Brokoli sudah mulai berbunga. Mengapa brokoli berbunga?

11.04.2024

Brokoli, pesaing kembang kol, semakin populer setiap tahunnya. Rahasianya ada pada komposisi nutrisi sayurannya yang kaya akan fosfor, kalsium, magnesium, vitamin A, C, E, PP, golongan B. Kepala berwarna hijau dan ungu mengandung protein nabati dan asam amino yang penting untuk anak-anak dan mereka yang sedang menjalani diet. diet. Agar sayuran bisa bertahan lama, Anda perlu mengetahui cara menyimpan brokoli di rumah. Siapa pun dapat mengatasi tugas tersebut, cukup ketahui aturan sederhananya dan dengarkan rekomendasinya.

Pertama-tama mari kita tentukan jenis varietasnya. Dari 37 varietas dalam daftar prestasi pemuliaan, tidak ada satu pun yang direkomendasikan oleh pemulia untuk penyimpanan segar musim dingin - hanya untuk masakan rumah.

Menurut musim tanam, semua varietas dibagi menjadi:

varietas masak awal matang dalam 75-90 hari;
spesies yang sedang masak dan yang terlambat masak pada umur 105 hari atau lebih.

Untuk memperpanjang masa konsumsi, lebih baik menabur kubis dengan periode pemasakan berbeda, dan juga memilih varietas yang menghasilkan kepala lateral. Misalnya, hibrida “Linda”, setelah dipotong kepala utama, menghasilkan 7 kepala samping dengan berat 50-70 g, tetapi “Monterello” hanya menghasilkan satu kepala utama dengan berat 700 g.

Kepala brokoli terdiri dari tunas berwarna hijau. Bunga kuning mekar darinya. Kepala yang menguning adalah tanda sayuran terlalu matang.

Jadi, sudah waktunya panen. Kiat-kiat berikut akan membantu menjaga brokoli tetap segar untuk sementara waktu:

pilih kepala padat dengan diameter 13-18 cm;
kami memilih yang hijau tua, dan dengan bintik kuning, yang terlalu matang - ke samping;
potong kepala kubis 10-12 cm di bawah pangkal kepala;
kami meninggalkan batangnya di kebun untuk mengumpulkan panen kedua dari bunga muda (untuk varietas tertentu).

Kiat hari ini

Panen pada hari yang sejuk, saat suhu udara tidak lebih rendah dari -2 °C. Kubis beku tidak akan bertahan lama, dan rasanya akan menurun. Suhu tinggi juga merusak sayuran, menyebabkannya layu dan kering.

Apakah Anda perlu mencuci kubis?

Ibu rumah tangga sering bertanya: apakah kubis perlu dicuci? Pasti ya. Namun bukan setelah memanen kebun atau berbelanja di toko, melainkan sebelum menyiapkan hidangan.

Siapkan mangkuk besar, isi air, tambahkan 3-4 sdt. .
Celupkan bunga ke dalam larutan selama 12-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan serangga.
Angkat sayuran, bilas dan bersihkan untuk menghilangkan kelembapan.
Gunakan segera untuk memasak.

Apakah kamu tahu itu…

Kepala brokoli harus dimasukkan ke dalam lemari es setengah jam setelah dibawa dari toko atau dipetik dari kebun. Jangan buang waktu, jika tidak sayuran akan kehilangan nilai gizi dan kesegarannya.

Penyimpanan jangka pendek di lemari es

Cara menyimpan brokoli di kulkas:

Semprotkan setiap kepala dengan air bersih dari botol semprot.
Kemudian bungkus dengan serbet atau handuk katun bersih.
Masukkan ke dalam lemari es dan nikmati rasa dan aroma segar selama 3-4 hari.

Kedekatan dengan sayuran dan buah-buahan yang mengeluarkan etilen merugikan brokoli

Anda dapat melihat daftar sayuran dan buah-buahan yang mengeluarkan etilen, yang kedekatannya tidak diinginkan untuk brokoli, di artikel tentang.

Bagaimana cara menjaga kubis tetap segar untuk minggu depan? Buat buket hijau, masukkan ke dalam toples berisi air, dan tutupi dengan tas di atasnya. Ganti air setiap hari, dan buat lubang pada plastik untuk sirkulasi udara. Simpan brokoli di lemari es dan nikmati kesegarannya selama 6-7 hari.

Apakah kamu tahu itu…

Menyimpan kubis di dalam kantong plastik ketat atau wadah kedap udara tidak dapat diterima. Agar nilai gizinya tetap terjaga dan tidak berjamur, diperlukan akses terus-menerus terhadap udara segar.

Penyimpanan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah

Beberapa kondisi terbaik untuk menyimpan brokoli tercipta di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah yang sejuk. Jika ruangan berventilasi, suhu dijaga pada 0 °C dan kelembapan 90-95%, kubis segar akan tersedia di meja Anda selama 1-2 minggu.

