وصفات حساء الروبيان. كيفية طبخ حساء الجمبري اللذيذ باستخدام المكونات الأكثر شيوعًا كمكونات إضافية كيفية طبخ وصفة حساء الجمبري

يعتبر الروبيان من المأكولات البحرية الشهية الحقيقية. يقدر الذواقة في جميع أنحاء العالم القشريات لمذاقها، ويقدرها الأطباء لفوائدها لجسم الإنسان. يُباع الجمبري في الغالب مسلوقًا ومجمدًا، لذلك لا يحتاج عادةً إلى معالجة حرارية طويلة الأمد. معهم، سيصبح أي طبق لذيذ وجذاب، حتى حساء الجمبري البسيط، والذي يمكن طهيه بطرق مختلفة.

المبادئ العامة

يمكن طهي مرق الجمبري مع إضافة مكونات مختلفة، ولكن في أغلب الأحيان يتم دمج المخلوقات البحرية اللذيذة مع الكريمة والجبن. في كثير من الأحيان يتم إضافة الفطر والنبيذ الأبيض الجاف والخضروات والأعشاب الطازجة والتوابل المختلفة إلى الدورات الأولى. هناك خيارات للأطباق الأولى، حيث يتناغم الجمبري تمامًا مع طعم أي فاكهة حمضية.

مهما كانت الوصفة التي تختارها، عليك أن تتذكر أن الجمبري منتج دقيق لا يتحمل المعالجة الحرارية الطويلة. في المتوسط، تكفي ثلاث إلى خمس دقائق حتى تصبح المأكولات البحرية جاهزة. إذا احتفظت بها في الماء المغلي، فسوف تفقد عصارتها وطعمها مثل المطاط. إنه بسبب هذا عادة ما يتم إضافة الجمبري فقط في نهاية الطهي.

الروبيان مناسب لأولئك الذين يراقبون قوامهم، لأنه منخفض السعرات الحرارية. ونظرًا لوجود البروتين بكميات كبيرة، فإن القيمة الغذائية للمأكولات البحرية لا تقدر بثمن. هناك حوالي 98 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ولكن إذا قمت بطهي القشريات مع الصلصات أو الخبز، فإن محتواها من السعرات الحرارية يمكن أن يتضاعف ثلاث مرات.

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على هذه المأكولات البحرية اسم مخزن المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. يحتوي على اليودوالبروتين والفيتامينات التي تذوب في الدهون والصوديوم والكالسيوم وحمض الفوليك. يساعد الاستهلاك المنتظم للروبيان على مكافحة أمراض الكلى والغدة الدرقية والجهاز المناعي والجهاز القلبي الوعائي. لها تأثير جيد على حالة الشعر والجلد والأظافر وزيادة المناعة وتقليل مظاهر الحساسية.

ليس من المستغرب أن يتم استهلاك هذا المنتج القيم بشكل متزايد ليس فقط في شكل مسلوق، ولكن أيضًا مع منتجات أخرى.

تحضير الطعام

عند اختيار الروبيان، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. إذا قمت بشراء منتج مجمد طازج، فيجب ثني ذيل القشريات، وسوف يختلف لون الرأس من اللون الأخضر إلى الظلال الفاتحة، ولكن ليس الأسود. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الجليد على الجمبري.

انتبه إلى القشرة. إذا كانت جافة، فهذه علامة واضحة على أن المأكولات البحرية قديمة، وسيصبح طعمها وفقًا لذلك. ومن الناحية المثالية، منتج عالي الجودةالقشرة رطبة قليلاً، بدون بقع بيضاء.

يجب إذابة تجميد العينات الطازجة المجمدة غير المقشرة بشكل صحيح قبل الطهي: من الأفضل تركها هناك طوال الليل على رف منفصل في الثلاجة. ثم يتم إزالتها من القشرة والرأس والأفلام الداخلية. تغلي لمدة خمس دقائق.

إذا كنت تتناول منتجات مسلوقة ومجمدة، فسيتم بيعها بالفعل مقشرة وجاهزة للأكل. ما عليك سوى رمي المأكولات البحرية في الماء المغلي والتقاطها خلال دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

وصفة حساء الجبن الكلاسيكية

لا يمكنك تجاهل حساء كريمة الجمبري إذا كانت شوربات الكريمة الرقيقة والخفيفة تظهر غالبًا في القائمة. هذا الطبق يجب تجربته، فهو ينتمي إلى المطبخ الشرقي الغريب. لكن هذا لا يغير حقيقة أن حساء كريمة الجمبري من السهل جدًا تحضيره بنفسك. يتم تحضيره حصريًا بمرق الدجاج المسلوق مسبقًا. ويمكن بعد ذلك استخدام الدجاج في تحضير أي طبق آخر. للحساء سوف تحتاج:

من السهل جدا التحضير شوربة الروبيان بالكريمة. الوصفة لا تسبب أي صعوبات حتى للمبتدئين. أولاً، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ثم غليها في مرق الدجاج. يُذاب الجمبري المُنظف ويُصفى في مصفاة ويُقلى في الزيت الساخن لمدة دقيقتين تقريبًا. الفلفل والملح لهم حسب الذوق.

تُهرس البطاطس المسلوقة مباشرة في المرق حتى تتحول إلى عجينة. يُبشر الجبن المطبوخ أو يُسحق بسكين حاد ويُرسل إلى المرق. بعد ذلك أضف الثوم المفروم. تُغلى محتويات المقلاة وتُضاف الجمبري المقلي قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي.

قبل التقديم، عادة ما يتم تزيين حساء المأكولات البحرية المهروس بالجبن المبشور وأغصان الأعشاب الطازجة. الجبن الرائب نفسه لذيذ، والروبيان المقلي يضيف ثراء ونكهة لطيفة.

خيار الخضار مع الروبيان

يحتفظ هذا الطبق الأول بالكثير من الأشياء المفيدة، على سبيل المثال، البروتينات سهلة الهضم الموجودة في المأكولات البحرية. والخضروات نفسها مفيدة جدًا لجسم الإنسان، وهي تسلط الضوء بشكل مثالي على طعم الطبق والقشريات. لكن من الأفضل تناول الجمبري المجمد الطازج. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فيمكنك استخدام المنتجات المجمدة المسلوقة. للتحضير سوف تحتاج إلى:

أولاً، قومي بتقشير الجمبري وغليه في الماء المملح لبضع دقائق. أخرجيه من الماء واتركيه جانبًا في الوقت الحالي. يُضاف الأرز إلى مرق الجمبري ويُطهى لمدة سبع دقائق. يُقشر البصل والجزر، ويُقطع الجزر إلى شرائح، والبصل إلى أنصاف حلقات، ويُقلى بشكل فردي في الزيت.

تُقشر الطماطم وتُقطع مع الفلفل الحلو، ثم تُضاف إلى الأرز. أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها لمدة خمس دقائق ثم أضيفي التحميص والبهارات حسب الرغبة.

يُقلى الجمبري المسلوق بالزبدة لمدة دقيقة أو دقيقتين مع إضافة الفلفل الحلو والملح. بعد ذلك، يتم وضعها في الحساء مع الزيتون، ويطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ثم يتم إخراجه من الموقد. يضاف البقدونس المفروم بشكل منفصل إلى كل حصة من الحساء الساخن.

خيار الفطر الكريمي

هذا الحساء اللذيذ والصحي سوف يغزو الجميع بحنانه. سوف ترغبين في اللجوء إلى هذه الوصفة مراراً وتكراراً. في الوقت نفسه، إعداده ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، تحتاج فقط إلى إعداد المكونات اللازمة:

أولا، يتم إذابة الجمبري ويقلى في الزبدة المذابة. بشكل منفصل، تقلى الفطر المفروم حتى تصبح طرية. يخلط الفطر مع القشريات ويضاف المرق والنبيذ ويضاف الكرفس والبهارات ويطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.

