Thelbi i mënyrës se si funksionojnë teknologjitë e pagesave të bazuara në NFC dhe MST. Si të përdorni për pagesë

13.06.2019

Trigliceridet me zinxhir të mesëm ose MCT, ose zinxhiri mesatar acid yndyror MCFA është një lloj yndyre dietike sintetike e prodhuar për herë të parë nga industria farmaceutike nga vaji i kokosit në vitet 1950 për të trajtuar pacientët që nuk janë në gjendje të tresin yndyrnat e zakonshme. Ende përdoret në qëllime mjekësore, vaji MCT është bërë gjithashtu një suplement popullor fitnesi, i shpallur si djegës i yndyrës, nxitës i rritjes së muskujve dhe burim energjie.

Deri në fillim të viteve 1980, MCT-të ishin kryesisht të disponueshme vetëm si një përbërës i gjalpit, vajit të kokosit dhe burimeve të tjera natyrore. Megjithatë, Dr. Vigen K. Babayan, i cili drejton Laboratorin e Ushqyerjes në Universitetin e Harvardit, ka zhvilluar një proces për të prodhuar MCT në sasi të mëdha, të cilat janë përdorur kryesisht për qëllime terapeutike.

Në një nivel molekular, vaji MCT është krejtësisht i ndryshëm nga llojet standarde yndyrna si gjalpi, margarina dhe vaji vegjetal.

Yndyrnat standarde janë zinxhirë të gjatë karboni, me 16 ose më shumë atome karboni të lidhur së bashku në një linjë të vetme, dhe për këtë arsye quhen trigliceride me zinxhir të gjatë (LCT; yndyra nënlëkurore është gjithashtu një LCT). Trigliceridet me zinxhir të mesëm kanë një zinxhir karboni shumë më të shkurtër dhe përbëhen kryesisht nga acide yndyrore me 6 deri në 12 atome karboni, prandaj quhen trigliceride me zinxhir të mesëm.

Numri i lipideve			Formula		meshë (g/mol)	Pamja e jashtme	Diagramë
Numri i lipideve	I zakonshëm	Sistematike	molekulare	Strukturore	meshë (g/mol)	Pamja e jashtme	Diagramë
C6: 0	Acidi kaproik	Acidi heksanoik	6 12 2	CH3(CH2)4COOH	116.16	Lëng me vaj
C8: 0	Acidi kaprilik	Acidi oktanoik	8 16 2	CH3(CH2)6COOH	144.21	Lëng me vaj
C10: 0	Acidi kaprik	Acidi dekanoik	10 20 2	CH3(CH2)8COOH	172.26	Kristale të bardha
C12: 0	Acidi laurik	Acidi dodekanoik	12 24 2	CH 3 (CH 2) 10 COOH	200.32	Pluhur i bardhë

MCT-të janë afërsisht 10% më pak kalori se LCT-të (1 gram MCT është afërsisht 8.3 kalori, ndërsa 1 gram LCT përmban rreth 9 kalori).

Ndryshe nga acidet yndyrore me zinxhir të gjatë (LCT transportohet në sistemin limfatik me ndihmën e kilomikroneve, të cilat gjithashtu i lejojnë ato të përthithen në indin dhjamor, pra të ruhen në adiocide), acidet yndyrore me zinxhir të mesëm, edhe për shkak të zinxhirit të tyre më të shkurtër karboni , hyjnë më shpejt në mëlçi (MCT-të hyjnë drejtpërdrejt në sistemin e qarkullimit të portalit dhe transportohen në mëlçi për oksidimin pasues) dhe bëhen shpejt të disponueshëm për përdorim nga indet e tjera, duke u oksiduar pjesërisht pavarësisht nga karnitina (d.m.th., ato mund të depërtojnë në mitokondritë e muskujve pa pjesëmarrja e karnitinës) dhe mundësisht të sigurojë më pak ndikim në funksionimin e sistemit monocit-makrofag (më parë, ky quhej sistemi retikuloendotelial, një sistem makrofag që kryen funksione specifike mbrojtëse lokale: fagocitoza e baktereve, viruseve, indeve nekrotike ose grimcave të tjera të huaja. ). Acidet yndyrore me zinxhir të mesëm preferohen për t'u shndërruar në trupa ketonikë (për shkak të efektit të tyre në prodhimin e tepërt të acetil-CoA), i cili mund të përdoret në vend të glukozës, aminoacideve ose acideve yndyrore nga shumica e indeve të trupit. (Fig. 1)

Kjo do të thotë që MCT, në vend që të ruhen si yndyrë, absorbohen më shpejt nga trupi dhe metabolizohen (digjen) më shpejt si lëndë djegëse, në thelb vajrat MCT digjen në trup si karbohidratet. (Fig. 2).

"...Acidet yndyrore me zinxhir të mesëm janë treguar se nxisin mbajtjen e proteinave, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë fazave të hershme të një diete me kalori të ulët dhe me karbohidrate të ulët...", Lyle McDonald, UltimateDiet2.0.

Sa i përket provave në lidhje me aftësinë e MCT për të përmirësuar performancën atletike, provat nuk janë të qarta dhe provat shkencore ndryshojnë shumë. Nëse efekti i përmirësimit të performancës atletike u regjistrua, atëherë ai u shoqërua kryesisht me doza mjaft domethënëse të MCT-ve të marra (30-60 g / ditë), por doza të larta të MCT-ve të marra shpesh shoqërohen me shoqërues çrregullime të stomakut.
Situata është pothuajse e njëjtë me supozimin se meqenëse vajrat MCT digjen aq shpejt sa kaloritë e tyre shndërrohen në energji të nxehtësisë së trupit përmes procesit të termogjenezës, dhe pasi ato kanë një përmbajtje kalori më të ulët se yndyrnat e tjera, dhe pasi ato ruhen minimalisht. si yndyrë, atëherë e gjithë kjo duhet të ndikojë në përshpejtimin e metabolizmit dhe t'ju lejojë të digjni më shumë kalori. Por përsëri, edhe këtu studimet janë kontradiktore, dhe nëse efekti i përshkruar (jo domethënës) është regjistruar në disa raste, atëherë kryesisht është shoqëruar edhe me doza mjaft domethënëse të MCT-ve të marra.

Sidoqoftë, siç vërejnë shkencëtarët, është e dëshirueshme që të kryhen kërkime shtesë në këtë drejtim (si në përmirësimin e performancës ashtu edhe në rritjen e proceseve metabolike si rezultat i marrjes së vajrave MCT).

Ka dëshmi të efektit pozitiv të vajrave MCT në kontrollin e oreksit. Në një studim 14-ditor, gjashtë vullnetarë meshkuj të shëndetshëm iu lejua akses i pakufizuar në një nga tre dietat: MCT e ulët, MCT e moderuar dhe MCT e lartë. Në dietën me shumë MCT, marrja e kalorive ishte dukshëm më e ulët, gjë që i bëri shkencëtarët të arrinin në përfundimin se zëvendësimi i pjesshëm i yndyrave të tjera në dietë me yndyrna mbizotëruese të MCT mund të zvogëlojë marrjen e tepërt të kalorive dhe si rezultat shtimin në peshë, në dietat me kalori të lartë.

Vetitë pozitive shtesë të vajrave MCT përfshijnë:
- parandalimi i aterosklerozës, për shkak të efektit antikoagulues të MCT;
- uljen e nivelit të kolesterolit në serumin e gjakut (megjithëse te minjtë dhe viçat)));
- reduktimin e niveleve të kolesterolit në mëlçi dhe inde të tjera;
- vepron si një antioksidant dhe redukton kërkesat e indeve për vitaminë E;
- MCT-të kanë një efekt të lehtë hipoglikemik (ulje të glukozës në gjak);
- MCT-të janë dëshmuar të dobishme në trajtimin e një sërë çrregullimesh mjekësore që shoqërohen me metabolizëm të dëmtuar ose të dëmtuar të lipideve (yndyrave): verdhëza, cirroza biliare mëlçia, pankreatiti, fibroza cistike, sëmundja celiac, sëmundja e Whipple, sëmundja e Crohn, enteriti rajonal, malabsorbimi tek të porsalindurit. MCT duket të jetë e dobishme kur ushqehen të porsalindurit, ata mund të përmirësojnë leximet e rritjes fillestare dhe zhvillimit fiziologjik;
- në prani të MCT-ve përmirësohet përthithja e kalciumit dhe magnezit dhe përthithja e aminoacideve (veçanërisht te fëmijët e vegjël). Kështu, MCT mund të jetë një shtesë e dobishme për dietën e njerëzve që vuajnë nga çdo formë e kequshqyerjes ose humbje e indeve. Për shkak të kësaj, MCT-të shpesh përdoren si suplemente parenteral për ushqimin intravenoz pas operacionit ose gjatë rikuperimit nga lëndime të rënda, djegiet dhe infeksionet.

