 50 derajat, tambahkan sisa bahan ke dalamnya. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam bawang bombay. Sayuran harus direndam pada suhu kamar selama sekitar 3 jam.
Setelah itu, tiriskan acar bawang bombay ke dalam saringan halus dan biarkan dalam wadah bersih hingga digunakan.

Bawang dalam bumbu delima

bawang - 4 buah.
jus delima - 450 ml.

Kupas sayuran dan potong menjadi cincin. Tempatkan produk dalam wadah yang sesuai dan tuangkan jus delima.
Tempatkan mangkuk di lemari es dan tunggu 4 jam. Setelah itu, sajikan bawang bombay ke kebab.

Acar bawang bombay ala bule

gula pasir - 50 gr.
bawang - 4 buah.
garam secukupnya
cuka sari apel - 55ml.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Peras sedikit sayuran untuk mengekstrak sarinya. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan garam meja.
Tuangkan cuka sari apel ke dalam wadah umum. Biarkan produk diasinkan selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, bawang bombay siap disantap.

Acar bawang bombay dengan adjika

air minum - 150 ml.
bawang - 3 buah.
cuka 6% - 120ml.
adjika kering - 75 gr.

Kupas bawang bombay dengan cara biasa; tidak perlu dipotong. Kocok sayuran sedikit dengan palu dapur. Letakkan air di atas kompor dan tunggu hingga muncul gelembung.
Tuangkan cairan panas ke atas bawang bombay dan tunggu 15 menit. Tuang air ke dalam wadah terpisah. Tambahkan adjika dan cuka ke dalam kaldu. Tuang kembali cairan ke dalam bawang bombay, tunggu 3 jam.

Menyiapkan acar bawang bombay dengan berbagai cara tidaklah sulit jika mengikuti tips praktisnya. Variasikan jumlah bahan dan temukan sendiri resep yang tepat. Sajikan acar bawang bombay dengan kebab yang sudah jadi atau sebagai hidangan pembuka tunggal.

Video: cara mengasinkan bawang bombay untuk shish kebab dan pilaf

Dengan menyiapkan acar bawang bombay untuk barbekyu, Anda akan melengkapi daging dengan iringan yang sesuai yang akan menonjolkan rasa hidangan favorit Anda, menambahkan rasa pedas dan sedikit pedas ke dalamnya. Irisan bawang bombay renyah yang lezat juga bisa disajikan dengan hidangan daging dan ikan lainnya, ditambahkan ke salad atau ditambahkan ke sandwich.

Bagaimana cara mengasinkan bawang bombay untuk barbekyu?

Bumbu bawang bombay yang tepat untuk shish kebab akan memastikan terjaganya karakteristik kerenyahan yang menggugah selera dan akan membantu menghilangkan “roh jahat” yang berlebihan pada sayuran. Setelah menguasai teknik pelaksanaan resep, mendapatkan rasa jajanan yang diinginkan tidaklah sulit.

Umbi dikupas dan dipotong menjadi cincin, setengah cincin atau irisan tipis memanjang.
Uleni sedikit irisan dengan tangan Anda untuk memisahkan piring satu sama lain, tempatkan massa dalam wadah yang sesuai dan tuangkan bumbu marinasi.
Bumbu bawang bombay yang lezat untuk barbekyu bisa singkat dan hanya terdiri dari garam, gula, dan cuka, atau lebih orisinal dan multi-komponen, disiapkan dengan tambahan bumbu, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
Penuangan panas, di mana irisan bawang bombay dibiarkan dingin, akan mempercepat pengasinan dan menghilangkan rasa pedas yang berlebihan sebanyak mungkin.

Bagaimana cara cepat mengasinkan bawang bombay untuk barbekyu?

Selanjutnya, Anda akan belajar cara cepat mengasinkan bawang bombay dalam cuka untuk barbekyu. Jika mau, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas irisan bawang bombay terlebih dahulu sebentar, lalu biarkan hingga terkuras dengan baik. Anda bisa mengganti cuka sari apel dengan anggur atau jus lemon. Acar bawang bombay klasik atau bawang bombay selada akan sama-sama menggugah selera dengan caranya masing-masing.