ثم تتم إزالة الكرفس من المرق، ويتم سحق جميع المحتويات المتبقية بالخلاط. يتم تخفيف الحساء بالكريمة الثقيلة. يتم تغطية كل حصة بشكل فردي بالكريمة المخفوقة. يقدم ساخنا.

مجموعات ناجحة

يمكن استكمال حساء الجمبري بمكونات مختلفة إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال، يعتبر مزيج من المأكولات البحرية والفاصوليا ناجحا. يوصى بهذا الحساء للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين خمس سنوات وما فوق. المنتجات التالية مطلوبة للتحضير:

• 250 جرام جمبري
• 200 غرام من كل من الفاصوليا البيضاء، والجزر الأبيض، وجذور الكرفس؛
• حبتان من البطاطس؛
• مصباح؛
• كوب من الكريمة
• زيت الزيتون والثوم والملح - حسب الرغبة.

يتم غلي الفاصوليا مقدما، ولكن يسمح بالفاصوليا المعلبة. يتم تقطيع الثوم والبصل المقشر بطريقة مناسبة. يتم تقطيع الجزر الأبيض والكرفس إلى شرائح صغيرة. تُقلى الخضار لبضع دقائق في زيت الزيتون.

يقشر الجمبري ويوضع في الماء المغلي. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يُخرج الجمبري من المرق الناتج وتُرسل البطاطس مع الخضار المقلية وتُسلق لمدة خمسة عشر دقيقة وتُضاف الفاصوليا وتُسكب الكريما الثقيلة. ملح للتذوق.

يُطحن الحساء في الخلاط ويضاف إليه جمبري كامل أو مقطع إلى قطع. يمكنك تزيينها بأغصان الأعشاب قبل التقديم.

لا يقل نجاحًا هو خيار الدورة الأولى مع الفلفل الحلو. يتم تحضيره على طراز البحر الأبيض المتوسط. السمة المميزة هي عملية الطهي، يتم سحق المكونات عن طريق الفرك. تعمل هذه الميزة على تبسيط عملية تحضير الحساء اللذيذ إلى حد كبير. المكونات المطلوبة:

• 500 جرام فلفل
• 500 مل كريم
• 300 جرام جمبري
• 30 جرام زنجبيل
• قطعة من البارميزان
• عدة فصوص من الثوم.
• مرق الدجاج والزبدة وزيت الزيتون والزعتر والطماطم الكرزية والزعتر والريحان - حسب الرغبة.

يُقشر الفلفل الحلو من البذور والأغشية البيضاء ويُقطع إلى مكعبات. يُقشر الزنجبيل ويُقطع إلى شرائح والثوم إلى نصفين. يُسكب مزيج الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الفلفل والزنجبيل. الملح والفلفل حسب الذوق.

بشكل منفصل، تسخين كمية صغيرة من مرق الدجاج مع الكريمة. يتم إرسال هذا الخليط إلى الفلفل، عندما يتحول إلى اللون الأصفر قليلا، يترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

الجبن مبشور. الطبق مغطى بورق الطهي، ويوضع فوقه خط من الجبن، ويوضع في الميكروويف لمدة نصف دقيقة ويبرد. والنتيجة هي رقائق الجبن التي لا يمكن الاستغناء عنها في هذه الوصفة. يتم تحضير منتج مجفف من طماطم الكرز. للقيام بذلك، يتم وضعها على شهادة جامعية، وإضافة الثوم وزيت الزيتون والعديد من أغصان الزعتر. ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 70 درجة لمدة ساعة. يتم قطع الطماطم الناتجة إلى النصف.

من الأفضل تناول الجمبري المتبل الجاهز أو نقعه بنفسك في خليط من زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. ضعي الجمبري المتبل في مقلاة وأضيفي الثوم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تمرير الخضار المحضرة من خلال الخلاط. يُسكب الحساء السميك في أوعية مقسمة ويوضع فوقها الروبيان والطماطم الكرزية ورقائق الجبن. هذه هي الطريقة التي يتم تقديمها على الطاولة.

مع البطيخ والكمثرى

إذا كانت روحك تتطلب شيئًا غير عادي تمامًا، فيمكنك تحضير نسخة أصلية من حساء الجمبري. يتم تقديمه مبرداً ويعتبر أكثر طبق صيفي. لإعداده تحتاج:

أولا، يتم إعداد ماء مالح للروبيان. نقطع الكزبرة ونضيفها إلى الجمبري المقشر ونضيف الزيت والفلفل والملح. ثم قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث واتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة.

يتم تقشير البطيخ وإزالة البذور منه، وتقطيعه إلى مكعبات، وتحويل اللب إلى هريس متجانس. يتم تقشير الكمثرى الناضجة بدرجة كافية وتقطيعها إلى مكعبات. جذر الزنجبيل مقشر ومبشور. يُعصر العصير من الليمون ويُبشر القشر.

يتم بالفعل طحن البطيخ مع الكمثرى والعصير والقشر والزنجبيل والكزبرة معًا في الخلاط ووضعهما في الثلاجة. يوضع الجمبري المتبل على الأسياخ ويقلى في الزيت الساخن. يُسكب الحساء المهروس المبرد في أوعية مقسمة ويوضع الروبيان فوقه ويقدم.

يجب أن تعرف كل ربة منزل نصائح عامة من شأنها أن تساعد في إعداد تحفة طهي حقيقية. يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

يعد حساء الجمبري حلاً جيدًا لأولئك الذين لا يمكن لقائمة طعامهم اليومية الاستغناء عن المأكولات البحرية الصحية. حتى أولئك الذين لا يحبون القشريات بشكل خاص، يجب عليهم تضمين الحساء الذي يحتوي على هذه المكونات في قائمتهم. ستساعدك مجموعة متنوعة من وصفات الطهي على تحضير طبق سيعجبك بالتأكيد وسيجمع جميع أفراد العائلة على الطاولة بالرائحة فقط.

انتبه، اليوم فقط!

يحظى مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​اليوم بشعبية كبيرة. تعمل الأجبان والمأكولات البحرية، الموجودة كمكونات رئيسية، على إثراء الطعام. شوربة الجمبريوالجبن المطبوخ، خفيف بما يكفي لاعتباره غذائيًا، وفي الوقت نفسه مرضيًا، وقادرًا على إرضاء كل من الأكل والذواقة الذين يصعب إرضاؤهم والذين هم على دراية جيدة بالطهي.

شوربة الجبن مع الروبيان

مكونات:

• جبنة (ذائبة) - 400 جرام.
• جمبري (عادي أو ملكي) - 200 جرام.
• البطاطس - 200 غرام.
• زيت (عباد الشمس المكرر) - ​​40 ملليغرام.
• البقدونس (المجفف والمطحون) - 30 جرامًا.
• الشبت (المجفف والمطحون) - 30 جرامًا.
• ملح (بحر) - 1 ملعقة صغيرة.
• الجزر - 100 جرام.
• الماء (1.5 - 2 لتر)

تحضير:

من أجل تحضير حساء الجبن مع الجمبري، عليك القيام بالتلاعبات التالية:

1. قم بتشغيل الحرارة العالية.
2. ضع قدرًا من الماء (يفضل المقطر). إذا كنت ترغب في طهي حساء كريمي سميك، فأنت بحاجة إلى استخدام 1.5 لتر من السائل.
3. عندما يغلي الماء، قم بإذابة الجبن مع التحريك من حين لآخر.
4. قشر البطاطس وجففها جيدًا بمنشفة ورقية.
5. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. ضعي البطاطس في ماء الجبن واطهيها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
7. اغسل الجزر وقشره وجففه جيدًا بمنشفة ورقية.
8. صر العنصر على مبشرة بخير.
9. صب زيت عباد الشمس في المقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت، ضعي الجزر في المقلاة واقليه مع التحريك بملعقة خشبية لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
10. أضف الجزر والروبيان المقشر إلى البطاطس المطبوخة.
11. أضف الملح واتركه حتى يغلي.
12. أضف الشبت المجفف والبقدونس.
13. تخلط جيدا وتطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
14. أطفئ الغاز وغطيه بغطاء واتركه لمدة نصف ساعة. اقرأ أكثر:

شوربة مع الجبن والروبيان والأرز

حتى أولئك الذين ليسوا من محبي الدورات الأولى لا يمكنهم إلا أن يحبوا حساء الجبن اللذيذ هذا. بفضل مذاقه "الكريمي" الخفيف وملمسه المذهل، يحظى طبق الجمبري بشعبية كبيرة بين جميع الأكل.

