Brokuły zaczęły kwitnąć. Dlaczego brokuły zakwitły?

11.04.2024

Brokuły, konkurent kalafiora, z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Sekret tkwi w składzie odżywczym warzywa, bogatego w fosfor, wapń, magnez, witaminy A, C, E, PP, z grupy B. Zielono-fioletowe główki zawierają roślinne białko i aminokwasy, niezbędne dla dzieci i osób na diecie dieta. Aby warzywo przetrwało jak najdłużej, musisz wiedzieć, jak przechowywać brokuły w domu. Każdy może poradzić sobie z zadaniem, wystarczy znać proste zasady i słuchać zaleceń.

Najpierw zdecydujmy o asortymencie odmian. Spośród 37 odmian znajdujących się w rejestrze osiągnięć hodowlanych nie ma ani jednej, którą hodowcy poleciliby do przechowywania na świeżo na zimę - wyłącznie do domowego gotowania.

Według sezonu wegetacyjnego wszystkie odmiany dzielą się na:

odmiany wcześnie dojrzewające dojrzewają w ciągu 75-90 dni;
gatunki średnio dojrzewające i późne dojrzewają po 105 dniach lub dłużej.

Aby wydłużyć okres spożycia, lepiej wysiać kapustę o różnych terminach dojrzewania, a także wybrać odmiany wytwarzające główki boczne. Przykładowo hybryda „Linda” po odcięciu główki głównej daje 7 głów bocznych o masie 50-70 g, natomiast „Monterello” produkuje tylko jedną główkę główną o masie 700 g.

Główka brokułów składa się z zielonych pąków. Kwitną z nich żółte kwiaty. Żółknięcie główki jest oznaką przejrzałej dojrzałości warzywa.

Zatem czas na żniwa. Poniższe wskazówki pomogą zachować świeżość brokułów przez jakiś czas:

wybierz gęste głowy o średnicy 13-18 cm;
wybieramy ciemnozielone, a z żółtymi plamami przejrzałe - z boku;
odetnij główki kapusty 10-12 cm poniżej nasady główki;
pozostawiamy łodygi w ogrodzie, aby zebrać drugi zbiór młodych kwiatostanów (dla niektórych odmian).

Porada dnia

Zbiór odbywa się w chłodny dzień, gdy temperatura powietrza nie jest niższa niż -2°C. Zamrożona kapusta nie wytrzyma długo, a smak ulegnie pogorszeniu. Wysokie temperatury również szkodzą warzywom, powodując ich więdnięcie i wysychanie.

Czy trzeba myć kapustę?

Gospodynie domowe często pytają: czy trzeba myć kapustę? Zdecydowanie tak. Ale nie po zbiorach w ogrodzie czy zakupach w sklepie, ale przed przygotowaniem potraw.

Przygotuj dużą miskę, napełnij wodą, dodaj 3-4 łyżeczki. .
Zanurz kwiatostany w roztworze na 12-15 minut, aby usunąć zanieczyszczenia i owady.
Wyjmij warzywa, opłucz i osusz, aby usunąć wilgoć.
Użyć natychmiast do gotowania.

Wiesz to…

Główki brokułów powinny trafić do lodówki na pół godziny po przyniesieniu ze sklepu lub zerwaniu z ogrodu. Nie trać czasu, w przeciwnym razie warzywa stracą swoje wartości odżywcze i świeżość.

Krótkotrwałe przechowywanie w lodówce

Jak przechowywać brokuły w lodówce:

Spryskaj każdą głowicę czystą wodą z butelki ze sprayem.
Następnie zawiń w czystą bawełnianą serwetkę lub ręcznik.
Wstawić do lodówki i cieszyć się świeżym smakiem i aromatem przez 3-4 dni.

Bliskość warzyw i owoców emitujących etylen szkodzi brokułom

Listę warzyw i owoców emitujących etylen, których bliskość jest niepożądana w przypadku brokułów, można znaleźć w artykule o.

Jak zachować świeżość kapusty przez następny tydzień? Zrób zielony bukiet, włóż go do słoika z wodą i przykryj torbą na wierzchu. Codziennie zmieniaj wodę i rób otwory w plastiku, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Brokuły przechowuj w lodówce i ciesz się świeżością przez 6-7 dni.

Wiesz to…

Niedopuszczalne jest trzymanie kapusty w szczelnej plastikowej torbie lub hermetycznym pojemniku. Aby zachowała swoje wartości odżywcze i nie spleśniała, potrzebuje stałego dostępu do świeżego powietrza.

Magazyn w piwnicy, piwnica

Jedne z najlepszych warunków do przechowywania brokułów powstają w chłodnych piwnicach i piwnicach. Jeśli pomieszczenie jest wentylowane, temperatura wynosi 0°C, a wilgotność 90-95%, świeża kapusta będzie na Twoim stole przez 1-2 tygodnie.

