Peshk deti dietik. Çfarë lloj peshku me pak yndyrë është i përshtatshëm për një dietë të ekuilibruar dhe a ka një listë të madhe të produkteve të lejuara për humbje peshe?

Shumë shpesh jemi të rrethuar nga produkte peshku, si deti ashtu edhe lumi apo liqeni. Të gjithë kanë dietën dhe strukturën e tyre.

Por peshku nuk është gjithmonë i shëndetshëm. Kjo ndikohet nga ajo se kush është ajo, një gjuetar apo një pastrues, çfarë ha, dhe gjithashtu në çfarë ujërash jeton, det i pastër apo lumi i ujërave të zeza, sepse uji luan rol i rendesishem, pasi të gjithë elementët përthithen në mish.

Kjo gjithashtu luan në faktorin yndyror të peshkut, ka shumë peshq të yndyrshëm dhe, përkundrazi, ka shumë lloje të peshkut pa yndyrë që nuk hanë asgjë të dëmshme.

Përfitimet e peshkut

Fileto peshku- Kjo është proteinë e pastër, një masë makro- dhe mikroelementesh. Kryesor produkt peshku numëron yndyrë peshku. Në përbërjen e tij nje numer i madh i të pangopura Acidet yndyrore omega-3 Dhe omega-6.

Vetë dobia e peshkut varet nga habitati: det/oqean ose lumë/liqen. Në ujin e lumenjve, sasia e yndyrave dhe proteinave është më e ulët dhe nuk ka jod dhe brom në përbërje, të cilat gjenden në ujin e detit dhe oqeanit. Prandaj, peshku i detit është shumë më i shëndetshëm se ai i lumit.

Përveç ngopjes së lartë me jod dhe brom, së bashku me to mund të merrni në sasitë e kërkuara:

• fosfor;
• kalium;
• magnez;
• natriumi;
• squfuri;
• fluor;
• bakri;
• hekuri;
• zink;
• mangan;

Përveç mikroelementeve, trupi merr një numër vitaminash:

Peshku për ushqim dietik

Duke qenë se ka shumë gjëra që nuk ju lejohet të hani në dietë, peshku nuk është vetëm një shpëtim, por edhe një ndihmës i trupit.

Lejohet të hahet:

Këto varietete janë të ulëta në kalori, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe ushqyese. Ato do të ndihmojnë në diversifikimin e një diete të ngushtë. Peshku mund të kombinohet me shumë pjata anësore, të cilat mund të hollojnë pashijen e hikërrorit ose orizit të pakripur.

Peshku pa dietë

Peshqit e dhjamosur gjenden më shpesh në ujërat e ftohta;

Ka shumë peshq të tillë në botë, por jo të gjithë janë të shëndetshëm dhe të përshtatshëm për t'u ngrënë, llojet e mëposhtme mund të dallohen nga varietetet "të shëndetshme":

Ato përmbajnë sasi të mëdha të EPA dhe DHA. Shumë lloje të këtyre peshqve kërkojnë të veçanta procesi teknologjik përgatitje, kështu që para gatimit është e nevojshme të rifreskoni kujtesën tuaj me karakteristikat e varietetit.

Peshk me yndyrë të moderuar

Disa peshq detarë me përmbajtje të moderuar yndyre përfshijnë:

Banorët e lumenjve përpiluan listën e mëposhtme:

• trofta;
• krap;
• krap kryq;
• krap;
• salmon.

Një peshk i tillë i jep trupit të njeriut cilësi të lartë. Ky produkt është i dobishëm për të gjithë pa përjashtim, dhe atletët thjesht kanë nevojë për të. Disa varietete përfshihen sepse ato i sigurojnë trupit shumë lëndë ushqyese të rëndësishme. Ky peshk nuk është kundërindikuar për fëmijët, ata mund të hanë krap, salmon, purtekë dhe troftë.

Çfarë lloj peshku mund të hani gjatë humbjes së peshës?

Për të kuptuar përmbajtjen e yndyrës, mund të shikoni mishin. Drita tregon një varietet të dobët. Logjika është e thjeshtë, sa më i errët të jetë mishi produkt me më shumë kalori. Sigurisht, peshku i yndyrshëm është i pasur me elementë të dobishëm, por kur humbni peshë duhet ta shmangni ose të minimizoni konsumin tuaj në jo më shumë se 1 copë në javë.

Me pak yndyrë mungon pjesa e karbohidrateve. Këto varietete janë shumë të njohura në dietat me pak karbohidrate. Përdorimi i peshkut me pak yndyrë në dietën tuaj do t'ju lejojë të mos reduktoni konsumin e karbohidrateve.

Llojet e peshkut pa yndyrë për ushqim për fëmijë

Këta lloj peshqish nuk janë më pak të shëndetshëm, por është e rëndësishme të mbani mend se janë shumë kockore, dhe para se t'i shërbeni duhet të siguroheni që të ketë një minimum kockash në të.

Familja e merlucit ka shumë përfitime:

• pollock;
• pollock;
• bardhë e bardhë

Mishi i bardhë i këtyre peshkut përmban të paktën 25% proteina dhe një minimum yndyre.

Asortimenti lumor i cyprinideve përfshin:

• krap argjendi;
• krap;
• vobla;
• krapi.

Është e rëndësishme që trupi i fëmijës të marrë shumë lëndë ushqyese. Fëmijët duhet të përgatisin produkte me pak yndyrë ose me pak yndyrë, pasi varietetet yndyrore mund të mbingarkojnë sistemin e brishtë tretës të një fëmije.

Varietetet me pak yndyrë

Peshku i detit

Pollock, merluci, merluci janë përfaqësuesit më të mirë familje detare. Merluci është i pasur proteina të shëndetshme, dhe përmbajtja e yndyrës është më pak se një përqind. Mund të hahet çdo ditë. Ju lejohet të hani jo më shumë se 200 gram në të njëjtën kohë.

Peshku i bardhë

1. të rrumbullakëta (shojzë e hapur, ngec);
2. peshk i sheshtë (saithe, pollock, hake, merluci, merluci, purtekë, murg).

Dhe me përmbajtjen maksimale minimale të yndyrës:

peshk lumi

Ato janë më pak të dobishme për faktin se u mungojnë disa elementë që gjenden në det.

