Si bëhen petat. Receta për petë

02.02.2024

Supa me petë është një pjatë ekonomike dhe e shpejtë që mund ta trajtojë edhe një amvise fillestare. Më besoni, kjo pjatë përgatitet shpejt dhe përdor një minimum përbërësish, por në fund jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët do ta pëlqejnë shumë. Fëmijët, me shumë kënaqësi dhe interes të veçantë, kapin brumin e ajrosur, i cili merr një formë të ndërlikuar gjatë procesit të gatimit.

Ka shumë larmi recetash për këtë pjatë, ashtu si ajo, mund të gatuhet me mish, peshk, pulë, kërpudha ose lëng perimesh, supa që rezulton do të jetë po aq e shijshme dhe e kënaqshme. Të gjitha këto lloj recetash bien dakord vetëm për një gjë: si rregull, ato përmbajnë një numër të caktuar perimesh të ndryshme, ku grupi standard përfshin përbërësit e mëposhtëm: patate, karrota, qepë, të cilat mund të variojnë sipas preferencës tuaj.

Pra, në recetën e sotme do të shikojmë një supë të pasur me peta, të ilustruar me fotografi hap pas hapi, e cila sigurisht do t'u sjellë kënaqësi të madhe të gjithë anëtarëve të familjes suaj të mrekullueshme dhe, natyrisht, do t'ju ngrejë humorin.

Receta e shijshme e supës me petë pule

Përbërësit:

Supë pule - 3 litra
patate - 4-5 copë.
karota - 1 pc.
qepë - 1 copë
vaj ulliri - 2 lugë
fletë dafine - 1 pc.
kokrra piper të zi - 4-5 copë.
kripë dhe barishte - për shije

Për petat:

ujë - 150 ml
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l
miell - 100 gr
vezë - 1 pc.
djathë - 50 gr
hudhër - 1 karafil
kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisni lëngun nëse nuk e keni akoma, më pas zieni pulën në ujë për gjysmë ore. Pas kësaj, lani të gjitha perimet e nevojshme, qëroni patatet, prisni në kubikë dhe vendosini në një tenxhere me lëng mishi, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper.

Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni në të sasinë e nevojshme të vajit të ullirit dhe shtoni perimet e grira. Skuqini deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht.

Për të përgatitur petat, ne kemi nevojë për një tenxhere të vogël që derdhim sasinë e caktuar të ujit dhe vajit. Më pas, vendoseni në sobë, vendoseni ujin të vlojë dhe shtoni kripë në ujin e vluar. Tani shtoni ngadalë miellin dhe në të njëjtën kohë përzieni me një kamxhik për të marrë një konsistencë si paste.

Pasi përzierja të jetë ftohur, shtrydhni një thelpi hudhër në të, rrihni në një vezë dhe sillni në një masë homogjene.

Shtoni edhe pak miell, djathin e grirë në një rende mesatare dhe përzieni gjithçka tërësisht. Në këtë fazë brumi është gati.

E vendosim skuqjen në tiganin me patatet dhe duke përdorur dy lugë çaji, të cilat i zhysim në ujë, fillojmë të formojmë petë dhe i hedhim në supën që përgatitet.

Dhe e ziejmë pjatën tonë për 7-10 minuta derisa të gatuhet.

Më pas hidheni në pjata, spërkatni me barishte të grira dhe shërbejeni.

Supë klasike me petë me lëng viçi

Përbërësit:

Mish viçi - 600 gr
karota - 2 copë.
qepë - 2 copë
patate - 4 copë
bollgur - 1/2 filxhan
vezë pule - 1 pc.
qepë jeshile dhe majdanoz - 20 g
erëza dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Kjo recetë klasike e bën supën shumë të lehtë. Dhe për këtë ne fillimisht duhet të përgatisim të gjitha produktet e nevojshme.

Më pas e lajmë mishin dhe e vendosim të piqet në një tenxhere, më pas, kur uji të vlojë, e ulim zjarrin në mes dhe e gatuajmë për rreth 1,5 orë, duke hequr periodikisht shkumën që rezulton.

Ndërkohë do të kujdesemi për perimet, do t'i lajmë e qërojmë, qepën e presim në copa të vogla, karotat i grijmë në rende të trashë dhe gjithashtu patatet i presim në katrorë.

Tani që mishi është gatuar, duhet ta heqim dhe në lëngun e mishit të shtojmë patatet, qepët e njoma dhe erëzat e preferuara.

Do të bëjmë petat në këtë mënyrë: Bashkojmë miellin, vezën dhe pak kripë, përziejmë mirë të gjithë masën dhe më pas bëjmë toptha të vegjël.

Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni në supë mishin e ndarë dhe të grirë, petat, mishin e skuqur dhe në fund majdanozin.

Lëreni derisa të gatuhet, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për rreth 10-15 minuta.