Bahan-bahan:

bawang – 0,5 kg;
cuka sari apel – 2 sdm. sendok;
gula pasir – 2 sdm. sendok;
garam, merica – 0,5-1 sendok teh atau sesuai selera.

Persiapan

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin atau irisan tipis.
Tempatkan massa bawang bombay dalam wadah yang sesuai, tambahkan garam, merica, gula pasir, tuangkan dalam cuka, dan uleni perlahan irisan dengan komponen bumbu marinasi dengan tangan hingga sarinya terpisah.
Setelah 15 menit, acar bawang bombay untuk kebab siap disajikan.

Bagaimana cara mengasinkan bawang bombay untuk shish kebab dengan cuka?

Resep lain, yang pelaksanaannya memungkinkan pembuatannya, disajikan di bawah ini. Dalam hal ini, cuka meja klasik (9%) digunakan sebagai komponen bumbunya. Jumlah cairan marinade harus sedemikian rupa sehingga menutupi seluruh irisan bawang bombay.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 300 gram;
cuka meja - 4 sdm. sendok;
gula pasir – 1 sdm. sendok;
garam – 1 sdm. sendok tanpa seluncuran;
air matang, dinginkan - 1 gelas;

Persiapan

Kupas bawang bombay, potong kepala menjadi setengah cincin atau irisan tipis, campur dengan bumbu cincang jika diinginkan, tuangkan massa ke dalam wadah yang sesuai untuk pengawetan, atau cukup masukkan ke dalam stoples.
Rebus air, larutkan gula pasir dan garam di dalamnya, biarkan adonan dingin.
Campurkan cuka ke dalam bumbu marinasi dan tuangkan di atas bawang bombay.
Setelah 30 menit, Anda bisa mencicipi bawang bombay yang direndam dalam cuka barbekyu.

Bagaimana cara mengasinkan bawang untuk barbekyu?

Acar bawang bombay untuk shish kebab bisa dibuat dengan cara tradisional, menggunakan salah satu resep yang disarankan di atas, atau Anda bisa menggunakan teknologi yang lebih orisinal dan menyiapkan sayurannya. Rasa yang luar biasa, tak tertandingi serta penampilan indah dari kelezatan yang dihasilkan akan mengejutkan bahkan para koki berpengalaman, dan akan menimbulkan kegembiraan yang tak terlukiskan di kalangan masyarakat awam.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 500 gram;
jus delima – 0,5 l;
garam secukupnya;
sayuran hijau (opsional) - secukupnya.

Persiapan

Kupas, potong bawang bombay, campur dengan bumbu jika diinginkan, dan tambahkan sedikit garam.
Peras jus dari buah delima dan tuangkan di atas irisan bawang bombay yang sudah disiapkan.
Bawang yang direndam dalam jus untuk barbekyu akan siap dalam 4 jam.

Bagaimana cara mengasinkan bawang merah untuk barbekyu?

Anda bisa membuatnya tidak kalah orisinalnya untuk barbekyu. Dalam hal ini anggur merah digunakan sebagai bahan dasar marinadenya. Minumannya harus berkualitas luar biasa dan beraroma harum: rasa camilan yang sudah jadi akan sepenuhnya bergantung pada ini. Preferensi harus diberikan pada varietas kering atau semi-kering

Bahan-bahan:

bawang bombay – 500 gram;
anggur merah – 250 ml;
garam dan gula pasir - secukupnya.

Persiapan

Bawang yang sudah dikupas dan dicincang dituangkan dengan air mendidih selama 5-10 menit, setelah itu campuran dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan mengalir dengan baik.
Tambahkan sedikit garam ke dalam massa bawang bombay secukupnya, tambahkan sejumput gula pasir dan tuangkan anggur di atas irisan sayuran yang sudah dibumbui.
Setelah 4 jam, bawang bombay yang direndam dalam anggur untuk shish kebab akan siap untuk dicicipi.

