Supë me pure kungull me pulë. Receta: Supë me kungull - Lëng pule

Kungulli është një perime e ndritshme dhe përrallore, një simbol i vërtetë i vjeshtës së artë. Kungulli i lëngshëm dhe i ëmbël është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve: hekur, kalium, kalcium, magnez. Dhe nuk mund të numëroni as vitaminat. Ajo rritet mirë në gjerësinë tonë, dhe shumë prej nesh rriten edhe në kopshtet tona. Sot dua të flas se si të gatuaj supë të shijshme me kunguj. Ne do të shikojmë recetat e detajuara hap pas hapi për variacione të ndryshme të supës së kungujve dhe do të zgjedhim atë më të shijshmen.

Forma më e zakonshme e supës së kungujve është supa me pure. Rezulton shumë e butë falë lëngshmërisë dhe butësisë së kungullit.

Supë kremoze me kunguj - recetë klasike hap pas hapi

Kjo është supa më e famshme dhe e thjeshtë me kunguj. Nëse keni kungull në shtëpi dhe po pyesni se çfarë të gatuani me të, atëherë sigurohuni që të provoni këtë supë të mrekullueshme. Është me të vërtetë bimore, pa aditivë mishi, kështu që mund të hahet si nga vegjetarianët, ashtu edhe nga njerëzit në dietë, dhe gjithashtu u pëlqen shumë fëmijëve. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse kjo supë është shumë e butë, e ëmbël dhe nuk ka nevojë të përtypet fare. Ushqeni fëmijën tuaj me supë me kungull dhe ai do të jetë gjithashtu i lumtur.

Për të përgatitur supë kremoze me kunguj do t'ju duhet:

• kungull i freskët - 500 gram,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• krem 20% - 0,5 gota,
• hudhër - 1 thelpi,
• gjalpë - 15 gram,
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të kaurdisni qepët dhe karotat. Pse e grijmë imët qepën dhe hudhrën.

2. Pritini karotat në gjysmë dhe më pas në gjysmërrethe të holla.

3. Pritini kungullin në kubikë të mëdhenj. Meqenëse më pas do të zihet, do të zbutet mirë dhe më pas do të grihet në një blender, madhësia e kubeve nuk është shumë e rëndësishme. Por kubat që janë shumë të mëdhenj do të marrin më shumë kohë për t'u gatuar.

4. Shkrini gjalpin në fund të tiganit. Pasi të shkrihet në gjendje të lëngshme, derdhni vaj ulliri në të. Përziejini.

5. Skuqini pak qepën dhe hudhrën derisa të bëhen më të buta dhe të tejdukshme. Nuk ka nevojë të ndizni nxehtësinë e lartë për të parandaluar djegien e qepës.

6. Qepëve i shtojmë karotat dhe i skuqim pak derisa të zbuten pak.

7. Shtoni copa kungulli te perimet e skuqura. Hidhni ujë të nxehtë mbi perimet derisa të mbulohen paksa. Ju lutemi vini re se gjatë gatimit, uji duhet të jetë i sapo zier direkt nga kazani. Kjo është e nevojshme në mënyrë që temperatura e gatimit të mos ulet dhe procesi të mos ndërpritet. Gjithçka në tenxheren tonë tashmë po zien dhe po përzihet.

Kriposini dhe piperoni perimet, i trazoni dhe i ziejini për 15 minuta.

8. Grini perimet e përgatitura duke përdorur një blender zhytjeje. Mund të përdorni edhe një blender me një enë. Gjatë procesit të copëtimit, derdhni kremin në purenë e perimeve dhe vazhdoni. Perimet dhe kremi do të përzihen dhe do të formojnë një pure të trashë kremi.

9. Vendoseni sërish tenxheren me supë me kungull në sobë dhe lëreni të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni. Supa me kungull eshte gati dhe mund te serviret.

Supa me pure kungull plotësohet mrekullisht nga krutonët e bukës së bardhë. I pjekim para kohe dhe i servirim për darkë. Ju bëftë mirë!

Supë kungull me pulë dhe patate - një recetë e shpejtë dhe e shijshme

Supa me kungull mund të jetë jo vetëm e ligët, e bërë ekskluzivisht nga perimet, por edhe me shtimin e përbërësve të shijshëm të mishit. Për një shembull të thjeshtë, mund të merrni supë me kungull me pulë, e cila përgatitet me lëng pule të pasur dhe mish pule. Mishi i butë i pulës shkon mirë me tulin e ëmbël të kungullit.

Për të përgatitur këtë supë do t'ju duhet:

• kungull - 500 gram,
• pulë - 400-500 gram,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• patate - 1-2 copë,
• rrënjë selino - 100 gram,
• rrënjë majdanoz (opsionale) - 100 gram,
• arrëmyshk - një majë,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Fillimisht gatuajmë pulën për lëngun e mishit. Nëse dëshironi të bëni një version më të dobët dhe më të butë të supës me kungull me pulë, hiqni lëkurën, e cila përmban më shumë yndyrë.

2. Qëroni kungullin nga tuli me fara dhe qëroni dhe qëroni edhe patatet. Pritini perimet në kube të mëdha. Prisni qepën e qëruar në çerek unaza ose kubikë të mëdhenj.

3. Vendosni një copë gjalpë në një tenxhere me fund të trashë dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Skuqini qepën në vaj derisa të jetë transparente.

4. Pastaj shtoni patatet atje dhe skuqini për dy deri në tre minuta. Menjëherë pas kësaj, shtoni kubikët e kungullit dhe gatuajini së bashku, duke i trazuar dhe në zjarr të ulët derisa kungulli të zbardhet.

5. Në këtë kohë, mund të shtoni majdanoz të thatë dhe rrënjë selino për të përmirësuar shijen e lëngut të pulës. Ju mund të përdorni një pajisje të veçantë që do t'ju lejojë të zieni rrënjën dhe ta hiqni lehtësisht. Mos harroni të kriposni lëngun.

6. Shtoni lëngun nga një tigan aty pranë te perimet. Do t'ju duhen shumë pak, 2-3 lugë. Perimet duhet të zihen në zjarr shumë të ulët pa u mbuluar me lëng mishi. I mbulojmë me kapak dhe i ziejmë derisa kungulli dhe patatet të jenë gati.

7. Kur perimet janë gatuar, duhet të ndaloni purejen e tyre. Nëse e keni, mund të përdorni një blender. Nëse jo, atëherë do të bëjë një pure patate, dhe për një konsistencë më delikate të puresë së patateve, bluajeni përmes një sitë.

8. Shtoni lëngun e pulës në purenë e përfunduar derisa konsistenca e supës të jetë e këndshme për ju. I trazojmë mirë. Hiqeni pulën nga lëngu, hiqni kockat dhe priteni në copa të vogla.

9. Vendosni copat e pulës në supë me kungull, kthejeni tiganin në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, supa është gati dhe mund të shërbehet. Zbukuroni supën me barishte.

Kjo supë e mrekullueshme me kunguj shkon shumë me krutone nga buka juaj e preferuar. Për shembull, nga e bardha ose gruri.

Ju bëftë mirë!

