El brócoli ha empezado a florecer. ¿Por qué floreció el brócoli?

11.04.2024

El brócoli, competidor de la coliflor, es cada año más popular. El secreto está en la composición nutricional de la verdura, rica en fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, C, E, PP, grupo B. Las cogollos verdes y violetas contienen proteínas vegetales y aminoácidos, esenciales para los niños y las personas de edad avanzada. dieta. Para que la verdura dure el mayor tiempo posible, es necesario saber cómo conservar el brócoli en casa. Cualquiera puede hacer frente a la tarea, basta con conocer reglas simples y escuchar las recomendaciones.

Primero decidamos el surtido varietal. De las 37 variedades incluidas en el registro de logros genéticos, no hay ninguna que los criadores recomendarían para el almacenamiento fresco en invierno, solo para cocinar en casa.

Según la temporada de crecimiento, todas las variedades se dividen en:

las variedades de maduración temprana maduran en 75-90 días;
las especies de maduración media y tardía maduran a los 105 días o más.

Para prolongar el período de consumo, es mejor sembrar repollo de diferentes períodos de maduración y también seleccionar aquellas variedades que produzcan cogollos laterales. Por ejemplo, el híbrido "Linda", después de cortar la cabeza principal, produce 7 cabezas laterales que pesan entre 50 y 70 g, pero "Monterello" produce solo una cabeza principal que pesa 700 g.

La cabeza del brócoli está formada por cogollos verdes. De ellos florecen flores amarillas. El color amarillento de la cabeza es un signo de madurez excesiva de la verdura.

Entonces, es hora de cosechar. Los siguientes consejos ayudarán a mantener fresco el brócoli por un tiempo:

elija cabezas densas con un diámetro de 13-18 cm;
seleccionamos los de color verde oscuro y con manchas amarillas, los demasiado maduros, a un lado;
corte las cabezas de repollo a 10-12 cm por debajo de la base de la cabeza;
Dejamos los tallos en el jardín para recolectar una segunda cosecha de inflorescencias jóvenes (para determinadas variedades).

Consejo del día

Coseche en un día fresco, cuando la temperatura del aire no sea inferior a -2 °C. El repollo congelado no durará mucho y el sabor se deteriorará. Las altas temperaturas también dañan la verdura, provocando que se marchite y se seque.

¿Necesitas lavar el repollo?

Las amas de casa suelen preguntar: ¿es necesario lavar el repollo? Definitivamente sí. Pero no después de cosechar el huerto o de comprar en la tienda, sino antes de preparar los platos.

Prepare un tazón grande, llénelo con agua y agregue 3-4 cucharaditas. .
Sumerja las inflorescencias en la solución durante 12 a 15 minutos para eliminar escombros e insectos.
Retire las verduras, enjuáguelas y séquelas para eliminar la humedad.
Úselo inmediatamente para cocinar.

Lo sabes…

Las cabezas de brócoli deben guardarse en el frigorífico media hora después de haberlas traído de la tienda o recogidas del jardín. No pierdas el tiempo, de lo contrario las verduras perderán su valor nutricional y frescura.

Almacenamiento a corto plazo en el frigorífico.

Cómo conservar el brócoli en el frigorífico:

Rocíe cada cabeza con agua limpia de una botella rociadora.
Luego envuélvalo en una servilleta o toalla de algodón limpia.
Colóquelo en el refrigerador y disfrute del sabor y aroma frescos durante 3-4 días.

La proximidad a verduras y frutas que emiten etileno perjudica al brócoli

Puede ver la lista de verduras y frutas que emiten etileno, cuya proximidad no es deseable para el brócoli, en el artículo sobre.

¿Cómo mantener fresco el repollo durante la próxima semana? Haz un ramo verde, colócalo en una jarra con agua y cúbrelo con una bolsa encima. Cambia el agua todos los días y haz agujeros en el plástico para que circule el aire. Mantenga el brócoli en el refrigerador y disfrute de la frescura durante 6 a 7 días.

Lo sabes…

Es inaceptable guardar el repollo en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente hermético. Para que conserve su valor nutricional y no se enmohezca, necesita acceso constante al aire fresco.

Almacenamiento en el sótano, bodega.

Algunas de las mejores condiciones para almacenar brócoli se crean en sótanos y sótanos frescos. Si la habitación está ventilada, la temperatura se mantiene a 0 °C y la humedad es del 90-95%, el repollo fresco estará en su mesa durante 1-2 semanas.

