Çfarë mund të gatuani me spinaq të ngrirë? Spinaq i ngrirë – përshkrim me foto produkti; pronat e dobishme (dobi dhe dëm); si të ngrini dhe gatuani; receta gatimi

01.01.2024

Përfitimet e spinaqit janë legjendare. Më shpesh, këto zarzavate mund të gjenden në shitje jo të freskëta, por të ngrira. Si të gatuaj spinaqin e ngrirë? Mjaft e çuditshme, kjo është edhe më e lehtë sesa përgatitja e barishteve të freskëta. Edhe kuzhinierët e papërvojë që merren për herë të parë me spinaqin mund ta përballojnë përgatitjen.

Rreth spinaqit

Kjo jeshile ka një reputacion mjaft të veçantë. Nga njëra anë, të gjithë e dinë se spinaqi është shumë i shëndetshëm sepse përmban një sasi rekord hekuri. Nga ana tjetër, të gjithë (edhe ata që nuk kanë ngrënë kurrë spinaq) e dinë që kjo gjelbërim ka një shije mjaft të pakëndshme.

Përmbajtja kalorike e spinaqit është vetëm 23 kalori, kjo është arsyeja pse ata që janë në dietë duan të hanë këtë zarzavate. Sidoqoftë, vlen të merret në konsideratë që shumica e pjatave me spinaq janë mjaft të larta në kalori, pasi kjo bimë shkon në mënyrë të përkryer me ushqimet yndyrore - krem, djathë, proshutë.

Karakteristikat e përgatitjes së zarzavate të ngrira

Nëse spinaqi i papërpunuar duhet të lahet, shtrydhet dhe copëtohet para gatimit, pasi të keni prerë më parë venat e vrazhda, atëherë të gjitha këto manipulime nuk janë më të nevojshme me një produkt të ngrirë. Si rregull, zarzavatet ngrihen tashmë të përgatitura - domethënë të qëruara dhe të copëtuara, në formën e një blloku të madh ose copa të vogla individuale. Spinaqi i ngrirë në pjesë të vogla është më i përshtatshëm për t'u përdorur në gatim sesa paketimet e mëdha.

Receta të shijshme supash

Spinaqi i ngrirë, si spinaqi i freskët, është ideal për të bërë supa dhe salca. Ndoshta duhet të harroni për një kohë që spinaqi është konsideruar prej shumë vitesh simbol i të ushqyerit të shëndetshëm dhe të provoni ta kombinoni këtë jeshile me ushqime të yndyrshme dhe jo shumë të shëndetshme. Rezultatet e eksperimenteve të tilla zakonisht rezultojnë shumë interesante.

Për shembull, supat kremoze me spinaq janë shumë të shijshme. Ato përgatiten sipas të njëjtës skemë. Spinaqi i ngrirë duhet të vendoset në një tigan me një pikë vaj vegjetal që të shkrihet. Pas kësaj, shtoni ujë në zarzavate dhe gatuajeni derisa të zbuten. Më pas grijeni masën me blender, shtoni kremin dhe ngrohni. Për të përmirësuar shijen e kësaj supe, mund të shtoni djathë (të përpunuar, të grirë të rregullt, djathë blu, madje edhe djathë turshi), kërpudha dhe proshutë. Mund të zieni çdo perime së bashku me spinaqin, por është e rëndësishme që ato të mos jenë të tharta, përndryshe kremi në një supë të tillë do të thahet.

Është shumë e lehtë të përgatisni supë krem djathi me spinaq. Përgatitet si supë e zakonshme me djathë. - nga një hark dhe karotat duhet të skuqen, të shtohen në ujin në të cilin zihen patatet e prera në kubikë të vegjël. Pas kësaj, shtoni djathin e grirë të përpunuar dhe spinaqin në tigan me përzierje të vazhdueshme, më pas gatuajeni supën derisa të zbutet. Kjo supë shërbehet me barishte të freskëta, mund të shtoni edhe vezë të ziera.