Supë diete me petë pa mish

Përbërësit:

Patate - 2 copë.
ujë 1.7 litra
qepë - 1 copë
karota - 1 pc.
miell - 1 filxhan
vezë - 1 pc.
vaj vegjetal - 30 ml
gjalpë - 25 gram
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lajmë patatet dhe karotat, i qërojmë dhe i presim në copa të vogla dhe i hedhim në ujë të vluar.

Pritini qepën në gjysmë rrathë, skuqeni në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë, më pas shtoni në perime.

Tani merrni një tenxhere tjetër, hidhni një gotë ujë në të, vendoseni të vlojë pa e hequr nga soba, në të tretni kripën dhe gjalpin dhe shtoni miellin duke e trazuar, masën e sillni në një gjendje homogjene për një minutë.

E heqim nga soba, e lëmë të ftohet mirë, shtojmë vezën dhe e përziejmë mirë.

Me një lugë çaji, merrni brumin dhe uleni në supën që përgatitet, gatuajeni derisa të gjitha petat të dalin në sipërfaqe.

Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për 5-10 minuta.

Supë kreshmore me petë bollguri

Përbërësit:

Patate - 5-7 copë.
qepë - 2 copë
bollgur - 100 gr
vezë - 2 copë
gjalpë - 2 lugë
fara e lulekuqes - 2 lugë çaji
qumësht i ftohtë - 2 lugë gjelle. l
zarzavate - 1 tufë kopër
kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Në këtë recetë fillimisht do të përgatisim njokit.

Dhe për ta bërë këtë, duhet të përziejmë gjalpin e shkrirë, por jo të nxehtë, me të verdhat e vezëve, të shtojmë qumështin dhe gjysmën e bollgur dhe ta sjellim derisa të jetë homogjene. Dhe para se të shtoni farën e lulekuqes, duhet ta grisni mirë në një llaç në mënyrë që qumështi i bardhë të lëshohet dhe më pas bashkoni dhe shtoni bollgurin e mbetur. Kripë dhe piper për shije dhe përzierje tërësisht.

Brumin që rezulton vendoseni në frigorifer për 15 minuta.

Më pas përgatisni perimet. Dhe për këtë duhet të lajmë dhe qërojmë patatet në kubikë të vegjël. Pritini qepën në copa të vogla. I vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë dy litra ujë. E vendosim në zjarr të fortë, e lëmë të vlojë dhe e zvogëlojmë në mesatare.

Pasi patatet të jenë pothuajse gati, fillojmë të formojmë petë duke përdorur një lugë çaji të njomur në ujë dhe i hedhim në supë, thjesht marrim jo më shumë se gjysmë luge, pasi brumi do të fryhet ende në ujë të vluar.

Gatuani derisa të jetë gati për rreth 5-7 minuta. Ndërkohë grijmë zarzavatet e lara dhe i shtojmë në pjatën tonë dhe mos harrojmë të hedhim kripë dhe piper sipas shijes.

Hiqeni supën nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që të injektohet.

Hani për shëndetin tuaj!

Supë e shijshme perimesh me peta për fëmijë (video)

Në këtë supë, patatet do të shfaqen në një formë pak të modifikuar. Të interesuar? Më pas shikoni këtë video dhe me ndihmën e kësaj recete do të ushqeni shpejt, por edhe shijshëm gjithë familjen tuaj.

Ju bëftë mirë!!!

Supa me dumpling është një nga pjatat më të mira të drekës. Dhe edhe nëse nuk ju pëlqen shumë e para, sigurohuni që ta gatuani të paktën një herë.

Mundësia më e thjeshtë dhe më e zakonshme e gatimit.

Produktet e kërkuara:

erëza për shijen tuaj;
500 gram mish viçi;
karota dhe qepë;
brumë për dumpling;
lugë pastë domate;
tre patate.

Procesi i gatimit:

Ndani mishin në disa copa mesatare, shtoni ujë dhe lëreni të piqet për 60 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën. Kur të vlojë, mund të shtoni erëzat e zgjedhura.
Në këtë kohë, patatet i presim në kubikë dhe i shtojmë në lëng mishi kur të kalojë koha e caktuar.
Karotat i grijmë në rende, i kthejmë qepët në katrorë, i skuqim të gjitha në një tigan derisa të zbuten dhe i shtojmë në supë.
Gjithçka që mbetet është të hiqni copa të vogla brumi, t'i vendosni në një tigan dhe t'i gatuani derisa të gatuhen plotësisht për rreth pesë minuta.

Receta e pulës

Supa e pulës me petë është një mundësi më e lehtë, por jo më pak mbushëse për drekën.

Produktet e kërkuara:

300 gram patate;
qepë dhe karrota;
rreth 400 gram mish pule;
erëza për shijen tuaj;
brumë për petë.