Këto varietete përfshijnë:

• purtekë;
• zander;
• pike;
• familja e kancerit;

peshk i kuq

Fatkeqësisht, peshku i kuq është pothuajse i gjithë yndyror. Në segmentin e tyre kryesor, të gjitha llojet e peshqve me mish të kuq kanë përmbajtje të lartë yndyre, ndaj vlen të veçohen varietetet me përmbajtje mesatare yndyre, të cilat mund të konsumohen për humbje peshe dhe ushqim të veçantë. Mishi i këtij peshku është shumë i dobishëm për trupin.

Në të paktën lloje yndyrore mund t'i atribuohet:

• salmon i ngushtë i ngushtë;
• salmon;
• salmon rozë

Përfaqësuesit e mbetur të peshkut të mishit të kuq kanë një sasi të madhe yndyre në to, kështu që ata nuk mund të rekomandohen për një dietë të shëndetshme.

Pa fara

Nuk ka shumë peshq me një numër të vogël kockash, kjo listë bazohet në peshqit detarë; Peshqit e detit kanë vetëm një shtyllë kurrizore dhe pa kocka brinjësh.

Peshqit me pak yndyrë dhe me kocka minimale përfshijnë:

• ngec;
• krapi i detit;
• zander;
• barbuni.

Receta

Biftek merluci me patate

Përbërësit:

• fileto merluci;
• patate;
• gjysmë limoni;
• vaj ulliri;
• thekër;
• majdanoz, kripë, piper.

Hapat e përgatitjes së recetës:

Pollock i zier me limon

Përbërësit:

• pollock;
• supë me perime;
• karrota;
• limon;
• vaj ulliri;
• Gjethe dafine;
• kopër, kripë, piper.

Ecuria e përgatitjes:

Purkë mbretërore në hell

Përbërësit:

• fileto;
• alga deti;
• portokalli;
• rrepkë;
• vaj ulliri;
• Vaj susami;
• erëza.

Ecuria e përgatitjes:

Dëshironi të humbni peshën e tepërt?

Një figurë e hollë është ëndrra e shumë grave dhe burrave. Dua të kem një peshë komode pa u lodhur me dieta strikte dhe ushtrime të rënda.

Përveç kësaj, pesha e tepërt mund të çojë në probleme shëndetësore! Sëmundjet e zemrës, gulçimi, diabeti, artriti dhe reduktimi i ndjeshëm i jetëgjatësisë!

Ajo ka vetitë e mëposhtme:

• Përshpejton metabolizmin
• Djeg depozitat e yndyrës
• Redukton peshën
• Humbni peshë edhe me aktivitet fizik minimal
• Ndihmon në uljen e peshës në sëmundjet kardiovaskulare

A është e mundur të hani në dietë?

Peshk i skuqur

Nëse keni probleme me traktin gastrointestinal, atëherë në asnjë rrethanë nuk duhet ta hani atë në asnjë formë, qoftë të gatuar në brumë apo thërrime buke.

Përjashtim bëjnë peshku i bërë në një tigan me skarë me shtim minimal vaj ulliri. Por menjëherë pas gatimit, copat e peshkut duhet të fshihen me një leckë të thatë për të hequr yndyrën e tepërt.

Peshk i kripur

Nuk ka asnjë ndalim specifik për të ngrënë peshk të kripur. Nuk rekomandohet të hani dash ose harengë. Ju mund të bëni vetë peshk të kripur lehtë në shtëpi.

Dhe ju mund të hani peshk të tillë vetëm në gjysmën e parë të ditës, në ndryshe ju mund të shihni disa kilogramë shtesë në peshore. Gjithashtu ia vlen të pini më shumë ujë.

Peshk i tymosur

Përgjigja këtu është e thjeshtë - jo dhe vetëm jo! U fol dhe u arsyetua shumë për temën e dëmshmërisë së mishit të tymosur, që kjo çështje as të mos lindë.

Kancerogjenët që përdoren në pirjen e duhanit mund të shkaktojnë zhvillimin e kancerit.

Produkte të tilla janë të dëmshme për stomakun dhe veçanërisht për mëlçinë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së shtuar të kripës dhe përmbajtjes së lartë të kalorive për shkak të përmbajtjes minimale të ujit gjatë procesit të gatimit.

Për më tepër, mund të përdoren produkte me cilësi të ulët, pasi gjatë procesit të pirjes së duhanit të gjitha të metat maskohen dhe do të jetë e mundur të kuptohet që produkti është i prishur pasi të shfaqen shenjat e para të helmimit me toksina.

Peshk me pak yndyrë

Për pankreatitin

Nëse keni një sëmundje të tillë si pankreatiti, atëherë duhet të zgjidhni me kujdes peshkun për të ngrënë. Vëmendje duhet t'i kushtohet përmbajtjes së yndyrës. Megjithëse peshq të tillë janë të dobishëm për trupin, ata vendosin një ngarkesë të rëndë në pankreas, gjë që do të çojë në zhvillimin e sëmundjeve dhe ndjesive të pakëndshme. Gjatë acarimeve, duhet ta harroni plotësisht.

Nëse pankreatiti kronik përkeqësohet, deri në fund të javës së parë mund të shtoni varietete të ligët në dietën tuaj. Gjatë faljes, duhet të prezantoni me kujdes ushqime të reja.

Lista e peshqve që mund të hahen për pankreatitin:

Për diabetin

Për diabetin, peshku përdoret si profilaktike sëmundjet kardiovaskulare. Dobia e peshkut për diabetin qëndron në përmbajtjen e lartë të proteinave dhe mikroelementeve.

Për të përmirësuar gjendjen tuaj të përgjithshme dhe për të ruajtur trupin tuaj, duhet të përfshini llojet e mëposhtme të peshkut në dietën tuaj:

• salmon;
• tilapia;
• merluc;
• trofta;
• karkaleca;
• krustace;
• sardele.

Për gastrit

Peshku përmban proteina lehtësisht të tretshme, prandaj njerëzit që vuajnë nga gastriti rekomandohet të konsumojnë peshk në dietën e tyre. Përbërja përbërëse e produktit fillon proceset e rigjenerimit, aktivizohet funksionet mbrojtëse mukusit gastrik, fillon tretjen.

Vlen të thuhet se peshku i tymosur, i yndyrshëm dhe i skuqur janë të ndaluar për gastrit.

Opsioni më i mirë për një dietë për gastrit do të ishte peshku si:

Klasifikimi i peshkut sipas përmbajtjes së yndyrës: yndyror, mesatarisht yndyror dhe varieteteve me pak yndyrë Përmbajtja e tyre kalorike, veçoritë e dobishme dhe përfaqësuesit kryesorë të secilit grup.

