ما هو مشروب لاسي؟ لاسي : أفضل الوصفات
مشروب لاسي الرائع هو طعام هندي تقليدي منعش بشكل ممتاز في حرارة منتصف النهار والحرارة المذهلة. هناك العديد من التفسيرات لهذه الوصفة: يتم تحضير المشروب بالشوكولاتة والموز والمانجو والحمضيات والزنجبيل. وهذا ليس كل شيء! من المستحيل على الأرجح سرد جميع تفسيرات لاسي. بعد كل شيء، يتم تحضير المشروب حارًا وحلوًا ومالحًا. ولكن لا تقل شعبية عن الإصدارات ذات المذاق المحايد ولكن الرائحة غير المسبوقة. في الوقت نفسه، يمكن تصنيف Lassi بأمان ليس فقط كمشروب لطيف، ولكن أيضا مفيد بشكل لا يصدق. بعد كل شيء، يمكنك بسهولة تغيير المكونات حسب تقديرك الخاص، بإضافة الفلفل الحلو، والأعشاب، والتوت، والشراب أو حتى ... الخيار. لكن الشيء الرئيسي هو تناول المنتجات الأساسية للقاعدة. في لاسي يوجد ثلج وماء وزبادي. تجربة! بالتأكيد ستتمكن من العثور بالضبط على إصدار Lassi الذي سيصبح الأكثر تفضيلاً في عائلتك.
وقت الطهي – 15 دقيقة.
عدد الوجبات - 4.
مكونات
لتحضير مشروب لاسي الهندي حسب الوصفة المقترحة، لا تحتاج إلى أي مكونات نادرة للغاية. يمكنك دائمًا شراء كل ما تحتاجه لإعداد مشروب منعش أصلي من أقرب متجر إليك. لذا، إليك هذه المنتجات:
- ثلج - 4 مكعبات؛
- الهيل - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبادي - 100 مل؛
- الزنجبيل - جذر بطول 2 سم؛
- ماء – 200 مل؛
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
في مذكرة! إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دائمًا حذف السكر المحبب من المشروب أو استبداله بالعسل.
طريقة عمل لاسي حسب الوصفة الهندية
إذا لم تكن قد قمت بإعداد لاسي من قبل أو سمعت عن مثل هذا المشروب الشرقي لأول مرة، فلا تيأس. لن يكون من الصعب عليك تحضيره بنفسك في المنزل. جوهر تحضير المشروب بسيط للغاية. بالإضافة إلى ذلك، ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تجنب أخطاء الطهي المختلفة، والتي في هذه الحالة يصعب تخيلها ببساطة. يوجد أدناه أيضًا العديد من مقاطع الفيديو التي يتم فيها توضيح التسلسل الكامل لإنشاء مثل هذا المشروب اللذيذ ذو المذاق المنعش والمنشط بأكبر قدر ممكن من التفاصيل وبشكل واضح. حسنًا، هل نبدأ؟
- لذلك، أولا وقبل كل شيء، يوصى بإعداد جميع المكونات التي ستكون مطلوبة عند تحضير اللاسي حسب الوصفة الهندية. تجدر الإشارة على الفور إلى: كن دقيقًا قدر الإمكان عند اختيار الزبادي. أعط الأفضلية للمكونات الطبيعية دون الأصباغ والمواد الحافظة والمواد المضافة غير الضرورية. دع القاعدة تكون "نظيفة". خلاف ذلك، فإن معززات النكهة والمنكهات ستدمر ببساطة كل جمال التوابل الطبيعية.
- ثم قم بتقييم حالة البهارات بشكل منفصل. يمكن استخدام الهيل على شكل مسحوق. ولكن إذا كنت تريد حقًا الكشف عن الرائحة الكاملة لهذه التوابل، فقم بطحنها بنفسك في مطحنة القهوة. عدد قليل من القرون ستكون كافية.
ملحوظة! لكن لا تنس غربلة التوابل لاحقًا.
- التالي هو الزنجبيل. سوف تحتاج إلى أن تكون مقشرة ومبشرة. استخدم جهازًا يحتوي على أصغر الخلايا أو "أشدها". تتيح لك هذه المبشرة الحصول على نوع لب الزنجبيل الذي سيكون مثاليًا لتحضير مشروب لاسي الهندي.
