Sallata të shijshme me selino. Sallatë me kërcell selino - recetat më të mira

20.03.2024

Shumica e nutricionistëve rekomandojnë përfshirjen e selinos në menunë e dietës, por jo duke e bazuar dietën tuaj vetëm në këtë perime. Nuk përmban të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e nevojshme për shëndetin e njeriut, ndaj humbja e peshës me një dietë kaq monotone mund të jetë e dëmshme. Do të ishte e saktë të kombinoheshin perimet me produkte të tjera dhe të përgatiteshin sallata dietike prej tyre sipas një prej recetave të shumta. Vetë selino ka këto veti të dobishme:

përmban proteina, vitamina A, C, E, PP dhe grupin B, acide, minerale (fosfor, magnez, beta-karotinë, hekur, kalium, kalcium);
ndihmon në ngadalësimin e plakjes së trupit;
normalizon ekuilibrin ujë-kripë;
aktivizon prodhimin e lëngut gastrik;
promovon pastrimin e gjakut;
përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes;
forcon sistemin imunitar;
përfshin fibra, të cilat përmirësojnë funksionin e zorrëve;
largon lëngjet e tepërta, mbeturinat dhe toksinat;
e plotëson shpejt urinë.

Kaloritë dhe vlerat ushqyese

Përmbajtja kalorike në selino, e përdorur në recetat për përgatitjen e sallatave dietike, është e ulët - vetëm 12 kcal për 100 g Ky tregues është shumë i rëndësishëm për humbjen e peshës. Përveç kësaj, produkti ka përmbajtje negative kalori. Kjo do të thotë se trupi i njeriut shpenzon më shumë kalori për të tretur produktin sesa merr gjatë konsumimit të tij. Sa i përket vlerave ushqyese, 100 g perime përmban 2,1 g karbohidrate, 0,9 g proteina dhe 0,1 g yndyrë.

Si të përgatisni sallatën me selino me kërcell - receta me foto

Ka shumë receta për të bërë sallatë me selino me kërcell. Të gjitha pjesët e bimës kanë veti të dobishme - rrënjët, gjethet dhe madje edhe farat, por kërcelli përdoret më shpesh në gatim. Nëse dëshironi të pakësoni figurën tuaj pa dëmtuar shëndetin tuaj, mos i përmbaheni një menuje që përbëhet vetëm nga sallata. Plotësoni dietën tuaj me peshk të zier, mish pa dhjamë, produkte qumështi dhe përgatitni supa dietike për drekë.

Në një javë humbje peshe të tillë mund të humbni deri në 5 kg peshë të tepërt. Mos harroni gjithashtu se sasia e selinos në ditë nuk duhet të kalojë 300–400 g, në mënyrë që të mos prishet funksionimi i traktit gastrointestinal. Ju gjithashtu duhet të përdorni vetëm salcë me kalori të ulët. Enët e bazuara në këtë perime janë një ilaç efektiv në luftën kundër peshës së tepërt.

Me mollë

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 1 person.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 35 kcal/100 g.

Për të përgatitur një sallatë me selino me mollë, duhet t'i blini këta përbërës, duke zgjedhur frutat më të freskëta. Kjo recetë për humbje peshe është e mirë sepse të gjitha produktet e deklaruara mund të blihen në çdo kohë të vitit. Kur zgjidhni selino, jepni përparësi një perimeje me gjethe elastike, të dendura të një ngjyre të gjelbër të pasur që nuk ka dëmtime të dukshme, shenja prishjeje ose kalbjeje.

Përbërësit:

selino (gjethe dhe gjethe) - 0,1 kg;
mollë (jeshile) - 1 copë;
qepë e gjelbër - 10 g;
kopër, uthull molle - për shije.

Mënyra e gatimit:

Prisni pjesën e gjethes dhe gjethet e perimeve.
Grini mollën, grini imët qepën dhe koprën.
Kombinoni të gjithë përbërësit e sallatës të deklaruar në recetë për humbje peshe. Spërkateni me uthull dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 3 persona.

Sallata e perimeve me selino dhe panxhar quhet edhe “E kuqe” sepse përbërësit e marrin këtë ngjyrë pas përzierjes. Përveçse ka pak kalori, pjata ka veti pastruese. Kjo karakteristikë është për shkak të pranisë së panxharit, i cili nxit lëvizjen e zorrëve, eliminon toksinat dhe mbetjet për shkak të fibrave që përmban. Përveç kësaj, perimet përmbajnë betainë, një substancë që normalizon metabolizmin e lipideve. Të gjitha vetitë e mësipërme të gjellës janë shumë të rëndësishme për humbjen e peshës.

Përbërësit:

panxhar (i vogël) - 3 copë;
kërcell selino (kërcell) - 5 copë;
gjethe marule - 70 g;
vaj (ulliri) - 2 lugë gjelle. l.;
karafil hudhër - 2 copë;
kripë, lëng limoni - për shije.

Mënyra e gatimit:

Zieni zhardhokët e panxharit ose piqini në furrë. Lëreni të ftohet, më pas qëroni dhe prisni në kubikë të mëdhenj.
Pritini imët selinon.
Përzieni perimet, hidhni sipër salcën nga përbërësit e mbetur të treguar në recetë: lëng limoni, kripë, hudhër të shtrydhur dhe 2 lugë vaj.
Shërbejeni pjatën në një pjatë të veshur me gjethe marule.

Me selino dhe pulë

Koha: 13 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 61 kcal/100 g.