مكونات:

• مرق (سمك أو دجاج) - ثلاثة لترات.
• جبن (ذائب) - ثلاثمائة غرام.
• جمبري (ملك) - 25 قطعة.
• الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
• بصل (بصل) - 1 قطعة متوسطة.
• أرز (دائري) - 0.5 كوب.
• زيت (زيتون) - 30-40 جرام.
• خضرة (مفرومة فرماً ناعماً).
• ملح فلفل.

تحضير:

من السهل تحضير هذا الحساء اللذيذ الذي سيحبه جميع أفراد العائلة. للقيام بذلك عليك القيام بما يلي:

1. قشر البصل واشطفه (لتقليل المرارة يمكنك نقع البصل في الماء البارد لفترة من الوقت). قطع المكون إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر واشطف الجزر. صرها على مبشرة بخير.
3. صب الزيت في المقلاة. تقلى الخضار على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي ثلاث إلى أربع دقائق).
4. قشر الجمبري (إذا قمت بحرقه بالماء المغلي، فسيكون تقشيره أسهل بكثير).
5. نذوب الجبن في 3/4 المرق (ساخن ولكن ليس مغليًا).
6. اشطف الأرز في 4-5 مياه. تغلي حتى تنتهي.
7. يوضع وعاء المرق (1/4) على نار خفيفة، ويضاف إليه الروبيان والأرز.
8. يُطهى لمدة ثلاث دقائق، ويُضاف خليط الجبن.
9. يُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى ويُضاف الخضار المحمصة.
10. الملح، إضافة الفلفل، أطفئ النار.

يُقدم الحساء ساخنًا مع الأعشاب والخبز المحمص. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إعداد الخبز المحمص مع الثوم، خبز في الفرن.

شوربة الجبن مع الروبيان والمعكرونة

من المثير للدهشة أن حساء الجمبري الطري والمرضي يمكن أن يساعد المضيفة عندما تحتاج بشكل عاجل إلى إعداد طبق لذيذ وغير عادي. بفضل مزيج المكونات، سيزين هذا الطبق أي طاولة.

مكونات:

• جمبري (عادي، غير مقشر) - 1 كيلوغرام.
• المعكرونة ("الأقواس") - 150 جرامًا.
• الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
• فلفل (حلو، أصفر) - 1 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 3-4 ملاعق كبيرة.
• كريمة (20%) - 50 ملليلتر.
• أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​- 0.5 (أو أقل) ملاعق صغيرة.
• البقدونس (الطازج)
• ماء - 1.5 - 2 لتر.
• زيت (زبدة) - لقلي الخضار.

تحضير:

يتم تحضير هذا الحساء بسرعة كبيرة. لإعداد طبق من شأنه أن يرضي بالتأكيد أفراد الأسرة والضيوف، تحتاج إلى:

1. غلي الروبيان في الماء المملح.
2. تبريدها وقشرها. يرش بعصير الليمون.
3. اسلقي المعكرونة في نفس الماء الذي تم فيه طهي المكون الرئيسي.
4. ابشر الجزر والفلفل على مبشرة ناعمة (يمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، لكن الفلفل المبشور ألذ بكثير).
5. تذوب الزبدة في مقلاة.
6. تقلى الخضار المبشورة ثم تغطى بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
7. غلي الماء في قدر.
8. أضف التوابل والفلفل. أضف الملح.
9. حل الجبن المبشور ناعما.
10. أضف الكريمة والمكونات الأخرى.
11. يُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج تمامًا (حوالي خمس إلى سبع دقائق).

ويجب تقديم الطبق ساخناً وتناوله فوراً.

شوربة الجبن مع القريدس

يتم إعداد هذا الطبق المذهل في مجموعة متنوعة من الاختلافات. يتضمن بعضها إضافة توابل مختلفة ومكونات "غريبة". بالنظر إلى أنه من المستحيل الحصول على الكثير منهم في السوق في ظل الظروف الحالية، يمكنك إعداد حساء أكثر "ميزانية". سيزين هذا الطبق مع الروبيان أيضًا مائدة العائلة وسيسعد البالغين والأطفال على حد سواء ، والذين سيقدرون بالتأكيد المذاق الكريمي الرقيق.

مكونات:

• جبن (ذائب) - أربعمائة غرام.
• البطاطس - أربعمائة جرام.
• جمبري (مقشر) - أربعمائة غرام.
• الشبت (المجفف)
• البقدونس (المجفف)
• الجزر - مائتان وخمسون جرامًا.
• ملح.
• زيت (زيتون أو نباتي) - لقلي الخضار.
• ماء (1.5-2 لتر).

تحضير:

1. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُضاف الملح.
2. صر الجبنة وذوبها في الماء المغلي.
3. قشر البطاطس وجففها بمنشفة ورقية.
4. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى ماء الجبن.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
6. قشر وجفف الجزر. صر العنصر على مبشرة بخير.
7. سخني الزيت في مقلاة واقلي الجزر. من المهم التأكد من أن المكون لا يحترق ويكتسب قشرة مميزة. يحتاج الجزر فقط إلى أن يصبح أكثر ليونة قليلاً.
8. بعد أن تنضج البطاطس، أضيفي الجزر المقلي والروبيان إلى المقلاة.
9. يُغلى المزيج ويُضاف الملح (حسب الرغبة).
10. أضف الخضر واخلطها جيدًا.
11. اتركها تتشرب لمدة ثلاثين دقيقة.

تقدم شوربة الجمبري ساخنة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير الخبز المحمص من الخبز الأبيض المخبوز في الفرن.

نصيحة:

1. يجب أن تكون الجبنة طرية وطازجة، دون أي إضافات.
2. سيكون الطبق ألذ بكثير إذا كنت تستخدم مرق الدجاج أو السمك بدلاً من الماء.

وبالنظر إلى أن المكون الرئيسي هنا هو الجمبري، فإن مرق السمك لا يزال يمثل أولوية.

1. لا تتردد في تجربة التوابل. هذا الحساء يحب الزعفران والكركم، مما يمنحه لونًا غنيًا.
2. يجب تقديم حساء الجمبري ساخنًا. سيكون الطبق ألذ إذا أضفت الخبز المحمص إليه ورش الأعشاب الطازجة فوقه.
3. استبدل زيت عباد الشمس بالزبدة أو زيت الزيتون.
4. أضف القرطم أو المريمية.
5. يُضاف البصل إلى الجزر وتُطهى الخضار معًا.
6. سيكون الحساء أكثر ثراءً إذا أضفت إليه حبتين أو ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم.
7. يمكنك تقديم شرائح السمك أو الدجاج مع الحساء.
8. إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر سمكًا، فيجب أن يكون هناك كمية أقل من الماء والمزيد من الجبن والقشدة.
9. يمكنك صنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض أو الأسود.
10. سيكون الطبق ألذ إذا قمت ببشر القليل من الجبن الصلب (ويفضل "الروسي") ورشه فوق الطبق الموجود بالفعل في الطبق.
11. لتحقيق أفضل النتائج، تحتاج إلى ترك الطعام تحت غطاء مغلق لعدة دقائق.

كيفية صنع حساء الجمبري في المنزل

تعتبر الأطباق الساخنة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي والسليم للإنسان. وتشمل هذه أيضًا الحساء الذي يتم إعداده بأشكال مختلفة. في منطقة البحر الأبيض المتوسط، تعتبر الأطباق السائلة الأولى مع الجمبري مشهورة جدًا وشائعة.