- ما الذي يجب القيام به بعد ذلك؟ كل شيء هنا بسيط ابتدائي! كل ما تبقى هو الجمع بين المكونات التي يتكون منها هذا المشروب الشرقي الأصلي مع النوتات المنعشة والمنشطة. من الضروري تحضير الأدوات المناسبة. صب 200 مل من ماء الشرب النظيف فيه (دعه يبرد قليلاً). يتم إرسال الزنجبيل المفروم إليها. يسكب فيه 100 مل من الزبادي الطبيعي بدون جميع أنواع الإضافات والأصباغ. لا تنس أن تضيف الثلج. يجب تخفيف التركيبة بالهيل. يتم هرس الخليط الناتج باستخدام أي خلاط غاطس أو معالج طعام.
- في الأساس، هذا يكمل تحضير اللاسي بالزنجبيل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تخفيف المشروب بالعسل أو السكر المحبب.
يقدم الهنود المشروبات على الطاولة على الفور. بعد كل شيء، فإنه سيسمح لك بالتخلص ليس فقط من العطش، ولكن أيضا الحرارة.
وصفات بالفيديو
إذا لم تكن قد زرت الهند من قبل ولا تعرف كيفية تحضير مشروب لاسي حقيقي، فاستخدم وصفات الفيديو المقترحة. سوف تسمح لك بتنويع قائمة مشروباتك وجعلها أكثر صحية:
لاسي: اسم العائلة عدد لاسي والعائلة النبيلة: لاسي، بيوتر بتروفيتش (1678 1751) مشير عام روسي؛ لاسي، فرانز موريتز (1725 1801) الكونت، المشير النمساوي، ابن بيتر بتروفيتش لاسي، شارك في ... ... ويكيبيديا
لاسي: لاسي (ألمانية: فون لاسي) هو كونت وعائلة نبيلة. لاسي هو مشروب هندي شهير من أصل بنجابي.المحليات لاسي هي بلدة في فرنسا، في مقاطعة فال دواز. لاسي هي بلدية في فرنسا في مقاطعة إيل وفيلان.
مشروب زبادي منعش مشهور في الهند والشرق الأوسط. قاموس مصطلحات الطهي. 2012… قاموس الطهي
وهذا المصطلح له معاني أخرى، انظر تان. عيران الطازجة (اسطنبول، تركيا) عيران (أذربيجان. عيران، باشك... ويكيبيديا)
طبق المطبخ الهندي مع الكاري من المطبخ الهندي لشعوب الهند. القائمون على الطبخ... ويكيبيديا
متجر بهانج في جايسالمر، راجاستان. بهانج (بالهندية भंग، البنجابية ਭੰਗ "القواعد"، "الحب") هو دواء ذو تأثير عقلي يتم الحصول عليه من الذكور ويتم تلقيحه... ويكيبيديا
براسكوفيا فيدوروفنا (براسكوفيا ألكساندروفنا سالتيكوفا) ... ويكيبيديا
- (الماريجوانا الإسبانية) عقار ذو تأثير نفسي يتم الحصول عليه من مجموعة متنوعة من أنواع الحشيش، والتي تحتوي على أكبر كمية من المواد ذات التأثير النفساني (القنب). هناك ما يقرب من 60 مادة من مادة القنب في الطبيعة، وهي الأكثر فعالية من... ... ويكيبيديا
مشروب لاسي الرائع هو طعام هندي تقليدي منعش بشكل ممتاز في حرارة منتصف النهار والحرارة المذهلة. هناك العديد من التفسيرات لهذه الوصفة: يتم تحضير المشروب بالشوكولاتة والموز والمانجو والحمضيات والزنجبيل. وهذا ليس كل شيء! من المستحيل على الأرجح سرد جميع تفسيرات لاسي. بعد كل شيء، يتم تحضير المشروب حارًا وحلوًا ومالحًا. ولكن لا تقل شعبية عن الإصدارات ذات المذاق المحايد ولكن الرائحة غير المسبوقة. في الوقت نفسه، يمكن تصنيف Lassi بأمان ليس فقط كمشروب لطيف، ولكن أيضا مفيد بشكل لا يصدق. بعد كل شيء، يمكنك بسهولة تغيير المكونات حسب تقديرك الخاص، بإضافة الفلفل الحلو، والأعشاب، والتوت، والشراب أو حتى ... الخيار. لكن الشيء الرئيسي هو تناول المنتجات الأساسية للقاعدة. في لاسي يوجد ثلج وماء وزبادي. تجربة! بالتأكيد ستتمكن من العثور بالضبط على إصدار Lassi الذي سيصبح الأكثر تفضيلاً في عائلتك.