Supë kremoze me kunguj me xhenxhefil dhe proshutë - një recetë shumë e shijshme

Kungulli është një perime mjaft e ëmbël, kështu që të gjitha supat e bëra prej tij dalin po aq të ëmbla, por një shumëllojshmëri erëzash do t'ju ndihmojnë t'i shtoni një aromë të re dhe interesante. Për shembull, erëza perfekte për kungullin është kanella, por i shton edhe ëmbëlsinë, ndaj ju duhet diçka aromatike dhe pak e nxehtë. Pickim i lehtë pikant. Është pikante, por jo pikante. Më e mira për këtë rol është rrënja e xhenxhefilit. Do të habiteni se sa do të ndryshojë shija. Kjo është e shijshme. Gjithashtu do të shtojmë trumzë, një majë, arrë moskat dhe vetëm pak piper të zi. Kjo do të bëjë një supë të vërtetë pikante me kunguj. Është pothuajse e pamundur të heqësh qafe diçka të tillë nga veshët.

Unë do të jap sasinë e përbërësve për dy porcione, dhe nëse keni më shumë njerëz, atëherë rrisni gjithçka në mënyrë proporcionale.

Për përgatitjen do t'ju duhet (për dy racione):

• kungull - 300-400 gram,
• supë me perime ose pulë - 500 ml,
• qepë - 0,5 copë (ose 1 qepë e vogël),
• karota - 1 copë e vogël,
• hudhër - 2 thelpinj,
• xhenxhefil i freskët - 1 lugë çaji (ose një majë e tharë),
• kanellë të bluar, trumzë, arrëmyshk dhe piper të zi të bluar - nga një majë secila,
• qumësht ose krem ​​me pak yndyrë - 0,5 gota,
• proshutë - 2-3 shirita,
• qepë jeshile - 1 degëz,
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Së pari, qëroni kungullin nga lëkura e fortë dhe e prisni në kubikë të vegjël.

2. Në një tenxhere ziejmë lëngun e përgatitur paraprakisht. Shtoni kungullin atje dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 10 minuta. Kungulli duhet të bëhet i butë. Nëse jeni duke përdorur xhenxhefil të freskët, merrni një pjesë të vogël të rrënjës, qëroni dhe copëtoni imët. E lemë të gatuhet së bashku me kungullin. Xhenxhefili i thatë shtohet më vonë, së bashku me të gjitha erëzat e tjera.

3. Në këtë kohë, grijmë imët qepën. Karotat i grijmë në rende të trashë, i qërojmë hudhrat dhe i presim me thikë. Të gjitha këto vendosini në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqini deri në kafe të artë.

4. Kur kungulli të jetë gati, lëngun e përftuar e derdhim në një tas të veçantë, do t'ia shtojmë sërish kungullit pak më vonë;

5. Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere me kungullin dhe grijini të gjitha së bashku duke përdorur një blender, duke shtuar pak lëng mishi. Nëse nuk keni një blender zhytjeje, mund ta grini në një blender me një enë, por më pas shtoni më shumë lëng mishi menjëherë. Në të njëjtën kohë, duhet të shtoni të gjitha erëzat: xhenxhefil të thatë, arrëmyshk, trumzë dhe piper. Shtoni kripë për shije.

Gjatë procesit të bluarjes, shtoni kremin (ose qumështin) dhe përzieni plotësisht.

Pas kësaj, supën me kungull e vendosim sërish në valë në mënyrë që të gjithë përbërësit brenda të jenë ngrohur.

6. Skuqni proshutën në një tigan të thatë derisa të bëhet krokante. Më pas e presim në copa të vogla.

7. Tani derdhni supën e përfunduar të kungujve në tasa. Vendosni një majë të madhe djathi të grirë në çdo pjatë, pasuar nga proshutë të copëtuar dhe sipër me qepë të freskëta jeshile.

Hani atë të nxehtë me krisur! Ftoni mysafirë dhe ushqeni të dashurit tuaj. Provoni ta hani supën e sapo përgatitur, kështu ka shije më të mirë.

Supë me pure kungull me krem ​​në një tenxhere të ngadaltë - recetë e detajuar video

Supa me kungull bëhet edhe më e lehtë për t'u përgatitur nëse keni një tenxhere të ngadaltë. Bazuar në këtë recetë të thjeshtë dhe të shijshme, mund të përgatisni supë me kunguj të çdo varieteti nga ato që ju thashë sot. Në vetëm pak minuta, një drekë e shijshme dhe e kënaqshme do të jetë gati dhe do t'ju kënaqë shumë ju dhe familjen tuaj.

Vjeshta është koha për të përgatitur supa të shijshme me kunguj. Nëse keni këtë bukuri të ëmbël të ndritshme, sigurohuni që të bëni supë me kunguj. Më besoni, kjo pjatë do të përfshihet në dietën tuaj në mënyrë të vazhdueshme!

Kjo pjatë do t'ju mbushë, do t'ju ngrohë dhe do t'ju ngrejë humorin. Mjafton të imagjinohet avulli që ngrihet mbi pjatë, aromën e lëngut të freskët dhe ngjyrën me diell të tulit të kungullit dhe nuk është më e mundur të heqësh qafe dëshirën për ta provuar. Ky artikull do t'ju ndihmojë të mësoni se si të gatuani supë me kungull me pulë.

Kungulli tërheq amvisat moderne jo vetëm sepse përmban shumë përbërës të dobishëm, por edhe sepse ka pak kalori. Një drekë e përzemërt pa frikën e shtimit të peshës së tepërt është përparësia kryesore e kësaj recete.

Do të kërkojë:

• mish pule në kocka - 200 g;
• dy patate;
• një qepë;
• një karotë;
• tul kungull - 200 g;
• vaj vegjetal - 30 g;
• fara kungulli (opsionale dhe sipas shijes);
• zarzavate kopër.

Përgatitni në rendin e mëposhtëm:

1. Nëse është e mundur, ndani mishin në 2 - 3 pjesë, mbulojeni me ujë të ftohtë, shtoni gjysmë qepë, ¼ karrota dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Pasi të vlojë, hiqeni shkumën.
2. Vendosni të gjitha patatet e qëruara në lëng mishi dhe shtoni kërcellin e koprës.
3. Prisni gjysmën e dytë të qepës dhe pjesën tjetër të karotave në kubikë dhe skuqni në vaj derisa qepa të jetë transparente. Karotat duhet të zbehen pak.
4. Kur patatet të jenë gati, hiqni mishin, qepët dhe kërcellet e koprës nga lëngu. Tuli i kungullit i prerë në kubikë zhytet në lëng mishi dhe gatuhet derisa të zbutet.
5. Lëngu nga tigani nuk është kulluar plotësisht në mënyrë që pjesa e mbetur të mbulojë perimet.
6. Kungulli dhe patatet shtypen në blender.
7. Të gjitha pjesët e përgatitura – pureja, lëngu dhe skuqja – bashkohen, vihen në zjarr dhe lihen të ziejnë. Sigurisht, supa është e kripur për shije.
8. Skuqini farat e kungullit në një tigan të thatë me përzierje të vazhdueshme.

Pjata duhet të shërbehet me copa pule, barishte të copëtuara dhe fara.