A continuación se explica cómo almacenar adecuadamente el brócoli en el sótano y el sótano:

envuelva cada una de las cabezas cortadas en periódico o papel;
guardar en cestas, cajones, colocándolos a cierta distancia entre sí;
Si el papel se humedece, cámbielo.

Las verduras nunca se deben lavar antes de guardarlas.

Respondemos a la pregunta:¿Por qué el brócoli se puso amarillo? ¿Es seguro comerlo?

El repollo se vuelve amarillo en dos casos:

a temperaturas elevadas comienza su floración;

con poca humedad simplemente se seca.

Observa las condiciones de humedad y temperatura, y todo irá bien con tus reservas. No tiene sentido comer una verdura amarillenta: ya no contiene sabor ni nutrientes.

Regalos congelados de los campos

Empecemos con la preparación.

Para congelar el brócoli durante el invierno, debes prepararlo adecuadamente. Seleccione cabezas verdes fuertes y saludables con un diámetro de 8 a 15 cm. Corte el tallo, retire las hojas y desmonte el repollo en inflorescencias individuales.

Antes de congelar, no olvides deshacerte de los posibles bichos que puedan quedar entre las flores. Para esto:

Llene un recipiente o recipiente con agua, agregue 40-45 g por 1 litro de agua.
Bajar las inflorescencias, dejar actuar durante 20-25 minutos, luego retirar y enjuagar bien.
Escurrir en un colador para escurrir el exceso de humedad.

El tallo de la planta contiene la mayor parte de los nutrientes. Se puede comer con éxito limpiando primero la capa superior.

Congelar sin escaldar

Puedes congelar el brócoli para el invierno sin blanquearlo:

Primero, enjuague y coloque sobre una servilleta para que se seque.
Luego empacar en bolsas y congelar.

Algunas amas de casa se quejan de que después de descongelar el repollo cambia de color y se vuelve blando. Sí, no quedará tan elástico como antes, pero el color se mantendrá. Para evitar que las inflorescencias se ablanden, se recomienda congelarlas según otra receta.

primero blanqueamos

Prepara 2 moldes. Coloca uno al fuego, agregando 1 cucharadita. ácido cítrico por 1 litro de agua, llenar el segundo con agua fría y hielo.
Coloque el brócoli en agua hirviendo en porciones y blanquee durante 1-2 minutos. Luego, enfríelos inmediatamente en agua con hielo para detener el proceso de calentamiento.
Coloque las inflorescencias en una servilleta o toalla y deje escurrir el exceso de líquido. Para que el producto congelado conserve su valor nutricional, es necesario enfriarlo por completo.
Empaque el producto semiacabado en bolsas de plástico y colóquelo en el congelador. La congelación lo mantendrá fresco durante los próximos 8 a 10 meses.

Consejo del día

Hay variedades que, ya sea con o sin escaldado tras descongelar, sólo son aptas para... Si no sabes cómo se comportará tu repollo en particular, mete un trozo pequeño en el congelador durante 24 horas. Durante este tiempo, no le pasará nada a todo el lote, y después de descongelar la “muestra”, sabrás para qué sirve.

Y por último, un vídeo en el que aprenderás a cocinar brócoli para conservar todas las vitaminas:

Ahora ya sabe todo sobre la congelación adecuada y otras opciones de almacenamiento del brócoli. Y con la llegada del frío invernal, puedes preparar fácilmente muchos platos deliciosos, aportando a tu cuerpo las vitaminas que contiene el repollo.

¡Conserva correctamente y mantente saludable!

24 de septiembre. 2014 22:19

El brócoli es extremadamente saludable; muchos jardineros lo cultivan. Pero este año, los editores comenzaron a recibir preguntas: ¿por qué el brócoli no se ata la cabeza?

El brócoli es originario del Mediterráneo. Los británicos lo llamaron espárrago italiano, ya que sus brotes tiernos de hasta 15 cm de largo también se comen junto con las cabezas, y este repollo no se hizo popular hasta principios de la década de 1920 en Estados Unidos. En Rusia empezaron a cultivarlo no hace mucho.