Spinaqi shkon mirë me mish ose peshk, duke përfshirë peshkun fisnik. Thjesht duhet të shtoni barishte të ngrira në supë së bashku me perimet e tjera që nevojiten në recetë - dhe do të merrni një supë origjinale dhe të shëndetshme.

Salca, tava, petulla dhe produkte furre

Salca e spinaqit është e lehtë për t'u përgatitur: ju duhet të zieni zarzavate me një sasi të vogël gjalpë, dhe më pas holloni me salcë kosi ose krem. Si aditivë mund të përdoren perime të ndryshme, qepë, domate, djathë, kërpudha, proshutë dhe proshutë. Në çdo rast, rezultati është një salcë e shijshme dhe origjinale me një nuancë të bukur jeshile. Këto salca janë të shkëlqyera për patatet, makaronat, orizin dhe madje edhe si një pjatë e pavarur me krutona kafe të artë.

Nëse dëshironi, mund të gjeni një pjatë më të ndërlikuar. Për shembull, përdorni salcën e spinaqit për të bërë një tavë. Shkon mirë si me perime të ndryshme ashtu edhe me ushqime me niseshte. Spinaqi mund të piqet me salcë beshamel, vetëm ose në kombinim me lloje të ndryshme djathi, vezë, perime ose produkte brumi. Spinaqi i pjekur thjesht me djathë është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Spinaqi mund të jetë baza për petullat me perime. Ato përgatiten lehtësisht, kanë shije origjinale dhe janë shumë më të shëndetshme se produktet e brumit tradicional. Mjafton të bëni pure me spinaq, ta përzieni me vezë dhe me pak miell për të bërë një masë gjysmë të lëngshme dhe më pas të skuqni petullat në vaj ose në një tigan që nuk ngjit.

Spinaqi shkon në mënyrë perfekte me djathërat. Mbushja me spinaq dhe djathë është e përshtatshme për mbushjen e makaronave të mëdha, për përgatitjen e byrekut të brumit me filo, për quiches franceze dhe si mbushje për dumplings dhe për pica.

Së fundi, spinaqi mund të përdoret për të bërë një "pallto" për pjekjen e peshkut ose mishit. Teknologjia e gatimit është shumë e thjeshtë: ziejini zarzavatet në një tigan, bëni pure, shtrini në një copë fileto, mbulojeni me brumë ose derdhni me salcë dhe më pas futini në furrë. Peshku salmon i pjekur në pure spinaqi duket veçanërisht i bukur - nuanca e tij rozë harmonizohet në mënyrë të përkryer me ngjyrën e gjelbër të errët të puresë së spinaqit.

Spinaq i ngrirë- një perime me gjethe që humbet shpejt vitaminat dhe ruhet keq, kështu që shpesh mund të gjendet në formën e një produkti të ngrirë. Spinaqi është një bimë e familjes së amaranthit. Spinaqi i egër është vendas në Azi dhe filloi të kultivohej në Persi.

Etimologjia më e zakonshme e emrit çon në një fjalë persiane që fjalë për fjalë përkthehet "dora e gjelbër". Në shekullin e 17-të, kjo bimë u soll në Kinë përgjatë Rrugës së Madhe të Mëndafshit dhe u quajt "perime persiane".

Spinaqi përdorej gjerësisht në vendet arabe. Ibn al-Awwam e quajti spinaqin "gjenerali midis zarzavateve".

Spinaqi u bë i njohur në Evropë shumë më vonë, njerëzit e Spanjës ishin të parët që mësuan për këtë perime jeshile. Në Itali, spinaqi konsiderohej një jeshile pranverore e vlefshme, e cila zakonisht konsumohej gjatë Kreshmës. Në Francë, moda e spinaqit në oborrin mbretëror u prezantua nga Catherine de Medici. Në shekullin e 16-të, një lloj i zakonshëm i spinaqit u bë një bimë pa hidhërim. Mbarështuesit që zhvilluan varietete të reja të spinaqit e bënë këtë për të përmirësuar cilësinë e të korrave.

