Brokula je počela da cveta. Zašto je procvjetala brokula?

11.04.2024

Brokoli, konkurent karfiolu, svake godine postaje sve popularniji. Tajna je u nutritivnom sastavu povrća, bogatom fosforom, kalcijumom, magnezijumom, vitaminima A, C, E, PP, grupa B. Zelene i ljubičaste glavice sadrže biljni protein i aminokiseline, neophodne za decu i one na dijeta. Da bi povrće trajalo što duže, morate znati kako čuvati brokulu kod kuće. Svako se može nositi sa zadatkom, dovoljno je znati jednostavna pravila i slušati preporuke.

Prvo se odlučimo za sortni asortiman. Od 37 sorti u registru oplemenjivačkih dostignuća, nema nijedne koju bi uzgajivači preporučili za svježu zimnicu - samo za domaću hranu.

Prema sezoni rasta, sve sorte se dijele na:

rane sorte sazrevaju za 75-90 dana;
srednje zrele i kasne vrste sazrijevaju 105 dana ili više.

Da biste produžili period potrošnje, bolje je sijati kupus različitih perioda zrenja, a također odabrati one sorte koje daju bočne glavice. Na primjer, hibrid "Linda", nakon rezanja glavne glave, proizvodi 7 bočnih glava težine 50-70 g, ali "Monterello" proizvodi samo jednu glavnu glavu težine 700 g.

Glavica brokule sastoji se od zelenih pupoljaka. Iz njih cvjetaju žuti cvjetovi. Požutjela glavica je znak prezrelosti povrća.

Dakle, vrijeme je za žetvu. Sljedeći savjeti pomoći će vam da brokoli ostane svjež neko vrijeme:

odaberite guste glave promjera 13-18 cm;
biramo tamnozelene, a sa žutim mrljama, prezrele - sa strane;
glavice kupusa odrežite 10-12 cm ispod osnove glavice;
stabljike ostavljamo u bašti da sakupe drugu berbu mladih cvasti (za određene sorte).

Savjet dana

Berba na hladnom danu, kada temperatura vazduha nije niža od -2 °C. Smrznuti kupus neće dugo trajati, a okus će se pogoršati. Visoke temperature također štete povrću, uzrokujući da uvene i osuši.

Trebate li oprati kupus?

Domaćice često pitaju: da li treba da peru kupus? Definitivno da. Ali ne nakon berbe u bašti ili kupovine u prodavnici, već prije pripreme jela.

Pripremite veliku zdjelu, napunite vodom, dodajte 3-4 žlice. .
Umočite cvatove u otopinu na 12-15 minuta kako biste uklonili ostatke i insekte.
Izvadite povrće, isperite i obrišite da uklonite vlagu.
Koristite odmah za kuvanje.

Znaš li to…

Glavice brokule treba da odu u frižider pola sata nakon što su donete iz prodavnice ili ubrane iz bašte. Ne gubite vrijeme, inače će povrće izgubiti svoju nutritivnu vrijednost i svježinu.

Kratkotrajno čuvanje u frižideru

Kako čuvati brokoli u frižideru:

Svaku glavu poprskajte čistom vodom iz boce sa raspršivačem.
Zatim umotajte u čistu pamučnu salvetu ili peškir.
Stavite u frižider i uživajte u svježem ukusu i mirisu 3-4 dana.

Blizina povrća i voća koji emituju etilen šteti brokoliju

Popis povrća i voća koje emituje etilen, čija je blizina nepoželjna za brokulu, možete pogledati u članku o.

Kako očuvati kupus svježim narednih sedmica? Napravite zeleni buket, stavite ga u teglu vode i pokrijte kesom odozgo. Svaki dan mijenjajte vodu i napravite rupe u plastici za cirkulaciju zraka. Držite brokulu u frižideru i uživajte u svježini 6-7 dana.

Znaš li to…

Neprihvatljivo je držati kupus u čvrstoj plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi. Da bi zadržao svoju nutritivnu vrijednost i ne bi postao pljesniv, potreban mu je stalan pristup svježem zraku.

Ostava u podrumu, konoba

Neki od najboljih uslova za čuvanje brokule stvaraju se u hladnim podrumima i podrumima. Ako je prostorija ventilirana, temperatura se održava na 0 °C i vlažnost zraka 90-95%, svježi kupus će biti na vašem stolu 1-2 sedmice.