Oto jak prawidłowo przechowywać brokuły w piwnicy i piwnicy:

owiń każdą z wyciętych głów gazetą lub papierem;
przechowywać w koszach, szufladach, umieszczając je w pewnej odległości od siebie;
Jeśli papier stanie się wilgotny, zmień go.

Warzywa nigdy nie powinny być myte przed przechowywaniem.

Odpowiadamy na pytanie: Dlaczego brokuły zmieniły kolor na żółty i czy można je bezpiecznie jeść?

Kapusta zmienia kolor na żółty w dwóch przypadkach:

w podwyższonych temperaturach rozpoczyna się kwitnienie;

przy niskiej wilgotności po prostu wysycha.

Obserwuj warunki wilgotności i temperatury, a z twoimi rezerwami wszystko będzie w porządku. Nie ma sensu jeść pożółkłego warzywa – nie ma ono już żadnego smaku ani składników odżywczych.

Zamrożone dary pól

Zacznijmy od przygotowań

Aby zamrozić brokuły na zimę, należy je odpowiednio przygotować. Wybierz mocne, zdrowe zielone główki o średnicy 8-15 cm. Odetnij łodygę, usuń liście, a samą kapustę rozłóż na pojedyncze kwiatostany.

Przed zamrożeniem nie zapomnij pozbyć się robaków, które mogą pozostać między kwiatami. Dla tego:

Napełnij miskę lub miskę wodą, dodaj 40-45 g na 1 litr wody.
Opuść kwiatostany, pozostaw na 20-25 minut, następnie usuń i dokładnie spłucz.
Odcedź na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wilgoci.

Łodyga rośliny zawiera lwią część składników odżywczych. Można go z powodzeniem zjeść po uprzednim oczyszczeniu wierzchniej warstwy

Zamrażanie bez blanszowania

Brokuły można zamrozić na zimę bez blanszowania:

Najpierw opłucz i połóż na serwetce do wyschnięcia.
Następnie zapakuj do torebek i zamroź.

Niektóre gospodynie domowe narzekają, że po rozmrożeniu kapusta zmienia kolor i staje się miękka. Tak, nie będzie już tak elastyczny jak wcześniej, ale kolor pozostanie. Aby kwiatostany nie zmiękły, zaleca się ich zamrożenie według innego przepisu.

Najpierw blanszujemy

Przygotuj 2 patelnie. Połóż jedną na ogniu, dodając 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy na 1 litr wody, napełnij drugi zimną wodą i lodem.
Brokuły wrzucać porcjami do wrzącej wody i blanszować przez 1-2 minuty. Następnie natychmiast ostudź je w wodzie z lodem, aby zatrzymać procesy grzewcze.
Połóż kwiatostany na serwetce lub ręczniku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Aby zamrożony produkt zachował swoje wartości odżywcze, należy go całkowicie schłodzić.
Zapakuj półprodukt w plastikowe torby i umieść w zamrażarce. Zamrożenie zachowa świeżość przez kolejne 8-10 miesięcy.

Porada dnia

Istnieją odmiany, które z blanszowaniem lub bez blanszowania po rozmrożeniu nadają się tylko do... Jeśli nie wiesz, jak zachowa się Twoja kapusta, włóż mały kawałek do zamrażarki na 24 godziny. Przez ten czas z całą partią nic się nie stanie, a po rozmrożeniu „próbki” będziecie wiedzieć do czego się przyda.

I na koniec film, z którego dowiesz się, jak gotować brokuły, aby zachować wszystkie witaminy:

Teraz wiesz wszystko na temat prawidłowego zamrażania i innych opcji przechowywania brokułów. A wraz z nadejściem zimowych mrozów możesz z łatwością przygotować wiele pysznych dań, dostarczając organizmowi witamin zawartych w kapuście.

Przechowuj prawidłowo i bądź zdrowy!

24 września 2014 22:19

Brokuły są niezwykle zdrowe; uprawia je wielu ogrodników. Ale w tym roku do redakcji zaczęły pojawiać się pytania: dlaczego brokuły nie wiążą sobie głów?

Brokuły pochodzą z basenu Morza Śródziemnego. Brytyjczycy nazywali ją szparagami włoskimi, gdyż wraz z główkami zjadane są także jej młode pędy o długości do 15 cm, a popularność tej kapusty zyskała w Ameryce dopiero na początku lat dwudziestych XX wieku. W Rosji zaczęto go uprawiać nie tak dawno temu.

