Vlera energjetike e tërshërës. Bollgur

30.06.2019

Vlera ushqyese për 100 gram thekon tërshërë:

Karbohidratet - 66,27 g
Proteinat - 16,89 g
Yndyra - 6,9 g

Vlera e energjisë në 100 gram thekon tërshërë:

389 kcal

Karbohidratet në tërshërën

Monosakaridet:

Glukoza - 0 g
fruktoza - 0 g

Disakaridet:

saharozë - 0 g

Polisakaridet:

niseshte - 55,7 g

Proteinat në tërshërën

Aminoacidet esenciale:

Valinë – 0,937 g
histidine – 0,405 g
Glutamine – 3.712 g
Isoleucine – 0,694 g
Leucine – 1,284 g
Lizina – 0,701 g
Metioninë – 0,312 g
Threonine - 0,575 g
Triptofan - 0,234 g
Fenilalaninë – 0,895 g

Aminoacidet e zëvendësueshme:

Alanine – 0,881 g
Arginine – 1,192 g
Asparagine – 1.448 g
Glicinë - 0,841 g
Prolinë – 0,934 g
Serinë - 0,750 g

Aminoacidet esenciale me kusht:

tirozinë – 0,573 g
Cistinë – 0,408 g

Yndyrnat në tërshërën

I ngopur acide yndyrore – 1,217 g
Të pangopura acide yndyrore – 2,178 g
Të poliunsaturuara acide yndyrore – 2,535 g
Kolesteroli - 0 mg

Mineralet në 100 gram bollgur:

kalcium - 54 mg
Hekur – 4,72 mg
Magnez - 177 mg
Fosfor - 523 mg
kalium - 429 mg
natriumi - 2 mg
Zink – 3,97 mg
Bakër – 0,626 mg
Mangani – 4,916 mg

Vitaminat në 100 gram bollgur:

Acid Askorbik ( Vitaminë C) – 0 mg
Tiaminë ( Vitamina NË 1) – 0,763 mg
Riboflavina ( Vitamina B2) – 0,139 mg
Niacina ( Vitamina B3 ose Vitamina PP) – 0,961 mg
Acidi pantotenik ( Vitamina B5) – 1.349 mg
Piridoksina ( Vitamina B6) – 0,119 mg
Folacin ( Vitamina B9 ose acid folik) – 56 mcg
Kholin ( Vitamina B4) – 0 mg
Retinol ( Vitamina A) – 0 mcg
Tokoferol ( Vitamina E) – 0 mg

Përfitimet e tërshërës (tërshërës)

Përfitimet energjetike të tërshërës:

Në 100 gram bollgur përmban rreth 55.7 gram karbohidrate të tretshme. Kjo do të thotë se duke ngrënë një porcion prej 100 gram, trupi juaj merr 222.8 kcal, të cilat do të përdoren drejtpërdrejt për t'i dhënë trupit energji. Për më tepër, të gjitha këto karbohidrate përfaqësohen nga niseshte. Niseshteja është një karbohidrat kompleks, i tretur gradualisht, hyn në gjak ngadalë, muskujt dhe mëlçia e ruajnë atë në formën e zinxhirëve të glikogjenit, pas së cilës, nëse është e nevojshme, përdoret nga trupi për një kohë të gjatë.

Bollguri i siguron trupit energji për një kohë të gjatë.

Përfitimet ndërtimore të tërshërës:

100 gram bollgur përmban 16.9 gram proteina. Përbërja e aminoacideve është e plotë, por tërshëra është një produkt me origjinë bimore, që do të thotë se proteina do të absorbohet dobët dhe pjesa më e madhe e saj aminoacide esenciale Thjesht nuk absorbohet nga trupi ynë.

Bollguri është një burim i varfër proteinash, kështu që nuk ofron ndonjë përfitim të veçantë ndërtimi për trupin tonë.

Përfitimet e tërshërës për sistemin tretës:

100 gram bollgur përmban 10.6 gram fibra dietike (fibra), që është e barabartë me 30% të kërkesës ditore për një të rritur. Fibrat dietike ndihmojnë në tretjen e ushqimit dhe largimin e toksinave.

Bollguri është shumë i dobishëm për t'u përfshirë në dietën tuaj, kështu që ju ndihmoni sistemi i tretjes dhe pastroni zorrët nga toksinat që grumbullohen gjatë ditës dhe gjatë gjumit.

Përfitimet yndyrore të tërshërës:

100 gram bollgur përmban rreth 5 gram yndyrna plotësisht të tretshme, të cilat do të përdoren drejtpërdrejt nga trupi ynë për funksione mbrojtëse dhe energjetike. Falë yndyrave në tërshërën, mineralet nga vetë bollguri dhe produktet e tjera që vijnë në këtë moment mund të hyjnë drejtpërdrejt në qarkullimin e gjakut dhe më pas të përdoren nga trupi ynë për qëllimin e synuar.

Ka pak yndyrna të ngopura, që do të thotë se yndyrat nga tërshëra nuk do të dëmtojnë trupin tuaj!

Përfitimet minerale të tërshërës:

Le të shohim se sa e kënaqshme është një porcion prej 100 gramësh tërshërë kërkesë ditore trupi në mineralet më themelore dhe thelbësore:

kalcium - 6,75%
hekur - 31.47%
Magnez - 44.25%
Fosfor - 34.87%
kalium - 10.73%
natriumi - 0,05%
zink - 26.47%
bakri – 31.3%
Mangani - 163.87%

Siç mund ta shohim, tërshëra është një burim shumë i mirë i mineraleve që na nevojiten. Ky produkt me të drejtë mund të konsiderohet një burim i mineraleve të mëposhtme:

Hekuri
Magnezi
Fosfori
Mangani

Përfitimet e vitaminës së tërshërës:

Le të shohim se sa 100 gramë tërshërë në ditë plotësojnë nevojën ditore të trupit për vitamina:

Acid Askorbik ( Vitaminë C) – 0%
Tiaminë ( Vitamina NË 1) – 38,15%
Riboflavina ( Vitamina B2) – 6,95%
Niacina ( Vitamina B3 ose Vitamina PP) – 6,41%
Acidi pantotenik ( Vitamina B5) – 13,49%
Piridoksina ( Vitamina B6) – 5,95%
Folacin ( Vitamina B9 ose acid folik) – 3,73%
Kholin ( Vitamina B4) – 0%
Retinol ( Vitamina A) – 0%
Tokoferol ( Vitamina E) – 0%

Vitamina B1
Vitamina B5

Opinion në lidhje me tërshërën:

Bollgur, shumë një produkt i mirë. Ai përmban karbohidrate të mira të shëndetshme dhe pak yndyrna të pashëndetshme. Përveç kësaj, tërshëra përmban shumë fibra dietike. Shpesh hamë të gjitha llojet ushqime të ndryshme, e cila është e ulët në fibra dietike, dhe unë do t'i rekomandoja të gjithëve që ta përfshijnë këtë produkt në dietën e tyre të përditshme.

Kur është koha më e mirë për ta ngrënë? Shumë shpesh mund të hasni informacione se tërshëra është shumë e shëndetshme për t'u ngrënë në mëngjes. Për të qenë i sinqertë, është e pamundur të thuhet me siguri nëse kjo është e vërtetë apo jo. Nga njëra anë, ngrënia e një pjese të tërshërës për mëngjes do t'i sigurojë trupit energji dhe karbohidrate nga ana tjetër, trupi ka nevojë për proteina pas gjumit. Si do ta bëja?

Shumica opsioni më i mirë, merreni dhe mësoni të ndjeni trupin tuaj. Provoni t'i hani ato për mëngjes. Nëse ato shkojnë mirë dhe filloni të ndiheni shumë më mirë pas një kohe, vazhdoni në të njëjtën frymë, nëse gjithçka është e kundërta, atëherë ndaloni së ngrëni tërshërë për mëngjes dhe hajeni në raste të tjera si burim i karbohidrateve komplekse. Provoje.

