Si të hapni biznesin tuaj të ëmbël. Pse duhet të paguani ekstra për ëmbëlsirat?

25.09.2019

Redaksia me diell7 Mësova nga pronari i një biznesi të ëmbël në shtëpi LOL&POP Alena Tokar si ta krijoni atë.

Alena, na trego si ju lindi ideja për të krijuar biznesin tuaj të ëmbël në shtëpi?

Pas lindjes së vajzës sonë, unë dhe burri im menduam seriozisht të hapnim biznesin tonë. Por doli se nuk ishte aq e lehtë të gjeje një ide dhe kapital të përshtatshëm për ta zbatuar atë. Kështu që ecnim përreth, shikuam nga afër, shkruajmë idetë dhe punuam mbi to. Dhe pastaj thjesht e hoqëm mendjen. Ideja e një biznesi karamel erdhi rastësisht, mund të thuhet, vetë. Një mbrëmje gri vjeshte po kërkoja diçka të re për revistën promovuese ku punoja. Dhe befas hasa në një video të Martha Stewart nga dyqani i karamelit të punuar me dorë Papabubble në Nju Jork. Pasi pashë videon, tashmë e kuptova qartë se ky është biznesi ynë i ardhshëm dhe se do të jetë i kërkuar në Ukrainë. Brenda pak orësh, hartova një plan marketingu në kokën time dhe ia paraqita idenë burrit tim. Në fillim ajo u prit me një buzëqeshje, por pasi mbarova prezantimin, burri im kishte vetëm një pyetje: "Kur të fillojmë?" Pra, pa ndonjë njohuri të veçantë në gatim, pa arsim të specializuar, por me shumë zell dhe dëshirë, filluam të krijojmë LOL&POP.

Ëmbëlsirat tuaja janë të pazakonta, me mbishkrime individuale. I keni zbuluar vetë kënaqësitë e zanatit të ëmbëlsirave apo e keni mësuar diku?

Po, gjëja më e vështirë ishte të gjeje dikë që mund të na mësonte se si të bënim mbishkrime dhe vizatime brenda karamele. Pasi thirra të gjithë pastiçerët e famshëm në Ukrainë dhe mora një përgjigje negative duke përmendur specifikën dhe mungesën e kërkesës për njohuri të tilla, madje u dëshpërova pak. Megjithatë, kam dëgjuar ende një informacion shumë të rëndësishëm nga një prej bashkëbiseduesve. Ai na këshilloi të zgjerojmë zonën tonë të kërkimit. Dhe këtu tashmë kemi filluar t'i shkruajmë Anglisë, Malajzisë dhe Republikës Çeke. Britanikët heshtën në anglisht, malajzianët na ofruan të blinim një ekskluzivitet, gjë që ishte e papranueshme për ne: pasi në kushtet e ekonomisë sonë, një ekskluzivitet është një rrezik shumë i madh.

Nga Çekia ka ardhur përgjigjja se ky është një sekret familjar që nuk bëhet i ditur. Pas gjithë kërkimeve dhe korrespondencës, gjetëm një person në një kontinent tjetër, në Australi, i cili na dha pikërisht njohuritë që na nevojiteshin. Ai në fakt na mësoi këtë lloj arti interesant të karamelit.

Çfarë problemesh keni hasur kur keni filluar biznesin tuaj?

Problemet janë të njëjta si çdo sipërmarrës që fillon një biznes të vogël: gjetja e ambienteve të mira, meqenëse tarifat e qirasë në Kiev janë jashtëzakonisht të larta, vështirësi në gjetjen e përbërësve dhe kontejnerëve cilësorë. Kjo listë mund të vazhdojë për një kohë shumë të gjatë. Para se të krijoja biznesin tim, më dukej se mund të gjeje pothuajse gjithçka në Kiev. Por ky ishte një gabim i madh. Prodhuesit dhe sipërmarrësit ukrainas kanë një, për mendimin tim, problem të madh - të gjithë ëndërrojnë që një klient të vijë dhe të porosisë menjëherë një grumbull prej dhjetë mijë njësi ose tonësh. Dhe kur thoni se jeni një prodhues i vogël fillestar, se çdo karamele është formuar me dorë dhe nuk do të keni kurrë të njëjtat vëllime si fabrikat e mëdha, ata menjëherë humbasin interesin për ju. I jam mirënjohës secilit prej partnerëve dhe furnitorëve tanë që ranë dakord për të gjetur kompromise. Sot mund të them me bindje se ne punojmë me lëndët e para më të mira që janë në dispozicion për tregun tonë. Gjetja e kontejnerëve është një tjetër pyetje që u ngrit gjatë nisjes. Ndoshta nuk ishte më e lehtë të gjeje kontejnerin sesa të gjeje mësuesin. Ka shumë prodhues/shitës të kontejnerëve plastikë në Ukrainë, por kur bëhet fjalë për dokumente për lëndët e para dhe një certifikatë që do të konfirmonte se plastika e virgjër përdoret dhe nuk riciklohet, numri i kompanive reduktohet në një numër jashtëzakonisht të vogël.

Zbuloni sekretin e vogël të prodhimit të ëmbëlsirave: a bëhen ato nga përbërës natyralë? A mund t'u jepen në mënyrë të sigurtë fëmijëve?

Përbërja e ëmbëlsirave tona: sheqer, ujë, glukozë, acid citrik, ngjyrues natyral, aromatizues. Ato nuk përmbajnë konservues, trashës, ëmbëlsues ose absorbues lagështie. Nëse ëmbëlsirat tona qëndrojnë për një ditë në një kavanoz të hapur, në një dhomë ku temperatura ndryshon, ose është shumë e mbytur ose e lagësht, ato do të ngjiten së bashku. Kjo do të ndodhë pikërisht për shkak të mungesës së të gjithë përbërësve të mësipërm. Kur filluam biznesin tonë, vajza jonë ishte pak më shumë se një vjeç e gjysmë. Ajo u bë shijuesja e parë dhe kryesore. Ne nuk kemi frikë t'i japim asaj ndonjë nga ëmbëlsirat tona, sepse e dimë saktësisht se çfarë ka në të. Krenaria jonë e veçantë janë ngjyrat natyrale. Meqë ra fjala, ky furnizues na është rekomanduar nga qeveria. autoritetet kur marrin leje për prodhimin e ëmbëlsirave. Është shumë e rëndësishme të komunikosh me njerëzit, edhe nëse në shikim të parë ata janë shumë seriozë dhe të ashpër.

Përveç karameleve, çfarë tjetër prodhon LOL&POP? A ka ndonjë gjë të pazakontë, të themi, për gustatorët?

Kemi karamele me piper. Për ta sapo ka filluar sezoni, pasi ne nuk i prodhojmë në verë. Kjo është një temë vjeshtë/dimër. Një drejtim i veçantë është përtypja e marshmallows - marshmallows. Kjo është një delikatesë e preferuar e amerikanëve, të cilën e pjekin në zjarr, e hedhin në kafe, kakao ose thjesht e hanë të zhytur në çokollatë. Ne ishim aq të etur për të eksperimentuar me këtë produkt sa që sot mund të vëmë re recetat më të mira. Ne kemi dy lloje, të prodhuara duke përdorur dy receta të ndryshme, të cilat shiten në kategori të ndryshme çmimesh dhe peshë.