شوربة الجبن مع الروبيان

عادة ما يستغرق إعداد الطبق الأول وقتًا طويلاً. تحتاج إلى تحضير الطعام وقليه وإضافة الطهي والطهي وستستمر العملية لعدة ساعات.

لتوفير الوقت، يمكنك تحضير حساء كريمي ولذيذ ومبني على الجبن بسرعة وسهولة والاستمتاع به مع إضافة المأكولات البحرية المغذية واللذيذة مثل الجمبري. يستغرق تحضير الحساء أربعين دقيقة. محتوى السعرات الحرارية في مائة جرام من الطعام هو 45 سعرة حرارية.

للقيام بذلك، ستحتاج إلى المنتجات التالية لكل لترين من الماء:

• البطاطس – 400 غرام؛
• جمبري مسلوق ومجمد – 300 جم؛
• جزر - 100 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 350
• بصل - 100 جم؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - 3 غرام لكل منهما؛
• البقدونس – 30 جم.

تحضير:

1. صب الماء في الحاوية المحددة، ضعه على الموقد حتى يغلي، أضف الفلفل وورق الغار. يجب أن تبدأ عملية الإنشاء بإعداد المنتجات. قشري الخضار، قطعي البطاطس إلى مكعبات، والبصل والجزر إلى قطع صغيرة عشوائيًا. صر الجبن بشكل خشن.
2. ثم أضف جميع الخضار إلى المرق المغلي واتركها تنضج - لا يستمر هذا الإجراء أكثر من 15 دقيقة. في هذا الوقت، يحتاج الجمبري إلى سكب الماء المغلي وتغطيته بغطاء لمدة خمس دقائق. ثم صفي الماء وقشري كل جمبري. من الأفضل بالطبع ترك خمس قطع بذيول - ستكون بمثابة زينة عند تقديم حساء الجبن.
3. أضيفي الجبنة إلى الخضار المسلوقة، وبعد سبع دقائق، عندما تذوب، أضيفي الملح والروبيان. بعد بضع دقائق، أضف الخضر المفرومة ناعما وأطفئ النار.
4. أصبح الطبق الساخن جاهزًا، لكن من الأفضل تركه لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتشرب جميع المكونات جيدًا.

وصفة حساء الطماطم والمعكرونة

يعتمد طعم الطبق المحضر فقط على المنتجات المختارة. خلال الموسم الحار، لا يمكن تقديم الكثير من الحساء باردًا - فالدهون المتراكمة على السطح لا تؤثر فقط على المظهر الجمالي، ولكنها أيضًا لا تفيد الجسم.

حساء الطماطم مع الجمبري سوف ينوع ويسعد جميع الأحباء بمذاقه الرائع والمعتدل، وبفضل المزيج المتناغم من المعكرونة في طبق سائل، سيجلب الثراء والشبع اللازمين الوقت الذي يستغرقه تحضير الحساء مدته ثلاثون دقيقة، ومحتوى السعرات الحرارية في مائة جرام سيكون 42 سعرة حرارية فقط.

لتحضير هذا الحساء ستحتاج:

• جمبري - 200 جم؛
• بصل - 100 جم؛
• زبدة - 40 جم؛
• طماطم طازجة – 4 قطع؛
• نودلز - 120 جم؛
• الريحان والملح وخليط الفلفل والشبت حسب الرغبة؛
• ماء – 1.2 لتر؛

تحضير:

1. للتأكد من أن الحساء لا ينضج بسرعة فحسب، بل يكون مذاقه جيدًا أيضًا، يجب إجراء عدة عمليات في وقت واحد. قشر الخضار. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى بالزيت. بمجرد أن تصبح شفافة، أضف الطماطم المقطعة إلى المربعات. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم تُضاف إليها الخضار المفرومة جيدًا وتُقلى لمدة دقيقتين أخريين على الموقد.
2. في نفس الوقت، قم بغلي المعكرونة بشكل منفصل. إذا كانت مصنوعة من القمح القاسي، فستستغرق عملية الطهي عشر دقائق. يمكنك استخدام المرق بدلا من الماء.
3. أثناء تحضير الخضار والشعيرية، اسكبي الماء المغلي فوق الجمبري المجمد لمدة 5 دقائق. ثم ضعها في مصفاة، واترك السائل غير الضروري يصفى وينظف.
4. عندما تكون جميع المنتجات جاهزة بالفعل لصنع الحساء، تحتاج إلى دمجها في وعاء واحد - أضف الخضار المقلية والروبيان إلى المعكرونة، وضعها على الموقد، صب الماء والملح وأضف خليطًا من الفلفل. يُغلى كل شيء في الغليان ويُطفئ بعد دقيقة واحدة.
5. يمكن تناول الطبق الأول ساخنًا أو باردًا مع إضافة الكريمة الحامضة والخضروات الطازجة.

شوربة المأكولات البحرية بالكريمة

الأساس الرئيسي لأي حساء طري وعطري هو بلا شك منتجات الألبان. في العديد من مدن إيطاليا وإسبانيا، يعتبر حساء الجمبري الكريمي، الموجود في قائمة كل مطعم، طبقًا وطنيًا.

لم تكن هذه المأكولات البحرية منتشرة على نطاق واسع وشائعة من قبل، ولكنها تباع الآن في أي متجر، لذلك يجب عليك بالتأكيد تجربة الحساء معهم. سوف يستغرق الطهي أربعين دقيقة فقط. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الطبق سيكون 65 سعرة حرارية.

لإعداد طبق ساخن لذيذ وعطري ستحتاج إلى:

• البطاطس - 0.3 كجم؛
• زبدة - 50 جم؛
• روبيان مقشر - 0.4 كجم؛
• بصل – 150 جم؛
• الجبن المطبوخ - 200 غرام؛
• كريم - 0.5 لتر؛
• جزر - 100 غرام؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• الخضر - 150 غرام (حسب الرغبة)؛
• الفلفل والملح - 2 جم.

تحضير:

1. ابدأ عملية الطهي بتقشير الخضار وتقطيعها لإعداد الحساء. ثم قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها في ماء مملح. ضعي الزبدة في مقلاة، وعندما تذوب، أضيفي البصل والجزر المفروم ناعماً جداً، واقليهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.
2. اسكبي الكريم في وعاء منفصل وابدأي بتسخينه على نار خفيفة جدًا. أضف إليهم الجبن المفروم جيدًا وانتظر حتى يذوب تمامًا مع التحريك المستمر. ثم نسكب كتلة الحليب هذه فوق الخضار المقلية ونتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
3. يُسكب الماء المغلي فوق الجمبري لمدة دقيقتين بالضبط، ثم يُترك ليصفى في مصفاة، لإزالة الرطوبة غير الضرورية. عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي إليها خليط القلي.
4. يجب أن يكون الحساء الكريمي متماسكًا مثل الكريمة ، لذا من الأفضل أن تأخذ خلاطًا وتطحن الكتلة بأكملها فيه. ثم أضيفي الجمبري والفلفل والأعشاب المفرومة واتركيها لتمتص روائح المكونات الأخرى لمدة 15-20 دقيقة.
5. ومن الأفضل تقديم الحساء مع الخبز المقرمش وشريحة ليمون لكل حصة.