Sa i përket vitaminave dhe mineraleve. Nuk ka shumë vitamina, të gjitha janë të grupit B. Bollguri nuk mund të bëhet burim vitaminash. Por me mineralet e kundërta është e vërtetë. Tërshëra e mbështjellë është një burim i shkëlqyer i mineraleve thelbësore. Duke e përfshirë në dietën tuaj, ju jo vetëm që do të furnizoni trupin tuaj me energji të cilësisë së lartë, por edhe me të gjitha mineralet e nevojshme për jetën!

Këshillohet të hani tërshërë së bashku me ushqime që përmbajnë një përbërje të plotë vitaminash.

Që nga fëmijëria, ne kemi dëgjuar fjalën "bollgur" në mëngjes dhe kemi ndjerë aromën e mahnitshme të qullës sonë të preferuar. Era e saj e ngrohtë u përhap në të gjithë shtëpinë dhe krijoi një atmosferë të veçantë rehati, humor festiv dhe humor të mirë. Rreth përfitimeve të dezhenya, siç e quajnë specialistët e kuzhinës qull nga bollgur, janë shkruar traktate të tëra. Ndoshta është e vështirë të gjesh një produkt për të cilin mjekët, dietologët dhe shkencëtarët flasin vazhdimisht. Rekomandohet për përmirësimin e ngjyrës së lëkurës dhe gjendjes së flokëve, për humbjen e peshës dhe përmirësimin e shëndetit. Ajo është e domosdoshme për sëmundje të rënda, pas operacioneve, me mungesë vitaminash, stres dhe depresion. Pra, le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat janë përfitimet dhe dëmet e tërshërës për shëndetin e njeriut. A është e mundur që gratë shtatzëna ta hanë atë dhe në çfarë sasie, në çfarë moshe duhet ta ushqejnë fëmijën. Le të sqarojmë gjithashtu se çfarë efekti ka bollguri në shëndetin e meshkujve.

Sipas kronikave, përmendjet e para të produktit pasqyrohen në Greqia e lashte dhe Romës. Por drithërat nuk përdoreshin si produkt ushqimor, por si ushqim për bagëtinë. Në shekullin e 13-të, gatimet si zierje sapo kishin filluar të përgatiteshin nga tërshëra. Banorët e Skandinavisë, Romës, Greqisë dhe vendeve evropiane, Rusia e lashte Ata e përdorën atë si një shtesë për mishin dhe peshkun, si dhe ushqimet e detit dhe kërpudhat. Paraardhësit tanë dinin shumë për ushqimin jo më pak se ne, dhe ndoshta ata ishin më të sofistikuar në këtë drejtim. Në çdo rast, edhe atëherë njerëzit e kuptuan se bollguri nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

Konsumimi i rregullt i produktit jepte butësi, çliroi trupin nga teprimet dhe i dha energji. Në shekullin e 16-të, supa e lëngshme doli të ishte një qull i përzemërt dhe me shije të këndshme. Vetëm në shekullin e 19-të qumështi iu shtua tërshërës së gatshme dhe shija e shkëlqyer i befasoi këndshëm njerëzit e zakonshëm. Më pas erdhi inovacioni dhe u krijuan thekon të përpunuar me avull.

A janë tërshëra dhe tërshëra e mbështjellë e njëjta gjë?

Shumë njerëz pyesin se si ndryshon bollguri nga tërshëra e mbështjellë ose nëse janë i njëjti produkt. Dallimi qëndron në teknologjinë e prodhimit. Hercules ose thekon tërshërë përgatiten duke përdorur teknologjinë e mëposhtme - kokrrat pastrohen, kalohen në avull të fortë dhe shtypen me rula derisa të fitohet një formë e rrafshuar. I gjithë procesi zgjat vetëm disa minuta. Dhe trajtimi i nxehtësisë ju lejon të gatuani produktin e blerë duke përdorur ujë të valë në disa minuta. Sa i përket drithërave, ky është një produkt i tërë, ai duhet të gatuhet për të paktën gjysmë ore.

Përbërja kimike e tërshërës

Cilësitë e dobishme të tërshërës vijnë drejtpërdrejt nga përbërja e tij e pasur. Është e pamundur të rendisim çdo element të vetëm, ne do të tregojmë substancat që janë më të njohura për ne. Përbërja e tërshërës përfshin: proteinat, karbohidratet, hirin dhe yndyrnat.

Ka 230 kilokalori në 100 gram produkt.

Sa i përket karbohidrateve, këtu janë të pranishme edhe glukoza, edhe saharoza dhe niseshteja.

Lista e proteinave është gjithashtu e mahnitshme, drithërat përmbajnë aminoacide: izoleucinë, histidinë, lizinë, valinë, metioninë, glutaminë, treonin, fenialinë, triptofan.

Lista përmban edhe lloje jo thelbësore të aminoacideve: serinë, alaninë, prolinë, argininë, glicinë, asparaginë, cistinë, tirozinë.

Bollguri përmban yndyrna të ngopura dhe të pangopura, mono të pangopura.

E rëndësishme: bollguri nuk përmban kolesterol, vëllimi i tij është zero.

Seria minerale përfshin: mangan, kalcium, bakër, hekur, zink, magnez, natrium, fosfor, etj.

Seria e vitaminave është e pasur me: tokoferol (E), acid askorbik (C), retinol (A), tiaminë (B1), kolinë (B4), riboflavinë (B2), folacinë - acid folik (B9), niacinë (B3 ose PP), piridoksina (B6), pantoneni (B5), etj.

Vlera energjetike e tërshërës

Shumë njerëz janë të bindur gabimisht se tërshëra mund të nxisë shtimin e peshës. Fakti është se 100 gramë të produktit përmbajnë pothuajse 56 gram karbohidrate të tretshme, që korrespondojnë me 230 kilokalori. Por e mira është se karbohidratet janë niseshte, lloj kompleks. Prandaj, është e vështirë për t'u tretur dhe përthithet ngadalë në gjakun, mëlçinë dhe strukturën e muskujve të njeriut. E gjithë kjo nuk e lejon atë të grumbullohet kile të tepërta dhe jep një ndjenjë energjie duke ushqyer energji për një kohë të gjatë.

Pse ky bollgur, një drithëra e njohur për të gjithë ne, është kaq e dobishme për shëndetin e njeriut? Mjekët thonë se gjithçka ka të bëjë me përbërjen dhe ngopjen e ekuilibruar. Pra, le të shohim disa prona bollgur.

Antioksidantë - elementi është një substancë e fuqishme që lufton në mënyrë aktive kancerin. Ka një ndikim negativ në radikalet e lira dhe nuk lejojnë formimin e grimcave kancerogjene. Antioksidantët gjithashtu ndihmojnë në stimulimin e qarkullimit të gjakut, i cili përmirëson ushqimin e trurit dhe aktivizon kujtesën, funksionet mendore, dëgjimin dhe shikimin.
Përmbajtja e një sasie të madhe hekuri rregullon nivelin e rruazave të kuqe në gjak - eritrocitet. Substanca është e përfshirë edhe në hematopoezë, e cila është shumë e dobishme për anemi dhe anemi.
Kalciumi dhe mikroelementi fosfor forcojnë skeletin e njeriut, parandalojnë zhvillimin e osteoporozës, perforimin e mureve të enëve, gjë që ka një efekt pozitiv në punë. të sistemit kardio-vaskular, gjendja e thonjve, flokëve dhe lëkurës.
Bollguri është një kampion në përmbajtjen e një elementi unik - zinkut, i cili në mënyrë të jashtëzakonshme mbështet sistemin imunitar. Gjithashtu, substanca është më e mira që mund të jetë për të përmirësuar metabolizmin, cilësinë e gjakut dhe mbrojtjen nga sëmundjet infektive. Së bashku me elementin kalcium, substanca merr pjesë në forcimin struktura kockore, formon strukturën e duhur të dhëmbëve si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët. Me mungesë zinku, ndodh një mosfunksionim i korteksit cerebral. Për shkak të kësaj, epilepsia, funksioni mendor i dëmtuar dhe paaftësia janë të mundshme.
Natriumi që përmban tërshëra rregullon ujin dhe metabolizmin e kripës në trup dhe nxit ndërveprimin efektiv të elementëve të rëndësishëm.
Prania e magnezit siguron punë normale sistemi nervor, ndihmon në përqendrimin e vëmendjes dhe qartësimin e kujtesës. Gjithashtu, konsumimi i rregullt i qullës ndihmon në rritjen e aftësive intelektuale.
Prania e kaliumit përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular, ju lejon të mbani enët e gjakut në një formë elastike dhe elastike.
Drithërat përmbajnë beta-glukan - substancë unike, i cili ul nivelin e kolesterolit të keq, largon produktet e kalbjes së qelizave të vdekura, patogjenët, toksinat dhe mbeturinat nga trupi.