Nëse dëshironi të humbni peshë pa u ndjerë të uritur, përgatitni një sallatë selino për humbje peshe me shtimin e mishit. Pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme, ushqyese dhe mund të bëhet një drekë apo darkë e plotë. Sipas recetës, do t'ju duhet një sasi e vogël e produkteve që kanë një sasi të madhe vitaminash dhe janë të disponueshme në çdo kohë të vitit. Nëse dëshironi, pjata e përfunduar mund të spërkatet me erëzat tuaja të preferuara dhe barishtet aromatike.

Përbërësit:

gjoks pule të zier - 300 g;
mollë - 1 copë;
petioles selino - 5 copë;
zarzavate (majdanoz, kopër, qepë jeshile), marule - për shije;
lëng limoni ose kos me pak kalori për salcë;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin e pulës, gjethet dhe mollën (pa fara dhe kërcell) në kubikë të vegjël.
Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në feta të frutave dhe perimeve.
Hidhni lëng limoni ose kos, kripë dhe piper, përzieni.

Me kastravec

Koha: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 50 kcal/100 g.

Kjo sallatë me selino për humbje peshe, sipas recetës, përgatitet me shtimin e vezëve dhe jogurtit me pak kalori. Nëse dëshironi të shihni rezultatet e humbjes së peshës, atëherë hajeni për drekë, jo për darkë. Kosi i rekomanduar për salcë mund të zëvendësohet me salcë kosi me pak yndyrë. Zgjidhni karotat e ëmbla për sallatën për ta bërë shijen e gjellës më interesante dhe të pasur.

Përbërësit:

karrota, kastravec - 1 pc.;
vezë - 2 copë;
selino - 200 g;
arra (të copëtuara) - 30 g;
kos (me pak kalori) - ½ lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Zieni vezët dhe karotat, ftohni dhe qëroni.
Pritini të gjithë përbërësit në copa të barabarta.
Sezoni me kos, shtoni arrat, përzieni.

Sallatë me selino dhe domate

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 59 kcal/100 g.

Në pranverë dhe verë, shumë njerëz shpesh përgatisin sallata perimesh me barishte të freskëta. Kanë shumë vitamina, janë shumë të shijshme, ushqyese dhe me pak kalori. Nëse qëllimi juaj është humbja e peshës, shtoni selino me rrënjë tek domatet dhe kastravecat, të cilat do të rrisin vetitë e dobishme të gjellës. Përveç kësaj, kjo sallatë është vegjetariane dhe mund të hahet gjatë agjërimit.

Përbërësit:

selino, kastravec - 1 copë;
domate - 2 copë;
gjethe marule, vaj vegjetal, erëza.

Mënyra e gatimit:

Lani perimet, prisni në copa të vogla. Grisni gjethet e marules me duar.
Kombinoni të gjithë përbërësit e recetës, shtoni erëza, vaj, përzieni.
Kjo pjatë mund të përgatitet sipas një recete tjetër, duke zëvendësuar kastravecin me kungull të zier dhe gjalpin me kos me pak yndyrë.

Sallatë frutash me ananas

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 72 kcal/100 g.

Nëse dëshironi të shtoni pak ekzotike në dietën tuaj, përdorni këtë recetë për një sallatë të shijshme me ananas. Fruti është i ulët në kalori, duke e bërë atë të shkëlqyer për humbje peshe. Përveç kësaj, ananasi përmirëson tretjen dhe ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, edhe nëse merren në formë të konservuar. Kur blini një produkt, kushtojini vëmendje kavanozit ai duhet të jetë i paprekur, pa dëmtime, gërvishtje ose ënjtje.

Përbërësit:

ananasi (i freskët ose i konservuar), selino me rrënjë – 0,25 kg secila;
vaj ulliri - 3 lugë. l.;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
kripë, piper - një majë;
gjethe marule.

Mënyra e gatimit:

Qëroni frutat e freskëta (kulloni lëngun nga frutat e konservuara). Pritini atë dhe perimet në kubikë të vegjël.
Bëni një salcë nga vaji, lëngu i limonit, erëzat. Hidheni mbi fetat e frutave dhe perimeve dhe përzieni.
Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe sipër me sallatë frutash për humbje peshe.

Sallatë perimesh me bishta lakër dhe selino

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 22 kcal/100 g.

Lakra e bardhë njihet për vetitë e saj pastruese dhe së bashku me përbërësit e tjerë të kësaj recete krijon një përbërje të përshtatshme për humbje peshe. Kjo perime përmban vitaminë të rrallë U, e cila mbron traktin gastrointestinal dhe ka aftësinë për të shëruar ulcerat. Përveç kësaj vetie, lakra përmban fibra, të cilat ndihmojnë në pastrimin e trupit nga mbetjet dhe kolesteroli i keq.

Përbërësit:

lakër e bardhë, selino - 300 g secila;
karota - 2 copë;
uthull molle, kripë.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët lakrën, shtoni kripë dhe shtypeni me duar. Lëreni për 5 minuta.
Kulloni kripën, shtoni perimet e mbetura të copëtuara në rripa.
Hidhni në uthull dhe përzieni.

Me karota

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 24 kcal/100 g.

Kjo recetë përfshin përdorimin e përbërësve të treguar në recetë në sasi të barabarta. Rrepat tani janë rrallë të pranishme në dietë, kështu që kjo sallatë është një mënyrë e shkëlqyer për të rimbushur mungesën e vitaminave dhe mikroelementeve në trup. Përveç kësaj, ajo ka veti medicinale, duke siguruar shërimin e plagëve dhe efekte anti-inflamatore. Për humbje peshe, rrepat janë të dobishme sepse përshpejtojnë metabolizmin dhe normalizojnë tretjen.