Peshku vlerësohet për ekuilibrin e tij unik të mikroelementeve dhe vitaminave që na nevojiten për metabolizmin normal, aktiv aktiviteti mendor, mirëqenie dhe disponimi.

Peshku përmban nga 15 deri në 26% proteina dhe nga 0,2 deri në 34% yndyrna. Në bazë të përmbajtjes së yndyrës, peshqit mund të ndahen në tre grupe: varietete me pak yndyrë (të dobët), me yndyrë të moderuar (yndyrë mesatare) dhe varietete yndyrore.

Peshk me pak yndyrë

Përfaqësuesit e këtij grupi kanë një përmbajtje yndyre deri në 4% dhe një përmbajtje kalori prej 70 deri në 100 kcal për 100 g.

Varietetet e gjallesave detare me pak yndyre perfshijne: merlucin, merlucin, merlucin e argjendit, zbardhin e kalter, levrekun, grenadierin, pollokun, navaga, merlucin, merlucin dhe buburrecin. Peshqit e lumenjve përfshijnë pike, krape, purtekë lumi, ruffe, tench, pike perch.

Merluci, merluci, polloku, merluci i argjendit dhe navaga kanë një përmbajtje yndyre deri në 1.4%. Produkti më dietik i peshkut është merluci. Ata janë pak më inferiorë ndaj tij në vlerat e tyre ushqyese dhe vetitë dietike pollock, bardhë e bardhë dhe pollock.

Peshku gatuhet shpejt, tretet lehtësisht dhe absorbohet pothuajse plotësisht nga trupi, veçanërisht peshku me pak yndyrë, që nuk mund të thuhet, për shembull, për shumë lloje mishi.

Varietetet e peshkut me pak yndyrë janë ideale për ata që duan të humbin peshë, si dhe për të ushqyer gratë shtatzëna dhe fëmijët. Peshku me perime, i pjekur në petë ose i zier në avull, duke përdorur erëza të thjeshta, natyrale është pjata më e mirë për darkë.

Peshku mesatarisht i yndyrshëm

Përfaqësuesit e këtij grupi kanë përmbajtje yndyre nga 4 në 8% dhe përmbajtje kalori nga 90 në 140 kcal për 100 g.

Ndër gjallesat detare, varietetet me yndyrë të moderuar përfshijnë: skumbri i kalit, mustak, ton, salmoni rozë, harengë pa yndyrë, harengë, levrek, salmoni i ngushtë dhe krapi i detit. Peshqit e lumenjve përfshijnë troftën, krapin, mustak, krapin kryq, krapin dhe salmonin. Salmoni i ngushtë, skumbri i kalit, harenga, levreku dhe toni kanë një përmbajtje yndyre deri në 6%.

Varietetet e peshkut mesatarisht të yndyrshëm janë burimi më i mirë i proteinave me cilësi të lartë, kështu që ata, si llojet me pak yndyrë, janë ideale për të ushqyer atletët. Një herë në javë, ata që janë në dietë mund të përkëdhelin me to. Peshku me yndyrë mesatare është ideal për zierje, pirje të duhanit dhe kripë, por është shumë më i shëndetshëm kur piqet ose zihet në avull. Për fëmijët e vegjël mund të përgatisni pjata nga trofta, levreku, krapi dhe salmoni.

Peshku i yndyrshëm

Përfaqësuesit e këtij grupi kanë një përmbajtje yndyre prej 8% dhe një përmbajtje kalori prej 200 deri në 250 kcal për 100 g.

Varietetet e peshqve yndyrorë përfshijnë: shojzë e paqartë, skumbri, ngjala, peshk i dhëmbëve, omul, harengë yndyrore, sprat kaspiane, bli yjor, salmon chinook, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, burbot, peshk i bardhë, krapi i argjendtë, varietetet nonotheniet, bli.

Për të ushqyerit dietik Peshqit me vaj nuk janë të përshtatshëm. Vërtetë, është më i dobishëm, veçanërisht uji i detit, pasi përmban shumë jod, i cili është i nevojshëm për shëndetin. gjëndër tiroide dhe acidet yndyrore omega-3, të cilat mbrojnë enët e gjakut, parandalojnë inflamacionin, reduktojnë nivelet e kolesterolit në gjak, stimulojnë funksionin e trurit, rregullojnë presionin e gjakut, përmirëso proceset metabolike në çdo qelizë të trupit tonë. Këto substanca me vlerë nuk ka askund tjetër përveç farave, arrave dhe vajrave bimore, por omega-3 "perime" janë dukshëm më pak efektive se ato "peshk". 300 g peshk yndyror përmban një kërkesë javore për omega-3.

Në dietën e atyre që planifikojnë një kohë të gjatë dhe jetë aktive, peshku duhet të jetë i pranishëm, dhe varietete të ndryshme të tij. Konsumimi i rregullt i mishit nga banorët ujorë ndihmon në uljen e rrezikut të shumë sëmundjeve, ruajtja figurë e mirë dhe mbani të gjithë trupin në gjendje të shkëlqyer.

Sigurisht, shëndeti i një personi varet kryesisht nga mënyra e jetesës së tij: mungesa e zakone të këqija, respektimi i regjimit të punës dhe pushimit, dhe gjithashtu, natyrisht, nga korrektësia dhe ekuilibri i dietës. Në fund të fundit, është me ushqim që trupi ynë merr të gjithë elementët ushqyes që i nevojiten: vitamina, grimca minerale, acide dhe substanca të tjera që sigurojnë funksionimin e plotë të të gjitha organeve dhe sistemeve. Dhe një nga komponentët e kërkuar të secilit diete e shendetshme duhet të ketë peshk. Besohet se peshqit e yndyrshëm, llojet e të cilëve si produkt janë peshqit e detit dhe lumit, kanë përfitimin maksimal për organizmin.

"Lista" e peshkut të yndyrshëm

Peshqit më të trashë jetojnë në rezervuarë me temperatura të ulëta. Dhe kjo është e kuptueshme, sepse për të ruajtur qëndrueshmërinë në kushte kaq të vështira, krijesat e gjalla kanë nevojë për një shtresë yndyre që do të mbrojë organet e tyre të brendshme nga hipotermia. Një peshk i tillë përmban nga tetë deri në njëzet për qind yndyrë të peshës totale të kufomës.