Cilësitë e dobishme të tërshërës

Për të studiuar më në detaje vetitë e tërshërës, është e nevojshme të merret parasysh se çfarë ndodh në të vërtetë me trupin kur konsumoni rregullisht qull ose supa.

Pastrimi efektiv i traktit gastrointestinal dhe rregullimi i peristaltikës. Për shkak të fibrës së produktit, toksinat largohen nga trupi së bashku me mukozën, toksinat nga zorrët dhe flora patogjene nga trakti gastrik. Në të njëjtën kohë, substanca mbështjell butësisht muret traktit të zorrëve, e cila eliminon proceset inflamatore, shëron në mënyrë efektive lëndimet dhe çarjet e vogla. Veprimi redukton fryrjen dhe rrit përshkueshmërinë dhe përthithjen substancave të dobishme.
Për shkak të punës së favorshme në traktin e zorrëve dhe stomakut, ndihmon në rritjen funksionet mbrojtëse trupi. Vetitë imunomoduluese të tërshërës janë të dobishme për mbrojtjen nga infeksionet dhe ftohjet.
Konsumimi i rregullt i tërshërës ose qullit të drithërave përmirëson disponimin tuaj. Do të jetë gjithmonë në maksimumin e tij, pasi përmban zink, vitamina B dhe magnez. Është vërtetuar se pas ditëve të para të konsumimit, tërshëra jep optimizëm dhe stimulon funksionimin e sistemit nervor.
Produkti rekomandohet për përdorim kur diabeti mellitus një lloj të caktuar dhe për parandalimin e sëmundjes. Fibrat dietike ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Pjekja dhe ëmbëlsirat me bazë tërshërën përgatiten posaçërisht për diabetikët, të cilat mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.

Për shkak të pastrim efektiv Trakti gastrointestinal dhe trajtimi i tij, manifestohen dhe shenjat e jashtme përfitimet e tërshërës. Në javën e dytë ose të tretë ato zhduken nga fytyra puçrra purulente, skuqje, ënjtje. Flokët bëhen të mëndafshta, thonjtë bëhen të dendur dhe të lëmuar.

Përfitimet e tërshërës për gratë shtatzëna

Ekziston një listë e produkteve që mjekët fjalë për fjalë detyrojnë një grua shtatzënë t'i përfshijë në dietën e saj. Në listën e tyre të nderit përfshihej edhe bollguri dhe kjo do të thotë se mund të hahet çdo ditë. Nuk është e nevojshme të mbështeteni vetëm në qull, nga të këtij produkti Mund të gatuani shumë pjata të ndryshme dhe shumë të shijshme. Pak më tej ne do të ofrojmë patjetër disa receta të tjera me të cilat do të kënaqeni. Ndërkohë, le të flasim se përse mjekët u rekomandojnë nënave të ardhshme tërshërën.

Siç e dimë tashmë, tërshëra është e pasur me hekur dhe unike acid folik. Dhe këto lloje të komponentëve jo vetëm që kanë një efekt të dobishëm në trupin e një gruaje, por gjithashtu marrin pjesë në formimin e fetusit dhe sistemit të tij nervor. Acidi është një parandalues defekte te lindjes në një foshnjë, dhe hekuri nxit hematopoiezën me cilësi të lartë.
Një porcion qull përmban pothuajse një të katërtën normë ditore grupi B, i cili zvogëlon ngarkesën në trupin e gruas shtatzënë dhe lehtëson gjendjen e toksikozës. Këto substanca gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në sistemi nervor dhe gjendjen e lëkurës.
Elementi i hekurit është i shkëlqyer për të luftuar depresionin, nervozizmin dhe lotët. Për të siguruar që substanca të përthithet mirë, rekomandohet të hani tërshërë me fruta dhe ta pini me lëng natyral.
Kapsllëku është një problem i zakonshëm për gratë shtatzëna dhe fibrat e tërshërës kanë një efekt të butë laksativ.

Kundërindikimet për konsumimin e tërshërës

Edhe me një prani kaq të pasur të dobishme dhe vetitë medicinale, tërshëra gjithashtu mund të shkaktojë dëm. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me porcione. Çdo produkt është i dobishëm nëse konsumohet në sasi normale. Ju nuk duhet të uleni në tërshërë gjatë gjithë ditës, qofshin qull, supa, produkte të pjekura apo pelte.

Ka fitinë në drithëra, ky acid e largon kalciumin kur akumulohet në trupin tonë.
Ju duhet të konsumoni tërshërë të menjëhershme me kujdes. Ato përmbajnë pak substanca të dobishme, por mund të përmbajnë konservues, përmirësues të shijes, etj.

E rëndësishme: në raste të rralla është vërejtur intolerancës individuale bollgur, kështu që një reaksion alergjik është i mundur. Në këtë rast, do të duhet të ndaloni së konsumuari.

A është e mundur t'u jepet tërshëra fëmijëve?

Bollguri përmban shumë proteina, fosfor dhe kalcium, që është material për ndërtim për trupin e fëmijës.
Marrëdhënia midis hekurit dhe vitaminave B stimulon hematopoiezën tek një fëmijë dhe është një ilaç i shkëlqyer për aneminë.
Metabolizmi i proteinave sigurohet nga vitamina H, dhe kokrrat e tërshërës janë kampionë në përmbajtjen e yndyrave të shëndetshme.

Nga sa më sipër është gjithashtu e qartë se produkti ul kolesterolin e keq, përmirëson aftësitë mendore dhe intelektuale të fëmijës, përmirëson imunitetin, rikthen sistemin nervor, mbron nga kapsllëku, etj. Produkti përmban shumë substanca që japin energji dhe energji, dhe fibrat dietike nuk do të lejojnë zhvillimin e obezitetit.

Konsumimi i rregullt i qullës do të eliminojë inflamacionin e lëkurës, do të përmirësojë gjendjen e flokëve dhe thonjve, do të përmirësojë rritjen e muskujve dhe do të harrojë alergjitë dhe dermatiti i lëkurës. Vlera ushqyese e qullëve dhe supave do të ngopë trupin për një kohë të gjatë dhe kohe e gjate mos ndjeni uri.

Në çfarë moshe mund ta ushqeni fëmijën tuaj me tërshërë? Pediatrit japin një përgjigje të saktë për këtë pyetje - mund të filloni me 8 një muajshe. Gjëja kryesore është që ushqimet plotësuese të mos jenë të trasha dhe të përputhen me konsistencën e ushqimit për fëmijë. Por kjo vlen vetëm për fëmijët me laktacion natyral. Në ushqyerja artificiale duhet të fillojë në moshën 10 muajshe. Nëse një fëmijë ka prirje për diatezë, shtyjeni konsumimin e tërshërës për më vonë. mosha e vonshme– 2-3 vjet.

Cilat janë përfitimet e tërshërës për meshkujt?

Ne nuk do të rendisim më substanca të dobishme që ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit të njeriut në përgjithësi. Të gjitha vetitë medicinale dhe të dobishme të përshkruara vlejnë në mënyrë të barabartë si për gratë ashtu edhe për burrat. Por ka momente që kanë të bëjnë vetëm me gjysmën e fortë të njerëzimit.

Bollguri është një produkt shumë i rëndësishëm dhe i dobishëm për organet mashkullore. Në të nje numer i madh i tokoferol - vitaminë E, e cila është një prohormon nga i cili formohet testosteroni. Sipas studimeve, me rënie të parakohshme të niveleve hormon mashkullor trupi dhe funksionet e tij plaken shpejt. Është tokoferoli që stimulon prodhimin më shumë spermatozoidet dhe nxit aktivitetin e tyre.

