سلطة التراوت المملحة قليلاً. وصفات سلطة مع سمك السلمون المرقط المملح سلطة مع سمك السلمون المرقط والبيض
| المكونات (13) |
|---|
| الثوم - 1 فص |
| لصلصة الخل: |
| خل الطرخون أو عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة. |
| زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| البقدونس والكزبرة أو الأعشاب الطازجة الأخرى حسب الرغبة |
| إظهار الكل (13) |
| Gastronom.ru |
| فن الطهو |
| المكونات (11) |
|---|
| كافيار سمك السلمون المرقط – 2 ملعقة كبيرة. |
| بصل أخضر رفيع – 0.5 حزمة |
| الشبت - 2 أغصان |
| عصير ليمون – 1 ليمونة |
| الخردل – 1 ملعقة صغيرة. |
| إظهار الكل (11) |
| Gastronom.ru |
| فن الطهو |
| المكونات (11) |
|---|
| 400 جرام سمك السلمون المدخن الساخن أو البارد |
| 2 خيار طازج |
| 1 بصلة بيضاء صغيرة |
| 200 مل كريمة حامضة دهنية |
| 2 ليمون |
| إظهار الكل (11) |
| Gastronom.ru |
| فن الطهو |
| المكونات (16) |
|---|
| 500-600 جرام فيليه سمك السلمون المرقط |
| 1 فص ثوم |
| 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز |
| حفنة صغيرة من إكليل الجبل |
| عصير نصف ليمونة |
| إظهار الكل (16) |
| Gastronom.ru |
| خط الطول |
| المكونات (13) |
|---|
| 120 جرام من شرائح سمك السلمون المرقط المملح قليلاً من منظمة إيكو ميريديان |
| 250 جرام نودلز بيض رفيعة |
| 1 باقة بصل أخضر |
| 3 أغصان كزبرة |
| 1 فلفل أحمر حلو |
| إظهار الكل (13) |
| Gastronom.ru |
| فن الطهو |
| المكونات (10) |
|---|
| 80 جرام سلطة كورن بيلايا داشا |
| 250 جرام سمك السلمون المدخن الساخن |
| 2 خيارة متوسطة |
| جرجير للتزيين |
| بضع قطرات من صلصة الفلفل الأحمر تاباسكو |
| إظهار الكل (10) |
| racion.net |
| المكونات (12) |
|---|
| سمك السلمون المرقط المدخن الساخن 400 جرام |
| خبز التوست 6 شرائح. |
| أوراق الخس 6 شرائح. |
| الكراث 1 جهاز كمبيوتر. |
| بصل أحمر 1 قطعة. |
| إظهار الكل (12) |
| Gastronom.ru |
| فن الطهو |
| المكونات (12) |
|---|
| 400 جرام من سمك السلمون المرقط منزوع الجلد |
| 1 حبة جريب فروت وردي كبيرة |
| 1 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة جداً |
| حفنة من الفاصوليا الذهبية المنبتة |
| 2 حفنة من خليط السلطة الخضراء |
مكونات:
- سمك السلمون المرقط المملح قليلاً - 250-300 جرام.
- البيض - 3 قطع.
- الجبن - 100-150 جرام.
- طماطم - 2 قطعة.
- أوراق الخس - 1 حفنة.
- رغيف - 100 جم.
- زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- ملح فلفل.
للذواقة الحقيقية
تستحق الأسماك الحمراء مكانة مرموقة على أي طاولة، وخاصة المقبلات معها. ملك هذه الأطباق هو سلطة التراوت.
تتمتع هذه السمكة بطعم لا مثيل له وتستخدم بنشاط في الطهي بأي شكل من الأشكال تقريبًا: مقلية ومخبوزة ومملحة ومدخنة.
تتكون السلطة بشكل أساسي من سمك السلمون المرقط المملح قليلًا، والذي يتمتع بمذاق ناعم ورقيق يتناسب تمامًا مع مجموعة متنوعة من المنتجات: الخضار الطازجة والمسلوقة والفواكه والجبن والبيض.
