Ushqimet me përmbajtje të lartë të vitaminës E. Cilat ushqime përmbajnë vitaminë E

Vitamina E është një element i rëndësishëm për çdo organizëm, mbrojtja nga mjedisi varet nga puna e tij. ndikim negativ. Tokoferoli ka një efekt antioksidant, mbron trupin nga plakja dhe shumë sëmundje.

Vlera ditore e vitaminës E

Është e rëndësishme të merret parasysh se sa tokoferol duhet të hyjë në trupin e njeriut në ditë. Përveç kësaj, ka kushte kur nevoja për të rritet. Kërkesa ditore është:

• Për foshnjat– 3 mg;
• Për foshnjat deri në 12 muaj. – 4 mg;
• Fëmijët nën 3 vjeç - 6 mg;
• Fëmijët 4-10 vjeç – 7 mg;
• adoleshentët dhe burrat - 10 mg;
• Vajzat dhe gratë – 8 mg;
• Gratë shtatzëna - 10 mg;
• Nënat me gji - 12 mg.

Siç mund ta shihni, nevoja për vitaminë E ndryshon me moshën, gjendjen shëndetësore dhe varet nga faktorë mjedisi i jashtëm që ndikojnë në organizëm. NË qëllime mjekësore mund të përshkruhet një dozë prej 100 mg në ditë.

Nevoja për vitaminë rritet në rastet e mëposhtme:

• Nëse në dietë nje numer i madh i vajra dhe yndyrna (produkte deti, peshk yndyror, bishtajore, vajra). Mungesa e vitaminës mund të mbulohet me 0,4 mg për 1 g Acidet yndyrore;
• Personat mbi 50 vjeç që janë më të ndjeshëm ndaj sëmundjeve kronike dhe infeksioneve të lidhura me fshikëz e tëmthit, mëlçia, pankreasi;
• Gjatë mbisforcimit të stresit, pas ndërhyrje kirurgjikale, pas lëndimeve, djegieve;
• Shtatzënia, pritja barna hormonale, pilula kontraceptive dhe substanca të tjera toksike;
• Në të sapolindurit me peshë të ulët;
• Me mungesë të selenit në trup.

Fëmijët e marrin vitaminën nga nëna e tyre, ndërsa të rriturit nga ushqimi. Është e nevojshme të kuptohet se cilat ushqime përmbajnë tokoferol. Është po aq e rëndësishme të dini se si të konsumoni siç duhet vitaminën E në mënyrë që ajo të përthithet mirë dhe plotësisht.

Tokoferoli në preparatet farmaceutike përthithet lehtësisht dhe plotësisht, gjë që është e dobishme për trupin. Për më tepër barna farmaceutike të përshkruara për rritjen e niveleve të rrezatimit, stresin e rëndë dhe gjatë menopauzës.

Tokoferoli përthithet më mirë së bashku me selenin dhe vitaminën A, si dhe kripërat e hekurit. Të gjitha këto substanca gjenden në ushqim. Prandaj, ky komponent mund të përfshihet lehtësisht në çdo dietë.

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë E?

Sinteza e kësaj substance kryhet nga bimët. Nuk prodhohet ose grumbullohet në trupin e njeriut, teprica e saj ekskretohet natyrshëm. Kur zgjidhni produkte ushqimore, duhet t'i jepni përparësi burimeve bimore. Kjo ju lejon të kompozoni saktë dhe të diversifikoni ndjeshëm dietën tuaj.

Përqendrimi i substancës është i lartë në vajrat bimore, vajrat e lulediellit, misrit, sojës dhe grurit. Bimët e pasura me tokoferol janë luleradhiqe, trëndafili, hithra, gjethet e mjedrës, jonxha.

Një sasi e konsiderueshme e vitaminës gjendet në farat e lulediellit dhe mollët, arrat, drithërat, bishtajoret dhe perimet jeshile. Produktet shtazore gjithashtu përmbajnë këtë substancë, qumështi, viçi, sallo, të verdhat e vezëve, mëlçi. Vlen të hedhim një vështrim më të afërt se ku gjendet tokoferoli.

Burimet bimore

Bimët janë furnizuesit kryesorë të tokoferolit. Akumulohet në embrion sepse ata kanë nevojë për të për rritjen e plotë. Arrat, drithërat bimore dhe produktet e prodhuara prej tyre janë më së shumti burimet më të mira tokoferol.

Vajrat vegjetale fitohen duke shtypur farat dhe bimët, ndaj edhe ato përmbajnë shumë nga kjo lëndë. Lista e vajrave më të pasur me vitamina përfshin:

Mjafton të përfshini vaj bimor natyral në dietën tuaj për të siguruar veten sasia e kërkuar vitamina E. Vlen të merret parasysh se fakt i rëndësishëm se tokoferoli është rezistent ndaj ekspozimit temperaturat e larta. Nuk shembet kur nxehet.

Vajrat e kokosit dhe të palmës përmbajnë tokoferol, por nuk rekomandohet përdorimi i tyre për përgatitjen e pjatave të nxehta, ato përmbajnë shumë substanca të dëmshme që kur nxehen, shndërrohen në kancerogjene dhe ndikojnë negativisht në organizëm. Përdoret në gatim dhe konsum formë e pastër Farat e papërpunuara dhe arrat janë madje të preferueshme sesa përdorimi i vajit.