Një nga artikujt e rinj të dimrit do të jenë kristalet me shumë ngjyra. Vetëm një ditë tjetër i rritëm të parat dhe jemi shumë të kënaqur me rezultatin.

Ka plane për përtypjen e karamele për fëmijët. Megjithatë, me sa mund të shohim, të rriturit gjithashtu nuk e kanë problem të hanë "taffy".

Nëse një klient dëshiron një shije të pazakontë, të themi, karamele me shije ftua, si i qaseni kësaj çështjeje?

Para së gjithash, kjo është një sfidë e këndshme për ne. Ne i duam detyrat komplekse, na pëlqen kur ka një kërkesë për një shije të pazakontë. Para së gjithash, ne komunikojmë me furnitorët tanë dhe nëse kuptojmë se ka një mundësi për të provuar diçka të re dhe të pazakontë, ne gjithmonë marrim rreziqe dhe eksperimentojmë. Ka shumë nuanca me karamelin për veten time, e klasifikoj si një substancë të gjallë, me humorin e vet të keq apo të mirë, që jeton jetën e vet dhe ndonjëherë sfidon çdo ligj ëmbëlsirash. Ka situata kur na duket se do të marrim kombinimin ideal të shijes, porosisim një aromatizues, fillojmë ta testojmë, por nuk i jep karamelit shijen që kërkonim dhe nuk sillet shumë konsistente. Por ka shumë të dobishme dhe argëtuese në eksperimente të tilla, ndonjëherë ndiheni si një Willy Wonka e vërtetë (shënimi i redaktorit - heroi i romanit të përrallave të Roald Dahl "Charlie dhe Fabrika e Çokollatës").

A keni ndonjë sistem bonus apo zbritje?

Nuk kemi ende një sistem zbritjeje të zhvilluar. Sidoqoftë, ne gjithmonë i shpërblejmë klientët tanë të rregullt me zbritje të këndshme ose një kavanoz bonus produktesh. Në faqet tona sociale. rrjetet organizojnë vazhdimisht disa konkurse dhe promovime interesante.

Cilat janë tre komponentët e suksesit për ju?

1) Besimi në veten dhe idenë tuaj.

2) Ndershmëria dhe hapja ndaj eksperimentimit.

3) Emocionet dhe aventurizmi.

Aktualisht, produktet tuaja mund të blihen vetëm online. Na tregoni për planet tuaja për të ardhmen, a do të ketë ndonjë hapje dyqanesh në të ardhmen?

Po, tani ekziston një dyqan online që funksionon me sukses. Ka plane për të hapur një dyqan ku mund të vini dhe të gjeni veten në një shtëpi të vogël të ëmbël evropiane. Ideja kryesore që kemi në mendje është një dyqan në të cilin edhe një i rritur mund të ndihet si fëmijë dhe të mos turpërohet për këtë.

Idetë e biznesit në fushën e ëmbëlsirave i kemi prekur tashmë disa herë dhe sot do të flasim për një tjetër. Pse janë kaq të njohura? Pothuajse të gjithë i pëlqejnë ëmbëlsirat, dhe çaji pa karamele ose bukë me xhenxhefil nuk është i njëjtë. Është kërkesa e lartë që i lejon sipërmarrësit të fitojnë para të mira duke shitur produkte të ëmbla. Në artikullin e sotëm do të flasim se si të hapni një biznes të shitjes së ëmbëlsirave në qytetin tuaj dhe të shohim kurthet kryesore të kësaj kamare.

Formati i biznesit

Shitja me pakicë e ëmbëlsirave mund të bëhet në tre mënyra kryesore. Cilin të zgjidhni varet nga ju që të vendosni ne do të japim rekomandimet tona, por ju do të veproni sipas gjykimit tuaj, veçanërisht nëse buxheti juaj ju lejon.

1. Kjo është një tregti e ëmbëlsirave në një treg me një përzgjedhje të gjerë mallrash. Tema më premtuese për fillestarët, dhe investimet në biznes do të rikuperohen shumë më shpejt, plus kapitali fillestar mund të jetë dukshëm më i ulët, pasi nuk do t'ju duhet të paguani shuma të mëdha për marrjen me qira të lokaleve. Në treg merrni me qira një kioskë, tendë ose banak në një pavijon dhe paguani qiranë e këtij vendi për një shumë të vogël.

2. Kjo është marrja me qira e një dyqani të plotë në të cilin mund të organizoni të gjithë asortimentin dhe të krijoni modelin stilistik që ju nevojitet. Ky opsion biznesi është tashmë më i shtrenjtë dhe tashmë ka kërkesa të caktuara për dyqanin në të cilin tregtoni. Së pari, këto janë leje, do të flasim për to më poshtë, dhe së dyti, kjo është madhësia e dhomës, mundësisht të jetë nga 15 m². Meqenëse do t'ju duhet të vendosni një numër të madh të kutive me karamele në rafte, do të jetë e papërshtatshme për ju të punoni në një dhomë më të vogël. Një kërkesë tjetër e pashprehur është vendndodhja e favorshme e prizës. Ky duhet të jetë një vend për të ecur, si për shembull një qendër e madhe tregtare ose një dhomë pranë një tregu. Është ky faktor që do të përcaktojë nëse tregtia juaj do të funksionojë apo jo.

3. Shitja e karamele në rrugë. Ky është një format kioske në arkadat e blerjeve pranë metrosë ose stacioneve të tjera të transportit publik. Në rrugë janë vendosur vitrina dhe tabela. Vendndodhja duhet të jetë e kalueshme, kjo është veçanërisht e vërtetë pranë universiteteve në qytetet e mëdha.

Të gjitha formatet e këtij biznesi funksionojnë me sukses, ju mund të zgjidhni një prej tyre dhe të filloni biznesin tuaj.

Pajisje tregtare

Shitja e karamele është mjaft e përshtatshme, pasi pajisjet që ju nevojiten janë raftet, shpesh prej druri ose qelqi. Më pas janë disa sportele me një vitrinë xhami, një arkë dhe, natyrisht, peshore. Kjo është gjëja kryesore që ju nevojitet për të hapur një dyqan.

Aksesorë shtesë: çanta (letër dhe plastikë), mbështjellës dhuratash, doreza të disponueshme.

Gjithashtu, mos harroni për organizimin e një vendi pune për shitësin.

Rregullat e tregtimit të ëmbëlsirave

Për të hapur një dyqan që shet karamele nga e para, do t'ju duhet të merrni të gjitha lejet dhe dokumentet.

Dokumentet e nevojshme:

ju duhet të jeni të regjistruar si një sipërmarrës individual;
tregoni OKVED për tregtimin e ëmbëlsirave. Për Rusinë - 52.24.2 -Tregtia me pakicë e produkteve të ëmbëlsirave dhe 52.24.22 -Tregtia me pakicë e produkteve të ëmbëlsirave me sheqer, duke përfshirë edhe çokollatën. Për Ukrainën - 46.36 Tregtim me shumicë i sheqerit, çokollatës dhe ëmbëlsirave.
merrni leje nga SES dhe inspektorati i zjarrit.
keni ne dore te gjitha certifikatat per cilesine e produkteve te shitura ne dyqanin tuaj.
dekoroj këndin e blerësit.

