Akademia Kulinare e Amvisave të zgjuara. Koktej sallatë me pulë dhe kumbulla të thata për një dekorim të bukur tavoline Sallatë koktej pule

Kuzhinierë me përvojë dhe kuzhinierë profesionistë nga e gjithë bota na kanë vërtetuar se mishi i pulës është në harmoni të përsosur me përbërës të tillë të papajtueshëm si ananasi, molla, bajamet dhe salca e mjaltit.

Një tjetër variacion i pazakontë në këtë temë është sallata "Tenderness" e pulës me kumbulla të thata dhe arra. Pjata rezulton të jetë shumë kalorike dhe ushqyese, por veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.

Kumbullat e thata janë të pasura me acid askorbik, acide organike, riboflavinë, karotinë, kështu që frutat e thata kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trupit në tërësi.

Kampionët ndonjëherë shtohen në një sallatë me pulë dhe kumbulla të thata. Kërpudhat priten në feta, skuqen me qepë në vaj luledielli në një tigan derisa të zbuten, ftohen dhe më pas shtohen në sallatë. Për të parandaluar formimin e lëngut të tepërt me vaj në sallatë, kullojini kërpudhat në një kullesë.

Shërbejeni sallatën e përgatitur me pulë dhe kumbulla të thata në shtresa në një pjatë të zakonshme ose në pjesë në sallata të vogla.

Përbërësit:

• Vezë pule - 4 copë.
• Fileto pule (ose gjoks) - 300 g.
• Kastravecat turshi - 2 copë.
• Kumbulla të thata (me gropë) - 150 g.
• Djathë i fortë - 120 g.
• Arra - 80 g.
• Kripë, piper - për shije.
• Majonezë - për veshjen.

Procesi i gatimit

Filetoja e larë pastrohet nga venat e tepërta dhe zihet derisa të zbutet në ujë të kripur. Transferoni mishin e pulës në një tas të veçantë, ftohni dhe më pas prisni në copa të vogla.

Filetoja e zier do të dalë pikante nëse shtoni disa kokrra piper të zi dhe gjethe dafine në ujin e vluar. Ky opsion për përgatitjen e mishit është gjithashtu i përshtatshëm për sallatat e bëra nga ananas, pulë dhe kumbulla të thata.

Për ta bërë pulën për sallatën me kumbulla të thata, djathë dhe kastravec të butë dhe të shijshëm, lëreni në marinadë për një orë. Për ta përgatitur në tas hidhni kosin, shtoni kripë, piper të bluar ose sipas dëshirës erëza (qimnon, xhenxhefil, borzilok të tharë). Një copë pule vendoset në një tas me marinadë për dyzet minuta.

Filetoja e përgatitur piqet në furrë për dyzet minuta në 180 gradë. Ftoheni, prisni pulën në copa proporcionale për një sallatë me djathë, kumbulla të thata dhe arra.

Arrat hidhen në një qese dhe grimcohen me petull ose rrahen kokrrat deri në thërrime të trashë në blender. Disa kokrra të mëdha arre lihen për të dekoruar një sallatë me kumbulla të thata, pulë dhe kastravec.

Ziejini vezët e ziera fort në një tas të veçantë. Qërohen dhe ndahen të bardhat nga të verdhat.

Djathi grihet në rende të imët.

Kastravecat turshi priten në kubikë të vegjël.

Kumbullat e thata lahen me ujë. Nëse frutat e thata janë shumë të forta, zhyteni në ujë të zier për pesëmbëdhjetë minuta. Në fund të procesit, kumbullat e thata priten në kubikë të vegjël.

Të gjithë përbërësit e sallatës së pulës me kumbulla të thata përzihen në një tas të thellë. Konsistenca e gjellës është e butë, kështu që duhet të përzihet me kujdes me një lugë. Për shkak të faktit se erëzat stimulojnë lëshimin e lëngut në perimet e freskëta, piper dhe kripë i shtohen sallatës së kumbullave të thata dhe pulës së tymosur përpara se të shërbejnë.

Një sallatë me pulë dhe kumbulla të thata, si në foto, do të dalë origjinale nëse e rregulloni në shtresa.

• Për ta bërë këtë, vendosni copa fileto në fund të enës dhe mbulojini ato me majonezë.
• Të bardhat e vezëve të grimcuara hidhen mbi mishin e pulës dhe shtresa përsëri lyhet në mënyrë të barabartë me salcë.
• Më pas shtohen kumbullat e thata dhe arrat dhe mbulohen me një rrjetë majoneze.
• E njëjta gjë bëhet edhe me copat e trangujve turshi.
• Shtresa e fundit e sallatës së pulës dhe kumbullave të thata sipas recetës do të jenë të verdhat, të cilat gjithashtu derdhen bujarisht me salcë.