Jest rośliną mrozoodporną, dobrze rozwija się w temperaturach +16...+20°C i wytrzymuje mrozy do -7°C. Pomimo tego, że brokuły są mniej wymagające pod względem składu gleby i ciepła, a jednocześnie znacznie bardziej produktywne niż kalafior, w jego uprawie istnieją pewne niuanse i triki, chociaż sam proces w ogóle nie jest skomplikowany.

Termin sadzenia jest bardzo ważny! W porównaniu do kalafiora jest bardziej wrażliwy na podwyższone temperatury. Brokuły są rośliną wcześnie dojrzewającą, w zależności od odmiany tworzą główki w 20-25, a plon pojawiają się w 27-35 dni po posadzeniu sadzonek w ziemi. W przypadku wczesnego sadzenia okres od sadzenia do rozpoczęcia zbiorów wydłuża się do 40-50 dni. I oto główny sekret uprawy brokułów: główki formują się dopiero w temperaturze do 18°C. Okazuje się, że jeśli posadzimy ją z nasionami np. na początku maja, a następnie przesadzimy, to już pod koniec czerwca, a może i na początku lipca zacznie formować się główka. Ale o tej porze zwykle jest tu już gorąco, w najlepszym razie 7 - 8 stopni powyżej +18 stopni! Dlatego roślina siedzi i czeka na sprzyjające czasy.

Ponadto brokuły, podobnie jak wszystkie kapusty, są roślinami kochającymi wilgoć. W okresach suszy i niedostatecznego podlewania jego rozwój zostaje zahamowany, a powstałe zielone kwiatostany szybko kwitną. Dlatego w letnie upały ważne jest obfite i terminowe podlewanie rośliny. Kwiatostany odcina się bez czekania na masę główek podaną na opakowaniu z nasionami. Przykładowo zalecana waga głowy to 400 g, a lepiej obciąć ją ciężarem 350 g (choć tych 50 g oczywiście nie da się określić na oko). Przed kwitnieniem kwiatostany stają się luźne i lekko żółte, gdy tylko zaczną się pojawiać te oznaki, nie możesz się już wahać! Im mocniejsza jest sama roślina, tym większa jest jej główka (średnica 8-25 cm, jej wielkość czasami podana jest na opakowaniu). W słoneczne letnie dni brokuły można przyciemniać podobnie jak kalafior: odłamać liście lub zawiązać je nad głową, ale należy pamiętać, że wtedy trzeba będzie zajrzeć pod te liście, aby nie przegapić czasu żniw.
Kwiatostany brokułów tnie się nożem, nie dotykając bocznych liści. W tej chwili zaleca się trochę karmienia rośliny. Wkrótce w kątach liści wyrosną pędy boczne. Ich kwiatostany będą mniejsze, ale w smaku nie będą gorsze od głównej „głowy kapusty”.

Jesienią, przy chłodnej i wilgotnej pogodzie, brokuły długo nie kwitną, wypuszczając zieloną, mięsistą główkę centralną. Dlatego na naszych terenach lepiej jest uprawiać brokuły w taki sposób, aby kwiatostany zawiązywały się w maju lub wrześniu, kiedy nie ma letnich upałów.

Nawiasem mówiąc, jeśli brokuły są uprawiane przez sadzonki, przestrzeganie temperatury i warunków podlewania jest obowiązkowe, w przeciwnym razie sadzonki się rozciągną, a słaba roślina nie będzie w stanie zawiązać głów.

Brokuły mają opinię wybrednego warzywa. A jeśli zdecydujesz się samodzielnie wyhodować tego rodzaju kapustę, musisz wiedzieć, jak prawidłowo określić czas cięcia dojrzałych główek tego zdrowego warzywa. Nie powinny być ani niedojrzałe, ani przejrzałe.

Kiedy wycinać główkę brokułów

Aby uzyskać smaczny i zdrowy produkt, ważne jest, aby pokroić go na czas.

Ważne jest, aby w porę odciąć główki brokułów.

Terminy

Każdy region ma swój własny przedział czasowy, w którym brokuły są gotowe do krojenia. Dojrzałość następuje, w zależności od odmiany, w 75–110 dniu od wschodu. Najczęściej brokuły zaczynają dojrzewać w połowie sierpnia. Ponieważ jednak proces ten zachodzi stopniowo (po odcięciu kwiatostanu centralnego zaczynają rosnąć pędy boczne, które znajdują się w kątach liści), cały proces zbioru może trwać do października.

Ważne jest, aby nie przegapić momentu gotowości do cięcia

Określanie dojrzałości kwiatostanów

Gotowość do cięcia można uznać za moment, w którym zielone pąki tworzące kwiatostan brokułów zostały już zebrane w gęstą elastyczną główkę, ale jeszcze nie zaczęły kwitnąć. Jeśli zamiast pąków pojawią się żółte kwiaty, czas na cięcie zostanie stracony.