Teknologjia e gatimit për fëmijë

Kjo pjatë diete është mjaft e përshtatshme për fëmijët nën një vjeç e lart.
Kungulli mbahet mirë gjatë muajve të gjatë të dimrit, ai përgatitet kur shumë perime të tjera nuk mund të gjenden më të freskëta. Receta për të bërë supë me kungull me pulë për fëmijë nuk është shumë e ndryshme nga versioni i të rriturve, por duhet të merren parasysh disa nuanca.

Këshilla! Për të bërë supën e pure kungull me pulë veçanërisht të butë në konsistencë, duhet të përdorni kungull Muscat.

Përbërësit e kërkuar:

• tul kungull - 200 g;
• fileto pule (gjinjtë) - 200 g;
• karrota;
• patate - 2 zhardhokët;
• qepë llamba;
• gjalpë - 20 g;
• kopër, majdanoz;
• kripë.

Teknologjia e gatimit hap pas hapi:

1. Ndajeni gjoksin e pulës nga kockat, shpëlajeni, prisni në copa të mëdha, shtoni ujë të filtruar dhe gatuajeni.
2. Përsëriteni të njëjtën procedurë me patatet.
3. Pritini qepën dhe karotat në copa të madhësisë arbitrare dhe shtoni tek patatet.
4. Shtoni kungull të prerë në kubikë.
5. Kulloni lëngun primar në të cilin ziente mishi i pulës dhe shtoni copat e filetos tek perimet.
6. Gatuani derisa të zbutet, më pas kullojeni lëngun.
7. Grini perimet në blender duke shtuar lëngun e mishit pak nga pak derisa të përftohet konsistenca e dëshiruar.
8. Shtoni gjalpë për shije, barishte dhe kripë në supën e përfunduar.

Fëmijëve patjetër do ta pëlqejnë këtë supë të shijshme të artë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju nuk mund të debatoni se çfarë gjëje e përshtatshme dhe praktike është një multicooker. Kushdo që e ka në shtëpinë e tij nuk mund të bëjë më pa këtë pajisje. Ndër recetat e shumta që e përdorin, ju paraqesim kremin e supës së pulës me kunguj dhe patate.

Produktet e nevojshme për pjatën:

• gjoks pule pa kocka;
• tre zhardhokët e patates;
• një qepë;
• kungull - 200 g;
• dy thelpinj hudhër;
• një copë rrënjë xhenxhefili;
• kerri;
• një mollë e pjekur;
• vaj luledielli pa erë;
• ujë, kripë.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini imët fileton e pulës, lani perimet dhe mollën, qëroni dhe prisni sipas dëshirës, ​​grini imët hudhrën dhe xhenxhefilin.
2. Vendoseni tenxheren me shumë dolli, derdhni vaj luledielli për të mbuluar pjesën e poshtme dhe lëreni të ngrohet. Të parat që shkojnë janë qepët, hudhra dhe xhenxhefili, të cilat skuqen për 10 minuta, shtohen kerri dhe ngrohen.
3. Më pas, shtoni përbërësit e mbetur në tas, derdhni ujë të vluar, kripë, përzieni dhe mbulojeni me kapak. Pllaka me shumë tenxhere është vendosur në programin "Soup".
4. Produktet e gatuara transferohen në një enë të përshtatshme dhe përzihen me një blender derisa të jenë të lëmuara.

Kur i shërbeni, shtoni barishte të grira hollë dhe krutona në pjata.

Supë kungull me pulë

Këshilla! Nëse pjata duket shumë e ëmbël, duhet t'i shtohen më shumë erëza.

Për përgatitje, mund të përdorni supë nga shpina e pulës ose një grup supë.

Komponentët:

• lëng pule 2 l (për lëng mishi 300 g mish pule me kocka);
• kungull 300 g;
• patate 200 g;
• borzilok i freskët dhe i tharë;
• proshutë për shije;
• qumësht 250 ml.

Teknologjia:

1. Një lëng mishi bëhet nga mishi i pulës me kocka, hiqeni mishin nga lëngu, ndajeni nga kockat dhe lëkura dhe lëreni mënjanë.
2. Gatuani kungullin dhe patatet e prera në kubikë në lëng mishi.
3. Hidhni pak nga lëngu dhe grini perimet në një blender.
4. Shtoni qumështin e nxehtë, holloni me lëng mishi për shije, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

Zarzavatet, mishi i pulës dhe copat e proshutës vendosen në pjata.

Me shije kremoze

Supa me pure me shije kremoze përdoret në ushqimin mjekësor dhe për fëmijë.

Udhëzime:

1. Ziejeni pulën me lëkurë të hequr për 5 minuta, më pas kullojeni lëngun e parë, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni të piqet.
2. Kungullin e presim në kubikë, e hedhim në një tigan me lëng mishi të vluar dhe e kaurdisim derisa të jetë gati.
3. Skuqini qepën në një tigan kur të bëhet transparente, shtoni hudhrën e grirë. Hidhni pak nga lëngu nga tigani, hidhni qepët dhe hudhrat e skuqura dhe grijeni përmbajtjen me blender derisa të bëhet një masë homogjene.
4. Grini djathin në një rende të trashë dhe ndajeni në gjysmë. Gjysmën e hedhim në supë dhe gjysmën tjetër e vendosim në tavolinë për ta spërkatur mbi supë sipas dëshirës.
5. Hidhni kremin në tenxheren me supën, shtoni korianderin, më pas lëreni përsëri supën me pure të ziejë.

Çdo amvise përballet çdo ditë me nevojën për të shpikur, kërkuar dhe zgjedhur një pjatë për menunë e saj të shtëpisë. Ndonjëherë dëshironi shumë të surprizoni familjen tuaj dhe të përgatisni ndonjë pjatë të pazakontë, të shijshme, por në të njëjtën kohë, në mënyrë që përbërësit për të të mos kushtojnë shumë, në këtë moment një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte përgatitja e supës me kunguj dhe pulë.

Sot do t'ju prezantohen një shumëllojshmëri opsionesh supash, përbërësit kryesorë të të cilave janë kungulli dhe pula. Ju mund të zgjidhni me siguri pjatën e parë nga opsionet e propozuara dhe t'i gatuani ato për familjen tuaj. Supa me kungull dhe pulë do të tërheqë njësoj si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Dhe madje edhe gustatorët e mëdhenj do të vënë re kombinimin dhe shijen e pazakontë nëse shtoni disa erëza në supë, ose e kombinoni atë me një produkt të pazakontë. Supa do t'u pëlqejë gjithashtu njerëzve që ndjekin dietën e tyre ose janë në dietë, pasi një pjatë e tillë do të ketë shumë pak kalori nëse nuk e peshoni me produkte shtesë.

Ju mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt me shijen, të shtoni erëzat ose produktet tuaja në recetat e paraqitura dhe të kërkoni kombinime që ju përshtaten.

Si të bëni supë me kungull me pulë - 15 lloje

Supë kremoze me kunguj dhe pulë

Një supë e thjeshtë, e lehtë dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme e bërë nga një grup i thjeshtë përbërësish.