Gama e produkteve dhe furnitorët

Para se të hapni një dyqan ëmbëlsirash dhe biskotash, do t'ju duhet të analizoni asortimentin dhe të krijoni një listë të plotë çmimesh të produkteve që planifikoni të shisni, pas së cilës mund të kërkoni për furnizues. Këtu është një listë bazë e produkteve të shitura në pika të tilla.

karamel, gjel sheqeri;
dragee, iris;
karamele, me glazurë dhe pa glazurë;
ushqim i pjekur në skarë;
pelte;
suffle;
me fruta dhe arra;
bare;
waffle;
marmelatë;
waffles, kek me xhenxhefil, biskota, pasta pudre, kifle, kashtë dhe më shumë.

Në fakt, asortimenti i dyqanit të ëmbëlsirave është shumë i gjerë dhe, sipas dëshirës, mund të zgjerohet vazhdimisht me produkte shtesë, duke përfshirë produkte të ndryshme furre.

Tani le të flasim se ku është fitimprurëse për të blerë ëmbëlsirat për tregti. Së pari, këto janë tregje me shumicë. Atje, si rregull, do të gjeni një gamë të gjerë produktesh nga prodhues të ndryshëm. Nëse punoni me shitës me shumicë, mund të merrni zbritje të mira për mallrat. Së dyti, këta janë përfaqësues të shitjeve të kompanive të ëmbëlsirave që sjellin produkte direkt në dyqanin tuaj. Shpesh ofrojnë edhe çmime të mira, por çështja është se ato përfaqësojnë një prodhues të vetëm. Ju mund t'i kombinoni këto dy metoda dhe të zhvilloni formatin ideal për biznesin tuaj.

Sa para ju duhen për të investuar në fillim?

Ju duhet të filloni me vëllime të vogla dhe më pas të zgjeroni biznesin tuaj. Për t'iu përgjigjur pyetjes: a është e shtrenjtë të hapësh një dyqan të vogël + me karamele? Mund të themi se edhe me kapital minimal mund të filloni. Më poshtë do të përshkruajmë investimet e përafërta për këtë lloj dyqani. Sigurisht, nëse keni një kapital fillestar solid, mund të investoni menjëherë një shumë të madhe.

Dhoma me qira – 250 – 300 dollarë
Taksat - 150 dollarë
Paga e shitësit - 200 dollarë
Blerja fillestare e mallrave – 4000 – 5000 dollarë
Blerja e pajisjeve – 1000 – 1800 dollarë
Shenja, etiketat e çmimeve dhe pajisje të tjera reklamuese - 150 dollarë
Kostot e transportit - 60 dollarë.

Sa të ardhura mund të prisni?

Ju mund të llogaritni të ardhurat tuaja të përafërta në më shumë detaje kur hartoni një plan biznesi për një dyqan që shet ëmbëlsira dhe biskota, por ne do t'ju tregojmë vetëm shënimin bazë në produkt. Meqenëse kjo është një ide biznesi dhe jo një zgjidhje e gatshme zbatimi, kjo shifër do të jetë e mjaftueshme për të vlerësuar perspektivat.

Shënimi mesatar për ëmbëlsirat është 20% - 40%.

konkluzione. Ky biznes i tregtimit të ëmbëlsirave është i përsosur si për qytetet e mëdha ashtu edhe për qytetet e vogla. Ky produkt është në kërkesë të vazhdueshme dhe mund të jetë një vend i shkëlqyeshëm për një biznesmen të ri. Ne këshillojmë hapjen e një dyqani me pakicë në treg, ose një dyqani apo departamenti të vogël me zhvillimin e tij të mëvonshëm.

Cfare mendon per kete? Ne presim mendimet tuaja në komente.

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

Të kesh biznesin tënd të ëmbëlsirave është ëndrra e shumë sipërmarrësve aspirues. Në këtë koleksion të pasur me kalori do të gjeni 20 ide biznesi për ëmbëlsirat dhe udhëzues për nisjen e këtyre bizneseve.

Një hobi i pjekjes së ëmbëlsirave mund të rritet jo vetëm në një burim shtesë të ardhurash, por edhe në biznesin tuaj të vogël. Për të filluar një biznes të tillë në formatin "produkte të pjekura në shtëpi me porosi", edhe në mungesë të plotë të pajisjeve të gatimit, do të mjaftojnë 30 mijë rubla. Sidoqoftë, sot pak njerëz do të befasohen nga "Napoleonët" e thjeshtë, kështu që duhet të mendoni me kujdes për idetë e dizajnit të tortës.

Pite janë kthyer në një trend të nxehtë në katering. Ky vend është tërheqës për shkak të konkurrencës së tij mjaft të ulët dhe procesit të thjeshtë teknologjik për pjekjen e byrekut. Për të hapur një dyqan kafene me 36 vende, do t'ju duhen 1.24 milion rubla, të cilat do të paguajnë për muajin e 7-të të funksionimit.

Një bar kos është një pikë e vogël e stilit ishull në një qendër tregtare që shet kos të ngrirë me mbushje të ndryshme. Për të hapur një ishull të tillë në një sipërfaqe prej 4-6 metrash katrorë. metra do të kërkojë rreth 655 mijë rubla. Fitimi neto i një bari kos në muaj mund të jetë rreth 100 mijë rubla. Menuja mund të plotësohet me sanduiçe dhe pije.

Për të hapur barin tuaj smoothie në një format ishullor prej 5-6 sq. metra në një qendër tregtare do të kërkojë rreth 465 mijë rubla. dhe do të jetë në gjendje të sjellë rreth 80-100 mijë rubla. në muaj. Përparësitë e bareve smoothie përfshijnë një kamare relativisht të lirë, investime të vogla, thjeshtësi të teknologjisë për përgatitjen e pijeve dhe modën për smoothie. Rentabiliteti i bareve smoothie arrin në 80%.

Mini furrë buke

Furra buke është një nga fushat më të njohura të biznesit të vogël. Jeni duke shitur një produkt me kërkesë të përditshme, investimi në hapje është i vogël dhe nëse shijet e konsumatorëve ndryshojnë, ju mund të përshtateni menjëherë me tendencat e reja. Ju mund të hapni mini-furrën tuaj nëse keni 885 mijë rubla, të cilat mund të paguhen brenda 7 muajve të funksionimit.

Shitja e akullores është një biznes që sot mund të konsiderohet jo vetëm si një opsion për të ardhurat sezonale, por edhe si një biznes i përhershëm. Zinxhirët e mëdhenj të shitjes me pakicë po ofrojnë hapjen e pikave të ekskluzivitetit jashtë sezonit në formatin e pikave stacionare. Ka shumë formate biznesi - një dyqan me të drejta të plota, një banak, një banak ose një ishull në një qendër tregtare, një karrocë, një mikrovan dhe madje ... një butik.