Fakt interesant: vetitë unike të tërshërës u bënë të njohura falë mjekes franceze Catherine. Ky njeri jetoi për 120 vjet dhe falënderoi konsumin e rregullt të tretësirës së tërshërës për jetëgjatësinë e tij.

Dëmi dhe kundërindikacionet për të ngrënë tërshërë

Bollguri përmban një gluten të veçantë - gluten, një alergjen i fuqishëm. Nëse ka një predispozitë ndaj intolerancës dhe lloje te ndryshme reaksione alergjike– Nuk mund të përfshini drithërat në dietën tuaj. Pra, për cilat sëmundje nuk duhet të hani tërshërë?

obeziteti - nuk mund të hani qull me qumësht dhe gjalpë (vetëm me ujë);
sëmundje celiac;
diabeti i një lloji të caktuar.

Dietë tërshërë

Mënyrat për të humbur peshë në dietë tërshërë mjaft e zakonshme. Ekzistojnë dy lloje shkarkimi - të vështira dhe të buta. Falë një diete të rreptë, mund të humbni 5 deri në 7 kilogramë në 7 ditë. Për ta bërë këtë, duhet të hani tërshërë, të gatuar në ujë pa asnjë shtesë: sheqer, kripë, vaj, fruta, etj.

Skema: gjatë gjithë ditës, hani vetëm bollgur dhe pini zierje trëndafili pa sheqer, çaj jeshil.

Për të përgatitur qull, nuk duhet ta zieni, thjesht derdhni tërshërën brenda natës ujë i nxehtë dhe mbulojeni me kapak.
Në ditën e katërt mund të hani një mollë (jeshile).
Vakti i fundit është jo më vonë se 3 orë para gjumit.

Recetat më të mira me tërshërë

Është e vështirë të mësosh një fëmijë me bollgur, apo ndonjë qull tjetër. Ne ofrojmë metoda gatimi në të cilat asnjë fëmijë nuk do të jetë në gjendje ta kthejë hundën.

Pelte me bollgur

Për të përgatitur na duhen:

një gotë drithëra (shtesë);
një copë bukë (e zezë);
gjysmë litër ujë;
një majë kripë.

Hidhni ujë mbi thekon dhe lëreni për 12 orë. Më pas shtoni bukën dhe lëreni edhe 2 orë të tjera. Hiqeni bukën nga lëngu, bluajeni tulin në një sitë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera. Përziejini vazhdimisht duke e bërë këtë. Më pas ftoheni dhe shërbejeni të ftohtë. Nëse shtoni qumësht, gjella do të jetë më e kënaqshme.

Supë e lehtë tërshërë

Për të përgatitur një supë të shijshme dhe të lehtë do të na duhen:

litër ujë;
1 karotë;
1 qepë;
100 gram thekon;
2 patate;
50 gram gjalpë;
piper, barishte dhe kripë për shije.

Lani dhe pastroni mirë perimet. Ne gjithashtu lajmë plotësisht zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm. Pritini perimet në kubikë, zarzavatet i prisni imët. Mund të përdorni ujë ose lëng mishi ose perimesh. Lëngu duhet të vlojë, shtoni perimet dhe kripën dhe gatuajeni për 10 minuta. Kur shërbeni, spërkateni me barishte.

Pije për jetëgjatësi

Për të përgatitur do të na duhen:

një gotë drithëra;
1 litër ujë.

Shpëlajeni bollgurin tërësisht dhe derdhni ujë të vluar, vihet në zjarr dhe zihet. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 60 minuta. Më pas kullojeni përzierjen dhe pini gjysmë gote tri herë në ditë për 2 javë, gjysmë ore para ngrënies. Kursi përsëritet 3 herë në vit. Efekti do të rritet nëse shtoni disa lugë mjaltë dhe disa pika lëng limoni në pije.

Përdorimi i tërshërës në kozmetologji

Përfitimet e tërshërës për fytyrën janë fjalë për fjalë legjendare dhe për arsye të mirë. Komponentët e dobishëm kanë një efekt të shkëlqyeshëm tek një person jo vetëm nga brenda, por edhe nga jashtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta të mahnitshme në vetitë e tyre për lëkurën dhe flokët.

Për të përmirësuar lëkurën e fytyrës

Përzieni 50 gram kefir (çdo përmbajtje yndyre) me thekon dhe 15 gram mjaltë (natyror) dhe shtoni një majë të vogël kripë. Aplikojeni përbërjen në një fytyrë, qafë dhe dekolte të larë dhe të pastruar më parë për 15-20 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe më pas të ftohtë. Përbërja rikthen në mënyrë të përsosur çehre, eliminon ulcerat, puçrrat, pikat e zeza.

Për të rritur elasticitetin e tij, duhet ta fshini me një zierje tërshërë çdo natë para se të shkoni në shtrat.

Ju duhet të përgatisni produktin në mënyrën e mëposhtme: Zieni 100 gram bollgur në një litër ujë (duke e përzier vazhdimisht).

Për plakjen e lëkurës, përdorni ilaçin e mëposhtëm: grini 100 gram thekon dhe përzieni me salcë kosi ose qumësht (4 lugë), lëreni përzierjen të fryhet dhe më pas hidheni lëng limoni(2 pika). Aplikojeni produktin në fytyrën tuaj për 15 minuta dhe shpëlajeni me ujë (të ngrohtë).

Maska për rikthimin dhe forcimin e flokëve

Drithërat kanë një efekt të shkëlqyer në gjendjen e flokëve dhe jo vetëm konsumimi i rregullt, por edhe përdorimi i jashtëm përmirëson strukturën dhe rrit trashësinë e flokëve.

Grini thekon dhe derdhni qumësht të ngrohtë, lërini të fryhen, të pikojnë vaj perimesh(mundësisht 2-5 pika bajame) ose një tretësirë e vitaminës A, E, grupi B. Fërkojeni përbërjen në rrënjët e flokëve dhe përgjatë gjithë gjatësisë, vendosni sipër polietileni dhe një shall të ngrohtë. Ecni me maskën për gjysmë ore dhe shpëlajeni me shampo bimore.

Për të përshpejtuar rritjen e flokëve

Receta i bën flokët të trashë dhe stimulon rritjen e tyre. Për përgatitjen ju duhet: përzieni 2 lugë bollgur me ujë, lëreni për 20 minuta dhe aplikojeni në flokë. Fërkojeni në rrënjë dhe përgjatë gjithë gjatësisë. Vihet për gjysmë ore dhe lahet me shampo bimore.

Recetën mund ta pasuroni edhe me sodë buke. Shtoni një lugë çaji sodë buke në përzierje, kjo do të ndihmojë në heqjen e shkëlqimit të tepërt.

Për këtë tërshërë unike mund të shkruhen traktate të tëra. Por pse shpenzojmë shuma përrallore për të fituar shëndet dhe bukuri kur produkte shëruese ushqimin dhe pijet i jep natyra, thuajse kot. Ndaloni të blini reklama dhe të lejoni që trupi juaj të abuzohet nga të gjitha llojet e kimikateve dhe procedurave të tmerrshme. Vetëm kushtojini vëmendje rekomandimeve dhe të dhënave për përfitimet e tërshërës në artikullin tonë. Zbatoni recetat tona, eksploroni burime të tjera. Provoni, eksperimentoni, sepse nuk ka dëm, vetëm përfitim. Jini të shëndetshëm dhe të bukur!

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Thekonet e tërshërës prodhohen duke avulluar dhe rrafshuar, duke ruajtur pjesërisht lëvozhgën e drithërave. Bollguri ndryshon në shkallën e pastrimit, kohën e zierjes me avull dhe trashësinë, thekonet më të holla gatuhen më shpejt, por veti të dobishme praktikisht nuk ka asnjë në to. Bollguri ka një ngjyrë kafe të çelur ose të artë me damarë më të errët dhe një aromë të lehtë drithërash.

Qull i bërë nga tërshëra është një mëngjes tradicional jo vetëm në Angli, por pothuajse kudo. Bollguri gatuhet shpejt, ju mban të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë, ju jep energji dhe mbush trupin me energji.

