Galletas “Osos. Galletas de Oso Olímpico Receta de galletas de oso en moldes

Las galletas de mantequilla estándar quedan sorprendentes y originales si utilizas diferentes moldes durante el proceso de fabricación y das rienda suelta a tu imaginación. ¡Te invitamos a organizar una clase magistral sencilla y pasar tiempo en la cocina con tus pequeños inquietos, decorando divertidas galletas "Ositos" con almendras en sus patas!

La base de nuestros productos horneados es la masa de yema desmenuzable con un delicado aroma cremoso. Para obtener una textura delicada utilizamos polvo dulce en lugar de azúcar, y para un sabor más interesante añadimos una pequeña porción de ralladura de limón.

Ingredientes:

• mantequilla - 120 g;
• azúcar en polvo - 80 g;
• harina - 200 g;
• yemas de huevo - 2 piezas.;
• ralladura de limón - 1 cucharada. cuchara;
• almendras - 30-50 g;
• sal - una pizca.

Receta de galletas “Ositos” con almendras con fotos.

1. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de derretirse por completo. Combine la masa de mantequilla blanda y maleable con el azúcar glass y una pizca de sal, muela hasta obtener una mezcla única.
   
2. Ralla finamente la ralladura de limón sin tocar la pulpa blanca de los cítricos, que puede provocar amargor. Añadir al aceite. A continuación, agrega las yemas y revuelve.
   
3. Agregue la harina en partes, junte la masa suelta en una sola bola suave (no es necesario amasar la masa durante mucho tiempo). Envuelva la bola de harina en film transparente y colóquela en el estante del refrigerador; asegúrese de dejar que la masa se enfríe durante 30 a 60 minutos antes de seguir trabajando.
   
4. A continuación, extienda la capa hasta que tenga un espesor de 5 mm. Con la ayuda de un molde recortamos figuras de osos o, si se desea, de otros animales. Recogemos los restos de masa, los extendemos, volvemos a cortar los trozos y así sucesivamente hasta que se acabe toda la masa de harina.
   
5. Transfiera las figuras a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colocamos una nuez en el “cuerpo” de cada “oso”. Utilice una brocheta de madera o un palillo para hacer agujeros para los “ojos” y la “nariz”.
   
6. Doble suavemente las "patas" hacia el centro y presione ligeramente, como si los "osos" intentaran sujetar las tuercas.
   
7. Precalienta el horno a 180 grados, hornea las galletas durante 8-15 minutos. Las figuras sólo deben estar ligeramente doradas en los bordes.
   
8. Enfríe los productos horneados por completo. ¡Las galletas “mishki” con almendras están listas!
   

¡Disfruta tu té!

Creo que mucha gente recuerda desde la infancia las más deliciosas galletas “Mishki”, preparadas en un molde a gas. Hoy me encontré accidentalmente con un molde para nueces, champiñones, pajitas y un molde para ositos olímpicos. Decidí hornear y recordar mi infancia, cuando mi madre o mi abuela solían preparar este tipo de delicias. Encontré la receta en el cuaderno de mi madre y la usé.

Ingredientes

Para preparar galletas “Mishki” en una sartén de gas necesitaremos:
2 tazas de harina;
200 gramos de mantequilla;
100 g de azúcar;
2 huevos;

100 g de crema agria;
11 g de azúcar de vainilla;
1/2 cucharadita soda;
1/2 cucharadita sal;
1/2 cucharadita vinagre;

Aceite vegetal para engrasar moldes.

Pasos de cocción

Agregue mantequilla a temperatura ambiente y bata bien hasta que quede suave.

Coloca la masa en un solo lado del molde. Debe quedar suficiente masa para que alcance 2/3 del volumen del osito terminado (la masa debe sobresalir ligeramente por encima del molde en el que ponemos la masa).

Cerrar el molde y colocar a fuego medio. Hornee a gas durante aproximadamente 1-2 minutos, volteando periódicamente la sartén. De esta cantidad de ingredientes obtuve 15 osos. Las galletas preparadas según esta receta en una sartén a gas resultan muy sabrosas y seguramente agradarán a toda la familia.