Berikut cara menyimpan brokoli dengan benar di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah:

bungkus setiap kepala yang dipotong dengan koran atau kertas;
simpan di keranjang, laci, letakkan agak jauh satu sama lain;
Jika kertas menjadi lembap, gantilah.

Sayuran tidak boleh dicuci sebelum disimpan.

Kami menjawab pertanyaan: Mengapa brokoli menguning dan apakah aman dikonsumsi?

Kubis menguning dalam dua kasus:

pada suhu tinggi pembungaannya dimulai;

pada kelembapan rendah ia akan mengering.

Amati kondisi kelembapan dan suhu, dan semuanya akan baik-baik saja dengan persediaan Anda. Tidak ada gunanya memakan sayuran yang menguning - sayuran tersebut tidak lagi mengandung rasa atau nutrisi apa pun.

Hadiah beku dari ladang

Mari kita mulai dengan persiapan

Untuk membekukan brokoli untuk musim dingin, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Pilih kubis hijau yang kuat dan sehat dengan diameter 8-15 cm, potong batangnya, buang daunnya, dan bongkar kubis itu sendiri menjadi satu bunga.

Sebelum dibekukan, jangan lupa untuk menyingkirkan serangga yang mungkin tertinggal di antara bunga. Untuk ini:

Isi baskom atau mangkuk dengan air, tambahkan 40-45 g per 1 liter air.
Turunkan perbungaan, biarkan selama 20-25 menit, lalu angkat dan bilas hingga bersih.
Tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Batang tanaman mengandung sebagian besar nutrisi. Itu bisa berhasil dimakan dengan terlebih dahulu membersihkan lapisan atasnya

Pembekuan tanpa blansing

Anda dapat membekukan brokoli untuk musim dingin tanpa merebusnya:

Pertama, bilas dan letakkan di atas serbet hingga kering.
Kemudian masukkan ke dalam tas dan bekukan.

Beberapa ibu rumah tangga mengeluh setelah dicairkan, kubis berubah warna dan menjadi lunak. Ya, memang tidak akan elastis seperti dulu, tapi warnanya akan tetap ada. Untuk mencegah perbungaan menjadi lunak, disarankan untuk membekukannya menggunakan resep lain.

Pertama kita rebus

Siapkan 2 loyang. Letakkan satu di atas api, tambahkan 1 sdt. asam sitrat per 1 liter air, isi kedua dengan air dingin dan es.
Masukkan brokoli ke dalam air mendidih dalam porsi dan rebus selama 1-2 menit. Kemudian segera dinginkan dalam air es untuk menghentikan proses pemanasan.
Tempatkan bunga di atas serbet atau handuk dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Untuk memastikan produk beku mempertahankan nilai gizinya, produk harus didinginkan sepenuhnya.
Kemas produk setengah jadi dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Pembekuan akan membuatnya tetap segar selama 8-10 bulan ke depan.

Kiat hari ini

Ada varietas yang, baik dengan atau tanpa blansing setelah pencairan es, hanya cocok untuk... Jika Anda tidak tahu bagaimana perilaku kubis Anda, masukkan sepotong kecil ke dalam freezer selama 24 jam. Selama waktu ini, tidak akan terjadi apa-apa pada keseluruhan batch, dan setelah mencairkan “sampel”, Anda akan tahu apa manfaatnya.

Dan terakhir, video di mana Anda akan belajar cara memasak brokoli untuk menjaga semua vitaminnya:

Sekarang Anda tahu segalanya tentang pembekuan yang benar dan pilihan penyimpanan brokoli lainnya. Dan dengan dimulainya musim dingin, Anda dapat dengan mudah menyiapkan banyak hidangan lezat, memberikan tubuh Anda vitamin yang dikandung kubis.

Simpan dengan benar dan jadilah sehat!

24 September 2014 22:19

Brokoli sangat menyehatkan; banyak tukang kebun menanamnya. Namun tahun ini, para editor mulai menerima pertanyaan: mengapa brokoli tidak menarik perhatian?

Brokoli berasal dari Mediterania. Orang Inggris menyebutnya asparagus Italia, karena pucuk mudanya yang panjangnya mencapai 15 cm juga dimakan bersama dengan kepalanya, dan kubis ini baru populer pada awal tahun 1920-an di Amerika. Di Rusia mereka mulai menanamnya belum lama ini.

Ini adalah tanaman tahan dingin, berkembang dengan baik pada suhu +16...+20°C dan tahan terhadap cuaca beku hingga -7°C. Terlepas dari kenyataan bahwa brokoli tidak terlalu menuntut komposisi tanah dan panas, dan pada saat yang sama jauh lebih produktif dibandingkan kembang kol, ada beberapa nuansa dan trik dalam budidayanya, meskipun prosesnya sendiri secara umum tidak rumit.