Yndyrë peshk deti e përfaqësuar nga shojza e kërpudhave, nelma, salmoni chinook, sardele, saury dhe skumbri. Gjithashtu në këtë listë janë notothenia, harenga e Atlantikut dhe toni.

Peshqit yndyrorë të lumit përfaqësohen kryesisht nga forma rezidenciale të blirit dhe salmonit. Specie të tilla jetojnë vazhdimisht në lumenj dhe nuk i lënë për në dete në një moshë të caktuar. Për më tepër, në mesin e yndyrshëm peshk lumi Mund të theksoni omulin Baikal (më shumë peshk liqeni), si dhe krapin e argjendtë, nelma, llambën e lumit dhe ngjalën e lumit.

Pse vlerësohet peshku me vaj, cilat janë përfitimet e konsumimit të tij?

Çdo lloj peshku përgatitjen e duhur mund të sjellë përfitim i madh ndaj trupit të njeriut. Ky produkt është një burim i proteinave lehtësisht të tretshme që përpunohen lehtësisht nga trupi ynë. Ngrënia e peshkut na jep shumë aminoacide esenciale dhe sasinë e duhur material për ndërtim për qelizat dhe indet, veçanërisht muskujt.

Shkencëtarët kanë zbuluar se njerëzit që, për shkak të vendit ku jetojnë, hanë shumë peshk të yndyrshëm, kanë shumë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut. Ata rrallë janë obezë. Dhe dashamirët e peshkut me vaj deti praktikisht nuk hasin shqetësime në aktivitetin e gjëndrës tiroide.

Produkte të tilla janë një burim i sasisë së luanit të acideve yndyrore të pangopura - Omega-3. Substancat e tilla janë jashtëzakonisht të rëndësishme për funksionimin normal të të gjithë trupit. Acidet yndyrore të pangopura ushqejnë trurin, duke përmirësuar aktivitetin e tij dhe duke ndikuar pozitivisht në aftësinë për të kujtuar, analizuar dhe riprodhuar informacionin. Përveç kësaj, grimca të tilla janë të rëndësishme për zemrën dhe enët e gjakut, ato parandalojnë aterosklerozën, aritmitë, sëmundjet koronare të zemrës dhe probleme të tjera të këtij lloji.

Acidet yndyrore të pangopura kanë një efekt pozitiv në funksionimin sistem riprodhues përfaqësues të të dy gjinive, ata gjithashtu optimizojnë proceset metabolike dhe stimulojnë sistemin imunitar. Marrja e tyre sistematike në trup ndihmon në përmirësimin e shëndetit dhe pamjes së flokëve, lëkurës dhe thonjve. Ndër të tjera, acidet Omega-3 kanë një efekt pozitiv në gjendjen e kyçeve, duke përmirësuar lëvizshmërinë e tyre, duke parandaluar zhvillimin e artritit dhe osteoartritit.

Shkencëtarët kanë zbuluar se konsumimi i një porcioni peshku yndyror dy deri në tre herë në javë ndihmon në lehtësimin e gulçimit, parandalimin e zhvillimit të goditjeve në tru dhe. sëmundjet onkologjike.

Ka dëshmi se peshku i yndyrshëm përmirëson gjendjen qelizat nervore trurit dhe i mbron nga ndikime agresive. Konsumimi i tij ndihmon në reduktimin e gjasave për të zhvilluar gjendje depresive, si dhe çrregullim bipolar, çrregullim të deficitit të vëmendjes shoqëruar me hiperaktivitet, madje edhe skizofreni.

Komponentët e dobishëm të një produkti të tillë ushqimor do të ndihmojnë në uljen e intensitetit parehati që ndodhin gjatë PMS dhe menstruacioneve. Gjithashtu, peshku i yndyrshëm do të jetë i dobishëm gjatë menopauzës, duke optimizuar gjendjen e përgjithshme të një gruaje.

Peshku gjithashtu do të sigurojë shëndet sistemi skeletor, do të forcojë kockat, do të parandalojë frakturat ose do të përshpejtojë shkrirjen e tyre. Përveç kësaj, përbërësit e tij të dobishëm do të ndihmojnë në shmangien e kariesit, hollimin e smaltit të dhëmbëve dhe probleme të tjera dentare.

Besohet se konsumimi i peshkut yndyror do të përfitojë shëndetin tuaj të përgjithshëm. traktit tretës. Elementet e dobishme që përmban do të ndihmojnë në zvogëlimin e gjasave të zhvillimit lezione inflamatore zorrët, dhe gjithashtu do të bëjë më pak të theksuara manifestimet e sëmundjes së Crohn dhe koliti ulceroz.

Vlen të merret parasysh që për të marrë përfitim maksimal Për peshkun e yndyrshëm, duhet ta gatuani ekskluzivisht në furrë, të zier me avull ose në skarë në petë.

A është peshku i yndyrshëm i rrezikshëm për shëndetin?

Pra, nëse dëshironi që peshku i yndyrshëm i detit dhe i lumit të sjellë vetëm përfitime për trupin tuaj, blini atë vetëm nga të provuarit pikat e shitjes me pakicë. Për më tepër, sigurohuni që t'i nënshtroni një produkt të tillë një trajtimi të mirë termik.

Ekaterina, www.site

P.S. Teksti përdor disa forma karakteristike të të folurit gojor.

Disa njerëz gabimisht besojnë se ushqimi dietik është rreptësisht i kufizuar në drithëra, perime dhe mish. Ky mendim është thelbësisht i gabuar, sepse për funksionimin normal Trupi ka nevojë për një grup të plotë të vitaminave dhe mineraleve, të cilat një person i merr me ushqim. Burim i mirë aminoacide dhe proteina është peshk i ligët për dietë. Listat e varieteteve të lejuara përfshijnë peshk me një përmbajtje yndyre më pak se 4%.

Shkencëtarët kanë vërtetuar prej kohësh se peshku luan një rol kyç në ushqimin dietik. Çfarë lloj peshku mund të hani nëse keni? sëmundjet shoqëruese, do të shpjegojë mjeku gastroenterolog, por prania e tij në dietë është e detyrueshme. Prandaj, duhet të përfshihet në menunë e atyre që humbasin peshë. Mikroelementet dhe vitaminat e dobishme sigurojnë shëndetin, dhe acidet yndyrore Omega-3 do t'i japin bukuri flokëve dhe thonjve. Prandaj, ngrënia e peshkut jo vetëm që do t'ju ndihmojë të hiqni qafe kilogramë të tepërt, por edhe për të ruajtur bukurinë e jashtme.