Aby nie przegapić momentu gotowości do cięcia, lepiej przeglądać nasadzenia co 2-3 dni. Oczywiście łatwiej to zrobić, jeśli nie mieszkasz w mieście, gdy brokuły rosną w twoim letnim domku.

masa kwiatostanu jest nie mniejsza niż 250 g, średnica główki nie mniejsza niż 10 cm (mniej więcej wielkości dłoni);
pąki pośrodku głowy są większe niż boczne;
kwiatostan ma ciemnozielony kolor, pąki nie są otwarte;
kwiatostany są gęste i elastyczne, ale niezbyt twarde, o czym świadczy lekkie ich ściskanie.

Jeśli kwiatostan ma żółte kwiaty, brokuły są przejrzałe

Wideo: kiedy pokroić brokuły

Zasady cięcia

Brokuły kroimy wcześnie rano lub bliżej nocy, w porze wieczornej rosy. Umożliwi to uzyskanie bardziej soczystych kwiatostanów.
Za pomocą ostrego noża wykonaj ukośne cięcie, uważając, aby nie uszkodzić liści znajdujących się na poniższej łodydze, ponieważ z ich kątów wyrosną później nowe kwiatostany.
Najpierw odcina się górny środkowy kwiatostan.
Kwiatostany boczne są odcinane w miarę wzrostu, są mniejsze, ale nie różnią się smakiem i wartością odżywczą.

Brokuły najlepiej kroić wcześnie rano.

Uprawa różnych rodzajów kapusty – kalafiora, brokułów, brukselki i kalarepy – nie jest łatwa. Nawet jeśli wyhodowałeś lub kupiłeś sadzonki kapusty i pomyślnie posadziłeś je w otwartym terenie, trudności się nie kończą: kapusta wymaga podlewania, źle znosi ciepło, a nadal musisz umieć prawidłowo zbierać brokuły i brukselkę. Oto 15 najczęstszych pytań dotyczących uprawy kapusty.

Kalafior, rośnie

Łodyga sadzonki kalafiora stała się cienka, a nawet nieco wysuszona od dołu. Jak oszczędzać?

Takie sadzonki należy wyrzucić, ponieważ jest to oznaka rozpoczynającej się choroby czarnej nóżki (dolna część łodygi jest cienka i czarna). Choroba czarnej nóżki jest spowodowana zbyt gęstym plonem i nadmiarem wilgoci w glebie. Zagęszczone rośliny stają się bardzo wydłużone, a dolna część łodygi zaczyna wysychać. Aby tego uniknąć, wystarczy przynajmniej przykryć takie sadzonki ziemią, jeśli nie ma czasu na ich sadzenie.

Dlaczego kalafior nie podnosi głowy?

Przyczyną może być brak odżywiania i wilgoci podczas wzrostu, sadzenie przerośniętych sadzonek, sucha gleba, szczególnie we wczesnym wieku, zbyt upalna pogoda lub, odwrotnie, długotrwały okres chłodu podczas wzrostu. Kapusty nie należy uprawiać w półcieniu ani na stanowisku nasłonecznionym tylko przez pół dnia.

Dlaczego kalafior ma bardzo małą główkę?

Dzieje się tak w przypadku niedostatecznego odżywienia i niedostatecznej wilgotności gleby i powietrza, na glebach ubogich, na glebach zwięzłych, gliniastych, kwaśnych, przy kiły, przy braku mikroelementów, zwłaszcza boru i molibdenu.

Dlaczego główka kalafiora się kruszy?

Albo głowa zarosła, albo dodałeś nadmiar azotu do gleby, szczególnie jeśli brakuje potasu, albo sadzonki rosły z powodu braku wilgoci.

Przyczyny pojawienia się puszystej, luźnej głowy: bardzo wydłużone, zarośnięte sadzonki, brak wilgoci, długotrwałe okresy chłodu, ekstremalne upały (powyżej 25°C).

Nasza kapusta nie wypuściła jeszcze główki do końca września. Czy mogę zostawić ją w ogrodzie do uprawy czy zniszczy ją mróz?

Co prawda kalafior jesienią jest bardziej odporny na lekkie przymrozki niż w młodym wieku i bez uszkodzeń wytrzymuje przemarzanie do -3...-4°C, ale na wszelki wypadek lepiej przykryć go lutrasilem . Nie spiesz się zatem z wyciąganiem roślin o dużych liściach, które nie wypuściły jeszcze główek do końca września.