Es una planta resistente al frío, se desarrolla bien a temperaturas de +16...+20°C y puede soportar heladas de hasta -7°C. A pesar de que el brócoli es menos exigente en composición del suelo y calor, y al mismo tiempo mucho más productivo que la coliflor, existen algunos matices y trucos en su cultivo, aunque el proceso en sí, en general, no es complicado.

¡El momento de su siembra es muy importante! En comparación con la coliflor, es más sensible a las temperaturas elevadas. El brócoli es un cultivo de maduración temprana; dependiendo de la variedad, forma espigas en 20-25 y produce una cosecha en 27-35 días después de plantar las plántulas en el suelo. Con la siembra temprana, el período desde la siembra hasta el inicio de la cosecha se extiende a 40-50 días. Y aquí está el principal secreto del cultivo del brócoli: las cabezas se forman sólo a temperaturas de hasta 18°C. Resulta que si lo plantamos con semillas, por ejemplo, a principios de mayo, y luego lo trasplantamos, comenzará a formar una cabeza a finales de junio, y tal vez a principios de julio. Pero a esta hora ya suele hacer calor aquí, en el mejor de los casos, ¡entre 7 y 8 grados por encima de +18 grados! Por tanto, la planta se sienta y espera tiempos favorables.

Además, el brócoli, como todas las coles, es una planta amante de la humedad. En épocas secas con riego insuficiente, su desarrollo se inhibe y las inflorescencias verdes formadas florecen rápidamente. Por eso, en el calor del verano, es importante regar la planta abundantemente y de manera oportuna. Las inflorescencias se cortan sin esperar la masa de la cabeza indicada en el paquete con las semillas. Por ejemplo, el peso recomendado de la cabeza es de 400 gy es mejor cortarla con un peso de 350 g (aunque, por supuesto, estos 50 g no se pueden determinar a simple vista). Antes de la floración, las inflorescencias se sueltan y se vuelven ligeramente amarillas, en cuanto estos signos empiezan a aparecer, ¡no puedes dudar más! Cuanto más potente es la planta, más grande es su cabeza (8-25 cm de diámetro, su tamaño a veces se indica en el embalaje). En los días soleados de verano, puedes dar sombra al brócoli, al igual que la coliflor: rompe las hojas o átalas en la cabeza, pero ten en cuenta que luego tendrás que mirar debajo de estas hojas para no perderte el tiempo de cosecha.
Las inflorescencias de brócoli se cortan con un cuchillo sin tocar las hojas laterales. En este momento, se recomienda alimentar un poco la planta. Pronto aparecerán brotes laterales de las axilas de las hojas. Sus inflorescencias serán más pequeñas, pero en sabor no serán inferiores a la "repollo" principal.

En el otoño, en un clima fresco y húmedo, el brócoli no florece durante mucho tiempo y hace crecer su cabeza central verde y carnosa. Por eso, en nuestras zonas es mejor cultivar brócoli de tal forma que las inflorescencias cuajen en mayo o septiembre, cuando no hay calor del verano.

Por cierto, si el brócoli se cultiva a partir de plántulas, es obligatorio respetar las condiciones de temperatura y riego; de lo contrario, las plántulas se estirarán y la planta débil no podrá formar cogollos.

El brócoli tiene fama de ser una verdura delicada. Y si decide cultivar este tipo de repollo usted mismo, entonces necesita saber cómo determinar correctamente el momento para cortar las cabezas maduras de esta saludable verdura. No deben estar demasiado maduros ni demasiado maduros.

Cuando cortar una cabeza de brócoli

Para conseguir un producto sabroso y saludable es importante cortarlo a tiempo.

Es importante cortar las cabezas del brócoli a tiempo.

Plazos

Cada región tiene su propio plazo para que el brócoli esté listo para cortar. La madurez se produce, según la variedad, entre el día 75 y el 110 desde el momento de la emergencia. La mayoría de las veces, el brócoli comienza a madurar a mediados de agosto. Pero como este proceso se produce de forma paulatina (después de cortar la inflorescencia central, comienzan a crecer los brotes laterales, que se ubican en las axilas de las hojas), todo el proceso de recolección puede durar hasta octubre.

Es importante no perderse el momento de preparación para cortar.

Determinando la madurez de las inflorescencias.

La preparación para el corte puede considerarse el momento en que los brotes verdes que forman la inflorescencia del brócoli ya se han reunido en una densa cabeza elástica, pero aún no han comenzado a florecer. Si aparecen flores amarillas en lugar de capullos, se pierde el tiempo de corte.