Waktu penanamannya sangat penting! Dibandingkan kembang kol, kembang kol lebih sensitif terhadap suhu tinggi. Brokoli merupakan tanaman yang berumur genjah; tergantung varietasnya, ia membentuk kepala dalam 20-25 hari, dan menghasilkan panen dalam 27-35 hari setelah bibit ditanam di tanah. Dengan penanaman awal, masa tanam hingga awal panen diperpanjang hingga 40-50 hari. Dan inilah rahasia utama menanam brokoli: kepala hanya terbentuk pada suhu hingga 18°C. Ternyata kalau kita tanam dengan biji, misalnya awal Mei, lalu ditransplantasikan, bakal mulai terbentuk kepala di akhir Juni, dan mungkin awal Juli. Tapi saat ini biasanya di sini sudah panas, paling banter 7 - 8 derajat di atas +18 derajat! Oleh karena itu, tanaman duduk dan menunggu waktu yang menguntungkan.

Selain itu, brokoli, seperti semua kubis, adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Di musim kemarau, dengan penyiraman yang tidak mencukupi, perkembangannya terhambat, dan bunga hijau yang terbentuk dengan cepat mekar. Oleh karena itu, di musim panas, penting untuk menyirami tanaman secara melimpah dan tepat waktu. Perbungaannya dipotong tanpa menunggu massa kepala yang tertera pada kemasan biji. Misalnya, berat kepala yang disarankan adalah 400 g, dan lebih baik dipotong dengan berat 350 g (meskipun, tentu saja, Anda tidak dapat menentukan 50 g ini dengan mata). Sebelum berbunga, perbungaan menjadi longgar dan sedikit menguning; segera setelah tanda-tanda ini mulai muncul, Anda tidak perlu ragu lagi! Semakin kuat tanaman itu sendiri, semakin besar kepalanya (diameter 8-25 cm, terkadang ukurannya tertera pada kemasan). Pada hari-hari musim panas yang cerah, Anda dapat menaungi brokoli, seperti halnya kembang kol: patahkan daunnya atau ikat di atas kepala, namun perlu diingat bahwa Anda perlu mencari di bawah daun ini agar tidak ketinggalan waktu panen.
Perbungaan brokoli dipotong dengan pisau tanpa menyentuh daun samping. Saat ini, disarankan untuk memberi makan tanaman sedikit. Tak lama kemudian, tunas samping akan muncul dari ketiak daun. Perbungaannya akan lebih kecil, tetapi rasanya tidak akan kalah dengan “kepala kubis” utama.

Di musim gugur, dalam cuaca sejuk dan lembap, brokoli tidak berbunga dalam waktu lama, menumbuhkan kepala tengahnya yang hijau dan berdaging. Oleh karena itu, di daerah kami, lebih baik menanam brokoli sedemikian rupa sehingga bunganya terbentuk pada bulan Mei atau September, saat tidak ada terik musim panas.

Ngomong-ngomong, jika brokoli ditanam dengan bibit, kepatuhan terhadap suhu dan kondisi penyiraman adalah wajib, jika tidak, bibit akan meregang dan tanaman yang lemah tidak akan mampu mengatur kepalanya.

Brokoli terkenal sebagai sayuran yang rewel. Dan jika Anda memutuskan untuk menanam kubis jenis ini sendiri, maka Anda perlu mengetahui cara menentukan waktu yang tepat untuk memotong kepala matang dari sayuran sehat ini. Buahnya tidak boleh terlalu matang atau terlalu matang.

Kapan harus memotong kepala brokoli

Untuk mendapatkan produk yang enak dan sehat, penting untuk memotongnya tepat waktu.

Penting untuk memotong kepala brokoli tepat waktu.

Tenggat waktu

Setiap daerah memiliki jangka waktu masing-masing agar brokoli siap dipotong. Kematangan terjadi, tergantung varietasnya, pada hari ke 75-110 sejak kemunculannya. Paling sering, brokoli mulai matang pada pertengahan Agustus. Namun karena proses ini terjadi secara bertahap (setelah pemotongan pusat bunga, tunas samping mulai tumbuh, yang terletak di ketiak daun), seluruh proses pemanenan dapat berlangsung hingga bulan Oktober.

Penting untuk tidak melewatkan momen kesiapan pemotongan

Penentuan kematangan bunga

Kesiapan pemotongan dapat dilihat pada saat tunas hijau penyusun bunga brokoli sudah terkumpul menjadi kepala elastis yang padat, namun belum mulai mekar. Jika bunga kuning muncul alih-alih kuncup, waktu pemotongan akan hilang.