Spinaqi është shumë i popullarizuar në vendet perëndimore. Popullariteti i jashtëzakonshëm i këtij produkti është, për fat të keq, për shkak të një gabimi shtypi. Në vitin 1870, Dr. Evon Wolf publikoi studimin e tij, i cili gabimisht deklaroi se spinaqi përmbante dhjetë herë më shumë hekur se sa në të vërtetë. Spinaqi filloi të blihej shumë herë më shumë se përpara botimeve të Dr.Wolf-it, ai u bë më i popullarizuari dhe më i kërkuari në Amerikë. Siç doli, shkencëtari harroi të vendoste një pikë dhjetore në numër. Ekziston një version tjetër, sipas të cilit keqkuptimet për spinaqin e kanë origjinën nga hulumtimi i Gustav von Burge, i cili studioi spinaqin e thatë (!). Shkencëtari arriti në përfundimin se produkti përmban 35 mg hekur për 100 gram. Puna është se ai studioi spinaqin e thatë, ndërsa bima e freskët përmban deri në 90% ujë dhe jo 35, por vetëm 3.5 mg hekur për 100 g. Gabimi u zbulua tashmë në 1873, por ky informacion ishte i disponueshëm vetëm në vitet '80 .

Mendimi i gabuar për vetitë shëruese të spinaqit depërtoi menjëherë te masat, studioja Fleischer publikoi një karikaturë për aventurat e detarit Popeye, karikatura e parë u publikua në 1933 dhe u quajt "Unë jam ajo që ha". Ky marinar ishte shumë i fortë dhe i zgjidhte lehtësisht të gjitha problemet kur Popeye kuptoi se situata ishte përtej kontrollit të tij dhe forcat e tij po e linin, ai iu drejtua "dopingut" - një kanaçe me spinaq, pas një rostiçeri të tillë Popeye u bë shumë herë më i fortë dhe; me siguri mundi armikun. Karikatura për marinarin u bë aq e popullarizuar në mesin e adoleshentëve sa bëri të mundur popullarizimin e konsumit të perimeve, përfshirë spinaqin. Në Teksas, ata madje i ngritën një monument për një marinar që e do spinaqin. Disa skulptura marinarësh janë instaluar edhe në qytetin e Almës, i cili e konsideron veten kryeqytetin botëror të këtij gjelbërimi.

Nutricionistët rekomandojnë ngrënien e spinaqit në pranverë në këtë periudhë të vitit që rritet në kushtet më të përshtatshme. Për konsum të freskët, është më mirë të zgjidhni një bimë të re me gjethe jeshile dhe të buta: përmban më pak acid oksalik dhe gjithashtu ka një shije më pak të hidhur. Avantazhi i spinaqit të ngrirë është siguria e tij. Fakti është se më shpesh spinaqi i freskët përmban nitrate, ndërsa produkti i ngrirë merret menjëherë pas korrjes, kështu që nitratet nuk kanë kohë të shndërrohen në nitrite, gjë që zakonisht ndodh gjatë ruajtjes.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të spinaqit të ngrirë janë për shkak të përbërjes së tij të vlefshme kimike. Spinaqi përmban një nga substancat më të dobishme - folate, një vitaminë B që merr pjesë në procesin e hematopoiezës, është një parandalim i shkëlqyer i goditjeve në tru dhe normalizon presionin e gjakut. Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se kjo substancë pengon formimin e qelizave kancerogjene.

Bima përmban sasi të mëdha të vitaminës C, si dhe karotenoideve. Ata mbrojnë një person nga degjenerimi makular, shkaku kryesor i dëmtimit të shikimit në pleqëri.

Spinaqi të dobishme për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare Prandaj, rekomandohet të përdoret nga të moshuarit.

Spinaqi i ngrirë ruan vitaminën A, vitaminat B, si dhe vitaminat C, D, E, dhe gjithashtu përmban kalium, kalcium, magnez dhe hekur. Bima rekomandohet për përdorim nga fëmijët, pensionistët dhe njerëzit që kanë vuajtur nga sëmundje të rënda. Spinaqi i ngrirë ngre në mënyrë perfekte hemoglobinën dhe ndihmon në përmirësimin e tretjes.