سوف يستمتع الذواقة بالسلطة الساخنة مع سمك السلمون المرقط المقلي أو المشوي، والذي سيتم التأكيد على مذاقه من خلال الخضار الورقية والطماطم الطازجة. وعلى الطاولة الاحتفالية، ستأخذ مكانها الصحيح سلطة سمك السلمون المرقط المدخن، والتي يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة والفلفل الحلو والجزر والخيار وما إلى ذلك.
وصفات السلطات مع سمك السلمون المرقط سوف تروق لعشاق الطعام الصحي، لأن هذه السمكة تعتبر الأكثر أمانا، فهي تموت ببساطة في المياه الملوثة.
مثل سمك السلمون الآخر، يحتوي سمك السلمون المرقط على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المفيدة (أوميغا 3)، والتي تعتبر ضرورية للعمل الطبيعي للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والدماغ.
تحتوي هذه السمكة على العديد من المواد الضرورية للجسم: فيتامينات أ، ب، د، اليود والفوسفور، البوتاسيوم، الزنك.
مع الاستهلاك المنتظم للتراوت، يتم تقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير، ويتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويتم تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان.
يجب أن تكون سلطة السلمون المملح في قائمة كل من يعاني من ارتفاع ضغط الدم والاكتئاب ومشاكل في الذاكرة ويواجه باستمرار ضغوطًا بدنية أو عقلية عالية.
على عكس سمك السلمون النسبي، فإن سمك السلمون المرقط أقل دهنية، ويبلغ محتواه من السعرات الحرارية 88 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. تحتوي هذه السمكة على كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم ويمكن أن تصبح أساسًا لوجبة غذائية، على سبيل المثال، تعتبر السلطة مع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً أو المشوي مثالية لعشاء خفيف ولكن مرضي.
يمكن لمتبعي الحميات الغذائية تناول السلطة مع سمك السلمون المرقط والخيار والخضروات الورقية والفواكه (باستثناء الأفوكادو) دون أي قيود تقريبًا. من الأفضل استخدام الصلصات المعتمدة على الزبادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزيوت النباتية كصلصة.
هناك العديد من الوصفات بالصور التي تتيح لك تحضير سلطة التراوت لكل الأذواق. يمكنك تحضير أي سلطة سمك بها، على سبيل المثال الميموزا التقليدية. يمكنك أيضًا صنع سلطة مثل الرنجة تحت معطف الفرو من سمك السلمون المرقط المملح، مما يمنحها طعمًا أكثر دقة ولذيذًا. هناك العديد من الخيارات، ومع النهج الإبداعي، يمكنك إنشاء تحفة حقيقية من شأنها أن تأسر جميع المجتمعين على الطاولة.
تحضير
من بين الوصفات التي تحتوي على صور للسلطات مع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، هناك وجبات خفيفة دسمة وخفيفة. في الحالة الأولى، غالبا ما تضاف البطاطا المسلوقة والبيض إلى الطبق، في الخضروات الطازجة الثانية. ولكن يمكنك الالتزام بالوسط الذهبي من خلال تحضير سلطة السلمون المرقط والطماطم والجبن والخبز المحمص.
يمكنك تمليح السمك بنفسك، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، فمن الأفضل شراء السمك الجاهز.
- بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غلي البيض بقوة، ثم تبريده، وتنظيفه وتقطيعه، وفصل البياض عن الصفار. يمكن صنع سلطة التراوت مع بيض السمان، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى ضعف العدد منها، وتحتاج إلى طهيها بشكل أقل.
- قطع فيليه سمك السلمون المرقط إلى مكعبات أو قطع صغيرة. للراحة، يمكنك وضع الأسماك في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة مقدما.
- نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. يمكن استبدال الطماطم الكبيرة بالطماطم الكرزية (6 قطع) وتقطيعها إلى نصفين.
- اشطفي مجموعة من الخس في الماء المثلج، وجففيها، ثم قومي بتمزيقها بيديك بشكل خشن ثم ضعيها في وعاء السلطة.
- صر الجبن بشكل خشن. من الأفضل صنع سلطة التراوت هذه مع الجبن الصلب العطري (البارميزان، الشيدر).