Një kafene-paticeri është një biznes klasik "i ëmbël", i cili është i mundur në formate dhe shkallë të ndryshme. Për të hapur pastiçerinë tuaj në 100 m2. metra me një dhomë mysafirësh për 20 vende do të kërkojë 1.9 milion rubla. Institucioni do të jetë në gjendje të sjellë rreth 800 mijë rubla në muaj, nga të cilat fitimi neto do të jetë 175 mijë rubla.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Pancakes janë një produkt i lehtë për t'u përgatitur, por jashtëzakonisht premtues në aftësitë e tij. Mund ta mbushni petullën me çdo gjë, dhe kjo lë hapësirë të gjerë për kreativitetin e kuzhinës. Të kesh biznesin tënd për shitjen e petullave është tërheqëse për shkak të investimit të ulët në pajisje dhe aftësisë për të vendosur një markup deri në 300%. Për të hapur një kafene petullash në një sipërfaqe prej 100 sq. metra do të kërkojë rreth 1.25 milion rubla.

Një produkt i tillë si karamele pambuku ka një shenjë jashtëzakonisht të shijshme - më shumë se 4000%. Nëse e shesni së bashku me lëngje dhe ushqime të shtrydhura të freskëta, mund të krijoni një projekt biznesi shumë fitimprurës. Taktika më e suksesshme do të ishte hapja e disa pikave që shesin karamele pambuku në parqet e njohura të qytetit.

Vafflet e varieteteve dhe llojeve të pazakonta janë një trend në biznesin e hotelierisë. Këto janë vafla të hong Kongut me mbushje, dhe vafla belge të njohura, por të "pompuara" në vend, të mbushura me krem, fruta, akullore, kos dhe të gjitha llojet e mbushjeve, dhe shumë më tepër. Kryesisht startup-et me vaffle po sulmojnë qendrat tregtare me ishujt e tyre. Pragu për të hyrë në biznes është 350 mijë rubla.

Shitja e donutëve është një mundësi e shkëlqyeshme për një mini-kafeteri ose një departament në oborrin ushqimor të një qendre tregtare. Shënimi në këto produkte mund të arrijë 1000% pa shumë dëmtim të kërkesës. Teknologjia për pjekjen e donutëve është mjaft e thjeshtë dhe ka shumë njësi manuale dhe sisteme të automatizuara në treg që mund të rrisin produktivitetin.

Frutat e karamelit në shkopinj janë ëmbëlsirat që janë të njohura jashtë vendit dhe janë të rregullta në panairet e festave dhe të qytetit. Delikatesat më të zakonshme përfshijnë mollët e karamelizuara dhe banane të mbuluara me çokollatë, por në parim, hapësira e imagjinatës në këtë biznes është e pakufizuar. Një makinë karamelizimi kushton nga 15 në 30 mijë rubla, dhe 70 mijë rubla janë të mjaftueshme për të filluar në formatin e një prize sezonale rrugore.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Çokollata është një mundësi e shkëlqyer fitimi jo vetëm për sipërmarrësit e mëdhenj, por edhe për çokollata fillestare, të cilët janë të gatshëm t'i ofrojnë blerësit një produkt ekskluziv të punuar me dorë. Teknologjia për prodhimin e çokollatës së punuar me dorë mund të mësohet nga regjistrimet video të klasave master në YouTube. Ju gjithashtu mund të hapni një dyqan çokollate me figura që merret vetëm me shitjet e produkteve të gatshme. Për të hapur një dyqan të tillë do t'ju duhen rreth 400 mijë rubla, dhe fitimi neto do të jetë 80-200 mijë rubla.

Gjalpi i kikirikut është një nga simbolet e Amerikës dhe në të njëjtën kohë një vend plotësisht i lirë në tregun rus. Përparësitë e një biznesi të tillë mund të quhen thjeshtësia e teknologjisë së prodhimit, por disavantazhi është "njohshmëria" e dobët e produktit, e cila do t'i kërkojë sipërmarrësit të promovojë në mënyrë aktive produktin në panairet e qytetit dhe të shkojë vazhdimisht "te njerëzit". ”

Ëmbëlsirat tradicionale orientale si bakllavaja, halva, kyata dhe shaker prodhohen nga shumë dyqane ëmbëlsirash dhe gjenden shpesh në dyqane ushqimore, por pasuritë e ëmbla të lindjes nuk janë të shteruar me këto produkte. Një format tërheqës për një biznes, në të cilin patjetër nuk do të keni konkurrentë, do të ishte hapja e një dyqani të specializuar ëmbëlsirash për ëmbëlsirat orientale.

Lexoni udhëzuesin për prodhimin e ëmbëlsirave orientale

Formati më i popullarizuar për shitjen e marmelatës është një ishull pazar në një qendër tregtare me një sipërfaqe deri në 5 metra katrorë. metra, duke shitur marmelatë me peshë. Kostoja e hapjes së një pike të tillë, duke marrë parasysh rastet dhe pajisjet e ekranit, do të jetë jo më shumë se 400 mijë rubla. Shënimi në këto delikatesë është rreth 100%. Hapja e prodhimit tuaj të marmelatës me vëllime minimale të prodhimit do të kërkojë 1 milion rubla.

1848 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.

Në 30 ditë, ky biznes u shikua 395,830 herë.

Tregu global i turizmit po rritet me 5% çdo vit. Cilat fusha të tjera për biznes ekzistojnë përveç agjencive të udhëtimit, hoteleve dhe bujtinave? Në këtë koleksion kemi mbledhur 25 ide alternative të biznesit.

Shumë njerëz pyesin se si një student mund të fillojë biznesin e tij. Në këtë artikull, ne kemi mbledhur 14 ide për sipërmarrësit që janë ende në arsim.

Për të filluar biznesin tuaj, nuk keni gjithmonë nevojë për staf, ambiente dhe kapital me shumë zero. Në këtë koleksion do të gjeni lloje biznesesh me investime minimale dhe udhëzues për fillimin e tyre.

Idetë e biznesit në sektorin e prodhimit kërkojnë investime të mëdha, por kanë mundësi të gjera për fitim dhe qarkullim. Në këtë koleksion kemi mbledhur 25 biznese prodhuese, si dhe guida për to.

Në këtë material:

Një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash është një dokument i qartë, i menduar me kujdes dhe i shkruar mirë që llogarit kostot dhe të ardhurat, merr parasysh rreziqet dhe siguron zhvillimin e biznesit në rast të forcës madhore.

Sipas statistikave, dhurata më e zakonshme janë ëmbëlsirat. Më parë, një bar çokollate hapi dyert e dhomave të pritjes dhe ndihmoi për të falënderuar mjekun, parukierin dhe mësuesin. Sot mund të gjeni ëmbëlsirat më të pazakonta në shitje - çokollatë të personalizuar, karamele me shije të ndryshme (pothuajse si dragees Betty Botts), figura çokollate dhe marmelatë, ëmbëlsira, biskota. Një dyqan ëmbëlsirash është një biznes i shijshëm dhe fitimprurës që sigurisht ka të drejtë të ekzistojë.