Evo kako pravilno čuvati brokulu u podrumu i podrumu:

svaku odrezanu glavu zamotajte u novine ili papir;
čuvajte u korpama, fiokama, postavljajući ih na određenoj udaljenosti jedan od drugog;
Ako papir postane vlažan, promijenite ga.

Povrće nikada ne treba prati pre skladištenja.

Odgovaramo na pitanje: Zašto je brokula požutela i da li je bezbedna za jelo?

Kupus žuti u dva slučaja:

na povišenim temperaturama počinje cvjetanje;

pri niskoj vlažnosti jednostavno se suši.

Pridržavajte se uslova vlažnosti i temperature i sve će biti u redu sa vašim rezervama. Nema smisla jesti požutjelo povrće - ono više nema okus niti hranjive tvari.

Smrznuti darovi polja

Počnimo sa pripremom

Da biste zamrznuli brokulu za zimu, morate je pravilno pripremiti. Odaberite jake, zdrave zelene glavice promjera 8-15 cm, odrežite peteljku, uklonite listove, a sam kupus rastavite na pojedinačne cvatove.

Prije zamrzavanja ne zaboravite se riješiti svih buba koje bi mogle ostati između cvijeća. Za ovo:

Napunite lavor ili činiju vodom, dodajte 40-45 g na 1 litar vode.
Spustite cvatove, ostavite 20-25 minuta, zatim uklonite i dobro isperite.
Ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak vlage.

Stabljika biljke sadrži lavovski udio hranjivih tvari. Može se uspješno jesti tako da se prvo očisti gornji sloj

Zamrzavanje bez blanširanja

Brokoli možete zamrznuti za zimu bez blanširanja:

Prvo isperite i stavite na salvetu da se osuši.
Zatim spakujte u vrećice i zamrznite.

Neke domaćice se žale da nakon odmrzavanja kupus mijenja boju i postaje mekan. Da, neće biti elastična kao prije, ali boja će ostati. Kako bi spriječili da cvatovi postanu mekani, preporučuje se da ih zamrznete pomoću drugog recepta.

Prvo blanširamo

Pripremite 2 tepsije. Stavite jednu na vatru, dodajte 1 kašičicu. limunske kiseline na 1 litar vode, drugu napunite hladnom vodom i ledom.
U porcije stavite brokulu u kipuću vodu i blanširajte 1-2 minute. Zatim ih odmah ohladite u ledenoj vodi kako biste zaustavili proces zagrijavanja.
Cvatove stavite na salvetu ili peškir i ostavite da se višak tečnosti ocedi. Da bi smrznuti proizvod zadržao svoju nutritivnu vrijednost, mora se potpuno ohladiti.
Poluproizvod spakujte u plastične vrećice i stavite u zamrzivač. Zamrzavanje će ga održati svježim sljedećih 8-10 mjeseci.

Savjet dana

Postoje sorte koje su, sa ili bez blanširanja nakon odmrzavanja, pogodne samo za... Ako ne znate kako će se ponašati vaš određeni kupus, stavite mali komadić u zamrzivač na 24 sata. Za to vrijeme se ništa neće dogoditi cijeloj seriji, a nakon odmrzavanja „uzorka” znat ćete za šta je dobar.

I za kraj, video iz kojeg ćete naučiti kako kuhati brokulu kako biste sačuvali sve vitamine:

Sada znate sve o pravilnom zamrzavanju i drugim mogućnostima skladištenja brokule. A s početkom zimske hladnoće, lako možete pripremiti mnoga ukusna jela, dajući svom tijelu vitamine koje kupus sadrži.

Čuvajte pravilno i budite zdravi!

24 sep. 2014 22:19

Brokula je izuzetno zdrava, uzgajaju je mnogi vrtlari. Ali ove godine urednici su počeli dobijati pitanja: zašto brokula ne veže glavu?

Brokula je porijeklom sa Mediterana. Britanci su je nazvali italijanskom šparogom, jer se uz glavice jedu i njeni mladi izdanci dužine do 15 cm, a ovaj kupus je postao popularan tek početkom dvadesetih godina prošlog veka u Americi. U Rusiji su ga počeli uzgajati ne tako davno.