Dhe po... sa i përket trajtimit termik, nuk duhet ta ngrohni mbi 150-160 Celsius, sepse... fillon të pësojë oksidim. Ky informacion është për ata që përdorin të njëjtin vaj kokosi (ose MCT drejtpërdrejt) në gatim.

Burimet e vajrave MCT:
- Vaj kokosi;
- vaj palme (merret nga pjesa mishore e frutit te vajit te palmes (Elaeis guineensis));
- vaj palme e kuqe (vaj i bërthamës së palmës, vaj nga farat e vajit të palmës (Elaeis guineensis));
- qumësht/krem kokosi (i konservuar, mundësisht i shtypur në të ftohtë);
- vaj kokosi/mana;
- kokosi (tul ose ashkël);
- Vaj MCT në formë të lëngshme dhe në kapsula.

Në burimet natyrore, përmbajtja e vajrave MCT mund të ndryshojë ndjeshëm, por zakonisht nuk kalon 50% të përbërjes së të gjitha llojeve të yndyrave që shiten në formë të lëngshme dhe në kapsula përmbajnë vetëm vajra MCT.

1. Babayan, V.K. Esteret e acideve yndyrore me zinxhir të mesëm dhe aplikimet e tyre mjekësore dhe ushqyese. J Am Oil Chem Soc 1981, 58: 49A-51A.
2. Kaunitz, H. Dietary use of MCT in “Bilanzierte Ernaehrung in der Therapie”, K. Lang, W. Fekl, and G. Berg, eds. George Thieme Verlag, Shtutgart, 1971.
3. Jeukendrup AE, Thielen JJ, Wagenmakers AJ, Brouns F, Saris WH: Efekti i gëlltitjes së triacilglicerolit dhe karbohidrateve me zinxhir të mesëm gjatë stërvitjes në përdorimin e substratit dhe performancën pasuese të çiklizmit. Am J Clin Nutr 1998, 67 (3): 397-404.
4. Goedecke JH, Elmer-English R, Dennis SC, Schloss I, Noakes TD, Lambert EV: Efektet e triakliglicerolit me zinxhir të mesëm të gëlltitur me karbohidrate në metabolizmin dhe performancën e ushtrimeve. Int J Sport Nutr 1999, 9 (1): 35-47.
5. Calabrese C, Myer S, Munson S, Turet P, Birdsall TC: Një studim i ndërthurur i efektit të një ushqimi të vetëm oral të vajit të triglicerideve me zinxhir të mesëm vs. vaj kanola në nivelet e triglicerideve plazmatike pas gëlltitjes tek meshkujt e shëndetshëm. Altern Med Rev 1999, 4 (1): 23-8.
6. Angus DJ, Hargreaves M, Dancey J, Febbraio MA: Efekti i karbohidrateve ose karbohidrateve plus gëlltitja e triglicerideve me zinxhir të mesëm në performancën e provës me biçikletë. J Appl Physiol 2000, 88 (1): 113-9.
7. Van Zyl CG, Lambert EV, Hawley JA, Noakes TD, Dennis SC: Efektet e gëlltitjes së triglicerideve me zinxhir të mesëm në metabolizmin e karburantit dhe performancën e çiklizmit. J Appl Physiol 1996, 80(6):2217-25.
8. Misell LM, Lagomarcino ND, Schuster V, Kern M: Konsumi kronik i triacilglicerolit me zinxhir të mesëm dhe performanca e qëndrueshmërisë në vrapues të stërvitur. J Sports Med Phys Fitness 2001, 41 (2): 210-5.
9. Burke LM, Kiens B, Ivy JL: Karbohidratet dhe yndyrat për stërvitje dhe rikuperim. J Sports Sci 2004, 22 (1): 15-30.
10. Thorburn MS, Vistisen B, Thorp RM, Rockell MJ, Jeukendrup AE, Xu X, Rowlands DS: Distresi i zbutur gastrik, por pa përfitim për performancën me përshtatjen ndaj vajrave të esterifikuar të pasur me oktanoate te çiklistët meshkuj të trajnuar mirë. J Appl Physiol 2006, 101(6):1733-43.
11. Bach, A.C., dhe Babayan, V.K. Trigliceridet me zinxhir të mesëm: Një përditësim. Am J Clin Nutr 1982, 36: 950-962.
12. Stubbs RJ, Harbron CG. Manipulimi i fshehtë i raportit të triglicerideve me zinxhir të mesëm dhe të gjatë në dietat izoenergjetike të dendura: efekti në marrjen e ushqimit tek burrat që ushqehen ad libitum. Int J Obes Relat Metab Disord 1996 maj;20(5):435-44.
13. Kaunitz, H. Medium Chain Triglycerides in Aging and Atherosclerosis, në: Advances in Human Nutrition, Vol 3, nga J. Kabara (ed), Chem-Orbital, POB 134, Park Forest, IL 60466.
14. Kaunitz, H., Slanetz, C.A., Johnson, R.E., Babayan, V.K., Garsky, G. Vetitë ushqyese të triglicerideve me gjatësi të mesme zinxhiri. J Am Oil Chem Soc 1958, 35: 10-13.
15. Deputeti St-Onge, Jones PJ. Efektet fiziologjike të triglicerideve me zinxhir të mesëm: agjentë të mundshëm në parandalimin e obezitetit. J Nutr. 2002 mars; 132 (3): 329-32.

16. "Efektet e dobishme në energji, aterosklerozë dhe plakje" Nga Ward Dean, MD dhe Jim English.
17. Artikulli "Trigliceridet me zinxhir të mesëm" në sportwiki.

Brad Schoenfeld

Koha më e mirë për të marrë MCT është kur formë e lëngshme, në të cilin njihen si “MCT Oil”. Për ta bërë më të lehtë gëlltitjen, kombinohet me aromatizues natyralë. Vaji MCT mund të jetë shumë i rëndë në stomak në fillim, duke shkaktuar ndonjëherë ngërçe dhe mërzitje. Prandaj, këshillohet që të merret me ushqim, jo me stomak bosh. Kjo do të përmirësojë përthithjen e tij dhe do të ndihmojë në shmangien e çrregullimeve të mundshme të sistemit tretës. Nëse preferoni, mund të shtoni edhe vaj MCT direkt në ushqimin tuaj, duke siguruar asimilim optimal.

Yndyrnat që ofrojnë energji për rritje

Trigliceridet e zinxhirit të mesëm (MCTs) janë ndoshta suplementi më pak i njohur për bodybuilding në dispozicion sot. Ato janë një lloj unik yndyre që ka një gamë të gjerë efektesh të dobishme. Ato ndihmojnë në rritjen e masës së dobët të muskujve, zvogëlojnë depozitat e tepërta të yndyrës dhe ofrojnë energji për stërvitjen para garës. Pavarësisht përfitimeve të mëdha praktike, është befasuese që kaq pak njerëz dinë për to.

Dituria konvencionale thotë se për të qëndruar i dobët, duhet të minimizoni marrjen e yndyrës. Siç pretendojnë me pasion shumica e nutricionistëve sportivë, "nëse hani yndyrë, do të bëheni të trashë!" Por kohët e fundit, kjo deklaratë është zbutur disi, dhe tashmë disa lloje yndyrash rekomandohen edhe të përfshihen në dietë. Dallimet ndërmjet tipe te ndryshme yndyrnat, të tilla si të ngopura, të pangopura dhe të pangopura, dhe efektet e tyre specifike në shëndet dhe mirëqenie. Në fakt, madje është njohur se yndyrnat omega-3 janë të shkëlqyera për të ndihmuar oksidimin e yndyrës dhe për të përmirësuar shëndetin kardiovaskular.