Burimet shtazore

Gjalpi është një burim i denjë i tokoferolit për 100 g produkt ka 1 mg të substancës së dobishme. Edhe ata që i përmbahen dietave dietike dhe me pak karbohidrate duhet ta shtojnë atë në dietën e tyre, megjithëse në sasi të kufizuar. Dhe këtu yndyrë peshku, në kundërshtim me besimin popullor, nuk është një burim vitaminash.

Produktet shtazore përmbajnë një sasi relativisht të vogël të E, mëlçia është e pasur me të, përmbajtja është 1,62 mg për 100 g, por ka pak në mish dhe sallo, vetëm rreth 0,6 mg për 100 g, por përmbajnë shumë të tjera. substanca esenciale. Vlen të merret parasysh se e fortë trajtimit të ngrohjes mishi çon në shkatërrimin e tokoferolit.

Produktet e qumështit mund të përdoren si burime shtesë të tokoferolit. Midis tyre, kremi dhe kosi vijnë së pari - ato përmbajnë rreth 0,12-0,2 mg për 100 g, qumësht natyral– 100 g përmban 0,09 mg vitaminë. Një sasi e vogël gjendet tek djathi dhe produktet e qumështit.

Drithëra dhe miell, produkte të prodhuara prej tyre

Një sasi e kufizuar e vitaminës gjendet në drithëra. Por ia vlen të merret parasysh përpunimi i tyre, pasi orizi i papërpunuar përmban 20 herë më shumë nga kjo substancë sesa orizi i lëmuar. Në mënyrë të ngjashme, ia vlen të merret parasysh shkalla e bluarjes dhe numri i operacioneve të kryera në kokërr.

Si burim i tokoferolit, duhet të përdorni bukë të bërë nga mielli me drithëra të plota, përqendrimi i saj arrin 0,8 mg për 100 g produkt, por në miellin e bardhë përmbajtja e substancës është aq e parëndësishme sa mund të injorohet.

Fruta, perime të freskëta, arra

Këto janë përbërësit kryesorë të dietës ditore të një personi të shëndetshëm, ato përmbajnë një numër të madh të ndryshme substancave të dobishme. Pavarësisht se përqendrimi i vitaminës E në to është i ulët, për shkak të vëllimit të konsumit ato bëhen burimet kryesore të saj.

Ju mund të zgjidhni produktet e mëposhtme Nga kjo kategori, përmbajtja e vitaminës llogaritet për 100 g:

• bishtajore (fasule) - deri në 1,7 mg;
• Brokoli - deri në 1.2 mg;
• Bizele - deri në 0,8 mg;
• sallata jeshile - deri në 0,5 mg;
• Kivi - deri në 1,1 mg;
• mollë - deri në 0,5 mg;
• Spinaqi dhe domate - deri në 0,7 mg.

Sasi më të mëdha të substancës janë të pranishme në arrat. Vajrat e prodhuar prej tyre, si vaji i kikirikut, janë gjithashtu të pasur me to. Por është mjaft e shtrenjtë, gjë që nuk lejon që ajo të përdoret si një produkt kryesor - një furnizues i vitaminave. Prandaj, është më mirë të konsumoni arra në sasi të vogla. Vendet kryesore i zënë arrat dhe lajthitë konsumimi i bajameve dhe arrave të pishës do të sjellë përfitime.

Në përgjithësi, për të plotësuar nevojat e organizmit për vitaminë E, mjafton të bëni sallata çdo ditë nga perime të freskëta dhe frutat dhe i rregulloni me vaj gruri - 2-3 lugë të vogla. Mund të kombinohen tipe te ndryshme vajra që i përshtaten shijes tuaj për të marrë më shumë vitamina.

Dieta gjithashtu duhet të përfshijë fruta të freskëta, qull nga drithërat e papërpunuara, supa me drithëra, si dhe barishte të freskëta. Një ushqyerje e tillë do të mbrojë qelizat nga shkatërrimi dhe do të ruajë funksionin riprodhues për një kohë të gjatë. Vitamina E mund të përballojë temperaturat e përpunimit deri në 200 gradë, por nuk toleron ekspozimin ndaj dritës ose kimikateve.

Ngrirja gjithashtu vret vitaminën, sasia e saj pakësohet pothuajse përgjysmë dhe ndikon në të ruajtje afatgjatë produkte, skuqje dhe konservim afatgjatë.

TOP 5 produktet ushqimore me vitaminë E

Produktet e përballueshme të përdorura në ushqim çdo ditë, të cilat mund të blihen në dyqanin më të afërt, janë në kërkesë të madhe. Produktet ushqimore me më shumë performancë të lartë Përmbajtja e vitaminës E që është e pranishme në dietën e pothuajse çdo personi është si më poshtë:

1. Vaj luledielli - 67 mg për 100 g.
2. Hikërror - 6 mg/100 g.
3. Fasule – 3,8 mg/100 g.
4. Vezë pule - 2 mg/100 g.
5. Mëlçia e viçit – 1,3 mg/100 g.

Marrja e normës në ditë është mjaft e thjeshtë, thjesht duhet të përfshini ushqime të zakonshme në dietën tuaj.

Për çfarë është vitamina E?

Vlera kryesore e tokoferolit është se ai jep rininë dhe rikthen funksionin riprodhues. Ka shumë të tjera vetitë e dobishme vitamina të rëndësishme për trupin e njeriut. Ai merr pjesë:

• Në të ushqyerit qelizor;
• Në hematopoiezë;
• Normalizimi i sistemit imunitar;
• Stimulimi i tonit të muskujve;
• Heqja e toksinave nga trupi;
• Ndikon në sistemin nervor;
• I reziston baktereve dhe mikrobeve kancerogjene;
• Përdoret për të parandaluar aneminë dhe diabetin.