Peshku për humbje peshe

Produkti është burim i proteinave me cilësi të lartë, i cili i përket grupit të përbërësve lehtësisht të tretshëm. Për shembull: ushqime të mishit treten plotësisht nga trupi në 4 orë, ndërsa peshqit - në 2. Kur përpilohen menu diete ju mund të përfshini me siguri peshk në vaktin tuaj të mbrëmjes.

Vetitë e dobishme të produktit janë për shkak të tij përbërje unike, që përfshin:

• aminoacide yndyrore omega-3;
• vitamina të grupit A, D, B;
• fosfor, zink dhe jod.

Përmbajtja kalorike e një pjate varet drejtpërdrejt nga mënyra e përgatitjes së saj. Nutricionistët rekomandojnë të hani peshk të zier ose të pjekur në furrë. Ka shumë receta dietike për pjatat e peshkut, falë të cilave mund të përgatisni lehtësisht të shijshme dhe drekë të shëndetshme ose darkë në shtëpi. Konsumojeni delikatesën 3 herë në javë për të plotësuar plotësisht nevojën natyrale të trupit substancave të dobishme dhe mbani veten në formë.

Duke ngrënë ushqim deti, ju mbroni veten nga sëmundjet e zemrës, përmirësoni imunitetin dhe siguroni funksion të qëndrueshëm të trurit.

Varietetet e peshkut - lista

Përmbajtja kalorike e një varieteti të caktuar varet drejtpërdrejt nga niveli i përmbajtjes së yndyrës. Popullore receta diete bazuar në përgatitjen e peshkut me pak yndyrë, i cili është i lehtë për t'u gjetur midis përfaqësuesve të lumenjve.

• Yndyrë. Në produkt fraksioni masiv yndyra është 8% ose më shumë. Ka 230 kcal për 100 g, që tejkalon ndjeshëm përmbajtjen kalorike të mishit të derrit. Këto lloje përfshijnë shojzë e kuqe, ngjala dhe skumbri.
• Përmbajtja mesatare e yndyrës. Sasia e yndyrës varion nga 4-8%, dhe përmbajtja kalorike është 120 kcal. Përfaqësuesit përfshijnë salmon rozë, purtekë dhe troftë.
• Pak yndyre. Varietetet e domosdoshme të peshkut për dietë. Përmbajtja e yndyrës nuk kalon 4%, gjë që lejon që produkti të klasifikohet si varietetet e ashtuquajtura "të ligët". Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar është vetëm 80 kcal. Këtu përfshihen bardhë e bardhë, buburreca, krapi, rudd, etj.

Tabela e përmbajtjes së kalorive dhe yndyrës së peshkut

Kompozimi menu ditore, mos harroni të përfshini biftek peshku ose kotele me avull.

Ju mund të zbuloni se cili peshk pa yndyrë është më i përshtatshmi për dietën tuaj nga tabela e mëposhtme.

Përfaqësuesit e shumëllojshmërisë elitare të peshkut të kuq vështirë se mund të klasifikohen si varietete me pak yndyrë. Nutricionistët veçojnë troftën dhe salmonin rozë si më diete në llojin e tyre. Përmbajtja e yndyrës në to shkon deri në 7%, dhe përmbajtja e kalorive tejkalon 150 kcal.

Varietetet me pak yndyrë të paraqitura janë lehtësisht të tretshme. Përveç kësaj, ato përmbajnë sasi të mëdha të jodit, vitaminës B dhe fosforit. Tabela e kalorive për varietetet dietike është krijuar për të shërbyer si një udhëzues për hartimi i saktë menu dietike.

Kur zgjidhni një produkt për dietën tuaj, përpiquni t'i jepni përparësi varieteteve me mish të bardhë. Ato konsiderohen më dietetike dhe me pak kalori. Këto përfshijnë purtekë, merluc dhe murriz.

A është e mundur të zëvendësohet peshku

Ushqimi i detit është një depo e vitaminave dhe mineraleve unike, për të cilat është e vështirë të gjesh një alternativë. Peshku shpesh quhet zëvendësues i mishit, veçanërisht për qëllime dietetike. Ka raste kur bëheni alergjikë ndaj ushqimeve të shijshme, atëherë duhet të mendoni për një alternativë.

Në një dietë, ju mund të zëvendësoni peshkun me produkte origjinë bimore. Këto përfshijnë soje, djathë tofu dhe disa lloje bishtajore. Për shembull, për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve, një porcion thjerrëzash nuk është aspak inferior ndaj të njëjtës sasi të delikatesës së peshkut. Nga pika negative- aminoacidet me origjinë bimore absorbohen shumë më keq.

Ju mund të zëvendësoni peshkun në dietën tuaj kërpudha dhe arra. Nëse zgjidhni arrat shqeme, atëherë përveç proteinave dhe aminoacideve, trupi do të pasurohet edhe me fosfor. Kur zgjidhni arrat ose kërpudhat për dietën tuaj, mbani mend se pjesa ditore nuk duhet të kalojë 50 g.

Një alternativë e shkëlqyeshme për ushqimet dietike të peshkut - farë liri. Përveç acideve yndyrore, ato përmbajnë zink, hekur dhe kalcium. Farat e lirit mund të bluhen në miell, të konsumohen me kefir për mëngjes ose si një pjatë e pavarur në vend të qullit. Ju mund ta zëvendësoni peshkun me alga deti, të cilat bëjnë sallata dietike ushqyese.

Specialistët në korrekte dhe të ushqyerit e shëndetshëm këshilloni t'i kushtoni vëmendje produkteve të qumështit, pasi ato mund të zëvendësohen në një masë më të madhe proteina shtazore. Qumështi, kefiri dhe kosi natyral përmbajnë kalcium, proteina dhe vitamina që janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.

Burime të tjera

Një alternativë ndaj burimit më të vlefshëm të aminoacideve është hikërror. Qull i shëndetshëm përbën bazën edhe të dietave më strikte. Dieta e një atleti dhe një pacienti me sëmundje të zorrëve, mëlçisë dhe stomakut nuk mund të bëjë pa të.

Jo më kot kjo përbërje e këtij qulli konsiderohet jashtëzakonisht ushqyese. Vjen në Rusi nga Greqia e lashte(nga vjen emri hikërror), të gjithë sllavët vlerësuan me të drejtë përfitimet e tij. Hikërror- një pjatë origjinale ruse që njerëzit hëngrën për të rimbushur forcën e tyre.