Acar bawang bombay untuk kebab bule

Acar bawang bombay yang disiapkan menurut resep Kaukasia akan terasa sangat gurih dan aromatik. Adjika kering alami akan menambah cita rasa khas pada kelezatannya, yang sebaiknya ditambahkan pada irisan bawang bombay bersama dengan komponen marinade lainnya. Setelah 3,5 jam, variasi original snack barbeque akan siap, yang dilengkapi dengan daun ketumbar dan biji delima sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 500 gram;
cuka sari apel – 120 ml;
air – 150ml;
adjika kering – 50-75 g;
garam dan gula pasir, daun ketumbar dan biji delima - secukupnya.

Persiapan

Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan tambahkan air panas hingga mendidih.
Setelah 15 menit, cairan ditiriskan dan cuka, adjika dan, jika diinginkan, garam dan gula ditambahkan.
Tuangkan bumbu marinasi pedas di atas campuran bawang bombay dan biarkan selama 3 jam.
Siapkan biji delima dan tambahkan bawang bombay.
Sajikan bawang bombay dengan delima ke shish kebab, ditaburi daun ketumbar.

Bawang dengan bumbu untuk barbekyu

Salah satu komponen utama marinade dalam hal ini adalah adas cincang, yang akan menyegarkan rasa camilan serta memberikan rasa dan aroma yang khas. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan herba lain pilihan Anda: peterseli, daun ketumbar, atau kemangi, tetapi dalam hal ini jumlah bahan tambahannya harus dikurangi. Rasa dan aroma massa hijau yang kaya dapat mengalahkan khasiat bawang bombay yang lezat.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 2 buah;
cuka 9% – 4 sdm. sendok;
air – 250 ml;
garam dan gula pasir - 2 sdm. sendok;
adas cincang – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Bawang cincang dicampur dengan adas dan dituangkan dengan bumbu air, garam, gula dan cuka.
Setelah 30 menit direndam dalam kondisi ruangan, bawang bombay dan adas untuk barbekyu akan siap.

Bagaimana cara membuat bawang bombay manis untuk barbekyu?

Acar bawang bombay untuk shish kebab yang resepnya akan disajikan selanjutnya, ternyata cukup pedas, manis dengan rasa asam gurih yang menyenangkan. Lada hitam bubuk dan sejumput bumbu cincang halus akan menambah aroma dan rasa istimewa pada hidangan pembuka. Tingkat kemanisan dapat diatur dengan memvariasikan jumlah gula pasir.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 300 gram;
cuka 9% – 7 sdm. sendok;
air – 250 ml;
gula pasir - 3 sdm. sendok;
garam – 0,5 sdm. sendok;
lada hitam bubuk dan bumbu cincang - masing-masing sejumput.

Persiapan

Bawang cincang dicampur dengan bumbu dan sejumput merica.
Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan cuka dan tuangkan campuran tersebut ke atas bawang bombay.
Setelah 30 menit, Anda bisa mencoba acar bawang bombay manis untuk kebab.

Salad bawang untuk barbekyu

Shish kebab dapat disajikan sebagai salad dan disajikan dengan irisan tomat, mentimun, dan rempah-rempah. Sayuran bisa dicampur dengan acar bawang bombay dan dibumbui dengan minyak, atau cukup diletakkan di sekitar tepi piring, dengan salad bawang pedas di tengahnya.

"Shashlik" yang diterjemahkan dari bahasa Turki adalah hidangan yang digoreng dengan ludah. Cara memasak makanan di atas api terbuka diketahui oleh semua orang di dunia tanpa kecuali, dan ini tidak bergantung pada tingkat peradaban. Sederhana saja - tangkap ikan, tangkap hewan buruan (atau beli sepotong daging atau ikan di supermarket), taruh di ranting (tusuk sate), balikkan api, dan selesai, makan malam sudah siap.

Saat ini, shish kebab adalah hidangan meriah, tradisional bagi banyak negara, yang disiapkan sesuai dengan rahasia kulinernya. Kebab biasanya disajikan dengan paprika dan tomat panggang, saus pedas dan aromatik, serta salad sayuran segar. Tapi tambahan favorit dan konstan untuk daging dan ikan goreng adalah acar bawang.