Nutricionistët e klasifikojnë spinaqin si një nga ushqimet më të shëndetshme që duhet të jetë i pranishëm në dietën e një personi modern.

Bima është e mirë forcon sistemin imunitar, prandaj rekomandohet përdorimi i tij përpara se të zhvendoseni në një zonë tjetër klimatike, kirurgji ose një epidemi të sëmundjeve virale.

Përdorni në gatim

Në gatim, spinaqi i ngrirë përdoret gjerësisht për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Gjethet e saj mund të zëvendësojnë gjethet e lakrës dhe rrushit në rrotullat e lakrës.

Gjethet e reja të bimës përdoren për qëllime gastronomike. Spinaqi i ri konsumohet i freskët, si produkt i pavarur ose si shtesë në sallata dhe salca. Gjethet e vrazhda janë të shkëlqyera për t'u shtuar në pjata që i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, ato mund të zihen në avull, të skuqura ose të ziera.

Spinaqi nuk ka një shije apo erë të veçantë, përkundrazi, është i butë, kështu që rekomandohet të gatuani bimë së bashku me zarzavate të tjera me shije më të pasur, për shembull, lëpjetë. Spinaqi përdoret si mbushje për byrekët, si pjatë anësore dhe si bazë për sallatat. Nga këto zarzavate bëhen supat dhe ëmbëlsirat dietike.

Si të ngrini dhe çfarë të gatuani?

Për të ngrirë siç duhet spinaqin, duhet të merrni parasysh specifikat e ruajtjes së tij. Spinaqi konsiderohet si një jeshile shumë delikate, mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë. Sa më gjatë të ruhet një bimë, aq më pak substanca të dobishme mbeten në të. Për të ruajtur vitaminat e bimës për një kohë të gjatë, rekomandohet korrja e spinaqit për përdorim në të ardhmen. Një nga mënyrat më të njohura për të përgatitur një bimë është ngrirja e saj. Para përdorimit, spinaqi i ngrirë vendoset në një kullesë për t'u shkrirë, lëngu i tepërt duhet të kullojë, më pas spinaqi shtrydhet pak dhe përdoret direkt për gatim. Nga spinaqi i ngrirë mund të bëni supë me lakër, omëletë, tavë dhe supa. Bima shkon mirë me gjizë, djathë dhe barishte të freskëta. Shija neutrale e këtij produkti bën të mundur marrjen e shumë pjatave të shëndetshme me përmbajtje të ulët kalori.

Spinaqi i ngrirë mund të përdoret në shumë receta dhe mund të përdoret si zëvendësues i spinaqit të freskët në receta. Spinaqi para ngrënies nxehet në tigan, hidhet hudhra, kripë, piper dhe shërbehet i ngrohtë. Ju gjithashtu mund të bëni një salcë nga spinaqi i ngrirë: spinaqi i ngrohur përzihet me majonezë dhe mustardë derisa të bëhet një masë homogjene. Rezultati është një spërkatje sanduiç që shtrihet mbi krisur.

Përfitimet e spinaqit të ngrirë dhe trajtimi

Përfitimet e bimës janë njohur prej kohësh për banorët e vendeve perëndimore, ku spinaqi është një nga produktet ushqimore më të zakonshme. Bima përmban një sasi të madhe proteinash, duke tejkaluar edhe produktet bishtajore. Vitaminat A dhe C, të cilat janë pjesë e zarzavateve, nuk shkatërrohen shumë gjatë trajtimit termik, gjë që është gjithashtu një avantazh i kësaj bime. Për sa i përket sasisë së karotinës, spinaqi është i dyti pas kampionit të njohur - karotave. Zarzavatet gjithashtu largojnë toksinat.

Spinaqi do të jetë i dobishëm në trajtimin e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e dhëmbëve dhe problemet e mishrave të dhëmbëve. Bima ka një efekt pozitiv në enët e gjakut. Ka prova që spinaqi pengon zhvillimin e qelizave kancerogjene dhe është gjithashtu i dobishëm për gjëndrën tiroide: jodi nga spinaqi përthithet më lehtë sesa nga ushqimet e tjera. Mjekët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti për njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj stresit. Falë vetive qetësuese, ndihmon në balancimin e sistemit nervor dhe rikthen performancën.