Para no perder el momento de preparación para el corte, es mejor revisar las plantaciones cada 2-3 días. Por supuesto, es más fácil hacer esto si no vives en la ciudad cuando el brócoli crece en tu cabaña de verano.

el peso de la inflorescencia no es inferior a 250 g, el diámetro de la cabeza es de al menos 10 cm (aproximadamente el tamaño de una palma);
los cogollos del centro de la cabeza son más grandes que los laterales;
la inflorescencia tiene un color verde oscuro, los cogollos no están abiertos;
las inflorescencias son densas y elásticas, pero no demasiado duras, lo que se determina apretándolas ligeramente.

Si la inflorescencia tiene flores amarillas, el brócoli está demasiado maduro.

Video: cuando cortar el brócoli.

reglas de corte

Corte el brócoli temprano en la mañana o más cerca de la noche, en el momento del rocío de la tarde. Esto permitirá obtener inflorescencias más jugosas.
Con un cuchillo afilado, haga un corte oblicuo, teniendo cuidado de no dañar las hojas ubicadas en el tallo de abajo, ya que luego crecerán nuevas inflorescencias de sus axilas.
Primero se corta la inflorescencia central superior.
Las inflorescencias laterales se cortan a medida que crecen; son más pequeñas, pero no difieren en sabor ni valor nutricional.

Lo mejor es cortar el brócoli temprano en la mañana.

Cultivar diferentes tipos de repollo (coliflor, brócoli, coles de Bruselas y colinabo) no es fácil. Incluso si ha cultivado o comprado plántulas de repollo y las ha plantado con éxito en campo abierto, las dificultades no terminan ahí: el repollo necesita riego, no tolera bien el calor y aún es necesario poder cosechar correctamente el brócoli y las coles de Bruselas. A continuación se presentan 15 de las preguntas más comunes sobre el cultivo de repollo.

Coliflor, creciendo

El tallo de la plántula de coliflor se ha adelgazado, incluso se ha secado un poco desde abajo. ¿Como guardar?

Estas plántulas deben desecharse, ya que esto es un signo de una enfermedad de patas negras incipiente (la parte inferior del tallo es delgada y negra). La enfermedad de la pierna negra es causada por cultivos demasiado espesos y exceso de humedad en el suelo. Los cultivos espesados se alargan mucho y la parte inferior del tallo comienza a secarse. Para evitar esto, basta con al menos cubrir dichas plántulas con tierra si no hay tiempo para plantarlas.

¿Por qué la coliflor no asienta la cabeza?

La razón puede ser la falta de nutrición y humedad durante el crecimiento, la siembra de plántulas demasiado grandes, el suelo seco, especialmente a una edad temprana, un clima demasiado caluroso o, por el contrario, una ola de frío prolongada durante el crecimiento. El repollo no se debe cultivar en sombra parcial ni en una zona expuesta al sol sólo la mitad del día.

¿Por qué la coliflor produce una cabeza muy pequeña?

Esto ocurre en caso de nutrición insuficiente y humedad insuficiente del suelo y del aire, en suelos pobres, en suelos densos, arcillosos y ácidos, en caso de enfermedad de la raíz club y en caso de falta de microelementos, especialmente boro y molibdeno.

¿Por qué se desmorona la cabeza de coliflor?

O la cabeza ha crecido demasiado, o agregaste exceso de nitrógeno al suelo, especialmente si falta potasio, o las plántulas crecieron con falta de humedad.

Las razones de la aparición de una cabeza suelta y peluda: plántulas muy alargadas y demasiado crecidas, falta de humedad, ola de frío prolongada, calor extremo (más de 25 ° C).

Nuestra col aún no ha cuajado a finales de septiembre. ¿Puedo dejarlo en el jardín para que crezca o las heladas lo destruirán?

De hecho, en otoño, la coliflor es más resistente a las heladas ligeras que a una edad temprana y puede tolerar heladas de hasta -3...-4 °C sin sufrir daños, pero por si acaso es mejor cubrirla con lutrasil. . Así que no se apresure a arrancar plantas con hojas grandes que aún no hayan echado cabezas a finales de septiembre.