Rëndësia e biznesit të shitjes së karamele dhe ëmbëlsira

Nuk mund të ketë një festë çaji pa ëmbëlsira, askush nuk shkon të vizitojë pa to, ëmbëlsirat nuk janë vetëm ëmbëlsi, por edhe një kurë për ankthin mendor. Me gjithë ankimet e vazhdueshme për mungesën e parave, bashkatdhetarët duan dhe dinë të pushojnë, kështu që kërkesa për mallra të ëmbla është e garantuar. Vendi po hahet nga mungesat e dekadave, është e garantuar që në dyqan do të ketë klientë jo vetëm në prag të festave.

Shitja e ëmbëlsirave ka shumë përparësi të pamohueshme: mallrat nuk prishen për një kohë të gjatë (jeta e ruajtjes është deri në 12 muaj), nuk nevojiten frigoriferë ose ngrirës, nuk nevojitet një ambient i madh për dyqanin, që do të thotë se qiraja do të jetë minimale. .

Cilat karamele janë më të mira për t'u shitur?

Kur planifikoni një biznes, mund të ndiqni një nga shtigjet e rrahura:

Gjeni një mundësi për të blerë karamele shumë të lira dhe për t'i shitur ato jo shumë të shtrenjta. Çmimi bëhet një faktor tregtar për një produkt të lirë, edhe nëse nuk është i cilësisë më të lartë, gjithmonë do të ketë blerës. Disavantazhi kryesor janë furnizuesit.
Lidhni marrëveshje me furnitorë të ndryshëm dhe blini ëmbëlsira në sasi të vogla, por në një gamë të gjerë.
Nëse cilësia bëhet faktori kryesor, atëherë kontrata lidhet me një prodhues specifik, reputacioni i të cilit është pa dyshim. Në këtë rast, është më e lehtë të punosh si ekskluzivitet. Çmimi nga prodhuesi do të jetë dukshëm më i ulët se për sipërmarrësit e tjerë individualë, ju mund të kurseni në reklama, dhe nëse uzina ndodhet afër (ose ka një zyrë shitjesh në qytet), atëherë nuk ka nevojë për një depo.

lista e përafërt e produkteve të ëmbëlsirave

Analiza e tregut, vlerësimi i konkurrencës dhe rrezikut

Për të vlerësuar perspektivat e hapjes dhe funksionimit të një dyqani ëmbëlsirash, duhet të zbuloni:

sa furnizues "vendas" (prodhues) janë në afërsi dhe të gatshëm për të bashkëpunuar;
sa dyqane dhe dyqane ëmbëlsirash funksionojnë në lokalitet;
cili është diapazoni i mallrave;
cilat karamele janë më të kërkuara nga klientët;
Si mund të tërheqni dhe befasoni klientët?

Biznesi përfshin rreziqe të caktuara, por nëse i qaseni gjithçka me mençuri, ato mund të minimizohen:

vendndodhja e dobët e dyqanit;
blerja e mallrave me cilësi të ulët, të pakërkuara;
rritja e çmimeve për produktet e blera;
dëmtimi i mallrave.

Parandalimi i shfaqjes së çdo lloj rreziku do të diskutohet më poshtë.

Si të hapni një dyqan ëmbëlsirash nga e para

Regjistrimi i llojit të veprimtarisë, dokumenteve

Për të hapur një dyqan ëmbëlsirash, mjafton të regjistroni një sipërmarrës individual. Do t'ju duhet:

aplikim në zyrën e taksave për caktimin e një TIN;
aplikim në komunën lokale për regjistrimin e sipërmarrësve individualë;
kopje e pasaportës;
dëftesa e pagesës së detyrës shtetërore.

UTII është i preferueshëm si një sistem tatimor.

Kodet OKVED:

52.24.22 - tregtia me pakicë e produkteve të ëmbëlsirave me sheqer, duke përfshirë çokollatën;
52.11 - tregtia me pakicë në dyqane jo të specializuara kryesisht të produkteve ushqimore, duke përfshirë pijet dhe produktet e duhanit.

E rëndësishme! Prania e një terminali për pagesat me kartë do të rrisë ndjeshëm fluksin e klientëve.

Kërkoni për objektet dhe kërkesat e vendndodhjes

Një dyqan ëmbëlsirash nuk ka nevojë për një dhomë me një sipërfaqe të madhe 20 m2;

Lokalet duhet të plotësojnë standardet sanitare dhe higjienike, të kenë komunikime - energji elektrike, ajrim, të jenë të pajisura me sistem alarmi dhe sistem fikje emergjence nga zjarri.

Për sa i përket vendndodhjes, është e rëndësishme:

trafik i lartë (tregu, qendra tregtare, stacioni i trenit, ndalesat e transportit publik, parqet rekreative, zonat e banuara);
një minimum konkurrentësh në afërsi (praktika tregon se një shumëllojshmëri e përshtatshme dhe një qëndrim miqësor ndaj klientëve mund të kompensojë edhe praninë e konkurrentëve të drejtpërdrejtë).

Kërkoni për furnizues të ëmbëlsirave

Puna direkt me prodhuesin zvogëlon koston e pagesës për shërbimet e palëve të treta dhe ju lejon të kontrolloni cilësinë dhe të mos dyshoni për kohën. Nëse fabrika e prodhimit ndodhet afër, atëherë pyetjet në lidhje me blerjen e mallrave hiqen automatikisht.

Situata është edhe më e thjeshtë nëse blini një ekskluzivitet: dërgesa është falas, me çmimet më të ulëta dhe brenda afatit kohor të përcaktuar me kërkesën e parë.

Një prodhues i madh do të ofrojë një gamë të gjerë të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera, në këtë rast është shumë e rrallë të kërkosh opsione rezervë.

Duhet mbajtur mend se kur blini një ekskluzivitet, pronari rregullon çmimin duke vendosur një minimum.

Formimi i gamës së produkteve

Formimi i një asortimenti duhet të trajtohet me përgjegjësi të plotë. Është optimale të blini ëmbëlsira në segmente të ndryshme çmimesh, duke u ofruar klientëve disa lloje me afërsisht të njëjtin çmim.

Për të mos humbur kohë dhe për ta bërë detyrën më të lehtë për klientët, ia vlen të shpenzoni pak kohë dhe një sasi të caktuar për ta bërë tregtimin vizuale. Për çdo lloj karamele, ju duhet të bëni 3 foto: me një mbështjellës, pa një mbështjellës dhe në një prerje; porosisni ose bëni pjata të vogla me foto dhe përshkrime të përbërjes së ëmbëlsirave. Në këtë mënyrë, blerësit do të jenë në gjendje të lundrojnë vetë dhe nuk do të humbasin kohën e shitësit, të krijojnë një radhë dhe të ngadalësojnë procesin.

Asortimenti duhet të përfshijë karamele nga ato më të aksesueshmet, të lira, deri tek ato elitare, rreth 200-250 artikuj.

Blerja e pajisjeve komerciale

Për të hapur një dyqan, do t'ju duhet një minimum pajisjesh - rafte ose rafte, vitrina xhami për t'i vendosur mallrat në ekspozitë për klientët. Është e rëndësishme të vendosni të gjithë gamën në raftet. Çfarë konfigurimi dhe madhësie do të jenë raftet varet nga dëshira / imagjinata e pronarit, si dhe nga madhësia e dhomës.