Dëmi i spinaqit të ngrirë dhe kundërindikacionet

Produkti mund të dëmtojë trupin nëse konsumohet shumë. Nuk rekomandohet konsumimi i spinaqit për personat që vuajnë nga përdhesi, cistiti, gurët në veshka, gurët urinare dhe të tëmthit. Fakti është se bima përmban një sasi të madhe të acidit oksalik, i cili do të përkeqësojë rrjedhën e sëmundjeve. Spinaqi është kundërindikuar për personat që kanë probleme me veshkat dhe traktin urinar. Është mirë të ngrini një bimë të re, pasi përmban më pak acid të dëmshëm.

Spinaqi është jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i pasur me vitamina. Vlen të përmendet se ruan në mënyrë të përkryer të gjitha vetitë e tij kur ngrihet, gjë që ju lejon ta përdorni në çdo kohë të vitit. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në dimër dhe pranverë për të forcuar më tej trupin. Spinaqi i ngrirë nuk ka nevojë gjithmonë të shkrihet plotësisht para gatimit, mjafton vetëm ta zbutni pak. Mund të gatuani çdo gjë: supë kremi, sallatë, shtesë pjate anësore, zierje me perime.

Supë krem me spinaq
Për të përgatitur këtë supë për 4 porcione do t'ju duhet:

krem 20-30% yndyrë - 400 g;
spinaq i ngrirë - 400 g;
qepë - 1 pc. (llambë me madhësi të mesme);
patate - 4 copë. (patate me madhësi mesatare).

Hiqeni spinaqin nga ngrirja dhe lëreni në temperaturën e dhomës ndërkohë që përgatitni përbërësit e mbetur. Pritini imët qepën dhe skuqeni, ziejini në zjarr të ulët në një sasi të vogël vaji vegjetal. Lani patatet, qëroni dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Tek patatet e paziera shtoni spinaqin dhe qepën e grirë hollë. Zieni derisa të vlojë, kulloni ujin, shtoni kremin dhe ziejini derisa patatet të jenë gati. Më pas përdorni një blender për të bërë pure gjithçka. Shërbejeni me thelpinj hudhre dhe barishte.

Omëletë me spinaq
Spinaqi i kombinuar me vezë jep një shije dhe aromë të veçantë. Në të njëjtën kohë, të gjitha vetitë e dobishme të produkteve ruhen. Kërkohet për 4 porcione:

vezë - 4 copë;
spinaq i ngrirë - 300-500 g;
qumësht - 300 g;
salcë kosi - 50 g;
gjalpë;
gjelbërim;
kripë dhe erëza për shije.

Rrihni mirë qumështin dhe vezët derisa të bëhen shkumë, shtoni salcë kosi dhe përzieni. Pa shkrirë, zhytni spinaqin në ujë të vluar për 5-7 minuta. Vendosni spinaqin në një tigan të nxehtë me gjalpë dhe derdhni përzierjen e vezëve mbi gjithçka. Gatuani në nxehtësi mesatare derisa të zbutet, 10 minuta. Shtoni kripë dhe erëza pas gatimit.

Spinaq i zier për zbukurim
Spinaqi shkon mirë me makaronat, patatet dhe orizin. Spinaqi i zier siç duhet ruan plotësisht vitaminat dhe mineralet e tij. Ka dy mënyra për të zier spinaqin e ngrirë - në avull dhe në ujë. Metoda e avullit është më efektive në ruajtjen e vitaminave. Nëse keni një kazan të dyfishtë në kuzhinën tuaj, atëherë mënyra e gatimit është e thjeshtë:

derdhni një sasi të vogël uji në një tabaka të veçantë;
vendosni spinaqin e ngrirë në një tas;
gatuaj për 10 minuta.

Pas gatimit, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, mund të përdorni një tenxhere me ujë, një kullesë të vendosur mbi të dhe një kapak. Kjo e rrit kohën e gatimit me 5-10 minuta.