شوربة الخضار مع الروبيان

إن تناول الأطعمة السائلة والساخنة له تأثير مفيد للغاية على عمل جسم الإنسان، ولكنك ترغب في تناول الأطعمة اللذيذة والمتنوعة. يحتوي حساء الخضار مع الجمبري على مركب فيتامين غني وبروتينات سهلة الهضم وطعمه دقيق للغاية ومكرر وعطري. سيستغرق تحضير الحساء ثلاثين دقيقة، والقيمة الغذائية لـ 100 جرام من الطبق ستكون 43 سعرة حرارية.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الأرز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفاصوليا الخضراء - 100 غرام؛
• جزر - 100 غرام؛
• جمبري (مقشر) - 300 جم؛
• طماطم – 100 جم؛
• زيتون - 60 جم؛
• بصل - 100 جم؛
• زبدة - 40 جم؛
• البقدونس (الأوراق) - 20 جم؛
• فلفل حلو – 100 جم؛
• البابريكا والملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

1. تُسكب المأكولات البحرية الرئيسية في الطبق مع لتر واحد من الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم يُرفع الجمبري إلى مصفاة لإزالة السائل الزائد. لا تسكب الماء المغلي - سيكون هذا هو مرق الحساء الذي يجب غليه وإضافة الأرز. غلي الحبوب لمدة سبع دقائق.
2. في مقلاة، يُقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف إليه الجزر المبشور.
3. بعد انقضاء الوقت المخصص لطهي الحبوب، يجب إضافة الطماطم المقطعة مسبقًا إلى مربعات، والفلفل الحلو - المفروم بشكل عشوائي، والفاصوليا الخضراء - إلى مكعبات بطول 2 سم. يغلي لمدة خمس دقائق ويضاف التحميص والبهارات.
4. يُقلى الجمبري مع رشة بابريكا وملح في الزيت على نار عالية لمدة دقيقتين. رميهم في الحساء مع الزيتون. بعد ترك الطبق على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، أضيفي البقدونس المفروم وارفعيه عن النار.
5. يمكن تناول الحساء ساخناً أو دافئاً، مع شريحة من الخبز المحمص.

شوربة كريمة مع جمبري و جبنة ذائبة

اسم حساء الكريمة يعني أن الطبق الساخن السائل يجب أن يكون له قوام موحد وطعم دقيق ومعتدل. لا ينبغي غلي جميع المنتجات الموجودة في الحساء فحسب، بل يجب أيضًا تقطيعها في الخلاط. تعتبر إضافة الجمبري بمثابة زينة للطبق وطريقة لجعله أكثر أناقة وشكلاً. سوف يستغرق تحضير الطبق نصف ساعة. محتوى السعرات الحرارية في مائة جرام سيكون 66 سعرة حرارية.

لإعداد حساء كريمي مغذي وغني ستحتاج إلى:

• البطاطس - 0.5 كجم؛
• الجبن المطبوخ - 0.4 كجم؛
• جمبري مقشر - 0.4 كجم؛
• جزر – 150 جم؛
• ماء – 1.2 لتر؛
• ملح – 5 جم؛
• شبت - 40 جم؛
• زيت نباتي – 20 جم؛
• فلفل مطحون - 2 جم.

تحضير:

1. إذا اخترت الجمبري المجمد، قم بإذابته في درجة حرارة الغرفة. قشري البطاطس وقطعيها حسب الرغبة، ولكن صغيرة قدر الإمكان. ضعيها في قدر وأضيفي إليها الماء واتركيها حتى تنضج.
2. يجب أيضًا تقطيع الجزر بشكل تعسفي وقليه بالزيت، وعندما ينضج يضاف إلى البطاطس المسلوقة. في هذا الوقت، صر الجبن المطبوخ ناعما. نسكب الماء المغلي فوق الجمبري لمدة دقيقتين، ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
3. باستخدام الخلاط، يتم تقطيع الخضار المسلوقة مباشرة إلى المرق. تطهى شوربة الكريمة لمدة دقيقتين ويضاف إليها الجبن والبهارات والملح. تحتاج إلى التحريك باستمرار لتجنب ظهور الكتل. يُطهى لمدة سبع دقائق ويُضاف الروبيان والخضار المفرومة جيدًا. يقلب جيدًا مرة أخرى، وبعد إزالته من الموقد، يترك لمدة عشر دقائق.
4. لتحسين المظهر الجمالي، يمكنك استخدام الجمبري والليمون، ومن الأفضل تقديمه دافئًا أو ساخنًا مع شريحة خبز مقرمشة.

شوربة الروبيان بالكريمة

سريعة وسهلة التحضير، طرية ولذيذة شوربة الروبيان بالكريمة. غير عادي للغاية، أو بالأحرى، غير عادي في الذوق، لكن الجميع أحبوه. لكن في المرة القادمة سألاحظ أن الجمبري يجب أن يكون أكبر حجمًا، وإلا فسيصبح صغيرًا جدًا.

مكونات شوربة الجمبري بالكريمة

• جمبري مقشر – 300 جم
• ليمون – 1 قطعة.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3-4 قطع.
• زبدة – 50 جم
• كريمة 10% - 200 جم
• جبنة كريمية (معالجة) – 200 جم
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة
• البقدونس الطازج - حسب الرغبة

كيف تطبخ:

1. صب 1 لتر من الماء في قدر صغير واتركه حتى يغلي. اعصري نصف ليمونة فيه وأضيفي الملح وتبليه بالبهارات حسب الرغبة (الفلفل الأسود، خليط توابل السمك، الريحان، إلخ).
2. اغسل الروبيان بالماء البارد واسكبه في الماء المغلي. يُطهى لمدة دقيقتين حرفيًا بعد الغليان. نخرج الجمبري (إذا كان لديك غير نظيف، فسوف تحتاج إلى تقشيره). اترك المرق الآن، وسنستخدمه بعد قليل.
3. يُسكب الماء (حوالي 2 لتر) في قدر عميق ويُضاف الملح ويُوضع على النار حتى يغلي الماء.
4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
5. أثناء غليان الماء، ضعي الكريما على نار خفيفة، واتركيها حتى تغلي وأضيفي إليها الجبن الطري (يفضل استخدامها بدون إضافات).
6. التحريك باستمرار، وجلب إلى اتساق متجانس وإيقاف. ضعي البطاطس في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق، وأثناء سلق البطاطس، اقلي الخضار.
7. نقطع البصل والفلفل جيدًا.
8. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل.
9. بعد دقيقتين، أضف الفلفل البلغاري (من الأفضل أن تأخذ ألوانا مختلفة، ثم سيبدو الحساء أكثر جمالا).
10. بعد 5 دقائق أضيفي الجمبري.
11. ثم نسكب الكريما الساخنة والجبن في المقلاة، ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
12. في هذه الأثناء، صفي المرق الذي تم طهي الجمبري فيه وأضيفيه إلى البطاطس. يُسكب الخضار المطهية بالكريمة ويُغلى المزيج ثم يُطفئ.
13. تذوقه، وإذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. عند التقديم على شوربة الروبيان بالكريمةيُضاف البقدونس المفروم وشريحة من الليمون.

بالعافية!

وصفة شوربة الجمبري بالكريمة اللذيذة

مكونات:

• 200 جرام من الجبن المطبوخ في قوالب
• 2-3 لتر من مرق الدجاج أو الماء
• 3 حبات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 طبق من الجمبري المسلوق والمقشر
• ورق الغار
• التوابل حسب الذوق
• خضرة

تحضير:

1. ضعي قدرًا من مرق الدجاج أو الماء على النار.
2. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. قشر وابشر الجزر أيضًا.
4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
5. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة، أضف الجبن المبشور
6. بعد ذلك، أضيفي البصل والجزر والبطاطس وأوراق الغار إلى المقلاة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
7. يُضاف الجمبري إلى الحساء ويُطهى كل شيء معًا لمدة دقيقتين.
8. إزالة ورقة الغار.
9. قطع الخضر وأطفئ النار.

شوربة الروبيان والأعشاب البحرية الصينية

يمكن تحضير حساء خفيف ولذيذ مع الروبيان والأعشاب البحرية في دقائق معدودة. مما لا شك فيه أنه سوف يروق لأولئك الذين يراقبون وزنهم، لأنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية. عادة ما يستخدم الصينيون الجمبري المجفف لصنع الحساء، لكن يمكنك طهيه مع الجمبري المجمد، ولن يكون أقل لذة.