Agar tidak ketinggalan momen kesiapan pemotongan, ada baiknya meninjau tanaman setiap 2-3 hari sekali. Tentu saja, ini lebih mudah dilakukan jika Anda tidak tinggal di kota saat brokoli tumbuh di pondok musim panas Anda.

berat perbungaan tidak kurang dari 250 g, diameter kepala tidak kurang dari 10 cm (seukuran telapak tangan);
kuncup di tengah kepala lebih besar daripada di samping;
Perbungaannya berwarna hijau tua, kuncupnya tidak terbuka;
Perbungaannya padat dan elastis, tetapi tidak terlalu keras, yang ditentukan dengan sedikit meremasnya.

Jika bunganya berwarna kuning pada bunganya, berarti brokoli sudah terlalu matang

Video: kapan harus memotong brokoli

Aturan pemotongan

Potong brokoli pada pagi hari atau menjelang malam, pada saat embun sore. Ini akan memungkinkan untuk mendapatkan lebih banyak bunga berair.
Dengan menggunakan pisau tajam, buatlah potongan miring, hati-hati jangan sampai merusak daun yang terletak pada batang di bawah, karena nantinya akan tumbuh bunga baru dari ketiaknya.
Perbungaan tengah atas dipotong terlebih dahulu.
Perbungaan lateral dipotong seiring pertumbuhannya; ukurannya lebih kecil, tetapi rasa dan nilai gizinya tidak berbeda.

Sebaiknya potong brokoli di pagi hari.

Menanam berbagai jenis kubis - kembang kol, brokoli, kubis Brussel, dan kohlrabi - tidaklah mudah. Sekalipun Anda telah menanam atau membeli bibit kubis dan berhasil menanamnya di lahan terbuka, kesulitannya tidak berakhir di situ: kubis perlu disiram, tidak tahan panas dengan baik, dan Anda tetap harus bisa memanen brokoli dan kubis Brussel dengan benar. Berikut 15 pertanyaan paling umum tentang menanam kubis.

Kembang kol, sedang tumbuh

Batang bibit kembang kol menjadi tipis, bahkan bagian bawahnya agak kering. Bagaimana cara menyimpan?

Bibit seperti itu harus dibuang, karena ini merupakan tanda timbulnya penyakit kaki hitam (bagian bawah batang tipis dan hitam). Penyakit kaki hitam disebabkan oleh tanaman yang terlalu lebat dan kelembaban tanah yang berlebihan. Tanaman yang menebal menjadi sangat memanjang, dan bagian bawah batang mulai mengering. Untuk menghindari hal ini, setidaknya cukup menutupi bibit tersebut dengan tanah jika tidak ada waktu untuk menanamnya.

Mengapa kembang kol tidak muncul?

Penyebabnya mungkin karena kurangnya nutrisi dan kelembapan selama pertumbuhan, penanaman bibit yang terlalu banyak, tanah kering, terutama pada usia dini, cuaca yang terlalu panas, atau sebaliknya, cuaca dingin yang berkepanjangan selama pertumbuhan. Kubis sebaiknya tidak ditanam di tempat yang teduh sebagian atau di tempat yang hanya terkena sinar matahari setengah hari.

Mengapa kembang kol menghasilkan kepala yang sangat kecil?

Hal ini terjadi jika nutrisi tidak mencukupi dan kelembaban tanah dan udara tidak mencukupi, pada tanah yang buruk, pada tanah padat, liat, asam, dengan penyakit akar gada, dan dengan kekurangan unsur mikro, terutama boron dan molibdenum.

Mengapa kepala kembang kol hancur?

Bisa jadi kepalanya terlalu banyak tumbuh, atau Anda menambahkan nitrogen berlebih ke dalam tanah, terutama jika potasiumnya kurang, atau bibit tumbuh dengan kelembapan yang kurang.

Alasan munculnya kepala yang kabur dan kendur: bibit yang sangat memanjang, tumbuh terlalu banyak, kurangnya kelembapan, cuaca dingin yang berkepanjangan, panas yang ekstrem (di atas 25 ° C).

Kubis kami belum mencapai puncaknya pada akhir September. Bisakah saya membiarkannya di kebun untuk tumbuh atau akan hancur karena embun beku?

Faktanya, di musim gugur, kembang kol lebih tahan terhadap embun beku ringan dibandingkan pada usia dini, dan dapat mentolerir suhu beku hingga -3...-4 °C tanpa kerusakan, tetapi untuk berjaga-jaga lebih baik menutupinya dengan lutrasil . Jadi jangan terburu-buru mencabut tanaman berdaun besar yang belum tumbuh subur di akhir September.

Atau lakukan ini. Jika kubis telah menumbuhkan alat daun yang baik, tetapi belum menghasilkan buah pada akhir September, kubis dapat ditanam sampai beku di rumah kaca dan bahkan di ruang bawah tanah, dalam gelap. Untuk melakukan ini, mereka menggalinya dengan segumpal tanah, meletakkannya di kotak-kotak yang berdekatan dan meninggalkannya di rumah kaca atau ruang bawah tanah. Kubis akan mengeras atau menumbuhkan kepala kubis yang baru ke ukuran normal karena nutrisi yang terkumpul di daun penutupnya.