Procesi i gatimit:

Mishi mund të pritet menjëherë në copa, të hidhet ujë dhe të vihet në zjarr, ku do të piqet për rreth 40 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën, përndryshe lëngu do të jetë i turbullt.
Pas kësaj kohe, shtoni patatet, të prera në kubikë dhe çdo erëz sipas shijes tuaj.
I grijmë karotat, i kthejmë qepët në katrorë dhe i hedhim të gjitha në tigan. Pasi të ketë përfunduar skuqja, shtoni gjithçka në supë.
Formoni copa të vogla nga brumi i petës dhe vendosni secilën në një tavë. Gatuani për disa minuta, fikni zjarrin dhe lëreni gjellën të qëndrojë për pesë minuta përpara se ta shërbeni.

Supë me qofte dhe petë

Kjo supë rezulton tepër e shijshme, dhe mishi është i butë për shkak të gatimit.

Produktet e kërkuara:

dy qepë dhe një karotë;
300 gram mish të grirë;
brumë për dumpling;
erëza për shijen tuaj;
tre patate.

Procesi i gatimit:

Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Në këtë kohë, mishin e grirë e përziejmë me erëzat dhe kubikët e qepës, formojmë qofte të vegjël dhe i hedhim në ujë të vluar.
Pas 10 minutash u shtojmë patatet e grira dhe i lëmë të ziejnë për pak.
Skuqini qepët dhe karotat e grira derisa të zbuten dhe shtoni në supë kur patatet të jenë pothuajse të buta.
Disa minuta para se të jetë gati, hidhni copa brumi në lëng mishi, mbajeni për dy minuta të tjera, lëreni të piqet dhe supa mund të shërbehet.

Versioni i kreshmës me bollgur

Ju mund ta bëni supën më pak kalorike dhe të përshtatshme për agjërim duke përgatitur petë me bollgur.

Produktet e kërkuara:

karota dhe qepë;
një gotë bollgur;
erëza për shijen tuaj;
katër patate.

Procesi i gatimit:

Vendosni një tenxhere me ujë të ziejë. Gjatë kësaj kohe, prisni patatet, dërgojini të gatuhen dhe shtoni erëza.
Tani copëtoni perimet e mbetura dhe skuqini në një tigan derisa të kenë një ngjyrë të bukur.
Merrni pak lëng perimesh të nxehtë dhe hidheni mbi bollgur. Tani mund ta vendosni në sobë dhe ta sillni masën në një gjendje brumi.
Së pari shtoni perimet në supë dhe pas disa minutash shtoni copa të vogla brumi që do të bëhen petë bollguri.
Gatuani edhe për disa minuta dhe hiqeni.

Me petë djathi

Supa me petë djathi sipas kësaj recete rezulton të jetë e butë, dhe vetë copat e brumit thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Produktet e kërkuara:

erëza për shijen tuaj;
një karotë;
tre patate;
dy lugë salcë kosi;
lugë niseshte;
80 gram djathë dhe po aq gjalpë;
rreth 100 gram miell.

Procesi i gatimit:

Patatet dhe karotat i kthejmë në rripa të holla, i vendosim në ujë të vluar dhe i rregullojmë me erëza sipas dëshirës.
Ndërsa ky proces po vazhdon, ju duhet të bëni petat. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi me gjalpë të zbutur paraprakisht, miell, niseshte dhe djathë të grirë. Ju mund të shtoni piper dhe kripë për shije.
Shtoni copa të vogla të masës që rezulton në tigan kur perimet janë tashmë të buta.
E mbajmë supën në zjarr jo më shumë se tre minuta dhe më pas e lëmë të qëndrojë për pak kohë. Këshillohet që kjo pjatë e parë të shërbehet me barishte.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për gatim, mund të përdorni mish ose të bëni supë me ujë të thjeshtë.

Produktet e kërkuara:

300 gram çdo mish;
brumë për dumpling;
katër patate;
erëza për shijen tuaj;
nga një karotë dhe një qepë.

Procesi i gatimit:

Vendoseni mishin e përzgjedhur në një tas, shtoni ujë, ndizni pajisjen në modalitetin "Stew" dhe vendosni kohën në një orë e gjysmë. Pas kësaj kohe, hiqni mishin.
Pas kësaj, shtoni të gjitha perimet e tjera të copëtuara, mbajini në modalitetin "Supë" për 30 minuta, shtroni erëzat dhe petat.
Nëse përdorni pulë, mund të shtoni menjëherë të gjithë përbërësit, të prerë në copa, pa petë, por me erëza. Mbetet vetëm t'i mbushni me ujë dhe të ndizni "Quenching" për një orë. Dhe 5 minuta para përfundimit të pajisjes, shtoni copa të vogla brumi.

Supë perimesh me peta për fëmijë

Zakonisht është e vështirë t'i detyrosh fëmijët të hanë pjatën e parë, por ata patjetër do ta pëlqejnë këtë supë.