- نقطع الرغيف (يفضل رغيف الأمس) إلى مكعبات صغيرة ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً. يُضاف القليل من الزيت ويُقلب قطع الخبز المحمص ويُملحها قليلًا ويُقلى على الجانب الآخر.
- اخلطي الصلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون (يمكن استبداله بخل التفاح) والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- ضعي السمك والطماطم والبيض المسلوق على أوراق الخس، واسكبي فوقها الصلصة وحركيها. ضعي السلطة مع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً في أطباق التقديم، كما في الصورة، مع رش كل حصة بالجبن المبشور والخبز المحمص.
يمكنك عمل صلصة أكثر نكهة وإثارة لهذه السلطة عن طريق خلط الزيت النباتي مع القشدة الحامضة (6: 1)، وإضافة القليل من عصير البرتقال والخردل وصلصة الفلفل الحار والملح والخفق.
خيارات
وصفة بسيطة للسلطة مع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً ستكون مفيدة عندما يصل الضيوف فجأة أو عندما لا يكون هناك وقت لإعداد العشاء. يمكن تحضير هذه السلطة من سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون، ولكن الخيار الثاني سيكون أكثر مغذية.
- أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى غلي البيض بقوة، ثم تقطيعه إلى مكعبات، وتقطيع الخيار الطازج بنفس الطريقة.
- نقطع السمك المملح إلى شرائح أو مكعبات رفيعة ونخلطه مع باقي المكونات ونضيف الأعشاب المفرومة (البصل والشبت).
- امزج كل شيء وتتبل بالكريمة الحامضة وأضف الملح إذا لزم الأمر.
يمكن تقديم سلطة التراوت هذه في أجزاء، كما في الصورة، وتوضع على طبقة من أوراق الخس.
لن تكون السلطة مع سمك السلمون المرقط المعلب أقل لذيذًا. يمكن أن تكون سلطة سمك كلاسيكية مع الأرز والذرة والبصل والفلفل الحلو أو الميموزا أو الخيار التالي. اهرسي علبة سمك السلمون المرقط بالشوكة، وصفي السائل، وقطعي الخيار الطازج والمخلل إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي البيض المسلوق المقطع، وبضعة ملاعق كبيرة من الذرة. يتبل كل شيء بالمايونيز ويضاف الشبت المفروم والثوم المطحون ويضاف الملح ويبرد.
أصبحت المأكولات البحرية اليوم أكثر وأكثر شعبية وذات صلة بأي احتفال، لأنها لذيذة ولذيذة. وإذا كانت هناك سلطة مع سمك السلمون المرقط المملح على طاولة عطلتك تزين المكان وتثير معدة الضيوف، فهذا وحده سيكون كافيًا لإكمال القائمة.
سؤال آخر هو الوصفة التي يجب الاختيار من بين كل هذا التنوع، لأن جميع هذه الأطباق تقريبًا لذيذة حقًا وجميلة جدًا وشهية.
ونحن سوف تساعدك على اتخاذ اختيارك. إذا كنت من محبي المقبلات مع أي سمكة حمراء، فننصحك بالعثور على أفضل علاج لنفسك في هذه المجموعة من الوصفات.
سلطة صينية أصلية مع سمك السلمون المرقط
الوصفة تجسد المطبخ الصيني التقليدي. هناك الشعرية الزجاجية والخضروات الطازجة والأسماك. والتتبيلة بصلصة الصويا والمحار تؤكد بشكل أفضل على "جغرافيا" العلاج.
مكونات
- فونشوزا جافة – 50 جم؛
- فيليه سمك السلمون المرقط المملح - 0.2 كجم؛
- خيار طازج قصير – 2 قطعة؛
- الفلفل الحلو الأحمر - 1 فاكهة؛
- طماطم كرزية - 10 قطع؛
- الكافيار توبيكو من أي لون - 2 ملعقة كبيرة؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة؛
- صلصة المحار - 1 ملعقة كبيرة؛
- صلصة الصويا الكلاسيكية – 2 ملعقة كبيرة؛
- زيت الزيتون – 30 مل.