وقت الطهي – 15 دقيقة.
عدد الوجبات - 4.
مكونات
لتحضير مشروب لاسي الهندي حسب الوصفة المقترحة، لا تحتاج إلى أي مكونات نادرة للغاية. يمكنك دائمًا شراء كل ما تحتاجه لإعداد مشروب منعش أصلي من أقرب متجر إليك. لذا، إليك هذه المنتجات:
- ثلج - 4 مكعبات؛
- الهيل - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبادي - 100 مل؛
- الزنجبيل - جذر بطول 2 سم؛
- ماء – 200 مل؛
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
في مذكرة! إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دائمًا حذف السكر المحبب من المشروب أو استبداله بالعسل.
طريقة عمل لاسي حسب الوصفة الهندية
إذا لم تكن قد قمت بإعداد لاسي من قبل أو سمعت عن مثل هذا المشروب الشرقي لأول مرة، فلا تيأس. لن يكون من الصعب عليك تحضيره بنفسك في المنزل. جوهر تحضير المشروب بسيط للغاية. بالإضافة إلى ذلك، ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تجنب أخطاء الطهي المختلفة، والتي في هذه الحالة يصعب تخيلها ببساطة. يوجد أدناه أيضًا العديد من مقاطع الفيديو التي يتم فيها توضيح التسلسل الكامل لإنشاء مثل هذا المشروب اللذيذ ذو المذاق المنعش والمنشط بأكبر قدر ممكن من التفاصيل وبشكل واضح. حسنًا، هل نبدأ؟
- لذلك، أولا وقبل كل شيء، يوصى بإعداد جميع المكونات التي ستكون مطلوبة عند تحضير اللاسي حسب الوصفة الهندية. تجدر الإشارة على الفور إلى: كن دقيقًا قدر الإمكان عند اختيار الزبادي. أعط الأفضلية للمكونات الطبيعية دون الأصباغ والمواد الحافظة والمواد المضافة غير الضرورية. دع القاعدة تكون "نظيفة". خلاف ذلك، فإن معززات النكهة والمنكهات ستدمر ببساطة كل جمال التوابل الطبيعية.
- ثم قم بتقييم حالة البهارات بشكل منفصل. يمكن استخدام الهيل على شكل مسحوق. ولكن إذا كنت تريد حقًا الكشف عن الرائحة الكاملة لهذه التوابل، فقم بطحنها بنفسك في مطحنة القهوة. عدد قليل من القرون ستكون كافية.
ملحوظة! لكن لا تنس غربلة التوابل لاحقًا.
- التالي هو الزنجبيل. سوف تحتاج إلى أن تكون مقشرة ومبشرة. استخدم جهازًا يحتوي على أصغر الخلايا أو "أشدها". تتيح لك هذه المبشرة الحصول على نوع لب الزنجبيل الذي سيكون مثاليًا لتحضير مشروب لاسي الهندي.
- ما الذي يجب القيام به بعد ذلك؟ كل شيء هنا بسيط ابتدائي! كل ما تبقى هو الجمع بين المكونات التي يتكون منها هذا المشروب الشرقي الأصلي مع النوتات المنعشة والمنشطة. من الضروري تحضير الأدوات المناسبة. صب 200 مل من ماء الشرب النظيف فيه (دعه يبرد قليلاً). يتم إرسال الزنجبيل المفروم إليها. يسكب فيه 100 مل من الزبادي الطبيعي بدون جميع أنواع الإضافات والأصباغ. لا تنس أن تضيف الثلج. يجب تخفيف التركيبة بالهيل. يتم هرس الخليط الناتج باستخدام أي خلاط غاطس أو معالج طعام.