Tokoferoli është mik i vitaminës C dhe A, duke i lejuar ato të përthithen më mirë dhe i mbron nga ekspozimi ndaj oksigjenit. Por është pak i pajtueshëm me vitaminën D. Bllokon toksinat dhe radikalet e lira, kjo është arsyeja pse tokoferoli përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji.

I shtohet kremrave dhe maskave për lëkurën e pjekur dhe të plakur për të rikthyer elasticitetin e lëkurës. Hidraton lëkurën, ndriçon, rikthen furnizimin dhe strukturën e gjakut dhe ngadalëson plakjen.

Vitamina E pas 45 vjetësh i lejon gratë të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ka një efekt të dobishëm në punë gjëndër tiroide, ndihmon gjatë shtatzënisë, eliminon shenjat e toksikozës. Përfitimet e tij për flokët janë të paçmueshme.

Tokoferoli duhet t'i jepet trupit të njeriut rregullisht. Një dietë e ekuilibruar, ushqime të freskëta, trajtim minimal termik - gjithçka që nevojitet për të ruajtur shëndetin e njeriut. Kjo do t'ju lejojë të qëndroni gjithmonë të bukur dhe të shijoni çdo ditë të re!

Artikull i dobishëm? Vlerësoni atë dhe shtojeni në faqeshënuesit tuaj!

Kush e zbuloi vitaminën E? Cilat produkte e përmbajnë atë? Si ndikon në shëndetin e njeriut? Çfarë simptomash vërehen me hipo- dhe hipervitaminozë? Ndërveprimi me vitamina të tjera, indikacionet dhe doza ditore.

Zbulimi i vitaminës E

Në vitin 1920, u identifikua roli i tokoferolit në procesin riprodhues ("tokos" do të thotë "pasardhës" dhe "phero" do të thotë "mbart"). Eksperimentet në minjtë e bardhë kanë treguar se me një dietë afatgjatë të qumështit, riprodhimi i tyre ndalet dhe zhvillohet mungesa e vitaminave. Shkencëtarët Bishop dhe Evans arritën në përfundimin në vitin 1922 se gjatë ngjizjes dhe ovulacionit normal, vdekja e fetusit ndodhte te minjtë femra shtatzëna nëse faktori i tretshëm në yndyrë i gjetur në mikrobet e drithërave dhe gjethet e gjelbra përjashtohej nga dieta e tyre. Mungesa e vitaminës E tek minjtë meshkuj u manifestua nga ndryshimet në epitelin seminifer.

Përgatitjet e para të tokoferolit u morën në vitin 1936 duke nxjerrë filizat e grurit nga vajrat dhe Carrer e sintetizoi atë në 1938. Në një studim të mëvonshëm nga E.A. Sinkov, V.E.

Efekti i vitaminës E

• Vitamina E është e nevojshme për rigjenerimin e indeve;
• E dobishme në trajtimin e sëmundjeve fibrotike të gjirit, sindromës premenstruale;
• Përmirëson qarkullimin e gjakut;
• Siguron shërim dhe koagulim normal;
• Ndihmon në parandalimin e kataraktit;
• Redukton mundësinë e plagëve nga disa plagë;
• Lehtëson ngërçet e këmbëve;
• Redukton presionin e gjakut;
• Parandalon;
• Forcon muret e kapilarëve, duke mbajtur nerva dhe muskuj të shëndetshëm;
• Mund të lehtësojë sëmundjen e Alzheimerit dhe diabetin.

Ai ngadalëson procesin e plakjes, duke parandaluar pigmentimin senile, si dhe formimin e kolagjenit dhe fibrave elastike të substancës ndërqelizore.

Ndërveprimi i tokoferolit

1. Kripërat inorganike (klorur dhe sulfate) mund të ndërhyjnë në përthithjen. Nëse është e pamundur të ndërpritet suplementet e hekurit, në vend të kripërave inorganike përdoret glukonati ose furamati i hekurit.
2. Absorbimi mund të zvogëlojë përdorimin e barnave kontraceptive.
3. Për të rritur aktivitetin e tokoferolit, rekomandohet marrja e acidit askorbik.
4. Mungesa e vitaminës E çon në një ulje të magnezit në trup dhe në aktivizimin e dëmtuar të kalciferolit në mëlçi.
5. Përmbajtja e tij në organizëm ndikohet nga mungesa e zinkut.

Më së shumti në vajrat e freskët vegjetalë (ulliri, farat e pambukut, luledielli, soja, misri), në përgatitjen e të cilave vaji nuk shtypet nga farat në temperatura të larta, por metoda e presimit të ftohtë, e cila ruan ndjeshëm vitaminën E në vajra.

rritje të mprehtë presioni;

funksioni i dëmtuar i veshkave (ulja e sasisë së urinës, etj.);

zhvillimi i ascitit (zgjerimi i barkut për shkak të grumbullimit të lëngjeve në zgavrën e barkut).

Indikacionet për përdorimin e vitaminës E

• hipovitaminoza
• mosfunksionim riprodhues
• kërcënimi i abortit
• neurasthenia për shkak të punës së tepërt
• ndryshimet vegjetative klimakterike
• sindromi astenik
• distrofia primare muskulare
• sëmundjet e muskujve dhe aparat ligamentoz
• sindromi lateral amiotrofik
• miopati dytësore post-traumatike
• proliferative dhe ndryshime degjenerative nyje të mëdha dhe aparati ligamentoz i shtyllës kurrizore
• psoriasis
• dermatoza, dermatomioziti
• në gerantologji
• për epilepsi
• gjatë periudhës së konvaleshencës në sëmundjet e shoqëruara me temperaturë
• V trajtim kompleks(si një antioksidant)
• vazospazma periferike
• në pediatri (për sklerodermën, kequshqyerjen, etj.)