Ovo je biljka otporna na hladnoću, dobro se razvija na temperaturama od +16...+20°C i podnosi mrazeve do -7°C. Unatoč činjenici da je brokula manje zahtjevna za sastav tla i toplinu, a istovremeno mnogo produktivnija od karfiola, postoje neke nijanse i trikovi u njegovom uzgoju, iako sam proces, općenito, nije kompliciran.

Vrijeme njegove sadnje je veoma važno! U poređenju sa karfiolom, osetljiviji je na povišene temperature. Brokula je kultura ranog zrenja, u zavisnosti od sorte, formira glavice za 20-25 dana, a daje žetvu za 27-35 dana nakon sadnje sadnica u zemlju. Kod rane sadnje period od sadnje do početka berbe se proteže na 40-50 dana. I evo glavne tajne uzgoja brokule: glavice se formiraju samo na temperaturama do 18°C. Ispada da ako ga posadimo sjemenkama, na primjer, početkom maja, a zatim ga presađujemo, počeće formirati glavicu do kraja juna, a možda i početkom jula. Ali u ovo vrijeme je ovdje obično već vruće, u najboljem slučaju 7 - 8 stepeni iznad +18 stepeni! Stoga biljka sjedi i čeka povoljna vremena.

Osim toga, brokula je, kao i svi kupusnjači, biljka koja voli vlagu. U sušnim vremenima sa nedovoljnim zalivanjem, njegov razvoj je inhibiran, a formirani zeleni cvatovi brzo cvjetaju. Stoga je u ljetnim vrućinama važno biljku obilno i pravovremeno zalijevati. Cvatovi se odrežu bez čekanja na masu glavice naznačenu na pakovanju sa sjemenkama. Na primjer, preporučena težina glave je 400 g, a bolje je rezati je s težinom od 350 g (iako, naravno, ovih 50 g ne možete odrediti na oko). Prije cvatnje, cvatovi postaju labavi i postaju blago žuti čim se ovi znakovi počnu pojavljivati, više ne možete oklijevati! Što je sama biljka snažnija, to je veća njena glava (8-25 cm u prečniku, njena veličina se ponekad navodi na pakovanju). Za sunčanih ljetnih dana brokulu možete zasjeniti, baš kao i karfiol: polomite listove ili ih vezati preko glave, ali imajte na umu da ćete tada morati pogledati ispod ovih listova kako ne biste propustili vrijeme berbe.
Cvatovi brokule režu se nožem bez dodirivanja bočnih listova. U ovom trenutku preporučuje se malo prihranjivanje biljke. Uskoro će se pojaviti bočni izdanci iz pazuha listova. Njihovi će cvatovi biti manji, ali po ukusu neće biti inferiorni od glavne "glave kupusa".

U jesen, po hladnom, vlažnom vremenu, brokula dugo ne cvjeta, raste zelena, mesnata središnja glavica. Stoga je u našim krajevima bolje uzgajati brokulu na način da se cvatovi postavljaju u maju ili septembru, kada nema ljetnih vrućina.

Usput, ako se brokula uzgaja u presadnicama, poštivanje temperature i uvjeta zalijevanja je obavezno, inače će se sadnice ispružiti i slaba biljka neće moći postaviti glavice.

Brokula ima reputaciju izbirljivog povrća. A ako odlučite sami uzgajati ovu vrstu kupusa, onda morate znati kako pravilno odrediti vrijeme za rezanje zrelih glavica ovog zdravog povrća. Ne bi trebalo da budu ni nedozrele ni prezrele.

Kada treba rezati glavicu brokule

Da biste dobili ukusan i zdrav proizvod, važno je da ga isečete na vreme.

Važno je na vrijeme odsjeći glavice brokule.

Rokovi

Svaka regija ima svoj vremenski okvir da brokoli bude spreman za rezanje. Zrelost nastupa, zavisno od sorte, 75-110. dana od trenutka nicanja. Najčešće brokula počinje da sazrijeva sredinom avgusta. Ali budući da se ovaj proces odvija postupno (nakon rezanja središnjeg cvata, počinju rasti bočni izdanci, koji se nalaze u pazušcima listova), cijeli proces berbe može trajati do listopada.