Këshillë: porosisni pajisje bazuar në një projekt individual nga një kompani e besueshme, përcaktoni qartë në kontratë kushtet e prodhimit dhe opsionet për kompensimin e dëmeve në rast të shkeljes së kontratës. Ky opsion mund të jetë më i shtrenjtë, por do të jetë pikërisht ajo që ju nevojitet.

Stafi

Në fillim, rekomandohet fuqimisht ta drejtoni vetë biznesin. Është e pranueshme përfshirja e të afërmve të ngushtë (shumë të interesuar), por jo më shumë. Imazhi i dyqanit varet nga qëndrimi i shitësit ndaj klientëve (asnjë punonjës i vetëm nuk mund të punojë si ai që investoi paratë e tij dhe të ardhurat mund të kontrollohen vetëm me pjesëmarrje të drejtpërdrejtë). I vetmi punëtor i punësuar i mundshëm në këtë fazë është një pastruese që vjen për disa orë, për shembull, dhe vetëm nëse zona e dyqanit është vërtet e madhe.

Hapja e një dyqani do të marrë të gjithë kohën dhe energjinë tuaj, duke i shtyrë të gjitha çështjet dhe shqetësimet e tjera në plan të dytë, por qëllimi justifikon mjetet.

Fushatë reklamuese

Blerja e një ekskluziviteti eliminon të gjitha pyetjet që në fillim: pronarët ofrojnë një libër marke me kërkesa të përcaktuara qartë, gjithçka që mbetet është të gjesh interpretues të denjë.
Vetëpromovimi në fazën fillestare kërkon prodhimin e një tabele, një tabele me orarin e punës dhe një stendë për klientët.

Nëse dëshironi dhe keni para, mund të porosisni fletëpalosje nga shtypshkronja (vendosini në kutitë postare të shtëpive aty pranë), të organizoni një provë dhe të trajtoni kalimtarët, duke i tërhequr ata në dyqan.

Ju duhet të flisni për biznesin tuaj në grupet e rrjeteve sociale të qytetit, mund të shfaqni një video në radio ose TV, ose të reklamoni në një ekran të lehtë.

Komponenti financiar i biznesit

Investim për hapjen e një dyqani ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash

Në fillim, investimet përbëhen nga:

qira për 3 muaj - 90 mijë rubla;
blerjet e pajisjeve - 70 mijë rubla;
shpenzimet e reklamimit - 70 mijë rubla;
blerja fillestare e mallrave - 75 mijë rubla.

Shpenzimet rrjedhëse

qira - 30 mijë rubla;
faturat e shërbimeve - 5 mijë rubla;
paga, taksa, zbritje - 20 mijë rubla;
rimbushja e asortimentit - 80 mijë rubla.

Llogaritja e të ardhurave nga shitjet dhe fitimi

Marrja e mallrave është rreth 140-150%. Kështu, fitimi neto 3-4 muaj pas fillimit do të jetë rreth 70-80 mijë rubla në muaj.

Rentabiliteti i biznesit

Një marzh tregtar prej 100% garanton kthimin në 3-4 muaj dhe zhvillimin e mëtejshëm të biznesit.

Biznesi i ëmbëlsirave është një biznes i vështirë, por interesant dhe fitimprurës. Është shumë e rëndësishme të llogaritni gjithçka në letër. Së pari, duhet të jeni të sigurt në furnizimet, të negocioni dhe zgjidhni të gjitha çështjet me ekskluzivitetin, të shikoni ambientet dhe ta "pajisni" atë teorikisht, të llogaritni opsionet për marrjen e parave dhe vetëm pas kësaj të merreni me anën ligjore të çështjes.

Porosit një plan biznesi

	Investimet: nga 1,490,000 rubla. Kafenetë celulare na erdhën nga Amerika. Në SHBA dhe Evropë, ky segment filloi të rritet me shpejtësi në vitin 2008 dhe është kthyer në një nga tendencat kryesore të tregut. Cafe on wheels "Ulitsa Confectioners" është rrjeti i parë federal i ekskluzivitetit në Rusi, i cili po fiton me shpejtësi vrull, gjë që është e kuptueshme. Në fund të fundit, një kafene e tillë nuk ka nevojë të shpenzojë para për të tërhequr…

