Erdbeerkuchen mit Füllung. Erdbeerkuchenteig

19.02.2024

Kuchen! Ein riesiger Bereich der russischen Küche. Nicht den letzten Platz nehmen darin gelierte Pasteten aus flüssigem Teig ein. Am beliebtesten und gefragtesten sind süße, gelierte Kuchen. Was reizt uns Hausfrauen an diesen Fruchtgelee-Kuchen? Einfache Zusammensetzung der Zutaten, einfache Zubereitung, delikater Geschmack.

Heute bereiten wir einen ganz einfachen Erdbeer-Gelee-Kuchen aus Butter-Biskuit-Teig zu.

Bereiten wir die Produkte aus der Liste vor. Erdbeeren können wie meine frisch oder gefroren verwendet werden.

Also, weiter zum Rezept. Hühnereigelb muss vom Eiweiß getrennt werden. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel. Zucker hinzufügen.

Mit einem Mixer das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine weiße Eimasse entsteht.

Fügen Sie der Mischung weiche Butter hinzu.

Wir schlagen weiter und am Ende haben wir eine zarte Eiercreme mit Butter.

In einem separaten Behälter das Hühnereiweiß schaumig schlagen.

Mehl zum Eigelb geben. Wir fangen an, den Teig ohne Mixer zu mischen.

Backpulver zum Mehl hinzufügen.

Den Teig mit einem Löffel glatt rühren.

Nimm eine Auflaufform. Ränder und Boden mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs auf den Boden gießen. Dann eine Schicht Erdbeeren. Die Beeren müssen zunächst in vier Teile geschnitten werden.

Den restlichen Teig über die Erdbeeren gießen. Stellen Sie die Pfanne für 45 Minuten in die mittlere Kammer des heißen Ofens.

Backtemperatur – mindestens 200°C. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens anbrennt und um sicherzustellen, dass der Kuchen innen gut durchgebacken ist, decken Sie die Form 15 Minuten vor dem Backen mit Folie ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Der Kuchen muss in der Mitte durchstochen werden. Die Holzbasis des Stockes muss trocken sein.

Fertig ist der Kuchen mit Erdbeergelee! Abkühlen lassen und dann auf einen Teller stürzen. Zunächst müssen die Ränder des Kuchens mit einem Spachtel von den Wänden der Form weggedrückt werden.

Zum Nachtisch Erdbeer-Gelee-Kuchen servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Zucker, Milch und raffiniertes Sonnenblumenöl ebenfalls hinzufügen und vermischen.

Den Teig zu einer Kugel formen; nicht zu lange kneten. Der Teig ist sehr weich und klebt nicht an den Händen.

Eine Form mit einem Durchmesser von 23–26 cm mit Öl einfetten. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Nudelholz in die Form geben, dabei die Seiten gut andrücken. Den Teig mit einer Gabel einstechen.

Während die Füllung vorbereitet wird, kann man die Form mit dem Teig in den Kühlschrank stellen, ich habe das aber nicht gemacht. Für die Füllung Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren.

Sauerrahm, weichen Hüttenkäse, Vanillin und Stärke hinzufügen und erneut schlagen. Die Füllung ist wie seltene Sauerrahm.

Die Füllung mit dem Teig in die Form füllen. Zuerst die Erdbeeren waschen und trocknen. Jede Beere halbieren und auf die Füllung legen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form vorsichtig hineinstellen. Backen Sie den Kuchen mit Erdbeergelee 45 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Den abgekühlten Teig mit Puderzucker bestreuen. Der Kuchen sollte idealerweise über Nacht gekühlt werden; er reift, wird dicker und lässt sich leicht schneiden. Der Kuchen mit Erdbeergelee ist unglaublich lecker, probieren Sie ihn unbedingt!