Pa dyshim, yndyrnat janë një lëndë ushqyese thelbësore dhe luajnë një rol shumë të rëndësishëm rol i rendesishem në shumë funksione të trupit. Yndyrnat kryejnë funksioni mbrojtës, si një jastëk i butë përreth organet e brendshme. Ato përmirësojnë përthithjen e vitaminave dhe nxisin formimin e membranave qelizore, hormoneve dhe prostaglandinave. Përkundër asaj që disa mund të thonë, trupi nuk mund të ekzistojë pa marrë yndyrna në dietë.

Megjithatë, siç e di çdo bodybuilder, ngrënia e shumë yndyrave mund të ketë një efekt të rëndësishëm në trupin tuaj. pamjen Trupat. Meqenëse trupi nuk shpenzon pothuajse asnjë energji për tretjen e tyre, yndyrnat shndërrohen shumë më lehtë në rezerva yndyrore sesa lëndët e tjera ushqyese. Ndërsa proteinat dhe karbohidratet kanë një efekt termik në trup - që do të thotë se shpenzoni 25% të kalorive që merrni nga proteinat dhe karbohidratet për tretjen e tyre - shpenzimi i energjisë për zbërthimin e yndyrave të zakonshme është shumë i vogël (1, 2). Pasi të hani yndyrna, ato zbërthehen menjëherë në acide yndyrore, të cilat më pas zhvendosen shpejt në qelizat yndyrore, duke formuar depozita yndyrore që veprojnë si një burim potencial energjie për përdorim të mëvonshëm – me kusht që të hani sasi të mëdha karbohidratesh.

MCT-të janë një lloj yndyre krejtësisht i ndryshëm. Për shkak të strukturës unike të molekulës, ato anashkalojnë mekanizmat normalë me të cilët trupi formon rezervat e yndyrës. Në vend që të ndahen në acide yndyrore, MCT-të transportohen direkt në mëlçi, ku shndërrohen shpejt në një burim të menjëhershëm energjie. Rrjedhimisht, trupi preferon t'i përdorë ato menjëherë për nevoja energjetike në vend që t'i ruajë në depozita yndyrore (3). Ato në thelb funksionojnë si diçka e ndërmjetme midis yndyrave dhe karbohidrateve, pa efekte negative të dyja këto lëndë ushqyese.

MCT dhe humbje peshe

Një mënyrë popullore për të humbur peshë është të reduktoni marrjen e karbohidrateve - zakonisht në 40% (ose më pak) të marrjes suaj të karbohidrateve. numri total kalorive. Për shkak të efektit të tyre stabilizues në sekretimin e insulinës, dietat me pak karbohidrate nxisin rritjen e djegies së yndyrës. Meqenëse insulina transporton yndyrën në qelizat dhjamore, kur lirohet me tepricë në qarkullimin e gjakut, ajo nxit formimin e depozitave të yndyrës. Duke kufizuar marrjen e karbohidrateve, është më e lehtë për trupin që të rregullojë sekretimin e insulinës, duke minimizuar kështu mundësinë e ruajtjes së yndyrës.

Edhe pse dietat me pak karbohidrate janë efektive në reduktimin e yndyrës në trup, ato gjithashtu kanë një ndikim negativ në masën muskulore. Karbohidratet janë burimi kryesor i glikogjenit në trup - "karburanti" më i preferuar gjatë stërvitjes intensive. Kur kufizoni marrjen e karbohidrateve, trupi juaj duhet të konvertojë aminoacidet në glukozë (përmes një procesi të quajtur glukoneogjenezë) për të përmbushur nevojat e menjëhershme të energjisë. Fatkeqësisht, procesi i konvertimit është shumë joefikas dhe nuk është në gjendje të rivendosë në mënyrë adekuate rezervat e glikogjenit midis stërvitjeve, gjë që në mënyrë të pashmangshme shkakton një ulje të performancës dhe zvogëlon aftësinë e trupit për të stimuluar rritjen e muskujve.

Për fat të mirë, përdorimi shtesë i MCT-ve do të ndihmojë në nxjerrjen përfitim maksimal Nga një dietë me pak karbohidrate duke ruajtur ind muskulor. Për shkak se ato metabolizohen në mënyrë të ngjashme me karbohidratet, trupi përdor MCT-të kryesisht si lëndë djegëse gjatë stërvitjeve të rënda. Kjo ndihmon në maksimizimin e performancës duke ruajtur rezervat e glikogjenit për stërvitjet e ardhshme (4). Për rezultate më të mira, zëvendësoni karbohidratet MCT për të njëjtin numër kalorish dhe mbani marrjen e proteinave të paktën 2 g për 1 kg peshë trupore.

Për më tepër, hulumtimet tregojnë se MCT-të rrisin nivelet e hormonit të rritjes. Në një eksperiment, nivelet e hormonit të rritjes u rritën deri në 900% brenda orëve pasi pjesëmarrësit konsumuan MCT (5). Meqenëse hormoni i rritjes është një stimulues i madh i rritjes së muskujve, marrja shtesë e MCT do të ndihmojë në krijimin e një mjedisi anabolik. Kur kombinoni plotësimin e MCT me stërvitjen intensive të rezistencës, rezultati do të jetë një rritje në masën e muskujve dhe një rënie në yndyrën e trupit.

Këshilla praktike - tashmë nga pika nr. 5: klikoni në tabelën e përmbajtjes më poshtë.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Çfarë është vaji MCT

MST është një akronim fjalët angleze"trigliceride me zinxhir të mesëm", që përkthehet si "trigliceride me zinxhir të mesëm" ose "trigliceride me zinxhir të mesëm".

Fjala shkencore "trigliceride" është thjesht një sinonim për "yndyrna".

Megjithëse, teknikisht, është më e saktë të shqiptohet në gjuhën angleze ("em-si-ti"), letra gjurmuese ruse ("em-es-te") duket se ka zënë rrënjë me zell dhe për një kohë të gjatë. . Çfarë fshihet pas një emri kaq të pazakontë?

Ashtu si komponimet e tjera organike, yndyrnat dhe derivatet e tyre janë zinxhirë atomesh karboni. Shumica e yndyrave të konsumuara nga njerëzit përbëhen nga zinxhirë të gjatë karboni - nga 13 në 21 atome.

Nëse ka pak atome - deri në gjashtë - atëherë ata flasin për zinxhirë të shkurtër.

Trigliceridet e zinxhirit të mesëm (MCT) kanë 6 deri në 12 atome karboni.

Komponimet kryesore përfshijnë sa vijon.

Acidi kaproik (heksanoik) - 6 atome karboni (shenja kimike - C), d.m.th. shkurtuar C6
Acidi kaprilik (oksanoik) - C8
Acidi kaprik (dekanoik) - C10
Acidi laurik (dodekanoik) - C12

Vini re se disa ekspertë e klasifikojnë FA laurike si një triglicerid me zinxhir të gjatë. Karakteristikat e tij kryesore të dobishme shëndetësore.

Cila është bukuria e zinxhirëve unikë me gjatësi të mesme?

Ndryshe nga llojet e tjera të yndyrave, trigliceridet me zinxhir të mesëm (MCT) përpunohen drejtpërdrejt nga mëlçia. Për më tepër, sa më i shkurtër të jetë zinxhiri i karbonit, aq më i shpejtë dhe më i lehtë është përpunimi. Pas tij, ato konsumohen si burim energjie ose shndërrohen në ketone.

Truri ynë mund të përdorë ketone në vend të sheqerit dhe glukozës. Ky dhe efektet e tjera përcaktohen nga shumë veçoritë e dobishme Vajra MCT për trupin.

Cilat janë përfitimet e superushqimit?

Ne kemi përpiluar listën më poshtë bazuar në hulumtimet moderne. Burimet janë në fund të artikullit.

Përmirëson funksionin e trurit dhe forcon kujtesën.

Hulumtimet nga Fondacioni i Kërkimeve kanë treguar barna Për të luftuar sëmundjen e Alzheimerit, truri thith energjinë më plotësisht nga ketonet sesa nga glukoza. Aktualisht, këto gjetje po rishikohen nga shumë shkencëtarë në mbarë botën.

Rrit qëndrueshmërinë.

Njerëzit që kalojnë në yndyrnat e këtij grupi mund të kryejnë ushtrime rraskapitëse fizike më gjatë.

Redukton nivelin e kolesterolit “të keq” në gjak.