Važno je da ne propustite trenutak spremnosti za rezanje

Određivanje zrelosti cvasti

Spremnost za rezanje može se smatrati trenutkom kada su zeleni pupoljci koji čine cvat brokule već sakupljeni u gustu elastičnu glavicu, ali još nisu počeli cvjetati. Ako se umjesto pupoljaka pojave žuti cvjetovi, vrijeme za rezanje je izgubljeno.

Kako ne biste propustili trenutak spremnosti za rezanje, bolje je pregledati zasade svaka 2-3 dana. Naravno, lakše je to učiniti ako ne živite u gradu kada u vašoj vikendici raste brokula.

težina cvasti nije manja od 250 g, promjer glavice nije manji od 10 cm (oko veličine dlana);
pupoljci u sredini glavice su veći od bočnih;
cvat ima tamno zelenu boju, pupoljci nisu otvoreni;
cvatovi su gusti i elastični, ali ne pretvrdi, što se utvrđuje laganim stiskanjem.

Ako cvat ima žute cvjetove, brokula je prezrela

Video: kada rezati brokulu

Pravila rezanja

Brokulu režite rano ujutro ili bliže noći, u vrijeme večernje rose. To će omogućiti dobivanje sočnijih cvatova.
Oštrim nožem napravite kosi rez, pazeći da ne oštetite listove koji se nalaze na stabljici ispod, jer će kasnije iz njihovih pazuha izrasti novi cvatovi.
Najprije se odreže gornji središnji cvat.
Bočni cvatovi se odsječu kako rastu;

Brokoli je najbolje rezati rano ujutro.

Uzgajanje različitih vrsta kupusa – karfiola, brokule, prokulice i kelerabe – nije lako. Čak i ako ste uzgojili ili kupili sadnice kupusa i uspješno ih posadili u otvoreno tlo, poteškoće se tu ne završavaju: kupus treba zalijevati, ne podnosi dobro toplinu, a još uvijek morate biti u stanju pravilno ubrati brokulu i prokulice. Evo 15 najčešćih pitanja o uzgoju kupusa.

Karfiol, raste

Stabljika sadnice karfiola je postala tanka, čak se i malo osušila odozdo. Kako uštedjeti?

Takve sadnice treba baciti jer je to znak početne bolesti crne noge (donji dio stabljike je tanak i crn). Bolest crnih nogu uzrokovana je pregustim usjevima i viškom vlage u tlu. Zadebljani usjevi postaju jako izduženi, a donji dio stabljike počinje da se suši. Da biste to izbjegli, dovoljno je barem pokriti takve sadnice zemljom ako nema vremena za njihovu sadnju.

Zašto karfiol ne sjedne glavu?

Razlog može biti nedostatak ishrane i vlage tokom rasta, sadnja preraslih sadnica, suvo tlo, posebno u ranoj dobi, prevruće vreme ili, obrnuto, produžena hladnoća tokom rasta. Kupus se ne smije uzgajati u polusjeni ili na području izloženom suncu samo pola dana.

Zašto karfiol daje vrlo malu glavicu?

To se dešava u slučaju nedovoljne ishrane i nedovoljne vlage u zemljištu i vazduhu, na siromašnim zemljištima, na gustim, glinovitim, kiselim zemljištima, kod bolesti korena i kod nedostatka mikroelemenata, posebno bora i molibdena.

Zašto se glava karfiola mrvi?

Ili je glava prerasla, ili ste u zemlju dodali višak azota, posebno ako nedostaje kalijuma, ili su sadnice rasle sa nedostatkom vlage.

Razlozi za pojavu nejasne, labave glave: vrlo izdužene, obrasle sadnice, nedostatak vlage, produžena hladnoća, ekstremna vrućina (iznad 25 ° C).

Naš kupus do kraja septembra još nije zaglavio. Mogu li ga ostaviti u bašti da raste ili će ga mraz uništiti?

Naime, u jesen je karfiol otporniji na slabe mrazeve nego u ranoj dobi, i bez oštećenja podnosi smrzavanje do -3...-4 °C, ali je za svaki slučaj bolje prekriti lutrasilom . Zato nemojte žuriti da do kraja septembra vadite biljke sa velikim listovima koje još nisu postavile glavice.