Përbërësit:

• Kungull - 250 gr
• Patate - 3 copë.
• Fileto pule - 1 pc.
• Qepë e madhe - 1 pc.
• Kopër - për shije
• Qumësht ose krem ​​- 1 gotë
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Pritini kungullin, patatet, fileton e pulës dhe qepën në kubikë. Vendosni të gjithë përbërësit për supë në një tenxhere, shtoni kopër dhe kripë. Gatuani për rreth 30 minuta, rrihni me blender, derdhni qumështin (ajkën) në supën e puresë së kungullit.

Supë krem ​​delikate me qofte pule dhe krutona krokante nuk do të lërë indiferent askënd që e provon.

Përbërësit:

• Kungull (pulpë) - 300 gr
• Mish i grirë (pule) - 300 gr
• Kërpudha (kampinjonë) - 200 gr
• Patate - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Vaj luledielli - 2-3 lugë. l.
• Arrëmyshk - 1/2 lugë.
• Kripë - për shije
• Bukë e bardhë - 5 feta
• Susam - për shije

Përgatitja:

Pritini perimet në kubikë dhe ziejini derisa të zbuten. Skuqni qepët dhe kërpudhat. Derdhni ujë në tigan (deri në 0,8-1 l). Nga mishi i grirë bëni qofte dhe ziejini derisa të jenë gati. Shtoni gjalpë kungujve të gatuar, patateve dhe karotave. Spërkateni me arrëmyshk. Përziejini perimet me blender derisa të bëhen pure, duke shtuar lëngun e qofteve nga pak. Pritini bukën në kubikë dhe skuqeni në një tigan ose në furrë deri në kafe të artë. Hidheni supën e puresë në një pjatë, vendosni kërpudhat e skuqura me qepë, qoftet në mes dhe spërkatni me farat e susamit. Shërbejeni me krutona.

Kjo supë është e përshtatshme për adhuruesit e kombinimeve të pazakonta të shijeve dhe erëzave.

Përbërësit:

• Qepë (copëtuar) - 1 pc.
• Hudhra (copëtuar) - 1 thelpi
• Kërcelli i selino (i copëtuar imët) - 2 copë.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
• Patate e ëmbël (e qëruar dhe e prerë) - 450 g
• Kungull (i qëruar dhe i prerë) - 450 gr
• Supë pule - 6 gota
• Pluhur kerri - 2 lugë.
• Shafran i Indisë - 1/2 lugë.
• Lëng limoni i freskët - 1 lugë.
• Kos natyral pa aditivë - 1/2 filxhan
• cilantro e freskët (copëtuar) - 1/4 filxhan

Përgatitja:

Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe, shtoni qepën, hudhrën dhe selinon dhe gatuajeni, duke i trazuar, derisa perimet të jenë pak të buta, rreth 5 minuta. Shtoni kungullin, pataten e ëmbël, pluhurin karri dhe shafranin e Indisë, hidhni lëngun e pulës mbi gjithçka dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni supën me pure derisa patatja e ëmbël dhe kungulli të jenë të buta, 20-25 minuta. Hiqeni tiganin nga soba, lëreni të ftohet pak dhe më pas bëjeni pure me blender. Shtoni lëngun e limonit dhe shërbejeni me kos dhe cilantro.

Supë e lehtë diete me perime të shëndetshme dhe me pak kalori.

Përbërësit:

• Pulë - 1 pc.
• Ujë - 13 gota
• Kungull - 2 kg
• Brokoli - 1 kokë
• Karota të mesme - 6 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Kripë - 3 lugë.

Përgatitja:

Vendoseni pulën në një tenxhere të madhe dhe mbulojeni me ujë. E vëmë ujin të ziejë, e ulim zjarrin, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e kaurdisim pulën për rreth 1 orë derisa të piqet, e heqim pulën e zier nga tigani dhe e kullojmë lëngun me sitë. Hidhni përsëri lëngun në tigan, lëngut shtoni brokolin me kungull, karotat dhe qepët në lëng mishi, lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini supën me kungull pule me brokoli për rreth 25-30 minuta, derisa Perimet janë të buta Kur pula të jetë ftohur, duhet të ndani mishin nga kockat dhe ta grisni në copa të vogla. Hiqni lëkurën. Vendosni mishin e pulës në supë, shtoni kripë dhe gatuajeni supën e pulës me kunguj dhe brokoli për rreth 5 minuta.

Një supë e pazakontë me barishte dhe patate të skuqura.

Përbërësit:

• Kungull - 1,5 kg
• Fileto pule - 1 pc.
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Rrënja e xhenxhefilit - 100 gr
• Koriandër - 1 lugë çaji
• Shafran i Indisë - ½ lugë çaji
• Farat e susamit - 1 lugë gjelle. lugë
• Supë me perime - 1,5 l.
• Cilantro - 8 degëza
• Kripë - për shije
• Piper i nxehtë (kajenë) - për shije
• Kokrrat e piperit - për shije
• Vaj ulliri - 90 ml
• Për patate të skuqura:
• Kungull - 100 gr
• Vaj ulliri - 120 ml

Përgatitja:

Qëroni kungullin, e prisni në disa pjesë, e lyeni me vaj ulliri dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 45 minuta. Kungullin e ftohur, fileton e pulës, qepën, hudhrën dhe xhenxhefilin e prisni në kubikë. Ngrohni vajin në një tigan të thellë, shtoni qepën e grirë hollë, fileton, hudhrën dhe xhenxhefilin. Skuqeni për rreth 5 minuta. Kur qepa të jetë e butë, shtoni kungullin e copëtuar dhe erëzat. Gatuani edhe 2 minuta të tjera. Në një tenxhere, lëreni lëngun të ziejë, shtoni erëza dhe perime nga tigani, gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta. Ndërsa supa është duke u gatuar, përgatisni patatinat e kungujve. Për ta bërë këtë, përdorni një qërues patate për të prerë kungullin në shirita të gjatë dhe të hollë. Ngrohni vajin në një tigan dhe rripat e kungullit i vendosni në vaj të vluar për 2-3 minuta. Vendosni patatet e skuqura që rezultojnë në një pecetë për të thithur yndyrën e tepërt. Supën e përgatitur e bëjmë pure dhe e servirim me patatina.

Një supë e përzemërt me shije të pasur dhe një kombinim i kungujve dhe orizit.

Përbërësit:

• Kungull (i rregullt ose arrë) - 1 kg
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.
• Qepë (copëtuar) - 2 copë.
• Pluhur kerri i bluar imët - 1 lugë.
• Hudhra (copëtuar) - 2 thelpinj
• djegës jeshil (me fara dhe të copëtuara) - 1 pc.
• Lëng pule - 4 gota (1 litër) (shtoni më shumë nëse është e nevojshme)
• Rizoto oriz - 1 filxhan (175 g)
• Cilantro i freskët (i copëtuar) - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë dhe piper të zi

Përgatitja:

Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë. Ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe pluhurin e kerit dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta, duke i trazuar shpejt. Shtoni kungullin e grirë, hudhrën, djegësin dhe përziejini mirë me masën e qepëve. Hidhni lëngun dhe shtoni 5 lugë oriz. Lëreni të vlojë, më pas mbulojeni, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 25 minuta derisa kungulli dhe orizi të zbuten. Ndërkohë vendosim një tenxhere me ujë të vlojë, shtojmë orizin e mbetur dhe ziejmë derisa të zbutet, e shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe e lëmë të kullojë. Kur orizi dhe kungulli të jenë të buta, i bëni pure në blender. Shtoni orizin e gatuar dhe spërkatni me kripë dhe piper sipas shijes. Ngrohni supën me kungull dhe oriz në zjarr të ulët. Nëse supa është shumë e trashë, shtoni lëngun e nxehtë ose ujë. Shtoni cilantro të copëtuar, përzieni dhe shërbejeni supën me kunguj dhe oriz.