Produktet e kërkuara:

dy patate;
një piper i ëmbël;
qepë dhe karrota;
barishte për shije dhe erëza;
brumë për petë.

Procesi i gatimit:

Pritini patatet në katrorë të vegjël. Këshillohet që të prisni gjithçka sa më pak të jetë e mundur.
E vendosim ujin të ziejë, më pas i shtojmë disa erëza dhe patate, i ziejmë për rreth 10 minuta.
Ndërsa ky proces po vazhdon, qepën dhe karotat e grijmë shumë imët dhe i skuqim lehtë, por pa vaj vegjetal. Por mund të vendosni pak krem.
Shtoni perimet tek patatet dhe lëreni supën në furrë për pak kohë.
Kur të gjitha perimet të jenë zbutur, shtoni petat, gatuajini jo më shumë se dy minuta dhe hiqeni supën nga soba. Lëreni të qëndrojë për pesë minuta të tjera, rregulloni me barishte dhe dërgojeni në tryezë për të vegjlit e zgjedhur.

Pjatë e përzemërt me bizele për drekë

Pak njerëz e dinë se mund të bëni supë me bizele edhe me petë. Dhe më besoni, kjo është një pjatë shumë e kënaqshme.

Produktet e kërkuara:

erëza për shijen tuaj;
një gotë bizele të përgjysmuara;
brumë për dumpling;
tre patate;
qepë dhe karota, nga një.

Procesi i gatimit:

Lajmë bizelet, i mbushim me ujë të ftohtë dhe i lëmë të qëndrojnë rreth dy orë. Pas kësaj, vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni të piqet në zjarr mesatar.
Pas rreth 15 minutash, kur ajo fillon të bëhet më e butë, duhet t'i shtoni së pari patate të copëtuara, dhe më pas qepë dhe karota të skuqura.
Mbetet vetëm ta rregulloni supën me erëza sipas shijes tuaj dhe ta lini të gatuhet pak. Shtoni petë të vogla dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Fikni sobën dhe lëreni supën edhe gjysmë ore derisa bizelet të zbuten plotësisht.

Si të bëni petë supë?

Ju mund të bëni dumplings supë në mënyra të ndryshme, por versioni klasik konsiderohet më i miri.

Produktet e kërkuara:

vezë;
8 lugë të mëdha miell;
kripë për shije;
120 mililitra qumësht.

Procesi i gatimit:

Bashkoni vezën me pak kripë dhe përzieni.
Më pas derdhni qumësht në të dhe shtoni miell. Masa nuk duhet të jetë e fortë. Rezultati është një brumë me konsistencën e salcë kosi shumë të trashë. Vetëm në këtë rast petat do të jenë të buta. E marrim brumin në lugë duke i mbushur përgjysmë.

Në ditët e ftohta të dimrit është veçanërisht e këndshme të hani pjata të nxehta për drekë. Këto mund të jenë të gjitha llojet e supave, supave kremoze, borscht të pasur. Recetat për pjatat e nxehta janë shumë të ndryshme, disa përdorin drithëra, të tjerë përdorin një numër të madh perimesh të stinës. Ne do të shqyrtojmë opsionin e përgatitjes së një supe me produkte mielli të quajtur "dumplings".

Një supë e lehtë aromatike e bërë me lëng mishi të fortë do të jetë një pjatë e shkëlqyer e pavarur për drekë. Copat e brumit fryhen gjatë gatimit dhe kthehen në petë. Pjata është e përhapur në të gjithë botën; Le të shohim ndërlikimet e recetës për të bërë supë me petë për 4 racione që do të na duhen:

Përbërësit

2 litra ujë;
0,5 kg mish pa dhjamë;
4 patate;
1 qepë;
1 karotë;
1 lugë gjelle. l. çdo vaj vegjetal;
Kripë, piper i bluar, barishte për shije.

Për dumplings merrni:

8 lugë miell premium;
Vezë e vogël;
150 gram qumësht të ftohtë;
Pak kripë.

Përgatitja

E pastrojmë mishin nga yndyra dhe filmat e tepërt, e njomim në ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu ynë të jetë i pastër si vesa;
Derdhni mishin e përgatitur me ujë të ftohtë, gatuajeni derisa të vlojë, hiqni rregullisht shkumën që rezulton me një lugë të prerë;
Ndërkohë përgatisni perimet: lani, qëroni dhe prisni në të njëjtin stil patatet, qepët, karotat (kubet do të duken mirë);
Vendosni patatet e copëtuara në lëng mishi, mbuloni me kapak dhe gatuajeni për 7 minuta;
Skuqini qepët dhe karotat e copëtuara në çdo vaj derisa të kenë një ngjyrë të bukur të artë;
Vendosni perimet në supë;
Bëjmë brumin për petat: në një tas të veçantë, përziejmë miellin e situr me kripë me një vezë të rrahur, derdhim qumësht të ftohtë në një rrjedhë të hollë, gatuajmë brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë;
Përgatitni 2 lugë çaji dhe një filxhan ujë të ftohtë;
Hidhni me kujdes një sasi të vogël brumi me një lugë, duke e zhytur periodikisht në ujë të ftohtë dhe duke përdorur një lugë tjetër, uleni brumin në supën që zien, gatuajeni për afërsisht 5 minuta nga momenti i zierjes;
Petat e përfunduara do të notojnë në sipërfaqe, do të rriten në madhësi dhe do të bymehen përgjysmë gjatë gatimit;
Lëreni supën të qëndrojë për rreth një orë në një vend të ngrohtë;
Shërbejeni me barishte të freskëta të copëtuara, pasi të shtoni një copë mish të zier në çdo racion. Shërbejeni bukën sipas dëshirës supa me petë;