Video edukative për vitaminën E:

Vitamina E vepron si një aktivizues funksionet riprodhuese organizmave të gjallë, prandaj është elementi më i rëndësishëm për jetën dhe zhvillimin e njeriut.

Molekulat e tokoferolit të krijuara në mënyrë sintetike janë identike në strukturë, por pavarësisht kësaj ato kryejnë të njëjtat funksione si vitamina natyrale, vetëm shumë më të dobëta.

• Parandalon formimin e mpiksjes së gjakut;
• Merr pjesë në formimin e hormoneve;
• Mbështet sistemi i imunitetit;
• Redukton presionin e gjakut;
• Parandalon aneminë dhe forcon kapilarët;
• Siguron funksionimin e muskujve;
• Vepron si një antioksidant (mbron vitaminat e tretshme në yndyrë nga shkatërrimi, nxit përthithjen e vitaminës A);
• Ngadalëson procesin e plakjes dhe parandalon shfaqjen e pigmentimit senile në lëkurë.

Që nga viti 1920, roli i vitaminës E në proceset e riprodhimit të qenieve të gjalla, përfshirë njerëzit, është i njohur. Pas hulumtimit, rezultoi se mungesa e tokoferolit në dietë çon në ndalimin e procesit të riprodhimit.

Vitamina E është një element i tretshëm në yndyrë që nuk ndikohet nga uji, alkalet, acidet dhe temperaturat e larta. Kjo përbërje dekompozohet kur ekspozohet ndaj dritës dhe ajrit të hapur.

Burimet

Tokoferoli praktikisht nuk gjendet në produktet ushqimore me origjinë shtazore. E pasur me këtë vitaminë ushqim bimor, i cili humbet gjysmën e elementeve të tij të dobishëm pas ngrirjes dhe ruajtjes.

Burimet bimore

• Perimet – karrota, tranguj, patate, rrepka, perime me gjethe jeshile, qepë, brokoli, spinaq;
• fruta - mollë të freskëta;
• Bishtajoret - bizele të freskëta, fasule të thata;
• Drithëra – bollgur, drithëra, grurë;
• Arra – kikirikë, bajame;
• Vajra vegjetale – fara pambuku, misri, luledielli, soja, ulliri.

Burimet shtazore

• Mish - viçi;
• Derri;
• nënproduktet - mëlçia;
• Produkte të qumështit - qumësht;
• E kuqja e vezes.

Një rritje e nevojës së trupit për vitaminë E ndodh si rezultat i ngrënies së ushqimeve që përmbajnë acide yndyrore të pangopura, të cilat kanë një efekt frenues në përbërjet e molekulave të tokoferolit.

Pritja barna vitamina E ose një analog sintetik i këtij elementi nuk duhet të merret me stomakun bosh. Para se të merrni ilaçin, duhet të hani një ushqim që përmban yndyrna (për shembull, arra ose fara), pasi Ushqim i yndyrshem promovon përthithje më të mirë vitaminë E.

Njësitë ndërkombëtare të matjes (IU): 1 IU = 0.67 mg; 1,49 IU = 1 mg.

Per femijet

• 0-6 muaj – 3 IU;
• 6-12 muaj – 4 IU;
• 1-3 vjet – 6 IU;
• 4-6 vjeç – 7 IU;
• 7-10 vjeç – 7 IU.

Për burrat

• Nga 11 vjeç e lart – 10 IU.

Për gra

• Nga 11 vjeç e lart – 8 IU;
• Shtatzënia – 10 IU;
• Periudha e laktacionit - 12 IU.

Vitamina E është përgjegjëse për shëndetin dhe bukurinë e lëkurës dhe flokëve, ndaj është shumë e rëndësishme për çdo grua. Falë këtij elementi, ju mund të ndaloni efektet shkatërruese të toksinave në trup, si dhe të parandaloni procesin e plakjes.

Video nga interneti

Shenjat e mungesës

• Ndryshime të papritura Humor;
• Lodhje dhe indiferencë;
• Humor i ulur;
• Distrofia e muskujve;
• Mosfunksionim riprodhues;
• Vitaliteti i ulur qelizat e gjakut;
• Shkatërrimi i indit yndyror (shfaqja e njollave të moshës).

Mbidozimi

Hipervitaminoza e tokoferolit është mjaft e rrallë, pasi kjo vitaminë nuk ka një efekt toksik në trup. Në rast të mbidozimit të rëndë, presioni i gjakut rritet, shfaqet fryrje dhe diarre. Manifestime të tilla zhduken shpejt pas uljes së dozës së vitaminës E.

Nuk ka vitamina Trupi i njeriut nuk do të jetë në gjendje të funksionojë siç duhet. Këto biologjike substancave aktive vijnë vetëm me ushqim. Përmban 13 molekula me peshë të ulët molekulare, më të rëndësishmet për jetën çështje organike ka një vitaminë unike.

Kjo është vitamina E ose tokoferoli. Ai është përgjegjës për rininë dhe funksionin tonë seksual.

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë E, ku gjendet më shumë, një tabelë e besueshme me peshë specifike doza e perditshme Do ta gjeni në artikullin tonë.