Supë e shijshme kungujsh me pulë dhe aromën e pasur të proshutës së skuqur.

Përbërësit:

• 1/2 pulë ose 2 këmbë
• 200 gr kungull
• 4 patate
• 1 karotë
• 1 qepë
• 4 copë proshutë ose gjoks
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
• kripë, piper, një majë qimnon, një majë barishte italiane, gjethe dafine.

Përgatitja:

Qërojmë kungullin dhe patatet, i presim në kubikë, i shtojmë “barishtet italiane”, qimnon, të cilin për aromë më të madhe i presim pak me thikë, vaj ulliri, piper të kuq të bluar dhe i kaurdisim derisa të zbuten në një sasi të vogël uji me kripë. Lani pulën/këmbën, shtoni ujë të ftohtë, kripë, shtoni piper kokrrat, gjethet e dafinës, karotat e qëruara dhe gatuajeni lëngun. Hiqni mishin nga mishi i pulës së zier dhe grijeni trashë. Pastroni kungullin, patatet dhe karotat në një blender, holloni me lëng perimesh dhe pule, shtoni mish në to, ngrohni, derdhni në pjata. Skuqni proshutën ose ijën (nëse është ijë, priteni në kubikë) dhe hiqeni nga tigani me një lugë duke e kulluar yndyrën. Në yndyrën e mbetur skuqni qepën, të prerë në gjysmë unaza ose kube deri në kafe të artë. Vendosni proshutën dhe qepën në secilën pjatë, spërkatni me farat e susamit dhe barishtet e zgjedhjes suaj.

Supë për adhuruesit e një kombinimi të pazakontë të drithërave dhe supës.

Përbërësit:

• Pulë - 800 gr
• Kungull - 600 gr
• Patate - 600 gr
• Qepë - 100 gr
• Karota - 100 gr
• Drithëra gruri - 100 gr
• Kripë tavoline - 1 lugë gjelle.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Erëza për supë
• Ujë 3 l.

Përgatitja:

Pritini patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj. Presim edhe qepën në kubikë, por më të vegjël. Dhe kungullin e qëruar e presim në kubikë të vegjël. Karotat duhet të grihen në një rende të trashë. Ziejeni pulën derisa të gatuhet, më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, shtoni një gjethe dafine dhe shtoni grila gruri. Kriposeni supën, shtoni erëza dhe përzieni. Lëreni supën të ziejë në zjarr të fortë, zvogëloni përsëri zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani supën e pulës dhe kungujve për njëzet minuta të tjera në zjarr të ulët.

Supë delikate me një teksturë kremoze dhe me shtimin e krutonëve krokantë.

Përbërësit:

• Kungull me gjalpë 1 copë
• Karota 3 copë
• Piper i ëmbël 1 copë
• Fileto gjoksi pule 3 copë
• Krem 250 ml
• Vaj ulliri 4 lugë gjelle
• Bukë e bardhë 4 copë
• Borziloku i tharë për shije
• Hudhra e tharë e bluar për shije

Përgatitja:

Pritini imët fileton e pulës, skuqeni në vaj ulliri (ju duhet një tigan i thellë), spërkateni me borzilokun, kripën, shtoni pak krem ​​në mënyrë që copat e pulës të ngjyhen, zvogëloni nxehtësinë pak, prisni derisa kremi dhe vaji të ziejnë. zhytur, skuqni deri në kafe të artë, transferojeni në një tas. Kungullin, karotat dhe specat e prera ne kubik te vegjel Sapo pula te jete gati, perimet i derdhni ne nje tigan, hidhni uje te vluar te nxehte ne menyre qe uji mezi te mbuloje perimet. Ziejini në zjarr mesatar derisa kungulli të jetë i butë. Kur kungulli të jetë zbutur, kalojmë përmbajtjen e tiganit në tigan. Shtoni kremin. Mund të shtoni një gotë ujë të nxehtë, atëherë supa nuk do të jetë aq e trashë. Kripë, shtoni erëza për shije, rrihni me një blender. Pritini bukën e bardhë në copa të vogla të holla, spërkatni me hudhër të bluar të tharë, borzilok, kripë dhe skuqeni në vaj vegjetal. Hidheni supën në një filxhan të thellë, shtoni copa filetosh dhe krisur sipër.

Një mënyrë e shpejtë për të bërë supë të shijshme me kunguj.

Përbërësit:

• Kungull - 100 gram
• Patate - 1 pc.
• Karota - 1/2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Piper zile - ½ copë.
• Pulë (mundësisht mish i bardhë) - 400 gr.
• Ujë - 1 l.
• Kripë, piper - për shije
• Vaj ulliri - për tiganisje
• Zarzavate (qepë të njoma, majdanoz ose kopër)

Përgatitja:

Gatuani lëngun e pulës me qepë dhe kripë. Në multicooker, vendosni modalitetin "Stew" për 1 orë. Pasi mishi i pulës të jetë gatuar, do t'ju duhet ta kulloni lëngun. Hidhni pak vaj ulliri në tigan. Grini karotat në një rende të trashë. Patatet i presim në kubikë dhe specin zile në rripa. Pastrojmë kungullin nga lëvozhga dhe farat dhe gjithashtu e presim në copa.

Nëse përdorni kungull të ngrirë, është më mirë ta prisni në copa të mëdha. Dhe nëse përdorni kungull të freskët, atëherë kubet duhet të jenë të vogla.

Skuqini të gjithë përbërësit në modalitetin "Pjekje" për 20-25 minuta. Patatet dhe kungulli duhet të jenë të buta. Në tiganin me perimet e skuqura shtojmë lëngun e pulës të kulluar. Shtoni piper dhe kripë për shije. Gatuani supën duke përdorur modalitetin "Avulli" për 10 minuta. Lëreni supën të piqet.

Supë kungull me perime.

Përbërësit:

• Pulë - 1 pc.
• Ujë - 3 l.
• Piper zile - 1 pc.
• Patate - 4 copë.
• Karota - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Kungull - 300 gr.

Përgatitja:

Gatuani lëngun e pulës për 20-25 minuta. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Kur mishi i pulës të jetë gati, shtoni patatet. Gatuani edhe 8-10 minuta të tjera. Pritini specat dhe karotat në kubikë dhe skuqini në vaj vegjetal për disa minuta. Shtoni në tigan një përzierje me perime të skuqura, si dhe domate të prera në copa, shtoni pak piper të bluar dhe gjethe dafine. Kungullin e qëroni dhe e qitni me fara, e prisni sa më imët dhe e shtoni të fundit në supë. Sapo lëngu të vlojë përsëri, hiqeni tiganin nga zjarri dhe mbulojeni fort me kapak. Për gjysmë ore, supa aromatike dhe e shëndetshme është gati.