Receta për supë pule me peta

Lënga e pulës konsiderohet më dietetike dhe e përshtatshme për të gjitha moshat. Kjo supë ka një shije të pasur për shkak të përdorimit të një pule të plotë dhe shumë perimeve.

Përbërësit

Pulë e freskët që peshon pak më shumë se një kilogram;
2 litra ujë;
Një çift patate;
1 karotë e madhe;
Qepë e bardhë - 1 copë;
Kërcelli i selinos;
Majdanoz i freskët, kripë, piper - për shije.

Për recetën e brumit të njokit:

4 lugë miell gruri;
E njëjta sasi mielli misri;
1 lugë. pluhur pjekje;
30 gr. djathë i grirë;
125 ml qumësht të ftohtë me pak yndyrë;
40 gram gjalpë të zbutur;
¼ lugë çaji kripë.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni perimet (lajini, qëroni);
Pritini trupin e larë të pulës në pjesë dhe vendoseni në një tigan;
Pritini karotat në tufa, qepët në gjysmë unaza, selino në unaza;
Vendosni perimet e copëtuara në një tenxhere me pulën, shtoni sasinë e përcaktuar të ujit dhe vendoseni në sobë;
Lëreni të vlojë, kthejeni në zjarr shumë të ulët, gatuajeni për rreth 30 minuta;
Ndërkohë përgatisni petat: përzieni dy lloje mielli (gruri dhe misri), kripën, pluhurin për pjekje, djathin e grirë;
Fërkoni gjalpin, të zbutur në një konsistencë të qetë, në masën që rezulton;
Në fazën përfundimtare, derdhni qumësht të ftohtë në një rrjedhë të hollë;
Gatuaj brumë të butë;
I lagim duart periodikisht në ujë të ftohtë dhe formojmë toptha brumi pak më të vegjël se një arrë (petët do të fryhen gjatë gatimit);
Vendosni topat e brumit në lëngun e zier dhe gatuajeni për 10 minuta;
Hiqeni pulën nga supa dhe ftoheni;
E heqim mishin nga lëkura dhe kockat dhe e kthejmë në lëng mishi;
Para se ta servirni, ngrohni pjatat, hidhni një pjesë të supës me mish, shtoni 6-7 petë, spërkatni me majdanoz të grirë imët. Supa aromatike, e trashë me petë është gati, ftojini të gjithë në tryezë!

Receta për lloje të ndryshme petash për pjatën e parë

Receta tradicionale për petat për supa është një version i bërë nga gruri ose miell tjetër, bollgur. Djathë holandeze dhe zarzavate spinaqi shtohen gjithashtu në petë sipas dëshirës.

Dumplings janë bërë nga patate dhe pure kungull - të ashtuquajturat gnocchi, mund të jetë gjithashtu pjesë e një shumëllojshmëri të supave qumësht të ëmbël - të quajtur dumplings, dhe gjithashtu mund të jetë një pjatë krejtësisht e pavarur, e shërbyer me qepë të skuqura dhe salcë kosi - dumplings. Le të shohim recetat më të njohura të petullave.

Përbërësit

Miell - 100 gr;
1 vezë;
Qumësht - 0,5 litra;
Gjalpë - për shije;
Kripë, sheqer i grimcuar - sipas dëshirës.

Përgatitja

Përzieni miellin me vezën, brumin që rezulton hidheni me lugë në qumësht të vluar, gatuajeni për 5 minuta, lëreni të piqet, gjatë së cilës petët do të rriten në madhësi. Shtoni pak kripë dhe vendosni një kub gjalpë në pjatë përpara se ta shërbeni.

Përbërësit

Patate - 1 kg;
Miell - 300 gram;
vezë - 1 copë;
Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja

Lani, qëroni dhe zieni patatet. Në një enë grijmë patatet derisa të bëhen pure, shtoni vezën, kripën dhe piperin.
Brumin që rezulton e gatuajmë mirë, e ndajmë në salcice të barabarta dhe e presim si për petat. Më pas përdorni një pirun për të rrafshuar butësisht secilën pjesë të brumit për të krijuar brazda të thella që do të bllokojnë salcën. Ziejnë.
Ketchup, salca e hudhrës me salcë kosi janë të përshtatshme si salca.