Në një studim të vitit 2009, yndyra e kokosit (baza e produktit në fjalë) ndihmoi në uljen e kolesterolit "të keq" dhe rritjen e kolesterolit "të mirë" në dyzet gra. Kërkohen eksperimente shtesë me produktin e pastër.

Normalizon nivelet e glukozës në gjak tek njerëzit me diabet të tipit 2.

Konfirmuar nga një test i vogël në 2007.

Pengon zhvillimin e steatozës dhe cirrozës së mëlçisë.

Në eksperimentet me minj, TSC u tregua se ngadalësonte përparimin e sëmundjes së mëlçisë yndyrore jo-alkoolike.

Ka prova kërkimore që dieta ketogjenike do të jetë e dobishme për epilepsinë.

Trigliceridet me zinxhir të mesëm dhe humbje peshe

Kjo fushë e aplikimit është studiuar më së miri. Produkti i ri ju ndihmon vërtet të humbni peshë dhe të qëndroni të dobët.

Së pari, MCT-të përmbajnë 10% më pak kalori sesa yndyrat me zinxhirë më të gjatë me të njëjtën peshë.
Së dyti, sipas një studimi të vitit 2003, kalimi në yndyrna të tilla rrit sasinë e kalorive të djegura në ditë.
Së treti, në vitin 2014 u konstatua se konsumimi i këtyre acideve yndyrore lidhet drejtpërdrejt me uljen e oreksit dhe nevojën për ushqim.

E rëndësishme! Studiuesit theksojnë se MCT-të duhet të përdoren në vend të yndyrave tradicionale me zinxhir të gjatë, por jo si shtesë e tyre.

Çfarë produktesh përmbajnë

Trigliceridet me zinxhir të mesëm mund të gjenden në një shumëllojshmëri ushqimesh. Udhëheqësit e pakushtëzuar:

Vaj kokosi: 63%
Vaji i bërthamës së palmës: 55%

Mos e ngatërroni me pëllëmbën e dëmshme! Bërthama e palmës është një tjetër produkt me veti të ngjashme me vajin e kokosit.

Në kundërshtim me besimin popullor, qumështi i lopës dhe gjalpi nuk është një burim shumë i mirë. Këto mostra përmbajnë vetëm 10% yndyrna me zinxhir të mesëm.

Dëmi i mundshëm dhe doza ditore

Është më mirë të filloni të merrni TSC me një sasi të vogël - gjysmë lugë çaji. Ju mund të rritni gradualisht në 1-3 lugë gjelle. Atletët - deri në 4 lugë gjelle. lugët

Analogët MCT me cilësi të lartë tolerohen mirë.

Nëse hani shumë prej tyre, mund të përjetoni nauze, shqetësim gastrointestinal dhe diarre. Këto efekte anësore janë të zakonshme për të gjitha yndyrnat.

A mund të marr trigliceride me zinxhir të mesëm gjatë shtatzënisë? Çështja nuk është studiuar plotësisht. Nëse tashmë jeni në pritje të një fëmije, menyja është krijuar dhe shëndeti juaj është normal, është mirë të shmangni risitë në dietën tuaj. Ndaloni marrjen e super yndyrave deri pasi të keni lindur.

Rregullat e përdorimit dhe ku të blini

Vaji MCT me cilësi të lartë nuk ka ndonjë shije apo erë specifike. Mund të shtohet direkt nga kavanozi në çdo ushqim dhe pije.

Është e rëndësishme të mbani mend se kalimi në TSC kërkon ndryshimin e të gjithë dietës suaj. Nëse thjesht shtoni një artikull të ri në menu, sasia totale e kalorive të konsumuara do të rritet dhe nuk do të flitet për ndonjë humbje peshe. Për më tepër! Përpjekje të tilla për të rivendosur peshë të tepërt, duke u mbështetur vetëm në yndyrna unike, mund të kthehet në një grup të tij.

A keni vendosur të përdorni MCT në dozë të plotë gjatë procesit tuaj të humbjes së peshës?

Shmangni vajrat e tjerë, kontrolloni përmbajtjen e yndyrës në mish dhe mbani një marrje proteinash prej të paktën 1.5 gram për kilogram të peshës aktuale trupore.

A mund të gatuani me nxehtësi duke përdorur super yndyrë?

Na lejon të ziejmë perime dhe gjëra të tjera me shtimin e ujit pa asnjë problem. Temperatura me këtë metodë nuk ngrihet mbi 120 gradë Celsius.
Megjithatë, nuk është i përshtatshëm për tiganisje dhe pjekje, pasi fillon të digjet në një temperaturë mjaft të ulët - vetëm 160°C. Në gatim, është mirë të përdorni ghee. Mund të skuqeni edhe në vaj kokosi.

Në RuNet shpesh ekziston një rekomandim për përdorimin e produkteve MCT për tiganisje. Ndjekja e një këshille të tillë është një zgjedhje e nxituar. Dhe është thjesht turp të blesh një superushqim dhe të shkatërrosh të gjitha përfitimet duke e ngrohur mbi pikën e tymit. Të mos harrojmë se gjatë skuqjes temperatura luhatet deri në 170 gradë dhe për pjekje në furrë fillon në 180.

Si të ruani yndyrna të shëndetshme?

TSC nuk ka nevojë të ruhet në frigorifer. Çdo vend i freskët dhe me hije do të funksionojë. Në këtë rast, kapaku i kavanozit duhet të jetë gjithmonë i mbyllur fort për të minimizuar kontaktin me oksigjenin.

Vini re gjithashtu se adhuruesit ekskluzivisht ushqim natyral shiko superyndyrën anash. Mesazhi i tyre: "Produkti nuk është i plotë!" Dhe është e vërtetë: vaji i Novicës merret në mënyrë industriale. Nga ana tjetër, të gjithë vajrat pa përjashtim - ulliri, kokosi dhe luledielli - janë marrë si rezultat i përpunimit të lëndëve të para, mekanike dhe/ose termike. Ekstraktet yndyrore nga dhuratat e natyrës nuk gjenden në formë të gatshme.

Përvoja personale dhe çmimi optimal

Ne e shohim këtë produkt të dobishëm dhe e blejmë në iHerb - ashtu si yndyrë peshku dhe vaj kokosi. Ndër alternativat e disponueshme, iHerb ka mbajtur prej kohësh kryesimin. Shumica e markave me reputacion përfaqësohen atje, ka karta të plota të produkteve, vlerësime të konsumatorëve, përfshirë ato negative, një gamë shumë të gjerë, promovime dhe zbritje të vazhdueshme, përfshirë sasinë dhe dërgesën.

Produkti më i mirë dhe i shtrenjtë - Nga Dr. Mercola: Fuqia e Pastër e Energjisë Ketone (shih më lart)

Dy pozicione buxhetore optimale:

Kjo është një përzierje e C8 dhe C10. Analogu dallon çmim i arsyeshëm, paketim 500 ml dhe lider në vlerësime dhe rishikime në dy kategori të suplementeve super yndyrë.

Nëse ka kuptim të merret superushqimi i konsideruar dhe për çfarë qëllimi, të gjithë vendosin vetë. Shpresojmë që tani do të jetë më e lehtë për ju të nxirrni përfundimin tuaj në temën e vajrave MCT. Ne u përpoqëm të shpjegojmë se çfarë është dhe të sqarojmë të gjitha detajet në lidhje me përfitimet dhe dëmet shëndetësore, dozat dhe metodat e përdorimit në ushqimin e përditshëm dhe për humbjen e peshës. Studioni gjërat e rëndësishme dhe jini të shëndetshëm!

P.S. Burimet. https://www.medicalnewstoday.com; https://www.alzdiscovery.org; https://www.healthline.com; http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1038/oby.2003.53/full; kërkime në PubMed

Faleminderit për artikullin (11)

Vaji MCT ose vaji MCT është një triglicerid me zinxhir të mesëm dhe një formë e acidit yndyror të ngopur që ofron përfitime të shumta shëndetësore duke filluar nga përmirësimi i funksionit njohës deri te administrimi i peshës.

Vaji i kokosit është një burim i mirë me një përmbajtje të përafërt të acideve yndyrore totale prej 62 - 65%, shumica e të cilave janë trigliceride me zinxhir të mesëm, megjithëse produktet më të koncentruara, për shembull, nga farat e palmës, kohët e fundit janë bërë gjithnjë e më popullore.