Në përgjithësi, nutricionistët nuk rekomandojnë të hiqni dorë plotësisht nga ushqimet e detit të shëndetshëm. Është mjaft e vështirë për të kompensuar mungesën e acideve yndyrore dhe mikroelementeve në trup duke përdorur përbërësit e bimëve. Hani ushqime të shijshme peshku të paktën disa herë në javë për të ruajtur shëndetin dhe figurën tuaj.

Peshku për qëllime mjekësore

Terapistët deklarojnë përfitimet e produktit për trupin dhe e përshkruajnë atë si bazë të ushqyerjes terapeutike. Me dietën me 5 tavolina, produkti përdoret për të trajtuar:

• Cirroza e mëlçisë;
• kolecistiti;
• hepatiti A;
• sëmundja e gurëve të tëmthit.

Tabela nr. 5 ka një menu të larmishme, por origjina e saj qëndron në konsumin e detyrueshëm të ushqimeve të detit. Është mirë që një copë të zihet në një kazan të dyfishtë ose të piqet në furrë, por vetëm pas trajtimit paraprak të nxehtësisë. Ju mund të gjeni receta për gatimet e peshkut në libra mbi ushqimin e shëndetshëm ose pyesni mjekun tuaj.

Gjatë dietës, ju lejohet të gatuani peshk me pelte, sufllaqe ose lëngje mishi. Ju mund t'i përmbaheni dietës me 5 tavolina për 1,5-2 vjet.

NË qëllime mjekësore Rekomandohet përdorimi i peshkut me pak yndyrë, lista e të cilëve është dhënë më sipër. Nëse jeni adhurues i harengës, atëherë para se ta hani, duhet ta njomni në një përzierje qumështi dhe uji. Delikatesat e gatshme shërbehen si meze të ftohta.

Peshk i kripur dhe i tymosur

Nuk është sekret që ushqimin e duhur bazuar në konsumimin e ushqimeve të freskëta. Nutricionistët nuk e ndalojnë shtimin në dietë peshk i kripur. Përjashtimet e vetme nga varietetet e kripura janë dashi dhe harenga yndyrore, me të cilat gatuhen sasi e madhe kripë.

Ekziston edhe një sistem ushqimor popullor - dieta e kripur. Ai bazohet në konsumimin e ushqimeve të kripura dhe ditët e agjërimit duke i përdorur ato. Shtimi i peshkut të kripur nuk është i ndaluar, por duhet t'i përmbaheni pjesës së rekomanduar (100 g). Ju lejohet të hani delikatesën vetëm në gjysmën e parë të ditës për të shmangur ënjtjen e fytyrës në mëngjes.

Ngrënia e peshkut të tymosur ka disavantazhet e saj:

1. Të gjitha ushqimet e tymosura përmbajnë substanca që shkaktojnë kancer.
2. Për shkak të sasisë së shtuar të kripës, mëlçia dhe stomaku vuajnë.
3. Përmbajtja kalorike e një produkti të tymosur është shumë më e lartë se ajo e një produkti të kripur. Kjo është për shkak të një teknologjie të veçantë gatimi.

Bazuar në hulumtimet, nutricionistët pohojnë se përmbajtja e yndyrës së peshkut të tymosur është disa herë më e lartë se ajo e një produkti të freskët.

Adhuruesit e mishit të tymosur nuk kanë nevojë të shqetësohen. Siç e dini, produkti mund të jetë i tymosur i nxehtë ose i ftohtë. Kështu që, peshk i tymosur, e cila i është nënshtruar trajtimit termik, definitivisht nuk ia vlen të blihet dhe konsumohet. Peshku i tymosur i ftohtë ka më pak kalori, kështu që mund të shfaqet herë pas here në tryezën tuaj.

Përgatitja e një delikatesë

Ne kemi vendosur tashmë që peshku pa yndyrë nuk është e vetmja pjatë që është e përshtatshme për ushqim dietik. Recetat për përgatitjen e delikatesave të peshkut janë mjaft të ndryshme, gjë që ju ofron një zgjedhje të gjerë kur krijoni një menu.

Disa nutricionistë thonë se është më mirë të zieni peshkun në një kazan të dyfishtë ose të piqni në furrë pa ndonjë aditiv të panevojshëm. Vendosni një copë fileto të përgatitur në ujë të vluar me kripë dhe shërbejeni kur të jetë gati. Kjo metodë e përpunimit ju lejon të merrni peshk dietik pa kosto shtesë.

Ka më shumë receta të shijshme, të cilat ju ofrojnë të piqni produktin tuaj të preferuar të mbushur ose ta skuqni në një tigan.

Llojet e lumenjve me përmbajtjen më të ulët të yndyrës janë të përshtatshme për pjekje dhe tiganisje, duke përfshirë polok, purtekë, pike dhe merluc. NË të ziera Rekomandohet të hani ton dhe salmon, të cilët janë të pasur me proteina.

Peshku i një varieteti dietik "të mirë" do të ngopë trupin tuaj me mikroelemente të dobishme dhe do ta bëjë procesin e humbjes së peshës të sigurt.

Nutricionistët kanë hedhur poshtë mitin se nuk mund të skuqni peshk duke ndjekur një dietë. Copat e zakonshme të filetos mund të skuqen në sasi të vogla vaj luledielli dhe me shtimin e erëzave. Nuk rekomandohet të gatuani peshk në brumë ose në thërrime buke.

Të tymosura, tepër të kripura dhe peshk i yndyrshëm duhet të përjashtohen nga dieta përgjithmonë.

Peshku është një nga më të shëndetshmit ushqime me vlera ushqyese, e cila do t'ju japë jo vetëm shëndet, por edhe do t'ju ndihmojë të fitoni peshë të tepërt. Me ndihmën e një shumëllojshmërie të gjerë recetash, ju mund të krijoni një menu të përshtatshme për veten tuaj për të gjithë periudhën e dietës. Përdorimi i përditshëm Peshqit do ju bëjnë të shëndetshëm dhe të bukur.

Është e rëndësishme që gratë në dietë të dinë për produktet për humbjen e kilogramëve të tepërt. Peshku konsiderohet i dobishëm për humbje peshe, me pak yndyrë ose varieteteve yndyrore, rekomandohet zierja, pjekja ose zierja. Pjatat e peshkut janë të ndryshme përmbajtje të shtuar proteina, acide yndyrore, mikro- dhe makrominerale. Vlen të mësoni se si të gatuani peshkun në mënyrë korrekte në mënyrë që të humbni peshë shpejt dhe pa dëm.