Gelierter Erdbeerkuchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, eine davon wird nach dem Prinzip der bekannten Charlotte zubereitet, bei der die Füllung mit flüssigem Teig gefüllt wird. Eine weitere ebenso beliebte Option ist die Herstellung eines improvisierten „Korbs“ aus einer soliden Basis. Der Boden selbst wird aus Mürbeteig geformt, dann mit Beerenfüllung gefüllt und gegossen. Die Füllung besteht aus Sahne, Eiern und Milch. Der französische Kuchen namens Quiche passt am besten zum oben beschriebenen Beispiel.

Eines der charakteristischen Merkmale von Mürbeteig ist, dass Sie die Zuckermenge nur leicht reduzieren müssen, und Ihr Kuchen wird ungesüßt.

Versuchen Sie, einen süßen Beerenkuchen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung zuzubereiten. Beeren können entweder frisch (wenn Sie den Kuchen im Sommer backen) oder gefroren verwendet werden, indem Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen oder im Laden kaufen.

Dieser Kuchen kann auch mit Himbeeren zubereitet werden.

Neben Erdbeeren können Sie auch frische und gefrorene Kirschen verwenden. Ich habe es bereits ausprobiert, probieren Sie es auch!
Zum Backen eines süßen Desserts eignen sich sowohl ein Slow Cooker als auch ein Backofen. Kommen wir nun zum spaßigen Teil und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Erdbeer-Gelee-Torte aus Mürbeteig.

Erdbeerkuchen mit Füllung

Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Zutaten:

zum Test:

300-350 g Mehl,
100 g Zucker,
100-120 g Butter,
2 Eier,
1 Teelöffel. Backpulver.

Für die Füllung:

200 g Sauerrahm,
3 EL. l. Sahara,
3 EL. l. Mehl,
2 Eier,
200-300 g Erdbeeren.

Kochvorgang:

Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, müssen Sie diese unbedingt auftauen, aber unter natürlichen Bedingungen. Schmelzen Sie die Butter. Sie können dies in einem Wasserbad oder Dampfbad tun oder die Schüssel mit der Butter für eine Minute in die Mikrowelle stellen.

Um Mürbeteig zuzubereiten, schlagen Sie Eier in eine Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu, leicht schlagen. Hier geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren. Vor der Verwendung muss das Mehl gesiebt und mit Backpulver vermischt werden. Trockene Zutaten mit Eiern, Butter und Zucker unter ständigem Rühren in den Behälter geben. Das Endergebnis ist ein weicher und nicht zu zäher Teig. Schicken Sie ihn für eine Weile an einen kühlen Ort (Kühlschrank, Balkon) zum „Ausruhen“.

Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung für den Erdbeerkuchen vorzubereiten. In einer geeigneten tiefen Schüssel Sauerrahm, Eier und Kristallzucker vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis der letzte Klumpen verschwindet.

Den fertigen Mürbeteig so auf der Backform verteilen, dass ein Rand entsteht, der mindestens so hoch ist wie die Höhe der Sauerrahm-Ei-Füllung.

Verteilen Sie die vorbereiteten Beeren gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche.

Soße aus Sauerrahm, Eiern und Zucker darübergießen.

Stellen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 170 Grad. Nach dem Backen den Ofen eine Weile nicht öffnen – den Kuchen etwas aushärten lassen.

Anschließend im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen und erst dann servieren.

Vor dem Servieren können Sie die köstliche Kreation mit Zucker- oder Schokoladenglasur, Streuseln, Kokos- oder Schokoladenstückchen dekorieren.

Dieser Erdbeerkuchen kann jederzeit zubereitet werden, zumal der Backvorgang sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Alle Schichten der Torte sind harmonisch miteinander verbunden und machen das Dessert schmackhaft und appetitlich.

Guten Appetit!

Beste Grüße, Anyuta.

6 schnelle und einfache Erdbeerkuchen-Rezepte, um dieses Erdbeerglück schnell zu genießen!

Erdbeeren - 400 g
Eier - 2 Stk.
Butter (Raumtemperatur) - 100 g
Zucker - 80 g
Mehl - 80 g
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz - 1 Prise

Schalte den Ofen ein.