Vaji MCT mungon kryesisht në dietë njerëzit e zakonshëm. Kjo për shkak se ekziston një perceptim publik se të gjitha format e yndyrave të ngopura janë potencialisht të dëmshme. Por kohët e fundit, shkencëtarët kanë dhënë shumë prova për përfitimet e tyre reale.

Produkte si kokosi mund dhe madje duhet të konsumohen çdo ditë. Ato janë më të lehta për t'u tretur sesa trigliceridet me zinxhir të gjatë dhe madje mund të jenë më të mira për zemrën, trurin, parandalimin dhe trajtimin e obezitetit dhe më shumë.

Njerëzit që jetojnë në rajonet tropikale kanë konsumuar shumë burime të yndyrave të ngopura për mijëra vjet pa asnjë efekt negativ. Kjo mund të çojë në besimin se një dietë me pak yndyrë mund të mos jetë më e shëndetshme.

Përveç vajit të kokosit, sasi më të vogla të triglicerideve me zinxhir të mesëm mund të gjenden në ushqime të tjera: djathëra, vaj palme, qumësht i plotë dhe kos me yndyrë të plotë.

Nga ky artikull do të mësoni:

Çfarë e bën vajin MCT kaq të veçantë?

Vaji MCT e ka marrë emrin nga gjatësia e tij struktura kimike. Të gjitha llojet e acideve yndyrore përbëhen nga karboni dhe hidrogjeni i bashkangjitur. Ato klasifikohen sipas numrit të atomeve të karbonit që kanë:

zinxhiri i shkurtër, si acidi butirik, ka më pak se gjashtë atome karboni;
me një gjatësi mesatare zinxhir midis 6 dhe 12 atome karboni;
Omega-3 me zinxhir të gjatë, për shembull, kanë midis 13-21 atome.

Pra, çfarë e bën vajin MCT një burim kryesor të yndyrave thelbësore të shëndetshme? Trigliceridet me zinxhir të mesëm absorbohen lehtësisht dhe dërgohen menjëherë në mëlçi, ku ndryshojnë pozitivisht metabolizmin. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz argumentojnë se ky produkt digjet nga trupi për të prodhuar energji, ose karburant, në vend që të ruhet në qeliza si yndyrë.

Krahasuar me trigliceridet me zinxhir të gjatë, vaji MCT absorbohet më lehtë sepse trupi duhet të bëjë më pak punë për të thyer lidhjet e karbonit. Ai depërton më lehtë në membranat qelizore dhe nuk kërkon enzima të veçanta për përdorimin e tij.

Trigliceridet me zinxhir të mesëm janë të afta të:

Mbani një peshë të shëndetshme duke reduktuar yndyrën e depozituar përmes rritjes së funksionit metabolik.
Rimbushni trupin me energji.
Përmirësoni tretjen.
Për të luftuar me infeksionet bakteriale dhe viruset.
Përmirësoni disponimin tuaj.
Kontrolloni ekuilibrin hormonal.
Përmirësoni të menduarit.
Përthithni lëndë ushqyese të tretshme në yndyrë nga një shumëllojshmëri ushqimesh.

Fakte ushqyese

Ka disa forma të ndryshme të MCT, disa më efektive se të tjerat. Katër forma të ndryshme: acide kaproike (C6: 0), (C8: 0), kaprike (C10: 0) dhe laurike (C12: 0).

Sa më i shkurtër të jetë zinxhiri, aq më pak atome karboni ka acidi dhe trup më të shpejtë mund të shndërrojë acidet yndyrore në energji të përdorshme në formën e ketoneve. Trupi prodhon ketone kur përdor yndyrën për energji në vend të glukozës.

Pavarësisht nga e gjithë kjo, vaji MCT është më i mirë se trigliceridet me zinxhir të gjatë për shëndetin, veçanërisht për njerëzit me vështirësi në tretjen e formave të tjera të yndyrës, probleme të keqpërthithjes, çrregullime të tretjes si sindroma e zorrëve që rrjedh, sëmundja e Crohn, infeksionet e fshikëzës së tëmthit etj.

Përmbajtja e triglicerideve me zinxhir të mesëm në produkte ushqimore si përqindje e yndyrës totale:

vaj kokosi - 15%
vaj palme - 7.9%
djathë - 7.3%
gjalpë - 6.8%
Qumësht - 6.9%
kos - 6.6%

TSC kundër vajit të kokosit

Vaji i kokosit është i njohur për vetitë e tij antibakteriale, anti-inflamatore dhe antioksiduese. Ai përmban nivele të bollshme të acidit laurik. Dallimi midis vajit të triglicerideve dhe vajit të kokosit është se i pari është më i përqendruar dhe përmban përmasa të ndryshme të acideve yndyrore.

Ekzistojnë katër lloje të triglicerideve me zinxhir të mesëm, të cilat ndryshojnë në varësi të numrit të atomeve të karbonit (nga 6 në 12). Ndër këto trigliceride (15% e yndyrave totale), vaji i kokosit përmban kryesisht rreth 50% të një lloji (acidi laurik).

Kjo është arsyeja pse shumë njerëz zgjedhin të blejnë suplemente të koncentruara që përmbajnë të katër llojet, të cilat janë të vështira për t'u marrë në sasi normale nga ushqime të tjera.

Vaji i kokosit konsiderohet me të drejtë burimi më i mirë acid laurik, falë të cilit ka veti antibakteriale, antimikrobike dhe antivirale. Shumica e substancave në të janë yndyrna të ngopura.

Tani ka një debat në botë nëse është e saktë të klasifikohet acidi laurik si një TSC, sepse në veprimin e tij biologjik ai ngjan me një formë tjetër të triglicerideve me zinxhir të gjatë, megjithëse ka 12 atome karboni në strukturën e tij.

TSC-të kanë një avantazh të rëndësishëm, domethënë, ato përmbajnë forma të tjera acidesh: acidi kaproik, kaprilik, kaprik dhe laurik mund të mungojnë plotësisht.

Rreziku më i madh i blerjes së TSC-ve të prodhuara është se ju nuk e dini se çfarë po merrni në të vërtetë. Disa tregtarë pretendojnë se produkti i tyre përmban trigliceride më të koncentruara dhe të larmishme sesa vaji i zakonshëm i kokosit, ndoshta sepse përmban acid laurik të ndryshuar kimikisht ose mungon.

Një produkt i tillë mund të përmbajë vajra "mbushës" si yndyrna të pangopura omega-6. Një tjetër fakt pak i njohur është se pjesa më e madhe e këtij produkti në treg prodhohet përmes përpunimit kimik duke përdorur tretës dhe substancave kimike, si heksani, enzimat e ndryshme dhe kimikatet e djegies.

Vetëm sigurohuni që të blini produktin. Cilesi e larte: Etiketa duhet të përshkruajë qartë përbërësit dhe mënyrën e prodhimit.

E gjithë e vërteta për acidin laurik

Arsyeja kryesore që kompanitë e vajit të kokosit pretendojnë se është më i mirë se TSC, dhe prodhuesit e MCT pretendojnë se produkti i tyre është më i mirë, është acidi laurik. Ata janë të gjithë në rregull, por për arsye të ndryshme.

Vaji MCT përmban një kombinim të acidit kaprik dhe kaprilik, ose thjesht acid kaprilik të koncentruar, duke e bërë atë një burim më të shpejtë dhe më të shëndetshëm energjie. Shpesh nuk përmban fare acid laurik (C12), i cili vepron si një kombinim i triglicerideve me zinxhir të gjatë dhe të mesëm në trup dhe ngadalëson procesin e tretjes.

Nga ana tjetër, acidi yndyror mbizotërues në arrat e kokosit është acidi laurik, i ndjekur nga acidi kaproik, acidi kaprilik dhe acidi kaprik.

Acidi laurik është antimikrobik, antibakterial dhe antiviral. Është i shkëlqyer për lëkurën. Aktualisht është duke u studiuar për potencialin e tij për të ndihmuar njerëzit me akne të rënda.

Pas vajit të kokosit, është më i pasuri pranverë natyroreështë qumështi i gjirit të njeriut, i cili përmban deri në 20% yndyrë të ngopur në formën e acidit laurik. Ka studime që tregojnë se konsumimi i vajit të kokosit ndihmon nënat gjidhënëse të përmirësojnë përmbajtjen e acidit laurik të qumështit të tyre.