Me çfarë të vishni sallatën?

Për të bërë dressing në sallatën e pudrës me kumbulla të thata dhe pulë veçanërisht të butë, përzieni majonezën dhe kosin në përmasa të barabarta.

Mund të përgatisni majonezë shtëpie për një sallatë me pulë, arra dhe kumbulla të thata. Për ta bërë këtë do t'ju duhet një vezë, një lugë gjelle lëng limoni, pak mustardë, kripë dhe sheqer, piper i zi i bluar, një gotë vaj luledielli.

1. Rrihni vezën në blender derisa të jetë e qetë.
2. Hidhni vajin në një rrjedhë të hollë dhe rrihni përsëri.
3. Nëse majoneza e bërë në shtëpi për kumbulla të thata, pulë dhe arra për sallatë rezulton të jetë e lëngshme, duhet të shtoni më shumë vaj luledielli.
4. Në fund shtohet mustarda, piper, sheqeri dhe kripë.

Sallata e përfunduar me pulë, djathë dhe kumbulla të thata vendoset në frigorifer për një deri në dy orë për t'u njomur.

Para se ta servirni, dekorojeni pjatën me majdanoz ose kopër. Në një sallatë me kumbulla të thata, kërpudha dhe pulë, zarzavatet e freskëta do të duken të lëngshme nëse i lagni në ujë me akull dhe i lini në frigorifer për gjysmë ore.

Deri më 04.11.2015

Ne sugjerojmë të përgatisni një sallatë koktej (sallatë me shtresa) delikate, origjinale nga mishi i pulës me kumbulla të thata dhe arra. Nëse kombinoni gjithçka në një recetë, mund të merrni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Sigurisht, kjo sallatë është festive dhe nuk mund të bëni pa majonezë (është një produkt me kalori), por nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me salcë kosi. Në çdo rast, shija e sallatës me pulë dhe kumbulla të thata me arra do t'ju shpërblejë për të gjitha përpjekjet tuaja, dhe prezantimi origjinal i pjatës do të zbukurojë tryezën tuaj të festave.

Sallata e koktejit shërbehet në porcione; Gjatë dekorimit, sigurohuni që muret e xhamit, jashtë dhe brenda, të mbeten të pastra, pa njolla të panevojshme majonezë. Nëse e shërbeni sallatën në një pjatë të zakonshme, përzieni menjëherë përpara se ta hani.

Përbërësit

• Gjoks pule - 1 pc.
• Vezë e zier - 3 copë.
• Kastravec i freskët - 1 pc.
• Kumbulla të thata - 100 g
• Arra (të qëruara) - 6-10 copë.
• Kopër - për dekorim
• Majonezë - 1 kavanoz

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

1. Le të përgatisim të gjithë përbërësit. Lani zarzavatet që të kenë kohë të thahen para se t'ju nevojiten. Hiqni yndyrën dhe lëkurën e tepërt nga gjoksi i pulës dhe lajeni me ujë të ftohtë. Lani kastravecin. Është më mirë të zgjidhni një kastravec të gjatë dhe të lëmuar. Arrat duhen qëruar dhe larë.



2. Lëreni pulën të gatuhet. Përveç një sallate të shijshme, për supë do të merrni edhe lëng pule, i cili do t'ju kursejë energji dhe para.



3. Ndërsa mishi i pulës është duke u zier (rreth 30 minuta pas zierjes), përgatisni përbërësit e tjerë. Fillimisht i grijmë në rende të imët arrat. Ju mund të përdorni një mikro rende për të kursyer hapësirë ​​dhe përpjekje në larjen e enëve. Pritini kastravecin në feta dhe më pas në rripa. Grini vezën në një rende të trashë. Kumbullat e thata duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë dhe gjithashtu të priten në shirita.



4. Pasi përbërësit të jenë grirë, është koha për të punuar me pulën. Ftoheni gjoksin dhe grijeni imët.



5. Le të fillojmë përgatitjen e sallatës. Ne do t'i rregullojmë produktet në gota në shtresa. Për ta bërë këtë, gotat duhet të jenë të pastra, pa pika uji të thara. Vendosni pak pulë në secilën gotë si shtresën e parë.