Tokoferoli është i përfshirë në grup vitamina të tretshme në yndyrë. Ky është një lloj hormoni i jashtëm, një korrier informacion i rendesishem ndërmjet qelizave dhe indeve. Përthithur nga zorra e hollë, transportohet në trup nga lipoproteinat - komplekset e proteinave dhe lipideve. Është një antioksidant i fuqishëm, antihipoksant dhe imunomodulues.

Vitamina E çaktivizon produktet toksike të lëshuara si rezultat proceset metabolike në një kafaz. Tokoferoli mbron kundër tyre:

• Lidhjet molekulare midis keratinës dhe retinolit,
• fosfolipidet e membranave qelizore,
• hormonet e prodhuara nga gjëndrat endokrine dhe seksuale,
• qelizat e kuqe të gjakut nga hemoliza, duke parandaluar formimin e trombit.

Tokoferoli kursen konsumin e oksigjenit nga qelizat duke kontrolluar sintezën e ubiquinone (koenzima Q), një komponent i rëndësishëm i frymëmarrjes së indeve. Forcon mbrojtjen imune të trupit.

Kërkesa ditore për tokoferol

Kërkesa fiziologjike për tokoferol varet nga mosha e personit. Tek të porsalindurit deri në 6 muaj normë ditore konsumi është 3 mg. Fëmijët parashkollorë duhet të marrin nga 4 deri në 7 mg vitaminë në ditë. Nxënësit (deri në 14 vjeç) - nga 7 në 10 mg.

Të rinjtë nën 18 vjeç dhe të rriturit njerëz të shëndetshëm Një nivel adekuat i marrjes së tokoferolit është vendosur në 15 mg.

Simptomat e mungesës së tokoferolit

Mungesa e tokoferolit zhvillohet për shkak të çrregullime kongjenitale metabolizmin, ndikim agresiv mjedisi, mangësi ushqyese.

Mungesa e tij manifestohet:

• aftësia riprodhuese e dëmtuar - ulje e fuqisë tek burrat, abort tek gratë shtatzëna;
• anemia hemolitike tek të sapolindurit;
• ënjtje, të vjella, rritje të presionit të gjakut fazat e hershme shtatzënia;
• shkelje e tonit të muskujve,
• degjenerimi i retinës,
• nekroza e mëlçisë,
• humbja e koordinimit, pakësimi i reflekseve, dëmtimi i të folurit, humbja e ndjeshmërisë së lëkurës për shkak të çrregullimeve të sistemit nervor.

Cilat ushqime përmbajnë shumë vitaminë E?

Ka shumë burime në internet ku gjendet vitamina E dhe cilat ushqime përmbajnë më shumë vitaminë E. Cilat burime përmbajnë të dhëna të besueshme? Ju mund të kontrolloni tabelën e referencës së përbërjes kimike produkte ushqimore, e cila përfshin vitamina. Ajo u përpilua nga shkencëtarë vendas të viteve '90 të shekullit XX.

Përbërja e produkteve u përcaktua me metoda të standardizuara fiziko-kimike të hidrolizës alkaline, nxjerrja e mbetjeve të pasaponifikueshme, kromatografia.

Ushqimet e përgatitura që përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës E:

• grurë dhe bukë thekre, të përgatitura sipas recetave të vjetra tradicionale;
• makarona premium;
• drithëra;
• gjalpë;
• halva tahini;
• skumbri në vaj;
• Skumbri i kalit të Atlantikut

Produktet me origjinë bimore

Vajrat vegjetale janë ushqimet që përmbajnë më shumë vitaminë E. Por ato duhet të jenë të freskëta, të marra me presim të ftohtë. Procesi i përpunimit të vajrave bimore kalon në 8 faza të përpunimit. Rezultati është gjalpë ose margarinë pa acide yndyrore të shëndetshme dhe tokoferol.

E RËNDËSISHME! Konsumimi i ushqimit të gatuar në vaj të rafinuar mund të shkaktojë hipovitaminozë!

Një tepricë e vajrave bimore në dietë intensifikon konsumin e tokoferolit për përpunimin e acideve yndyrore të pangopura dhe parandalimin e akumulimit të produkteve të peroksidimit të lipideve.

Analiza e tabelës tregon se çfarë përmban më shumë vitaminë E, përveç vajrave. Arrat, gjemba e detit, karotat, pjeshkët, aronia dhe preshi kanë një veti të theksuar antioksiduese.

Produktet shtazore

Tabela tregon se ushqimet e pasura me vitaminë E me origjinë shtazore nuk i japin trupit një përmbajtje kaq të lartë tokoferoli sa vaji vegjetal. Ushqimet e detit përmbajnë më shumë vitamina sesa mishi dhe qumështi. Kjo konfirmohet nga lista e mëposhtme. Burimi i tij është " Përbërje kimike produkte ushqimore”, vëllimi 2, 1987. Redaktuar nga I. M. Skurikhin dhe M. N. Volgarev.