Gjatë tretjes, acidi laurik shndërrohet në monolaurin - një jetik substancë e rëndësishme për të ruajtur funksionin imunitar. Më shpesh, vaji MCT nuk e përmban fare, megjithëse acidet kaprilike dhe kaprike gjithashtu kanë disa veti antivirale dhe antibakteriale, por nuk e ndihmojnë trupin të krijojë monolaurin.

Si të përdorni vajin MCT në recetat shtëpiake?

Disa njerëz e përdorin këtë suplement çdo ditë duke e pirë direkt nga një lugë dhe duke e përzier në pije. TSC-të janë pa shije dhe erë, kështu që ky opsion është i përshtatshëm për të gjithë.

Këtu janë disa mënyra për ta përdorur atë në shtëpi:

Majonezë shtëpi në një blender (vaj MCT, të verdhë veze, vaj ulliri, lëng limoni dhe kripë).
Salcë për sallatë (TCC, mjaltë, mustardë Dijon dhe çdo erëz).
Shtoni në smoothie dhe kos (kjo do të stabilizojë nivelet e sheqerit në gjak, domethënë, do të ngadalësojë shkallën e përthithjes së molekulave të sheqerit).
Përdorni TSC për pjekje në vend të vajit të kokosit.
Mos harroni se ashtu si vaji i kokosit, ai mund të përdoret për flokët dhe lëkurën. TSC i shtohet pastave zbardhuese dentare të bëra në shtëpi, hidratuesve, balsameve të buzëve, kremrave kundër diellit, kondicionerëve, kremrave për rroje, maskave për fytyrën, pastrimeve me kripë dhe përzierjeve të vajrave esencialë.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të vajit MCT?

1) Mbron shëndetin e zemrës

Vaji MCT parandalon zhvillimin sindroma metabolike. Shumë çrregullime metabolike mund të klasifikohen nën këtë term, si p.sh obeziteti i barkut, dislipidemia, hipertensioni dhe rritja e niveleve të glukozës në gjak agjërimi.

TSC është në gjendje të zvogëlojë sëmundjet kardiovaskulare dhe rrezikun e vdekshmërisë në përgjithësi për shkak të reduktimit të mundësive për obezitet. Me shumë mundësi, ky efekt i dobishëm ndodh sepse trigliceridet me zinxhir të mesëm treten lehtësisht, ngopen dhe përdoren po aq lehtë për energji.

2) Ndihmon tretjen për shkak të përthithjes së lehtë të lëndëve ushqyese

TSC-të janë të dobishme për riprodhim bakteret e mira në zorrët. Rregullimi i mikroflorës ka ndikim pozitiv mbi performancën e funksioneve të tretjes, shpenzimin e energjisë dhe aftësinë për të absorbuar vitaminat dhe mineralet nga ushqimi.

Yndyrnat me zinxhir të mesëm vrasin një gamë të gjerë të viruseve, shtameve dhe baktereve patogjene që shkaktojnë probleme me tretjen, duke përfshirë kandidiazën, kapsllëkun, diarrenë, helmimin nga ushqimi, dhimbjet e barkut etj.

Përveç kësaj, këto yndyrna të shëndetshme thithin lëndë ushqyese të tretshme në yndyrë nga ushqime të ndryshme, si beta-karoteni (pararendës i vitaminës A), vitamina E, kalciumi, magnezi, fosfori dhe luteina. Nëse përdorni Ushqim i shendetshem, sidomos ushqimet bimore, por mos merrni mjaftueshëm yndyrna të shëndetshme, trupi juaj në thelb nuk është në gjendje t'i përdorë këto lëndë ushqyese.

3) Vetitë antibakteriale, antivirale dhe antifungale

Ky suplement dietik është i fuqishëm antibiotik natyral, e cila jo vetëm që nuk shkatërron, por përkundrazi ndihmon në balancimin e baktereve në zorrë. Rezistenca ndaj antibiotikëve po zhvillohet gjithnjë e më shumë këto ditë, kështu që ka kuptim të përdoren metoda natyrale për të eliminuar disa specie të dëmshme bakteret.

Disa baktere të njohura të vrarë nga TSC: Streptokoku (shkakton dhimbje të fytit, pneumoni dhe infeksione të sinusit), Staphylococcus, (shkakton helmim ushqimor dhe infeksione traktit urinar), Neisseria (shkakton meningjit, gonorre dhe legen sëmundjet inflamatore), si dhe disa shtame të tjera që shkaktojnë sëmundje të stomakut, kandidiazë, ulçera dhe sëmundje seksualisht të transmetueshme.

Disa viruse patogjene inaktivizohen pjesërisht nga acidi laurik. Një tjetër gjë interesante: TSC-të janë në gjendje të shkatërrojnë "bakteret e këqija" pa dëmtuar "bakteret e mira". Kjo është shumë e rëndësishme, duke marrë parasysh që thjesht duhet të ruajmë shëndetin e zorrëve dhe të gjithë sistemit tretës.

Sipas disa studimeve, acidet yndyrore me zinxhir të mesëm me 8 deri në 12 atome karboni shfaqin veti më të fuqishme antivirale dhe antibakteriale kur shtohen në qumësht dhe formula për foshnjat sesa yndyrat me zinxhir të gjatë. Kjo formulë, kur shtohet me yndyrna me zinxhir të mesëm në qumësht, çaktivizon një sërë patogjenësh, duke përfshirë virusin sincicial të frymëmarrjes, herpes simplex tipi 1 (HSV-1), Haemophilus influenzae dhe streptokoket.

4) Ndihmon në djegien e yndyrës

Krahasuar me llojet e tjera të yndyrave, TSC-të kanë ndikim pozitiv për djegien e yndyrës dhe humbje peshe. Ato rrisin ndjenjën e ngopjes dhe rrisin shkallën metabolike në mënyrë që të gjitha funksionet e trupit të kryhen pa probleme.

Por kjo nuk do të thotë se do të humbni domosdoshmërisht peshë. TSC patjetër ka një efekt pozitiv në funksionet metabolike. Për shembull, një studim i vitit 2003 zbuloi se te gratë e dhjamosura, TSC parandalonin shtimin afatgjatë të peshës duke rritur shpenzimin e energjisë dhe djegien e yndyrës.

Një studim i mëparshëm i vitit 2001 krahasoi peshën trupore të dy grupeve të të rriturve: njëri që konsumonte yndyrna me zinxhir të gjatë dhe tjetri që konsumonte yndyrna me zinxhir të mesëm gjatë një periudhe 12-javore. Sasia e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave nuk ndryshonte ndjeshëm midis grupeve, ndryshonin vetëm llojet e yndyrave.

Pas 12 javësh, reduktimi i peshës trupore dhe yndyrës trupore ishte dukshëm më i madh në grupin MCT, siç ishte reduktimi në zonën e yndyrës nënlëkurore. Kjo sugjeron që ky shtojcë dietetike mund të shtypë depozitimin e yndyrës duke rritur termogjenezën dhe oksidimin e yndyrës tek kafshët dhe njerëzit. Me fjalë të tjera, ndihmon trupin të prodhojë ketone pa pasur nevojë të shkurtojë në mënyrë drastike karbohidratet nga dieta juaj.

5) Rrit nivelin e energjisë dhe humorin

Truri përbëhet kryesisht nga acide yndyrore, kështu që ka nevojë për një furnizim të qëndrueshëm të tyre nga dieta juaj për t'u ndjerë më mirë, për të menduar në mënyrë racionale, për të qenë produktiv dhe për të qëndruar i tillë për shumë vite në vijim.

Në vitin 2004, shkencëtarët sugjeruan që TSC-të përmirësojnë kujtesën dhe janë gjithashtu të dobishme për sëmundjen e Alzheimerit tek njerëzit e moshuar. E gjithë kjo ka kuptim vetëm nëse ushqimi që furnizon trurin përmban gjithçka vitaminat esenciale dhe minerale për të na ndihmuar të ndihemi të arsyeshëm, energjikë dhe pozitivë.

TSC jo vetëm që ushqen qelizat e trurit, por edhe përmirësohet gjendjen e përgjithshme zorrët. Kjo lidhje zorrë-tru lidhet ndjeshëm me funksionin kognitiv.