Cilat janë përfitimet për njerëzit?

Para se të përdorni produktin në dietën tuaj, duhet të zbuloni se cilat janë përfitimet e peshkut për humbjen e peshës. Pulpa e saj është e dobishme për shkak të përmbajtjes së proteinave me kalori të ulët, e cila përmban 25%. Aminoacidet lehtësisht të tretshme treten në stomak në 1,5-2 orë. Është gjithashtu i dobishëm për shkak të pranisë së acideve yndyrore të pangopura Omega-3 dhe Omega-6. Ato forcojnë zemrën, parandalojnë sulmet në zemër, goditjet në tru dhe aterosklerozën. Acidet yndyrore pastrojnë enët e gjakut nga kolesteroli, stimulojnë funksionin e trurit, sistemi nervor, rivendos metabolizmin.

Varietetet më dietike janë specie të bardha, me pak yndyrë: pike, merluc. Përfshihet në dietë për humbje peshe më shpesh sesa varietetet yndyrore të detit. Salmoni, trofta ose salmoni rozë përmbajnë më shumë acide yndyrore që përshpejtojnë metabolizmin, kështu që lejohen të përfshihen edhe në dietë për humbje peshe. E tymosur dhe e skuqur nuk do të funksionojë, por e zier ose e zier do të jetë ideale për humbje peshe.

Në dietë lejohet të hahet deri në 800 gram peshk në ditë, për të mos rënduar veshkat dhe mëlçinë. Është më mirë ta kombinoni me perime, mish të bardhë të shpendëve, të bardhat e vezëve dhe produktet e qumështit me pak yndyrë. Për të humbur peshë duhet të zgjidhni mishin e duhur të peshkut:

• fileto të ngrirë - përshtatet më mirë gjithçka nga pikëpamja e sigurisë, por mund të humbasë disa nga vitaminat;
• karkasë të freskët - duhet të blini nga tregtarët e besuar; mishi duhet të jetë elastik dhe sytë e peshkut duhet të jenë të pastër;

Varietetet me pak yndyrë

Peshku me kalori më të ulët përfshihet në grupin e peshqve të lumit ose të ligët shkëmbinjtë detarë. Këtu përfshihen krapi, piku dhe purteka e lumit. Nga varieteteve detare Pollock, hake, ngec, merluci dhe navaga janë të përshtatshme. Përmbajtja e përafërt e kalorive është 70-100 kcal, dhe ka vetëm 4% yndyrë. Varietetet me përmbajtje mesatare yndyre deri në 8% dhe 100-140 kalori për 100 gram përfshijnë salmon rozë, harengë me pak yndyrë, mustak, purtekë dhe mustak. Është e dobishme të përfshini troftën, krapin, skumbri, ton dhe levrekun në dietën tuaj për humbje peshe.

Peshk deti i dhjamosur

Peshku nga detet e ftohtë krenohet me një përmbajtje kalori prej 200-250 kcal për 100 gram. Ky grup i varieteteve yndyrore përfshin ngjala, skumbri, shojzë e urtë, bli dhe çdo peshk i kuq. Ato karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e acideve yndyrore të dobishme, por nuk duhet të përfshihen në dietë ditore– nuk kontribuojnë në humbjen e peshës. Është më mirë të kombinohen varietetet me pak yndyrë për të stimuluar metabolizmin dhe për të humbur peshë.

Dieta e peshkut

Menuja e peshkut konsiderohet e njohur, duke ju lejuar të humbni deri në 3-4 kg në javë. ekzistojnë rregulla të caktuara promovimin e humbjes së sigurt të peshës

1. Mbi të gjitha, duhet të përfshini ushqime me pak yndyrë në dietën tuaj. varieteteve të peshkut: Pollock, Merluci, ngec, merluci. Ndonjëherë hani troftë, salmon, skumbri. Ju lejohet të hani salmon rozë, ton dhe krap deri në katër herë në javë.
2. Peshku është idealisht i zier, i zier në avull ose i zier në ujë, ose i pjekur në skarë pa vaj.
3. Pjata më e mirë anësore do të ishte perimet e freskëta ose të ziera, lakra, kungull i njomë, karota. Për zarzavatet, jepni përparësi rukolës, spinaqit dhe marules.
4. Mos i kombinoni patatet, patëllxhanin, makaronat ose orizin e bardhë me mish peshku.
5. Zëvendësoni kripën lëng limoni dhe erëza.
6. Ndiqni bilanci i ujit– të paktën dy litra në ditë për të stimuluar humbjen e peshës.
7. Lejohet gjysmë gote verë e kuqe e thatë në ditë.
8. Hani vakte të vogla, pesë herë në ditë, ju lejohet të konsumoni deri në 600 g fileto peshku në ditë për humbje peshe.
9. Ndalimi i sheqerit dhe ëmbëlsirave. Një gotë kefir mund të jetë një meze të lehtë.

Për 7 ditë

Që një dietë javore efektive të rezultojë në humbje prej pesë kilogramësh, ndiqni planin e përafërt të të ushqyerit nga tabela:

Ditë/vakt
e hënë	Pollock i zier, lakër, çaj	Supë perimesh, salmon, oriz kaf	Merluci i zier, karota koreane, bukë, çaj
	Fletë e pjekur në skarë, çaj, fruta të thata	Rassolnik, qofte ton në avull, bukë	Krap i zier, bukë, arra
	Sanduiçe me salmon të zier, arra, çaj	Borscht jeshil, vezë, murriz	Kotelet me avull, çaj, mjaltë
	Pollock i zier me avull, karota të grira, bukë e thekur	Supë peshku, troftë, gjethe marule	Purkë e zier, vezë, kastravec
	Merluci i zier në avull, lakër, bukë e thekur	Supë me perime me qofte, llastik i zier, oriz	Pike pike në fletë metalike, gjethe marule
	Sanduiçe me merluc të zier	Supë peshku, skumbri, alga deti	Qofte në avull, karota të ziera
të dielën	Mustak i zier, hurma	Vesh, bukë	Pike e zier, gjizë me pak yndyrë

dita e agjerimit

Për humbje peshe të shpejtë ose për të mbështetur rezultatin e arritur, një ditë agjërimi është e përshtatshme. Çdo peshk mund të përdoret në dietë. Këtu janë disa opsione diete:

1. Pesë doza të barabarta peshku të zier pa kripë (400 g), domate, tranguj, lakër. Mund të pini gjatë gjithë ditës çaj jeshil ose uje i paster.
2. Pasi të zgjoheni, pini një gotë ujë, hani një vezë, kos, çaj për mëngjes. Mëngjesi i dytë – merluci i zier, perime. Para drekës, dy gota ujë, për drekë dhe darkë - mustak i zier në avull, perime me limon dhe barishte. Pini çaj bimor gjatë natës.