O haz esto. Si al repollo le ha crecido un buen aparato foliar, pero a finales de septiembre no ha formado una cabeza, se puede cultivar hasta las heladas en un invernadero e incluso en el sótano, en la oscuridad. Para ello, lo desentierran con un trozo de tierra, lo colocan en cajas unas cerca de otras y lo dejan en un invernadero o sótano. El repollo cuajará o crecerá las cabezas recién nacidas hasta alcanzar un tamaño normal debido a los nutrientes que ha acumulado en las hojas que lo cubren.

Brócoli

Al brócoli le han crecido hojas enormes, pero las cabezas no están formadas. ¿Por qué?

Has sobrealimentado tu brócoli con nitrógeno. La fertilización con nitrógeno debe realizarse de forma muy limitada, ya que el exceso de nitrógeno en el suelo retrasa la formación de cogollos y provoca un rápido crecimiento de las hojas en detrimento de la cosecha. Sin embargo, en suelos pobres tendrás que alimentar la col semanalmente con una infusión de gordolobo o yerbas si no tienes gordolobo.

¿Por qué las cabezas del brócoli son tan pequeñas que se deshacen en flores individuales?

El brócoli exige especialmente buena luz, temperaturas moderadamente cálidas, suelo y aire moderadamente húmedos. En condiciones de calor extremo, especialmente con falta de humedad, el tallo se vuelve duro y fibroso, las cabezas se vuelven pequeñas y rápidamente se desmoronan en flores individuales.

¿Cómo cortar correctamente el brócoli?

Esto es probablemente lo más difícil del cultivo de brócoli. Incluso por la noche las cabezas eran bastante densas, pero por la mañana se ven ramos de flores en lugar de cabezas. La inflorescencia terminada se desintegrará en inflorescencias separadas en 2-3 días y florecerá inmediatamente. A partir de este momento, el repollo deja de ser comestible. ¡No pierdas el momento adecuado!

¿Por qué se aconseja no retirar inmediatamente el brócoli del huerto?

Después de cortar la cabeza principal, no se apresure a sacar la planta del lecho del jardín, porque seguramente se formarán más cabezas a partir de las axilas de las hojas superiores, aunque son pequeñas, pero en grandes cantidades.

Cuidados de las coles de Bruselas

El tallo largo y recto de las coles de Bruselas tiene hojas redondeadas que apuntan hacia arriba. ¿Esto esta bien?

Absolutamente normal. Esto no es un signo de falta de fósforo, como, por ejemplo, en los tomates o las berenjenas, sino una característica del crecimiento de este repollo.

¿Cuándo y cómo cosechar adecuadamente las coles de Bruselas?

En las axilas de las hojas de las coles de Bruselas se forman numerosos cogollos grandes (unas 70 piezas). A principios de septiembre, tan pronto como los primeros, los más bajos, alcanzan el tamaño de un guisante, se debe cortar la parte superior de la planta para evitar que crezca hacia arriba. Esta técnica favorece el rápido crecimiento de las coles.

A veces, el crecimiento de las coles se retrasa debido a condiciones climáticas inadecuadas, y en septiembre aún no han llegado. No se apresure a sacar plantas del jardín. Todavía tendrán tiempo de formar una cosecha en octubre, ya que las coles de Bruselas toleran bastante bien las heladas incluso hasta -5...-10 ° C y continúan desarrollándose hasta finales de otoño.

Las cabezas de repollo se retiran gradualmente tan pronto como se vuelven densas. Se cortan cerca del tallo; de lo contrario, las cabezas de repollo se desmoronarán en hojas separadas.

Las cabezas de repollo no se pueden conservar frescas durante mucho tiempo, pero no pierden sus propiedades beneficiosas ni su sabor cuando se congelan. Para conservar las coles de Bruselas frescas durante mucho tiempo, extráigalas de raíz y colóquelas en el sótano, en una caja con arena o tierra. Puedes cortar los tallos junto con las cabezas y guardarlos en un lugar fresco.

col colinabo

¿Es posible sembrar colinabo en campo abierto o se necesitan plántulas?

El colinabo es conveniente para el cultivo porque se puede sembrar directamente en campo abierto, sin tener que cultivar primero las plántulas.

El colinabo es una planta resistente al frío, por lo que se puede sembrar en campo abierto sin esperar a que pasen las heladas primaverales. Esto se puede hacer simultáneamente con la siembra de rábanos. Cuando termine la temporada de rábanos, comenzará la temporada de colinabo.