Në një studim me kafshët, derrat u ushqyen me një formulë standarde, por me 2 g acid kaprilik ose kaprilik të shtuar çdo ditë. Derrat e trajtuar me TSC treguan përmirësime në shëndetin bakterial të zorrëve, performancën, rritjen dhe tretjen e lëndëve ushqyese, duke përfshirë proteinat dhe fibrat.

6) I reziston temperaturave të larta

MCT-të janë veçanërisht të mira për gatim sepse nuk oksidohen lehtë nga nxehtësia dhe mund të përballojnë temperaturat e larta. Kjo është shumë e rëndësishme sepse edhe disa "yndyrna të mira" nuk janë gjithmonë të mira për gatim (për shembull, vaji i ullirit ose i farave të lirit mund të prishet). Vajrat e kokosit dhe MCT përdoren më së miri në pjekje, salcë sallate dhe skuqje.

Fatkeqësisht, nuk është një suplement i mrekullueshëm për humbjen e peshës, megjithëse ka disa prova që mund t'ju ndihmojë të humbni peshë. Nëse dëshironi të testoni këtë hipotezë, atëherë eksperimentoni vetë dhe shikoni rezultatet.

Nga ana tjetër, nuk duhet të hiqni dorë plotësisht nga yndyrnat e tjera, sepse MCT nuk do t'ju ofrojë të gjitha përfitimet që ofrojnë llojet e tjera të vajrave të shëndetshëm.

Mund të duket kundërintuitive të thuhet se konsumimi i vajit të kokosit do t'ju ndihmojë të humbni peshë. Megjithatë, prej kohësh është vërtetuar shkencërisht se kapriku dhe acidet e tjera, të pranishme në përmasa të mëdha në vajin e kokosit, ofrojnë përfitime të konsiderueshme për funksionimin normal të gjëndrës tiroide, reduktojnë rrahjet e zemrës dhe ndihmojnë trupin të djegë në mënyrë efektive yndyrën.

Shkaqet kryesore të obezitetit dhe mbipeshës

Pesha e tepërt shkaktohet më shpesh nga konsumimi i tepërt i kalorive dhe pasiviteti fizik. Disa shkaqe të tjera mund të përfshijnë çekuilibër hormonal, stres, gjendjet mjekësore, gjenetikë, toksina ose efekte anësore nga medikamentet. Mbipesha dhe obeziteti janë etiketa për diapazonin e peshës që te të rriturit zakonisht përcaktohen duke llogaritur indeksin e masës trupore (BMI). Është e rëndësishme të theksohet se indeksi i masës trupore nuk është gjithmonë një tregues i saktë dhe është individual për çdo individ. Megjithatë, nëse BMI juaj është larg idealit, kalimi në një alternativë të shëndetshme dhe të dobishme për produkte të shumta për humbje peshe mund të jetë e vlefshme.

Përfitimet e vajit të kokosit për ata që duan të humbin peshë

A e dini se vaji i kokosit ka reputacionin e të qenit i vetmi yndyrë natyrale me kalori të ulët në botë? Nëse merrni vaj kokosi të freskët dhe llogaritni vlerën e tij energjetike (kalori) për gram, do të merrni afërsisht 9 kcal - plus ose minus disa përqind, që është pothuajse e barabartë me vlerën e energjisë (9 kcal/g) të yndyrave shtazore dhe të tjera. vajra bimore. Megjithatë, vaji i kokosit përmban acide yndyrore me zinxhir të mesëm, të cilat janë në madhësi më të vogla se acidet yndyrore në yndyrat shtazore dhe vajrat e tjera bimore.

https://m.ok.ru/group/51581767123084/topic/62748583540108

Frutat e kokosit nuk janë fare arra, por drupe, si kajsitë, pjeshkët ose kumbullat

Rrit energjinë e trupit

Vaji i kokosit, si vajrat e tjerë bimorë, nuk përmban kolesterol. Shumica dërrmuese (më shumë se 85%) e yndyrave në të janë trigliceride me zinxhir të mesëm. Këto acide yndyrore ofrojnë përfitime të mëdha shëndetësore: ato janë shumë të lehta, rritin energjinë dhe kanë veti antimikrobike. Vaji i kokosit është i pasur me acide laurike, kaprike dhe kaprilike, përveç kësaj përmban acide linoleike, oleike, fenolike dhe miristike, si dhe vitaminë E, vitaminë K dhe hekur. Kjo është arsyeja pse ky produkt natyral mund të rrisë nivelet tuaja të energjisë me një mesatare prej pesë përqind në vetëm 24 orë.

Redukton dëshirat për ushqim

Trigliceridet me zinxhir të mesëm transportohen menjëherë në mëlçi gjatë tretjes. Përveç dhënies së trupit një nxitje të zgjatur të energjisë, ka një përfitim shtesë këtë procesështë për të reduktuar ndjenjën e urisë dhe dëshirën për ushqim. Është e lehtë të shihet se si trigliceridet mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë më shpejt.

Djeg në mënyrë efektive yndyrën

Vaji i kokosit ju lejon të reduktoni marrjen e përditshme të kalorive dhe të humbni peshë më shpejt pa cenuar shëndetin tuaj. Ai rrit aftësinë e trupit tuaj për të tretur ushqimin dhe për të përthithur lëndët ushqyese, kështu që ju mund të hani më pak pa u ndjerë i dobët apo i lodhur. Përveç kësaj, konsumimi i përditshëm i vajit të kokosit mund t'ju ndihmojë të ndiheni më pak të stresuar dhe më të motivuar, ai promovon normalitetin aktiviteti kardiovaskular, e cila do t'ju ndihmojë të digjni yndyrën kokëfortë edhe më shpejt. Konsumimi i rregullt i vajit të kokosit përmirëson tretjen, rregullon oreksin dhe thjesht ju bën të ndiheni mirë.

Vaji merret nga pulpa e kokosit

Ndihmon në balancimin e hormoneve

Pa blloqet e duhura ndërtuese - zakonisht acidet yndyrore ose derivatet e tyre - trupi juaj nuk do të jetë në gjendje të sintetizojë siç duhet hormonet e nevojshme për të rregulluar gjendjet si humori, funksioni i tiroides, tretja, dëshira seksuale dhe metabolizmit. Vaji i kokosit nxit prodhimin e hormoneve të shëndetshme që përmirësojnë tretjen, reduktojnë stresin dhe ankthin, rrisin energjinë dhe ndihmojnë në djegien e rezervave të yndyrës në të tilla zonat problematike, si beli, vithet dhe ijet.

Ndihmon trupin të përthithë lëndët ushqyese në mënyrë më efikase

Vaji i kokosit ka aftësinë për të përmirësuar tretjen. Ajo që është më e rëndësishme është se konsumimi i tij ditor është vërtet i nevojshëm për përthithjen më efikase të vitaminave të tretshme në yndyrë (A, D, E dhe K). Këto vitamina janë përgjegjëse për gjëra të tilla si rigjenerimi qelizor, lëkurë dhe kocka të shëndetshme, përmirësimi i humorit dhe funksioni i trurit. Vitamina D është gjithashtu e nevojshme për tretje dhe ndihmon në përthithjen e mineraleve vitale si kalciumi, hekuri, magnezi dhe zinku. Të kesh gamën e plotë të elementeve thelbësore do të thotë më pak stres, më pak uri dhe më shumë motivim për të arritur qëllimet e tua.

Stabilizon nivelet e sheqerit në gjak

Sepse vaji i kokosit përthithet lehtësisht pa pasur nevojë enzimat e tretjes, pankreasi është në gjendje të prodhojë insulinë në mënyrë më efikase. Përveç kësaj, lehtëson lidhjen e qelizave me insulinën gjatë tretjes. Një porcion i përditshëm me vaj kokosi do ta ndihmojë trupin tuaj të mbajë nivele të qëndrueshme të sheqerit në gjak duke nxitur prodhimin dhe përdorimin efikas të insulinës, duke i siguruar trupit glukozë për më shumë energji dhe humbje peshe.

Çfarë është vaji MCT

Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, së pari le të kuptojmë se çfarë është një qelizë yndyrore dhe nga çfarë përbëhet. Një qelizë dhjamore (adipocitet) është një akumulues dhe ruajtës i energjisë. Ajo, si çdo qelizë tjetër, përbëhet nga një bërthamë, mitokondri, citoplazmë dhe elementë të tjerë qelizorë, por ka një veçori - aftësinë për të grumbulluar pika yndyre dhe për t'i hequr qafe ato.