- في الأساس، هذا يكمل تحضير اللاسي بالزنجبيل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تخفيف المشروب بالعسل أو السكر المحبب.
يقدم الهنود المشروبات على الطاولة على الفور. بعد كل شيء، فإنه سيسمح لك بالتخلص ليس فقط من العطش، ولكن أيضا الحرارة.
وصفات بالفيديو
إذا لم تكن قد زرت الهند من قبل ولا تعرف كيفية تحضير مشروب لاسي حقيقي، فاستخدم وصفات الفيديو المقترحة. سوف تسمح لك بتنويع قائمة مشروباتك وجعلها أكثر صحية:
السعرات الحرارية: 574.2
وقت الطهي: 10
البروتينات/100 جرام: 3.1
الكربوهيدرات/100 جرام: 16.63
لاسي هو مشروب منعش مصنوع من الزبادي الطبيعي ويمكن استخدامه. أبسط وصفة لاسي هي الزبادي المخفوق مع عصير الليمون ومكعبات الثلج أو الماء المثلج، لكنها عادة لا تتوقف عند هذا الحد. تتم إضافة العديد من الفواكه والأعشاب والتوابل وعصائر الفاكهة والفواكه المجففة إلى مشروب اللاسي. يمنح الموز اللاسي المذاق المثالي والاتساق - فاللاسي الموز سميك وغني وعطري ولذيذ جدًا. بالمقارنة مع الآخرين، يمكن اعتبار لاسي مشروبا منخفض السعرات الحرارية - لا يحتوي على الأطعمة الدهنية أو الثقيلة، بدلا من السكر يضاف العسل أو الفواكه المجففة المفرومة والعصائر الطبيعية الحلوة. نقدم لكم وصفة عصير الموز اللذيذ.
مكونات:
- موز ناعم ناضج – 2 قطعة؛
- عصير ليمون (طازج) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الهيل المطحون (مسحوق) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب المطحون الطازج - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- زبادي طبيعي - 400 مل؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- ماء مثلج أو مكعبات ثلج - اختياري.
كيف تطبخ في المنزل
لتحضير اللاسي، خذ موزًا ناعمًا وناضجًا. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الثلاجة لبعض الوقت.
يُسكب عصير الليمون فوق الموز المبرد. يجب أن يتم ذلك حتى لا يصبح لون الموز داكنًا بعد تقطيعه (يصبح لونه ترابيًا سريعًا وسيبدو المشروب النهائي غير شهي). امزج الموز مع الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا. في هذه المرحلة من الطهي، أضف الماء المثلج، قليلا، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق لإعطاء هريس الموز اتساقًا أكثر تجانسًا وسلاسة. بدلا من الماء، يمكنك إضافة عصير التفاح.
صب الزبادي الطبيعي في لب الموز.
أضف العسل السميك حسب الرغبة. فاز كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
قم بتتبيل الموز بالهيل المطحون (يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك).
على مبشرة ناعمة، ابشري القليل من جوزة الطيب (لتحضير حوالي نصف ملعقة صغيرة) أو أضيفي مسحوق جوزة الطيب. اخفقي اللاسي مرة أخرى. إذا كنت تريد كوكتيلًا مبردًا جيدًا، أضف مكعبات الثلج أو اسكب بعض الماء المثلج. اتضح أنه ليس أقل لذيذًا.
يُسكب اللاسي المُجهز على الفور في أكواب ويُقدم باردًا.
في مذكرة. بدلا من العسل، يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفرومة إلى الموز لاسي - الزبيب والمشمش المجفف والتين. صب الماء المغلي على الفواكه المجففة واتركه لمدة 1-2 دقيقة. ثم تبرد تحت الماء البارد وتجفف وتطحن في الخلاط. أضف الفواكه المجففة في نهاية الطهي مع البهارات.
لاسي هو مشروب هندي شهير من أصل بنجابي. يتم تحضيره على أساس الزبادي مع إضافة الماء والملح والسكر والبهارات والفواكه والثلج عن طريق الخفق السريع. ينتشر على نطاق واسع في شمال الهند وباكستان، حيث يستخدم كمشروب منعش خلال الموسم الحار.