Brokoli

Brokoli sudah tumbuh daun besar, tapi kepalanya belum terbentuk. Mengapa?

Anda telah memberi makan brokoli secara berlebihan dengan nitrogen. Pemupukan nitrogen harus dilakukan dengan sangat terbatas, karena kelebihan nitrogen di dalam tanah menunda pembentukan kepala dan menyebabkan pertumbuhan daun yang cepat sehingga merugikan panen. Namun, di tanah yang buruk, Anda harus memberi makan kubis setiap minggu dengan infus mullein atau gulma jika Anda tidak memiliki mullein.

Mengapa kepala brokoli sangat kecil sehingga hancur menjadi bunga tersendiri?

Brokoli sangat membutuhkan cahaya yang baik, suhu yang cukup hangat, tanah dan udara yang cukup lembab. Dalam cuaca yang sangat panas, terutama saat kelembapan berkurang, batang menjadi keras dan berserat, kepala menjadi kecil dan cepat hancur menjadi bunga individu.

Bagaimana cara memotong brokoli yang benar?

Ini mungkin hal tersulit dalam menanam brokoli. Bahkan di malam hari, kepalanya cukup lebat, tetapi di pagi hari Anda melihat karangan bunga, bukan kepala. Perbungaan yang sudah jadi akan hancur menjadi bunga-bunga terpisah dalam waktu 2-3 hari dan segera mekar. Mulai saat ini, kubis menjadi tidak bisa dimakan. Jangan lewatkan momen yang tepat!

Mengapa brokoli disarankan untuk tidak segera dikeluarkan dari kebun?

Setelah memotong kepala utama, jangan buru-buru mencabut tanaman dari bedengan, karena pasti akan lebih banyak kepala yang terbentuk dari ketiak daun bagian atas, meskipun kecil, tetapi dalam jumlah banyak.

Perawatan kubis Brussel

Batang kubis Brussel yang panjang dan lurus memiliki daun membulat yang mengarah ke atas. Ini baik-baik saja?

Benar-benar normal. Ini bukan tanda kelaparan fosfor, seperti pada tomat atau terong, tetapi ciri pertumbuhan kubis ini.

Kapan dan bagaimana cara memanen kubis Brussel dengan benar?

Banyak (sekitar 70 buah) tunas besar terbentuk di ketiak daun kubis Brussel. Pada awal September, segera setelah tanaman pertama yang paling rendah mencapai ukuran kacang polong, bagian atas tanaman harus dipotong agar tanaman tidak tumbuh ke atas. Teknik ini mendorong pertumbuhan kepala kubis yang cepat.

Terkadang pertumbuhan kepala kubis tertunda karena kondisi cuaca yang tidak sesuai, dan pada bulan September belum ada. Jangan terburu-buru mencabut tanaman dari kebun. Mereka masih punya waktu untuk memanen pada bulan Oktober, karena kubis Brussel mentolerir embun beku dengan cukup baik bahkan hingga -5...-10 ° C dan terus berkembang hingga akhir musim gugur.

Kepala kubis dipetik secara bertahap segera setelah menjadi padat. Mereka dipotong di dekat batangnya, jika tidak kepala kubis akan hancur menjadi daun yang terpisah.

Kepala kubis tidak bisa tetap segar dalam waktu lama, tetapi tidak kehilangan khasiat dan rasanya saat dibekukan. Untuk menyimpan kubis Brussel segar dalam waktu lama, gali hingga akarnya dan letakkan di ruang bawah tanah, di dalam kotak berisi pasir atau tanah. Anda bisa memotong batang beserta kepalanya dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

kubis kohlrabi

Apakah mungkin menabur kohlrabi di tanah terbuka atau membutuhkan bibit?

Kohlrabi mudah ditanam karena dapat langsung ditanam di lahan terbuka, tanpa menanam bibit terlebih dahulu.

Kohlrabi merupakan tanaman tahan dingin, sehingga dapat ditanam di tanah terbuka tanpa menunggu musim semi berlalu. Ini bisa dilakukan bersamaan dengan menabur lobak. Saat musim lobak berakhir, musim kohlrabi akan dimulai.

Seberapa sering Anda harus menyiram kohlrabi?

Memiliki akar yang sangat bercabang, kubis ini jauh lebih beradaptasi terhadap kekeringan dibandingkan jenis kubis lainnya. Namun bukan berarti tidak perlu disiram sama sekali. Tanpa disiram, batang buah menjadi kasar dan tidak berasa.

Di mana tempat terbaik menanam kohlrabi?

Seperti kubis lainnya, kohlrabi lebih menyukai tempat yang cerah, tetapi, tidak seperti kubis lainnya, kohlrabi juga tahan terhadap sedikit naungan. Saya tidak menanamnya di kebun, tetapi hanya menanamnya di sekeliling tajuk pohon apel muda.