Supë e pasur me kunguj me djathë dhe krutona krokante.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g.
• kungull - 800 g.
• karota - 2 copë.
• patate - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• djathë i fortë - 80 g.
• majdanoz - 1 tufë
• hudhër - 5 karafil
• gjalpë - 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 3 lugë.
• lëng limoni - 2 lugë.
• bukë - 6 copë
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja:

Bëni supë nga gjoksi i pulës. Pritini patatet në rripa, dhe karotat në një rende të trashë. Hiqni farat dhe qëroni kungullin, priteni në kubikë me përmasa 2 x 2 cm Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Në një tenxhere ose tigan të thellë ngrohni vajin vegjetal, fillimisht shtoni qepën, skuqeni lehtë, më pas shtoni karotat, më pas kungullin dhe patatet dhe shtoni menjëherë 200 gram lëng pule. Ziejini perimet nën një kapak të mbyllur për rreth 30 minuta. Hiqni gjoksin e pulës nga lëngu dhe priteni në copa të vogla. Pritini copat e bukës së bardhë në kubikë dhe skuqini në një tigan të thatë ose pak të lyer me yndyrë deri në kafe të artë. Prisni imët një thelpi hudhër dhe në fund ia shtoni krikerave. Shtoni perimet e ziera në tiganin me lëng mishi dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Më pas grijeni me blender. E vendosim sërish në zjarr dhe shtojmë mishin e pulës, hudhrën e mbetur të grirë, lëngun e limonit, kripën dhe piperin sipas shijes. Pasi të ziejë, gatuajeni supën për 3 minuta. Shërbejeni supë me pure kungulli me krutona dhe majdanoz.

Supë e shijshme me nota të shtuara tajlandeze.

Përbërësit:

• Mish pule (fileto gjoksi) - 500 gram
• Kungull (pulpë) - 200 gram
• Krem 20% - 200 ml.
• Patate - 2 copë.
• Cilantro - për shije

Përgatitja:

Qëroni patatet dhe kungullin, i lani, i prisni në kubikë. Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Skuqni fileton në një tigan të nxehtë me 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri për 5 minuta, spërkatet me një majë pluhur kerri, kripë, përzihet, skuqet edhe për 3 minuta të tjera. Vendoseni fileton në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë të nxehtë, shtoni kripë dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni kungullin dhe patatet në tigan, gatuajeni derisa të zbuten, shtoni kremin, aromatizoni sipas shijes, gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera. Hidheni supën e përfunduar të nxehtë në tas, spërkatni me cilantro të copëtuar.

Për një shije më tajlandeze, shtoni qumësht kokosi në vend të kremit.

Supë për adhuruesit e kuzhinës ekzotike.

Përbërësit:

• Mishi i pulës - 1 kg.
• Kungull - 300 g.
• Piper i ëmbël - jeshil 2 copë.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Susam - 1 lugë.
• Qepë të gjelbra - 1 tufë
• Piper i zi i bluar
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Përpunoni pulën, priteni në copa së bashku me kockat. Pritini kungullin në copa dhe priteni çdo pjesë në trashësi 1 cm nga speci i ëmbël dhe priteni në copa të gjata 2 cm. minuta. Ngrohni një tigan, derdhni në vaj vegjetal, shtoni pulën dhe skuqeni. Kur mishi të jetë skuqur gjysmë, shtoni ujë në mënyrë që të jetë në nivelin e mishit dhe ziejini derisa të jetë gati. Në fund të zierjes shtojmë kungullin e zier, piperin jeshil dhe e kaurdisim supën pa e mbuluar tiganin me kapak, më pas shtojmë qepën e grirë, susam të bluar dhe piper të zi të bluar. Shtoni kripë.

Kjo supë me një aromë të pazakontë dhe shije pikante do të tërheqë adhuruesit e gjithçkaje të ndritshme dhe të pazakontë.

Përbërësit:

• Ftua - 250 gr
• Ujë - 2 l.
• Xhenxhefil i freskët - 50 gr
• Curry - 1 lugë.
• Rrënja e selino - 100 gr
• Koriandër e thatë - 1 g
• Gjoksi i pulës - 300 gr
• Gëlqere - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj ulliri ekstra i virgjër - 3 lugë gjelle. l.
• Karota - 1 pc.
• Piper djegës i thatë - 1 g
• Kripë - 1 lugë.
• Kungull i freskët - 250 g
• Kopër e freskët - 1 tufë
• Hudhra - 2 karafil

Përgatitja:

Gatuani gjoksin e pulës së bashku me qepën për 45 minuta në zjarr të ulët. Lani kungullin, karotat dhe selinon, qëroni dhe prisni në kubikë. Pritini ftua në kubikë dhe spërkatni me lëng gëlqereje. Qëroni qepën, hudhrën, xhenxhefilin. Pritini gjithçka në kube të vogla. Vendoseni në një tigan me vaj ulliri të ngrohur. Mos i skuqni, por ziejini perimet duke i trazuar për 5 minuta. Hiqni mishin e pulës dhe qepën nga lëngu i përfunduar. Ndani mishin në copa të vogla. Vendoseni përsëri në supë. Qepëve, hudhrës dhe xhenxhefilit i shtoni karotat dhe selinonë. Përziejini. Ziejini, duke e trazuar për 5 minuta. Shtoni ftua të grirë. Mbajeni në zjarr, duke e trazuar, për 7 minuta të tjera. Shtoni perimet në supë. Shtoni menjëherë kungullin e grirë me koriandër të bluar në një llaç. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 15 minuta derisa kungulli të jetë i butë. Shtoni kerri në tigan, shtoni kripë dhe piper djegës në buzë të thikës. Përziejini, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Shtoni barishte të copëtuara dhe lëng gëlqereje (për shije). Përziejini. Lëreni të piqet për 15 minuta.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e supave të pulës me kunguj, bizele të gjelbra, misër, ushqim deti dhe salcice të tymosur

2017-12-20 Rida Khasanova

Gradë
recetë

3796

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

7 gr.

9 gr.

Karbohidratet

11 gr.

147 kcal.

Opsioni 1: Supë pule me kungull - recetë klasike

Lënga e pulës është konsideruar prej kohësh si medicinale dhe më se e dobishme. Kjo pjatë e parë mund të jetë një supë pure delikate ose kremoze me ushqime deti, pikante me mish të tymosur ose e përzemërt me drithëra ose petë.

Përveç kësaj, ju mund të modifikoni pak të gjitha recetat e paraqitura më poshtë për t'iu përshtatur shijes tuaj individuale. Në vend të petëve, merrni makarona ose një mbushje të veçantë supë të bërë nga "letrat" ​​e detit, mund të zëvendësohet në mënyrë të përkryer me kërpudha dhe kampione (të freskëta ose turshi), dhe drithëra me çdo bishtajore (bizele, fasule, thjerrëza).

Përbërësit:

• 2-3 kope pule;
• 120 g kunguj të freskët;
• gjysmë karotë;
• kokë qepë;
• 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
• dy lugë gjelle. l. paste domate (ose lëng);
• dy zhardhokët e patates;
• 50 g meli;
• kripë, erëza.