	Investimet: Investime 6,500,000 - 10,000,000 ₽ Ideja për të krijuar një bar verërash me një shumëllojshmëri të cilësisë së lartë dhe çmime të arsyeshme i lindi Evgenia Kachalova në vitin 2013. Pas ca kohësh, e cila u shpenzua duke kuptuar konceptin holistik, duke kërkuar për një vend dhe ekip të përshtatshëm, i pari Pazari i verërave u shfaq në Moskë! Në maj 2014, Pazari në Komsomolsky Prospect hapi dyert e tij dhe të ftuarit menjëherë ranë në dashuri me të. Të gjithëve u pëlqeu...
	Investime: Investime 2,700,000 - 3,500,000 ₽ Ne jemi një ekip profesionistësh me më shumë se 10 vjet përvojë në tregun ushqimor. Gjatë kësaj kohe, ne kemi zbatuar më shumë se 40 projekte rajonale dhe federale në 15 koncepte të ndryshme. Në vitin 2017 nisëm projektin “Furra Nr. 21” dhe tani menaxhojmë një rrjet kafene-furkash, të cilin duam ta zgjerojmë, sepse besojmë se produkti ynë është një nivel i ri në botë...
	Investimet: Franshiza "Khomyak" është një zinxhir kafenesh dhe një punëtori me çelësa në dorë për festimet familjare dhe një dyqan ëmbëlsirash. Ne ofrojmë një alternativë për t'u çlodhur para televizorit, shfaqje të mërzitshme për fëmijë me të njëjtat skenarë. Për prindërit modernë, ne ofrojmë një shërbim me cilësi të lartë - organizimi i një pushimi familjar në një nivel të lartë dhe me çmime të arsyeshme "Familja" dhe "unike" janë shenjat dalluese të shërbimeve të Khomyak. Menuja e kafenesë përfshin…
	Investimet: Investime nga 345,000 rubla. Tops Cake Pops janë një trend i ri në tregun e ëmbëlsirave në Rusi. Ne jemi të specializuar në përgatitjen e ëmbëlsirave - ëmbëlsira të vogla në shkopinj. Ëmbëlsirat tona, të bëra nga pandispanja të mbuluara me çokollatë të shijshme belge, përgatiten individualisht për çdo klient. Kjo do të thotë që emri juaj, dëshira ose logoja e kompanisë mund të shfaqen në mini-tortë. Përveç kësaj, cake pops mund të marrin pothuajse çdo formë:...
	Investime: Investime 426,000 - 926,000 rubla. Kompania Royal Forest është një ekip profesionistësh të rinj që po zhvillohet në mënyrë dinamike që nga viti 2010. Ne jemi furnizues të drejtpërdrejtë të të gjitha lëndëve të para të përdorura në prodhimin e produkteve tona, jemi pronarë të kompleksit të prodhimit, d.m.th. minimizoi sa më shumë që të ishte e mundur rreziqet e varësisë nga pjesëmarrësit e tjerë të tregut. Në pesë vite kemi mundur të arrijmë veten si në tregun e kapitalit ashtu edhe më gjerë. Aktiv…
	Investime: Investime 8,000,000 - 10,000,000 rubla. Projekti Butcher Burger Bar përfaqësohet nga zinxhiri i restoranteve LFR Family - një zinxhir i qëndrueshëm, në zhvillim aktiv që ka qenë në tregun e shërbimeve të hotelierisë për 10 vjet. Kompania përfaqësohet nga më shumë se 30 restorante: restorante të kuzhinës pan-aziatike “Sushimin”, darka amerikane në New York, bar party Mixtura Bar, klub nate The Top Club, restorant italian IL TEMPO, zinxhir kafeje Coffee Cake, Gjeorgjian…
	Investime: Investime 300,000 - 800,000 rubla. "Sea of Tea" është zinxhiri i parë dhe më i madh i dyqaneve të specializuara të çajit. "Sea of Tea" është drejtimi me pakicë i Shtëpisë Tregtare Rubin, e cila ekziston që nga viti 1993 dhe gjithashtu kryen shitje me shumicë, përveç kësaj, Shtëpia Tregtare Rubin është distributori ekskluziv në Rusi i markave të tilla si "Mabrok". "Sheri", "Cilësia" dhe shumë të tjera. Baza e asortimentit "Sea of Tea" përbëhet nga koleksione…
	Investime: Investime nga 400,000 rubla. Fabrika e ëmbëlsirave "AKKOND" daton në vitin 1943 dhe sot është një nga ndërmarrjet më të mëdha dhe dinamike të ëmbëlsirave në Rusi. Fabrika prodhon një gamë të gjerë produktesh ekskluzive dhe tradicionale të ëmbëlsirave - më shumë se 450 artikuj, dhe përditëson çdo vit gamën e saj, duke prezantuar produkte unike dhe origjinale në treg. Për shembull, krenaria e fabrikës dhe karta e saj vizitore janë...
	Investime: Investime 250,000 - 750,000 rubla. "Sdobny Dom" - u shfaq në 2005 si furnizues i një produkti të ri për Uralet - produkte buke gjysmë të gatshme të ngrira për pjekje të përfunduar. Në thelb, ky është një produkt i pjekur shumë i përgatitur që kërkon shkrirje dhe pjekje. Me ndihmën e saj, ju mund të hapni një furrë buke në një zonë minimale dhe me kosto minimale. Kjo teknologji erdhi në tregun tonë nga Evropa dhe ka një sërë përparësish...
	Investimet: nga 400,000 rubla. Kompania CJSC Agro Invest, e cila prodhon produkte nën markën tregtare Tsar-Product, është një nga pesë prodhuesit më të mëdhenj të ushqimit në rajonin e Vollgës. Për shumë vite punë të suksesshme (historia e fabrikës së përpunimit të mishit në Volgograd daton në 1898. TM "Tsar-Product", falë cilësive të tilla të produkteve të saj si shija, natyraliteti dhe cilësia e lartë, ka arritur të fitojë dashurinë dhe besimin e klientëve Një garantues i shijes dhe…
	Investimet: nga 500,000 rubla. "Konfael" janë dhurata origjinale me çokollatë të bëra nga çokollatë e cilësisë së lartë dhe përbërës natyralë pa shtimin e konservuesve. Kompania Konfael filloi punën e saj në industrinë e çokollatës në vitin 2001, duke u bërë kompania e parë që prodhon ëmbëlsira të punuar me dorë dhe prodhon piktura ekskluzive, të certifikuara me çokollatë, gjithashtu të përshtatshme për konsum. Përveç kësaj, kompania prodhon skulptura me çokollatë me porosi që peshojnë…

Për shumë dekada dhe madje qindra vjet, njerëzit janë përkëdhelur me ëmbëlsirat. Krahasuar me shekullin e kaluar, gama e opsioneve për të përkëdhelur veten me një produkt të ëmbël është rritur njëqind herë. Kjo sepse kërkesa nuk bie dhe njerëzit vazhdimisht duan të provojnë diçka të re. Meqenëse aktiviteti me siguri do të jetë i rëndësishëm, ka kuptim të shqyrtoni idenë e biznesit për të krijuar dyqanin tuaj të asortimentit të ëmbël. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të hartoni një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash, një shembull i të cilit kemi paraqitur në këtë artikull.

Përmbledhje e projektit

Ëmbëlsirat janë një produkt i zakonshëm në çdo qytet, megjithatë, sa më i madh të jetë qyteti, aq më e madhe është kërkesa. Në fund të fundit, në fshatra dhe qytete të vogla njerëzit janë mësuar të përgatisin në shtëpi ëmbëlsira, byrekë, ëmbëlsira etj., por në qytetet e mëdha, duke pasur parasysh jetën aktive dhe kohën minimale në shtëpi, kërkesa për ëmbëlsira do të jetë dhjetëra herë më e madhe. si dhe konkurrenca.

Po mendojmë të hapim një dyqan ëmbëlsirash në një qytet të madh. Dyqani do të jetë i vogël, në formën e një departamenti të madh me mallra, i projektuar për klientët kalimtarë me nivele të ndryshme të ardhurash.

Orari i hapjes së dyqanit është nga ora 07:30 deri në 20:00, pa pushim. Një ditë në muaj - teknikë, kontabilitet mallrash.

Prioriteti ynë është të shesim vetëm ëmbëlsirat e cilësisë më të lartë, të freskëta me çmimin më të mirë.

Konkurrentët kryesorë:

Dyqane/departamente të ngjashme janë 2-3 km nga pika jonë.
Supermarkete me repart pastiçerie.
Dyqane ushqimore me një seksion ëmbëlsirash.

Secili konkurrent kërkon strategjinë e tij, por një dyqan i vogël që ofron një gamë të vogël produktesh të freskëta dhe me cilësi të lartë ka të gjitha shanset për të fituar një terren në kamare dhe për të fituar të ardhura të mira nga klientët e rregullt.

Rreziqet kryesore:

Emri i rrezikut	Zgjidhje
Shfaqja e një konkurrenti të fortë aty pranë	Është e nevojshme për të tërhequr sa më shumë blerës të jetë e mundur dhe për të fituar audiencën tuaj. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përkeqësohet cilësia e produktit. Kërkohet një analizë sistematike e konkurrentëve të drejtpërdrejtë, monitorimi i çmimeve, pikat e forta dhe të dobëta
Rritje e mprehtë e çmimeve të qirave	Lidhni një kontratë qiraje afatgjatë për hapësirën
Një rritje e madhe në koston e produkteve nga ky furnizues	Duhet të ketë një zgjedhje midis disa prodhuesve dhe furnitorëve në mënyrë që dikush të zëvendësojë produktet e njërit me tjetrin me një çmim më të përballueshëm
Blerja e parë e pasuksesshme	Analizoni gamën e konkurrentëve. Nëse ka një konkurrent afër, nuk ia vlen të blini produkte identike, është më mirë të zgjidhni produkte nga një furnizues tjetër
Produkte me cilësi të dobët	Zgjidhni furnitorët me kujdes dhe përfshini shijimin e detyrueshëm në kontratë. Përcaktoni në kontratë kthimin e ëmbëlsirave bajate dhe të cilësisë së ulët

Kostoja e produktit është një faktor i rëndësishëm i kërkesës, sepse të paktën 60% e blerësve do të jenë të rregullt. Ata duhet të jenë të sigurt në cilësinë dhe çmimin e përballueshëm, përndryshe do të duhet të kërkojnë një dyqan tjetër ëmbëlsirash. Për të minimizuar kostot shtesë dhe për ta bërë çmimin e ëmbëlsirave sa më të përballueshme, është e rëndësishme të blini pajisje dhe të merrni me qira ambiente me çmimin më të mirë. Për ta bërë këtë, me llogaritjet hartohet një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash, ku regjistrohen të gjitha shpenzimet fillestare dhe mujore, përcaktohet fitimi i vlerësuar dhe llogaritet kthimi i investimit.