Erdbeeren schälen, abspülen und abtropfen lassen. Große Beeren in 2-4 Teile schneiden.

Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie die Beeren gleichmäßig in die Form. Mit Zucker bestreuen (2-3 Teelöffel).

Eier in eine Schüssel schlagen. Salz, weiche Butter und Zucker hinzufügen.

Alles mit einem Mixer gut verrühren.

Das Mehl sieben. Mit Backpulver vermischen. In kleinen Portionen zur Eimischung geben und mit einem Löffel umrühren.

Den vorbereiteten Teig auf die Erdbeeren gießen. Stellen Sie die Form mit dem Teig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (ca. 25–30 Minuten).

Fertig ist der schnelle Erdbeerkuchen.

Rezept 2: Einfache italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte

Mehl – 2 Tassen
Butter oder Margarine – 250 Gramm
Zucker - 0,5 Tassen
Ei - 1 Stück
Backpulver - 1 Teelöffel
Erdbeeren – 500 Gramm
Preiselbeeren – 200 Gramm
Mascarpone – 250 Gramm
Zucker - 0,5 Tassen
Sahne – 100 Milliliter

Bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie die Margarine (oder Butter) weich werden. Die Margarine auf einer groben Reibe zum Mehl reiben, Zucker, Eier und Natron dazugeben und vorsichtig verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Für fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Nehmen Sie in der Zwischenzeit den Teig heraus, rollen Sie ihn in einer Backform aus und formen Sie einen zwei Zentimeter breiten Rand. Wir legen die Form mit Pergament aus und legen den ausgerollten Teig darauf.

Erdbeeren waschen und putzen. Und den Mascarpone mit Sahne und Zucker verrühren. Den Teig mit Sahne füllen.

Erdbeeren und Preiselbeeren auslegen, die Seite mit Eigelb einfetten. In den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 – 35 Minuten backen.

Es ist besser, den fertigen Kuchen zu schneiden, wenn er abgekühlt ist.

Das ist so ein wunderschöner italienischer Kuchen mit Erdbeeren. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 3: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Hüttenkäse - 250 Gramm (plus 250 g zum Füllen)
Butter - 250 Gramm
Eier - 2 Stück
Zucker - 100 Gramm
Backpulver - 2 Teelöffel
Mehl - 400 Gramm
Vanillin - Nach Geschmack (Füllung)
Puderzucker - Nach Geschmack (ab 100 g Zuckerfüllung)
Erdbeeren - 400 Gramm (Füllung)
Stärke - 1 EL. Löffel (Füllung)

1. Hüttenkäse, Eier, Zucker und im Wasserbad geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen.

2. Backpulver und Mehl hinzufügen. Einen nicht sehr steifen Teig kneten.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Puderzucker und Vanillin mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Teig in die Form und formen Sie Ränder an den Rändern. Sie können etwas Teig übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.

4. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und dann die Erdbeeren. Mit Stärke bestreuen.

5. Den Kuchen mit Streifen des restlichen Teigs dekorieren.

6. Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Rezept 4: Einfache Erdbeer-Sahne-Torte

Erdbeeren - 1,5 Kilogramm
Zucker - ½ Tasse
Teig:
Mehl - 2 ¼ Tassen
Backpulver für Teig - 4 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - ¼ EL. Löffel
Fett - 2-3 EL. Löffel
Ei - 1 Stück
Milch - 2/3 Tasse
Sahne – 2 Tassen (aufgeschlagen)

1. Erdbeeren waschen, verlesen und halbieren. Ein halbes Glas Zucker hinzufügen, schütteln und beiseite stellen.

2. Heizen Sie den Backofen vor, bereiten Sie ein rundes Backblech mit etwa 20 cm Durchmesser vor und fetten Sie es ein.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und Salz verquirlen.