كيفية صنع سلطة مع سمك السلمون المرقط المملح
- قم بغلي الفونشيزا بالماء المغلي واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق. ثم ضع المعكرونة الجاهزة في منخل. بعد مرور دقيقتين، عندما يصفى الماء، قطعي النودلز وضعيها في وعاء السلطة.
- قطع الفلفل البذور إلى شرائح.
- اطحني الخيار بنفس الطريقة.
- يجب تقطيع السلمون إلى مكعبات.
- ننقل جميع المكونات المفرومة إلى الفنكوز ونخلط السلطة.
- الجمع بين صلصة المحار وصلصة الصويا وتخلط مع الزيت.
- نسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة ونضيف إليها بذور السمسم. ثم قومي بخلط المكونات مرة أخرى.
- اترك السلطة لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة.
- عند التقديم يجب تزيين السلطة بكافيار السمك الطائر. وترتب الطماطم الكرزية حول الحواف.
سلطة التراوت المملحة "جبل الجليد"
مكونات
- - 1 حزمة + -
- — 170-200 جم + -
- - 4 أشياء. + -
- — 1 شوكة صغيرة + -
- - 1 حزمة + -
- - 1 بنك + -
- - ½ ملعقة صغيرة. + -
كيفية تحضير سلطة التراوت
خفيفة وعصيرية ومقرمشة، بفضل "الجبل الجليدي"، ستكون السلطة مطلوبة طوال أمسية العطلة. يمكن تسمية هذا الطبق بأمان بأنه متطور. هنا، كل مكون يمكن ملاحظته بشكل منفصل، ولا يقاطع بعضها البعض. هذه الوصفة بسيطة للغاية وسريعة حقًا. لا يستغرق تنفيذه أكثر من نصف ساعة.
- دع البيض يطهى لمدة 20 دقيقة. بعد أن تبرد في الماء البارد، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
- نغسل الخس ونقوم بتصفيته من الماء. ثم نقطعها إلى مربعات كبيرة. أو نقوم بتمزيق الأوراق إلى قطع عشوائية بأيدينا.
- ينبغي أن تؤخذ شرائح سمك السلمون المرقط كاملة، وليس مقطعة إلى شرائح. يجب سحقها إلى قطع صغيرة
- صفي الذرة من التتبيلة وأضيفيها إلى وعاء السلطة.
- من الأفضل تقطيع الجبن إلى شرائح. ولكن يمكنك أيضًا بشرها بنشارة خشنة.
تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. إذا لزم الأمر، يمكن أن يكون الطبق النهائي مملحا. لكن لا تنس أن السلطة تحتوي على سمك مملح.
سلطة مع سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون "قيصر البحر"
وفرة المأكولات البحرية في هذه السلطة تجعلها من المأكولات البحرية حقًا. لكن الكافيار الأحمر، الذي يتم رشه بسخاء في الأعلى، يجعل العلاج ملكيًا حقًا. إن تحضير مثل هذا الجمال في المنزل ليس بالمهمة الصعبة. للقيام بذلك، نقدم لك وصفتنا خطوة بخطوة.
مكونات
- جثث الحبار - ½ كجم؛
- البصل الأخضر – 3 قطع؛
- سمك السلمون المرقط المملح - 150 غرام؛
- أصابع السلطعون أو اللحم - 200 جم؛
- جمبري مقشر - 0.1 كجم؛
- البيض C0-C1 – 4 قطع؛
- جبنة جودة - 300 جم؛
- درنات البطاطس – 3 قطع؛
- مايونيز متوسط الحجم – 1 عبوة؛
- كافيار السلمون (أو التقليد) – 50 جم.
كيف لطهي سلطة مع سمك السلمون المرقط المملح
- تبرد وتقشر البطاطس المسلوقة في قشرتها. بعد ذلك، قطع الدرنات إلى مكعبات أو ثلاث شرائح كبيرة على المبشرة.
- على نار متوسطة، ضعي الماء في قدر حتى يغلي ثم أضيفي الملح. ضع الحبار في الماء المغلي. بعد 3-4 دقائق، قم بإزالتها من الماء.
- ضعي الجمبري في وعاء فارغ من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجيه على الفور.