مكونات

• 1.5 لتر من الماء
• 2 ورقة نورية
• 1 ملعقة صغيرة بهارات خضار، يمكنك تناول ماجي أو أي نوع مفضل لديك
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 150 جرام جمبري مجفف أو 6-7 قطع جمبري مذاب
• 2 بيضة

تحضير الحساء بالجمبري والأعشاب البحرية

1. ضعي قدرًا صغيرًا على النار وأضيفي إليه الماء واغلي الماء. تمزيق ورقة النوريا إلى قطع صغيرة. أثناء تسخين الماء، اخفقي بيضتين بالمضرب أو الشوكة في وعاء صغير عميق.
2. تضاف البهارات إلى الماء المغلي، ويضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. تحريك كل شيء.
3. تُسكب قطع الناعورة في الماء، وتُحرّك وتُغلى لمدة دقيقة واحدة فقط.
4. اسكب البيضة المخفوقة ببطء في الماء المغلي مع تحريكها في المقلاة. يجب أن تحصل على رقائق بيض رقيقة.
5. أضف الروبيان المجفف إلى الحساء. إذا كان الجمبري مجمدًا، نظفيه جيدًا قبل إضافته إلى الحساء، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
6. الحساء جاهز! نسكب الحساء في أكواب صغيرة.

بالعافية!

حساء الجمبري منخفض السعرات الحرارية، إذا كنت ترغب في تناول وجبة غداء صحية ولكنك لا تحب أطباق اللحوم الثقيلة، فاصنع هذا الحساء معه.

يعتبر الروبيان من المأكولات البحرية الشهيرة التي أسرت الكثيرين بمذاقها الرقيق وشكلها الغريب. يمكنك ببساطة غلي الجمبري، ويمكنك إضافته بأمان إلى الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات:وصفات الروبيان إنهم ببساطة يذهلون بتنوعهم!

يعد حساء الجمبري، بفضل مذاقه الرفيع والفريد من نوعه، من أكثر الأطباق شعبية في طهي المأكولات البحرية.

شوربة معجون الطماطم مع الروبيان

يتمتع حساء الطماطم المهروسة مع الروبيان بقوام كريمي رقيق بسبب المكون السري وهو الدقيق. الخضار والأعشاب تضفي عليها نكهة ونكهة إضافية.

شوربة معجون الطماطم مع الروبيان.مكونات:

• جمبري طازج أو مجمد - 450-500 جم
• بصل - 1/2 قطعة.
• الكرفس - 2 سيقان
• الثوم - 3 فصوص
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة
• مرق - 2 كوب
• حليب - 3 أكواب
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ريحان - 4 أوراق
• بصل أخضر – للتزيين

شوربة معجون الطماطم مع الروبيان. صتحضير:

1. قم بإذابة الروبيان في درجة حرارة الغرفة، واتركه حتى يجف، ثم قشر القشرة.

2. تحضير جميع المكونات، وقطع البصل والثوم وسيقان الكرفس إلى مكعبات صغيرة.

3. يقلى البصل والكرفس والثوم في زيت الزيتون.

4. أضف الدقيق ومعجون الطماطم. يُمزج الخليط الناتج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

5. ثم كوبين من المرق والحليب، امزجي كل شيء جيدًا.

6. أضف الجمبري المقشر والريحان وورق الغار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اطهي حساء الجمبري لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق.

7. يُزيّن الجزء العلوي من حساء الطماطم بالبصل الأخضر المفروم.

يتميز حساء الروبيان والمعكرونة بطعمه الرقيق، وهو منخفض السعرات الحرارية ومفيد لشكلك ورفاهيتك. بالإضافة إلى ذلك، يبدو مشرقًا ولطيفًا للغاية، ومن المؤكد أنه سيكون ديكورًا رائعًا لطاولة الطعام.

شوربة روبيان و نودلز مكونات:

• جمبري مقشر جاهز - 300 جم
• نودلز - 150 جم
• مرق الخضار - 1 لتر
• بصل - 1 قطعة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت نباتي
• كزبرة، فلفل حار، بصل أخضر - للتزيين

شوربة روبيان و نودلز تحضير:

1. قشر ودقة ختم البصل. اقليها بالزيت النباتي في الوعاء الذي ستطبخ فيه الحساء. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي صلصة الصويا.

2. يُسكب مرق الخضار فوق البصل والصلصة ويُطهى حتى يغلي الحساء. أضيفي النودلز إلى الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الجمبري وأضيفي الملح حسب الرغبة واتركي الحساء حتى يغلي.

3. قبل التقديم، رشي الحساء بالكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الحار المفروم.

حساء العطاء بشكل لا يصدق. مزيج الجبن الذائب والخضار والروبيان هو مجرد لعق أصابعك! يمكن تحضيره في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات، بالتأكيد سيكون ضيوفك سعداء بالحساء غير العادي، ولكنه بسيط والأهم من ذلك - الحساء اللذيذ!

شوربة الجبن مع الروبيان مكونات:

• الجبن المطبوخ - 400 جم
• جزر - 250 جم
• جمبري مقشر - 400 جم
• البطاطس - 400 جم
• البقدونس المفروم - 2 ملعقة صغيرة
• الشبت المفروم - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

شوربة الجبن مع الروبيان تحضير:

1. ضع 1.5-2 لتر من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. قم بإذابة الجبن المطبوخ في الماء المغلي (استخدم الجبن عالي الجودة بدون نكهة) وأضف الملح.

2. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات وتضاف إلى مرق الجبن المملح.

3. صر الجزر على أفضل مبشرة. يُقلى الجزر في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً دون قلي.

4. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي الجزر والروبيان المقشر إلى الحساء واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

5. تُقدم الشوربة ساخنة، مع رشها بالبقدونس والشبت. يتناسب الطبق جيدًا مع الخبز المحمص (الخبز المجفف في الفرن أو في مقلاة) المبشور بالثوم.

من إعداد أوكسانا تشودان

ستضيف شوربة الروبيان والمعكرونة تنوعًا إلى النظام الغذائي اليومي لعائلتك. الجمبري محبوب من قبل الكثيرين، فهو يستخدم لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. ولكن، كقاعدة عامة، هذه هي الأطباق الرئيسية أو المقبلات أو السلطات. كثير من الناس لا يفكرون حتى في صنع الحساء معهم. وعبثًا - هذا طبق لذيذ بشكل لا يصدق ، وستحتفظ أي ربة منزل بكل سرور بوصفته في ذاكرتها أو ملاحظات الطهي.

أسرار الحساء اللذيذ

المكون الرئيسي لهذا الطبق هو الجمبري. وهذا يعني أن الكثير يعتمد عليها، بغض النظر عن وصفة الحساء التي تختارها. إذا كانت المأكولات البحرية ذات نوعية رديئة، فسوف يعاني طعم الطعام بشكل كبير. نشاركك أسرار اختيار الجمبري للحساء.

1. هذه "الزواحف البحرية" هي مياه باردة ومياه دافئة. ماء دافئ (النمر الأسود والجمبري) , بالطبع، تبدو أكثر جاذبية من تلك التي تعيش في المياه الباردة: فهي أكبر بكثير. تم اصطيادهم في الأصل في المحيطين الهندي والهادئ . والآن يتم تربيتها بشكل رئيسي في المزارع. مثل هذا الجمبري المزروع صناعيًا أدنى بكثير من حيث الذوق والرائحة من تلك التي يتم اصطيادها من مياه المحيط. من المحتمل أن تشتري المنتج الزراعي بالضبط من المتجر. لكن جمبري الماء البارد ("موطنه" هو شمال المحيط الأطلسي والقطب الشمالي) هو منتج طبيعي بحت. والحقيقة هي أنه لا يمكن تربيتها في ظروف اصطناعية. وعلى الرغم من أنها أصغر بكثير من نظيراتها في المياه الدافئة، إلا أنه يمكنك التأكد من مذاقها. هذا يعني أن الحساء سيظهر تمامًا كما تقترح الوصفة.
2. لإعداد الدورة الأولى، بالطبع، من الأفضل شراء الجمبري المجمد الخام. لن يبقى للآيس كريم المسلوق أي شيء تقريبًا "لإعطائه" للمرق.
3. إذا قررت، بسبب عدم وجود بديل، شراء منتج مسلوق ومجمد، فاختر تلك المأكولات البحرية المعبأة في كيس شفاف. سيسمح لك برؤية المنتج وفهم جودته. بادئ ذي بدء، يجب أن يكون للجمبري المسلوق ذيول مجعدة. هذا يعني أن المصيد تم غليه حياً. هل ذيول عازمة؟ هذا يعني أنهم كانوا يغليون الموتى بالفعل. إذا كانت رؤوس الجمبري بنية أو خضراء، فهذا طبيعي. اللون البني يرجع إلى حمل الأفراد، واللون الأخضر يرجع إلى عادات التغذية. لكن الرؤوس السوداء تشير إلى مرض الجمبري، ويمكن أن تتسمم بسهولة إذا تناولت مثل هذا المنتج.