Ili uradi ovo. Ako je kupus dobro razvio lisni aparat, ali nije postavio glavicu do kraja septembra, može se uzgajati do mraza u stakleniku, pa čak iu podrumu, u mraku. Da bi to učinili, iskopaju ga s grudom zemlje, postave u kutije blizu jedna drugoj i ostave u stakleniku ili podrumu. Kupus će postaviti ili izrasti novopostavljene glavice do normalne veličine zbog hranljivih materija koje je akumulirao u pokrivnim listovima.

Brokula

Brokula ima velike listove, ali glavice nisu formirane. Zašto?

Pretjerali ste brokulu sa azotom. Prihranu dušikom treba vršiti vrlo ograničeno, jer višak dušika u tlu usporava formiranje glavica i uzrokuje brzi rast listova na štetu žetve. Međutim, na siromašnim zemljištima kupus ćete morati hraniti jednom tjedno infuzijom divizma ili korova ako nemate divizma.

Zašto su glavice brokule tako male da se raspadaju na pojedinačne cvetove?

Brokula je posebno zahtjevna za dobro svjetlo, umjereno tople temperature, umjereno vlažno tlo i zrak. Na velikim vrućinama, posebno uz nedostatak vlage, stabljika postaje tvrda i vlaknasta, glavice se formiraju sitne i brzo se raspadaju u pojedinačne cvjetove.

Kako pravilno rezati brokoli?

Ovo je vjerovatno najteži dio uzgoja brokule. Čak su i uveče glavice bile prilično guste, ali ujutro umjesto glavica vidite bukete cvijeća. Gotovi cvat će se raspasti u zasebne cvatove u roku od 2-3 dana i odmah procvjetati. Od ovog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak!

Zašto se savetuje da se brokoli ne uklanja odmah iz bašte?

Nakon što odsiječete glavnu glavicu, nemojte žuriti da uklonite biljku sa gredice, jer će se iz pazuha gornjih listova sigurno formirati još glavica, iako malih, ali u velikom broju.

Njega prokulica

Duga, ravna stabljika prokulica ima zaobljene listove koji su usmjereni prema gore. Ovo je u redu?

Apsolutno normalno. Ovo nije znak izgladnjivanja fosforom, kao, recimo, paradajz ili patlidžan, već karakteristika rasta ovog kupusa.

Kada i kako pravilno ubrati prokulice?

Brojni (oko 70 komada) veliki pupoljci formiraju se u pazušcima listova prokulice. Početkom septembra, čim prvi, najniži dosegnu veličinu graška, potrebno je odrezati vrh biljke kako bi se spriječilo da biljka raste prema gore. Ova tehnika potiče brzi rast glavica kupusa.

Ponekad rast glavica kupusa kasni zbog nepogodnih vremenskih uslova, a u septembru ih još nema. Nemojte žuriti da vadite biljke iz bašte. Još će imati vremena da formiraju žetvu u oktobru, jer prokulice prilično dobro podnose mraz čak i do -5...-10°C i nastavljaju da se razvijaju do kasne jeseni.

Glavice kupusa se postepeno uklanjaju čim postanu guste. Odsjeku se u blizini same stabljike, inače će se glavice kupusa raspasti u zasebne listove.

Glavice kupusa ne mogu se dugo čuvati svježe, ali smrzavanjem ne gube svoja korisna svojstva i okus. Za dugotrajno čuvanje svježeg prokulica, iskopajte ga s korijenom i stavite u podrum, u sanduk sa pijeskom ili zemljom. Možete odrezati stabljike zajedno sa glavicama i čuvati ih na hladnom mjestu.

Keleraba kupus

Da li je moguće sijati kelerabu u otvoreno tlo ili su vam potrebne sadnice?

Keleraba je pogodna za uzgoj jer se može sijati direktno u otvoreno tlo, bez prethodnog uzgoja rasada.

Kolraba je biljka otporna na hladnoću, pa se može sijati u otvoreno tlo bez čekanja da prođu prolećni mrazevi. To se može učiniti istovremeno sa sjetvom rotkvice. Kada se završi sezona rotkvice, počinje sezona kelerabe.

Koliko često treba zalijevati kelerabu?

Imajući jako razgranat korijen, ovaj kupus je mnogo prilagođeniji suši od ostalih vrsta kupusa. Međutim, to ne znači da ga uopće ne treba zalijevati. Bez zalijevanja, stabljika postaje gruba i bezukusna.