Mund të gatuani spinaqin në ujë së bashku me erëza dhe kripë, koha e gatimit – 25 minuta. Është shumë e rëndësishme që të mos zihet shumë, përndryshe i gjithë spinaqi do të kthehet në lecka, me erë dhe shije të keqe. Nuk ka nevojë ta prisni para se ta gatuani, mund ta gatuani të plotë.

Salcë peshku me spinaq
Çdo peshk deti dhe lumi shkon mirë me salcën kremoze. Ju gjithashtu mund të shtoni spinaq në këtë salcë si një përbërës shtesë. Do të nxjerrë në pah në mënyrë të përkryer shijen e peshkut dhe do të shtojë një amëz të këndshme. Kërkohet:

spinaq i ngrirë - 0,5 kg;
krem me një përmbajtje yndyre prej 20-30% - 0,5 litra;
kripë dhe erëza;
lëng limoni.

Ziejeni spinaqin në ujë të vluar për 10 minuta, më pas hiqeni dhe shtrydhni me napë me shumë kujdes. Ngroheni kremin në një tigan, shtoni kripë dhe erëza. Masës shtojmë spinaqin e kulluar, e spërkasim me lëng limoni dhe e kaurdisim për 10 minuta. Ftoheni salcën dhe shërbejeni në një varkë lëng mishi me peshkun.

Për të parandaluar që spinaqi të humbasë vetitë e tij, ai duhet të shkrihet vetëm në temperaturën e dhomës, një herë. Ngrirja e përsëritur nuk ruan më vitaminat, duke e kthyer një produkt të dobishëm në të padobishëm. Ruajtja afatgjatë e spinaqit të gatuar çon në faktin se perimet fillojnë të lëshojnë kripëra azotike, të cilat janë të dëmshme për trupin. Çdo gjë e gatuar me spinaq duhet të konsumohet brenda 24 orëve nga përgatitja. Mbajeni pjatën e përfunduar ekskluzivisht në frigorifer.

Pjatat e bëra nga spinaqi janë të shijshme dhe tepër të shëndetshme, por ju duhet të dini disa gjëra për këtë barishte të mrekullueshme për të marrë atë që dëshironi.

Me siguri tashmë i jeni nënshtruar modës evropiane për të konsumuar sa më shumë nga kjo bimë. Me të vërtetë mund t'i shtohet pothuajse çdo pjate që përgatitni, nga ëmbëlsirat tek ëmbëlsirat.

Si të gatuajmë spinaqin si duhet

Ka shumë mënyra për të përgatitur spinaqin: mund ta hani të papërpunuar, të zier, të piqni, të zieni. Sigurisht që preferohet ta konsumoni të freskët për të marrë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.

Spinaqi është një bimë mjaft e butë, por ka shumë lagështi dhe gjethe mjaft të dendura.
Për të njëjtën arsye, këshillohet të shtoni barishte dhe erëza të tjera në pjatat me spinaq, përndryshe ato do të jenë të buta.
I shkon shumë limonit dhe lëpjetë – i japin thartirë, si dhe me vaj ulliri dhe rukolë.
Më poshtë do të jap disa shembuj të pjatave që mund të përgatiten me këtë barishte të mrekullueshme pikërisht në mëngjes, para punës. Ju mund t'i llogaritni vetë proporcionet: thjesht vendosni sa të doni.

Lifehack

Spinaqi përmban një sasi të madhe të acidit oksalik, si dhe purine. Unë nuk e rekomandoj përdorimin e tij të gjerë për njerëzit me urolithiasis dhe rrezikun e përdhes.

Pjatat më të thjeshta dhe më të shijshme me spinaq që mund të përgatisni para punës

Smoothie

Hapi 5. I shijshëm dhe pothuajse gati

Hapi 6:

Hapi 6. Përziejmë salcën e përgatitur me makaronat e ziera

Tani mbetet vetëm të vendosim makaronat në pjatë dhe ta dekorojmë bukur pjatën, sepse ushqimi duhet të sjellë ekstazë jo vetëm në shijet tona, por edhe të kultivojë bukurinë estetike. Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni servirjen me topa djathi krem të butë - do të japë disa nuanca të tjera shije.