Përbërësit:

selino (rrjedh), karrota, rrepë - 200 g secila;
lëng limoni - 1-2 lugë. l.;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Qëroni perimet dhe pritini në kubikë të përmasave të barabarta.
Hidhni lëngun e agrumeve, kripën dhe përzieni.
Lëreni sallatën për humbje peshe të piqet për rreth 20 minuta.

Salcë me pak kalori për sallata dietike me selino

Meqenëse të gjitha recetat e mësipërme janë të destinuara për humbje peshe, veshjet nuk duhet t'i rëndojnë ato dhe të rrisin kaloritë. Për sallatat me perime dhe madje edhe disa fruta, është më mirë të përdorni salcat e mëposhtme (rregulloni proporcionet e përbërësve në varësi të sasisë së ushqimit dhe preferencave tuaja):

Vaj ulliri + hudhër + uthull molle + erëza.
Kosi (kefir) + hudhër + lëng limoni + sheqer, kripë, piper.
Mustardë + salcë kosi + uthull vere.
Krem + salcë soje + konjak.
Vaj perimesh (ulliri), kos (kosi ose kefir) me përmbajtje të ulët yndyre, lëng limoni veçmas.

Video

Fillimisht, sallatat e bazuara në kërcell selino zinin krenarinë në menutë e restoranteve të famshme. Me kalimin e kohës, vetitë e dobishme të këtij produkti u përhapën në të gjithë botën, gjë që çoi në migrimin e selinos në kuzhinat e amvisave moderne. E veçanta e selinos është shija e saj e qetë, domethënë, përbërësi nuk ka një shije të pasur, gjë që ju lejon të përfshini manaferrat me lëng, frutat, mishin dhe madje edhe ushqimet e detit në sallatë. Por, pavarësisht mungesës së shijes së këtij përbërësi, sallatat rezultojnë jashtëzakonisht të lëngshme dhe unike. Nuk është e nevojshme të keni një bazë njohurish për të përdorur bishtat e selinos në kuzhinë, mjafton të keni aftësi minimale kulinare për të krijuar një sallatë mahnitëse me kërcell selino në kuzhinën tuaj.

Pra, siç u përmend më lart, gjethet e selinos nuk kanë ndonjë shije të veçantë, gjë që jep shumë hapësirë për të kombinuar një gamë të madhe përbërësish. Rrjedhat kombinohen me portokall, karkaleca, arra, pulë dhe lakër. Sa i përket salcave dhe veshjeve, as këtu nuk tregohen kufizime. Megjithatë, ekspertët e kuzhinës rekomandojnë që sallatën me kërcell selino ta rregulloni me vaj ulliri, mund të shtoni disa lugë lëng limoni. Për adhuruesit e sallatave ekzotike, lëngu i limonit mund të zëvendësohet me lëng gëlqereje.

Receta për sallatë me kërcell selino

Receta 1. Kërcelli i selinos me mollë

Studiuesit kanë qenë në gjendje të vërtetojnë se gjethet e selinos ndihmojnë në rivendosjen e presionit të gjakut dhe gjithashtu ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Gjithashtu, selino duhet të jetë një banor i përhershëm i frigoriferit për ata që i përmbahen një diete të shëndetshme dhe luftojnë me peshën e tepërt. Përfshini një sallatë të shëndetshme me mollë dhe selino në menunë tuaj.

Përbërësit e kërkuar:

Për këtë recetë, duhet të renditni dy grupe përbërësish, i pari për sallatën dhe i dyti për përgatitjen e salcës.

Për sallatën:

2 copë. – mollë (mundësisht jeshile);

150 g – arra;

250 g – selino;

2 lugë gjelle. l. - lëng limoni.

Përbërësit e nevojshëm për salcën:

4 lugë gjelle. l. – krem, me pak yndyrë;

100 ml - majonezë;

1 majë kripë dhe piper të zi;

3 lugë gjelle. l. - lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

Si në të gjitha rastet e tjera, përgatitja e një sallate duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësve. Më pas priten gjethet e selinos në rripa, mollët qërohen dhe priten në kubikë mesatarë dhe arrat mund të priten lehtë. Që gjethet e selinos dhe mollët të mos errësohen gjatë gatimit, duhet t'i spërkatni lehtë me lëng limoni.

Është koha për të bërë salcën: në një enë të thellë përzieni majonezën me piper dhe kripë. Më vete rrihni mirë kremin dhe më pas ia shtoni majonezës. Salca është gati, hidhni mollët dhe selinon. Atyre u shtojmë edhe arrat, i përziejmë dhe e lëmë sallatën në frigorifer për nja dy orë në mënyrë që të zhyten dhe të theksojnë pak butësinë dhe mprehtësinë e përbërësve. Kjo sallatë shërbehet më së miri në një tas sallatë të bukur.

Receta 2. Sallatë me selino dhe pulë

Askush nuk do ta kundërshtojë që sallatat e bëra nga perimet dhe frutat janë shumë të shëndetshme, por pas ngrënies së tyre, ndjenja e urisë vjen mjaft shpejt. Nëse një grua mund të gjejë një kompromis dhe të ketë diçka të lehtë për të ngrënë, atëherë burrave nuk u pëlqen veçanërisht të ndihen të uritur, kështu që ju duhet të përgatisni më shumë sallata me kalori të lartë për ta. Për ta bërë këtë, ju sugjerojmë të përgatisni një pjatë me kërcell selino dhe fileto pule.

Përbërësit e kërkuar:

2 copë. - kastravec;

50 g – arra;

250 g - pulë;

5 lugë gjelle. l. - salcë kosi;

150 g - kërpudha;

200 g – selino.