Los productos horneados caseros son un placer delicioso para toda la familia, especialmente para los niños. Sugiero hornear galletas de mantequilla "Ositos" y invitar a su familia a una taza de té aromático. Los productos horneados terminados son moderadamente dulces y quebradizos. Estas galletas, si están bellamente decoradas, pueden regalarse a sus amigos como un delicioso regalo para las vacaciones de Año Nuevo y más allá.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos.

Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo adecuado. Agregue sal, levadura en polvo y azúcar a la harina. Mezclar con un batidor o una espátula.

Saque la mantequilla fría, pero no del congelador, córtela en cubos pequeños. Agregue a la mezcla de harina. Moler hasta que se formen migajas de mantequilla y harina. Realiza este procedimiento lo más rápido posible para que la mantequilla no se derrita.

Agrega agua helada. Comience con dos cucharas. Si no es suficiente, añade otro. Con movimientos rápidos, junta toda la masa formando una bola.

Envolver en film transparente y refrigerar por un par de horas. Para acelerar el proceso, puedes utilizar el congelador durante 20-30 minutos.

Retire la masa fría. Tome dos hojas de pergamino y espolvoree ligeramente con harina. Coloca la masa. Cubrir con otra hoja y extender hasta formar una capa fina.

Coge un molde de osito de peluche y recorta las formas.

Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Coloca las piezas cortadas. Usa una cerilla para hacer los ojos. Coloca el maní en el centro y presiona con las manijas. Colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 15-25 minutos.

Las galletas “Oso Olímpico” se hornean en un molde que muchos han conservado desde la época soviética. Las jóvenes amas de casa de hoy en día suelen recibir esta forma de su madre, abuela, suegra... Pero el único problema es que no todos los hogares recuerdan exactamente cómo se hornean las galletas "Ositos Olímpicos". ¡Pero hubo un tiempo en que esos pasteles eran muy populares!

“Cozy Kitchen” afirma firmemente: ¡está completamente olvidado inmerecidamente! Porque la sencillez de ejecución y su sabor merecen verdaderamente atención. ¡Por tanto, saca las formas polvorientas y actúa!

Ingredientes:

• Kéfir o leche agria - 1 vaso,
• Huevos – 4 piezas,
• Azúcar – 1 vaso,
• Margarina – 250 gr. (embalar),
• Harina - 3 tazas,
• Soda – 1 cucharadita, apagada.
• Si lo desea y al gusto, puede agregar vainillina y cacao.

Preparación:

Derretir la margarina, enfriar un poco y añadir todos los demás ingredientes. La masa resulta como panqueques. Lo más importante aquí, como siempre, es que no queden grumos.

Coloca la sartén al fuego y caliéntala muy bien. Si no lo calientas, las galletas se pegarán. Engrase la sartén calentada con aceite vegetal, una vez durante todo el período de horneado.

Coloca una cucharada de masa en una parte del molde. Lo más difícil aquí es coger la porción que llenará todos los detalles del molde y no sobrepasar el borde. Una vez que determine esta norma usted mismo, las galletas se hornearán de manera fácil y sencilla.

Cierra bien el molde lleno y hornea las galletas a fuego moderado durante 2 minutos por cada lado. Si la hornilla es pequeña (o de gas), hay que mover un poco la sartén para que las galletas se horneen de manera uniforme.

Sacuda los ositos horneados del molde sobre la mesa (plato, toalla, bandeja) e inmediatamente ponga una nueva porción de masa en el molde. Recortamos ligeramente los bordes de los oseznos horneados y organizamos bellamente las figuras terminadas.

Después de su uso, simplemente limpie el exterior del molde con un paño suave y seco, y estará listo para su almacenamiento y posterior trabajo.

Una excelente opción para una fiesta infantil: ¡a los niños les encantará comer galletas Olympic Bear! La receta es sencilla y económica, se obtienen bastantes figuritas. ¡Una respuesta digna al "Barney" comprado!

primera opción

INGREDIENTES
Harina de trigo, premium - 200 g
Huevo - 1 ud.
margarina - 100 g
Azúcar - 20 gramos
Sal - una pizca
Bicarbonato de sodio: una pizca
Ácido cítrico - una pizca (puedes usar vinagre de mesa - 5 g)
Aceite vegetal - 5 g

METODO DE COCINAR
Toma un huevo. Lave bien la cáscara del huevo. Rompe la cáscara y vierte el contenido del huevo en un recipiente para preparar la masa.