هذه الأسرار مناسبة لأي وصفة لحساء المأكولات البحرية، وليس فقط تلك التي سنعرفك عليها.

يمكن طهي حساء الجمبري مع أنواع مختلفة من المعكرونة. وهذا يشمل الأرز والبيض والحنطة السوداء، وكل ما تريد. يمكنك أيضًا صنع الشعرية الخاصة بك. ولجعلها صحية أكثر، نقترح صنعها من دقيق القمح القاسي (القاسي، السميد). الوصفة بسيطة جدا.

سوف تحتاج:

دعونا نطبخ الشعرية

1. اخفقي البيض مع الملح.
2. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. وقد يتطلب الأمر طحينًا أكثر أو أقل من الكمية المحددة. شيء واحد يجب أن نأخذه في الاعتبار هو أن القمح الكامل منخفض في الغلوتين، لذلك إذا كنت تستخدمه فقط، فسوف يستغرق الأمر أكثر بكثير مما لو كنت تستخدم خليطًا من القمح الكامل والدقيق الأبيض. يجب أن تكون العجينة ضيقة جدًا، ولكن ليست قاسية جدًا وجافة.
3. اعجن الكتلة جيدًا. ضعي العجينة في وعاء، ثم غطيها بغشاء ملتصق أو غطيها بغطاء، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
4. افردي العجينة رقيقة قدر الإمكان. ثم سنقطع الشعرية. إذا كنت ترغب في الحصول على طبقة طويلة، فقم برش طبقة العجين بالدقيق، وقم بلفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. للحصول على شعيرية أقصر، تُقطع العجينة إلى طبقات بعرض 5-7 سم، وتوضع فوق بعضها البعض، وتُرش بالدقيق، وتُقطع بالعرض.
5. ضع المعكرونة على لوح أو صينية خبز أو ورق واتركها تجف لمدة 20-25 دقيقة.

هذه وصفة بسيطة. والشعرية تخرج لذيذة جدا.

إذا كان هناك الكثير من المعكرونة، يمكنك تجفيفها لبضع ساعات إضافية، ووضعها في وعاء أو كيس قماش وتركها حتى المرة القادمة.

شوربة الجمبري والمعكرونة: وصفة لذيذة وسهلة

نحن ندعوك للبدء في إعداد دورة أولى بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

مدة الطهي: 20-25 دقيقة.

الوصفة تكفي لـ 4-6 حصص.

مُجَمَّع:

إتقان الوصفة

1. ضعي شرائح الجمبري والليمون غير المقشرة (مع أو بدون قشر) في الماء المغلي وأضيفي الملح والبهارات. سنطهو لمدة 3 دقائق ثم نصفي المرق ونتخلص من الليمون ونقشر الجمبري.
2. نقطع الكراث إلى حلقات أو الجزر إلى مكعبات صغيرة أو نبشرها. سنقلى الخضار بزيت الزيتون لمدة 3-5 دقائق.
3. اسلقي المعكرونة بشكل منفصل حتى تنضج (5-8 دقائق، يعتمد وقت الطهي على حجم المعكرونة ونوع الدقيق وما إلى ذلك).
4. ضعي الخضار المقلية والروبيان المقشر في المرق المغلي. يُطهى لمدة دقيقتين، ثم تُضاف المعكرونة ويُغلى الحساء لمدة دقيقة أخرى.

حساء لذيذ مع الكائنات البحرية جاهز. إذا رغبت في ذلك، لا يمكنك إضافة المعكرونة إلى الحساء نفسه عند الطهي، ولكن ضعها على الأطباق عند التقديم. يوصى برش الطبق بالأعشاب. يمكن تغيير الوصفة قليلاً بإضافة مكونات أخرى إلى الحساء، على سبيل المثال، قطع من الأسماك البحرية أو الخضار.

في تواصل مع

تحظى القشريات بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم لمذاقها الفريد وفوائدها الصحية. تُباع المأكولات البحرية مجمدة ومسلوقة، لذا لا يلزم معالجتها بالحرارة على المدى الطويل. حساء الجمبري يبدو جذابا ومغذيا ولذيذا.

لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، وستفاجئ النتيجة وتسعد جميع أفراد الأسرة.

حساء الروبيان ينوع القائمة اليومية المملة بشكل مثالي.

مكونات:

• جمبري – 230 جم؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الماء – 1700 مل (الماء المغلي)؛
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 45 غرام؛
• ملفوف أبيض - ¼ جزء.

تحضير:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. يُسخن زيت الزيتون في قدر، ويُضاف الخضار ويُقلى.
3. ضع الجمبري، إذا كان في القشرة، نظفه مسبقًا واتركه على نار هادئة.
4. يُسكب الماء المغلي ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 7 دقائق. أضف الفلفل.
5. يقطع الملفوف ويقطع الجزر إلى مكعبات. ضعه في المرق مع الروبيان.
6. بعد 8 دقائق، أضف صلصة الصويا.
7. أضف الشبت المفروم إلى الحساء.
8. تترك لمدة نصف ساعة قبل التقديم.

طبق أصلي ذو طعم كريمي

يصبح الطبق صحيًا ومكررًا وطريًا. من السهل جدًا تحضير حساء الروبيان الكريمي.

مكونات:

• جمبري - 1100 جم؛
• الفطر - 160 غرام؛
• الخضر - 30 جم؛
• مرق الدجاج – 750 مل؛
• النبيذ الجاف - 250 مل؛
• كريمة ثقيلة – 240 مل؛
• كريمة مخفوقة - كوب؛
• جوزة الطيب؛
• سمنة؛
• الكرفس – فرع.
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. يجب غسل المأكولات البحرية أولاً. لتقشيره بسهولة، ضعي الجمبري في الماء المغلي وأضيفي إليه الملح واتركيه لمدة 3 دقائق تقريبًا.
2. نضع الزبدة في مقلاة، ونذوبها، ثم نضيف الجمبري المقشر، ونقلبه.
3. يقطع الفطر ويقلى بشكل منفصل.
4. بعد القلي، يُمزج المنتجات ويُضاف المرق ويُضاف النبيذ ويُرش بالبهارات.
5. يُضاف الكرفس ويُطهى لمدة ربع ساعة.
6. يُخرج الكرفس ويُسكب في الكريمة ويُحرَّك.
7. يُسكب في الأطباق ويُزيّن الطبق بالأعشاب المفرومة.

شوربة اليقطين مع الروبيان

تتلاءم القاعدة السميكة والحلوة قليلاً من حساء اليقطين بشكل مثالي مع الجمبري.

حساء اليقطين مع الجمبري طبق غريب لذيذ جدًا.

مكونات:

• اليقطين – 320 غرام؛
• الخضر - 15 جم؛
• كريم – 210 مل؛
• زبدة – 55 جم؛
• جمبري النمر – 11 قطعة؛
• الفلفل؛
• الثوم - 3 فصوص.

تحضير:

1. نقطع اليقطين إلى قطع بسمك 2 سم، ثم نضيف الماء ونطهو حتى يصبح طرياً.
2. قطع الخضر والثوم.
3. باستخدام الخلاط، اخفقي الخضار البرتقالية، بعد تصفية الماء، أضيفي الكريمة واتركيها تغلي.
4. تُسخن الزبدة في مقلاة ويُقلى الثوم ويُضاف الروبيان. فراي، يجب أن تتحول المأكولات البحرية إلى اللون الوردي.
5. ضعيها في الحساء ورشيها بالأعشاب.