Përmbajtja kalorike e tërshërës

Përmbajtja kalorike e tërshërës është 366 kcal për 100 gram produkt.

Bollguri përmban një sasi të madhe fibrash ushqimore të trashë, e cila, kur hyn në stomak, thith lëngun, rritet në madhësi disa herë dhe, duke kaluar nëpër zorrët, merr me vete mbetje dhe toksina të panevojshme, duke pastruar kështu trupin. Fibra normalizon lëvizshmërinë e zorrëve, stimulon proceset e tretjes dhe eshte profilaktike nga kapsllëku. Bollguri përmban, pa të cilin nuk mund të prodhohet energjia e nevojshme për funksionimin e të gjitha sistemeve të trupit. Produkti ndihmon në uljen e konsiderueshme të niveleve të kolesterolit në gjak, zvogëlon rrezikun e pllakat e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Përfshirja e tërshërës në dietë - parandalimi i goditjes, sulmit në zemër dhe aterosklerozës, rritje vetitë mbrojtëse trupi, normalizimi i sistemit nervor.

Dëmi i tërshërës

Bollgur për humbje peshe

Megjithë përmbajtjen mjaft të lartë kalori të produktit, ai nuk do të dëmtojë as më shumë figurë e hollë(kalorizues). Veçantia e tërshërës qëndron në faktin se produkti është lehtësisht i tretshëm, dhe karbohidratet komplekse, nga të cilat përbëhen thekonet e tërshërës, ngopin për një kohë të gjatë, trupi ruan energjinë e marrë. Konsumimi i rregullt i tërshërës normalizon tretjen, kështu që procesi i humbjes së peshës shkon më shpejt.

Përzgjedhja dhe ruajtja e tërshërës

Bollguri më i shëndetshëm konsiderohet të jetë ai, koha e gatimit të të cilit është të paktën 10-15 minuta, domethënë ato që i janë nënshtruar përpunimit minimal dhe kanë ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të drithërave. Nëse tërshëra shitet në paketim transparent, duhet t'i kushtoni vëmendje mungesës së miellit dhe pjesëve të vogla të thekoneve, këto janë shenja që thekon shpesh i nënshtrohen stresit mekanik gjatë transportit.

Bollguri duhet të ruhet në një enë kartoni ose qelqi, të mbyllur fort, larg dritës. Afati i ruajtjes së tërshërës zakonisht nuk kalon 6 muaj, kështu që kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit.

Thekon tërshërë në gatim

Përdorimi më i thjeshtë i tërshërës është përgatitja e qullit, përfitimet e të cilit janë vërtetuar prej kohësh. Është mirë që të gatuani tërshërë, dhe, ose shtoni në produkt i perfunduar. Për më tepër, tërshëra i shtohet brumit për mallrat e pjekura, biskotat, kiflet dhe mund të bëni petulla dhe petulla nga tërshëra. Bollguri mund të përdoret si zëvendësim për pjekjen e peshkut, perimeve ose kotateve.

Për më shumë informacion rreth tërshërës dhe llojeve të tjera të tërshërës, shikoni videon “Ushqim i vërtetë. Tërshëra” emisioni televiziv “Jeto shëndetshëm”.

Sidomos për
Ndalohet kopjimi i këtij artikulli tërësisht ose pjesërisht.

Drithërat e tërshërës e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 32,7%, kolina - 18,8%, vitamina B5 - 18%, vitamina B6 - 13,5%, vitamina E - 11,3%, vitamina H - 40%, vitamina PP - 21,5%, kalium - 14,5%, silic - 143,3%, magnez - 29%, fosfor - 43,6%, hekur - 21,7%, kobalt - 67%, mangan - 252 ,5%, bakër - 50%, molibden - 55,3%, selen - 52,5% , zink - 22.3%

Cilat janë përfitimet e tërshërës?

Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, duke siguruar trupin me energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve të degëzuara. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
Kholinështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil dhe vepron si faktor lipotropik.
Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmi i kolesterolit, sinteza e një sërë hormonesh, hemoglobina, nxit përthithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrët, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acidet nukleike, nxit formimin normal të rruazave të kuqe të gjakut, mirëmbajtjen nivel normal homocisteina në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit dhe dobësim lëkurën, zhvillimi i homocisteinemisë, anemia.
Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave dhe muskujve të zemrës dhe është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmit të aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në çrregullime gjendje normale lëkurën.
Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, gastrointestinale. traktit të zorrëve dhe sistemit nervor.
Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulset nervore, rregullimi i presionit.
Silikoni përfshihet si një komponent strukturor në glikozaminoglikane dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat dhe është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit dhe sëmundjeve të zemrës.
Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibri acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve dhe oksigjenit, siguron shfaqjen e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemia hipokromike, atoni e mungesës së mioglobinës muskujt skeletorë, lodhje e shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat metabolike Acidet yndyrore dhe metabolizmin e folateve.
Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe IND lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me rritje të ngadaltë, shqetësime në sistem riprodhues, brishtësia e rritur ind kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Bakriështë pjesë e enzimave që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon përthithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të oksigjenit në indet e trupit të njeriut. Mungesa manifestohet me çrregullime në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, si dhe me zhvillimin e displazisë së indit lidhor.
Molibdenështë një kofaktor për shumë enzima që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.
Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe zbërthimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirroza e mëlçisë, mosfunksionimi seksual, prania e keqformimeve të fetusit. Hulumtimi vitet e fundit aftësia e zbuluar doza të larta zinku ndërhyn në përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuon në zhvillimin e anemisë.

ende fshihen

Një udhëzues i plotë për më produkte të shëndetshme mund të shikoni në aplikacion

Bollgur, zotëri! Kjo frazë është bërë një shenjë dalluese jo vetëm e stilit të jetesës aristokratike, por edhe një sinonim i stabilitetit, qëndrueshmërisë dhe prosperitetit. Për shekuj me radhë, qulli i tërshërës është njohur si një nga më pjata të shëndetshme në dietën e njeriut. Ai jo vetëm që ndihmon për të marrë energjinë dhe vitaminat e nevojshme, por gjithashtu vepron si një lloj furçe për muret e stomakut dhe zorrëve, pasi fibrat e tij janë në gjendje të mbledhin dhe largojnë nga trupi toksinat që grumbullohen në to dhe madje shërojnë dëme të vogla. Ata thonë se produkti është i pajisur me jo vetëm përfitime, por gjithashtu mund të shkaktojë dëm për disa kategori. A është me të vërtetë?

Përbërja kimike dhe përfitimet për trupin

Vetëm të shurdhërit nuk kanë dëgjuar kurrë për përfitimet e tërshërës për mëngjes. Nga e gjithë përzgjedhja e drithërave që mund të përgatiten sot, produkti përmban sasinë maksimale të fibrave, gjë që e lejon atë jo vetëm për një kohë të gjatë Mbani ndjenjën e ngopjes tek njeriu, por edhe pastroni zorrët me efikasitet, sepse jo më kot konsiderohet një antioksidant i shkëlqyer. Cilat janë vetitë e dobishme të tërshërës?

Qulli i tërshërës është konsideruar gjithmonë si mëngjesi më i shëndetshëm

Tabela: Përbërja kimike e tërshërës (për 100 g produkt të gatuar në ujë)

Përkundër faktit se pothuajse një e katërta e përbërjes së tërshërës është karbohidrate, ajo ka një sasi mjaft të ulët indeksi glicemik(për qull të gatuar në ujë është vetëm 40). Kjo do të thotë se ky produkt nuk ka pothuajse asnjë efekt në rritjen e nivelit të sheqerit. Kjo veti e bën qullën e tërshërës një pjatë të dëshirueshme për njerëzit me diabet. Përveç kësaj, aftësia e tërshërës për të lidhur dhe hequr kolesterolin "të keq" nga trupi është vërtetuar.

Kalciumi në përbërjen e tij ndihmon në forcimin e kockave, flokëve, pllakave të thonjve dhe smaltit të dhëmbëve.

Gjithashtu do të mbështesë shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut.