Vierta el azúcar preparado en el recipiente con el huevo. Agregue sal.

Con una cuchara de madera, revuelve (con movimientos circulares) el contenido del recipiente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Agregue margarina blanda a la masa mezclada.

Frote bien la margarina con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Apague la soda con vinagre. Vierta la soda apagada en la mezcla preparada.

Mezclar bien nuevamente. Agrega harina.

Mezclando bien, procedemos a amasar la masa. Sabrás que la masa está lista por su aspecto espesa y los restos de harina sin disolver. La masa se debe amasar hasta que la harina se absorba por completo. Es recomendable amasar la masa a mano. El calor de tus manos hace que el amasado sea mejor.

Después de terminar de amasar, coloca el recipiente con la masa en un lugar cálido durante media hora.

Mientras la masa se asienta, toma el molde y colócalo en la estufa para precalentarlo.

Lubrique las células con aceite vegetal.

Cerrar la cacerola y calentar al fuego. Si las salpicaduras de agua aplicadas en la parte posterior (que no funciona) del molde están hirviendo, entonces la temperatura del molde es adecuada para hornear.

Destape la sartén y use una cuchara para llenar la mitad de la sartén con una tapa pequeña.

Después de rellenar, cerrar el molde y, con una manopla o guante de cocina, apretar las asas y colocar el molde en la placa caliente. Manteniendo los brazos cerrados, manténgalos a un lado durante unos minutos. Pasado este tiempo, voltea la sartén cerrada hacia el otro lado y caliéntala también.

Abre ligeramente el molde y mira el color. Si el color es moderadamente marrón, las galletas están listas.

segunda receta

1. Harina - 3 tazas
2. Azúcar - 1 vaso
3. Crema agria o mayonesa - 200 gr
4. Margarina 250 gr.
5. Huevo - 3 piezas
6. Vinagre de mesa - 1 cucharadita
7. Sal - 0,5 cucharadita
8. refresco - 0,5 cucharadita

Preparación:

1. batir las claras
2. Moler el azúcar con las yemas, agregar sal.
3. Apagar la soda en vinagre
4. Combine la margarina con la harina, agregue la crema agria.
5. Mezclar todo bien hasta obtener una masa espesa.
6. Hornee en un molde para galletas. Es necesario calentar el molde de manera uniforme, girándolo 180 grados.

tercera receta

5 huevos

vaso de azucar

200 margarina,

vanilina,

harina - hasta que la masa para panqueques se espese.

Derretir la margarina

Mezclar todo con una batidora y listo.

cuarta receta

250 gramos. margarina, mejor que la mantequilla,
1 cucharada de azúcar,
1 yema de huevo duro,
1/4 taza de crema agria
Harina (no puedo decir la cantidad exacta, agrega hasta obtener una masa firme, como para las galletas de mantequilla)

Moler bien la margarina con el azúcar y la yema. Agregue la crema agria, mezcle. Luego - harina. Hacer una masa firme y meterla en el frigorífico durante una hora. Hornee a 220 hasta que esté dorado. Rellena las mitades terminadas de nueces con cremas.

quinta receta

150 g de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 2 huevos 1 cucharada de miel 1 cucharada de coñac 1/2 cucharadita de refresco 1 cucharadita de vinagre 3 tazas de harina

nata: opción 1: 1 lata de leche condensada hervida 100 g de mantequilla

Opción 2: 400 ml nata 20% 3 yemas 2-3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de harina

Opción 3: 1 vaso de leche 3/4 vaso de azúcar 3 yemas 1 cucharada de harina 1 cucharada de coñac 1,5 tazas de nueces moldes para hornear galletas de nueces

Rendimiento: al menos 40 “nueces”

Preparación: Muela la mantequilla blanda con el azúcar, agregue los huevos y el coñac - bata todo bien. Agregue miel, refresco apagado con vinagre, mezcle todo, luego agregue gradualmente la harina; debe obtener una masa plástica que no se pegue a sus manos. Coloque un trozo de masa en cada molde de “nuez”, presiónelo firmemente contra el fondo y los lados del molde para que quede una depresión en el centro (después de hornear, cada mitad de la nuez tendrá una depresión que se rellena con crema). ). Retire el exceso de masa que sobresalga de los bordes del molde. Coloca los moldes en una bandeja para hornear. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos (hasta que estén doradas). Las “nueces” quedan bonitas, doradas y se despegan fácilmente de los moldes (basta con darle la vuelta al molde y las galletas se caerán solas).