Gdje je najbolje posaditi kelerabu?

Kao i svaki kupus, keleraba preferira sunčano mjesto, ali, za razliku od drugih, može podnijeti i malo hladovine. Ne uzgajam ga u vrtu, već ga jednostavno sadim po obodu krošnje mladih stabala jabuke.

Autor Galina Kizima vrtlar-entuzijasta sa 50 godina iskustva, autor originalnih tehnika

Komentirajte članak "Kafiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage!"

Ne - vrućina i nedostatak vlage! Karfiol, uzgoj. Stabljika sadnice karfiola je postala tanka, čak se i malo osušila odozdo. Naš kupus do kraja septembra još nije zaglavio.

Karfiol i brokoli u supi i omletu. Karfiol u tijestu je takođe dobar za jelo. Obični pasulj dolazi u bilo kom obliku. Zalijevam sa minimalnom količinom vode ili čorbe ako imate. Kuvajte 15 minuta, uklonite lovorov list i biber, nasjeckajte, trebalo bi da bude dosta gusto.

Ne - vrućina i nedostatak vlage! Prokulice i keleraba: gdje saditi i kako ubrati. Bez zalijevanja, stabljika postaje gruba i bezukusna. Kupus je poznat i ne toliko poznat. Bez šećera je sasvim moguće, ali bez soli je neukusno i nepotrebno. Ali treba uzeti bijeli i sočni kupus...

Karfiol jača... (. Ishrana, uvođenje prihrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Ishrana, uvođenje prihrane. Karfiol. Djevojčice i karfiol u teglama uz dodatak biljnog ulja. Nastavljamo sa dohranom: brokoli i karfiol .

Njega i obrazovanje djeteta do godinu dana: ishrana, bolest, razvoj. Moja pita ne želi povrće, ne domaće tikvice, ne one iz konzerve iz prodavnice, i ne želi brokoli ((kao dopuna onda karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage!)

Sadio sam razne sadnice kupusa, karfiola i brokule. Sadnice su se sve ispružile. Izgleda kao mala stabljika, a na kraju su dva lista. Pokušao sam da je zakopam dublje u ovom stanju dok...

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage! Diskusija o problemima o životu žene u porodici, na poslu, odnosima sa Jedite karfiol ili brokoli - i ukusno, kupusnjasto i zdravo.

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage! prokulice. Ishrana, uvođenje komplementarne hrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i obrazovanje djeteta do godinu dana: ishrana, bolest, razvoj.

Pogledajte ostale rasprave: Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Od ovog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak! Zašto se savetuje da se brokoli ne uklanja odmah iz bašte?

Počeli smo da jedemo Gerber karfiol, sve je bilo u redu, samo smo počeli gusto da kakimo Br-r... i meni se ni sama nije svidela ni boja ni ukus. Imali smo proljev od toga, počeli smo s tim, uklonili ga, počeli s bojom. kupus dok joj karfiol i brokula: uzgoj i njega.

Odjeljak: Na krevetima. Potrebne su sadnice karfiola i običnog kupusa. Možda postoji neko ko bi najradije zamijenio vrh sive grane za paradajz. ali sad je još rano zasadio kupus, karfiol i brokulu.

Brokoli i karfiol u stabljici se moraju popreko rezati oštrim nožem da se reznice dobro skuvaju. Počela sam sa karfiolom sa krompirom u teglama, a onda sam dala smrznutu karfiol, pošto je bilo rano proleće.

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Uzgoj kupusa: karfiol, brokula, prokulica i keleraba. Rasad kupusa i berba. Iz moje bašte.

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage! Karfiol, uzgoj. Stabljika sadnice karfiola je postala tanka, čak se i malo osušila odozdo.

Ja kuvam brokoli + krompir + mleko = pire krompir ili karfiol + običan kupus. da li kombinuješ sve kupusove zajedno? Koju vrstu graška i kukuruza koristite? Iz konzerve ili tako nešto? Da, bugarski. Koristim i biber.

Uzgoj kupusa: karfiol, brokula, prokulica i keleraba. Priprema kreveta: šta saditi gde sledeće godine. ...Salata od graška - jagode, šargarepa, krastavac, rotkvice Cvekla - keleraba, luk, rotkvice, kupus, pasulj Nijedna biljka ne podnosi svoju blizinu...