Mënyra e gatimit:

Për këtë sallatë mund të përdorni jo vetëm bishtat e selinos, por edhe rrënjën e saj. Në rastin e kërcellit, ato priten në shirita dhe kur përdorni rrënjën, përbërësi duhet të qërohet dhe grihet në rende. Ziejeni fileton e pulës dhe pasi të ftohet e prisni në kubikë.

Ju do të keni nevojë për kërpudha të freskëta, është më mirë të merrni kampionë. Pritini në kubikë dhe skuqini në vaj ulliri të nxehtë derisa të zbuten. Më pas hiqni kërpudhat nga vaji dhe lërini të ftohen. Pastrojme arrat dhe i presim lehte. Kastravecat priten në rripa, të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen në një tas të thellë. Mbetet vetëm të kriposim sallatën dhe ta rregullojmë me salcë kosi me pak yndyrë.

Duam të theksojmë se nuk është e nevojshme të përdorni fileto pule të zier për sallatën. Mishi mund të tymoset gjithashtu, të skuqet në tigan, por fillimisht të fërkohet me erëza provansale.

Receta 3. Sallatë me kërcell selino dhe ananas

Kur ditët e verës janë lënë pas, dhe ju mund të ëndërroni vetëm për fruta dhe perime të freskëta, veçanërisht dëshironi ta trajtoni veten me sallata me diell. Nuk është e vështirë të bëni një festë për trupin tuaj nëse vendosni të përgatisni këtë sallatë të lehtë multivitamine me selino dhe ananas të konservuar.

Përbërësit e kërkuar:

200 g - ananas të konservuar;

250 g – kërcell selino;

Një majë sheqer pluhur dhe piper i zi;

3 lugë gjelle. l. - vaj ulliri;

1 lugë gjelle. l. - lëng limoni;

Gjethet e sallatës.

Mënyra e gatimit:

Vlen të kulloni lëngun e tepërt nga ananasi dhe t'i prisni frutat në feta mesatare. Sigurisht, për këtë gjellë mund të përdorni edhe ananasin e freskët; Selino kërcelli pritet në feta. Përgatisni salcën, përzieni vajin me lëng limoni, shtoni një majë pluhur, kripë dhe piper. Përziejmë salcën me përbërësit. Pjata duhet të vendoset në gjethe marule jeshile. Dekoroni me degë nenexhiku.

Receta 4. Sallatë frutash me selino dhe kivi

Shërbejeni këtë pjatë si ëmbëlsirë dhe përjetoni një shumëllojshmëri të pasur shijesh.

Përbërësit e kërkuar:

3 copë. – kivi;

200 g – kërcell selino;

2 lugë gjelle. l. - konjak;

50 ml - krem;

1 lugë gjelle. l. - salce soje.

Mënyra e gatimit:

Ndërsa shumë receta të tjera fillojnë me copëtimin e përbërësve, kjo përfshin përgatitjen e salcës së sallatës. Rrihni kremin me një rrahëse dhe më pas përzieni shkumën e ajrosur me konjakun dhe salcën e sojës. Konsistenca që rezulton duhet të vendoset në nxehtësi të ulët dhe të lihet të avullojë gjysmën e lëngut. Ju lutemi vini re se përzierja nuk duhet të zihet, përndryshe gjithçka do të prishet.

Mbetet vetëm që kivi të qërohet dhe të pritet në gjysmë unaza dhe bishtat në rrathë. Kivit dhe selino vendosen në një tas sallate në shtresa, çdo shtresë lyhet me salcë.

Sallatë me kërcell selino - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

Nëse ende mendonit se ishte e pamundur të bëni sallata të mahnitshme nga kërcell selino pa shije, atëherë e keni gabuar thellë! Recetat e përshkruara do t'ju bindin ndryshe.

Nëse ju pëlqen të gatuani ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm, atëherë selino është ndoshta shoqëruesi juaj i pandashëm. Vitet e fundit është shfaqur një tendencë ku gatimet me kalori po zëvendësohen nga ato po aq të shijshme, të shëndetshme dhe më pak të rënda. Kjo vlen kryesisht për sallatat. Sallatat më të njohura sot janë sallatat me selino. Në përgjithësi, selino është një perime e mrekullueshme që do ta bëjë pjatën tuaj jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Hipokrati gjithashtu besonte se "nëse nervat tuaja janë të mërzitur, ju duhet të hani shumë selino, gjethet i shtohen sallatave, rrënja i shtohet supës, gjë që e bën atë të trashë dhe të pasur shëndet dhe sjell paqe dhe ekuilibër mes dëshirës dhe realitetit”.

Selino mund të jetë gjethe, bisht i gjethes dhe rrënjë. Selinoja me bisht të gjetheve po tërheq gjithnjë e më shumë vëmendjen e ekspertëve të kuzhinës. Disa kërcell të gjelbër përbëjnë një rostiçeri të shkëlqyeshme me kalori të ulët. Rrjedhat me lëng kanë një shije karakteristike, pak të hidhur. Provoni të shtoni kërcell selino të copëtuar në sallatën e pulës ose tonit. Selino shkon mirë me mishin dhe perimet. Rrënjët e saj me mish përdoren edhe të freskëta në sallata, veçanërisht me domate. Selino përdoret gjithashtu në turshi, veçanërisht kur turshiten patëllxhanë, kunguj të njomë dhe tranguj.