4. Den Teig mit einem Mixer kneten und Fett hinzufügen – Sie müssen schlagen, bis er wie Krümel aussieht. In der Mitte der Krümel eine Mulde formen, das verquirlte Ei und die Milch hineingießen und zu einer glatten Masse verkneten.

5. Den Teig auf ein Backblech legen und bei 220 Grad Celsius 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen.

6. Den Kuchen in 2 Schichten schneiden. Die Hälfte der kandierten Erdbeeren auf den unteren Teigboden legen und mit dem oberen Kuchenboden bedecken. Den Kuchen mit Schlagsahne füllen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

Rezept 5: einfacher Erdbeerkuchen „Fantasy“

Eier – 2 Stk.,
Zucker ¾ Tasse,
Butter – 50 g,
Weizenmehl - ¾ Tasse,
250 gr. frische Erdbeeren und 10 Stk. Zur Dekoration,
Verwenden Sie für einen Feiertagskuchen Walnüsse,
Puderzucker

Die Produkte werden einfach ohne zu schlagen gemischt, wie bei einem Biskuitkuchen. Eier, Zucker und weiche Butter

Mit einem Schneebesen glatt mahlen.

Das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Für einen schnellen Kuchen eine Auflaufform mit frischen Erdbeeren einfetten und mit Ölpapier auslegen. Sie können etwas Teig auf den Boden der Form gießen oder die Erdbeeren sofort auslegen.

Ich habe den gesamten Boden der Form mit Erdbeeren ausgelegt (nächstes Mal werde ich sie kleiner machen, damit mehr Platz für den Teig bleibt).

Ich fange an, den Teig für den Erdbeerkuchen auszubreiten.

Obenauf bestreue ich den Erdbeerkuchen mit trockenem Grieß, so bekommt er eine knusprige Kruste.

Ich backe einen frischen Erdbeerkuchen nach diesem Rezept im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen und backe ihn 30 Minuten lang.

Den heißen Erdbeerkuchen „Fantasy“ aus dem Ofen nehmen und eine Weile in der Form ruhen lassen.

Drehen Sie es dann um auf den Tisch und entfernen Sie das Papier. Den Kuchen in Rechtecke schneiden und auf einen Teller legen. Um den Kuchen zu dekorieren, habe ich 10 wunderschöne Erdbeeren übrig gelassen. Ich bestreue den Kuchen mit Puderzucker und füge gehackte frische Erdbeeren hinzu.

Rezept 6: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm

100 g Butter
200 g Mehl
1 Hühnerei
1 EL. Löffel Zucker

0,5 kg Erdbeeren
3 EL. Löffel Mehl
3 Hühnereier
300 ml. Sauerrahm. Ich habe saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % genommen.
2 Teelöffel Vanillezucker
150 g) Zucker

Butter mit Mehl vermischen, Ei und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit machen wir die Erdbeer-Sauerrahm-Füllung. Dabei handelt es sich zwar gar nicht um eine Füllung, sondern um eine Füllung. Es ist ein gelierter Kuchen.

Mehl, Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker zum Sauerrahm hinzufügen. Alles vermischen.

Zu dieser Mischung drei Eier hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Kommen wir zu den Erdbeeren. Waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Wenn die Beeren groß sind, dann 2-3 Scheiben.

Sie können für den gelierten Kuchen auch gefrorene Erdbeeren verwenden; Hauptsache, Sie tauen sie auf und lassen den überschüssigen Saft abtropfen.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, er ist leicht fest geworden. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Form und vergessen Sie nicht, Seiten hinzuzufügen. In meinem Fall betrug der Durchmesser der Form 25 cm.

Legen Sie die Erdbeeren auf den Teig und gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber.

Jetzt müssen Sie den Ofen vorheizen, Temperatur – 180 Grad. Wir schicken unseren Kuchen in diese Hitze und warten etwa 30-35 Minuten.

Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas ziehen. Fertig ist der Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen.