- يجب تقطيع أصابع السلطعون (أو اللحم) والحبار إلى شرائح.
- طحن الجبن إلى شرائح صغيرة باستخدام مبشرة.
- نقطع السمك إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.
- يقطع البصل ناعما جدا.
سنضع السلطة في طبقات:
- الطبقة الأولى هي البطاطس. نرشها بقليل من الملح ونغطيها بشبكة المايونيز.
- بعد ذلك، نرش البطاطس بقش السلطعون ونغطيها أيضًا بطبقة من المايونيز.
- ثم يأتي البيض الممزوج بالمايونيز وقليل من الملح. نقوم بتوزيعها في طبقة متساوية فوق السرطانات.
- ونضع الحبار + شبكة المايونيز فوق كتلة البيض.
- رش الجبن المبشور فوق السلطة.
- الآن قم بترتيب شرائح السمك والروبيان حول حافة السلطة. وفي الوسط نضع كومة من الكافيار محاطة بشرائح البصل.
هذه السلطة مع سمك السلمون المرقط المملح سوف تسبب عاصفة من المشاعر الحماسية. حسنًا، يجب أن تعترف أنها لا تبدو جميلة فحسب، بل إنها مذهلة ومكلفة للغاية!
أوجه انتباهكم إلى سلطة لذيذة ومرضية للغاية مع سمك السلمون المرقط والجبن والطماطم.
لتحضير هذه السلطة، يمكنك استخدام السمك المملح أو المملح قليلاً. أنا شخصياً أفضل شراء سمك السلمون المرقط بالكامل وملحه في المنزل.
لتوفير الوقت الثمين، يمكنك شراء سمك السلمون المرقط المعلب أو المملح قليلاً في عبوات مفرغة من الهواء.
شاركتني امرأة عملت طاهية في أحد المقاصف المرموقة في موسكو وصفة سلطة التراوت.
إنها تختار الوصفات بحيث تكون المكونات الموجودة فيها طبيعية.
ستكون السلطة مع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مقبلات ممتازة لهذه المناسبة.
وسأخبرك بسر صغير. كوني من محبي أطباق سمك السلمون المرقط، غالبًا ما أعامل نفسي بجميع أنواع السلطات مع الأسماك المملحة قليلاً، وأتناولها سراً بملعقة كبيرة))
لتحضير سلطة مع سمك السلمون المرقط المملح أو المملح قليلاً ستحتاج: سمك السلمون المرقط المعبأ في فراغ، 300 غرام - 1 حزمة؛ 1 طماطم طازجة كبيرة الحجم؛ 150 غرام. جبنة قاسية؛ 1 بصلة صغيرة 8 بيض سمان. يمكنك استبدالها بأربعة دجاج. 1 درنة بطاطس صغيرة كبيرة؛ الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. المايونيز المفضل للتتبيلة.
طريقة تحضير سلطة التراوت: أخرجي السمك المملح قليلاً من العبوة واغمسي القطعة بالكامل بمنديل ورقي. قطع التراوت إلى قطع صغيرة. احرق الطماطم الناضجة بالماء المغلي وأزل القشرة الرقيقة بعناية. قطعيها إلى شرائح رفيعة. صر الجبن على الجانب الخشن من المبشرة. اسلقي بيض السمان أو الدجاج على نار خفيفة، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح لمنعه من التشقق. اسلقي البطاطس في قشرتها. بارد وقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع البيض المبرد إلى شرائح. نقطع البصل ونسلقه بالماء المغلي للتخلص من المرارة.
يمكن تحضير سلطة التراوت المملحة قليلاً أو المملحة في طبقات، ولكن كما خمنت بالفعل، أضع جميع المكونات في وعاء السلطة، وأضيف الفلفل المطحون حسب الرغبة وأتبل بالمايونيز المفضل لدي. أنا لا أضع الملح في سلطة التراوت.
لجعل سلطة التراوت أكثر طراوة، بدلا من الجبن العادي، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ، وتجميده قليلا حتى تتمكن من صر المنتج بسهولة على مبشرة خشنة.