Këshillë: nëse nuk dëshironi që makaronat të vendosen anash, zgjidhni vetëm një produkt të bërë nga gruri i fortë. Kjo pastë kërkon dhjetë minuta ose më shumë për t'u gatuar. Sa më i madh, aq më mirë.

Ju bëftë mirë! Dhe tradicionalisht, disa fjalë se pse spinaqi është kaq i lezetshëm dhe pse duhet të hahet në sasi të mëdha në çdo kohë të vitit.

Spinaqi konsiderohet me meritë si mbreti mes perimeve.

5+ Përfitimet Shëndetësore të Spinaqit

Ai përmban katër herë sasinë e nevojshme të vitaminës K (dhe do të gjeni gjithashtu vitamina A dhe C, kalcium, hekur, beta-karotinë, lista vazhdon për një kohë të gjatë)
Për aftësinë e tij për të pastruar trupin dhe për të pasur një efekt të mirë në traktin gastrointestinal, francezët e quajtën atë "një fshesë për stomakun".
Imagjinoni, pavarësisht 20 kalorive për 100 gram, është ushqyes, stimulon ngopjen dhe lufton kolesterolin
Parandalon formimin e qelizave kancerogjene
Shumica e zarzavateve rriten në Kinë, dhe në SHBA madje bëjnë karikatura për të dhe ngrenë monumente - pirati Popeye, pasi hëngri spinaq, fitoi fjalë për fjalë forcë heroike
Përmban 90% ujë dhe është ideal për smoothie perimesh të pasura me vitamina
Persia konsiderohet vendlindja e perimeve (nga persishtja fjala "spinaq" përkthehet fjalë për fjalë si "dora e gjelbër")

Spinaqi është bërë fjalë për fjalë për smoothie.

Spinaq i ngrirë - 5+ receta me foto

Pkhali

Ata që kanë qenë në Gjeorgji e dinë se pkhali, i lehtë me erëza, përgatitet atje fjalë për fjalë nga gjithçka. Përdoren lakra, patëllxhan, hithra, gjethe rrushi, brokoli etj. Falë përpunimit të duhur, pothuajse të gjitha substancat e dobishme mbahen në gjellë dhe një listë e vogël përbërësish e bën atë gjithashtu të lirë. Për pkhali mund të përdorni edhe spinaq të ngrirë.

Pkhali

Për recetën marrim:

500 g perime të ngrira
50 gr arra
2 thelpinj hudhre
Gjysmë lugë çaji uthull vere
Thajeni adjika në majë të një thike
Dy kërcell qepë jeshile
Gjysmë tufe borziloku, kopër dhe cilantro
Një copë spec djegës për adhuruesit pikant

Ziejeni spinaqin për pesë minuta në ujë me kripë, vendoseni në një kullesë, lëreni të kullojë dhe shtrydhni.

Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat.

I grini arrat në blender ose i shtypni me petull.

Kombinoni përbërësit në një tas të thellë, rregulloni me adjika dhe uthull dhe kripë. Më pas formojmë topa me të njëjtën madhësi dhe dekorojmë me kokrra shege. E vendosim rostiçerin në frigorifer që të ftohet dhe të marrë aromë.

Këshillë: Nga rruga, në kohët e lashta, lëngu i spinaqit përdorej si bojë. Pra, çdo pjatë që e shtoni do të marrë automatikisht një nuancë të gjelbër.

Të gjithë ata që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm dhe veçanërisht të ushqyerit janë të njohur me një bimë si spinaqi, i cili dallohet nga një sasi e madhe vitaminash dhe mineralesh rezistente ndaj ndryshimeve të temperaturës. Prandaj, kjo kulturë është më së shpeshti e ngrirë dhe në këtë formë e përdorim kur përgatisim pjata të ndryshme.