Përbërësit

Miell - 2 gota;
ujë - 0,5 gota;
nja dy vezë;
Qepë, sallo për skuqje;
Kripë, piper i bluar.

Përgatitja

Përzieni miellin me vezët e rrahura dhe ujin, shtoni kripë dhe piper. Rrotulloni brumin në salcice dhe priteni në pjesë.
Hidhni ujë të vluar në fund të avullit, lyeni kallëpin me vaj, vendosni petat dhe ziejini për 10 minuta. Në këtë kohë, skuqni yndyrën dhe qepët në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë bukur.
Vendosni petat e gatshme në një pjatë servirjeje dhe sipër hidhni salcën e qepës. Shërbejeni të nxehtë.

Jeni lodhur nga të njëjtat supa me patate apo oriz? Diversifikoni menunë dhe gatuani supë të shijshme me petë. Një minimum kohe, produkte të përballueshme dhe një pjatë e parë e nxehtë e ngrohtë dekorojnë tryezën e darkës. TOP 4 recetat dhe recetat video.
Përmbajtja e recetës:

Dumplings janë topa të vegjël mielli që kanë emra të ndryshëm në vende të ndryshme. Në Ukrainë - këto janë dumplings, në Bjellorusi - jackdaws, në Gjermani - dumplings, në Itali - gnocchi, në Republikën Çeke - dumplings. Sot çdo amvise di t'i gatuajë. Sidoqoftë, shumë bëjnë gabimin kryesor - i bëjnë ato nga brumi i dendur, i cili përbëhet nga përbërësit kryesorë: vezët dhe mielli. Edhe pse teknologjia për përgatitjen e tyre nuk është e kufizuar në një grup kaq të varfër produktesh. Le të kuptojmë se si përgatiten këto "koloboks" të vegjël.

Si të gatuaj dumplings për supë: sekretet dhe hollësitë

Teknologjia për të bërë petë është shumë primitive: vezë, gjalpë, qumësht ose krem, kripë dhe miell. Ky është i gjithë grupi i pakët i përbërësve për të bërë petë të ajrosura dhe të buta. Megjithatë, në mënyrë që ato të jenë të buta, duhet të respektohen disa hollësi.

Për t'i bërë petat të buta dhe me gëzof, duhet të shtoni gjalpë, qumësht ose krem në brumë.
Shtoni gjalpin e shkrirë. Është gjithmonë e këshillueshme që ta shtoni në brumë, edhe nëse receta është e heshtur për të.
Ftoheni vezët para përdorimit.
Këshillohet që mielli të sitet në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Atëherë produktet do të kenë një strukturë poroze.
Petat do të jenë më të buta nëse një pjesë të miellit e zëvendësoni me bollgur.
Ju mund t'i shtoni një shije të rafinuar produkteve duke shtuar barishte të grira imët, erëza, erëza, hudhër të shtypur me shtypje, etj.
Brumi duhet bërë menjëherë para përgatitjes së supës.
Zhytini petat në supë pak minuta para se gjella të jetë gati, sepse... gatuhen shumë shpejt.
Gatishmëria e tyre është shumë e lehtë për t'u kuptuar. Nëse notojnë në sipërfaqen e tiganit, ato janë gatuar.
Madhësia e petave duhet të jetë e vogël. Është ideale nëse brumi zë gjysmë luge çaji, sepse... Gjatë procesit të gatimit, "jastëkët" do të zbuten dhe do të rriten në vëllim me 2-3 herë.

Duhet të theksohet se petat nuk janë vetëm një përbërës i shijshëm për një supë ushqyese dhe me shije. Shumë njerëzve u pëlqen t'i hanë veçmas, fillimisht i ziejnë dhe më pas i skuqin me qepë në një tigan.

Si të bëni petë supë: një recetë klasike

Petat duken tërheqëse, kanë një shije delikate dhe gatuhen shpejt. Si t'i bëjmë ato në mënyrë që pjata e parë të jetë e butë dhe e shijshme? Ndiqni procesin e thjeshtë të përshkruar më poshtë, dhe më pas donutët do të jenë të butë dhe do të jeni të kënaqur me rezultatet e tyre.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 51.8 kcal.
Numri i servirjeve - 2
Koha e gatimit - 15 minuta

Përbërësit:

Miell - 4 lugë gjelle.
Vezë - 1 pc.
Gjalpë - 2 lugë gjelle.
Qumësht - 2 lugë gjelle.
Kripë - një majë

Përgatitja hap pas hapi e petave të supës:

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat.
Të parën e vendosim në frigorifer, tek të verdhat e hedhim qumështin dhe e rrahim me rrahëse.
Shkrini gjalpin në një banjë me ujë pa e zier dhe përzieni.
Bashkojmë të bardhën me kripën, e rrahim me mikser dhe e shtojmë në brumë. Përziejini me kujdes që të mos bien të bardhat.
Hidhni miell në bazën e lëngshme dhe gatuajeni brumin.
Merrni brumin me një lugë çaji dhe formoni "jastëk". I vendosim në lëng ose ujë të vluar dhe i ziejmë për rreth 2 minuta.