In der traditionellen russischen Küche nehmen Kuchen als Symbol des Wohlstands seit jeher einen ehrenvollen und prominentesten Platz auf festlichen Tischen ein. Viele Rezepte sind bis heute aus der Antike erhalten geblieben, aber das moderne Backen wurde auch durch westliche Rezepte ergänzt, wie zum Beispiel Geleekuchen mit Erdbeeren.

Dieses originelle, delikate Dessert lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten, ist im Kern aber dem klassischen englischen Käsekuchen sehr ähnlich – genauso zart und cremig.

Gelierte Pasteten erfreuen sich vor allem wegen ihrer Zartheit großer Beliebtheit. Typischerweise bezieht sich der Begriff „Aspikkuchen“ auf Mürbeteig-, Butter- oder Blätterteiggebäck mit Gemüse-, Fleisch-, Fisch-, Obst-, Ei-, Getreidefüllung und einer cremigen Füllung, die auf Eiern mit Sauerrahm oder Hüttenkäse basiert.

Aber tatsächlich kann Charlotte wie jeder Biskuitkuchen, dessen Teig flüssig und fließend ist, als geliert bezeichnet werden.

Heute schauen wir uns drei Möglichkeiten für gelierte Backwaren mit Erdbeeren an, die Sie nicht nur zu Hause, sondern auch auf dem Land ganz einfach selbst zubereiten können, wenn Sie einen Slow Cooker zur Hand haben.

Mürbeteigkuchen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung

Zutaten

— 0,3 kg + -
— 170-180 g + -
— 0,1 kg + -
- 4 Dinge. + -
Süße Vanille – 10 g + -
— 0,3 kg + -
— 1/2 kg + -

Wie man Erdbeerkuchen mit Sauerrahmfüllung backt

Wenn Ihre erste Beerenernte angekommen ist, bereiten Sie diesen unglaublich leckeren Erdbeer-Gelee-Kuchen mit Sauerrahm unbedingt mit Ihren eigenen Händen zu. Sie werden überrascht sein, wie einfach Kochen sein kann, wenn Ihnen unser Schritt-für-Schritt-Rezept dabei hilft.

Den Teig für hausgemachten Beerenkuchen mischen

Mehl (250 g) durch ein feines Sieb sieben und kalte Butter oder Margarine in kleine Späne hineinkrümeln. Am besten einfrieren und raspeln oder mit einem Messer hobeln.
Mehl und Butter zu krümeligen Krümeln mahlen und 1 Ei und 20 g Zucker dazugeben. Den Mürbeteig aus Plastik kneten.
Nachdem Sie den Teig zu einem Brötchen (Kugel) geformt haben, wickeln Sie ihn in Folie ein oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Waschen Sie die Erdbeeren und halbieren Sie sie, wenn die Beeren klein sind, oder vierteln Sie sie, wenn sie groß sind.

Für fertige Backwaren bereiten wir unsere eigene leckere Füllung zu

Um die Füllung vorzubereiten, müssen wir saure Sahne, drei Eier, 150 g Zucker, restliches Mehl (2 EL) und Vanille vermischen. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nehmen Sie das Mürbeteig nach einer halben Stunde aus dem Kühlschrank und rollen Sie es zu einer Schicht aus, mit der Sie den Boden der Auflaufform bedecken und auch die Seiten formen können.
Füllen Sie den Kuchen mit geschnittenen Erdbeeren und gießen Sie die Füllung darüber.

Die Form in den Ofen stellen und 45–50 Minuten backen. Während dieser Zeit wird der Kuchen gebacken, aber es ist immer noch besser, seine Bereitschaft zu überprüfen, indem man die Füllschicht mit einem Zahnstocher durchsticht.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee servieren.

Gelierter Kuchen mit Erdbeeren auf Kefir in einem Slow Cooker

Wie bei jedem Kuchen aus Teig ist auch bei dieser Backvariante nicht viel Aufwand erforderlich. Es ist ganz einfach, schnell zubereitet und wird fluffig, luftig und sehr lecker.