Pengarang Galina Kizima penggemar tukang kebun dengan pengalaman 50 tahun, penulis teknik asli

Komentari artikel "Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang kelembapan!"

Tidak - panas dan kurang lembab! Kembang kol, budidaya. Batang bibit kembang kol menjadi tipis, bahkan bagian bawahnya agak kering. Kubis kami belum mencapai puncaknya pada akhir September.

Kembang kol dan brokoli dalam sup dan telur dadar. Kembang kol dalam adonan juga enak dimakan. Kacang biasa tersedia dalam bentuk apa pun. Saya mengisinya dengan sedikit air atau kaldu jika ada. Masak 15 menit, angkat daun salam dan merica, potong-potong, harusnya cukup kental.

Tidak - panas dan kurang lembab! Kubis Brussel dan kohlrabi: tempat menanam dan cara memanen. Tanpa disiram, batang buah menjadi kasar dan tidak berasa. Kubis itu familiar dan tidak begitu familiar. Tanpa gula sangat mungkin, tetapi tanpa garam rasanya hambar dan tidak perlu. Tapi Anda perlu mengambil kubis putih dan berair...

Kembang kol menguatkan... (. Nutrisi, pengenalan makanan pendamping ASI. Anak sejak lahir sampai satu tahun. Nutrisi, pengenalan makanan pendamping ASI. Kembang kol. Anak perempuan dan kembang kol dalam toples dengan tambahan minyak sayur. Kami melanjutkan pemberian makanan pendamping ASI: brokoli dan kembang kol .

Perawatan dan pendidikan anak hingga satu tahun: nutrisi, penyakit, perkembangan. Pai saya tidak menginginkan sayur-sayuran, tidak menginginkan zucchini buatan sendiri, tidak menginginkan yang kalengan yang dibeli di toko, dan tidak menginginkan brokoli ((sebagai makanan pendamping, kembang kol dan brokoli: tumbuh dan dirawat. Tidak - panas dan kurang lembab!

Saya menanam bibit kubis yang berbeda, kubis putih, kembang kol, dan brokoli. Bibitnya terentang semua, kelihatannya tangkainya kecil, dan ujungnya ada dua helai daun. Aku mencoba menguburnya lebih dalam dalam keadaan ini sampai...

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang lembab! Diskusi tentang kehidupan seorang wanita dalam keluarga, di tempat kerja, hubungan dengan Makan kembang kol atau brokoli - enak, kubis, dan sehat.

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang lembab! Kubis Brussel. Nutrisi, pengenalan makanan pendamping ASI. Seorang anak sejak lahir sampai satu tahun. Perawatan dan pendidikan anak hingga satu tahun: nutrisi, penyakit, perkembangan.

Lihat diskusi lainnya: Kembang kol dan brokoli: tumbuh dan dirawat. Mulai saat ini, kubis menjadi tidak bisa dimakan. Jangan lewatkan momen yang tepat! Mengapa brokoli disarankan untuk tidak segera dikeluarkan dari kebun?

Kami mulai makan kembang kol Gerber, semuanya baik-baik saja, kami baru mulai buang air besar kental Br-r... dan saya sendiri tidak suka warna atau rasanya. Kami menderita diare, kami mulai dengan itu, menghilangkannya, mulai dengan warna. kubis sedangkan kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan.

Bagian: Di tempat tidur. Dibutuhkan bibit kembang kol dan kubis biasa. Mungkin ada seseorang yang lebih suka menukar bagian atas dahan abu-abu dengan tomat. dan sekarang masih pagi, saya menanam bibit kubis yang berbeda, kubis putih, kembang kol, dan brokoli.

Brokoli dan kembang kol di batangnya harus dipotong melintang dengan pisau tajam agar potongannya matang dengan baik. Saya mulai dengan kembang kol dengan kentang di toples, lalu memberi kembang kol beku, karena saat itu awal musim semi.

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Menanam kubis: kembang kol, brokoli, kubis Brussel, dan kohlrabi. Bibit kubis dan panen. Dari kebun saya.

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang lembab! Kembang kol, budidaya. Batang bibit kembang kol menjadi tipis, bahkan bagian bawahnya agak kering.

Saya memasak brokoli + kentang + susu = kentang tumbuk Atau kembang kol + kubis biasa. apakah kamu menggabungkan semua kubis menjadi satu? Jenis kacang polong dan jagung apa yang Anda gunakan? Dari kaleng atau apa? Ya, orang Bulgaria. Saya juga menggunakan merica.

Menanam kubis: kembang kol, brokoli, kubis Brussel, dan kohlrabi. Mempersiapkan tempat tidur: apa yang akan ditanam di mana tahun depan. ...kacang polong Salad - stroberi, wortel, mentimun, lobak Bit - kohlrabi, bawang bombay, lobak, kubis, kacang-kacangan Tidak ada satu tanaman pun yang mentolerir kedekatannya...