Fibra ndihmon në pastrimin e traktit të zorrëve, normalizimin e jashtëqitjes dhe largimin e mbetjeve dhe toksinave që depozitohen në to nga trupi. Kjo jo vetëm që shërben si parandalim i sëmundjeve të zorrëve, veçanërisht gastritit, ulçerës së stomakut dhe duodenale, por gjithashtu zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjet onkologjike. Përveç kësaj, fibrat e tërshërës kanë disa veti shëruese të plagëve dhe mund të përshpejtojnë shërimin e mikroçarjeve në muret e stomakut dhe zorrëve.

Falë pranisë së vitaminave B, tërshëra përmirëson disponimin, forcon sistemin nervor dhe mund të përdoret si antidepresant në situata të ndryshme stresuese.

Përmbajtja e tij e ulët kalori e bën atë të popullarizuar në dietën e atyre që po luftojnë me kilogramët e tepërt.

Cila është më e shëndetshme?

Por a është çdo qull i shëndetshëm, sepse sot në raftet e dyqaneve mund të gjeni më shumë tipe te ndryshme drithëra dhe thekon për përgatitjen e tij.

Besohet se qulli i gatuar nga drithërat në ujë, pa përdorimin e sheqerit dhe qumështit, ruan vetitë maksimale të dobishme. Gjatë përpunimit, guaska dhe embrioni i kokrrave të tërshërës nuk hiqen, gjë që u lejon atyre të ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Sigurisht, qullit nga një produkt i tillë kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur, dhe kokrrat praktikisht nuk zihen as në pjatën e përfunduar, gjë që kërkon përtypje më të mirë të qullës, por rezultati ia vlen.

Hercules, i cili është më i popullarizuari nga thekonet e tërshërës, është kokrra e tërshërës që është qëruar, avulluar dhe rrafshuar në feta të holla. Sot mund të gjeni shumë lloje produktesh të ngjashme, përgatitja e të cilave zgjat nga disa minuta deri në gjysmë ore. Nëse përqendroheni në përfitimet, atëherë duhet të zgjidhni ato, gatimi i të cilëve zgjat të paktën 10 minuta, pasi kokrrat e përdorura për prodhimin e tyre ruajnë një përbërje më të plotë dhe, në përputhje me rrethanat, veti të dobishme. Drithërat gatim i menjëhershëm, të cilat thjesht duhet të derdhen me ujë të vluar për disa minuta, nuk kanë pothuajse asnjë përfitim. Përkundrazi, për shkak të aditivëve aromatizues që shpesh “pasurojnë” produkte të tilla, ato mund të sjellin dëm i vërtetë për shëndet të mirë. Mund të shprehet si një grup kile të tepërta, dhe përkeqësimi i sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.

Ekziston një mendim se bollguri është më i shëndetshmi për mëngjes dhe nuk rekomandohet të hahet për drekë dhe veçanërisht për darkë. Në një farë mase, kjo deklaratë është e gabuar. Qull i bërë nga drithërat mund të hahet në çdo kohë të ditës. Një tjetër gjë është se gjatë përgatitjes nuk keni nevojë të përdorni sheqer, shumë kripë (është më mirë të shtoni pak kripë në pjatën e përfunduar), qumësht dhe krem. Në këtë rast, qulli nuk do të dëmtojë as për darkë, me kusht që të kenë mbetur të paktën 2 orë para gjumit. Nga rruga, për të zvogëluar kohën e gatimit, kokrrat e tërshërës mund të ngjyhen gjatë natës. Në të njëjtën kohë, pronat e dobishme ruhen dhe koha e gatimit zvogëlohet.

Për sa i përket tërshërës, nutricionistët këshillojnë përdorimin e tyre në dietë jo më shumë se 4 herë në javë, ndërsa sasia totale mund të jetë afërsisht 200 g në ditë. Nuk rekomandohet përdorimi i vetëm tërshërës në dietë, pasi, përkundër të gjitha vetive të tij të dobishme, nuk mund të plotësojë plotësisht nevojat ushqyese të trupit. Kjo është arsyeja pse nuk rekomandohet të vazhdoni një dietë për më shumë se një javë.

Qull me grurë integrale ka veti ushqyese superiore ndaj gjellës për të cilën janë përdorur thekon.

Për shtatzëna

Shtatzënia nuk është një arsye për të hequr dorë nga qulli i bërë nga tërshëra, përkundrazi, aftësia e tij për të pastruar trupin dhe për të zvogëluar ënjtjen po bëhet më e kërkuar se kurrë. Nënat e ardhshme do të përfitojnë gjithashtu nga aftësia e këtij produkti për të përmirësuar gjendjen shpirtërore dhe për t'i rezistuar stresit. Është vërtetuar se gratë që hanë rregullisht tërshërë janë shumë më pak të ndjeshme ndaj ndryshimeve të humorit gjatë shtatzënisë. Një tjetër avantazh i pamohueshëm i këtij produkti për gratë shtatzëna do të jetë përmbajtja e lartë e vitaminave B. Besohet se këto substanca mund të zvogëlojnë manifestimet e toksikozës. Dhe, sigurisht, tërshëra është një parandalim i shkëlqyer i kapsllëkut. Fibra në përbërjen e saj do të ndihmojë në pastrimin e butë të zorrëve dhe sigurimin e jashtëqitjes konstante gjatë gjithë shtatzënisë.

Por ju nuk duhet të tërhiqeni shumë me këtë produkt. Studimet kanë treguar se konsumimi i tepërt i tërshërës mund të çojë në një ulje të sasisë së kalciumit në trup, e cila, nga ana tjetër, do të çojë në brishtësi të thonjve dhe flokëve, si dhe një rritje të ndjeshmërisë ndaj frakturave. Thjesht duhet të ndiqni normën dhe të mos e hani pjatën për mëngjes, drekë dhe darkë. Pjesë e vogël bollgur për mëngjes (150-200 g) 4 ditë në javë do të jetë e mjaftueshme për të sjellë përfitime reale për trupin dhe për të shmangur surpriza të pakëndshme. Kurseni kalciumin nivelin e duhur Ju mundeni nëse shtoni produkte qumështi në pjatën e përfunduar.

Kur ushqehet me gji

Bollguri nuk është më pak i dobishëm gjatë ushqyerja me gji. Është më mirë ta përgatisni duke përdorur qumësht, duke i dhënë përparësi produkteve me drithëra integrale ose atyre thekoneve që duhen zier për të paktën 10 minuta. Nuk rekomandohet përdorimi i thaseve me aroma të ndryshme dhe aditivë aromatizues në dietë, për përgatitjen e të cilave përmbajtja e tyre thjesht duhet të derdhet me ujë të valë ose të mbahet në mikrovalë për disa minuta. Jo vetëm që nuk do të keni absolutisht asnjë përfitim nga ngrënia e një qull të tillë, por edhe do të ketë probabilitet të lartë mund të shkaktojë alergji tek foshnja. Në çdo rast, nëse bollgur përdoret në meny për herë të parë pas lindjes së një fëmije, duhet të monitoroni me kujdes se si ai reagon ndaj tij. Produkt i ri në menunë e nënës. Nëse jo simptomat e ankthit(jashtëqitja ka ndryshuar, një skuqje është shfaqur në lëkurë) atëherë mund të vazhdoni të shijoni me siguri përfitimet që ofron ky qull.

Bollgur për fëmijë

Të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti, natyrisht, janë të kërkuara jo vetëm në dietën e të rriturve, por edhe në menu për fëmijë. Jo më kot tërshëra konsiderohet si një nga pjatat më të shëndetshme në botë. ushqim për fëmijë. Ndihmon në shmangien e kapsllëkut, pasuron trupin me vitamina, mbështet sistemin imunitar dhe karbohidratet e tij përballen në mënyrë të përsosur me nevojat gjigante të energjisë të një trupi në rritje dhe në zhvillim. Por ka një ndërlikim të vogël. Fijet e këtij produkti përmbajnë gluten - një substancë komplekse që zorrët e foshnjës nuk janë në gjendje ta tresin. Kjo është për shkak të mungesës së disa enzimave tek të porsalindurit, të cilat fillojnë të prodhohen vetëm nga 8-10 muajsh. Kjo është arsyeja pse produkti rekomandohet të futet si ushqime plotësuese gjatë kësaj periudhe. Por kjo nuk do të thotë se duhet të prisni 8 muaj. Disa fëmijë, veçanërisht ata që ushqehen me shishe, e tretin mirë këtë qull edhe në moshën shtatë muajshe. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullin bazë të të ushqyerit - filloni të prezantoni një produkt të ri me porcione të vogla (rreth gjysmë luge çaji), gradualisht, nëse foshnja nuk tregon shqetësim, duke e rritur atë.