¿Con qué frecuencia se debe regar el colinabo?

Al tener una raíz muy ramificada, esta col se adapta mucho más a la sequía que otros tipos de col. Sin embargo, esto no significa que no sea necesario regarlo en absoluto. Sin riego, el fruto del tallo se vuelve áspero e insípido.

¿Cuál es el mejor lugar para plantar colinabo?

Como cualquier repollo, el colinabo prefiere un lugar soleado, pero, a diferencia de otros, también soporta un poco de sombra. No lo cultivo en el jardín, simplemente lo planto alrededor del perímetro de la copa de los manzanos jóvenes.

Autor Galina Kizima jardinero entusiasta con 50 años de experiencia, autor de técnicas originales

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Tanto los jóvenes como los mayores adoran el brócoli en nuestra familia. Es universal: el brócoli se puede agregar a sopas, ensaladas, guisos de verduras, simplemente hervir y servir como guarnición. Incluso a mi hijo de seis años le gusta comer las inflorescencias verdes y elásticas. El año pasado el brócoli tuvo un gran éxito, aunque sólo se plantaron 7 plantas (variedad “Linda”). Congelamos las cabezas grandes y densas y disfrutamos comiéndolas en el invierno.

Este año plantamos aún más plántulas (5 variedades diferentes), pero algo no funcionó: las cabezas centrales comenzaron a florecer a principios de julio, aunque se habían quedado bastante pequeñas. Tuve que cortarlo. Lo que me salvó fue que planté plántulas en 2 períodos y todavía tengo esperanzas de que el segundo lote me agrade. Y dado que el brócoli es un cultivo favorito en los parterres de los jardines, existía el deseo de comprender las razones por las que floreció antes de tiempo. ¿Qué puedes hacer? Tienes que aprender de tus propios errores.

Foto de : Nuestro brócoli está listo para florecer.

El 29 de junio se fumigó la col contra las orugas con el producto biológico “Lepidocid”, y ese día algunos de los cogollos nos parecieron sueltos. Al día siguiente, mi abuela llamó y dijo que cortó varias cabezas porque los cogollos empezaron a abrirse y el repollo empezó a perder color.

Y en los primeros días del cultivo del brócoli, también sucedía lo siguiente: no sabían cuándo cortar las cabezas y se dividían en muchas inflorescencias en tallos largos, que luego florecían rápidamente:

Flores de brócoli: ¿por qué?

1. Causa: Frío, seco y caliente.

El brócoli se considera menos exigente con las condiciones ambientales que la coliflor. Madura rápidamente y prácticamente no se enferma. Pero aún así, el clima puede gastarle una broma cruel al jardinero y privar por completo la cosecha:

El clima seco y caluroso del verano hace que la cabeza del brócoli comience a desmoronarse: las flores individuales de la inflorescencia se abren, aunque la cabeza todavía es muy pequeña. Tienes que cortar la cabeza de repollo prematuramente antes de que florezca por completo.

La sequía es especialmente peligrosa durante el período en que las cabezas comienzan a ponerse. Si las plantas en este momento sufren de falta de humedad durante 3-4 días seguidos, no habrá una buena cosecha.

Con falta de humedad, las cabezas se vuelven pequeñas y sueltas. Pero humedecer demasiado el suelo también es perjudicial: las raíces pueden pudrirse.

Los productores de hortalizas saben que la coliflor debe estar a la sombra. Y el brócoli se sombrea solo en la etapa inicial de maduración de las cabezas. La literatura enfatiza que bajo la luz solar directa las cabezas se vuelven pequeñas y “desaliñadas”.

La ola de frío prolongada y la temperatura del aire entre +2 y +8 grados provocan disparos prematuros y reducen la calidad de las cabezas. El momento de plantar las plántulas en el suelo es muy importante: si hace mucho frío, las cabezas también se formarán pequeñas.

Para un buen crecimiento y desarrollo del brócoli, se necesita una temperatura del aire entre +16 y +25 grados.

¿Qué hacer?

Al brócoli le encanta el aire húmedo y la tierra húmeda. En tiempo seco es necesario regar abundantemente hasta la profundidad de las raíces. Además, puede proporcionar humedad al repollo colocando recipientes anchos y bajos con agua alrededor del perímetro de las camas.

Es importante no perderse el momento de cortar la cabeza principal de la col. En climas cálidos, las flores se abren con especial rapidez, incluso en las cabezas grandes.