Recetë hap pas hapi për supë pule me kungull

Shpëlajini kopsat e pulës dhe vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë (2-2,5 litra) që të zihen. Ngrini nxehtësinë në të lartë për të ndihmuar lëngun të ziejë më shpejt. Hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani me kapak pothuajse të mbyllur. Nëse shkuma ngrihet, zvogëloni nxehtësinë më tej.

Përgatitni perimet - qëroni dhe lani kungullin, karotat, qepët dhe patatet. Pritini patatet në kubikë dhe lërini në një enë me ujë të ftohtë. Pritini gjithçka tjetër në shirita të hollë dhe vendoseni në një tigan ose tenxhere me vaj vegjetal që të skuqen. Përziejini dhe lërini perimet të skuqen mirë. Më pas shtoni pastën e domates dhe përzieni. Hiqeni kaurdisjen nga zjarri.

Hiqni shkopinjtë e zier nga lëngu, presim mishin dhe e presim. Kullojeni lëngun dhe përzieni përsëri me mishin. Vendosini në zjarr dhe shtoni patatet (kullojini fillimisht ujin prej tyre). Më pas shpëlajmë melin dhe e shtojmë në lëng mishi. Përziejini dhe gatuajeni derisa të vlojë.

Shtoni kaurdisjen, kripën dhe erëzat. Hiqni çdo shkumë nëse shfaqet dhe gatuajeni supën derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.

Në vend të daulleve të pulës për supë, mund të përdorni gjilpëra, një grup të veçantë supë, qafë ose këmbë. Në fund të fundit, gjëja kryesore në supë nuk është mishi, por supa e pasur. Dhe rezulton bukur nga kërc dhe yndyra.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë pule me kungull

Pula e grirë, si dhe perimet nga receta, gatuhen mjaft shpejt në mënyrën e zakonshme në sobë në një tenxhere. Por nëse nuk keni kohë për të parë supën, përdorni një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• 100 g pulë të grirë;
• 200 g kungull;
• një tufë pendësh qepë jeshile;
• 3-4 lugë gjelle. l. bizele të gjelbërta;
• 100 g oriz të thatë të rrumbullakët;
• dy thelpinj hudhër;
• kripë, erëza.

Si të përgatisni shpejt supë pule me kungull

Hidhni dy litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë.

Qëroni dhe lani kungullin, hudhrën, bizelet e njoma dhe qepët e njoma. Më pas grijmë imët kungullin dhe qepët e njoma. Grini hudhrën përmes një shtypi të veçantë. Nëse bizelet e gjelbra janë të konservuara, fillimisht i shpëlani me ujë të ftohtë.

Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në ujë të vluar duke e trazuar që të mos ngjitet në fund të tiganit. Shtoni kungullin, bizelet dhe hudhrat. Do të vijë në hark në fund.

Kur lëngu të vlojë, shtoni mish të grirë në copa. Mishi do të ndahet menjëherë dhe do të zbardhet - do të gatuhet shpejt. Nëse ka shkumë, hiqeni me një lugë ose lugë me vrima.

Gatuani derisa orizi të jetë gati; Më pas shtoni qepën dhe ziejini për një minutë tjetër. Spërkatini me kripë dhe erëza. E largojmë supën e pulës dhe kungujve nga zjarri.

Sa më të imta të priten perimet, aq më shpejt do të gatuhen. Nëse keni pak kohë shtesë, pulën e grirë mund ta kaurdisni pak në vaj përpara se ta shtoni në lëng mishi.

Opsioni 3: Supë me krem ​​pule me kungull

Supat me pure franceze janë jashtëzakonisht të njohura për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori dhe paraqitjes origjinale. Përveç kësaj, ato janë të shkëlqyera për ushqimin e fëmijëve.

Përbërësit:

• 2-3 krahë pule;
• dy lugë gjelle. l. miell gruri;
• 150 g kungull;
• një grusht fara kungulli;
• 50 g grurë misri;
• 3-4 vaj vegjetal;
• një karotë;
• piper i ëmbël portokalli;
• 100 ml krem;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj

Lani krahët e pulës dhe mbushni me ujë (jo më shumë se një litër). Vendoseni në zjarr të gatuhet. Shpëlajini grilat e misrit dhe shtojini në krahë. Përziejini. Sigurohuni që të hiqni shkumën. Gatuani në zjarr të ulët.

Përgatitni kunguj, karota dhe speca. Më pas i presim imët.

Në një tigan të thatë skuqni miellin deri në kafe të lehtë. Më pas e transferojmë në një pjatë dhe hedhim vaj në tigan. Skuqni perimet e copëtuara.

Hiqni krahët nga lëngu dhe ftohni pak. Hiqeni mishin dhe grijeni. Kockat nuk janë më të nevojshme. Hidheni mishin në drithëra për t'u gatuar. Vendosni perimet e skuqura dhe miellin atje. Përziejini. Sezoni me kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.

Kur supa të jetë gatuar, bëjeni pure me një blender. Shtoni kremin e ngrohur në masë dhe ngrohni gjithçka së bashku në sobë. Zierja nuk rekomandohet. Pas kësaj, hiqni menjëherë supën nga sobë.

Nëse keni fara kungulli pa lëvozhgë, do t'ju duhet t'i qëroni me dorë. Më pas spërkatni supën në tas kur ta shërbeni.

Farat e kungullit në recetë mund të zëvendësohen me fara susami ose luledielli. Por në këtë rast i skuqni pak në një tigan të thatë përpara se të përgatisni pjatën.

Opsioni 4: Supë pule me kunguj dhe salcice të tymosur

Përbërësi kryesor janë salsiçet e tymosur, zëvendësojini ato me zierje pule të tymosur ose shpendë sipas shijes.

Përbërësit:

• 150 g salcice pule të tymosur;
• 50 g kungull;
• 90 g vermiçeli (ose gossamer);
• 2-3 zhardhokë patate;
• kokë qepë;
• një domate;
• piper i bluar dhe kripë për shije.

Recetë hap pas hapi

Lani salsiçet dhe pritini në copa. E hedhim në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe e lëmë të gatuhet.

Prisni perimet e qëruara dhe të lara paraprakisht. Patate - në kube. Kungulli mund të grihet. Qepë - në shirita të vegjël. Grini domatet në pure.

Shtoni perimet në lëng mishi një nga një, më pas kripë dhe piper. Përziejini dhe gatuajeni për rreth 25-30 minuta.

Provoni patatet nëse janë të buta, shtoni vermiçelin në supë. I trazojmë edhe për 5-8 minuta dhe e fikim zjarrin. Mbulojeni fort tenxheren me kapak dhe lëreni supën të qëndrojë. Vermiçeli do të bëhet gati vetë.

Supat me asnjë makarona nuk duhet të përgatiten në sasi të mëdha. Vermiçeli ose makaronat, edhe kur gjella nxehet për herë të parë, zien shpejt dhe shndërrohen në pure - humbasin vlerën e tyre të shijshme.

Opsioni 5: Supë pule me kunguj dhe fruta deti

Çdo ushqim deti është i përshtatshëm për këtë recetë supe pule. Ju nuk keni nevojë të përdorni karkaleca. Dhe nëse nuk jeni të sigurt se mund t'i përgatisni siç duhet, merrni midhje të marinuara ose të kripura, kallamar ose gaforre.