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage! Prokulice i boranija. Šta se iz ovoga može prikazati? Smrznutu brokulu, prokulice skuvajte u malo slane vode...

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage! Ne - vrućina i nedostatak vlage! Prokulice i keleraba: gdje saditi i kako ubrati. Bez zalijevanja, stabljika postaje gruba i bezukusna.

Karfiol i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage! Kako pravilno seći brokoli? Ovo je vjerovatno najteži dio uzgoja brokule. Kako jesti: Najbolje sirovo jer boje blede kada se kuva.

U našoj porodici brokoli obožavaju i mladi i stari. Univerzalna je: brokoli se može dodati u supu, salatu, varivo od povrća, jednostavno prokuhati i poslužiti kao prilog. Čak i moj šestogodišnji sin rado jede zelene elastične cvatove. Prošle godine brokula je imala veliki uspjeh, iako je zasađeno samo 7 biljaka (sorta „Linda“). Zamrznuli smo guste, velike glave i uživali jesti ih zimi.

Ove godine smo posadili još više sadnica (5 različitih sorti), ali nešto nije išlo: središnje glavice počele su cvjetati početkom jula, iako su bile prilično male. Morao sam da ga presečem. Spasilo me je to što sam zasadio sadnice u 2 termina, a ima još nade da će me druga serija zadovoljiti. A kako je brokula omiljena kultura u vrtnim gredicama, postojala je želja da se razumiju razlozi zašto je procvjetala prije vremena. Šta možete učiniti - morate učiti na vlastitim greškama.

Foto: Naša brokula je spremna da procvjeta

Dana 29. juna kupus je prskan protiv gusjenica biološkim preparatom „Lepidocid“, a dio pupoljaka tog dana nam se činio opuštenim. Sutradan je nazvala moja baka i rekla da je odsjekla nekoliko glavica jer su se pupoljci počeli otvarati i kupus je počeo da blijedi.

A u prvim danima uzgoja brokule dogodilo se i ovako: nisu znali kada da odsijeku glavice, pa su se raspali u mnoge cvatove na dugim stabljikama, koje su potom brzo procvjetale:

Brokula cvjeta: zašto?

1. Uzrok: Hladno, suho i vruće

Brokoli se smatra manje zahtjevnim za uslove okoline od karfiola. Brzo sazrijeva i praktično se ne razbolijeva. Ali ipak, vrijeme može odigrati okrutnu šalu na vrtlara i potpuno uskratiti žetvu:

Suvo, toplo vrijeme u ljeto uzrokuje da glavica brokule počne da se mrvi: pojedinačni cvjetovi u cvatu se otvaraju, iako je glavica još uvijek vrlo mala. Morate prerano odseći glavicu kupusa pre nego što potpuno procveta.

Suša je posebno opasna u periodu kada glavice počinju da sjedaju. Ako biljke u ovom trenutku pate od nedostatka vlage 3-4 dana za redom, neće biti dobre žetve.

Uz nedostatak vlage, glave ispadaju male i labave. Ali prekomjerno vlaženje tla je također štetno - korijenje može istrunuti.

Uzgajivači povrća znaju da karfiol treba zasjeniti. A brokula se zasjenjuje samo u početnoj fazi zrenja glavica. U literaturi se naglašava da će na direktnoj sunčevoj svjetlosti glave ispasti male i "razbarušene".

Dugotrajno zahlađenje i temperatura zraka u rasponu od +2 - +8 stepeni uzrokuje prerano pucanje i smanjuje kvalitetu glava. Trenutak sadnje sadnica u zemlju je vrlo važan: ako je bilo jako hladno, glavice će se formirati i male.

Za dobar rast i razvoj brokule potrebna vam je temperatura zraka u rasponu od +16 - +25 stepeni.

sta da radim?

Brokula voli vlažan zrak i vlažno tlo. U suhom vremenu potrebno ga je obilno zalijevati do dubine korijena. Osim toga, kupusu možete osigurati vlagu postavljanjem niskih, širokih posuda s vodom po obodu gredica.

Važno je da ne propustite trenutak rezanja glavne glavice kupusa. Po vrućem vremenu cvjetovi se otvaraju posebno brzo, čak i na velikim glavicama.

Ako nije moguće obilno zalijevati kupus, možete malčirati tlo ispod biljaka - to će sačuvati vrijednu vlagu.