Selino bisht i gjethes konsiderohet kryesisht një perime dimërore. Tradicionalisht, përdoret gjerësisht në gatimet e Krishtlindjeve: në enët e mbushura dhe si erëza për gjelin e detit dhe proshutën. Selino e bardhë është në stinë gjatë muajve të dimrit. Nëse është e mundur, blini selino "të ndotur" që nuk është larë para shitjes: ka tendencë të shijojë më mirë. Zgjidhni bimë me gjethe të freskëta, jeshile dhe gjethe të drejta. Nëse bimës i mungojnë disa gjethe ose, veçanërisht, gjethet, selino ka shumë të ngjarë të jetë bajate dhe nuk ia vlen të blihet.

Sallata më e njohur me selino është sallata Waldorf, ose siç quhet edhe sallata Waldorf. Kjo është një sallatë klasike amerikane me mollë të ëmbla dhe të tharta, kërcell të prerë hollë (në origjinal) ose rrënjë (në receta moderne) selino dhe arra, e kalitur me majonezë ose lëng limoni dhe piper kajane. Llojet e tjera të arrave gjithashtu lejohen. Gjithashtu shpesh bëhet me shtimin e rrushit të freskët ose rrushit të thatë.
Sallata Waldorf u shërbeu për herë të parë në hotelin Waldorf-Astoria të Nju Jorkut, prej nga vjen emri i saj. Në atë kohë, receta për sallatën firmato nuk përfshin arra, por është receta me shtimin e arrave që tani konsiderohet klasike. Në 1896, receta për sallatën Waldorf u përfshi në një libër gatimi të botuar nga Waldorf maître d'hotel Oscar Tschirki, i cili pretendonte se ishte autori i recetës, por kjo është vënë në dyshim. Sipas një versioni tjetër, sallata Waldorf u shfaq për herë të parë në zinxhirin e restoranteve Waldorf Lunch System, simboli i të cilit ishte një mollë.

Sallatë me patate me selino

Përbërësit:

750 g patate
1 qepë
125 ml supë
6 lugë gjelle. lugë uthull molle
200 gr selino me kërcell
400 gr fileto gjoksi pule
4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
kripë, piper i zi i bluar
1 tufë marule
2 lugë gjelle. lugë arra pishe
2 lugë çaji salcë pesto të përgatitur
sheqer

Udhëzime: Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni. Qëroni qepën, grijeni, derdhni lëngun, shtoni uthull dhe lëreni të ziejë. Hidhni gjysmën e salcës së përftuar mbi patatet. Prisni hollë selinon. Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe skuqeni nga të dyja anët (rreth 15 minuta) në 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal të ndezur. Hiqeni nga tigani, shtoni kripë dhe piper. Shtoni gjethet e marules me selino dhe arra tek patatet. Përzieni salcën e qepës me peston dhe vajin e mbetur. I rregullojmë me kripë, piper dhe sheqer. Vishni sallatën. Shtroni mishin e copëtuar.

Sallatë Waldorf

Përbërësit:

selino 260 g
mollë 250 g
arra të qëruara 100 gr
majonezë 100 g
krem 4 lugë gjelle. l.
lëng limoni 2 lugë gjelle. l.
kripë për shije

Udhëzime: Selinoja e papërpunuar qërohet dhe pritet në rripa ose zihet pak paraprakisht, por jo derisa të zbutet. Mollët qërohen dhe priten në kubikë. Pritini imët arrat. Lihen disa gjysma arra për të dekoruar sallatën. Shtoni lëngun e limonit, kripën, kremin në majonezë dhe përzieni. Kjo përzierje përdoret për të veshur sallatën. E zbukurojmë me gjysma arrash dhe katër feta mollësh me lëkurë të kuqe. Sallata e përgatitur duhet të qëndrojë në të ftohtë për 2 orë para se ta servirni.

Sallatë gjermane me patate

Përbërësit:

12-14 patate të reja të vogla të kuqe (të grimcuara)
4 feta proshutë, mundësisht, siç thashë, feta kaq të trasha
vaj ulliri (sipas nevojës)
1/2 qepë, të prerë në gjysmë unaza
1 kërcell i madh selino, i prerë në feta tërthore në feta të holla
2 lugë gjelle. l. uthull verë e bardhë
2 lugë. marjoram i freskët i grirë hollë (ose 1 lugë e thatë)
1/4 lugë. piper i zi i bluar
1/2 lugë. l. pluhur mustardë
1/2 filxhan lëng mishi
kripë për shije (plus 3/4 lugë tjetër)

Udhëzime: Ziejini patatet të plota në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas kullojeni, ftohuni për 10 minuta dhe priteni në gjysmë ose në katërsh (në varësi të madhësisë). Në një tigan të madh me fund të rëndë mbi nxehtësinë mesatare, gatuajeni proshutën derisa të jetë e freskët, rreth 6 minuta. E heqim nga tigani mbi peshqirë letre me një lugë të prerë dhe e lëmë yndyrën e tepërt të thithet. Hidhni yndyrën e bërë të proshutës nga tigani në një filxhan të vogël. 3 lugë gjelle. Hidhni yndyrën e kulluar përsëri në tigan (kjo është sipas dëshirës, ose mund të përdorni vaj ulliri), vendoseni tiganin në zjarr mesatar, shtoni qepën dhe selinon. Ziejini perimet derisa të fillojnë të zbuten, rreth 3 minuta. Shtoni uthull, borzilok, 3/4 lugë. kripë, piper dhe pluhur mustardë. Më pas shtoni patatet, proshutën dhe lëngun e mishit. Gatuani, duke e trazuar lehtë, derisa salca të trashet, rreth 1 minutë.
Transferoni në një pjatë për servirje. Zbukuroni me një degë barishte dhe shërbejeni të ngrohtë.