6. Shtresa e dytë është një lugë çaji majonezë. Pastaj kumbullat e thata.



7. Më pas, shtroni disa nga vezët.



8. Shtresa tjetër - pas një pike majonezë - janë shiritat e kastravecit. Shumëllojshmëria e ngjyrave të sallatave duket shumë e favorshme në tryezën e festave!



9. Pas trangujve, shtoni një shtresë tjetër pule me majonezë. Sallatën mund ta kompaktoni pak.



10. Shtresa e fundit janë kumbullat e thata (ose kastravecat: çfarëdo që ju pëlqen).



11. Spërkateni sallatën me arra të grira dhe barishte. Për të finalizuar sallatën si koktej, duhet të varni një copë kastravec në buzë të gotës dhe në vend të një kashte, të vendosni një hell qebapi brenda gotës. Ky shkop mund të përdoret për përzierjen e përbërësve në një gotë ose për shtrimin e sallatës në një pjatë. Gjatë servirjes, gota vendoset në një pjatë të cekët. Ju bëftë mirë!



12. Një tjetër mundësi për të shërbyer sallatën është në një pjatë të madhe, në një grumbull duke përdorur një myk.



13. Thjesht shtrojeni sallatën në shtresa në një myk dhe më pas hiqeni me kujdes me barishte dhe arra sipër.

Përshëndetje për të gjithë vizitorët e Akademisë Kulinare të Amvisave të zgjuara! Do të duket si një recetë e parëndësishme - petulla me kunguj të njomë! Po, ushqyese, e shijshme, madje edhe e shëndetshme 😋. Por është shumë e zakonshme! Megjithatë, mos nxitoni t'i klasifikoni këto petulla me kungull i njomë si të zakonshme, ato kanë sekretin e tyre, kthesën e tyre ☝️👍. Në vend të miellit, petullave do t'u shtojmë tërshërë, kështu! Falë këtij aditiv, petullat me kunguj të njomë do të jenë më të shëndetshme, plus nuk do të kenë lagështi dhe hollësi të tilla brenda. Në përgjithësi, provoni dhe krahasoni 🤗!

Përshëndetje për të gjithë në faqet e Akademisë Kulinare të Amvisave të zgjuara! Unë ju ofroj një tjetër recetë të shijshme dhe të shëndetshme me kunguj të njomë - e preferuara absolute e menusë së gushtit. Fileto pule në shporta me kunguj të njomë është një pjatë ushqyese, e lëngshme, e butë dhe, pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, mund të përgatitet pothuajse në një ose dy minuta. Unë rekomandoj!

Do të na duhen:

Spageti - 150 g, kungull i njomë - 1 copë, i vogël, 250-300 gram, hudhër - 2 karafil, vaj 3 lugë gjelle, kopër ose majdanoz - 25-30 gram, lëng limoni - 2 lugë.

Përgatitja:

Ziejini spagetit në ujë të vluar derisa të jenë gati.
Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. vaj dhe skuqni thelpinjtë e hudhrës të grira në mënyrë të trashë deri në kafe të artë. Më pas hiqni hudhrën nga hajduti ode, ai e bëri punën e tij (por unë e lashë).
Qëroni dhe grijini një kungull të njomë në një rende koreane.
Vendosim kungulleshkat e grira në një tigan me vaj hudhre dhe skuqim,

E trazojmë për 3-5 minuta derisa të bëhet e butë, por të mos kthehet në qull.
Shtoni spageti të ziera dhe kopër ose majdanoz të grirë hollë në kungull i njomë

Epo, amvisat e mia të dashura të zgjuara dhe

Pronarët, ju keni pritur ✌️😜!!! Që dje mundeni 🙌!!! E kam fjalën për mollët🍎🍏🍎🍏🍎🍏! Hani, gërryeni, përtypni, përtypni dhe sigurisht piqni me to lloj-lloj pite të shijshme🍰🎂🥧🍥🍩. Sot ju prezantoj një prej tyre, si të thuash, duke hapur sezonin - byrekun me mollë me qumësht të thartë. E lehtë për t'u përgatitur, me një grup përbërësish bazë, kjo byrek është gjithsesi shumë e mirë në shije. Epo, për aromën nuk ka nevojë të flasim, edhe fqinjët do ta dinë që po piqni byrek me mollë🤣🤣🤣! Gëzuar shpëtimtarin e mollëve të gjithëve, miq❣️❣️❣️!

Ditë të mbarë, të dashur miq dhe të ftuar të faqes.