Lub zrób to. Jeśli kapusta wyhodowała dobry aparat liściowy, ale do końca września nie wypuściła główki, można ją uprawiać do przymrozków w szklarni, a nawet w piwnicy, w ciemności. Aby to zrobić, wykopują go kawałkiem ziemi, umieszczają w skrzynkach blisko siebie i zostawiają w szklarni lub piwnicy. Kapusta wypuści lub wyhoduje nowo zasadzone główki do normalnej wielkości dzięki składnikom odżywczym zgromadzonym w pokrywających je liściach.

brokuły

Brokuły wypuściły ogromne liście, ale główki nie są uformowane. Dlaczego?

Przekarmiłeś brokuły azotem. Nawożenie azotem należy stosować w bardzo ograniczonym zakresie, gdyż nadmiar azotu w glebie opóźnia powstawanie główek i powoduje szybki wzrost liści ze szkodą dla plonów. Jednak na ubogich glebach będziesz musiał co tydzień karmić kapustę naparem dziewanny lub chwastów, jeśli nie masz dziewanny.

Dlaczego główki brokułów są tak małe, że rozpadają się na pojedyncze kwiaty?

Brokuły są szczególnie wymagające dobrego światła, umiarkowanie wysokich temperatur, umiarkowanie wilgotnej gleby i powietrza. W ekstremalnym upale, zwłaszcza przy braku wilgoci, łodyga staje się twarda i włóknista, główki tworzą się małe i szybko rozpadają się na pojedyncze kwiaty.

Jak prawidłowo pokroić brokuły?

To prawdopodobnie najtrudniejsza część uprawy brokułów. Nawet wieczorem główki były dość gęste, lecz rano zamiast głów widać bukiety kwiatów. Gotowy kwiatostan rozpadnie się na osobne kwiatostany w ciągu 2-3 dni i natychmiast zakwitnie. Od tego momentu kapusta staje się niejadalna. Nie przegap odpowiedniego momentu!

Dlaczego nie zaleca się natychmiastowego usuwania brokułów z ogrodu?

Po odcięciu głównego główki nie spiesz się z usuwaniem rośliny z rabaty, ponieważ z kątów górnych liści na pewno wyrosną kolejne główki, choć małe, ale w dużych ilościach.

Pielęgnacja brukselki

Długa, prosta łodyga brukselki ma zaokrąglone liście skierowane ku górze. Jest okej?

Absolutnie normalne. Nie jest to oznaką głodu fosforu, jak na przykład pomidory czy bakłażany, ale cecha wzrostu tej kapusty.

Kiedy i jak prawidłowo zbierać brukselkę?

Liczne (około 70 sztuk) duże pąki tworzą się w kątach liści brukselki. Na początku września, gdy pierwsze, najniższe osiągną wielkość grochu, należy odciąć wierzchołek rośliny, aby zapobiec wzrostowi rośliny do góry. Ta technika sprzyja szybkiemu wzrostowi główek kapusty.

Czasami wzrost główek kapusty jest opóźniony z powodu nieodpowiednich warunków pogodowych, a we wrześniu jeszcze ich nie ma. Nie spiesz się, aby wyciągnąć rośliny z ogrodu. Zdążą jeszcze w październiku zebrać plony, gdyż brukselka dość dobrze znosi mróz nawet do -5...-10°C i rozwija się aż do późnej jesieni.

Główki kapusty są stopniowo odrywane, gdy tylko staną się gęste. Są odcięte w pobliżu samej łodygi, w przeciwnym razie główki kapusty rozpadną się na osobne liście.

Główek kapusty nie można długo przechowywać w świeżości, ale po zamrożeniu nie tracą swoich korzystnych właściwości i smaku. Aby przechowywać świeże brukselki przez dłuższy czas, należy je wykopać wraz z korzeniami i umieścić w piwnicy, w skrzynce z piaskiem lub ziemią. Można odciąć łodygi wraz z główkami i przechowywać je w chłodnym miejscu.

Kapusta kalarepa

Czy można siać kalarepę w otwartym terenie, czy potrzebne są sadzonki?

Kalarepa jest wygodna w uprawie, ponieważ można ją wysiewać bezpośrednio w otwartym terenie, bez konieczności sadzenia sadzonek.

Kalarepa jest rośliną odporną na zimno, dlatego można ją wysiewać w otwartym terenie, nie czekając, aż miną wiosenne przymrozki. Można to zrobić jednocześnie z siewem rzodkiewki. Kiedy sezon na rzodkiewkę się skończy, rozpocznie się sezon na kalarepę.

Jak często podlewać kalarepę?

Dzięki silnie rozgałęzionemu korzeniowi kapusta ta jest znacznie lepiej przystosowana do suszy niż inne rodzaje kapusty. Nie oznacza to jednak, że w ogóle nie trzeba go podlewać. Bez podlewania owoce łodygowe stają się szorstkie i pozbawione smaku.