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang lembab! Kubis Brussel dan kacang hijau. Apa yang dapat digambarkan dari hal ini? Rebus brokoli beku, kubis Brussel dalam sedikit air asin...

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang lembab! Tidak - panas dan kurang lembab! Kubis Brussel dan kohlrabi: tempat menanam dan cara memanen. Tanpa disiram, batang buah menjadi kasar dan tidak berasa.

Kembang kol dan brokoli: budidaya dan perawatan. Tidak - panas dan kurang lembab! Bagaimana cara memotong brokoli yang benar? Ini mungkin hal tersulit dalam menanam brokoli. Cara makannya: Paling enak mentah karena warnanya memudar saat dimasak.

Baik tua maupun muda menyukai brokoli di keluarga kami. Ini bersifat universal: brokoli dapat ditambahkan ke sup, salad, sup sayuran, cukup direbus dan disajikan sebagai lauk. Bahkan putra saya yang berusia enam tahun senang memakan bunga elastis berwarna hijau. Tahun lalu brokoli sukses besar, meski hanya ditanam 7 tanaman (varietas “Linda”). Kami membekukan kepala yang padat dan besar dan menikmati memakannya di musim dingin.

Tahun ini kami menanam lebih banyak bibit (5 varietas berbeda), tetapi ada yang tidak berhasil: kepala bagian tengah mulai berbunga pada awal Juli, meskipun sudah tumbuh cukup kecil. Saya harus memotongnya. Yang menyelamatkan saya adalah saya menanam bibit dalam 2 periode, dan masih ada harapan bahwa gelombang kedua akan menyenangkan saya. Dan karena brokoli adalah tanaman favorit di kebun, ada keinginan untuk memahami alasan mengapa brokoli mekar lebih awal. Apa yang dapat Anda lakukan - Anda harus belajar dari kesalahan Anda sendiri.

Foto: Brokoli kami siap mekar

Pada tanggal 29 Juni, kubis disemprotkan terhadap ulat dengan produk biologis “Lepidocid”, dan beberapa tunas pada hari itu tampak lepas bagi kami. Keesokan harinya, nenek saya menelepon dan mengatakan bahwa dia memotong beberapa kepala kubis karena kuncupnya mulai terbuka dan warna kubis mulai memudar.

Dan pada masa-masa awal menanam brokoli, kejadiannya juga seperti ini: mereka tidak tahu kapan harus memotong kepalanya, dan mereka pecah menjadi banyak bunga di batang yang panjang, yang kemudian dengan cepat mekar:

Brokoli mekar: mengapa?

1. Penyebab : Dingin, kering dan panas

Brokoli dianggap kurang menuntut kondisi lingkungan dibandingkan kembang kol. Dia menjadi dewasa dengan cepat dan praktis tidak sakit. Namun tetap saja, cuaca dapat mempermainkan tukang kebun dan sepenuhnya menghilangkan hasil panen:

Cuaca kering dan panas di musim panas menyebabkan kepala brokoli mulai hancur: masing-masing bunga di perbungaan terbuka, meskipun kepalanya masih sangat kecil. Anda harus memotong kepala kubis sebelum waktunya sebelum mekar sempurna.

Kekeringan sangat berbahaya pada saat kepala mulai mengeras. Jika tanaman saat ini kekurangan air selama 3-4 hari berturut-turut, maka panen tidak akan baik.

Dengan kurangnya kelembapan, kepala menjadi kecil dan longgar. Tapi terlalu banyak membersihkan tanah juga berbahaya - akarnya bisa membusuk.

Para petani sayuran tahu bahwa kembang kol harus diberi naungan. Dan brokoli diarsir hanya pada tahap awal pematangan kepala. Literatur menekankan bahwa di bawah sinar matahari langsung, kepala akan menjadi kecil dan “acak-acak”.

Cuaca dingin yang berkepanjangan dan suhu udara dalam +2 - +8 derajat menyebabkan pengambilan gambar prematur dan menurunkan kualitas kepala. Momen penanaman bibit di tanah sangat penting: jika cuaca sangat dingin, kepala juga akan berbentuk kecil.

Untuk pertumbuhan dan perkembangan brokoli yang baik, diperlukan suhu udara antara +16 - +25 derajat.

Apa yang harus dilakukan?

Brokoli menyukai udara lembab dan tanah lembab. Dalam cuaca kering, perlu disiram secara melimpah hingga ke kedalaman akar. Selain itu, Anda dapat memberikan kelembapan pada kubis dengan menempatkan wadah air yang rendah dan lebar di sekeliling bedengan.

Penting untuk tidak melewatkan momen pemotongan kepala utama kubis. Dalam cuaca panas, bunga mekar dengan cepat, bahkan pada kepala yang besar.