يقدم على الطاولة وسط تصفيق مدو وتسمم بالكحول)))
الآن أنت تعرف كيفية تحضير سلطة من سمك السلمون المرقط المملح أو المملح قليلاً. فقط لا تعطي هذه الوصفة لأي شخص، فليكن سرًا صغيرًا آخر خاص بنا))
دائمًا ما تكون السلطات التي تحتوي على أسماك رائعة مثل سمك السلمون المرقط والسلمون أنيقة للغاية وذات مذاق غني ومذهل. في هذا المقال سنتحدث عن أفضل الوصفات لمثل هذه السلطات اللذيذة.
طعم سمك السلمون المملح قليلاً وسمك السلمون المرقط متشابهان جدًا، لذا يمكن استبدالهما في السلطات. يمكنك استخدام الأسماك المملحة قليلًا التي تم شراؤها أو استخدام الملح بنفسك، لأن... إنه سهل جدًا.
في كثير من الأحيان، يتم إعداد السلطات مع سمك السلمون المرقط وسمك السلمون لقضاء العطلات، لأن هذا خيار ممتاز للعام الجديد أو أي مناسبة خاصة أخرى. يمكن أن تكون إما معجنات نفخة أو بسيطة - عندما يتم خلط المكونات معًا ببساطة، يمكنك أيضًا استبدال هذه السمكة بأخرى، على سبيل المثال، صنع "سمك السلمون المرقط تحت معطف الفرو" بدلاً من الرنجة - وهذا بديل ممتاز للتقليدية و مألوف.
الوصفة الأولى: سلطة مع سمك السلمون المرقط والبطاطس
سوف تحتاجين إلى: 400 جرام من سمك السلمون المرقط/السلمون المملح قليلًا، 300 جرام مايونيز، 8 بيضات مسلوقة ودرنات بطاطس، 1 بصلة، 1-2 ملاعق كبيرة. حب الرمان، بصل أخضر، ملح.
طريقة تحضير سلطة السلمون والبطاطس. افصلي بياض البيض المسلوق عن الصفار، وقطعي البصل إلى حلقات نصف رفيعة، وملحيه واهرسيه. يُقطع السمك جيدًا ويوضع في وعاء السلطة كطبقة أولى. رشي السمك بالبصل، وافركي البطاطس فوقه حتى تظهر جوانب السمكة، ودهنيه بالمايونيز. صر صفار البيض على القمة. نرش البياض المبشور فوق الصفار ونسكب المايونيز مرة أخرى ونرش البصل الأخضر المفروم ونضع بذور الرمان في الأعلى.
الوصفة الثانية: سلطة احتفالية بالسلمون بدون مايونيز
سوف تحتاجين إلى: تفاحة واحدة وأفوكادو لكل منهما، نصف ليمونة، سمك سلمون أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، خس، طماطم كرزية، جبن، بذور السمسم، جرجير، صنوبر، تتبيلة - 120 مل زيت زيتون، 25 مل خل نبيذ، 20 مل صلصة الصويا. 20 جرام خردل، 15 مل عسل.
كيفية تحضير سلطة رأس السنة مع سمك السلمون المرقط بدون المايونيز. قشري الأفوكادو، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، وأزيلي النواة، وكرري الأمر مع التفاحة، ورشي عصير الليمون فوق التفاح والأفوكادو. نقطع السمك جيدًا والخس والجرجير ونقطع المكسرات بشكل غير ناعم ونقطع الجبن إلى مكعبات ونجمع جميع مكونات السلطة. نخلط جميع مكونات الصلصة ونسكبها فوق السلطة ونخلطها ونضعها في أطباق مستديرة صغيرة ومضغوطة ونقلبها على أطباق مسطحة. يُزيّن بالطماطم الكرزية عن طريق ترطيب القاع وغمسه في بذور السمسم.
السلطات التي تجمع بين سمك السلمون المملح قليلاً مع المأكولات البحرية الأخرى لذيذة جدًا.
الوصفة الثالثة: سلطة السلمون والمأكولات البحرية "كورنوكوبيا"
سوف تحتاجين إلى: 250 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا/السلمون المرقط والروبيان المقشر، 4-5 بيضات مسلوقة، 1 خيارة متوسطة الحجم، كوب من الأرز المسلوق وعلبة من الذرة المعلبة، نصف ليمونة (عصير)، بصل أخضر، مايونيز، فلفل، ملح، مقبلات - سمك، كافيار أحمر، بقدونس، جمبري.