Së pari ju duhet të zieni një gjoks pule dhe vezë. Unë do të përdor vezë thëllëza. Sigurisht, ato mund të zëvendësohen me ato të zakonshme të pulës. Atëherë do të na duhen jo 9, por vetëm 2 vezë pule.

Kështu, gjoksin e pulës të ftohur e pres në copa mesatare. E vendos mishin në tas si shtresë e parë.

Më pas shtoj pak majonezë kosi. Ju mund të përdorni një përzierje majonezë dhe salcë kosi në një raport një me një.

E qëroj kastravecin dhe e pres në kubikë. E shtroj kastravecin në një shtresë të dytë sipër mishit.

Dhe përsëri pak majonezë. Kastraveci mund të kripohet.

Në shtresën tjetër vendos kumbullat e thata. Për një shërbim ju nevojiten tre deri në katër pjesë. I njom paraprakisht kumbullat e thata dhe i lamë nën ujë të rrjedhshëm. E pres në copa të zgjatura.

Dhe përsëri pak majonezë.

Shtoj si shtresë të fundit vezët e thëllëzave të grira.

Sallatën e dekoroj me gjethe majdanozi dhe domate. Sallatën e vendosa në frigorifer të piqet. Kjo do të zgjasë tre deri në katër orë.

Si rezultat, rezulton i shijshëm, ushqyes dhe në të njëjtën kohë i freskët për shkak të përdorimit të kastravecit. E rekomandoj për ata që pëlqejnë një notë të ëmbël në sallata. Kumbullat e thata luajnë një rol të rëndësishëm atje.

Bon Appetit të gjithëve!

Unë tregoj kohën e gatimit pa marrë parasysh kohën e gatimit të pulës.

Koha e GATIMIT: PT00H20M 20 min.

Kostoja e përafërt për shërbim: 50 fshij.

• Fileto pule, 150 gram;
• Një avokado;
• Djathë i fortë, 100 gram;
• Majonezë;
• Gjelbërim;
• Hudhra, 3 thelpinj;
• Domate, 2 copë.

Receta:

1. Pritini avokadon në dy pjesë, hiqni gropën dhe prisni në kubikë. Shtoni pak lëng limoni në avokado.
2. Grini djathin e fortë në një rende të imët.
3. Grini hudhrën me një thelpi hudhër ose rende të imët, ia shtoni djathit dhe e përzieni.
4. Merrni një gotë dhe shtrijeni në shtresa. Fillimisht vendosni mishin e pulës, pastaj avokadon, së treti djathin dhe hudhrën. Sipër vendosen domate dhe barishte. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë. Kokteji është gati.

Përbërësit:

• Fileto pule, 300 gram;
• Një portokall;
• Kumbulla të thata, 200 gram;
• Shkopinj gaforre, 200 gram;
• Arra, 150 gram;
• Majonezë;
• Gjelbërim.

Receta hap pas hapi:

1. Thithni kumbullat e thata në ujë të nxehtë përpara se t'i gatuani. Pasi të jetë futur në ujë të vluar e presim në copa të vogla. Është më mirë të përdorni kumbulla të thata me ngjyrë mat nëse janë me shkëlqim dhe me shkëlqim, kjo tregon se ato përmbajnë shumë kimi.
2. Tani le të kalojmë te portokallia. Le ta qërojmë. Ndani atë në feta, hiqni filmin dhe hiqni farat, nëse ka. Pritini në copa të vogla, një fetë në rreth tre pjesë.
3. Shkopinj gaforre, gjithashtu të prera në kubikë të mesëm.
4. I grijmë imët arrat dhe i skuqim pak.
5. Le të marrim enë speciale për servirjen e sallatës në pjesë. Kokteji do të jetë në rendin e mëposhtëm: pulë, portokall, arra, kumbulla të thata, shkopinj gaforre. Sipër sallatës vendosni majonezë dhe zarzavate.
6. Ky koktej do të dekorojë çdo tryezë, nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur, dhe rezultati do t'i pëlqejë të gjithëve. Kombinimi i përbërësve është shumë i pazakontë. Portokalli shton freskinë dhe aromën e agrumeve. Kumbullat e thata shtojnë një aromë pak të tymosur dhe mishi i pulës e bën sallatën të shijshme. Për ta bërë koktejin më dietik, përdorni kos në vend të majonezës. Kosit mund t’i shtoni pak lëng limoni dhe vaj ulliri. Shtoni erëza në koktej sipas gjykimit tuaj.