Sallatë me selino të Jamie Oliver

Përbërësit:

1 rrënjë selino, e qëruar
2 lugë gjelle. l. me një grumbull kastravecash të vogla turshi
2 açuge
2 lugë gjelle. l. me një grumbull kaperi
1 tufë majdanoz i freskët
5 lugë gjelle. l. salcë kosi
1 lugë gjelle. l. mustardë Dijon
3 lugë gjelle. l. vaj ulliri
kripë piper
2-3 lugë gjelle. l. sheri, uthull vere e bardhë ose e kuqe

Udhëzime: Prisni rrënjën e selinos me një qëruese perimesh. Lani majdanozin, thajeni, copëtoni zarzavatet. Nese jane te medha, kaperit i presim, por me mire te vegjlit merren menjehere. Pritini kastravecat në feta. Grini açugat. Vendoseni selinon në një tas të madh dhe përzieni me uthull ose lëng limoni, është e rëndësishme të mos e teproni. Përzieni selinon me majdanoz, açuge, kaperi dhe tranguj. Kosit shtoni mustardën, vajin e ullirit sipas dëshirës, përzieni, aromatizoni sallatën dhe shtoni kripë. Sipër spërkatni piper të zi të bluar.

Sallatë pariziane me selino

Përbërësit:

2 mollë mesatare të ëmbla dhe të tharta
2 kërcell selino
lëng limoni 1 lugë. l.
150 g djathë të fortë
3-4 lugë gjelle. l. majonezë me pak yndyrë

Udhëzime: Lani, qëroni dhe thërrisni mollët. Pritini në shirita të hollë. Vendoseni në një tas sallate dhe spërkatni me lëng limoni. Pritini selinon në kubikë. Vendosini sipër mollëve. Sipër spërkatni djathin e grirë. Sezoni sallatën me majonezë. Hidhni sipër pak djathë dhe selino.

Sallatë me selino dhe patate me majonezë

Përbërësit:

1 lugë çaji sheqer
2 bishta të mëdha selino, të prera hollë
1 lugë gjelle. lugë qepë e grirë
kripë
1,3 kg patate të qëruara dhe të përgjysmuara nëse patatet janë të mëdha
2 lugë gjelle. lugë gjelle uthull vere të bardhë
225 g majonezë
125 ml qumësht
1/4 lugë çaji piper i zi i bluar trashë

Udhëzime: Në një tenxhere 4 litra, vendosni patatet, 1 lugë çaji kripë dhe një sasi të vogël uji (vetëm për të mbuluar patatet) në zjarr të fortë. Ulni nxehtësinë në minimum; mbulojeni dhe ziejini për 25-30 minuta derisa perimet të zbuten (provojeni me pirun). Kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet pak. Pritini patatet në kubikë me trashësi 2 cm, bashkoni selinon, majonezën, qumështin, uthullën e verës së bardhë, qepën, sheqerin, piperin e zi dhe 2 lugë çaji kripë. Shtoni patatet dhe përzieni butësisht tërësisht. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer nëse nuk planifikoni ta servirni menjëherë pjatën.

Selino sallate me lakër

Përbërësit:

125 g majonezë me pak yndyrë
60 g mustardë franceze të trashë
60 ml lëng limoni të freskët
1 lugë gjelle. lugë sheqer
1 lugë gjelle. lugë uthull orizi
1/4 lugë çaji kripë
1/4 lugë çaji piper i zi i trashë
450 g rrënjë selino (nëse nuk keni rrënjë selino, përdorni edhe 3 karota)
1/4 lugë çaji kripë, fara selino
3 karota mesatare
1 kokë e vogël lakër jeshile ose e bardhë (rreth 500 g), e prerë në 4 pjesë dhe hiqeni kërcellin

Udhëzime: Përgatitni salcën: Rrihni uthullën, majonezën, mustardën Dijon, lëngun e limonit, kripën dhe piperin derisa të jenë të lëmuara. Qëroni dhe grini imët selinon dhe karotat. Pritini kokën e lakrës në 4 pjesë me një thikë të madhe (kuzhinieri). Pritini kërcellin. Pritini lakrën në feta të holla; hiqni gjethet e forta. Vendosni perimet në një tas të madh. Spërkateni dhe përzieni tërësisht. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 1/2 orë për të lejuar që shijet e përbërësve të bashkohen.

Sallatë pule me selino

Përbërësit:

450 gr fileto gjoksi pule
kripë
1/2 lugë. pluhur kerri
75 g kos me pak yndyrë
60 g majonezë
2 lugë gjelle. l. chutney mango
2 lugë gjelle. l. lëng të freskët
1 mango e madhe e pjekur, e prerë në kubikë
3 bishta selino, të prera hollë
15 g koriandër të freskët të copëtuar
gjethe marule
2 lugë gjelle. l. bajame të thekura, të prera në feta

Udhëzime: Pritini mangon në të dy anët e gropës së gjatë dhe të sheshtë. Duke përdorur një thikë të vogël prerëse, prisni 2-3 cm thellë midis mishit dhe lëkurës, më pas qëroni 2-3 cm nga lëvozhga. Prisni lëvozhgën e mbetur në tufa, më pas prisni mangon në kube ose feta sipas dëshirës. Në një tenxhere me tre litra vendosim pulën, 1 lugë çaji kripë dhe një sasi të vogël uji (që ta mbulojë pulën me 2-3 cm) në zjarr të fortë. Ulni nxehtësinë në minimum; mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta derisa pula të gatuhet. Lëreni të ftohet në supë për 30 minuta. Skuqini pluhurin e kerit në një tenxhere me kuart në zjarr të ulët për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri për të parandaluar djegien e pluhurit, derisa aroma të jetë e fortë. Përgatitni salcën: Në një tas të madh, rrihni pluhurin karri, kosin, majonezën, chutney-n, lëngun e limonit, piperin dhe 1/2 lugë çaji kripë derisa të jenë të lëmuara. Hiqeni pulën nga lëngu. Pritini në copa të vogla. Hidhni pulën, mangon, selino dhe koriandër me salcë. Rreshtoni një pjatë me gjethe marule; sipër me sallatë pule dhe (sipas dëshirës) bajame.