طريقة تحضير سلطة العيد بالمأكولات البحرية. نفصل بياض البيض المسلوق عن الصفار، ونترك الأخير جانباً للتزيين. نقطع السمك ونمزجه مع الجمبري ونرشه بعصير الليمون ونضيف الذرة والأرز والخيار المفروم والبياض المبشور والبصل الأخضر المفروم والفلفل والملح ونضيف المايونيز ونخلط. ضعي السلطة على طبق مسطح على شكل قرن، ورشيها بالصفار المبشور جيدًا، وزينيها بالكافيار والبقدونس والسمك والروبيان، واتركيها تتخمر قبل التقديم.
الوصفة الرابعة: سلطة السلمون على معطف الفرو
سوف تحتاج إلى: 300 جرام من سمك السلمون المرقط/السلمون المملح قليلًا، 100-200 جرام من الزبادي الطبيعي/القشدة الحامضة/المايونيز، 2 درنات بطاطس مسلوقة، بنجر وبيض، 1-2 بصل، 1 جزرة مسلوقة، خضار.
كيفية تحضير سمك السلمون على سلطة معطف الفرو. ابشري جميع الخضار على مبشرة خشنة أو اقطعي البصل أو اقطعي البيض أو ابشريه أيضًا. ضع حلقة على الطبق بحيث يكون من المناسب وضع السلطة في شكل دائري جميل. دهن قاع الطبق بالزيت النباتي ، ضعي البنجر وادهنه بالصلصة ، ثم ضعي جميع المكونات وادهنها بالصلصة: ثم الجزر والبطاطس والبيض والبصل. الطبقة الأخيرة عبارة عن سمك مقطع إلى قطع. يُزيّن بالأعشاب ويُترك للسلطة لتتخمر، ثم تُرفع الحلقة بعناية بحركة سريعة.
الوصفة الخامسة: كعكة السلطة مع سمك السلمون المرقط
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من سمك السلمون/السلمون المملح قليلًا، 100 جرام من جبن فيلادلفيا أو الجبن القريش/الجبن الكريمي، 8 جرام من الجيلاتين، 4 بيضات مسلوقة، 1 علبة من أصابع السلطعون، 4-5 ملاعق كبيرة. أرز مسلوق، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والمايونيز والأعشاب والكافيار الأحمر للزينة.
طريقة تحضير كعكة السلطة بالسلمون. يُغطى طبق عميق بورق الطعام، وتتداخل (حتى لا تكون هناك فجوات) قطع السمك المقطعة إلى شرائح رفيعة، بحيث تغطي قاع الطبق وجوانبه. باستخدام مبشرة ناعمة، ابشري صفار البيض والبياض وأصابع السلطعون بشكل منفصل. صب الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء البارد، وانتظر حتى ينتفخ، ثم يذوب في حمام مائي، لكن لا يغلي، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. يُقلب الجبن الطري والقشدة الحامضة والمايونيز حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب الجيلاتين المبرد ، ويُوزّع الكريم الناتج على طبقة السمك ، ويُوضع الصفار المبشور في طبقة (ليست هناك حاجة لتوزيعه على الجوانب مثل السمك - ضعه فقط في وسط الطبق). بعد ذلك ، دهنها بالكريمة ، ضعي أعواد السلطعون ، ثم الكريمة مرة أخرى ، بياض ، كريمة ، أرز ، كريمة. غطيها بالفيلم وضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل. أخرجي الكيك من الثلاجة، ثم غطيه بطبق مسطح ثم اقلبيه عليه. تُزيّن السلطة بالأعشاب والكافيار الأحمر.
بعد إعداد سلطة مع سمك السلمون المملح قليلاً وفقًا لأي من الوصفات المقترحة، ستتلقى الكثير من الثناء، لأن هذه السلطات دائمًا لذيذة وشهية، وسيساعد التصميم الجميل على زيادة فعاليتها.