Gdzie najlepiej sadzić kalarepę?

Kalarepa, jak każda kapusta, preferuje słoneczne miejsca, ale w przeciwieństwie do innych radzi sobie również z niewielkim cieniem. Nie uprawiam go w ogrodzie, ale po prostu sadzę go na obwodzie korony młodych jabłoni.

Autor Galinę Kizimę ogrodnik-entuzjasta z 50-letnim stażem, autor oryginalnych technik

Skomentuj artykuł "Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci!"

Nie - upał i brak wilgoci! Kalafior, uprawa. Łodyga sadzonki kalafiora stała się cienka, a nawet nieco wysuszona od dołu. Nasza kapusta nie wypuściła jeszcze główki do końca września.

Kalafior i brokuły w zupie i omlecie. Kalafior w cieście jest również dobry do jedzenia. Zwykła fasola występuje w dowolnej formie. Napełniam go minimalną ilością wody lub bulionu, jeśli go masz. Gotuj 15 minut, usuń liść laurowy i pieprz, posiekaj, powinno być dość gęste.

Nie - upał i brak wilgoci! Brukselka i kalarepa: gdzie sadzić i jak zbierać. Bez podlewania owoce łodygowe stają się szorstkie i pozbawione smaku. Kapusta jest znana i nie tak znajoma. Bez cukru jest to całkiem możliwe, ale bez soli jest bez smaku i niepotrzebne. Ale trzeba wziąć białą i soczystą kapustę...

Kalafior wzmacnia... (. Odżywianie, wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Dziecko od urodzenia do pierwszego roku życia. Odżywianie, wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Kalafior. Dziewczyny i kalafior w słoikach z dodatkiem oleju roślinnego. Kontynuujemy żywienie uzupełniające: brokuły i kalafior .

Opieka i edukacja dziecka do roku: żywienie, choroba, rozwój. Mój placek nie chce warzyw, ani domowej roboty cukinii, ani kupionych w puszkach, ani brokułów ((jako pokarm uzupełniający następnie kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie – ciepło i brak wilgoci!

Posadziłam różne sadzonki kapusty białej, kalafiora i brokułów. Wszystkie sadzonki się rozciągnęły. Wygląda jak mała łodyga, a na końcu są dwa liście. Co robię źle? Próbowałem pogrzebać ją głębiej w tym stanie, aż...

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci! Dyskusja na tematy dotyczące życia kobiety w rodzinie, w pracy, relacji z innymi. Jedz kalafior lub brokuły – smaczne, kapustne i zdrowe.

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci! Brukselki. Odżywianie, wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Dziecko od urodzenia do roku. Opieka i edukacja dziecka do roku: żywienie, choroba, rozwój.

Zobacz inne dyskusje: Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Od tego momentu kapusta staje się niejadalna. Nie przegap odpowiedniego momentu! Dlaczego nie zaleca się natychmiastowego usuwania brokułów z ogrodu?

Zaczęliśmy jeść kalafiora Gerbera, wszystko było w porządku, po prostu zaczęliśmy robić gęste kupki Br-r... i mi osobiście nie przypadł do gustu ani kolor, ani smak. Mieliśmy od tego biegunkę, zaczęliśmy od tego, usunęliśmy, zaczęliśmy od koloru. kapusta natomiast jej Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja.

Sekcja: Na łóżkach. Potrzebne są sadzonki kalafiora i zwykłej kapusty. Może znajdzie się ktoś, kto najchętniej zamieniłby czubek szarej gałązki na pomidory. ale teraz jest jeszcze wcześnie, posadziłem różne sadzonki kapusty białej, kalafiora i brokułów.

Brokuły i kalafior w łodydze trzeba przeciąć ostrym nożem na krzyż, żeby sadzonki dobrze się wysmażyły. Zacząłem od kalafiora z ziemniakami w słoikach, a potem dałem kalafiora mrożonego, bo była wczesna wiosna.

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Uprawa kapusty: kalafiora, brokułów, brukselki i kalarepy. Sadzonki i zbiór kapusty. Z mojego ogrodu.

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci! Kalafior, uprawa. Łodyga sadzonki kalafiora stała się cienka, a nawet nieco wysuszona od dołu.

Gotuję brokuły + ziemniaki + mleko = puree ziemniaczane Lub kalafior + zwykła kapusta. łączysz wszystkie kapusty razem? Jakiego groszku i kukurydzy używasz? Z puszki czy coś? Tak, bułgarski. Używam też pieprzu.