Sallatë peshku me selino

Përbërësit:

200 gr fileto peshku
50 g selino sallatë
1 mollë
1 tufë rrepka
1 kastravec
100 g sallatë
0,5 gota majonezë
1 lugë gjelle. lugë uthull

Udhëzime: Pritini selinon, rrepkat, kastravecat dhe mollët në rripa me gjatësi 3-4 cm, vendosini në një tas dhe vendosini në një vend të freskët. Peshkun e zier të ftohur pa lëkurë dhe kocka e ndajmë në copa sipas numrit të porcioneve, e vendosim në një pjatë, e hedhim sipër uthull dhe e vendosim në një vend të ftohtë. Para se t'i shërbeni, kriposni pak perimet dhe përzieni me 2 - 3 lugë gjelle. lugë majonezë dhe vendosini në gjethe marule të thara në një pecetë. Vendosni copa peshku sipër perimeve dhe derdhni majonezën e mbetur. Ju mund të diversifikoni shijen e sallatës duke ndryshuar grupin e perimeve.

Sallatë me selino dhe djathë

Përbërësit:

5 kërcell selino
2 mollë
1 kavanoz i vogël bizele jeshile
100 g djathë të fortë
kripë

për mbushje me karburant:

vaj perimesh
Uthull molle
mustardë

Udhëzime: Pritini bishtat e selinos në feta të holla. Qëroni mollët dhe pritini në rripa. Shtoni bizelet e gjelbra dhe djathin e grirë. Është më mirë të grini djathin. Përgatitni veshjen. Përzieni vajin vegjetal me uthull molle dhe mustardë (pak). Kriposeni sallatën, hidheni sipër salcës dhe përzieni.

Sallatë me patate me selino

Përbërësit:

Përbërësit:

selino 260 g
mollë 250 g
arra të qëruara 100 gr
majonezë 100 g
krem 4 lugë gjelle. l.
lëng limoni 2 lugë gjelle. l.
kripë për shije

Sallatë gjermane me patate

Përbërësit:

Sallatë me selino të Jamie Oliver

Përbërësit:

Sallatë pariziane me selino

Përbërësit:

Sallatë pule me selino

Përbërësit:

Sallatë peshku me selino

Përbërësit:

200 gr fileto peshku
50 g selino sallatë
1 mollë
1 tufë rrepka
1 kastravec
100 g sallatë
0,5 gota majonezë
1 lugë gjelle. lugë uthull

Sallatë me selino dhe djathë

Përbërësit:

5 kërcell selino
2 mollë
1 kavanoz i vogël bizele jeshile
100 g djathë të fortë
kripë

për mbushje me karburant:

vaj perimesh
Uthull molle
mustardë

Miq, tani do t'ju tregoj se si të përgatisni sallata me kërcell selino, karrota, mollë, pulë, tranguj, ananas, fasule, rrepka, portokall, ato dietike për humbje peshe, do t'ju tregoj foto me receta të thjeshta dhe të shijshme.

Në të ardhmen, do të varet nga ju, ndoshta ju do të shënoni recetat e mia të shijshme dhe do të jeni në gjendje t'i jepni vetes bukuri dhe shëndet gjatë gjithë verës.

Në fakt, selino ka shumë veti të dobishme dhe nëse e hani atë, atëherë pa dyshim që do t'i bëni një dhuratë trupit tuaj. Dhe çfarë të thjeshta ekzistojnë me këtë bimë, ju rekomandoj që të njiheni me listën dhe të mos humbisni mundësinë për të pasuruar trupin tuaj me mikroelemente të dobishme.

Vetë selino me rrënjë, si selino me rrënjë, nuk është një shije e fituar, kështu që jo shumë njerëzve u pëlqen ta hanë ashtu me kripë, për shembull. Por në sallata kjo bimë shkon mirë edhe me frutat dhe manaferrat dhe përveç kësaj na ndihmon në luftën kundër sëmundjeve dhe peshës së tepërt.

Sot do t'ju jap disa receta me selino, dhe më pas zgjedhja do të jetë e juaja.

Molla tashmë i shtohet shumë sallatave, përfshirë edhe atë greke, edhe pse unë sërish jap përparësi, por ka pak shokë për shijen dhe ngjyrën.

Për të përgatitur një sallatë të zakonshme, do t'ju nevojiten: 150 gramë mollë, 120 gramë selino me kërcell, një majë arra, majonezë për shije, speca të ëmbël dhe gjethe marule jeshile.

I grisim me duar gjethet e marules, i qerojme dhe i qesim mollet, i presim ne kubik bashke me selinon, i rregullojme me majoneze dhe i sperkasim me arra. Sallata jonë është gati.

Sallatë me selino dhe mollë dhe pulë

Tashmë e dimë sallatën e selinos së kërcellit me arra, tani kalojmë tek shtimi i mishit. Do t'ju duhet:

Gjoksi i pulës, i zier ose i skuqur;
Kosi 125 gram;
Kikirikë 50 gram;
Kërcelli i selinos;
Spice dhe kripë;
Mollë 2 copë.

Përziejmë ose rrahim kosin me aromë dhe kripë, më pas presim gjoksin dhe mollën e qëruar në kubikë të vegjël, shtojmë kikirikët dhe selinon. Sezoni të gjitha me salcë kosi të grirë dhe shijoni vaktin tuaj.