Për ta bërë më të lehtë që fëmija të mësohet me shijen e re, rekomandohet të shtoni pak në qullën e përfunduar. Qumështi i gjirit ose përzierjet. Një shije e njohur do t'ju ndihmojë të mësoheni shpejt me një pjatë të pazakontë dhe nuk do të shkaktojë refuzim.

Për fëmijët nën një vjeç preferohet të përgatitet qull nga drithërat. Ata ruajnë substancat më të dobishme. Derisa fëmija të mësohet me pjatën e re, duhet të përdorni vetëm ujë për gatim, pa shtuar sheqer, gjalpë apo produkte qumështi. Qulli i gatuar duhet të jetë i lëngshëm, pa gunga.

Foshnjave zakonisht rekomandohet të përgatisin qull 5%. Për të, kokrrat e tërshërës grihen në miell në një blender ose mulli kafeje dhe merren 1 lugë. (afërsisht 5 g) për 100 ml ujë. Hidhni tërshërën në ujë të vluar dhe duke e përzier vazhdimisht, mbajeni në zjarr të ulët për 5 minuta. Kur fëmija rehatohet me këtë qull, mund të përgatisni 10% për këtë, sasia e tërshërës së bluar dyfishohet.

Pas një viti, mund të përgatisni qull nga drithërat ose të përdorni thekon (duhet të zgjidhni ato që kërkojnë të paktën 10 minuta gatim). Derisa zorrët e fëmijës të jenë mësuar me produktin, është më mirë të përgatisni qull me një përbërës. Pra, në rast të një alergjie, do të jetë më e lehtë të identifikohet se çfarë saktësisht ka ndodhur reagimi. Nëse zorrët e foshnjës përballen me siguri me tërshërën, mund të shtoni fruta ose perime në të. Përsëri, përpiquni të keni vetëm një shtesë në fillim. Kjo do ta bëjë më të lehtë identifikimin e fajtorit të një alergjie të mundshme.

Sa më shumë të duhet për të gatuar thekon, aq më shumë lëndë ushqyese përmbajnë ato.

Mësoni më shumë rreth përdorimit të produktit

Për humbje peshe

Sot ka shumë mundësi për humbje peshe duke përdorur bollgur. Kjo është një mono-dietë (duhet theksuar se mund të jetë mjaft e vështirë për ta mbajtur atë, dhe nuk rekomandohet të hani në këtë mënyrë për më shumë se një javë), dhe të ndryshme. ditët e agjërimit mbi këtë produkt. Por mënyra më e lehtë do të ishte të filloni ditën vetëm me këtë pjatë për mëngjes. Duhet theksuar se ata që humbin peshë duhet të përgatisin tërshërë ekskluzivisht me ujë, pa sheqer dhe me sasi minimale kripë.

Këtu janë disa receta të tërshërës për të shtuar shumëllojshmëri në dietën tuaj.

Zakonisht merrni 2 gota ujë për një gotë drithëra. Pasi e derdhim në një tenxhere dhe e vendosim të ziejë, i derdhim thekonet, i përziejmë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët sipas rekomandimeve në paketim. Nëse përdorni drithëra, atëherë duhet të jeni të durueshëm - procesi i gatimit në këtë rast mund të zgjasë 40–50 minuta. Nëse nuk mund ta imagjinoni jetën pa qull qumështi, atëherë shtoni qumësht i plotë më mirë në një pjatë të përfunduar. Kështu, ju mund ta lini pjatën me kalori të ulët dhe të merrni sasi e madhe

vitaminat.

Ata që duan të humbin peshë nuk duhet të shtojnë sheqer në tërshërën, por askush nuk ju ndalon të ëmbëlsoni sadopak jetën duke i shtuar një lugë çaji mjaltë në qullën e përgatitur tashmë. Ai jo vetëm që do të pasurojë përbërjen e tij, por gjithashtu do të shtojë shumëllojshmëri në dietë. Megjithatë, para kësaj, qulli duhet të ftohet pak, sepse mjalti humb pothuajse të gjitha vetitë e tij të dobishme kur nxehet në 60°.

Për të rritur efektin pastrues të tërshërës, mund të shtoni çdo krunde në të. Por nëse nuk e keni futur kurrë më parë këtë produkt në dietën tuaj, duhet të filloni ta bëni këtë gradualisht, me 1 lugë. Pastaj kjo sasi mund të rritet në 1 lugë gjelle. l.

Një tjetër pjatë me tërshërë që do t'ju ndihmojë të humbni peshë është një pjatë me kefir. Avantazhi i tij nuk është vetëm efekti i përgjithshëm i mjeshtrave të tillë të njohur të humbjes së peshës si kefiri dhe bollguri, por edhe lehtësia e përgatitjes. Mund ta përgatisni në një mënyrë të thjeshtë kavanoz qelqi. Për këtë, 2-3 lugë gjelle. l. bollgur (është më mirë të merrni ato që duhet të gatuhen për më shumë se 5 minuta) derdhni një gotë kefir. Zgjidhni produkt me pak yndyrë në këtë rast nuk është e nevojshme. Sado paradoksale të duket, mungesa e yndyrës nuk do të sjellë përfitime. Është mirë të përdorni pak kalori, domethënë 2.5% yndyrë. Përzieni thekonet dhe kefirin, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes të shëndetshëm dhe mëngjes i shijshëm ai do të jetë gati. Për shumëllojshmëri, mund t'i shtoni më shumë kësaj pjate fruta të ndryshme dhe perimet, pasi i keni prerë më parë. Nëse nuk jeni adhurues i kefirit, mund ta zëvendësoni lehtësisht me kos natyral. Shija do të bëhet më e butë, por përfitimet nuk do të vuajnë. Meqë ra fjala, mund ta ruani këtë pjatë në frigorifer për 2-3 ditë.

Pelte me bollgur

Një mënyrë tjetër për të hequr kilogramët e këndshëm është ta përdorni atë gjatë gjithë ditës. pelte me bollgur. Nga rruga, pirja e tij para ngrënies jo vetëm që mund të përmirësojë figurën tuaj, por edhe të përmirësojë ndjeshëm gjendjen tuaj në sëmundje të tilla si gastriti ose ulçera. Për të përgatitur pelte duhet të keni durim, por rezultati ia vlen.

Së pari ju duhet të përgatisni starterin. Për ta bërë këtë, hidhni 3 gota ujë të ftohtë të vluar mbi një gotë tërshërë, shtoni një kore bukë thekre dhe lëreni për 2 ditë në temperaturën e dhomës. Kur të kalojë koha, masa filtrohet, dhe thekonet e mbetura fërkohen përmes një sitë të imët ose napë dhe kombinohen me lëngun që rezulton. Fillesa hidhet në një kavanoz transparent dhe vendoset në frigorifer. Pas disa orësh do të ndahet. Shtresa e sipërme transparente kullohet dhe bazat përdoren gjatë përgatitjes së gjellës. Për ta bërë këtë, në gotë ujë të ftohtë shtoni një gotë starter (nëse ju pëlqen një produkt më i lëngshëm, mund ta kaloni me 2-3 lugë gjelle) dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Pelte e gatshme kripet sipas shijes. Për gatim, në vend të ujit mund të përdorni qumësht, por vetitë dietike e një produkti të tillë janë reduktuar ndjeshëm.

Për të diversifikuar dietën tuaj, tërshëra mund të kombinohet me shumë ushqime.