Uprawa kapusty: kalafiora, brokułów, brukselki i kalarepy. Przygotowanie łóżek: co sadzić gdzie w przyszłym roku. ...groch Sałatka - truskawki, marchew, ogórek, rzodkiewka Buraki - kalarepa, cebula, rzodkiewka, kapusta, fasola Żadna roślina nie toleruje jego bliskości...

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci! Brukselka i fasolka szparagowa. Co można z tego przedstawić? Zagotuj mrożone brokuły, brukselkę w niewielkiej ilości osolonej wody...

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci! Nie - upał i brak wilgoci! Brukselka i kalarepa: gdzie sadzić i jak zbierać. Bez podlewania owoce łodygowe stają się szorstkie i pozbawione smaku.

Kalafior i brokuły: uprawa i pielęgnacja. Nie - upał i brak wilgoci! Jak prawidłowo pokroić brokuły? To prawdopodobnie najtrudniejsza część uprawy brokułów. Jak jeść: Najlepsze na surowo, ponieważ kolory blakną po ugotowaniu.

W naszej rodzinie zarówno młodsi, jak i starsi uwielbiają brokuły. Jest uniwersalny: brokuły można dodać do zupy, sałatki, gulaszu warzywnego, po prostu ugotować i podać jako dodatek. Nawet mój sześcioletni syn chętnie zjada zielone, elastyczne kwiatostany. W zeszłym roku brokuły odniosły duży sukces, choć posadzono tylko 7 roślin (odmiana „Linda”). Zamroziliśmy gęste, duże głowy i cieszyliśmy się jedzeniem ich zimą.

W tym roku posadziliśmy jeszcze więcej sadzonek (5 różnych odmian), ale coś nie wyszło: środkowe główki zaczęły kwitnąć na początku lipca, choć urosły dość małe. Musiałem to obciąć. Uratowało mnie to, że posadziłam sadzonki w 2 terminach i nadal jest nadzieja, że druga partia będzie mi się podobać. A ponieważ brokuły są ulubioną uprawą w rabatach ogrodowych, chęć zrozumienia powodów, dla których kwitły przed czasem. Co możesz zrobić - musisz uczyć się na własnych błędach.

Zdjęcie: Nasze brokuły są już gotowe do kwitnienia

29 czerwca kapustę spryskano gąsienice preparatem biologicznym „Lepidocid” i tego dnia część pąków wydawała nam się luźna. Następnego dnia babcia zadzwoniła i powiedziała, że odcięła kilka głów, bo pąki zaczęły się otwierać, a kapusta zaczęła blaknąć.

A na początku uprawy brokułów działo się też tak: nie wiedziały, kiedy obciąć główki, i rozpadły się na wiele kwiatostanów na długich łodygach, które następnie szybko zakwitły:

Brokuły kwitną: dlaczego?

1. Przyczyna: Zimno, sucho i gorąco

Brokuły uważane są za mniej wymagające warunków środowiskowych niż kalafior. Dojrzewa szybko i praktycznie nie choruje. Ale mimo to pogoda może zrobić okrutny żart ogrodnikowi i całkowicie pozbawić zbiorów:

Sucha, upalna pogoda latem powoduje, że główka brokułu zaczyna się kruszyć: pojedyncze kwiaty w kwiatostanie otwierają się, chociaż główka jest nadal bardzo mała. Główkę kapusty należy przedwcześnie odciąć, zanim w pełni zakwitnie.

Susza jest szczególnie niebezpieczna w okresie, gdy zaczynają wiązać się głowy. Jeśli rośliny w tym czasie będą cierpieć z powodu braku wilgoci przez 3-4 dni z rzędu, nie będzie dobrych zbiorów.

Przy braku wilgoci głowy stają się małe i luźne. Ale nadmierne nawilżanie gleby jest również szkodliwe - korzenie mogą gnić.

Plantatorzy warzyw wiedzą, że kalafior powinien być zacieniony. A brokuły są cieniowane tylko w początkowej fazie dojrzewania główek. W literaturze podkreśla się, że w bezpośrednim świetle słonecznym głowy okażą się małe i „rozczochrane”.

Długotrwałe zimno i temperatura powietrza w granicach +2 - +8 stopni powoduje przedwczesne strzelanie i pogarsza jakość głów. Moment sadzenia sadzonek w ziemi jest bardzo ważny: jeśli było bardzo zimno, główki również uformują się małe.

Do dobrego wzrostu i rozwoju brokułów potrzebna jest temperatura powietrza w zakresie +16 - +25 stopni.

Co robić?

Brokuły uwielbiają wilgotne powietrze i wilgotną glebę. Przy suchej pogodzie należy go obficie podlewać do głębokości korzeni. Dodatkowo możesz zapewnić kapuście wilgoć, umieszczając niskie, szerokie pojemniki z wodą na obwodzie grządek.