Sallata me selino, pulë dhe mollë është gati

Sallatë selino dhe gjoks pule

Me kërcell selino, sigurisht që gatuhet shpejt dhe e shijshme, por nëse i shtoni pulë dhe bizele të njoma, ajo vetëm do t'i shtojë pikante.

Përbërësit:

5 kërcell selino të shëndetshme;
Një gjoks pule;
Një qepë e vogël;
Kanaçe mesatare me bizele të gjelbra të konservuara;
2 vezë pule;
150 gram salcë kosi;
Kripë dhe piper për shije;
Zarzavate, duke përfshirë qepët e njoma nëse dëshironi.

I presim të gjithë përbërësit në kubikë të vegjël, i shtojmë bizelet e njoma, kripën, piperin dhe i rregullojmë. Një sallatë e shijshme me selino është gati.

Pikërisht më sipër ju ofrova receta dhe metoda për përgatitjen e sallatave me mollë dhe disa shtesa, duke përfshirë arra dhe bizele, por ka edhe receta të tjera të shijshme, fotot e të cilave do t'i ndaj më poshtë.

Sallatë e thjeshtë me selino

Edhe pse kjo recetë nuk përmban vetëm një bimë të dobishme, megjithatë vendosa ta quaj kaq thjesht. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe të gjithë përbërësit kombinohen mrekullisht nën një salcë të butë.

Përbërësit:

Djathë parmixhano 150 gram;
Selino 3 kërcell;
Gjoks pule, një i madh ose dy i vogël;
kokë qepë;
Vaj ulliri;
Mustardë 2 lugë çaji;
Mjaltë të lëngshëm 3 lugë gjelle.

Gjoksi i pulës mund të përdoret si i zier ashtu edhe i skuqur. Pritini djathin, fileton, qepën dhe selinon në kubikë të vegjël dhe përziejini butësisht. Përgatitni dressing-un duke përzier mjaltin dhe mustardën derisa të jenë të lëmuara dhe duke shtuar gradualisht vajin e ullirit. Ne e derdhim këtë salcë mbi sallatën tonë të shijshme dhe të thjeshtë me selino.

Sallatë e shijshme me kërcell, kastravec dhe domate

Sallata me selino me domate është e thjeshtë dhe e shijshme për t'u përgatitur, do t'ju duhet:

Selino;
Dy domate;
Një kastravec;
Gjethe jeshile marule;
Vaj ulliri;
Piper i bluar, kripë dhe erëza për shije dhe dëshirë.

Parimi i përgatitjes së një sallate të tillë është shumë i thjeshtë në fakt, përgatitet si sallata pranverore, i shtohet vetëm një kërcell selino. Ju bëftë mirë!

Sallatë me karrota dhe selino

Miq, do të jeni dakord që recetat me foto janë thjesht të mrekullueshme, pse të mos provoni të bëni sallata kaq të shijshme. Një tjetër opsion është me karotat.

Do t'ju duhet:

Selino, në këtë rast mund të përdorni si rrënjë ashtu edhe bisht të gjethes;
çdo vaj vegjetal;
Arra;
Kripa e detit, mund të zëvendësohet me kripë të rregullt;
Karota të freskëta;
Lëng limoni;
Sheqeri.

Karotat duhet të grihen në rende të trashë, harenga të pritet në kubikë dhe nëse është me kërcell, atëherë duhet të grihet edhe ajo. I grijmë arrat dhe i përziejmë me përbërësit e mëparshëm, i hedhim sipër një përzierje me vaj vegjetal, sheqer dhe lëng limoni. Ju bëftë mirë.

Nëse në këtë rast i zëvendësoni karotat me rrepka, atëherë do të merrni një sallatë me selino dhe rrepka.

Sallatë me selino për humbje peshe

Ju kam ofruar këto receta të thjeshta për sallata të shijshme me selino, por kjo nuk është e gjitha, sepse nuk mund të bëni pa receta për humbje peshe. Çdo grua dëshiron të duket e mrekullueshme në çdo kohë të vitit, për të mos përmendur verën, dhe për një figurë të bukur ju rekomandoj disa sallata të shëndetshme.

Sallatë dietike me selino me rrënjë

Për të përgatitur një sallatë kaq të shijshme dhe të shëndetshme, do t'ju duhet:

Karrota ;

Lakra ;

Kërcell selino ;

Kripë ;

Uthull molle.

Para së gjithash, duhet të copëtoni lakrën dhe t'i shtoni pak kripë, ta grini me duar dhe ta lini të piqet për 10 minuta. më pas kullojeni lëngun dhe spërkatni me pak uthull molle, lëreni të qëndrojë edhe 5 minuta. më pas shtoni karotat e grira dhe selinon e grirë hollë.

Ju bëftë mirë .

Sallatë me mollë për humbje peshe

Një sallatë e tillë diete gjithashtu nuk do të jetë e tepërt në dietën e grave që shikojnë figurën e tyre.

Do t'ju duhet:

Piper zile;
Mollët;
Majdanoz;
rrënjë selino;
Kefir.

Pritini selinon, specat dhe mollët në rripa, spërkatni majdanoz të grirë sipër, përzieni dhe hidhni kefir sipër. Kefiri mund të zëvendësohet me kos me pak yndyrë.

Ka shumë sallata të tjera të shëndetshme, të thjeshta dhe të shijshme, duke përfshirë ato me shkopinj gaforre, ananas dhe ton të konservuar, por unë do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj për këtë një herë tjetër.

Sinqerisht, Nina Kuzmenko.