Për të fituar masë muskulore

Ata që duan të rrisin të tyren masë muskulore ose, thënë më thjesht, për të pompuar, keni pikërisht detyrën e kundërt me një person që humb peshë. Ata, ndryshe nga këto të fundit, duhet të konsumojnë sa më shumë kalori në mënyrë që të kenë nga çfarë të ndërtojnë muskuj. Në këtë drejtim, bollguri i zier është absolutisht i papërshtatshëm, sepse është e pamundur të hani 2 pjata në të njëjtën kohë në vend të 1. Një produkt i thatë do të vijë në shpëtim. Njerëzit e përfshirë në bodybuilding rekomandohen të përfshijnë në dietën e tyre pjata të bëra nga bollgur "të papërpunuar".. Ato thjesht mbushen me qumësht.

Për shembull, për mëngjes mund të merrni 2 gota tërshërë, hidhni një gotë qumësht mbi të dhe shtoni një banane të copëtuar. Kjo pjatë jo vetëm që do t'i japë trupit energji, por do të ketë edhe kalori të mjaftueshme për të ndërtuar muskuj.

Për sëmundjet

Disbakterioza

Disbakterioza është një fenomen mjaft i zakonshëm këto ditë. Shpesh kjo sëmundje shoqërohet me fryrje, diarre ose kapsllëk dhe dhimbje barku. Rivendos ekuilibrin e duhur mikroorganizmat në zorrët do të ndihmojnë përdorim të rregullt bollgur për mëngjes. Fijet e kësaj pjate stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve, thithin dhe largojnë toksinat nga trupi, duke ndihmuar kështu riprodhimin mikroflora e dobishme. Për të rritur efektin, mund të përgatisni të ashtuquajturin pastrim të zorrëve.

5 lugë gjelle. l. derdhni tërshërën me të njëjtën sasi uji, përzieni dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes shtoni 1 lugë gjelle. l. qumësht ose krem, si dhe një grusht arra të copëtuara. Duke e ngrënë këtë pjatë me stomakun bosh 3 herë në javë, do të siguroni një procedurë pastrimi me cilësi të lartë për zorrët tuaja.

Për kapsllëk

Qull i tërshërës do të ndihmojë në zgjidhjen e këtij problemi. Por këtu është e rëndësishme të mbani mend se vetëm drithërat mund të përdoren për gatim. Thekonet e buta nuk do ta zgjidhin rrënjësisht këtë problem. Dhe një nuancë tjetër - qumështi nuk përdoret për të përgatitur qull për kapsllëk. Madje është kundërindikuar për këtë problem. Është mirë që të hani bollgur për kapsllëk në mëngjes me stomak bosh.

Shtimi i kumbullave të thata në qull do të ndihmojë në rritjen e efektit. Nuk është e nevojshme ta gatuani me të. Përkundrazi, efekti maksimal laksativ mund të arrihet nëse kumbullat e thata zihen me ujë të valë në një tas të veçantë për 4-5 minuta, copëtohen dhe përzihen me qullën e përgatitur tashmë.

Për sëmundjet e stomakut

Bollguri konsiderohet si një nga gatimet më të shëndetshme për gastrite dhe ulçera të ndryshme. Është gjithashtu më mirë ta gatuani me ujë nga drithërat me drithëra. Nëse planifikoni të përdorni thekon në gatim, ato duhet të zihen dhe jo vetëm të derdhen me ujë të valë. Qumësht për acarim patologjitë e stomakut nuk është e ndaluar, por meqenëse shpesh tolerohet dobët nga pacientët, nuk rekomandohet përdorimi i tij në përgatitje. Kripa dhe sheqeri për këto sëmundje gjithashtu duhet të kufizohen.

Dietën për këto sëmundje mund ta pasuroni duke shtuar përbërës të ndryshëm në qullën e përgatitur.

Dashamirët e qumështit me siguri do të shijojnë 2-3 lugë gjelle. l. gjizë me pak yndyrë të shtuar në qull të gatshëm. Ata do t'i japin gjellës një shije delikate dhe gjithashtu do ta pasurojnë atë me vitamina.

Një mënyrë tjetër për të diversifikuar këtë pjatë është ta kombinoni me fruta të thata. Megjithatë, nuk duhet t'i gatuani me qull. Është shumë më e shëndetshme t'i hedhim ujë të vluar duke i lënë gjysmë ore, më pas i presim dhe i bashkojmë me tërshërën tashmë të përgatitur. Duhet mbajtur mend se me gastrit, ushqimi nuk duhet të jetë shumë i nxehtë.

Përndryshe, ju mund të përdorni fruta të freskëta. Mollët, mjedrat dhe luleshtrydhet janë perfekte. Por ato mund të shtohen vetëm me aciditet normal ose të reduktuar lëngu gastrik. Nëse shtohet, atëherë ata që nuk kanë kaluar trajtimit të ngrohjes frutat mund të shkaktojnë urth.

Bollguri i përgatitur siç duhet mund të ndihmojë në përballimin e shumë sëmundjeve.

Pankreatiti

Bollguri është një nga qullët e parë që i lejohet pacientit pas përfundimit të sulmit. Përgatitet nga kokrra ose thekon tërshërë të bluar në miell në ujë pa shtuar sheqer ose vaj. Nuk lejohet përdorimi i drithërave në gatim. Dhe mos u hutoni me këtë produkt. Mund të filloni me 50 g qull, duke e rritur gradualisht porcionin në 100-150 g.

Diabeti

Për diabetikët, tërshëra është një nga ushqimet më të dobishme. Substancat e tij absorbohen ngadalë në gjak, gjë që shmang kërcim i mprehtë Sahara. Përveç kësaj, ato ulin nivelet e kolesterolit dhe mund të luftojnë peshën e tepërt. Prandaj rekomandohet jo vetëm për ata që vuajnë nga diabeti i tipit I, por edhe nëse diagnostikohet tipi II i kësaj sëmundjeje.

Përdhes

Dermatiti atopik

Shumica e mjekëve besojnë se është e mundur të hahet bollgur për këtë sëmundje, por vetëm kur gatuhet në ujë dhe duke përdorur drithëra me drithëra. Shumë njerëz që janë përballur nga afër me këtë problem këshillojnë të bëni banjë duke shtuar kokrra ose thekon të kësaj bime të bluar në miell në ujë. Për këtë, 5 lugë gjelle. l. bollgur i bluar dhe i situr i holluar në 1 litër pak ujë të ngrohtë dhe hidheni në banjën e mbushur. Kohëzgjatja e procedurës është 15-20 minuta.

Koliti ulceroz

Mund të hani edhe bollgur nëse keni këtë sëmundje. Përgatitet në ujë, pa shtuar qumësht, i cili është kundërindikuar për këtë patologji. Qulli duhet të ketë një konsistencë gjysmë të lëngshme dhe pa gunga. Është mirë që ta grini pas gatimit për të shmangur acarimin e mundshëm të zorrëve. Qullja duhet të jetë e ngrohtë gjatë ngrënies.

Kundërindikimet dhe dëmet

TE produkte të dëmshme Ata që vuajnë nga sëmundja celiac mund të përfitojnë nga tërshëra. Kjo sëmundje (e quajtur edhe sëmundja celiake) është e trashëguar dhe shprehet në alergji ndaj disa proteinave. kulturat e drithërave dhe qumështi i lopës.

Një rrezik tjetër i kësaj pjate është se nëse nuk konsumohet me masë, në organizëm grumbullohet acid fitik, i cili bllokon përthithjen e kalciumit. Kështu, sasia e këtij elementi zvogëlohet dhe shfaqet një tendencë për osteoporozë.

Video: Edhe një herë për përfitimet e tërshërës

Qull i tërshërës ose i drithërave është një pjatë ideale për mëngjes. Përveç faktit se shija e tij është në harmoni të përsosur me shumë ushqime, do të ndihmojë në përballimin e shumë sëmundjeve. Por duhet të mbani mend se çantat e bukura, përmbajtja e të cilave thjesht duhet të derdhet me ujë të valë, përmbajnë shumë pak veti të dobishme. Është më mirë të kaloni gjysmë ore nga koha juaj dhe më pas të shijoni shpirtin e lartë dhe energjinë që merrni nga qulli juaj i preferuar gjatë gjithë ditës.