Tabela e përmbajtjes së vitaminës E në ushqime

Emri i produktit	Përmbajtja e vitaminës për 100 g, mg	% e dozës ditore (15 mg)
Drithërat:
bollgur	2,55	17,0
bërthama hikërror	6,65	44,3
oriz	0,45	3,0
meli	2,60	17,3
bollgur	3,40	22,7
drithërat"Herkuli"	3,20	21,3
elb perla	3,70	24,7
misri	2,70	18,0
Bizele	9,10	60,7
Bukë:
thekra	2,20	14,7
vatra	2,68	17,9
grurë integrale	3,80	25,3
vatër gruri	3,30	22,0
gruri i klasës së parë	1,96	13,1
grurë premium	1,68	11,2
bukë e prerë në feta	2,50	16,7
Makarona premium	2,10	14,0
Arra:
bajame	30,90	206,0
lajthia	25,50	170,0
Arre	23,0	153,3
Çokollatë me qumësht	0,78	5,2
Kakao pluhur	3,0	20,0
Karamele qumështi pa glazurë	0,22	1,5
Iris	0,38	2,5
Halva tahini	20,0	133,3
Qumësht:
lopë	0,09	0,6
pelë	0,07	0,5
Dhia	0,09	0,6
Produktet e qumështit të plotë
gjizë me yndyrë	0,38	2,5
krem 20%	0,52	3,5
krem 30%	0,55	3,7
kefir me yndyrë të plotë	0,07	0,5
kumiss	0,03	0,2
Qumësht i plotë pluhur	0,45	3,0
Qumësht i kondensuar me sheqer	0,23	1,5
Qumësht i kondensuar, i sterilizuar pa sheqer	0,15	1,0
Krem i sterilizuar 25%	0,56	3,7
Djathëra të fortë:
holandeze	0,31	2,1
Kostroma	0,34	2,3
rusisht	0,30	2,0
Djathërat e butë:
Roquefort	0,45	3,0
Camembert	0,34	2,3
Djathë i përpunuar"ruse"	0,35	2,3
Gjalpe pa kripe	2,20	14,7
Akullore	0,30	2,0
Vajra vegjetale:
misri	93	620,0
ulliri	13	86,7
luledielli	56	373,3
soje	114	760,0
pambuku	99	660,0
Margarina:
kremoze	20	133,3
laktik	25	166,7
Perimet:
bizele të gjelbërta	2,60	17,3
lakra e bardhë e hershme	0,10	0,67
lakër vonë	0,06	4,0
Lakrat e Brukselit	1,0	6,7
lulelakër	0,15	1,0
patate	0,10	0,7
hark - pendë	1,0	6,7
presh	1,50	10,0
Qepë me llambë	0,20	1,3
karrota	5,0	33,3
kastravecat	0,10	0,67
piper i ëmbël jeshil	0,67	4,5
piper i ëmbël i kuq i ëmbël	0,67	4,5
raven	0,20	1,3
sallatë	0,66	4,4
panxhari	0,14	0,9
selino (zarzavate)	0,50	3,3
domate të bluara	0,39	2,6
fasule	0,10	0,7
hudhra	0,10	0,7
spinaq	2,5	16,7
Pjepri	0,10	0,7
Frutat:
kajsi	0,95	6,3
banane	0,40	26,7
qershi	0,32	2,1
dardhë	0,36	2,4
pjeshkë	1,50	10,0
aronia	1,50	10,0
kumbulla	0,63	4,2
qershitë	0,30	2,0
mollët e dimrit	0,63	4,2
portokalli	0,22	1,5
mandarina	0,20	1,3
Manaferrat:
luleshtrydhe kopshti	0,54	3,6
patëllxhanë	0,56	3,7
mjedra	0,58	3,9
gjemba e detit	10,30	68,7
Rrush pa fara e kuqe	0,20	1,3
rrush pa fara e zezë	0,72	4,8
trëndafili i freskët	1,71	11,4
kërpudha të freskëta porcini	0,63	4,2
Mishi dhe produktet e mishit:
viçi	0,57	3,8
mish deleje	0,70	4,7
prerje proshutë e mishit të derrit	0,54	3,6
viçi	0,15	1,0
Mishi i lepurit	0,50	3,3
Nënproduktet e viçit:
mëlçisë	1,28	8,5
zemra	0,75	5,0
Nënproduktet e derrit:
mushkërive	0,50	3,3
mëlçisë	0,44	2,9
Salcice të ziera:
dietike	0,28	1,9
Doktoraturë	0,30	2,0
Qumështore	0,43	2,9
Ijë e tymosur e papërpunuar	1,11	7,4
Yndyra e derrit	1,7	11,3
Yndyrë viçi	1,30	8,7
Yndyra e qengjit	0,5	3,3
Kufomat:
Broiler kategoria I	0,30	2,0
gjelat e kategorisë I	0,34	2,3
pula	0,01	0,07
Vezë e plotë e pulës (melanzh)	2,0	13,3
Peshk i freskët, i ftohtë, i ngrirë
Kërcim i Lindjes së Largët	1,2	8,0
krapi	0,48	3,2
pollock	0,26	1,7
navaga Belomorskaya	0,57	3,8
levreku	0,42	2,8
shojzë e hapur	0,65	4,3
harengë	0,70	4,7
sardele	0,48	3,2
Harengë yndyrore e Atlantikut	1,20	8,0
Skumbri yndyror i Atlantikut	1,60	10,7
disa	0,96	6,4
zander	1,80	12,0
cod	0,92	6,1
ton	0,24	1,6
merluci argjendi	0,37	2,5
pike	0,20	1,3
Llojet jo të peshkut:
kallamar (fileto)	2,20	14,7
karkaleca	2,27	15,1
krill	0,59	3,9
Havjar Pollock	1,6	10,7
Harengë e kripur e Atlantikut	0,75	5,0
Peshk natyral i konservuar
Mëlçia e merlucit	8,8	58,7
krill	0,32	2,1
Peshk i konservuar në vaj:
Skumbri i Atlantikut i zbardhur	2,76	18,4
Skumbri i Atlantikut në domate	0,72	4,8
Frutat dhe perimet e konservuara:
bizele jeshile	1,2	8,0
paste domate	1,0	6,7

Kapsula me vitaminë E

Tokoferoli sintetik përftohet nga sinteza nga vaji i farës së grurit, farat e kungullit dhe gjembaku i qumështit. Substanca është në dispozicion në kapsula dhe tableta të përtypshme. Acetati i tokoferolit 100, 200 dhe 400 mg është një lloj produkti.