Regjistrimi i biznesit

Për të hapur një dyqan ëmbëlsirash, do t'ju duhet të regjistroheni në autoritetet tatimore. Për një dyqan të vogël, do të jetë e mjaftueshme të regjistroheni si një sipërmarrës individual dhe të zgjidhni UTII.

Ne zgjedhim kodin OKVED 47.24.21 "Tregtia me pakicë e ëmbëlsirave dhe produkteve të miellit".

Është gjithashtu e nevojshme të merret leja për ambientet nga departamenti i zjarrit dhe Rospotrebnadzor, sepse Ushqimi do të shitet.

Kostoja e regjistrimit dhe marrjes së lejeve është rreth 5 mijë rubla.

Kërko për ambiente

Rentabiliteti dhe popullariteti i një dyqani ëmbëlsirash varet nga vendndodhja e tij, sepse në 50% të rasteve këto janë blerje impulse. Prandaj, ne do të hapim një dyqan në një vend të frekuentuar pranë një stacioni të madh transporti, tregu dhe me lidhje të mira transporti.

Për një dyqan ëmbëlsirash, do të mjaftojë një dhomë prej 20-25 metrash katrorë. m Kostoja e ambienteve të tilla do të jetë 40 mijë rubla. Dyqani do të duhet të ridekorohet dhe të përputhet me të gjitha kërkesat e Rospotrebnadzor dhe departamentit të zjarrit.

Për dekorimin e brendshëm të dyqanit, duhet të përfshini 100 mijë rubla në buxhetin fillestar.

Stafi

Për të operuar një dyqan, do t'ju duhet të paktën një konsulent shitjesh i cili do të punojë së bashku me pronarin në një orar 7/7. Nuk do të nevojiten më punonjës. Shpërblimi i shitësit do të varet nga vëllimet e shitjeve: norma minimale +%. Ne do të zotojmë 20 mijë rubla për pagën e shitësit.

Blerja e pajisjeve

Pajisjet për dyqanin mund të blihen të përdorura për të kursyer investimin fillestar. Do të na duhen sa vijon:

Blerja e parë

Nëse pajisjet ose rrobat mund të gënjejnë dhe të presin për një blerës, ëmbëlsirat priren të prishen. Pas 2-3 ditësh, biskotat dhe ëmbëlsirat nuk do të jenë aq të shijshme sa dëshironi. Prandaj, është e rëndësishme të zgjidhni furnitorët që ofrojnë një garanci për produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta, ofrojnë shijime të produkteve të reja dhe takohen në gjysmë të rrugës në rast të rasteve të izoluara të defekteve dhe dërgesave të pasuksesshme të mallrave.

Para se të bëni blerjen tuaj të parë, duhet të studioni rishikimet e markës dhe furnitorëve, të lidhni një marrëveshje bashkëpunimi dhe të bëni një provë të artikujve të zgjedhur. Vetëm kjo do të japë të paktën një sasi minimale të garancisë së cilësisë.

Blerja e parë duhet të përbëhet nga kategoritë më të njohura dhe më të njohura të ëmbëlsirave. Ne do të blejmë:

Karamele me çokollatë (5-7 lloje).
Marshmallow (e bardhë, rozë, çokollatë).
Karamele pelte (2 lloje).
Kenaqesi turke.
Cupcakes (me dhe pa mbushje).
Ëmbëlsira me krem, “patate” etj.
Pufa mjalti (2 lloje).
Biskota të ndryshme.
Smetannik.
Craker.
Ëmbëlsirat në shkop (3 lloje).
Kikirikë të mbuluar me çokollatë (çokollatë e zezë dhe qumësht).
Çokollatë (10 lloje).

Marketingu dhe reklamimi

Së pari, ne analizojmë audiencën e synuar, nivelin e kërkesës, si dhe konkurrentët, asortimentin dhe politikën e çmimeve. Më pas, ne përgatitemi për hapjen dhe përdorim mjete standarde reklamimi.

Çdo muaj do t'ju duhet të shpenzoni rreth 10 mijë rubla për një numër të vogël fletushkash, duke organizuar promovime fitimprurëse dhe duke mbajtur degustime.

Shpenzimet dhe të ardhurat

Tani do të përmbledhim rezultatet e të gjitha shpenzimeve dhe do t'i vendosim në tabela të përgjithshme për të llogaritur përfitimin e projektit. Këtu do të formojmë një plan të përafërt shitjesh për muajin e dytë të punës.

Kostot e fillimit

Përveç kësaj, mos harroni për blerjen e parë të mallrave. Ne do ta zbresim atë nga të ardhurat mujore. Ne kemi vendosur një markup 150% për produktet.

Shpenzimet mujore

Të ardhura

Muaji i parë do të jetë një zbulim teknik dhe formim i asortimentit. Në muajin 2-3 planet janë të arrijmë një nivel të qëndrueshëm shitjesh.

Marrja mesatare e mallrave është 150%. Kjo do të thotë, nga blerja e mallrave me vlerë 75 mijë rubla në muaj, ne do të marrim të ardhura prej 180 mijë rubla. Pas zbritjes së kostove mujore dhe taksës mbi aktivitetet e imputuara, do të mbeten rreth 80 mijë rubla. Shitjet varen pak nga sezoni, por ka një rënie të lehtë të kërkesës në verë.

Rentabiliteti do të jetë rreth 100% dhe ka perspektiva për rritje.

Periudha e shlyerjes për investimin fillestar do të jetë nga 2 deri në 3 muaj, në varësi të funksionimit të suksesshëm.

Përfundimisht

Një dyqan ëmbëlsirash është një biznes shumë fitimprurës. Sidomos nëse zgjidhni vendndodhjen e duhur, një shumëllojshmëri që do të jetë në kërkesë të vazhdueshme dhe përdorni një numër minimal mjetesh reklamimi për të tërhequr klientët. Planet për këtë vit janë të hapen edhe 2 dyqane të tilla të vogla dhe 1 departament në një qendër tregtare dhe argëtuese nën një markë të vetme tregtare, një markë të vetme.

Me punë të suksesshme dhe një model të provuar, investimet për çdo pikë pasuese mund të kthehen shumë shpejt.