Spinaqi i ngrirë, recetat e të cilit janë mjaft të larmishme, përdoret pothuajse kudo, nga supat e deri tek salcat. Përveç kësaj, çdo kuzhinë në botë nuk mund të bëjë pa këtë bimë, e cila ka gjethe të mëdha jeshile. Konsumohet i papërpunuar ose i skuqur, i zier ose i shtohet supave dhe sallatave, gjithashtu shkon mirë me djathë, arrëmyshk, proshutë, krem, domate, arra dhe bizele;

Spinaqi i ngrirë (recetat e përdorimit të tij janë dhënë më poshtë) shitet me shumicë, në blloqe ose në formën e topthave të vegjël. Para përdorimit, duhet të shkrihet dhe të shtrydhet mirë për të hequr lagështinë e tepërt.

Le të shqyrtojmë se cilat pjata mund të përgatiten nga kjo bimë e mahnitshme.

1. Salcë për peshk.

Përbërësit: spinaq i ngrirë - gjysmë kilogram, krem - gjysmë litër, kripë për shije, lëng nga një limon.

Lyejeni spinaqin në ujë të vluar për disa sekonda, më pas e shtrydhim mirë, e presim imët dhe e shtojmë te kremi i nxehur. Aty shtojmë kripën dhe lëngun e limonit dhe e ngrohim masën derisa të trashet.

2. Supë krem.

Përbërësit: tre gota lëng mishi, një gotë krem, një pako spinaq, një qepë, tre thelpinj hudhër, dy lugë vaj ulliri. Arrëmyshk në majë të thikës, kripë dhe piper për shije.

Kaurdisni hudhrat dhe qepët, shtoni spinaqin dhe ziejini për dhjetë minuta, pas së cilës gjithçka hidhet në lëng dhe zihet për dhjetë minuta të tjera. Grini supën e përfunduar në një blender, shtoni kremin dhe ngrohni për disa minuta. Pjata e përfunduar spërkatet me arrëmyshk.

3. Makarona me karkaleca dhe spinaq.

Përbërësit: treqind gram karkaleca, dy lugë gjalpë, një thelpi hudhër, një pako spinaq, lëng nga një limon, një lugë salcë kosi, kripë, makarona.

Karkalecat qërohen dhe skuqen me hudhra në vaj, më pas shtohet spinaqi, lëngu i limonit, kripa dhe kosi dhe gjithçka përzihet mirë. Salca e përftuar hidhet mbi makaronat e ziera.

Sot, ka një shumëllojshmëri gatimesh që përdorin spinaqin e ngrirë për përgatitjen e tyre nuk kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje, ndaj përdoren shpesh në gatim. Një sallatë me spinaq dhe proshutë është mjaft e njohur dhe shumë e shijshme. Për ta përgatitur, duhet të rrotulloni gjethet e spinaqit në vaj ulliri dhe t'i vendosni në një enë të madhe, katër rripa proshutë dhe katër vezë skuqen dhe vendosen sipër gjetheve. Spërkatni gjithçka me uthull vere dhe spërkatni me krisur.

Siç mund ta shihni, spinaqi mund të jetë i pranishëm në çdo pjatë, por lind pyetja nëse është e mundur të blini një bimë të freskët, për shembull, në sezonin e dimrit. Një alternativë për këtë është një produkt i ngrirë, i cili gjithmonë mund të blihet në pothuajse çdo supermarket. Por çdo kuzhinier me përvojë di të gatuajë spinaq të ngrirë në shtëpi. Për ta bërë këtë, bima lahet, vendoset në ujë të vluar dhe zihet për tre minuta, pastaj vendoset në një sitë dhe ftohet. Më pas rrotulloni toptha të vegjël me duar dhe shtrydhini për të hequr të gjithë lëngun e tepërt. Më pas vendosen në tabaka akulli dhe vendosen në frigorifer. Kur janë ngrirë, ato transferohen në një qese. Duhet të theksohet se një top përmban dy lugë spinaq.

Në ditët e sotme, spinaqi i ngrirë (recetat e gatimit janë dhënë më lart) nuk zë vendin e fundit midis perimeve jeshile. Ka jo vetëm një shije të paharrueshme, por edhe veti medicinale.