Për një dietë të shëndetshme dhe të duhur, mjekët rekomandojnë ngrënien e vakteve të para të lëngshme të nxehta çdo ditë. Një nga opsionet e shumta të tilla është supa e pulës me petë, të cilën mund ta përgatisë çdo amvise fillestare.

Përbërësit:

Këmbët e pulës - 0,5 kg
Ujë - 2 l
Patate - 4 copë.
Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Miell - 100 g
Vezë - 1 pc.
Qumësht - 2 lugë gjelle.
Kripë - 1 lugë. ose për shije
Vaj vegjetal - për skuqjen e qepëve
Zarzavate - për shije

Përgatitja hap pas hapi e supës së pulës me petë:

Vendosni këmbët e lara në ujë të vluar dhe ziejini për 1.5 orë në zjarr të ulët. Shtoni kripë 15 minuta para gatimit.
Kullojeni lëngun e përfunduar përmes një sitë të imët.
Shtoni në lëng mishi patatet e qëruara dhe të grira, karotat e grira dhe qepët e skuqura në vaj vegjetal.
Ndërsa procesi i gatimit është duke u zhvilluar, filloni të bëni petat. Rrihni vezën me një kamxhik dhe derdhni qumështin në të. I trazojmë dhe i shtojmë miellin e situr. Ziejeni brumin derisa të jetë e qetë.
Përdorni një lugë çaji për të formuar petë dhe hidhini në supën që zien kur perimet janë tashmë të buta.
I ziejmë për 5 minuta dhe e fikim zjarrin.
Shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe piper.
Në çdo shërbim, vendosni një këmbë pule, një pjesë të vogël të perimeve me petë dhe derdhni lëngun.

Bërja e petave të supës me bizele është e lehtë. Për këtë recetë do t'ju duhet një grup standard petash të vogla dhe bizele. Ky i fundit mund të jetë i freskët, i konservuar, i ngrirë ose i tharë. Më shpesh përdoren të thata të grimcuara, ndaj do të përgatisim supën me të.

Përbërësit:

Bizele të thata - 100 g
Patate - 1 pc.
Shkop pule - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Miell - 100 g
Gjalpë - 3 lugë gjelle.
Vezë - 1 pc.
Kripë - 1 lugë. ose për shije
Piper i zi i bluar - një majë

Përgatitja hap pas hapi e supës me bizele me petë:

Mbushni bizelet me ujë në raport 1:2 dhe lërini të fryhen për 2 orë.
Lani shkopin e pulës, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë. Zieni, shtoni qepën, kripën dhe ziejini me kapak të mbyllur për një orë.
Më pas shtoni bizelet e njomura dhe të lara dhe vazhdoni zierjen.
Pas 15 minutash shtoni patatet dhe karotat e qëruara dhe të grira.
Përgatisni petat. Përziejini vezët me kripë dhe gjalpë të shkrirë. Shtoni miellin, pak kripë dhe gatuajeni brumin.
Kur bizelet dhe perimet të jenë gati, hidhni një lugë çaji në petat në formë dhe gatuajeni për 5 minuta.
Në fund të gatimit, supën e rregulloni me piper të bluar dhe barishte të grira.

Receta për të bërë supë qumështi me petë është e njohur për shumë që nga fëmijëria. Ka disa avantazhe, si lehtësia dhe thjeshtësia, vlera ushqyese dhe disponueshmëria e produkteve.

Përbërësit:

Qumësht - 500 ml
Gjalpë - 1 lugë gjelle.
Miell - 80 g
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Kripë - 0,5 lugë. ose për shije
Vezë - 1 pc.

Përgatitja hap pas hapi e supës së qumështit me petë:

Bashkoni vezët me miell dhe pak kripë. Fërkojeni përzierjen në mënyrë që të mos ketë gunga.
Zieni qumështin dhe zvogëloni zjarrin.
Lyejeni brumin në qumësht të vluar duke përdorur një lugë çaji. Përziejini herë pas here petat që të mos ngjiten në fund.
Shtoni sheqerin, pak kripë dhe ziejini supën për 10 minuta.
Shtoni gjalpin dhe përzieni derisa të shkrihet.
Shërbejeni supën menjëherë pas gatimit. Zakonisht përgatitet në një seancë.

Kjo recetë hap pas hapi për supë me perime në lëngun e pulës me petë të buta do t'ju tregojë se si të përgatisni pjatën e parë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Ky asistent i vlefshëm i kuzhinës do t'ju ndihmojë të gatuani shpejt ushqime të shijshme.