مع الجبن الذائب

الحساء الرائع واللذيذ للغاية مع الجمبري والجبن الذائب له رائحة خاصة. يكون مذاقها أفضل عند طهيها مع مرق الدجاج.

مكونات:

• مرق الدجاج - 650 مل؛
• الجبن المطبوخ - 320 غرام؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• جمبري مقشر - 220 جم؛
• زيت الزيتون؛
• الجبن الصلب – 55 جم؛
• خضرة.
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. ضعي مكعبات البطاطس في مرق الدجاج.
2. تقلى المأكولات البحرية المحضرة بالزيت وترش بالفلفل والملح.
3. اهرسي البطاطس في الخلاط وأضيفي الجبن المفروم والثوم إلى السائل. يُسلق الحساء ويُضاف التوابل ويُضاف الجمبري.
4. نقطع الخضر ونرشها على الطبق النهائي ونتركها تتشرب قبل التقديم.

شوربة الكريمة مع الروبيان خطوة بخطوة

سيستمتع عشاق الحساء الخفيف واللطيف بهذا التنوع في الطهي.

لتسهيل إزالة القشرة من الجمبري: ضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم في الماء البارد لمدة خمس ثوانٍ.

حساء الكريمة مع الروبيان يمكن أن يرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

مكونات:

• جمبري - 250 جم؛
• البطاطس – 7 قطع؛
• القرنبيط – 150 غرام؛
• مصباح؛
• الجبن المطبوخ - 170 غرام؛
• بارميزان - 50 جم؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الجزر - 0.5 قطعة؛
• كريم 10% - 100 مل؛
• الثوم - 1 فص؛
• الشبت.
• الفلفل الأبيض؛
• ملح.

تحضير:

1. نزيل القشرة من المكون الرئيسي ونضيف الملح ونرش الفلفل ونسكب عصير الليمون. نقع لمدة نصف ساعة.
2. نقطع البطاطس، والبصل إلى مكعبات، والجزر إلى دوائر، ويقسم البروكلي إلى زهيرات. يُسكب الماء فوق الخضار حتى يغطيها، ويُطهى حتى ينضج، ثم يُهرس.
3. يُقطع الجبن المطبوخ بشكل خشن ويُسكب في الكريمة ويُغلى مع التحريك حتى يذوب. تصب في التكوين الرئيسي.
4. يقلى الجمبري في الزيت الساخن مع الثوم.
5. يُطحن البارميزان على مبشرة ناعمة ويُقطع الخضر.
6. صب حساء الكريمة إلى أجزاء.
7. يُزيّن بالروبيان والأعشاب والجبن.

في طباخ بطيء

رائحة كريمية توقظ الشهية. الكتلة الكريمية المزينة بالجمبري ترضي العين. طبق غذائي ولذيذ وخفيف بشكل لا يصدق سوف يرفع معنوياتك ويجعل غداءك لا ينسى.

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع؛
• جمبري - 250 جم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجبن المطبوخ - 320 غرام؛
• ماء – 2100 مل؛
• جزر متوسطة – 2 قطعة؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. باستخدام مبشرة خشنة، ابشري الجزر ثم البصل.
2. اضبطي الجهاز على وضع "الخبز" وأضيفي كمية كافية من الزيت. ضعي الخضار المبشورة واقليها.
3. تُقطع البطاطس وتُمزج مع الخضار في وعاء. صب الماء المغلي فوقه.
4. قم بالتبديل إلى "الإطفاء".
5. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى الوعاء وأضيفي الملح والفلفل.
6. اضبط المؤقت لمدة نصف ساعة، وقم بتغطيته بغطاء.
7. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى باقي المكونات.
8. بعد إشارة multicooker، قم بخفض الروبيان المحضر.
9. قم بالتبديل إلى وضع "الحفاظ على الدفء" عن طريق ضبط المؤقت لمدة سبع دقائق.

كيفية تحضير حساء الجبن مع الروبيان؟

طريقة أخرى للطهي بسيطة للغاية والتي ستنقذك دائمًا وتساعدك على إطعام عائلتك في غضون دقائق.

يحظى حساء الجبن مع الروبيان بشعبية كبيرة في العديد من البلدان.

مكونات:

• الجبن المطبوخ - 420 غرام؛
• البقدونس المجفف - 2 ملعقة صغيرة؛
• البطاطس – 420 غرام؛
• جزر – 270 جم؛
• ماء – 1700 مل؛
• جمبري مقشر – 420 جم؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت المجفف – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. ضعي شرائح الجبن في الماء المغلي وحركيها.
2. قطّعي البطاطس، ثم ضعي مكعبات صغيرة في سائل الجبن، واطهيها لمدة ربع ساعة.
3. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، فالخضار ستعطي الحساء لونًا جميلاً. تقلى بالزيت لمدة ثلاث دقائق، دون أن تقلى كثيراً. يجب أن تصبح أكثر ليونة قليلا.
4. انتظر حتى تصبح البطاطس جاهزة، ثم أضيفي الجمبري المقلي والجمبري المجهز، واسلقيهما وأضيفي الملح.
5. أضف الخضر.
6. يترك لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغلق.

مكونات:

• معجون توم يم - 1 ملعقة صغيرة؛
• روبيان كبير - 170 جم؛
• طماطم كرزية - 10 قطع؛
• حليب جوز الهند - 8 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• مرق السمك أو الدجاج - 270 مل؛
• صلصة السمك – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• عشبة الليمون – 25 جم؛
• الخولنجان - 35 جم؛
• أوراق الليمون الكافير - 25 جم؛
• عشبة الليمون – 35 جم؛
• الكزبرة - 35 جم؛
• الفلفل الحار – 25 جم؛
• الزنجبيل - 3 شرائح؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• معجون الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. إزالة القشرة والأحشاء من الجمبري عن طريق تقطيعها إلى الخلف.
2. قطع جذر الخولنجان والزنجبيل إلى شرائح رقيقة.
3. طحن عشبة الليمون بنفس الطريقة وسحقها في الهاون.
4. يُسلق المرق ويُضاف المكونات المحضرة ويُضاف أوراق الليمون والملح ويُسكب في المعكرونة ويُضاف الجمبري. تغلي لمدة 2-3 دقائق.
5. سحق الفلفل الحار في الهاون للحصول على عجينة. أرسل إلى المرق.
6. تُسكب صلصة السمك، ثم عصير الليمون، ويُضاف معجون الفلفل الحار.
7. قطع الطماطم إلى النصف.
8. يُسكب الحليب ويُضاف الطماطم ويُمزج كل شيء ويُغلى.
9. يقدم مع أوراق الكزبرة.

سوليانكا غير عادية مع الروبيان

إذا كنت من محبي الأطباق الغريبة، فقد حان الوقت للبدء في إعداد طبق غير عادي. دلّلي عائلتك بحساء صحي ولذيذ.

Solyanka مع الروبيان هو طعم ومظهر غير عادي للsolyanka المعتاد.

مكونات:

• زيتون – 8 قطع؛
• جمبري - 120 جم؛
• بهارات؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زبدة – 25 جم؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة؛
• خيار مخلل – 2 قطعة.

تحضير:

1. ضعي نصف حلقات البصل في الزبدة المذابة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. اسلقي الجمبري ولا تصفي المرق. ننظف المأكولات البحرية ونقطعها.
3. إزالة القشر من الخيار وتقطيعه.
4. ضعي البصل في المرق المغلي وأضيفي الخيار والروبيان. طبخ لمدة خمس دقائق.
5. نقطع الزيتون إلى حلقات ونمزجها مع القاعدة السائلة ونسكب معجون الطماطم ونضيف البهارات. ينضج لمدة 3-4 دقائق.