Struktura e një qelize yndyrore

Numri i qelizave yndyrore te një person rritet deri në moshën rreth 12 vjeç, dhe më pas mbetet i pandryshuar gjatë gjithë jetës. Kjo është arsyeja pse termi "djegia e yndyrës" është disi një emërtim i gabuar. Qelizat dhjamore mund të digjen vetëm në kuptimin e mirëfilltë të fjalës, për shembull, me djegie të shkallës së tretë dhe të katërt. Në të gjitha rastet e tjera ndryshon vetëm mbushja e tyre me pika yndyre.

Qeliza yndyrore kalon nëpër disa faza të mbushjes

Ideja që nëse keni ngrënë një copë gjalpë, keni depozituar yndyrë është primitive. Proceset komplekse kimike ndodhin në trup për të kthyer ushqimin në energji. Nuk do të hyjmë në detaje, le të themi vetëm se burimi kryesor i energjisë pas përpunimit janë trigliceridet, të cilat përbëhen nga glicerina dhe tre molekula acide yndyrore. Këto molekula mund të përmbajnë nga katër deri në 26 atome. Kjo është shumë e rëndësishme për të kuptuar procesin e humbjes së peshës, domethënë heqjen e qelizave të tepërta të yndyrës.

Trigliceridet përbëhen nga glicerina dhe tre molekula të acideve yndyrore

Në varësi të numrit të atomeve në molekula, acidet yndyrore klasifikohen në zinxhirë të shkurtër, të mesëm, të gjatë dhe shumë të gjatë. Dy llojet e para përthithen shumë shpejt dhe çlirojnë energji menjëherë, ndërsa dy të fundit janë afatgjatë dhe janë ato që mund të grumbullohen për përdorim në të ardhmen.

Vaji i kokosit përmban acide yndyrore me zinxhir të mesëm. Vaji MCT është një produkt dietik i sintetizuar që merret nga frutat e kokosit. Për herë të parë u mor në vitet pesëdhjetë të shekullit të kaluar, në fillim u shtua në gjalpë, kokos dhe të tjera vajra ushqimore. Vaji MCT u përdor vetëm në qëllime terapeutike për trajtimin e njerëzve që nuk mund të tresin yndyrnat e zakonshme.

Por dyzet vjet më vonë, u zhvillua teknologjia që bëri të mundur marrjen e vajit MCT në vëllime shumë të mëdha, dhe sot ai mund të blihet në formë e pastër. Për më tepër, ai filloi të përdoret jo vetëm për të trajtuar pacientët, por gjithashtu promovohet si një ilaç për djegien e yndyrës. Por megjithatë, si çdo gjë sintetike, vaji MCT nuk do të përputhet kurrë me përfitimet shëndetësore të vajit të kokosit të papërpunuar.

Përdorimi i vajit të kokosit për humbje peshe

Këtu janë disa gjëra që duhet të keni parasysh përpara se të filloni të merrni vaj kokosi për humbje peshe.

Përdorni vaj kokosi të papërpunuar sepse është më i miri si për humbje peshe ashtu edhe për shëndet pasi përmban kombinimin më të mirë elemente të ndryshme për të rritur metabolizmin dhe për të forcuar imunitetin.

Nëse doni të rritni metabolizmin tuaj, përfshini vajin MCT në dietën tuaj. Kjo për shkak se vaji MCT përmban acide kaprilike dhe kaprike, të cilat janë acide yndyrore me zinxhir të mesëm (zakonisht të nxjerra nga bërthama e kokosit) që depërtojnë lehtësisht në qeliza dhe më pas shndërrohen shpejt në energji, duke siguruar një nxitje të menjëhershme për metabolizmin.

Duke shtuar vaj kokosi në ushqimin tuaj, mund të shpëtoni nga kilogramët e tepërt

Ndonjëherë për këtë arsye, disa njerëz përdorin vetëm vaj MCT për humbje peshe. Megjithatë, vaji i kokosit si një element kryesor në dietën tuaj për humbje peshe ofron gjithashtu shumë përfitime shëndetësore përtej vetive të promovuara të djegies së yndyrës.

Edhe pse acidet yndyrore me zinxhir të mesëm nxisin vetë metabolizmin, nuk duhet të prisni të humbni peshë vetëm duke përdorur vaj kokosi. Jeta e përditshme. Është gjithashtu e nevojshme të rritet aktiviteti fizik. Nuk keni nevojë domosdoshmërisht të shkoni në stadium, në palestër ose të lodheni me vrapim. Mjaftojnë shëtitjet e rregullta.

Si ta merrni atë në mënyrë korrekte

Pavarësisht se sa kilogramë dëshironi të humbni, mos merrni shumë vaj kokosi menjëherë. Meqenëse ky produkt ka një efekt laksativ, është më mirë të filloni me një lugë gjelle në ditë për një ose dy javë. Pasi trupi juaj të mësohet me vajin e kokosit, mund ta rrisni dozën.

Ju mund ta përdorni vajin e kokosit ashtu si ai, më vete. Megjithatë, bazuar në përvojat e shumë njerëzve, rekomandohet që të zëvendësoni çdo vaj gatimi që përdorni ose ta shtoni në ushqimin ose pijet tuaja (lëngje, smoothie, etj.).

Video: çfarë mund të gatuani me vaj kokosi

Mos prisni të vini re humbje peshe pasi të keni pirë vaj kokosi për disa ditë. Akumulimi toksik në trup nga vitet e të ngrënit të mishit dhe ushqimit të padëshiruar mund të pengojë këtë proces, dhe meqenëse vaji i kokosit ka veti të fuqishme detoksifikuese, ai do të funksionojë për të nxjerrë toksinat fillimisht dhe më pas do të funksionojë në rezervat e yndyrës.

Çfarë duhet t'i kushtohet vëmendje

Ndonjëherë pesha do të tregojë një humbje dramatike prej disa kilogramësh në javë kur merrni këtë produkt, por në këtë rast kjo është për shkak të rritjes së largimit të mbeturinave dhe jo për shkak të humbjes së yndyrës. Kushtojini vëmendje kësaj!

Sigurohuni që të reduktoni marrjen e kalorive nga ushqimet e tjera duke rritur marrjen e vajit të kokosit sepse kaloritë e tepërta, kur nuk përdoren si lëndë djegëse, do të kthehen përsëri në yndyrë. Për shembull, në vend që të hani një tas me tërshërë çdo mëngjes, hani gjysmë tasi me pak vaj kokosi. Zvogëloni volumin e të gjitha pjatave në të cilat shtoni vaj kokosi me të paktën 50%. Kjo do të sigurojë që të mos grumbulloni kalori shtesë, por të ndiheni ende normal.

Mund të gatuani çdo pjatë me kokos

E rëndësishme! Kur gatuani me vaj kokosi, mbani mend që të mos e ngrohni mbi 170 gradë. Përndryshe, fillon procesi i oksidimit dhe në vend që t'ju sjellë dobi, do t'i shkaktoni dëm trupit.

Disa veçori dhe nuanca

Ju mund të përfshini çdo produkt kokosi si tul ose qumësht në dietën tuaj për të mbajtur metabolizmin tuaj aktiv gjatë gjithë kohës. Edhe kur jeni duke përgatitur ushqime ose ëmbëlsira, mund të spërkatni enët tuaja me kokos të tharë.

Rritni gradualisht marrjen e vajit të kokosit deri në atë pikë sa të bëhet pjesë e natyrshme e dietës dhe stilit tuaj të jetesës, sepse ne po flasim për menaxhimin afatgjatë të peshës, jo për humbje peshe afatshkurtër. Nëse përdorni vajin e kokosit si një zgjidhje të përkohshme për të humbur peshë, ka të ngjarë të dështoni në përpjekjen tuaj për të humbur peshë dhe për të qëndruar i dobët përgjithmonë.

Vaji i kokosit shpesh trajtohet kimikisht nga prodhuesit për të rritur jetëgjatësinë. Përpunimi ndryshon përbërjen kimike të produktit: nuk është i përshtatshëm për qëllimet tona, ndaj shmangni sa më shumë vajrat e hidrogjenizuara!