Përbërësit:

Gjoks pule - 1 pc.
Patate - 0,5 kg
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Vezë - 1 pc.
Miell - 2-3 lugë gjelle.
Kripë - 1 lugë. ose për shije
Piper i zi i bluar - një majë
Zarzavate (çdo) - për shije

Përgatitja hap pas hapi e supës me petë në një tenxhere të ngadaltë:

Pritini gjoksin e pulës në copa, shtoni 3,5 litra ujë, shtoni qepën e qëruar dhe ndizni multivarkatorin në modalitetin e "gatimit normal". Mbuloni enën me një kapak. Ziejeni përmbajtjen, shtoni kripë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Kur lëngu vlon intensivisht, kaloni multicookerin në modalitetin "supë".
Pas 20 minutash shtoni në lëng mishi patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.
Më pas shtoni karotat e qëruara dhe të grira.
Gatuani perimet derisa pothuajse të jenë gati, rreth 15 minuta.
Për petat, përzieni vezën me 1 lugë gjelle. ujë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë.
Hidhini petat në supën e valë duke përdorur një lugë çaji. Brumi duhet të largohet lehtësisht nga takëmet.
Pasi të vlojnë, gatuajini petat për 2 minuta.
Shtoni zarzavate të grira hollë. Rregulloni shijen me kripë dhe piper. Fikni tenxheren dhe lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Supa me petë është një pjatë e shpejtë dhe buxhetore që edhe një amvise fillestare mund ta përgatisë lehtësisht. Supa mund të përgatitet shpejt, duke përdorur një minimum përbërësish, dhe rezultati do të kënaqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Fëmijët me kënaqësi dhe interes të veçantë kapin brumin e ajrosur nga supa, i cili gjatë gatimit merr një formë të ndërlikuar.

Ka mjaft mundësi për përgatitjen e pjatës, ajo mund të përgatitet me mish, pulë, kërpudha, peshk ose lëng perimesh, supa do të dalë po aq e shijshme dhe e kënaqshme. Receta të ndryshme bien dakord vetëm për një gjë, ato zakonisht përmbajnë një sasi të vogël perimesh - grupi standard përfshin qepë, karota dhe patate, të cilat mund të ndryshohen nëse dëshironi.

Në mënyrë tipike, brumi i petullave bëhet nga vezët, qumështi dhe mielli. Qumështi mund të zëvendësohet me ujë të thjeshtë, kjo vështirë se do të ndikojë në shijen e tyre. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza, piper, djathë ose barishte në brumë. E gjitha varet nga imagjinata juaj.

Më poshtë do të shihni një recetë për të bërë një supë të shijshme, të pasur me petë, e cila shoqërohet me fotografi hap pas hapi.

Në foto: përbërësit për të bërë supë me petë:

Mish derri - 250 gram
Patate - 3 copë.
Qepë - 1 pc.
Karota - 1 pc.
Zarzavatet e koprës - për shije

Vezë - 1 copë.
Qumësht - 50 gram
Miell - 170 gram

Receta për supë me peta (me foto):

Shpëlajeni mishin e derrit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendoseni mishin e derrit në fund të tiganit dhe shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Sapo uji të vlojë, duhet të hiqet shkuma, përndryshe supa do të përfundojë me re.

Pritini patatet e qëruara në feta mesatare dhe shtoni në tigan (15 minuta pasi lëngu të ketë zier dhe të jetë larguar e gjithë shkuma). Ziejini patatet mesatarisht 15-20 minuta. Shtoni kripë për shije.

Në këtë kohë, përgatitni skuqjen - grini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë. Skuqni perimet në një sasi të vogël vaji vegjetal. Rregulli kryesor është të mos gatuani shumë, pasi, në thelb, skuqja është "fytyra" e supës.

Kur skuqja të jetë gati, duhet të ulni zjarrin në minimum dhe të shtoni kopër të grirë (të freskët ose të thatë). Përziejeni, fikni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që skuqja të jetë e ngopur me aromën e zarzavateve.

Në këtë kohë, mund të filloni të përgatisni petat. Vendoseni vezën në një tas të thellë dhe, duke përdorur një pirun, rrihni plotësisht.

Vendoseni skuqjen e përfunduar në supë, përzieni, mbajeni tiganin në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta, jo më shumë.

Faza e fundit janë petat. Merrni një lugë çaji, hiqni gjysmë luge brumi dhe vendoseni me kujdes në supë (është e rëndësishme ta shtoni shpejt dhe në pjesë të vogla, duke e trazuar periodikisht lëngun në mënyrë që petat të mos ngjiten së bashku).

Petat duhen rreth 10 minuta për t'u përgatitur. Pasi të gjitha petat të notojnë në majë, supa është gati.

Supa shërbehet në tasa me porcione, të aromatizuara me barishte.