هناك العديد من الخيارات لتحضير اللاسي (بالمانجو، بالموز، بالفراولة، بالكمون، بالآيس كريم، بالكريمة، اللاسي المملح، إلخ). حتى أن هناك بهانج لاسي، المملوء بصبغة القنب.
هناك اختلافات في الرأي حول أصول المشروب الغازي لاسي (إلى جانب شعبيته في الهند، فهو لا يقل شعبية في باكستان). ولكن لا يزال يعتبر مشروب لاسي مشروبًا هنديًا، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن باكستان كانت في الواقع جزءًا من الفضاء الهندي، وإلى جانب ذلك، يقع المكان الأصلي المباشر لللاسي، البنجاب، على الحدود بين الهند وباكستان.
الغرض الأساسي من اللاسي هو بالطبع التبريد، وعندها فقط إرواء عطشك. تقريبا جميع المشروبات الهندية، بسبب الظروف المناخية، مصممة لأداء وظيفة التبريد. لاسي هو نوع من النسخة الكلاسيكية من المشروبات المستهلكة في الحرارة. في أي عائلة هندية، يعتبر تقديم اللاسي عند الترحيب بالضيف تقليدًا إلزاميًا، ويرافق اللاسي دائمًا أي وجبة هندية تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد Lassi خيارًا مثاليًا لإطفاء حرارة التوابل التي تتبيل أي طبق هندي بشكل غني (تضاف التوابل أيضًا إلى المشروب نفسه).
يمكن أن يسمى لاسي سلف جميع الكوكتيلات. إن تنوع وصفات هذا المشروب وتنوعها يفتح فرصًا غير مسبوقة لروائع الطهي. يمكنك إضافة أي مكونات على الإطلاق إلى مثل هذا الكوكتيل: الفواكه والعسل والمكسرات والتوت والتوابل المختلفة والعصائر وماء الورد وما إلى ذلك. يمكن استهلاك هذا المشروب إما بمفرده أو استخدامه كأساس لأطباق مختلفة.
عملية صنع اللاسي بسيطة وسريعة للغاية. يتم تقطيع المكونات المختارة، وملئها بالزبادي والماء، وتضاف البهارات المختارة، ويخفق كل شيء، ويضاف الثلج قبل التقديم. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من خمس دقائق، وستسمح لك مجموعة متنوعة من خيارات الوصفات بإنشاء تركيبات لا يمكن التنبؤ بها.
بالإضافة إلى كل مزايا لاسي، هناك أيضا جوانب سلبية. بادئ ذي بدء، يتم إعداد المشروب على أساس منتج الألبان، وبالتالي يجب استهلاكه على الفور، ولا يمكن تخزين هذا المنتج. لا ينصح بشرب هذا المشروب في الليل بسبب اضطراب الجهاز الهضمي المحتمل (بعد كل شيء، الزبادي الطبيعي معروف بخصائصه الملينة). على الرغم من كل العيوب، فإن الطلب على لاسي في دول جنوب شرق آسيا يتزايد باستمرار، ليس فقط بين السكان الأصليين، ولكن أيضًا بين غالبية السياح.
في الظروف الحديثة، أصبحت الحاجة إلى تصنيع منتجات ذات مدة صلاحية طويلة ملحة بشكل متزايد. وهكذا، في الهند، وكذلك في الخارج، يتم إنتاج مشروب لاسي، وهو معبأ بإحكام، بحيث يمكن استهلاكه لعدة أشهر من تاريخ الإنتاج. ولكن، مما لا شك فيه، لا يمكن أن يحل اللاسي الطازج المحضر في المنزل محل أي مشروب من جرة المصنع.
وصفة
- الزبادي الطبيعي
- الحليب 3.2%
- من الهال المطحون
- مانجو 1 قطعة.
- تقشر المانجو الناضجة، وتزيل النوى وتقطع بشكل خشن. نقل إلى الخلاط.
- أضف الزبادي والحليب والعسل. من الأفضل تناول الزبادي السميك واليوناني على ما يرام. سيتم إنتاج الحليب منزوع الدسم بعد التخمير. العسل اختياري.
- تغلب على كل شيء بالخلاط.
- تصب في النظارات. يرش الهيل المطحون في الأعلى. إذا رغبت في ذلك، قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.