Jika tidak memungkinkan untuk menyiram kubis secara melimpah, Anda dapat membuat mulsa tanah di bawah tanaman - ini akan menjaga kelembapan yang berharga.

Anda juga bisa menyemprot daunnya dengan botol semprot.

Penutup sementara dengan film atau bahan penutup akan menyelamatkan kubis dari cuaca dingin.

2. Alasan: Bibit terlalu banyak

Menanam bibit yang terlalu banyak juga menyebabkan terbentuknya kepala kecil. Cepat atau lambat, brokoli akan mekar - inilah ciri alaminya. Kepala kecil sudah terbentuk, artinya akan mekar kecil.

Mungkin bibitnya ditanam terlalu dini, maka sarannya disini tetap berpegang pada tanggal tanam. Namun kebetulan cuaca musim semi tidak memungkinkan bibit brokoli ditanam di tanah terbuka tepat waktu. Akibatnya, bibit di ambang jendela tumbuh lebih besar.

Anda dapat mengasuransikan dan melindungi diri dari bencana alam dengan menanam benih untuk bibit dalam 2-3 periode dengan selang waktu 10-15 hari. Teknik ini juga memungkinkan Anda memanen secara rutin hingga bulan September.

Jalan keluar lainnya adalah dengan menanam varietas yang berbeda. Jadi, dalam kasus kami, varietas Ironman berperilaku baik. Ketika 'Gnome' dan 'Linda' bersiap-siap mekar, ia terus mengembangkan kepalanya hingga tumbuh ke ukuran standar. “Ironman” ternyata jauh lebih tahan terhadap kondisi lingkungan, meski varietasnya ditanam pada waktu yang bersamaan.

Apa yang harus dilakukan?

Jangan terburu-buru menebang tanaman sepenuhnya. Pada sebagian besar varietas brokoli, setelah kepala bagian tengah dipotong, kepala tambahan akan tumbuh dari ketiak samping. Seringkali kepala lateral terbentuk cukup besar dan merupakan bagian terbesar dari hasil panen.

Jika terlihat jelas bahwa tunas samping tidak akan banyak berguna, maka lebih baik tanaman tersebut dipindahkan dari kebun, sehingga memberi ruang untuk penanaman kembali (tanaman lain).

3. Alasan: Brokoli juga ingin dimakan

Defisiensi unsur makro dan mikro juga menjanjikan kerusakan kepala dan pembungaan dini. Oleh karena itu, pemberian makan brokoli tidak boleh diabaikan. Idealnya, Anda harus memberi 4 kali pemberian makan per musim, dalam kasus ekstrim - dua kali.

Secara penampilan Anda bisa mengerti Apa yang hilang dari brokoli?

Dengan kekurangan nitrogen, kubis tumbuh buruk, daun bagian bawah menguning dan mati.
Kekurangan potasium dapat menyebabkan daun berubah warna dari hijau menjadi perunggu atau bahkan ungu. Daun di sekitar tepinya mulai mengering. Kepala pecah menjadi bunga dan tidak bertambah besar.

Ada banyak cara memberi makan brokoli, serta tanaman lainnya. Dalam literatur dacha kami menemukan hal berikut:

Dalam skema ini pupuk mineral diselingi dengan pupuk organik yang tentunya sangat baik.

Jika tidak memungkinkan untuk sering memberi makan, Anda bisa memberi makan brokoli dengan kalium dan amonium nitrat dua kali dalam satu musim (40 dan 15 g per 1 meter persegi lahan).

Anda juga bisa mengonsumsi pupuk mineral lengkap dengan takaran 20-30 g per 1 meter persegi.

Jika brokoli sudah mekar...

Apakah mungkin untuk memakannya?

Ya, Anda bisa memotong kepala brokoli yang berbunga dan memakannya. Brokoli yang sedang mekar tidak mengakumulasi zat atau racun berbahaya. Kumpulan nutrisi tetap normal. Tapi rasanya tidak enak. Kepala yang terbuka menjadi lebih kasar dan terasa pahit.

Ngomong-ngomong, kepala brokoli harus dipotong beserta bagian batangnya, jangan pendek-pendek. Tangkai daun dan batangnya juga memiliki rasa yang enak dan mengandung banyak vitamin.

Saatnya memotong kepala ketika diameternya mencapai 10-25 cm, tetapi kuncup bunga tidak terbuka.

Kepala yang dipotong di pagi hari atau sore hari tetap segar lebih lama.

PS: Sebelum menulis artikel, kami membuka-buka banyak buku, majalah dan surat kabar untuk tukang kebun dan tukang kebun, dan menonton beberapa video. Kami berharap kami berhasil sedekat mungkin dengan kebenaran, dan informasi ini bermanfaat bagi Anda dan juga bagi kami 😉 Tulis ulasan Anda di komentar, kami akan senang!