Si të gatuaj peshk dietik

Përgatitja e duhur me kalori të ulët të specieve të peshkut përfshin përpunimin pa vaj dhe pirjen e duhanit. Mënyra më e lehtë është të zieni filetot ose kufomat në ujë, të bëni lëng mishi dhe ta përdorni për supë. Nëse keni një tenxhere me shumë ose kazan të dyfishtë, mund ta zieni me avull, ta zieni me perime dhe erëza. Për darkë, fileton mund ta piqni në furrë nën petë ose ta skuqni në një tigan grill pa vaj.

E zier

Një opsion i thjeshtë vakt do të jetë peshk i zier, i cili përmban sasi minimale kalorive. Për ta bërë atë, merrni një kufomë të madhe, hiqni luspat, gushat dhe organet e brendshme. Vendosni copat e grira në një tenxhere me rrënjë (majdanoz, selino, karota janë të përshtatshme) dhe erëza (kanellë, karafil, piper të zi, kopër). Gatuani derisa të jetë gati dhe hani të ftohur.

Për një çift

Peshku i zier me pak yndyrë në një tenxhere të ngadaltë për humbje peshe rezulton shumë i shijshëm. Për prodhim, është më mirë të merren copa të mëdha, dhe për të krijuar avull, përdorni supë me perime barishte. Vendosini copat në raftin e multivarkesës, pasi të keni hedhur ujë aromatik në tas. Vendosni modalitetin "Steam" dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore derisa mishi të ndryshojë ngjyrën. Pjata mund të hahet e ftohtë ose e nxehtë.

Ne furre

Një opsion i vaktit të mbrëmjes do të ishte peshku i pjekur në furrë për humbje peshe. Varietetet mesatare ose me yndyrë të lartë janë të përshtatshme për pjekje dhe kur përdoren ato me pak yndyrë duhet të shoqërohen me një sasi të vogël vaj ulliri ose gjalpë për butësi. I vendosim copat në një tepsi ose në një kallëp, i mbështjellim me folie, i hedhim sipër një salcë të lehtë limoni dhe borziloku, i pjekim për gjysmë ore në 190-200 gradë.

Enët

Ka receta të ndryshme dietike të peshkut për humbje peshe, duke përfshirë udhëzime hap pas hapi me foto të çdo faze. Ata do t'i mësojnë kuzhinierët se si të gatuajnë enët me kalori të ulët me shije te kendshme dhe te bukur pamjen. Më të njohurit prej tyre përfshijnë peshkun e bardhë pa yndyrë, kombinoni atë me perime, lëng limoni, barishte dhe erëza.

Me perime

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 87 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.

Peshku me perime për humbje peshe konsiderohet një recetë popullore që përdoret për të bërë keni një drekë të shijshme ose darkë. Për këtë gjë janë ideale për këtë. Ndër perimet mund të zgjidhni qepët, karotat, kunguj të njomë dhe t'i shoqëroni me mollë për të shtuar një thartirë të rafinuar. Për të parandaluar që mishi të jetë shumë i thatë, bëni një salcë nga salcë kosi ose gjalpë me pak yndyrë.

Përbërësit:

• mbështjellës - 1 kg;
• mollë - gjysmë kilogram;
• presh – 100 g;
• limon - 1 copë;
• gjalpë– 10 g;
• salcë kosi - 150 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejeni një tenxhere me vaj, vendosni fetat e mollës, qepët dhe copat e peshkut në fund.
2. Spërkateni me lëng limoni, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore.
3. Hiqni sfungjerin dhe perimet, zieni lëngun në gjysmë. Sezoni me salcë kosi.
4. E servirim pjatën me perime duke e hedhur sipër salcën.

Në fletë metalike

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 82 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Peshku në fletë metalike për humbje peshe është i përsosur për darkë. Është optimale ta kombinoni me perime dhe djathë me pak yndyrë për të marrë një kore të shijshme dhe një shije delikate kremoze. Mënyra e gatimit të troftës në fletë metalike përshkruhet në recetën e mëposhtme. Rezultati është një pjatë e hollë me një shije delikate. Mes erëzave lejohet kripa dhe piper i zi, por mund t'i zëvendësoni me lëng limoni.

Përbërësit:

• fileto troftë - 4 copë;
• presh – 2 copë;
• thelb i hudhrës;
• domate - 2 copë;
• ujë - gjysmë gotë;
• qepë - 1 copë;
• vaj perimesh– 30 ml;
• mocarela - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Qepë presim në rripa, shtypim hudhrën, presim preshin në rrathë.
2. Vendosni qepën, hudhrën dhe copat e prera në pjesën e poshtme të një enë pjekjeje të lyer me vaj. Sipër vendosni fetat e domates dhe mbushni me ujë.
3. Mbulojeni me folie dhe vendoseni në furrë në 200 gradë për gjysmë ore.
4. Hiqni petë, lëreni për 10 minuta, spërkatni me djathë.

Kotelet e peshkut

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 105 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

E shijshme koteleta peshku për humbje peshe mund të përgatitet nga çdo racë e bardhë. Karotat dhe qepët dhe një sërë erëzash i shtojnë shijet e tyre pikante. Lejohet të përdoret piper i bardhë, xhenxhefil, borzilok, rrënjë selino, arrëmyshk dhe majdanoz të freskët ose të thatë. Kotletat nuk mund të skuqen, sepse nuk do të jenë dietike. Më së miri është t'i zieni në avull ose t'i gatuani në lëng perimesh, si qofte.

Përbërësit:

• merluc – 900 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• majdanoz - 20 g;
• erëza - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kufomën në feta dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me copat e qepës.
2. Karotat i grijmë në rende të trashë, i kaurdisim derisa të marrin ngjyrë të artë, i shtojmë mishit të grirë me vezë.
3. Shtoni erëza, përzieni, formoni kotelet.
4. Ziejeni për një çift, spërkatni me barishte.

Video