Aevit - drogë komplekse, i cili përfshin 100 mg tokoferol. Komponenti droga Leciton, Essentiale. Përmban multivitamina Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax.

Tabletat e vitaminës E

Tabletat e tokoferolit nuk janë të njohura. Kur tretet, prodhon një efekt irritues në sistemin tretës.

REFERENCA. Acid Askorbik kursen rezervat e tokoferolit. Vitamina C është përshkruar për të rritur efektin e saj antioksidues.

Manifestimet e mbidozimit

REFERENCA. Nëse rritni marrjen e tokoferolit 100 herë, ai pushon së qeni vitaminë. Bëhet një ilaç për të reduktuar rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Parandalon mpiksjen e gjakut.

Një megadozë e tokoferolit (më shumë se 1 g në ditë) mund të shkaktojë hipertrigliceridemi dhe rritje të presionit të gjakut.

Manifestimet e hipervitaminozës:

• trombocitopeni, koagulimit të dobët gjaku;
• dobësimi i shikimit të muzgut;
• simptomat dispeptike;
• dhimbje koke, ngërçet e muskujve, dobësi;
• potencë e zvogëluar.

Kundërindikimet për përdorim

Kundërindikimet për marrjen e tokoferolit nuk janë absolute.

Vitamina E rrit veprimin e insulinës. Në pacientët që e marrin atë diabeti mellitus përjashtoni konsumin e tokoferolit.

Vitamina E përkeqëson efektin e antikoagulantit dhe ul nivelin e faktorëve të koagulimit. Në pacientët që marrin heparin, warfarin, tokoferol duhet të ndërpritet për të parandaluar gjakderdhjen.

Funksionimi i vitaminës E në trup do të jetë efektiv me një dietë të formuluar siç duhet që merr parasysh ndërveprimin me substanca të tjera organike.
Tokoferoli i shpenzuar duhet të zëvendësohet menjëherë.

Gjatë periudhës së vështirë të menopauzës për çdo grua, pyetja urgjente është se si të mbështesni trupin tuaj dhe të minimizoni pasojat negative. Më e thjeshta dhe në mënyrë të arritshmeështë Dietë të ekuilibruar, optimale për yndyrnat, karbohidratet, minerale, proteina dhe vitamina.

Përfitoni

Vitamina E, tokoferoli, është thelbësore. Ai është përgjegjës për rininë, shëndetin dhe bukurinë. Vitamina E për menopauzën:

• përmirëson qarkullimin e gjakut dhe ngopjen e indeve me oksigjen;
• normalizon nivelet hormonale;
• parandalon kataraktet;
• parandalon formimin e radikalëve të lirë;
• eliminon pigmentimin senile;
• parandalon formimin e tumoreve;
• i reziston trombozës;
• përmirëson përbërjen e gjakut;
• ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit;
• parandalon sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, si dhe të trurit;
• rrit elasticitetin e indeve;
• mbron enët e gjakut;
• zvogëlon rrezikun e tumoreve të gjirit dhe vezoreve;
• normalizon tretjen;
• ngadalëson procesin e plakjes;
• neutralizon butësisht shkaqet e menopauzës.

Norma ditore për menopauzën

Nivelet e marrjes së vitaminës E ndryshojnë sipas moshës, gjinisë dhe gjendjen e përgjithshme person. Gjatë menopauzës ato janë mjaft të larta dhe arrijnë deri në 200 mg në ditë. Për shembull, një fëmijë ka nevojë vetëm për 15 mg, dhe grua e shëndetshme mosha riprodhuese 75 - 100 mg. Gjatë shtatzënisë, ju duhet të merrni vitaminë E në një dozë prej 400 mg. Dozimi për gratë në menopauza optimale për ruajtjen e funksionit ovarian, si dhe nivelin e prodhimit në trupi i femrës estrogjenit dhe progesteronit.

Ushqimet e pasura me vitaminë E

Ku gjendet vitamina E? Në produkte origjinë bimore. Liderët në përmbajtjen e tij janë arrat (bajamet, shqeme etj.), farat dhe vajra bimore. Farat e grurit të mbirë janë unike në këtë drejtim. I pasur vitaminë e dobishme perime jeshile si spinaqi, brokoli, Lakrat e Brukselit, bishtaja dhe bizele. Kivi, mango, mollë, banane, pjeshkë, mjedër dhe trëndafila gjithashtu përmbajnë këtë substancë. Ushqimi vegjetarian, si rregull, është i balancuar në përmbajtjen e tokoferolit.

Lind pyetja, ku gjendet tjetër vitamina E. Do të ishte një ide e gabuar që tokoferoli nuk gjendet në produktet me origjinë shtazore. Është aty, por është i pranishëm në sasi më të vogla. Për shembull, në gjalpë përmban 25 mg për 100 gram produkt. Përveç kësaj, struktura e tij është e tillë që shembet kur ekspozohet ndaj nxehtësisë. Amvisat që pëlqejnë të gatuajnë shumë ushqimin po e privojnë veten nga kjo substancë thelbësore.

Drithërat dhe mielli i trashë, gri janë gjithashtu një burim i vlefshëm i fibrave dhe vitaminave. Preferenca duhet t'u jepet varieteteve të përpunuara minimalisht, si orizi i egër, i palëmuar dhe hikërrori.