Listove možete prskati i sa sprejom.

Privremeno pokrivanje filmom ili pokrivnim materijalom spasit će kupus od hladnog vremena.

2. Razlog: Prerasle sadnice

Sadnja preraslih sadnica dovodi i do stvaranja malih glavica. Prije ili kasnije, brokula procvjeta - to su njene prirodne karakteristike. Formirala se mala glavica, što znači da će mala procvjetati.

Možda su sadnice zaista prerano posađene, onda je savjet da se držite datuma sadnje. Ali dešava se da proljetno vrijeme ne dozvoljava da se sadnice brokule na vrijeme posade u otvoreno tlo. Kao rezultat toga, sadnice na prozorskoj dasci prerastu.

Osigurati se i zaštititi od elementarnih nepogoda moguće je sadnjom sjemena za sadnice u 2-3 perioda sa razmakom od 10-15 dana. Ova tehnika će vam takođe omogućiti da redovno berete do septembra.

Drugi izlaz je sadnja različitih sorti. Dakle, u našem slučaju sorta Ironman se dobro ponašala. Kada su se 'Gnome' i 'Linda' spremali da procvjetaju, nastavio je razvijati glavu sve dok nije narasla do standardne veličine. Ispostavilo se da je "Ironman" mnogo otporniji na uslove okoline, iako su sorte zasađene u isto vrijeme.

sta da radim?

Nemojte žuriti da potpuno isečete biljku. Kod većine sorti brokule, nakon rezanja središnje glavice, iz bočnih pazuha izrastu dodatne. Vrlo često se bočne glave formiraju prilično velike i čine najveći dio žetve.

Ako postane jasno da bočni izdanci neće biti od velike koristi, onda je bolje ukloniti biljke iz vrtne gredice, ostavljajući mjesta za presađivanje (drugih usjeva).

3. Razlog: Brokoli takođe želi da jede

Nedostatak makro- i mikroelemenata također obećava usitnjavanje glavice i prerano cvjetanje. Iz tog razloga ne treba zanemariti hranjenje brokule. U idealnom slučaju, trebali biste dati 4 hranjenja po sezoni, u ekstremnim slučajevima - dva.

Po izgledu možete razumjeti Šta nedostaje brokoliju?

Uz nedostatak dušika, kupus slabo raste, donji listovi žute i umiru.
Nedostatak kalija može uzrokovati promjenu boje lišća iz zelene u bronzanu ili čak ljubičastu. Lišće oko rubova počinje da se suši. Glave se raspadaju u cvatove i ne povećavaju se u veličini.

Postoji mnogo načina za hranjenje brokule, kao i drugih usjeva. U literaturi za dacha naišli smo na sljedeće:

U ovoj shemi mineralna gnojiva se izmjenjuju s organskim, što je svakako vrlo dobro.

Ako nije moguće prihranjivanje često, brokulu možete hraniti kalijumom i amonijum nitratom dva puta u sezoni (40 i 15 g po 1 kvadratnom metru zemlje).

Možete uzeti i kompletno mineralno đubrivo u količini od 20-30 g po 1 kvadratnom metru.

Ako je brokula procvjetala...

Da li je moguće jesti?

Da, možete odrezati cvjetajuće glavice brokule i pojesti je. Procvjetala brokula ne akumulira štetne tvari niti otrove. Skup nutrijenata ostaje normalan. Ali okus trpi. Otvorene glavice postaju grublje i dobijaju gorak ukus.

Usput, morate odrezati glavu brokule zajedno s dijelom stabljike, a ne kratko. Peteljke i stabljike takođe imaju dobar ukus i sadrže mnogo vitamina.

Vrijeme je za odsijecanje glavica kada njihov promjer dosegne 10-25 cm, ali pupoljci u cvatu se ne otvaraju.

Glave rezane rano ujutro ili kasno navečer ostaju duže svježe.

PS: Prije nego što smo napisali članak, prelistali smo mnoge knjige, časopise i novine za vrtlare i vrtlare, te pogledali nekoliko video zapisa. Nadamo se da smo se zaista uspjeli približiti istini što je više moguće, a ova informacija je bila korisna za vas koliko i za nas 😉 Napišite svoje recenzije u komentarima, bit će nam drago!