Rahasia membuat acar bawang bombay

Ada banyak metode yang diketahui untuk menyiapkan bumbu bawang bombay untuk barbekyu atau sekadar daging goreng; setiap masakan nasional memiliki resepnya sendiri.

Bahan utama pengawetan: bawang bombay (biasa putih atau merah), cuka meja, bumbu halus dan air.

Ada berbagai metode pengasinan: dingin, panas, kering.

Pengawetan bawang bombay tanpa direbus (cara dingin)

resep ekspres

Resep ini akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dengan cepat mendapatkan acar bawang untuk barbekyu. Resep ini sangat sederhana, memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan hidangan lezat yang tidak hanya melengkapi acara barbekyu dengan baik, tetapi juga berfungsi sebagai camilan mandiri.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk toples kaca setengah liter:

Air - 1 gelas (rebus dingin)
Daun salam - beberapa helai daun
Lada hitam giling (sesuai selera) atau digiling
Bawang - beberapa potong (tergantung ukuran tanaman umbi-umbian)
Cuka sembilan persen - 4 sendok makan (sendok makan)
Gula pasir - 1 sendok makan (sendok makan)
Garam meja - 1 sendok makan (sendok makan tanpa tutup)
Dill - beberapa tangkai

Larutkan garam dan gula pasir dalam air, tambahkan cuka. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau cincin tipis. Cuci adas manis dan/atau bumbu pedas lainnya sesuai selera (peterseli, daun ketumbar) hingga bersih dan potong halus. Tempatkan cincin bawang yang ditaburi bumbu yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tuangkan ke dalam bumbu marinasi. Kemudian tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya, kocok hingga isinya tercampur dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 20-25 menit, bawang bombay yang harum dan pedas siap disantap.

Bagi yang tidak suka cuka, ada resep mengasinkan bawang bombay untuk barbekyu dengan jus lemon atau anggur.

Resep mengasinkan bawang bombay dengan jus lemon.

Produk yang Dibutuhkan:

Bawang - 1-2 potong ukuran sedang atau satu bawang bombay besar
Air - setengah gelas (direbus dingin)
Lemon - 1 buah
Garam meja - 1 sendok teh
Gula pasir - 1 sendok teh
Minyak bunga matahari - 1 sendok teh
Dill atau bumbu pedas lainnya sesuai selera dan keinginan

Kupas bawang bombay, cuci bersih dengan air dingin dan potong dengan hati-hati menjadi cincin atau setengah cincin. Peras air jeruk nipis ke dalam air marinasi, tambahkan gula pasir, garam dan minyak bunga matahari.

Tuang bawang bombay cincang dengan air garam yang dihasilkan dan tambahkan bumbu cincang halus jika diinginkan. Tutup wadah dengan baik dengan penutup dan kocok. Bawang bombay direndam dengan cara ini selama 6 - 7 jam.

Resep mengasinkan bawang dalam anggur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bawang (sebaiknya merah) - dua kepala
Anggur kering (merah) - satu gelas
Garam meja - setengah sendok teh
Gula pasir - setengah sendok teh
Cabai hitam bubuk - setengah sendok teh (opsional)

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin atau setengah cincin, masukkan ke dalam wadah pengawet, tambahkan garam, gula, merica, aduk rata. Kemudian rendam seluruh campuran dalam anggur dan biarkan hingga meresap. Setelah 2 atau 2,5 jam, bawang bombay siap untuk dipanggang.

Resep pengawetan bawang bombay dengan adjika

Mengasinkan bawang bombay untuk shish kebab menurut resep ini adalah tugas yang lebih memakan waktu, tetapi rasa hidangan yang dihasilkan akan menyenangkan banyak orang.

Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

Bawang - 3 - 4 kepala
Cuka - setengah gelas (sembilan persen)
Air - setengah gelas
Adjika kering - kuantitasnya tergantung selera

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin atau setengah cincin dan kocok perlahan dengan palu (kayu). Tuangkan air mendidih di atas bawang bombay yang sudah disiapkan dan biarkan selama 10 - 15 menit. Selanjutnya tuang cairan ke dalam wadah marinasi, tambahkan cuka, adjika dan tambahkan bawang bombay.

Setelah setengah jam, acar bawang bombay bisa disajikan dengan daging goreng panas atau shish kebab.

Bawang bombay yang diasinkan panas

Metode ini melibatkan penggunaan rendaman panas, yang matangnya cukup cepat.

Bawang bombay membutuhkan waktu lebih lama untuk direndam dibandingkan menggunakan tuang dingin, namun ternyata lebih pedas dan gurih.

Resepnya universal (cocok untuk mengasinkan sayuran apa saja).

Produk yang diperlukan untuk toples kaca liter:

Bawang - 6 kepala
Gula pasir - 3 sendok makan
Garam meja - 1 sendok makan
Air - 2 gelas
Cuka sembilan persen - 6 sendok makan

Kupas bawang bombay, bilas hingga bersih dengan air dingin dan potong menjadi cincin atau setengah cincin, lalu masukkan ke dalam toples kaca liter.

Tuang air ke dalam wadah, nyalakan api dan didihkan. Kemudian angkat air dari api, tambahkan gula pasir, garam dan cuka. Tuang rendaman yang disiapkan dengan cara ini ke dalam stoples berisi bawang. Tutup toples dengan penutup dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Bawang ditaruh di tempat sejuk atau lemari es.

Sayuran yang diolah dengan cara ini dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu.

Resep acar bawang bombay pedas

Produk yang Dibutuhkan:

Bawang - 4 kepala
Air - 200 gram
Asam sitrat - 12 gram
Garam meja - 2 sendok teh
Kayu manis (bubuk) - 1 sejumput
Daun salam - 2-3 lembar
Cengkih - 2 buah
Cabai merah - 1 sejumput
Allspice hitam - 4 kacang polong
Bit (merah) - opsional

Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan asam sitrat, cengkeh, garam, merica, dan kayu manis. Rebus larutan selama sekitar lima menit.

Tempatkan daun salam dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Kemudian tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas semuanya dan biarkan hingga dingin di udara, lalu taruh di tempat dingin. Acar bawang bombay dengan cara ini bisa disimpan di lemari es selama dua minggu. Anda bisa menambahkan parutan bit merah ke dalam bumbunya. Ini akan memberikan warna merah jambu yang bagus.

Pengawetan bawang bombay kering

Jika Anda perlu segera menyiapkan acar bawang bombay untuk barbekyu dan membawanya ke piknik, Anda bisa menyarankan untuk mengasinkannya secara kering.

Resep rendaman kering

Perlu mengambil:

Bawang - 4 kepala
Garam meja - 1 sendok teh
Gula pasir - 2 sendok makan
Cuka apel atau anggur - 2 sendok makan

Kupas bawang bombay, bilas hingga bersih dan potong menjadi cincin atau setengah cincin, haluskan sedikit dengan tangan. Kemudian taburi bawang bombay dengan gula pasir, garam dan cuka.

Tempatkan semuanya dalam toples atau wadah plastik. Setelah 15-20 menit, acar sayur siap disantap.

Ada banyak resep acar bawang bombay untuk barbekyu. Mari kita ingat sekali lagi rahasia utama semua metode menyiapkan rendaman:

Air dingin mempercepat waktu pengawetan bawang
Anda bisa menuangkan air mendidih di atas bawang bombay agar rasa pahitnya lebih cepat hilang saat diawetkan.
Semakin tipis Anda memotong cincin (setengah cincin) suatu sayuran, semakin cepat sayuran tersebut direndam.
Ambil bawang bombay segar, berair, berukuran sedang untuk bumbunya
Cara pengawetan panas tidak cocok untuk bawang merah.

Acar bawang bombay tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan: bawang bombay menyembuhkan tujuh penyakit. Sayuran acar ini mempertahankan vitamin dan berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap pilek, virus, dan bakteri.

Selamat makan!