Zutaten

Kefir 2,5 % – 1 EL;
Kristallzucker - 1 EL;
Ausgewähltes Ei – 2 Stk.;
Backpulver – 1 TL. ohne Rutsche;
Mehl - 2 EL;
Frische Erdbeeren – 2 EL.

So backen Sie Geleekuchen mit Erdbeeren im Ofen

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei voller Leistung schaumig.
Dann bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers Kefir in einem dünnen Strahl einfüllen, Mehl und Soda portionsweise hinzufügen. Der Teig sollte glatt, homogen, dick, aber fließend sein, wie Pfannkuchen.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Multicooker-Schüssel, die am Boden und an den Seiten mit Öl eingefettet ist, fügen Sie gewaschene, getrocknete Erdbeeren hinzu und geben Sie den Rest des Teigs darauf.
Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde im Modus „Backen“. Erwarten Sie nicht, dass die Oberseite des Kuchens goldbraun ist. Ein Indikator für die Bereitschaft ist ein trockener Zahnstocher, mit dem nach dem Tonsignal der Kuchen durchstochen werden sollte.

Sie sollten den fertigen Kuchen nicht sofort aus dem Multikocher nehmen. Bei geöffnetem Deckel sollte es etwa 15 Minuten stehen bleiben, damit es etwas abkühlt und sich leicht von den Wänden der Form löst. Den Kuchen mit der goldenen Seite nach oben auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Gelierter Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren und Sauerrahm

Wenn Sie Käsekuchen lieben und lernen möchten, wie man solch ein schönes Dessert zubereitet, dann wird dieses Rezept für Sie am interessantesten sein. Super-Käsekuchen, bei dem Hüttenkäse sowohl im Teig als auch in der Füllung enthalten ist. Nun, zu Recht werden Erdbeeren romantische Fruchtnoten verliehen – ein unausgesprochenes Symbol der Liebe.

Zutaten

Für den Test

Premium-Weizenmehl – 1 EL;
Weicher Hüttenkäse – 150 g;
Backpulver – 1,5 TL;
Kristallzucker – 50 g;
Vollkuhmilch – 75-80 ml;
Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 65–75 ml.

Für die Füllung

Ausgewähltes Hühnerei – 3 Stk.;
Kristallzucker – 2/3 EL;
Quarkmasse – 0,2 kg;
Fette saure Sahne – 1 EL. bis zum Rand;
Süße Vanille – 1 Packung;
Gefrorene Erdbeeren – 150 g;
Puderzucker – 1 EL. l.

So bereiten Sie Schritt für Schritt einen Geleekuchen mit Erdbeeren zu

Das Mehl in eine Schüssel sieben, Hüttenkäse, Kristallzucker, Milch, Butter und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie alles, bis sich ein plastischer, weicher Teig leicht von Ihren Händen lösen lässt.
Nachdem Sie den Teig zu einem Brötchen geformt haben, lassen Sie ihn eine Weile ruhen – etwa 20 Minuten.
Nach einer Drittelstunde das Brötchen zu einem dünnen runden Kuchen ausrollen und in eine Auflaufform geben. Der Kuchen sollte so groß sein, dass er den Boden und die Seiten der Form vollständig bedeckt. Wir machen mit einer Gabel mehrere Einstiche in den Kuchen und stellen die Form in den Kühlschrank.
Bereiten wir die Füllung vor. Eier, Quarkmasse, Vanille, Stärke, Sauerrahm und Zucker in eine Mixerschüssel geben und gründlich verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Nehmen Sie die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank, füllen Sie sie mit aufgetauten getrockneten Erdbeeren und füllen Sie sie mit Quarkcreme.
Der Kuchen sollte im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang gebacken werden.
Die fertigen Backwaren auf einen Teller legen und durch ein Sieb süßes Pulver darüber streuen.

Dieser Kuchen mit Erdbeergelee ist perfekt für die Feiertage. Es ist sehr lecker, einfach zuzubereiten und ein Augenschmaus!