Tabela e mëposhtme do t'ju ndihmojë të imagjinoni shkurtimisht sasinë e tokoferolit në ushqim:

Vitamina E në ushqime	Vëllimi i përafërt në mg për 100 g
Vaji i embrionit të grurit	215
Vaji i sojës	120
Vaj pambuku	100
Vaj liri	57
Vaj luledielli	50
Lajthia	26
Arra	20,5
Bishtajoret	8
Hikërror	6,6
Merluci, duke përfshirë mëlçinë	5
Bukë, miell	3
Mish	1,5-2
Perimet	2
Qumështi	1,5

Kjo listë nuk është aspak e plotë, por këto produkte përmbajnë përmbajtjen maksimale të tokoferolit natyral.

Burimet artificiale

Nuk është gjithmonë e mundur të plotësohet nevoja ditore për vitamina vetëm nëpërmjet ushqimit. Menopauza shpesh shoqërohet me përkeqësime semundje kronike tretja, metabolizmi është i ndërprerë, përthithja në zorra e holle. Në këtë rast, këshillohet përdorimi i komplekseve të balancuara të vitaminave dhe mineraleve për gratë e pjekura. Mund t'i blini në çdo farmaci dhe rezultatet do të jenë të shkëlqyera.

Kundërshtarët e preparateve multivitamine mund të zgjedhin kapsula ose tableta që përmbajnë vetëm vitaminë E në vaj ose tretësirë ​​vaji për administrim oral. Këto barna janë të lira dhe jo më pak efektive.

Shumë zonja e përdorin vitaminën e mësipërme jo vetëm nga brenda, por edhe nga jashtë, duke e shtuar në shampo dhe kremra për flokët, fytyrën dhe trupin. Kjo metodë pasurimi i fabrikës kozmetike mjaft e justifikuar. Mund t'i bëjë flokët të butë dhe me shkëlqim, dhe lëkurën të lëmuar dhe të hidratuar.

Përthithja dhe ndërveprimet e barnave

Vitamina E përthithet në mënyrë të përkryer së bashku me yndyrnat. Nuk rekomandohet konsumimi me stomak bosh. Nxehtësia dhe rrezatimi ultravjollcë çojnë në shkatërrimin e tij. Nuk duhet ta kombinoni me antibiotikë. Kafeina dhe ilace gjumi ndërhyjnë në përthithjen e vitaminës E. Acidi askorbik, përkundrazi, rrit efektin e tij, si dhe administrimi i njëkohshëm me selen. Ai rrit efektin e antikoagulantëve, ilaçeve kundër epilepsisë dhe ilaçeve anti-inflamatore.

Ndalohet marrja me medikamente që përmbajnë hekur dhe argjend.

Shenjat e mungesës dhe tepricës së tokoferolit

Mungesa e vitaminës manifestohet në sa vijon:

• përkeqësimi i gjendjes së lëkurës dhe shfaqja e pigmentimit senile;
• Renia e flokeve;
• lodhje;
• thonjtë e brishtë;
• ulje e mprehtësisë vizuale;
• nervozizëm;
• ulje e nivelit të hemoglobinës;
• brishtësia e enëve të gjakut;
• humbje e muskujve;
• ulje e përqendrimit;
• përkeqësimi i funksionit të zemrës;
• ngadalësimi i proceseve metabolike.

Një person që shfaq simptomat e përshkruara duhet të kontaktojë menjëherë një mjek për këshilla mbi minimizimin e pasojave negative shëndetësore.

Një mbidozë është gjithashtu e mundur, pasi vitamina E i përket grupit të vitaminave të tretshme në yndyrë dhe grumbullohet në trup. Dëm i madh mund të shkaktojë përdorimin e pamenduar të barnave. Një tepricë e vitaminës manifestohet si më poshtë:

• diarre;
• të vjella;
• dhimbje koke;
• letargji;
• dhimbje barku.

Në shumicën e rasteve, këto simptoma largohen vetë pas një kohe. Do të ishte e dobishme të merrni absorbues për disa ditë pas fillimit të sëmundjes.

Një dietë e dizajnuar mirë mund të largojë të gjitha manifestimet negative të menopauzës, të përmirësojë fizike dhe gjendje emocionale, normalizon prodhimin e hormoneve seksuale femërore dhe ngadalëson plakjen. Ushqimi duhet të përmbajë të paktën gjysmën kërkesë ditore në vitaminë E.

Menuja e çdo gruaje duhet të përbëhet nga ushqime të pasura me vitaminë E:

• vaj perimesh;
• perime, fruta dhe manaferra të freskëta;
• bishtajore;
• gjelbërim;
• arra;
• peshk dhe mish i yndyrshëm;
• qumësht, gjizë dhe djathë;
• bukë e zezë;
• drithërat e papërpunuara.

Mos harroni për ushqimet me kalcium:

• vezë;
• produktet e qumështit;
• fasule soje;
• Maja.

Ushqimet e pasura me bor:

• asparagus;
• rrush i thatë;
• kumbulla të thata;
• pjeshkë.

Sigurisht, ju duhet të shmangni pirjen e duhanit dhe pirjen e alkoolit, i cili kontribuon në largimin e vitaminave dhe mineraleve nga trupi dhe çon në dehje. Duke ndjekur një dietë, duke ushtruar me moderim ushtrim në ajer i paster Ju mund të ruani shëndetin, rininë dhe bukurinë për një kohë të gjatë edhe pas 50 vjetësh.