Përbërësit:

• 140 g tul pule;
• 50 g djathë të përpunuar;
• 200 g kungull;
• një gotë krem;
• 6-7 karkaleca të mëdha;
• 3-4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
• 110 g misër (i ngrirë ose i konservuar);
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Si të gatuaj

Shpëlajeni mishin e pulës (mundet fileto ose të brendshmet - zemrat, gjilpërat) dhe përgatisni ushqimet e detit. Nëse keni përdorur turshi, shpëlajini me ujë të ftohtë. Dhe nëse keni karkaleca, hidhini në ujë të vluar dhe gatuajeni për tre minuta. Më pas nxirreni dhe ftoheni, hiqni lëvozhgën dhe kreshtën.

Shpëlajeni misrin e ngrirë në ujë të nxehtë. Nëse keni konservuar, hiqeni nga kavanoza dhe shpëlajeni tërësisht në ujë të ftohtë. Shtoni në supë dhe përzieni.

Qëroni dhe shpëlajeni kungullin, prerë në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj vegjetal në një tigan. Transferoni në supë.

Pritini djathin e përpunuar në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere. Sigurohuni që të gatuani mbi nxehtësi të ulët. Spërkateni me kripë dhe piper të bluar. Nëse dëshironi, përdorni piper rozë ose të bardhë, madje edhe paprika të nxehtë.

Më vete e ngrohim kremin dhe e hedhim në supën e pulës kur të jetë gati. Pas kësaj, gatuajeni edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Në të gjitha recetat e supave, supa mund të ziejë ndjeshëm në fund të gatimit. Për të parandaluar që kjo supë të jetë shumë e trashë, shtoni ujë të valë në të. Ju bëftë mirë!

Kungulli ka një shije të këndshme të ëmbël dhe mish të dendur. Nga kjo perime përgatiten qull, sallata, pure dhe, natyrisht, supa. Supat me pure janë veçanërisht të buta - ato mund të zihen në lëng mishi ose të bëhen vegjetariane. Kremi, erëzat, djathi dhe përbërës të tjerë do t'i shtojnë pjatës nuanca shtesë shije.

Supë kungull me krutona susami

Ju do të duhet: - 700 g patate - 1 gotë qumësht për skuqje - 1 lugë gjelle; - një tufë majdanoz;- 12 feta bukë të bardhë;- 100 g gjalpë.

Qëroni kungullin dhe patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini qepën. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë. Shtoni perime në të, shtoni gjethe dafine, kripë dhe vazhdoni kaurdisjen derisa të zbutet. Nëse është e nevojshme, derdhni disa lugë ujë të nxehtë në tigan.

Vendosni perimet e përgatitura në një tas blender dhe bëjini pure. Kthejeni përzierjen e perimeve në tigan, lëreni të vlojë dhe derdhni qumështin. Shtoni kripë në supë për shije dhe, duke e trazuar, ngroheni për 5 minuta të tjera. Mbulojeni supën me kapak dhe mbajeni të ngrohtë derisa ta shërbeni.

Nëse supa duket shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht ose ujë në tigan.

Përgatisni bukë të thekur me susam. Prisni koren nga fetat e bukës së bardhë dhe hapeni lehtë secilën pjesë me një okllai. Majdanozin e grijmë imët dhe e përziejmë me farat e susamit dhe gjalpin e zbutur. Lyejeni bukën me këtë pastë. E rrotullojmë në role, i fiksojmë me hell druri dhe e vendosim në një tepsi. Piqni shkopinjtë e susamit në furrë të parangrohur në 200°C deri në kafe të artë.

Hidheni supën e kungujve në tas të nxehur dhe spërkateni me piper të zi të sapo bluar. Për të dekoruar, mund të shtoni një lugë krem ​​në çdo shërbim dhe me një kruese dhëmbësh të vizatoni një kaçurrela në sipërfaqen e supës. Pjatën e zbukurojmë me majdanoz dhe e shërbejmë të shoqëruar me shkopinj të nxehtë të susamit.

Supë kungull me lëng pule

Do t'ju duhet: - 500 g kungull; - 0,5 gota lëng pule; - 50 g djathë; - 1 qepë; - 1 thelpi hudhër; - 1 lugë fara kungulli; - vaj vegjetal për tiganisje; - kripë; - piper; - zarzavate selino.

Pritini imët qepën dhe thelpin e hudhrës dhe skuqini në vaj vegjetal të ngrohur derisa të zbuten. Pritini tulin e kungullit në kubikë dhe ia shtoni qepës. Duke e trazuar, skuqni gjithçka së bashku për rreth 10 minuta. Derdhni lëngun e pulës në përzierje, shtoni kripë dhe lëreni masën të vlojë.

Rrihni supën me mikser dore derisa të bëhet pure. Shtoni djathin e grirë në tigan dhe, duke e trazuar, ngrohni supën derisa djathi të tretet plotësisht. Në një tigan të veçantë, skuqni farat e kungullit. Hidheni supën në enë të nxehta dhe shtoni disa fara në secilën prej tyre. E zbukurojmë gjellën me zarzavate selino, e spërkasim me piper të zi të sapo bluar dhe e shërbejmë.

Supë kungull me portokall dhe kanellë

Me ndihmën e erëzave dhe frutave, mund të përmirësoni shijen e ëmbël të kungullit. Gatuani një supë pure delikate dhe aromatike me lëkurë portokalli dhe kanellë. Receta është mjaft e thjeshtë, por pjata do të dekoroj jo vetëm një tryezë të përditshme, por edhe një tryezë festive.

Do t'ju duhen: - 600 g kunguj të ëmbël; - 1 gotë krem; - 1 qepë; - 1 lugë gjelle arra pishe; - kripë; - vaj vegjetal për tiganisje; - sheqer; - pluhur kanelle; - 0,5 portokalli.

Qërojmë kungullin dhe e presim në kubikë. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni qepën, të prerë në gjysmë unaza të holla. Më pas shtoni kungullin dhe pak ujë. Gatuani gjithçka për rreth 15 minuta derisa perimet të jenë zbutur plotësisht. Bëjeni pure supën duke përdorur një përpunues ushqimi ose mikser dore.

Hidhni 1 filxhan krem ​​në supë dhe duke e trazuar, lëreni masën të vlojë. Shtoni kripë, sheqer dhe lëng portokalli të saposhtrydhur. Ziejeni supën edhe për 5-7 minuta dhe hiqeni nga zjarri. I thekni arra pishe në një tigan të thatë. Rrihni gjysmë gote krem ​​në një shkumë të fortë.

Përmbajtja e yndyrës në supë mund të rregullohet. Për ta bërë më të lehtë, gjysmën e kremit zëvendësoni me qumësht. Për të rritur përmbajtjen e yndyrës, shtoni pak gjalpë në tigan.

Hidheni supën në enë dhe shtoni një lugë gjelle krem ​​pana, arra pishe dhe një majë kanellë të bluar në çdo tas. Pritini hollë lëkurat e portokallit dhe zbukurojeni çdo shërbim.