Ważne jest, aby nie przegapić momentu odcięcia głównej główki kapusty. W czasie upałów kwiaty otwierają się szczególnie szybko, nawet na dużych główkach.

Jeśli nie można obficie podlewać kapusty, można ściółkować ziemię pod roślinami - pozwoli to zachować cenną wilgoć.

Możesz także spryskać liście butelką z rozpylaczem.

Tymczasowe przykrycie folią lub materiałem pokrywającym uratuje kapustę przed zimnem.

2. Powód: Zarośnięte sadzonki

Sadzenie przerośniętych sadzonek prowadzi również do powstawania małych główek. Prędzej czy później brokuły zakwitną – to są ich naturalne cechy. Uformowała się mała główka, co oznacza, że mała zakwitnie.

Być może sadzonki rzeczywiście zostały posadzone za wcześnie, wtedy radzimy trzymać się terminów sadzenia. Ale zdarza się, że wiosenna pogoda nie pozwala na terminowe sadzenie sadzonek brokułów w otwartym terenie. W rezultacie sadzonki na parapecie wyrastają.

Można ubezpieczyć się i uchronić przed klęskami żywiołowymi, sadząc nasiona sadzonek w 2-3 okresach w odstępie 10-15 dni. Ta technika pozwoli Ci również regularnie zbierać plony aż do września.

Innym wyjściem jest sadzenie różnych odmian. Zatem w naszym przypadku odmiana Ironman zachowała się dobrze. Kiedy „Gnome” i „Linda” przygotowywały się do rozkwitu, kontynuował rozwój głowy, aż osiągnęła standardowy rozmiar. „Ironman” okazał się znacznie bardziej odporny na warunki środowiskowe, mimo że odmiany posadzono w tym samym czasie.

Co robić?

Nie spiesz się, aby całkowicie wyciąć roślinę. U większości odmian brokułów po odcięciu główki środkowej, w kątach bocznych wyrastają dodatkowe. Bardzo często główki boczne są dość duże i stanowią większość zbiorów.

Jeśli okaże się, że pędy boczne nie będą zbyt przydatne, lepiej usunąć rośliny z rabaty, robiąc miejsce na przesadzanie (innych upraw).

3. Powód: Brokuły też chcą jeść

Niedobór makro- i mikroelementów grozi również strzępieniem główki i przedwczesnym kwitnieniem. Z tego powodu nie należy zaniedbywać karmienia brokułów. Idealnie byłoby podawać 4 karmienia w sezonie, w skrajnych przypadkach - dwa.

Po wyglądzie możesz zrozumieć Czego brakuje brokułom?

Przy braku azotu kapusta słabo rośnie, dolne liście żółkną i umierają.
Brak potasu może powodować zmianę koloru liści z zielonego na brązowy, a nawet fioletowy. Liście na krawędziach zaczynają wysychać. Główki rozpadają się na kwiatostany i nie powiększają się.

Istnieje wiele sposobów karmienia brokułów, a także innych upraw. W literaturze daczy natknęliśmy się na:

W tym schemacie nawozy mineralne występują na przemian z nawozami organicznymi, co z pewnością jest bardzo dobre.

Jeśli nie ma możliwości częstego karmienia, brokuły można karmić azotanem potasu i amonu dwa razy w sezonie (40 i 15 g na 1 metr kwadratowy ziemi).

Możesz także wziąć kompletny nawóz mineralny w ilości 20-30 g na 1 metr kwadratowy.

Jeśli brokuły zakwitły...

Czy można to zjeść?

Tak, możesz odciąć kwitnące główki brokułów i zjeść je. Kwitnące brokuły nie kumulują szkodliwych substancji i trucizn. Zestaw składników odżywczych pozostaje normalny. Ale smak cierpi. Otwarte główki stają się grubsze i nabierają gorzkiego smaku.

Nawiasem mówiąc, musisz odciąć główkę brokułu wraz z częścią łodygi, a nie krótką. Ogonki i łodygi mają również dobry smak i zawierają wiele witamin.

Czas odciąć główki, gdy ich średnica osiągnie 10-25 cm, ale pąki w kwiatostanie nie otwierają się.

Główki cięte wcześnie rano lub późnym wieczorem dłużej zachowują świeżość.

PS: Przed napisaniem artykułu przejrzeliśmy wiele książek, czasopism i gazet dla ogrodników i ogrodników oraz obejrzeliśmy kilka filmów. Mamy nadzieję, że naprawdę udało nam się maksymalnie zbliżyć do prawdy, a ta informacja była dla Was równie przydatna jak dla nas 😉 Piszcie swoje opinie w komentarzach, będzie nam miło!