Si no es posible regar abundantemente el repollo, puede cubrir el suelo debajo de las plantas con mantillo; esto preservará la valiosa humedad.

También puedes rociar las hojas con un atomizador.

Cubrir temporalmente con una película o material de cobertura salvará al repollo del clima frío.

2. Motivo: Plántulas demasiado grandes

Plantar plántulas demasiado grandes también conduce a la formación de cabezas pequeñas. Tarde o temprano, el brócoli florece; estas son sus características naturales. Se ha formado una pequeña cabeza, lo que significa que florecerá una pequeña.

Quizás las plántulas se plantaron demasiado pronto, entonces el consejo aquí es respetar las fechas de siembra. Pero sucede que el clima primaveral no permite plantar plántulas de brócoli en campo abierto a tiempo. Como resultado, las plántulas en el alféizar de la ventana crecen demasiado.

Es posible asegurarse y protegerse de los desastres naturales plantando semillas para plántulas en 2-3 períodos con un intervalo de 10 a 15 días. Esta técnica también te permitirá cosechar regularmente hasta septiembre.

Otra salida es plantar diferentes variedades. Entonces, en nuestro caso, la variedad Ironman se comportó bien. Cuando 'Gnome' y 'Linda' se estaban preparando para florecer, él continuó desarrollando la cabeza hasta que alcanzó el tamaño estándar. "Ironman" resultó ser mucho más resistente a las condiciones ambientales, aunque las variedades se plantaron al mismo tiempo.

¿Qué hacer?

No se apresure a cortar la planta por completo. En la mayoría de las variedades de brócoli, después de cortar la cabeza central, crecen otras adicionales desde las axilas laterales. Muy a menudo las cabezas laterales se forman bastante grandes y constituyen la mayor parte de la cosecha.

Si queda claro que los brotes laterales no serán de mucha utilidad, entonces es mejor quitar las plantas del lecho del jardín, dejando espacio para replantar (de otros cultivos).

3. Razón: El brócoli también quiere comer

La deficiencia de macro y microelementos también promete trituración de la cabeza y floración prematura. Por esta razón, no se debe descuidar la alimentación con brócoli. Lo ideal es dar 4 tomas por temporada, en casos extremos, dos.

Por apariencia puedes entender ¿Qué le falta al brócoli?

Con falta de nitrógeno, el repollo crece mal, las hojas inferiores se vuelven amarillas y mueren.
La falta de potasio puede hacer que las hojas cambien de color de verde a bronce o incluso morado. Las hojas alrededor de los bordes comienzan a secarse. Las cabezas se dividen en inflorescencias y no aumentan de tamaño.

Hay muchas formas de alimentar al brócoli, así como a otros cultivos. En la literatura de la dacha nos encontramos con lo siguiente:

En este esquema se alternan los fertilizantes minerales con los orgánicos, lo que sin duda es muy bueno.

Si no es posible alimentarlo con frecuencia, puede alimentar el brócoli con nitrato de potasio y amonio dos veces por temporada (40 y 15 g por 1 metro cuadrado de terreno).

También puede tomar fertilizante mineral completo a razón de 20-30 g por 1 metro cuadrado.

Si el brócoli ha florecido...

¿Es posible comerlo?

Sí, puedes cortar las cabezas floridas del brócoli y comértelo. El brócoli en flor no acumula sustancias nocivas ni venenos. El conjunto de nutrientes sigue siendo normal. Pero el sabor sufre. Las cabezas abiertas se vuelven más ásperas y adquieren un sabor amargo.

Por cierto, debes cortar la cabeza del brócoli junto con parte del tallo, no corto. Los pecíolos y los tallos también tienen buen sabor y contienen muchas vitaminas.

Es hora de cortar las cabezas cuando su diámetro alcanza los 10-25 cm, pero los brotes de la inflorescencia no se abren.

Las cabezas cortadas temprano en la mañana o al final de la noche permanecen frescas por más tiempo.

PD: Antes de escribir el artículo, hojeamos muchos libros, revistas y periódicos para jardineros y jardineros, y miramos varios videos. Esperamos haber logrado acercarnos lo más posible a la verdad y que esta información haya sido tan útil para usted como lo fue para nosotros 😉 Escriba sus comentarios en los comentarios, ¡estaremos encantados!