sexta receta

Masa tierna y quebradiza para “Nueces”:

200 g de mantequilla 0,5 tazas de azúcar 3 yemas 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de vinagre 3 tazas de harina (1 cucharada de harina se puede sustituir por almidón)

Moler la mantequilla ablandada con el azúcar, seguir moliendo, agregar las yemas. Agregue bicarbonato de sodio, vinagre y harina a la mezcla de aceite y huevo. Amasar la masa y meter en el frigorífico durante 20 minutos. Extienda la masa de mantequilla fría en una capa fina, de la cual corte círculos con un vaso. Coloque cada círculo de masa en moldes para nueces y presione suavemente contra la superficie interior del molde. Cortar el exceso de masa con un cuchillo. Coloca los moldes con la masa en una bandeja para horno (con la masa hacia arriba) y colócalos en el horno precalentado. Hornea las galletas de nueces a 180°C hasta que estén doradas.

séptima receta

Masa espesa para "nueces":

200 g de mantequilla 0,5 taza de azúcar 3/4 taza de crema agria entera 3 claras de huevo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 3 tazas de harina (1 cucharada de harina se puede reemplazar con almidón) una pizca de sal Si lo desea, puede agregar vainilla o canela a la masa

Esta masa para “nueces” es más densa que la anterior. No se desmorona, mantiene bien su forma. Para que las "nueces" de dicha masa no queden demasiado duras, los espacios en blanco para las "mitades de nueces" deben extenderse lo más finos posible. Mezclar la harina con soda, sal y especias. Muela la mantequilla ablandada con azúcar, continúe moliendo, agregue las claras de huevo, la crema agria, luego enharine con especias y refresco. La secuencia adicional de preparación de "Nueces" es la misma que en la sexta opción. Rellene las mitades enfriadas de las “Nueces” y séllelas con crema: coloque una cucharadita de crema en una mitad de las galletas, cubra con la otra mitad y presione - retire con cuidado el exceso de crema de los lados de las “nueces”. La crema para las “nueces” debe quedar espesa y viscosa para que las mitades de galleta se peguen bien entre sí.

Tipos de crema para frutos secos:

1. leche condensada hervida con trozos de nueces

2. leche condensada hervida, triturada con mantequilla (para 1 lata de leche condensada - 100 g de mantequilla)

3. Natillas espesas y cremosas (para que queden más espesas, utilice una cucharada de harina en lugar de una cucharadita).

4. Natillas de frutos secos. Al mismo tiempo, en medio de las “nueces”, además de la crema de nueces, también puedes poner la mitad (o un cuarto) de una nuez. Coloque las "Nueces" terminadas en el refrigerador durante varias horas para que se remojen en la crema. Las “nueces” quedan crujientes.

receta ocho

• huevos - 2 piezas,
• mantequilla - 100 g,
• mayonesa - 100 g,
• harina - 2 tazas,
• azúcar - 1/3 taza,
• almidón - 1/3 taza,
• refresco - 1/3 de cucharadita,
• vinagre 9% - 1 cucharadita

Preparación

Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate ligeramente con unas varillas.

Agregue mantequilla blanda a la masa de huevo, luego mayonesa y mezcle.

Apague la soda con vinagre, vierta en la masa y mezcle bien.
Combine la harina con el almidón y tamice.
Agregue poco a poco la harina y el almidón y amase hasta obtener una masa plástica homogénea (no rígida).

Coloque la masa en el refrigerador durante ~40-60 minutos.
Antes de hornear, caliente la bandeja para nueces (una forma especial para hornear nueces) en la estufa por ambos lados.
Engrase la avellana con aceite vegetal con una brocha de repostería o un hisopo de algodón.

*Para las siguientes tandas de frutos secos no es necesario engrasar el molde.

Saca bolitas de la masa y colócalas en los agujeros de la avellana.

Cierra el molde presionando firmemente la tapa durante los primeros segundos.
Hornee las nueces hasta que se doren (gire la sartén una vez durante el horneado).
Coloque las mitades de nueces terminadas en un plato y recorte el exceso de masa (guarde los recortes).